Prjitur Noapte i zi

Ingrediente: Pentru blat: 6 ou, 6 linguri de zahr, 3 linguri ulei, 5 linguri fin, 2 linguri cacao, 1 praf de copt Pentru crema 1: 3 glbenusuri, 150g zahr, o lingur fin, 200ml lapte dulce, 20g gelatin, 200g branz dulce, 200 ml fric btut Pentru crema 2: 150g zahr, 150 g unt, 50g fin, o lingur cacao, 200ml lapte Pentru ornat: 400ml fric btut, 100g ciocolat 1. Pentru blat se bat spum albuurile cu zahrul, apoi se adaug glbenuurile frecate cu uleiul i fina cernut cu praful de copt i cacaua. Se amestec uor i se toarn ntr-o tav tapetat cu hrtie de copt. Se coace n cuptorul ncins, la foc potrivit , 15-20 minute. 2. Gelatina se las la nmuiat. Glbenuurile se amestec cu zahrul i fina, apoi cu laptele fierbinte i se pune la foc, amestecnd continuu pn se ngroa. Cnd se rcete se adaug gelatina nmuiat, brnza dulce i frica, apoi se pune la rece. 3. Se caramelizeaz 100g zahr, apoi se ia cratia de pe foc i se stinge cu puin lapte. Se fierbe pn se dizolv tot caramelul i se amestec cu fina dizolvat n restul de lapte i 50g zahr. Se pune la foc mic pn se ngroa, iar cnd se rcete se adaug cacaua i untul frecat spum. 4. Pe blatul copt i rcit se pun cele dou creme i se orneaz cu fric i ciocolat ras.