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Resolución 3373

Perfil profesional
El Técnico Superior en Industrias Agroalimentarias,
tendrá competencia para ejecutar y supervisar
operaciones de industrialización de alimentos,
utilizando las tecnologías apropiadas en cada
proceso , atendiendo un sistema de control de
calidad, participando en estrategias de optimización
de procesos, asesorando en las normas de
manipulación segura, y actuando con responsabilidad
y sentido ético en el desempeño de su rol
profesional.
Área ocupacional
Los Técnicos Superiores en Industrias Agroalimentarias
podrán desempeñarse en:

 Industrias cárnicas: frigoríficos de carne vacuna, porcina, conejos,


liebres, aves.
 
 Industrias lácteas
 
 Industrialización de frutas, verduras, hortalizas y legumbres.
 
 Laboratorios microbiológicos de control de calidad
 
 Gestión de micro emprendimientos
 
 Capacitación de operarios.
Primer año
ESPACIO DE
ESPACIO DE LA FORMACIÓN BÁSICA ESPACIO DE LA FORMACIÓN ESPECÍFICA DEFINICIÓN
320 Horas reloj 256 Horas reloj INSTITUCIONAL
32 Hs.

Química y
Geografía Lengua Producción de Procesos Administración
Computación I Estadística Economía Biología
Económica Extranjera I Materias Primas I Industriales Aplicada
aplicada

64 Hs. 64 Hs. 64 Hs. 64 Hs. 64 Hs. 64 Hs. 64 Hs. 64 Hs. 64 Hs. 32 Hs.

PRÁCTICA INSTRUMENTAL Y EXPERIENCIA LABORAL

FORMACIÓN ÉTICA Y MUNDO CONTEMPORÁNEO

TOTAL DE HORAS 608


Segundo año
ESPACIO DE
ESPACIO DE LA
ESPACIO DE LA FORMACIÓN ESPECÍFICA DEFINICIÓN
FORMACIÓN BÁSICA
640 Horas reloj INSTITUCIONAL
128 Horas reloj
32 Hs.

Práctica Práctica Práctica


Práctica Producción de
Lengua Profesional de Profesional de Profesional de
Computación I Laboratorio I Profesional Materias
Extranjera I Industrias Industrias Industrias de
Molinería I Primas II
Lácteas I Cárnicas I Conservas I

64 Hs. 64 Hs. 64 Hs. 128Hs. 128Hs. 128Hs. 64 Hs. 128Hs. 32 Hs.

PRÁCTICA INSTRUMENTAL Y EXPERIENCIA LABORAL

FORMACIÓN ÉTICA Y MUNDO CONTEMPORÁNEO

TOTAL DE HORAS 800


Tercer año
ESPACIO DE
ESPACIO DE LA
ESPACIO DE LA FORMACIÓN ESPECÍFICA DEFINICIÓN
FORMACIÓN BÁSICA
640 Horas reloj INSTITUCIONAL
128 Horas reloj
32 Hs.

Práctica Práctica Práctica


Práctica Seminario de
Computació Lengua Laboratorio Profesional de Profesional de Profesional de
Profesional Tecnología
n II Extranjera II II Industrias Industrias Cárnicas Industrias de
Molinería II Aplicada
Lácteas II II Conservas II

64 Hs. 64 Hs. 64 Hs. 128Hs. 128Hs. 128Hs. 64 Hs. 128Hs. 32 Hs.

PRÁCTICA INSTRUMENTAL Y EXPERIENCIA LABORAL

FORMACIÓN ÉTICA Y MUNDO CONTEMPORÁNEO

TOTAL DE HORAS 800

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