CE BEM, CE MÂNCĂM ?

REVOLUTION (v3.0)
Ce ne oferã piaţa…

Compiled/Updated by: boemu

Tnuva Frappe: Cafea şi 3 E-uri
Mihaela Ionescu - 4/04/2009
• Aditivii alimentari utilizaţi pentru Tnuva Frappe pot duce la probleme ale tractusului digestiv, la tulburări de atenţie şi la afecţiuni ale sistemului osos. De aceea, este recomandat să fie evitat de consumatorii care au astfel de maladii, pentru a nu le croniciza. Băutura din lapte cu cafea Tnuva Frappe este dezechilibrată din punct de vedere nutriţional, având un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr), dar şi lipide din lapte, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Acesta face analiza profilului nutriţional bazându-se pe normele Regulamentului European 1924/2006, care stabileşte care sunt standardele pe care trebuie să le îndeplinească un produs alimentar pentru a fi echilibrat din punct de vedere nutriţional. ADITIVII Pentru a obţine o culoare cât mai plăcută, producătorul a folosit sirop de zahăr caramelizat E150. Acesta poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), poate încetini creşterea, poate duce la distensii intestinale şi la hipertrofia muşchilor. De asemenea, distruge vitamina B şi afectează cromozomii. Un alt aditiv cu efecte nocive este şi fosfatul de sodiu, E339. Acesta este incriminat în împiedicarea asimilării şi fixării calciului în oase, putând induce osteoporoză şi/sau depuneri anormale de calciu (osteofite-cioc de papagal). Doza zilnică admisă pentru toate sursele de fosfor din alimentaţie, stabilită de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari), este de 70 mg/kg corp. Caragenanul E407 poate duce la apariţia problemelor de tractus intestinal, mergând până la ulcer şi cancer de stomac, în cazul unui consum exagerat. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă profesorul Mencinicopschi ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor de maladii cardiovasculare, renale, celor cu boli hepatice, persoanelor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. Alzheimer), celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), celor cu astm, cu probleme stomatologice. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. INGREDIENTE Lapte pasteurizat, apă, zahăr, cafea 0,3%, sirop de zahăr caramelizat E150, corector de aciditate fosfat de sodiu E339, stabilizatori caragenan E407, aroma de cafea şi vanilie. Valoare nutritivă medie pentru 100 g: valoare energetică: 68 kcal/288 kJ, proteine 2,8 g, glucide 9,8 g, lipide 2 g. •

• •

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/tnuva-frappe-cafea-si-3-euri-503305.html

Ketchup-ul picant DLL (Ketchup cu 8 E-uri)
de Mihaela Ionescu - 20/06/2009
• • Ketchup-ul picant DLL are în compoziţie 70% pastă de tomate, însă restul de 30% reprezintă aditivi alimentari, sare, zahăr şi apă. Amidonul modificat din porumb este aditivul alimentar cu cea mai mare pondere în produsul analizat. Acesta are rolul de a-i da ketchup-ului textura şi consistenţa potrivite. Însă consumatorii vor resimţi probleme ale tractusului intestinal în cazul în care vor mânca o cantitate mare de produs. Zaharina de sodiu este un aditiv controversat, fiind încadrat de Agenţia Internaţională de Cercetări în Cancer în grupa 2B, ca agent cancerigen, avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. De asemenea, E954 poate interfera cu procesul normal de coagulare a sângelui, cu glicemia şi cu funcţiile digestive, perturbându-le. Efecte adverse are şi E950, acesulfam K, studiile arătând că poate induce stres metabolic. De asemenea, are şi potenţial cancerigen. Specialistul nostru atrage atenţia că făina de guar, în doze mari, poate provoca greaţă, crampe, astm, alergii, eczeme. Nici consumul alginatului de sodiu nu este recomandat în cantităţi mari, pentru că poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intestin, avertizează profesorul Mencinicopschi. Produsul analizat are în compoziţie şi o sursă ascunsă de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. De asemenea, ketchup-ul picant DLL are şi o sursă ascunsă de sare de care trebuie să ţină cont persoanele hipertensive, cardiacii şi cei care suferă de maladii renale. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, astmaticilor, alergicilor, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor cardiovasculari, hepatici, renali, celor cu afecţiuni dermatologice, persoanelor cu status proinflamator sistemic, celor care suferă de maladii gastrointestinale, suferinzilor de diferite tipuri de cancer. ETICHETĂ DLL Ketchup picant. Concentrat pastă de tomate 70%, oţet, zahăr, apă, amidon modificat de porumb E1410/E1414/E1420, sare, acidifianţi: acid citric E330, acid malic E296, agenţi de îngroşare: făină de guar E412, alginate de sodiu E401, antioxidant acid ascorbic E300, condimente, arome naturale, îndulcitori zaharină de sodiu E954, acesulphame - K E950. Energie 75 kcal/371 kj, proteine 1,7, carbohidraţi 16,1 g, lipide 0,4 g, fibre alimentare 0,9 g, sodiu 0,9 g, sare 2,2 g.

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ketchup-cu-8-e-uri511989.html

Chiflele hamburger Primăvara (Chifle cu grăsimi hidrogenate)
de Mihaela Ionescu - 18/07/2009 • • Chiflele hamburger Primăvara sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional, cu un exces de glucide cu index ridicat şi absorbţie rapidă. De asemenea, conţin şi grăsimi într-o cantitate mare. Dintre acestea cele mai periculoase sunt grăsimile vegetale hidrogenate, care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. În unele ţări europene, dar şi în SUA, utilizarea acestora a fost limitată sau chiar interzisă, tocmai din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. Produsul analizat conţine şi aditivi alimentari, majoritatea dintre ei fiind incriminaţi în dereglarea funcţionării optime a tractusului digestiv. Guma guar poate produce balonări, greaţă, crampe, astm, alergii şi eczeme, iar E472e duce la apariţia durerilor abdominale, a diareei, a stărilor de vomă şi a balonării. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că în compoziţia produsului intră o cantitate mare de sare. Doza zilnică recomandată pentru un adult este de 6 g sare, depăşirea acesteia atrăgând după sine probleme cu buna funcţionare a inimii şi a rinichilor. În urma analizei informaţiilor încrise pe etichetă, specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor cu maladii cardiovasculare, hepatice, renale, dermatologice, hipertensivilor, alergicilor, bolnavilor de cancer. Chiflele hamburger Primăvara sunt interzise suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. ETICHETA Făină albă de grâu, apă, zahăr, drojdie, ulei vegetal, grăsime vegetală hidrogenată, lapte praf, gluten, sare iodată, conservant propionat de calciu E282, ameliorator de făină (făină de grâu, dextroză, stabilizator, E412 guma guar, antioxidant E300 acid ascorbic, emulgatori E472e esterii glicerici ai acidului diacetil tatric cu acizi graşi, E322 lecitină de soia, făină de soia, antioxidant E300 acid ascorbic, enzime). Conţine gluten.

• • •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/chifle-cu-grasimihidrogenate-514951.html

html .jurnalul. ingredientele fiind aroma şi uleiul vegetal. Aromă.Esenţa de migdale de la Dr Oetker (Esenţă de ulei fără migdale) de Cristina Andreea Calin . Există tipuri de ulei care pot schimba caracteristicile produsului final şi care nu rezistă la tratamente termice. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancamesenta-de-ulei-fara-migdale143059. • • http://www. ulei vegetal. ceea ce face ca esenţa să aibă un profil nutriţional dezechilibrat. nu este specificat tipul de ulei folosit. pentru că pe etichetă această informaţie nu este prezentă. Esenţă de migdale pentru aromatizarea prăjiturilor şi deserturilor. nu putem decât deduce că a fost folosită aroma de migdale. Compoziţia acesteia este foarte simplă.26/01/2009 • • Esenţei de migdale de la Dr Oetker îi lipseşte ceva: migdalele. Ingrediente: Dr Oetker. atrage atenţia că produsul conţine o cantitate mare de ulei. Acest aspect este cu atât mai important cu cât esenţa va fi folosită pentru prăjituri. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Producătorul nu specifică dacă este vorba despre aromă naturală sau despre una sintetică. De asemenea. Mai mult.

sare. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Ingrediente Biscuiţi 40%: ―făină de grâu. Din cauza acestui dezechilibru nutriţional. supraponderalilor şi obezilor. rahat: ―zahăr. Acesta duce la modificări de ADN. esenţă de rom. conservant benzoat de sodiu – E211.jurnalul. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.59 grame. hepatice. De asemenea. • • • • • http://www. cacao. Producătorul acestui salam de biscuiţi nu specifică despre ce fel de coloranţi este vorba. salamul de biscuiţi are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. Un alt aditiv cu efecte adverse asupra sănătăţii este conservantul E211. pentru că cei azoici combinaţi cu E211 pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. dr Gheorghe Mencinicopschi. glucide 61. benzoat de sodiu. În această situaţie se află metabisulfitul de sodiu E223. coloranţi‖.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancambiscuiti-e-uri-si-calorii-138614. celor cu ADHD. celor cu maladii renale. Produsul analizat are în compoziţie şi alcool etilic rafinat. grăsime vegetală. antioxidant: acid citric – E330. agenţi de afânare: bicarbonat de amoniu – E503 şi bicarbonat de sodiu – E500. care. arome alimentare‖.13/11/2008 • • Salamul de biscuiţi Magdi (Produs de post) are o serie de ingrediente din cauza cărora are o mulţime de contraindicaţii. amidon. care împiedică fixarea vitaminei B1. zahăr. Acest aspect este deosebit de important. iar în urma unui consum prelungit se poate ajunge la cancer. unii dintre ei periculoşi. E-uri şi calorii) de Cristina Andreea Calin . ADITIVII ALIMENTARI Amestecul de zaharuri şi grăsimi este ―condimentat‖ cu aditivi alimentari. majoritatea având absorbţie rapidă. lipide 11. arome alimentare. acid sorbic – E200. De asemenea. Mai mult. proteine 4.76 grame. în contextul amestecului de grăsimi şi zaharuri rafinate. grăsime vegetală nehidrogenată. care este o altă substanţă chimică obţinută cel mai probabil cu ajutorul unor coloranţi. poate duce la apariţia astmului de sulfit. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. nu este specificată nici compoziţia esenţei de rom. acid citric – E330. femeilor însărcinate şi care alăptează. Salamul de biscuiţi Magdi este interzis celor cu celiachie. nucă de cocos. alcool etilic rafinat.7 mg/kg corp.html . metabisulfit de sodiu – E223. alergicilor. Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de produs – valoare energetică: 406 kcal/100 grame.18 grame. astmaticilor. este foarte greu de metabolizat de ficat. zahăr. avertizează prof. dermatologice. cardio şi cerebrovasculare. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de sulfiţi din alimentaţie este de 0. Glucidele reprezintă o pondere foarte mare din produs. devenind toxic.Salamul de biscuiţi Magdi (Biscuiţi. produsul analizat are o valoare energetică foarte mare.

antioxidant (acid ascorbic E300 ).html • • • • . sare. stabilizator (polifosfaţi E452). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că din cauza compoziţiei lor. a femeilor însărcinate.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancampolonezi-din-slanina-142779. supraponderalilor şi obezilor şi celor care sunt sensibili la aditivii alimentari din compoziţie. zaharuri (dextroză. care ocupă locul al doilea şi al treilea ca pondere. condimente. Din cauza efectelor sale adverse trebuie evitat de copiii cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).jurnalul. polonezii analizaţi au o valoare energetică foarte ridicată. Etichetă Carne porc. Nitritul de sodiu. amidon. iar consumul lor trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze.Polonezii Carn San (Polonezi din slănină) de Cristina Andreea Calin . Monoglutamatul de sodiu. colorant natural (acid carminic E120). Acesta se manifestă prin dureri de cap. erupţii cutanate. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E621). conservant (nitrit de sodiu E250). slănină. poate apărea osteoporoza. http://www. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. rinite. în cazul unui consum mare. Acidul carminic poate provoca alergii. a hipoglicemicilor. respiraţie dificilă. sunt periculoase şi transformă produsul într-unul de proastă calitate. astm. ameţeli. este un aditiv cu efecte neurotoxice şi poate induce sindromul bucătăriei chinezeşti. a bătrânilor şi a cardiacilor. astm. proteină vegetală (alergen). femeilor însărcinate şi care alăptează. Slănina şi şoriciul. În timp. şorici. împiedicând fixarea calciului în oase. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. stări de slăbiciune. are un potenţial cancerigen ridicat şi din această cauză nu trebuie să fie prezent în dieta copiilor. care pun în pericol sănătatea inimii şi a ficatului. Polifosfaţii dezechilibrează balanţa calciu fosfor. E621. glucoză). modificări de ritm cardiac. membrană naturală comestibilă.22/01/2009 • Polonezii Carn San sunt un produs cu foarte multe grăsimi de proastă calitate. Produsul analizat conţine pe lângă cantitatea mare de grăsimi şi aditivi alimentari periculoşi pentru sănătatea consumatorilor. greaţă. Din această cauză nu este permis în alimentaţia copiilor. E250.

ne dăm seama că ce ar putea fi natural nu este sănătos. La fel de periculos poate fi glutamatul E621. a sistemului cardiovascular şi pot duce la apariţia cancerului. conţine grăsimi animale saturate. Acesta din urmă ar trebui să citească şi ingredientele.jurnalul. care afectează sănătatea inimii. slăbiciune. boia de ardei dulce. Etichetă Produs afumat şi fiert în membrană artificială comestibilă. Valoare energetică 100 g: 386 kcal/1614 kj. grăsime 37. modificări de ritm cardiac. Carnea de porc. Condimentele naturale şi boiaua de ardei dulce pot fi naturale. antioxidant ascorbat de sodiu E301. Regulamentul European 1924/2006 interzice astfel de înscrisuri fără să fie verificate. în special. proteine 40 g. amidon din cartofi. Sarea. Analizând eticheta. Producătorul nu avea voie să facă menţiunea "sănătos şi natural" pe etichetă. • • • • • http://www. respiraţie dificilă.Crenvurştii Prodprosper (Păcăleala Prodprosper) de Mihaela Ionescu – 16/07/2009 • • Crenvurştii Prodprosper au înscris pe etichetă următoarea sintagmă: "Sănătos şi natural!". condimente naturale. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de persoane suferinde. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. supraponderalilor şi obezilor. astm. Pe lista de ingrediente urmează o serie de substanţe care au trecut prin procedee de industrializare. însă nu pot fi şi sănătoase. glutamat E621. femeilor însărcinate şi care alăptează. Ascorbatul de sodiu este un E. prezentă într-o cantitate mare. Polifosfatul de sodiu este un aditiv alimentar ce dezechilibrează balanţa calciufosfor.html . oricât de naturală ar fi. Slănina. deci nu pot fi încadrate la categoria "natural". slănină. este incriminată în apariţia bolilor de rinichi. a ficatului.11 g.ro/stire-bun-deconsum/pacaleala-prodsper514691. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. Conservantul azotit de sodiu E250 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. 3 g/100 g. conservant: azotit de sodiu E250. de inimă şi a hipertensiunii. carne de vită. deci nu poate fi natural. nu numai reclama mincinoasă pe care producătorul şi-o face. iar ingredientele sintetice sunt de-a dreptul nocive. alte ingrediente: sare max. de vită şi slănină sunt ingrediente ce s-ar putea încadra în categoria "natural". ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. proteină din soia. fiind incriminat în apariţia cancerului. Amidonul de cartofi este folosit pentru a da produsului o textură cât mai aproape de a unuia "sănătos şi natural". neavând un rol nutriţional. copiilor. greaţă. care poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. pentru că duc la înşelarea consumatorului. Materii prime: carne de porc. dar nu sănătoase pentru toate categoriile de consumatori. stabilizator polifosfat de sodiu E452. împiedicând fixarea calciului în oase.

Atât carmoisine. carmoisine (sau azorubina) mai poate provoca urticarie.7/01/2009 • Reclama pentru Prigat Activ este foarte adevărată. Apă. menţionează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. concentrat natural de căpşuni şi banane în proporţie variabilă. alergicilor. COLORANŢI PERICULOŞI Pe lângă ADHD. distrugeri cromozomiale. Valori nutriţionale medii la 100 ml: valoare energetică 44 kcal/184 Kj. astm. edem şi are efecte cancerigene. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide conţinută de băutură. bronhoconstricţie. Cei mai afectaţi de efectele nocive ale acestor coloranţi sunt copiii. lipide 0 g. aromă de căpşuni şi banane. sunset yellow E110. Numai că energia nu este dată de cantitatea mai mare de fructe. disfuncţii ale percepţiei gustului. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. stabilizator: gumă de guar E412. iar autorităţile europene au început demersurile pentru interzicerea lor. celor cu boli ale tractusului digestiv. proteine 0 g. Min. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive.jurnalul. La animale opreşte creşterea. Din această cauză. celor cu ADHD. În cazul unui consum în cantităţi mari duce la apariţia stărilor de greaţă.html . Produs pasteurizat. glucide 11 g. din Marea Britanie. cât şi sunset yellow se află pe lista neagră. Efecte adverse are şi guma guar. a balonării şi a stărilor de vomă. astmaticilor. acidifiant: acid citric E330. producătorii britanici sunt obligaţi începând cu această lună să găsească înlocuitorii pentru aceşti coloranţi. suferinzilor de cancer. zahăr (Brix. ducând la retard. congestie nazală.). femeilor însărcinate şi care alăptează. cercetători de la Universitatea Southampton. • • • • • • • http://www.Prigat Activ (Doi coloranţi. multă energie) de Cristina Andreea Calin . Cercetătorii britanici au atras atenţia că şi la maturitate pot apărea probleme grave de comportament şi de acomodare în societate. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ci de aditivii alimentari folosiţi drept coloranţi: carmoisine E122 şi sunset yellow E110. fără conservanţi. În luna mai 2007. spasme vasculare. 10. Aceştia sunt incriminaţi în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). mai ales în ceea ce priveşte tractusul digestiv. Eticheta Băutură răcoritoare necarbonatată cu suc de căpşuni şi banane (fruct minim 10%). au dat publicităţii un studiu care scotea în evidenţă tocmai acest fapt. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.5 Bx. Colorantul sunset yellow (sau galben portocaliu) poate provoca alergii.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-doicoloranti-multa-energie-141824. coloranţi: carmoisine E122.

condimente). femeilor însărcinate şi care alăptează. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma acest produs şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. antioxidant E385 – etilen-diamina tetraacetat de calciu disodiu (calciu disodiu EDTA). Din această cauză este neclar de ce în denumirea produsului apare şi "light".html . crampe. Apă. suferinzilor de maladii cardiovasculare. Maioneza light Remia conţine şi aditivi alimentari periculoşi pentru sănătate. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. arome. conservant E202 – sorbat de potasiu. Consumatorii cu alergie la ou trebuie să testeze reacţia organismului la produs. alergicilor. fiind incriminat în apariţia alergiilor şi a crizelor de astm.jurnalul. pentru că din compoziţie rezultă că are o valoare energetică ridicată. specialistul ne spune că maioneza light Remia nu este recomandat a se da copiilor. amidon (amidon din grâu. seminţe de muştar. provoacă dezechilibre ale balanţei minerale. alergii şi eczeme. sirop de glucoză-fructoză. persoanelor cu maladii pulmonare.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-doicoloranti-multa-energie-141824. muştar (apă. oţet. ANTIOXIDANT PERICULOS EDTA. • • • • • • • http://www. provoacă tulburări gastrointestinale. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. forul modial care reglementează utilizarea aditivilor. hematurie. Pe lângă lipide. sare. produsul conţine şi glucide: sirop de glucoză-fructoză. De asemenea.Maioneza light Remia (Maioneză din aditivi alimentari) de Cristina Andreea Calin – 30/12/2008 • • Aditivii alimentari sunt cei care fac din maioneza light Remia un produs care să pară comestibil. MAIONEZĂ LIGHT Conţine 29% ulei. cât şi guma guar afectează buna funcţionare a tractusului digestiv. regulator de aciditate: E260 – acid acetic. Colorantul betacaroten creşte riscul de cancer pulmonar în cazul consumatorilor care fumează şi al celor care trăiesc în medii foarte poluate. oţet. renale. astmaticilor. amidon modificat – unul dintre E1410/E1440/E1420. astm. celor cu boli dermatologice. supraponderalilor şi obezilor. Numai că aceştia au şi o serie de efecte adverse care pun în pericol sănătatea consumatorilor. hepatice. Copiilor sub doi ani le este interzis consumul de produse alimentare care au în compoziţie E385. crampe musculare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ulei vegetal 29%. Amidonul şi guma guar sunt folosite pentru ca produsul să aibă textura potrivită unei maioneze. Maioneza light Remia este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. amidon. având în vedere că apa reprezintă aproape o treime din produs. Sorbatul de potasiu are şi el efecte adverse. Atât amidonul modificat. Consumatorii sunt sfătuiţi să nu depăşească zilnic 6 g. E412 poate provoca balonări. În compoziţia produsului intră şi o cantitate însemnată de sare. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari utilizaţi în industria de profil. este inhibitor al enzimelor şi al coagulării sângelui. cu un exces de lipide vegetale. pentru a nu avea probleme cu sistemul cardiovascular şi nici cu rinichii. Aceasta a fost stabilită de JEFCA. celor cu status proinflamator sistemic. este nefrotoxic. Fără acestea ar arăta ca un lichid. celor cu celulită. E330 – acid citric. agent de îngroşare E412 – guma guar. amidon din porumb). greaţă. avertizează că acest aditiv alimentar poate induce modificări metabolice. colorant E160a – betacaroten. mirodenii. E385. gălbenuş de ou.

renale. care afectează buna funcţionare a pancreasului. vitamina B1 (mononitrat de tiamină).9%. betacarotenul E160 este incriminat în apariţia cancerului pulmonar mai ales în cazul celor care trăiesc în zone poluate sau al fumătorilor. vitamina B2 (riboflavină). supraponderalilor şi obezilor. vitamina B5 (D-pantotenat de calciu). nefiind de folos organismului. Cantitatea mare de cafea şi uleiul vegetal hidrogenat nu sunt singurele ingrediente nocive ale produsului. ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. celor cu osteoporoză. vitamina B6 (piridoxină hidrocloridă). Conţinutul ridicat de cafea solubilă nu este indicat în cazul adolescenţilor. atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de ulei vegetal hidrogenat (margarină). În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. De asemenea. hepatice. ETICHETA Jacobs Dynamix Energy. pentru a diminua efectele nocive. Vitaminele utilizate nu au nici o valoare biologică în acest context. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. femeilor însărcinate şi care alăptează.ro/stire-bun-deconsum/dinamism-din-chimicale514599. iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. stabilizatori fosfat de potasiu E340. pudră pentru cafea şi complex de vitamine B. împiedicând asimilarea şi fixarea calciului în oase. două glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. sirop de glucoză. http://www. Acesta este incriminat în apariţia bolilor cardiovasculare şi hepatice. Mai mult. vitamina B9 (acid folic). • • • • Jacobs Dynamix Energy conţine şi o cantitate mare de zahăr şi sirop de glucoză. cafea solubilă 12. colorant (betacaroten) E160. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide.Jacobs Dynamix Energy (Dinamism din chimicale) de Mihaela Ionescu – 15/07/2009 • Reclama tv de la Jacobs Dynamix Energy ne prezintă un grup de adolescenţi care sunt energizaţi de consumul acestui produs. Din enumerarea ingredientelor de pe etichetă reiese că tinerii nu pot fi consumatorii-ţintă ai acestui amestec de cafea solubilă şi complex de vitamine B. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. antiaglomerant dioxid de siliciu E551. hipertensivilor. Fostaful de potasiu şi polifosfatul sodic dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471).jurnalul. fiind interzis în unele ţări europene. Zahăr. persoanelor cu maladii cardiovasculare. proteină din lapte.html • • • • . Amestec de cafea solubilă. specialistul nostru ne spune că Jacobs Dynamix Energy nu este recomandat copiilor şi adolescenţilor. Specialistul nostru nu recomandă asocierea produsului cu ţigările. dar şi în SUA. Conţine proteină din lapte. ulei vegetal hidrogenat. polifosfat sodic E452.

sodiu 0. regulator citrat de sodiu-E331. aromă: cofeină. vitamina B6 0. colorant (E101-riboflavină. vitamina B12. Dintre aditivii utilizaţi. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Produsul analizat. acid pantotenic. cofeină şi zahăr ) de Cristina Andreea Calin– 16/12/2008 • • • Băutura Booster. Conţinut mărit de cofeină. bolnavilor de cancer. Numai că poate afecta sănătatea. Produsul nu trebuie amestecat cu băuturi alcoolice şi nici cu tutun.jurnalul. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.023%). albumină 0.3 g. A nu se amesteca cu alcoolul.1 g. arome. cu conţinut de taurină şi cofeină. pentru că sunt obţinute prin sinteză chimică. avertizează că E150d duce şi la distrugerea vitaminei B. din care zahăr 11. http://www.2 µg. produce distensii intestinale şi duce la hipertrofia rinichilor. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare calorică: 203 kj/48 kcal. Specia-listul atrage atenţia că vitaminele prezente în această băutură nu au valoare nutriţională. supraponderalilor şi obezilor. din cauza conţinutului mare de zahăr şi a colorantului. acid carbonic. caramel sulfit de amoniu.3 g.5 mg/100 ml. din cauza conţinutului mărit de cofeină. Suferinzilor cu inima nu le este recomandat produsul Băutura răcoritoare. sirop de zahăr invertit.html . cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat. taurină (0. Prof. renale. iar diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. caramel amoniu de sulfit.1 g. are cele mai multe efecte adverse. celor cu boli dermatologice.1 g. E 150d-caramel sulfit de amoniu).4 mg. celor cu maladii cardiovasculare.084 g. aşa cum scrie şi pe etichetă. prin conţinutul mare de cofeină şi taurină. vitamina B12 0. încetineşte creşterea. persoane sensibile la cofeină sau diabetice. dr Gheorghe Mencinicopschi. substanţă acidulantă acid citric-E330. celor cu hiperuricemie (gută). afectează cromozomii. A se consuma în cantităţi limitate. niacină 3. De asemenea. fibre alimentare 0. • • • • Eticheta Băutură răcoritoare cu conţinut de taurină şi cofeină.4 g. grăsime 0.Băutura Booster (Taurină. niacină. din această cauză.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-taurinacofeina-si-zahar-141061. În afară de aceste două categorii. cărora le declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. E150d. hepatice. 31. pancreasul endocrin are foarte mult de suferit. nu este recomandat copiilor. Apă. din analiza ingredientelor reiese că băutura Booster nu este recomandată nici femeilor însărcinate şi care alăptează. Zahărul se absoarbe foarte repede în sânge şi.6 mg. carbohidraţi 11. vitamina B6. Booster este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Nu este indicat pentru copii.4%).2 mg. din care acizi graşi saturaţi 0. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. Cei mai afectaţi sunt copiii. promite să ţină consumatorul treaz şi să îi dea energie. gluconolacton (0. acid pantotenic 1.

Diabeticii vor ţine cont de sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. din ingredientele înşiruite rezultă că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. care potenţează efectele nocive ale zahărului şi ale grăsimilor. pentru că în compoziţia biscuiţilor şi a rahatului pot intra ingrediente care pot duce la apariţia unor boli sau la cronicizarea celor existente. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html . arome alimentare. 100 de grame de salam de biscuiţi poate aduce peste 400 de calorii.ro/stire-bun-deconsum/salam-cu-surprize504138. Printre ingredientele acestora se pot număra aditivi alimentari sau grăsimi care afectează în mod grav sănătatea. a ficatului şi a sistemului circulator şi de aceea consumul lor trebuie evitat. conservant (acid sorbic E200. femeilor însărcinate şi care alăptează. Acestea din urmă afectează buna funcţionare a inimii. sare. hepatice. celor cu probleme dermatologice (inclusiv celulită). Produsul analizat le este interzis suferinzilor de celiachie. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. glucoză. Mai mult. pentru a vedea care este reacţia organismului. făină de grâu. produsul analizat conţine şi alcool etilic rafinat. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Eticheta nu respectă legislaţia românească şi europeană în vigoare. Producătorul nu detaliază care este compoziţia biscuiţilor şi a rahatului. celor cu hiperuricemie (gută). Oricum. zahăr. din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. • • • • • • • • http://www.jurnalul. alune 5%. Cea mai mare parte a salamului de biscuiţi este reprezentată de zahăr şi de grăsimi vegetale hidrogenate (margarină). sorbat de potasiu E202). renale. suferinzilor de maladii cardiovasculare. rahat 24%. grăsimi vegetale hidrogenate.Salamul de biscuiţi Cleo (Salam cu surprize) de Mihaela Ionescu – 11/04/2009 • • Salamul de biscuiţi cu alune şi gust de ciocolată Cleo are o listă de ingrediente din care consumatorul nu poate afla toate detaliile de care are nevoie. supraponderalilor şi obezilor. Persoanele cu alergie la alune vor testa o cantitate mică de produs. neoferindu-i consumatorului toate informaţiile necesare. vanilină. INGREDIENTE Biscuiţi 35%. persoanelor de dislipidemii. amidon din porumb. alcool etilic rafinat. Celelalte categorii de consumatori trebuie să fie precauţi. pudră de cacao.

lipide 3. proteină vegetală. celor cu boli dermatologice. pentru că poate produce cancer.ro/stire-bun-deconsum/sunca-cu-e-uri-pentru-copii514285. Aceştia pot afecta în mod serios sănătatea. conservant: nitrit de sodiu E250. celor cu maladii renale. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv.46. antioxidant: acid ascorbic E300. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. ETICHETA Piept de pui 52. alergicilor.jurnalul. De asemenea. ducând la dereglări ale organismului. caragenanul şi nitritul de sodiu sunt trei aditivi alimentari care nu sunt indicaţi în alimentaţia copiilor şi totuşi se găsesc pe lista de ingrediente a produsului "Dodolina". şuncă de pui pentru cei mici. lapte. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de nutriţi din alimentaţie este de 0. Polifosfatul de sodiu E452 împiedică asimilarea şi fixarea calciului în oase. stabilizator: polifosfat de sodiu E452.Unicarm (Şuncă cu E-uri pentru copii) de Mihaela Ionescu – 11/07/2009 • Polifosfatul. copiii au nevoie de calciu. Şunca de pui pentru copii "Dodolina" (Unicarm) este un produs care nu are ce căuta în dieta copiilor din cauza aditivilor alimentari utilizaţi. hepatice. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. la boli renale. Caragenanul E407 poate provoca ulcer şi cancer gastric. agent de gelificare: caragenan E407. De asemenea. glucide 3. conţine şi sirop de glucoză. sare. putând induce osteoporoză şi/sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). care duce la retenţia de apă. Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de sare. supraponderalilor şi obezilor.Şuncă de pui Dodolina . sirop de glucoză. celor cu hipertensiune.html . care stresează pancreasul endocrin.06 kj. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. valoare energetică 98. Valori nutriţionale: proteine 15.5%. • • • • • • http://www.1 mg/kg corp.46 g.3 g. cardiovasculare. poate provoca alergii şi urticarie persoanelor sensibile. Mult mai periculos este nitritul de sodiu E250 care este interzis în dieta copiilor. glucid cu index glicemic ridicat şi asborbţie rapidă. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. iar acest aditiv nu face decât să dezechilibreze balanţa calciu-fosfor. Aflaţi la vârsta creşterii. cardiovasculare şi la hipertensiune.08 kcal/401. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. femeilor însărcinate şi care alăptează.

sare şi grăsimi) de Mihaela Ionescu – 09/07/2009 • • Uleiul. cardiovasculare. au fost utilizaţi fulgi de cartofi şi piure de tomate. acid ascorbic E300. este de 5 mg/kg corp. O problemă este reprezentată de excesul de lipide. În compoziţia produsului analizat intră şi un aditiv alimentar foarte controversat. oţet. Acestea stresează pancreasul endocrin. Unul dintre efectele adverse provocate de acesta este apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). zahăr. Mai mult. sarea şi benzoatul de sodiu distrug calităţile nutritive ale cărnii de somon. produsul conţine şi sodiu din două surse. ETICHETA Ulei de rapiţă. Mai mult. care a fost incriminat pentru apariţia multor maladii.html . care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. aceasta a fost afumată. bolnavilor de cancer. care în timp se traduc prin apariţia cancerului. hepatice. E211 benzoat de sodiu. apă. astmaticilor. Pate somon Royal Sweden este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.jurnalul. piure de tomate. pateul de somn conţine o cantitate mare de zaharuri ascunse. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. supraponderalilor şi obezilor. acid citric E330. lăsând produsul fără valoare biologică. De asemenea. fulgi de cartofi. • • • • • • • http://www. stabilită de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari). Mai mult. hipertensivilor. care este forţat să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. scăzând valoarea biologică pe care produsul ar fi putut să o aibă. celor cu afecţiuni dermatologice. Doza zilnică adimisă pentru E211. femeilor însărcinate şi care alăptează. somon afumat (salmo salar) 31%. celor cu maladii renale. zahărul. fiindu-i distruse calităţile nitritive. conservant E211 benzoat de sodiu. De asemenea. specialistul ne spune că pateul de somn Royal Sweden nu este recomandat copiilor.Pate somon Royal Sweden (Pate de somon cu zahăr. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Carnea de somon folosită a fost afumată. ceea ce împiedică funcţionarea la parametri normali a rinichilor şi a sistemului cardiovascular. alergicilor. icre de cod. studii recente au demonstrat că produce modificări la nivel ADN. ingrediente care au trecut printr-un proces de industrializare. celor cu boli ale tractusului digestiv. sare. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/stire-bun-deconsum/pate-de-somon-cu-zaharsare-si-grasimi-514012.

recomandarea specialistului este să citiţi cu foarte mare atenţie eticheta produselor alimentare înainte de a le cumpăra. • Poate laptele a fost proaspăt înainte de pasteurizare.jurnalul. pentru că în felul acesta devine mai sigur pentru consum. apreciază profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Iaurt din lapte proaspăt. pentru că laptele a trecut printr-un proces de industrializare. În aceste condiţii. şi adăugarea de proteine din lapte contrazice menţiunea făcută de producător pe etichetă.8% grăsime) nu este chiar aşa de proaspăt cum spune eticheta. conform căreia iaurtul a fost preparat din lapte proaspăt. În acest fel. însă trecând prin acest proces nu mai corespunde acestei caracteristici.6 g.6 kcal (250 kj). http://www.. Eticheta Lapte pasteurizat. lapte praf degresat. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. valoare energetică 59. glucide 5. prin adăugarea laptelui praf degresat se modifică valoarea biologică a produsului. este neconformă cu realitatea. De altfel. însă precizarea de pe etichetă. Lipide 2. scăzându-i-se beneficiile nutriţionale pe care le-ar avea un produs realizat doar din lapte şi culturi selecţionate. proteine 3. Mai mult. păcăleală de la Brenac de Mihaela Ionescu – 06/07/2009 • Iaurtul din lapte proaspăt Brenac (2. pentru a face exact achiziiţile de care aveţi nevoie.ro/stire-bun-deconsum/iaurt-din-lapte-proaspatpacaleala-de-la-brenac-513591. vă veţi proteja sănătatea dumneavoastră şi a familiei şi nu veţi fi păcăliţi de producători. proteine din lapre.8 g.html • • • • .0 g. Faptul că laptele a fost pasteurizat nu reprezintă o problemă. culturi selecţionate.

Amidonul modificat poate afecta sănătatea tractusului digestiv. Cartofi 78%. atrage atenţia că E210 este periculos pentru persoanele astmatice. trebuie evitat de cei cu tulburări neurologice. Consumatorii care nu suferă de această maladie trebuie să fie atenţi. gluten. Stabilizatorii E412 şi E415 pot afecta şi ei sănătatea consumatorilor. a crampelor. peşte. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. E1420. Conţine: gluten. bolnavilor de cancer. ţelină).html .ro/stire-bun-deconsum/salata-de-cartofi-cu-nouaaditivi-513446. apă. conservanţi E200 (acid sorbic) /E210 (acid benzoic ). ţelină. E1415. lapte. unii dintre ei cu efecte adverse asupra bunei funcţionări a organismului. Produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). sos de Worcester (extract de soia. alergicilor. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. de care trebuie să ţină cont suferinzii de diabet. Salata de cartofi 365 este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide. cartofi) . arome (conţine: lapte. aditivii alimentari pot duce la dereglări ale organismului. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma. care poate altera gustul produselor preambalate. În compoziţia produsului analizat intră şi o sursă de zahăr ascunsă. amidon modificat (porumb. carbohidraţi 15 g.unul dintre E1414. Dacă legumele sunt indicate în orice situaţie. Guma guar poate duce la apariţia balonărilor.5 g. soia. dar şi de glucide cu index glicemic ridicat.Salata de cartofi 365 (Salată de cartofi cu nouă aditivi) de Mihaela Ionescu – 04/07/2009 • • Cartofi. hepatice. celor cu maladii cardiace. soya. doza zilnică admisă de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 25 mg/kg corp. putând determina scăderea colesterolului seric. ţelină. ierburi şi condimente. De asemenea.jurnalul. pentru a vedea care este reacţia organismului. grăsimi 5. pentru că glucidele cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă pot stresa pancreasul endocrin. De asemenea. ulei de rapiţă. Acidul sorbic E200 poate produce iritaţii dermice. De asemenea. a stărilor de greaţă. E1440. Eticheta Salată de cartofi. alergii şi distruge vitamina B12. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. supraponderalilor şi obezilor. Unele studii au arătat că în cazul unui consum frecvent poate creşte riscul apariţiei de tumori canceroase. condimente şi aditivi alimentari pare a fi reţeta pentru salata de cartofi 365. a astmului. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. muştar. cardiovasculare şi de hipertensiune. astmaticilor. cei cu intoleranţă la lactoză şi la ou vor testa o cantitate mică de produs. salata de cartofi 365 conţine şi o sursă ascunsă de sare. Valori nutritive medii pentru 100 g produs: energie 118 kcal/493 kJ. ceapă mică. alergice sau care au eczeme. interferă cu absorbţia grăsimilor. acidifiaţi: E260 (acid acetic)/E270 (acid lactic)/E330 (acid citric). • • • • • • • http://www. arpacaş. ou. Unul dintre aceştia este conservantul E210. grâu. renale. care poate afecta sănătatea celor care suferă de boli renale. proteine 2 g. muştar. gălbenuş de ou. care va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Persoanele alergice la soia. Pe lângă acestea. alergiilor şi a eczemelor. persoanelor care suferă de boli dermatologice. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. zahăr. anşoa). stabilizatori E412 (guma guar)/E415 (guma xanthan). E1442. sare. femeilor însărcinate şi care alăptează. produsul analizat are în compoziţie şi nouă aditivi alimentari.

Producătorul ar fi trebuit să detalieze compoziţia şuncii. gr 35-45%". Totuşi. conservanţilor. În general. În acest caz. şuncă.5%.Rulada de caşcaval cu şuncă "Rocca Prod 2000"(Ruladă cu sare) de Mihaela Ionescu – 27/06/2009 • Rulada de caşcaval cu şuncă "Rocca Prod 2000" este un "produs din lapte de vacă prin opărirea caşcavalului" care are în compoziţie "caşcaval. de care trebuie să ţină cont hipertensivii. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. • • http://www.html . sare 2. din compoziţie rezultă că rulada are o cantitate mare de sare 2. nu poate face o analiză completă produsului.5%.jurnalul. apă 45%. Problema cea mai mare a produsului este faptul că nu respectă legislaţia în vigoare.ro/stire-bun-deconsum/rulada-cu-sare-512728. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. privind etichetarea produselor alimentare. coloranţilor care afectează buna funcţionare a organismului. persoanele care suferă de maladii cardiovasculare şi renale. care este unul dintre ingredientele de bază ale ruladei. acest tip de produse conţin aditivi alimentari de tipul stabilizatorilor.

Nu ştim dacă greşeala este făcută de importator. alcool etilic. atât etilic. 1719/2004. carbohidraţi 37. suferinzilor de boli hepatice. amidon. lipide 13. Producătorul ar trebui să ne spună de unde a cumpărat "spectaculoos" şi dacă putem să achiziţionăm şi noi de undeva acest ingredient-minune. arome. agent de îngroşare. 511/2004. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. modificată şi completată prin HG nr. prin faptul că nu li se spune clar care sunt ingredientele folosite. crampe. alergii. 1870/2005. eczeme. pudră de cacao. cu un exces de glucide. care a tradus eronat eticheta. mascarpone 6. emulsificatori monogliceride ale acizilor graşi E471. Energie kcal/kj 285/1196. dar cu chimicale) de Mihaela Ionescu – 13/06/2009 • "Tiramisu spectaculoos" este un produs ce sfidează legile etichetării din România şi din Uniunea Europeană.2 g. cât şi vin Marsala. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale.3 g. sirop de glucoză-fructoză. care nu a făcut o precizare foarte importantă. "spectaculoos" 18%. HG nr. Din această cauză. gumă de xanthan E415. De asemenea. care în combinaţie cu zaharurile rafinate duc la destabilizarea funcţiei hepatice şi la afecţiuni ale ficatului. produsul analizat nu este recomandat celor care sunt sensibili la ingredientul "spectaculos" (?!). Cert este că s-a încălcat HG nr. Al doilea ingredient al desertului "Tiramisu spectaculoos" este "spectaculoos". rezultă că produsul analizat are o valoare energetică ridicată: 285 kcal/1196 kj.Tiramisu cu "spectaculoos" (Fără zahăr. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului la produs. dacă se depăşeşte doza de 50 g zilnic. HG nr. Concluzii În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. • • • • • • • • • • • http://www. Sorbitolul E420 poate fi laxativ. zahăr. 1357/2006. vin Marsala. pancreasul endocrin va avea de suferit pentru că va trebui să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp.ro/stire-bun-deconsum/fara-zahar-dar-cuchimicale-512158. De asemenea. lichior de cafea 18%. specialistul ne spune că produsul "Tiramisu spectaculoos" nu este recomandat copiilor. Aditivi alimentari De asemenea. supraponderalilor şi obezilor. Chiar şi fără a şti despre ce "spectaculoos" este vorba. folosit într-o proporţie de 18%. celor cu maladii dermatologice. femeilor însărcinate şi care alăptează. hipertensivilor. 1529/2007. astm. În urma analizei etichetei nutriţionale. Din această cauză. În compoziţia produsului intră şi alcool.2 g. Guma de guar poate provoca balonări. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. celor cu maladii ale tractusului digestiv.3%. HG nr. produsul conţine şi lichior de cafea. HG nr. Drepturile consumatorilor sunt încălcate. 106/2002 privind etichetarea alimentelor. 751/2008. alergicilor. sau de producător. produsul conţine şi aditivi alimentari cu efecte adverse în cazul unui consum frecvent. celor cu maladii cardiovasculare. cu indice glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. greaţă. astmaticilor. persoanele supraponderale şi obeze trebuie să consume "Tiramisu spectaculoos" cu precauţie. celor cu probleme stomatologice. gumă de guar E412.jurnalul. HG nr.html . Eticheta Apă. renale. stabilizatori: sorbitol E420. din cauza conţinutului de brânză mascarpone. care este contraindicat în dieta persoanelor cardiace sau hipertensive. proteine 4. fiind recomandat consumul cu moderaţie.

ceea ce face ca produsul să fie dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Amestecul de grăsimi hidrogenate şi zaharuri înalt rafinate face ca produsul analizat să aibă şi o valoare energetică mare. care afectează buna funcţionare a ficatului. zahăr invertit 75%. în schimb zahărul şi uleiul vegetal hidrogenat sunt materia primă pentru biscuiţii cu miere Tess. ceea ce face ca pancreasul endocrin să fie stresat şi obligat să secrete o cantitate mare de insulină într-un timp scurt. persoanelor care suferă de osteoporoză. ţinând cont că nu este recomandată depăşirea unei cantităţi de 6 g de sare/zilnic pentru o persoană adultă. În aceste condiţii. zer praf. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.64 g. Mai mult.36 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. biscuiţii cu miere Tess conţin şi o cantitate însemnată de ulei vegetal hidrogenat. carbohidraţi 59. produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. agent de afânare (bicarbonat de amoniu E503. grăsimi 4. sare. mierea utilizată în proporţie de doar 3% nu mai are nici o valoare. hepatice. Biscuiţii cu miere Tess au mai mult zahăr decât miere. Cei cu alergie la soia vor testa produsul în prealabil înainte de a-l consuma pentru a vedea care este reacţia organismului.ro/stire-bun-deconsum/doar-miros-a-miere509230.jurnalul. Din cauza conţinutului de gluten. supraponderalilor şi obezilor.43 Kj. renale.3 kcal. zahăr. bicarbonat de sodiu E500). energie 341. iar organismul consumatorilor nu se mai poate bucura de efectele sale benefice. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Ingrediente Făină de grâu.36 g. specialistul conchide că biscuiţii nu sunt recomandaţi copiilor. nu este clar dacă zahărul invertit este folosit în proporţie de 75% (ceea ce ar fi ilogic. în schimb zahărul şi uleiul vegetal hidrogenat sunt materia primă pentru biscuiţii cu miere Tess. Suferinzii de maladii renale şi hipertensivii vor ţine cont de aportul de sodiu. suferinzilor de maladii cardiovasculare. emulgator (lecitină de soia E322). arome (miere de albine 3%). pesmet. 341. pentru că legea cere ca ingredientele să fie înscrise în ordinea descrescătoare a cantităţii utilizate) sau dacă gradul de inversie are 75 de procente. http://www. cantitatea de glucide este foarte mare. dar şi a sistemului cardiovascular. Totuşi.Biscuiţii cu miere Tess (Doar miros a miere) de Mihaela Ionescu – 28/05/2009 • • • • Mierea are o pondere de doar 3% din produs. Oricum. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Valori nutritive 100 g: proteine 13.3 kcal/1444. ulei vegetal hidrogenat. În urma analizei etichetei. Mierea are o pondere de doar 3% din produs.html • • • .

Nestle Choco (Choco margarina) de Mihaela Ionescu – 25/05/2009 • • Nestle Choco poate fi duşmanul siluetei dacă este consumată în mod frecvent. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. supraponderalilor. cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă şi grăsimi vegetale hidrogenate. neurodegenerative. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant. sare. Nestle Choco. lapte praf degresat 13%. Din cauza glucidelor. Valori nutriţionale medii: 100 g: energie 379 kcal/1602 kj. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. stabilizatori.4 g. Fosfaţii de sodiu împiedică fixarea calciului în oase. aromă. Specialitate instant pe bază de cacao şi lapte. celor cu boli hepatice. Această compoziţie îi imprimă produsului analizat o valoare energetică foarte ridicată.ro/stire-bun-deconsum/choco-margarina508837. devine un potenţial pericol pentru ficat şi inimă. este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. fiind forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. Grăsimile vegetale hidrogenate afectează în mod grav buna funcţionare a funcţiei hepatice şi a sistemului cardiovascular. ducând la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor şi în final. obezilor. bolnavilor renali. glucide 67 g. • • • • • • http://www. citraţi de sodiu E331. Persoanele cu intoleranţă la lactoză sau cu alergie la soia vor testa produsul înainte de a-l consuma. bolnavilor de cancer. Din această cauză. cacao cu conţinut redus de grăsime 22% (unt de cacao 10%-12%). Energie o porţie: 95 kcal/401 kJ.jurnalul. din cauza grăsimilor hidrogentate. grăsime vegetală hidrogenată. lipide 8. celor cu un profil lipidic sanguin patologic. la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu.html . Nici cei care vor să îşi păstreze greutatea în limite normale nu trebuie să abuzeze. ETICHETA Nestle Choco. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. hipertensivilor. pentru a proteja populaţia de efectele lor nocive. lactoză. De asemenea. specialistul nostru ne spune că Nestle Choco nu este recomandat copiilor. motiv pentru care trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze. emulgator lecitină de soia E322. persoanelor cu afecţiuni cardiovasculare. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu status proinflamator sistemic. în cazul unui consum frecvent.2 g. trebuie consumat cu precauţie de cei care suferă de osteoporoză. De asemenea. fosfaţi de sodiu E339. proteine 9. utilizarea lor a fost limitată sau chiar interzisă în unele state. Zahăr. specialitate instant pe bază de cacao şi lapte. pancreasul endocrin va avea de suferit. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.

jurnalul. condimente naturale. De asemenea. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. suferinzilor de afecţiuni hepatice şi renale. proteine 16 g. bolnavilor de cancer. INGREDIENTE Pulpă de pui cu os. palpitaţii. unii dintre ei cu efecte adverse asupra sănătăţii. diabeticilor (grăsimile saturate generează rezistenţa la insulină). consumaţi în mod constant. atrage atenţia că polifosfaţii. Monoglutamatul de sodiu este şi el incriminat în apariţia unor efecte adverse. aritmii cardiace. lipide 10 g. artroze. proteină vegetală din soia. http://www. Doza zilnică admisă pentru nitriţi este de 0. E250. • • Suferinzii de boli renale. Produs fiert şi afumat. glucide 2 g. citrat trisodic E331iii). femeilor însărcinate şi care alăptează.Pastrama de pui Caroli (Pastramă cu şapte aditivi) de Mihaela Ionescu – 23/05/2009 • • Pastrama de pui Caroli este un produs care conţine mulţi aditivi alimentari. cardiovascularilor. suferinzilor de status proinflamator sistemic (poliartrite. Din această cauză este favorizată apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. Conţine soia: valoare energetică 158 kcal/100 g. sare. bătrânilor şi celor aflaţi în convalescenţă. antioxidant (ascorbat de sodiu E301). dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. Acesta se manifestă prin dureri de cap. reumatisme). de boli neurodegenerative (Parkinson şi Alhzeimer). diabeticii trebuie să ceară sfatul medicului curant şi să ţină cont de cantitatea de glucide. conservant (nitrit de sodiu E250). celor cu afecţiuni dermatologice. cardiovasculare şi hipertensivii trebuie să consume produsul cu mare precauţie.1 mg/kg corp. agent de îngroşare (caragenan E407). celor cu sistemul imunitar slăbit. Conservantul nitrit de sodiu. Din cauza potenţialului cancerigen ridicat. colorant natural (emulsie paprika E160c). dureri în braţ şi ceafă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/stire-bun-deconsum/pastrama-cu-sapte-aditivi508683. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.html • • • . specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor. este aditivul folosit în cea mai mare cantitate. care însumate poartă denumirea de "Sindromul bucătăriei chinezeşti". zaharuri (dextroză). este intezis în produsele destinate copiilor şi nu este recomandat femeilor însărcinate şi care alăptează. supraponderalilor şi obezilor. artrite. pentru că are şase surse de sodiu. stări de slăbiciune. stabilizatori (polifosfaţi de sodiu E452. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E621).

hepatice. Grăsimea vegetală hidrogenată de palmier reprezintă un pericol pentru buna funcţionare a inimii şi a ficatului şi de aceea trebuie evitată. cu un exces de glucide şi lipide. arome). zer pudră. Specialistul nostru ne spune în urma analizei că produsul nu este recomandat copiilor. Valori pentru 2 batoane: calorii 192 kcal/800 kj. Mai mult. proteine 1. grăsimi 11. cardiovasculare.jurnalul. zer pudră.7 mg. sodiu 40. supraponderalilor şi obezilor. soia şi gluten vor testa reacţia organismului. emul-sifianţi lecitină de soia E322. masă de cacao. produsul analizat are şi o valoare energetică ridicată.7 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. ETICHETA Ciocolată Malaga Baron. lapte. arome). atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E476 poliricinoleat de poliglicerol.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-umpluta-cumargarina-508541.html • • • • • • . în compoziţia ciocolatei Malaga Baron intră şi un aditiv alimentar care poate afecta sănă-tatea dacă este consumat în exces. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. emulsifianţi: leci-tină de soia E322. celor cu maladii renale. lapte praf. arahide.9 mg.3 g. lapte praf. arahide. din care saturate 6. http://www. Din această cauză. trans 3 g. 1 g.8 g. grâu.Ciocolată Malaga Baron (Ciocolată umplută cu margarină) de Mihaela Ionescu – 22/05/2009 • Ciocolată Malaga Baron este un produs dezechilibrat nutriţional. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la nuci. fibre 0 g. cacao solidă minimum 30%. umplutură 45% (zahăr. Masă de ciocolată (zahăr. din care zaharuri 15. colesterol 4.6 g. carbohidraţi 19. poate conţine urme de nuci. E476 poliricinoleat de poli-glicerol. La testele realizate pe animale s-a demonstrat că are efecte hepato şi nefrotoxice. unt de cacao. Alergeni: soia. grăsime vegetală hidrogenată de palmier.

directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor suferinzi de cancer. se remarcă un ingredient cu potenţial cancerigen. cheag. Din cauza cantităţii mari de lipide de origine animală. Utilizarea lui E251 este cu atât mai curioasă. La o lectură atentă a etichetei. care nu poate pune în pericol sănătatea în cazul unui consum moderat. Lapte de vacă pasteurizat. iar în acest caz nu era nevoie de un astfel de artificiu.ro/stire-bun-deconsum/cascaval-pasteurizat-cunitrit-de-sodiu-508180. Nitri-tul de sodiu se mai foloseşte şi pentru a da produselor culoarea roz. cu cât are o serie de efecte adverse.Caşcavalul del Family (Caşcaval pasteurizat cu nitrit de sodiu) de Mihaela Ionescu – 19/05/2009 • Caşcavalul del Family pare la prima vedere un produs obişnuit din această categorie. conservant nitrit de sodiu E251. 40% http://www. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului. supraponderalii şi obezii trebuie să consume caşcavalul Del cu moderaţie. se arată nedumerit de prezenţa acestui aditiv alimentar.jurnalul. specialistul nostru spune că produsul analizat nu este recomandat în special copiilor. Gr/s. unul dintre cele mai periculoase fiind dezvoltarea de celule canceroase. hepatice. persoanelor cu maladii renale.u. mai ales că prin procesul de fabricaţie se asigură un termen de valabilitate lung. agent de întărire clorură de calciu E509. femeilor însărcinate şi care alăptează. • • • • Ingrediente Produs obţinut prin metoda opăririi caşului.html . culturi lactice. cardiovasculare. Din această cauză. conservantul nitrit de sodiu E251. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.

condimente 16. extract de drojdie). celor cu aritmii cardiace. antiaglomerant (dioxid de siliciu E551). aromă (sulfiţi-nr.html . legume deshidratate (ceapă.jurnalul.Delikat pentru preparate din peşte (Delikat cu E necunoscut) de Mihaela Ionescu – 18/05/2009 • • • Delikat. astmaticii. are drept ingredient principal sarea. Potenţiatorul de aromă. motiv pentru care trebuie evitat de persoanele care suferă de afecţiuni renale şi cardiovasculare. ulei vegetal. coriandru). celor cu maladii dermatologice. copiilor. ţelină). monosodiu glutamat. De asemenea. zahăr. pentru preparate din peşte. trebuie evitat de femeile însărcinate şi care alăptează. are efecte adverse mai ales în cazul persoanelor cu maladii neurodegenerative. Gheorghe Mencinicopschi. pesmet (făină de grâu. chimen. extract de lămâie. avertizează prof. piper negru. • • http://www.ro/stire-bun-deconsum/delikat-cu-e-necunoscut507990. făină de grâu. mărar. usturoi. potenţiator de aromă (monosodiu glutamat E621). roşii.5% (ardei roşu. ETICHETĂ Sare (max. Producătorul nu explică ce tip de sulfiţi a folosit încălcând legislaţia în vigoare cu privire la etichetarea alimentelor.31%). dr. nu se specifică exact ce fel de sulfit ).

masă de cacao) minim 59%. cacao (unt de cacao. în special şi cei care vor să îşi păstreze greutatea. astmaticilor. ajungându-se la boli foarte grave. vanilie naturală). de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. praf de zer. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină decât de obicei. mult zahăr şi doi conservanţi) de Mihaela Ionescu – 16/05/2009 • • • Conservantul benzoat de sodiu este cel care afectează calitatea arahidelor şi stafidelor în ciocolată mixtă Fiesta. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. în general. Din această cauză are şi o valoare energetică foarte ridicată. stafide. Benzoatul de sodiu E211 poate duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. alergii.Arahide şi stafide Fiesta (Alune. femeilor însărcinate şi care alăptează. sorbat de potasiu E202). vanilină). Poate conţine urme de alune.38% http://www. lecitină de soia E322. ciocolată albă (zahăr. agent de lustruire (glucoză. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. cacao. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. ciocolată amăruie (zahăr. suferinzii de cancere. suferinzilor de boli hepatice şi renale. lapte praf. masă de cacao) . dar şi crize de astm. proteine 6. Din această cauză. lapte degresat pudră. • • • • • • • ETICHETA Ciocolată lapte (zahăr.html . lapte praf. unt de cacao. celor cu status proinflamator sistemic. stafide. pancreasul endocrin va avea de suferit. celor cu afecţiuni stomatologice. lecitină de soia E322.minimum 38%. lecitină de soia (E322).25%. pro-venite de la untul de cacao. Mai mult. chiar cancer. dr Gheorghe Mencinicopschi. Acesta are o serie de efecte adverse asupra sănătăţii. cu un exces de glucide. ADITIVII În compoziţia produsului analizat intră şi doi conservanţi cu efecte nocive asupra sănătăţii.jurnalul. cardiovascularilor. conţine şi o cantitate mare de lipide. arahide prăjite. benzoat de sodiu E211. avertizează prof. Produsul "arahide şi stafide în ciocolată mixtă" Fiesta este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. praf de zer. grăsimi 32. unt de cacao.ro/stire-bun-deconsum/alune-stafide-mult-zahar-sidoi-conservanti-507852. acest conservant poate produce mutaţii la nivelul ADN. acid citric E330. Persoanele care suferă de alergie la alune şi care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. celor cu ADHD.5%. alte nuci sau fructe deshidratate Valoare energetică 551 kcal/glucide 58. vanilie naturală). De asemenea. alergicilor. Sorbatul de potasiu le poate provoca persoanelor sensibile crize de astm sau alergii. supraponderalilor şi obezilor.

conţine şi nitrit de sodiu. Specialistul nu recomandă produsul tuturor celor care sunt sensibili la aditivii utilizaţi. celor cu probleme de greutate. ficatul fiind prezent într-o cantitate mică. Lebăr. Pentru a masca lipsa ficatului. • • Eticheta Galco.html . dr Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că acest aditiv este periculos pentru sănătate. slănina şi şoriciul. potenţiator de gust: glutamat monosodic E621. Cap de porc. Prof. proteină vegetală. Acesta ar fi trebuit să aibă o pondere mai mare. dacă s-ar fi respectat reţeta clasică. copiilor. sare. antioxidant: acid ascorbic E300. stabilizator: polifosfat E452. conservant nitrit de sodiu E250.ro/stire-bun-deconsum/lebar-din-slanina-si-sorici507728. în special pentru persoanele cu afecţiuni neurologice. şorici. De asemenea. producătorul a folosit potenţiatorul de gust E621. condimente naturale.jurnalul.Lebărul Galco (Lebăr din slănină şi şorici) de Mihaela Ionescu – 15/05/2009 • • Lebărul Galco are ingrediente principale capul de porc. slănină. amidon din cartofi. ficat. conservant cu potenţial cancerigen. http://www.

Mencinicopschi ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.8 g. alergicilor. conţine două surse ascunse de sodiu. Difosfatul disodic E450 dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. Numai că.8 g. Fulgi de cartofi. Cartofii deshidrataţi sunt ingredientul principal. supraponderalilor şi obezilor. fulgii de cartofi Darling pot fi o alternativă rapidă.ro/stire-bun-deconsum/piure-din-patru-aditivialimentari-periculosi-507595.3 g. antioxidant butilhidroxianisol E320. http://www. pot apărea ostoproza. E320 poate provoca alergii şi stări de somnolenţă. glucide 80. astmaticilor. Acesta are un potenţial cancerigen ridicat. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. suferinzilor de cancer. celor cu probleme ale sistemului nervos. proteine 7. Doza zilnică admisă stabilită de JEFCA (forul european care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 0. celor cu sistemul imunitar slăbit. Emulsificator: mono şi digliceride ale acizilor graşi E471. Valoare energetică 378 kcal/1582 kj. Mai mult. Eticheta Darling. hipertensivilor.html • • • • • • . însă sunt combinaţi cu aditivi alimentari care pun în pericol sănătatea. vă veţi da seama că nu este o variantă sănătoasă. de care trebuie să ţină cont mai ales suferinzii de boli renale. Din această cauză. De asemenea. celor cu osteoporoză. Cartofi deshidrataţi. dacă citiţi cu atenţie eticheta. Metabisulfitul de sodiu E223 împiedică fixarea vitaminei B1. hepatice.5 mg/kg corp. stabilizator: difosfat disodic E450. lipide 1.jurnalul. lipsa acesteia ducând la probleme ale sistemului nervos. 378 kcal. Tradiţional. cardiovasculare şi hipertensivii. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. conservant metabisulfit de sodiu E223. De asemenea. renale. persoanelor cu ADHD. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. are efecte estrogenice. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. celor care suferă de boli cardiovasculare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Fulgi de cartofi Darling (Piure din patru aditivi alimentari periculoşi) de Mihaela Ionescu – 14/05/2009 • • • 2 surse ascunse de sodiu conţin fulgii de cartofi Darling Pentru cei care nu au timp să cureţe doi-trei cartofi şi să îi amestece cu puţin unt. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). prof. acesta duce la apariţia astmului de sulfit şi a eczemelor şi alergiilor. dar şi depuneri anormele de calciu (cioc de papagal). atrage atenţia că produsul analizat are valoare energetică foarte ridicată. în timp. împiedicând fixarea calciului în oase. putând produce schimbări la nivelul ADN-ului. La fel de periculos este şi butilhidroxianisolul E320.

directorul Institutului de Cercetări Alimentare. agent de îngroşare E414 . adolescenţilor. produsul mai conţine şi grăsimi de origine animală din brânză.sorbat de potasiu. Culoarea este dată de betacaroten. Pentru ca amestecul de apă şi amidon de cartof să capete o formă cât mai apropiată de cea a mezelurilor sa folosit agentul de îngroşare E414. în compoziţia preparatului alimentar intră uleiul rafinat de palmier. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului.o gumă arabică. deşi nu are nici o legătură cu acestea. celor cu maladii digestive. conservant E202 . astmaticilor. adulţilor. proteine lactice şi aditivi alimentari. http://www. Numai că este un amestec de apă.jurnalul. hepaticilor. aditiv alimentar care potenţează bolile de plămâni. dar şi cele care vor să îşi păstreze o greutate normală. amidon de cartof. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. De asemenea. folosindu-se de reglementările Regulamentului European 1924/2006.del Family (Caşcaval din cartofi) de Mihaela Ionescu – 09/05/2009 • • • Îl găsiţi la raionul de lactate. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. brânză. grăsimi vegetale (ulei de palmier rafinat). care poate afecta sănătatea celor cu hipertensiune. cu boli renale sau cardiovasculare. bolnavilor de maladii inflamatorii. Apoi. preparatul alimentar del Family are şi o valoare energetică mare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html • • • • • • . care este şi ingredientul de bază al gumei de mestecat. urmată de amidonul de cartofi. Deşi este considerat inofensiv. supraponderalilor şi obezilor. bătrânilor. Principalul lui ingredient este apa.ro/stire-bun-deconsum/cascaval-din-cartofi507007. ceea ce face ca produsul analizat să fie dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. amidon de cartofi. Produsul conţine lactoză. că excesul de lipide duce la creşterea valorii energetice şi la dezechilibrul nutriţional. în cazul persoanelor sensibile poate provoca diverse alergii. de maladii cardiovasculare. bolnavilor cu afecţiuni dermatologice. consumând doar o cantitate mică de produs. renalilor. de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale şi obeze. bolnavilor de cancer. Preparat alimentar pe bază de grăsimi vegetale şi proteine din lapte "del Family" este un produs pe care îl găsiţi la raionul de produse lactate. care pot provoca diverse alergii. mai ales în cazul celor care fumează sau care trăiesc în zone foarte poluate. pentru că seamănă foarte bine cu caşcavalul. proteine lactice. De asemenea. sare. pulmonare. lapte praf degresat. celor care au avut infarct miocardic şi accident vascular cerebral. Conservantul sorbat de potasiu poate provoca astm şi alergii. Din cauza compoziţiei. colorant E160a betacaroten. osteoporoză. GR/SU 46% Apă. conţine şi o cantitate destul de mare de sare. ne spune.

adaosuri de lustreţă E901 ceară de albine. supraponderalilor. patru dintre ei fiind foarte periculoşi. poate provoca urticarie şi edem. este cancerigen.5 mg/kg corp. Indigotina E132 poate provoca alergii persoanelor sensibile. alergicilor. astmaticilor. obezilor. greaţă. bronhoconstricţie. persoanelor însărcinate şi celor care alăptează. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. tumori cerebrale. celor care fac efort fizic. sportivilor. bolnavilor de cancer. congestie nazală. Doza zilnică stabilită pentru acesta este de 5 mg/kg corp şi a fost stabilită de JEFCA. E122 azorubina. • Aspectul atractiv al drajeurilor Duna Kavics este dat de şapte coloranţi. adolescenţilor. bolnavilor cu status proinflamator sistemic. arome. vomă.html • • • • • • . coloranţi: E170 carbonat de calciu . E132 indigotină. în special pentru sănătatea copiilor. E171 dioxid de titan. astm. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. hipertensiune.Drajeurile cu arahide prăjite Duna Kavics (Alune şi coloranţi chimici) de Mihaela Ionescu – 07/05/2009 • Drajeurile cu arahide prăjite Duna Kavics sunt îmbrăcate în zaharuri şi coloranţi azoici chimici de sinteză. E124 roşu Ponceau are o doză zilnică admisă de 4 mg/kg corp. suferinzilor de boli cardiovasculare. suferinzilor de boli ale ficatului şi ale rinichilor. Azorubina induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare.jurnalul. zahăr. E110 galben portocaliu. dureri gastrice. bătrânilor. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. E124 roşu Ponceau. distrugeri cromozomiale. Doza zilnică admisă este de 2. forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. INGREDIENTE Arahide prăjite 46%. care pot afecta în mod serios sănătatea. http://www. suferinzilor de boli neurodegenerative. Galbenul portocaliu E110 poate provoca alergii persoanelor sensibile. blocarea enzimelor digestive. sirop de glucoză.ro/stire-bun-deconsum/alune-si-coloranti-chimici506679. spasme vasculare. apă potabilă. putând provoca ADHD.

alergicilor. De asemenea. hipertensivilor. • • • • Ingrediente Şprot sărat. pentru că. celor cu afecţiuni cardiace. enibahar. de care trebuie să ţină cont cei cu probleme renale. şprotul pane Sardes este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). Din cauza conţinutului de gluten din făină. femeilor însărcinate şi care alăptează.html . În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. ou. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. A nu se arunca ambalajul în mediul înconjurător. cei cu intoleranţă la ou trebuie să consume produsul cu precauţie pentru a nu li se declanşa simptome periculoase. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. care culminează cu declanşarea cancerului. celor cu cancer. ulei. făină. potrivit studiilor. copiilor. supraponderalilor şi obezilor. acid sorbic E200. http://www.ro/stire-bun-deconsum/peste-cu-e211-506314. produce mutaţii la nivelul ADN-ului.Şprotul pane Sardes (Peşte cu E211) de Mihaela Ionescu – 04/05/2009 • Şprotul pane Sardes ar fi un produs fără efecte asupra sănătăţii dacă nu ar avea în compoziţie conservantul benzoat de sodiu E211. conservant benzoat de sodiu E211. Acesta este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari.jurnalul. piper. de circulaţie şi hipertensivii. mălai grişat. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu. specialistul nostru nu recomandă produsul suferinzilor de boli renale.

rinite. proteină vegetală din soia. din cauza conţinutului de gluten. suferinzilor de cancer. condimente naturale. astm. respiraţie dificilă. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. erupţii cutanate. Conţine soia. hipertensivilor. colorant natural carmin E120. • • • • • • • http://www. Monoglutamatul de sodiu E621 poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. sare. astmaticilor. Salam cu şuncă ţărănesc. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. stabilizator polifosfaţi de sodiu E452. Ingrediente Primo. Consumatorul plăteşte salam şi cumpără carne puţină şi multă apă. Acesta se foloseşte de Regulamentul European 1924/2006. de maladii neurodegenerative diabeticilor.html . celor cu maladii hepatice. Specialistul nostru recomandă ca acest aditivi să fie evitat de persoanele cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare şi de suferinzii de Alzheimer şi Parkinson. supraponderalilor şi obezilor. greaţă. antioxidant izoascorbat de sodiu E301. Pentru ca salamul să aibă consistenţa dorită s-a folosit agentul de îngroşare E407. în compoziţia produsului s-a folosit şi o cantitate mare de conservat nitrit de sodiu. amidon. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. adolescenţilor.jurnalul. zaharuri. celor cu status proinflamator sistemic (poliatrite). astm. Salamul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. cu efect negativ asupra sănătăţii consumatorilor. Colorantul carmin poate provoca alergii. bolnavilor de cancer. gluten. agenţi de îngroşare caragenan E407. al doilea ingredient din punct de vedere cantitativ. celor cu osteoporoză. dar şi proteină vegetală din soia şi amidon. şorici. potenţiator de gust monoglutamat de sodiu E621. • Salamul cu şuncă ţărănesc Primo este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu (osteofite). slăbiciune. proteină de soia şi amidon. Nu este admis în produsele pentru copii. De asemenea. modificări de ritm cardiac. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase. Pe lângă conservant. au mai fost utilizate şi alte E-uri. renale. cu un exces de lipide de origine animală. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. conservant (nitrit de sodiu E251). cardiovascularilor. suferinzilor de boli pulmonare. de afecţiuni dermatologice. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. apă. femeilor însărcinate şi care alăptează. Produsul analizat conţine o cantitate însemnată de apă.Salamul cu şuncă ţărănesc Primo (Apă la preţ de carne) de Mihaela Ionescu – 06/05/2009 • • 6 aditivi alimentari ce pot afecta sănătatea sunt conţinuţi de salam Cantitatea mare de apă din salamul cu şuncă ţărănesc Primo este mascată de aditivi alimentari.ro/stire-bun-deconsum/apa-la-pret-de-carne506461. Carne de porc. fiind interzis în alimentaţia copiilor. mezeluri de primă mână. Acest aditiv alimentar are un mare potenţial cancerigen.

COLORANŢI PERICULOŞI Pentru produsul analizat au fost folosiţi trei coloranţi chimici azoici de sinteză. apă. Pentru acesta a fost stabilită o doză zilnică admisă de 0-10 mg/kg corp. reprezintă un amestec de zahăr rafinat şi coloranţi azoici chimci de sinteză. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. CE SCRIE PE ETICHETĂ Cipi. mai ales în cazul copiilor. Valoare energetică la 100 g 325 kcal. coloranţi galben de quinoleină E104. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. hepatice. Ponceau 4R are un potenţial cancerigen mărit şi de aceea are o doză zilnică admisă de doar 4 mg/kg corp. care pot duce la declanşarea sidromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Sirop de glucoză-fructoză. proteine 4. gelatină de porc. femeilor însărcinate şi care alăptează.5 g. celor cu hiperuricemie (gută). alergicilor. disfuncţii ale percepţiei gustului. ponceau 4R E124. Colorantul. sunset yellow E110. congestie nazală. care afectează în mod serios sănătatea. celor cu asmt. suferinzilor de cancer. produs dulce de cofetărie. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. carbohidraţi 76. spasme musculare. dextroză. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului curant.jurnalul.Cipi Marshmallow twist (Zahăr colorat cu chimicale) de Mihaela Ionescu – 27/04/2009 • • Cipi.2 g.ro/stire-bun-deconsum/zahar-colorat-cu-chimicale505719. bronhoconstricţie. zahăr. cantitatea mare de zaharuri rafinate duce la imprimarea unei valori energetice foarte mari. forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. galbenul de quinolină poate duce la apariţia alergiilor. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. Aceasta a fost stabilită de JEFCA. Colorantul sunset yellow are stabilită o doză zilnică admisă de 2. cardiovasculare. distrugeri cromozomiale. specialistul nostru ne spune că produdusul analizat nu este recomandat copiilor. Mai mult. ceea ce va duce la epuizarea funcţiei pancreatice. zahărul şi dextroza pun în pericol sănătatea pancreasului. supraponderalilor şi obezilor. a dermatitelor. Produs dulce de cofetărie (Marshmallow twist). dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. mai ales în cazul persoanelor sensibile. arome.5 mg/kg corp. a crizelor de astm. celor cu afecţiuni dermatologice. lipide 0. E110 mai poate provoca alergii. atrage atenţia că siropul de glucoză-fructoză. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o periodă scurtă de timp. Studii recente au arătat că zahărul este hrana preferată a celulelor canceroase şi de aceea este recomandat să fie consumat cu precauţie. astm.html • • • • • • • • . persoanelor cu maladii renale.2 g http://www.

sare. Cerealele Rollo le sunt interzise celiachicilor din cauza conţinutului de gluten. În compoziţia produsului analizat intră şi vitamine. B12 (cobalamină). deoarece sunt de sinteză şi sunt înecate în grăsimi şi zaharuri rafinate. agent de glazurare shellac E904. Având în vedere că într-o zi un adult activ trebuie să consume 2. B5 (acid pantotenic). supraponderalilor şi obezilor.0715 mg. emulsificator: lecitină de soia E322. Valori nutriţionale/100 g: proteine 8 g.html • .jurnalul. dextroză. grăsime vegetală. vitamina B3 (PP sau Niacină). Acestea stresează pancreasul endocrin care este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-un timp scurt. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. cacao cu conţinut redus de grăsime 5%. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. produsul conţine şi grăsimi vegetale. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. arome. celor cu probleme dermatologice. femeilor însărcinate şi care alăptează.0 g.000 kcal. făină de porumb. fiindcă numai aşa va afla că de fapt a cumpărat un amestec de zaharuri şi grăsimi. glucide 61 g. după normele date de Regulamentul European E1924/2006. extract de malţ. aceste cereale pot acoperi un sfert din necesar. În urma testelor efectuate pe animale s-a constatat că are efecte hepato şi nefrotoxice. Efectele lui nocive sunt potenţate de prezenţa grăsimilor. pentru că are cinci vitamine.ro/stire-bun-deconsum/cinci-vitamine-sintetice-cugrasimi-si-zahar-505080.13 g. Conţine gluten. lipide 23 g. B9 (acid folic). sodiu 0.poliricinoleat de poliglicerol).Cerealele expandate Rollo (Cinci vitamine sintetice cu grăsimi şi zahăr) de Mihaela Ionescu – 22/04/2009 • Consumatorul poate crede că a cumpărat un produs care nu are cum să îi afecteze sănătatea. celor cu maladii hepato renale. Cerealele expandate cu glazură de cacao şi cinci vitamine Rollo sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. însă acestea nu au valoare biologică ridicată. Cerealele Rollo conţin şi aditivi alimentari. lapte praf degresat. hipertensivilor. B6 (piridoxină). cacao cu conţinut redus de grăsime. Amestecul zaharurilor cu grăsimi duce la probleme ale ficatului şi a ale sistemului cardiovascular. 481 kcal/100g. atrage atenţia că produsul analizat are în compoziţie o cantitate foarte mare de zaharuri rafinate cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat. zaharuri 36 g. Aceast amestec face ca produsul să aibă o valoare energetică ridicată. Numai că trebuie să citească cu atenţie eticheta. grăsimi vegetale. dextroză. făină de orez. zahăr. emulsificator lecitină E322 de soia şi PGPR E476 . E476 fiind unul dintre cei mai controversaţi. 481 kcal/2024 Kj. • • • • • • • Ingrediente Glazură de cacao 65% (zahăr. amidon de porumb. colesterol 0. fibre 2. produse lactate şi produse pe bază de soia. făină de grâu. De asemenea. cardiovasculare. http://www. acizi graşi saturaţi 15 g.

ro/stire-bun-deconsum/paine-cu-zahar504687. apă. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.jurnalul. care va fi nevoit să secrete o cantite mare de insulină într-un timp scurt. sare. lapte praf degresat 2%.2 g. lipide 12 g. emulsifianţi: mono şi digliceride ale acizilor graşi şi esteri ai acidului mono şi diacetil tartric cu mono şi digliceridele acizilor graşi E472. Ingrediente Făină de grâu. conservanţi propionat de calciu E282 şi acid sorbic E200. ouă. stresând pancreasul endocrin. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că minipâinile au grăsimi vegetale într-o pondere mare. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor şi obezilor sensibili la aditivii alimentari utilizaţi.html . carbohidraţi 53 g. grăsimi vegetale. zahăr. ceea ce face ca produsul analizat să fie dezechilibat nutriţional. Produsul le este interzis suferinzilor de celiachie. Colorant betacaroten E160. proteine 8. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 1486 kJ/353 kcal. arome.―minipâini cu lapte" Kuhnen Meister (Pâine cu zahăr) de Mihaela Ionescu – 16/04/2009 • • Produsul "minipâini cu lapte" Kuhnen Meister au în compoziţie o cantitate mare de zahăr rafinat. drojdie. • • • http://www.

grăsimi 16 g. supraponderalilor şi obezilor. Produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de zaharuri rafinate cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă. crocante. bolnavilor de inimă. care în combinaţie cu grăsimile afectează buna funcţionare a ficatului. ficat. din cauza compoziţiei. emulsificator: mono şi digliceride ale acizilor graşi.ro/stire-bun-deconsum/felii-de-calorii-504306.452 kcal. care le imprimă o valoare energetică foarte ridicată . Prof.jurnalul. proteine 10 g. Valori nutriţionale: energie 452 kcal/1901 Kj.html .Feliile de pâine Tottis (Felii de calorii) de Mihaela Ionescu – 13/04/2009 • Feliile de pâine delicioase. drojdie. produsul analizat nu este recomandat copiilor. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide. ulei vegetal. dublu coapte. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că. rinichi. glucide 67 g. Ingrediente Făină de grâu (conţine gluten). simple Tottis au în compoziţie un exces de lipide (ulei vegetal). • • • http://www. femeilor însărcinate şi care alăptează. zahăr. produse de soia. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. Poate conţine urme de ulei de arahide. seminţe de susan. făină de malţ (conţine grâu). sare. produse lactate.

celor cu boli cardiovasculare. lipide 25. Nisina E234 este suspectat că poate selecta agenţi patogeni rezistenţi la antibiotice. alergii. colorant betacaroten E160. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Fumătorii şi persoanele care suferă de afecţiuni pulmonare trebuie să aibă grijă la consumul acestui produs. Astfel. spune că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.Cremă de brânză Camembert (Camembert cu fosfaţi) de Mihaela Ionescu – 13/04/2009 • Cumpărătorii cremei de brânză Camembert vor avea impresia că achiziţionează un produs care nu le poate pune în pericol sănătatea. hepatice. ortofosfaţii şi polifosfaţii de sodiu. glucide 2 g. În cazul unui consum ridicat. supraponderalilor şi obezilor. împiedicând fixarea calciului în oase.ro/stire-bun-deconsum/camembert-cu-fosfati503437. • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. având un exces de lipide de natură animală. Proteine 12 g. se ajunge la osteoporoză sau la depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). Grăsime substanţă uscată 55%. femeilor însărcinate şi care alăptează. consumul ridicat de alimente care conţin E234 poate inhiba efectul antibioticelor.html • • • • • .jurnalul. Numai că. http://www. dacă vor citi cu atenţie eticheta. Camembert President. lapte degresat. Mencinicopschi. vor constata că are în compoziţie aditivi alimentari din categoria celor periculoşi. INGREDIENTE Cremă brânză Camembert. celor cu osteoporoză. Valoare energetică 1190 kj/287 kcal. avertizează prof. emulgatori (ortofosfaţi şi polifosfaţi de sodiu E450). Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. proteine din lapte. Sorbatul de potasiu poate produce iritaţii dermice. distruge vitamine B12. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. unt president comte. Emulgatorii folosiţi de producător. pentru că E160 betacaroten folosit drept colorant. renale. conservanţi sorbat de potasiu E202 şi nisin E234.2 g. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. Specialistul nostru se bazează pe normele formulate în Re-gulamentul European 1924/2006. poate duce la cancer. celor cu maladii pulmonare.

care pot culmina în cazul unui consum frecvent cu ulcerul sau chiar cancerul de stomac. stări de slăbiciune. aditiv care poate provoca sindromul bucătăriei chinezeşti. boia. Pe lângă amidonul de cartofi a fost utilizat şi caragenanul E407. având un exces de lipide.Pate vegetal Ardealul (Pateu vegetal din ulei cu multe calorii) de Mihaela Ionescu – 25/03/2009 • • Pateul vegetal Ardealul are ca principale ingrediente apa şi uleiul vegetal. • • • • Ingrediente Apă. modificări de ritm cardiac. amestec de condimente (ceapă. chimen. tomate. bolnavilor cu afecţiuni inflamatorii. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.html . zahăr. rinite. urmate de proteina vegetală de soia. enibahar. astm.jurnalul. pentru a vedea care sunt efectele asupra organismului. dar şi de glucide cu absorbţie rapidă (zahăr). senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. dar şi cu monoglutamat monosodic E621. ne spune. ghimbir. suferinzilor de boli neurodegenerative (Parkinson. ulei şi proteină vegetală de soia trebuia îngroşat cu ajutorul aditivilor alimentari pentru a avea consistenţa dorită de producător. arome. sare. cuişoare. o substanţă care poate duce la apariţia unor probleme la nivelul tractusului digestiv. Amestecul de apă. De asemenea. antioxidanţi (ascorbat de sodiu E301. Acesta se manifestă prin dureri de cap. pateul vegetal Ardealul are o valoare energetică ridicată. respiraţie dificilă. măghiran. amidon din cartof. rozmarin. greaţă. de boli hepatice şi renale. http://www. obezilor.ro/stire-bun-deconsum/pateu-vegetal-din-ulei-cumulte-calorii-502107. diabeticilor (din cauza amidonului şi a zahărului). ulei vegetal. acid ascorbic E300 ). aditivi alimentari şi condimente. colorant (carmin E120). agent de îngroşare (caragenan E407). nucşoară. Gustul pateului vegetal Ardealul a fost îmbunătăţit cu condimente. erupţii cutanate. Aspectul produsului analizat a fost îmbunătăţit cu ajutorul coloratului carmin E120 care are o serie de efecte adverse: alergii. proteină vegetală de soia. acutizarea bolilor Alzheimer şi Parkinson. piper. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa o cantitate mică de produs. luând în considerare Regulamentul European 1924/2006 că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. potenţiator de aromă monoglutamat monosodic E621. coriandru). specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Alzheimer).

celor cu alergii. numai că trebuie să fie atente că pe lângă hrean mai cumpără şi o mulţime de aditivi alimentari. crampe. Concluzia specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. unii dintre ei periculoşi pentru sănătate. • • • • • • http://www. dermatologice. produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de sare. • • Valoarea energetică a hreanului analizat este mare Hreanul ras în oţet Kiskunfélegyházi are în compoziţie cinci aditivi alimentari. care are şi el o serie de efecte adverse. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. De asemenea. condimente. iar făina de seminţe de carruba are acţiune laxativă. subs tanţe de îngroşare: făină de seminţe de guar E412. Dintre acestea. ulei vegetal. E412 poate provoca greaţă. Diabeticii vor cere sfatul medicului specialist şi vor ţine cont de cantitatea de glucide în cazul în care doresc să consume acest produs. apă. Ingrediente Hrean.Hrean ras în oţet Kiskunfélegyházi (Hrean cu 5 E-uri) de Mihaela Ionescu – 18/03/2009 • Prepararea hreanului ras este o activitate care nu durează mai mult de zece minute.jurnalul. sare iodată. lapte praf. dar şi lipide de origine vegetală. gumă xanthan E415. alergii. acidifiant acid citric E330. guma xanthan E415 şi făina de seminţe de carruba E410 pot provoca probleme ale tractusului digestiv. Produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. antioxidant metabisulfit de sodiu E223. Antioxidant periculos Lista aditivilor periculoşi este completată de antioxidantul metabisulfit de sodiu E223. bolnavilor de cancer. Guma xanthan este incriminată în interferarea cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. cel mai grav este faptul că împiedică fixarea vitaminei B1. persoanelor cu afecţiuni cardiace. celor care suferă de diverse maladii ale tractusului digestiv. zahăr. Gospodinele care nu au însă acest timp pot cumpăra un produs de-a gata. femeilor însărcinate şi care alăptează. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. ameţeli. oţet. provoacă afecţiuni intestinale şi declanşează astmul de sulfit. astmaticilor. şi în cazul persoanelor sensibile poate provoca alergii.ro/stire-bun-deconsum/hrean-cu-5-e-uri146426. ne spune profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. făină de seminţe de carruba E410. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa înainte de consum o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. bazându-se pe normele impuse de Regulamentul European 1924/2006. Hreanul ras în oţet Kiskunfélegyházi are în compoziţie un exces de glucide (zahăr) cu absorbţie rapidă. De asemenea. fiind înecat în atâţia aditivi alimentari. care epuizează funcţia pancreatică. În plus. renale. hepatice. eczeme sau poate intensifica crizele de astm.html . Făina de seminţe de guar E412. metabisulfitul de sodiu produce dureri de cap. supraponderalilor şi obezilor. hreanul îşi pierde proprietăţile nutritive şi nu vă veţi mai putea bucura de efectele benefice pe care le-ar putea avea.

fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. Suferinzii de diabet vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Nuga cu arahide Enola este un produs profund dezechilibrat nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr şi sirop de glucoză).html . femeilor însărcinate şi care alăptează.Nuga cu arahide Enola (Nuga din margarină) de Mihaela Ionescu – 09/03/2009 • • Pentru producătorul Enola reţeta de nuga este simplă: se amestecă zahăr cu margarină şi se presară arahide. grăsime vegetală hidrogenată. având în vedere că are în compoziţie în special ingrediente care au trecut printr-un proces de industrializare. Consumatorul va suferi însă complicaţii mai ales dacă produsul va face parte din dieta lui zilnică. ETICHETA Zahăr. spune că. Dimpotrivă. • • • Din informaţiile nutriţionale pe care le oferă producătorul rezultă că nuga are şi o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont mai ales persoanele obeze sau supraponderale. sirop de glucoză. celor cu hiperuricemie (gută). Produsul analizat nu conţine aditivi alimentari.3%. De asemenea. stomatologice. Aceasta este incriminată în apariţia unor boli grave ale inimii şi ale ficatului. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.2% • • • • http://www. umiditate 2. prin cantitatea mare de margarină folosită se compromite toată compoziţia. proteină 6. supraponderalilor şi obezilor. în concordanţă cu Regulamentul European 1924/2006 produsul nu corespunde criteriilor nutriţionale. celor cu dislipidemii.jurnalul. albumină. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este indicat copiilor. dermatologice. în unele ţări folosirea grăsimilor vegetale hidrogenate a fost restricţionată. fiind dezechilibrat din acest punct de vedere. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. persoanelor cu statu proinflamator sistemic. grăsime 5. Valoarea nutritivă la 100 g produs: valoare energetică 416 kcal. arahide 20%. Din această cauză pancreasul endocrin va avea de suferit. produsul analizat conţine o cantitate foarte mare de grăsime vegetală hidrogenată (margarină). aduce deservicii sănătăţii consumatorilor. glucide 86%. renale. aromă de migdale şi vanilie. celor cu celulită. hepatice.1 %. De aceea. dar acest lucru nu înseamnă că are o valoare biologică ridicată. detaliu important în stabilirea calităţilor nutriţionale ale produsului. Persoanele cu alergie la arahide şi la ou vor testa o mică parte de produs pentru a vedea reacţia organismului. Producătorul nu specifică dacă aromele utilizate sunt naturale sau de sinteză.ro/stire-bun-deconsum/nuga-din-margarina145829. suferinzilor de maladii cardiace. Oricum. iar în altele interzisă.

grăsime vegetală.Batonul Bon sweet Bon (Baton cu miros de vişine) de Mihaela Ionescu – 06/03/2009 • • Batonul cu aromă de vişine-frişcă "Bon sweet Bon" are o compoziţie specifică produselor industrializate: zahăr. Acesta poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. suferinzilor de boli hepatice şi renale. suferinzilor de maladii cardiovasculare şi hipertensiune. producătorul ar fi trebuit să specifice dacă a folosit ulei sau margarină. Dacă s-ar fi folosit o cantitate atât de mare de ulei. Produsul va fi consumat de diabetici numai cu acordul medicului curant. nu se precizează dacă a trecut sau nu printr-un procedeu de solidificare. Oricum. nu ar mai fi avut această consistenţă. poate provoca urticarie şi edem. care va fi nevoit să secrete într-o perioadă mai scurtă de timp mai multă insulină. femeilor însărcinate şi care alăptează. E122 carmoizină. de maladii neurodegenerative (Parkinson. În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de grăsime vegetală. invertin. făină de soia.html . conservanţi sorbat de potasiu E202. Din această cauză. Pe lângă zahăr.jurnalul. obezilor. este unul încadrat în categoria celor periculoşi. poate fi încadrat în categoria produselor dezechilibrate din punct de vedere nutriţional. supraponderalilor. ambele grăsimi vegetale. a cărei natură nu este specificată. colorant E122 carmoizină. • • • • • Ingrediente Baton cu aromă de vişine şi frişcă Ingrediente: zahăr. http://www. Mai mult. pudră de fructe 0. emulsificator lecitină de soia E322. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. vanilină. Zahărul şi grăsimea vegetală sunt principalele ingrediente ale batonului analizat.1%. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Colorantul folosit pentru ca batonul să pară că are chiar vişine. arome sintetice. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. aditivi alimentari. Alzheimer). Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. sirop de glucoză-fructoză. sorbitol E422.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-miros-de-visine145663. produsul mai conţine şi alte glucide (sirop de glucozăfructoză). aromă identic naturală de vişine şi frişcă. iar cei cu celiachie vor evita produsul. deşi din aspectul pe care îl are batonul acest lucru este foarte posibil. pentru că între ele este o diferenţă foarte mare din punct de vedere al efectului asupra sănătăţii. conform Regulamentului 1924/ 2006 CE. De asemenea. praf de cacao 13%. lapte praf. poate fi cancerigen. ceea ce duce la suprasolicitarea pancreasului.

suc de afine (min. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.2%). celor cu afecţiuni dermatologice.8%.2%. analizând sucul conform Regulamentului European 1924/2006. suc de mure. zmeură (în proporţie variabilă min 6. Mai mult.8%).Suc de afine Clever (Suc de afine cu 90% apă) de Mihaela Ionescu – 24/02/2009 • Producătorii sucului de afine Clever s-au gândit că această denumire sună foarte bine. proteine <0. Primii vizaţi sunt copiii. producătorii le-au trecut într-o ordine aleatorie. căpşuni. Pe eticheta lui scrie mare "sirop de afine".1 g. coloranţi azorubină E122. carbohidraţi 83 g. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. aromă. Astfel. Aceasta ar fi cea mai mică dintre problemele pe care le are siropul analizat. sucul de afine care are un procent de minim 0. suferinzilor de cancer. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Din informaţiile de pe eticheta nutriţională rezultă că produsul analizat are o valoare energetică mare. la distrugeri cromozomiale şi la rash. specialistul ne spune că este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide. cărora le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. stomatologice.html . în care zahărul este principalul ingredient. acidifiant: acid citric E330. au colorat apa cu aditivi alimentari periculoşi. Din cauza compoziţiei. 0. Siropul de afine Clever este un produs cu o listă compoziţională ciudată. cardiovasculare. E122 poate provoca urticarie şi edem şi are potenţial cancerigen. de doar 0. Nu numai diabeticii vor avea de suferit de pe urma consumului acestui produs. Cei doi coloranţi utilizaţi au o serie de efecte adverse.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-miros-de-visine145663. De asemenea. Numai că afinele au o pondere aproape insignifiantă. siropul de afine este un pericol pentru pancreasul endocrin.jurnalul. Modul de preparare sugerat "o parte sirop şi şase părţi apă" s-ar putea traduce de fapt prin şapte părţi apă. vişine. Deşi legislaţia în vigoare cere ca ingredientele să fie enumerate în ordinea descrescătoare a cantităţii. În aceste condiţii. hepatice. albatru brilliant FCF E133. celor cu ADHD.1 g. pentru ca totul să pară veridic. rezultă că apa şi zahărul reprezintă aproximativ 90% din produsul analizat. au adăugat câteva picături din acest suc de fructe şi. Mod de preparare: 1 parte sirop+6 părţi apă.2% este menţionat înaintea unui amestec de sucuri care au 6. lipide <0. supraponderalilor şi obezilor. De aceea. • • • • • • • • http://www. ETICHETA Zahăr. Albastrul brilliant FCF duce la apariţia bronhoconstricţiei. femeilor însărcinate şi care alăptează. iar culoarea lichidului din sticlă aduce cu ceea ce ar fi trebuit să fie această băutură. Acest amestec de culori a fost utilizat pentru a da impresia consumatorului că sucul este realizat chiar din afine. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. apă. Valoare energetică 337 kcal/1431 Kj.

valoare energetică 473 kcal/1989 kj. celor cu maladii cardiovasculare. amidon. Consumatorii tind să creadă că. foi de napolitane 45% (făină de grâu. caloriile vor dispărea. dextroză. hepatice. aromă. cacaua pierde toate substanţele nutritive. Dacă acestea au fost hidrogenate. alune şi arahide. după cum scrie producătorul pe etichetă. celor cu ADHD.Napolitanele Naty (Premium doar în denumire) de Mihaela Ionescu – 21/02/2009 • Napolitanele Naty sunt. dermatologice. arahide şi cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. specialistul nostru ne spune că napolitanele Naty nu sunt recomandate copiilor. prin degresare. • • • Privit în totalitate. mai ales că este folosită o cantitate destul de mare. "premium" este doar un cuvânt folosit. femeilor însărcinate şi care alăptează. grăsimi vegetale. produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Zaharurile sunt prezente într-o cantitate foarte mare. dovadă fiind valoarea energetică a produsului: pentru 100 de grame 473 kcal. suferinzilor de Alzheimer. la încetinirea creşterii. lipide 17 g. cacao cu conţinut redus de grăsime 8% în crema care corespunde la 4% total ingrediente. Alergicii la soia. produse lactate şi produse pe bază de soia. în acest caz. lapte praf degresat. emulsificator: lecitină din soia E322. citat de profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. nuci. http://www. emulgator: lecitină din soia E322. supraponderalilor şi obezilor. după cum se specifică în Regulamentul European 1924/2006. grăsime vegetală. Crema folosită pentru umplerea napolitanelor analizate nu are nici un ingredient natural sau care să nu fi trecut printr-un procedeu industrial. Carminul. zer pudră. Adică ar trebui să fie un produs de calitate.jurnalul. Parkinson. Napolitanele Naty sunt interzise suferinzilor de celiachie.html • • . Mai mult. antioxidant: alfa-tocoferol E307). fiind un adevărat pericol pentru sănătatea pancreasului. alune. un produs "premium". prin degresare. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. sănătatea inimii şi a ficatului poate fi afectată în mod serios. Dacă traducem lista de ingrediente ne vom da seama că. Natura grăsimilor vegetale nu este precizată. nu este permis în alimentaţia persoanelor suferinde de Alzheimer şi Parkinson. Poate conţine urme de nuci. sare. E120. renale. pentru că sună bine. Proteine 6g. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. deşi este un aspect foarte important. iar caramelul poate duce la apariţia distensiilor intestinale. vanilină). Conţine gluten. INGREDIENTE Naty premium wafer rolls.ro/stire-bun-deconsum/premium-doar-in-denumire144825. coloranţi: caramel E150 şi carmin E120. Pentru foile de napolitană s-au folosit doi coloranţi care pot duce la declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Cremă de cacao 55% (zahăr. a hipertrofiei rinichilor. Numai că nu este adevărat. glucide 74 g. pe care îl epuizează. zahăr.

săruri de sodiu.jurnalul. ETICHETA YOO HOO! Blat wafă cu umplutură de cremă de cacao. Astfel. Ingredientele blatului: ou întreg. lecitină de soia. aditivi: sorbitol. substanţe de afânare E450a. Napolitana "Yoo hoo!" este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. este neurotoxic şi cardiotoxic. sete. potasiu şi calciu ale acizilor graşi.glicerină.ro/stire-bun-deconsum/napolitana-cu-15-e-uri144746. stabilizator: pectine E440. Sorbatul de potasiu poate duce la apariţia dermatitelor. celor cu cancere. conservant: sorbat de potasiu. glicerină. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. propilen-glicol. astmaticilor. făină de grâu. dextroză.Napolitana ―Yoo hoo!‖ (Napolitană cu 15 E-uri) de Mihaela Ionescu – 20/02/2009 • 15 aditivi alimentari. cacao pudră (10/12) 7%.E322. poate provoca dureri de cap. http://www. lapte praf degresat.E1520. hepatice. Conţine urme de alune. o cantitate mare de zahăr şi de grăsimi. consumată în cantităţi mari. grăsimi vegetale. hiperglicemie. iar diabeticii vor cere sfatul medicului înainte de a-l consuma. suferinzilor de boli cardiovasculare. celor cu afecţiuni dermatologice. carbonat de calciu. Ingredientele cremei: zahăr.E420 ca mijloc umectant. celor cu status proinflamator sistemic. grăsimi vegetale.mono şi digliceride ale acizilor graşi. E422. E500carbonat de sodiu. E477. persoanelor cu maladii neurologice şi neurodegenerative. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. alergicilor. alergiilor şi distruge vitamina B12. emulsificatori: E471. acid citric. greaţă. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. amidon modificat. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă.esterii propilenglicolului cu acizii graşi. mijloc de acidificare. Valoarea biologică a produsului analizat este scăzută şi de prezenţa aditivilor alimentari. conservant sorbat de potasiu E202. Propilenglicolul poate produce stări depresive ale sistemului nervos central.difosfaţi.E330. aromă de vanilie. persoanelor cu afecţiuni ale tractului intestinal. zahăr. arome. supraponderalilor şi obezilor.html • • • • . Din această cauză pancreasul endocrin va avea de suferit. alcool. E470a. apă.E202 0. Aceasta este reţeta după care a fost fabricată napolitana Yoo Hoo! O serie de categorii de bolnavi ar trebui să consume produsul cu precauţie. femeilor însărcinate şi care alăptează. napolitana are o valoare energetică foarte ridicată. glicerina. Din cauza compoziţiei. renale.1%. sare.E170.E422.

Valoare energetică 787 kJ/189 kcal. femeilor însărcinate şi care alăptează. renale.ro/stire-bun-deconsum/hochland-fitness-distrugecalciul-144586. mai ales că produsul mai are două surse de sodiu: citrat monosodic şi sare. Producătorul brânzei topite Hochland Fitness omite două informaţii importante: conţinutul untului şi al brânzei. Conţinut la 100 g: proteine 12 g.polifosfat. hipertensivilor.citrat monosodic.acid citric. persoanelor cu osteoporoză. Aceştia dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. sare iodată. Sărurile de topire din compoziţia produsului analizat pot fi periculoase pentru sănătate. unt. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Acest aspect trebuie cunoscut de consumatori. specialistul ne spune că Hochland Fitness nu este recomandat copiilor. împiedicând fixarea calciului în oase. Polifosfaţii au o serie de efecte adverse. De aceea. Valoarea energetică pentru 100 de grame de brânză este mică. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor consuma o mică cantitate de produs pentru a testa reacţia organsimului. • • • • http://www. În timp. E331 . lapte praf degresat. acestea ar putea conţine şi o cantitate importantă de sare.jurnalul. Numai 13% grăsime. brânză. supraponderalilor şi obezilor.Hochland Fitness (Hochland Fitness distruge calciul) de Mihaela Ionescu – 18/02/2009 • Hochland Fitness promite că nu îi va îngrăşa pe cei care o vor consuma. De asemenea. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Ingrediente: lapte degresat. însă cantitatea de grăsimi raportată la substanţa uscată este destul de mare.html . Pe lângă lapte. săruri de topire E452 . cele mai afectate sunt femeile. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. corector de aciditate E330 . Grăsime în substanţă uscată 35%. lipide 13 g. în cazul unui consum ridicat poate apărea osteoporoza. polifosfaţii duc la apariţia unor depuneri anormale de calciu-cioc de papagal (osteofite). glucide 6 g. celor cu boli cardiovasculare. avertizează că un adult nu trebuie să consume mai mult de 6 grame de sare zilnic pentru a-şi păstra sănătatea inimii şi a rinichilor.

directorul Institutului de Cercetări Alimentare. din cauza conţinutului de gluten.9 g. suferinzilor de reumatism. crampe. inozinatul de sodiu şi guanilatul de sodiu. • • • Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. • • • • • http://www. hepaticilor. Mirosul este reconstituit din substanţe chimice. supraponderalilor şi obezilor. POTENŢIATORII DE GUST E621 poate produce peroanelor sensibile dureri de cap. modificări de ritm cardiac. apă. Parkinson. aroma fiind una sintetică. grăsimi 22. astm. hipoglicemici.5 mg. păstârnac. astm. care au numeroase efecte adverse.html . glucide 60. B6. Mai mult. Din această cauză. vitamine B1: 0. Efecte adverse are şi guma guar E412. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. suferinzilor de hiperuricemie şi gută. Este interzis suferinzilor de celiachie. legume uscate (praf de ceapă verde. ghimbir). Ingrediente Fidea de preparare rapidă + 5 vitamine cu gust de carne de vită. alergii. acid folic 40 mKg. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu status proinflamator sistemic. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. greaţă. pentru a nu pune în pericol buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a rinichilor. acid folic). femeilor însărcinate şi care alăptează.5 mg. dar şi zaharuri rafinate cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat. Ingrediente: fidea: făină de grâu c/s. veţi avea o surpriză. sare. 480 kcal. care poate provoca balonări. slăbiciune. carbonat de caliu E170). de care persoanele supraponderale şi obeze trebuie să ţină cont pentru a nu avea probleme şi mai mari în managementul greutăţii corporale. fără nici o legătură cu carnea de vită. greaţă. însă acestea nu au nici o valoarea biologică. pentru că nu s-au realizat suficiente studii. valoarea energetică 480 kcal. B2. Ulei de floarea-soarelui. potenţiator de gust şi aromă (glutamat monosodic E621. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. fiind înecate în aditivi alimentari şi grăsimi. aromatizat identic cu cel natural de "carne de vită". B6 0. eczeme şi poate interfera cu absorbţia grăsimilor. Pe etichetă producătorul precizează că fideaua conţine şi vitamine. fiind înecate în sare şi aditivi alimentari. vitamine (B1. bătrâni şi cardiaci. potenţiator de gust şi aromă – glutamat monosodic E621.ro/stire-bun-deconsum/aroma-sintetica-de-vita-simulta-sare-144448. respiraţie dificilă.4 mg. condimente (piper negru. pătrunjel). Dacă vă aşteptaţi ca atunci când veţi pune fideauau în apă clocotită să miroasă a carne de porc. piper roşu. hipertensivii şi cei cu probleme ale rinichilor trebuie să evite consumul acestui produs. Diabeticii vor cere sfatul medicului înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. cardiovascularilor. zahăr. ulei de palmier. Din această cauză nu este admis în produsele pentru copii şi nu trebuie consumat de femeile însărcinate. inozinat E631 şi guanilat de sodiu E627).Fideaua Rollton (Aromă sintetică de vită şi multă sare) de Mihaela Ionescu – 15/02/2009 • • Vitaminele din fideaua Rollton nu mai au nici o valoare. Fideauau are şi o valoare energetică ridicată. Fideaua pentru prepararea rapidă a supei Rollton este un produs care poate afecta în mod grav sănătatea inimii şi a rinichilor. PP 3. produsul nu poate răspunde necesităţilor unei diete sănătoase.8 g. potrivit Regulamentului European 1924/2006. PP.8 g. Prin compoziţia pe care o are. B2 0. agent de afânare (bicarbonat de sodiu E500. persoanelor cu afecţiuni dermatologice (inclusiv celulită). hipertensivilor. din cauza cantităţii foarte mari de sodiu. Cardiacii. Baza de supă: sare. agent de îngroşare – gumă de guar E412. Guanilatul de sodiu şi inozinatul de sodiu – nu este posibilă o evaluare definitivă. atrage atenţia că un adult nu ar trebui să consume mai mult de 6 grame de sare zilnic. din cercetările realizate până acum s-a demonstrat că acutizează crizele de hiperuricemie (gută). monoglutamatul monosodic este neurotoxic. persoanelor cu afecţiuni renale.4 mg. Alzheimer. Cei mai periculoşi sunt potenţiatorii de gust şi de aromă: monoglutamatul monosodic (din două surse). poate declanşa maladiile Huntington. cancer şi boli neurodegenerative. fideaua este dezechilibrată din punct de vedere nutriţional. usturoi. astmaticilor. Totuşi. Valoarea nutritivă 100g/produs uscat: proteine 7.jurnalul.

lecitină de soia). renale. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. din cauza conţinutului mare de uleiuri modificate chimic şi zaharuri. E500 .html • • • • • • • . zahăr şi ulei) de Mihaela Ionescu – 14/02/2009 • • • Bolnavii de inimă. ETICHETARE GREŞITĂ Producătorul a considerat că nu este important să traducă toate informaţiile. pentru că fiecare dintre acestea reacţionează în mod diferit la tratamentul termic şi asupra organismului. Ingrediente Făină de grâu. nu mai este recunoscut de organism. Din cauza compoziţiei. persoanelor suferinde de boli hepatice. 7.Biscuiţii Eti Negro (Negro.bicarbonat de amoniu. Aceştia conţin ulei vegetal hidrogenat care. aşa încât tipurile de ulei vegetal hidrogenat sunt menţionate doar în limba engleză. lapte praf. floarea-soarelui. bolnavilor de cancer şi de afecţiuni neurodegenerative. reprezentând un pericol pentru pancreasul endocrin. ulei vegetal . sare. floarea-soarelui. celor hipertensivi.bicarbonat de sodiu). Din cauza conţinutului de gluten este interzis şi suferinzilor de celiachie. bumbac). În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.jurnalul. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.3% cacao. zahăr invertit. emulgator (E322 . zahăr.doar în engleză: palmier. celor cu status proinflamator sistemic. Acesta va fi nevoit să secrete mai multă insulină într-o perioadă mai scurtă. aromă cu gust natural (ciocolată). Din această cauză. în unele ţări. lapte praf. Menţiunea este importantă. aromă cu gust natural (vanilie). 20% cremă (zahăr. ulei vegetal hidrogenat (doar în engleză: palmier. utilizarea lor este interzisă. agenţi de afânare (E503 . producând probleme în funcţionarea inimii şi a ficatului. femeilor însărcinate şi care alăptează. ficat şi pancreas ar trebui să evite consumul frecvent al biscuiţilor Eti Negro. specialistul ne spune că biscuiţii Eti Negro nu sunt recomandaţi diabeticilor. soia. bumbac) hidrogenat. Biscuiţii Eti Negro au în compoziţie o cantitate foarte mare de zahăr. amidon de porumb. produsul analizat are şi o valoare energetică foarte mare. soia. cardiovasculare. supraponderalilor şi obezilor. ceea ce va duce la suprasolicitare. http://www. din cauza modificărilor chimice la care este supus. Nici ficatul şi nici inima nu se vor simţi mai bine în cazul consumului frecvent de biscuiţi Eti.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncameti-negro-zahar-si-ulei-144332.

Ingrediente Băutură energizantă carbogazoasă cu taurină.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncameti-negro-zahar-si-ulei-144332. vitamina B6. bolnavilor de diabet. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă. Caramelul poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. pentru că are în compoziţie mult zahăr. suferinzilor de hipertensiune şi boli cardiovasculare. Produsul nu este recomandat copiilor. pancreasul endocrin va avea de suferit. celor cu sindrom metabolic. ficatul şi pancreasul au numai de suferit în cazul consumului excesiv al băuturii energizante Big Party. osteoporoză. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. femeilor însărcinate sau care alăptează. Aceste efecte sunt potenţate de prezenţa conservantului E211. multă cafeină şi multă taurină. în prezenţa cantităţii mari de cafeină. dermatite şi induce sindromul ADHD. poate încetini creşterea. benzoat de sodiu. Prezenţa vitaminelor este anulată de aditivii alimentari folosiţi. galben de chinolină E104. CONCLUZII Specialistul nostru nu recomandă asocierea acestei băuturi cu fumatul şi nici cu băuturile alcoolice. Valoare energetică 50 kcal/212 kJ. acid pontotenic. Galbenul de chinolină poate provoca alergii. acesta poate duce la distrugeri ale ADN-ului. cofeină 240 mg/l. fiind vinovat de apariţia diferitelor tipuri de cancer. Taurina. vitamine: vitamina C E300. galben de chinolină şi conservantul benzoat de sodiu.html . Produsul este intrerzis diabeticilor şi persoanelor sensibile la cafeină. coloranţi: caramel E150. aromă. mari probleme) de Mihaela Ionescu – 09/02/2009 • • • Inima. consumatorul nu trebuie să bea toată doza.jurnalul. Mai mult. persoanelor sensibile la cofeină. pentru a nu-i spori şi mai mult efectele negative. niacin. femeilor însărcinate şi care alăptează. taurină 300 mg/l. supraponderalilor şi obezilor. zahăr. poate provoca distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. celor cu afecţiuni neuropsihice şi neurologice. Din această cauză. acidifiant acid citric E330. adolescenţilor.Big Party (Big Party. poate distruge vitamina B şi poate duce la împiedicarea funcţionării corecte a cromozomilor. conservant benzoat de sodiu E211. având în vedere cantitatea mare de produs îmbuteliată în această sticlă. dioxid de carbon E290. Apă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Mai mult. Big Party este o băutură energizantă carbogazoasă cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat. de boli hepato-renale. De asemenea. cofeină şi vitamine. afectează în mod serios buna funcţionare a sistemului cardiovascular. astm. • • • • • • • • • • • http://www. vitamina B2 şi acid folic. în special de coloranţii caramel. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. ducând la efecte grave. Conţinut ridicat de cofeină. cu absorbţie rapidă (zahăr).

cu un exces de lipide de origine animală cu efect aterogen. Parkinson şi copiilor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. Salamul analizat conţine şi o cantitate mare de nitrit şi nitrat de sodiu.Salamul ardelenesc Agra‘s (Salam ardelenesc cu şase aditivi alimentari nocivi ) de Mihaela Ionescu – 05/02/2009 • Desenul de pe eticheta salamului ardelenesc Agra‘s ne sugerează că acesta ar fi unul tradiţional. Monoglutamatul de sodiu induce sindromul bucătăriei chinezeşti. atenţionează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. renale. supraponderalilor şi obezilor.html • • • • . modificări de ritm cardiac. cu boli dermatologice. Numai că. Având în vedere compoziţia produsului. stabilizatori: polifosfaţi de Na E452i şi K E452ii potenţiator de gust: glutamat de sodiu E621. specialistul ne spune că salamul ardelenesc Agra‘s nu este recomandat copiilor. împiedicând fixarea calciului în oase. obeze.ro/stire-bun-deconsum/salam-ardelenesc-cu-saseaditivi-alimentari-nocivi-143792.jurnalul. respiraţie dificilă. Polifosfaţii E452i şi E452ii dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. dar şi cei care vor să îşi păstreze o greutate corporală normală. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. în urma unui consum ridicat poate apărea osteoporoza. stări de slăbiciune. Carminul nu este recomandat persoanelor suferinde de Alzheimer. carne de porc. slănină. http://www. persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare. piper. Specialistul ne spune că doza zilnică recomandată este de 6 g sare pentru o persoană adultă. conservanţi nitrit E251 şi nitrat de sodiu E250. Membrană artificială necomestibilă. rezultă că are şi o valoare energetică ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale. cu cancer. ne dăm seama că este un produs modern. Suferinzii de boli cardiace şi renale. celor cu status proinflamator sistemic. condimente. celor cu astm. Ingrediente Carne de vită. femeilor însărcinate şi care alăptează. obţinut cu ajutorul aditivilor alimentari. • Salamul ardelenesc Agra‘s este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. celor cu hiperuricemie (gută). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. produs fiert şi afumat. adaos proteic animal. sare. celor cu alergii. antioxidant: acid ascorbic. În timp. care se manifestă prin dureri de cap. dar şi cei cu hipertensiune trebuie să ţină cont de cantitatea mare de sodiu conţinută de produsul analizat. aditivi alimentari cu un înalt potenţial cancerigen. citind lista de ingrediente. Mai mult. valoarea biologică a produsului analizat este scăzută de prezenţa aditivilor alimentari. colorant alimentar: carmină E120.

jurnalul.6 g. sare 0. piper alb. acidifianţi (acid malic . specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. leuştean. Din această cauză. bolnavilor de cancer.3 g. proteine din lapte.270). În urma analizei.html • • • . Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopshi.2%. cardiovasculare. potenţiatori de aromă (monosodiu glutamat E621. burtă de vită 6.1 g. grăsime vegetală.E631 şi guanilat de sodium . Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. acid lactic . arome (conţin ţelină). E621 poate duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. consumând doar o cantitate mică de produs.9 g. sare. condimente 3. palpitaţii. inozinatul şi guanilatul de sodiu sunt aditivi alimentari care sunt folosiţi pentru a suplini lipsa de burtă de vită. având un exces de glucide. că produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.5. Valoare nutriţională pentru 200 ml supă preparată: valoare energetică 90kj/22 kcal. Compoziţia prafului nu are nimic în comun cu reţeta preparatului tradiţional românesc. glucoză. curcumă.17/11/2009 • • Produsul "Ciorbă de burtă Knorr" este de fapt un praf peste care consumatorul poate pune apă fierbinte. http://www. glucide 3. amidon de porumb şi tapioca.ro/stire-bun-deconsum/ciorba-de-burta-cupotentiatori-de-gust-527516. alergicilor. Monosodiu glutamat. Inozinatul şi guanilatul de sodiu pontenţează crizele de hiperuricemie (gută). maltodextrină din cartofi şi porumb. celor cu hiperuricemie. fibre 0.3 g din care zaharuri 0. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Nu ar fi nimic rău dacă aceste E-uri nu ar avea şi efecte adverse.7 g din care sacizi graşi saturaţi 0. Făină de grâu. din cauza conţinutului de gluten. sodiu 0. proteine 0. Amestec de ingrediente deshidratate. potenţând gustul acestui ingredient. Ciorba de burtă Knorr este interzisă suferinzilor de celichie. boia de ardei). ameţeli. lactoză. zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează.296. grăsime de vită. extract de drojdie. Ciorbă de burtă. diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. Knorr. care se manifestă prin dureri de cap.E627). stare de greaţă. fiind contraindicat în dieta suferinzilor de această maladie.3% (usturoi. renale. în cazul în care nu vă cumpăraţi ingredientele pentru ciorbă de la vreun laborator de chimie alimentară. inozinat .38 g. lipide 0. celor cu maladii hepatice. ne spune. în urma amestecului rezultând un lichid cu un gust care ar trebui să fie asemănător cu cel al ciorbei de burtă.Ciorbă de burtă cu potenţiatori de gust de Cristina Andreea Calin . ulei vegetal. analizând eticheta nutriţională. supraponderalilor şi obezilor.

• • • • • http://www. urme de soia. Produsul conţine un aditiv cu un potenţial alergen ridicat. În schimb.14/11/2009 • • Cantitea de nucă de cocos din produs este ridicol de mică. grăsimi vegetale hidrogenate. E223 metabisulfit de sodiu. copiilor. Eticheta Rostar. Făină de grâu. conservant (metabisulfit de sodiu E223). Produsul conţine gluten. emulsificator (lecitină de soia E322). pulbere naturală de cocos deshidratat 0. 336 kcal/100g. este interzis celor care suferă de celiachie. Mai mult. În compoziţia biscuiţilor analizaţi intră şi o cantitate foarte mare de grăsimi vegetale hidrogenate. Biscuiţii Coconitos cu cocos sunt un amestec de glucide şi grăsimi modificate chimic. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de aportul de glucide.02%. restul arome de Cristina Andreea Calin .31 g. Cantitatea de cocos utilizată de producător este foarte mică. din cauza conţinutului de gluten. acesta poate provoca persoanelor sensibile. Energie 336 kcal/1406 kj. acidifiant (acid citric E330). 0.6 g. aromă natural identică cocos.02%. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. gustul fiind dat de arome sintetice obţinute în laborator prin procedee chimice Eticheta biscuiţilor Coconitos Rostar ne sugerează că aceştia au în compoziţie o cantitate însemnată de nucă de cocos. biscuiţi cu cocos.jurnalul. Persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. carbohidraţi 36.75 g. au fost folosite arome sintetice. pentru a-i da senzaţia consumatorului că mănâncă într-adevăr biscuiţi cu cocos. amidon din porumb. De asemenea. nicidecum de fructul exotic.html .ro/stire-bun-deconsum/cocos-0-02-restul-arome527299. astm de sulfit. Valoarea energetică a produsului este foarte mare. care din cauza conţinutului ridicat de acizi trans afectează buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a ficatului. zahăr. celor cu probleme de greutate şi persoanelor bolnave. Coconitos. Specialistul nu recomandă produsul celor cu alergie. bicarbonat de sodiu E500). Citind ingredientele. proteine 6. agenţi de afânare (bicarbonat de amoniu E503.Cocos 0. zahăr invertit.02%. sare iodată. femeilor însărcinate şi care alăptează. care îi transformă într-un produs dezechilibrat nutriţional. gustul fiind dat de arome sintetice. ne dăm seama că este numai o păcăleală. grăsimi 18. consumând o cantitate mică de biscuiţi.

celor cu maladii hepatice. Analizând lista de ingrediente. sare şi apă. Pe etichetă ar fi trebuit să scrie ce conţine şunca. prof. Ingredient Ruladă de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000. ştiut fiind faptul că acest tip de produs are adăugaţi de obicei o mulţime de aditivi alimentari. Produs din lapte de vacă prin opărirea caşcavalului.ro/stire-bun-deconsum/rulada-cu-secrete525930. şuncă.3/11/2009 • Consumatorul curios să afle ce conţine Rulada de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 nu are multe şanse. Caşcaval. gr 35-45% http://www. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că rulada de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 conţine o cantitate mare de sare. Persoanele suferinde de maladii cardiovasculare şi renale trebuie să ţină cont de ea.jurnalul. specialistul nu recomandă consumul de ruladă de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 supraponderalilor şi obezilor.5%. şuncă.Ruladă cu secrete de Cristina Andreea Calin .html • • . sare 2. Acest lucru era evident. renale şi cardiovasculare. • Producătorul nu respectă legislaţia etichetării şi ne informează că rulada are în compoziţie caşcaval. apă 45%. Având în vedere cantitatea mare de grăsimi de origine animală din caşcaval şi cea de sare.

palmier). Numai că. verificabile şi uşor de comparat. pentru că lipsesc toate elementele necesare unei concluzii profesioniste.8 g.5 g. DLL GRISINE CU MĂSLINE Zahăr. uleiuri vegetale (rapiţă. traducerea este lipită peste eticheta originală a grisinelor cu măsline. suficiente. astfel încât consumatorul nu are nici o şansă să afle ce mănâncă. masă de cacao degresat. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. emulgator: lecitină din soia. dacă citiţi eticheta. Nimic neobişnuit. glucide 55. vă veţi da seama că in interior se află o prăjitură. alune (10%). Importatorul grisinelor cu măsline DLL a făcut o greşeală. http://www. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. proteine 2. aromă: vanilin. Eticheta acestui produs nu face decât să inducă în eroare consumatorul. Totuşi. proteine din zer din lapte. rezultând o încălcare a legislaţiei româneşti şi europene cu privire la etichetarea alimentelor. sare < 0. precum şi de a cunoaşte eventualele riscuri la care ar putea fi supuşi". fibre alimentare 2 g.1 g.12/11/2009 • • Pe raftul unui magazin de produse alimentare se află spre vânzare produsul grisine cu măsline DLL.8 g. însă citind lista de ingrediente rezultă că acestea corespund unui alt produs. Energie 585 kcal/2. lactoză. ne spune că în acest caz nu poate fi făcută o analiză a produsului. dextroză.445 kj. lipide 38.ro/stire-bun-deconsum/dll-incurca-etichetele526490. A încurcat între ele etichetele a două produse.html • • • • . astfel încât să permită acestora să aleagă acel produs care corespunde exigenţelor lor din punct de vedere al nevoilor şi posibilităţilor lor financiare.jurnalul. ne sfătuieşte să citim de fiecare dată cu atenţie eticheta produselor alimentare pe care le achiziţionăm.DLL încurcă etichetele de Cristina Andreea Calin . Pentru a produce o confuzie şi mai mare. Pe ambalaj este o fotografie clară a unor grisine cu măsline. HG 106/2002 privind etichetarea alimentelor specifică faptul că "scopul etichetării este de a da consumatorilor informaţiile necesare.

• • http://www. Celălalt colorant pe care producătorul spune că l-a folosit. tartrazină E102. amidon. de sinteză chimică.06/11/2009 • Rahatul de la Orlando's este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. aromă.jurnalul. Orlando's. denumirea nefiind specificată în Ordinul 438/2002.html . Rahat. acid citric E330. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că acesta este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). aşa încât este necesar să furnizeze informaţii suplimentare. coloranţi green grass (nu este clar ce colorant este. Mai mult de atât. având un exces de glucide care stresează pancreasul endocrin. green grass. tartrazina. lămâie. nu apare în lista de aditivi alimentari aprobaţi de Ministerul Sănătăţii. privind aditivii alimentari ). căpşune. care este aprig contestat de lumea medicală.ro/stire-bun-deconsum/rahat-cu-iarba-verde526398. Zahăr. portocală. cacao. este folosit un colorant azoic.Rahat cu iarbă verde de Cristina Andreea Calin .

prof. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină. emulsificator lecitină din soia E322.7%. proteine 9. hepatice. făină de grâu) atât cu absorbţie rapidă.2%. amidon din grâu. supraponderalilor şi obezilor. ulei vegetal hidrogenat. cacao degresată. de care trebuie să ţină cont mai ales supraponderalii şi obezii. renale. faină de grâu 12%. lapte degresat praf 11. făină de grâu integrală 6%. Persoanele care suferă de celiachie trebuie să evite consumul napolitanelor Knoppers. suferinzilor de cancer. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. împiedică sistemul cardiovascular şi ficatul să funcţioneze la parametri normali. pentru a vedea care este reacţia organismului. iar în timp.jurnalul. Napolitanele cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune Knoppers sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Mai mult. • http://www. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. din cauza epuizării funcţiei pancreatice. femeilor însărcinate şi care alăptează. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că napolitanele Knoppers cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune nu sunt recomandate copiilor. CONCLUZII Compoziţia produsului îi imprimă o valoare energetică foarte mare. poate apărea diabetul.Knoppers. grăsimi 34%. caramel E150. Din această cauză. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu maladii cardiovasculare. arome. în cazul consumului frecvent şi în cantităţi mari pot apărea boli grave. peste care sau mai adăugat cacao. pentru că acestea conţin gluten.html . sare. Eticheta Knoppers napolitane cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune. zahăr şi ulei hidrogenat de Cristina Andreea Calin . Uleiul vegetal hidrogenat. Specialistul nostru atrage atenţia consumatorilor cu intoleranţă la lactoză şi celor cu alergie la alune să testeze produsul.ro/stire-bun-deconsum/knoppers-zahar-si-uleihidrogenat-525976. cu un exces de glucide şi grăsimi vegetale hidrogenate. cât şi lentă afectează buna funcţionare a pancreasului. celor cu dislipidemii. pastă de alune şi câţiva aditivi alimentari. Glucidele (zahăr. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului curant.05/11/2009 • • Compoziţia napolitanelor Knoppers s-ar putea rezuma la zaharuri şi grăsimi. celor cu alergii. agenţi de afânare: bicarbonat de sodiu E500. mai ales cei cu probleme de greutate şi bolnavii de inimă şi de ficat trebuie să evite consumul. 528 kcal. Zahăr.6%. din cauza modalităţii prin care este produs. Valoare energetică 2204 kj/528 kcal. alune 10%. grăsime din unt 2.

6%) (coacăze negre. amidon modificat (unul dintre E1404/ E1410/ E1412/ E1413/ E1414/ E1420/ E1422/ E1440/ E1442/ E1450).2 g. lămâi). obezilor. mai ales în cazul copiilor. E120. E132 indigotină. concentrat de suc de fructe (0. Pancreasul endocrin este cel care are cel mai mult de suferit din această cauză.curcumi-nă. Pe lângă cantitatea mare de zaharuri rafinate. celor cu sindrom ADHD.5 g. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. sirop de glucoză. ETICHETA Skittles fruits. E100 şi E171 nu au efecte adverse asupra organismului. Organismul are de suferit. persoanelor cu probleme la nivelul tractusului intestinal. agent de glazurare ceară de carnauba E903. iar E160e nu a fost studiat suficient. suferinzilor de cancer şi boli neurodege-ne-rative. chimici de sinteză care induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD Culorile vii ale bomboanelor Skittles sunt obţinute din coloranţi chimici de sinteză. bronhoconstricţia şi destrucţii cromozomiale. femeilor însărcinate şi care alăptează.albastru brilliant FCF. astfel încât consumul lui nu este recomandat până când nu se obţin rezultate concludente. suferinzilor de boli cardiovasculare. ulei vegetal.Skittles. Indigotina duce la apariţia stărilor de vomă şi greaţă. http://www. proteine 0 g. supra-pon-de-ralilor. dextrină. E160e .ro/stire-bun-deconsum/skittles-bomboanele-carestreseaza-pancreasul-525794. alergici-lor şi astmaticilor. albastru brilliant FCF. poate provoca alergii. care are ca efect sindromul ADHD. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Informaţii nu-tri-ţionale: conţinut energetic 1694 kj/403 kcal. E133 . La fel de peri-culos este şi E133. lă-mâ-ie.beta-apo-carotenal. Acestea provin din şase surse: zahăr. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. celor cu probleme dermatolo-gice. pentru că se va produce o cantitate mai mare de insulină. căpşuni. Bomboanele Skittles fruits sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. care au la bază azotul. sirop de glucoză. erupţii cutanate.carmin. ne spune că funcţia pancreatică va fi epuizată. specialistul nostru ne spune că bomboanele Skittles nu sunt recomandate copiilor. arome. care vor deveni mai agitaţi şi mai puţin concentraţi la ceea ce se întâmplă în jurul lor. maltodextrină şi amidon modificat. mal-to-de-tri-nă. portocală.html . dextrină. hepatice şi renale. poate provoca tumori cerebrale şi hipertensiune. grăsime ve-ge-tală.dioxid de titan).02/11/2009 • • Bomboanele Skittles conţin trei coloranţi azoici. fiind incriminat şi în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). astm. grăsimi 4. E120 . Zahăr. Carminul.jurnalul. într-un timp foarte scurt. coloranţi (E100 . bomboanele care stresează pancreasul de Cristina Andreea Calin . emulsificator E475 es-te-rii poliglicerici ai acizilor graşi. diabeticilor. acidifiant acid citric E330. corector de aciditate citrat de sodiu E331. E171 . rinite. produsul analizat conţine şi coloranţi chimici de sinteză care au o serie de efecte adverse. carbohidraţi 90.

30 mg/kg). http://www. lipide 12. enzime (hidrolaze). din cauza acestui amestec de grăsimi hidrogenate şi zaharuri rafinate. Biscuiţi crocanţi cu susan 150 g. zer praf. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. apă.1. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. specialistul ne spune că biscuiţii crocanţi cu susan Saltza nu sunt recomandaţi copiilor. hipertensivilor. În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă.Vitamine sintetice şi grăsimi chimice de Mihaela Ionescu . Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi de sfatul medicului curant. nu s-ar fi adăugat şi grăsime vegetală hidrogenată. Aceste calităţi ar fi fost foarte utile organismului. produsul analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. grăsimi chimice şi zaharuri rafinate care le imprimă o valoare energetică foarte ridicată Biscuiţii crocanţi cu susan Saltza au ca ingredient principal făina albă de grâu mineralizată şi vitaminizată. susan 1. grăsimi vegetale hidrogenate. în urma consumului frecvent. România este una dintre puţinele ţări care nu restricţionează utilizarea acesteia. ne spune că. celor cu cancer. sare. amidon de porumb.5%. supraponderalilor şi obezilor.html • . celor cu dislipidemii. alergicilor.9%. Saltza. cardiovasculare. celor cu boli dermatologice. celor cu maladii hepatice. glucide 67. B2 . minerale: Fe .kg. zahăr invertit. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.7 mg/kg E101. pe lângă ele. renale.jurnalul. ulei de cocos. Numeroase studii realizate de instituţii prestigioase din lume au arătat că. Grăsimea vegetală modificată chimic prin procesul de hidrogenare este folosită într-o cantitate mare. În alte state ale UE şi în SUA s-a stabilit o limită maximă sau s-a interzis folosirea grăsimilor vegetale hidrogenate din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. zahăr.22/09/2009 • • Biscuiţii crocanţi cu susan Saltza sunt fabricaţi dintr-un amestec de făină.36 mg/kg. Eticheta Dobrogea.2. bicarbonat de sodiu E500). Făină albă de grâu "650". Valori energetice: 428 kcal/100 g. PP .ro/stire-bun-deconsum/vitamine-sintetice-sigrasimi-chimice-521540.5 mg/kg. afânători chimici (bicarbonat de amoniu E503. B9 . acest tip de grăsimi modificate chimic afectează funcţionarea ficatului şi a inimii. ducând la apariţia unor maladii grave. lecitină E322. mineralizată şi vitaminizată (cu adaos de vitaminele B1 4. dacă nu ar fi fost de sinteză şi dacă.2%. după cum reiese din lista de ingrediente.5 mg. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. proteine 9%. femeilor însărcinate şi care alăptează.

gălbenuş de ou. sare. dacă produsul este consumat des. a stărilor de greaţă. aducând aproape un sfert din aportul caloric zilnic 6 aditivi alimentari cu potenţial periculos intră în compoziţia produsului analizat DLL sos tartar este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide şi glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Asupra consumatorilor efectele pot fi grave.jurnalul. conservanţi: sorbat de potasiu E202. oţet. avertizează că poate induce modificări metabolice. proteine 1. fibre <0. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Antioxidantul E385. provoacă tulburări gastrointestinale. urmat de apă. EDTA este un inhibitor al enzimelor şi al coagulării sângelui. specialistul nostru ne spune că DLL sos tartar nu este recomandat copiilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. apă. etilen-diamină tetraacetat de calciu (EDTA). De asemenea. astmaticilor.html • . sare. hematurie. Conservantul E211 benzoat de sodiu duce la modificări ale ADN-ului care în timp se traduc prin apariţia cancerelor. hepatici. celor cu maladii ale tractusului intestinal. Acestea pot provoca probleme la nivelul tractusului intestinal. a alergiilor şi eczemelor. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari folosiţi.8 g.ro/stire-bun-deconsum/sos-din-ulei-si-e-uri520999. ceapă. a crampelor. supraponderalilor şi obezilor.Sos din ulei şi E-uri de Mihaela Ionescu . natriu 0. au fost adăugaţi aditivi alimentari: gumă guar şi gumă xanthan. din care zahăr 0. castraveţi. Valori nutritive/100 g: energie 654 kcal/2690 kj. crampe musculare şi este nefrotoxic. antioxidant EDTA E385. este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). mergând până la cancer. guma guar duce la apariţia balonărilor. În plus. lipide 70.5 g. persoanelor cu status proinflamator sistemic. renali. muştar (apă. ETICHETĂ DLL Sos tartar. Persoanele cu alergie la muştar vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. cepşoare.16/09/2009 • Benzoatul de sodiu şi etilen-diamina tetraacetat de calciu sunt două substanţe chimice folosite pentru ca sosul tartar DLL să poată sta cât mai mult pe raft. carbohidraţi 3. zahăr.5 g.5 g http://www. benzoat de sodiu E211. suferinzilor de diferite tipuri de cancer. oţet.5. curcumă). Ulei de rapiţă. suferinzilor cardiovasculari. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu afecţiuni dermatologice. Pentru ca acest amestec să aibă consistenţa unui sos. dezechilibre ale balanţei minerale. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. capere. Ingredientul principal este uleiul de rapiţă. alergicilor. zahăr. 654 kcal are sosul tartar DLL. a crizelor de astm. agenţi de creştere: gumă guar E412 & xanthan E415.4 din care caturate 6. pătrunjel.7 g. De asemenea. femeilor însărcinate şi care alăptează.

fosfat de diamidon fostfat E1413. în schimb pentru celelalte E-uri a ales varianta codurilor folosite la nivelul Uniunii Europene. amidon hidroxipropilat E1440. Espresso. fosfat de diamidon E1412. lipide 1. Oricare dintre aceşti aditivi provoacă probleme la nivelul tractusului intestinal.jurnalul. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. sodă caustică).5% grăsime. supraponderalilor şi obezilor. proteine 2. amidon modificat de porumb (unul dintre E1410/E1414/E1412/E1440). zahăr.Lapte cu cafea şi şase aditivi alimentari de Mihaela Ionescu . Prin această aşezare este uşor accesibil chiar şi copiilor. hidroxid de sodiu sau sodă caustică. în majoritatea magazinelor se găseşte la raionul de lactate. iar diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide. celor cu maladii cardiovasculare. este incriminat în dezechilibrarea balanţei calciu/fosfor.3 g. colorant E150d (caramel). Ar fi putut folosi amidon oxidan E1404. antioxidant acid ascorbic (E300). Lapte cu cafea. corector de aciditate E339 (fosfat de sodiu). celor cu osteoporoză si celor cu intoleranţă la cafeină. adipat de diamidon acetilat E1422. împiedicând fixarea calciului în oase. Pentru guma carruba şi acidul ascorbic a folosit denumirile lite-rare. care. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. ETICHETA ZUZU.15/09/2009 • Produsul "Zuzu Espresso" conţine. pe lângă lapte şi cafea. În compoziţia produsului intră şi amidon modificat de porumb.8g. fosfat de monoamidon E1410. fiind chiar interzis în unele ţări. aditivi alimentari care pot afecta buna funcţionare a organismului. amidon acetilat E1420. hiper-tensivilor. aromă. În urma analizei. ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencincopschi. fosfat de diamidon acetilat E1414.5 mg • • http://www. femeilor însărcinate şi care alăptează. Producătorul a folosit probabil varianta scurtă a denumirii pentru a nu speria consumatorul cu un nume care sună atât de chimic. corector de aciditate E524 (hidroxid de sodiu. Conţinut cofeină 103.ro/stire-bun-deconsum/lapte-cu-cafea-si-saseaditivi-alimentari-520868. nu este recomandat a fi consumat frecvent. însă producătorul nu specifică despre ce aditiv din această categorie este vorba. fosfat de sodiu. La fel a făcut şi cu alţi aditivi folosiţi. E524. stabilizator gumă de carruba (E410). văzându-l lângă iaurturi. De asemenea.html .5 g. glucide 9. Valoare energetică 62kcal/261 kj. fosfat de diamidon hidroxipropilat E1442 sau octenil succinat de amidon sodic E1450. persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma produsul cu precauţie. îşi pot imagina că îl pot consuma fără probleme. Lapte semidegresat 1. Numai că simpla prezenţă a cafelei face ca produsul să fie total nerecomandat copiilor. bază de cafea espresso 10% (extract de cafea). Mai mult. deşi nu se încadrează în această categorie. E339.

astm. arome. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. celor cu maladii ale tractusului digestiv. care au un efect nociv asupra ficatului şi a sistemului cardiovascular. Concluziile specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. inducând stări de confuzie. acestea devin şi mai periculoase pentru organism. De asemenea. De asemenea. provocând retardare. adaosuri de lustreţă E901. care afectează buna funcţionare a pancreasului. suferinzilor de boli cardiovasculare. Zahăr. a stărilor de vomă.Drajeuri chimice de Mihaela Ionescu . E124 are aceleaşi efecte adverse ca şi azorubina. alergicilor şi astmaticilor. sirop de glucoză. este incriminată în apariţia sindromului ADHD. În urma testelor. hipertensivilor. E171 dioxid de titan. E124. cacao praf. provoacă urticarie şi edem şi are potenţial cancerigen. Colorantul sunset yellow E110 poate provoca alergii. E132. urticarie. congestie nazală. distrugeri cromozomiale. specialiştii au arătat că poate creşte incidenţa apariţiei tumorilor tiroidiene. Acest amestec le imprimă drajeurilor o valoare energetică foarte mare. pentru că au în compoziţie coloranţi chimici de sinteză care induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). sunt folosite grăsimile vegetale hidrogenate. spasme vasculare.jurnalul. E122 azorubina. E124 roşu ponceau. celor cu probleme dermatologice. Eticheta Francia. femeilor însărcinate şi care alăptează. E110 sunset yellow. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. masă de cacao. Testele realizate pe animale au arătat că opreşte creşterea. obezilor. diabeticilor. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. inhibă metabolismul zincului şi interferă cu enzimele digestive. Principalul ingredient al drajeurilor Francia este zahărul. suferinzilor de cancer şi boli neurodegenerative. E122 şi E110.ro/stire-bun-deconsum/drajeuri-chimice520710. unt de cacao. Tartrazina poate provoca alergii. rinite. Combinate cu zaharurile. grăsimi vegetale hidrogenate.html . ceară de albine. alterează percepţia şi comportamentul. coloranţi E102 tartrazină. hepatice şi renale. E132 indigotină. Pericolul cel mai mare în cazul produsului analizat vine de la coloranţii azoici. • • http://www. supraponderalilor. Azorubina E122 induce sindromul ADHD.12/09/2009 • • Drajeurile franţuzeşti Francia nu sunt recomandate în primul rând copiilor. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de aportul de glucide. iar E132 duce la apariţia alergiilor. chimici de sinteză E102. celor cu ADHD. Drajeuri franţuzeşti. specialistul nostru ne spune că drajeurile franţuzeşti Francia nu sunt recomandate copiilor. a tumorilor cerebrale. bronhoconstricţie. a hipertensiunii. disfuncţii ale percepţiei gustului. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. astm.

Salam ―Bauernmettwurst‖: carne de porc. sirop de glucoză. antioxidanţi E300 acid ascorbic. Mixul de salam Zimbo este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide de origine animală. antioxidanţi E300 acid ascorbic. însă este un motiv în plus pentru ca suferinzii de maladii hepatice. copiii şi femeile însărcinate şi care alăptează să evite consumul acestui produs.ro/ • . Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. slănină. renale. produs afumat. 100 g produs finit s-au obţinut 129 g g carne. condimente. hipertensivilor. celor cu maladii cardiace. dar şi a ficatului. sare şi un element-surpriză. sare. 100 g produs finit sau obţniut din 135 g carne. celor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. E120 este folosit pentru a da o culoare cât mai naturală salamului. produs afumat. 100 g produs finit sau obţinut din 122 g carne. condimente. De asemenea. Salam salami: carne de porc. antioxidanţi E301 ascorbat de sodiu. nitrit de sodiu. arome. slănină. de boli dermatologice (inclusiv celulită). nitritul de sodiu are şi rolul de colorant. Salam ―sommerwurst‖: carne de porc. dextroză. pentru că nu se ştie niciodată ce se ascunde în spatele unui salam. Pe lângă mărirea termenului de valabilitate. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Nu este clar motivul pentru care s-a folosit rom. ceea ce se traduce în timp prin apariţia unor maladii foarte grave. în compoziţia produsului analizat intră şi o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă: dextroză. care prezintă un element de risc pentru sănătatea inimii şi a rinichilor în special. rom. pun în pericol sănătatea sistemului cardiovascular. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari pentru că are un ridicat potenţial cancerigen. celor cu boli ale tractusului digestiv. Din compoziţia produsului analizat nu lipsesc aditivii alimentari. de exemplu. zahăr. slănină. ne explică faptul că acest tip de grăsimi duc la îngroşarea vaselor de sânge.jurnalul. coloranţi E120 carmin. Pe lângă acestea au mai fost adăugaţi aditivi alimentari. sare. De asemenea. conservanţi E250 nitrit de sodiu. persoanelor cu dislipidemii. femeilor însărcinate şi care alăptează. suferinzilor de cancer. Din această cauză se produce stres la nivelul pancreasului. conservanţi E250 nitrit de sodiu. conservanţi E250 nitrit de sodiu. coloranţi E120 carmin. coloranţi: E120 carmin. condimente. numai că asupra consumatorilor are o serie de efecte adverse. zahăr.Salam cu rom de Mihaela Ionescu . maltodextrină. sare. sirop de glucoză. sirop de glucoză. Alzheimer). celor cu alergii. dextroză. produsul analizat este o dovadă în plus a necesităţii citirii cu atenţie a etichetelor produselor alimentare. rom.10/09/2009 • • Grăsimile şi zaharurile sunt ingredientele principale ale mixului de salam Zimbo. extracte de condimente. Pe lângă toate aceste ingrediente. Mix salam crud-uscat mai are în compoziţie şi o cantitate mare de sare. poate produce alergii şi erupţii cutanate. • • • • • • • • • • • • Eticheta Zimbo: Mix salam crud-uscat. sirop de glucoză. hepatice. produs afumat. Din lista de ingrediente rezultă că produsul analizat are şi o valoare energetică foarte ridicată. consumate excesiv. rom. Conservantul E250. rom. maltodextrină. care. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. supraponderalilor şi obezilor. De asemenea. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dextroză. Cel mai grav este faptul că poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). specialistul ne spune că ―mix salam crud uscat‖ nu este recomandat copiilor. Suferinzii de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide al produslui. care va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. http://www. maltodextrină. celor cu hiperuricemie (gută).

adolescenţilor. majoritatea ingredientelor fiind aditivii alimentari. alergicilor. E316 nu a fost încă evaluat complet. conservant: benzoat de natriu E211. de aceea nu este recomandat pentru consum. celor cu afecţiuni ale pielii. icre sărate ştiucă min. icre sărate tarama min. greaţă. după cum au arătat studii recente. iar E412 poate provoca balonări.ro/salatade-icre-cu-sase-aditivi/ . Ulei vegetal. celor cu cancer. • • • Eticheta Salată de icre de ştiucă Negro 2000. gelifiant gumă xanthan E415. acid sorbic E200. suferinzilor de maladii neurodegenerative. au fost folosiţi doi gelifianţi guma xanthan şi guma guar. astm. http://www. femeilor însărcinate şi celor care alăptează. De asemenea.08/09/2009 • Salata de icre de ştiucă Negro 2000 este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. De asemenea. • Pentru ca produsul analizat să aibă o consistenţă potrivită. E415 poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul analizat are o valoare energetică mare. crampe. 4%.Salată de icre cu şase aditivi de Mihaela Ionescu .şi cardiovasculare. alergii şi eczeme. care poate produce mutaţii la nivelul ADN-ului. în urma analizei ingredientelor. cu un exces de lipide de natură vegetală. specialistul ne spune că salata de icre de ştiucă Negro 2000 nu este indicată copiilor. suferinzilor de maladii cerebro. antioxidant: E316 erithorbat de sodiu. gumă guar E412. suferinzilor de hiperuricemie (gută). suferinzilor de dislipidemie. astmaticilor. 6%. apă carbogazoasă. de boli hepato-renale. hipertensivilor. acidifiant: acid citric E330. nefiind recomandat supraponderalilor şi obezilor.ecomagazin. a fost folosit un conservant periculos pentru sănătate. Icrele au o pondere foarte mică în produs.

1%. ―fără coloranţi‖ nu sunt o garanţie a faptului că alimentele nu pot avea efecte adverse asupra sănătăţii. soc).Cireşe banane. Pe eticheta iaurtului Muller Froop scrie că nu are conservanţi şi nici coloranţi artificiali. Iaurt cu preparat de cireşe-banane.ro/salatade-icre-cu-sase-aditivi/ . Unul dintre motive este faptul că are în compoziţe o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă.Froop iaurt. În compoziţia produsului analizat intră şi gelatină alimentară. citrat de sodiu E331. celor care au probleme stomatologice. 59% iaurt. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide înainte de a consuma produsul. glucoză. Valoare energetică 475 kj/113kcal. grăsime 3. • • • http://www. gelatină alimentară. colorant din fructe şi concentrat de plante (morcov. acid citric E330. proteine 3. ceea ce este adevărat. fără coloranţi artificiali. pancreasul endocrin va avea de suferit.Fără conservanţi. • • • Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului la produs consumând pentru început o cantitate mică de iaurt Muller Froop. suc de cireşe din concentrate de cireşe. esteri lactici ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E471.7g. aromă. din cele mai bune fructe.02/09/2009 • Iaurtul Muller Froop conţine o cantitate mare de zaharuri (zahăr şi glucoză). carbohidraţi 16. zahăr. piure de banane. printre ingredientele iaurtului Muller Froop intră şi amidon modificat. Producătorul ar fi trebuit să precizeze care este sursa gelatinei. De asemenea. Însă. azot E941). este recomandată citirea cu atenţie a etichetei produselor pe care doriţi să le achiziţionaţi. 33% preparat de fructe (apă. cum s-ar întâmpla în cazul iaurturilor simple. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. piure de cireşe. pentru că aceasta poate fi de natură animală. Din această cauză. amidon modificat E1404/E1414/E1420. aceasta nu este o garanţie a faptului că produsul este unul benefic sănătăţii. Eticheta Muller. consumatorilor supraponderali şi obezi sau celor care doresc să îşi păstreze o greutate corporală normală. suc de lămâie din concentrat de lămâie. motiv pentru care nu este un produs care poate fi recomandat tuturor categoriilor de consumatori. Precizările ―fără conservanţi‖.7 g. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Acest aditiv alimentar este incriminat în apariţia problemelor la nivelului tractusului digestiv.ecomagazin.Iaurt cu mult zahăr de Mihaela Ionescu .1 g. De asemenea. Conţinut de grăsime 3. aromă. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv.

vitamina B2 E101. fără să existe cineva care să le explice consumatorilor riscurile la care se expun consumându-le. amidon.ro/multivita mine-cu-e-uri-cancerigene/ . • • • • • • • http://www. praf de suc de sfeclă roşie. şi zaharina în grupa 2B. biotină. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. forţându-l să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă. atrage atenţia şi asupra conţinutului de fructoză. vitamina B6. fructoză.29/08/2009 • Multivitaminele Krüger cu gust de portocale se pot cumpăra din orice hipermaket. aromă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. glicemia şi funcţiile digestive. Copiii. organismul nu este ajutat în nici un fel de consumul multivitaminelor Krüger.Multivitamine cu E-uri cancerigene de Mihaela Ionescu . edulcorant zaharină de sodiu E954 (maltodextrină. amid de acid nicotinic. Vitaminele utilizate în compoziţia produsului analizat sunt sintetice. Substanţă de acidulare acid citric E330. Supliment alimentar. Zaharina interferă cu procesul normal de coagulare a sângelui.ecomagazin. vitamina B12. Testele realizate pe cobai au arătat că E952 poate provoca tumori maligne la vezică. femeile însărcinate şi care alăptează. concentrat de suc de sfeclă roşie). În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Pe lista de ingrediente a multivitaminelor Krüger intră aditivi alimentari care în mod normal nu au ce căuta într-un produs ce ar trebui să ajute la păstrarea sănătăţii. edulcorant ciclamat de sodiu E952. Eticheta Multivitamine Krüger. din punct de vedere al potenţialului cancerigen. hidrocarbonat de sodiu E500. neavând biodisponibilitate. vitamina C E301. vitamina E306. perturbându-le. pantotenat. bolnavii de cancer sunt primii care ar trebui să evite consumul acestui produs. specialistul nostru ne spune că multivitaminele Krüger nu sunt recomandate celor care vor să îşi păstreze un nivel optim al funcţionării organismului. acid tonic. De aceea. Nici un fel de multivitamine nu pot înlocui o alimentaţie variată şi echilibrată. Cu gust de portocale. vitamina B1. Acest glucid poate stresa pancreasul endocrin. Agenţia Internaţională pentru Cercetări în Cancer a încadrat ciclamatul de sodiu în grupa 3. Ciclamatul de sodiu şi zaharina de sodiu sunt doi edulcoranţi pe care lumea ştiinţifică i-a încadrat în categoria substanţelor cancerigene.

Recomandăm consumul responsabil de bere Redd‘s. probabil folosit pentru ca berea să fie şi mai blondă. aromă naturală de guavă şi lămâie. Berea blondă cu aromă de guavă Redd‘s Sun nu este nici pe departe ceea ce se vrea. Diabeticii trebuie să ceară sfatul medicului curant şi să ţină cont de cantitatea de glucide. acidifiant acid citric E330 şi acid lactic E270. Principalii vizaţi sunt cei care suferă de boli hepatice. Bere blondă cu aromă de guavă şi lămâie. Conform legii purităţii berii.28/08/2009 • Zahăr. Chiar şi producătorul este fair-play şi precizează că ―recomandăm consumul responsabil de bere Redd‘s‖. dar şi arome.5%. În primul rând. drojdie şi hamei. Cel mai des apare stenoza hepatică. În compoziţia produsului analizat intră şi zahărul. malţ. din cauza combinaţiei de alcool cu zahăr şi aditivi alimentari. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Alcool 4. dar îl şi poate îmbolnăvi dacă este consumat în mod frecvent. poate încetini creşterea. arome de guave şi lămâie.ecomagazin. atrage atenţia specialistul nostru. care în combinaţie cu alcoolul are efecte dezastruoase asupra ficatului. pentru că starea lor se poate înrăutăţi în urma consumului berii analizate. Eticheta Redd‘s. zahăr. Colorantul caramel. malţ. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). aditivi sunt ingredientele din compoziţia unui produs care se descrie ca fiind bere. drojdie. foarte vizibilă. are o serie de efecte adverse asupra sănătăţii. • • • • • • http://www.Bere vopsită cu E150 de Mihaela Ionescu . Apă. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. De asemenea. Numai că în acest produs au fost adăugaţi aditivi alimentari. colorant caramel E150. pentru că berea este produs obţinut prin fermentaţia primară şi secundară a unui amestec de apă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat majorităţii consumatorilor. poate distruge vitamina B şi poate afecta cromozomii.ro/berevopsita-cu-e150/ . Redd‘s Sun nu numai că păcăleşte consumatorul. poate duce la distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. mai ales că la majoritatea consumatorilor de bere apare ―burta de bere‖. zahăr. nu este bere.

5%.28/08/2009 • Fileul de curcan Ifantis este un produs ce. Am putea spune că aproape o treime din file este reprezentată de substanţe care îl ajută să stea mai mult pe raftul magazinelor sau să arate cât mai apetisant. cu cancer. substanţă tampon: citrate de Na E331. conservant: nitrit de Na E250. • • • • • Eticheta Ifantis.ro/carne-decurcan-impanata-cu-opt-e-uri/ . supraponderalilor şi obezilor. amidon de cartofi. potenţiator de aromă glutamat de Na E621. mai ales în alimentaţia copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase. femeilor însărcinate şi care alăptează. sare şi apă. Prof.ecomagazin. agent de întărire L sodium E325. din şase aditivi alimentari şi sare. stabilizatori: polifosfat de Na E452. dr Gheorghe Mencinicopschi. caragenan E407. bolnavii renali şi cei cu afecţiuni cardiovasculare trebuie să consume produsul cu mare precauţie. Numai că. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu maladii hepatice. porc). cu hipertensiune. dacă i se adaugă atâţia aditivi alimentari. File de curcan 72. Consumatorul ar putea alege fileul de curcan pentru că acest tip de carne este recunoscut ca neavând colesterol. acidifiant: ascorbat de Na E301. a ameţelilor. De asemenea. nu este recomandat copiilor. soia. valoarea biologică este scăzută. Despre efectele cancerigene ale nitritului de sodiu s-au scris multe. celor cu gută. cu boli dermatologice. http://www. celor cu osteoporoză. File de curcan. iar caragenanul poate provoca chiar şi cancer de stomac. zaharuri. sare. La fel de periculos este şi glutamatul de sodiu. cu maladii neurodegenerative. apă. proteină animală (ou. care duce la apariţia durerilor de cap. L lactat E270. dacă este consumat în cantităţi mari. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu. astfel încât nu este recomandat. pe lângă carnea de pasăre. De aceea.Carne de curcan împănată cu opt E-uri de Mihaela Ionescu . a palpitaţiilor. conţine şi o cantitate mare de aditivi alimentari. condimente şi extracte de condimente.

Benzoatul de sodiu. coloranţi verde natural CI3 E140i şi caroteni E160.1g. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă..3%). cardiace. celor cu maladii ale tractusului digestiv. renale.7%). grăsimi <0. stabilizator: gumă de carruba E410. este unul dintre cei mai contestaţi conservatori. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. care este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă. Băutura răcoritoare carbogazoasă cu suc natural de lămâie Giusto Lemon Bitter este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. 1. sorbat de potasiu E202. dar şi sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. proteine <0. sodiu.9 g.Băutură cu zahăr şi E-uri de Mihaela Ionescu . Apă. fiind înecate în aditivi alimentari şi zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. Sucul de lămâie şi cel de portocale sunt prezente într-o cantitate foarte mică. 0. Mai mult. dioxid de carbon E290. E211. De asemenea.. aromă.1 g. supraponderalilor şi obezilor. • • • • • • http://www.jurnalul. antioxidant: acid ascorbic E300. Băutură răcoritoare carbogazoasă cu suc natural de lămâie. celor care suferă de cancer. Efecte adverse are şi sorbatul de sodiu. care poate provoca astm şi alergii. fiind fabricat în principal din apă şi zahăr. Valoarea energetică 189 kJ/45 Kcal. mai ales în cazul persoanelor sensibile. neavând nici un fel de efect benefic asupra sănătăţii. 1. astmaticilor. g. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. conservanţi: benzoat de sodiu E211.25/08/2009 • Sucurile de fructe prezente în această băutură răcoritoare nu au nici o valoare biologică. Guma de carruba în doze mari poate avea acţiune laxativă şi uneori poate provoca alergii. Acesta din urmă are index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. suc natural de lămâie (min.1 g. hepatice. fiind incriminat în modificare ADN-ului. din care acizi graşi saturaţi <0. În compoziţia produsului intră şi aditivi alimentari cu potenţial periculos asupra sănătăţii consumatorilor. specialistul ne spune că Giusto Bitter Lemon Green nu este recomandat copiilor. ETICHETA Giusto Bitter Lemon Green. constituind un stres pentru pancreasul endocrin. dermatologice. celor cu sindrom ADHD. prezenţa aditivilor alimentari şi a zahărului în cantitate atât de mare distruge orice valoare biologică a sucurilor de fructe.002 g. carbohidraţi 10.9 g. din care zahăr 10. zahăr. fibre <01. acidifiant: acid citric E330. unele studii au arătat că poate declanşa diverse tipuri de cancer.html . suc natural de portocale (min. celor cu probleme stomatologice. persoanelor alergice.ro/stire-bun-deconsum/bautura-cu-zahar-si-e-uri518858.

800 camioane livrează apă îmbuteliată pe teritoriul S.U. Institutul de Reciclare a Recipientelor anunţă că 30 de milioane de zisticle goale pe zi nu apuca sa fie reciclate.12 motive pentru a nu mai bea apă îmbuteliată de : Petruta Voda . • 1 din 6 oameni la nivel mondial nu dispune de resurse sigure de apă potabilă.000 de copii mor pe zi din cauza bolilor provocate de apa nepotabilă consumată. Sursa: www. este una dintre cele mai sigure din lume. dezinfectanţii şi alte chimicale găsite în apa îmbuteliată în urma studiilor.U. încălzite sau refolosite de mai multe ori. • Apa îmbuteliată costă aproximativ $0. • Aproximativ 40 % din apa îmbuteliată şi vândută în S.A.A e.com http://www. 37. produsele farmaceutice.U.26 pe galon în cazul apei îmbuteliate. numai apă de la robinet filtrată.ro/cremade-unt-cu-amidon-modificat/ . • 88% din sticlele goale de plastic din S.002 pe galon (unitate de măsură pentru capacitate folosită în ţările de limbă engleză şi egală cu circa patru litri) comparativ cu $0. Din păcate. Această cifră este aproape egală cu cantitatea de necesară pentru a alimenta mai mult de un milion de vehicule în S. Asta în timp ce americanii cheltuie aproximativ $16 miliarde pe an pe apă îmbuteliată. în fiecare an. • Bând apă de la robinet evitaţi îngrăşămintele. iată 12 motive solide pentru a vă debarasa de obiceiul de a bea apă îmbuteliată.6 milioane de barili de petrol (fără a lua în considerare costurile transportului).ecomagazin. sau doar subiecte de conversaţie.U.A.U. • Companiile producătoare de apă îmbuteliată induc în eroare comunităţi să renunţe la sistemul public de alimentare cu apă în schimbul unor slujbe periculoase.thegoodhuman. • Producerea sticlelor de plastic( PET sau polietilenă) pentru a satisface cererea de apă îmbuteliată consumă aproximativ 17. • Sticlele goale de plastic pot elibera în apă chimicale în cazul în care sunt expuse prelungit la soare. • Săptămânal. • Producerea efectivă a sticlei de plastic poate consuma de până la 7 ori cantitatea de apă existentă în sticlă.22/08/2009 • Este o concepţie greşită aceea pe care o împărtăşesc mulţi oameni conform căreia apa îmbuteliată este mai sigură decât cea de la robinet.A nu se reciclează. Dacă veţi verifica eticheta şi veţi găsi specificaţia ‘ provenită dintr-o sursă municipală‘ sau ‘ apă din sistemul comunităţii‘ înseamnă că e apă de la robinet.89 până la $8. este foarte departe de adevăr! Aşa că. oricum. în caz că aveaţi nevoie de mai multe motive pentru a înceta consumul de apă îmbuteliată.A. La nivel mondial.7 milioane de tone de plastic anual. iar aproximativ 3. • EPA impune standarde mult mai ridicate pentru apa de la robinet decât FDA pentru apa îmbuteliată. procesul de îmbuteliere a apei consumă aproximativ 2. sticlele de plastic fiind reciclate şi mediul nu suferă astfel în nici un fel în timpul procesului de îmbuteliere. • • • • • • • • • • • • • • Apa de la robinet din S.

medicii au constatat că 80% dintre voluntarii care au consumat sucuri carbogazoase cu un conţinut ridicat de zahăr sau sucuri de fructe au prezentat schimbări semnificative la nivelul ficatului. totodată. Pentru a beneficia pe deplin de avantajele oferite de fructe şi de legume. iar aceasta declanşează cancerul hepatic. a explicat faptul că ingredientul din sucurile carbogazoase dulci şi din cele de fructe care cauzează această maladie este un zahăr prezent în fructe. Sursa: telegrafonline. diabet sau maladii cardiace. care duce la rîndul ei la ciroză. care este foarte uşor absorbit de ficat. potrivit unui studiu al cercetătorilor israelieni. la cel mult un pahar pe zi. pe termen lung. care conduc la necesitatea unui transplant de ficat. făcîndu-le şi mai periculoase decît abuzul de alcool. că părinţii ar trebui să înlocuiască aceste băuturi din dieta copiilor lor cu o sticlă de apă. Cercetătorii israelieni au descoperit faptul că persoanele care beau în fiecare zi un litru de băuturi gazoase sau de sucuri proaspete din fructe sînt de cinci ori mai predispuse la steatoză hepatică. deoarece ele conţin anumite fibre care împiedică fructoza să fie absorbită de ficat. Fructoza nu afectează producţia de insulină şi se depune direct în ficat. unde este transformată în grăsime. Ei susţin. a explicat specialistul israelian. La sfîrşitul acestui studiu.Două pahare pe zi de sucuri acidulate cresc riscul de apariţie a afecţiunilor hepatice cu 80% de : Ioana Ortansa Ravac . care nu au consumat băuturi gazoase dulci. afecţiuni hepatice severe. coordonatorul acestui studiu.ecomagazin. dar acest studiu a relevat faptul că şi băuturile nealcoolice cu un conţinut ridicat de zahăr pot să cauzeze declanşarea maladiei cunoscute sub numele de steatoză hepatică. Medicul Nimer Assy.ro http://www. Maladiile hepatice sînt asociate de obicei cu abuzul de alcool. denumit fructoză.ro/doua-paharepe-zi-de-sucuri-acidulate-cresc-riscul-deaparitie-a-afectiunilor-hepatice-cu-80/ • • • .22/08/2009 • Două pahare pe zi de sucuri acidulate de fructe pot să cauzeze. Ea creşte riscul de apariţie a steatozei hepatice. comparativ cu doar 17% dintre voluntarii din grupul de control. Aceiaşi cercetători au dezvăluit faptul că şi două pahare de băuturi gazoase precum Coca Cola sînt suficiente pentru a creşte riscul unor afecţiuni hepatice. medicii recomandă ca acestea să fie consumate naturale. Medicii de la spitalul Ziv Liver din Haifa au comparat rezultatele constatate în cadrul a două grupuri de voluntari care nu prezentau riscul de declanşare a steatozei hepatice. Medicii israelieni recomandă ca părinţii să limiteze cantităţile de sucuri dulci pe care copiii lor le consumă.

450 de ori mai periculoasa decat o tigara. Prin masurarea concentratiei gazului din respiratie s-a observat ca. a invalidat mitul potrivit caruia acesta nu ar afecta sanatatea. Sursa: mediafax http://www. Cercetarea a aratat ca fumatorii de narghilea au in sange o concentratie de monoxid de carbon de 8-12 la suta. dupa ce fumeaza narghilea.ro/narghilea ua-mai-daunatoare-decat-tigara/ • • • . • Cercetarea privind efectele fumatului de narghilea. in cazul unui non-fumator. narghileaua ca fiind o alternativa sanatoasa la consumul de tigarete. este mult mai daunatoare decat tigara.sau sisha.Narghileaua. tutunul de narghilea afecteaza 1 la suta din sange. iar in cel al unui fumator permanent. s-a descoperit ca. Cercetatorii s-au aratat surprinsi de rezultate. mai ales in conditiile in care multe persoane nu incadreaza sisha in categoria fumat. Mai mult decat atat. considerand. realizata de specialistii de la Departamentul Sanatatii si Centrul de Cercetare privind consumul de tutun. pentru ca determina o crestere a nivelului de monoxid de carbon din sange care poate provoca leziuni cerebrale sau pierderea cunostintei. mai dăunătoare decât ţigara! de : Ioana Ortansa Ravac . dimpotriva.ecomagazin. Noul studiu a demonstrat ca. in cel al unui fumator ocazional. narghileaua poate fi de 400 . potrivit unui studiu citat de BBC News Online. Niveluri foarte ridicate ale monoxidului de carbon din sange pot provoca leziuni cerebrale sau pierderi ale cunostintei. in cele mai rele circumstante. 5-7 la suta. cum este numita in limbile arabe. oamenii inregistreaza o crestere a nivelului de monoxid de carbon din sange de trei sau chiar de patru ori mai mare decat in cazul in care ar fuma o tigara.31/08/2009 • Narghileaua . 2-4 la suta.

5%. lipide 38 g. având un exces de lipide de origine animală. hepatice. Smântână pasteurizată. carbohidraţi 2. Guma guar în special poate provoca greaţă şi balonare. produsul analizat are şi o valoare energetică mare. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. http://www. gumă xanthan E415. renale. Cremă de unt cu mirodenii. carboxi-metil-celuloză E460.5%. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. pot duce la disturbarea bunei funcţionări a inimii şi a ficatului. cultură de unt. persoanelor cu afecţiuni cardiace.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-unt-cu-amidonmodificat-518747. femeilor însărcinate şi care alăptează. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. valoare energetică 1. sare 0. Produs pasteurizat.html • • • . celor care suferă de afecţiuni ale tractusului digestiv.Cremă de unt cu amidon modificat de : Mihaela Ionescu . gumă guar E412. consumate în cantităţi mari. Sole. amestec de mirodenii 1%. În compoziţia cremei analizate intră şi trei aditivi alimentari care pot afecta sănătatea tractusului digestiv. Proteine 2.0 g.jurnalul. Acestea. specialistul nostru ne informează că produsul nu este recomandat copiilor. Gustos. unt 13.24/08/2009 • Crema de unt cu mirodenii Sole este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. stabilizatori amidon modificat E1410/E1414/ E1420.5 g. supraponderalilor şi obezilor.483 kj/360 kcal. Conţine grăsime cel puţin 37%. Din această cauză. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului. lapte praf degresat.

Următorul ingredient ca pondere este emulsia de şoric. persoanelor cu boli ale tractusului digestiv. Pentru că nu are nici o valoare nutritivă. suferinzilor de maladii cardiovasculare. femeilor însărcinate şi care alăptează. folosirea MDM-ul a fost limitată în mai multe ţări. La fel de periculos este şi conservantul nitrit de sodiu. Potenţiatorul de gust. de hiperuricemie (gută). grăsimi şi aditivi alimentari. afectează buna funcţionare a organismului. slăbiciune. glutamat de sodiu. Un alt efect al aditivului alimentar E 621 este predispoziţia la obezitate.html . proteină vegetală din soia. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. putând declanşa maladii grave ca Huntington. greaţă. modificări de ritm cardiac. suferinzilor de boli ale pielii (psoriazis). consumaţi în mod frecvent. suferinzilor de cancer. antioxidant acid ascorbic E300. zgârciuri şi ce mai scapă în malaxor. Din cauza acestor efecte. senzaţii de arsură in antebraţ şi ceafă. slănină. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Grăsimile saturate. potenţiator de aromă glutamat de sodiu E621.39 kcal/956. suferinzilor de maladii hepato-renale. aduc în organism o cantitate suplimentară de fosfor. adolescenţilor. amidon. monoglutamatul de sodiu nu trebuie consumat de femeile însărcinate. consumul acestui salam nu este indicat persoanelor care suferă de boli neurodegenetive (Parkinson şi Alzheimer). Suferinzii de diabet vor ţine cont de aportul de glucide adus de produs şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. astm. de natură animală. poate provoca aşa-numitul ―sindrom al bucătăriei chinezeşti‖. pot apărea depuneri anormale de calciu. colorant natural carmin E120. condimente. Colorantul carmin E120 este incriminat în apariţia alergiilor.pieliţe. iar în altele nu se mai utilizează deloc. erupţiilor cutanate. apă. specialistul nostru ne spune că produsul nu este indicat copiilor. Valoare energetică 230. De asemenea. În compoziţia produsului analizat intră şi aditivi alimentari care. afectează grav funcţionarea la parametri normali a sistemului cardiovascular. Slănina este şi ea prezentă într-o cantitate mare. Acesta se manifestă mai ales la persoanele sensibile cauzându-le dureri de cap. Principalul ingredient al salamului rustic Agricola este carnea de pasăre separată mecanic (MDM) care este de fapt o pastă din resturi fără valoare economică . cu boli colagenice. sare.17/08/2009 • • Salamul rustic Agricola este un produs care se remarcă prin faptul că nu are aproape nimic natural în compoziţie.ro/stire-bun-deconsum/salam-rustic-din-resturi-depasare-518085. hipertensivilor. fiind un amestec de resturi de pasăre . E452. iar copiii trebuie să-l evite • • • • • • http://www. Alzheimer sau Parkinson. dar se poate instala şi osteoporoza. emulsie de şoric. dar şi a ficatului. Carne de pasăre separată mecanic. conservant nitrit de sodiu E250. Cu timpul. E621. Polifosfaţii. Acest fapt a fost demonstrat pe studii de laborator efectuate pe cobai. stabilizator polifosfaţi E452. al cărui potenţial cancerigen a fost demonstrat de lumea ştiinţifică. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor enumerate pe etichetă.Salam rustic din resturi de pasăre de : Mihaela Ionescu . bătrâni şi cardiaci.88 kj • • • Salamul rustic Agricola are o valoare energetică mare. Compuşii de transformare metabolică din E621 au efect neurotoxic. Membrană artificială necomestibilă. respiraţie dificilă. celor cu osteoporoză. care împidică fixarea calciului în oase. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. cerebrovasculare. ETICHETA Preparat din carne fiartă şi afumată. neavând valoare biologică. celor cu dislipidemie. persoanele hipoglicemice.jurnalul. copii. dar şi în declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). inducând produsului un dezechilibru nutriţional. care nu aduce organismului nici un aport de vitamine şi minerale.

ne-a declarat medicul Mircea Stoenoiu. E 126.Bere cu aditivi periculosi 15/08/2009 • Mai multi vrinceni au consumat bere „Redd‘s― care continea acid malic. acidul malic este un aditiv interzis. fiind parte din metabolismul fiecarei celule vii.monitorulvn.ro/ • • • • • . fusese deja consumata―. Potrivit inspectorilor. de la Departamentul de Control in Sanatate Publica. un aditiv deosebit de periculos pentru sanatate. nu foarte importanta. Conform legislatiei in vigoare. dar inainte de a face acest lucru. Descoperirea a fost facuta de catre inspectorii sanitari de la Departamentul de Control in Sanatate Publica.5 l. este vorba despre un singur lot cu aceasta bere dar pentru orice eventualitate.33 l cit si de 0. Acidul malic este un acid natural prezent in majoritatea fructelor si in multe legume. Berea a ajuns in Vrancea dupa ce a fost comercializata de catre o firma distribuitoare din Buzau. În scopul comercializarii. Acest sortiment de bere este special datorita faptului ca are arome de fructe si contine mai putin alcool. care au primit o avertizare de la Ministerul Sanatatii ca. exista la comercializare un lot de bere „Redd‘s― cu aditivi interzisi. in mai multe judete ale tarii printre care si Vrancea. o cantitate mica. http://www. „Noi am retras de pe piata toata berea de acest tip. s-a cerut retragerea tuturor produselor cu aceasta marca. este obtinut prin sinteza. Se gaseste atit la sticle de 0.

aditiv alimentar folosit pentru gustul ―delicios‖. Prezenţa conservantului nitrit de sodiu este principalul motiv pentru care pateul de porc Tartini nu poate fi proaspăt. palpitaţii.jurnalul. erupţii cutanate. care afectează în primul rând funcţionarea ficatului şi a sistemului cardiovascular. acetat de sodiu E 262. nu este recomandat în alimenţia suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer din cauza conţinutului de aluminiu. amidon. Pate de porc. conservant nitrit de sodiu E250.html • • • • • . glucide 4. mai ales în cazul unui consum frecvent. apă. Pe lângă acest aditiv alimentar cu potenţial cancerigen. lipide 24 g. lista de ingrediente contrazice afirmaţia. Cea mai mare pondere în produs o au grăsimile de natură animală. femeilor însărcinate şi care alăptează. dar în ceea ce priveşte prospeţimea.Pateu proaspăt cu conservant de : Mihaela Ionescu . agent de îngroşare (caragenan E407). reumatisme). poate conţine urme de alune.5 g proteine. http://www. Acesta se manifestă prin dureri de cap. consumând doar o mică parte pentru a vedea reacţia organismului. potenţiator de gust monoglutamat de sodiu E621. şorici. condimente naturale. bolnavilor de cancer. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Tartini. astm. artroze. proteină vegetală din soia. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. rinite. suferinzilor de status proinflamator sistemic (poliartrite. supraponderalilor şi obezilor. Efecte adverse are şi colorantul carmin care poate provoca alergii. Nu punem la îndoială gustul produsului. proteine 10.ro/stire-bun-deconsum/pateu-proaspat-cuconservant-517696. de boli neurodegenerative (Parkinson şi Alhzeimer). slănină. poate duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. celor cu afecţiuni dermatologice. celor cu sistemul imunitar slăbit. Ficat de porc 27%.13/08/2009 • Pe eticheta pateului de porc Tartini scrie că este ―proaspăt şi delicios‖. produsul analizat mai conţine şi alte substanţe chimice sau ingrediente care au trecut printrun proces de industrializare. artrite. Conţine soia. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. cardiovascularilor. proteină din lapte.5 g. sare 1. antioxidant ascorbat de sodiu E301. colorant natural carmin E120. probleme neuropsihice. proteine din lapte. • Monoglutamatul de sodiu. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea. Produs fiert. ameţeli. suferinzilor de afecţiuni hepatice şi renale. sare. Eticheta Caroli.9 g. În compoziţia produsului intră şi zahărul. Valoare energetică la 100 g produs 1150 kj/275 kcal. ceapă deshidratată. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la soia vor testa în prealabil produsul. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. atrage atenţia asupra faptului că pateul de porc Tartini este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. diabeticilor (grăsimile saturate generează rezistenţa la insulină). zahăr.

celor cu status proinflamator sistemic. nu face altceva decât să îşi forţeze pancreasul endocrin să secrete mai multă insulină decât în mod normal. diabeticilor. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. devenind apoi un desert rece. stabilizator gumă de guar E412. Desert pentru îngheţată. substanţe chimice şi sirop de fructe care se pune la congelator pentru câteva ore. • • • • Eticheta Polaretti. zahăr.Desert din aditivi de : Mihaela Ionescu . sirop de fructe ce conţine căpşuni 18%. alergii. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. bronhoconstrucţie. care sunt periculoşi. ceea ce îl stresează. colorant E110 sunset yellow. Mai mult. Efecte adverse are şi E104 galben de chinolină: astm. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. zahăr. celor cu sindrom ADHD. disfuncţii ale percepţiei gustului. În realitate. Polaretti conţine o cantitate mare de zahăr şi de aceea consumatorul doar va avea impresia că s-a răcorit. Apă. suferinzilor de boli hepatice şi renale. Roşu ponceau are potenţial cancerigen şi poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. arome. E124roşu ponceau 4R. astm. congestie nazală. sirop de glucoză. distrugeri cromozomiale. celor cu boli ale tractusului digestiv. produsul analizat conţine coloranţi azoici de sinteză. În compoziţia produsului intră şi doi stabilizatori care pot afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. dermatite.29/07/2009 • Desertul pentru îngheţată Polaretti este un amestec din apă. guma de roşcova E410. cireşe negre 15%.html . portocală 12%. E104-galben de chinolină. lămâie 3%. dureri gastrice.ro/stire-bun-deconsum/desert-din-aditivi516114. Sunset yellow E110 poate provoca alergii persoanelor sensibile.jurnalul. suferinzilor de boli neurodegenerative. în special. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. acid citric E330 acidifiant. blocarea enzimelor digestive. spasme vasculare. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. alergicilor şi astmaticilor. http://www. pentru sănătatea copiilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. supraponderalilor şi obezilor.

ameliorator de făină (făină de grâu. greaţă. supraponderalilor şi obezilor. antioxidant E300 acid ascorbic. emulgatori E472e esterii glicerici ai acidului diacetil tatric cu acizi graşi. alergii şi eczeme. renale. care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. a stărilor de vomă şi a balonării. depăşirea acesteia atrăgând după sine probleme cu buna funcţionare a inimii şi a rinichilor. Produsul analizat conţine şi aditivi alimentari. De asemenea. hipertensivilor. În unele ţări europene. a diareei. lapte praf. iar E472e duce la apariţia durerilor abdominale. tocmai din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. utilizarea acestora a fost limitată sau chiar interzisă. alergicilor. crampe. femeilor însărcinate şi care alăptează. sare iodată. hepatice. drojdie. În urma analizei informaţiilor încrise pe etichetă. gluten. atrage atenţia că în compoziţia produsului intră o cantitate mare de sare. dar şi în SUA. dermatologice. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. • • • • • • • http://www. Conţine gluten. bolnavilor de cancer. făină de soia. Chiflele hamburger Primăvara sunt interzise suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. Dintre acestea cele mai periculoase sunt grăsimile vegetale hidrogenate. Guma guar poate produce balonări. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. astm.ro/stire-bun-deconsum/chifle-cu-grasimihidrogenate-514951. conţin şi grăsimi într-o cantitate mare.19/07/2009 • Chiflele hamburger ―PRIMĂVARA― sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. majoritatea dintre ei fiind incriminaţi în dereglarea funcţionării optime a tractusului digestiv. celor cu maladii cardiovasculare. Doza zilnică recomandată pentru un adult este de 6 g sare.Chifle cu grăsimi hidrogenate de : Mihaela Ionescu . ulei vegetal. conservant propionat de calciu E282. antioxidant E300 acid ascorbic. cu un exces de glucide cu index ridicat şi absorbţie rapidă. grăsime vegetală hidrogenată. ETICHETA Făină albă de grâu. enzime).html . E322 lecitină de soia. apă.jurnalul. zahăr. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E412 guma guar. stabilizator. dextroză.

renale. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. stabilizatori fosfat de potasiu E340. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Fostaful de potasiu şi polifosfatul sodic dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. Acesta este incriminat în apariţia bolilor cardiovasculare şi hepatice. iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471). Vitaminele utilizate nu au nici o valoare biologică în acest context. pentru a diminua efectele nocive.jurnalul. celor cu osteoporoză. fiind interzis în unele ţări europene. proteină din lapte. hipertensivilor.16/07/2009 • Reclama tv de la Jacobs Dynamix Energy ne prezintă un grup de adolescenţi care sunt energizaţi de consumul acestui produs. Conţinutul ridicat de cafea solubilă nu este indicat în cazul adolescenţilor. Amestec de cafea solubilă. Cantitatea mare de cafea şi uleiul vegetal hidrogenat nu sunt singurele ingrediente nocive ale produsului. antiaglomerant dioxid de siliciu E551. Mai mult.ro/stire-bun-deconsum/dinamism-din-chimicale514599. împiedicând asimilarea şi fixarea calciului în oase. dar şi în SUA. betacarotenul E160 este incriminat în apariţia cancerului pulmonar mai ales în cazul celor care trăiesc în zone poluate sau al fumătorilor.9%. cafea solubilă 12. supraponderalilor şi obezilor. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. vitamina B6 (piridoxină hidrocloridă). vitamina B9 (acid folic). polifosfat sodic E452. vitamina B5 (D-pantotenat de calciu). colorant (betacaroten) E160. vitamina B2 (riboflavină). nefiind de folos organismului. specialistul nostru ne spune că Jacobs Dynamix Energy nu este recomandat copiilor şi adolescenţilor. Specialistul nostru nu recomandă asocierea produsului cu ţigările. ulei vegetal hidrogenat. femeilor însărcinate şi care alăptează. De asemenea. care afectează buna funcţionare a pancreasului. pudră pentru cafea şi complex de vitamine B. ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. două glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. sirop de glucoză. Jacobs Dynamix Energy conţine şi o cantitate mare de zahăr şi sirop de glucoză.html . Din enumerarea ingredientelor de pe etichetă reiese că tinerii nu pot fi consumatorii-ţintă ai acestui amestec de cafea solubilă şi complex de vitamine B. hepatice. persoanelor cu maladii cardiovasculare. • • • Complexul de vitamine B utilizat pentru produs nu are valoare biologică. zahăr şi grăsimi modificate chimic • • • • • http://www. vitamina B1 (mononitrat de tiamină). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Zahăr. Conţine proteină din lapte.Dinamism din chimicale de : Mihaela Ionescu . fiind distrus de aditivi alimentari. ETICHETA Jacobs Dynamix Energy. atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de ulei vegetal hidrogenat (margarină).

mărind astfel riscul de osteoporoză. Cu toate că ceilalţi aditivi alimentari sunt până în prezent permişi peste tot în lume. Acest lucru este din ce în ce mai dificil din cauza alimentelor pe care le consumăm. Există totuşi aditivi alimentari permişi în România. Motto-ul latin este arhicunoscut în întreaga lume şi cu toţii încercăm. iar autoritatea de referinţă în ceea ce priveşte elaborarea standardelor de calitate este „Codex Alimentarius‖.ecomagazin. E124: Ponceau 4R colorant roşu. întocmit în 1962. Găsim aditivi alimentari nocivi sănătăţii aproape în toate produsele pe care le consumăm. E233: Tiabendazol . pierderea memoriei şi cancere de creier. Dacă citim ingredientele unei etichete de PEPSI MAX din România observăm că celebra băutură răcoritoare conţine: apa. un edulcorant intens. anxietate.îndulcitor. Este important pentru sănătatea noastră ca produsele alimentare să fie produse în conformitate cu legile în vigoare. este un acidifiant natural mineral care consumat în cantităţi mari determina încetinirea asimilării de magneziu. aromă de cola. diaree. creşterea presiunii sangvine.ecosapiens. nu este recomandat copiilor. ACESULFAM K– E 950. şi anume BENZOATUL DE SODIU – E211. E211:Acidul benzoic si derivaţii săi. dureri articulare. să îl aplicăm în viaţa de zi cu zi.PEPSI MAX si aditivii alimentari Articol de: Oana Corfala Website: http://oanacorfala. vomă. Uniunea Europeana a decis în 1970. Astfel ca motto-ul „Mens sana in corpore sano‖ este din ce în ce mai dificil de aplicat.conservant. care îndeamnă consumatorii să bea mai mult la un preţ mai mic. dar legile permit folosirea de substanţe dăunătoare sănătăţii: este vorba de o parte din aditivii alimentari. iar consumul frecvent este nerecomandat deoarece poate provoca oboseală.ro/pepsimax-si-aditivii-alimentari/ . iar Asociaţia Consumatorilor din Piaţa Comună Europeană îl consideră cancerigen. spasme musculare. Îndulcitori de sinteza: aspartam (conţine fenilalanina) şi Acesulfam K.conservant. ameţeli. Acidifianţi: acid citric şi acid fosforic alimentar. Conservant: benzoat de sodiu. iar la animalele de laborator apar afecţiuni ale glandei tiroide. dioxid de carbon. determină stres metabolic. Standardele generale pentru aditivii alimentari se stabilesc pe plan internaţional. prin binecunoscutul cod E. conservant alimentar care maschează gustul unor alimente de calitate slabă. binecunoscutele Euri de pe etichetele alimentelor. cafeină. dar interzişi în ţări precum Rusia. interzis mai este ASPARTAM – E951.colorant roşu. se cunoaşte că provoacă urticarie şi agravează astmul. dar nu imposibil. Autoritatea Naţionala pentru Protecţia Consumatorilor a elaborat peste 90 de proceduri specifice de control pe grupe de produse şi servicii. ―DARE FOR MORE‖ – 2. ei sunt dăunători organismului. E231: Ortofenilfenol . ACIDUL FOSFORIC – E 338. crampe stomacale. convulsii. bătrânilor sau diabeticilor deoarece prezintă risc carcinogen.ro/ 24 Iun 2009 • ―Mens sana in corpore sano‖. Statele Unite ale Americii a interzis folosirea a doi aditivi alimentari prezenţi în această băutură. puterea de îndulcire fiind de 150-200 de ori mai mare decât a zaharozei. insomnie. mai mult sau mai puţin. spasme musculare şi scăderea calcemiei. dureri de cap. în curele de slăbire. tremurături ale mâinilor. Acesta este sloganul companiei Pepsi. palpitaţii. iar dintre ei merită menţionaţi: E123: Amarant . E128: Roşu 2 G . Colorant: caramel. halucinaţii. fier şi calciu.5L la preţ de 2L. Consumul mare de CAFEINĂ provocă palpitaţii.conservanţi. este un acidifiant care determină afecţiuni ale cavităţii bucale ca aftele sau cariile dentare.colorant. E230: Bifenil . • • • • http://www. femeilor însărcinate sau celor care alăptează. Pentru aplicarea eficientă şi unitară a legislaţiei în domeniu. E95: Acetsulfam K . Statele Unite ale Americii sau Australia datorită toxicităţii lor. ca fiecare aditiv autorizat să fie semnalat pe etichete sau ambalaje. ACIDUL CITRIC – E330.

Slănina. fiind incriminat în apariţia cancerului.html . supraponderalilor şi obezilor. dar nu sănătoase pentru toate categoriile de consumatori. proteină din soia. de vită şi slănină sunt ingrediente ce s-ar putea încadra în categoria ―natural‖. deci nu pot fi încadrate la categoria ―natural‖. Acesta din urmă ar trebui să citească şi ingredientele. conservant: azotit de sodiu E250. greaţă. Condimentele naturale şi boiaua de ardei dulce pot fi naturale. care poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. Ascorbatul de sodiu este un E. alte ingrediente: sare max. a sistemului cardiovascular şi pot duce la apariţia cancerului. Polifosfatul de sodiu este un aditiv alimentar ce dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. 3 g/100 g. deci nu poate fi natural. modificări de ritm cardiac. Producătorul nu avea voie să facă menţiunea ―sănătos şi natural‖ pe etichetă. Regulamentul European 1924/2006 interzice astfel de înscrisuri fără să fie verificate. femeilor însărcinate şi care alăptează. care afectează sănătatea inimii. neavând un rol nutriţional. Valoare energetică 100 g: 386 kcal/1614 kj. slăbiciune. Etichetă Produs afumat şi fiert în membrană artificială comestibilă. Pe lista de ingrediente urmează o serie de substanţe care au trecut prin procedee de industrializare. împiedicând fixarea calciului în oase. Amidonul de cartofi este folosit pentru a da produsului o textură cât mai aproape de a unuia ―sănătos şi natural‖. Carnea de porc. Materii prime: carne de porc. glutamat E621. în special. ne dăm seama că ce ar putea fi natural nu este sănătos. astm. pentru că duc la înşelarea consumatorului. iar ingredientele sintetice sunt de-a dreptul nocive. La fel de periculos poate fi glutamatul E621. nu numai reclama mincinoasă pe care producătorul şi-o face. conţine grăsimi animale saturate.16/07/2009 • Crenvurştii Prodsper au înscris pe etichetă următoarea sintagmă: ―Sănătos şi natural!‖. copiilor. stabilizator polifosfat de sodiu E452.Păcăleala Prodsper de : Mihaela Ionescu . Sarea. Analizând eticheta. de inimă şi a hipertensiunii. Conservantul azotit de sodiu E250 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. antioxidant ascorbat de sodiu E301.ro/stire-bun-deconsum/pacaleala-prodsper514691. boia de ardei dulce. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de persoane suferinde. proteine 40 g. a ficatului. condimente naturale. prezentă într-o cantitate mare. oricât de naturală ar fi. amidon din cartofi. carne de vită. slănină. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă.jurnalul. grăsime 37. însă nu pot fi şi sănătoase. respiraţie dificilă. • • • Menţiunea de pe etichetă este ilegală şi mincinoasă • • • http://www. este incriminată în apariţia bolilor de rinichi. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.11 g.

Produsul nu conţine OMG. nu este recomandat a fi consumat în mod frecvent. glucide 87%. E133 – albastru briliant. Valoare energetică/100 g: 395 kcal/1.14/01/2009 • • Părinţii care îşi vor hrăni copiii cu inelele de porumb Jumbo Balls riscă să îi transforme în nişte agitaţi. creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene.652 kJ. producând stări de confuzie. Din această cauză. Acesta poate induce sindromul ADHD. Produsul analizat conţine şi patru coloranţi chimici de sinteză. coloranţi alimentari E102 – tartrazină. Părinţii nu trebuie să îşi imagineze că s-au folosit extracte de fructe benefice sănătăţii copiilor. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive.Inele din aditivi chimici de : Cristina Andreea Calin .5 mg/kg corp. produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Etichetă Inele din porumb. Dacă este depăşită această cantitate pot apărea alergii.6%. E171. supraponderalilor şi obezilor. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. astmaticilor. destrucţii cromozomiale. celor cu boli dermatologice. lipide 2. Inelele Jumbo Balls sunt interzise bolnavilor de celiachie. alterează percepţia şi comportamentul. astm. E124 – roşu ponceau 4R. renale.jurnalul. celor cu maladii cardiovasculare. Din această cauză a fost stabilită o doză zilnică admisă de numai 4 mg/kg corp. Copiilor le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). ce nu sunt recomandaţi în alimentaţia copiilor. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). ce induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. zahăr. Tartrazina E102 nu trebuie consumată într-o cantitate mai mare de 7. inelele Jumbo Balls conţin şi arome de fructe identic naturale. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. De asemenea. Roşu ponceau 4R este un colorant azoic care induce sindromul ADHD şi are un puternic potenţial cancerigen. aducând organismului numai un plus de calorii de proastă calitate ce duc la obezitate. bronhoconstricţie.html . ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.5 mg/kg corp. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. bolnavilor de cancer. Crasty. hepatice. E171 – dioxid de titan. ceea ce înseamnă că au fost obţinute prin sinteză chimică. urticarie. • • • • • http://www. rash. rinite. proteine 8. Doza zilnică admisă este de 12. Inelele de porumb Jumbo Balls (Crasty) au un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă. Acest produs conţine aditivi alimentari. Dioxidul de titan. celor cu alergii.1%. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma produsul şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. femeilor însărcinate şi care alăptează. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. glucoză. din cauza conţinutului de gluten. Griş din porumb 72%. La fel de periculos este şi E133 albastru briliant. mai ales de către persoanele sensibile. Pe lângă aceşti coloranţi. arome de fructe identic naturale. Produsul în sine nu are nici o valoare biologică.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncaminele-din-aditivi-chimici-142268.

directorul Institutului de Cercetări Alimentare. sorbat de potasiu E202. Sorbatul de potasiu. oţet. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E1414. forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. E1420. Ulei de floarea-soarelui max. femeilor însărcinate şi care alăptează. Printre efectele adverse se mai numără şi apariţia maladiei Parkinson. • • • • • • • http://www. cardiovasculare. lapte şi muştar vor acorda o atenţie deosebită consumului sosului Glenn. ducând în cazul unui consum în cantităţi mari la apariţia a diferite tipuri de cancer. suferinzilor de astm şi alte boli ale tractusului respirator. apă. Sosul Glenn este un produs care se vinde exclusiv la KFC. zahăr. praf de ouă. produsul are şi o valoare energetică foarte ridicată. bolnavilor de diferite tipuri de cancer. alergicilor. hipertensivilor. În compoziţia sosului intră şi alergeni. cu un exces de lipide de origine vegetală (ulei de floarea-soarelui) şi glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr). persoanelor cu afecţiuni dermatologice (inclusiv celulită). dar şi a altor boli neurodegenerative. alergii. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. ne spune că sosul Glenn nu este recomandat copiilor. De asemenea. care este crescută şi de faptul că este consumat alături de produse din carne.6%. În compoziţia sosului analizat intră şi doi conservanţi chimici consideraţi periculoşi pentru sănătatea consumatorilor. la proteinele din lapte şi la muştar trebuie să consume o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. poate produce mutaţii ale ADN-ului. suferinzilor de maladii renale. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Doza zilnică admisă. usturoi 1. Amidonul modificat din porumb este folosit de producător pentru a da sosului consistenţa dorită. specialistul nostru. este de 5 mg/kg corp. Cei cu alergie la albuşul de ou.jurnalul. E211. renale. Alzheimer).Sos Glenn din ulei şi zahăr de : Cristina Andreea Calin . unul dintre E1404. proteină din lapte. muştar. sare. Cantitatea destul de mare de amidon este necesară având în vedere că primele două ingrediente sunt uleiul de floarea-soarelui şi apa. Alergicii la ouă. ETICHETĂ Sos Glenn. amidon modificat de porumb 6. Benzoatul de sodiu. Din această cauză.13/01/2009 • • Sosul Glenn are o valoare energetică foarte mare. Produs exclusiv pentru KFC. E202. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. stabilită de JEFCA. Bolnavii de rinichi. acid lactic E270. inimă şi suferinzii de hipertensiune trebuie să ţină cont de cantitatea de sare.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-sosglenn-din-ulei-si-zahar-142177. supraponderalilor şi obezilor.html . este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. celor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. poate provoca astm. Din compoziţie rezultă că este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. 44%. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide conţinută de produsul analizat. E1410. piper. celor cu boli ale tractusului digestiv. conservanţi benzoat de sodiu E211. celor cu boli hepatice.5%.

este incriminat în afecţiunile tractusului digestiv. E120. De asemenea. iar pentru nitraţi. Aceşti aditivi sunt interzişi în alimentaţia bebeluşilor sub 3 luni. glucoză. ulcer şi chiar cancer de stomac. celor cu maladii neuropshice. deşi este o substanţă naturală. proteină vegetală (alergen). astm şi este contraindicat copiilor care suferă de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). de 0-3. acid citric E330. fiind consideraţi cancerigeni. Annatto poate provoca urticarie. pun în pericol sănătatea consumatorilor. conform celor mai recente studii efectuate de cercetătorii americani. a rinitelor. stabilizator (polifosfat E452). pentru a nu pune în pericol sănătatea inimii şi a rinichilor. antioxidant acid ascorbic E300. Ingredientul principal al produsului analizat este pulpa de pui. Studii recente au arătat că. caragenan E407. poate duce la apariţia alergiilor. a astumului şi a erupţiilor cutanate. Carminul. alergicilor. Consumatorii trebuie să ţină cont de acest aspect.1 mg/kg corp. Doza zilnică admisă pentru toţi nitriţii din alimentaţie este de 0. antioxidant palmitat de ascorbicall fa E304. gelifiant caragenan E407. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. producătorul a folosit şi doi coloranţi naturali. persoanelor care suferă de orice boală. care a fost fabricat cu ajutorul a 13 aditivi alimentari. femeilor însărcinate şi care alăptează. carmin E120. soia. colorant natural annatto E160b. ceea ce înseamnă că ea este folosită într-o cantitate foarte mare. ascorbat de sodiu E301.Excelenţă cu 13 E-uri de : Cristina Andreea Calin . dextroză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. nitrit de sodiu E250 şi nitrat de sodiu E251. ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. dextroză. corector de aciditate citrat de sodiu E331. conservant nitrit de sodiu E250. lactoză. sare iodată. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.7 mg kg/ corp. potenţiator de aromă glutamat monosodic E621. Gelifiantul. Conservanţii. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult. care au un potenţial cancerigen ridicat. arome. supraponderalilor şi obezilor. tocoperol E306 • • • • • • • … . nitrat de sodiu E251. astmaticilor. Efecte la fel de grave au şi polifosfaţii. caragenanul poate provoca gastrite.12/01/2009 • Pastramă din pulpe de pui Fil Sam Câmpina este un produs fiert cu afumat. Pulpe de pui cu os. care însă au o serie de efecte adverse. Etichetă Excelenţa preparatelor din carne. însă este urmat de sarea iodată.

09/01/2009 • Muştarul iute Olympia este un produs care a avut nevoie de un colorant chimic de sinteză pentru a-i îmbunătăţi imaginea. Prof. directorul Institutului de Cercetători Alimentare. Poate provoca alergii. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică: 35 kCal/144 kJ. conservant (sorbat de potasiu E202).72 g. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.83 g. Diabeticii vor cere sfatul medicului curan.Muştar Olympia colorat cu E102 de : Cristina Andreea Calin . celor cu maladii dermatologice. astmaticilor. condimente (hrean. este incriminat în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). proteine 4.html . Din această cauză. celor cu ADHD. E102. atrage atenţia că tartrazina creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene. sorbat de potasiu. ETICHETA Făină de muştar. din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de sare. foi de dafin. ulei vegetal. De asemenea. astm. alergicilor. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie. Muştarul Olympia le este interzis persoanelor care suferă de celiachie. e202. apă. Tartrazina. sare. JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă de numai 7. usturoi). glucide 1. colorant (tartrazină E102). femeilor însărcinate şi care alăptează. enibahar.5 mg/kg corp. pentru a-şi păstra sănătatea sistemului cardiovascular şi pe cea a rinichilor. persoanelor cu afecţiuni cardiace. suferinzilor de cancer. renale. Produsul poate conţine urme de gluten. hipertensivilor. lipide 0. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-mustarolympia-colorat-cu-e102-141963. • • • • • http://www. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. Consumatorii trebuie să ţină cont că medicii recomandă ca adulţii să nu depăşească zilnic 6 g de sare. oţet din alcool. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari utilizaţi în industria alimentară.92 g. Conservantul. coriandru.jurnalul. poate provoca astm şi alergii. dr Gheorghe Mencinicopschi. făină de grâu.

pe lângă inducerea sindromului ADHD. Mult mai periculos este tartrazina. aromatizant. celor cu ADHD. urticarie. Caramelul E150 poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. E133. E102-tartrazină. CONCLUZII În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. De asemenea. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. poate provoca distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. dermatologice. Efectele nocive ale acestora sunt potenţate şi de prezenţa alcoolului etilic rafinat. rash şi destrucţii cromozomiale. atrage atenţia că tartrazina creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene. În cazul în care se depăşeşte o cantitate zilnică de 7. însă testele făcute recente au arătat că este periculos pentru consum. proteină din lapte. celor cu boli ale tractusului digestiv. un colorant galben. distruge vitamina B şi afectează cromozomii. coloranţi: caramel E150. Este incriminat în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. Măsura a fost luată pentru că. alergicilor. hepatice. renale. produce bronhoconstricţie. • • • • • • • • …. sucroză. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie. azoic. suferinzilor de cancer. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. Roşu allura.Chimicale pentru doamne de : Cristina Andreea Calin . inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. suferinzilor de boli cardiovasculare. . supraponderalilor şi obezilor. este unul dintre aditivii care vor fi interzişi de auto-rităţile europene începând cu luna februarie 2009. Eticheta Alcool etilic rafinat de origine agricolă. Deocamdată se fac demersurile necesare. Albastrul brilliant. încetineşte creşterea. Până acum nu fusese evaluat suficient din punct de vedere toxicologic. femeilor însărcinate şi care alăptează. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. E133albastru brilliant. iar decizia finală va fi luată în urma consultărilor ce vor avea loc între oamenii de ştiinţă ai instituţiilor de profil. Persoa-nele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului înainte de a consuma produsul. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen.08/01/2009 • Lichiorul cremă de ciocolată ―Lady‘s cream‖ conţine patru coloranţi chimici de sinteză care pun în pericol sănătatea consumatorilor. astmaticilor.. rinite. E129. smântână.roşu allura. E129. crize de astm.5 mg/kg corp duce la alergii. aromă de ciocolată. apă dedurizată.

Specialistul ne recomandă să nu depăşim 6 g zilnic. Aditivii alimentari utilizaţi pot afecta sănătatea consumatorilor. glutamat de sodiu E621. parizerul. compoziţia îi imprimă parizerului şi o valoare energetică foarte ridicată. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. greaţă. SARE Produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de sare. piele pasăre. rinite. piele de pasăre. antioxidant (izoascorbat de sodiu E301). Mai mult. aromă. parizerul mai are şi alte surse ascunse de sodiu: polifosfaţi de sodiu E452. conservant (nitrit de sodiu E250). emulsie de şorici. alergii. astm. hepaticilor. clorură de potasiu E508). hipertensivilor. citrat de sodiu E331. împiedicând fixarea calciului în oase. suferinzilor de boli cardiovasculare. Consumul excesiv de polifosfaţi reprezintă punctul de plecare spre osteoporoză. Parizerul de porc Ana şi Cornel este fabricat din carne de porc şi aditivi alimentari. carmin.Porc. Nitritul de sodiu poate duce şi el la apariţia cancerului. corector de aciditate (citrat de sodiu E331). hiperuricemie. Ca E452 iv. sare. Acest amestec reprezintă jumătate din compoziţie. Glutamatul de sodiu este neurotoxic. celor cu afecţiuni dermatologice. celor care suferă de maladiile Parkinson. Din această cauză. ameţeli. proteină vegetală din soia. stări de oboseală. pentru a nu avea probleme cu sistemul cardiovascular şi cu rinichii. poate avea efecte adverse asupra sănătăţii consumatorilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. poate provoca alergii. cu un exces de lipide de origine animală. nitrit de sodiu E250.html . stabilizator (polifosfaţi de Na E452. soia. O grijă deosebită trebuie să aibă persoanele care suferă de hipertensiune. Alzheimer. Mai mult. pulmonare. amidon. persoanelor cu afecţiuni renale. suferinzii de boli cardiovasculare. sare. Eurile au fost necesare pentru ca produsul să aibă o consistenţă şi un gust cât mai aproape de cel al produselor de calitate. ETICHETĂ Carne porc >50%. condimente. fiind incluşi în categoria celor periculoşi. astm. Cu toate acestea. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. studii recente au arătat că aceşti aditivi au un potenţial cancerigen foarte mare. pieliţe şi nouă aditivi de : Cristina Andreea Calin . Mai mult. • • • • • • • • • http://www. restul fiind reprezentat de carnea de porc. modificări de ritm cardiac. izoascorbat de sodiu E301.jurnalul. fiind vinovat de declanşarea sindromului bucătăriei chinezeşti. colorant natural (carmin E120). potenţiator de aromă (glutamat de sodiu E621). amidon alimentar. din cauza compoziţie. hepatice. Polifosfaţii duc la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor. femeilor însărcinate şi care alăptează. erupţii cutanate.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-nc-acirc-mporc-pielite-si-noua-aditivi-141772. K E452 ii. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Acesta se manifestă prin dureri de cap. supraponderalilor şi obezilor. slănină. respiraţie dificilă. în proporţii aproximativ egale.06/01/2009 • Parizerul Ana şi Cornel conţine nouă aditivi alimentari. senzaţie de arsură în braţ şi antebraţ. renale. ne spune că parizerul analizat are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. celor cu astm. bătrânilor. Colorantul E120. hepatice şi cei cu hiperuricemie (gută) trebuie să evite consumul acestui produs. suferinzilor de boli ale colagenului.

E951. spasme musculare.05/01/2009 • Băutura răcoritoare Allegria reprezintă un amestec de apă minerală şi nouă aditivi alimentari. galben de chinolină. hiperuricemicilor (gută). celor cu dislipidemie. celor cu maladii neurodegenerative. coloranţi caramel E150 şi galben de chinolină E104. aromă. glucid cu absorbţie rapidă index glicemic ridicat. aspartam E951. pierderea memoriei. Concluziile specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. conservant benzoat de sodiu E211 şi sorbat de potasiu E202. femeilor însărcinate şi care alăptează. Conservantul E211 este cu atât mai periculos cu cât este folosit în combinaţie cu colorantul E104. palpitaţii. Guma arabică şi guma de ester (care are denumirea oficială ―esteri glicerici ai răşinilor din lemn‖) pot afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. hipertensivilor. celor cu sindrom metabolic. Mai mult. Celelalte categorii de consumatori nu trebuie să depăşească o doză zilnică admisă de 15 mg/kg corp. Apă minerală (sursa F1. nu mai au nici o valoare. suferinzilor. Produsul este interzis diabeticilor. stabilizatori gumă arabică E414 şi de ester E445. calităţile terapeutice ale apei minerale. femeilor însărcinate şi care alăptează.7%. De aceea. dermatite. Aditivii alimentari utilizaţi pot afecta în mod serios sănătatea. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. obezilor. alergicilor. celor cu sindrom ADHD. alergii. îndulcitori acesulfam K E950. zahăr. mai ales dacă sunt consumaţi în mod frecvent. copiilor. anxietate. Cercetători britanici de la Universitatea din Southampton au demonstrat că cei mai afectaţi sunt copiii. dureri de cap. cărora amestecul le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). ameţeli. Acesta poate produce mutaţii ale ADN-ului. bolnavilor de cancer. Aditivi alimentari Acesulfamul K poate induce stres metabolic şi are potenţial cancerigen. fie ea şi extrasă dintr-o sursă de calitate. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. nu este recomandat în curele de slăbire. celor cu status proinflamator sistemic. ducând în timp la apariţia diverselor tipuri de cancer. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. atrage atenţia că din acestă cauză pancreasul endocrin are de suferit. Doza zilnică admisă este de 40 mg/kg corp. Sâncrăieni Hr). dioxid de carbon. iritabilitate. De-a lungul timpului s-au descoperit efecte adverse ca: oboseală. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-un interval de timp mai scurt. • • • • • • • • • …. astmaticilor. Conţine o sursă de fenilalanină. Ingrediente Allegria socată. cancere de creier. supraponderalilor. Băutură răcoritoare carbogazoasă cu aromă de soc şi lămâie cu zahăr şi îndulcitori.Allegria. adolescenţilor. dureri articulare. Aspartamul. suc de lămâie. zahăr şi E-uri de : Cristina Andreea Calin . acidfifiant acid citric E330. halucinaţii. La fel de periculos este considerat şi benzoatul de sodiu. este unul dintre cei mai contestaţi aditivi alimentari. În acest context. 0. E104 poate provoca astm. . Băutura Allegria conţine o cantitate însemnată de zahăr.

înveliş: colagen de vacă. Valoare energetică 830kj/200kcal. Polifosfatul de sodiu dezechilibrează balanţa calciu fosfor.ro/stire-bun-deconsum/5-crenvursti-de-porc-multechimicale-nocive-517447. zahăr. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. glucide 4 g. proteine 10 g. suferinzilor cu status proinflamator sistemic.5 mg/kg corp din cauza faptului că induce sensibilitate la nivelul pielii şi sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). În acest fel a transformat pasta de carne de porc şi apă într-un amestec cu o consistenţă potrivită pentru a fi vândută sub formă de crenvurşti. astmaticilor. supraponderalilor şi obezilor. cu afecţiuni psihice. apă. sare. De asemenea. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu afecţiuni dermatologice. diabeticilor. suferinzilor de boli pulmonare. Tot acest amestec de carne de porc şi substanţe chimice trebuie să ţină cât mai mult pe raftul magazinelor. Tot din raţionamente care ţin de aspect a fost folosit şi colorantul azoic de sinteză brun HT. dar consumat în cantităţi mari duce la dureri de cap. multe chimicale nocive de : Mihaela Ionescu . amidon din cartofi. renalilor. de aceea producătorul a fost nevoit să folosească amidon din cartofi.5 crenvurşti de porc. stabilizator (polifosfaţi de sodiu E452). polifosfat de sodiu. bogată în lipide aterogene. suferinzilor de boli cardiovasculare. Potenţează gustul de carne. Carne de porc 69%. neurodegenerative. s-a folosit şi glutamat monosodic. aşa că a fost nevoie şi de conservantul cu potenţial cancerigen E250. potenţiator de aromă (glutamat de sodiu E621). conţine şi zahăr. Pe lângă sare (într-o cantitate mare) şi condimente. hepaticilor. consumatorul va avea de suferit. nu a mai rămas decât adăugarea de ingrediente pentru gust.jurnalul. antioxidant isoascorbat de sodiu E301. Doza zilnică admisă este de numai 1. probleme neuropsihice. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. condimente. proteină din lapte (conţine soia). lipide 16 g. împiedicând fixarea calciului în oase. Eticheta 5 crenvurşti de porc. alergicilor. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Tot dintr-un considerent tehnologic a fost adăugat şi stabilizatorul E452.11/08/2009 • Produsul "5 cremvurşti de porc" Lupack este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Al doilea ingredient ca pondere este apa. ameţeli. colorant brun HT E55.html . proteină hidrolizată de porumb. • • • • • • • http://www. conservant nitrit de sodiu E250. fiind fabricat în mare parte din carne de porc. celor cu ADHD. Odată rezolvată problema aspectului. Dacă pe producător l-a ajutat ca pasta să îşi păstreze consistenţa cât mai mult timp.

carbohidraţi 0g (din care zahăr 0g). cei doi îndulcitori chimici de sinteză sunt cei mai periculoşi. dureri de cap. B12). halucinaţii. femeilor însărcinate şi care alăptează. B6 2mg/100% DZR. gluconodeltalactonă E575 (0. Apa carbogazoasă este principalul ingredient. Mencinicopschi scrie despre aspartam: "Doza zilnică admisă este de 40 mg/kg corp. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.22/06/2009 • Red Bull Sugarfree este un produs profund dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. palpitaţii. fără valoare biologică. anxietate. din cauza multitudinii de aditivi alimentari adăugaţi. spasme musculare. coloranţi caramel E150. amândoi fiind incriminaţi în apariţia cancerului. despre care specialistul nostru spune că poate induce stres metabolic. acid panthoteic. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. • • • • • Vitaminele sunt adăugate degeaba. îndulcitori (acesulfam K E950. sodiu 0. având potenţial cancerigen. prof.08g. agent de îngroşare gumă xanthan E415. inositol. cardiacilor. dureri articulare.4%). gastrointestinale. Se recomandă o dietă variată şi echilibrată şi un stil de viaţă sănătos. pierderea memoriei şi cancere de creier". Conţinut nutritiv/100 ml: energie 14 kj (3 kcal).conţinut ridicat de cofeină (32 mg/100 ml). În lucrarea "Biblia Alimentară". se arată într-un studiu realizat în urmă cu un an de Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor din Germania. Dintre acestea. raportându-se de-a lungul timpului efecte adverse ca oboseală. Specialistul nostru atrage atenţia că nu este indicat ca acest produs să fie consumat în combinaţie cu alcoolul. avid panthoteic 2 mg/33% DZR.jurnalul. arome. prof. ETICHETĂ Băutură cu taurină şi cofeină ce conţine îndulcitori .24%). taurină (0. ducând chiar la deces. în ea dizolvându-se o serie de aditivi alimentari sau alte substanţe cu potenţial dăunător asupra organismului. proteine 0g. grăsimi 0g (din care saturate 0g). bolnavilor de cancer. riboflavină E101. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. pentru că acesta îi potenţează efectele nocive. Taurina poate afecta buna funcţionare a ficatului şi a inimii. Conţine o sursă de fenilalanină. hepatice. iritabilitate.RedBull fara zahar dar plin de chimicale cancerigene de : Mihaela Ionescu .ro/stire-bun-deconsum/fara-zahar-dar-cu-chimicale512158. La fel de periculos este şi acesulfamul K. vitamine (niacin. Apă carbogazoasă. B12 2Ïg/200% DZR. cofeină (0.03%). celor care suferă de maladii renale. corector de aciditate: citraţi de sodiu E331. Vitaminele adăugate în Red Bull Sugar Free nu au nici o valoare biologică. Mencinicopschi ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Vitamine: niacin 8 mg/44%DZR.html . fibre 0g. ameţeli. aspartam E951). fiind înecate în E-uri • • • http://www. B6.

Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Totuşi. glucide 50.9 grame. Poate conţine urme de alune. astmaticilor. Doza zilnică admisă pentru E476 este de 0. • • • • • • • • Eticheta Praline ciocolată albă cu cremă cappuccino 50%. celor cu maladii cardiovasculare. aromă natural identică (cappuccino).1 kcal/2279. supraponderalilor şi obezilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Substanţă uscată de cacao (în înveliş): 20% minim. deşi pe etichetă denumirea produsului este ―praline ciocolată albă cu cremă cappuccino 50%‖. Zahăr. arahide. proteine 10. Ingredientele principale sunt zahărul şi grăsimea vegetală hidrogenată.4 grame. migdale şi gluten. cafea (0.2 grame. poliricinoleat de poliglicerină E476). celor cu afecţiuni neuropsihiatrice. untul de cacao ocupând locul cinci în ordinea descrescătoare a cantităţii. lapte praf degresat.5%).Praline din margarină de : Cristina Andreea Calin . Grăsimile vegetale hidrogenate. Persoanele cu intoleranţă la lactoză. suferinzilor de cancer.jurnalul. lactoză. renale. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. cei cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. Conţine şi alte grăsimi vegetale pe lângă untul de cacao. cercetătorii au tras concluzia că este hepato-toxic şi împiedică buna funcţionare a rinichilor. este absorbit foarte repede de organism. hepatice. unt de cacao.8 Kj. zer praf dulce. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor.75 mg/kg corp. Aditivul alimentar poliricinoleat de poliglicerină E476 nu a fost evaluat suficient din punct de vedere toxicologic şi din această cauză nu se poate ştii exact care sunt efectele lui.ro/ . lapte praf integral. emulgatori (lecitină de soia E322. Din această cauză. lipide 32. au şi ele o serie de efecte adverse asupra organismului. margarina. grăsime vegetală hidrogenate. Valori nutriţionale pentru 100 grame produs: valoarea energetică 544. produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi lipide modificate prin procedee chimice. Substanţă uscată din lapte (în înveliş): 28% minim. masă de cacao. iar în altele interzise de tot. femeilor însărcinate şi care alăptează. iar pancreasul endocrin este forţat să secrete într-o perioadă scurtă de timp o cantitate mare de insulină. din puţinele teste realizate până acum. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. atrage atenţia că zahărul.29/12/2008 • Pralinele Primoline sunt un produs care nu au prea multe în comun cu ciocolata. aromatizant (vanilină). Din această cauză. unt din lapte. alergicilor. http://www. în unele ţări utilizarea lor a fost limitată. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Sunt extrem de periculoase pentru sistemul cardiovascular şi pentru funcţia hepatică. bătrânilor.

modificări de ritm cardiac. produsul conţine o cantitate mare de sare. astmaticilor. Pancreasul endocrin. dificultăţi de respiraţie. este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. supraponderalilor şi obezilor. Acesta poate declanşa sindromul bucătăriei chinezeşti care se manifestă prin dureri de cap. persoanelor cu maladii cardiovasculare. femeilor însărcinate şi care alăptează. Produs sterilizat • • http://www. • • • • • Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. dar şi cei care vor să îşi păstreze o greutate normală. proteină vegetală din soia. Persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. Pateul vegetal Silvania are în compoziţie un aditiv alimentar neurotoxic. trebuia să îl nominalizeze.jurnalul. amidon. în aceste condiţii. potenţiator de aromă glutamat monosodic E621. colorant natural. neprecizând despre ce colorant alimentar este vorba. glutamatul monosodic. antioxidant acid ascorbic E300. renale. Ingrediente Paté vegetal Silvania. stări de slăbiciune. hepatice.23/12/2008 • Pateul vegetal Silvania este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. pentru că şi în aceste condiţii poate avea efecte adverse.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-pateuvegetal-hipercaloric-141508. zahăr. celor cu bolile Parkinson şi Alzheimer. cu un exces de lipide şi zaharuri cu index glicemic ridicat. ceapă. Grăsime vegetală.Pateu vegetal hipercaloric de : Cristina Andreea Calin . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru o persoană adultă. obeze. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. că pateul vegetal Silvania nu este recomandat copiilor. în urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Specialistul nostru ne spune. De asemenea. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html . de greaţă. condimente. sare. Producătorul încalcă legislaţia în vigoare. Chiar dacă specifică faptul că este natural. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. Din analiza listei de ingrediente rezultă faptul că produsul are o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale.

invertază.6 g. edem şi are un mare potenţial cancerigen. Totuşi. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat: zahăr. • • • • • • • http://www. Persoanele cu intoleranţă la lactoză. provoacă urticarie. pudră naturală de vi-şine (0. alcool etilic. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. poate ca o compensaţie faţă de lipsa lichiorului. grăsime vegetală hidrogenată. deşi din compoziţie pare mai degrabă un amestec de margarină.jurnalul. alune.Novatini .02%.02%). E200.3 g. Poate conţine urme de alune. celor cu ADHD. hepatice. colorant alimentar (azorubină E122). emulgator (lecitină din soia E321).Tabletă cu margarină de : Cristina Andreea Calin . conservant (acid sorbic E200). produsul are o valoare energetică foarte ridicată. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. Tableta conţine un colorant chimic. Acesta declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. acidifianţi (acid citric E330. pudră de cacao. pancreasul endocrin va avea de suferit. zahăr. proteine 2. Acidul sorbic.782. celor cu maladii cardiovasculare. migdale şi gluten. glucide 55. Din această cauză. agent de umezire (sirop de sorbitol E420).ro/stire-bun-deconsum/novatini-tableta-cu-margarina141447. Ingrediente Tabletă cu cremă lichior de vişine 36%. Mai mult. sare iodată. alergii. lapte praf integral. acid lactic E270). tableta are alcool etilic într-o cantitate importantă. Din cauza compoziţiei. bătrânilor. azoic. sirop de glucoză.04%). CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. lipide 23.4 Kcal/1. cu efecte adverse asupra sănătăţii. distruge vitamina B12. alergicilor.22/12/2008 • • • Tableta cu cremă de lichior de vişine Novatini se vinde la raionul de ciocolată. izoglucoză. suferinzilor de cancer. arome sintetice şi aditivi alimentari. Zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. Doza zilnică admisă este de 25 mg/kg corp.5 Kj. supraponderalilor şi obezilor.8 g. aromatizant (vanilină). arahide. sirop de glucoză. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. azorubina E122. poate produce iritaţii dermice. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă. Tableta analizată este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Pe eticheta produsului scrie că are în compoziţie lichior de vişine. de sinteză. izoglucoză. cei cu alergie la soia. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. însă aroma de vişine este sintetică. lichior de vişine (0. astmaticilor. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. arahide şi cu celiachie vor testa reacţia organismului la produs.html . Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 425. zer praf. celor cu afecţiuni neuropsihiatrice. aromă natural identică (vişină). iar băutura nu are decât o pondere de 0. renale.

putând duce la apariţia diverselor tipuri de cancer. distrugeri cromozomiale. vomă. poate provoca alergii. E104. purpură şi are un potenţial cancerigen ridicat. E131 albastru patent. De aceea. Azorubina provoacă urticarie. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. E122 azorubina. E131. • • • • • • • • • • • http://www. rinită.html . respectă reţetarul specific acestui tip de produs. copiii ar trebui să evite consumul acestui produs. dar şi dulciuri cu un aspect deosebit. E132 indigotină. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. E124 roşu ponceau 4R. poate cauza dermatită. spune că. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide al produsului. în afară de efectele nocive ale coloranţilor. ouă. supraponderalilor şi obezilor şi tuturor celor care prezintă sensibilităţi la cei opt coloranţi chimici utilizaţi pentru realizarea decorului. a hipertensiunii şi chiar a unor tumori cerebrale. E110. Roşu ponceau 4R este la fel de periculos. pudră de cacao.9 g. are mult mai multe efecte adverse. alterează percepţia producând stări de confuzie. de alergie la soia şi la ouă ar trebui să testeze reacţia organismului la produs. E151.Opt coloranţi chimici în bradul de Crăciun de : Cristina Andreea Calin . poate. spasme vasculare. creşte incidenţa tumorilor tiroidiene. pe bază de sinteză chimică. albastru patent. unt de cacao. Poate provoca alergii. Ingrediente Ciocolată cu lapte: zahăr. Valoarea energetică a discului de ciocolată este mare. rinite şi interferează cu enzimele digestive. Indigotina duce la apariţia stărilor de greaţă. Produs decorat manual. mai mulţi coloranţi decât un glob pentru bradul de Crăciun. pe care stă scris cu litere mari ―Auguri‖ (Crăciun fericit!).20/12/2008 • Discul de ciocolată supus analizei conţine. Problema cea mai mare este însă faptul că sunt folosite substanţe chimice care afectează în mod serios sănătatea tuturor consumatorilor. provoacă alergii. congestie nazală. Totuşi. Consumatorii care suferă de intoleranţă la lactoză. în culori vii. lapte praf. efectele adverse la nivelul psihicului se manifestă şi în adolescenţă. Ciocolata folosită pentru ―discul de ciocolată cu lapte pentru pomul de Crăciun‖. Decorul însă anulează toate efectele benefice pe care le-ar putea avea ciocolata asupra organismului. colorant: E151 negru brilliant. Conţine lactoză. femeilor însărcinate şi care alăptează. E102 tartrazină. urticarie. urticarie. pentru a nu dezvolta tulburări de comportament. La fel de periculoasă este şi tartrazina. substanţă uscată de cacao minim 30. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Decor: zahăr. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. produsul influenţează în sens negativ şi greutatea. Toţi cei opt coloranţi utilizaţi fac parte din categoria celor incriminaţi în mai 2007 de cercetători de la Universitatea din Soumphton pentru apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. astm. COLORANŢII Inducerea sindromului ADHD nu este singura problemă a celor opt aditivi. galben de chinolină. Potrivit oamenilor de ştiinţă britanici. bronhoconstricţie. astm.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-optcoloranti-chimici-in-bradul-de-craciun141338. albumină. E104 galben de chinolină. după cum rezultă din lista de ingrediente. acesta nu este un motiv pentru utilizarea într-un singur produs a opt coloranţi. vanilină. E110 galben portocaliu. galben portocaliu. disfuncţii ale percepţiei gustului. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. emulgatori lecitină de soia E322. care poate cauza alergii. edem şi poate fi cancerigen.jurnalul. Împodobirea bradului de Crăciun cere globuleţe cât mai rafinate. mai ales dacă aceştia sunt obţinuţi din azot. agent de îngroşare gumă arabică E414. astm şi dermatite. negru brilliant. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. fiind unul dintre cei mai periculoşi coloranţi folosiţi în industria alimentară. chiar şi la maturitate în cazul celor care consumă în mod frecvent produse care conţin coloranţi azoici chimici de sinteză.

se adaugă ulei. apoi se pun şi ceva condimente. supraponderalilor şi obezilor. Hame. a fost fabricat după următoarea reţetă: se ia nişte apă. pe etichetă este inscripţionat ―calitate tradiţională din Cehia‖. se mai adaugă ceva ceapă. pentru impresie artistică. E150. http://www. Potenţiatorul de gust E621 duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. hepatice. Ca la orice reţetă care se respectă. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. astmaticilor. ulei vegetal de floarea-soarelui. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Pateul vegetal cu ciuperci. Acestor caracteristici li se mai poate adăuga încă una: cu efecte adverse asupra sănătăţii. Pentru ca amestecul să aibă textura potrivită se pun nişte proteină de soia şi amidon de cartofi. un antioxidant şi. persoanelor cu hiperuricemie. Glutamatul de sodiu este şi neurotoxic şi de aceea nu este recomandat în alimentaţia suferinzilor de Alzheimer şi Parkinson. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. Consumatorul cumpără acest produs în ideea că mănâncă ceva vegetal.8%). ciuperci deshidratate (0. Din această cauză are şi o valoare energetică ridicată. Cu toate acestea. alergicilor. greutate în respiraţie. sare. de care supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont. senzaţii de slăbiciune. de arsură în ceafă şi antebraţ. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. De asemenea. condimente. proteină de soia. renale. Apă. câteva ciuperci. potenţiator de gust glutamat de sodiu E621. hipertrofia rinichilor şi poate încetini creşterea. poate produce distensii intestinale. Pateul are în compoziţie şi o cantitate mare de sare. de post. celor cu sindrom de deficienţă de concentrare (ADHD). palpitaţii.html . nu este indicat în produsele destinate copiilor. Produsul conţine o cantitate atât de mică de ciuperci încât nu îi poate influenţa gustul. că doar scrie pe etichetă că trebuie să fie în compoziţie. antioxidant E301.Ciupercile. femeilor însărcinate şi care alăptează. amidon de cartofi. pentru că poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). iar persoanele cu alergie la soia şi la ţelină vor testa reacţia organismului la produs.jurnalul. • • • • • • • • Eticheta Calitate tradiţională din Cehia. bolnavilor de cancer. se adaugă puţină culoare. celor cu maladii cardiovasculare. pe etichetă de : Cristina Andreea Calin .19/12/2008 • Gustul de ciuperci al pateului vegetal Hame este dat de un potenţiator de gust. colorant: caramel E150. se potriveşte cu sare. Caramelul. şi la final se presară un potenţiator de gust. ceapă. dermatologice. MULTE GRĂSIMI Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-ciupercile-peeticheta-141265. Acest produs nu conţine materii prime modificate genetic. de care consumatorii trebuie să ţină seama pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru o persoană adultă. care se manifestă prin dureri de cap. atrage atenţia asupra faptului că produsul analizat este foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. glutamatul de sodiu. mix complet de condimente. având un exces de lipide.

Grăsimile vegetale hidrogenate. grăsimi vegetale hidrogenate. alergicilor.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pasta-degrasimi-si-e-uri-141197.0 g. celor cu maladii cardiovasculare. măsline bucăţi 4%. de potasiu. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. condimente. celor cu Alzheimer şi Parkinson. zahăr. sunt incriminate în apariţia bolilor cardiovasculare. soia. adică margarina. potenţiator de aromă (glutamat monosodic E621). E621. specialistul declară că produsul nu este recomandat copiilor. rinite. proteină vegetală din soia nemodificată genetic. persoanelor cu hiperuricemie. hepatice. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. renale. margarină şi aditivi alimentari. antioxidant (ascorbat de sodiu E301. Din această cauză are un profil nutriţional dezechilibrat.jurnalul. ulei vegetal.18/12/2008 • Pasta vegetală cu măsline Campofrio este un amestec de apă. stabilizator (polifosfaţi E452). arsuri în ceafă şi antebraţ. erupţii cutanate. bolnavilor de cancer. declanşează sindromul bucătăriei chinezeşti. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. Pasta vegetală analizată are o valoare energetică mare. 5 Kj. în unele state folosirea lor a fost limitată sau chiar redusă. despre care nu ni se spune dacă sunt de sodiu. lactat de sodiu E325). de calciu. Membrană artificială necomestibilă. Acidul carminic duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. dar provoacă şi astm. dermatologice. arome. • • • • • • • http://www. aceasta se traduce prin împiedicarea depunerii calciului pe oase şi apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. E621 şi E120. lipide 17. astmaticilor. tulburări de ritm cardiac. sare. astm. supraponderalilor şi obezilor. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. iar persoanele cu alergie la soia şi ţelină vor testa reacţia organismului la produs.0 g. În timp. dar şi în acutizarea unor probleme hepatice. glucide 3. Ingrediente Apă. respiraţie greoaie. Polifosfaţii. Glutamatul de sodiu. Valori nutriţionale 100 g: valoare energetică 199 kcal/824.5 g. proteine 8. colorant natural (acid carminic E120). femeilor însărcinate şi care alăptează.Pastă de grăsimi şi E-uri de : Cristina Andreea Calin . care se manifestă prin dureri de cap. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. celor cu ADHD. ulei. Din această cauză. alergii. cu un exces de lipide.html . Valoarea biologică a produsului este scăzută şi de prezenţa aditivilor alimentari E452.

iar persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului. hepatice. E635-5‘ ribonucleotide disodice. Preparat sterilizat în membrană artificială necomestibilă. condimente. Ingrediente Ulei. Guma guar şi caragenanul provoacă reacţii adverse la nivelul tractusului digestiv. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ceea ce face ca produsul să aibă un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. Monoglutamatul de sodiu duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. slăbiciune. plantele aromatice şi verdeaţa sunt prezente în cantităţi foarte mici. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. conţine şi o cantitate importantă de sodiu.17/12/2008 • Pateul vegetal analizat ar trebui să poarte mai degrabă denumirea de pastă de ulei şi aditivi.html . Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. care acutizează crizele de hiperuricemie (gută). senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. supraponderalilor şi obezilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. ţelină. emulsifiant E481. amidon. condimentele.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pate-din-uleivegetal-141122. Mai mult. verdeaţă. poate provoca alergii şi crize de astm. dureri de cap. plante aromatice. La fel de periculos este şi E635. De asemenea. specialistul ne spune că pateul vegetal Angst nu este recomandat copiilor. de 6 g pentru o persoană adultă. Pateul vegetal cu ceapă şi verdeaţă Angst este de fapt un amestec de ulei cu aditivi alimentari.jurnalul. colorant E150-caramel.stearoil-2-lactilat de sodiu. modificări de ritm cardiac. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Mai mult. respiraţie dificilă. ceapă 5%. bolnavilor de cancer. E407caragenan. renale. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Colorantul E150 nu este recomandat persoanelor care suferă de sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). astmaticilor. în cazul unui consum cronic. sare. senzaţie de greaţă. Din lista de ingrediente rezultă că uleiul are o pondere de aproape 90%. astm.Pate din ulei vegetal de : Cristina Andreea Calin . potenţiator de arome E621-monoglutamant de sodiu. celor cu ADHD. • • • • • http://www. gelifiant E407a-caragenan. persoanelor cu hiperuricemie. Ceapa. dermatologice. alergicilor. care se manifestă prin ameţeli. aromatizant. pentru că acestea sunt principalele lui ingrediente. de care trebuie să se ţină cont pentru a nu se depăşi doza zilnică recomandată. ţelina. agent de întărire E412-guma guar. aditivii alimentari utilizaţi au o serie de efecte adverse. atrage atenţia asupra faptului că produsul analizat are o valoare energetică foarte ridicată. proteină vegetală de soia. astfel încât nu au nici o valoare în acest context. celor cu maladii cardiovasculare. E407 duce chiar la apariţia ulcerului sau a cancerului de stomac.

E450. conservanţi sorbat de potasiu E202. sirop de glucoză fructoză. împiedicând depunerea calciului. forţându-l să producă o cantitate mare de insulină. emulgatori: mono i digliceride ale acizilor graşi E471. grăsimi 17 g. făină de grâu. masă de cacao. • • http://www. amidonul modificat.Tort cu şapte aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin . dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. Zahăr. astm. persoanelor cu maladii cardiovasculare. gumă guar E412. agenţi de îngroşare: difosfaţi E450 şi carbonat e sodiu E170. amidon de grâu.jurnalul. Sorbitolul.html . pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de 6 g pe zi. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. amidon din grâu. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi lipide de ori-gine vegetală. INGREDIENTE Tort pufos cu 20% umplutură din remă de cacao. arbohidraţi 57 g. hepatice. dextroză. agenţi de gelificare. alune sau lapte vor testa reacţia organismului la produs. caragenan E407. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Persoanele cu alergie la ou. amidon modificat – stresează pancreasul endocrin. celor cu osteoporoză.ro/stire-bun-deconsum/tort-cu-sapte-aditivi-alimentari140983. sirop de glucoză fructoză. renale. supraponderalilor şi obezilor. E407 duce chiar la apariţia ulcerului şi a cancerului de stomac. grăsime vegetală. Difosfaţii. nuci. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. Acest produs poate conţine urme de nuci sau alte produse din lapte. consumatorii trebuie să aibă grijă la cantitatea de sare. conţinutul unui ou întreg. • • • • • CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. dextroză. într-o perioadă scurtă de timp. Glucidele-zahăr. guma guar şi caragenanul afectează sănătatea tractusului digestiv.9 g. în urma unui consum cronic.665 Kj/397 kcal. femeilor însărcinate şi care alăptează. lactoză. De asemenea.15/12/2008 • • Tortul cu cremă de cacao Kuchen Meister este un produs dezechilibrat nutriţional. Tortul Kuchen Meister are o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale şi obeze. Din această cauză. apar osteoporoza şi depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). sare. Valori nutriţionale/100 g: proteine 4. substanţă higroscopică: sorbitol E420. lecitină din soia E322. Produsul analizat conţine şi o serie de aditivi alimentari care afectează funcţionarea normală a organismului. arome. amidon modificat E1420/E1440/E1410. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de sfatul acestuia. celor cu alergii. valoare energetică 1.

E472c esterii glicerici ai mono şi digliceridelor acizilor graşi.2 kcal. însă aceasta ocupă o pondere destul de mică. putând apărea osteoporoza sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). Produsul poate conţine urme de soia. pentru a vedea care este reacţia organismului.html . avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. renale. hepatice. margarină şi fosfor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. glucoză. Valori nutriţionale: valoare energetică: 1. • • • • • http://www. care va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mică de timp. alune sau nuci.13/12/2008 • Boutique cafe. alune. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.5%.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-cafea-3-in-1cu-mult-fosfor-140872. sintagma 3 în 1 se referă mai degrabă la zahăr.fosfor este dezechilibrată. balanţa calciu. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). carbohidraţi 75. E452 (i) polifosfat sodic. Produsul are trei surse de fosfor – E34 ii. celor cu afecţiuni cardiovasculare.737. colorant E160a (ii) betacaroten. Acelaşi lucru trebuie să îl facă şi cei cu alergie la soia. stabilizatori E340 (ii) fosfat dipotasic. emulgator: E471 mono şi digliceride ale acizilor graşi. supraponderalilor şi obezilor. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Consumatorii cu intoleranţă la lactoză trebuie să testeze produsul. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. Aceste trei ingrediente sunt nocive pentru sănătatea consumatorilor. Margarina afectează sănătatea sistemului cardiovascular şi pe cea a ficatului. cafea pudră instant 8.5 g. proteine 1.5%. E452i şi E341ii. alergicilor. Produsul poartă denumirea de cafea. Din această cauză. proteină din lapte.7 kJ/412. ―3 în 1 coffee sugar cream‖. În schimb. nuci. sirop de glucoză (din grâu). grăsimi 11.8 g. Ingrediente: Zahăr. Zahărul stresează pancreasul. femeilor însărcinate şi care alăptează.Cafea 3 în 1 cu mult fosfor de : Cristina Andreea Calin . este un produs ce are un exces de fosfor ce afectează sănătatea oaselor.0 g. grăsime vegetală parţial hidrogenată. Colorantul betacaroten poate creşte riscul de calcer pulmonar la fumători şi în cazul persoanelor care trăiesc în zone foarte poluate. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. persoanelor cu osteoporoză. astmaticilor. anticoagulant E341 (iii) fosfat dicalcic.jurnalul. 8.

untură vegetală hidrogenată. În urma consumului foarte mare de margarină pot apărea boli grave. pot avea în compoziţie ingrediente care vă pun în pericol sănătatea. aromă. aromă).09/12/2008 • Înainte de a vă cumpăra bomboanele pentru bradul de Crăciun. sorbit E420. conţin ―untură vegetală hidrogenată‖. E420. pus în aplicare din iulie 2007. conform Regulamentului European 1924/2006. celor cu sindrom metabolic.Margarină pentru brad de : Cristina Andreea Calin . specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Aceasta este o grăsime modificată prin procedee chimice care o fac de nerecunoscut pentru organism. obezii şi cei care vor să îşi păstreze o greutate normală. persoanelor cu afecţiuni ale tractului digestiv. care are denumirea corectă sorbitol. Ingrediente zahăr. dextroză. pancreasul endocrin este dat peste cap. sorbat de potasiu. Consumat în catităţi mari. pudră de cacao 18%. Din această cauză. Astfel. fac parte din categoria produselor a căror etichetă trebuie să o citiţi cu maximă atenţie. bomboanele de pom analizate au şi o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont supraponderalii. Chiar dacă nu au mulţi aditivi alimentari. dextroză. adică margarină. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma produsul cu precauţie.html . celor cu status proinflamator sistemic. enzimă – invertază.jurnalul. Conservantul. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sirop de glucoză. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. supraponderalilor şi obezilor. acesta are efecte laxative.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-margarinapentru-brad-140548. Persoanele cu alergie la soia vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. sirop de glucoză. folosirea grăsimii vegetale hidrogenate a fost interzisă sau restricţionată. UN STRES PENTRU PANCREAS Produsul analizat mai are în compoziţie şi o cantitate mare de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi încărcătură glicemică mare: zahăr. Din cauza compoziţiei. persoanelor cu maladii cardiovasculare. hepatice. emulgator lecitină de soia E322. Bomboanele de pom cu cocos în glazură de cacao. renale. fiind nevoit ca într-o perioadă scurtă de timp să secrete insulină în cantităţi care îl fac să se epuizeze. Kpkuszos. untură vegetală hidrogenată. conservant – sorbat de potasiu E202. lapte praf degresat. în multe ţări. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). nucă de cocos răzuită 18%. Din această cauză. • • • • • • • http://www. Valoarea energetică 100 g: 475 kcal/1993 kJ. poate provoca astm şi alergii. femeilor însărcinate şi care alăptează. cuvertură de cacao 25% (zahăr. Ficatul şi sistemul cardiovascular sunt cele mai afectate. Acesta ne mai spune că bomboanele Kpkuszos au un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. Produsul are printre ingrediente şi aditivul ―sorbit‖. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Consumatorii care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. celor cu hiperuricemie (gută). nu vă uitaţi doar la culoarea ambalajului! Chiar dacă arată extraordinar de frumos şi se potrivesc cu globurile şi beteala. acesta este pus în situaţia de a nu şti cum să reacţioneze faţă de o substanţă chimică.

supraponderalilor şi obezilor. putem trage concluzia că produsul este foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Din această cauză. Ideal pentru condimentarea şi rafinarea gustului supelor. E621 este neurotoxic şi dă dependenţă. Guanilatul şi inozinatul sunt total interzise bolnavilor de hiperuricemie (gută). roşii). specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. dermatologice (inclusiv celulită). crizele de gută se vor intensifica. condimente. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Celelalte ingrediente au o pondere destul de mică. persoanelor cu astm. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. inozinat disodic. • • • • • • • • • • http://www. guanilat disodic E627). zahăr. dar care vă şi îmbolnăvesc.08/12/2008 • Vreţi o supă limpede de legume? Nimic mai simplu! Producătorul ―cubuleţelor pentru supă limpede de legume‖ ne spune că ―dintr-un cubuleţ dizolvat în jumătate de litru de apă în clocot rezultă imediat o supă de legume limpede gustoasă‖. S-au folosit trei aditivi alimentari care să creeze impresia că mâncaţi un produs cu adevărat bogat în legume (care nu au decât o pondere de 7%). alergii. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare.Cubuleţe cu sare şi aditivi de : Cristina Andreea Calin . aşa încât efectele ei asupra sănătăţii consumatorilor sunt accentuate. lapte. emulgator ester de acid acetic din monogliceride şi digliceride din acizi graşi alimentari E472a. sirop de zahăr caramel E150. aromă. Poate conţine urme de grâu. produsului i se imprimă şi o valoare energetică foarte ridicată. Acest lucru se traduce prin faptul că acest produs contribuie la depăşi-rea celor şase grame pe care medicii ni le recomandă spre consum zilnic. persoanele cu afecţiuni cardiovasculare şi renale ar trebuie să renunţe la astfel de adaosuri în mâncare. legumelor. cubuleţele mai conţin sodiu şi din aditivii monosodiu glutamat. muştar. Sare de bucătărie. sodiul şi lipidele fiind principalele sale ingrediente. veţi risca. celor cu hiperuricemie. femeilor însărcinate şi care alăptează. maltodextrină. renale. INGREDIENTE ―Cubuleţe pentru supă limpede de legume‖. Pare o soluţie simplă şi ieftină. supelor consistente din legume şi carne şi a sosurilor. susan. inozinat disodic E631. afectându-vă starea de sănătate. ceapă. dar să citim cu atenţie eticheta! Primul ingredient este sarea. Bolnavii cu ficatul şi cu inima sunt primii care trebuie să evite consumul acestui produs. ţelină. Aşadar. grăsime vegetală hidrogenată. Preparare: Dintr-un cubuleţ dizolvat în jumătate de litru de apă în clocot rezultă imediat o supă de legume limpede gustoasă. cancer. care poate afecta sănătatea supraponderalilor şi a obezilor. Ponderea acesteia este foarte mare. extract de drojdie. celor cu boli ale tractusului digestiv. lapte. Persoanele cu alergie la soia. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncamcubulete-cu-sare-si-aditivi-140491. guanilat disodic. soia. În cazul în care totuşi. hepatice. celor cu maladii cardiovasculare. amidon din cartofi. astfel încât.html . Un alt ingredient este grăsimea vegetală hidrogenată. agent de întărire a gustului (monosodiu glutamat E621.jurnalul. Următoarele pe lista de ingrediente sunt agenţii de întărire a gustului. 7% legume (morcovi. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. muştar. Pe lângă sare. pătrunjel. susan şi celiachie (intoleranţă la gluten) vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea reacţia organismului. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Nu are etichetă nutriţională. adică margarina.

îi este imprimată şi o valoare energetică mare. atrage atenţia că produsul analizat are un profil nutriţional dezechilibrat.06/12/2008 • Hreanul ras Smack nu mai păstrează nimic din efectele benefice ale acestei legume.6 g.2 g. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. grăsimi 7. agent de îngroşare (gumă de guar E412. zahăr şi îndulcitori. zaharină şi acesulfam K. iar metabisulfitul de sodiu împiedică fixarea vitaminei B1 şi duce la apariţia crizelor de astm şi a alergiilor. acesulfam K E951).html . gumă de xanthan E415). regulator de aciditate: acid citric E330. proteine 2. supraponderalilor şi obezilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. zahăr. îndulcitori (zaharină E954 şi sare de sodiu. Nu este recomandat copiilor. Îndulcitorii. specialistul le recomandă celor cu sensibilitate la aditivii alimentari utilizaţi să evite consumul acestui produs. pentru că este amestecat cu o mulţime de aditivi alimentari. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Din această cauză.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-smaksintetic-cu-pretentie-de-hrean-ras140391. dar şi de glucidele cu index glicemic ridicat. femeilor însărcinate şi care alăptează. • • • http://www. zahăr. INGREDIENTE: Hrean 60%. sorbat de potasiu E202). lapte praf. apă. antioxidantmetabisulfit de sodiu E223.jurnalul.8 g. care nici nu erau necesari într-un astfel de produs. ulei vegetal. şi conservantul benzoat de sodiu sunt consideraţi de lumea ştiinţifică cu un puternic potenţial cancerigen. Conţine fenilalanină. Acesta este imprimat de cantitatea mare de ulei vegetal. carbohidraţi 9. conservanţi (benzoat de sodiu E211. sare. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică: 489 kj/117 kcal.Smak sintetic cu pretenţie de hrean ras de : Cristina Andreea Calin .

Doza zilnică admisă pentru azorubină este de 0-4 mg/kg corp. Dacă ar fi consumată în fiecare zi. iar băuturile alcoolice consumate în amestec cu produse care conţin E290 au efecte şi mai nocive. Dioxidul de carbon este neurotoxic. iar albastrul patent V. E951 produce oboseală. iritabilitate. ameţeli. Aspartamul induce stres metabolic. În rest. Apa este singurul ingredient natural al băuturii. pierderea memoriei şi cancer de creier. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. Aceşti doi aditivi alimentari sunt consideraţi inofensivi şi nu au o doză zilnică admisă specificată de JEFCA. acesulfamul K şi zaharina sunt foarte periculoşi pentru sănătate. forum mondial care reglementează utilizarea E-urilor. Amândoi sunt nerecomandaţi în alimentaţia copiilor. zaharină E954. ar aduce o mulţime de probleme de sănătate. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/ . Conţine o sursă de fenilalanină. albastru patent V E31. E122 şi E131. • • • • • http://www.05/12/2008 • • Swiss. coloranţi azorubina E122.Apă şi E-uri cancerigene de : Cristina Andreea Calin . E330. au fost adăugate tot felul de prafuri pentru a părea un produs cât mai apropiat de cele de calitate. dioxid de carbon E290. aromă. azorubina mai provoacă urticarie şi edem.5 mg/kg corp. Pe lângă cancer. Aceste efecte se manifestă cu atât mai puternic dacă este depăşită doza zilnică admisă. Zaharina interferează cu procesul normal de coagulare a sângelui. amestec de îndulcitori: aspartam E951. Consumatorii care nu vor citi eticheta se vor trezi că beau substanţe chimice. băutură răcoritoare carbogazoasă cu îndulcitori şi aromă de fructe de pădure. Cancerigen este şi conservantul E211. Persoanele care vor consuma băutura cu impresia că nu se vor mai îngrăşa pentru că ea nu conţine zahăr vor avea de suferit din cauza numeroaselor efecte adverse ale aditivilor alimentari utilizaţi. dureri articulare. dermatite şi purpură. În urma analizei ingredientelor înscrise pe eticheta băuturii Swiss cu aromă de fructe de pădure. sunt şi ei suspectaţi de efecte cancerigene. nu este recomandat în alimentaţia copiilor. neaducând nici un beneficiu organismului. este un adevărat amestec de substanţe chimice. acesulfam K E950.jurnalul. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. a suferinzilor (cu excepţia diabeticilor) şi a celor care doresc să ţină cură de slăbire. a femeilor însărcinate şi care alăptează. De asemenea. palpitaţii. acidifiant acid citric E330. aspartamul. de 7. conservant benzoat de sodiu E211. dureri de cap. pentru că duc la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). duce la apariţia problemelor dentare. MULTE EFECTE ADVERSE Îndulcitori chimici de sinteză. Acidul citric. halucinaţii. anxietate. E950. fiind consideraţi cancerigeni. produsul este interzis suferinzilor de fenilcetonurie. aspartamul. Acesta este complet dezechilibrat nutriţional. Ingrediente: Apă. spasme vasculare. Cei doi coloranţi. care potenţează şi efectele nocive ale celor doi coloranţi. cu glicemia şi cu funcţiile digestive. din cauza conţinutului de fenilalanină.

greaţă. măsline.html • • . antioxidant acid ascorbic E300. sare de bucătărie. acid lactic E270). mijloc de îngroşare alginat de sodiu E401). modificări de ritm cardiac. Produsul conţine şi o cantitate foarte mare de sare. În urma analizei ingredientelor de pe etichetă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat persoanelor cu sensibilitate la monoglutamatul de sodiu. Persoanele sănătoase nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic pentru a-şi păstra sănătatea.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-maslineverzi-umplute-cu-cinci-aditivi-alimentari140180.jurnalul. bătrânii. apă. respiraţie dificilă.04/12/2008 • Măslinele verzi umplute cu pastă delicată de sardele (anchoa) ―Las cuarenta‖ ar fi foarte bune dacă nu ar avea printre ingrediente şi aditivi alimentari. astm. intensificator de gust: monosodiuglutamat E621. cardiacilor şi renalilor. monoglutamatul de sodiu E621 este şi neurotoxic şi de aceea nu este indicat în alimentaţia celor cu maladiile Alzheimer. 4% pastă de sardele (sardele. dureri de cap. însă monoglutamatul de sodiu are o serie de efecte adverse. copiii. • Unele E-uri din produs sunt considerate inofesive. arsuri în braţ şi antebraţ. recomandă ca femeile însărcinate şi care alăptează. Parkinson şi Hungtington.Măsline verzi umplute cu cinci aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin . mijloc de acidulare (acid citric E330. Acestea sunt reunite sub denumirea de ―sindrom al bucătăriei chinezeşti‖ şi se traduc prin stări de slăbiciune. De asemenea. INGREDIENTE Apă. http://www. hipoglicemicii şi cardiacii să nu consume produse având în compoziţie E621. care este periculoasă pentru cei cu afecţiuni renale şi cardiovasculare.

gastrointestinale. femeilor însărcinate şi care alăptează. astmaticilor. Persoanele cu alergie la muştar. crampe. acid malic – E296. Oricum. Poate conţine urme de soia. sirop de zahăr invertit. dermatologice. astm. sirop de glucoză). poate provoca alergii. celor cu maladii cardiovasculare. ulei vegetal.jurnalul. E412 poate produce balonări. Carnea de porc. maltodextrină. Consumatorii care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. supraponderalilor şi obezilor. sirop de glucoză. dextroză. hepatice. poate duce la apariţia bolilor de ficat. producătorul a mai adăugat şi aditivi alimentari. zahăr. ―delicatesă salată de carne‖. antioxidant E300 – acid ascorbic. consumând o cantitate mică. stabilizator E331 – citrat monosodic.html . apă potabilă. astm şi este interzis în dieta celor cu Alzheimer sau Parkinson. colorant E120 – carmin). grăsime (nu se precizează sursa acesteia). fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. condimente (conţine ţelină). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. amidon de porumb. condimente. aromă. stomatologice. inimă. amidon din porumb). seminţe de muştar. nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. nuci trebuie să testeze reacţia organismului la produs. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. consumată în cantităţi mari. alergii. gălbenuş de ou. lapte. ulei vegetal. rinichi şi creşte colesterolul din cauza acizilor graşi trans. castraveţi. oţet din alcool. vor fi afectaţi şi bolnavii de gută. nici o persoană.5% (carne de porc. Cei doi agenţi de îngroşare. zaharuri şi aditivi. renale. atrage atenţia că salata conţine şi sare în cantităţi importante. Ingrediente Preparat de bază pentru salata de carne 33. amidon. pancreasul endocrin este cel care are cel mai mult de suferit. Saladio. bolnavilor de cancer. alergicilor. celor suferinzi de hiperuricemie (gută). Aceasta are în compoziţie o cantitate foarte mare de glucide. Cei cu intoleranţă la lactoză şi consumatorii cu celiachie (intoleranţă la gluten) vor evita consumul salatei. Colorantul. condimente alimentare. conţine şi foarte multe lipide: carne de porc. • • • • • • • • http://www. dar şi cei care vor să piardă kilograme. agent de îngroşare (E415 – gumă xanthan. iar E415 poate interfera cu absorbţia lipidelor şi sărurilor minerale. celor cu status proinflamator sistemic. RECOMANDĂRI Compoziţia salatei îi dă o valoare energetică foarte ridicată. apă potabilă. însă din cauza compoziţiei nu reuşeşte să fie altceva decât un amestec de grăsimi. E120. De asemenea. soia. L (+) acid tartric – 334). acidifiant (acid citric – E330. cât şi rapidă (dextroză. greaţă. ceea ce reprezintă un pericol pentru cei cardiaci şi cu boli renale. celor cu sindrom metabolic. cu diverse efecte adverse. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. nuci şi secară. De asemenea. este un produs foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. zahăr. specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-salata-decarne-cu-zahar-140118.Salată de carne cu zahăr de : Cristina Andreea Calin . Din cauza cantităţii mari de glucide. E412 – gumă guar). sare de masă. fie ea şi sănătoasă. pulmonare. maltodextrină. sare de masă. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. eczeme. la fel ca produsele din generaţia sa. Pe lângă aceste ingrediente. afectează sistemul gastrointestinal. grăsime. atât cu absorbţie lentă (amidon.03/12/2008 • Salata Saladio se vrea a fi o delicatesă. guma xanthan şi guma guar. sirop de zahăr invertit.

renale. Acesta are în compoziţie ulei vegetal hidrogenat în cantităţi mari. motiv pentru care inima şi ficatul pot fi foarte afectate. celor cu osteoporoză. îi va creşte şi mai mult valoarea calorică. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. caşcaval 2%. supraponderalilor şi obezilor. În compoziţia fileului de peşte analizat intră şi o cantitate mare de sare. Produsul analizat conţine şi ingrediente alergene. Astfel.html . mirodenii.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pesteimbracat-in-chimicale-143099. Fileul de peşte Alaska Pollock este un produs care ar fi fost foarte bun dacă nu ar fi avut în compoziţie atâtea ingrediente nocive. morcov. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. amidon modificat. a rinichilor şi tensiunea arterială la valori nor-male. produsul devenind unul periculos pentru sănătate. Fileul de peşte Alaska Pollock este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. proteine de lapte. Fosfaţii de sodiu şi polifisfaţii sunt aditivi alimentari care dezechilibrează balanţa calciu-fosfor împiedicând fixarea calciului în oase. persoanelor cu status proinflamator sistemic. specialistul ne spune că produsul are o valoare energetică foarte ridicată. condimente (soia. însă are o pondere de doar 2%. persoanelor cu dislipidemii. persoanele cu intoleranţă la lactoză. ţelină). pătrunjel). O altă problemă a produsului. hipertensivilor. amidon modificat E1440/E1414/E1410. agenţi de întărire E339 fosfaţi de sodiu. • • • • • • • http://www. lactoză. ulei vegetal hidrogenat. făină de grâu. păstârnac. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. orez. Sosul de caşcaval este cel care scade valoarea biologică a produsului. femeilor însărcinate şi care alăptează. condimente.Fileul de peşte Alaska Pollock (Peşte îmbrăcat în chimicale) de Cristina Andreea Calin . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dextroză. amidon modificat E1440/E1414/E1410. ţelină vor consuma o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. persoanelor cu maladii dermatologice. vegetale (ţelină. Fileul conţine şi o cantitate mare de amidon modificat care poate afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. unt. Specialistul nostru ne spune că nu este indicat să depăşim 6 g de sare zilnic. ulei vegetal. arome naturale (conţine lapte. suferinzilor de maladii cardiace. ceapă. amidon de cartof. cu alergie la soia. dacă vrem să ne păstrăm sănătatea inimii. ulei vegetal. prin prăjire. sos de caşcaval asezonat (lapte praf degresat. fiind de fapt un amestec din ulei vegetal hidrogenat. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Profesorul Mencinicopschi ne spune analizând compoziţia produsului că acesta nu este recomandat copiilor. Din această cauză. hepatice. grâu). Ingrediente File de peşte Alaska Pollock 45%. supraponderalii şi obezii trebuie să consume fileul analizat cu mare precauţie. este faptul că "sosul de caşcaval" conţine doar 2% caşcaval. E452 polifosfat. Modalitatea de pregătire a produsului.26/01/2009 • • Caşcavalul ar trebui să fie principalul ingredient al sosului care îmbracă fileul de peşte Alaska Pollock. arome naturale. Amidonul modificat şi uleiul vegetal hidrogenat sunt majoritare. Modificarea prin procedee chimice a uleiurilor nu face decât să pună în dificultate organismul cu descifrarea acestora. sare. sare. celor cu cancer. Se prepară prin prăjire. sare şi alte substanţe. zahăr. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.jurnalul. zer.

jurnalul. iar în alte ţări utilizarea ei a fost limitată. deoarece este fabricat din grăsimi modificate prin procedee chimice. Secretul este unul singur: emulgatorii. Vitaminele sintetice nu sunt asimilate de organism. Din cauza acizilor trans pe care îi conţine. Dacă vă gândeaţi că mâncând acest produs vă veţi întări organismul. curcumină E100). specialistul nostru ne spune că aceştia sunt foarte puternici şi au capacitatea de a transforma într-o grăsime solidă o cantitate mică de apă. Chiar dacă este considerat inofensiv. regulator de aciditate (acid citric E330). doza zilnică admisă pentru acest aditiv fiind de 7. produsul mai conţine şi aditivi alimentari care îi scad şi mai mult calitatea. ceea ce în cazul acestei margarine nu se întâmplă. conservanţi (acid ascorbic E300. ADITIVI ALIMENTARI Pe lângă grăsimile hidrogenate. Efectele nocive se vor vedea în scurt timp de la consumul margarinei ―To sandwiches‖. Testele realizate pentru poligricerina poricinoleat E476 au demonstrat că are efecte hepato şi nefrotoxice.Grăsime total chimică de : Cristina Andreea Calin . grăsimi 20 g. colorant (annatto E160b. astm. poliglicerină-poricinoleat E476). dar de fapt a achiziţionat o cutie cu apă. vitamina D3). cu uleiurile rafinate şi hidrogenate. Colorantul E160b. margarina are o valoare energetică foarte scăzută pentru un produs din această categorie. sorbitat de potasiu E202). uleiuri vegetale rafinate hidrogenate. Uleiurile vegetale rafinate hidrogenate reprezintă un real pericol pentru sănătatea tuturor consumatorilor. Specialistul ne sfătuieşte să consumăm fructe şi legume proaspete pentru a beneficia de efectele pozitive ale vitaminelor. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.02/12/2008 • Margarina ―To sandwiches‖ este un produs foarte periculos pentru sănătatea consumatorilor. carbohidraţi 0 g. Producătorul a folosit astfel de aditivi alimentari pentru a omogeniza cât mai bine apa. principalul ingredient.8%. sare alimentară 0. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. uleiuri vegetale rafinate. norbixină).html . vitamna D3 2 µg • • • • • • • • • http://www. câteva picături de ulei şi prafuri care să îi dea consistenţa unei margarine. Crede că a cumpărat margarină. amestecată cu puţin ulei. iar pe cei sănătoşi îi poate trimite la spital. s-au folosit doi coloranţi alimentari. De asemenea. doza zilnică admisă pentru acesta fiind de 1. emulgatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471. pentru că duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Nu este recomandat în alimentaţia copiilor. Aşa încât consumatorul este păcălit. profesorul Mencinicopschi nu recomandă produsul nici unei categorii de consumatori. poate provoca urticarie. iar în acest context valoarea lor este egală cu zero. Danemarca şi Elveţia. grăsimea hidrogenată a fost interzisă în Statele Unite ale Americii. Celor bolnavi le poate agrava suferinţa. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. antioxidant (palmitat de ascorbil E304). producătorii sunt obligaţi să declare cantitatea de grăsimi trans din alimente. Ingrediente Apă. Şi ca totul să fie cât mai veridic. aromă naturală. Cele mai grave probleme pe care le provoacă sunt cele la nivelul sistemului cardiovascular şi al funcţiei hepatice.5 mg/kg corp. proteine 0 g. În ciuda compoziţiei sale.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-grasime-totalchimica-140024. annatto (bixină. palmitatul de ascorbil nu poate fi consumat în cantităţi mari. Vitamine degeaba De pe etichetă aflăm că în compoziţia margarinei intră şi două vitamine: A şi D3. Mirosul este şi el gâdilat de prezenţa aromelor naturale. Pentru a le da consistenţa dorită. Analizând tipul de emulgatori folosiţi. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică 740 kj/180 kcal. vitamina A 330 µg. producătorul a adăugat şi aditivi alimentari cu potenţial periculos asupra organismului. Conţinut în grăsime 20% ÎSU.25 mg/kg corp. astfel încât produsul să semene cât mai mult cu untul. renunţaţi! Efectul este invers. substanţe suplimentare (vitamina A.

Scopul etichetării este de a da consumatorilor informaţiile necesare. nu a considerat necesară informarea clientului. Dar oare ce conţine? Ingredientele prăjiturii nu sunt cunoscute consumatorilor. nu mai găsim nimic etichetat corespunzător legii. suficiente. Dar nu ştim ce conţine! Conform HG 106/2002 privind etichetarea alimentelor. HG 106/2002 este respectată după ureche. fără etichetă de : Cristina Andreea Calin .jurnalul. Şi mai grav este că nimeni nu ia nici o măsură. pentru că. cel puţin până când autorităţile competente îi vor obliga să respecte legea. precum şi de a cunoaşte eventualele riscuri la care ar putea fi supuşi.html • • • • • . Compoziţia şi cantitatea rămân un secret. În afară de cele ambalate. verificabile şi uşor de comparat. Ce mai contează dacă acesta are alergie la alune şi crema are urme de arahide? Ce importanţă are dacă consumatorul nu vrea să mănânce margarină sau aditivi alimentari? Lipsa de respect faţă de lege şi faţă de client primează. .29/11/2008 • Avem o amandină cumpărată de la cofetăria Tip Top. În acest caz.‖ În acest caz. la fel ca toate amandinele de pe piaţă. Arată bine. prăjiturile nu sunt scutite de la informarea consumatorilor cu privire la compoziţie. pur şi simplu. LEGE NERESPECTATĂ Amandina nu este singurul produs din cofetărie căruia nu îi sunt afişate ingredientele. http://www. iar clientul nu are nici o şansă să afle ce mănâncă.Amandină Tip Top. HG 106/2002 menţionează clar la ―Art. nu sunt afişate nicăieri în cofetărie. după cum doreşte comerciantul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-amandina-tiptop-fara-eticheta-139763. De pe eticheta postată în faţa amandinei aflăm doar numele ei şi preţul la care o putem cumpăra. astfel încât să permită acestora să aleagă acel produs care corespunde exigenţelor lor din punct de vedere al nevoilor şi posibilităţilor lor financiare. 3. consumatorul nu poate afla decât că a mâncat o amandină.

femeilor însărcinate şi care alăptează. bătrânilor. O pâine care are ca ingrediente seminţe de mei. grăsimi vegetale hidrogenate.Pâine cu cereale înecate în grăsime chimică de : Cristina Andreea Calin . Acest aditiv alimentar induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. boabe de soia mărunţite. antioxidant acid ascorbic – E300. De asemenea. făină de secară şi făină de malţ ar trebui să fie de calitate. făină de secară.27/11/2008 • Pâinea toast multicereal are în compoziţie cereale care în mod normal ar trebui să fie benefice organismului. zahăr caramelizat E150. Pâine toast multicereal. sare iodată. gluten vital de grâu. Produsul acesta conţine o cantitate atât de mare de grăsimi vegetale hidrogenate (margarină). seminţe de susan. apă. seminţe de mei. Eticheta Dobre şi fiii. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul. făină de malţ. produsul analizat nu este recomandat nici supraponderalilor şi obezilor. boabe de soia mărunţite. Făină albă de grâu. copiilor. drojdie. E481 – steraroil-2-lactilat de sodiu. încât acestea nu mai au nici o valoare. fulgi de ovăz. conservanţi acid sorbic – E200.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-paine-cucereale-inecate-in-grasime-chimica139598. E472e – esterii glicerici ai acidului diacetiltartric cu acizi graşi. Pâinea conţine şi sare într-o cantitate mare. Mai mult. Conţinut minim de seminţe 8%. emulsificatori: E471 – mono şi digliceride ale acizilor graşi. specialistul nu recomandă produsul tututor suferinzilor. • • Din cauza faptului că pâinea conţine o cantitate atât de mare de margarină. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. produsul este colorat cu E150 caramel. seminţe de susan. Adăugarea de margarină a inhibat efectele benefice ale acestor cereale. Medicii atrag atenţia că depăşirea unei cantităţi de 6 g de sare zilnic duce la probleme la nivelul inimii şi rinichilor. duce la aparţia unor maladii grave la nivelul sistemului cardiovascular şi al ficatului. propionat de calciu – E282. fulgi de ovăz. De asemenea.html • • . http://www.

Cuvântul ―yoganic‖ seamănă foarte bine cu ―organic‖ astfel încât un client grăbit ar putea crede că a făcuto afacere cumpărând un iaurt de calitate la un preţ mic. apă. carbohidraţi 9. copiilor. poate induce stres metabolic şi are potenţial cancerigen. De asemenea. agent de îngroşare pectină E440. Despre E950. palpitaţii. Iaurt din lapte degresat. Deşi valoarea energetică a iaurtului nu este foarte mare. dermatologice. Aspartamul poate produce ameţeală. piersici. Acesta va fi forţat să producă o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. • • • • • http://www. aromă. cu excepţia diabeticilor. inulină. Doza zilnică recomandată pentru E 950 este de 7. Simptomele se manifestă mai ales în cazul persoanelor sensibile. iritabilitate. pierdea memoriei şi cancer de creier. zahăr. halucinaţii. Conţine o sursă de fenilalanimă. îndulcitor (aspartam E950. suc de piersici din concentrat de suc de piersici. grăsime 0. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil.html . specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor.9 g.jurnalul.5 mg/kg corp.Iaurt cu mult zahăr de : Cristina Andreea Calin . aliment colorant concentrat de şofrănaş. citrat de calciu E333). Iaurtul conţine aditivi alimentari periculoşi şi foarte mult zahăr. spasme musculare. Informaţii nutriţionale: valoarea energetică pentru 100 g: 231 Kj/54 kcal. renale. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. oponenţii utilizării lui spun că. celor cu probleme ale tractusului digestiv. bătrânilor. ÎNDULCITORII CHIMICI Producătorul foloseşte pentru acest iaurt doi îndulcitori chimici de sinteză foarte controversaţi.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-cemancam-iaurt-cu-multzahar-139465. amidon. stări de oboseală. ―Adevărul este cu totul altul. Ingrediente: Iaurt cu lapte degresat cu 11% piersici cu un tip de zahăr şi îndulcitor. proteine 3. 1 g. anxietate. fiind un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional‖. acid citric E330. Aspartamul şi acesulfamul K sunt consideraţi periculoşi pentru sănătate de majoritatea specialiştilor. celor cu maladii cardiovasculare. regulator de aciditate (acid lactic E270 . însă au şi mulţi apărători. hepatice. citraţi de sodiu E331. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. cantitatea de zahăr este stresantă pentru pancreasul endocrin. acesulfam K E951). femeilor însărcinate şi care alăptează. ei afirmă că nu este recomandat în curele de slăbire. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.0 g. colorant betacaroten E160. Diabeticii vor cere sfatul medicului şi vor ţine cont de cantitatea de glucide.26/11/2008 • • • Iaurtul Yoganic light este un produs care încearcă să inducă în eroare consumatorul prin denumirea pe care o are. femeilor însărcinate şi care alăptează şi bolnavilor. bolnavilor de cancer.

Excesul de fosfor din dietă duce la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor.ro/ . esterii poliglicerici ai acizilor graşi E475. care duce în timp la apariţia depunerilor anormale de calciu (cioc de papagal). ne spune prof. îndulcitori: zaharină E954. Există o listă compoziţională ştanţată pe ambalaj şi una lipită deasupra. Ingrediente: Albuş ou praf. o bezea. produsul ar trebui să fie aproape alb. substanţe de suport: propilenglicol E1520. Din această cauză. aromă fresh. Având în vedere că primele trei ingrediente în ordinea descrescătoare cantitativ sunt albuşul de ou./100 g. emulgatori: mono şi digliceride ale acizilor graşi E471. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale şi are efecte laxative. • • • • • http://www. renale. Uitându-ne la el. făină tip 550. ulei vegetal. de fapt. fructe confiate. zahăr. dar şi a osteoporozei. gălbenuş ou praf. stafide şi arahide ―Pescăruş‖ este neclară pentru cititor. cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs înainte de consum. iar propilenglicolul produce stări depresive ale sistemului nervos. cacao 1. ouă. sare. agenţi de afânare: fosfat de natriu E339. E339. persoanelor cu problemele ale tractusului digestiv. iar prima nu se potriveşte cu aspectul checului. gălbenuşul de ou şi apa. femeilor însărcinate şi care alăptează. bicarbonat de natriu E500. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de fosfaţi din alimentaţie este de 70 mg/kg corp. Nici textura checului nu ar trebui să fie aceasta. zahăr. preparat după oricare dintre reţete. arahide 2. produsul are aditivi alimentari periculoşi. checul ar fi. hepatice. Amestecul de ouă. din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. Aspectul are scopul de a prezenta produsul. suferinzilor de boli cardiovasculare. Aceasta cere ca ingredientele să fie înscrise în ordinea descrescătoare a cantităţii utilizate. dermatologice.jurnalul. arahide. sare iodată. cu ingrediente diferite. Persoanele cu alergie la ou.25/11/2008 • • • Consumatorii care vor să afle ce conţine checul ―Pescăruşul‖ vor fi puşi în dificultate de faptul că acesta are două etichete. Ambele variante de produs au o densitate foarte mare. fiind neurotoxic şi cardiotoxic. esteri poliglicerici ai acizilor graşi E475). Eticheta de dedesubt: faină de grâu. Cele două nu coincid. stabilizator gumă de xanthan E415. este dezechilibrat nutriţional. ne dăm seama că ingredientele au fost scrise aleator pe etichetă.5 %. arahide. Zaharina este considerată cancerigenă. emulgatori: esteri lactici ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E472b. produsul nu este recomandat copiilor. Fosfatul de natriu. este unul dintre ei. peste 400 kcal. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dr Gheorghe Mencinicopschi. Mai mult.5 %. Aditivii prezenţi pe eticheta ascunsă au şi ei efecte adverse. dacă ar avea compoziţia specificată de producător. ulei vegetal. zer dulce pudră. premix chec (lactoză. celor care suferă de osteoporoză. apă. ADITIVI ALIMENTARI Indiferent de cantităţile în care sunt folosite ingredientele. conservanţi: sorbat de potasiu E202. apă şi zahăr ar trebui să dea un produs cu o textură aproape de cea a bezelelor. Oricum.Chec cu două etichete de : Cristina Andreea Calin . agenţi de afânare: carbonaţi de sodiu E500. Checul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. Lista de ingrediente a checului cu cacao. stafide 4%. suferinzilor de cancer. nerespectând legea etichetării. având un exces de glucide cu index glicemic ridicat (zahăr). checul.

jurnalul. dar nu depăşeşte 22% în volum‖. atrage atenţia că E122 provoacă urticarie sau edem. Copiilor şi femeilor însărcinate şi care alăptează produsul le este total interzis. aromă de afine. iar acesta să nu aibă în compoziţie aditivi alimentari sau alte substanţe care să îi potenţeze efectele negative. • • • • • http://www.Alcool. dar acesta nu mai are nici o valoare în contextul în care se află. distruge vitamina D şi afectează cromozomii. ―produsele intermediare reprezintă toate produsele care au o concentraţie alcoolică ce depăşeşte 1. zahăr. colorant albastru patent E131. Persoanele sănătoase ar trebui să consume alcool în cantităţi moderate.24/11/2008 • • Băutura intermediară cu suc de afine Vogue este un produs care. Azorubina şi albastrul patent au un ridicat potenţial cancerigen. Conform Codului Fiscal. din cauza faptului că alcoolul este calorigen. ne spune specialistul. iar Vogue se află chiar la limită.2% în volum. RECOMANDĂRILE SPECIALISTULUI Zahărul în combinaţie cu alcoolul este foarte periculos mai ales pentru funcţia hepatică. CERCETARE / Teste pentru depistarea glutenului Fabricarea de băuturi intermediare aduce după sine plata unei sume mai mici către stat. apă dedurizată. Oricum.html . Efectele negative ale acestora din urmă sunt potenţate de prezenţa alcoolului. prin denumire. COLORANŢI CHIMICI Pe lângă apă şi alcool. Singurul ingredient cu efecte benefice este sucul de afine. E150. pentru că acest tip de băutură alcoolică este accizată diferit. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. zahăr şi E-uri de : Cristina Andreea Calin . concentrat natural de afine 5%. iar E131 duce la apariţia dermatitelor şi a purpurei.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-alcoolzahar-si-e-uri-139349. alcoolul nu este recomandat nici unui bolnav. supraponderalii şi obezii trebuie să fie foarte precauţi. colorant alimentar natural – caramel din zahăr E150. Ingrediente Băutură fermentată liniştită. zahăr. Caramelul. Vogue mai conţine şi o cantitate infimă de suc natural de afine. bagă consumatorul în ceaţă. iar problemele lor de greutate se pot agrava chiar şi în cazul consumului ocazional. Citind Codul Fiscal ne dăm seama însă că îi este de mare ajutor producătorului. produce distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. încetineşte creşterea. având o concentraţie alcoolică de 20% în volum. alcool etilic rafinat din cereale. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. arome artificiale şi aditivi alimentari. Cei trei coloranţi utilizaţi sunt incriminaţi în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. pentru că le pune în pericol sănătatea. • • • • • De asemenea. colorant azorubină E122. acidifiant acid citric E330. De asemenea.

Galbenul orange S este mult mai periculos. alergicilor. celor cu maladii cardiovasculare. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Doza zilnică admisă pentru E104 este de 10 mg/kg corp. Din cauza compoziţiei sale. agent de îngroşare (caragenan – E407. Persoanele care suferă de afecţiuni ale tractusului digestiv trebuie să acorde o atenţie deosebită consumului acestui produs. Acesta este dat de cantitatea mare de zaharuri atât cu absorbţie lentă. iar cei mai afectaţi sunt copiii. a spasmelor vasculare şi la blocarea enzimelor digestive. celor care suferă de cancer. Galbenul de chinolină poate provoca alergii. produs din zer. caragenanul şi făina din seminţe de guar pot periclita sănătatea stomacului. Concluziile specialistului Specialistul nostru ne spune. astmaticilor. sirop de glucoză-fructoză. iar pentru E110 este de 2. Consumul ridicat de caragenan poate duce chiar la declanşarea cancerului. femeilor însărcinate şi care alăptează. budinca are o valoare energetică foarte ridicată. Amidonul modificat. cât şi cu absorbţie rapidă. E1414.jurnalul. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. amidonul din grâu. frişcă 8% (bătută cu azot). amidon modifi-cat – unul dintre E1440. colorant (galben chinolin E104. hepatice. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. aromă.22/11/2008 • Impresia de vanilie din budinca ―Grandiso pudding Vanilla‖ este dată de aroma sintetică şi de coloranţii chimici azotici E104 şi E110.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-vaniliecreata-din-aditivi-alimentari-139224. astm. deoarece conţine substanţe care le pot agrava starea. Budinca ―Grandiso pudding Vanilla‖ este o ―cremă fină pentru desert cu gust de vanilie şi frişcă bătută‖ cu un profil nutriţional dezechilibrat. E1410. Din această cauză. celor cu boli ale tractusului digestiv. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. Efecte adverse au şi cei doi coloranţi: E104 şi E110. supraponderalilor şi obezilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. gelatină. (Cristina Andreea Călin) Ingrediente: Lapte degresat. emulgator esteri ai mono şi digliceridelor de acizi graşi alimentari cu acidul lactic E472b. făină de seminţe de guar – E412). dermatologice. E1420. dermatite şi induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). renale. că budinca nu este recomandată copiilor.html • • • • • • • . a bronhoconstricţiei. galben oranj S E110). pancreasul endocrin are de suferit.Vanilie creată din aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin . în urma analizei. zahăr.5 mg/kg corp. amidon din grâu. pentru că duce la apariţia congestiei nazale. http://www. fiind obligat să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă.

Arty, biscuiţi sintetici
de : Cristina Andreea Calin - 21/11/2008
• • Majoritatea ingredientelor biscuiţilor Arty sunt sintetice, făcând ca produsul să nu fie recomandat copiilor. Mai mult, din cauza valorii energetice foarte ridicate, nu poate fi vândut în şcoli. Biscuiţii cu cacao şi lapte Arty sunt un produs de tip biscuiţi cu profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză, zahăr invertit – amestec de glucoză-fructoză), dar şi cu absorbţie lentă – amidonul din făina de grâu. Din această cauză, pancreasul va fi nevoit să secrete o cantitate mult mai mare de insulină într-o perioadă de timp mai scurtă, ceea ce duce la epuizarea lui. Această compoziţie imprimă biscuiţilor o încărcătură energetică foarte ridicată, 459 kcal/100 g, ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. MARGARINĂ ŞI ADITIVI Unul dintre ingredientele principale ale produsului este margarina (grăsime vegetală hidrogenată). Aceasta este incriminată pentru disturbarea funcţionării la parametrii normali a sistemului cardiovascular şi a ficatului. Biscuiţii mai au în compoziţie şi aditivi alimentari din categoria celor periculoşi. Unul dintre aceştia este pirofosfatul acid de sodiu, E339, care dezechilibrează balanţa calciu-fosfor, împiedicând fixarea calciului în oase. Din această cauză se poate declanşa şi osteoporoza. Metabisulfitul de sodiu, E223, împiedică fixarea vitaminei B1, dar poate duce la apariţia alergiilor, a afecţiunilor intestinale şi a crizelor de astm. Producătorul foloseşte şi arome artificiale – ciocolată, etilvanilină, ceea ce face ca afirmaţia ―biscuiţi cu cacao şi lapte‖ să fie de fapt o păcăleală. Nici una din acestea două nu se găseşte în produs într-o pondere suficientă. Mai corect ar fi fost: biscuiţi cu zahăr şi margarină. Din cauza valorii energetice foarte mari, acest produs nu se poate comercializa în interiorul şcolilor pentru că nu respectă Legea 123/2008 privind alimentaţia sănătoasă în unităţile de învăţământ preuniversitar. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul nostru ne spune că biscuiţii Arty nu sunt recomandaţi copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor care suferă de maladii cardiovasculare, renale, hepatice, dermatologice (inclusiv celulită), persoanelor cu probleme ale tractusului digestiv, celor cu osteoporoză, astmaticilor, alergicilor, suferinzilor de hiperuricemie (gută), bolnavilor de cancer. Diabeticii îl vor consuma numai cu acordul medicului, ţinând cont de aportul de glucide. Din cauza conţinutului de gluten, produsul analizat este interzis persoanelor care suferă de celiachie. Cei care suferă de alergie la soia şi de intoleranţă la lactoză vor consuma doar o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. INGREDIENTE Făină de grâu, zahăr, zahăr invertit, grăsimi vegetale hidrogenate, amidon din porumb, cacao 10%, lapte praf 3% (26% grăsime), agenţi de afânare (bicarbonat de amoniu – E503, bicarbonat de sodiu – E500, pirofosfat acid de sodiu – E339), sare, emulsificator (lecitină de soia – E322), conservant (metabisulfit de sodiu – E223), acidificant (acid citric – E330), aromă artificială (ciocolată, etilvanilină). Produsul conţine gluten. Informaţii nutriţionale pentru 100 grame: energie 459,9 kcal (1904, 56 kj), proteine 7,1 g, carbohidraţi 75,01 g, grăsimi 13,73 g.

• •

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-arty-biscuitisintetici-139210.html

Swiss Roll - Ruladă umplută cu E-uri
de : Cristina Andreea Calin - 28/11/2007
• 13 aditivi alimentari, majoritatea foarte nocivi. Producătorul a folosit pentru această ruladă atât zahăr, cât şi îndulcitori, aşa încât nu este indicat nici măcar diabeticilor. Lista contraindicaţiilor este însă mult mai lungă. Swiss Roll este o ―ruladă cu umplutură de căpşuni, cu zahăr şi îndulcitori‖. Consumatorul care nu se plictiseşte să citească o listă parcă interminabilă de ingrediente îşi poate da seama că aditivii alimentari sunt în cantitate foarte mare: ―ALUAT: făină, zahăr, ouă, îndulcitor: sorbitol E 420, emulsificatori: E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi şi E475 esteri poliglicerici ai acizilor graşi, agenţi de afânare: E 450i-difosfaţi şi E 500iii-carbonaţi de sodiu, sare, conservanţi: sorbat de potasiu E 202 şi E 282 propionat de calciu, arome, corector de aciditate: acid tartric E 334. Umplutura: cremă: (zahăr, grăsime vegetală hidrogenată, zer, pudră, emulsificatori E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi şi E 475 esteri poliglicerici ai acizilor graşi, arome, corector de aciditate: E 334 acid tatric) gem de căpşuni 10% (fructe, zahăr, corector de aciditate: acid citric, colorant E 124-roşu ponceau 4R, arome indentice cu cele naturale, conservant E 211-benzoat de sodiu). Glazură 5%: zahăr, grăsimi vegetale hidrogenate, pudră de cacao (13%), zer pudră, ulei vegetal, emulsificator: lecitină din soia E 322, arome identice cu cele naturale (artificiale)‖. Valorile nutritive medii la 100 g specifică 1942 kj, 464 kcal, proteine: 4,5 g, carbohidraţi: 65 g, grăsimi 13 g. ANALIZÅ. Rulada supusă analizei este un produs de cofetărie-patiserie dezechilibrat din punct de vedere al profilului nutriţional, cu un exces de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat şi glucide cu absorbţie lentă. De asemenea, conţine şi îndulcitori de masă (cu efect laxativ, atunci când sunt consumaţi peste 20 g pe zi) – E 420. Din compoziţie rezultă că rulada are o încărcătură glicemică periculoasă, din cauza acestor glucide. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul conţine o cantitate mare de grăsimi hidrogenate periculoase pentru sănătatea în special a sistemului cardiovascular şi nervos. Rulada este cu adevărat umplută de o multitudine de E-uri, unele cu potenţial nociv şi cu efecte alergene asupra persoanelor sensibile. Conţine surse de gluten, zahăr, sare, grăsimi şi grăsimi hidrogenate ascunse, ouă. Are o densitate energetică extrem de mare, 464 kcal/100 g. CONCLUZII. Rulada nu este recomandată copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, cardiovascularilor, persoanelor hipertensive, celor cu maladii hepatice, renale, celor cu dislipidemie, hipertrigliceridemie, persoanelor cu boli ale tractusului intestinal şi ale anexelor acestuia (pancreas, bilă), celor cu boli dermatologice, alergicilor, bătrânilor, astmaticilor, persoanelor suferinde de sindrom ADHD, celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). Diabeticii vor consuma produsul numai cu avizul medicului curant. Din cauza conţinutului de gluten, rulada este interzisă suferinzilor de celiachie. Persoanele cu alergie la ouă şi la alte componente vor testa o mică parte de produs în prealabil, pentru a vedea care este reacţia organismului.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/rulada-umpluta-cu-e-uri110368.html

Vitamine cu pesticide
de : Cristina Andreea Calin - 20/11/2008
• Multivitaminele Disney Plusssz cu aromă de portocale sunt ―un supliment alimentar pe bază de vitamine şi calciu‖, indicat copiilor în creştere cu vârsta peste 4 ani. Conform indicaţiilor de pe etichetă, trebuie consumate 1-6 tablete zilnic, dar, ―în caz de abuz, produsul acţionează ca un laxativ. Acesta este un supliment alimentar şi nu trebuie să înlocuiască o masă echilibrată‖. •

Compoziţia acestui produs îl face total contraindicat copiilor. Cei doi îndulcitori chimici de sinteză, colorantul E110 şi polietilen glicolul 6000 sunt total contraindicate în alimentaţia celor mici. Acesta din urmă este o substanţă periculoasă, folosită în general ca pesticid, antigel, dar şi în industria cosmetică. Studiile realizate până în prezent arată că, dacă este consumat în cantităţi mari, polietilenul glicol 6000 duce la apariţia cancerului, afectarea sistemului reproducător, împiedică dezvoltarea, este neurotoxic. Efecte adverse puternice are şi zaharina de sodiu E954, care este încadrată de Agenţia Internaţională de Cercetări în Cancer în grupa 2B, ca agent cancerigen. De asemenea, interferează cu procesul normal de coagulare a sângelui, cu glicemia şi perturbă funcţiile digestive. Doza zilnică admisă este de 2,5 mg/kg corp. Cancerigen este şi ciclamatul de sodiu, E952, fiind încadrat în grupa 3. Doza zilnică admisă este de 11 mg/kg corp.
Colorantul E110 este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) de cercetătorii de la Universitatea din Soumphton. De aceea, în Marea Britanie s-a hotărât ca până la finalul anului 2009 să nu mai fie folosit. Acesta mai are şi alte efecte adverse: alergii, congestie nazală, astm, bronhoconstricţie, disfuncţii ale percepţiei gustului, distrugeri cromozomiale, spasme vasculare, dureri gastrice, blocarea enzimelor digestive. VITAMINE ÎNECATE ÎN E-URI În aceste condiţii, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne spune că vitaminele adăugate nu mai au nici o valoare. Mai mult, producătorul nu specifică originea lor: naturale sau de sinteză. ―Este cunoscut faptul că variantele naturale au activitate biologică mult mai ridicată decât cele purificate de sinteză‖, explică specialistul. De aceea pot face mai mult rău decât bine copiilor. Din compoziţie nu rezultă că aceste vitamine ar avea şi calciu, deşi în denumirea lui este specificat şi acest mineral. Având în vedere compoziţia, specialistul nu recomandă aceste vitamine copiilor, dar nici celorlalte categorii de consumatori. Ingrediente Acizi regulatori: acid citric – E330, bicarbonat de sodiu – E500, excipienţi: sorbitol – E420 suplimente (vit C – E300, acid nicotinic, vit E – E340, acid pantotenic, vit B6, acid folic, biotin – vitamina H), fructoză, acceleratori: polivinilpirolidonă – E1201, politen glicol 6000 (n.r. – polietilen glicol 6000), arome, agenţi antiaglomerare: stereat de magneziu, îndulcitori: zaharină de sodiu – E954, ciclamat de sodiu – E952, coloranţi: R101i – riboflavină, E110 – sunset yellow.

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-vitamine-cupesticide-139067.html

Şi măslinele au E-uri
de : Cristina Andreea Calin - 31/03/2008
• Producătorul s-a gândit că măslinele nu au suficientă aromă şi a adăugat un potenţiator de gust care are foarte multe efecte adverse. Din păcate, acesta nu este singurul aditiv folosit. Din această cauză valoarea biologică a măslinelor este scăzută. Mulţi dintre dumneavoastră nu îşi pot imagina că într-un borcan cu măsline verzi mai pot încăpea şi cinci aditivi alimentari. Acestea pe care noi le-am analizat sunt din sortimentul Manzanilla şi sunt umplute cu brânză mucegăită. De pe eticheta lor citim următoarele ingrediente: "Măsline umplute cu brânză cu mucegai, apă, sare, arome, potenţiator E 621, glutamat monosodic, acid citric E 330, acid lactic E 270, antioxidanţi E 300, acid ascorbic, stabilizatori E 401, alginat de sodiu". ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, apreciază faptul că aceste măsline verzi sunt umplute cu brânză maturată cu mucegaiuri nobile. Problema este cantitatea mare de sare, care contribuie la depăşirea dozei zilnice recomandate de sare de 6 mg/zi pentru un adult. Specialistul ne atrage atenţia şi asupra aditivilor alimentari utilizaţi. Acidul citric E 330, acidul lactic E 270 şi acidul ascorbic E 300 intră în categoria E-urilor considerate a fi inofensive. Nu acelaşi lucru se poate spune şi despre alginatul de sodiu E 401, care acţionează ca substanţă de balast şi sechestrant în tubul digestiv. Poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intenstin. Cele mai multe efecte adverse le are glutamatul monosodic E 621. Printre acestea, specialistul nostru aminteşte: dureri de cap, slăbiciune, greaţă, senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă, astm, modificări de ritm cardiac, respiraţie dificilă. Din această cauză, glutamatul monosodic este interzis în alimentaţia copiilor şi nu trebuie consumat de femeile însărcinate, hipoglicemici, bătrâni, cardiaci. CONCLUZII. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. Totuşi, există şi o serie de contraindicaţii. Acesta nu este recomandat suferinzilor de boli cardiovasculare, hipertentisivilor, suferinzilor de maladii renale, hepatice, suferinzilor de gută, de cancer, celor cu edeme.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/si-maslinele-au-e-uri-121027.html

Deliciu din 10 aditivi
de : Cristina Andreea Calin - 31/10/2008
• • Băutura răcoritoare Fruttia Delicio Portocale este un produs care consumat în cantităţi mari afectează serios sănătatea tractusului gastrointestinal. În compoziţia băuturii Fruttia Delicio Portocale intră o cantitate mare de stabilizatori care au o serie de efecte adverse asupra stomacului. Guma de ester (cu denumirea corectă esteri glicerici ai răşinilor de lemn) se obţine cu solvenţi din lemnul de pin asupra căruia nu s-a făcut o evaluare definitivă din punct de vedere toxicologic. Totuşi studiile făcute pe animale au arătat că poate modifica dimensiunile ficatului, iar pentru unii cobai consumul zilnic a fost fatal. Celuloza (carboximetil celuloză) poate provoca diverse tulburări digestive, iar animalele cărora li s-a administrat această substanţă au dezvoltat tumori. Guma arabică provoacă alergii, iar guma xanthan îm-piedică absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. Efecte adverse au şi coloranţii folosiţi, în special E160f. Aceştia nu au fost suficient cercetaţi, iar o apreciere definitivă nu este posibilă, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Cei doi conservanţi utilizaţi pot provoca alergii şi pot înteţi crizele de astm. Mai mult, benzoatul de sodiu duce la modificări ale ADN-ului, producând în cazul unui consum cronic diverse tipuri de cancer. MULT ZAHĂR, PUŢINE PORTOCALE Pe lângă aceşti aditivi, produsul analizat conţine şi o cantitate foarte mare de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat – zahăr. Studiile recente au scos în evidenţă faptul că aceasta este hrana preferată a celulelor canceroase. Chiar dacă pe etichetă sunt reprezentate portocale, consumatorul trebuie să fie foarte atent pentru că fructele nu reprezintă decât o mică parte din ingredientele produsului. Pentru ca băutura să miroasă totuşi a portocale au fost folosite arome, despre care producătorul nu specifică dacă sunt sau nu naturale. Având în vedere această compoziţie, specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, alergicilor, astmaticilor, celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv, hepatice, renale, dermatologice, bolnavilor de cancer. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. Ingrediente Apă, zahăr, suc de portocale din concentrat min. 5%, acidifiant acid citric E330, stabilizatori gume de ester E445, de celuloză E466, arabică E414 şi xanthan E415, aromă, coloranţi beta caroten E160 şi beta-apocarotenal-8 E160f, conservanţi benzoat de sodiu E211 şi sorbat de potasiu E202, vitamina C E301. CONŢINUT MEDIU în substanţe nutritive/100 ml: proteine <0,1 g, glucide 11,0 g, lipide <0,1 g, valoare energetică medie la 100 ml 42 kcal/ 179kj, conţinut de vitamina C la 100 g 10 mg, 16,6% din DZR

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-deliciu-din10-aditivi-137636.html

femeilor însărcinate şi care alăptează.6 kcal.jurnalul. De asemenea. corectorilor de aciditate şi antioxidanţilor. Valorile nutriţionale pentru 100 g produs sînt următoarele: valoarea energetică 169. Densitatea energetică a produsului este medie. stabilizator alginat de sodiu E401). Măsline verzi umplute cu pastă de ton analizate conţin şi o serie de aditivi alimentari din categoria stabilizatorilor. modificări de ritm cardiac. proteine 1. grăsimi 16. hipertensivilor.Măsline verzi. Alginatul de sodiu. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. de care trebuie să se ţină cont pentru a nu se depăşi un consum zilnic de 5-6 grame. respiraţie dificilă. E401. celor cu status proinflamator sistemic. s-a demonstrat că este neurotoxic.0g. ne atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. • • CONCLUZII.12/07/2008 • Măslinele verzi Manzalla umplute cu pastă de ton au în compoziţie: apă. corectori de aciditate :acid lactic E 330 şi acid citric E270. potenţiator de gust glutamat monosodic E621. sare.ro/stire-bun-deconsum/masline-verzi-ton-si-cinci-aditivinocivi-129245. Măslinele au un conţinut ridicat de sare. Mai mult. umplutură 6% (ton. Produsul nu este indicat copiilor. greaţă.html . Acesta se manifestă prin dureri de cap. slăbiciune. suferinzilor de maladii hepato-renale. măsline. crize de astm. Tonul poate fi alergic pentru persoanele sensibile. colesterol 0mg • • ANALIZĂ. ton şi cinci aditivi nocivi de : Cristina Andreea Calin . adolescenţilor. aromă de ton.8g. http://www. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. E621 — glutamat monosodic – are o serie de efecte adverse. poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intestin. potenţiatorilor de gust şi aromă.6g. carbohidraţi 4. antioxidant acid ascorbic E300. Numeroşi oameni de ştiinţă au demonstrat că poate genera sindromul bucătăriei chinezeşti. celor cu afecţiuni neurodegenerative şi cardiovasculare.

– margarină). Caşcavalul conţine grăsimi animale saturate aterogene care pun în pericol sănătatea sistemului cardiovascular.jurnalul. Aceste caracteristici sînt frecvent întîlnite la produsele din categoria foitajelor. acid ascorbic E 300. cancere. http://www. cu afecţiuni hepato-renale.Foietaj cu caşcaval" Boromir . acestea ocupă locul 3) şi care.28/06/2008 • "Foietajul cu caşcaval" Boromir este un produs de patiserie care are în compoziţie: "Făină de grîu. Produsul analizat nu este indicat copiilor. grăsimi vegetale hidrogenate (n. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că foitajul conţine o cantitate apreciabilă de grăsimi hidrogenate periculoase pentru sănătate (după cum rezultă din lista de ingrediente.Calorii împachetate în foietaj de : Cristina Andreea Calin . Foietajul cu caşcaval va fi consumat de diabetici numai cu avizul medicului curant. hipertensivilor. caşcaval 12%. supraponderalilor şi obezilor. totodată.r.html • • . suferinzilor de dislipidemie. femeilor însărcinate şi care alăptează. imprimă o înaltă densitate calorică produsului. apă. fosfolipaze. transformînd produsul într-o bombă calorică. ameliator pentru făină (alfa amilază. şi caşcavalul are o densitate energetică mare. celor cu afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare. cisteină)". ANALIZĂ. De asemenea.ro/stire-bun-deconsum/masline-verzi-ton-si-cinci-aditivinocivi-129245. Suferinzilor de celiachie le este interzis consumul acestui produs.

Acesta le poate declanşa persoanelor sensibile alergii. În caz contrar. celor cu sindrom metabolic. Acest lucru ar fi fost posibil dacă nu ar fi avut în compoziţie atât de mulţi aditivi alimentari şi o cantitate foarte mare de grăsimi animale. E120. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. persoanele supraponderale şi obeze trebuie să consume produsul cu precauţie. diabeticilor. Nu este indicată în alimentaţia celor care suferă de hiperuricemie (gută). care este al doilea ingredient ca pondere. De aceea. pentru că s-a folosit monoglutamat de sodiu. Consumul frecvent de E621 duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. E250 poate declanşa hipertensiunea la vârste fragede şi poate induce afecţiuni ale glandei tiroide. renale. dermatologice (inclusiv celulită). Cei mai afectaţi de consumul de nitriţi sunt sugarii şi copiii mici. dureri de cap. slăbiciune. Consumatorul nu simte foarte tare faptul că slănina este folosită în cantitate mare. a celor care suferă de sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) şi nici celor care au maladiile Alzheimer şi Parkinson. rinite. persoanelor cu maladii cardiovasculare.html • • • • • • • • • . Sarea reprezintă şi ea un ingredient major al salamului picant C+C. modificări de ritm cardiac. colorant (carmin – E120). Specialistul nostru atrage atenţia că un adult sănătos nu trebuie să consume zilnic o cantitate mai mare de 6 g de sare. proteină vegetală de soia. monoglutamatul de sodiu este neurotoxic şi provoacă dependenţă. De asemenea. Acest aditiv vine numai în ajutorul producătorului. antioxidant (acid ascorbic – E300. femeilor însărcinate şi care alăptează. ascorbat de sodiu – E301). CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. astmaticilor. cianoze în urma consumului de nitriţi. Combinaţia de grăsimi animale saturate cu aditivi alimentari îi imprimă produsului o valoare energetică foarte mare. respiraţie dificilă. potenţiator de gust (glutamat monosodic – E621). a bătrânilor. Conservantul nitrit de sodiu. http://www. carne vită. este foarte periculoasă pentru sistemul cardiovascular şi pentru buna funcţionare a ficatului. Pentru ca dumneavoastră să aveţi impresia că mâncaţi un produs foarte proaspăt. Slănina. celor cu status proinflamator sistemic. Acelaşi sfat este valabil şi pentru cei normoponderali. Din această cauză. culturi starter. nu trebuie consumat de nici o categorie de persoane. pentru că perturbă metabolismul iodului. astm sau erupţii cutanate. Persoanele sensibile pot suferi de alergii. hepatice.Campionul care păcăleşte consumatorul de : Cristina Andreea Calin – 17/11/2008 • • Pe eticheta ―salamului picant C+C‖ scrie că este ―campionul calităţii‖. JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă pentru toate sursele de nitriţi din alimentaţie de 0. a hipoglicemicilor şi a cardiacilor. ascorbat de sodiu şi nitrit de sodiu. E621. De asemenea. nu este recomandat în alimentaţia copiilor. supraponderalilor şi obezilor. pentru că le agravează crizele. conservant (nitrit de sodiu – E250). hiperuricemicilor. zahăr). De asemenea. slănină. celor cu cancere. produsul mai are sodiu şi aditivii alimentari glutamat monosodic. pentru a le da un gust mai plăcut şi o textură cât mai aproape de cea a unui produs de calitate. Acesta se manifestă prin dureri de cap. sare. a femeilor însărcinate şi care alăptează. deoarece clientul va avea numai de suferit. Din această cauză nu este recomandat în alimentaţia bolnavilor de Parkinson. pentru că are efecte cancerigene dovedite. zaharuri (dextroză. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-campionulcare-pacaleste-consumatorul-138928. condimente. Monoglutamatul de sodiu trebuie exclus şi din dieta copiilor. alergicilor. celor cu Parkinson.1 mg/kg corp. Pe lângă sare.jurnalul. care potenţează gustul cărnii de porc. ADITIVII ALIMENTARI Aceste grăsimi sunt amestecate cu aditivi alimentari. E250. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. va tulbura buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a rinichilor. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. cerebrovasculare. greaţă. Ingrediente Carne porc. Alzheimer. celor cu sindrom ADHD. producătorul a folosit colorantul carmin. Alzheimer şi Hungtington. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor.

ducând la epuizarea acestuia. proteine 2 g. distrugeri cromozomiale. sunt incriminaţi de medicii de la Universitatea din Soumphton din Marea Britanie de declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). femeilor însărcinate şi care alăptează. proteine din lapte. unt. gospodina trebuie să mai adauge cantităţi importante de zahăr. supraponderalilor şi obezilor. suntem sfătuiţi să înlocuim fructele cu dulceaţă. Pentru cremă: 200 ml smântână dulce UHT 15% grăsime. E1420. provoacă bronhoconstricţie. bicarbonat de amoniu – E503 şi metabilsulfit de sodium – E223). margarină cât cuprinde. Acesta duce la apariţia crizelor de astm. Se mai adaugă pentru blatul de biscuiţi: 50 g unt. 30 g zahăr. COLORANŢII Cei doi coloranţi folosiţi. a alergiilor. timpul câştigat îl vor petrece pe la medici. sirop de glucoză. celor cu maladii renale. aditiv incriminat pentru apariţia gastritelor şi a cancerului de stomac. 300 ml apă rece. hepatice. E122 are şi potenţial cancerigen. autorităţile britanice au interzis folosirea lor începând cu anul viitor. Aditivul galben portocaliu duce la apariţia alergiilor. cardiovasculare. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. • • • • • • • • • • • • http://www. producătorul a folosit antioxidantul E223. arome de căpşuni. Pe lângă aceste tulburări grave de comportament. Amestecul de zaharuri cu index glicemic ridicat cu grăsimi modificate chimic afectează tractusul digestiv. 300 g iaurt 4. Numai că. un alt produs care conţine foarte mult zahăr. Compoziţia produsului nu are nimic de-a face cu o prăjitură clasică. stabilizatori fosfat de potasiu – E340. Pentru ca totul să fie cât mai puţin natural. E1414.Fantezie pentru bolnavi de : Cristina Andreea Calin – 17/11/2008 • • Prăjitura ―Fantezie cu căpşuni şi iaurt‖ Dr Oetker este un produs care prin modul de preparare îşi propune să le ajute pe gospodinele care nu au prea mult timp să stea la bucătărie. agenţi de afânare (bicarbonat de sodium – E500. grăsimi vegetale hidrogenate. E1410. provoacă urticarie şi edem. a congestiei nazale. dermatologice. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Foarte mult zahăr. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv.4% grăsime. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ulei vegetal. făină din grâu. Margarina împiedică funcţionarea sistemului cardiovascular şi a inimii la parametri normali. Pentru ca praful din care se reconstituie prăjitura să îşi păstreze aspectul de prospeţime mai mult timp. acidifiant acid citric – E330.html . Această cantitate impresionantă de zahăr care intră în compoziţia prăjiturii afectează în mod grav pancreasul endocrin. iaurt şi fructe. 150 ml apă rece. lipide 9 g. dacă îşi vor face un obicei din a consuma această prăjitură. făină şi aditivi alimentari din mai toate categoriile este reţeta după care a fost preparată ―fantezia cu căpşuni şi iaurt‖. E122 şi E110. glucide 15 g. INGREDIENTE zahăr. emulgatori mono şi digliceride şi esterul gliceric al acestora – E472a. astmaticilor. Margarina (grăsime vegetală hidrogenată) are şi ea o pondere foarte mare în produs. Pe lângă toate acestea. aşa încât acest amestec imprimă o valoare energetică extrem de ridicată. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică 633 kj/152 kcal. vanilie şi iaurt.jurnalul. amidon modificat – unul dintre E1440. stomatologice. suferinzilor de cancer. alergicilor. pentru decor 50 g căpşuni sau fructe de pădure. 100 g căpşuni. dar împiedică şi fixarea vitaminei B1. gelifiant caragenan – E407. spasme vasculare. Prăjitura este interzisă suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). De aceea. 40 ml apă rece. Studiile realizate pe animale au arătat că încetineşte creşterea şi provoacă retard. coloranţi azorubină – E122 şi galben portocaliu S – E110.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-fanteziepentru-bolnavi-138881. ducând în timp la maladii grave. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. sare. Fructele proaspete pot fi înlocuite cu dulceaţă. metabisulfit de sodiu. smântână. gelatină. În urma analizei informaţiilor înscrise pe ambalaj. a crizelor de astm. Acesta poate fi deteriorat şi de prezenţa caragenanului. celor cu sindrom ADHD.

În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. (gumă arabică – E414 pe eticheta în poloneză) sirop de glucoză. astm. Cei şase coloranţi utilizaţi sunt total contraindicaţi în alimentaţia copiilor. celor care suferă de cancer. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. • • • • • • http://www. care lipseşte de pe eticheta tradusă de importator. poate provoca urticarie şi edem. este incriminată în apariţia tumorilor tiroidiene. distrugeri cromozomiale. hipertensiune. femeilor însărcinate şi care alăptează. poate fi cancerigen.html . celor cu probeleme stomatologice. tumori cerebrale. celor cu sindrom ADHD.ro/stire-bun-deconsum/baloane-colorate-chimic138779. substanţă despre care specialiştii în nutriţie spun că este hrana preferată a celulelor canceroase. blocarea enzimelor digestive. E102 – tartrazină. Indigotina. E122. E132. gumă arabică. Acesta este forţat să producă o cantitate mult mai mare de insulină într-o perioadă de timp foarte scurtă. duce la apariţia cancerului. specialistul ne spune că guma de mestecat Fruitella nu este recomandată copiilor. INGREDIENTE Zahăr. renale. Pe lângă această tulburare gravă de comportament. Tartrazina. greaţă. E102. dermatologice. vomă. bronhoconstricţie. agenţi de glazurare (ceară carnauba – E903. are efecte estrogenice şi provoacă stări de somnolenţă. sunset yellow. pe eticheta în limba poloneză mai este precizat şi E321 – butilhidroxitoluen. carmoizină – E122. poate provoca astm.jurnalul. coloranţii chimici de sinteză mai au şi alte efecte adverse. Chiar şi fără cei doi aditivi alimentari uitaţi de traducător guma de mestecat este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. roşu allura. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dureri gastrice. celor cu maladii ale tractusului digestiv. congestie nazală. arome. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. a alergiilor. supraponderalilor şi obezilor. Lista E-urilor este completată de antioxidantul E321 butilhidroxitoluen (BHT). este un produs care s-au utilizat să utilizeze cei mai periculoşi coloranţi care există pe piaţa aditivilor alimentari permişi de Uniunea Europeană. Carmoizina. hepatice. gumă de mestecat pentru baloane uriaşe. duce la apariţia alergiilor. bază de gumă. roşu allura – E129). coloranţi (dioxid de titan – E171. Dacă această maladie apare după un consum îndelungat şi cronic. Ca şi coloranţii azoici. acidifiant (acid citric – E330). Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. ceară de albine – E01). pentru că induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). cardiace. Antioxidantul E321. indigotina – E132. care are consecinţe şi mai departe în tipul adolescenţei şi chiar când persoana devine adultă. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie. galben sunset FCF – E110. care are o mulţime de efecte adverse şi din această cauză nu este recomandat în produsele pentru copii. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen. şi butilhidroxitoluenul induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de contrare.Baloane colorate chimic de : Cristina Andreea Calin – 15/11/2008 • • Fruitella rainbow. alergii. Colorantul E129. persoanelor alergice. la fel cum a făcut şi cu E414. astmaticilor. stabilizator (glicerol – E422). Traducătorul etichetei a omis să precizeze şi acest ingredient. Principalul macronutrient este zahărul. pancreasul este mult mai repede afectat. E110.

pateul are o valoare energetică ridicată.27%. fiind prezent în pateu din două surse: sare (clorură de sodiu) şi conservantul nitrit de sodiu. Persoanele care suferă de diabet vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului înainte de consum. Ingrediente: ficat de porc 22%. rinite. De asemenea. care conţine aluminiu. conservant (nitrit de sodium – E250). • • • • • • http://www. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). putând provoca alergii. celor cu sindrom metabolic.ro/stire-bun-deconsum/pate-de-porc-cu-faina-zahar-sicarmin-138688.196 kcal. Pe lângă ficatul de porc. femeilor însărcinate şi care alăptează. Produsul analizat conţine şi o sursă de gluten din făină de grâu şi de aceea este interzis suferinzilor de celiachie. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. colorant (carmin – E120). Consumatorii trebuie să ţină cont de faptul că medicii nu recomandă depăşirea dozei de 6 g zilnic pentru un adult sănătos. Produs sterilizat. producătorul foloseşte şi carne şi slănină. celor care suferă de diferite tipuri de cancer. făină de grâu. persoanelor care suferă de hiperuricemie (gută). Pateul de porc Maks conţine şi nitrit de sodiu. sare. astmaticilor.8%.html . Sodiul este o componentă importantă a produsului.5 mg/kg corp pentru toate sursele de nitriţi din alimentaţie. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. suferinzilor de maladii cardiovasculare.Pate de porc cu făină. persoanele care suferă de maladiile Parkinson şi Alzheimer trebuie să fie atente. un conservant cu efecte cancerigene demonstrate de cercetătorii în domeniu. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. condimente. supraponderalilor şi obezilor. le poate agrava boala. Supraponderalii şi obezii vor consuma produsul cu precauţie. Cei care au alergie la soia trebuie să testeze reacţia organismului la produs înainte de a-l consuma. Valori nutriţionale: proteine 12. carmin. dar şi zaharuri cu index glicemic foarte ridicat. proteină vegetală de soia. Din această cauză. Doza zilnică admisă pentru carmin este de 0-5 mg/kg corp. renale. zahăr şi carmin de : Cristina Andreea Calin – 14/11/2008 • Pateul de porc Maks este un produs dezechilibrat nutriţional. cu exces de grăsimi animale saturate. E120. carne de porc. mai are şi alte efecte adverse. Concluziile specialistului În urma studierii informaţiilor înscrise pe etichetă. valoare energetică/100g 881 kj/221. zahăr. hepatice. glucide 2. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). alergicilor. celor cu status proinflamator sistem.jurnalul. slănină.05%. lipide 16. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Doza zilnică admisă stabilită de JEFCA (forumul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 2. pentru că existenţa colorantului carmin. astm şi erupţii cutanate.

Mai mult. acid citric – E330.59 grame.html . Acest aspect este deosebit de important. arome alimentare‖. În această situaţie se află metabisulfitul de sodiu E223. femeilor însărcinate şi care alăptează. proteine 4. • • • • • Ingrediente Biscuiţi 40%: ―făină de grâu. Salamul de biscuiţi Magdi este interzis celor cu celiachie. grăsime vegetală. produsul analizat are o valoare energetică foarte mare. care. arome alimentare. este foarte greu de metabolizat de ficat. Acesta duce la modificări de ADN. devenind toxic. E-uri şi calorii de : Cristina Andreea Calin – 13/11/2008 • Salamul de biscuiţi Magdi (Produs de post) are o serie de ingrediente din cauza cărora are o mulţime de contraindicaţii. salamul de biscuiţi are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. conservant benzoat de sodiu – E211. Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de produs – valoare energetică: 406 kcal/100 grame. nucă de cocos. metabisulfit de sodiu – E223. avertizează prof. alcool etilic rafinat. alergicilor.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-biscuiti-e-urisi-calorii-138614. unii dintre ei periculoşi. hepatice. esenţă de rom. antioxidant: acid citric – E330. Glucidele reprezintă o pondere foarte mare din produs. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Un alt aditiv cu efecte adverse asupra sănătăţii este conservantul E211. nu este specificată nici compoziţia esenţei de rom. supraponderalilor şi obezilor. rahat: ―zahăr. sare. celor cu ADHD. care împiedică fixarea vitaminei B1. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. cacao. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de sulfiţi din alimentaţie este de 0. astmaticilor.jurnalul. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.76 grame.7 mg/kg corp. iar în urma unui consum prelungit se poate ajunge la cancer. coloranţi‖. glucide 61. amidon. pentru că cei azoici combinaţi cu E211 pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. ADITIVII ALIMENTARI Amestecul de zaharuri şi grăsimi este ―condimentat‖ cu aditivi alimentari. grăsime vegetală nehidrogenată. poate duce la apariţia astmului de sulfit. zahăr. Produsul analizat are în compoziţie şi alcool etilic rafinat. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. care este o altă substanţă chimică obţinută cel mai probabil cu ajutorul unor coloranţi. benzoat de sodiu. dr Gheorghe Mencinicopschi. celor cu maladii renale.Biscuiţi.18 grame. Din cauza acestui dezechilibru nutriţional. Producătorul acestui salam de biscuiţi nu specifică despre ce fel de coloranţi este vorba. în contextul amestecului de grăsimi şi zaharuri rafinate. cardio şi cerebrovasculare. lipide 11. De asemenea. http://www. zahăr. acid sorbic – E200. De asemenea. dermatologice. majoritatea având absorbţie rapidă. agenţi de afânare: bicarbonat de amoniu – E503 şi bicarbonat de sodiu – E500.

De aceea. Carnea presată conţine şi foarte mult sodiu. Polifosfatul de sodiu. dextroză. astm. aducând organismului calorii de foarte proastă calitate. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. maţe. slănină şi alte resturi de pasăre cu aditivi alimentari. Cel mai periculos dintre aditivi este conservantul E250. Consumatorii care au alergie la soia trebuie să testeze reacţia organismului la produs înainte de a-l mânca.jurnalul. E621. rinite. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. monoglutamat de sodiu. şorici. Aceasta din urmă este de fapt o pastă realizată din resturi fără valoare economică: piei. poate provoca alergii. compoziţia capătă un aspect şi o textură comestibile. Carnea presată Carnis este un produs cu un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. JEFCA (forum mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă de 2. suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer. şorici.antioxidant (ascorbat de sodiu – E301). a cărei pondere nu este specificată. De aceea. pentru a nu avea probleme. conservant (nitrit de sodiu – E250). ADITIVII ALIMENTARI Cei cinci aditivi alimentari utilizaţi au o serie de contraindicaţii pentru diverse categorii de bolnavi. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu – E621). de hipoglicemici. Medicii atrag atenţia că o persoană sănătoasă nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. atât din sare (clorură de sodiu). de bătrâni şi nici de cardiaci. astm şi erupţii cutanate. proteină vegetală din soia. în compoziţie mai intră şi piele de pui şi de porc.Resturi de animale cu nume de carne de : Cristina Andreea Calin – 6/11/2008 • • Amestecul de piei de pui.ro/stire-bun-deconsum/resturi-de-animale-cu-nume-decarne-138139. Monoglutamatul de sodiu. Parkinson. Colorantul E120. putând induce osteoporoză şi depuneri anormale de calciu. Producătorul încearcă să ne păcălească. sare. condimente. Acesta se traduce prin dureri de cap. supraponderalii şi obezii trebuie să evite pe cât pot consumul acestui produs. iar aditivii alimentari utilizaţi sunt periculoşi pentru sănătate. nu este recomandat în alimentaţia celor cu maladiile Huntington. Acest amalgam de resturi de pasăre şi de porc este omogenizat cu ajutorul aditivilor alimentari. Studiile realizate până acum au scos în evidenţă faptul că are puternice efecte cancerigene. Acestea au rolul de a lega pasta de resturi animale. carmin. modificări de ritm cardiac. Această compoziţie îi imprimă produsului o densitate energetică foarte ridicată. slăbiciune. împiedică asimilarea şi fixarea calciului în oase. nu este recomandat copiilor cu sindromul ADHD. nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. de copii. Din cauza faptului că este neurotoxic. respiraţie dificilă. De asemenea. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. slănină şi carne de pasăre dezosată mecanic. nitrit de sodiu. la fel ca şi amidonul. În acest fel. carne pasăre separată mecanic – MDM. slănină. ascorbat de sodiu şi nitrit de sodiu. • • • • • • • • • • http://www. Alzheimer. cât şi din aditivii alimentari polifosfat de sodiu. oase. Proteina vegetală din soia este prezentă în cantitate mare. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. colorant (carmin – E120). greaţă. cu un exces de lipide de proastă calitate. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. iar consumatorul care nu citeşte eticheta are impresia că a mâncat carne. E452. Produs sterilizat. induce sindromul bucătăriei chinezeşti. stabilizator (polifosfat de sodiu – E452). Ingredientele folosite sunt de cea mai proastă calitate. amidon. nu trebuie consumat de femeile însărcinate şi care alăptează. care poartă impropriu numele de ―carne‖. pentru că a scris pe etichetă separat pielea de pui şi carnea separată mecanic.5 mg/kg corp din toate produsele consumate. De asemenea. În afară de carnea de pui.html . piele de pui. INGREDIENTE Carne de pui.

în Germania nu se poate folosi mai mult de 3% MDM într-un produs.ro/stire-bun-deconsum/carne-inlocuita-cu-slanina-pieijumari-si-aditivi-135222. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. carne separată mecanic de pasăre – n. MDM. iar produsul nu este recomandat persoanelor suferinde de osteoporoză. pentru că organismul nostru nu beneficiază de nici un nutrient. Din amestecul de şorici de porc. cardiovascularii. femeile însărcinate şi care alăptează. Mai mult. cerebrovascularii.jurnalul. antioxidant: ascorbat de sodiu – E301). aromă. • • • • • http://www. plamina de porc. MDM. Ingrediente: apă.Carne înlocuită cu slănină. amidon de porumb. (slănină. Conţine carne separată mecanic de porc şi carne separată mecanic de pui. făină de grâu. În UE. cu diabet. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. cei cu boli dermatologice inclusiv celulită. cu cancer. Specialistul ne spune că mai sunt şi alte categorii de persoane care trebuie să evite produsul: copiii. carne separată mecanic de porc – n. condimente: (proteină din soia. amidon de cartof modificat – E1420. în compoziţie intră şi foarte mult sodiu. bătrânii. sare.html . concentrat de proteină soia. Aditivii alimentari folosiţi pentru stabilizarea compoziţiei provoacă disfuncţii ale tractusului digestiv. stabilizatori: gumă guar – E412. De exemplu. Aceasta nu are nici o valoare biologică şi din cauza calităţii microbiologice scăzute este interzis transportul ei în alte unităţi decât cea în care se prepară şi decongelarea şi congelarea. slănină. tinerii. cu artrite reumatoide. persoanele cu gută. E250 are potenţial cancerigen. piele de pasăre. grăsime de pasăre. gumă caruba – E410. Conservantul.r. de care supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont. cei cu afecţiuni hepatorenale. motiv pentru care persoanele care suferă de ulcere şi gastrite trebuie să evite consumul ―cărnii‖ presate. rezultă că produsul are şi o valoare energetică foarte ridicată. nitrit de sodiu. Carnea dezosată mecanic poate aduce şi un aport sporit de fosfor. adolescenţii. cei cu afecţiuni stomatologice. pulmonare şi cei cu sindrom metabolic. Este un produs pe care dacă îl consumăm o facem doar ca să mestecăm ceva. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ceea ce accentuează efectele negative ale fosforului. piei. şoric porc. amestec de saramură cu nitrit (conservant nitrit de sodiu – E250). jumări. jumări) 50%. jumări şi aditivi de : Cristina Andreea Calin – 3/10/2008 • Conserva de carne presată de porc Agria are în compoziţie o mulţime de ingrediente. Din această cauză este împiedicată fixarea calciului în oase. oase de pasăre şi de porc a rezultat carnea dezosată mecanic. în contextul în care printre ingrediente se află şi o cantitate mare de difosfaţi.r. dar din păcate lipseşte carnea de porc. emulgatoare: difosfat – E450. tendoane. gumă xanthan – E415. reglementarea MDM-ului interzice congelarea şi transportarea acestuia de la locul de producţie şi de asemenea se limitează cantitatea care poate fi folosită într-un produs.

Rezultatul l-au obţinut şi medicii de la Institutul Naţional de Oncologie din SUA. De cele mai multe ori îl puteţi găsi în margarină. prăjituri.000 de subiecţi. E160a. morcovii. Doza este atât de mică pentru că betacarotenul de sinteză are efecte extrem de nocive. Un studiu mai recent a arătat că E160a are şi efecte pozitive. vită sau peşte. Această substanţă poate fi obţinută din surse naturale cum ar fi legumele cu frunze verzi. E160a consumat din surse naturale nu are efecte adverse asupra organismului. Cele mai afectaţi sunt persoanele care fumează şi cei care trăiesc în zone foarte poluate. Însă de cele mai multe ori. 5 mg/kg corp luate zilnic duc la încetinirea procesului de îmbătrânire cognitivă şi la îmbunătăţirea funcţiilor mentale. cartofii dulci şi piersicile.jurnalul. Acest studiu a durat 18 ani şi a fost efectuat pe 4.Betacarotenul şi cancerul de plămâni de : Cristina Andreea Calin – 1/11/2008 • • Betacarotenul. organismul modial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. Aceştia cer ca produsele care conţin E160a să aibă pe etichetă avertizări legate de potenţialul lor cancerigen asupra fumătorilor. care au arătat că incidenţa de cancere de plămâni a fost mult mai mare la pacienţii care au luat suplimente cu betacaroten decât la cei care nu au beneficiat de un astfel de tratament. au fost realizate studii care au arătat că E160a poate creşte toxicitatea vitaminei A. Cel mult poate duce la îngălbenirea pielii în cazul în care mâncăm foarte multe produse care conţin această substanţă. producătorii de alimente folosesc betacaroten de sinteză chimică. Vegetarienii trebuie să fie atenţi la consumul de produse care conţin betacaroten pentru că pentru stabilizarea acestei substanţe chimice se foloseşte de cele mai multe ori gelatina. • • • • • • http://www. Aceasta poate fi obţinută din carne de porc. produse lactate şi băuturi răcoritoare. mai ales în cazul celor predispuşi la aceste maladii. CANCER DE PLĂMĂNI Societatea Americană de Oncologie susţinea într-un studiu că în cazul unui consum de 30 mg de betacaroten este posibilitatea foarte mare de a apărea cancerul de plămâni. Mai mult. este un aditiv alimentar care colorează mâncărurile în portocaliu. unt.html . în 1994 a apărut un studiu în ―The New England Journal of Medicine‖ din care reieşea că şi această substanţă ingerată din fructe şi legume poate duce la cancer de plămâni. De asemenea. Acest lucru este posibil pentru că E160a este şi el o sursă de vitamina A – două părţi de caroten aduc o parte de vitamina A. stabilită de JEFCA.ro/stire-bun-deconsum/betacarotenul-si-cancerul-deplamani-137683. Acesta are o doză zilnică admisă de 5 mg/kg corp.

comercianţii din incinta şcolilor nu ar trebui să aibă aşa ceva la vânzare. Având în vedere atât ingredientele. cât şi jucăriile în care sunt ambalate produsele. Coloranţii folosiţi sunt obţinuţi prin sinteză chimică şi induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. acidifiant E330 – acid citric. ceea ce înseamnă că profilul nutriţional al bomboanelor este complet dezechilibrat. Nu numai aceasta este principala problema. colorant E104– galben de chinolină. însă ei sunt primii care trebuie feriţi de astfel de produse. glucoză.Drajeuri din vasul de toaletă şi pubela de gunoi de : Cristina Andreea Calin – 1/11/2008 • Bomboane într-un vas de toaletă sau într-o pubelă de gunoi! Aceasta este oferta unei firme producătoate de drajeuri. Zahăr şi coloranţi mai pe scurt. Iar părinţii le cumpără odraleslor astfel de ―jucării‖. E110 – sunset yellow. INGREDIENTE: Zahăr. E124 – roşu ponceau 4R. ci compoziţia nocivă a produsului. Producătorul a scris pe etichetă că drajeurile nu sunt indicate copiilor sub trei ani pentru că pot înghiţi părţi mici din jucărie.jurnalul. să li se declanşeze crize de astm .html . E132 – indigotină. să facă diverse boli dermatologice şi dentare. sub pretextul că vasul de toaletă nu este decât un ambalaj! • • Vasul de veceu şi cazanul de gunoi sunt locul perfect pentru aceste drajeuri Drajeurile din interiorul celor două jucării sub formă de pubelă de gunoi şi vas de toaletă au aceleaşi ingrediente. avertizează prof. antiaglomerant stereat de magneziu. Nu numai cei mici sunt în pericol. • • • http://www. Copiii care vor consuma aceste bomboane riscă să facă diverse alergii. dr Gheorghe Mencinciopschi.ro/stire-bun-deconsum/drajeuri-din-vasul-de-toaleta-sipubela-de-gunoi-137684. arome.

ameţeli. dicalcium phosfate — E341. Numai că. citrat de zinc. dureri articulare. L-lysine. mai ales asupra copiilor al căror organism este mai sensibil şi nu ştie să lupte cu astfel de substanţe chimice. halucinaţii. Privind reclama tv putem trage concluzia că oferindu-le celor mici aşa ceva vor avea numai de câştigat. azoic E122. carmoisine — E122. cholecalciferol-D3. Mai mult. Doza zilnică admisă pentru acesta este de 15 mg/kg corp. Fosfaţii de calciu. Cercetările au arătat că şi îndulcitorul chimic de sinteză acesulfam K. În această categorie intră aspartamul. efectele acestuia sunt anihilate de E341. Avertismentele specialiştilor de la Universitatea din Soumphton. spasme musculare şi chiar şi cancer de creier. pantotenat de calciu. E951. Mai grav este faptul că aceste E-uri au efecte dintre cele mai nocive. thiamine hydrochloride. Pe lângă acesta. beta glucan. În această categorie pot intra şi "minimarţienii" care îi încântă pe cei mici cu nişe forme amuzante şi cu un miros ce te face să le mănânci ca pe bomboane. macro-micro elementele. D-biotină. aspartam — E951. din Marea Britanie. Aromă de căpşuni. neohesperidină – E959. carmoizina mai poate provoca urticarie şi edem.5 mg/kg corp de aspartam. iodură de potasiu. Xylitol – E967. acesulfam K — E950. FOARTE MULŢI ADITIVI În primul rând. D-tocoferyl acetate. nu sunt recomandaţi în alimentaţia copiilor pentru că dezechilibrează balanţa calciu-fosfor şi împiedică fixarea calciului în oase.html . Chiar dacă în acest produs există şi calciu. Supliment alimentar. bioflavonoide. care şi aşa nu au o biodisponibilitate mare. Efectele acestor aditivi vor fi cu atât mai puternice cu cât se recomandă consumul zilnic al acestor suplimente VITAMINELE SUNT INACTIVATE Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E508.Minimarţieni chimici de : Cristina Andreea Calin – 3/11/2008 • • "Minimarţienii imunactiv" sunt un supliment alimentar cu multivitamine şi minerale pentru copii. Doza zilnică admisă pentru E122 este de 4 mg/kg corp. nicotinamidă. palpitaţii. aromă de căpşuni. are posibile efecte cancerigene. Studiile realizate până acum au arătat că poate provoca oboseală. în cadrul unei diete echilibrate şi diversificate. citiţi eticheta înainte de a-i "întări" cu aceste vitamine. clorura de potasiu este un potenţiator de aromă şi agent de întărire. dureri de cap. are contraindicaţii clare în privinţa consumului de către copii. acid folic — B9. stereat de magneziu. iritabilitate. E341. acid stearic. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul. paraaminobenzoic acid. cu aromă de căpşuni. decidem să le administrăm suplimente. specialistul nostru ne spune că "este demonstrat astăzi faptul că vitaminele. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. care în concentraţii mari poate provoca ulceraţii gastrice. Acesta trebuie să fie comportamentul alimentar sănătos pe care copiii să îl urmeze sub îndrumarea părinţilor. Citiţi însă eticheta înainte! Sănătatea copiilor este inportantă pentru fiecare părinte şi de aceea încercăm să le dăm celor mici ce este mai bun. ciancobalamină–B12 • • • • • • • • http://www." În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă şi ţinând cont în primul rând de prezenţa aditivilor alimentari. Colorantul chimic. Un consumator sănătos nu trebuie să consume mai mult de 7. potassium chloride — E508. acid ascorbic — E300. Eticheta: Multivitamine şi multiminerale pentru copii. Atunci când considerăm că aportul de vitamine şi minerale din alimente nu este suficient pentru dezvoltarea lor armonioasă. E950. riboflavină – E101i. minimarţienii conţin foarte mulţi aditivi alimentari pentru nişte produse ce se vor a fi aducătoare de sănătate. reiese că "Minimarţienii" nu sunt recomandaţi copiilor.ro/stire-bun-deconsum/minimartieni-chimici-137830. atrage atenţia că prezenţa acestor aditivi alimentari duce la inactivarea vitaminelor adăugate. cumpărăm produsul care ni se pare cel mai bun. acid malic — E296. carmoizină. măceşe (pulbere). au o biodisponibilitate şi valoare biologică cele mai ridicate cu efecte benefice atunci când sunt luate din alimente naturale. Având încredere în buna credinţă a fabricanţilor şi bazându-ne pe reclamele de la televizor. piridoxine hydrochloride — B6. vanilină – aromă de sinteză. dacă ţineţi la sănătatea copiilor dumneavoastră. retinyl acetat. se referă în special la inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). care este unul dintre cei mai controversaţi aditivi alimentari.

Lapte integral. care are un index glicemic ridicat şi se absoarbe foarte repede în sânge. cea mai mică problemă pe care o are milkshake-ul.html . ADITIVII ALIMENTARI Carboximetil celuloza şi hidroxipropimetil celuloza nu sunt recomandate celor care au probleme ale tractusului gastro-intestinal. Toţi aditivii utilizaţi au contraindicaţii. supraponderalilor şi obezilor. E954 interferă cu procesul normal de coagulare a sângelui. Varianta în limba spaniolă ne spune că ingredientul principal este laptele degresat.Şapte E-uri într-o sticlă de : Cristina Andreea Calin – 5/11/2008 • "Cacaolat light" este un produs din lapte pe care l-am cumpărat dintr-un raion de alimente mai sofisticate dintr-un hipermarket din Bucureşti. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. chiar dacă este obţinut din surse naturale. renale. cacao degresată 1%. Specialistul ne spune că produsul analizat nu este indicat copiilor. E407 – caragenan. surpriză! Nu este nimic altceva decât o soluţie de lapte în care au fost dizolvaţi şapte aditivi alimentari. De aceea. Amândoi sunt consideraţi cancerigeni de către lumea ştiinţifică. împiedicând fixarea calciului în oase. produsul analizat conţine şi o cantitate mare de zahăr. Caragenanul. iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil. E954 – zaharină. Eticheta produsului nu îţi oferă informaţii foarte concludente. dermatologice. zahăr. Mai mult. ETICHETA Milkshake cacaolat light. Aceasta este. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune că în cazul unui consum de lungă durată poate apărea osteoporoza. E950 – acesulfam K. aromă • • • • • • • http://www. E466 – hidroxiopropimetil celuloză. În acest caz nu ne explicăm de ce pe etichetă scrie că produsul este "light" şi de ce mai are în compoziţie atâţia îndulcitori chimici de sinteză. perturbând glicemia şi funcţiile digestive. De asemenea. celor cu boli cardiovasculare. digestive. stabilizatori E460 – carboximetil celuloză. îndulcitori E952 – acid ciclamic.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/sapte-e-uri-intr-o-sticla137976. este şi el contraindicat celor cu sensibilităţi la nivelul stomacului. oricum. Fosfaţii de sodiu dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. funcţia pancreatică poate fi epuizată. E407. Cel care a făcut traducerea a schimbat ordinea astfel încât din intenţia producătorului de a avea la raft un produs cu conţinut scăzut de grăsimi s-a ales praful. Cei mai periculoşi dintre aditivii alimentari utilizaţi sunt îndulcitorii chimici de sinteză E950 şi E954. 50% calorii şi grăsimi 200 ml. E339 – fosfaţi de sodiu. femeilor însărcinate şi celor care alăptează. urmat de laptele integral. hepatice. Numai că. lapte degresat. Studiile recente au arătat că duce la apariţia ulcerului şi a cancerului de stomac.

celor cu dis-lipidemie. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant.jurnalul. grăsimi 27. valoarea energetică 512 kcal‖. Persoanele cu intoleranţă la susan şi ou vor testa o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului. carbohidraţi 63 g. gălbenuş de ou. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Produsul analizat nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. conservant (sorbat de potasiu E 202). apă. din cauza valorii energetice foarte ridicate. care va fi nevoit să secrete o cantitate cît mai mare de insulină într-un timp mai scurt. hipertensivilor. de care trebuie avut grijă pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g. Valoarea biologică a sărăţelelor este scăzută şi de utilizarea conservantului sorbat de potasiu E 202. dar şi a unor iritaţii în cazul persoanelor sensibile. copiilor. Sărăţelele cu susan Sultan au în compoziţie făină. femeilor însărcinate şi care alăptează. margarină vegetală.Sărăţelele cu susan Sultan – Sărăţele cu margarină de : Cristina Andreea Calin – 3/06/2008 • Persoanele cu probleme de greutate trebuie să evite consumul acestor sărăţele. Valorile nutriţionale pentru 100 grame de produs sînt: ―proteine 9 g. Acestea imprimă o încărcătură glicemică ridicată periculoasă pentru pancreas. Acesta este incriminat pentru apariţia crizelor de astm. Dintre acestea. ami-don de porumb. cu un exces de glucide cu absorbţie lentă (amidon din făină şi din po-rumb). suferinzilor de maladii hepato-renale. Specialistul ne spune că sărăţelele analizate sînt interzise celor cu intoleranţă la gluten (celiachie). profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Sărăţelele analizate sînt un produs de panificaţie dezechilibrat nutriţional. Această compoziţie imprimă o valoare energetică deosebit de ridicată (512 kcal/100 de grame). sare. atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de grăsimi (27. CONCLUZII. De asemenea. suferinzilor de cancer.68 g. emulgator (monogliceride E 471).ro/ . ANALIZĂ. zahăr. cea mai mare proporţie o au şi grăsimile artificiale – margarina. Acestea au efecte nocive asupra sănătăţii. drojdie. 4%. suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. zaharoză). în special asupra sistemului cardiovascular.68 grame/100). susan min. Consumatorii trebuie să fie atenţi la sursă ascunsă de sare. • • • • • http://www. dar şi cu absorbţie rapidă (glucoză. glucoză.

margarină.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-grasimida-usturoi-ba-138281.5%. Ingrediente Făină de grâu.2 g. LIPSURI Producătorul omite să specifice care sunt ingredientele caşcavalului şi ale margarinei. Valori medii/100 g: valoare energetică 384 kcal. Era important de ştiut cantitatea de sare folosită pentru caşcaval şi dacă acesta este sau nu afumat. praf de condimente.html . Mai mult. celor cu afecţiuni cardiovasculare. lapte praf. cât şi vegetale (margarină). lipide 12. Margarina cu siguranţă conţine şi aditivi alimentari. glucide 52. Produsul analizat conţine o cantitate mare de grăsimi. femeilor însărcinate şi care alăptează. hepatice.5%. celor cu maladii ale tractusului digestiv. Profilul nutriţional extrem de dezechilibrat este de vină pentru acest aport caloric. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. proteine 16. Chiar dacă amândouă sunt periculoase pentru sănătate.. caşcaval 10%.1 g. atât saturate (caşcaval). există diferenţe între ele.4 g. persoanelor cu sindrom metabolic. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. care reprezintă aproape un sfert din necesarul zilnic de calorii al unui adult sănătos. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g.Grăsimi da. ele afectând în mod serios sănătatea sistemului cardiovascular şi a ficatului. Produsul conţine o cantitate foarte mare de sare. renale. trebuia să detalieze dacă grăsimile folosite pentru margarină sunt hidrogenate sau interesterificate. 384 kcal. celor cu status proinflamator sistemic.616 kJ. • • • • • • http://www. despre prezenţa cărora consumatorul nu este avertizat. Sărăţelele analizate au o valoare energetică foarte mare. Nerespectarea acestui sfat duce la apariţia bolilor de inimă sau de rinichi. aromă de usturoi 1. Grăsimile hidrogenate sunt mult mai nocive./1. sare iodată. bolnavilor de cancer. supraponderalilor şi obezilor. usturoi ba de : Cristina Andreea Calin – 7/11/2008 • • Pe faţa ambalajului sărăţelelor Cheese CD scrie "caşcaval şi usturoi". ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul. aflăm că usturoiul este reprezentat de fapt de o aromă cu o pondere de 1. Dacă citim şi pe verso. persoanelor cu boli dermatologice (inclusiv celulită).

descrie produsul analizat: ―pate de ficat. de asemenea bogat în grăsimi animale aterogene. cu un mare exces de grăsimi. Al doilea ingredient ca pondere este ficatul de porc. ouă. Specialistul nostru nu recomandă produsul analizat copiilor. celor cu dislipidemie. produsul are un profil nutriţional foarte dezechilibrat. 1. şalotă (ceapă franţuzească). Aceasta este conservată şi colorată cu aditivul cancerigen nitrit de sodiu.5 g proteine.Pateu din grăsime de : Cristina Andreea Calin – 1/07/2008 • Produsul este hipercaloric. Ingredientul principal al pateului de ficat analizat este grăsimea de porc. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. De asemenea.ro/stire-bun-deconsum/henaff-pateu-din-grasime128330. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu avea probleme de sănătate. de maladii neurodegenerative şi cancere.4 lipide. Consumatorilor le este indicat să ţină cont de aportul de sare. Pateul de de ficat Henaff are în compoziţie ―grăsime de porc. adolescenţilor. pentru a vedea care este reacţia organismului la pateul analizat. Astfel. ANALIZĂ. http://www. condimente. persoanelor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. obţinut din grăsime de porc.‖ 100 de grame de pateu aduc un aport energetic de 340 kcal/ 1420 kj şi 10. conservant cu potenţial cancerigen. albumine şi sare. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil. sare. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult. usturoi. Pateul conţine şi surse de lactoză. CONCLUZII. Acesta are şi calitatea de colorant indirect. Efectul dăunător asupra sănătăţii este amplificat de E 250. ficat de porc (34%).5 g glucide. Pateul are o valoare biologică foarte scăzută datorită conţinutului foarte ridicat de grăsime animală saturată.html • • • • . conservant (nitrit de sodiu E 250). bătrînilor. acesta nu este indicat nici suferinzilor de hipertensiune arterială. supraponderalilor şi obezilor.Henaff . femeilor însărcinate şi care alăptează. 32. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cu înaltă densitate calorică şi bogată în acizi graşi de origine animală înalt aterogeni. lapte. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi le face aceeaşi recomandare şi celor care au alergie la albuşul de ou. periculoasă pentru sănătate. suferinzilor de maladii hepato-renale.jurnalul.

• • • • • • • . Al celor care vor să fie bolnavi. dioxid de carbon E290. spasme. Îndulcitori periculoşi pentru sănătate Pentru ca produsul să fie mai dulce au fost folosiţi trei aditivi alimentari chimici. a prof. deşi este permis. http://www.ro/stire-bun-deConform Agenţiei Internaţionale de Cercetări în Cancer. aromă. băutura neputînd fi consumată nici măcar de diabetici sau de cei care ţin regim de slăbire. Oricum. producătorul foloseşte atît zahăr. care nu îi oferă consumatorului nici un beneficiu. E951. Nici E952 nu este mai bun. stabilizatori gumă de ester E445 şi gumă arabică E414. îndulcitori: ciclamat de Na E952. ciclamatul de sodiu este inclus în grupa a treia de risc cancerigen. Simptomele acestuia se agravează cu timpul. ANALIZĂ. dr Gheorghe Mencinicopschi. suc de lămîie din concentrat 0. Analizînd ingredientele înscrise pe etichetă putem afirma că efectele sale pot fi nocive.08". La testele realizate.8 g. cît şi îndulcitori chimici. acidifiant acid citric E330. Conţine o sursă de fenilalanină. coloranţi caramel E150 şi galben de chinolină E104. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă rezultă că produsul nu poate fi consumat de cei care vor să îşi păstreze o stare bună de sănătate. în reclamele de la televizor aflăm că sînt pe gustul românilor. pentru că aceştia îşi potenţează unul altuia efectele.01 g.5 mg/kg corp se poate ajunge la stări de oboseală. nu este suficient evaluat de comisiile de specialitate ale Autorităţii Europene pentru Siguranţă Alimentară. zahăr. De pe eticheta "Adria flori de soc" aflăm că aceasta este o băutură răcoritoare cu suc de lămîie şi extract din flori de soc cu zahăr şi îndulcitori. este încă supus testelor pentru că efectele lui nu sînt cunoscute încă. "Adria flori de soc" este un produs profund dezechilibrat nutriţional. anxietate. duce la modificări de comportament.1%. halucinaţii. pentru că în modul acesta dispare gustul metalic. combinaţia acestora poate duce la boli grave mai ales în rîndul copiilor.jurnalul. Mai mult. Conform cercetătorilor britanici de la Universitatea din Southmpton. amestecul de coloranţi azoici de sinteză.html maligne de vezică la şobolani. La fel de periculos este şi aspartamul. copiilor şi celor care ţin cure de slăbire le este interzis. el fiind incrimat chiar şi pentru unele mutaţii de ADN şi pentru apariţia diverselor forme de cancer. cu benzoat de sodiu. producătorul scrie valorile lor medii pentru 100 de grame: "proteine <0. ameţeli. poate. ei sînt utilizaţi împreună. Acesulfamul K.Adria . În cazul în care aceasta este depăşită. s-a dovedit că E952 poate provoca tumori 127738. acesulfam de potasiu E950. femeilor însărcinate şi care alăptează. Benzoatul de sodiu E211 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi. dar şi cancerul. se arată în lucrarea "Biblia alimentară". gumă de ester. antioxidant acid ascorbic E300. cum este cazul lui E104. Dacă se depăşeşte un consum zilnic de 7. Considerînd că toţi aceşti aditivi alimentari ne oferă şi substanţe nutritive. conservant benzoat de sodiu E211. Mai mult. De asemenea. acestea sînt în cantitate atît de mică. Multitudinea de aditivi nu face decît să susţină această afirmaţie. provocînd sindromul de hiperactivitate şi deficit de atenţie. apare stresul metabolic. încît a fost nevoie de arome sintetice pentru a induce gustul specific socului. Din lista de ingrediente reiese însă că este un amestec de apă cu substanţe chimice: "apă.Chimicale cu flori de soc de : Cristina Andreea Calin – 23/06/2008 • • • Băutura are 12 aditivi "Adria flori de soc" este unul dintre acele produse în care ingredientele naturale lipsesc cu desăvîrşire. E445. producătorul foloseşte un aditiv care. Cu toate acestea. consum/adria-chimicale-cu-flori-de-socDoza zilnică admisă pentru acesta este de 11 mg/kg corp. copilul ajuns adolescent putînd avea grave probleme de natură psihologică. corector de aciditate citrat de sodiu E331. aspartam E951. are o doză zilnică admisă de 15 mg/kg corp. E950. glucide 1. Deşi pe etichetă scrie mare că produsul are în compoziţie flori de soc. pierderea memoriei şi în cazuri izolate la cancer de creier.7%. Mai mult. extract din flori de soc <0. dureri de cap. Producătorii obişnuiesc să folosească în mod frecvent cei doi aditivi alimentari împreună. lipide 0. ele fiind un amestec de aditivi alimentari. palpitaţii.

arome. avînd şi aditivi alimentari periculoşi. pe lîngă cantitatea mare de glucide.1g. neoferind o etichetă pe înţelesul nostru. Consumatorii care vor să bea un Energy powerdrink şi vor să ştie şi ce conţine trebuie să ştie neapărat o limbă străină. astm şi dermatite.48. acesta poate provoca alergii. aflăm că este o "băutură alcoolică cu taurină şi 6 vitamine" şi că are în compoziţie: "Apă. vitamina B5 (acid pantotenic). acid citric (E 330). femeilor însărcinate şi care alăptează. vitamina B6 0. Informaţiile nutriţionale pentru 100 ml sînt următoarele: "Valoarea energetică: 219 kj (51kcal). celor cu sindrom ADHD – hiperactivitate cu deficienţăde concentrare.0 mg.html produsului. alcoolul sau cu alte alimente care conţin cafeină vom accentua nocivitatea aditivi-nocivi-127819. De asemenea. CONCLUZII. numai că ele nu sînt recomandate din cauza compoziţiei. inducînd un stres metabolic nedorit. atrage atenţia că. vitamina (vitamina C. De asemenea. E 104 este un colorant de sinteză azoic incriminat în apariţia sindromului ADHD (hiperactivitate cu deficienţă de concentrare). În urma analizei. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. aditivul alimentar este interzis persoanelor care au sensibilitate la aspirină. celor care suferă de hipertensiune. • . Traducînd. obezilor. grăsimi 0. Importatorul încalcă grav legislaţia românească. De asemenea. Colorantul E 150d se poate obţine şi din glucide provenite din porumb sau sfeclă modificate genetic (GMO‘s). coloranţi E 1500d (caramel sulfat de amoniu). cafeină (150mg/L). taurină (100 mg/L)".Energie din aditivi nocivi de : Cristina Andreea Calin – 24/06/2008 • • • Eticheta produsului nu este tradusă în limba română Băuturile energizante pot fi o soluţie pentru perioadele de suprasolicitare. Specialistul nostru. Produsul analizat este o băutură "energizantă". zahăr.0 mg" • • • ANALIZĂ. E 150d – caramel şi E 104 (galben de chinolină). Producătorul recomandă ca băutura să nu fie consumată de "adolescenţi.ro/stire-bun-deconsum/energy-powerdrink-energie-dinasociem băutura cu tutunul. celor cu sindrom metabolic. E 104 (galben de chinolină). niacină.Energy powerdrink . nu este recomandat consumul frecvent. Energy powerdrink este în aceaşi situaţie. acid folic 60. vitamina B6.4 mg. cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză). prof. vitamine: vitamina C 18. Amestecul de ingrediente din acest produs îl face nerecomandabil supraponderalilor. acid pantotenic 1. cît şi a celui endocrin. ne avertizează că în cazul în care http://www. proteine 0. carbohidraţi 12. băutura energizantă analizată nu este indicată persoanelor care suferă de diabet de tip II. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. persoanelor cu afecţiuni neurologice şi neurodegenerative.8 mg.jurnalul. acid folic).6 mg. reiese că din punct de vedere nutriţional produsul este dezechilibrat. produsul conţine şi aditivi alimentari periculoşi. riboflavină. periculoase pentru pancreasul endocrin.1g.4g. niacină 5. riboflavină (vitamina B2) 0. Consumul frecvent din acest colorant nu este recomandat. copiilor. Taurina şi cafeina au acţiune atît a sistemului nervos. Mai mult. adolescenţilor. dr Mencinicopschi. diabetici şi de persoanele care sînt sensibile la cafeină" şi să nu fie asociată cu alcool.

proteine 4. Pralinele fac parte din categoria produselor zaharoase. Pralinele cu ciocolată amăruie cu cremă caramel (49%) Noiret au în compoziţie: "zahăr. atrage atenţia prof. Poate conţine urme de alune. artificială) (toffee-unt). glucoză). cu profil nutriţional dezechilibrat. copiilor.Praline Anidor . sirop de glucoză. agent de umezire (glicerină monostearată E422). aromă natural identică (n.6. femeilor însărcinate şi care alăptează. Acestea pun în pericol pancreasul endocrin. emulgator (lecitină din soia E322). grăsime vegetală hidrogenată.Calorii cu cremă caramel de : Cristina Andreea Calin – 21/06/2008 • Produsul nu este indicat supraponderalilor. celor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. Produsul nu este indicat supraponderalilor. agent de afânare (bicarbonat de sodiu E500). masă de cacao. celor cu dislipidemie. dr. glucide 35. unt de cacao. 30. adolescenţilor. izoglucoză. unt din lapte. este de asemenea. adolescenţilor. sare iodată. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. printre care şi hidrogenate.9 kcal/ 100 de grame. lipide 30. celor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare.7 kj. CONCLUZII. obezilor. pudră de cacao.6/ 100 de grame. Compoziţia pralinelor imprimă o densitate calorică foarte ridicată 431. fructoză.jurnalul. Conţinutul de grăsimi periculoase.html • . Persoanele cu intoleranţă la lactoză. Substanţă uscată de cacao (în înveliş) min 55%. • • ANALIZĂ.1g. femeilor însărcinate şi care alăptează. maladii hepato-renale. aromatizant (vanilină). maladii hepato-renale. migdale şi gluten. cu un exces de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zaharoză. celor cu dislipidemie.r.ro/stire-bun-deconsum/praline-anidor-calorii-cu-cremacaramel-127619.". copiilor. Mencinicopschi. http://www. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. obezilor. inducînd variaţii importante ale glicemiei. lapte praf integral. După ce veţi consuma 100 de grame din aceste praline veţi acumula 431.9 kcal/ 1809. foarte ridicat.1g. gluten şi alergie la migdale şi alune îl vor testa în prealabil.

0. Acestea sînt atît cu absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zahăr). 51.Crutoane cu grăsimi de : Cristina Andreea Calin – 19/06/2008 • • Produsul are profil nutritional dezechilibrat Cantitatea de grăsimi din aceste crutoane este atît de mare. lactoză. extract de malţ.html • • . 100 de grame de produs aduc 557 kcal/2. drojdie. colorant: extract de taget".0 g fibre. http://www.320 Kj.9 grame/100 de grame produs). 557 kcal/100 de grame. 35. 2. grăsimi vegetale. zahăr. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Din cauza conţinutului foarte ridicat de grăsimi.ro/stire-bun-deconsum/delhaize-cruoane-cu-grasimi127431. Specialistul nostru apreciază că produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. cu un exces de glucide. ANALIZĂ. acesta nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. crutoanele au un conţinut foarte ridicat de lipide (35. celor cu dislipidemie. periculos pentru pancreasul endocrin. CONCLUZII.9 g lipide. Bolnavii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. pătrunjel. • Crutoanele cu gust de usturoi Delhaize au în compoziţie: "făină de grîu. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. încît consumînd 100 de grame ne asigurăm necesarul caloric pentru un sfert de zi. cît şi cu absorbţie lentă (amidon din făină de grîu).Delhaize . active în contextul unei diete variate şi echilibrate. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten).9 g sodiu. arome proteice lactice. 7. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa în prealabil o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului lor la acest produs. persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare şi hepato-renale. ne spune că produsul de panificaţie analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. De asemenea.0 g proteine. ceea ce determină o densitate energetică extrem de ridicată a produsului.jurnalul.4 g glucide.

lapte praf degresat. cu un exces de glucide.jurnalul. Persoanele cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. alune. • • http://www. pastă de cacao.ro/stire-bun-deconsum/bomboanele-ferrero-rochero-preamulte-calorii-127525. obezilor. cît şi o densitate calorică foarte mare. unt de cacao. lapte praf integral. celor cu dislipidemie.html . Bomboanele analizate sînt un produs zaharos cu profil nutriţional dezechilibrat. lactoză. cu afecţiuni hepato-renale. sare. arome". Produsul poate fi consumat cu moderaţie de către persoanele sănătoase şi active în contextul unei diete variate şi echilibrate. Acestea imprimă produsului atît o încărcătură glicemică ridicată. arome). pudră lactoserum. dar şi animală din unt. carbonat acid de sodiu E 500(ii). ulei vegetal. precum şi cei cu alergie la alune. Specialistul nu recomandă bomboanele analizate supraponderalilor. unt.Bomboanele Ferrero Rochero . La valoarea energetică ridicată contribuie şi conţinutul de grăsimi de origine vegetală. celor cu afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare. emulsificator: lecitină de soia E 322. cacao degresată. făină de grău. cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză). emulsificator: lecitină de soia E 322. Bolnavii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Prea multe calorii de : Cristina Andreea Calin – 20/06/2008 • Bomboanele Ferrero Rochero au în compoziţie "ciocolată cu lapte 30% (zahăr. Bomboanele sînt interzise suferinzilor de celiachie. Produsul conţine şi surse de gluten. ANALIZĂ. celor cu sindrom metabolic. sodiu şi alune. dar şi cu absorbţie lentă (amidonul din făina de grîu). zahăr. CONCLUZII.

celor cu disfuncţii ale percepţiei gustative. astm. "apă. Ingredientele acestei băuturi pot bloca enzimele digestive. cu aromă de portocale". fibre 0 g. adolescenţilor. săruri minerale pentru 100 ml: sodiu 51 mg. spasme vasculare.ro/stire-bun-deconsum/powerade-orange-portocalesintetice-127346. maltodextrină.2 mg". celor cu maladii neurodegerative. persoanelor cu sindrom ADHD. cloruri 6. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat: "Băutură necarbogazoază cu aromă de portocale. lipide 0 g. dureri gastrice. Eticheta oferă şi informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de băutură: "Valoarea energetică 35 kcal (147 kj). cu efect negativ asupra pancreasului endocrin şi al glicemiei. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. • • http://www. celor cu alergii. suferinzilor de cancer. potasiu 5.jurnalul. spasme vasculare.1 grame/100 de grame produs).3.1 g. ducînd la agravarea stărilor de malabsorbţie patologică sau determinate de vîrstă. acizi graşi saturaţi 0 g. astm. • • Powerade orange este o "băutură răcoritoare necarbogazoasă. disfuncţii ale percepţiei gustative. hepato-renale. săruri minerale: citrat de sodiu E 331. femeilor însărcinate şi care alăptează. Aceştia pot provoca persoanelor sensibile alergii. dar fără a conţine suc de portocale sau alte derivate din portocale". În compoziţia băuturii intră o cantitate semnificativă de glucide cu absorbţie lentă şi index glicemic foarte ridicat (zaharoză 7. acidifiant acid citric E 330. dermatită. clorură de magneziu E 511. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Specialistul ne spune că produsul este contraindicat total celor cu sensibilitate la aspirină. după cum citim pe etichetă. dureri gastrice.2 g. zahăr.Portocale sintetice de : Cristina Andreea Calin – 18/06/2008 • • Băutura are opt aditivi Coloranţii şi aromele sintetice de portocale amestecate cu apă şi aditivi alimentari sînt ingredientele unei băuturi care poate afecta serios sistemul gastrointestinal. din care zaharuri 7. ANALIZĂ. blocarea enzimelor digestive.Powerade orange . dermatită. arome naturale. E 110 periculoşi pentru sănătate. CONCLUZII. sodiu 0. proteine 0 g. În compoziţia ei intră. citrat tripotasic E 332. coloranţi E 104 galben de chinolină şi E 110 galben portocaliu".html . Produsul nu este indicat copiilor. stabilizatori E 414 gumă arabică şi E 445 esteri glicerici ai răşinilor de lemn.51 g. Culoarea produsului este obţinută cu aditivi alimentari de sinteză E 104. glucide 8.

Produsul poate fi consumat cu moderaţie şi ocazional de către persoanele sănătoase în contextul unei diete variate şi echilibrate. de maladii hepato-renale. dar şi producerea de compuşi de glicozilare avansată (AGE) periculoşi pentru sănătatea sistemului cardio – şi cerebrovascular. lactoză şi proteină din lapte.2 g. producătorul a ales să folosească agenţi de îngroşare. E 407 cu potenţial de sechestrare a unor grăsimi şi vitamine. ANALIZĂ. care va fi obligat să secrete insulină într-o cantitate mai mare şi într-un timp mai scurt. sirop glucoză-fructoză. acesta imprimă şi un index glicemic foarte ridicat. periculos pentru pancreasul endocrin. pudră cacao degresată 8%. gumă guar E 412. Această clasificare este realizată de profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. îngheţata conţine o gamă mare de agenţi de îngroşare-stabilizare: E 410. zahăr.jurnalul. Bucăţi de ciocolată 11. Acesta este obligatoriu şi în Romînia de la 1 iulie 2007. Diabeticii îl vor http://www. sare 0. dr. acesta nu recomandă îngheţata supraponderalilor şi obezilor. De asemenea. femeilor însărcinate şi care alăptează. Această compoziţie îi conferă o densitate calorică moderată spre mare (227kcal/ 100 de grame).6g. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea mare de grăsimi saturate de origine animală (9. emulsifiant: lecitină soia E 322. glucoză-fructoză. soia şi arahide.9%).1%. fibre 0. celor cu hipertensiune arterială. E 407 (caragenan). cremă lapte. natriu < 0. masă cacao 31.2 grame/100 de grame produs) care pot creşte colesterolul. si-aditivi-alimentari-127026.5 g.Îngheţată din zahăr şi aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 14/06/2008 • • Produsul este dezechilibrat nutriţional Pentru a obţine o compoziţie cît mai cremoasă. Aceştia pot duce în timp la grave probleme ale tractusului gastrointestinal. Îngheţata analizată are un profil nutriţional dezechilibrat dat de excesul de glucide cu absorbţie rapidă – zaharoză. Valorile nutritive pentru 100 grame de produs sînt următoarele: energie 227 kcal/949 kj. emulsifiant: mono-digliceride ale acizilor graşi E 471. Consumatorii cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil şi vor urmări reacţia organismului. soia. de gută.1 g. E 412. zahăr. lipide 10. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. arome. Specialistul ne atrage atenţia că fructoza poate exacerba formarea acidului uric. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie – intoleranţă la gluten. Mencinicopschi. E 410 (gumă caruba). Conţine lapte. E 412 (gumă guar).3 g". De pe eticheta îngheţatei Stracciatella citim următoarele informaţii: "ingrediente (88. glucide 28. din care grăsimi saturate 9. suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. În urma analizei ingredientelor de pe etichetă.8. Persoanele cu intoleranţe alimentare trebuie să fie atente la sursele de gluten. lactoză. suferinzilor de dislipidemie.ro/stire-bun-deconsum/stracciatella-inghetata-din-zaharconsuma numai cu acordul medicului curant.8.Stracciatella . ne spune prof.7. stabilizatori: făină de carube E 410. din care zahăr 25. şi persoanelor care au alergie la soia şi alune. Pe lîngă aceste glucide. celor cu sensibilitate gastro-intestinală în special la agenţii de îngroşare. în conformitate cu Regulamentul 1924/2006/CE.html • • • • • . copiilor. arome.6%. încetinind absorbţia acestora. soia. gluten. CONCLUZII. caragenan E 407. proteine 3. Produs într-o fabrică ce utilizează arahide.

• • • http://www. conservaţi (nitrit de sodiu E 250. ne previne profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Alergicii la soia vor testa produsul în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. celor cu dislipidemii. suferinzilor de gută. 2 g glucide. Slănina conţine grăsimi saturate aterogene periculoase pentru sistemul cardiovascular şi cerebrovascular. iar agentul de îngroşare E 407 poate avea acţiune laxativă şi poate provoca alergii. ANALIZĂ. pulpă de pui. producătorul a folosit aditivi alimentari care colorează. adolescenţilor. ulcer sau cancer. apă. proteină vegetală din soia. acetat de sodiu E 262). glutamatul monosodic E 621 este neurotoxic. celor cu poliartrite reumatoide. care împiedică fixarea calciului în oase. dar şi cu absorbţie rapidă (dextroză). Salamul analizat este un produs de mezelărie din piept de pui. Cealaltă jumătate de compoziţie este reprezentată de grăsimi fără valoare biologică şi aditivi alimentari. stabilizatori (polifosfaţi de sodiu E 452). De asemenea. şorici (n. suferinzilor de maladii hepato-renale.r. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide înainte de consum şi vor cere sfatul medicului curant. specialistul nostru conchide că "produsul nu este indicat copiilor. condimente naturale. 50% E-uri de : Cristina Andreea Calin – 13/06/2008 • • În exces conţine o cantitate mare de sare Pentru ca amestecul de piept de pui cu slănină şi şorici să arate cît mai bine. – proteină colagenică de slabă calitate biologică). slănină. femeilor însărcinate şi care alăptează. Consumatorul trebuie să ţină cont şi de aditivii alimentari utilizaţi.html . amidon. Din informaţiile oferite de producător pe eticheta salamului Victoria din piept de pui. agent de îngroşare (caragenan E 407). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. 4 g lipide. celor care suferă de diverse tipuri de cancere. celor cu maladii neurodegenerative (Alzheimer. dar care are în compoziţie şi slănină şi şorici de porc. sare. CONCLUZII. persoanelor care suferă de osteoporoză.Salam Victoria . Parkinson). celor cu afecţiuni ale tractului gastro-intestinal.50% pui. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E 621). 100 de grame din acest salam aduc un aport energetic de 96 kcal/100 grame şi 16 g proteine. persoanelor cu afecţiuni de piele.jurnalul. colorant natural carmin E 120)". reţin apa sau stabilizează compoziţia. Conservantul E 250 este potenţial cancerigen. antioxidanţi (izoascorbat de sodiu E 301.ro/stire-bun-deconsum/salam-victoria-50-pui-50-e-uri126935. La fabricarea salamului Victoria de la Caroli s-a folosit 50% piept de pui. pulpă de pui. Produsul mai conţine proteine vegetale din soia şi glucide cu absorbţie lentă (amidon). zaharuri (dextroză). acid ascorbic E 300). De pe etichetă citim următoarea compoziţie: "Piept de pui (50%). hipertensivilor. salamul are şi o cantitate însemnată de sare şi sursă de fosfor E 452.

iar din această cauză în cazul unui consum cronic poate apărea osteoporoza. gem de fructe de pădure. betacaroten. mono şi diglicerie ale acizilor graşi – E471. hepatice. sare. vanilină. ouă. cât şi rapidă – zahăr. Înainte de a o consuma. E1520 produce stări depresive ale sistemului nervos central. Ingrediente Prăjitură: pandişpan 63%: făină de grâu. Guma locus been poate avea acţiune laxativă. emulgatori (poliglicerol – E1520. amidon de porumb. esteri ai acizilor graşi – E475. E420. celor cu hiperuricemie (gută). preferând un acronim. Grăsimile şi glucidele sunt completate cu alcool. duce la acutizarea crizelor de astm şi la apariţia alergiilor. Acest aditiv are efecte hetapo şi nefrotoxice. celor cu maladii cardiovasculare. ADITIVII ALIMENTARI Cei 17 aditivi alimentari folosiţi au efecte adverse. pe scurt. E200. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. sorbitol – E420. uleiuri vegetale hidrogenate – margarină. bicarbonat de amoniu – E503. însă cel care a făcut traducerea ar fi trebuit să folosească varianta din limba română. coroborată cu efectele adverse ale aditivilor alimentari folosiţi. Producătorul nu a folosit pentru E476 denumirea cunoscută – poliglicerol poliricinoleat –. sirop de glucoză-fructoză. aromă. Produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. mai ales în cazul fumătorilor şi al persoanelor care trăiesc într-un mediu poluat. umplutură de cremă şi gem de fructe de pădure 30%: zahăr. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. http://www. Chiar dacă este prezent în cantitate mică. locus been gum – E410. celor cu astm. lapte praf. alcool. Prăjitura analizată are cinci surse de sodiu. De asemenea. cu foarte mulţi aditivi alimentari. compoziţia prăjiturii ―Best time‖. afectează tractusul digestiv.jurnalul. acid sorbic E200. citiţi cu atenţie eticheta! Prăjitura ―Best time‖ cu gem de fructe de pădure este un produs extrem de dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. mai ales dacă este consumată în cantităţi mari.Prăjitura Best Time are 17 aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 08/11//2008 17 aditivi alimentari şi un amalgam de grăsimi şi zaharuri alimentare care dau peste cap organismul constituie. acidifiant (acid citric – E330). celor cu sindrom metabolic. vanilină – aromă de sinteză. Despre aceasta din urmă nu ni se spune din ce fel de grăsimi a fost fabricată (hidrogenate sau interesterificate) şi nici ce aditivi alimentari au fost folosiţi pentru ea. agenţi de afânare (pyrofosfaţi de sodiu – E339. este incriminat pentru cancer de plămâni. glucoză. devenind toxic. Sorbitoul. În ţările vorbitoare de limba engleză. bolnavilor de cancer. ne spune că din această cauză pancreasul endocrin are de suferit pentru că va fi forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină într-un timp mai scurt. Chiar dacă nu are etichetă nutriţională. acid sorbic. avertizează specialistul nostru. conservant (sorbat de potasiu – E202 0. motiv pentru care specialistul atrage atenţia supraponderalilor şi obezilor să îl consume cât mai rar.html . produce alergii. prescurtarea aceasta este comună. poate provoca urticarie şi nu este indicat copiilor hiperactivi. vanilină. E160. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. dar şi margarină. Sorbatul de potasiu. conservant (sorbat de potasiu – E202 0. sirop de glucoză-fructoză. E202.ro/stire-bun-deconsum/prajitura-best-time-are-17-aditivialimentari-138298. PGPR – E476). margarină. aromă de fructe de pădure. femeilor însărcinate şi care alăptează. din aditivi alimentari şi din sare (clorură de sodiu). pudră zer. producătorul a mai utilizat şi uleiuri vegetale. Porofosfaţii de sodiu împiedică fixarea calciului în oase. decor 7%. betacaroten – E160. este neuro şi cardiotoxic. cacao pudră cu conţinut scăzut de grăsime. zahăr. alergicilor. bicarbonat de sodiu – E500). aromă. uleiuri vegetale. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cu alergie la soia şi la fructele de pădure trebuie să testeze reacţia organismului înainte de a consuma produsul.1%). putând provoca de la alergii până la cancer. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. pentru a nu-şi agrava problemele. renale. zahăr. celor cu status proinflamator sistemic. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Din lista compoziţională rezultă că produsul analizat are şi o valoare energetică foarte mare. lecitină – E322). amestecat cu ingrediente de acest tip este foarte greu de metabolizat de ficat. emulgator (lecitină – 332. agent de gelifiere (pectină – E440). supraponderalilor şi obezilor. De asemenea. conţine foarte multe grăsimi vegetale hidrogenate.1%). din compoziţie rezultă că are un exces de glucide atât cu absorbţie lentă – amidon de porumb –. dermatologice. Consumatorii trebuie să ţină cont de faptul că medicii nu recomandă o doză mai mare de 6 g zilnic de sare pentru adulţii sănătoşi. iritaţii dermice şi distruge vitamina B12. Pe lângă aceste lipide.

Muştarul dulce Răureni putea fi un produs bun. artificiale). formează aducţi de AND. arome naturale şi artificiale. deci sursă de gluten. dar.r. fiind potenţial cancerigen.ro/stire-bun-deconsum/mustar-colorat-101875. din nefericire insă. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi nu recomandă produsul persoanelor sensibile la tartrazină şi suferinde de eczeme. tartrazina. ulei. tartrazina poate determina dificultăţi de respiraţie. eczeme. Celelalte ingrediente sunt: "apă. muştarul dulce Răureni ar fi un produs bun. femeilor insărcinate şi care alăptează. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. alergii. Produsul este un sos condimentat pe bază de boabe de muştar măcinate. • • http://www. făină de grău. boabe de muştar măcinate. oţet din vin. arome naturale şi identic naturale (n. Din cauza structurii lui azoice. produsul are culoarea intensificată prin adaosul de colorant chimic de sinteză azoic E 102. tulburări de vedere.jurnalul.de : Cristina Andreea Calin – 07/09//2007 Muştar colorat • • Dacă n-ar avea in compoziţia sa şi colorantul azoic de sinteză tartrazină. Aceasta este o substanţă chimică incriminată in apariţia alergiilor. cancer. in special la persoanele sensibile la aspirină. numai că in compoziţie. tulburări de vedere. zaharoză. De asemenea. intră şi colorantul azoic de sinteză tartrazină. pe lăngă ingredientele cerute de reţeta clasică.html . oţet din vin. dar şi in declanşarea crizelor astmatice. făină de grău. sare. ANALIZĂ. copiilor. Această compoziţie respectă reţeta sosului de muştar. pe lăngă ingredientele cerute de reţeta clasică. colorant alimentar (tartrazina E 102)". zahăr.

grăsimi vegetale. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. carbonat acid de sodiu E 500. sirop de glucoză. ou. pastă de alune (1%). ANALIZĂ. Glucidele imprimă o încărcătură glicemică foarte ridicată produsului. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. lecitină E 322. Tortul conţine şi o cantitate mare de grăsimi. praf de cacao degresată (2%). dar şi de zaharurile cu absorbţie lentă (amidon din făina din grîu moale). emulsificatori. Produsul nu este recomandat supraponderalilor şi obezilor.html . copiilor. CONCLUZII. sodiu (sare. stabilizator: sorbitol E 420. apă. ou sau alte componente vor testa în prealabil produsul. fulgi de ciocolată. de boli hepato-renale. 100 de grame de tort au valoarea energetică kcal 370/ kj 1553. lapte praf degresat. Tot acest amestec îi imprimă produsului o densitate calorică ridicată. grăsimi g 14. celor cu un nivel ridicat de hemoglobină glicozilată. agenţi de creştere: carbonat acid de sodiu E 500 (ii). sare. ouă. Tortul este un produs de cofetărie din categoria alimentelor rafinate. de dislipidemie. zahăr. emulsificatori: mono şi digliceride din acizii graşi E 471. celor cu status proinflamator sistemic.73. făină de grîu fraged tip «0». Produsul mai are în compoziţie şi o serie de aditivi alimentari care aduc un surplus de fosfor (E 450). lactoză.53. dextroză) şi absorbţie rapidă. înalt procesate. agent de glazurare: E 904 Shellac). arome). carbohidraţi g 54. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. arome.ro/stire-bun-deconsum/andalusa-tort-cu-11-e-uri126829.6% (piure de caise. lactoză.Tort cu 11 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 12/06/2008 • • 100 de grame de produs îngraşă foarte mult Amestecul de ingrediente din acest tort îl include în categoria produselor industrializate. cu un profil nutriţional dezechilibrat. gem de caise 6. lecitină E 322. Acesta este dat de excedentul de zaharuri cu un index glicemic foarte ridicat (zahăr. Tortul AndaLusa are la bază "pandişpan umplut (32%) cu cacao degresată şi cu gem de caise". Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. • • • http://www. cele hidrogenate fiind periculoase pentru sănătatea sistemului cardiovascular şi cel nervos. arome.jurnalul. femeilor însărcinate şi care alăptează. dezechilibrînd balanţa calciu-fosfor şi împiedicînd fixarea calciului în oase.79. gelifiant: pectină. difosfat disodic E 450(i). sirop glucoză-fructoză. fulgi din ciocolată 1% (zahăr. suferinzilor de boli neurodegenerative şi cancer. hiperuricemicilor (gută). proteine g 4. hipertensivilor. dextroză. fructoză. regulator de aciditate: acid citric E 330". grăsimi vegetale hidrogenate. regulator de aciditate: acid citric E 330. uleiuri şi grăsimi vegetale hidrogenate.AndaLusa . care pun în pericol sănătatea consumatorilor mai ales dacă este consumat în exces. sirop de glucoză. făcîndu-l periculos pentru pancreasul endocrin. difosfat disodic E 450). 370 kcal/100 g. Consumatorii trebuie să fie atenţi la sursele de gluten. suferinzilor de boli cardiovasculare. Cei cu intoleranţă la lactoză. Produsul analizat are în compoziţie "zahăr. alcool. fructoză.

suferinzilor de maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. zahăr). soia. este recomandat să ţină cont şi de faptul că pancreasul endocrin va avea de suferit. De asemenea. imprimînd totodată şi o valoare energetică ridicată. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. cu hipertensiune şi dislipidemie. Aditivul poate cauza afecţiuni bucale. ca de exemplu accelerarea apariţiei cariilor dentare. Şunca analizată este un produs din carne de porc. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă de timp foarte scurtă. femeilor însărcinate şi care alăptează. condimente. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de sare de 6 g. stabilizatori: monocitrat de sodiu E 331(i) antioxidanţi: acid ascorbic E 300. Diabeticii vor ţine cont de glucidele conţinute de acest produs şi vor cere sfatul medicului curant înainte de a-l consuma. din compoziţie rezultă că are şi cantităţi semnificative de grăsimi animale saturate aterogene periculoase pentru sănătatea sistemului cardiovascular şi cerebrovascular.Şuncă cu sare în exces de : Cristina Andreea Calin – 10/06/2008 • • • Conservantul utilizat poate fi cancerigen Amestecul de carne cu conţinut ridicat de grăsimi periculoase cu sarea şi conservantul cu potenţial cancerigen poate pune în pericol sănătatea consumatorilor. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). Conţine o sursă de soia care poate fi alergenă pentru anumite persoane. Fenomenul apare din cauza indexului glicemic foarte ridicat. nitrit de sodiu E 250. dextroză. produsul conţine şi acidul citric E 330. ţelină). dextroză. Şunca Premium conţine şi un conservant periculos pentru sănătate. glucide (maltoză. copiilor. spune specialistul http://www.ro/stire-bun-deconsum/sunca-premium-zimbo-sunca-cunostru. Persoanele care au alergie la soia îl vor evita sau vor testa o cantitate mică de şuncă pentru a sare-in-exces-126633. cu o mare cantitate de sare. persoanelor cu afecţiuni hepato-renale. ANALIZĂ. Şunca Premium Zimbo are în compoziţie carne de porc. cu afecţiuni dermatologice. ne sfătuieşte profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cu osteoporoză.html vedea cum reacţionează organismul. sare. • • • . concervanţi: nitrit de sodiu E 250. zahăr. de gută. CONCLUZII. care este un acidifiant natural sau artificial. celor cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic. Acesta se poate obţine din fructe (citrice) sau prin biosinteză. maltoză. Produsul analizat nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională. cu potenţial cancerigen. Consumatorii trebuie să fie foarte atenţi la cantitatea foarte mare de sare din produs.jurnalul. soia.Şunca Premium Zimbo . condimente (gluten. El se găseşte într-o gamă variată de produse alimentare. celor cu maladii neurodegenerative şi cancere. De asemenea.

– MDM). Deşi produsul nu are precizată valoarea nutriţională. colorant natural (coşenilă E120). Parizerul este conservat cu E250 (nitrit de sodiu). Conţine sursă adăugată de fosfor E452. cu afecţiuni hepato-renale. amidon din cartofi. de gută. Parizerul de curcan Top are în compoziţie "carne curcan separată mecanic (minimum 30%) (n. de cancer. proteine vegetale din soia. De asemenea. celor cu tendinţă la edeme.Mezel din aditivi de : Cristina Andreea Calin – 11/06/2008 • • Valoarea energetică este foarte ridicată Carnea dezosată mecanic este de fapt o pastă de măruntaie amestecată cu E-uri periculoase. femeilor însărcinate şi care alăptează. hipertensivilor. În general.r. stabilizator (polifosfaţi de sodiu E452(i). adolescenţilor. CONCLUZII. are în compoziţie şi potenţatorul de gust glutamat monosodic E621 cu efecte neurotoxice. cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic. apă. Mai mult." ANALIZĂ. suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. ei sînt şi aterogeni. Profilul nutriţional dezechilibrat al produsului este accentuat şi de conţinutul ridicat de grăsime de pasăre.html . potenţial cancerigen. alergicilor şi astmaticilor. motiv pentru care consumatorul trebuie să o evite. Conţine glucide sub formă de amidon şi o cantitate mare de sodiu provenită din sare şi din aditivii alimentari.jurnalul. • • • http://www. care aduce un aport semnificativ de acizi graşi saturaţi de origine animală. sare. cu boli de colagen. Produsul nu este recomandat copiilor. dar şi microbiologică.ro/stire-bun-deconsum/parizer-de-curcan-top-mezel-dinaditivi-126730. al doilea ingredient după MDM. periculoşi pentru sănătate. din compoziţie rezultă că are şi o valoare energetică foarte ridicată. condimente naturale.Parizer de curcan Top . grăsime pasăre. antioxidant (lactat de sodiu E325. suferinzilor de boli neurodegenerative. acid ascorbic E300). conservant (nitrit de sodiu E250). potenţiator de aromă (glutamat monosodic E621). celor cu dislipidemie. carnea dezosată mecanic (MDM) are o valoare biologică scăzută. ne spune profesorul doctor Mencinicopschi. de boli de piele.

ardei. Acesta este dat de excesul de lipide.Sosul care strică salata de : Cristina Andreea Calin – 09/06/2008 • • • • Are profil nutriţional dezechilibrat Oricît de puţine calorii ar avea salata. celor cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic. gălbenuş de ou. asezonînd-o cu acest sos.494 kj (362 kcal). Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. active. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Thousand Island Dressing . http://www. Nu este indicat supraponderalilor.8g / 100 g. 36. zahăr.jurnalul.7 g. agent de îngroşare. boabe de muştar. zahăr. care are în compoziţie ulei rafinat de floarea-soarelui (37.8 g. lipide 36. usturoi. suferinzilor de maladii hepato-renale. În plus. oţet de vin roşu. dextroză. 100 de grame de produs finit aduc valoare energetică 1. Sosul pentru salată Thousand Island Dressing este un amestec emulsionat pe bază de ulei. Alergicii la ou şi muştar vor testa produsul în prealabil. sare. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide 7. 362 kcal/ 100 de grame. ceapă. apă. sare. roşii. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Produsul este unul de tip sos pentru asezonat salată. muştar (apă. celor cu tendinţă la edeme. dacă se poate.html • • .1g/ 100 de grame produs. dextroză). ou. consumat cît mai rar. ne spune că lipidele folosite sînt bogate în acizi graşi omega 6 proinflamatori. CONCLUZII. cu profil nutriţional foarte dezechilibrat.77%).1 g. proteine 0. suferinzilor de hipertensiune. ANALIZĂ. De aceea este bine să fie evitat deci. obezilor. şi glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. ceea ce va duce şi la creşterea valorii energetice a salatei preparate cu sosul analizat. condimente. care ne pun în pericol sănătatea. valoarea ei energetică va creşte imediat. oţet de alcool. periculoase pentru pancreasul endocrin. gumă xanthan E 415. glucide 7. muştar. sosul pentru salată Thousand Island Dressing conţine surse ascunse de sare şi ingrediente cu potenţial alergen. Densitatea calorică a produsului este foarte ridicată.ro/stire-bun-deconsum/thousand-island-dressing-sosulcare-strica-salata-126547. verdeţuri.

Ciocolata şi boabele de soia au o pondere nesemnificativă. calciu 120 mg.15 ug". unul dintre E 1404/E 1410/E 1414/E 1420. cît şi rapidă (zahăr din trestie de zahăr). fosfat tricalcic E 341iii.8 g.2 g.Ciocolata.8 g.9 g. doar pe etichetă de : Cristina Andreea Calin – 07/06/2008 • • Caragenanul. s-a demonstrat că. împiedicînd fixarea acestuia în oase. Mai mult.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-doar-pe-eticheta126430.6 g. OMEGA-6. caragenanul.6 g. afectează stomacul Cea mai mare parte a compoziţiei este reprezentată de apă şi de zahăr. care interferează cu absorbţia calciului. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. fiind şi imunosupresor. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.3 g. • • http://www. B12 – 0. De pe etichetă aflăm că are următoarea compoziţie: "apă. Persoanele care prezintă efecte adverse la unele dintre componentele produsului vor renunţa la consum. amidon modificat de tapioca. vitamine B2. zahăr din trestie de zahăr.jurnalul. De asemenea. sodiu 0. arome naturale. ciocolată (1. CONCLUZII. Produsul are o sursă de fosfor E 341 (fosfat tricalcic). E 407. recomandă specialistul nostru. din care lapte de vacă 0 g. Produsul este un desert pe bază de zahăr şi boabe de soia descojite. care poate avea efect advers asupra tubului digestiv.6%). fibre alimentare 0. glucide 13. Consumatorii trebuie să fie atenţi şi la sursa de sare ascunsă. caragenanul a produs cancer de colon. B12". Valorile nutritive medii pentru 100 grame sînt: "valoarea energetică kcal/ Kj – 88/ 371.8%. din care saturate 0. acesta îi sfătuieşte pe părinţi să nu le dea copiilor acest produs. • Ciocolata ar trebui să fie unul dintre ingredientele principale ale "desertului cu ciocolată Alpro Soya".10 g. atît cu absorbţie lentă (amidon modificat din tapioca).0 – 82 g. monosaturate 0. amestec îngroşat cu ajutorul unui aditiv alimentar. polinesaturate 0.05. sare marină.24 mg. colesterol 0 mg. caragenan E 407. OMEGA-3 – 0. vitamine B2 – 0. la şobolani. lipide 2.html . ANALIZĂ. cacao (1. însă aceasta nu are decît o pondere de 1. boabe soia descojite (6%). Acesta va fi nevoit ca într-o perioadă scurtă de timp să secrete o cantitate mare de insulină. Consistenţa desertului este dată de agentul de îngroşare E 407 – caragenan –. care stresează pancreasul. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. proteine 3 g. Această cantitate mare de glucide îi imprimă produsului o încărcătură glicemică ridicată.8%). Produsul va fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase în cadrul unei diete variate şi echilibrate. bogat în glucide. din care zahăr 0.

amidon (amidon de grâu). la fel şi alergicii. proteine 1.170 kj (280 kcal). dr Gh.9% usturoi şi Euri periculoase (E202. amidon modificat (E1420 sau E1440 sau E1404 ş. iaurt slab 10%. ulei vegetal 25%. Mencinicopschi. global. carbohidraţi 12 g. grăsimi 26 gr. femeilor însărcinate şi care alăptează. seminţe de muştar. suferinzilor de cancer. http://www. muştar (apă. oţet.a). adolescenţilor. sirop de glucoză-fructoză. În contextul sosului de usturoi. Cei cu intoleranţă la gluten vor testa în prealabil produsul. usturoi 2. aromă. la muştar. antioxidant E385 etilen-diamină tetraacetat de calciu. Informaţii nutriţionale per 100 ml produs: energie 1. dar. 2. sare. oţet. supraponderalilor şi obezilor. cu un exces de grăsimi şi zaharuri cu index glicemic foarte ridicat. Produsul conţine şi betacaroten (E160a).1 g. având efecte benefice. care poate creşte incidenţa cancerului de plămâni la fumători. Usturoiul consumat în stare proaspătă este un aliment valoros. celor cu gută. cardio şi cerebrovasculare. suferinzilor de maladii hepato-renale. E330 acid citric. culoare E160a betacaroten. condimente. gălbenuş de ou de casă.9%. conservant E202 sorbat de potasiu. Ingrediente: Apă.de : Cristina Andreea Calin – 25/09/2008 Usturoi şi E-uri • Sosul de usturoi Remia are un profil nutriţional dezechilibrat. agent de îngroşare E412 gumă guar.ro/stire-bun-deconsum/usturoi-si-e-uri-134474. celor cu status proinflamator sistemic.jurnalul. regulator de aciditate E270 acid lactic. Produsul nu este indicat copiilor. E385). avertizează prof. Sosul are şi o densitate energetică ridicată. produsul poate avea efecte adverse asupra persoanelor sensibile sau suferinde de anumite afecţiuni. ierburi.html • • • . condimente. Diabeticii îl vor consuma numai cu acordul medicului curant. acesta nu numai că nu îşi păstrează calităţile. hipertensivilor.

acid ascorbic E 300―. pastele conţin aditivi din alte categorii.5%). cerebrovasculare. Producătorul ne mai explică faptul că printre ingrediente nu se numără coloranţi artificiali. carne de porc (4.ro/stire-bun-deconsum/heinz-penne-cu-calorii128057. Chiar dacă producătorul se laudă că nu a folosit arome artificiale. ulei vegetal. agenţi de îngroşare (gumă guar E 412. conservanţi şi coloranţi. albuş de ou şi carne de porc. coloranţi şi arome artificiale. sare iodată. http://www. Suferinzii de hiperuricemie trebuie să evite consumul acestor paste. arome artificiale şi conservanţi. Prof. praf de albuş de ou) (8%). pentru că extractul de drojdie poate accentua manifestările gutei. • • • CONCLUZII. carbohidraţi 10.Penne cu calorii de : Cristina Andreea Calin – 27/06/2008 • • Aditivii utilizaţi rănesc stomacul Din prezentarea produsului aflăm că nu conţine conservanţi. hipertensivilor. maltodextrină). sau 1440 sau 1404. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant.jurnalul. E 415. grăsimi 0. condimente: acidifiant acid citric E 330. pastă de tomate (16%).html . paste (făină durum semolina. Specialistul le recomandă consumatorilor să ţină cont de sodiul adus de produs. Gumele folosite ca agenţi de îngroşare – E 412 şi E 415 – pot avea efecte nefaste asupra sistemului gastrointestinal. Cei cu alergie la albuşul de ou îl vor testa în prealabil. dioxid de silicon E 551. active. dextroză. maltodextrină. femeilor însărcinate şi care alăptează. aromă (conţine ţelină). dr Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind unul pe bază de paste din făină de grîu dur. amidon modificat.1 g. sare. în special suferinzilor de maladii cardiovasculare. xanthan E 415). în contextul unei diete echilibrate şi diversificate. De asemenea. celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). praf de ceapă. amidon modificat E 1420. oţet. zahăr. însă nu este indicat totuşi persoanelor sensibile la agenţii de îngroşare E 412. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. care pun în pericol pancreasul endocrin. sos (extract de drojdie. ANALIZĂ. Au fost utilizate alte categorii de aditivi alimentari la fel de nesănătoşi. extract de morcovi. dextroză) şi cu absorbţie lentă (amidon din făină. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. • Pastele „Penne cu carne― Heinz au în compoziţie: „apă. 100 g de produs aduc un aport energetic de 261 kj/ 62 kcal şi proteine 3. plante aromate. roşii (3.9 g. antioxidant.3 g. grăsimi vegetale.Heinz . are în compoziţie glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. cu adaos de paste de tomate. condimente.5%).

din cauza conţinu¬tului de gluten.html .ro/stire-bun-deconsum/preferitta-dulce-de-casa-cu-12-eAlimentare le recomandă consumatorilor să ţină cont de aportul de sodiu şi fosfor. directorul Institutului de Cercetări http://www. albumină de ou care pot fi periculoase pentru persoanele cu intole¬ranţă sau alergii. colorant – beta-caroten E160a). fără aport nutritiv asupra organismului. De pe etichetă citim următoarea compoziţie: „Făină albă de grîu. Produsul analizat nu este indicat copiilor. aducînd totodată şi un aport energetic foarte ridicat. gluten. dar şi cu absorbţie rapidă (zahăr. obezilor. Preferitta este o prăjitură de casă de tip Budapesta care are în compoziţie atîţia aditivi. E322 lecitină. • • • CONCLUZII.Dulce de casă cu 12 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 26/06/2008 • • Prăjitura conţine multă margarină Compoziţia prăjiturii Budapesta aduce cu cea a unui produs industrializat. Specialistul nostru. Cu toate acestea producătorul ne spune că este o prăjitură de casă. gluten. emulgator – E472b esteri lac¬tici ai mono şi digliceridelor acizilor graşi. celor cu status proinflamator sistemic. Excesul de glucide. sare. celor cu dislipidemii. făcîndu-l periculos pentru pancreasul endocrin. zahăr. aromă. conservant – E202 sorbat de potasiu. supraponderalilor. fosfat de sodiu E339(ii).jurnalul. emulgatori – E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi). hipertensivilor. dar şi surse de sare şi alte surse de sodiu şi fosfor (E339ii). stabilizator – gumă de xantanE415). suferinzilor de boli hepato-renale. miere) imprimă produsului analizat o încărcătură glicemică foarte ridicată. griş. Cei cu intoleranţă la lactoză şi alergie la albuşul de ou sau la alte ingrediente şi aditivi alimentari utilizaţi la fabricarea produslui îl vor testa înainte de consum. De asemenea.Preferitta . Persoanele care suferă de diabet îl vor consuma numai cu avizul medi¬cului curant. Urmează în compoziţie o multitudine de aditivi alimentari. cacao. ţinînd cont de aportul de glucide. Prăjitura Budapesta este un produs de cofetărie cu profil nutriţional dezechilibrat. lactoză. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. prăjitura conţine margarină. afînatori: bicarbonat de sodiu E500 şi amoniu E503. margarină (ulei vegetal rafinat şi ulei vegetal hidrogenat. E475 esterii poliglicerici ai acizilor graşi. cu absorbţie lentă (amidon din făină albă de grîu). adolescenţilor. premix (lactoză. acidifiant – E330 acid citric. ou melanj. încît ne întrebăm dacă nu cumva sintagma „de casă― este greşită. emulgator: monogliceride distilate E471. femeilor însărcinate şi care alăptează. osteoporoză. periculoasă pentru sănătate. reali¬zată în mare parte din prafuri. uri-127980. miere.― ANALIZĂ. ulei vegetal. cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.

Specialistul nostru nu îl recomandă copiilor. Specialitatea canadiană de la Cris-Tim este un produs din carne. oferindu-le mezeluri sănătoase. glutamat monosodic.). CONCLUZII. hipertensivilor. stabilizatori (polifosfaţi E 452). brînzeturi topite. fiert. obţinut din alge roşii. din lista de ingrediente rezultă că are un conţinut ridicat de sodiu. cel mai grav fiind că este neurotoxic.ro/stire-bun-deosoasă scăzută (osteoporoză). cei cu afecţiuni ale pielii. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională. persoanele cu status consum/specialitate-canadiana-cris-timproinflamator sistemic. persoanele cu sensibilitate la unele gust-dat-de-e-uri-127897. De asemenea. Acesta este un potenţator artificial sau natural de aromă. celor cu densitate http://www. sare. conţine grăsimi animale saturate. care poate dezechilibra balanţa calciu-fosfor. apă. persoanelor care suferă de maladii neurodegenerative. antioxidant (ascoarbat de sodiu E 301). • • • . apă. deoarece sănătatea lor poate fi pusă în pericol. obezilor. ANALIZĂ. De asemenea. suferinzii de diferite tipuri de cancere. gelifiant (caragenan E 407). Glutamatul monosodic E 621 poate avea efecte neurotoxice. mai ales în contextul dietei moderne. poate interfera cu asimilarea unor minerale şi grăsimi. în care avem un deficit de potasiu. sare. astmaticii. potenţiator de aromă (glutamat monosodic E 621). obţinut din surse vegetale sau animale. iar la persoanele sensibile poate provoca alergii. Acesta are o serie de efecte adverse. proteină din soia.html ingrediente şi aditivi din compoziţia produsului nu îl vor consuma. extracte din condimente şi aditivi alimentari". are potenţial cancerigen. vegetală sau mixtă. E 250. femeilor însărcinate şi care alăptează. în contextul unei diete diversificate şi echilibrate. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie specialitatea canadiană ca fiind un "produs din carne. proteină din soia. alergicii. proteină animală. Produsul aduce şi un aport de fosfor din aditivul E 452. care are în compoziţie: "Pulpă porc. El este utilizat într-o gamă vastă de alimente de origine animală. extracte de condimente. aterogene. mai ales în cazul în care în decursul aceleiaşi zile consumăm şi alte alimente care aduc aport de fosfor (băuturi de tip Cola. active. dar şi din E 621. E 301 şi E 250. Caragenanul E 407. Produsul analizat poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. conservant (nitrit de sodiu E 250)". suferinzilor de dislipidemie. fiert. arome. ADITIVII.jurnalul. ca orice alt produs obţinut din carne de porc. Se cunoaşte faptul că excesul de sodiu dăunează sănătăţii. care provine atît din sare. Pentru consumator ar fi fost util să se specifice provenienţa biologică a proteinei animale şi modul acesteia de prelucrare şi condiţionare. Din reclama care rulează la televizor aflăm că acest producător de mezeluri are grijă de copiii noştri. împiedicînd fixarea calciului în oase sau depunerea vicioasă a acestuia. suferinzilor de gută.Specialitate canadiană (Cris-Tim) / Gust dat de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 25/06/2008 • • • Mezelul are un exces de sare Gustul acestei specialităţi canadiene este amplificat de aditivul alimentar E 621. obţinut din pulpă de porc. alte specialităţi din carne etc. celor bolnavi de maladii cardiovasculare şi hepato-renale. Conservantul nitrit de sodiu.

html . Suferinzii de diabet vor ţine cont de cantitatea de glucide din fasole şi din amidonul de grîu. stabilizatori polifosfaţi E 452. conservant: nitrit de sodiu E 250). produsul conţine polifosfaţi care împiedică fixarea calciului în oase afectînd structura osoasă a organismului şi ducînd în timp la osteoporoză sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). dar şi produse toxice din fum‗‗. CONCLUZII.jurnalul. hipertensivilor. sare. celor cu maladii neurodegenerative. de boli hepato-renale. condimente. supraponderalilor şi obezilor. costiţă de porc afumată 10% (piept de porc dezosat. dar şi a aditivilor alimentari utilizaţi. amidon de grîu. arome‗‗. De pe etichetă aflăm că are în compoziţie: "fasole albă 45%. de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare.Grăsimi la conservă de : Cristina Andreea Calin – 06/06/2008 • Fasolea îşi pierde din valoarea biologică din cauza cantităţii mari de grăsimi animale. care este potenţat de grăsimea animală saturată şi a compuşilor din fum şi a sării. ANALIZĂ. • • • http://www. Conserva cu costiţă şi fasole boabe 365 este un produs care este o sursă importantă de grăsimi periculoase pentru majoritarea consumatorilor. sare. Din compoziţie rezultă şi o densitate energetică ridicată. de 6 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. De asemenea. Specialistul atrage atenţia asupra conservantului nitrit de sodiu E 250. suferinzilor de cancer. pastă de roşii. adolescenţilor. apă. celor cu afecţiuni dermatologice. consumînd-o numai cu avizul medicului curant. Acesta are potenţial cancerigen. celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopshi descrie produsul analizat: "conservă cu costiţă de porc afumată care aduce un aport de grăsimi saturate animale aterogene.ro/stire-bun-deconsum/grasimi-la-conserva-126335. Produsul nu este indicat copiilor. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea mare de sare pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de sare. suferinzilor de hiperuricemie-gută.

care dezechilibrează şi balanţa sodiu-potasiu cu efecte asu-pra sistemului neuromuscular şi cardiac. glucide 65g. ANALIZĂ. Din această cauză pancreasul endocrin al consumatorilor poate avea de suferit din cauză că este forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină.Chipsurile Viva cu gust de ardei Pericol pentru organism de : Cristina Andreea Calin – 31/05/2008 • • Amestecul de ingrediente din acest produs l-a făcut pe specialistul nostru să îl interzică unor categorii foarte vaste de consumatori. fulgi de cartofi. valoarea energetică 489 kcal/ 2050 kj‖. zahăr. proteină vegetală hidrolizată din soia. de boli neurodegenerative. făină de grâu. Chipsurile conţin şi aditivi alimentari din categoria stimulatorilor de gust (E 621). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. nici suferinzii de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. Chipsurile conţin şi surse de gluten şi lactoză. lactoză.‖ Conţinutul mediu în substanţe nutritive pentru 100 grame produs este: ―proteine 5. Persoanele care au intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. Fosfaţii adăugaţi duc la dezechilibrarea balanţei dintre calciu şi fosfor din dietă. femeilor însărcinate şi celor care alăptează. Aproape toate organele pot fi afectate de ingredientele chipsurilor. Mai mult. produse pe bază de soia.html . de celulită şi alte maladii ale pielii. potenţiator de aromă glutamat monosodic E 621. supraponderalilor şi obezilor. dextroză. amidon din cartofi. de osteoporoză şi densitate osoasă scăzută. antiaglomerant dioxid de siliciu E 55. stabilizatorilor E 341(iii). Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. tomate pudră. Combinarea acestor glucide cu o cantitate apreciabilă de li-pide reprezintă un adevărat pericol pentru sănătate. De asemenea. Chipsurile Viva cu gust de ardei au în compoziţie ―granule de cartofi. ardei pudră 1%.5g. dextroză) imprimînd produsului o încărcătură glicemică ridicată‖. • • • http://www. cu un exces de glucide cu absorbţie lentă. de maladii hepato-renale. Efectul este amplificat şi de conţinutul ridicat de sodiu al produsului.jurnalul. adolescenţilor. împiedicînd fixarea calciului în oase. lipide 23 g. de cancer. Producătorul ne spune că chipsurile conţin ―gluten. acidi-fiant acid lactic E 270 stabilizator fosfat tricalcic E 341(iii). arome. pentru a vedea care este reacţia organismului. celor cu tendinţă la edeme nu sunt sfătuiţi de specialistul nostru să consume chipsurile analizate. hipertensiune arterială. 489 kcal/ 100 de grame. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. zer pudră. Concluzii Produsul analizat nu este recomandat copiilor. grăsime vegetală. acest amestec determină o densitate energetică foarte ridicată. colorant extract de ardei roşu E 160c. sare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare descrie produsul analizat: ―chipsuri cu un profil nutriţional dezechili-brat. antiaglomeranţilor E 551. dar şi cu una rapidă (zaharoză.ro/stire-bun-deconsum/pericol-pentru-organism125855. produse lactate‖.

caraghenan (E 407). sare.Hulalala Margarină cu chip de frişcă de : Cristina Andreea Calin – 02/06/2008 • Mulţimea de aditivi alimentari şi grăsimea modificată chimic scad valoarea biologică a produsului şi îi pot îmbolnăvi pe consumatori. Specialistul nostru atrage atenţia asupra conţinutului ascuns de sare. proteine din lapte.8 g.html • • • • . Fără zahăr. fibre vegetale. Nu vei putea rezista unei atît de dulci tentaţii‖. emulgatori E 481. stabilizatori: fosfat de sodiu (E 339). hepato-renale. însă conţine edulcoranţi artificiali nocivi (sorbitol. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. lipide 23 g. iar grăsimea vegetală hidrogenată este dovedită a fi periculoasă pentru sănătate. coloranţi beta-caroten (E 160a). grăsimi vegetale hidrogenate (23%). E 401. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. suferinzilor de boli cardiovasculare. ANALIZĂ. E 407. stabilizatori: sirop de sorbitol (E 402ii). mono şi digliceride din acizii graşi (E 471). sucraloză şi o serie de stabilizatori E 463. http://www. De asemenea. de dislipidemie. făină de roşcove (E 401).jurnalul. Ingredientele acestui produs sînt: ―apă. E 471. acesta nu are zaharoză. Produs fără zahăr cu conţinut de grăsimi vegetale‖. cu un exces de grăsimi vegetale hidrogenate (23%) periculoase pentru sănătate. hipertensivilor. aromatizanţi. hidroxipropilceluloză (E 463). emulgatori: stearoil-lactat de sodiu (E 481). de boli neurodegenerative şi cancer. de 6 g. celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). dar cu acelaşi gust întotdeauna. aceasta fiind înlocuită cu edulcoranţi artificiali nocivi.65 g. Dacă veţi consuma 100 de grame din acest produs veţi acumula 216/ 892 kcal/ kj. Pe etichetă scrie că Hulalala este ―atît de delicioasă! Atît de mult gust cu atît de puţine calorii. îndulcitori: sucraloză. de care trebuie să ţinem cont pentru a nu depăşi doza zilnică admisă. Consumatorii care fumează trebuie să fie atenţi la betacarotene E160a. aproximativ 2 kcal/ gram). lecitină de soia (E 322). Specialistul nostru conchide că produsul nu oferă nici un avantaj datorat lipsei zaharozei. Sodiul în combinaţie cu sursele de fosfor împiedică fixarea calciului în oase.ro/stire-bun-deconsum/margarina-cu-chip-de-frisca125975. Produsul este un înlocuitor de frişcă cu profil nutriţional profund dezechilibrat. Produsul nu este recomandat copiilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. obezilor. CONCLUZII. carbohidraţi 1. gaz inert: protoxid de azot (E 942). proteine 0. din cauza riscului crescut de apariţie a cancerului pulmonar.

Consumatorii cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la alune şi arahide vor testa produsul în prealabil. "zahăr. arahide".html . aromă natural identică fructe de pădure (n.45%. după cum scrie pe etichetă. numai cu avizul medicului curant.jurnalul. vanilină (n. coloranţi. obezilor. acidificanţi acid lactic E 270.Fără valoare biologică de : Cristina Andreea Calin – 04/06/2008 • • Conţine cinci aditivi alimentari Din compoziţia acestui produs rezultă că nu este o ciocolată autentică. cu un exces de zahăr cu index glicemic foarte ridicat. acid citric E 330. • • CONCLUZII. are în compoziţie şi grăsimi artificiale de tip hidrogenat. masă de cacao. zer praf dulce.r. dar şi pentru celulele nervoase. • Ciocolata lapte cremă fructe de pădure Zoo are în compoziţie. supraponderalilor. suferinzilor de maladii hepatice şi renale.Ciocolata Zoo . celor cu status proinflamator sistemic. 0. ANALIZĂ.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-zoo-fara-valoarebiologica-126137. rezultă că produsul nu este indicat copiilor. lactoză. pudră naturală de fructe de pădure. femeilor însărcinate şi care alăptează. Produsul va fi consumat de diabetici. Ciocolata analizată este un produs zaharos cu profil nutriţional foarte dezechilibrat. Producătorul atrage atenţia că "poate conţine urmă de alune. unt din lapte. coloranţi naturali (beet red E 162.r. – artificială)". peste 400 kcal/ 100 de grame. pudră naturală de iaurt. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. sufernzilor de boli neurodegenerative şi cancer. grăsime vegetală hidrogenată. periculos pentru pancreasul endocrin. emulgatori (lecitină de soia E 322 poliricinoleat de poliglicerină E 476). care îi scad valoarea biologică. ingredientele de bază fiind zahărul şi margarina. De asemenea. carmin E 120). lapte praf normalizat. acidifianţi. grăsimi animale aterogene şi o gamă de aditivi alimentari. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul conţine şi surse de lactoză. unt de cacao. cardio şi cerebrovasculare. emulgatori. Din compoziţie reiese că produsul are o densitate energetică foarte ridicată. periculoase pentru sistemul cardiovascular şi cerebrovascular. arome artificiale. http://www. – artificială).

în combinaţie cu glucidele. emulsifiant (lecitină E 322). Acesta este dat de cantitatea mare de glucide cu absorbţie lentă (amidon). dextroză. specialistul nostru atrage atenţia consumatorilor asupra faptului că produsul conţine surse ascunse de sare. periculoase pentru sănătate. sare. suferinzilor de cancer şi boli neurodegenerative. amidon. bicarbonat de sodium E 500).ro/stire-bun-deconsum/fursecurile-allatini-maninci-si-teingrasi-126255. conferindu-i şi o densitate calorică ridicată. http://www. printre care şi cele hidrogenate. înrăutăţesc calitatea nutriţională a produsului. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). celor cu afecţiuni hepato-renale. Produsul nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. pudră de cacao. colorant (caramel E 150). lactoză (din zer). arome. ANALIZĂ. Persoanele cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. gluten (din făina de grîu). regulator aciditate (acid tartaric E 334). celor cu maladii cardiovasculare. Fursecurile de cacao cu bucăţi de ciocolată Allatini au în compoziţie făină de grîu. hipertensivilor.jurnalul. dextroză). agenţi afînare (bicarbonat de amoniu E 503.html . Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. copiilor. suferinzilor de dislipidemie. femeilor însărcinate şi care alăptează. Fursecurile vor fi consumate de diabetici numai cu avizul medicului curant. • • • CONCLUZII. ulei vegetal. Grăsimile vegetale. De asemenea.Mănînci şi te îngraşi de : Cristina Andreea Calin – 05/06/2008 • • Uleiul folosit este modificat chimic Supraponderalii şi obezii sînt primii care trebuie să evite consumul acestor fursecuri. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. zahăr. ulei vegetal hidrogenat.Fursecurile Allatini . iar cei care vor să aibă grijă de siluetă trebuie să fie foarte precauţi. dar şi de zaharuri cu absorbţie rapidă (zaharoză. care imprimă produsului o încărcătură glicemică ridicată. periculoasă pentru pancreas. spune despre produsul analizat că face parte din categoria fursecurilor şi are un profil nutriţional dezechilibrat. pudră zer.

Nu este indicat supraponderalilor. suferinzilor de maladii hepatorenale. produsul are şi o densitate energetică ridicată. sare. Prof. de hipertensiune. celor care au afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare. cu status proinflamator sistemic. Produsul analizat este un înlocuitor de brînză pe bază de lapte şi grăsime vegetală. suferinzilor de sindrom metabolic. Mai mult. corector de aciditate E 575 (glucono-delta-lactonă). obezilor.html • • . suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie. cu un conţinut ridicat de sare. Are în compoziţie: ―lapte. din compoziţie rezultă că organismului îi va fi greu să metabolizeze componetele proteice şi lipidice din lapte şi grăsime. atrage atenţia că nu se specifică natura botanică a grăsimii vegetale pentru a o putea caracteriza din punct de vedere nutriţional. Cei cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. grăsime vegetală. copiilor. Oricum. femeilor însărcinate şi care alăptează.Combi White Akadia .ro/stire-bun-deconsum/combi-white-akadia-brinza-falsa125761. Produsul nu trebuie confundat cu brînza veritabilă. grăsime/substanţă uscată 50%‖. imprimată în special de componenţa lipidică (grăsimea vegetală). ANALIZĂ. Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul.Brînză falsă de : Cristina Andreea Calin – 30/05/2008 • • Produsul conţine multe calorii Combi White Akadia este un produs care se găseşte la raionul de brînzeturi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. CONCLUZII. fiind ambalat ca atare. http://www.

neconţinînd surse de gluten.7 g. carbohidraţi 29.Interzis obezilor de : Cristina Andreea Calin – 27/05/2008 • Produsul nu conţine aditivi alimentari. De pe eticheta nutriţională aflăm că 100 grame de produs ne aduc un aport de: 542 kcal/ 2256 kj. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. însă în cantităţi moderate. sodiu 3. De asemenea. însă are în compoziţie o cantitate foarte mare de zaharuri rafinate care fac rău pancreasului. Poate fi consumat de suferinzii de celiachie. Produsul este o sursă bună de fibre alimentare (9. CONCLUZII. zahăr din trestie de zahăr miere 1. 17. sirop de glucoză. zaharoză) care îi imprimă un index glicemic şi o încărcătură glicemică ridicată şi totodată o densitate energetică foarte mare. http://www. De asemenea.7 g.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-susan-si-miere-interzisobezilor-125508. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne descrie produsul analizat: "baton cu susan şi miere relativ echilibrat nutriţional". conţine proteină vegetală de calitate. fibre 9. 542 kcal/ 100 grame. fiind totodată sărac în sodiu. Nu este indicat persoanelor supraponderale şi obeze. precum nici celor cu intoleranţă la susan. producătorul ne atrage atenţia că batonul "poate conţine urme de alune sau nuci". Produsul poate fi consumat de majoritatea consumatorilor sănătoşi.Baton cu susan şi miere .3 g.6%.7/100 grame şi lipide benefice.1 din care saturate 6. Batonul cu susan şi miere "Star Naturals" are în compoziţie: seminţe de susan 65%. lipide 39.4 g.4/100 grame).7 mg.html • • • . Specialistul ne spune că marea problemă a produsului este cantitatea mare de zaharuri rafinate (glucoză. ANALIZĂ. proteine 17.jurnalul.9 din care zaharuri simple 29. normoponderali.

cu un mare caracter aterogen. fiind interzis în alimentaţia copiiilor sub trei luni. glucide 5. şorici. proteine 10.7 g. De asemenea. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa reacţia organismului. Specialistul nostru atrage atenţia că o persoană adultă nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic pentru a nu afecta sănătatea inimii şi a rinichilor. celor cu hiperuricemie (gută). cu boli dermatologice. Ficatul are o pondere de 15%.Slănină şi apă cu pretenţie de pateu de : Cristina Andreea Calin – 29/01/2009 • Aspectul de pate este dat de folosirea de amidon şi soia. Etichetă Slănină. pateul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat cu un exces de lipide de natură animală. renale. Pateul de masă porc ―La grande famiglia‖ are principale două ingrediente: slănina şi apa. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.1. Conţine: proteină vegetală din soia.jurnalul. Valori nutriţionale medii pentru 100 g: valoarea energetică 241 kcal/1001 kJ. supraponderalilor şi obezilor. nu este recomandat în dieta copiilor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentare şi a suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer. Carminul poate provoca alergii. celor cu status proinflamator sistemic. • • • • • • • • http://www. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. erupţii cutanate. Nitritul de sodiu are un mare potenţial cancerigen.ro/stire-bun-deconsum/slanina-si-apa-cu-pretentie-depateu-143318. persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare. rinite. zahăr. colorant: carmin E120. În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de sare. Producătorul a avut nevoie de artificii pentru a masca folosirea unei cantităţi mari de slănină şi de apă. conservant: nitrit de sodiu E250. au fost folosite proteina vegetală din soia şi amidonul din porumb. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. fiind urmat de şorici.html . Pentru ca produsul să aibă o textură potrivită. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu astm. condimente. amidon din porumb. intensificarea crizelor de astm. sare iodată.9 g. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. proteină vegetală din soia. ADITIVII ALIMENTARI Valoarea biologică a produsului este scăzută şi de cei doi aditivi alimentari: carmin E120 şi nitrit de sodiu E250. lipide 19. celor cu alergii. apă. consumând pentru început doar o cantitate mică. ficat de porc 15%. cu cancer. ceapă. Din această cauză.

celor cu boli cardio şi cerebrovasculare. De asemenea. stimulatori de aromă: monosodiu glutamat E 621. paprika extract. zahăr invertit. Persoanele care suferă de diabet şi cele cu rezistenţă la insulină vor consuma snacksurile numai cu acordul medicului curant. din care saturate 15 g. care agresează pancreasul endocrin. În timp se pot produce dezechilibre ale organismului. sare. coloranţi".5%. dezechilibrînd componenţa alimentelor. E 621. guanilat de sodiu E 627. supraponderalilor şi obezilor. turmeric E100". sodiu 0. descrie produsul analizat ca fiind "de tip snaks obţinut din făină din porumb. fibre alimentare 2. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.r. inozinat de sodiu E 631. E 631. bolnavilor de cancer. suferinzilor de maladii neurode-generative (Parkinson şi Alzheimer). Star Snack cheese sînt "snacks din porumb cu gust de caşcaval" care au în compoziţie: "făină de porumb. proteine din lapte. Această compoziţie imprimă produsului şi o foarte mare densitate energetică. ulei vegetal.6 g.5 g. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea de sare pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de 6 g pentru un adult http://www. adolescenţilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul. din care zaharuri simple 4 g. proteine 5 g. produsul conţine surse de proteine din lapte. nociv. suferinzilor de maladii hepato-renale. iar sănătatea va avea de suferit. Persoanele alergice la proteinele din lapte trebuie să îl testeze în prealabil pentru a vedea care este reacţia orgasnismului la aditivii alimentari folosiţi. În urma analizei ingrdientelor rezultă că snacksurile au un profil nutriţional profund dezechilibrat. – artificiale). făină de orez. sodiu ascuns (sare. aditivi alimentari. foarte periculoase pentru sănătate. Aditivii alimentari folosiţi la obţinerea produsului analizat conferă adictivitate snacksului. ANALIZĂ. femeilor însărcinate şi care alăptează. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. provocînd mari fluctuaţii ale glicemiei. arome naturale şi identic naturale (n.html . grăsimi 33 g. pudră de caşcaval 1. • • • • • • • Concluzii În urma analizei compoziţiei. 100 de grame de snacks au o valoare energetică de 2190 kj/ 530kcal. determinînd un consum excesiv al acestora. uleiuri vegetale. care ar trebui să intre în diete sănătoase. cu un mare exces de glucide şi grăsimi în special saturate. 530 kcal/ 100 de grame de produs. potenţiatori de aromă.ro/stire-bun-deconsum/snacks-care-da-dependenta131892. Glucidele determină şi o încărcătură glicemică mare. zahăr şi zahăr invertit (amestec de glucoză-fructoză). suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie.Snacks care dă dependenţă de : Cristina Andreea Calin – 21/08/2008 • Aditivii alimentari din acest produs pot da adictivitate. făcîndu-vă să mîncaţi din ce în ce mai multe. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. E 627). coloranţi: annatto E 160b. zahăr. carbohidraţi de carbon 53 g.

curcumină E 100. antioxidant E 320 butilhidroxianisol". CONCLUZII. grăsimi 0 g (din care saturate 0 g). acesulfam K E 950. lămîie verde. căpşuni). Produsul conţine surse de fenilalanină din E 951. proteine 0 g. Mentos Chewing Gum Juice Blast este o gumă de mestecat cu interior lichid. maltitol E 965i. acid tartric E 334). aluminiu din E 120. arome. cu suc de fructe. acidifianţi (acid lactic E 270. cu îndulcitori. • • • • • • http://www. femeilor însărcinate şi care alăptează. Sucul de fructe este prezent într-o cantitate nesemnificativă. carboximetil celuloză E 466).3 kcal/713 kj. aluminiul este asociat cu apariţia maladiei Alzheimer. Guma de mestecat analizată este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie. lămîie. sodiu 0 g. fibre 0. aspartam E 951. sucraloză E 955). agent de glazurare (ceară carnauba E 903). acid malic E 296. emulgatori. beta-caroten E 160. agenţi de glazurare. coloranţi. guma de mestecat nu are valoare biologică şi nici nutritivă. manitol E 421. betacaroten E 160. albastru briliant FCF E 133). nici suferinzii de maladii neurodegenerative şi de cancer nu o vor include în alimentaţia lor. stabilizator (glicerol E 422). sorbitol E 420. polioli 71 g). adolescenţilor. fiind o înşiruire de substanţe chimice. antioxidanţi. ANALIZĂ. fumătorilor. E 102 tartrazină. iar betacarotenul măreşte incidenţa apariţiei cancerului de plămîni la fumători. Produsul analizat nu este recomandat copiilor. mure. Aceasta are în compoziţie îndulcitori (isomalţ E 953. carmin E 120. agenţi de îngroşare (gumă arabică E 414. fără zahăr. bază de gumă. emulsificatori lecitină din soia E 322. În urma analizei etichetei rezultă că produsul are o densitate energetică medie. • Informaţiile nutriţionale pentru 100 g sînt următoarele: valoare energetică 171. carbohidraţi 71 g (din care zahăr 0 g. sucroesteri ai acizilor graşi E 473). acid citric E 330.Gumă cu 26 de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 22/08/2008 • • • Lista de ingrediente a acestui produs seamănă mai mult cu o pagină din cartea de chimie.html . sirop de maltitol E 965 ii. putînd provoca efecte nedorite asupra sistemului digestiv. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind din gama gumei de mestecat care conţine 26 de aditivi alimentari din categoria îndulcitorilor calorigeni şi acalorigeni. coloranţi (dioxid de titan E 171. Fenilalanina este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie. Din această cauză.2 g. suc de fructe (3%). zmeură. De asemenea.ro/stire-bun-deconsum/guma-cu-26-de-e-uri-131971. dar stimulează producţia de salivă peste limitele fiziologice.jurnalul. agenţi de îngroşare. Producătorul ne atenţionează asupra faptului că pot apărea efecte laxative în cazul unui consum excesiv şi că are în compoziţie o sursă de fenilalanină. xilitol E 967.

sare. putînd determina apariţia osteoporozei sau a depunerilor anormale de calciu.9 kj. bolnavilor de cancer. emulgatori: mono şi digliceride ale acizilor graşI E 471.şi cardiovasculare. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăţi doza zilnică recomandată. • • • http://www. De asemenea. Parkinson). suferinzilor de hiperuricemie (gută). Producătorul ne spune că acest produs este "puterea ta de zi cu zi". profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. antioxidanţi: fosfat tricalcic E 341 iii. CONCLUZII. suferinzilor de maladii hepato-renale. analizînd eticheta.2g glucide. Umplutura este realizată din 20% brînză telemea şi 80% ouă. apă. enzime).r. colorant: anatto E 160 b). hipertensivilor. copiilor şi adolescenţilor.ro/stire-bun-deconsum/minipateuri-cu-grasimi132132. Specialistul atrage atenţia că densitatea energetică a pateurilor este foarte ridicată. arome naturale şi identic naturale (n. care produce efecte negative asupra sănătăţii sistemului osos. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). suferinzilor de mladii cerebro.2g proteine. ne spune că minipateurile au un profil nutriţional dezechilibrat. lecitină de soia E 322. suferinzilor de diferite maladii ale pielii.jurnalul. • Aluatul minipateurilor cu brînză telemea RomCherie are în compoziţie: "Făină albă. în compoziţia minipateurilor s-a adăugat şi fosfor (E 341). emulgatori: esteri glicerici ai acidului diacetil-tartric cu acizi graşi E 472 e. Minipateurile analizatenu sînt indicate supraponderalilor şi obezilor. cerebrovascular. Persoanele cu alergie la proteinele din ou şi lapte şi intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. lecitină de soia E 322. 17. griş. persoanelor care au celulită. pancreasului. acid ascorbic E 300.5g lipide. margarină şi ulei. Această compoziţiene afectează aproape tot organismul. făină.8 kcal/ 1320. ANALIZĂ. grăsimi vegetale nehidrogenate. iar conţinutul mediu de substanţe nutritive este de 7. de 6g pentru o persoană adultă. acid ascorbic E 300. astmaticilor.Minipateuri cu grăsimi de : Cristina Andreea Calin – 25/08/2008 • • Produsul este dezechilibrat nutriţional Minipateurile analizate sînt făcute în principal din apă. oţet de alcool". Produsul are un conţinut ridicat de sare. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizului medicului curant. Numai că. Acesta este dat de combinaţia nesănătoasă între glucide şi grăsimi hidrogenate cu efect negativ asupra sistemului cardiovascular. apă. ficatului şi rinichilor. sare iodată. ameliator de făină (stabilizator: gumă guar E 412. dacă este consumat în cantităţi mari. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. margarină (grăsimi vegetale hidrogenate. acidifianţi: acid citric E 330. 324 kcal/100 de grame. celor cu maladii neurodegenerative (Alzheimer.html . – artificiale). Valoarea energetică medie pentru 100 grame: 324. femeilor însărcinate şi care alăptează. 31.

jurnalul. În combinaţie cu coloranţii artificiali E 124a. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. producînd stări de confuzie. femeilor însărcinate şi care alăptează. E 102 tartrazina. produsul devine şi mai periculos. cantitatea de zahăr din acest produs face ca valoarea lui energetică să fie foarte ridicată. E 110 galben portocaliu. supraponderalilor şi obezilor. hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. produse fine de brutărie etc. E 133. are şi ea o serie de efecte adverse: alergii. fructe şi legume confiate.ro/stire-bun-deconsum/multe-chimicale-pe-bat132213. Mai mult. E 122 azorubina. Acesta. urticarie. În primul rînd eticheta este scrisă greşit. Aditivul alimentar se poate găsi într-o gamă largă de produse alimentare. astm. Acadelele Meranda sînt interzise celor cu rezistenţă la insulină şi diabeticilor.r. alterează percepţia şi comportamentul. Nu există pe lista aprobată a Uniunii Europene (n. blochează enzimele digestive.r. E 110. E 102. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Tartrazina. deoarece poate duce la apariţia sindromului ADHD. Toate aceste simtome se manifestă mai cu seamă la copii. duce la apariţia congestiei nazale. E 102. care îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. tumori tiroidiene. cu efect de epuizare a pancreasului endocrin şi determinarea unor fluctuaţii periculoase ale glicemiei. interferează cu metabolismul zincului şi cu enzimele digestive. Acadelele Meranda ar trebui evitate de toţi copiii. esenţe natural identice (n. mai ales că E 124a are şi potenţial cancerigen. probabil E 133 albastru briliant). sosuri. produse de cofetărie. ANALIZĂ. a bronhoconstricţiei. Însă consumul atrage după sine un drum la medicul pediatru. • • • • http://www. E 110.r.Multe chimicale pe băţ de : Cristina Andreea Calin – 26/08/2008 • Culorile vii ale acadelelor Meranda pot atrage copiii ca un magnet. de asemenea. artificiale) coloranţi alimentari 4r (n. rinite. galben portocaliu. poate induce reacţii adverse la persoanele alergice la aspirină (salicilaţi). E 124a roşu ponceau 4R).html . care sînt mult mai sensibili. Acesta este compus numai din glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. În urma analizei noi recomandăm ca toate persoanele să aibă grijă atunci cînd vor să consume acest produs. Aceste acadele conţin zahăr. glucoză. celor cu sensibilitate la ingredientele şi aditivii utilizaţi. Producătorul îi sfătuieşte pe părinţi să îi supravegheze pe copiii sub trei ani. brînză topită aromată. produce disfuncţii ale percepţiei gustului. băuturi alcoolice şi nealcoolice. glucoză). adolescenţilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E 113. descrie acadelele analizate ca fiind un produs zaharos profund dezechilibrat din punct de vedere al profilului nutriţional. CONCLUZII. De aceea este recomandabil să nu vă lăsaţi convinşi de rugăminţile celor mici. Toţi aceşti coloranţi sînt consideraţi foarte periculoşi pentru sănătatea copiilor. iar unele ingrediente reprezintă un adevărat pericol pentru cei mici.

Compoziţia imprimă produsului o densitate energetică ridicată. propionat de sodiu E 281. Acesta este dat de excesul de glucide cu absorbţie lentă (amidon din făină de grîu şi secară. Acesta din urmă este asociat cu apariţia maladiei Alzheimer. antioxidant (acid ascorbic E 300. care afectează sănătatea. hepato-renale. Producătorul atrage atenţia că pizza conţine urme de soia şi ou. maladii cardio şi cerebro-vasculare.Topping de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 27/08/2008 • Consumatorii trebuie să fie atenţi la aditivii din acest produs. ANALIZĂ. CONCLUZII. adolescenţilor. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). cît şi de sodiu. amidon din cartofi). împiedicînd fixarea calciului în oase. copiilor. E 250 fiind asociat cu creşterea prevalenţei cancerului. Produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor. zahăr. sare. sare. stabilizatori (trifosfaţi E 451. care aduc atît un aport important de fosfor. colorant roşu. conservant (nitrit de sodiu E 250. http://www. şuncă de porc. suferinzilor de cancer. sos de roşii. hiperuricemicilor (gută). dar şi absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zahăr. bătrînilor. apă. Pizza analizată conţine şi o serie de aditivi alimentari. dextroză. celulită. hipertensivilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. Pizza capriciosa Campofrio are în compoziţie făină de grîu şi secară.html • • • . Alte categorii de aditivi au funcţii de conservanţi.ro/stire-bun-deconsum/topping-de-e-uri-132280. proteină din lapte. suferinzilor de dislipidemie. colorant (annato E 160b. dextroză). acid carminic E 120). mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471). Pizza conţine surse de gluten. ulei vegetal. pentru că aduc un aport suplimentar de fosfor şi sodiu. topping pe bază de mozzarella. obezilor. de maladii neurodegenerative. citraţi de sodiu E 331). ciuperci. condimente. amidon de cartof.jurnalul. care aduce un aport de aluminiu. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind de tip pizza cu profil nutriţional dezechilibrat. drojdie. E 120. acid sorbic E 200). lactoză şi proteină din lapte. Cei cu alergie la proteina din lapte şi intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. de boli de piele.

emulsifianţi: esteri poligliceridici ai acizilor graşi E475. Lista compoziţională cuprinde: "Făină de grîu. care poate stresa pancreasul.html . greu de citit.5%. 438 kcal/ 100g. emulsifiant E322 lecitină. ou pudră.jurnalul.4 % amidon de porumb modificat E1422. alcool etilic . zahăr. http://www. conservant sorbat de potasiu E202 – 0.r. Amestecul duce la o densitate energetică foarte mare. Produsul va fi consumat de diabetici numai cu avizul medicului curant. ulei vegetal rafinat. grăsime vegetală hidrogenată. îndulcitor: sorbitol E420.ro/stire-bun-deconsum/super-bravo-mini-chec-maxicalorii-125432. suferinzilor de cancer şi maladii neurodegenerative. lapte praf degresat 6. hepato-renale. scrisă cu litere foarte mici.16%). conservant E202 sorbat de potasiu 0."Super bravo" . fosfat disodic E450i. cacao pudră 3. sare.Mini chec. • Mini checul cu umplutură de cacao "Super bravo" are o listă de ingrediente foarte lungă. glucoză. Checul analizat nu este indicat copiilor. ANALIZĂ. Prof. Checul este interzis suferinzilor de celiachie. lapte praf degresat 2. grăsime vegetală hidrogenată. dat de excesul de glucide cu absorbţie rapidă şi index glucemic foarte ridicat (zaharoză. celor cu status proinflamator sistemic. arome. Specialistul mai atrage atenţia că produsul conţine aditivi alimentari care pot da efecte adverse persoanelor sensibile. umplutură de cacao 20% (zahăr. glucoză) şi grăsimile hidrogenate periculoase pentru sănătate". agent de gelifiere E401 alginat de sodiu.17%. Mencinicopschi descrie produsul analizat: "Chec cu profil nutriţional extrem de dezechilibrat. agenţi de creştere bicarbonat de sodiu E500. arome natural identice (n. Produsul are o încărcătură glicemică ridicată. femeilor însărcinate şi care alăptează. emulsifianţi: carboximetil celuloză E499". – artificiale). • • CONCLUZII. maxi calorii de : Cristina Andreea Calin – 25/05/2008 • • Conţine 13 aditivi alimentari Amestecul de zaharuri şi grăsimi supuse proceselor chimice fac ca acest produs de cofetărie să aibă o valoare energetică foarte ridicată. supraponderalilor şi obezilor. suferinzilor de maladii cardiovasculare.2%. dr Gh.

bolnavii renali şi cei cu afecţiuni cardiovasculare trebuie să consume produsul cu mare precauţie. amidon de cartofi. L lactat E270. pe lângă carnea de pasăre.Carne de curcan împănată cu opt E-uri de : Mihaela Ionescu . sare şi apă. conservant: nitrit de Na E250 • • • • • http://www. valoarea biologică este scăzută. porc). Eticheta Ifantis.jurnalul. conţine şi o cantitate mare de aditivi alimentari. Despre efectele cancerigene ale nitritului de sodiu s-au scris multe.ro/stire-bun-deconsum/carne-de-curcan-impanata-cu-opte-uri-519049. De aceea. Am putea spune că aproape o treime din file este reprezentată de substanţe care îl ajută să stea mai mult pe raftul magazinelor sau să arate cât mai apetisant. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu. Numai că. mai ales în alimentaţia copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. File de curcan 72. a ameţelilor.5%. dacă este consumat în cantităţi mari. apă. nu este recomandat copiilor. celor cu maladii hepatice. File de curcan. celor cu gută. soia. supraponderalilor şi obezilor. cu cancer. caragenan E407. substanţă tampon: citrate de Na E331. zaharuri. La fel de periculos este şi glutamatul de sodiu. din şase aditivi alimentari şi sare. sare. a palpitaţiilor.html . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. femeilor însărcinate şi care alăptează. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase. astfel încât nu este recomandat. De asemenea. care duce la apariţia durerilor de cap. potenţiator de aromă glutamat de Na E621. iar caragenanul poate provoca chiar şi cancer de stomac. Prof. cu boli dermatologice. celor cu osteoporoză. dr Gheorghe Mencinicopschi.27/08/2008 • Fileul de curcan Ifantis este un produs ce. dacă i se adaugă atâţia aditivi alimentari. proteină animală (ou. cu maladii neurodegenerative. condimente şi extracte de condimente. acidifiant: ascorbat de Na E301. cu hipertensiune. stabilizatori: polifosfat de Na E452. Consumatorul ar putea alege fileul de curcan pentru că acest tip de carne este recunoscut ca neavând colesterol. agent de întărire L sodium E325.

Carnig - 35% curcan, 65% E-uri şi piei
de : Cristina Andreea Calin – 16/10/2008
• • Şunca de curcan Carnig este un produs din categoria mezelurilor care are în compoziţie o cantitate foarte mare de carne dezosată mecanic (MDM) amestecată cu aditivi alimentari. Consumatorii care vor cumpăra acest produs din dorinţa de a avea o alimentaţie mai sănătoasă şi mai săracă în grăsimi vor avea surpriza neplăcută să constate că s-au înşelat. 65% din produs este reprezentat de grăsimi de calitate scăzută şi de aditivi alimentari foarte periculoşi. Carnea de tip MDM este de fapt o pastă obţinută din resturi de pasăre care nu pot avea o altă utilizare economică (piei, oase, grăsimi). De aceea, nu are nici o valoare biologică, spune prof. dr Gh. Mencinicopschi. Producătorul nu specifică ce fel de grăsime animală şi vegetală a folosit, pentru că, în funcţie de tipul acesteia, se poate determina şi calitatea şuncii. Aditivii alimentari utilizaţi fac parte din categoria celor periculoşi. Polifosfatul împiedică fixarea calciului în oase prin deze-chilibrarea balanţei calciu-fosfor. Conservantul, nitrit de sodiu, poate fi cancerigen, având o doză zilnică admisă de 2,5 mg/kg corp. E621, glutamat monosodic, are capacitatea de a ne face dependenţi de alimentele care îl conţin. Mai mult de atât, induce sindromul bucătăriei chinezeşti, care se manifestă prin greaţă, stări de slăbiciune, dureri de cap, senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ, astm, modificări de ritm cardiac sau respiraţie dificilă. E621 nu este permis în alimentaţia bolnavilor de Parkinson, la fel ca şi E120, carmin. Multe calorii Deşi nu are etichetă nutriţională, din compoziţie rezultă că şunca analizată are o valoare energetică foarte mare. Supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont de ea. De asemenea, ei trebuie să aibă în vedere şi cantitatea mare de sodiu din şuncă. Un adult sănătos nu trebuie să depăşească 6 g de sare pe zi, iar acest produs are cinci surse de sodiu. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă rezultă că produsul analizat nu este recomandat în alimentaţia copiilor, a femeilor însărcinate şi care alăptează, a celor cu osteoporoză, a persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare, hepa-tice şi renale, dermatologice, stomatologice, alergicilor, a celor care suferă de diabet, de hiperuricemie (gută), de cancere. Nici persoanele cu afecţiuni ale tractusului intestinal, astmatici, şi cei cu boli neurodegenerative nu îl vor consuma. Ingrediente Carne curcan 35%, grăsime animală şi vegetală, carne pasăre separată mecanic – n.r. MDM, adaos proteic vegetal, stabilizator – polifosfat de sodiu – E452i, antioxidant – ascorbat de sodiu – E301, conservant-nitrit de sodiu – E250, arome, stimulator de aromă – glutamat monosodic – E621, amidon de cartofi, condimente, colorant natural – carmin – 120, sare. Produs fiert în membrană artificială necomestibilă.

• • •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-carnig35-curcan-65-e-uri-si-piei-136490.html

Cremă de grăsimi
de : Cristina Andreea Calin – 29/08/2008
• Produsul analizat este constituit în mare parte din grăsimi vegetale, despre care nu ştim din ce au fost obţinute şi nici prin ce procedeu.

Cremino cu unt Lacto food este un produs realizat din grăsimi compuse, care are în compoziţie: grăsimi vegetale 70%, apă, unt 30%, grăsimi 83%, grăsimi lactice 24,6%. 100 de grame de produs aduc un aport energetic de 3.240 kj (775 kcal), lipide 83 g, proteină 0,22g, glucide 0g.

• •

ANALIZĂ. Cremino este un produs obţinut prin amestecarea unor grăsimi vegetale de sursă botanică nedeclarată cu grăsime animală saturată din lapte, unt, cu efect aterogen înalt, explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Această compoziţie imprimă şi o valoare energetică foarte mare, 775 kcal/ 100 de grame. Profilul nutriţional al produsului este profund dezechilibrat, fiind reprezentat numai de macronutrientul lipide.

• •

CONCLUZII. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor, supraponderalilor, obezilor, hipertensivilor, suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie, persoanelor cu maladii hepato-renale, celor bolnave de maladii cerebro- şi cardiovasculare, persoanelor cu sindrom metabolic.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-grasimi-132431.html

Airwaves - Gumă total sintetică
de : Cristina Andreea Calin – 30/08/2008
• Nici unul dintre ingredientele gumei analizate nu este natural, fiind un produs în totalitate chimic. Gumă de mestecat fără zahăr cu îndulcitori, cu aromă de mentol, anason şi eucalipt Airwaves are în compoziţie: ―îndulcitori: isomalţ E 953, sorbitol E 420, manitol E 421, aspartam E 951, acesulfam KE 950, bază de gumă (conţine lecitină din soia E 322), arome, agent de îngroşare gumă arabică E 414, agent de umezire glicerol E 422, agent de glazurare ceară de carnauba E 903, colorant dioxid de titan E 171, antioxidant BHA E 320, coloranţi tartrazină E 102, E 141 complex de cupru ale clorofilelor şi clorofilinelor‖. Producătorul specifică faptul că guma conţine fenilalanină, iar consumul poate avea efecte laxative. Valorile nutriţionale pentru 100 de grame sînt următoarele: conţinut energetic 615 kcj/ 148 kcal, proteine 0 g, carbohidraţi 62 g (din care zahăr 0 g, polioli 62 g, amidon 0 g), grăsimi 0 g (din care acizi graşi saturaţi 0 g), fibre 0 g, sodiu 0 g. ANALIZĂ. Produsul analizat este o gumă de mestecat fără valoarea biologică, obţinută în principal din îndulcitori calorigeni E 953, E 420, E 421 şi acalorigeni E 951, E 950 şi alţi aditivi cu funcţii de emulgatori, agenţi de îngroşare, agenţi de umezire şi glazurare, antioxidanţi şi coloranţi chimici de sinteză, explică prof. dr Mencinicopschi. E-urile utilizate sînt extrem de periculoase, mai ales pentru copii. Tartrazina induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Butilhidroxianisolul BHA este cancerigen, la fel ca şi E 950 şi E 951. Produsul stimulează salivaţia, determinînd o hipersecreţie nefiziologică de salivă, cu efecte negative asupra tubului digestiv. Consumul gumei simultan cu fumatul poate spori absorbţia substanţelor toxice din ţigară. CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, celor cu sensibilitate gastrică şi generală la ingredientele şi aditivii utilizaţi. Din cauza utilizării fenilalaninei, guma de mestecat este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/guma-total-sintetica-132514.html

Orbit - Gumă cu 14 aditivi
de : Cristina Andreea Calin – 08/09/2008
• • Fumatul potenţează efectele negative ale E-urilor Specialistul recomandă ca aceia care au sensibilitate la E-urile utilizate să nu consume guma de mestecat analizată. Ţinînd cont că afectează aproape tot organismul, este bine să evităm consumul frecvent. Guma de mestecat fără zahăr, cu lichid cu îndulcitori şi arome de mentă şi mentol Orbit este un produs fabricat în mare parte din aditivi alimentari, cu efecte negative asupra organismului. De pe etichetă aflăm că are în compoziţie: "Îndulcitori isomalţ E 953, sorbitol E 420, manitol E 421, sirop de maltitol E 965 (ii), aspartam E 951, acesulfam K E950, bază de gumă (conţine lecitină din soia E 322), agent de umezire glicerol E 422, agent de îngroşare gumă arabică E 414, arome, colorant dioxid de titan (E 171), agent de glazurare ceară de carnauba E 903, antioxidant BHA E 320, agent de îngroşare gumă xantan E 415, coloranţi curcumină (E 100), albastru brilliant (E 133)". Producătorul mai face următoarele specificaţii: "Conţine o sursă de fenilalanină. Consumul excesiv poate avea efecte laxative. A se mesteca gumă de mestecat după ce aţi consumat alimente sau băuturi. O alimentaţie variată şi echilibrată şi un stil de viaţă sănătos sînt importante". Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame sînt următoarele: "Conţinut energetic 680 kj/ 163 kcal, proteine 0 g, carbohidraţi 68 g, din care zaharuri 0 g, polioli 68 g, amidon 0 g, grăsimi 0g, din care – acizi graşi saturaţi 0g, fibre 0 g, sodiu 0 g". ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne spune că produsul analizat este o gumă de mestecat obţinută din aditivi alimentari, îndulcitori (E 953, E 420, E 421, E 965 (ii), E 951, E 950), agenţi de umezire şi de îngroşare, coloranţi chimici de sinteză E 133 şi colorant natural E 100. Densitatea energetică este medie, 163 kcal/ 100 grame produs, conferită de îndulcitorii de tip polioli. Unii dintre aditivii utilizaţi pot avea efecte adverse asupra sănătăţii persoanelor sensibile. Dintre aceştia, cei mai periculoşi sînt acesulfamul K E 950, aspartamul E 951 şi butilhidroxianisolul E 320, care sînt consideraţi cancerigeni de specialişti. CONCLUZII. În urma analizei informaţiilor scrise pe etichetă, specialistul conchide că produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, celor cu sensibilitate la aditivii folosiţi. Guma de mestecat Orbit analizată este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie, din cauza conţinutului de fenilalanină din aditivul alimentar acesulfam K, E 950. Fumătorii vor evita să mestece guma în timp ce fumează, pentru a nu spori nocivitatea fumatului prin stimularea absorbţiei substanţelor periculoase din ţigară, avertizează profesorul doctor Mencinicopschi. La un consum excesiv pot apărea efecte laxative şi, de asemenea, se va ţine cont de caloriile aduse, în special în cazul persoanelor supraponderale şi obeze.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/orbit-guma-cu-14-aditivi133055.html

Burstin Bits - Pocneşte sănătatea
de : Cristina Andreea Calin – 02/09/2008
• Guma pocnitoare este un produs periculos pentru copii, din cauza aditivilor, care dau stări de agitaţie şi deficienţă de concentrare. Bubble Gum Burstin Bits se vinde la magazin sub denumirea de ―gumă pocnitoare‖. Dacă această denumire nu îi pune pe părinţi pe gînduri, atunci compoziţia sigur ar trebui să o facă. Ingredientele gumei sînt: ―Zahăr, sirop de porumb, maia de gumă, glicerină E 422, emulsifiant (lecitină de soia E 322), acid citric E 330, arome artificiale, antioxidant (BHA) E 320, coloranţi: colorant de mure E 133 albastru briliant. Un pachet conţine calorii: 25, grăsimi 0, sodiu 0 g, carbohidraţi 6,4 g, din care zaharuri 6 g, proteine 0. ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, descrie produsul ca fiind de tip gumă de mestecat, obţinut din zahăr şi sirop de porumb (amestec de glucoză-fructoză), ambele cu un index glicemic foarte ridicat. Această compoziţie stresează pancreasul endocrin, care va fi nevoit să producă o cantitate mai mare de insulină. Guma conţine aditivi alimentari periculoşi E 320 şi colorantul artificial E 133 albastru briliant. Acesta din urmă este denumit de producător ―colorant de mure‖, făcîndu-ne să credem că este natural, el fiind de fapt un colorant chimic azoic de sinteză. E 133 poate induce hipercactivitate, bronhocostricţie, rash ş.a. persoanelor sensibile. Doza zilnică admisă este de 12,5 mg/kg corp. Butilhidroxianisolul E 320 provoacă alergii, stare de somnolenţă, induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), este cancerigen şi are efecte estrogenice. Doza zilnică admisă este de 0,5 mg/kg corp. Efectele negative ale acestor aditivi se manifestă mai puternic asupra copiilor, care sînt mai sensibili la aceste substanţe chimice. CONCLUZII. Specialistul conchide, în urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, că produsul nu este indicat copiilor, adolescenţilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, suferinzilor de cancer, celor cu sindrom proinflamator sistemic. Persoanele care suferă de diabet vor ţine cont de aportul de glucide adus de produs.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/burstin-bits-pocneste-sanatatea132682.html

Mencinicopschi. avertizează prof.Mult zahăr de : Cristina Andreea Calin – 03/09/2008 • Guma de mestecat Dipper plus este un produs cu profil nutriţional dezechi-librat. supraponderalilor. Produsul conţine proteine din lapte. Ingrediente: zahăr. care pot fi alergene pentru anumite persoane. care agresează pancreasul endocrin. coloranţi E162 roşu sfeclă. dr. celor cu sensibili-tate a tractusului digestiv la diferitele componente ale produsului. aso--cierea cu fumatul poate creşte nocivitatea ţigării. cu un exces de glucide rafinate. acidifiant acid citric E330. • • Produsul nu este indicat copiilor. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide aduse de guma de mestecat. Glucidele din compoziţia produsului îi imprimă acestuia o densitate e-nergetică ridicată. obezilor. emulgator: monostearat de gliceril. grăsime vegetală.ro/ . ce poate avea efecte neplăcute asupra sistemului digestiv. lecitină din soia E322: arome. sirop de glucoză.Guma de mestecat Dipper . Gh. Mai mult. • • http://www. proteine din lapte. Mes-tecatul excesiv de gumă determină o secreţie excesivă de salivă.jurnalul. celor cu alergie la proteinele din lapte. cu index glicemic ridicat.

2 g. glucide 46. CONCLUZII. agent de întărire şi stabilizatori: esteri ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi (E472a). sare extra fină iodată. ameliorator de făină. Pîinea este interzisă suferinzilor de celiachie.Pîine cu 4 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 06/09/2008 • • Valoarea energetică este medie Produsul analizat poate fi consumat de cei care au o dietă bogată pentru a nu dezechilibra organismul din cauza cantităţii mari de glucide pe care o are în compoziţie.5 g. descrie produsul analizat ca fiind de panificaţie obţinut din făină neagră de grîu şi măciniş total.html .Lujerul . Aceştia păstrează o serie de macro şi micronutrienţi valoroşi din punct de vedere nutriţional. • • • • http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/lujerul-piine-cu-4-e-uri132970. proteine 8. antioxidant: acid ascorbic (E 300). făină dietetică (măciniş total 30%). pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult. din cauza conţinutului de gluten. gluten vital. emulsifiant: mono şi digliceride (E 471). ameliorator de făină şi aditivi alimentari cu acţiune antioxidantă şi stabilizatori. datorită utilizării făinii negre şi a măcinişului total. apă. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. enzime.‖ 100 de grame de pîine aduc un aport energetic de 228 kcal/ 955 kj. ANALIZĂ. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea de sare din produs. Specialistul ne spune că produsul poate fi consumat de toate categoriile de persoane în contextul unei diete echilibrate şi diversificate şi al unui stil de viaţă activ. Pîinea are o densitate calorică medie şi un profil nutriţional relativ echilibrat. Prea multă sare duce la apariţia bolilor de inimă sau de rinichi. lecitină (E 322). Pîinea total feliată Lujerul are în compoziţie: ―făină neagră de grîu. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. lipide 1 g. drojdie. Diabeticii îl vor consuma conform prescripţiilor medicului curant.

ro. boia. colorant natural acid carminic E 120‖.html . condimente. De asemenea. Dacă sînteţi interesat de caracteristicile unui produs. doc. Prof. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind de tip cîrnaţi.20.ro/stire-bun-deconsum/elit-cirnati-cu-multa-sare132742. celor cu maladii ale pielii. suferinzilor de cancer. E 300 şi E 120. de boli neurodegenerative (Alzheimer şi Parkinson). obţinut din carne de porc. poate produce şi alergii. Din lista de ingrediente reiese că produsul are şi un conţinut ridicat de sare. Produsul analizat nu este indicat copiilor. cu conţinut de grăsimi animale saturate aterogene. supraponderalilor şi obezilor. astm şi erupţii cutanate. rinite. adaos proteic din soia şi aditivi alimentari.Cîrnaţi cu multă sare de : Cristina Andreea Calin – 03/09/2008 • • Valoarea energetică este foarte mare Produsul analizat are în compoziţie o cantitate mare de sare. CONCLUZII. • • • • • http://www. condimente. Colorantul E 120 conţine aluminiu. de boli hepato-renale. ANALIZĂ. expediaţi pe adresa redacţiei eticheta acestuia pentru a fi ―analizată‖ de specialistul nostru. Cîrnaţii grill Elit au în compoziţie ―carne de porc. antioxidant acid ascorbic E 300. usturoi. femeilor însărcinate şi care alăptează. motiv pentru care trebuie evitat de cei care suferă de inimă şi rinichi. Mencinicopschi foloseşte doar informaţiile de pe etichetă. alergicilor. hipertensivilor. suferinzilor de gută. celor cu dislipidemie şi hipertrigliceridemie. sare. adaos proteic vegetal din soia. care este asociat cu boala Alzheimer.Elit . Precizări Cititorii îşi pot exprima opiniile la telefonul 021.318.43 sau pe e-mail bundeconsum@jurnalul.jurnalul.

mono şi digliceride ai acizilor graşi E 471. esteri ai mono şi digliceridelor E 472b. Ştrudelul Ema este un produs de patiserie cu profil nutriţional dezechilibrat şi valoare biologică scăzută rezultată din îmbinarea glucidelor de tip amidonos din făină şi a glucidelor cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză). emulgatori: mono. cu grăsimi vegetale hidrogenate (margarină) periculoase pentru sănătate.Ştrudel cu 18 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 31/06/2008 • Pe ambalajul ştrudelului Ema scrie destul de mare: ―o minunăţie dulce‖.ro/ . amidon de grîu. lecitină din soia E 322. Produsul are în compoziţie: făină. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. brînză dulce de vacă 25%.9 g proteine. aromă. Tot de pe etichetă aflăm că 100 de grame de ştrudel au o valoare energetică de 279 kcal şi că acestea ne aduc 5. Tot din lista de ingrediente rezultă că. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi alergie la proteinele din lapte îl vor testa în prealabil. colorant: betacaroten E 160a. poliglicerol ester E 475. CONCLUZII. grăsimi sintetice şi zaharuri rafinate. ne spune că această compoziţie imprimă produsului o valoare energetică foarte ridicată (279 kcal/ 100 de grame). pe lîngă zaharuri rafinate şi grăsimi sintetice. emulgatori: acid diacetiltartric E 472e. Produsul analizat nu este indicat copiilor. amidon modificat E 1414. zahăr. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. margarină (uleiuri vegetale rafinate. stabilizator). ANALIZĂ.41 g carbohidraţi şi 17. 23. Ne întrebăm ce poate fi aşa de minunat să mănînci 18 E-uri. apă. de boli neurodegenerative.şi digliceride ale acizilor graşi E 471. ştrudelul analizat are în compoziţie şi 18 aditivi alimentari. Ştrudelul analizat este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). antioxidant: acid ascorbic E 300). colorant: caroten E 160. praf de ou. oţet. stafide 3%. praf de frişcă. amidon modificat E 1422. lapte praf degresat. lapte praf. acidifiant: acid citric E 330). cremă de vanilie (zahăr. hipertensivilor. E-urile din categoria amidonurilor modificate pot produce disfuncţii ale tractusului digestiv. de boli cardio şi cereboravasculare.jurnalul. femeilor însărcinate şi care alăptează. suferinzilor de sindrom metabolic. riboflavină E 101). praf de zer. grăsime vegetală. substanţe odorizante natural identice. sare iodată. grăsimi parţial hidrogenate. suferinzilor de dislipidemie.z` • • • • http://www. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. iar conservanţii pot înteţi crizele de astm şi pot acutiza alergiile. aromă de unt. bolnavilor de maladii hepatorenale. zahăr. acidifiant: acid citric E 330. amidon de porumb modificat E 1440. annatto E 160b.85 g lipide. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. bolnavilor de diferite tipuri de cancere. Lista de ingrediente este foarte lungă şi cuprinde o mulţime de aditivi alimentari care ar fi putut lipsi. conservant: sorbat de potasiu E 202. Ema este un ştrudel congelat cu brînză şi stafide. uleiuri vegetale hidrogenate. îndulcitor: lactitol E 966.

În trendul modern se încadrează şi ―specialitatea de ştrudel cu ciuperci – congelat. grăsimi vegetale hidrogenate. Ştrudelul conţine şi glucide cu absorbţie lentă. celor cu sindrom metabolic. nepreparat‖. ANALIZĂ. ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. veţi acumula ―calorii 1. http://www. grăsimi vegetale şi ulei. Dintre acestea se remarcă utilizarea unei cantităţi destul de mari a grăsimilor hidrogenate. sare şi betacaroten. ceapă. ştrudelul se făcea din ingrediente naturale. emulgatori E 471 – mono şi digliceride ale acizilor graşi.093 kj/263 kcal. adolescenţilor. Ştrudelul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten din făina de grîu. cu exces de grăsimi vegetale.jurnalul. Consumatorii trebuie să ţină cont şi de faptul că ştrudelul conţine o sursă de lactoză. aromanţi E 621 – monoglutamat de sodiu. care are în compoziţie: ―Ciuperci 24%. De asemenea.Specialitate cu ciuperci şi E-uri de : Cristina Andreea Calin – 09/09/2008 • Pe vremea bunicii. amidon din fulgi de porumb. forţîndu-l să producă într-o perioadă scurtă de timp o cantitate mare de insulină. dar şi glucide cu absorbţie rapidă (glucoză).5 g‖. amidon de porumb. brînză albă tip Feta. bolnavilor de cancer. Dacă veţi consuma 100 de grame de produs. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. glucoză. în compoziţia produsului analizat intră şi grăsimi animale saturate aterogene din smîntînă. ceapă prăjită. hipertensivilor. Ştrudelul analizat este un produs de patiserie cu profil nutriţional dezechilibrat. făină de grîu. incriminate pentru apariţia bolilor cardiovasculare. proteine 5 g. Acestea stresează pancreasul endocrin.. Astăzi. celor cu afecţiuni neurodegenerative. amidon din porumb. fără să fie nevoie de aditivi. carbohidraţi 18 g. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa ştrudelul în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. condimente (usturoi. reţetele s-au complicat şi pe alocuri par nişte înşiruiri de substanţe chimice. 263 kcal. smîntînă (15% grăsime). amidon din făină de grîu.ro/stire-bun-deconsum/specialitate-cu-ciuperci-si-e-uri133141. carbohidraţi 1. supraponderalilor şi obezilor. piper). Amestecul de grăsimi şi glucide face ca ştrudelul să aibă o densitate energetică mare./100 grame. specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor. suferinzilor de boli cardiovasculare.html . persoanelor care suferă de dislipidemie. grăsimi 18 g. celor cu maladii hepato-renale. fulgi de porumb. E 472c – esteri glicerici ai acidului citric cu acizi graşi. pudră de ou. zer. femeilor însărcinate şi care alăptează. • • • • Concluzii În urma analizei etichetei. apă. coloranţi: betacaroten – E 160‖. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. Acesta din urmă nu este recomandat a fi consumat de fumători pentru că sporeşte riscul apariţiei cancerului pulmonar. sare.

doza se micşorează. iar guma xanthan. în special. celor cu ADHD. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E202. condimente. Colorantul E160b. crize de astm. poate produce crize de astm şi alergii. acesta ne spune că produsul analizat are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. agenţi de îngroşare: E412 – gumă guar. dermatologice. mai ales că uleiul este folosit şi la prăjirea cepei. E211 – benzoat de sodiu. de modificarea ADN-ului uman. Unul dintre ingredientele principale ale cremei de peşte este uleiul vegetal. INGREDIENTE: Macrou afumat. din compoziţie rezultă că aceasta are o valoare energetică foarte ridicată. Copiii nu ar trebui să consume produse care conţin E211. celor cu afecţiuni cardiovasculare. annatto. Sarea (clorura de sodiu) este al patrulea ingredient. Benzoatul de sodiu este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. Producătorul nu ne spune care este natura sa botanică. în urma unui consum cronic. astmaticilor. fiind incriminat. alergicilor. ceapă prăjită. supraponderalii şi obezii. de care trebuie să ţină cont. peştele îşi pierde o parte din calităţile nutritive. la care contribuie şi prezenţa celor cinci aditivi alimentari. celor cu maladii ale tractusului digestiv. apar diverse tipuri de cancer. La nivelul organismului au însă efecte adverse. În timp. femeilor însărcinate şi care alăptează. Acest aspect era important. Pentru cei care suferă de afecţiuni cardiovasculare şi renale. nu este recomandat copiilor hiperactivi şi poate provoca urticarie.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-peste-cu-5-e-uri137381. mai ales în cazul persoanelor sensibile. Persoanele care nu au probleme de sănătate nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. supraponderalilor şi obezilor. însă mai pot apărea şi alergii. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Doza zilnică admisă de E211 este de 5 mg/kg corp. Prin afumare. apă. Masa de peşte – minimum 40 g. care se poate manifesta prin tulburări de comportament chiar şi în adolescenţă. bolnavilor de cancer. cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. de cele mai recente studii în domeniu. ulei vegetal. conservanţi: E202 – sorbat de potasiu. E415 – gumă xanthan. AGENŢII DE PĂCĂLEALĂ Cei doi agenţi de îngroşare – E412 şi E415 – sunt folosiţi mai ales pentru a masca folosirea unei cantităţi mari de apă.Cremă de peşte cu 5 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 28/10/2008 • • Crema de peşte afumat Salmar este un preparat despre care producătorul spune că are un ―gust care nu se uită‖. renale. hepatice. Cei doi conservanţi folosiţi nu sunt recomandaţi în special în dieta copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. din cauză că induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). sare.jurnalul. arome. Chiar dacă crema de peşte nu are etichetă nutriţională.html . Mai mult. sorbat de potasiu. eczeme. • • • • • • • http://www. Cel mai afectat este tractusul digestiv. Guma guar interferează cu absorbţia grăsimilor. colorant: annatto – E160b. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

arome. Dantura.ro/stire-bun-deconsum/huba-buba-guma-din-chimicale128591. agenţi de glazurare ceară carnauba E 903. Din compoziţie rezultă că produsul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. iar aditivii din compoziţie pot avea efecte adverse în funcţie de sensibilitatea fiecărui consumator. pe lîngă alergii şi stări de somnolenţă.jurnalul. acidifianţi acid citric E 330. produsul conţine o serie de aditivi alimentari: agenţi de umezire. antioxidanţi şi coloranţi chimici de sinteză. E 129. agent de umezire glicerol E 422. • • • http://www. E 171 dioxid de titan‖. Mestecatul excesiv şi prelungit al gumei determină secreţia unei cantităţi extrem de mari de salivă. Glicerolul. sirop de glucoză. Din această cauză apar fluctuaţii ale glicemiei. stomacul. poate provoca şi diferite tipuri de cancer. shellac E 904: antioxidant BHA E 320. chiar şi moderat.Huba Buba . Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat: gumă de mestecat cu conţinut ridicat de zaharuri. obezii. E 422. cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză. Persoanele cu afecţiuni dentare vor consulta medicul dentist curant. De pe etichetă citim următoarea compoziţie: ―zahăr.html . corectori de aciditate. care. CONCLUZII. femeilor însărcinate şi care alăptează. cu efecte negative în timp asupra sănătăţii. care determină pancreasul endocrin să secrete o cantitate mare de insulină. cu aromă de căpşuni. La fel de periculos este şi E 320. bază de gumă. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen. emulgatori. dar şi psihicul lor vor avea de suferit în cazul consumului. sete. profesorul Mencinicopschi atrage atenţia în lucrarea sa ―Biblia alimentară‖ că acest colorant azoic de sinteză nu este suficient evaluat din punct de vedere toxic. Mai mult.Gumă din chimicale de : Cristina Andreea Calin – 04/07/2008 • • • Produs numai din aditivi Huba Buba este un produs pe care copiii trebuie să îl evite pentru a nu avea probleme de sănătate. crescînd absorbţia substanţelor periculoase. acidifianţi. consumat în cantităţi mari poate provoca dureri de cap. greaţă. celor cu sensibilitate a tractusului digestiv. Fumătorii vor evita mestecarea gumei în timp ce fumează. roşu Allura. Produsul nu este indicat copiilor. hiperglicemie. emulsificatori lecitină din soia E 322. sirop de glucoză). acid malic E 296. Huba Buba este o gumă de mestecat cu lichid interior. agenţi de glazurare. suferinzii de diabet zaharat vor ţine cont de aportul de zaharuri adus de produs. provocînd efecte nedorite asupra tractusului digestiv. agent de îngroşare gumă arabică E 414. Supraponderalii. Acidifianţii şi corectorii de aciditate pot agrava evoluţia cariilor dentare. poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). ANALIZĂ. corector de aciditate citrat de sodiu E 331. Mestecatul gumei concomitent cu fumatul sporeşte nocivitatea ţigării. care este de fapt un amestec de zahăr cu aditivi alimentari. Alături de zaharurile rafinate. coloranţi E 129 roşu allura AC.

Ketchup din tomate şi amidon
de : Cristina Andreea Calin – 04/01/2008
• • Produsul este o sursă de zaharuri şi conservanţi cu potenţial nociv neindicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, astmaticilor, suferinzilor de ADHD, persoanelor cu afecţiuni dermatologice. Ketchupul Regal picant are in compoziţie, după cum scrie pe etichetă, următoarele ingrediente: "apă, pastă de tomate 14%, zahăr, amidon, sare, corector de aciditate: oţet E 260, conservanţi: sorbat de potasiu E202, benzoat de sodiu E 211, antioxidant acid ascorbic E300, aromă, bx: min 19". Valoarea energetică pentru 100 de grame de ketchup analizat este de 61,2 kcal/260,1 kj, produsul avănd "proteine 0.65 g, glucide 16,5 g, lipide 0.0 g".

ANALIZÃ.... Ketchupul analizat este un produs din gama sosurilor de roşii cu un conţinut relativ scăzut de pastă de tomate 14%, dar cu un conţinut ridicat de glucide cu index glicemic inalt (zaharoză). De asemenea, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că in compoziţia produsului se află şi amidon, care este o glucidă cu absorbţie lentă şi cu capacitate ridicată de reţinere a apei şi gelifiere. Amidonul conferă văscozitatea caracteristică produsului. Ketchupul conţine şi conservanţi artificiali periculoşi, printre care se remarcă benzoatul de sodiu. Acesta este incriminat in apariţia sindromului de tulburare hyperkinetică cu deficit de atenţie (ADHD). Doza zilnică admisă pentru acest conservant este de 5 mg/kg corp. Specialiştii recomandă totuşi ca produsele care conţin E 211 să nu fie consumate de copii. Conservantul sorbat de potasiu poate provoca alergii şi astm persoanelor sensibile. De asemenea, produsul conţine o sursă ascunsă de sare, de care trebuie ţinut cont pentru a nu depăşi cele 5-6 g recomandate pe zi. Â

CONCLUZII. Produsul este o sursă de zaharuri şi conservanţi cu potenţial nociv neindicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, astmaticilor, suferinzilor de ADHD, persoanelor cu afecţiuni dermatologice. Specialistul nostru recomandă ca diabeticii să ţină cont de aportul ridicat de glucide şi să consume produsul analizat numai cu avizul medicului curant. (Cristina Andreea Călin)

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ketchup-din-tomate-si-amidon113148.html

de : Cristina Andreea Calin – 05/05/2008
• • Periculos, nitritul de sodiu poate fi cancerigen Produsul conţine atît de mult fosfor încît dacă am mînca o cantitate mai mare am ajunge să fim fosforescenţi. Acest exces duce în timp la apariţia osteoporozei. Brînza topită cu şuncă Fulga este un produs în care predomină aditivii alimentari care au în compoziţie fosfor. Ingredientele înscrise pe etichetă sînt: "brînză, apă, smîntînă, unt, zer praf, şuncă (3%) – (pulpă de porc fără piele şi os, apă, sare, stabilizatori (E 451 – trifosfat sodic, E 452 – polifosfaţi), sirop de glucoză, afînător (E 407 – caragenan), dextroză, antioxidant (E 316 – erithorbat de sodiu), aromă, potenţiator de aromă (E 621 – monoglutamat de sodiu, E 635 – 5‘ ribonucleotide de sodiu), conservant (E 250 – nitrit de sodiu), săruri de topire (E 339 – fosfaţi de sodiu, E 450 – difosfaţi, E 452 – polifosfaţi), aromă. Grăsime în SU: min. 50%". Dacă veţi consumua 100 g din acest produs veţi acumula 281,8 kcal (1168,4 Kj), proteine 13,8 g, glucide 4,3g, lipide 23,3g.

Fulga cu fosfor

ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, descrie produsul analizat: "brînză topită cu profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de grăsimi animale saturate aterogene şi o serie de aditivi alimentari." Printre E-urile folosite se numără şi sărurile de topire care aduc un surplus de fosfor, dezechilibrînd balanţa calciu-fosfor şi împiedicînd astfel fixarea calciului în oase. De asemenea, brînza topită analizată conţine şi nitrit de sodiu (E 250), care poate fi cancerigen, dar şi E 621 (monoglutamat de sodiu) şi E 635- (5‘ – ribonucleotide disodice) care pot fi neurotoxice. Mai mult, E 635 poate induce criză de gută. Brînza conţine surse de lactoză, sare, zaharuri cu index glicemic foarte ridicat (sirop de glucoză, dextroză), de care trebuie să ţină cont suferinzii de diabet şi cei cu intoleranţă la lactoză. Densitatea energetică a produsului este mare, 281,8 kcal/ 100 grame.

CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, adolescenţilor, femeilor însărcinate şi celor care alăptează, suferinzilor de maladii cardiovasculare, hepato-renale, celebrovasculare, neurodegenerative, suferinzilor de osteoporoză, de hiperuricemie (gută), suferinzilor de afecţiuni dermatologice, de cancer, celor cu status proinflamator sistemic. Cei care au intoleranţă la lactoză vor testa în prealabil produsul pentru a vedea care este reacţia organismului. Specialistul ne recomandă să ţinem cont de aportul de zaharuri şi de sare ascunse în produs. O persoană adultă nu trebuie să consume zilnic o cantitate mai mare de 6 g de sare pentru a nu dezvolta afecţiuni renale sau cardiovasculare.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/fulga-cu-fosfor-123650.html

Carnaţii Pleşcoi Aldis - Din Pleşcoiul modern
de : Cristina Andreea Calin – 06/01/2008
• Pănă la un punct, tradiţia este respectată. Apoi, ingredientele de bază sunt amestecate cu tot felul de aditivi alimentari, care fac din cărnaţii analizaţi un produs industrial.

Cărnaţii Pleşcoi Aldis sunt un produs fiert şi afumat in a cărui compoziţie intră următoarele ingrediente: "carne vită, carne porc, carne oaie, slănină, sare, apă, proteină din soia, amidon din cartofi, condimente, zaharuri, arome, lactoză, stabilizatori: polifosfaţi de sodiu E 452, antioxidant: acid ascorbic E 300, acidifiant: glucono-delta-lactonă E 575, conservant: nitrit de sodiu E 250, colorant: carmin E 120". Tot de pe etichetă aflăm că membrana este naturală şi comestibilă.

ANALIZÃ.... Cărnaţii analizaţi sunt un produs tradiţional "modernizat", procesaţi din amestec de carne de vită, porc şi oaie, slănină, proteină vegetală din soia, glucide cu absorbţie lentă (amidon din cartofi) şi rapidă (zaharuri), lactoză şi aditivi alimentari: stabilizatori, conservanţi, antioxidanţi, acidifianţi, coloranţi. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională, din compoziţie rezultă că are o densitate energetică ridicată. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, explică faptul că aceasta este imprimată de grăsimile animale bogate in acizi graşi saturaţi aterogeni. De asemenea, produsul conţine un exces de fosfor provenind din stabilizatori E 452. Consumatorii trebuie să ţină cont de sursele ascunse de sodium, pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată. De asemenea, persoanele care au intoleranţă la lactoză trebuie să ia in considerare faptul că produsul conţine şi acest ingredient. Specialistul nostru atrage atenţia că aditivul alimentar carmin, E 120, poate provoca persoanelor sensibile alergii, rinite, astm, erupţii cutanate şi poate declanşa sindromul ADHD. De asemenea, s-a demonstrat că se face vinovat şi de inrăutăţirea evoluţiei maladiilor Pakinson şi Alzheimer.

CONCLUZII. In urma analizei ingredientelor specificate de producător pe eticheta acestor cărnaţi analizaţi, specialistul noastru face căteva recomandări. Produsul nu este indicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, persoanelor cu sindrom metabolic (supraponderali, obezi, celor cu diabet de tip II, suferinzilor de maladii neurodegenerative, bolnavilor de cancer), persoanelor cu afecţiuni dermatologice, astmaticilor, celor cu sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), persoanelor care suferă de afecţiuni hepato-renale, bolnavilor de hiperuricemie (gută), celor suferinzi de dislipidemie, hipertrigliceridemie, alergicilor. Persoanele cu intoleranţă la lactoză trebuie să testeze produsul inainte de a-l consuma.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/din-plescoiul-modern-113260.html

Hering conservat artificial
de : Cristina Andreea Calin – 11/01/2008

Fileul hering matias salmon Ocean Fish are în compoziţie: "file hering marinat 85%, ulei vegetal 10%, sare 4%, condimente 1%.Coloranţi naturali E 162 (roşu de sfeclă), E 163 (antociamină). Produsul poate conţine urme de lapte praf, praf de ou, muştar, seminţe de susan. Conservanţii E 211 (benzoat de sodiu), E 200 (acid sorbic)".

ANALIZÅ. Heringul este un peşte marin valoros, cu o proteină cu valoare biologică ridicată şi un conţinut semnificativ de acizi graşi cu lanţ lung omega 3, esenţiali pentru sănătate. În preparat însă heringul se află în combinaţie cu o cantitate foarte mare de sare – 4% – şi cu doi conservanţi – E 211 şi E 200. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia asupra faptului că E 211 poate declanşa ADHD, dar şi migrene, fiind neurotoxic. Acidul sorbic poate produce iritaţii dermice, alergii şi distruge rara şi preţioasa vitamină B12, absolut necesară fixării fierului şi sănătăţii sistemului nervos. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. Nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, cardiovascularilor, celor cu boli hepatice, hipertensivilor, persoanelor cu afecţiuni neurodegenerative, cancere, celor cu boli dermatologice, renale, alergicilor, supraponderalilor şi obezilor, persoanelor cu tendinţe la edeme şi celor cu celulită.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/hering-conservat-artificial113775.html

Un croissant cu prea mult din toate
de : Cristina Andreea Calin – 23/01/2008
• • Valoarea energetică a produsului este foarte mare Croissantul conţine 11 E-uri, două surse de grăsimi hidrogenate şi zaharoză în exces. Toate acestea sunt amestecate cu făină şi cu alte câteva ingrediente. Pain D‘or – croissant cu cremă de cacao 65 g are o listă de ingrediente foarte lungă, majoritatea dintre ele intrând la categoria aditivi alimentari. Lista compoziţională înscrisă pe etichetă cuprinde: "făină de grâu, cremă de cacao 23%, (zahăr, grăsimi vegetale hidrogenate, cacao pulbere, lapte praf, praf de ou, emulsifianţi: esteri ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E471 şi alginat de sodiu E 401, aromă, conservant: sorbat de potasiu 0,1% E 202), margarină (ulei vegetal parţial hidrogenat, apă, emulsificator: lecitină E 3222, mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471, conservant acid sorbic E 200, corector de aciditate: acid tartaric E 334 şi acid citric E 330, aromă, colorant: betacaroten E 160a ), zahăr, unt, praf de ou, dextroză, sare, drojdie, emulsifiant: mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471, conservat propionat de calciu E 282, aromă". Valorile nutriţionale sunt "grăsimi 12 g (19%), grăsimi saturate 1g 6%, colesterol 11 mg (1%), sodiu 162 mg (7%), carbohidraţi 9g (3%), fibre dietetice 2g (10%), zahăr 6 g, proteine 3 g".

ANALIZÅ. Produsul analizat face parte din categoria croissantelor şi are un profil nutriţional dezechilibrat cu un exces de glucide care imprimă o încărcătură glicemică ridicată. De asemenea, are în compoziţie o cantitate mare de grăsimi, din care o parte sunt reprezentate de grăsimile hidrogenate nesănătoase. În acest contex şi densitatea calorică a produsului este ridicată, ne previne profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. În compoziţia croissantului se regăsesc şi o serie de aditivi alimentari din categoria emulgatorilor, coloranţilor, conservanţilor, corectorilor de aciditate.
Conservanţii: acid sorbic, sorbat de potasiu şi propionat de calciu pot provoca persoanelor sensibile o serie de efecte adverse. Dintre acestea, iritaţiile dermice, alergiile, diminuarea simţului olfactiv şi gustativ, provocarea de migrene sunt cele mai frecvent întâlnite. De asemenea, acidul sorbic distruge preţioasa şi rara vitamină B12 absolut necesară bunei funcţionări a sistemului nervos şi fixării fierului. Conţine surse de gluten, lactoză, gălbenuş de ou. CONCLUZII. Produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, persoanelor care suferă de afecţiuni cardiovasculare, celor cu maladii hepatice, renale, alergicilor, persoanelor care suferă de diferite tipuri de cancer, celor cu afeţiuni dermatologice, persoanelor cu boli pulmonare. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi la ou vor testa produsul înainte de a-l consuma.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/un-croissant-cu-prea-mult-dintoate-114882.html

• ANALIZÅ. bolnavilor cu afecţiuni hepatice.jurnalul. zaharoză. Datorită zahărului ascuns. puţini consumatori conştientizează că zilnic introduc în organism nebănuit de mari cantităţi de zahăr alb rafinat. dioxid de carbon. • BIBO "soc şi lămâie" este o "băutură răcoritoare carbogazoasă cu aromă de soc şi suc de lămâie". renale. Acest colorant este interzis persoanelor cu sensibilitate la aspirină. alergicilor. dermatite. supraponderalilor.Apă minerală cu aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 18/01/2008 • • Galbenul de chinolină dă culoarea Băutura are un strop de suc natural de lămâie. Produsul nu este indicat copiilor. gumă de esteri E 445. Apa minerală utilizată la fabricarea băuturii este mult mai sănătoasă şi indicată consumului decât produsul rezultat din ea. Ingredientele acestui produs sunt. dioxid de carbon. femeilor însărcinate şi care alăptează. conservant benzoat de sodiu E 211". • CONCLUZII. iar gustul de soc este obţinut din arome. suferinzilor de maladii cardiovasculare. este un aditiv alimentar care nu este încă evaluat complet din punct de vedere toxicologic. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). suferinzilor de afecţiuni neurodegenerative. E 445. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. astm. Coloranţii utilizaţi fac parte din categoria celor nocivi. astmaticilor. obezilor. după cum sunt înscrise pe etichetă: "apă naturală minerală Biborţeni – forajele F7+F8+F9. extracte de lămâie şi aditivi alimentari. din compoziţie rezultă că are o cantitate ridicată de zaharoză. unii dintre ei foarte nocivi. http://www. E 104 – galben de chinolină – poate provoca persoanelor sensibile alergii. coloranţi: caramel cu sulfit de amoniu E 150d şi galben de chinolină E 104. stabilizatori: gumă arabică E 414. Produsul analizat este o băutură carbogazoasă aromată pe bază de apă naturală minerală. 0. celor cu poliartrite reumatoide. celor cu diferite tipuri de cancer.html . E 290. suc natural de lămâie (min.ro/stire-bun-deconsum/apa-minerala-cu-aditivi-alimentari114414. zahăr.7%). Diabeticii vor cere sfatul medicului. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională. Guma de esteri. hipertensivilor. Astfel încât se ajunge ca la un consum de un litru de băutură pe zi să consumăm aproximativ 100 g de zahăr. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Acestea sunt amestecate cu aditivi alimentari. aromă. acidifiant: acid citric E 330. nefiind recomandată consumului frecvent. extract de lămâie.

Nu este indicat suferinzilor de maladii cardiovasculare. Este un mezel crud-uscat. sare. descrie produsul analizat: ―Salam crud tip Sibiu care. de diferite boli dermatologice. E 621 are o serie de efecte adverse. a profesorilor Gheorghe Mencinicopschi. Eugenia-Livia Pană. potenţiator de aromă (monoglutamat de sodiu E 621)‖. Monica-Mariana Neagu. Cel mai grav este că este neurotoxic. azotat de potasiu (ş. spre deosebire de produsul tradiţional. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase în cadrul unei diete echilibrate şi diversificate şi a unui stil de viaţă activ. hipertensiune arterială. • • • • http://www. conţine în plus antioxidanţi.jurnalul.html .ro/stire-bun-deconsum/salam-de-sibiu-modern121212. Ioan Cironeanu. Salamul de Sibiu este un produs din categoria celor de calitate. De aceea. periculoase pentru sănătate. Conform cerinţelor Uniunii Europene. suferinzilor de boli hepato-renale. aterogene. Produsul analizat are densitate calorică ridicată şi un conţinut semnificativ de grăsimi animale saturate. cancer şi maladii neurodegenerative. izoascorbat de sodiu E 301 şi potanţiator de aromă. mono-glu tamat de sodiu E 621 (MSG)‖. dislipidemie. iar cei de la Spack au pus în el ―pulpă porc. recomandarea specialistului este să fie consumat cu moderaţie chiar şi de persoanele sănătoase. ANALIZĂ. Control. Reţete‖. Procesare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. condimente şi alte ingrediente: usturoi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. sare. Conform lucrării ―Produse româneşti din carne.Salam de Sibiu modern de : Cristina Andreea Calin – 02/04/2008 • Aditivul alimentar E 621 scade valoarea biologică a salamului analizat. Aneta Marina. De asemenea. în 1965 pentru salamul de Sibiu se foloseau următoarele ingrediente: ―Carne de porc şi slănină tare. condimente. ienibahar. CONCLUZII. antioxidanţi (izoascorbat de sodiu E 301). hipertrigliceridemie. zahar.)‖. piper alb.a. cel puţin dacă e să ne luăm după preţ. suferinzilor de gută. conservant (nitrit de sodiu). slănină.

Conservanţii utilizaţi au efecte adverse asupra sănătăţii. E211. conservanţi: E202 – sorbat de potasiu. Doza zilnică admisă este de 0-5 mg/kg corp. unt de cacao. afecţiuni cardiovasculare şi renale trebuie să evite consumul compuşilor cu sulf. astmaticilor.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-heidiciocolata-cu-conservanti-136390. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv.12 g. carbohidraţi 61. persoanele supraponderale şi obeze trebuie să evite consumul. praf de zer. sorbat de potasiu. conjunctivită. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. benzoat de sodiu. conţine sulfaţi). nuci. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 492 kcal/2. emulsificator: lecitină din soia – E322. declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) şi poate interfera cu ADN-ul. E223. portocală confiată 23% (felii de portocală. are o doză zilnică admisă foarte mică. Poate conţine urme de alune de pădure. Cel mai grav este că încetineşte asimilarea vitaminei B1. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Cantitatea mare de zahăr din această ciocolată pune în pericol sănătatea pancreasului. de 0. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză şi cele cu alergie la soia vor testa întâi o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului.jurnalul. CONCLUZII În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Mai mult. proteine 6. minimum 29%. grăsimi 24. migdale. lapte praf degresat. sirop de glucoză. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide din produs.Ciocolată cu conservanţi de : Cristina Andreea Calin – 15/10/2008 • • Ciocolata albă cu felii de portocală confiată Heidi este un produs care are în compoziţie mai mult zahăr decât unt de cacao.Heidi .48 g. aromă: vanilină şi portocală. Substanţă uscată din lapte în ciocolată. De aceea.88 g. Aditivii alimentari utilizaţi pentru această ciocolată îi scad valoarea biologică şi îi cresc valoarea energetică. în ciocolată. • • Metabisulfitul de sodiu. care ar trebui să fie ingredientul principal. Substanţă uscată din lapte. ducând în timp la apariţia cancerului. E223 – metabisulfit de sodiu. minimum 21%. zahăr. le poate provoca astm şi alergii consumatorilor sensibili.062 kj. hepatice şi renale. Ciocolata analizată conţine conservanţi într-o cantitate mult mai mare decât unt de cacao. dermatologice. induce "astm de sulfit". care este obligat să secrete o cantitate foarte mare de insulină.7 mg/kg corp din cauza multiplelor sale efecte adverse. E202. persoanelor care suferă de afecţiuni cardiovasculere. Persoanele cu bronşită. • • • • • • http://www. ceea ce duce la un dezechilibru nutriţional mare. care poate provoca în timp probleme ale sistemului nervos. lapte praf integral. celor cu ADHD. Ingrediente: zahăr. emfizem. fe-meilor însărcinate şi care alăptează. E211 – benzoat de sodiu. Ciocolata nu corespunde criteriilor specificate în Legea 123/2008 şi de aceea nu poate fi vândută în unităţile de învăţământ preşcolar. alergicilor. stomatologice.html . directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

produsul are şi o densitate energetică ridicată. subsanţele de îngroşare. celor cu maladii ale tubului gastro-intestinal. arome naturale şi identic naturale (n. şi şase aditivi alimentari. Sosul dulce Spring pentru pizza are în compoziţie. suferinzilor de hipertensiune arterială. Produsul este un sos cu profil nutriţional dezechilibrat. antioxidant: acid ascorbic E 300.Roşii amestecate cu E-uri de : Cristina Andreea Calin – 15/05/2008 • • Conţine o cantitate mare de sare Pentru a obţine consistenţa dorită. De asemenea. • CONCLUZII. plante aromatice. pentru a nu avea probleme de sănătate. Acesta are un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Produsul analizat nu este indicat copiilor.html . îmbolnăvindu-l în timp. sirop de glucoză-fructoză). ţinînd cont de aportul de glucide. zahăr.ro/stire-bun-deconsum/rosii-amestecate-cu-e-uri124571. conservanţi: benzoat de sodiu E 211. dar şi glucide cu absorbţie lentă (amidon din porumb). Ingredientele enumerate pe etichetă sînt: "Apă. dedusă din ingredientele utilizate la fabricarea lui. Gumele folosite pentru obţinerea consistenţei sosului – E 412 şi E 415. care pot afecta sistemul gastrointestinal al consumatorilor. gumă xanthan E 415. sirop de glucozăfructoză. pot interfera cu absorbţia vitaminelor şi a mineralelor. care ar trebui să pună în alertă consumatorul. legume deshidratate. condimente naturale. acidifiant: acid citric E 330. pe lîngă apă şi sos de tomate. antioxidanţi. – artificiale).r. amidon din porumb. Teste realizate anul trecut au demonstrat că acesta poate produce mutaţii ale AND-ului. supraponderalilor şi obezilor. Persoanle care sînt sensibile la unele ingrediente şi aditivi alimentari îl vor evita. sorbat de potasiu E 202. S-a demonstrat că nu trebuie să depăşim 6 g de sare zilnic. stabilizatori: gumă guar E 412. de boli hepato-renale. pastă de tomate. Sosul conţine pe lîngă cantităţi mari de zahăr şi o cantitate apreciabilă de sare ascunsă. femeilor însărcinate şi care alăptează.jurnalul. acidifianţi. adolescenţilor. producătorul a folosit substanţe de îngroşare şi amidon. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. Acestea forţează pancreasul endocrin să producă mai multă insulină. • • ANALIZĂ. Conservantul E211 este unul dintre cele mai periculoase E-uri. Sosul conţine şi o serie de aditivi alimentari cu rol de conservanţi. împiedicînd organismul să le utilizeze. http://www. sare iodată.

plină de grăsimi animale saturate. Prin menţiunea ―delicios cu preparate din carne‖. femeilor însărcinate şi care alăptează. CONCLUZII. celor cu celulită. celor cu status proinflamator sistemic (mai ales din cauza aportului excesiv de acizi graşi proinflamatori omega 6). maladii hepatorenale. Această compoziţie îi imprimă sucului o valoare energetică extrem de mare. inhibă enzimele şi coagularea sîngelui. BHA – E 320 bulilhidroxianisol‖. fiind potenţial cancerigen. Cei care au alergie la muştar sau alte componente vor testa produsul în prealabil.jurnalul. E 110 Sunset yellow şi E 150 caramel sînt coloranţi sintetici care pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). directorul Institutului de Cercetări Alimentare.2%. în compoziţia produsului intră o cantitate mare de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi foarte multă sare. maladii neurodegenerative (Alzheimer.9%. ambii putînd cauza cancer. muştar pudră. De asemenea. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Dintre aceşti coloranţi. caramel E 150. Diabeticii trebuie să ţină cont de aportul de glucide (zahăr).ro/stire-bun-deconsum/jumatate-ulei-jumatate-aditivi133214. Alergiile şi stările de somnolenţă sînt doar cîteva dintre ele. dislipidemie. • • • • • • • http://www. De asemenea. Produsul analizat nu este indicat copiilor. potasium sorbat E 202. Acest amalgam a fost condimentat cu o mulţime de aditivi alimentari ce afectează în mod grav organismul. pot încerca sosul dijonnaise Knorr. maladii cerebro şi cardiovasculare. agent de îngroşare gumă de xanthan E 415. produce tulburări gastrointestinale. celor cu boli dermatologice. Efecte la fel de nocive are şi butilhidroxianisolul E 320.8 g glucide şi 52 g lipide. scade absorbţia unor nutienţi. supraponderalilor şi obezilor.8 g proteine. E 385 poate induce modificări metabolice. astmaticilor. ANALIZĂ. hematurie şi crampe musculare. Din lista de ingrediente aflăm că are în compoziţie ―ulei vegetal 49. unul mai periculos decît celălalt. producătorul instigă la o alimentaţie nesănătoasă. 518 kcal. 2.Jumătate ulei. 100 de grame de produs aduc un aport energetic de 518 kcal/2. coloranţi (clorofilă E 140. apă 25%. galben sunset E 110). seminţe de muştar 4. Sosul dijonnaise este un produs de tip maioneză care are un profil nutriţional dezechilibrat. oţet.html . cancere.5 mg/kg corp. Conservantul monostearat de poliooxietilenă sorbitan E 435 poate potenţa asimilarea substanţelor toxice liposolubile din tractusul digestiv. bătrînilor. De asemenea. celemai multe probleme de sănătate poate cauza E 110. pot produce alergii şi acutizează crizele de astm persoanelor care suferă de această afecţiune. jumătate aditivi de : Cristina Andreea Calin – 10/09/2008 • • Consumatorii care doresc să îşi asezoneze fripturile cu ulei. adolescenţilor. hipertensiune. care ajunge chiar la distrugeri cromozomiale. antioxidanţi edetat de calciu disodiu – E 385 etilen diamină de tetraacetat de calciu. tartrazină E 102. Parkinson). sulfat de sodiu – posibil E 221 (sulfit de sodiu). zahăr. Coloranţii E 102 tartrazină. Doza zilnică admisă pentru etilen diamină tetraacetat de calciu este de 0-2. sare 0. dezechilibre ale balanţei minerale. lipidele reprezentînd mai mult de jumătate din compoziţia lui.177 kj. conservanţi (polisorbat 60 – monostearat de poliooxietilenă sorbitan E 435. 9. celor cu sindrom metabolic. în care s-au dizolvat zece substanţe chimice şi cîteva seminţe de muştar. Cei mai periculoşi sînt cei doi antioxidanţi.2%. Sosul dijonnaise de la Knorr este un produs în care s-au amestecat zece aditivi alimentari.

lipide 40 g. cardiovasculare. Valoarea energetică a produsului este foarte mare. stomatologice. fiind total dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Linco nu este recomandat copiilor. Un adult nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. proteine 0 g. că are Linco!". încât nu are nici o valoare. Chiar unt proaspăt. Luat în asamblu şi privit din prisma interacţiunii dintre ingrediente. Mai mult. pulmonare. uleiuri rafinate şi grăsimi vegetale interesterificate. Margarină cu conţinut scăzut de grăsime. celor cu afecţiuni dermatologice. În primul rând. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Untul este prezent într-o cantitate atât de mică. în afară de apă. D3). aromă. produsul este realizat numai din ingrediente care ar putea afecta sănătatea consumatorilor. în gura căruia este pus un sfat: "Nu mai trebuie unt. colorant (betacaroten-E160).5%).ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-margarinalinco-are-unt-doar-in-reclama-135330. mai ales în cazul celor care sunt predispuşi la această maladie.html . celor cu hiperuricemie. alergii şi distruge vitamina B12. Acidul sorbic E200 este unul dintre ele. Numai că realitatea este cu totul alta. De fapt. Efectele aditivilor În compoziţia margarinei Linco cu unt proaspăt intră şi aditivi alimentari care pot interfera cu buna funcţionare a organismului.5%). dar nici diabeticilor. Doza zilnică admisă este de 25 mg/kg corp. Persoanele care fumează ar trebui să evite consumul de betacaroten E160. sare (0.5%. conservant (acid sorbic-E200).jurnalul. acidifiant (acid citric-E330). celor cu status proinflamator sistemic. emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi-E471). glucide 0 g. Cantitatea mare de lipide face ca această margarină să nu fie indicată pentru consum persoanelor cu afecţiuni hepatice. cantitatea mare de sare din produs îl contraindică şi celor cu afecţiuni renale şi persoanelor care suferă de celulită. Reclama tv ne arată un copil înnebunit după această grăsime sintetică. unt (0. Ingrediente: apă. • • • • • • http://www. vitamine (A. pentru că poate provoca iritaţii dermice. pentru că duce la apariţia cancerului pulmonar. de aceea trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze. din cauza faptului că este o grăsime modificată din punct de vedere chimic prin interesterificare. Valori nutriţionale/ 100 g: valoare energetic 1480 g/360kcal. alergicilor. Conţine 40% grăsime. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. produsul nu este recomandat nici femeilor însărcinate şi care alăptează.Margarina Linco are unt doar în reclamă de : Cristina Andreea Calin – 04/10/2008 • Linco cu unt proaspăt este o păcăleală. 0. celor cu maladii cerebrovasculare.

ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea.ro/stire-bun-deconsum/mustar-dulce-cu-aditivi-alimentari134943. în special suferinzii de boli hepato-renale şi hipertensivii vor ţine cont de cantitatea de sare adusă de produs. sare.Muştar dulce cu aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 30/09/2008 • Muştarul dulce "La grande famiglia" este obţinut din boabe de muştar.jurnalul. alergicilor. sare. Persoanele care au alergie la muştar vor testa în prealabil produsul. boabe de muştar (min 16%). suferinzilor de cancer. Doza zilnică recomandată din acet aditiv este de 7. care este încadrată în grupa 2B. colorant alimentar (tartrazină E102). E102 duce la creşterea incidenţei unor tumori tiroidiene. ca agent cancerigen posibil la om. acid acetic. colorantul chimic de sinteză azoic E102 tartrazina.5 mg/ kg corp. celor cu sensibilitate digestivă. astmaticilor. acidifiant (acid acetic alimentar E260). Dintre aditivii alimentari periculoşi se remarcă edulcorantul chimic de sinteză zaharină E954. celor cu sindrom ADHD. Ingrediente: Apă. iar celelelalte persoane. Nu conţine conservanţi. zahăr. zahăr. Tartrazina poate provoca alergii persoanelor care reacţionează alergic la aspirină (salicitaţi) sau celor astmatice. De asemenea. producând stări de confuzie. este incriminat în declanşarea sindromului ADHD (deficienţă şi devieri de comportament) interferent cu metabolismul zincului şi cu activitatea enzimelor digestive. dar şi aditivi alimentari potenţial periculoşi pentru sănătate. Produsul analizat nu este indicat copiilor. poate altera percepţia şi comportamentul.html . Nu este precizată valoarea nutriţională • • • • http://www. îndulcitor (zaharină E954). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. comdimente. adolescenţilor. femeilor însărcinate şi care alăptează.

limitat în intestin manifestînd efect toxic. care conţine zahăr. E 162. preparat de vişine 15% (conţine: 6. fiind foarte naturale. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. producînd fluctuaţii periculoase ale glicemiei. specialistul Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul nu este indicat celor cu sensibilitate la aditivii alimentari utilizaţi. mai ales asupra persoanelor sensibile. Suferinzii de maladii cardio. dar şi lapte praf degresat. doar în reclamă de : Cristina Andreea Calin – 16/08/2008 • • • • Produsul conţine grăsimi saturate Iaurtul este în general un preparat sănătos. d. sirop de glucoză. stabilizatori: caragenan E 407. fiind mai mult ca acum. celor cu intoleranţă la lactoză şi alergie la proteine lactice. 100 de grame de iaurt vă vor aduce 95 kcal/400 kj. Personele care suferă de diabet şi cei cu rezistenţă la insulină îl vor consuma numai cu avizul medicului curant.5 g". zahăr. Aditivii utilizaţi pot avea efecte adverse. S-a demonstrat că aditivul caragenan nativ poate fi degradat. iar în unele cazuri poate provoca alergii. acidifiant: acid citric E 330). cu un exces de glucide adăugate (15.5 g%). ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. zahăr. zahăr: 11 g.7 g.ro/stire-bun-deconsum/iaurt-natural-doar-in-reclama131568. În reclama de la televizor ni se spune că produsele Napolact sînt "ca odinioară". Ingredientele sale sînt: "Lapte pasteurizat la temperatură înaltă. Suferinzii de sindrom metabolic vor cere sfatul medicului înainte de a consuma acest iaurt. • • • • http://www. colorant: suc de sfeclă roşie E 162.7% fruct în produs finit. ANALIZĂ. lipide 2. gumă xanthan E 415. lapte praf degresat.3% E 1420". care poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. glucide.c. sirop de glucoză. Această compoziţie face ca produsul să fie dezechilibrat nutriţional. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că iaurtul este un produs fermentat obţinut din lapte pasteurizat cu adaos de preparat de vişine. poate avea acţiune laxativă. "proteine 2. amidon modificat din porumb 0. putînd provoca ulcer şi cancer. total: 15. din care majoritatea sînt cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză. Caragenanul.5 g.şi cerebrovasculare. cei cu dislipidemie vor ţine cont de aportul de grăsimi saturate. Acest lucru nu mai este valabil dacă i se adaugă E-uri şi zahăr. zahăr. Din această cauză pancreasul endocrin poate avea de suferit. E 415. sirop de glucoză). Iaurtul cu vişine nu se încadrează deloc în acest trend. amidon modificat. E 415. aterogene. decît ca odinioară. fiind nevoit să producă într-un timp scurt o cantitate mai mare de insulină.html . CONCLUZII. E 407. aditivi alimentari E 407.Iaurt natural. Efecte negative are şi guma xantan. care poate fi consumat de toată lumea. Specialistul ne atrage atenţia că produsul are şi un aport de grăsimi animale saturate. culturi lactice secţionate. E 330. aromă: vişine.jurnalul.

html • • • . grăsime vegetală. cu un profil nutriţional dezechilibrat. Persoanelor cu celiachie (intoleranţă la gluten) le este interzis consumul produsului analizat. carbohidraţi 48. Din această cauză.4g. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dat de cantitatea mare de glucide. de cei cu afecţiuni ale tractusului digestiv. http://www. zer praf. pancreasul endocrin este extrem de stresat. Diabeticii vor cere sfatului medicului şi vor ţine cont de cantitatea mare de glucide. specialistul atrage atenţia că persoanele alergice la soia trebuie să testeze reacţia organismului la acest produs. 5%). Valorile nutriţionale pentru 100 g produs: grăsimi 10. Din această cauză. agenţi de afânare (bicarbonat de sodiu E500 şi amoniu E503). Mai mult. • • • De asemenea. Cei cu alergie la lactoză vor consuma napolitanele cu precauţie.Napolitane cu valoare energetică mare şi trei alergeni de : Cristina Andreea Calin – 24/10//2008 • Wafer‘s Joy este un produs de tip napolitană. De aceea. Din cauza acestei compoziţii. fiind forţat să secrete o cantitate foarte mare de insulină într-o perioadă scurtă. sare iodată. aromă identic naturală de alune. lapte praf (min. Sodiul ocupă şi el o pondere importantă în compoziţia napolitanelor. a căror natură botanică nu este specificată şi nici dacă au trecut sau nu printr-un procedeu de modificare chimică. INGREDIENTE Napolitane cu cremă (67%) cu aromă de alune: făină de grâu. Specialistul recomandă ca napolitanele Wafer‘s Joy să fie consumate cu precauţie de copii. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. supraponderalii şi obezii trebuie să evite consumul. bolnavi hepatici. femei însărcinate şi care alăptează.ro/stire-bun-deconsum/napolitane-cu-valoare-energeticamare-si-trei-alergeni-137154. proteine 8.5 kj/ 100g.8g. valoarea energetică 1419.2g. emulgator (lecitină din soia E322). zahăr. produsul analizat are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. napolitanele analizate au şi o valoare energetică foarte ridicată. persoanele cardiovasculare şi renale trebuie să ţină cont că nu trebuie să consume mai mult de 6 g/sare pe zi. făină de soia.jurnalul. extract de malţ.

principalul ingredient fiind sarea. Inozinatul de sodiu. condimente. suferinzilor de sindrom metabolic. femeilor însărcinate şi care alăptează. Glutamatul de sodiu este şi el un pericol pentru sănătate. în special cele de circulaţie şi cardiace. este un aditiv alimentar pentru care nu s-au făcut încă suficiente studii pentru a se vedea care sînt efectele consumului. 100 de grame din acest produs aduc un aport energetic de 137 kcal/583 kj şi 8. crize de astm. Acesteia i s-au adăugat legume deshidratate şi potenţiatori de aromă. Vegeta este un adaos universal pentru mîncăruri. inozinat de sodiu E 631. legume uscate 15. cît şi din glutamatul de sodiu şi inozinatul de sodiu. Produsele nu vor fi folosite singure. zahăr. Vegeta este un produs foarte dezechilibrat nutriţional. Înainte de a consuma acest produs trebuie să aveţi grijă la cantitatea foarte mare de sodiu. Din această cauză.Vegeta .5 g proteine. potenţiatori de aromă (glutamat de sodiu E 621. Mencinicopschi. ANALIZĂ. CONCLUZII. senzaţie de amorţeală la nivelul antebraţului şi cefei.5 g carbohidraţi. Produsul analizat nu este indicat copiilor. care provine atît din sarea de bucătărie. celor care au tendinţa de a reţine apă în ţesuturi (edeme). persoanelor care suferă de afecţiuni cardiace. 0. greaţă. modificări de ritm cardiac. celor cu hipertensiune. frunze de pătrunjel). pentru a nu avea probleme grave de sănătate. păstîrnac. Acesta se manifestă prin senzaţii de slăbiciune. ceapă. 24. Toate produsele de tip bază pentru mîncăruri au aceste caracteristici şi de aceea trebuie consumate cu multă moderaţie şi numai în scopul de a da savoare preparatelor. amidon din porumb. suferinzilor de hiperuricemie (gută). care are în compoziţie: sare de bucătărie maximum 58%. colorant (riboflavină E 101i). dacă vrea să evite problemele de sănătate. • • • • http://www. declanşînd sindromul bucătăriei chinezeşti.6 g grăsimi.jurnalul. Un adult nu trebuie să depăşească un consum mai mare de 6 g zilnic de sare provenit din toate alimentele. dr. E 631. ne spune prof.5% (morcov. respiraţie greoaie. multă sare de : Cristina Andreea Calin – 12/08/2008 • • Produsul trebuie evitat de cardiaci Ingredientul principal al produsului analizat este sarea. supraponderalilor şi obezilor. ţelină.html .Mult gust.ro/stire-bun-deconsum/vegeta-mult-gust-multa-sare131277. foarte multe persoane trebuie să evite consumul. celor care suferă de maladii hepato-renale. Diabeticii vor consuma produsul numai cu acordul medicului curant.

cancer. celor cu densitate osoasă scăzută şi osteoporoză. sirop de glucoză. proteine din lapte.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-cafea-dinmargarina-134650. în special cu metabolismul calciu-fosfor. proteine 7g. care determină fluctuaţii periculoase ale glicemiei. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. stabilizator: fosfat tripotasic E340 iii. Cei cu intoleranţa la lactoză vor testa produsul în prealabil. lactoză. hipertensivilor. cafea instant (28%). suferinzilor de maladii hepato-renale. neurodegenerative. Deşi pe etichetă este inscripţionat mare faptul că produsul nu conţine zahăr. E341 au efect de dezichilibrare a balanţei calciu-fosfor. cardio şi cerebrovasculare. carbohidraţi 42g. conform legii 123/2008. agent de afânare dioxid de siliciu E551/ E341 iii/(fosfat tricalcic). glucoza.jurnalul. adolescenţilor. Produsul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. aceast praf pentru reconstituire conţine un zahăr cu index glicemic şi mai ridicat. Produsul nu este indicat copiilor. împiedicând fixarea calciului în oase. produsul nu este recomandat copiilor. agent de îngroşare E415 (gumă xantan). Poate conţine urme de produse pe bază de cereale care conţin gluten. femeilor însărcinate şi care alăptează.html • • • .Cafea din margarină de : Cristina Andreea Calin – 26/09/2008 • Don Cafe 2 în 1 este o băutură instant pe bază de margarină. suferinzilor de celulită. celor cu status proinflamator sistemic. http://www. grăsimi 42g. cafea solubilă. Aditivii care conţin fosfor E340. lapte (în realitate componente din lapte-lactoză şi proteine din lapte) şi o serie de aditivi care interferează. Ingrediente: Grăsimi vegetale hidrogenate (ulei de cocos). Valori nutriţionale: valoarea energetică la 100 de grame produs: 579 kcal/ 2408 kj. atenţionează prof dr Gheorghe Mencinicopschi. De aceea. procesul fiind accentuat de prezenţa cafeinei. cu un ecxes de grăsimi hidrogenate periculoase şi glucide cu index glicemic foarte ridicat. emulgator E471 (mono şi dligliceride ale acizilor graşi)/ E452i (polifosfat sodic).

hepaticilor. zahar si aditivi alimentari de sinteza".E 129. arome. 0 g lipide. Bautura racoritoare carbogazoasa. energizanta cu taurina si guarana. hipertensivilor. dr. compus in principal din apa. gamalactona). inozitol. coloranti: alura red AC . de astm. renalilor. De asemenea. suferinzilor de cancer.8 Kcal/100 ml). zahar.E 202. antioxidant: acid ascorbic . alergicilor. 10 g/100 ml. aceasta bautura nu e recomandata: diabeticilor. obezilor. taurina. Specialistul nostru. dioxid de carbon. prof.E 330). acid glucuronic. • • . Cu siguranta producatorul stie de ce! CONCLUZIE. sorbat de potasiu . Din eticheta nutritionala reiese ca produsul are o densitate calorica mica (43.Bison Red Energy drink • Bison Red Energy drink with taurin and guarana. Insusi producatorul nu recomanda produsul copiilor si persoanelor sensibile la cafeina. acidifiant (acid citric .E 211. Dar trebuie precizat ca este o adevarata performanta daca reusesti sa citesti eticheta. Atentie la ingrediente: apa. Gheorghe Mencinicopschi. conservanti: benzoat de sodiu . extract de guarana. cardiovascularilor. spune ca "este un produs dezechilibrat nutritional.E 331. cafeina (32 mg/100 ml). Intrebarea este cui ii este destinata aceasta bautura? Poate ne raspunde chiar producatorul. reglator de aciditate (citrat de sodiu .E 300. 0 g proteine.

ovaz). Produsul analizat are un excend de carbohidrati. suferinzilor de sindrom metabolic. ANALIZA. producatorul specifica faptul ca produsul nu este recomandat diabeticilor.6 mg. suferinzilor de boli neurodegenerative. grasime vegetala hidrogenata. ne precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. cacao pudra degresata 4%. de asemenea cu index glicemic ridicat. sodiu 0. De asemenea. acid folic 10 µg si L-Carnitin fosfat 1 g. • • • . directorul Institutului de Cercetari Alimentare. in special cu index glicemic foarte ridicat.4 mg. Densitatea calorica a produsului este mare. hipertensivilor. persoanelor sedentare. ce exercita un efect stresant asupra pancreasului endocrin. L-carmitin fosfat 0.6 µg.6 mg. Din aceasta cauza nu este indicat supraponderalilor.1 grame. 330 kcal la 100 de grame de produs. sunt. conform etichetei. orez. cazeinat de sodiu).36 mg. izolat proteic din soia 4%. Emulsifiant: lecitina din soia E 322. vitamina E 2. lipide totale 2 grame. antioxidant acid ascorbic E 300. bolnavilor de cancer. sirop de glucoza. astmaticilor. proteina 5% (lapte praf degresat izolat proteic de zer. vitamina B2 0. De asemenea. vitamina B6 0. urmatoarele: cereale expandate 18% (porumb.Batonul Q-form nu ne arde grasimile 03 Februarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • • Produs de slabit cu grasimi vegetale Desi se vrea a fi un produs "care arde grasime". fibre 6 grame. Ingredientele batonului Q-form. proteine 5 grame. vitamina B1 1.32 mg. din cauza efectului aterogen al acizilor grasi translimitati cantitativ in tari ca Statele Unite ale Americii. carbohidrati 40 grame. ne spune specialistul nostru. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. batonul Q-form nu face decat sa ii aduca celui care il consuma un aport caloric foarte ridicat. sirop de glucoza 18%. vitamina PP 3. care "inlocuieste o masa pentru controlul greutatii". fibra vegetala 10% (grau. aromatizant vanilina. obezilor. de maladii inflamatorii cronice. celor care sufera de anumite alergii. Produsul Q-form baton pentru slabit nu este indicat copiilor. dextroza (care este din punct de vedere chimic tot glucoza) si cereale expandate.5 grame. din care saturate 0. ovaz). CONCLUZII. Canada si unele tari membre ale Uniunii Europene. lucru specificat si pe ambalaj: "A nu se lasa la indemana copiilor!". tocmai datorita zaharurilor cu absorbtie rapida si index glicemic ridicat. Eticheta nutritionala pentru 60 de grame de produs specifica o valoare energetica de 198 kcal. vitamina B12 0. produsul contine grasime vegetala hidrogenata recunoscuta a fi periculoasa pentru sanatate. extract de malt din orz dextroza. suferinzilor de boli cardiovasculare.4%. vitamina C 15 mg.

ne explica profesorul Gheorghe Mencinicopschi. lapte de cocos praf). agent de afanare (carbonat hidrogenat de sodiu E500). emulgator (lecitina de soia E322).Prea mult dulce 02 Februarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Ingredientele produsului Raffaelo "specialitati crocante de cocos cu migdala intreaga in interior" sunt conform etichetei: cocos 24% (cocos deshidratat. zahar. Ar fi fost indicata semnalarea prezentei unei surse de gluten. specialistul nostru nu il recomanda diabeticilor. Avand in vedere caracteristicile produsului. surse de gluten provenind din faina de grau si de secara. migdale (8%). ambele de natura neprecizata. dar si ulei vegetal si grasimi vegetale. continand. lapte praf degresat. sare. ANALIZA. arome. dar nici persoanelor suferinde de celiachie (intoleranta la gluten). faina de grau. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. pe langa zahar cocos. lapte praf si migdale. are un index glicemic ridicat si o densitate calorica specifica produselor zaharoase.Raffaelo . Pe ambalajul individual nu are eticheta nutritionala. zer praf. • • . grasimi vegetale. Raffaelo este un produs zaharos. faina de secara. ulei vegetal. supraponderalilor si obezilor. Fiind un produs cu un continut ridicat de zaharoza.

Retete din perioada 1982-1992 specifica urmatoarele ingrediente pentru 100 de kilograme de produs finit: materii prime: carne de vita calitatea I 50 kg. materii auxiliare: polifosfat de sodiu 330 g. acid ascorbic E300. slanina. respectandu-se un echilibru alimentar. cardiovascularilor. aditivi de intarire a gustului. acesta nu este recomandat copiilor. in cazul in care salamul de vara nu era in cantitati mari. printre proteinele cu valoare biologica scazuta se afla colagenul. aparuta in 2006 si elaborata de profesorul Gheorghe Mencinicopschi impreuna cu Ioan Cironeanu. Produsul analizat nu beneficiaza de eticheta nutritionala. polifosfati E452. inclusiv de continutul in calorii. Precizam ca glutamatul monosodic se gaseste in foarte multe alte alimente. glutamat monosodic. bolnavilor de rinichi. Materiile prime utilizate in acea perioada erau rotocoale de vita sau membrane artificiale cu diametrul de 55-60 mm. ne spune specialistul. hiperuricemicilor (guta). invelis: mate cusute. glucide de tipul amidonului si proteine din soia. Condimentele folosite sunt. soia. sfoara. Intr-o lucrare de specialitate. hepaticilor. slanina. amidon. dar si cea utilizata in perioada 1982-1992. condimente. poate fi preluat din mai multe alimente in decursul aceleiasi zile si poate avea efecte neplacute. Monica-Mariana Neagu. CONCLUZII. condimente: condiment universal sau aroma de piper pe suport 250 g. Produsul are in compozitie si ingrediente de natura nonanimala. ne precizeaza specialistul nostru. carne vita. DE DEMULT. conform etichetei: carne porc. carne de porc lucru 17 kg. specifica profesorul Gheorghe Mencinicopschi. astmaticilor. rotocoale de vita. Comparand cu produsele din aceeasi categorie existente astazi pe piata. este data reteta folosita pentru prepararea salamului de vara in anul 1966. care. de asemenea. Avand in vedere compozitia produsului Salam de vara Infantis. batranilor cu boli neurodegenerative. Retete). Control. dar in cantitati care nu erau nocive organismului. carne de porc (pulpa fara os) 17 kg si slanina tare sau gusa 33 kg. membrane artificiale cu diametrul de 40-70 mm. De asemenea. care poate avea efecte neuro-toxice. necomestibila. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. adolescentilor. bolnavilor de plamani si de cancer. conform lucrarii citate: piper 100 g. putem constata o crestere cantitativa a E-urilor. slanina 33 kg. astfel incat nu ne putem da seama de valoarea nutritiva a produsului. fiert si afumat in membrana artificiala. sare (clorura de sodiu). zahar 240 g si usturoi 200 g. precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. care in exces pot produce tulburari ale depunerii calciului in oase. Ingredientele Salamului de vara Infantis sunt. sfoara. reteta initiala. Dupa cum se poate observa. Aneta Marina si Eugenia-Livia Pana. de asemenea. • • • • • . usturoi sau aroma de usturoi pe suport 250 g. clipsuri. clipsuri. ANALIZA. colagen. nu continea aditivi alimentari. Pentru salamul de vara produs in perioada 1982-1992 sunt specificati la materiile auxiliare cativa aditivi alimentari. In compozitia salamului de vara analizat mai intra. ceea ce face ca salamurile de vara sa nu fie recomandate unor categorii foarte mari de suferinzi. Salamul de vara analizat este un produs din carne. conservanti (nitrit de sodiu E250). polifosfati – sursa de fosfor –. suferinzilor de boli inflamatorii. glutamat monosodic E621. iar dintre grasimile nesanatoase saturate. Prima dintre retete specifica drept materie prima pentru 100 de kilograme de salam de vara urmatoarele ingrediente: carne de vita calitatea I 150 kg. din 1966.Salam Infantis cu 5 E-uri 31 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Salamul de vara analizat contine o serie de aditivi alimentari care il fac sa nu fie recomandat pentru bolnavii cu diferite afectiuni. Produsul contine. "Produse romanesti din carne" (Conform cerintelor Uniunii Europene: Procesare. colorant natural (carmin E120). ceea ce contribuie la un consum zilnic important. supraponderalilor si obezilor. conform etichetei. Produsul contine conservanti artificiali de tipul nitritului de sodiu.

ro/articol_71088/ce_b em__ce_mancam___piure_artificial. persoanele care au o activitate mai degraba sedentara. Analiza. dupa cum rezulta citindu-i eticheta. 10. Toate aceste interdictii sunt date de faptul ca produsul este inalt procesat. precizeaza specialistul nostru. Prezenta acestei detalieri ne-ar fi ajutat in aprecierea valorii biologice a produsului" Gheorghe Mencinicopschi. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi spune ca produsul analizat nu este recomandat copiilor. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" are o valoare energetica ridicata. dezechilibrat din punct de vedere nutritional. suferinzilor de boli inflamatorii sistemice. patrunjel deshidrat. frisca vegetala pudra.8 grame grasimi. ceapa prajita.3 grame glucide.5 grame proteine. avand o valoare energetica de 377 kcal la 100 grame de produs. o greseala a etichetei este faptul ca producatorul nu a specificat natura compozitionala a ingredientului "frisca vegetala pudra".jurnalul. texturat de soia.Piure artificial 29 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Un produs dezechilibrat.html • • • • • • • • . cu afectiuni ale rinichilor sau ale ficatului. respectiv 377 kcal la 100 de grame de produs. Nutritional. Concluzie. De asemenea. Modul de pregatire rapid al acestui preparat il poate face preferatul celor care nu au timp sa isi prepare o masa gatita. Numai ca trebuie sa cititi foarte atent eticheta. sare. Din eticheta nutritionala rezulta ca produsul analizat contine pentru 100 de grame. colorant (curcumina E100). "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" este un produs inalt procesat. ribonucleotide E634 sau E635 – nu se spune care dintre cele doua este folosit pentru acest produs). persoanelor cu afectiuni cardiovasculare. Prezenta acestei detalieri ar fi ajutat in aprecierea valorii biologice a produsului. LIPSURI "O greasala a etichetei este faptul ca nu se specifica natura compozitionala a ingredientului «frisca vegetala pudra». adolescentilor. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi.Rolton . potentiator de aroma (glutamat de sodiu E621. obezilor. aroma de pui. directorul ICA http://www. cu un continut de zaharuri cu absorbtie rapida si cu un index glicemic ridicat. 75. Din eticheta compozitionala rezulta ca produsul "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" contine urmatoarele ingrediente: fulgi de cartofi dezhidratati 75%. ceapa verde deshidratata. directorul Institutului de Cercetari Alimentare (ICA). supraponderalilor. zahar. inainte de a va hotari sa consumati acest piure. 3. suferinzilor de diabet. De asemenea. bolnavilor de cancer si celor cu boli neurodegenerative nu le este recomandat consumul produsului analizat de specialistul nostru.

Inscriptionarea "fara conservanti". specifica specialistul nostru.Jumatatea nutritiva 27 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Compot Darrine: Eticheta ne da informatii confuze.6 grame. datorita indexului glicemic ridicat. Pentru ca legumele si fructele sa aiba intreaga valoare biologica si a beneficia de toate virtutile datatoare de sanatate. si acestea isi pierd o parte din valoarea biologica datorita inactivarii enzimelor. "Darinne. Ca orice fruct sau leguma sterilizata. Astfel. In eticheta nutritionala exista o confuzie in ceea ce priveste continutul de carbohidrati si zaharuri. nu era necesara.7 grame.jurnalul.html . Produsul nu este recomandat supraponderalilor. Contine urmatoarele ingrediente: piersici.1.Compot Darrine . proteine 0. obezilor. sirop. zahar. spre exemplu zaharoza. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Informatiile nutritionale pentru 125 de ml (o jumatate de cana) de produs sunt: densitate energetica 67 kCal/280Kj. conservat prin sterilizare. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. apa. grasimi 0.5. zaharuri 16. • • • http://www. fiind vorba de un produs conservat prin sterilizare. intotdeauna va trebui sa preferam fructele si legumele crude. detaliaza Gheorghe Mencinicopschi.6 grame. vitaminelor si scaderii biodisponibilitatii unor micro si macro-elemente. Concluzie.ro/articol_70972/ce_bem __ce_mancam___jumatatea_nutritiva. Diabeticii trebuie sa tina cont de indicele glicemic ridicat al produsului si sa intrebe medicul curant daca doresc sa consume compotul analizat. Jumatati de piersica in sirop" este un produs din fructe. la specificatia zaharuri 16. iar suferinzii de diabet il vor consuma numai tinand cont de sfatul medicului. carbohidrati 16. glucoza. Analiza. nu cunoastem daca este vorba despre glucide cu absorbtie lenta sau zaharuri adaugate. acestea din urma fiind tot carbohidrati. in devafoarea celor conservate prin sterilizare termica si cu adaos de zaharuri.

suferinzilor de maladii cardiovasculare. saramura (apa.ht ml . "Tofu – branza de soia cu ardei" este un produs vegetal. lipide 4.ro/articol_71164/ tofu_cu_valoare_biologica_buna. Nu sunt specificate glucidele.Tofu cu valoare biologica buna 30 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Produsul analizat este recomandat vegetarienilor si se inscrie in categoria produselor traditionale asiatice. rafinoza). ardei. glucide 5. Pe de alta parte.93 grame. conferindu-i o valoare biologica buna. astfel ca nu putem sti daca printre acestea se gasesc si zaharuri flatulente (stahioza. Tofu este un produs traditional asiatic. precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. compatibil cu dietele vegetariene. Ca observatie. sare). iar continutul in proteine este 11. Aceasta prevede ca numai in cazul in care produsul este obtinut din soia modificata genetic sa se faca specificatia. ANALIZA. diabeticilor. De asemenea. Din eticheta produsului "Tofu – branza de soia cu ardei" rezulta ca acesta este obtinut din extract de soia (apa. "Tofu – branza de soia cu ardei" este o sursa de proteine vegetale de buna calitate. clorura de calciu (agent de coagulare). Eticheta nutritionala ne arata ca pentru 100 de grame valoarea energetica este de 111. melidioza. boabe de soia).jurnalul. inscriptia "garantam ca soia nu a fost modificata genetic" nu era necesara din punct de vedere al legii. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Densitatea energetica a produsului este mica. fiind necesara testarea tolerantei individuale inainte de consum.04 grame. fiind indicate si in alimentatia suferinzilor de hiperuricemie (guta). dar si persoanelor care doresc sa-si diversifice dieta. spune specialistul. • • • http://www. Produsul analizat este recomandat vegetarienilor. este indicat si pentru cei care sufera de anumite afectiuni. continutul in proteine este ridicat. nu este clar daca soia in general nu a fost modificata genetic sau daca soia folosita in produs nu a fost modificata genetic.50 grame. CONCLUZII.42 kcal. ne informeaza profesorul doctor Mencinicopschi.

Poate fi consumat de diabetici. • • http://www. sau pe e-mail bundeconsum@jurnalul. precizam ca prof. Persoanele supraponderale si obeze vor tine de asemenea seama de aportul de glucide adus de cantitatea de suc consumata.37.jurnalul.Tedi . Din eticheta nutritionala la 100 ml de suc rezulta ca produsul are o valoare energetica de 52 Kcal (217 kj). 12 g glucide.4 mg) (50% din doza zilnica recomandata). care poate fi consumat de majoritatea persoanelor.Fructe fara conservanti 26 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Eticheta ne arata ca Tedi este un produs natural.5 g pentru 100 ml de suc. expediati pe adresa redactiei eticheta acestuia pentru a fi "analizata" de specialistul nostru.ro. fara a-i prezenta produsul. persoane in varsta. avand o valoare energetica mica. Cititorii isi pot exprima opiniile la numarul de telefon 021.318. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. aducand si un aport de vitamine hidrosolubile si liposolubile. dr. Rubrica se adreseaza celor care doresc sa afle ce contin alimentele si bauturile consumate zilnic si efectele lor asupra sanatatii. piure de banane. Daca sunteti interesat de caracteristicile unui produs. corector de aciditate acid citric E330.3 g proteine.20. piure de mere. fructe si legume (in proportii variabile).1 g lipide.ro/articol_70883/fructe_fa ra_conservanti. 0. sirop de glucoza-fructoza. Din eticheta produsului "Tedi" reiese ca acesta contine urmatoarele ingrediente: apa. tinand cont de continutul in glucide de 12.html . vitamina C E300. banane si mere. Produsul contine minimum 34% morcovi si fructe si maximum 89 g/l zaharuri adaugate. Este un suc natural obtinut din morcovi. piure de morcovi FORTE. putand fi consumat de copii. PRECIZARI. Ca modalitate de lucru. vitamina A 400 g (betacaroten 2. dar tinand cont de sfatul medicilor. adolescenti. aroma. 021. adulti. Gheorghe Mencinicopschi ii prezentam compozitia produsului si datele nutritionale preluate din eticheta produsului. 0. 30 mg vitamina C (50% din doza zilnica recomandata). dupa cum ne detaliaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi.318.43.20.

lactoza. boia de ardei iute si dulce. Are o densitate energetica moderata spre mare. antioxidant E316 – eritrorbat de sodiu. proteine 21 g. grasimi 18 g.Chorizo Espina . Din eticheta nutritionala. precizeaza specialistul. pentru care se admite si introducerea in mod exceptional colorantului E124 — rosu ponceau. E252 – nitrat de potasiu. conservanti (E250 – nitrit de sodiu. proteine de lapte.E-urile spaniole rosii pe care le inghitim 24 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Ingredientele produsului Chorizo Espina sunt. reiese ca la 100 de grame de produs. suferinzilor de ficat si rinichi. dupa cum ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Este un produs crud – uscat traditional iberic. glucide 3 g. dextroza. conform etichetei: carne de porc. colorant E124 – rosu ponceau). bolnavilor de cancer. care nu este tradusa in limba romana. persoanelor suferinde de hiperuricemie (guta). un continut ridicat de proteine si grasimi animale saturate. dextrina. Produsul nu este recomandat copiilor. condimente. sare. de sindrom metabolic. • • . densitatea energetica a produsului 258 kcal/1054 kj. din carne de porc.

precizeaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi. de maladii neurodegenerative (Parkinson.html • • • • . dar din lista ingredientelor rezulta faptul ca nu carnea de pui este componentul major. condimente. suferinzilor de boli cardiovasculare. ANALIZA. CONCLUZII. nitrit de sodiu. Conservantul. Pateul de pui Hamme este un produs sterilizat termic. Produsul nu are eticheta nutritionala. In primul rand denumirea produsului este "Pate din carne de pui". directorul Institutului de Cercetari Alimentare. alergicilor. suferinzilor de maladii inflamatorii (reumatism. Ingrediente: carne de porc. ci carnea de porc. renalilor. conservant E250 – nitrit de sodiu).Hame . amidon din cartofi.Nu e pasare ca porcul 23 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Din dorinta de a crea o imagine buna produsului si de a ne face sa credem ca este dietetic. Numai ca primul ingredient de pe lista este carnea de porc. apa. slanina. Pe langa faptul ca denumirea produsului induce in eroare consumatorul. ne spune specialistul nostru. carne de pui 10%. bolnavilor de boli pulmonare. psoriazis). cunoscut fiind faptul ca majoritatea produselor din carne contin acest aditiv ce poate fi luat in decursul aceleiasi zile din mai multe surse alimentare. proteina vegetala din soia. dorind sa-i induca ideea ca va consuma un produs din carne de pui mai dietetic. nesanatoase. pateul Hamme in discutie se cheama "de pui". hepaticilor. batranilor. adolescentilor. sorici. este periculos pentru sanatate daca este consumat zilnic si mai ales daca se depasesc dozele zilnice recomandate. bolnavilor de hiperuricemie (guta). http://www. Doza zilnica recomandata (DZR) nu este greu de atins. amestec de sare (sare. pateul din carne de pui analizat nu este recomandat copiilor.ro/articol_70636/nu_e_pa sare_ca_porcul. suferinzilor de eczeme si boli de piele. diabeticilor.jurnalul. Produsul contine grasimi animale saturate. ficat de pui. Alzheimer).

Sunt patru sortimente de caramel: unul natural si trei artificiale. E 632 sau E 631. o portie de supa este echilibrata energetic. maltodextrina (amidon hidrolizat – zahar usor metabolizabil). dar la fel nu stim care dintre cele trei E 629. • • • • http://www. Prof. caracteristic bucatariei chinezesti.4%). spune specialistul nostru. In compozitie se mai gaseste grasime vegetala. E 627. GLUCIDE. inozinat. sare. dar si acesta e incert. renale. Pot fi obtinute din zaharuri vegetale modificate termic si/sau chimic. incomplet evaluati din punct de vedere al sigurantei alimentare. dureri de cap. daca e consumat frecvent. ceea ce trebuie sa ia in calculul caloriilor persoanele cu diabet. avand 51. E 150b. in care s-au adaugat vreo cinci E-uri.jurnalul. respectiv echivalentul unei felii de paine. Atat inozinatul. persoane suferinde de boli cardiovasculare. guanilat.html . O portie de supa contine 10 grame de glucide. cu status inflamator sistemic.".Knorr . proces in care se genereaza compusi de tip Maillard potential cancerigeni". voma – persoanelor sensibile. Glutamatul monosodic este o sursa ascunsa de sodiu. care trebuie luata in considerare de persoanele cu regimuri hiposodate sau care isi controleaza aportul de sare. ANALIZA. insa contine o cantitate mare de glucide fata de proteine. fara a mai fi nevoie sa fie fiarta.O supa calda cu cinci E-uri 30 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Din punct de vedere al respectarii legii etichetarii e OK. diabet. care poate provoca. cat si guanitul de sodiu.ro/articol_65096/o_sup a_calda_cu_cinci_e_uri. "Din punct de vedere al valorii nutritive. ce poate fi pregatita cu apa clocotita. fara sa se specifice tipul acesteia (hidrogenata sau nehidrogenata). cu imunitate scazuta s. Glutamatul monosodic este un potentiator artificial de aroma. caci este de patru tipuri E 150c. Concluzia: a nu se consuma frecvent de catre copii. Nu este recomandat consumul frecvent. E 150d. Supa de pui cu taitei contine carbohidrati (amidon – zahar lent) sub forma de paste fainoase din faina de grau (64. de potasiu sau de calciu sunt potentiatori artificiali de aroma. dr.a. boala bucatariei chinezesti – greturi. Gheorghe Mencinicopschi analizeaza potentiatorii de arome (Euri) din aceast supa: "glutamat monosodic – E 621. Aflam ca e o supa de tip instant de la Knorr. acid citric – E 330. caramel.4 Kcal. deoarece poate fi E 633. E 628. E 150a. dar nu stim care dintre ei.

Produsul nu are eticheta nutritionala. Din cauza continutului ridicat de zahar.jurnalul. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. copiilor.ro/articol_70264/toppin g_de_e_uri_cu_aroma_de_capsuni. cu un index glicemic foarte ridicat. colorant natural E120 – acid carminic. suferinzilor de sindrom metabolic. supraponderalilor. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. aroma capsuni. ne precizeaza specialistul nostru. Produsul analizat "este foarte dezechilibrat nutritional. apa.Topping de E-uri cu aroma de capsuni 18 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Siropul topping cu aroma de capsuni Deli are ca ingrediente: zahar.html • • • . sirop glucoza.Deli . produsul nu este recomandat diabeticilor. Analiza. Din aceasta cauza nu putem aprecia care este densitatea energetica sau cantitatea de glucide. datorita compozitiei in principal din zahar si sirop de glucoza". acidifiant. obezilor. http://www. proteine sau carbohidrati. acid citric E330.

arome naturale). de cartofi. iar importatorii nu au tradus in romaneste toate ingredientele si nici modul de preparare. "Gnocchi di patate" este un produs traditional italienesc bun. grasimi 0. amidon de cartofi. amidon de cartofi 14%. bolnavii de ceariachie (intoleranta la gluten) nu vor consuma acest produs. deoarece contine faina din grau si ar fi fost bine sa se atentioneze consumatorul de continutul de gluten. antioxidanti: sulfit de sodiu E222. se constata un lucru foarte grav: acela ca etichetele nu sunt traduse corect si complet in limba romana. bogat in glucide. corector de aciditate: acid lactic. De asemenea. proteine 3 g. grau si orez. ceea ce nu-l recomanda supraponderalilor. emulsifianti: moni si di-gliceride ai acizilor grasi E471.ro/articol_70582/ce_be m__ce_mancam___etichete_traduse_gres it. obezilor si persoanelor suferinde de diabet. lucru foarte grav. faina de grau moale tip 00.jurnalul. Analiza. Eticheta in limba romana: "pireu de cartofi 75% (apa. aroma. specifica urmatoarele pentru 100 de grame de produs: densitate energetica 150 Kcal. conservant: sorbat de potasiu". Nu suntem avertizati cu privire la continutul de gluten. carbohidrati 34 g. conservant sorbat de potasiu E 202. cartofi deshidratati: cartofi.html . Conform etichetei nutritionale. Este un produs amidonos traditional italienesc. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi precizeaza ca produsul analizat are un continut ridicat de glucide.3 g. condimente. inducand in eroare consumatorul. Comparand cu eticheta originala. cu absorbtie lenta (amidon).Gnocchi di patate – Etichete traduse gresit 22 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Etichetele trebuie traduse corect in limba romana. condimente. Pe eticheta in limbi straine a produsului "Gnocchi di patate" sunt trecute urmatoarele ingrediente: piure de cartofi 75% (apa. fulgi de cartofi). corectori de aciditate: acid lactic E270. insa modul in care este etichetat este gresit. sare. • • • http://www. Concluzii. faina de orez. faina de grau moale tip OO. Pe eticheta in limba romana nu sunt trecute toate ingredientele. sare. presarate cu faina de orez.

colorant natural: betacaroten E160. conform etichetei. dupa cum ne spune Gheorghe Mencinicopschi. precum si densitatea energetica. otet. conservant sorbat de potasiu E202. sare. suferinzilor de ficat si rinichi. http://www. Produsul nu este recomandat copiilor. proteina din lapte.Nr. antioxidant: BHA e 320".jurnalul. printre care conservanti stabilizatori. guma xantan E415.ro/articol_70480/maionez a_cu_aditivi_alimentari. antioxidanti. suferinzilor de diferite afectiuni ale tractusului digestiv. "apa. fructoza. sirop de glucoza 1. stabilizatori: guma guar E412. in functie de susceptibilitatea acestora.1 . directorul Institutului de Cercetari Alimentare. alergicilor. ulei de floarea-soarelui (minimum 40%. neputand aprecia componenta in nutritienti.Maioneza cu aditivi alimentari 20 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Sosul de maioneza Nr. persoanelor cu status proinflamator sistemic.html • . coloranti. 1 contine. Produsul nu beneficiaza si de eticheta nutritionala. mustar. zahar. ANALIZA. cu efecte adverse asupra sanatatii la diferite categorii de consumatori. amidon din porumb. Este o emulsie care contine o serie de aditivi alimentari.

adaugati pentru imbunatatirea calitatilor senzoriale. smantana.Danette . avand urmatoarea compozitie: lapte pasteurizat. dupa cum precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. sare.8%). Danette Duett.25%. nu beneficiaza de o eticheta nutritionala. astfel incat nu ne permite sa-i apreciem valoarea nutritionala. Desi nu cunoastem continutul in fosfat di-potasic.jurnalul. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Produsul trebuie consumat cu moderatie de copii si persoane cu anumite intolerante digestive." LIPSA. ne spune specialistul nostru. de aceea nu ne putem da seama de valoarea nutritionala CONCLUZII.ro/articol_70376/bun_ _dar_consumat_cu_moderatie. continand si cativa aditivi alimentari E-uri. Danette Duett nu afecteaza organismul. Produsul analizat.html . gelifiant (guma xantan E 415). recomandam ca in cazul consumului acestui produs sa se tina cont si de aporturi de fosfati din alte surse alimentare pentru a nu dezechilibra metabolismul calciului cu efecte negative asupra sanatatii sistemului osos. pe eticheta este precizat ca "produsul contine minimum 75% lapte. cacao 1. lapte praf. • • • http://www.Metabolismul calciului poate fi dezechilibrat 19 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Consumat in cantitati moderate. stabilizator (fosfat di-potasic E 340). insa trebuie avut grija sa nu dezechilibram metabolismul calciului. Danette Duett este o crema pe baza de lapte si ciocolata. este o crema pe baza de lapte si ciocolata. aroma de vanilie. ciocolata (0. De asemenea. zahar. Produsul nu are eticheta nutritionala. E1420. Danette Duet. amidon modificat. produsul analizat de profesorul Gheorghe Mencinicopschi.

hepatici. Produsul se numeste "Almette smantana". Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. proteine 6 g. CONCLUZIE. dar ingredientul smantana nu este mentionat in lista ingredientelor de pe eticheta.html . directorul Institutului de Cercetari Alimentare. adolescentilor. buna de consum 17 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Din eticheta produsului Almette cu smantana rezulta ca acesta contine branza proaspata de vaca si sare. persoanelor active. bolnavi cardiovasculari.115 kj (270 Kcal). Este recomandat copiilor. persoane sedentare.ro/articol_70216/branza_al mette__buna_de_consum.jurnalul. Eticheta nutritionala specifica o valoare energetica de 1. sanatoase. renali si persoane cu afectiuni ale pancreasului exocrin. spune ca Almette este un produs lactat pasteurizat obtinut pe baza de branza proaspata de vaca avand o valoare energetica medie 270 kcal pentru 100 de grame de produs si un continut de 70% grasimi raportate la substanta uscata. sportivilor. lipide 26 g la 100 de grame de produs. glucide 3 g. Este un produs pasteurizat avand un continut de grasime raportata la substanta uscata de minimum 70%. Recomandarea specialistului este ca produsul sa fie consumat cu moderatie de supraponderali.Branza Almette. obezi. • http://www.

este foarte ridicata. SFAT.3 grame de lipide. ulei vegetal partial hidrogenat. Densitatea calorica. reiese ca acesta are un continut ridicat de grasimi hidrogenate si partial hidrogenate periculoase pentru sanatate.jurnalul. arome (vanilie). bicarbonat de amoniu). de 468 kcal. bolnavilor cardiovasculari. spune ca produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutritional. avand un exces de carbohidrati cu index glicemic ridicat. zahar pudra. hepaticilor.7 grame proteine si o densitate energetica de 468 kcal/1960. agenti de afanare (bicarbonat de sodiu. praf de zer. lapte praf. de Parkinson si Alzheimer si nici suferinzilor de cancer. 5. sare. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. specialistul nostru.5 kj. acestia contin: faina. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne precizeaza ca biscuitii Ulpio cu crema de vanilie nu sunt recomandati persoanelor care sufera de diabet.Biscuitii care ne ingrasa • Asa cum arata eticheta biscuitilor Ulpio cu crema de vanilie. supraponderalilor si obezilor.ro/articol_70054/bi scuitii_care_ne_ingrasa.html . ulei vegetal hidrogenat. In concluzie. Biscuitii nu sunt recomandati diabeticilor din cauza indexului glicemic ridicat Profesorul Gheorghe Mencinicopschi.Ulpio . femeilor insarcinate si celor care alapteaza.65 de grame carbohidrati. Eticheta nutritionala pentru 100 de grame de produs specifica un continut de 61. copiilor. Analizand eticheta compozitionala a produsului studiat. bolnavilor care sufera de afectiuni renale. 22. emulgatori (lecitina). specificata pe ambalajul produsului. sirop de glucoza. • • • • http://www.

iar bolnavii de diabet numai cu avizul medicului curant. rezulta ca acesta se gaseste in cantitatea cea mai mica in produs. In aceasta categorie se incadreaza si Crispy Grissini cu ulei de masline. extract de malt. drojdie.ro/articol_69834/crisp y_grissini_cu_ulei_de_masline.Crispy grissini cu ulei de masline • Sunt anumite produse pe eticheta carora apare cate un ingredient minune. ceea ce i-ar conferi o calitate superioara.48% proteine.html • . deoarece are in compozitie un exces de glucide cu absorbtie rapida. ceea ce ar face ca produsul sa nu mai aiba consistenta obisnuita unei grisine. care ii confera imaginea de produs superior celorlalte din categoria lui. produsului i se imprima un index glicemic ridicat. ulei de masline. 4. Folosind aceste informatii.53 Kcal. spune insa ca eticheta nutritionala nu este corecta si numai prin simplul fapt ca adunand procentele nutrientilor principali rezulta ca are un continut de substanta uscata de doar 15. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. zahar. chiar si sanatoase. care se face de la materia prima aflata in cea mai mare cantitate in produs la cea mai putin prezenta. NUTRITIONAL. Specialistul nostru. acid citric (E330). deoarece nu se specifica la ce se raporteaza continutul din punct de vedere gravimetric sau volumetric. • Crispy Grissini cu ulei de masline contin. sare. conform etichetei. specialistul nostru nu poate decat sa deduca faptul ca restul ar fi trebuit sa fie apa sau alte ingrediente nespecificate. produsul trebuie consumat cu moderatie de toate categoriile de persoane. NECONCORDANTA. De asemenea.79% carbohidrati.35% grasimi si 5. insa din enumerarea ingredientelor. Din cauza acestor considerente. probabil la 100 de grame de produs.62%. http://www. FARA BAZA. Eticheta ne spune ca grisinele ar trebui sa fie lichide • • • Cercetand atent eticheta produsului Crispy Grissini cu ulei de masline. Eticheta nutritionala ne spune ca produsul contine 5. ingrediente obisnuite pentru fabricarea unui astfel de produs: faina.jurnalul. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca din punct de vedere nutritional avem in fata un produs dezechilibrat. Ambalajul produsului scoate in evidenta ca aceste grisine – Crispy Grissini cu ulei de masline – ar contine o cantitate semnificativa de ulei de masline. Densitatea energetica este de 85. grasimi vegetale.

de boli hepatice si renale. poliglicerol poliricinoleat E 476.7%. prajitura are efecte laxative http://www. polisorbat 80. zer praf. Specialistul nostru. diabeticilor. bogat in zaharoza. agent de umezire (sirop de sorbitol E 420).Doua straturi pufoase umplute cu E-uri 11 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Prajitura Magura contine zahar.html . Alcoolul continut in produs devine greu metabolizabil in prezenta zaharurilor din produs. agent de afanare (bicarbonat de sodiu E500). sare. bolnavilor cardiovasculari. amidon din porumb. de cancer. emulgatori (esteri poliglicerici ai acizilor grasi E 475. Consumata in cantitati excesive. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. alcool etilic rafinat. In concluzie. vanilina. ceea ce nu ne permite sa ii cunoastem cel putin densitatea calorica. sorbat de potasiu E202). femeilor insarcinate si care alapteaza. grasimi vegetale hidrogenate. pudra de cacao 7.jurnalul. ulei rafinat de floarea soarelui. acidifiant (acid citric E330).ro/articol_69721/bun_de_consum ___totul_despre_siguranta_alimentara. produsul nu este recomandat copiiilor. Produsul nu beneficiaza de eticheta nutritionala. GRIJA. conservanti (acid sorbic E200. praf de ou integral. aroma natural identica (cafea). faina din grau. lecitina din soia E322). cu index glicemic foarte ridicat.Magura . sirop de glucoza. ne explica pornind de la eticheta ca prajitura Magura este un produs dezechilibrat nutritional. grasimi vegetale hidrogenate periculoase pentru sanatate si un intreg arsenal de aditivi alimentari.

nimic nu trebuie pastrat mai mult de 6 luni. ETICHETE. care isi schimba culoarea atunci cand lantul este intrerupt. in Statele Unite s-a apelat. termenul de pastrare este mai mare. Frigiderele si combinele frigorifice casnice. termenul este redus la jumatate. congelarea anumitor alimente este echivalenta cu posibilitatea de a le pastra pe un termen nelimitat. de unde rezulta produsi secundari de lipoliza. Pentru a nu strica frigiderul. Adevarul este cu totul altul si ni-l spune Gabriela Berechet. Pana sa ne hotaram noi. spune Gabriela Berechet. Sunt putini cei care au doua frigidere pentru a muta alimentele dintr-unul intr-altul atunci cand se face curatarea. care duc la alterarea alimentului. Gabriela Berechet spune ca este una dintre cutumele pe care se lupta sa le invinga de ani de zile. Este gresita ideea conform careia alimentele isi pastreaza calitatile tinute la congelator. iar aparatul se lasa scos din priza toata ziua. Se poate folosi apa rece. nu pot asigura aceste temperaturi. Este un semn ca alimentele trebuie puse urgent intr-un congelator. Tesutul gras se degradeaza foarte repede. iar abia apoi. inca acum 20 de ani. "In nici un caz nu vom pune carnea sub jet de apa fierbinte. si ne intrebam ce vom gati. Insa obiceiurile noastre cotidiene. In cazul congelarii in combine frigorifice industriale. Eticheta ar fi foarte utila si pentru gospodinele care decongeleaza frigiderul dupa metode vechi de zeci de ani. la fel si carnea de porc si de vita. profesor de gastrotehnica. Pentru ca alimentele sa isi pastreze calitatile temperatura in centrul acestora trebuie sa fie de – 25°C. Cea mai rapida solutie de decongelat este folosirea cuptorului cu microunde sau lasarea alimentelor in frigider acoperite de pe o zi pe alta".ro/articol_69722/sfat_ ___congelarea_nu_mareste_termenul_d e_valabilitate. la o metoda foarte simpla. iar la suprafata de – 50°C. de aceea majoritatea alimentelor nu pot fi pastrate mai mult de o luna. se scot toate alimentele. "Congelatorul nu este un aparat care sa prelungeasca termenul de valabilitate al produselor" conchide Gabriela Berechet. Stam in fata congelatorului. spun ca acest lucru nu este posibil. Pentru a semnala intreruperea lantului frigorific si a se evita imbolnavirea populatiei.html . Alimentele de origine vegetala pot sta congelate maximum 6 luni. cand acesta a ajuns la temperatura potrivita.Congelarea nu mareste termenul de valabilitate 11 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Alimentele nu se decongeleaza folosind apa fierbinte Pentru multi dintre noi. In functie de ceea ce congelam si de conditiile in care o facem. decizia trebuie luata cu o zi inainte. INDUSTRIAL. Indecizia dureaza uneori si zece minute. explica specialista. astfel incat apa sa nu ajunga la ele. asa cum este ideal.jurnalul. DECONGELAREA. deja aerul cald s-a infiltrat in rafturile congelatorului. Pentru etichetele alimentelor congelate se foloseste o substanta evidentiatoare. pentru ca alimentele congelate trebuie si decongelate inainte de a fi gatite. se va alimenta mai intai frigierul cu energie electrica. iar lantul frigorific a fost intrerupt. se lasa pe masa din bucatarie. se vor introduce si alimentele. De altfel. Dupa terminarea curateniei. Pentru carnea de pui. dar numai daca alimentele sunt ambalate in pungi izolate. Toate aceste termene mai depind si de cat de grasa este carnea. Termenul poate fi depasit cu o conditie: sa nu deschidem usa congelatorului. • • • • • http://www. cu usa acestuia deschisa.

D3).5 – vitamina E minimun 10 – grame. suferinzilor de boli ale ficatului. obeze. bolnavilor de cancer. copiilor si batranilor. ATENTIE. psoriazis). cu 67 % continut de grasime. vitamine (A. unde este specificata o densitate energetica de 603 kcal/2479 kj. decat unul natural si nu este recomandat a fi consumat de foarte multe categorii de suferinzi. suferinzilor de boli neurogenerative (Parkinson. conservant (acid sorbic E 200). D3 1.16%. arome. este o grasime tartinabila vegetala. Produsul analizat reprezinta un amestec de uleiuri vegetale naturale rafinate si grasimi vegetale modificate prin interesterificare – procedeu prin care se modifica structura naturala a acizilor grasi din grasimi. directorul Institutului de Cercetari Alimentare ne explica faptul ca "Wiesana prajituri classic" are o densitate calorica foarte ridicata din cauza continutului de grasimi vegetale interesterificate.jurnalul. cu "reteta imbunatatita". Produsul "Wiesana prajituri classic". produsul analizat nu este recomandat persoanelor supraponderale. sare 0. vitamina A 550 – grame. ANALIZA.html . acidifiant (acid citric E330). Eticheta nutritionala specifica pentru 100 de grame de produs o densitate energetica de 603 kcal/2479kj.Un produs pentru prajituri artificiale 25 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Procedeul de preparare a margarinei analizate ne face sa credem ca este mai degraba un produs artificial decat unul natural. emulsificatori (mono si di-gliceride. detaliaza specialistul nostru. http://www.ro/articol_70792/grasi mi__grasimi. proteine 0 g glucide 0g . conform etichetei: uleiuri vegetale rafinate si grasimi vegetale interesterificate. bolnavilor cu stauts proinflamator sistemic (suferinzilor de reumatism. suferinzilor de maladii cardiovasculare. Acest lucru reiese si citind eticheta nutritionala. colorant (beta-caroten E 160e). Din aceasta cauza produsul este mai degraba unul artificial. Alzheimer). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. dupa cum putem afla de pe eticheta. Produsul nu este recomandat persoanelor cu probleme de greutate • • • • CONCLUZIE. lecitina de floarea-soarelui E 322). De aceea. lipide 67 g. Ingredientele produsului analizat sunt.Wiesana . apa. Din aceasta cauza. guta. nu este recomandat bolnavilor din foarte multe categorii si persoanelor care au probleme de greutate sau alergii. alergicilor.

rosii. extract de drojdie. A. extract de leustean). E100. • • • http://www.7 g. cu legume variate. proteine 6. E632. trebuie consumat nu mai mult decat in cantitatile prevazute in recomandarile de pe eticheta produsului – maximum 3 g la 250 ml de lichid. ceapa. pastarnac radacina. maltodextrina din cartofi. patrunjel frunze. colorant (riboflavina E101). utilizat pentru a da savoare diferitelor feluri de mancare.3%. inozinat – unul dintre E633.6 kj.6 g.3 kcal. Concluzia.jurnalul. E628. arome.5% (morcov.html . praz. pentru a nu se depasi consumul de sare. condimente (seminte de telina. nucsoara).ro/articol_70114/mult_knor r__multa_sare. ulei vegetal. putand fi unul dintre E629. legume deshidratate 9.7 g. guanilat – nespecificat. cunoscut fiind ca excesul de clorura de sodiu este daunator sanatatii. Eticheta nutritionala ne informeaza ca produsul are o valoarea energetica de 120. ardei. E627). extract de varza. potentator de aroma (monosodiu glutanat E621. D3. multa sare 16 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Knorr Delikat este un produs de baza pentru mancaruri. B1. E631. la 100 de grame de produs. A nu se face exces. extract de schinduf. vitamine (E. curcuma. lipide 0.Mult Knorr. zahar. Ca orice alt produs din aceasta categorie. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca Knorr Delikat este un produs tipic "baza pentru mancaruri". dar care trebuie consumat in limitele inscrise pe eticheta. glucide 21. usturoi. Din eticheta compozitionala rezulta ca produsul contine: sare maximum 64. B12). 510.

specialistul nostru. telina. Proteinele sunt in cantitate de 9 grame. lipidele – 7. glucidele – 3 grame. gogosar. mai apare o alta specificatie "Contine: faina alba de grau. Continuand cu explicarea etichetei ciorbei de burta Scandia. otet.html . din care reiese o densitate energetica de 116 Kcal/485 Kj la 100 de grame. tot la 100 de grame de produs. faina alba de grau. profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. condimente. ciorba de burta nu este indicata copiilor. burta de vita 40%. usturoi. oua.ro/articol_69652/ ciorba_de_burta_scandia. dupa enumerarea ingredientelor. Produsul are o densitate energetica mica si consumat in cantitati moderate nu duce la supraponderalitate. morcovi.Ciorba de burta Scandia 10 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Ciorba de burta Scandia se incadreaza in retetarul traditional al acestui preparat. grasimi animale saturate nerecomandate. De asemenea. Produsul beneficiaza si de o eticheta nutritionala. produsul nu este recomandat bolnavilor de hiperuricemie (guta). Din punct de vedere nutritional. Recomandarile de mai sus se bazeaza pe faptul ca supa de oase contine o serie de nutrienti care ingreuneaza metabolismul azotului. sare iodata. ardei rosu. ne spune ca este un produs traditional romanesc pe baza de supa de oase si burta de vita sterilizat.jurnalul. proteine cu valoare biologica medie. smantana. Este neclar motivul pentru care.5 grame. bolnavilor de cancer. cardiovascularilor. continand: supa de oase de vita. hepaticilor. smantana. telina". bolnavilor de afectiuni renale si celor cu anumite intolerante digestive la componentele produsului. amidon din porumb. ne spune profesorul Mencinicopschi. • • • http://www.

in decursul unei zile. aflam ca "este un produs condimentar de tip mustar continand conservanti cu efecte daunatoare asupra sanatatii. avand in vedere ca. benzoat de sodiu – E 211). Dar la o analiza mai profunda efectuata de specialistul nostru.ro/articol_69598/mustar_cu _hrean. conservant (sorbat de potasiu – E 202. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. La depasirea acestor doze pot aparea pericole potentiale de tipul alergiilor sau pot aparea produsi mutageni (cancerigeni) in urma metabolizarii acestora. iar de sorbat de potasiu este de 25 mg/1 kg corp. arome naturale identice. boabe de mustar. Profesorul Mencinicopschi spune ca "dozele zilnic admise din acesti aditivi alimentari pot fi usor atinse si depasite.html . corector de aciditate (acid citric – E 330).jurnalul. otet. aceiasi aditivi pot fi luati din mai multe surse alimentare". hrean (15%. zahar. doza zilnica admisa pentru benzoat de sodiu este de 5 mg/1 kg corp. http://www. Spre exemplu. ingredientele obisnuite: apa. colorant natural si condimente.Mustar cu hrean 09 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • La prima vedere. sare.Univer .

ro/articol_69496/un_ ceai_plin_de_zahar_si_de_e_uri. http://www. prof.html • . reprezentand 167% din doza zilnica recomandata. lipide – 0 g. adolescentilor. Pe eticheta sunt mentionate urmatoarele ingrediente: zahar. Gheorghe Mencinicopschi.1%). glucide – 95 g/100 g.644 Kj/387 Kcal/100 g. CONCLUZIE. precizeaza ca este mai mult o bautura solubila pe baza de zahar decat una pe baza de ceai negru si extracte de fructe.Un ceai plin de zahar si de E-uri 08 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Ekoland instant tea drink este o bautura solubila pe baza de ceai cu aroma de lamaie. diabeticilor. dr. fara valoare nutritionala. supraponderalilor. extract de ceai negru (0.jurnalul. vitamina C – E 300 (100 mg/100 g). extract de fructe (0. ZAHAROZA. Specialistul nostru. Valorile nutritive la 100 g produs sunt: densitate calorica 1. coloranti: E 150 d – caramel sulfit de amoniu. Produsul contine in principal zaharoza cu indice glicemic inalt si aditivi alimentari. astmaticilor. obezilor. Este o bautura nerecomandata copiilor.Ekoland . vitamina C – 100 mg. proteine – 0. aroma identica cu cea naturala. bolnavilor de cancer. regulator de aciditate: acid citric – E 330. alergicilor. glucoza.1%).

sare. grasimile continute in fileurile de hering sunt de calitate superioara. proteine – 13 grame. • • • CONCLUZIE. substanta biologic activa in prevenirea unor forme de cancer. condimente). dr.7 grame. Nu poate fi consumat de suferinzii de celiachie. glucide – 4. activi in prevenirea bolilor cardiovasculare. acizi grasi esentiali omega-3. otet. ulei vegetal. Mencinicopschi. Modul de preparare a produsului. deoarece contine o sursa de gluten. legume. lipide – 9.6 grame. sos de tomate (concentrat de rosii. dr.9 kcal/671.7 Kj/100g). calciu cu inalta biodisponibilitate.ro/articol_69285/h ering_in_sos_de_rosii. Este un produs alimentar valoros. Calitatea produsului e sporita si de sosul de tomate.jurnalul. care contine licopen. din categoria acizilor grasi esentiali cu lant lung de tipul omega-3.Hering in sos de rosii 05 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Ingrediente: fileuri de hering oparit in aburi. pentru aportul de proteina animala de buna calitate. ne asigura specialistul nostru. Gheorghe Mencinicopschi. ce trebuie introdus in dietele diversificate. De asemenea. spune prof. http://www. zahar. prin fierbere in aburi. faina de grau. "Eticheta nutritionala a produsului indica o densitate calorica moderata (160. prof. Heringul este o specie de peste cu o carne dietetica si inalta valoare biologica.html . asigura pastrarea in proportie mare a nutrientilor".

glucide 7 grame. Este recomandat pentru asezonarea multor feluri de mancare. fier 0. datorita continutului de vitamine si minerale. aproximaiv 1 gram de proteina vegetala.5 mg. "D‘ajuda simples concentrado" este un suc concentrat obtinut din rosii proaspete. reprezentand 25 de grame de suc concentrat.jurnalul. dovedit stiintific ca previne aparitia unor forme de cancer". Dovada o reprezinta ingredientele: rosii intre 12% si 15% substanta solida. CONCLUZII. cand rosiile sunt mai scumpe si mai rare. fara coloranti si conservanti adaugati. precizeaza specialistul nostru. Produsul nu contine gluten. avand o densitate calorica mica (120 Kcal/100 grame) si un continut care pastreaza compozitia rosiilor.6%.000 de calorii. In dietele hiposodate se va tine seama de aportul de sare. de calitate superioara. reprezentand 2% raportat la o dieta zilnica standard de 2.8 mg calciu.ro/articol_69215/ce_bem __ce_mancam___suc_de_rosii_fara_e_uri. Produsul beneficiaza de o eticheta nutritionala detaliata raportata la o portie. mai ales iarna. 5. spune ca "este un produs recomandat tututor consumatorilor. 1 gram de fibre alimentare. fara coloranti si conservanti adaugati. 0 grame lipide. putand fi consumat si de suferinzii de celiachie. sare 2%. Mai ales daca este un suc din rosii proaspete. Fiecare portie are o densitate calorica de 30 Kcal. o substanta biologic activa.D‘ajuda simples concentrado . ETICHETA. reprezentand 29% din doza zilnica recomandata. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. • • • http://www. sodiu 700 mg. Poate fi consumat si de diabetici.h tml . tinand seama de continutul in glucide. profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. reprezentand 4% din aportul zilnic necesar. zahar 0.Suc de rosii fara E-uri 04 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Sucul concentrat de rosii este binevenit in sezonul rece. este recomandat in dietele sanatoase de mentinere a greutatii normale a corpului. inclusiv licopenul. reprezentand 4% din doza zilnica. asa cum este "D‘ajuda simples concentrado".

spune in concluzie profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. minerale: fier). o boala a aparatului digestiv manifestata prin intoleranta alimentara la gluten. Este un produs de panificatie din faina neagra fortifiata cu vitamine si minerale. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi precizeaza ca acest sortiment de paine contine. sare iodata.ro/articol_69174/ce_manca m__ce_bem___o_paine_adevarata. iar in cazul diabeticilor se vor respecta indicatiile medicilor. pe langa glucide cu absorbtie lenta (amidon). asa cum este recomandata si de piramida alimentara". Produsul va fi consumat cu precautie de persoanele cu sensibilitati ale colonului. Aceasta categorie de paine are o densitate calorica medie de aproximativ 240 Kcal/1030 Kj/100 grame.html . gluten vital). Profesor doctor Mencinicopschi atrage atentia si asupra glutenului. din cauza caruia acest sortiment de paine nu va fi consumat de suferinzii de celiachie. drojdie. utile in combaterea constipatiei si in scaderea nivelului colesterolului.jurnalul. cu actiune de prevenire a cancerului de colon. De asemenea. PP.Dobrogea . datorita profilului nutritional echilibrat. • • • • http://www. Paine integrala Dobrogea. Din analizarea etichetei. In functie de toleranta individuala. apa. recomandata in dietele sanatoase. De aceea. B9. vitamine: B1.O paine adevarata 03 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Painea noastra cea de toate zilele poate fi painea integrala Dobrogea. din faina neagra fortifiata cu vitamine si minerale. Este o paine integrala autentica si nu un fals obtinut din faina alba si coloranti". PRUDENTA. B2. spune ca "produsul este o adevarata paine integrala. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. fiind recomandata in dietele sanatoase. amelioratori de faina (enzime fungice si bacteriene. Pe eticheta sunt precizate urmatoarele ingrediente: faina neagra de grau 1250 vitaminizata si mineralizata (faina grau 1250. fibre alimentare necesare sanatatii tractului digestiv. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. acest sortiment de paine poate constitui "baza dietei zilnice. CONCLUZIE. este o paine integrala autentica. antioxidanti: acid ascorbic E 300. ANALIZA.

De asemenea.1 grame. Totusi bucurati-va de el! Ce-i drept. rahat. • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Ceea ce n-ar fi rau.4 grame din care 3. E un "dulce" care merita a fi luat acasa. Un cozonac autohton care rivalizeaza cu alte sortimente de import. chiar daca acestea beneficiaza de ambalaje mult mai aratoase.9 grame proteine vegetale.2 grame. drojdie. nelipsit de la mesele de sarbatori. Ea permite consumatorului sa stie in orice moment cate calorii a "inghitit". si margarina. coaja de lamaie. este de parere ca ingredientele folosite de producator sunt cele clasice in cazul unui cozonac: oua. Din sirul acestor ingrediente era foarte bine daca lipsea margarina. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. dar si de preturi mai "condimentate". lapte praf. observa specialistul nostru.html . sare. sugerand ca acestea reprezinta ingredientul major. Este un produs cu multe calorii si contine margarina. interzisi in Uniunea Europeana". Lipide totale: 12. ulei. NOTA BUNA. dar e prea mare chinul de a da jos kilogramele luate in perioada Sarbatorilor Craciunului. chiar daca nu-i facut de mama. ca sa nu cititi atent eticheta! • http://www. Acest cozonac se apropie de retetele traditionale si poate concura cu alte sortimente de import. Cat priveste densitatea calorica. Glucide 80. zahar vanilat. Comparativ cu alte produse de pe piata noastra. Toate bune si gustoase in cozonacul nostru. Dupa cum ati observat lista de ingrediente incepe cu oua. Cu doua exceptii. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.jurnalul. margarina. Acestea mai intai consulta medicul si apoi taie felia de cozonac.Cozonac cu rahat 28 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • "Deliciul e de luat acasa".5 grame proteine animale si 3. Nu de alta.3 grame si lipide animale 7. aceasta este ridicata: 540 Kcal/100 grame de produs. "produsul contine. faina. In plus. cu o exceptie reprezentata de adaosul de margarina. grija mare sa aiba persoanele suferinde de diabet. Un sortiment de cozonac bun. din pacate.2 grame. o nota buna o reprezinta etichetarea nutritionala detaliata. iar coaja de lamaie ar putea fi contaminata cu conservanti de tipul difenilului. Dar tocmai acest aspect este infirmat de eticheta nutritionala. cu termene de garantie de peste o jumatatate de an • • • CONCLUZIE.ro/articol_68988/c e_bem__ce_mancam___cozonac_cu _rahat. Eticheta nutritionala care insoteste acest produs specifica urmatorul profil nutritional: proteine totale 7. avand in vedere aportul caloric. zahar. din care lipide vegetale 5. Este un produs specific romanesc. cu moderatie.

Specialistul nostru nu prea e de acord. bolnavilor de maladii inflamatorii si de cancer". dextroza. stabilizatori (E 420 – sorbitol. Prof. Din eticheta nutritionala rezulta o densitate calorica de 95 Kcal/406 Kj/100g. apa. "Produsul nu e recomandat copiilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Aceasta sunca are un continut normal de proteine de origine animala (18. cu o textura neatragatoare si exudat. Ingrediente: pulpa de porc (85%). Produs pasteurizat fabricat in Spania. sare.ro/articol_68920/ce_be m__ce_mancam___jamon_cocido_extra. renalilor.Jamon Cocido extra 27 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • O sunca de import. E 415 – guma xantan). spune ca este "un produs din carne de porc continand multi aditivi. aromelor. un continut scazut in grasimi (2 g/100g) si foarte scazut de glucide (1g/100g).jurnalul. http://www. produsul poate provoca alergii persoanelor sensibile si uneori poate avea efecte laxative". directorul Institutului de Cercetari Alimentare. conservanti (E 250 – nitrit de sodiu. hepaticilor.5 g/100 g). E 410 – guma caruba. "Extra" spune producatorul spaniol. Mencinicopschi avertizeaza ca "din cauza conservantilor. varstnicilor.h tml • • • • . Jamon Cocido. antioxidanti (E 316 – erithrorbat de sodiu). Pentru ca de pe eticheta se imprastie mai mult arome "artificiale si mai putin cele specifice unei sunculite adevarate. suferinzilor de hiperuricemie. adolescentilor. arome neidentificate. E 407 – caragenan. gumelor stabilizatoare. E 252 – nitrat de potasiu). CONCLUZIE. incadrand produsul in categoria celor cu densitate calorica mica".

explicand de ce. Halvaua este un produs traditional in post. spune ca este un produs vegetal tipic perioadelor de post si nu numai. "Produsul contine o proteina vegetala din miez de seminte de floarea-soarelui. cu valoarea biologic buna. Dar atentie ca acest produs are o densitate calorica ridicata: 564-584 Kcal/2352-2432 Kj/100 grame. FARA COLESTEROL. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Acestia vor consuma halvaua doar conform sfaturilor medicului. acest sortiment de halva este indicat celorlalte categorii de consumatori. lipsite de colesterol ca si celelalte grasimi vegetale naturale. Halvaua din miez de floarea-soarelui este un aliment recomandat persoanelor care fac efort fizic sustinut. glucoza. zahar. CONCLUZIE.Halva de floarea-soarelui Unirea 20 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Un aliment tipic de post. extract de ciuin.jurnalul. etil vanilina sau vanilina. CALORIC.h tml . Glucidele sunt reprezentate de zahar si de glucoza cu absorbtie rapida si indice glicemic ridicat". In cantitati moderate. lipide 36-40 grame. produsul este echilibrat nutritional. Lipidele sunt reprezentate de uleiurile de floarea-soarelui continute in samanta supusa procesarii. numai in cadrul unei diete echilibrate. Halvaua aceasta a fost obtinuta din urmatoarele ingrediente: miez prajit de seminte de floarea soarelui. O mentiune speciala face specialistul nostru la adresa persoanelor suferinde de diabet. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza ca aceia care prefera halvaua trebuie sa stie ca are un continut ridicat in proteine. Din eticheta nutritionala reiese ca 100 de grame de halva ofera consumatorului: proteine 12-14 grame. Dar este un aliment cu multe calorii. consumat in exces. In ansamblu. • • • • http://www. avand totusi un exces caloric. multe persoane iau in greutate in perioadele de post.ro/articol_68691/ halva_de_floarea_soarelui_unirea. glucide 42-48 grame.

. reprezentand 50% din doza zilnica. dr.. mai rar bomboane asa multe si asa rele! • • • http://www.html . caci ea sustine ca: "Asa multe si-asa bune? Doar Sugus in punga-ti pune: bomboane. Reclama e chiar mincinoasa.ro/articol_68796/s ugus__asa_multe_si_asa_rele.. rosu azorubina – E 122. gelatina.jurnalul. grasime vegetala hidrogenata. Nu dati copiilor aceste bomboane! CONCLUZIE. sirop de glucoza.. pastile gumate". coloranti si arome artificiale. fiind totusi suspectati de provocarea unor alergii si de actiune asupra ADN-ului genomului (pot induce aparitia tumorilor). coloranti (galben tartrazina E 102. Produsul are o densitate calorica foarte ridicata (1. supraponderalilor si obezilor.7 g provenite din gelatina. Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza: "Din eticheta nutritionala rezulta ca are un continut de proteine de 1. diabeticilor.. portocala). dar nici adolescentilor. varstnicilor. maltodextrina. pudra de fructe 0. acidifiant (acid citric – E 330). proteina de origine animala cu valoare biologica foarte scazuta. lipide reprezentate de grasimea vegetala hidrogenata tip margarina periculoasa pentru sanatate si vitamina C (30 mg).1% (capsuna. vitamina C – E 300.723 Kj/410 Kcal/100 g) provenita din zaharuri furnizoare de calorii oarbe. care consuma unele vitamine. lamaie. arome natural identice. portocaliu Sunset yellow E 110. glucide – 82. ce predispun la aparitia unor maladii cronice. Nu e recomandat in special copiilor. produsul contine grasimi hidrogenate. stresant pentru pancreasul endocrin. emulgator (lecitina din soia – E 322). In realitate. neevaluati complet. Prof..7%. In plus.Sugus: asa multe si asa rele 21 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Ingrediente: zahar. Mai contine arome artificiale si coloranti azoici de sinteza. jeleuri. extrem de multe glucide cu absorbtie rapida si index glicemic foarte inalt. celor cu boli inflamatorii sau de inima". dezechilibrand metabolismul glucidic. AVIZ PARINTILOR.

CE MANCAM.15%). Pe de alta parte. proteine – 3 grame. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. contine fibre.html • • . zahar (0. despre porumbul boabe galbene conservate in mediul lichid D‘Ajuda. http://www. De asemenea.jurnalul. optima pentru imprimarea de caractere senzoriale placute. asigurand o alimentatie sanatoasa. glucide si proteine vegetale. dar si in restul anului. lipide – 1 gram. iar diabeticii il vor consuma tinand cont de sfaturile medicului privind aportul de glucide". Dovada a celor precizate mai sus sunt ingredientele mentionate pe eticheta: porumb. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca "acest produs are o densitate calorica optima si un continut de grasimi vegetale minim. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Produsul este sterilizat si nu contine coloranti si conservanti adaugati".ro/articol_68656/porum b_boabe_d_ajuda. Pentru ca nu ingrasa.15%). ce poate fi consumat ca atare sau sub forma de garnituri la diferite feluri de mancare. glucide – 19 grame. Porumbul boabe galbene conservate in mediu lichid este recomandat in cadrul unei diete echilibrate tuturor consumatorilor. sare (0. precum si fibre alimentare indicate intr-o alimentatie sanatoasa. apa.Porumb boabe D‘Ajuda 19 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • • Un aliment bun in post. sodiu – 134 mg. Deoarece nu contine gluten. contine glucide si proteine vegetale. fibra alimentara – 1 gram. CE BEM "Este o conserva de boabe de porumb in faza de coacere lapteceara. eticheta nutritionala a produsului ii permite consumatorului sa stie valoarea energetica: 102 Kcal/350Kj/100 grame. Este un aliment de post. spune specialistul nostru. poate fi consumat si de suferinzii de celiachie.

spune ca acest tip de iaurt se incadreaza in gama produselor proaspete din lapte fermentat cu microflora probiotica benefica. din lapte praf 18 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • In obtinerea iaurtului Zuzu. daca s-ar renunta la adaosul de lapte praf". fiind de 57 Kcal/100 g. recomandat tuturor categoriilor de consumatori in cadrul unei diete echilibrate si diversificate. producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: lapte integral standardizat 3% grasime.ro/articol_68509/ce_bem__ ce_mancam___zuzu__din_lapte_praf. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Produsul are o eticheta nutritionala din care putem afla compozitia in nutrienti: grasime 3%. hipocaloric. Specialistul nostru precizeaza ca este un iaurt probiotic. http://www.jurnalul. CONCLUZIE.5%. Densitatea calorica a produsului este scazuta. lactoza 4. proteine 3. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.Zuzu.html • . Si a doua observatie a specialistului de care trebuie neaparat sa tinem seama: "Cei cu intoleranta la lactoza (zaharul din lapte) vor testa in prealabil gradul de acceptare digestiva a produsului". fermenti selectionati de iaurt. Ca o prima observatie a specialistului: "Ar fi un produs excelent.2%. lapte praf.

suferinde de diabet. http://www. Prof. acidifiant (acid citric – E 330). specialistul nostrul profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi va invita sa cititi eticheta. Aceste tablete nu sunt recomandate copiilor. adolescentilor. obezitate. spune specialistul nostru. arome natural. pudra de cacao. vanilie. cu absorbtie rapida si grasimi nocive. Producatorul a ambalat-o pe Laura special pentru a ne sugera ca e o ciocolata. stresant pentru pancreasul endocrin. De asemenea vor fi mancate cu moderatie de restul consumatorilor. contine si un colorant azoic de sinteza. lapte praf degresat. agent de umezire (sirop de sorbitol – E 420). La "Ingrediente" scrie: zahar (zaharoza). Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza ca. capsuni). inflamatorii. din compozitie reiese ca are o densitate calorica foarte ridicata. maladii cardiovasculare. din cauza efectului aterogen (depuneri de grasime pe vasele de sange)". persoanelor supraponderale. contine si o cantitate mare de grasimi hidrogenate tip margarina. "desi produsul nu are eticheta nutritionala. zer praf. emulgatori (lecitina din soia – E 322.Totul despre tabletele Laura 16 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Pana sa gustati. varstnicilor. cancere. invertaza – E 1103. pudra de capsuni (0. dr. de fapt sunt tablete cu E-uri CONCLUZIE. incomplet evaluat din punct de vedere al impactului asupra sanatatii".jurnalul.ro/articol_68458/ totul_despre_tabletele_laura. sirop de glucoza. Continut de cacao minimum 8%.1%). cu un exces evident de glucide. De asemenea. din cauza continutului de zaharuri (zaharoza si glucoza) cu index glicemic foarte ridicat. grasimi vegetale hidrogenate. In plus. si ele inalt calorigene si periculoase pentru sanatate. dezechilibrat nutritional. poliglicerol poliricinoleat – E 476). • • • AMAGIRE. colorant alimentar (azorubina – E 122).html . Laura "e un produs zaharos cu invelis de cacao in procent scazut.

sare (clorura de sodiu) 1%. la sunca asa-zis dietetica vor apela cu masura persoanele cu predispozitie la osteoporoza. precum si de catre femeile pre si postmenopauza. arome neindentificate. precum si la conservantii folositi. De aceea.ro/articol_68322/sun ca_asa_zis_dietetica. de catre femeile insarcinate. periculoase pentru celula nervoasa. membrana necomestibila. prof.Sunca asa-zis dietetica 14 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Nu-i suficient sa scrie pe eticheta: "Sunca dietetica". Gheorghe Mencinicopschi. Un produs cu mai putina sare nu e neaparat dietetic Speicalistul nostru. prof. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi este de parere ca eticheta nu ofera informatiile necesare pentru a putea include produsul in categoria "dietetice". Adica: densitatea energetica. atrage atentia ca "polifosfatii aflati pe lista ingredientelor pot interveni in metabolismul calciufosfor. Ingrediente: pulpe de pui fara os si fara piele. proteina vegetala din soia.jurnalul. E 250 – azotit de sodiu). • • • CONCLUZIE. suferinzii de hiperuricemie. spre exemplu la glutamatul monosodic. potentiator de gust si aroma (E 621 – glutamat monosodic). glucide. dr. macro si microelemente. Sau producatorul crede ca daca a pus mai putina sare.html . sunca lui e chiar dietetica. "Produsul nu are eticheta nutritionala pentru a cunoaste compozitia in nutrienti. apa. dr. stabilizatori (E 452 – polifosfati). piept fara os si fara piele. SEMNAL. agenti de ingrosare (E 407 – caragenan). antioxidanti (E 301 – ascorbat de sodiu. De asemenea. Eticheta nu ne permite sa calificam acest tip de sunca ca fiind dietetic din motivele expuse. zaharuri nespecificate. dezechilibrandu-l. gata. Gheorghe Mencinicopschi recomanda consumul cu moderatie de catre copii. Ar fi fost util ca producatorul sa ne precizeze carei categorii de consumatori ii e indicat produsul "dietetic". substanta care poate produce prin metabolizare excito-toxine. Ceilalti aditivi alimentari pot afecta persoanele cu sensibilitate. la aromele neindentificate. proteine. cele care alapteaza. lipide. http://www.

ca orice produs fainos. apreciem ca produsul are o densitate calorica medie. care totusi trebuie mancata cu moderatie. Indexul glicemic al produsului este mediu spre ridicat. gust si aroma placute. aceasta fiind optionala). textura fina. antioxidanti: E 300 – acid ascorbic. De asemenea. drojdie. elastica. apa. cu conditia ca producatorul sa renunte la conservant. sare iodata.Franzeluta de la Vel Pitar 13 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Paine din faina neagra si cu tarate O paine buna. emulgatori E 472d – ester mono si diacetil tartrici ai mono si digliceridelor cu acizi grasi. faina alba de grau. Din pacate. contine o cantitate ridicata de poliglucide (amidon) ce trebuie consumate de diabetici doar cu respectarea indicatiilor medicului specialist. gluten. ca orice paine. Specialistul nostru este de parere ca "este un sortiment de panificatie relativ echilibrat nutritional. Ingrediente: faina neagra de grau (46. "Desi produsul nu beneficiaza de eticheta nutritionala (conform legii romanesti.jurnalul. conservant E 282 – propionat de calciu. amelioratori de faina (faina de grau.5%).html . pentru prelungirea termenului de valabilitate s-a utilizat conservantul propionat de calciu al carui consum frecvent nu este indicat. tinand seama de compozitie. tarate de grau (2. o buna calitate nutritionala. Scorul antioxidant nu poate fi stabilit. O paine care chiar ar putea fi foarte buna. din punct de vedere al caracteristicilor senzoriale. si aceasta va fi consumata cu moderatie de persoanele supraponderale si obeze. produsul are culoare caracteristica. de asemenea. • • • • http://www. Indice de satietate moderat. faina de malt prajit." CONCLUZIE.5%). aerata. Mai ales de persoanele suferinde de diabet sau cu tendinte de ingrasare. O felie de paine –aproximativ 25 g (un Be – bread equivalent) – contine aproximativ 11 g de glucoza. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca. Ar fi fost ideal daca nu continea conservant".ro/articol_6824 2/franzeluta_de_la_vel_pitar. dar. faina neagra conferindu-i. cu o densitate nutritionala medie. Produsul contine fibre alimentare cu efect benefic. enzime).

polifosfati E 452. un continut relativ scazut in proteine si glucide (cate 7. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. sare alimentara. De asemenea. spune specialistul nostru. fosfatii pot induce atrofierea oaselor si depunerea de calcar in diferite zone ale scheletului (osteofite). persoanelor anemice. CONCLUZIE. care pot impiedica asimilarea calciului. ca orice branza topita. avertizeaza: "Produsul contine 3% carne afumata.ro/articol_6818 5/branza_topita_oke. saruri de topire: fosfati – difosfati E 450. • • • • http://www. carne afumata 3%. unt. smantana. magneziului si a fierului.5 g% ) si un continut ridicat de lipide saturate (22 g%)". persoanelor suferinde de osteoporoza. In doze mari. consumul frecvent si in cantitate mare "nu este indicat copiilor. ATENTIE! O branza care nu-i tocmai buna pentru copii Din eticheta nutritionala reiese ca produsul are o densitate calorica moderata 260 Kcal/1070 Kj/100 g. de boli cardiovasculare".jurnalul.Branza topita Oke 12 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Produsul contine urmatoarele ingrediente: cas din lapte de vaca pasteurizat.html . si aceasta contine fosfati. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Asadar. fumul fiind cunoscut ca o sursa de substante nocive sanatatii. lapte praf. femeilor pre si postmenopauza.

zahar – zaharoza. lapte praf degresat. De asemenea. observa ca etichetarea este facuta cu caractere care nu permit citirea de catre consumator. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Prajitura cu crema de cacao 11 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • E mica. umectand (E422 – glicerol). continand grasimi partial hidrogenate (margarine soft) periculoase pentru sanatate. E 475 – saruri de sodiu ale acizilor grasi. Specialistul nostru atrage atentia ca "este un produs cu valoarea biologica foarte scazuta. a copiilor. ceea ce nu permite aprecierea densitatii calorice a produsului si componenta in macro si micronutrienti a produsului". • In primul rand. apa. Dar asta-i tot din E-uri. emulgator (E 322 – lecitina din soia). lapte praf degresat. Dar ati citit din ce e facut decorul? Dintr-un pumn de E-uri. Nu are etichetare nutritionala. grasimi vegetale partial hidrogenate. specialistul nostru. CONCLUZIE.html . Poate ne spune producatorul ce este natural in prajitura Cake Bar Aceasta prajitura nu are ce cauta pe masa persoanelor suferinde de diabet. http://www. Iar pentru restul consumatorilor recomandarea clasica: cu cat mai rar cu atat mai bine. esteri de propan 1 – 3. • • • • INTREBARE. cacao pudra cu continut scazut de grasime – 6%. A pus crema de cacao – 29% (grasimi vegetale partial hidrogenate). Evident vor uita ca exista acest desert persoanele suferinde de obezitate. inflamatorii. Decor. de boli cronice cardiovasculare. aroma de vanilie. producatorul a fost generos.jurnalul. conservant (sorbat de potasiu – E 202). inalt procesat.ro/articol_68045/ prajitura_cu_crema_de_cacao. Si zice-se ca e prajitura cu crema. cacao pudra cu continut scazut de grasime. alcool. emulgator (E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. Prajitura are si un decor facut din: zahar – zaharoza. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. aroma de vanilie. praf de zer. in chimicale de tipul conservantilor. DECOR. agenti de afanare ( E 339 – pirofosfat acid de sodiu). cacao pudra cu continut scazut de grasime. afanatorilor. alcool. Si mai are ceva. bicarbonat de sodiu. bicarbonat de amoniu. constipatie. sare – clorura de sodiu. E 322 – lecitina din soia. acidifiant (acid citric – E 330). Dati la o parte decorul si descoperiti crema. emulgator (E 322 – lecitina din soia). dezechilibrat nutritional. Deoarece prajiturica asta bogata in chimicale face parte din categoria alimentelor junk food. este bogat in zaharuri cu indice glicemic inalt periculoase pentru pancreasul endocrin. aroma de vanilie (probabil artificiala). cu potential alergen pentru persoanele sensibile. diol ai acizilor grasi E 477). celor predispusi la alergii si astm.7Days . neurodegenerative. La capitolul ingrediente. Ce mai ramane? Ambalajul. emulgatorilor. sirop de glucoza. Frumos ambalata.

Domnul A. Dr. iar in urmatorii trei ani doza a fost in medie de trei-cinci pastile pe zi. iar muschii capului si ai gatului au devenit rigizi. a renuntat la drog dupa ce a intrat in coma de cateva ori. Va imaginati ce se intampla cu creierul celor care consuma frecvent acest drog.ro/articol_68062/ecs tasy_si_creierul___drogurile_distrug_si stemul_nervos_central.html . Maartje de Win. a luat 40.jurnalul.. Concluzia: "Inca de la prima doza am observat incetinirea circulatiei sangvine in anumite zone ale creierului". Insa amatorii sunt avertizati ca isi pun in pericol creierul chiar daca iau o singura doza. De exemplu. Pacientul in varsta de 37 de ani. a aplicat o serie de teste psihologice unui grup de 188 de tineri voluntari care nu s-au atins niciodata de acest drog. • • http://www. barbatul considerat cel mai mare consumator de ecstasy din lume sufera grave tulburari de memorie. reprezinta o tentatie mai ales pentru tinerii care vor sa incerce senzatii tari la petreceri. In primii doi ani lua cinci tablete in fiecare weekend. tulburari observate ca urmare a unei singure pastile de ecstasy. Inca de la prima doza. au avertizat autorii studiului. supranumit si "drog party" sau "drog de discoteca". doza zilnica ajunsese la 25 de pastile de ecstasy.Drogurile distrug sistemul nervos central 10 Decembrie 2006 | de Steluta Indrei • • Ecstasy ataca creierul. Testele au fost insotite si de investigatii de imagistica medicala pentru monitorizarea activitatii cerebrale. dar isi doreau sa-l incerce.Ecstasy si creierul . Cercetatorii olandezi au descoperit ca acest stupefiant provoaca leziuni cerebrale ireversibile. Ecstasy. impreuna cu echipa sa de la Universitatea din Amsterdam. Mai grav este ca ei au constatat si "leziuni ireversibile la nivelul structurii celulelor cerebrale".000 de pastile intre 21 si 30 de ani. cunoscut ca domnul A. In ultimii patru ani. Atentie. Cercetatorii au comparat rezultatele primelor teste cu cele obtinute dupa ce tinerii au luat o pastila de ecstasy.

potentiator de aroma: E 621 – glutamat monosodic. • • CONCLUZIE. un produs pasteurizat in membrana necomestibila. nu putem aprecia nici densitatea calorica si nici indexul glicemic. dr. avertizeaza ca. Gheorghe Mencinicopschi considera ca acest sortiment de parizer "este un produs potrivit pentru a fi consumat in post. desi compozitional pare a fi echilibrat. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Prof. colorant natural: E 120 – carmin. arome. (Magda Marincovici) . legume. Acest parizer de post contine o proteina cu valoare biologica ridicata din soia. legume. Produsul nu contine conservanti. ulei vegetal. ca parte integranta a unei diete diversificate". sare. "neavand etichetarea nutritionala (legea romaneasca nu prevede obligativitatea etichetei nutritionale). dar si in afara acestei perioade.Parizer de post 09 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Este parizer vegetarian cu legume. poliglucide de tip amidon. ulei vegetal. apa. Ingrediente: proteine din soia. De asemenea. amidon de cartofi. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. ceea ce este un lucru bun". nu putem sa apreciem corect densitatea nutritionala. gelifiant caragenant.

Si aflam ca a pus zahar (diglucidul zaharoza). de obezitate.html .ro/articol_6792 9/praf_de_frisca_darling. cunoscandu-se faptul ca frisca autentica se obtine din grasimea laptelui fermentata sau nu cu microflora specifica (frisca dulce si frisca maturata)". ci un praf in ochi. aroma de vanilie. Profesorul Gheorghe Mencinocopschi spune ca "avand in vedere compozitia produsului. O atentie speciala trebuie sa aiba consumatorii suferinzi de diabet. acesta nu este in nici un caz praf de frisca. demonstrat fiind ca acestea sunt periculoase pentru sanatate. Pur si simplu pentru ca frisca se face din lapte si nu din E-uri. DIABETICI. sirop de glucoza. E 1442. E 1422. de boli cardiovasculare. grasimi vegetale hidrogenate (de tip margarine). supraponderale. unul dintre cele noua feluri de amidon modificat din porumb (E 1440. studiaza si ne traduce ingredientele folosite de producator. stresante pentru pancreasul endocrin. E 472a – esteri ai acidului acetic cu mono si digliceride). CONCLUZIE. varstnicilor si copiilor. emulgatori (E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. in acest caz frisca. acidifiant: E 330 – acid citric. E 1412. Caci nu-i un praf de frisca.Praf de Frisca Darling 08 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Producatorul e cinstit. De asemenea. E 1440. proteine din lapte. textura produsului natural de origine animala. Acum incepe minciuna. • • • • http://www. in grasimi vegetale hidrogenate. aroma. stabilizator: E 340 – fosfat monopotasic. sunt elemente care pun in pericol sanatatea consumatorilor. dar pana la un punct. aditivii alimentari adaugati pentru a mima gustul. E 1450).jurnalul. gelatina (proteina colagenica de origine animala). Profesorul Mencinicopschi avertizeaza ca "produsul este foarte bogat in glucide cu index glicemic inalt. El spune ca in plic e un praf. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E 1413. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Specialistul nostru subliniaza ca ne aflam in fata unui produs care nu are nici o legatura cu frisca autentica. Si acesta este argumentul principal care face ca produsul sa nu fie recomandat persoanelor suferinde de diabet. E 1414. E 1420.

Titlul "Sirop natural fructe de padure" este infirmat chiar de inscrisul de pe eticheta. sedentarilor. fragute.Laurul . si acesta intr-o cantitate extrem de mica (5%). cu extrem de putin concentrat de suc de fructe de padure. arome de natura neidentificata. apa. concentrat natural din suc de mure. CONCLUZIE. cu concentrat natural de fructe de padure"! Nu am spus-o noi. ci scrie pe eticheta. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. diabeticilor. Dar sa stii ca in realitate este "sirop de zahar. cu indice glicemic foarte ridicat. fiind practic un sirop de zahar rafinat industrial. zmeura. care precizeaza ca de fapt este vorba de sirop de zahar cu concentrat natural de fructe de padure.html .ro/articol_67876/sirop_f ructe_de_padure. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca produsul este dezechilibrat nutritional. Aroma produsului este data de arome de natura neindentificata. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. spune ca "este un sirop de zaharoza extrem de dezechilibrat nutritional. acidifianti (acid citric – E 330). coacaze.jurnalul. nerecomandat supraponderalilor.Sirop fructe de padure 07 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Cu litere de-o schioapa este scris sirop natural fructe de padure. iar aciditatea este imprimata de acidul citric E 330. obezilor. Produsul contine urmatoarele ingrediente: zahar. • • • • http://www. Produsul este practic un sirop de zahar: 66 de grame de zahar la 100 de grame de produs si un continut minim de suc de 5%.

precum si celor cu boli cronice inflamatorii.html . condimente. suferinde de diabet. Ca majoritatea produselor din carne de porc. "produsul nu este recomandat copiilor mici. bogate in colesterol". de rinichi si cu hiperuricemie (guta).jurnalul. carne este si in cutie. obeze. ne avertizeaza profesorul Mencinicopschi. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. bolnavilor de ficat. de hipertensiune si boli cardiovasculare. si acesta are un continut ridicat de grasimi animale saturate. Dar este o conserva cu continut mare de grasimi. colorant (carmin E 120).Carne de porc presata Hame 05 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Scrie carne pe eticheta. amidon din cartofi. • http://www. antioxidant (acid ascorbic E 300). directorul Institutului de Cercetari Alimentare. proteina vegetala din soia. Produsul poate fi inclus in diete diversificate cu fructe si legume proaspete". apa. persoanelor supraponderale. produs sterilizat. Ingrediente: carne de porc 60%. Este o conserva tipica de carne de porc.ro/articol_67710/ce_b em__ce_mancam___carne_de_porc_pre sata_hame. Din cauza continutului ridicat in grasimi animale. spune ca "ingredientul principal este chiar carnea de porc prezenta intr-un procent rezonabil. sare. emulsie de sorici.

sirop de glucoza. un continut ridicat in lipide (30. zahar invertit lichid (amestec de glucoza-fructoza). unt de cacao. masa de cacao. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. aromatizant (vanilina artificiala). poliricinoleat depoliglicerina – E 475). "Este un produs zaharos ce contine in invelis 25. Eticheta spune ca este o ciocolata cu lapte si crema caramel (36%) si mai informeaza cumparatorul ca s-au folosit mai multe ingrediente. CONCLUZIE. lactoza. din zaharuri.8 Kcal/2183. cardiovascularilor. diabeticilor. are un continut ridicat in carbohidrati (51.6 g). caramel auriu 04 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Va propunen un exercitiu pentru a raspunde la intrebarea din titlu.html . margarina. recomanda specialistul nostru. emulgatori (E 322 – lecitina din soia. grasime vegetala. Aceasta compozitie se reflecta si in valoarea energetica a produsului.ro/articol_67559/pri mola_extrafina__caramel_auriu. indulcitor (sorbitol). obezilor. procent relativ scazut pentru a imprima produsului beneficiile oferite de antioxidantii din cacao. cu un exces de zaharuri rafinate si grasimi saturate hidrogenate. unt din lapte. avertizeaza prof. producatorul a folosit: zahar. sare (clorura de sodiu).6 Kj/100 g de produs". agent de umezire (glicerina monostearat – E471). ceva din carbohidrati. ne ofera informatii suplimentare. care este extrem de ridicata: 521. ulei vegetal hidrogenat (margarina).Primola extrafina. Este un produs "dezechilibrat din punct de vedere nutritional. Si ramane mai nimic. Fata in fata cu eticheta. nerecomandat suprapoderalilor. ulei vegetal hidrogenat (margarina). hipercaloric. In schimb. prof.jurnalul. Mencinicopschi. • • • http://www. de maladii cronice inflamatorii. Poate o pojghita de ciocolata. lapte praf degresat.. aroma natural identica (artificiala) toffee-unt.5% cacao. Asadar. A se consuma cu moderatie". de asemenea. dr.4%) rapizi cu inalt index glicemic si. Gheorghe Mencinicopschi. Grasimile produsului sunt reprezentate si de inlocuitori de unt de cacao.. lapte praf integral. cunoscute ca fiind nesanatoase. suferinzilor de maladii neurodegenerative. Sa eliminam aditivii. agent de afanare (bicarbonat de sodiu). zer praf dulce.

Fasole batuta 02 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Este un produs cautat mai ales in perioadele de post. amidon. CONCLUZIE. Produsul poate fi consumat ca fel principal sau garnitura la alte feluri de mancare. fabricantul a omis sa lipeasca pe cutie si o eticheta nutritionala care sa ne permita sa apreciem densitatea calorica". ulei.html . directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Principalele ingrediente sunt: fasole boabe. (Magda Marincovici) • • • http://www. condimente naturale. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atentioneaza "persoanele supraponderale. obeze si suferinde de diabet. cu proteina vegetala de calitate buna provenita din fasole. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. continand legume si fructe proaspete. legume. In schimb.jurnalul. pasta de tomate. Ele vor include preparatul in contextul unei diete variate. sare iodata.ro/articol_67516/ fasole_batuta. usturoi.Mandy . deoarece preparatul are un continut important in amidon (polimer natural de glucoza) provenit din fasole". spune ca e "un produs sterilizat. ceapa. Dar si persoanele sanatoase vor fi precaute.

aproape lipsit de fibre alimentare.. desi. emulgator (E 472b – stearoil-2 lactilat de sodiu).K-Touch . Specialistul nostru spune ca "produsul este de tip rafinat. nu stim! naturala. alergii." CONCLUZII. mai spune ca "faina alba de grau este dezechilibrata nutritional. Primul conservant poate provoca alergii. grasimi vegetale hidrogenate (tip margarina). drojdie. ATENTIE! Acest sortiment de paine face probleme diabeticilor si cardiacilor CHIMICALE "Pentru marirea perioadei de valabilitate – stim cand expira. Pe de alta parte. De aceea. Specialistul nostru reaminteste ca fibrele alimentare sunt absolut necesare unei bune stari de sanatate.. cancere. bogata in glucide. astm.html . dar nu si cand a fost produsa – au fost adaugati conservanti chimici: acid sorbic si propionat de calciu. antioxidant (E 300 – acid ascorbic). dezechilibrat nutritional. Pozitiv este ca painea are in compozitie faina de soia. zahar (zaharoza). dr. aroma nespecificata.18 g/100 g de produs".jurnalul. Componente nesanatoase sunt si grasimile vegetale hidrogenate (margarine). "Dar. iar cel de-al doilea nu se recomanda consumului frecvent. Acest sortiment de paine e recomandat persoanelor supraponderale. sare iodata (clorura de sodiu).Paine alba feliata 01 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Un sortiment de paine cu bune. E 282 – propionat de calciu). apa. gluten (de tip nespecificat). care ridica valoarea biologica a proteinelor graului. cum bine stim.ro/articol_67440/pai ne_alba_feliata. Valoarea energetica – 237 Kcal/1006 Kj/100 g produs – il incadreaza in categoria alimentelor cu densitate calorica medie. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. conservanti (E 200 – acid sorbic. se va consuma cu moderatie de catre persoanele predispuse la constipatie. din pacate. Este paine saraca in fibre alimentare – 0. nu cunoastem cantitatea de faina de soia folosita. dar si cu rele: ceva E-uri. faina de soia. Gheorghe Mencinicopschi • • • • • • • • • • http://www. enzime. recomandandu-se un consum de aproximativ 30 g zilnic. producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: faina alba de grau. margarina. suferinde de obezitate si diabeticilor numai dupa sfatul medicului. pentru marirea perioadei de valabilitate – stim cand expira. De asemenea. boli neurodegenerative si inflamatorii". va fi invitata la masa noastra tinand seama de sfatul specialistului. incriminate astazi in generarea bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cu un exces de glucide. artificiala. dar nu si cand a fost produsa – au fost adaugati in acest produs conservanti chimici: acid sorbic si propionat de calciu" prof. painea reprezinta pentru romani un aliment de baza consumat zilnic. In obtinerea acestui sortiment de paine. suferinde de boli cardiovasculare. impreuna cu zaharul reprezentand 49% din masa produsului.

directorul Institutului de Cercetari Alimentare. o conserva de sardine in ulei vegetal soia sau floarea-soarelui. trebuie spus ca este o conserva buna in perioada postului. De asemenea. adulti sau varstnici. http://www. sardinele sunt si o sursa extrem de valoroasa de calciu cu inalta biodisponibilitate si de vitamina D.ro/articol_6739 6/o_conserva_buna_in_post. precizeaza ca sardinele in ulei sunt o sursa importanta de proteine de origine animala. Pentru persoanele supraponderale sau suferinde de obezitate se recomanda indepartarea uleiului. consumul va fi corelat cu eliminarea sarii de bucatarie din dieta zilei respective.html • • . vitamina fara de care calciul nu poate fi fixat in oase. sare (clorura de sodiu).O conserva buna in post 30 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • In primul rand. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne recomanda consumul relativ frecvent: una-doua portii pe saptamana de catre copii si adolescenti. Producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: sardine. bine ar fi fost daca produsul ar fi avut si eticheta in limba romana. In cazul persoanelor hipertensive si cu afectiuni renale. si de grasimi animale cu acizi grasi esentiali cu lant lung omega-3.jurnalul. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. asa cum prevede legislatia in vigoare. ulei vegetal (soia sau floarea-soarelui). mai ales in cazul copiilor mici si predispusi la alergii. Se recomanda totusi testarea tolerantei pentru fiecare paersoana in parte. cu inalta valoare biologica. In al doilea rand.

Crenvursti extra cu 8 E-uri 29 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Este un produs fiert si afumat in membrana naturala comestibila. slanina. conservanti (nitrit de sodiu – E 250. colorant natural (carmin – E 120). suferinzilor de boli cronice. Cu cat mai rar. Ingrediente: carne de porc. macro si micronutrienti si nici densitatea calorica. zaharuri (lactoza.ro/articol_67301/cr envursti_extra_cu_8_e_uri. varstnicilor si sedentarilor. amidon din cartofi. stabilizatori (difosfat de sodiu – E 339. nu se recomanda consumul acestui produs in cantitati mari si in mod frecvent persoanelor supraponderale si obeze.jurnalul. nu cunoastem continutul in proteine. polifosfat de potasiu – E 452). sorici. cu atat mai buni acesti crenvursti. nitrat de potasiu – E 252). sare. alergicilor si astmaticilor. potentiator de gust (glutamat monosodic – E 621). contine grasimi animale saturate. care trebuie consumate cu moderatie. Astfel. lipide si eventual glucide. apa. http://www. precum si conservanti utilizati in produsele actuale din carne. De asemenea. copiilor. CONCLUZIE. Ca orice produs din carne de porc. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Recomandare. spune ca "produsul nu are etichetare nutritionala. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. condimente si arome naturale. proteina vegetala din soia nemodificata genetic.html • • . mai contine sorici cu valoare nutritiva scazuta. cu efectele daunatoare cunoscute in cazul unui consum frecvent". antioxidant (acid ascorbic – E 300). acidifiant (citrat de sodiu – E 331). Asadar. pentru a stabili aportul energetic. dextroxa).

PP. din care probabil 11 g din acizi grasi saturati. E. pernute cu multe calorii 28 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Pernutele umplute cu crema de cacao cu vitamine "Viva snacks" contin faina de grau.ro/articol_67247/vi va_snacks__pernute_cu_multe_calori i. probabil. produsul contine gluten si derivate din soia si lactate.008 mg. Continutul in nutrienti la 100 de grame de produs: proteine – 7 g. orez si porumb. "Pernutele" 40% crema de cacao. sare. • • • http://www. sedentare. glucide – 62 g (din care probabil zaharuri 30 de grame. lapte praf degresat. determinand hipersecretia de insulina. suferinde de obezitate. produsul streseaza pancreasul. din care aproape jumatate sunt zaharuri rapide cu index glicemic ridicat. hipercalorigen.jurnalul. arome. fructoza in proportie nespecificata). zer pudra. din cauza continutului ridicat de lipide. zahar. zaharoza. lactoza. carub – 410. din care mai mult de jumatate sunt acizi grasi saturati. antioxidant E 300 – acid ascorbic.2 g.Viva snacks. fibre – 4 g. cu alimentatie dezechilibrata. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne avertizeaza ca "prin continutul foarte ridicat in glucide. Deoarece este un produs dezechilibrat nutritional. B12. B6. B9. emulgator E 322 – lecitina din soia. Are o densitate calorica ridicata: 100 de grame de produs este echivalent cu 429 Kcal sau 1802kJ.html . De asemenea. vitamine B5. De asemenea. care pot fi lactoza. tarate de grau. indiferent de varsta". prin hidrogenare si din cauza continutului foarte mic de colesterol produsul predispune la aparitia bolilor cardiovasculare. lipide – 17 grame. cacao – 4%. el nu este indicat persoanelor supraponderale. colesterol – 0. sodiu – 0. grasimi vegetale. glucoza.

Produsul este foarte bogat in sodiu. cu gust de barbecue. provenit din sarea de bucatarie. E 627 – guanilat disodic. combinate cu un procent foarte mare de carbohidrati rapizi (51 grame/100g).html • • • • • . pudra de carne de porc 0. cu maladii neurodegenerative. cu afectiuni digestive. din stimulatorii de aroma si acidifiantii utilizati. uleiuri vegetale (nu se specifica daca sunt hidrogenate). proteine hidrolizate din soia si din porumb. Asadar. glucoza din grau. Nici chiar adultilor sanatosi nu le este recomandat. 100 de grame din acest produs arunca pe noi peste 500 de Kcal http://www.2% ardei. pArinTi! De asemenea. Produsul este dezechilibrat nutritional. atenTie. Produsul are o densitate energetica foarte ridicata – 515 Kcal/2156 Kj/100 de grame de produs. cu astm.jurnalul.ro/articol_67171/o _punga_de_calorii_sarate_si_aromat e. de boli cardiovasculare. un procent foarte ridicat de grasimi (32 grame/100 g). Motiv pentru care el va fi ocolit de persoanele supraponderale. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi face o mentiune speciala la adresa parintilor. acidifiant E 262 – diacetat de sodiu.05%.Star (Lays) . care fac frecvent greseala de a da copiilor sa manance chips-uri. faina de grau. de tip junk food. stimultor de aroma E 621 – glutamat monosodic. caracteristic alimentelor de tip junk food. In realitate: pe afara-i vopsit gardul si "in punga" leopardul. nici urma de produs natural. In plus. E 1420 – amidon modificat din capioca. E 631 – inozinat disodic. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.O punga de calorii sarate si aromate 27 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Au gustul irezistibil al cartofilor 100% naturali. continand 8 grame de proteine. Asta scrie pe eticheta. CONCLUZIE.15/100 gr. asa cum este inscriptionat pe eticheta. renale. pudra de ceapa – 0. hipertensiune. de bolnavii de cancer. arome naturale si indentic naturale (artificiale). compozitia in macronutrienti este dezechilibrata. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. spune ca produsul se inscrie in categoria snacks-urilor din cartofi. CALORII. inflamatorii. SOS. ci unul inalt procesat. fiind procesat din urmatoarele ingrediente: cartofi. sare (clorura de sodiu). obeze. condimente: 0. zahar (zaharoza). Adica un aliment 100% artificial. de cele suferinde de diabet. Deci parintii trebuie sa retina ca "produsul nu este indicat copiilor. decat cu moderatie si ca parte a unei diete echilibrate. adolescentilor. maltodextrine.

DENSITATE CALORICA. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. lipide – 3. care nu afecteaza semnificativ aportul zilnic de calorii. Acestia au efecte benefice in metabolismul grasimilor si redistribuirea acestora din zona abdominala (depozitele de grasime abdominale cresc riscul afectiunilor cardiovasculare). Mencinicopschi subliniaza ca studii de ultima ora demonstreaza ca grasimea din lapte nu este nociva. dar nu si pentru tine http://www. Un iaurt bun pentru mine.ro/articol_6701 2/un_iaurt_rezonabil.Napolact . • • Prof. precum si accelerarea arderii grasimilor. analizeaza eticheta acestui produs. dr. calciu – 136 mg.html • • . Valoarea energetica a produsului este de 60 Kcal/253 Kj. o densitate calorica mica.jurnalul.Un iaurt rezonabil 25 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Cititorii ne-au cerut sa "analizam" produsul Sana Napolact. in functie de toleranta fiecaruia. desi are in compozitie acizi grasi saturati naturali. Profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi.6 grame. TOLERANTA. in alte zone. Specialistul spune ca este un produs proaspat fermentat cu microflora lactica specifica. Sana de la Napolact are urmatoarele caracteristici nutritionale la 100 g de produs: proteine – 3.7 g. Concluzie: produsul este recomandat tuturor categoriilor de varsta. glucide – 3. muscular si nervos.4 g (proteinele din lapte au o inalta valoare biologica). deoarece pe langa acestia contine si acizi grasi linoleici conjugati. reprezentand 17% din doza zilnica recomandata pentru acest mineral esential pentru sanatatea sistemelor osos.

Salatini crackers
24 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • Biscuiti cu multa sare si margarina Sunt gustosi si frecvent in mainile copiilor dornici de a-si astampara foamea. Dar cu cat mai rar cu atat mai bine. Pentru copii, inima, silueta si pentru ce mai vreti dumneavoastra. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, stabileste mai intai ca salatini fac parte din categoria biscuitilor crackers cu sare, avand urmatoarea lista de ingrediente: faina alba de grau tip 550, uleiuri vegetale, grasimi vegetale, zahar, sare – 2%, amidon de porumb, lapte praf (zer praf), glucoza, extract de malt, agenti de afanare (E 503 – carbonat de amoniu, E 500 – carbonati de sodiu), acidifiant E 330 – acid citric, conservant E 223 – metabisulfit de sodiu. CALORII. Valoarea energetica este de 490 Kcal la 100 grame de produs. Valoarea nutritriva la aceeasi cantitate de biscuiti este: proteine – 8%, glucide – 61%, lipide – 25%. In al doilea rand, specialistul avertizeaza ca insasi denumirea produsului sugereaza ca are un continut ridicat de sodiu, provenit pe de o parte din sare (2% ), dar si din bicarbonatul de sodiu si din metabisulfitul de sodiu. De aceea, acest tip de biscuiti nu sunt recomandati persoanelor cu afectiuni cardiovasculare sau renale. Din punct de vedere al profilului nutritional, produsul are un exces important de glucide rafinate, cu index glicemic ridicat, care agreseaza pancreasul, dar si un continut ridicat de grasimi (25%). Acestea sunt reprezentate de uleiuri vegetale si grasimi vegetale, probabil hidrogenate sau partial hidrogenate, de tipul celor din margarine, ce predispun la boli cardiovasculare. In doze mari, agentii de afanare pot stimula secretia de acid gastric, producand totodata o acidifiere a sangelui (acidoza).


Conservantii de tip metabisulfit nu sunt indicati persoanelor sensibile si astmatice, interferand si cu flora intestinala benefica pe care o dezechilibreaza.
CONCLUZIE. Produsul este dezechilibrat nutritional, avand un exces de carbohidrati rapizi si grasimi, o densitate calorica foarte ridicata (490 Kcal/100 g de produs), nefiind indicat supraponderalilor, obezilor, diabeticilor, cadiovascularilor, renalilor. Copiilor si adultilor, in special sedentari, li se recomanda un consum moderat, in contextul unei diete variate din care sa nu lipseasca legume si fructe proaspete.

http://www.jurnalul.ro/articol_66935/ salatini_crackers.html

Star popcorn comic cheese
23 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • • E-URI SI ULEIURI VEGETALE Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, ne prezinta eticheta produsului. Ingrediente: porumb de floricele, uleiuri vegetale, lactoza, pudra de cascaval 2%, sare (clorura de sodiu), lapte praf, zahar (zaharoza), stimulator de aroma: E 621 – glutamat monosodic, E 635 – ribonucleotide de sodiu, pudra de ceapa, coloranti: extract de ardei rosu, E 100 – curcumina, arome naturale si identic naturale (artificiale), maltodextrina din grau si porumb, amidon modificat din porumb, care poate fi E 1414 sau E 1420, E 1422, E 1440 , E 1442, E1450, nu stim care dintre acestea pur si simplu pentru ca producatorul nu precizeaza. La aceste floricele s-a mai adaugat: drojdie, antioxidant: E 300 – acid ascorbic, sare iodata. Din eticheta nutritionala, mai aflam ca 100 de grame de floricele contin 11,5 grame de proteine, care pot proveni atat din porumb, cat si din cascaval sau din drojdie; 21 de grame de grasimi si 60 de grame de glucide. Densitatea energetica este de 475 Kcal/1992 Kj. CONCLUZIE. Prof. dr. Mencinicopschi avertizeaza ca "produsul este dezechilibrat nutritional, avand un continut ridicat in grasimi, probabil si hidrogenate, precum si un continut bogat in carbohidrati rapizi, cu indice glicemic ridicat. Motiv pentru care nu este indicat persoanelor supraponderale, obeze, suferinzilor de boli cardiovasculare, de diabet, de boli ale ficatului si rinichilor, celor cu afectiuni digestive.

De asemenea, produsul este contraindicat persoanelor sensibile la unii dintre adivii adaugati, in special la stimulatorii de aroma (E 621, E 635), persoanelor cu afectiuni inflamatorii cronice, cu boli neurodegenerative, copiilor si adolescentilor cu diete dezechilibrate".
STIL AMERICAN DE INGRASARE. Floricele de porumb, stropite cu aditivi si miresme de cascaval, rontaite ore si zile in fata televizorului

http://www.jurnalul.ro/articol_66848/ star_popcorn_comic_cheese.html

Danone Frutisima - Iaurt cu piersici
22 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• Un amestec cremos si dulce de arome si coloranti. Mai mult crema decat iaurt autentic, cu continut mare de glucide. Motiv serios ca asa zisul iaurt sa fie un musafir nepoftit la masa persoanelor "cu greutate".

O eticheta si multe, multe ingrediente: lapte pasteurizat, piersici – 10,8% (cu sirop de glucoza): coloranti naturali: E 160a – betacaroten, extract de ardei rosu, E 150d, E 150b, E 150a sau E 150c, unul dintre acesti coloranti, nu stim care, deoarece este nespecificat (aroma nespecificata), zahar (zaharoza), lapte praf, E1420 – amidon modificat din porumb, gelatina (proteina de origine animala, cu efect gelifiant), fermenti. Din datele nutritionale reiese ca 100 de grame de produs ofera: proteine – 2,8 grame, glucide – 14 grame, grasime – 1,9 grame. Densitate calorica mica – 84 Kcal/356 Kj. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, a analizat ingredientele mentionate pe eticheta si ne atrage atentia ca "este un produs pe baza de lapte fermentat, cu piersici cu adaosuri de sirop de glucoza, care are indice glicemic foarte ridicat de coloranti si de arome. Produsul mai contine zahar rafinat, de asemenea cu indice glicemic ridicat, si lapte praf. Amidonul modificat din porumb si gelatina este adaugat pentru a da textura placuta, cremoasa si fermitate produsului".
CONCLUZII. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi considera ca produsul nu este un iaurt autentic potrivit reglementarilor, ci un produs pe baza de lapte fermentat, cu diverse adaosuri. Desi produsul nu are densitate energetica mare, continutul ridicat de glucide (14%) nu-l recomanda persoanelor supraponderale, obeze, suferinde de diabet.Avand continut ridicat de zahar, produsul trebuie consumat cu moderatie in cadrul unei diete echilibrate, care sa contina fructe si legume proaspete. VALABILITATE. Observam ca pe eticheta produsului este inscriptionata doar data expirarii. Faptul ca nu este precizata data fabricatiei nu ne permite sa cunoastem durata termenului de valabilitate, aspect foarte important in cazul produselor proaspete din lapte fermentat cu microflora specifica. Microflora trebuie sa ramana activa pe toata durata de valabilitate a produsului pentru a avea calitati probiotice benefice.

http://www.jurnalul.ro/articol_667 59/ce_bem__ce_mancam___iau rt_cu_piersici.html

Adria Tutti frutti
20 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • O apa chioara, portocalie, indulcita cu chimicale. Si un pumn de aditivi care formeaza un amestec dubios la gust, dar mai cu seama periculos pentru sanatate. O eticheta lunga cat o zi de vara. Ingrediente: apa demineralizata. "Ceea ce inseamna ca a fost extrasa o parte din sarurile minerale, producatorul utilizand probabil rasini schimbatoare de ioni, cu scopul de a evita aparitia unor precipitate, care ar modifica aspectul comercial al produsului", precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi. Specialistul spune ca: "Bautura mai contine zaharoza in cantitati reduse, suc de fructe 4%, toata substanta uscata a bauturii fiind de maximum 5 grade Brix (aproximativ 5 g substanta uscata la 100 ml de bautura). De aici deducem ca produsul nu are corp, ceea ce se vede si din valoarea calorica de 8 Kcal/35Kj, extrem de scazuta, inclusiv continutul in substanta uscata din fructe este redus. Aromele naturale adaugate sunt neidentificate. SAPTE ADITIVI. Produsul contine: E 330 – acid citric, E 300 – vitamina C, E 160a – betacaroten, E 952 – ciclamat de sodiu, E 951 – aspartam, E 950 – acetsulfam-K, E 211 – benzoat de sodiu si dioxid de carbon. Profesorul Mencinicopschi avertizeaza ca acidul citric consumat frecvent poate ataca smaltul dentar microfisurat si, de asemenea, poate induce dezordini metabolice.

Despre vitamina C nu stim daca este artificiala sau naturala, aspect important, deoarece vitamina C naturala are o biodisponibilitate mult mai mare decat cea de sinteza. Betacarotenul este un colorant portocaliu artificial, de asemenea cu biodisponibilitate scazuta (biodisponibilitatea reprezinta insusirea alimentului de a putea fi utilizat de organism).
Ciclamatul de sodiu este un indulcitor artificial, fara calorii, dar contestat din punct de vedere al sigurantei alimentare, doza zilnica admisa fiind de 11 mg/kg corp. Aspartamul este un indulcitor si potentiator de gust artificial, extrem de sarac in calorii. El poate fi obtinut si din organisme modificate genetic, doza zilnica fiind de 40 mg/kg corp. Bolnavilor de fenilcetonurie le este interzis consumul de aspartam, precum si persoanelor alergice la fenilalanina. Acetsulfam-K este un indulcitor artificial si potentiator de aroma, fara calorii. Benzoatul de sodiu este un conservant artificial, doza zilnica admisa, 5 mg/kg corp, putand provoca alergii. Produsul nu e recomandat copiilor, adolescentilor, persoanelor care fac efort fizic si intelectual, celor cu maladii cronice si metabolice, femeilor insarcinate si care alapteaza, varstnicilor. Inscrip-tionarea compozitionala si nutritionala pe eticheta este facuta cu caractere extrem de mici, comparativ cu logo-ul "E natural", afisat pe aceeasi eticheta extrem de vizibil, creand falsa impresie ca produsul este natural. CONCLUZII E-urile din aceasta bautura pot fi consumate si din alte alimente, depasindu-se dozele zilnice admise. Ceea ce inseamna pericol pentru sanatatea consumatorului. Fiind o bautura hipocalorica, practic aportul energetic e zero. In schimb ofera o multime de substante chimice de sinteza, unele dintre ele foarte periculoase, potentandu-si efectele, deoarece se gasesc impreuna in acest asa-zis produs alimentar, lipsit practic de nutrienti.

• •

http://www.jurnalul.ro/articol_666 43/adria_tutti_frutti.html

Paine neagra cu cereale
18 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Principalele ingrediente ce apar pe eticheta sunt: faina neagra de grau, in dreptul careia nu se specifica si extractia pentru a sti cu precizie ce tip de faina neagra este folosita, si faina alba de grau. "Fiind componentele majore ce confera nota de sanogenitate, ar fi trebuit sa stim cata faina neagra este folosita la 100 de grame de produs. Mai ales ca faina neagra este primul ingredient mentionat, cel care defineste produsul ca fiind paine neagra", precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. CONTINUT. De asemenea, s-a folosit sorg, fara a se specifica sortimentul, faina de orez, floarea-soarelui, probabil sub forma de seminte. Sare, drojdie, faina de malt, amelioratori de faina care contin: E 300 – acid ascorbic, dextroza (glucoza), zahar cu indice glicemic foarte ridicat. Profesorul Mencinicopschi mai observa ca pe eticheta este precizat si E 427e, un aditiv care nu se afla pe lista de E-uri aprobate in Romania si in Uniunea Europeana, ceea ce este un lucru extrem de grav. Producatorul a mai folosit maltodextrina, un amidon improvizat, gluten, proteina graului, E 341 – fosfat de calciu (fiind o sursa de fosfor, se adauga celei reprezentate de fitatii din faina neagra, inrautatind absorbtia calciului), lecitina, faina de soia, enzime. Concluzie: "Produsul poate face parte din segmentul de paine sanatoasa, cu doua conditii esentiale, care intra in sarcina producatorului: clarificarea urgenta a statutului lui E 427e si precizarea continutului in faina neagra. Ar trebui ca faina neagra sa reprezinte procentul cel mai mare din totalul ingredientilor, asa cum este sugerat conform reglementarilor de etichetare in vigoare. Painea este un produs alimentar care trebuie consumat de diabetici numai la indicatia medicului. De asemenea, persoanele supraponderale, obeze, sedentare nu trebuie sa o consume in exces. Mai ales ca nu este data nici o indicatie nutritionala privind valoarea energetica.

http://www.jurnalul.ro/articol_6651 6/paine_neagra_cu_cereale.html

folosind urmatoarele ingrediente: zahar (zaharoza cu indice glicemic foarte ridicat). fiind incriminata in aparitia aterosclerozei. fructe. E – 330 acid citric. bineinteles. Si. aceste napolitane au o densitate calorica foarte ridicata: 530 Kcal la 100 de gram de produs. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atentia ca. cativa aditivi: E 322 – lecitina. despre care stim ca este extrem de periculoasa pentru sanatate. Concluzie: produsul va fi consumat cu moderatie de catre copii. legume. dextroza (glucoza monozaharid cu cel mai inalt indice glicemic). polizaharid natural de glucoza. supraponderale si sedentare. citeste printre randuri eticheta acestui produs si trage semnale de alarma. dr. Contin aproximativ 1. mai ales daca micutii nu au o dieta echilibrata nutritionala. inclusiv grasimi hidrogenate saturate nesanatoase. Mai mananca un sandvis. Diabeticii il vor consuma numai cu avizul expres al medicului. produsul este foarte bogat in grasimi (29. Mencinicopschi.html . aflam ca producatorul a fost generos. batrani. Astfel. De asemenea. Este motivul pentru care produsul nu este indicat persoanelor suferinde de obezitate. care sa includa alimente de baza: carne.9 grame. E 500 – bicarbonate de sodiu.jurnalul. Dar cum bine stim. adica jumatate din necesarul zilnic de calorii indicat unui copil. sare (clorura de sodiu). ZAHAR. de mici. adulti. • • • http://www. Recomandam ca produsul sa fie consumat numai in cadrul unei diete echilibrate. Si atunci ce sa ne mai miram ca. Si daca mai "scapa" la o ciocolata primita recompensa pentru o nota buna. lapte. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. spune prof. grasime vegetala hidrogenata.Napolitane cu crema de lamaie 17 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • O punga cu 250 de grame de napolitane. Sunt ieftine. tot mai multi copii rup cantarul. parintii isi mai indoapa copilul si cu alte "surprize". bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. produsul neavand o alta sursa de grau decat faina de grau".ro/articol_66441/n apolitane_cu_crema_de_lamaie. din cauza preponderentei zaharurilor lente si rapide.Alka . un chips. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza parintii sa fie prudenti cu acest tip de napolitane. arome de natura nespecificata. mai bea o racoritoare. obezi si sedentari. Mai contine: faina de grau formata in principal din amidon. de diabet. dulci si cu crema. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. "care nu este clar de unde provin. Concluzie Din etichetarea nutritionala reiese ca produsul are un continut ridicat de proteine – 16. tineri. gata cu caloriile pe o zi.000 de calorii. normoponderali si numai ocazional de cei supraponderali. oua.1 grame la 100 g de produs).

Si. lipide. unele macro si microelemente. Pentru acest produs s-a folosit membrana artificiala necomestibila. De asemenea. ceapa. avertizeaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi. supraponderalilor si obezilor. potasiu etc. Primele ingrediente enumerate pe eticheta sunt: carne de porc. normal ar fi fost pentru moralul si sanatatea consumatorului ca acesta sa stie cantitatea de carne. Acest produs este interzis suferinzilor de boli hepatice http://www. glucide. Ea este importanta pentru foarte multe categorii de consumatori. fosfor. Aceasta ar fi permis cunoasterea aportului caloric al produsului si in contextul zilnic. evident.html • • • • • • . scrieti pe eticheta cata carne. precizeaza profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Caltabos sasesc 16 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Vine vremea caltabosului. "Neavand nici o etichetare nutritionala. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Se presupune ca ele reprezinta ponderea in acest produs. Vine vremea urarilor. inima de porc. zinc. Eticheta mai indica orez. magneziu. SEMNAL. nu putem cunoaste compozitia in macro si micronutrienti. este recomandat ca acest produs sa fie pus pe masa cat mai rar si in cantitati moderate bolnavilor de ficat. Acest tip de caltabos este un produs pasteurizat comercializat si la greutatea de 300 de grame. Domnule producator. sare.jurnalul. CATE CALORII? Profesorul Gheorghe Mencinicopschi mai observa ca pe eticheta nu este precizata nici valoarea energetica. acesta din urma fiind o proteina cu valoare biologic scazuta. ficat de porc. organe si sorici pe care producatorul a pus-o in caltabos. persoanelor cu hiperuricemie – guta. aspect important pentru cei care urmeaza o dieta. fier. organe si sorici ati pus in caltabos ca sa ne fie masa masa si ficatul sanatos. E doar o banuiala. fiind procesat din organe de porc. copiilor si batranilor. cum ar fi calciu. care este un conservant folosit de regula la majo-ritatea produselor de acest gen. supa. condimente. Si un E 250 – nitrit de sodiu.ro/articol_663 67/caltabos_sasesc. respectiv continutul de proteine. Profesorul Mencinicopschi atrage atentia ca.". acest caltabos nu este indicat celor cu tulburari de metabolism azotat. VALOAREA NUTRITIONALA. sorici. Producatorul mai este dator consumatorului si cu o etichetare nutritionala.

despre care stim foarte bine ca sunt periculoase pentru sanatate. copiilor. nerecomandat persoanelor suferinde de diabet. exista obligatia ca in cazul in care produsul contine un ingredient modificat genetic sa se inscriptioneze. Din punct de vedere al caracteristicilor nutritionale. E 120 – acid carminic (colorant). Cativa aditivi pentru gust si aroma. fiind incriminate in aparitia bolilor cardiovasculare si neurodegenerative.".html . apa. E 325 – lactat de sodiu (atentie hipertensivii!).5 g de proteine vegetale la 100 g. CONCLUZIE. In acest tip de pateu s-au mai folosit grasimi vegetale hidrogenate. arome de natura nespecificate. In perioada de post. iar acest produs consumat in exces contribuie la tulburarea balantei nutritionale. cu lupa pe eticheta unui nou pateu vegetal. ceea ce inseamna ca este un produs cu densitate calorica medie. ulei vegetal. bolnavilor cu afectiuni cronice cardiovasculare. condimente. trebuie sa adoptam un meniu echilibrat nutritional. Acest pateu are 17% lipide: este bogat in lipide de calitate inferioara. Sare. E 621 – glutamat monosodic. E 301 – ascorbat de sodiu. despre care din pacate nu stim daca este soia modificata sau nemodificata genetic. zahar (zaharoza). MARGARINA. Si gata pateul vegetal cu ardei. De exemplu: "contine organism modificat genetic: soia. CARACTERISTICI NUTRITIONALE. neurodegenerative si inflamatorii. produsul are o valoare energetica de 197 Kcal la 100 g. In ceea ce priveste glucidele (25%). cartof etc. Prof. Eticheta nutritionala nu precizeaza continutul in sodiu al produsului.Campofrio .ro/articol_ 66301/pate_vegetal. proteina vegetala din soia. dr.jurnalul. In schimb este sarac in proteine: contine 8. margarina. cu multa grasime si carbohidrati. preparat din mai multe ingrediente: apa. E 452 – polifosfati. Producatorul a apelat si la fulgi de ardei – 2%. un motiv suplimentar ca diabeticii sa fie foarte precauti. Potrivit legislatiei in vigoare. nu stim natura lor. membrana artificiala necomestibila. sare (clorura de sodiu). Mencinicopschi precizeaza ca "este un produs dezechilibrat nutritional. • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. • • • http://www. contine polifosfati care sunt un factor de perturbare a metabolismului calciului. pasteurizat. In plus.Pate vegetal 15 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Soia. care poate fi foarte ridicat. adolescentilor. din cauza clorurii de sodiu si a altor aditivi adaugati". Dar nu stim daca e sau nu modificata genetic.

Acest sos din paste de tomate contine mai multe ingrediente.Sos din arome artificiale 14 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Condimente tari. zahar (zaharoza. in special cei din categoria benzoatilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. dar nu stim care dintre ele: probabil E 1420 – amidon modificat acetilat sau E 1440 – amidon modificat hidroxipropilic.html .Tomi . ardei cili – 0. Insa trebuie precizat ca organismul nostru poate reactiona diferit la cele doua tipuri de amidon modificat.06%. avertizeaza ca. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. dar nu stii cate calorii contine. Si mananci cu pofta.jurnalul.ro/articol_66228/ sos_din_arome_artificiale. otet din vin. in unele cazuri pot provoca alergii si pot modifica microflora intestinala benefica. aroma de tomate nespecificate – nu stim daca naturala sau artificiala. multa apa. Acest sos de tomate mai contine: sare iodata. Pe de alta parte. un dizaharid cu indice glicemic ridicat). arome de tomate artificiale. E-URI. Ceea ce este foarte important in conditiile in care acest sos este frecvent folosit ca atare sau asociat altor preparate foarte calorice. conservanti rai. apa este ingredientul cu cea mai mare pondere. produsul mai contine pasta de tomate tip 36 – 18. E 211 – benzoat de sodiu. care includ lactoza (atentie persoanele cu intoleranta la acest dizaharid!). conservantii artificiali utilizati. E 330 – acid citric. dintre acestea. din aceasta cauza nu putem cunoaste densitatea calorica a produsului si nici compozitia in macro si micronutrienti esentiali. • • • http://www.9%. Si. Aceasta inseamna ca folosim un produs si nu putem sa evaluam numarul caloriilor furnizate. Pe eticheta apare specificat doar amidon modificat. condimente. in plus. CALORII? Produsul nu pune la dispozitia cumparatorului si etichetarea nutritionala. Toate doar de la un simplu sos de tomate. distruge flora intestinala. Producatorul a mai folosit conservanti: E 202 – sorbat de potasiu. Potrivit etichetei.

corector de aciditate E 331 – citrat de sodiu. dar de culoare bleu precum spirtul medicinal. Si da peste cap pancreasul. care stimuleaza pancreasul sa produca insulina. care fac efort fizic si pierd o cantitate mare de lichide. stabilizatori E 414 – guma arabica. Aceasta bautura nu va lua locul apei de masa si cu atat mai putin al unor alimente din dieta zilnica http://www. html • . aprovizionand totodata tesuturile musculare cu zaharuri rapide.jurnalul. mai contine acidifiant E 330 – acid citric. Dintre care prof. clorura de sodiu (sare de bucatarie). Gheorghe Mencinicopschi descopera: sirop de glucoza si fructoza. impreuna cu zaharoza. fara a fi specificat daca e naturala sau artificiala. Mencinicopschi atrage atentia ca "este o bautura dezechilibrata nutritional. E cu aroma de zmeura.Bautura ce streseaza pancreasul 13 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Gatorade.Gatorade . din grupa carbohidratilor rapizi. Bautura lui Ronaldinho. Prof. zahar (zaharoza – dizaharid format din glucoza si fructoza).ro/articol_66166/ bautura_ce_streseaza_pancreasul. E 504 – carbonat de magneziu. facand parte. E 340 – fosfat monopotasic. Din eticheta nutritionala retinem ca produsul are o valoare energetica de 25 kcal la 100 ml. De asemenea. dr. Este o glucoza cu indexul glicemic maxim. Produsul este creat special pentru sportivi. dr. continand numai zaharuri rapide si cateva macroelemente". E 445 – esteri glicerici ai rasinilor de lemn. ceea ce il plaseaza in categoria bauturilor hipocalorice. AVERTISMENT. In compozitia acestui lichid de culoarea cerului senin apar: apa si indulcitori. Ea le ofera acestora fluide si electroliti ce permit rehidratarea completa. aroma de zmeura. coloranti E 133 – albastru brilliant.

B9 in dozele zilnice recomandate la 100 g de produs. coloranti E 100 – curcumina (provoaca alergii). o grasime vegetala tartinabila cu 35% continut de grasime fortificata cu vitamine.Margarina Delma Multivita 8 vitamine 11 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Mai multi cititori ne-au cerut "sa analizam margarina Delma". D si hidrosolubile B1. pe eticheta produsului. Desi nu au colesterol. cu afectiuni hepatice. cardiovasculare. prof. Produsul mai contine sare – 450 mg la 100 g de margarina (aspect de care trebuie sa se tina seama in regimurile hiposodate). Acest tip de grasimi sunt suspectate ca fiind cauza unor tulburari ale metabolismului grasimilor din plasma sanguina umana. D. • • • • http://www. emulgator E 471 – mono gliceride ale acizilor grasi. arome nedefinite. Vitaminele liposolubile in exces produc efecte adverse: hipervitaminoza vitaminelor E. dr. E 160b – anatto (neevaluat stiintific in totalitate). conservanti E 202 – sorbat de potasiu (uneori poate provoca alergii). devenind tartinabile prin cresterea continutului de grasimi saturate). B12. Ca orice vitamina. dislipidemii. dr. Este un produs cu valoare calorica ridicata. pot induce cresterea acestuia. A. Mencincopschi atrage atentia ca nu se specifica daca vitaminele sunt naturale sau de sinteza. Producatorul a folosit ingrediente: apa. Contine.ro/articol_660 04/margarina_delma_multivita_8 _vitamine. se inactiveaza termic prin prajire sau coacere. Iata ce a descoperit specialistul nostru. SEMNAL. Pentru unele vitamine de sinteza s-au dovedit unele efecte toxice la consumul repetat. artificial de modificare a profilului acizilor grasi din grasimi. prof. Gheorghe Mencinicopschi. vitamine liposolubile A. de asemenea. acidifiant E330 – acid citric. conducand la solidificarea acestora la temperatura camerei. motiv pentru care nu se recomanda consumului frecvent si in cantitati mari persoanelor supraponderale.html . diabet. uleiuri vegetale si grasimi vegetale interesterificate (procedeu chimic. In legatura cu aceste vitamine. B2. existand o diferenta de activitate biologica intre acestea. obeze. E.jurnalul. chiar artificiala. B6.

Produsul nu e recomandat consumului frecvent si in cantitati mari. conservant E 250 – nitrit de sodiu (poate genera nitrozamine cancerigene si poate interfera cu metabolismul glandei tiroide. parintii ar trebui sa evite sa le prepare copiilor sandvisuri cu acest pate.Pate 'de ficat' facut din sorici 10 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Un produs. potentiator de aroma: glutamat monosodic – E 621 – generator de metaboliti neurotoxici. facilitand aparitia gusii. amidon de porumb – polimer natural de glucoza. Sorici. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi traduce eticheta produsului. Profesorul Mencinicopschi reaminteste ca legea prevede si obligatia etichetarii nutritionale a produsului alimentar.Bucegi . slanina in proportie nespecificata – grasime saturata animala cu continut ridicat de colesterol –. Nu se cunoaste valoarea energetica a produsului. din care colagenice. colorant E 120 – carmin (in unele cazuri poate provoca alergii). ceapa. zgarcita in punctele esentiale.ro/articol_ 65963/pate__de_ficat__facut _din_sorici. grasimi si carbohidrati. ceea ce reprezinta un avertisment pentru persoanele supraponderale. Pate Bucegi porc este un produs sterilizat.jurnalul. ce contine ficat de porc 20%. pentru a sti daca stim ce: pate din ficat de porc sau din sorici. zahar (zaharoza) cu index glicemic ridicat. in cantitati mari). antioxidant E 300 – acid ascorbic. mai ales ca nu este specificata proportia acestui ingredient. De asemenea. de asemenea. sorici. mai contine: condimente.html . de diabet. in cazul consumului frecvent. PROTEINE. Raspunsul ne-ar ajuta foarte mult. Dar sa stim cat. Ea este foarte importanta. De asemenea. Din punct de vedere nutritional. nespecificiate –. Ceea ce ar putea sugera ca produsul este mult mai bogat in sorici. renale. nu sunt specificate continutul in proteine. suferinde de obezitate. cu dislipidemii. proteina animala colagenica cu valoare biologica scazuta in proportie nespecificata. • • http://www. dureri de cap. O eticheta. in cantitati. bolnavii cu afectiuni hepatice. de boli de inima. deoarece faciliteaza alegerea de catre consumator in functie de preferinte. da. cunoscut ca producator al sindromului bucatariei chinezesti (varsaturi. ameteli). dar si de starea lui de sanatate.

Asadar clasic. produsul ar trebui sa aiba o valoare energetica de aproximativ 450 Kcal/100 g de produs. apa – 41. Daca 100 g de maioneza are 50 g de grasime. aroma de natura nespecificata. Deci nu este o maioneza clasica. Eticheta nu ofera alte date nutritionale. deoarece sunt predispusi la alergii alimentare. sare iodata. stabilizator E 415 – guma xantan. dr. adica materia prima de baza? ALERGII. referitoare in special la valoarea energetica a produsului. polimer de glucoza). conferita de xantan E 415.jurnalul. "Daca ar fi o maioneza clasica. • • http://www. deoarece produsul are o consistenta ferma. Conservantul artificial sorbatul de potasiu in unele cazuri poate provoca alergii.html . Mencinicopschi face o mentiune speciala in ceea ce priveste copiii de varsta mica. Ceea ce il plaseaza in categoria alimentelor cu index calorigen ridicat. zahar (zaharoza). ar trebui sa aiba in compozitie si ou. un polizaharid de biosinteza. Gheorghe Mencinicopschi reiese ca s-au folosit mai multe ingrediente: ulei de floarea-soarelui – 50%. Din analiza etichetei produsului efectuata de prof." Prof. colorant E 160 a – amestec de beta caroten. conservant E 202 – sorbat de potasiu. Nu stim la ce se refera calificativul de sos.Bunica .ro/articol_658 63/maioneza_din_e_uri.6%. acidifiant E 330 – acid citric. dar unde-i oul. Deci va fi consumat cu moderatie de persoanele supraponderale si obeze.Maioneza din E-uri 09 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Azi mancam sos de maioneza clasica 100% vegetala cu 50% grasime. amidon din cartof (carbohidrat natural. otet din vin.

ce poate provoca alergie. "Sorbatul de potasiu este un conservant artificial. In plus. "Pe ambalajul individual nu sunt specificate alte caracteristici nutritionale – valoare energetica. nefiind recomandat consumului zilnic. zahar. contribuie la cresterea colesterolului aterogen si la aparitia bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. prof. bolnavilor cardiovasculari. In dreptul ingredientelor este specificat: faina de grau. produsul. E 472 b – esteri glicerici ai acidului lactic cu acizi grasi.jurnalul. In concluzie. Mencinicopschi spune ca produsul "nu este recomandat consumului zilnic al copiilor. ADITIVI. compusa din sirop de glucoza. conservant. • • • • Intrucat contine margarina (grasimi hidrogenate si partial hidrogenate). E 330 – acid citric.ro/articol_658 07/un_desert_cu_crema_de_e_ uri. Si o mentiune speciala adresata persoanelor cu diabet. arome spumante. glucide. Acidul citric consumat frecvent poate ataca smaltul dentar microfisurat si. Mai inghitim si altii: arome neindentificate artificiale sau naturale. umplut cu E-uri. Cu chiu. mai ales consumat zilnic. CE MANCAM. lipide. poate induce dezordini metabolice. Si acum specialistul nostru ne analizeaza eticheta. persoanelor cu afectiuni neurodegenerative. dr. suferinzii de diabet il vor manca mai rar". este ascunsa intr-un pliu al ambalajului. Produsul contine o crema (33%) cu aroma de spumant. Concluzia: mini croissant pentru toata saptamana. Prima observatie: eticheta in limba romana poate fi citita doar cu lupa. margarina. celor predispuse la alergii. Si nu sunt singurii aditivi. arome de vanilie. femeilor care alapteaza sau sunt insarcinate. clorura de sodiu. adolescentilor. eventual proteine –. CE BEM Eticheta in limba romana poate fi citita doar cu lupa. • http://www.Un desert cu crema de E-uri 08 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • • 7 days mini croissant cu aroma de spumant. Ajungem la concluzia ca mini croissantele pentru toata saptamana sunt umplute cu E-uri. alcool. grasimi vegetale partial hidrogenate. praf de galbenus de ou. in asa fel incat sa ne permita sa tinem sub control caloriile consumate in decursul unei zile. drojdie. Propionatul de calciu este un conservant. Faptul ca nu stim compozitia in glucide. valoarea energetica si ca produsul are in compozitie margarina. de asemenea. lapte praf degresat.7 Days . agent de gelifiere E 401 – alginat de sodiu. emulgatori: E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. cu vai descifram eticheta. cu astm. conservant E 202 – sorbat de potasiu.html . E 282 – propionat de calciu. deoarece provoaca modificarea microflorei intestinale. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca aceasta inseamna ca produsul va fi evitat de persoanele cu intoleranta la gluten – celiachie.

reactia apei sau pH-ul ne-ar putea oferi informatii despre aciditatea sau alcalinitatea apei. Astfel. indicata tuturor consumatorilor. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. ca e iarna. adultii care lucreaza in conditii de mediu deosebite au nevoie de o cantitate suplimentara de lichide. totusi persoanele cu suferinte ale sistemului digestiv trebuie sa fie precaute. Aceasta apa poate fi folosita si la prepararea alimentelor. spre exemplu. utile in special suferinzilor de boli ale aparatului digestiv. Iar azotatii si azotitii ne-ar da indicatii despre o eventuala impurificare a sursei. azotiti. Desi este o apa de masa de buna calitate. Ca e vara. este o apa naturala de masa.ro/articol_6571 2/apa_in_care_nu_stim_ce_se__s calda_. pH. apa minerala necarbogazoasa (plata).5-2 litri de lichide si o sursa buna de hidratare este chiar aceasta apa minerala. chiar comparabila cu cele mai bune marci straine. Evident. azotati. Potrivit prof. INFORMATII NECLARE. Pentru consumator ar fi util daca s-ar inscriptiona si alte date privind caracteristicile chimice ale apei cum ar fi: mineralizatia totala.html • • . organismul nostru are nevoie de 1. daca am sti gradul de mineralizare. dr. spune ca informatiile oferite de eticheta acestei ape minerale sunt incomplete. "Pe eticheta nu este precizata calitatea microbiologica a apei. am sti implicit. http://www. daca apa este oligominerala si daca poate fi bauta fara restrictii ca apa de masa".Izvorul Minunilor .jurnalul.Apa in care nu stim ce se 'scalda' 07 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Izvorul Minunilor Stana de vale. pH-ul. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Mencinicopschi. de calitate. indicata tuturor consumatorilor.

Profesorul Gheorghe Mencinicopschi pune punctul pe i. asa cum reiese din eticheta nutritionala. Produsul.Unde sunt vitaminele? 06 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • "100% suc de portocale. Atentie. fitosteroli. Strange ce e mai bun din fruct". In nici un caz produsul nu are valoarea biologica a unui suc natural de portocale obtinut prin stoarcerea acestor fructe si consumat imediat. Sucurile de fructe preparate si consumate pe loc au valoare biologica extrem de ridicata. nici urma de vitamine. pectine. se pune intrebarea ce bem. antociani." Evident. nu contine conservanti.ro/articol_656 15/unde_sunt_vitaminele_. fibre alimentare. ceea ce impune un consum moderat. de catre diabetici. scrie pe cutia de Cappy. mai ales de catre cei supraponderali sau obezi. dar nici vitaminele prezente in fructul proaspat. fara conservanti. enzime active etc. DEFINITIE.html • • • • • . Noi am culege tot ce e mai bun din portocale. acid elagic). reprezentata practic de glucide rapide. "Acest suc de portocale pasteurizat are o valoare energetica de 46 Kcal/198 Kj si un continut de 11 grame/100 ml bautura. Eticheta ne asigura ca este un produs pasteurizat. Dar in acest suc. "Bautura este obtinuta prin diluarea cu apa a sucului concentrat de portocale.jurnalul. Cappy: suc concentrat de portocale diluat http://www. acizi organici speciali (de exemplu. avand substanta uscata de aproximativ 11 g/100 ml produs. cu index glicemic ridicat." RECOMANDARE. deoarece zaharurile din acesta duc la sporirea nocivitatii alcoolului asupra ficatului si creierului.Cappy . nici un suc de fructe nu trebuie combinat cu alcool. macro si microelemente. mai ales ca producatorul ne recomanda sa strangem ce e mai bun din portocale. in principal datorita factorilor biologic activi: vitamine. flavone. anihiland total efectul benefic al sucului. respectiv vitaminele. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca produsul contine un singur ingredient: suc de portocale. fiind pasteurizat.

html • • .jurnalul. fara a fi insa specificat daca este integrala. "Produsul mai contine grasimi vegetale. aspect extrem de important in privinta evaluarii nutritionale (gradul de nocivitate). cu densitate calorica mare. avand in vedere ca este un produs bogat in carbohidrati. produsul. spune specialistul nostru. persoanelor supraponderale." • • ADITIV. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. diversificata si echilibrata energetic.Cu Bake Rolls garlic rupi cantarul 04 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. facilitand luarea in greutate". fara a se preciza cantitatea. cu index glicemic ridicat si. Celelalte persoane vor manca cu masura acest sortiment de paine. dezechilibrat nutritional. dar nici despre acestea nu stim – pentru ca nu este specificat pe eticheta – daca sunt hidrogenate sau nehidrogenate. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne asigura ca lecitina (E 322) este un emulgator benefic pentru sanatatea creierului si pentru prevenirea ateroamelor si dislipidemiilor. nu putem aprecia continutul in nutrienti: carbohidrati. neagra sau alba. "Acest fapt nu permite integrarea corecta intr-o dieta sanatoasa. Producatorul a mai adaugat zahar – nu stim ce cantitate. important pentru diabetici si pentru cei interesati sa-si mentina greutatea. lipide. deoarece eticheta produsului nu are inscriptionare nutritionala. http://www. defineste Bake Rolls garlic: un sortiment de paine prajita cu usturoi.ro/articol_6546 7/cu_bake_rolls_garlic_rupi_canta rul. proteine. probabil. ce contine faina de grau. Totusi. Din pacate. ceea ce este esential pentru hipertensivi. suferinzi de boli renale si pentru persoanele care tin diete. fiind in principal obtinut din faina de grau. suferinzilor de obezitate sau de diabet. nu poate fi recomandat celor cu intoleranta la gluten. Mai citim pe eticheta ca s-a adaugat sare.

in principal E 471. consumul acizilor grasi trans artificiali a fost limitat in SUA si in unele tari ale UE. produse de patiserie si cofetarie.jurnalul. O grasime hidrogenata. acidifiant E 330. provenita din uleiuri vegetale. cu diabet.Margarina 100% artificiala 03 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Un aliment dilematic. nebanuindu-se efectele daunatoare dovedite astazi. deoarece acizii grasi nesaturati s-au transformat in acizi grasi asemanatori celor din grasimea animala.html . Tocmai de aceea. Deoarece pe eticheta scrie "100% vegetal". Margarinele au fost gandite si apoi industrializate in perioadele de lipsa a grasimilor animale tartinabile (unt) pentru inlocuirea acestora. colorant E 160. PERICULOS. Gh. mai ales in cazul unui consum frecvent si in cantitati mari. Acest amestec de grasimi hidrogenate si partial hidrogenate (acizi grasi trans artificiali) si de E-uri face ca margarina sa fie un produs practic artificial. vitamine A si D 3. fiind un aliment cu o densitate calorica medie. Parkinson). Nu va fi consumata frecvent de copii. Cercetarile au dovedit clar ca grasimile hidrogenate si partial hidrogenate sunt periculoase pentru sanatate: pe de o parte. Ingrediente – apa (75%). persoane cu boli cardiovasculare. ASCUNSE. • • • • • http://www. a maladiilor cardiovasculare. bolnavilor cronici si cu sindrom inflamatoriu sistemic. seamana mai mult cu o grasime animala saturata decat cu una vegetala. pentru ca ele devin saturate. dr. conservant E 202. Recomandam citirea cu atentie a etichetelor pentru identificarea grasimilor hidrogenate si partial hidrogenate. Ce citim pe eticheta? Aproape tot ce contine acest tip de margarina – spune prof. Mencinicopschi. cele pre si postinfarct sau pre si postaccident vascular cerebral. pop-corn industrial etc. recomandandu-se totodata procesatorilor de alimente sa evite folosirea lor si sa le inlocuiasca cu alte surse de grasime. produsul are 225 Kcal/925 Kj. a accidentului vascular cerebral. uleiuri vegetale rafinate si uleiuri vegetale hidrogentate in proportii nespecificate: fara a se preciza cat din cele 25% grasimi totale sunt uleiuri hidrogenate si cat partial hidrogenate.Wiesana . sare iodata. iar pe de alta parte. produse fast-food. Atat grasimile saturate. Dar ingredientele. foarte daunator sanatatii. S-a folosit un amestec de emulsificatori. Concluzie: margarina pe baza de uleiuri hidrogenate si partial hidrogenate nu este indicata adolescentilor.ro/articol_ 65395/margarina_100__artifi ciala. Aceasta margarina mai contine emulsificatori necesari pentru a evita separarea grasimii de apa. dislipidemie. snacks-uri. Precizam ca uleiurile hidrogenate si partial hidrogenate se gasesc ascunse intr-o gama larga de alimente procesate: in unele sortimente de paine. indica mai degraba un produs 100% artificial. in procesul industrial de hidrogenare pe catalizator de nichel se genereaza acizi grasi trans artificiali. cat mai ales acizii grasi trans artificiali sunt cauza aparitiei aterosclerozei. arome – despre care nu stim daca sunt naturale sau artificiale. asa cum sunt insirate pe eticheta. cu boli neurodegenerative (maladia Alzheimer. Ca valoare energetica. in biscuiti.

ceea ce la un consum masiv si frecvent streseaza pancreasul. putand determina aparitia rezistentei insulinice. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi spune ca aceasta bautura are un continut ridicat de cofeina. in retete de cocteiluri. femei gravide. persoanelor extenuate. mortal.Cocteil exploziv 02 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Fiecare generatie cu cocteilul ei exploziv. copiilor cu sindrom de hiperactivitate si deficienta de concentrare. studentilor) poate amplifica efectele malnutritiei. acid pantotenic. Specialisul nostru mai descopera: apa carbogazoasa (sifon). Valoarea energetica 45 kcal la 100 ml indica faptul ca este o bautura hipocalorica mai degraba decat una hipercalorica. cafea. Asocierea produsului cu bauturi alcoolice. riboflavina). ciocolata. dar nu stim care dintre ele –. Profesorul Mencinicopschi mai avertizeaza ca aceasta bautura contine o cantitate ridicata de cofeina. Atragem atentia ca asocierea bauturii energizante cu alcoolul este deosebit de periculoasa.jurnalul. B12. Unul la moda. caramel E 150 (nici despre acesta nu stim care." COFEINA. gluconolactona – E 575. B6.ro/articol_6534 8/cocteil_exploziv. expunand la stari de extenuare fizica si mentala. anticamera diabetului de tip II. in special asupra persoanelor hipertensive. exploziv este Red Bull cu whisky. Concluzie: bautura trebuie consumata cu moderatie de persoanele sanatoase si evitata de copii. includerea lui in diete dezechilibrate nutritional (in special in dietele elevilor.a. "Insa valoarea energetica este generata de zaharuri rapide cu index glicemic foarte ridicat (glucoza si zaharoza 11.. coloranti. • • • • http://www. diabeticilor s.html . ceai (ice tea) etc. inositol.3%). devine foarte periculoasa pentru ficat si pentru creier. corector de aciditate (citrat de sodiu – E 331). taurina.Red Bull . citim eticheta acestei bauturi energizante impreuna cu specialistul nostru. zaharuri rapide (zaharoza si glucoza). Unele cercetari recente demonstreaza ca astfel de bauturi nu imbunatatesc performantele semnificativ. amplificand efectele negative. persoane in varsta. adolescenti. pentru ca sunt patru feluri de caramel). care poate fi ingenerata in aceeasi zi si din alte surse alimentare cum ar fi: bauturi tip cola. arome nespecificate – artificiale sau de sinteza. amplificand efectele nocive ale alcoolului. grabind aparitia unor boli acute sau cronice. vitamine (niacina. De asemenea. Ca sa intelegem de ce.

produse de mezelarie. femeile pre si postmenopauzale.html . "In cazul unui consum frecvent si in cantitate mare..Hochland Mixtett . sare iodata. De aceea. urme de praf de smantana. Produsul contine: apa. ATENTIE! O branza cu E-uri. dr." Mai aflam de la profesorul Mencinicopschi ca saruri ale acidului fosforic se gasesc si in alte alimente cum ar fi: bauturi carbogazoase. Prof. emmentaler. cascaval sau. Inseamna ca trebuie sa va informati asupra riscurilor la care va expuneti • http://www. E 331 (citrat mono. Acest tip de branza topita contine 55 de grame de grasime la 100 de grame de produs. batranii. parintii ar trebui sa pregateasca cat mai rar sandvisuri destinate copiilor cu acest produs. Iata o posibila definitie a unui sandvis cu branza topita. care consumate in aceeasi zi pot conduce la depasiri ale dozelor zilnice admise de compusi ai fosforului.ro/articol_6526 4/branza_care_fura_calciul. avand o valoare energetica de 277 kcal/1146kj si o densitate calorica medie spre ridicata". panificatie etc.jurnalul. cu dezechilibrarea balantei calciu-fosfor si scaderea densitatii osoase (predispune la osteoporoza). Branza topita Mixtett este obtinuta prin topirea unor branzeturi cu saruri de topire. De asemenea. persoanele cu sau predispuse la osteoporoza vor evita consumul frecvent al acestui tip de branza. • SARURI DE TOPIRE.Branza care fura calciul 01 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Cateva E-uri intinse pe paine. unt. Gheorghe Mencinicopschi analizeaza sarurile de topire: "E 452 (polifosfat). dupa caz. bi si tri sodic). corector de aciditate E 330 (acid citric). sarurile de topire interfera cu metabolismul calciului si fosforului din oase impiedicand fixarea calciului. lapte praf degresat.

Frutti fresh este. benzoat de sodiu – E 211. suc de fructe cu "tutti frutti". Neavand nici indicarea valorii energetice in Kcal/KJ nu cunoastem aportul de calorii. crize de astm. care utilizeaza logo-ul "E natural. mango. Beta-carotenul este un aditiv de sinteza.". Concluzia: nu este un suc de fructe. eczeme.. • In primul rand. in proportii variabile. ceea ce contravine legii etichetarii. De asemenea. Dar eticheta nu ofera aceste informatii. Acidul citric in prezenta zaharurilor poate dauna smaltului dentar. impreuna cu specialistul nostru.jurnalul. Frutti fresch. ceea ce contravine legii.. vitamina C – E 300. portocale. contine dioxid de carbon dizolvat in apa demineralizata (sifon).ro/articol_64910/ frutti_fresh_cu_patru_e_uri. Eticheta mai contine si date despre un concurs. Substanta uscata a bauturii este de 10 grade Brix (aproximativ 10 grame substanta uscata la 100 ml). inducand consumatorului ideea ca este vorba despre un produs natural. Benzoatul de sodiu este un conservant artificial care consumat frecvent provoaca alergii. din care afland valoarea energetica a produsului. arome naturale neindentificate. beta-caroten – E 160a. bautura racoritoare carbogazoasa. suficient de multi pentru a nu-l putea compara cu un suc de fructe preparat proaspat". practic fiind inaccesibila consumatorului. formata din 4% sucuri de fructe. o apa carbogazoasa (sifon) cu 4% suc de fructe. iar in caz de exces pielea poate capata un aspect galbui. precizeaza prof. dr. • • • http://www.html .Frutti fresh cu patru E-uri 27 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Analizam. In compozitia bauturii se regasesc urmatorii aditivi alimentari: acid citric – E 330. Gheorghe Mencinicopschi. "Produsul contine 4% sucuri de fructe – mere. de fapt. banane. iar restul pana la 10% nu se specifica ce reprezinta. trebuie precizat ca eticheta este extrem de greu de citit tocmai in partea de descriere a compozitiei. Consumatorul ar trebui sa stie valoarea nutritiva. ananas etc. ci un sifon cu suc de fructe si patru aditivi alimentari artificiali (E-uri).

producatorul ar fi trebuit sa specifice: a se evita consumul in exces si frecvent. Asta inseamna ca nu are valoarea unui suc de portocale.2 grame de zaharuri. «Pulpa de portocala» este descoperita in depunerile unor sedimente cand agitam sticla.Orangina: 'Sifon cu putin suc de fructe' 26 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Pe eticheta scrie: Orangina: "bautura racoritoare carbogazoasa cu suc de portocale" si "pulpa de portocala (2%)". alergie. Comparativ cu cantitatea de zaharuri. care reprezinta un element de stres puternic asupra pancreasului.jurnalul. Tentant. minerale. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. In realitate. benzoat de sodiu – adica E 211. antioxidanti. bem un sifon cu putin suc de citrice. Este o bautura fara valoare biologica. In schimb s-a folosit un conservant. In exces. deoarece este foarte prelucrat. Sunt zaharuri rapide. reducandu-se la zaharuri rafinate si ceva colorant din citrice. cea de pulpa de portocala (2%) este foarte mica. Si pentru a nu ne afecta starea de sanatate. Dar sa citim eticheta printre randuri impreuna cu specialistul nostru. pe care este precizat ca aceasta bautura este foarte dulce: contine 10. care provoaca alergii.html . "Fibre zero. Interzis persoanelor suferinde de astm. pentru a afla exact ce bem. eczeme si crize de astm. obezitatea si diabetul zaharat tip II. femeilor gravide si copiilor". http://www. deoarece nu se specifica nimic despre continutul de vitamine.ro/articol_64828/ orangina___sifon_cu_putin_suc_de _fructe_. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. eczeme. Ca asa este o dovedeste chiar eticheta. aceasta bautura favorizeaza supraponderabilitatea. cu indice glicemic ridicat.

Dar s-a dovedit ca tabagismul are acelasi risc si asupra femeii. Pe termen lung. Cu cat fumam mai mult. precum si o sensibilitate vaginala scazuta. dupa numai trei zile de la acest eveniment se amelioreaza in mod substantial erectia. Pentru ca echilibrul hormonal sexual al femeii este dat pest cap de intoxicarea cu nicotina. Ci si faptul ca a fuma presupune o crestere accentuata a nivelului de monoxid de carbon in sange. Vestea buna este ca. Doctorul Nicolae Calomfirescu confirma ca "lubrifierea inadecvata a vaginului poate fi cauzata de medicatie. care are viciul fumatului. accidente vasculare si tulburari de erectie este mai mare. se inregistreaza o scaderere a lubrifierii. daca se pune punct acestui viciu. creier. evident ca va fi foarte dificil de obtinut erectia. vicierea aerului respirat de cei din jur. fumatul este toxic. femeile au numai de pierdut: sanatatea. • . din aceeasi cauza. Asadar. a renunta la fumat inseamna a impiedica blocarea arterelor. care pot contribui la probleme de excitatie sexuala sau de orgasm. ci urmare a cresterii secretiei de hormoni masculini". Si femeia are de castigat. placerea de a face sex. dar si pentru penis. lipsa de excitatie. dar si de modificari hormonale". Ne-am obisnuit ca aceste avertismente sa fie indreptate exclusiv catre barbatul activ sexual. Poate va intrebati de ce femeile fumatoare au timbrul vocii grav? Raspunsul ni-l ofera medicul Daniel Popescu: "Modificarea timbrului vocii nu este consecinta unei iritari a coardelor vocale. arsa de tigara 03 Februarie 2007 | de Magda Marincovici • • • • • Din cauza tigarii.Sexualitatea feminina.Riscuri . Nivelurile scazute de androgeni pot contribui la problemele de libido. gaz care are efect vasoconstructor. subtiere a tesuturilor vaginale. Terapia hormonala poate fi adesea de ajutor. si chiar unul deosebit: regasirea sexualitatii pierdute pentru o tigara. Daca fluxul sangvin catre organul sexual masculin este diminuat. imbolnavirea plamanilor. flux redus de sange in zonele genitale. Nivelurile scazute de estrogen pot cauza uscaciune vaginala. imbunatatind relatia de cuplu. La femeia fumatoare. cu atat riscul de infarct. deoarece lubrifierea vaginala se normalizeaza. SI ASTA NU E TOT. Tabagismul virilizeaza femeia. feminitatea. Dar poate fi un cadou. Explicatia nu este doar ca fluxul sangvin spre penis ca rezultat al arterelor blocate se imbuntateste. Tutunul este nociv pentru inima. dulceata vocii.

Cei mai mulţi cercetători spun că aditivii alimentari sînt substanţe chimice de sinteză şi. de malformaţii congenitale. firesc să iei. „Una este sa mănânci un măr sănătos şi alta este să bei un compot de mere conservat cu aditivi“. Kollath Motto 2: „Bolile de care suferă omul ca urmare a aşa-zisei civilizaţii iau naştere mai ales prin intermediul alimentaţiei greşite şi pot fi vindecate numai pe calea unei alimentaţii corecte. pasteurizată. E-urile periculoase sunt „vinovate“ de răspândirea bolilor cardiovasculare.html Motto 1: „Cu excepţia maladiilor cauzate de accidente. Atunci când autorităţile ajung să discute problema aditivilor alimentari. uneori aproape nelimitat. de a da culoare.Dr. după consumul de droguri şi medicamente şi după accidentele de circulaţie. mortalitatea cauzată de consumul alimentelor îmbogăţite cu substanţe artificiale se află pe locul al III-lea la nivelul întregului glob.ecolife.Aditivii alimentari periculosi pentru sanatate Aditivii alimentari periculosi pentru sanatate http://www. se spune. majoritatea bolilor cunoscute îşi au originea. alimentele toxice au devenit atât de „fireşti“. foarte mulţi oameni se mulţumesc cu o alimentaţie foarte slabă calitativ. H. Prof. de a spuma. fără îndoială. consideră că incidenţa alarmantă a unor forme de cancer este strâns legată de avalanşa produselor alimentare bogate în E-uri nocive. membru al Academiei de Ştiinţe Agricole şi Forestiere.html . a căror menire este. încât aproape nimeni nu mai sesizează pericolul pe care ele îl reprezinta în mod real. raportată la kilogram de greutate corporală. Aceasta reprezintă cantitatea de aditiv alimentar. precum şi o serie de tumori maligne şi benigne. dar satisfăcătoare din punct de vedere cantitativ şi estetic. Ambalată frumos. Impactul E-urilor asupra organismului este devastator. aromatizată. colorată cât mai apetisant. consumate frecvent de români. nu ar trebui să facă parte din alimentaţia noastră.ro/articole/sanatate/aditivii-alimentari-un-pericol-pentru-sanatate. semnalează prof. De asemenea. etc). de microorganisme extrem de virulente. alimentele din comerţ conţin aditivi (cunoscuţi sub denumirea generică de „E“uri). rafinată (chiar şi de două ori). dr. Chiar dacă nu au fost descoperite în totalitate cauzele acestei boli ucigătoare. formă. în România cancerul este într-o creştere alarmantă şi se estimează că această afecţiune va deveni în scurt timp „boala mileniului III“. oare. Mencinicopschi. conservată cât mai bine. băuturilor răcoritoare şi preparatelor conservate cu substanţe chimice (în special supele la plic sau alimentele afumate). doar pentru a umple buzunarele comerciaţilor şi pe cele ale producătorilor? http://www. o astfel de hrană conţine în ea germenii multor probleme de sănătate „inexplicabile“. direct sau indirect. Gheorghe Mencinicopschi. îngroşa şi mai ales de a da aromă în mod artificial. Cea din urmă. nu uită să menţioneze conceptul aberant de „cantitate zilnică acceptabilă“. În graba lor perpetuă. afirmă medicii. de otrăvire (plumb. crenvurştilor. tutunul şi alimentaţia. ale tubului digestiv şi a alergiilor. nu poate fi administrată timp îndelungat fără a produce efecte secundare. fiartă sub presiune şi încălzită la microunde. făcând astfel produsul atrăgător pentru clienţi şi vandabil timp îndelungat.2000. potrivit unor studii recente. arsenic. în special asupra parizerului. . W. o doză zilnică de otravă. O substanţă străină. Potrivit rapoartelor organizaţiilor internaţionale. dr. deoarece ele nu se găsesc în mod natural. Cancerul este. împotriva căreia nu există încă premisele descoperirii unui antidot. Conform raportului Comisiei Naţionale de Oncologie . Este. Rusch În viaţa de zi cu zi.“ . asupra mezelurilor. Domnia sa atrage atenţia. când sînt cunoscute efectele grave pentru sănătate ale acestor adaosuri chimice. Această formulare este de un cinism inacceptabil… mai ales acum. cercetătorii au reuşit să contureze trei dintre acestea: poluarea. pare a fi una dintre cele mai importante cauze ale apariţiei cazurilor de cancer. Aditivii alimentari Aproape fără excepţie. compromiţând şi distrugând sistemul imunitar (acesta ajunge să producă anticorpi peste măsură. deoarece ele nu sînt recunoscute şi acceptate de către acesta. sărată.Dr. cu bună ştiinţă. prăjită în teflon. „fără un risc semnificativ pentru sănătate“. o consecinţă. folosindu-i chiar împotriva organismului uman). totodată. într-o alimentaţie greşită“. P. aceea de a conserva.ro/articole/sanatate /aditivii-alimentari-un-pericol-pentrusanatate. care poate fi consumată zilnic în întreaga viaţă. Consumul îndelungat de produse alimentare aditivate sintetic produce în organismul uman un adevărat bombardament chimic asupra organelor interne. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.ecolife.

. The purpose of this presentation is only to offer centralized information.Copyright All trademarks and information are copyright of their respective owners.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful