P. 1
Balaton Bor és wellness 2012

Balaton Bor és wellness 2012

|Views: 85|Likes:
Published by Magyar Turizmus Zrt
Isten hozta a Balaton régióban! Hogy érzi magát?
Jól? Ez nagyszerű! Akkor a legjobb helyen jár!
Netán van valamilyen problémája? A Balatonnál
biztosan megtalálja rá a gyógyírt!
Isten hozta a Balaton régióban! Hogy érzi magát?
Jól? Ez nagyszerű! Akkor a legjobb helyen jár!
Netán van valamilyen problémája? A Balatonnál
biztosan megtalálja rá a gyógyírt!

More info:

Categories:Types, Brochures
Published by: Magyar Turizmus Zrt on Mar 01, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/29/2014

pdf

text

original

Receptajánló – otthon is elkészíthető
ínyencségek

Balatoni halászlé

Hozzávalók:

1000 g apróhal (kárász, keszeg, törpeharcsa),

1500 g ponty,

1200 g harcsa,

100 g zsír,

400 g (nem friss) vöröshagyma,

60 g házi pirospaprika,

só,

2 gerezd fokhagyma,

2 db zöldpaprika,

1 db paradicsom,

1 db krumpli,

pár szem erős paprika

Elkészítés:

A halakat tisztítsa meg, fejükből távolítsa el a ke-

serűfogat, farkukat, uszonyaikat vágja le. A ponty

és a harcsa húsát szedje le a törzsről, szeletelje fel,

irdalja be, sózza meg, és a felhasználásig tegye fél-

re. A vöröshagymát tisztítsa meg, vágja apróra, és

fonnyassza meg a zsírban, adja hozzá a pirospap-

rika 2/3-át, és azonnal eressze fel kb. 3.5 l vízzel.

Az apróhalakat, a halak fejét, kárkászát, uszo-

nyait, farkát, a zöldpaprikát, a paradicsomot, zú-

zott fokhagymát és a megtisztított, negyedekbe

vágott krumplit adja hozzá, sózza meg, és addig

főzze, míg a halhús leválik a törzsről. Passzírozza

át, és forralja fel, ha sűrű, akkor vízzel hígítsa fel.

Az elkészült alaplébe rakja bele a lesózott

pontyot, és a harcsát (ha van, akkor a belsőséget

is), az erős paprikát. Amikor felforrt, tegye bele

a maradék pirospaprikát, ha szükséges, akkor sóz-

za és erős paprikával ízesítse. 10 percnyi forralást

követően tűzforrón tálalja.

w w w. B a l ato n . i t t h o n . h u

Csemegézzünk a helyi biopiacok

kínálatából! Számos helyen nyílt

autentikus piac, ahol biotermékek,

lekvárok, kecsketejből készült termé-

kek, illatos pékáruk, méz, bor, házi

joghurt kaphatók.

Termelői piacok a Balaton régióban:

www.balaton.itthon.hu

Lili bárónő pontypaprikása

Huszka Jenő, több operettsláger fülbemászó

dallamának világhírű szerzője 1907-től majdnem

négy évtizeden át fonyód-bélatelepi villájában

nyaralt és dolgozott. Többek között itt írta a Lili

bárónő és a Mária főhadnagy című operettjeit is.

Villájával szemben tábla őrzi emlékét. A Lili bá-

rónő ihletője Huszka felesége, Bacsák Lili volt –

Bacsák György lánya. És hogy milyen volt a Huszka

Jenő tiszteletére megálmodott Lili bárónő ponty-

paprikása kapros rezgőkével, utánaolvashatunk

és meg is főzhetjük a www.balatonfonyod.hu/

info/kulinaris-elvezetek oldalon írt recept alapján.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->