Analiza costurilor de fabricaie a produselor de panificaie

Analiza costurilor de fabricaie a produselor de panificaie

ntreprinderea luat spre analiz poart denumirea de S.C. PAN SRL cu sediul n Braov. S.C. PAN SRL este o societate avnd ca obiect de activitate obinerea produselor de panificaie. Societatea produce lunar aproximativ 2.000.000 de pini cu gramajul de 800 g. Piaa creia i se adreseaz S.C. PAN SRL are un caracter local pe de o parte i tradiional pe de alt parte. Fiind o firm nou dorete s ndeplineasc toate normele i reglementrile n vigoare privind calitatea produselor. S.C. PAN SRL este o firm mic, avnd 40 de angajai care vor munci n 3 schimburi i nu vor fi nevoii s lucreze ore suplimentare, vor fi liberi de srbtorile legale i de asemenea nu vor primi prime.

Stabilirea valorii investiiei

Denumire produs Cernator fain SF 100 Malaxor cu bra spiral Greenline 120 Dozator amestector ap Maina automat de divizat i modelat rotund SPA 30 Predospitor

Capacitat e 20 kg/min 120 kg/arja

Buc i 1 2

Durata amortiza re (luni) 180 180

Pre () 5.000 4.000

Pre total () 5.000 8.000

Amortizar e pe lun 5.000/180 =27,7 8.000/180 =44,4

60 l/min

180

5.000

5.000

5.000/180 =27,7

30 buc/min

180

7.000

14.000 14.000/180 =77,7

1500

1 2

180

7.000

7.000

7.000/180

CCP98 Dospitor Cuptor Maina de feliat ASIA 520 Maina de ambalat Modulator Maina de splat Crucioare Teren Investiie imobil Total

buc/arja 450 buci/or 1000 buci/or 3000 buci/or 400 buci/or 2 1 1 180 180 180 14.000 14.000 6.000

=38,8 28.000 28.000/180 =155,5 14.000 14.000/180 =77,7 6.000 6.000/180 =33.3

180

7.600

15.200 15.200/180 =84,4 1.500 6.000 1.500/180 =8,33

1 30 1 1 -

1.500 200 26.000 40.000

6.000/180 =33.33 26.000 26.000/180 =144.44 40.000 40.000/180 =222.22 175.700

Conform Catalogului duratelor normale de utilizare mainile i utilajele din Industria Panificaiei se amortizeaz n 12-18 ani. Am ales o perioad de 15 ani pentru amortizarea. DA= 15 ani DA= 15*12=180 luni Total costuri indirecte: 27,7 + 44,4 + 27,7 + 77,7 + 38,8+ 155,5 +77,7 + 33.3 + 84,4 + 8,33 + 33.33 + 144.44 + 222.22 = 975.52 (pe lun) 975.52/29 = 33,63 (pe zi) 33,63 = 145,28 RON Valoarea mobilierului i a obiectelor de inventar N Denumire utilaj r. C rt . Valoarea unitar [lei/buc] Necesar [buc] Valoare total [lei]

1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0

Birouri Mese Calculatoare Dotri grup sanitar Dotri administrative Dotri ateliere, spltorie Pubel pentru reziduri Scaune Vestiare Duuri

102,5 820 2.000 820 123 200 1.496,5 492

5 3 5 5 4 20 2 8

512,5 2.460 10.000 4.100 2.009 14.350 492 4.000 2.993 3.936 44.852,5

Total

Costuri fixe
Costuri salariale lunare Funcia
Director Contabil Muncitori n producie Muncitori ntreinere Muncitori curenie

Nr. Persoane
1 3 30 3 3

Salariul net (RON)

2.000 1.400 1.400 1.400 1.000

Salariul brut (RON)

2.560 1.792 1.792 1.792 1.280

Total
2.560 5.376 53.76 0 5.376 3.840 70.91 2

Total

Salariul directorului :

- Contabilul va primi pe lun 1400 RON, la care se va aduga taxele i impozitele aferente: CAS (20,5%), CASS (5,5%), omaj (0,5%), fond de garantare a creanelor (0,85%), fond de concediu medicale (0,25), fond de accidente i boli profesionale (0,4%). Salariul contabilului:

- Muncitorii din producie vor avea un salariu de 1.400 RON, la care se adug: CAS (20,5%), CASS (5,5%), omaj (0,5%), fond de garantare a creanelor (0,85%), fond de concediu medicale (0,25), fond de accidente i boli profesionale (0,568%). Salariul unui muncitor din producie:

Element Materii igienice Reactivi de analiz Echipament de protecia muncii Certificat de calitate Formulare evident Total

Necesar [kg/zi] 1 1 0,2 0,4 7

Pre unitar [lei/kg] 12,3 20 65,6 12,3 5,74

Valoare total [lei] 12,3 20 13,12 4,92 40,18 90,52

Costuri variabile
Costuri utiliti la capacitate maxim Elemen t Energie electric Ap rece Ap cald Total UM Necesar zilnic 1000 Necesar lunar 29.000 Pre unitar [lei/UM] 2,3 Valoare [lei] zi 2.300 lun 66.700

Kwh

m3 m3

10 5

290 145

2,9 6,5

29 32,5 5.419

841 211,25 67.752,25

Costuri materia prim Denumire produs Fain Ingrediente Total 3.762 RON =870,83 Costuri material auxiliare Denumire U.M produs Ambalaj TOTAL 330 RON = 76,38 Costuri directe: 3.762 + 330 = 4.092(pe lun) 6 m Cantitate pe zi 3300 Pre kg (RON) 0,1 Valoare (RON) 330 330 U. M Kg Kg Cantitate pe zi 2640 5 Pre kg (RON) 0,80 330 Valoare (RON) 2.112 1.650 3.762

4092/29 = 141.10 (pe zi) CTu=CI+CD/Q = 145,28 + 141,10/12 = 286.38/12 = 2,3865 RON (pe pine) Conform reetei de producere a pinii, fiecare pine de 800 g va petrece n: malaxor 12-13 minute, divizor 7-8 minute, n dospitor 45 minute, cuptor 23 minute, deci rezulta o durat medie a unei arje de aproximativ 100 de minute, deci pe fiecare schimb se vor produce aproximativ 4 arje. Pinea Pan de 800 g va avea un pre de 3,6 RON (0,72 ) i pe zi se vor produce din 330 kg de fain: 330*100*4*3/800 = 4950 (pini pe zi) 4.950*29= 143.550 (pini pe lun) Astfel firma S.C. PAN SRL va ncasa lunar din vnzarea pinilor: 143.550*0.72 = 103.356 S.C. PAN SRL va cheltui lunar: 975.52 + 1.240,14 +70.912 +20,85 + 15611.11+870,83 + 76,38 = 89.706,83 Profitul lunar va fi de: 103.356 89.706,83 = 13.649,17