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Frutas y Hortalizas_intro

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1.

Peso

2.

Tamaño

2.1. Tamices de apertura fija (tambor centrífugo y de lecho plano)

2.2. Tamices de apertura variable:
-Continuo

-Discontinuo o escalonado

3.Forma:Longitud, diámetro

Clasificación: de discos; cilindro; separador de caída.

Atrapan el alimento en muescas de la forma deseada (bancadas de discos sobre un
eje horizontal móvil, muescas en los discos, que entran en depósito de alimento;
cilindro horizontal rotatorio, superficie interna con muescas)

4.Fotométrica

4.1. Reflectancia (indica madurez: color, defectos en superficie)

4.2. Transmitancia (indica propiedades internas: ºBrix, defectos del corazón de
frutas, materias extrañas)

Selección por
peso y ºBrix

Calibrador de
rodillos
basculantes

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