P. 1
ph alimente

ph alimente

|Views: 120|Likes:
Published by broschy

More info:

Published by: broschy on Mar 26, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/21/2015

pdf

text

original

Te simţi obosit şi ai frecvent migrene?

Este posibil să fie din cauza unei alimentaţii care produce aciditate la stomac şi predispune la boli. O dietă echilibrată te ajută să te menţii sănătos şi în formă.

În urma procesului de digestie, orice aliment se transformă fie în reziduuri alcaline, fie în reziduuri acide. Gradul de aciditate al substanțelor din organism se măsoară cu ajutorul pH-ului (potenţialul de hidrogen) din sânge, folosindu-se o scală de la 1 la 14. O valoare de 7 a pH-ului arată un mediu neutru, un pH sub 7, acid, iar peste 7 un mediu alcalin. Studiile arată că 99 la sută din reziduurile din organism sunt acide, iar căile de eliminare, prin urină şi prin transpiraţie, nu fac faţă unei cantităţi atât de mari. În aceste condiţii, apare hiperaciditatea care perturbă pH-ul normal, acesta scăzând sub limita normală de minimum 7,35. Deşeurile acide se depun în ţesuturi sub formă de grăsime, mai ales în zonele în care există o circulaţie mai slabă a sângelui. Iar în timp, duc la creşterea nivelului de colesterol. Fructele şi legumele, predominante Cu foarte mici excepţii, fructele şi legumele trebuie să predomine în alimentaţia unei persoane care are hiperaciditate la stomac. Merele, bananele, caisele, cireşele, strugurii, grepfrutul, nectarinele, portocalele, piersicile, perele, pepenele galben, nuca de cocos, coacăzele şi ananasul pot fi consumate fără niciun fel de probleme, deoarece fac parte din clasa fructelor aşa-numite alcaline. De asemenea, persoanele care preferă fructele exotice pot consuma avocado, guavă, lime, papaya, fructul pasiunii şi curmale japoneze. Şi lista legumelor care mențin pH-ul la o valoare neutră este lungă. Broccoli, ţelina, fasolea boabe, varza, conopida, soia, dovlecelul, usturoiul, ceapa, roşiile, ştevia, ciupercile, soia, cartofii sunt doar câteva dintre legumele care pot fi consumate fără restricții. Conservele şi sucurile acide, interzise Nici înşiruirea de alimente şi de produse care dezechilibrază pH-ul nu este mai scurtă. În capul listei trebuie aşezate îndeosebi dulciurile şi conservele, care sunt pline de aditivi alimentari şi care contribuie la creşterea nivelurilor de reziduuri acide din organism. Se recomandă precauţie şi în privinţa consumului de fructe uscate, unt, margarină, maioneză şi de gemuri. De asemenea, trebuie evitate băuturile carbogazoase, îndeosebi cele pe bază de cola. Laptele se poate consuma fără restricţii Dintre produsele lactate, se pot consuma doar laptele pasteurizat, cu un conţinut de grăsime de 3,5 la sută, cel bătut şi iaurtul. Trebuie excluse complet din alimentaţie brânzeturile de orice fel, deoarece au în compoziţie agenţi de fermentaţie. De asemenea, şi toate tipurile de carne au un efect puternic acid asupra organismului,

cafeaua şi îndulcitorii artificiali. Dimpotrivă însă. Obezitatea este de altfel o problema in toate societatile dezvoltate. pătrunjelul şi busuiocul. primul pas spre probleme de sănătate. Cei bolnavi au un grad sporit de aciditate in corpul lor. iar 31% dintre ei sunt obezi. Acestea au potențial acid. carnea (în exces). cu un indice între 7. Fă sport de trei ori pe săptămână. Nivelul pH-ului afecteaza toate procesele din corpul omenesc. băuturile acidulate. Problema obezitatii Aproape 2 treimi dintre americani sunt supra-ponderali. PH-ul sângelui este primul indice în măsurarea alcalinităţii organismului. In graficul alaturat puteti vedea modul in care aciditatea organismului determina aparitia unor boli. nu veti avea energie si in general nu va veti simti bine – veti continua sa aveti diferite probleme de sanatate. Aceasta explica de ce multe cure de slabire nu dau rezultate. Cand aciditatea din organism ramane la valori ridicate nu veti reusi sa pierdeti in greutate. dar nu duc la dezechilibre majore. Cum poţi avea o digestie de nota 10 Ascultă muzică relaxantă de câte ori eşti încordat. 45. pentru că cele mai multe produc dezechilibre ale pH-ului.7. Persoanele care nu pot renunţa complet la carne pot consuma produse din pasăre şi din peşte. Petrece mai mult timp în natură. Dormi minimum şapte ore pe noapte. Este considerata una dintre bolile secolului XX si afecteaza dramatic calitatea vietii. majoritatea legumelor şi fructelor conţin elemente alcaline într-o proporţie covârşitor mai mare decât restul alimentelor. 2. Este important de ştiut în acest sens că cele mai acide alimente sunt zahărul rafinat.dezechilibrându-i pH-ul. 35 . Gravitatea bolii variaza in functie de procentul mai mic sau mai mare de aciditate. Specialistul nostru Livia Nena biolog nutriţionist Efectele nocive ale alimentaţiei acide se reflectă printr-un dezechilibru electrolitic la nivel celular şi printr-un dezechilibru al metabolismului. Un pH sub 7 indică un sânge acid şi. Cu ce dăm gust mâncării Lista condimentelor care pot fi folosite fără probleme este scurtă. Factorul pH Testele pH arata cat de acid sau alcalin este corpul nostru. implicit. Factorul pH Esential pentru mentinerea sanatatii si echilibrarea greutatii corporale 1. Se recomandă piperul. făina albă. mărarul. Evită emoţiile negative. Un sânge sănătos este uşor alcalin. Oamenii sanatosi au pH-ul alcalin. .

Cu mici exceptii in care unele dintre ele ne aprovizioneaza chiar cu acizi . Daca este mai mare de 7 este vorba de un mediu alcalin. Sursa: Herbal Medicine Alimentatia alcalina Majoritatea legumelor si fructelor contin elemente alcaline intr-o proportie covarsitor mai mare decat restul alimentelor. pH-ul sangelui in organismul uman se mentine intre 7. 7. Miscarea este esentiala pentru mentinerea sanatatii. consumul de apa. Miscarea Exercitiile fizice ajuta la arderea grasimilor si intarirea masei musculare. Echilibrarea hranei Un mediu acid intretine grasimea.4. suplimentele de nutritie cu efecte antioxidante. Un organism predominant acid nu va putea sa arda celule grase pentru ca ar insemna sa elibereze surplusul de aciditate in sange. organismul uman va stoca excesul de aciditate in celulele grase. Apa – un element esential Consumul de apa in cantitati suficiente – in jur de 2. O dieta corecta. printr-o alimentatie corecta s-ar putea imbunatatii pH-ul organismului. toate acestea cumulate pot ajuta organismul sa-si reduca aciditatea. 5. daca este mai mic de 7 este vorba de un mediu acid.5 l pe zi – este esential pentru echilibrarea organismului. 4. Apele minerale cu continut alcalin pot contribui la neutralizarea acidului acumulat si curatarea corpului. vitalitatii si la controlul greutatii pe termen lung. scaderea consumului de calorii si grasimi este totusi necesara. Ajuta de asemenea la eliminarea toxinelor. Important pentru reglarea greutatii pH-ul indica continutul de hidrogen. Deci. Te va ajuta sa controlezi si circumstantele in care corpul pierde sau castiga in greutate.3. Cunoasterea inseamna putere Daca vei intelege cum actioneaza factorul pH vei reusi sa invingi si obezitatea! Cunoasterea pH-ului corpului tau si echilibrarea balantei sunt esentiale pentru mentinerea unei stari bune de sanatate. prin transpiratie. Pentru a pastra aceste valori neschimbate. Pe langa consumarea de alimente care influenteaza factorul pH si duc la cresterea alcalinitatii in corp.3 si 7. 6.

TIPURI de ALIMENTE Legume alcaline: broccoli. castravete. spanac. Alcooluri cu efect acidifiant: bere. toate tipurile de carne. struguri. Astfel culturile traditional organice sau crescute biodinamic din amintitele alimente contin mai putini acizi oxidanti „rai”. afumaturi. conopida. linte. ulei de porumb. varza . lichior. orzul. orez decorticat. Lactate acidifiante: lapte pasteurizat sau fiert. prune. piersici. cum ar fi hreanul. faina alba.„buni”. graul spelta si multe legume. naut. castravetii . Proteine animale cu efect pronuntat acidifiant: slanina. paste fainoase. Fructe alcaline: mere. chiar fructe acre cum sunt citricele sau legume in genul rubarbei se descompun in produsi alcalini. vinete. Aproximativ 80% din alimente trebuie sa aiba origine alcalina. avocado. vinetele. inghetata. telina. pentru a ne recupera sanatatea. branzeturi procesate. ulei de avocado. usturoiul. ceapa. Pentru a mentine starea optima de sanatate. Grasimi si uleiuri acidifiante: untura animala. prin prajire sau fierbere ! Sursa: http://www. iar restul acida! Alimente care-si modifica PH-ul in functie de modul de preparare: rosiile . Cel mai faimos reprezentant este chiar lamaia.ro pH-ul Alimentelor si efectul lor dietetic pH-ul Alimentelor si efectul lor dietetic Mijlociu Foarte Acide Mult Acid Acid Puding/Geleu ri Muscat Sunca Sare de bucatarie Aspartam Vanilie Benzoate Alcohol Slab Acid Mijloci Slab Mult u Alcalin Alcalin Alcalin Plante Foarte Alcalin Alimente Plante Condiment e Condimen Praf de te copt Sare marina Conservant Sulfite e Bauturi Miere de Dulciuri albine Otet de mere Ceai Verde Melasa Drojdie/Bere Cafea Apa mineral a Zahar/Cacao Zacharina Otet Antibiotice Psihotropi Antihistami ce ne Terapeuti Spirulin ce a . In urma digestiei. citrice. Fructe acidifiante: coacaze. In cazul lor s-a observat cel mai bine duelul „acid bun” – „acid rau”. vinuri. O data ajuns in stomac sucul de lamaie isi schimba pH-ul datorita digestiei si devine alcalin. ceapa.naturalist. ulei de masline rafinat. ulei de susan. paine. soia. banane. fructe glasate. Insa. proportia se modifica notabil. Alte surprize sunt oferite de fructele si legumele pe care din obisnuinta le asociem cu aciditatea sau cu gustul acid. Cereale acidifiante: ovaz. dieta zilnica ar trebui sa contina 70% alimente preponderent alcaline si 30% alimente acide. mezeluri. cartofii . rosii. caise. Leguminoase si fructe acidifiante: fasole. ulei de floarea-soarelui. bauturi spirtoase. pere.

Brinza Inghetata Caseina Lapte de vaca Unt Iaurt Lapte Lapte de mama Orez Lapte soia Brinza soia cu lapte Oua de Oua gaina Carne de vita Orz Carne de porc Malai Carne de miel Griu Orez Orez maro Ulei de Floare Seminte a soarel ui Peste Carne Cereale Ovaz Oua de rata Oua de prepelit a Nuci Ulei de Ulei de masline peste Alune Spana Legume c Morcovi Prune Rosii Coacaze Lista extinsa alimente acide Lista extinsa alimente alcaline Fasole Alba Fructe Ulei de Piper primula Varza de Bruxelle Varza s Sfecla rosie Piersici Banane Gulie Simbur i de dovleac Broccol i Ceapa verde Pepene verde Cartofi Usturoi Mere Pere Masline Ananas Capsuni Papaya Mango Spirulina cu un pH slab alcalin de 8 echilibreaza pH-ul in organism datorat consumului de hrana mai mult acida ca alcalina .

whole Camembert cheese American cheese Ice cream Oils Sesame oil Safflower oil Canola oil Almond oil Sunflower oil Soybean oil Peanut oil Cottonseed oil Shrimp Mussels Lobster Steak Bacon Sausage Hamburgers Beef Nuts/Seeds/Legumes/Herbs/Spices . whites Cream Cottage cheese Cream cheese Eggs. fresh HIGH Meats/Fish Clams Gelatin Salmon Haddock Duck Tuna Chicken Scallops Liver Mackerel Buffalo Catfish Dairy/Eggs Butter Yogurt Curd cheese Eggs. commercial Stringbeans with formed beans Corn. ripe Vegetables Tomatoes Swiss chard Green peas Rhubarb Spinach Lima beans Carrots.Leave a Reply ACID-FORMING FOODS LOW MEDIUM Fruits Figs Dates Guava Plums/Prunes Cranberries Pomegranates Olives.

green Banana Pears/Peaches Blackberries Nectarines Strawberries Persimmon Raspberries Tangerines Limes Papaya Pineapple Watermelon Cantaloupe/Honeydew HIGH . brown or white Corn syrup Beverages Milk Black tea Tomato juice Wine Dark beer Coffee Rice milk Pale beer Espresso Colas/Soft drinks Soy milk Milkshakes White flour Bagels Croissants Saltine crackers ALKALINE-FORMING FOODS LOW MEDIUM Fruits Coconuts Raisins Grapes Blueberries Oranges Apples Cherries Apricots Grapefruit Avocado Olives.Baked beans Green peas Kidney beans Split peas White beans Curry powder Garbanzo beans Chickpeas Peanuts Walnuts Hazelnuts Soybeans White sugar Iodized table salt Breads/Grains/Desserts Brown rice Buckwheat flour Kasha Whole wheat bread (100%) Rye bread (100%) Corn tortillas Cornmeal Barley White rice Sweeteners/Vinegars Mayonnaise Maple syrup Stevia Balsamic/Rice vinegar Red wine/White vinegar Sugar.

Lemons Vegetables Snow peas Carrots. organic Cucumbers Brussels sprouts Cauliflower Mushrooms Artichokes Eggplant Beets Summer squash Baked potato Zucchini Bell peppers Okra Broccoli Cabbage Stringbeans without formed beans Meats/Fish Dairy/Eggs Clarified butter (Ghee) Oils Olive oil Flax oil Coconut oil Avocado oil Cod Liver oil Nuts/Seeds/Legumes/Herbs/Spices Almonds Bay leaf Cayenne pepper Sesame/Sunflower seeds Black pepper Lentils Cashews Basil Garlic Cilantro Cinnamon Soy sauce Chestnuts Sea salt Ginger root Pumpkin seeds Parsley Asparagus Onions Celery Kohlrabi Collard greens Parsnips Endive Mustard greens Kale Winter squash Sweet potatoes/Yams Breads/Grains/Desserts Granola (unsweetened) Oatmeal Quinoa Wild rice Baked apples (unsweetened) Sweeteners/Vinegars Rice syrup Sucanat Apple cider vinegar Molasses Beverages Apple juice Grapefruit juice Mineral water Umeboshi vinegar .

Learn how to set up a personal consultation with Dr. NY. Take our free. Ph . at-home version of this approach. and lifestyle guidance. PhD. exercise. at the Center for Better Bones in East Syracuse. or by telephone. on-line Fracture Risk and Bone Health Profile to assess your risk of fracture and learn about the health of your bones. Susan E.Grape juice Orange juice Green/Herbal tea Pineapple juice Ginger tea Our Personal Program is a great place to start At the Center for Better Bones we promote an all-natural approach to bone regeneration and repair that includes nutrition. Susan E. Brown. diet. the at-home version of our natural approach to bone health.    Visit the Women to Women website to learn more about the Personal Program for Better Bones. Questions about the Personal Program for Better Bones? Call toll-free at 1-877-200-1269. Brown. Our Personal Program is a convenient. Original Publication Date: 04/11/2000 Last Modified: 01/21/2009 Principal Author: Dr.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->