‫استخدامات استثنائية لملح الطعام‬

‫ٌرىىْ ٍِخ اٌطعاَ ِٓ عٕصشٌٓ اٌصىدٌىَ(‪ )Na‬واٌىٍىس(‪ )Cl‬ووال اٌعٕصشٌٓ خطشٌٓ‬
‫ٌىدذهّا‪ .‬فاٌصىدٌىَ ِادج شذٌذج اإلٔفجاسفً اٌّاء و اٌىٍىس ِادج عاِح جذا‪,‬وّا ٌغثة ٌّغه‬
‫اٌذشوق‪ ,‬وٌىٓ عثذاْ هللا ذعاٌى عٕذ اذذادهّا ٌٕرج ِشوة صىدٌىَ وٍىساٌذ(‪ )NaCl‬وهى‬
‫اٌّعشوف تٍّخ اٌطعاَ‪ .‬و ٌٍّخ اٌطعاَ اعرخذِاخ عذٌذج وٌىٓ الرصش فً هزا اٌّماي عٍى تعط‬
‫االعرخذاِاخ االعرثٕائٍح و اٌرً ذعرثش عهٍح االعرخذاَ و ٌّىٓ ٌٍجٍّع االعرفادج ِٕها ‪:‬‬

‫‪ٌ )1‬غاعذ ٍِخ اٌطعاَ عٍى ذخفٍف اٌَُ إٌاذجح ِٓ ٌغعاخ تعط اٌذششاخ ِثً ٌغعح‬
‫إٌذً‪ .‬دٍث ٌىظع ِعجىْ ِٓ اٌّاء وٍِخ اٌطعاَ عٍى ِىاْ اٌٍغعح وٌرشن درى ٌجف‪.‬‬
‫دٍث ٌمىَ ِعجىْ ٍِخ اٌطعاَ ترمًٍٍ اٌَُ و االٌرهاب إٌاذج عٓ اٌٍغعح‪ .‬وٌغرخذَ ٍِخ‬
‫اٌطعاَ وزٌه ٌٍرخفٍف ِٓ آالَ االعٕاْ وآالَ اٌذٍك ورٌه ترزوٌة ٍِعمرٍٓ ِٓ اٌٍّخ فً‬
‫ستع وىب ِاء دافئ واٌّعّعح ٌّذج عششٌٓ ثأٍح ٌرهذٌح آٌُ االعٕاْ واٌغشغشج ٌرهذٌح‬
‫آٌُ اٌذٍك‪.‬‬

‫‪ٌ )2‬غرخذَ ٍِخ اٌطعاَ إلصاٌح اٌثمع اٌرً ٌصعة إصاٌرها عٓ غشٌك اٌصاتىْ أو ِغذىق‬
‫اٌغغًٍ ِثً تمع اٌذِاء‪ .‬ورٌه تغغٍها تّذٍىي ٍِخ اٌطعاَ اٌثاسد وِٓ ثُ ٔىًّ اٌغغًٍ‬
‫تّاء عادٓ ِع تعط اٌصاتىْ‪ .‬وّا ٌعًّ ِذٍىي ٍِخ اٌطعاَ عٍى إعادج اٌثٍاض إٌاصع‬
‫ٌٍّالتظ اٌمذٌّح ورٌه عٓ غشٌك غغً اٌّالتظ فً ِذٍىي ٍِخ اٌطعاَ دافئ ِعاف إٌٍه‬
‫وٍّح ِٓ ِادج تٍىشتىٔاخ اٌصىدٌىَ(‪.)NaHCO3.‬‬

‫‪ٌ )3‬غرخذَ ٍِخ اٌطعاَ ٌذفظ اٌفاوهح اٌّمطعح‪ .‬دٍث أٔه ِٓ اٌّعٍىَ أْ اٌفاوهح اٌّمطعح‬
‫ٌرغٍش ٌىٔها تعذ ذشوها ٌٍهىاء اٌطٍك تعذ فرشج وجٍضج ِٓ اٌضِٓ ِثاي اٌرفاح أو االٔأاط‬
‫وٌىٓ إرا غّغد فً ِذٍىي ٍِخ اٌطعاَ اٌّخفف فإْ ٌىْ اٌفاوهح ٌٓ ٌرغٍش(ِع اٌعٍُ أْ‬
‫ِذٍىي ٍِخ اٌطعاَ اٌّخفف ٌجة أْ ٌىىْ ِخفف ٌذسجح إٔه ال ٌىثشعٍى غعُ اٌفاوهح)‪.‬‬

‫‪ٌ )4‬غرخذَ خٍٍػ ٍِخ اٌطعاَ وصٌد اٌضٌرىْ ٌٍذصىي عٍى تششج ٔاعّح‪ .‬دٍث ٌعاف ِمذاس‬
‫ِعٍٓ ِٓ ٍِخ اٌطعاَ اٌى صٌد اٌضٌرىْ وٌذٌه تشىً دائشي عٍى اٌثششج وٌرشن ٌثعع‬
‫دلائك‪ .‬دٍث ٌمىَ اٌٍّخ تاٌرخٍص ِٓ اٌجٍذ اٌٍّد وٌمىَ صٌد اٌضٌرىْ ترشغٍة اٌثششج‪.‬‬

.....................‬‬ ‫‪Nasser Al-Riyami‬‬ ‫‪nasser..alriyami@hotmail........ )2111‬ذاسٌخ اإلغالع‬ ‫(‪11‬فثشاٌش‪:ِٓ )2112‬‬ ‫اعرخذاِاخ‪-‬غٍش‪ِ-‬أٌىفح‪ٌٍّ-‬خ‪-‬اٌطعاَ‪http://www.................com/10-‬‬ ‫‪........................‫اٌّصذس‪:‬‬ ‫ٔهى أدّذ "اعرخذِاخ غٍش ِأٌىفح ٌٍّخ اٌطعاَ"( ‪ٔ 22‬ىفّثش ‪ ...............................com‬‬ ..ibda3world.........

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful