BUSINESS PLAN PENDAHULUAN

Jubas cae.dw
Saatnya Berbagi Pengalaman !!!!! HOME BERITA PROFIL BOLA JUBAS

Sabtu, 02 April 2011
Studi Kelayakan Bisnis ES KRIBO
RENCANA BISNIS “es kribo” (es krim dan bolu) A. PENDAHULUAN Latar Belakang Kota Semarang merupakan salah satu kota metropolitan yang memiliki suhu udara harian yang cukup tinggi. Dicuaca yang panas tersebut, tentunya banyak orang akan merasa lelah dan dahaga setiap harinya. Oleh sebab itu kami mencoba mengembangkan suatu lahan bisnis yang sangat berpotensi karena hal tersebut yaitu suatu makanan dan minuman yang pasti disukai oleh semua kalangan/orang dengan harga yang terjangkau tetapi masih jarang di temukan di kota Semarang. Kami menyebut produk bisnis yang kami tawarkan tersebut dengan nama “Es Kribo” yaitu sebuah singkatan dari es krim dan bolu. Sebagai suatu tempat atau wadah yang akan kami gunakan untuk menyediakan berbagai bentuk dan varian ice cream tersebut, kami menggunakan sebuah tempat yang berbasis cafe ice cream yang kami beri nama “Cream cafe“. Dengan mengkombinasikan ide-ide baru yang kreatif sehingga diharapkan orang-orang (para konsumen) tertarik untuk menikmatinya bahkan sampai „meleleh‟ ketagihan. Alasan pemilihan gagasan usaha atau keunggulan dari usaha tersebut adalah sebagai berikut : 1. Iklim Tropis Indonesia Secara alami, letak negara kita di khatulistiwa ini sangat mendukung perkembangan bisnis es krim. Apalagi suhu udara harian di kota Semarang kenyataannya juga semakin bertambah. 2. Konsumennya Berasal dari Berbagai Kalangan (sasaran konsumen luas). Semua orang mengenal es krim. Mulai anak-anak hingga orang dewasa kenal dan akrab dengan es krim. Produk ini sangat tidak asing bagi siapapun. Itu berarti peluang memasarkannya jauh lebih mudah dari pada produk yang asing atau baru ditawarkan. Kami akan mengkombinasikan rasa es krim yang lezat, kemasan/penyajian yang menarik dan menggoda yang akan membuat konsumen mengenal dan menyukai produk kami. 3. Pasar Bisnis Es Krim Mudah Dicari. Dengan memilih (survey) tempat yang ramai dan strategis misalnya tempat yang menjadi lalu lintas mall, kampus, sekolah, futsal, pasar, kolam renang dll, maka kami yakin bisnis tersebut

Untuk pengawasan mudah dilakukan karena setiap mesin menghasilkan produk yang sudah pasti sehingga penyelewengan dari karyawan hampir tidak ada.000. dan jumlah produksi dan variasi produk pun bisa Anda atur sendiri.000. 5. Sehingga konsumen tidak perlu menunggu lama. Pinjaman bank (Sebesar Rp 35. Tujuan 2 : Target pangsa pasar mengalami peningkatan minimal 15% pertahun. Tujuan 3 : Laju pertumbuhan produksi perusahaan mengalami peningkatan minimal 5% pertahun dengan mampu bersaing secara sehat serta membuat dan menemukan peluang yang kreatif. 6. 4. Belum adanya persaingan yang berarti.akan segera menuai kesuksesan. Pangsa pasar-nya pun akan terus kami kembangkan setiap periode. kepercayaan konsumen.000. Tidak perlu tenaga dengan keahlian khusus. 7. dan variasi produk berdasar pada etika dan persaingan yang sehat. Kemudian peralatan dalam membuat kue-nya. Proses Pembuatan (produksi) yang Cepat Membuat es krim tidak perlu waktu terlalu lama. LEMBAGA – LEMBAGA YANG MEMBIAYAI Modal dalam menjalankan bisnis tersebut kami peroleh dari : 1.000. ANALISIS PERUSAHAAN . Apalagi produk es krim kami rendah kandungan lemaknya (low fat ice cream)sehingga sangat menyehatkan apabila di konsumsi setiap hari. Tujuan 1 : Memperoleh keuntungan dari tingkat pejualan produk yang akan terus ditingkatkan dengan tetap mengutamakan mutu produk. Patungan (Sebesar Rp 10. Peluang Bisnis Es Krim tidak ada matinya Peluang bisnis es krim tak akan pernah tua. Kami yakin peluang bisnis es krim juga akan tetap ada dan berkembang seiring kemajuan zaman dan kreatifitas manusia. Misi dan Tujuan Perusahan Misi : Mampu menguasai sektor-sektor skala kecil sampai skala yang besar dengan mengutamakan pelayanan. kesehatan konsumen. mutu. serta menghindarkan kebosanan dan kejenuhan terhadap selera pasar sehingga meningkatkan kredibilitas atau nilai perusahaan.00) 2. Modal awal yaitu memiliki mesin Pembuat Es Krim (Ice Cream Maker) baik yang model Es Puter/Skop atau model Kran (Soft Ice Cream) sekaligus perawatan perawatan mesinnya.00) B. tetapi mudah dipelajari. Mudah Dimulai dan Dijalankan ( tidak memerlukan keterampilan tinggi) serta Pengawasan yang mudah. dari zaman dulu sampai sekarang bisnis es krim tetap ada. Untuk memulainya kami tidak memerlukan keterampilan khusus. Produk kami memiliki keunggulan dibanding kompetitor lain yaitu kami menyajikan es krim dengan berbagai varian rasa tetapi kami memiliki resep khusus yang akan membuat konsumen ketagihan.

Alasan Kami memilih bisnis ice cream ini karena Indonesia adalah negara dengan daerah tropis dan tentu saja ice cream sudah tidak asing lagi bagi siapapun sehingga industri ice cream sangat cocok dikembangkan di Indonesia terutama di kota Semarang yang memiliki tingkat suhu udara cukup tinggi. Pendirian Perusahaan Bisnis „Cream cafe‟ ini berdiri dan diresmikan pada tanggal 1 januari 2011 oleh pemilik gabungan yang bernama Maulana Ivanul Hasan.Ringkasan Perusahaan Perusahaan ini memiliki nama “Cream cafe ” dimana produk utama kami adalah es krim dan bolu. maka dari situlah muncul ide untuk mengeluarkan terobosan rasa-rasa baru dengan bentuk-bentuk varian yang menarik bahkan low fat ice cream dengan kualitas pelayanan yang terbaik. Sasaran konsumen adalah masyarakat umum yaitu semua orang/konsumen dari berbagai kalangan baik dari dalam ataupun dari luar wilayah adalah target pasar. saya bekerjasama dengan beberapa pihak yang saling menguntungkan. serta produk-produk lain yang saling mendukung. Dengan perpaduan bermacam cita rasa dan bentuk tersebut kami yakin produk kami akan sangat menarik hati konsumen. Bisnis ini akan kami . produk ice cream yang ditawarkan di berbagai industri ice cream atau perusahaan yang sudah ada sangat minimum dalam segi rasa dan bentuk. Untuk pangsa pasar bisnis ice cream adalah selalu berkembang dan tak pernah mati. santunan dan promosi yang tepat sasaran untuk menguasai pasar. Kepemilikan Perusahaan Perusahaan dimiliki dan dikelola oleh pribadi dan 2 orang rekan yaitu mendirikan perusahaan dengan modal patungan dan juga diperoleh dari pinjaman. Banguna itu sendiri adalah rumah pribadi yang cukup luas dan telah didekorasi sesuai kebutuhan. Produk es krim dan bolu dari perusahaan kami juga sudah dijamin halal dan memiliki sertifikat BPOM. Saluran distribusi untuk memasuki peluang pasar dengan produk yang andal yaitu melalui publisitas dengan iklan-iklan kreatif. Namun dalam pelaksanaannya. Namun. Doni Setyawan dan Muhammad Husein dengan tujuan mendapatkan keuntungan usaha dengan mengembangkan industri makanan dan minuman yang berperan penting bagi manusia sebagai kebutuhan pokok sekaligus sebagai penciptaan suatu lapangan kerja untuk masyarakat sekitar. Kami lebih menitik beratkan sasaran konsumen pada kalangan anak muda yang suka nongkrong dan berkumpul sambil menikmati produk kami yang harganya terjangkau. IZIN USAHA Cream cafe ini telah memiliki Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP) dan Tanda Daftar Perusahaan (TDP) dan Surat Izin Tempat Usaha (SITU) yang telah diurus di Departemen Perdagangan dan Perindustrian. Lokasi dan Fasilitas Perusahaan Kantor dan lokasi usaha adalah bergabung dalam satu bangunan.

Saya selalu berinovasi menciptakan diferensiasi produk untuk menghindari kejenuhan akan beberapa produk sekaligus dalam usaha memenangkan persaingan. bentuk yang sangat menarik hati dan dengan variasi jenis maupun mutu dengan harga terjangkau. Kami berencana untuk menyediakan KOTAK SOSIAL yang berjumlah 2 buah yaitu di kasir dan di dekat pintu masuk. kumpul. Lokasi Perusahaan berada di Kawasan Simpang Lima Semarang dengan sistem sewa. Cream cafe ini juga dilengkapi dengan fasilitas hot spot yang dapat digunakan dengan gratis bagi para konsumen dengan membeli minimal salah satu produk. eskrim goreng dan ice cake dengan bermacam cita rasa. mutu dan harga produk sudah kami perhitungkan dengan matang dimana . Dari situ Cream cafe akan mengumpulkan dana untuk di sumbangkan ke beberapa panti asuhan / panti jompo setiap 2 bulan sekali. Disamping itu kami juga menawarkan berbagai minuman buah dan juga beberapa menu makanan yang menyehatkan dan tentu saja dapat saling melengkapi dengan produk utama yaitu Ice Cream. ASPEK PRODUK Deskripsi Produk Barang atau produk yang akan dijual ada 12 jenis es krim ialah soft ice cream. Bangunan yang bertingkat dan memiliki luas 15x30m dengan fasilitas tempat parkir yang cukup luas. Bangunan ini tidak memiliki status sewa karena bangunan ini berdiri di atas tanah yang telah dibeli dan dimiliki oleh pribadi pemilik dan memilki sertifikat tanah. chococorte bolu. Karakteristik Produk Produk-produk yang saya tawarkan yaitu soft ice cream. atau berdua dengan pasangan terutama untuk kalangan anak muda dengan view pemandangan yang menarik. kampus maupun orangorang yang sudah bekerja. Serta peralatan pendukung lainnya untuk membuat cake. CSR (Corporate Social Responsibility) Nilai lebih perusahaan kami adalah dimana Cream cafe peduli dengan masyarakat sekitar. dan ice cake ini memiliki karakteristik rasa dan penyajian yang berbeda dari para pesaing yang sudah ada terutama menu ice cake yang kami tawarkan memiliki keunikan rasa dan bentuk yang sangat menarik sehingga calon konsumen dapat tertarik untuk menikmatinya. hard ice cream.dirikan di wailayah Sampangan kota Semarang dimana letaknya cukup strategis dengan keberadaan dan lalu lintas konsumen seperti sekolah menengah atas. nongkrong. Ice cream cone. Fasilitas tempat produksi adalah berada dibelakang (rumah produksi) dan tempat untuk menjualnya yaitu “Cream cafe”. Cream cafe ini mampunyai sistem seperti halnya cafe pada umumnya yang bisa di gunakan sebagai tempat meeting. Semua produk Ice Cream yang saya tawarkan adalah memiliki kualitas low fat ice cream yaitu mengandung manfaat yang dapat menyehatkan tetapi rendah lemak. Peralatan yang harus disediakan adalah mesin produksi (mesin ice) yang mampu memproduksi ice cream dengan efisien dan cepat. Untuk kualitas. Dari kegiatan rutin tersebut diharapkan perusahaan memiliki citra yang baik bagi masyarakat serta sebagai bentuk kepedulian sosial. hard ice cream (es puter).

santunan dan promosi yang kreatif untuk menguasai pasar. jenis kelamin dan kalangan baik itu dewasa anak-anak dan terutama kaum remaja.Durian . ice cake 10. Segmentasi pasar : Calon konsumen yang ingin diraih adalah seluruh kalangan konsumen baik dari konsumen kelas atas ataupun dari kelas menengah ke bawah yang terdiri dari semua umur.Mocha . ice cream cone (besar) 4. hard ice cream (es puter) 3.00 malam atau menyesuaikan dengan event yang akan kami selenggarakan. Produk-produk yang kami tawarkan ada 12 jenis es krim yaitu : 1. es krim buah 8. ice cream cone (kecil) 5. soft ice bolu 2. ice cream chococorte bolu 6. Kami memberikan mutu pelayanan yang terbaik dan bersahabat dengan mempekerjakan karyawan yang sudah berpengalaman di bidangnya.Coconut . es krim jahe 11. es krim goreng 7.Noughat .Jahe ASPEK PASAR DAN PEMASARAN Analilis Pasar Mengembangkan usaha untuk memasuki peluang pasar dengan produk yang andal dengan berbagai iklan. es krim yoghurt Kemudian Kami menyediakan berbagai macam pilihan rasa diantaranya : .sebagian besar konsumen menyukai cita rasa dan mutu yang tinggi tetapi dapat menikmatinya dengan harga yang terjangkau.Strawberry .Capucino . Potensi jumlah konsumen dari kelas atas maupun kelas menengah ke bawah adalah optimis .00 siang sampai 10. Memenangkan persaingan secara sehat dengan membuat dan menemukan peluang yang kreatif dan luar biasa. Untuk pelayanan konsumen kita menyediakan sudut-sudut tempat yang nyaman dan didukung dengan view pemandangan kota yang memiliki daya tarik tersendiri. es krim sehat (bahan dasar susu kedelai) 12.Vanila .Chocolate . Pencapaian target konsumen dilakukan seluas-luasnya dengan segmentasi yang terencana dengan baik. ice cream sandwich 9. Jam operasinya berlangsung mulai pukul 10.Raspberry .

pemberian voucher. Konsumennya bisa berasal dari semua kalangan terlebih dengan harga yang terjangkau maka pasar dapat terdiri dari kalangan pelajar sekolah. sakit kepala sebelah. Produk dikemas dan disajikan dengan cantik dan menarik. iklan media massa. Bukan hanya itu. higienis.000. nonton film.. Harga berkisar antara Rp 5. Pelayanan penjualan produk yang ramah sehingga konsumen mendapatkan kepuasan. juga terkandung calcium dimana calcium dapat melindungi tubuh kita dari berbagai macam penyakit chronis seperti kanker. Untuk cost plus pricing yaitu dengan biaya operasional/produksiyang seminimal mungkin. tetapi juga akan dinaikkan seiring dengan mutu produk. para pekerja dan orang yang berpenghasilan rendah sampai menengah. Target pasar / peramalan pasar: Pasar untuk bisnis ice cream adalah sangat luas. penetapan harga berdasarkan nilai atau manfaat produk dan penetapan harga berdasarkan persaingan. banyak diminati dan tentunya karena harganya yang terjangkau. Untuk pelayanan kami memberikan service yang sempurna kepada setiap konsumen yang datang di Cream cafe dengan sales promotion girl (SPG) yang sudah terlatih/berpengalaman. Tetapi kami akan lebih memfokuskan kepada konsumen dari kalangan anak muda Semarang yang dinamis serta memiliki minat yang tinggi untuk nongkrong. Kami memberikan patokan harga yang murah tetapi mampu bersaing dengan kompetitor. Kesimpulannya segmentasi pasar yang kami miliki sangat luas serta tidak memiliki batasan sehingga sangat petensial untuk dikembangkan.sampai .  Price : untuk harga dapat ditekan dalam beberapa produk tertentu dengan kombinasi pedoman penetapan harga berdasarkan biaya produksi (cost plus pricing). sifat pasar dan misi dari kegiatan iklan dan publikasi. pamflet/spanduk dengan mengedepankan efisiensi dana. obesitas anak-anak dan membantu kita untuk menghilangkan lemak yang tidak kita inginkan  Promotion : promosi dilakukan di berbagai tempat keramaian secara intensif dengan sales promosi sehingga diharapkan banyak orang yang mengetahui keberadaan usaha dan tertarik untuk membeli produk. mendengarkan musik atau hanya sekedar melepas penat. sample. Manfaat dan keunggulan produk : Keunggulan produk kami adalah es krim yang memiliki kandungan lemak yang rendah. bagi kesibukan sehari-hari. Strategi Bisnis dan Implementasi Strategi pemasaran (marketing mix)  Product : Produk ice cream yang kami tawarkan menggunakan teknologi mesin ice yang aman dan berstandar tetapi dalam pembuatannya kami menggunakan resep-resep khusus yang memiliki karakteristik yang berbeda dengan pesaing. mahasiswa. Selain protein. Kegiatan promosi tersebut dapat berbentuk pemberian brosur.tinggi karena bisnis ini tergolong sederhana. Oleh sebab itu proyeksi pertumbuhan pasar diharapkan mampu berkembang dengan pesat karena dari segi lokasi usaha sendiri memang belum terdapat persaingan yang ketat sehingga kami mempunyai peluang pasar yang akan terus berkembang. menu makanan yang kami sediakan sangat menyehatkan karena mengandung protein yang tinggi (dari susu) dan kadar gulanya juga rendah sehingga baik untuk tubuh.produk kami memiliki barand dan kualitas yang terjamin.

Menentukan Sasaran: . Besarnya Anggaran (budget) Iklan: . iklan cetak dan lain-lain.konsumen yang dituju adalah semua kalangan dari usia sekolah. soft ice bolu = Rp 8.  Power : usaha ice cream ini selain dijual di rumah usaha (Cream cafe) juga akan diperluas usahanya sesuai dengan perencanaan yaitu dijual dalam pesanan tertentu untuk beerbagai keperluan.500 8. es krim yoghurt = Rp 8. hard ice cream (es puter) = Rp 5. majalah.cara mencapai sasaran yaitu dengan melalui berbagai media seperti iklan radio. es krim sehat (bahan dasar susu kedelai) = Rp 6.saja. es krim buah = Rp 5. Berikut adalah daftar harga produk kami : 1.000 5. es krim jahe = Rp 4.000 11. es krim goreng = Rp 4. Mutu pelayanan menjadi perhatian utama agar perusahaan memiliki citra yang baik dimata konsumen dan masyarakat.000 10.000.000 4.dengan Rp 20. ice cream cone (besar) = Rp 5.000  Place : penempatan lokasi sudah direncanakan dengan baik yaitu berada di lokasi strategis dekat dengan lingkungan kerja (kantor). Namun sarana yang paling penting disini adalah word mouth (dari mulut kemulut) dengan memberkan mutu pelayanan yang semaksimal mungkin diharapkan konsumen akan ikut menjadi subjek pemasaran. berbagai brosur. b. ice cream sandwich = Rp 6.  Public Relation : kegiatan usaha ini disediakan orang-orang yang sudah profesional dalam bidang public relation untuk mengelola pengenalan kegiatan usaha. Lokasi Cream cafe juga bebas dari kemacetan dan mudah di jangaku dari arah pusat kota. ice cream chococorte bolu = Rp 10.000 12.000 7. lingkungan kampus juga lingkungan sekolah dan lingkungan umum dengan sasaran utamanya adalah anak muda sehingga lokasinya strategis dan memenuhi semua chanel.000 2. mahasiswa bahkan sampai para pekerja terutama masyarakat menengah keatas. 6P strategi pemasaran tersebut adalah untuk meyukseskan perusahaan yang dikenal dengan 4O yaitu • Object (barang yang dihasilkan untuk dijual) • Objective (tujuan memperoleh keuntungan jangka panjang) • Organization (bentuk organisasi yang efektif dan efisien) • Operative (pengoperasian organisaisi sesuai dengan strategi) Strategi periklanan dan publikasi a.000 9.. koran. ice cake = Rp 15. ice cream cone (kecil) = Rp 3.000 3. .000 6.

3. 2.-.000. selanjutnya acara akan dimulai jam 16. Menyiapkan jadwal dan susunan acara.00 isi cafe (meja dan kursi) akan dikosongkan. memilih media massa yang tepat dan bekerjasama dengan rekan usaha yang saling menguntungkan ( misal dalam bentuk brosur. d.000. Bagi band kolektif diberi durasi waktu 15 menit tiap band dan 25 menit untuk band bintang tamu.budget iklan didasarkan pada persentase perkiraan volume penjualan perperiode yaitu sebesar 25%-40% dari perkiraan total nilai penjualan dari tahun pertama.000.atau dapat juga masuk secara gratis dengan menggunakan kupon / voucher pembelian yang akan didapatkan setiap membeli produk es krim dan bolu kami setiap pembelian diatas harga Rp 10.00 b. Mengevaluasi hasil iklan: membandingkan biaya iklan dengan penghasilan perusahaan.. Kapasitas untuk ruang dalam acara ini adalah mencapai lebih dari 200 orang karena pada hari penyelenggaraan event tersebut cafe hanya buka pada siang hari dan mulai sore hari jam 15.00 . c. iklan di radio/surat kabar) untuk beriklan di media koran/majalah dilakukan setiap seminggu sekali.000.000. e. media SMS dan media pamflet yang akan disebarkan di berbagai tempat keramaian anak muda kota Semarang.per band. 4. jadi total pemasukan dari band kolektif adalah Rp 500. Dilakukan juga pengujian atas keberhasilan promosi dengan hasil penjualan yang akan dievaluasi setiap bulannya. desain iklan desain iklan kami buat semenarik mungkin. Dari sini kami memproyeksikan keuntungan dari event tersebut adalah : a. Menyiapkan band-band yang akan tampil yaitu 2-3 band bintang tamu dan 10 band kolektif ( setiap band kolektif yang ingin tampil dalam acara tersebut harus melakukan registrasi dengan menyetorkan uang registrasi sebesar Rp 50. kreatif dan komunikatif sehingga pasar yang dituju dapat mengerti dan tertarik dengan produk es krim dan bolu kami.000. Menyediakan peralatan band + sound sistem (kepunyaan sendiri)..30 untuk penyelenggaraan event tersebut.000 = Rp 1. penjualan tiket 150 pengunjung x 13.950. Langkah ini merupakan penggabungan hobi kami dalam bidang musik dan Cefe Kribo digunakan sebagai tempat dan penyelenggara event tersebut yaitu dengan perencanaan sebagai berikut: 1. Skema dari acara ini adalah CREAM CAFE sebagai pihak sponsor dan penyelenggara dimana harga tiket masuk sebesar Rp. STRATEGI PROMOSI DAN PUBLIKASI DALAM BIDANG EVENT ORGANIZER Selanjutnya kami dari pihak manajemen sendiri memiliki cara untuk publikasi yang cukup efektif yaitu dalam bidang event organizer dengan menyelenggarakan event musik indie (dengan tema yang akan disesuaikan dengan minat konsumen) yang sangat digemari oleh anak muda di Kota Semarang yang akan diadakan 2 kali dalam satu bulan. pamflet. 13. pemasukan dari band kolektif = Rp 500. Melakukan publikasi melalui media jejaring sosial seperti FACEBOOK dan TWITTER.-.

950. tetapi untuk konsumen yang ingin melakukan pemesanan bisa juga melalui telepon.000.00. Untuk rencana penjualan kami akan mengkalkulasi rata-rata permintaan dari konsumen pada tiap bulannya selanjutnya data tersebut akan menjadi dasar acuan dalam penawaran produk bulan berikutnya mencakup penganggaran dan pembelian bahan baku.00.00 perbulan.(50 pengunjung dari voucher/kupon pembelian) c. Deskripsi Mesin es krim adalah mesin untuk mengolah susu menjadi Es Krim (Soft Ice Cream) dengan berbagai macam rasa.000.000. tambahan dari sponsor = Rp 500.00 ) biaya pemeliharaan alat = ( Rp 100.000.00 biaya operasional. Proses Produksi Untuk proses produksi kami menggunakan mesin pembuat ice cream yang dapat bekerja maksimal.000.000. Tipe T1800D30B Spesifikasi Teknis Mesin Es Krim (Soft Ice Cream Maker) Tipe T1800D30B . Kami memiliki 2 tipe mesin es krim sesuai kebutuhan produksi. publikasi dan iklan = ( Rp 500. event ini adalah terobosan yang efektif sebagai sarana pengenalan dan publikasi untuk CREAM CAFE yang efektif kepada kalangan anak muda pecinta musik indie Semarang sekaligus mendapatkan keuntungan tambahan.000. ASPEK OPERASIONAL Rencana Penjualan Produk ice cream yang kami tawarkan dijual secara eceran maksudnya adalah produk tersebut tidak dibatasi jumlah minimum produk yang harus dibeli. Dalam usaha ini kami juga melatih beberapa tenaga karyawan untuk proses produksi.500. Fungsi Dengan mesin es krim ini.000.200.000.950. Produk ini juga kami iklankan melalui media internet.750.200. dan dalam hal pelayanan konsumen.000.00 + TOTAL PEMASUKAN Rp 2. untuk tiap 1 kali penyelenggaraan event diperkirakan akan meperoleh keuntungan sebesar Rp 1. Kemudian dalam 1 bulan akan diselenggarakan 2 kali event jadi total pemasukan dari 2 event tersebut adalah Rp 3.000.Rp 1. Mesin ini dapat membuat ice ceram dengan cepat sehingga efisien dalam waktu produksi.00 ) honor 2 band bintang tamu = ( Rp 600. Menurut kami.00 jadi.750.00 ) + TOTAL PENGELUARAN Rp 1.00 = Rp 1.00 Jadi Pemasukan bersih = Rp 2. Kami bisa memproduksi es krim jenis lunak (soft ice cream) atau es cone dengan jumlah yang banyak dan memproduksi jenis hard ice cream.

dan yang terakhir adalah 6 karyawan sesuai bidangnya masign-masing. Diharapkan dengan kerjasama tersebut dapat tercipta hubungan yang baik dengan para partner sehingga kerjasama tersebut dapat membuahkan keuntungan yang maksimal. kejujuran. SDM. 2. advertising dan publict relation. • Lebih Efisien Tenaga dan Biaya.400 Sistem Mekanik gearbox + belt Kapasitas (liter) 15 Refrigerant R 134 a Kelebihan menggunakan Mesin Es Krim Beberapa kelebihan Mesin Pembuat Es Krim Kami antara lain: • Mesin dapat digunakan sesuai kapasitas produksi yang diinginkan. • Ada Support Bahan Baku (bubuk es krim instant) kami dapat melakukan proses produksi menggunakan bahan baku bubuk es krim instant yang berkualitas sebagai penambah varian rasa dan produk. waktu. Selanjutnya tugas mereka sebagai pelaksana adalah terjun langsung kedalam kegiatan usaha sekaligus untuk mengawasi kinerja karyawan. mudah dikenali sifat-sifat setiap karyawan/pekerja. Mesin Es Krim kami memiliki jumlah 3 kran. kapasitas produksi dan kebutuhan daya listrik. dan semangat adalah sebagai berikut Dengan kelebihan sebagai berikut: 1. Top manajemen : Nama : Maulana Ivanul Hasan . pengmbilan keputusan tepat sasaran.Output Triple Kran Dimensi (p x l x t) (mm) 680 x 600 x 710 Daya Listrik Kerja (watt) 1800 Daya Listrik Stand by (watt) 0 . Kami memiliki 2 mesin jadi untuk proses produksi jumlah total 2 pekerja. Manajemen 1. kesatuan komando terjamin. Posisi teratas merupakan pemilik perusahaan. dan pemasaran. Tenaga kerja yang dibutuhkan cukup 1 (satu) orang saja dengan tingkat keterampilan yang tidak terlalu tinggi. sehingga efisien dalam proses produksi. Organisasi Organisasi perusahaan ini dibawah kendali pemilik perusahaan dan pemegang saham pribadi dan beberapa pelaksana yang bertugas menangani kinerja karyawan secara langsung. dibawahnya adalah 4 kepala bagian yang masing-masing sekaligus sebagai pelaksana yang menjalankan wewenang dalam hal produksi. kerjasama. 4. keuangan. terdapat rasa kekeluargaan yang kuat. Kerjasama perusahaan Perusahaan bekerjasama dengan perusahaan-perusahaan lainnya terutama dengan perusahaan pemasok dan perusahaan yang berhubungan dengan kegiatan produksi. Dan juga menggunakan bahan susu kedelai yang kaya protein dan rendah lemak. 3. Sehingga pembagian tugas dicerminkan dengan struktur organisasi sederhana yang dilandasi dengan disiplin.

kesempatan berkarir terbatas Oleh sebab itu untuk mengatasi beberapa kesenjangn tersebut maka pihak manajemen akan menunjuk tenaga-tenaga yang ahli dalam bidang menyediakan saran. c. b. dan kondisi kerja yang nyaman. penganggaran Menyeleksi dan merencanakan investasi modal yang didasarkan pada besar pengembalian/keuntungan yang akan didapat dari investasi tersebut. d.Posisi : DIRUT / Pemilik perusahaan 2. distribusi (pemasaran). dapat terjadi tindakan otoriter 3. Modal dipergunakan seefisien mungkin sehingga untuk penggajian karyawan tetap sesuai dan memuaskan sehingga diharapkan akan terjadi timbal balik dari karyawan. Untuk meningkatkan kinerja maka diberikan 3 aspek penting yaitu kompensasi kerja. maju mundurnya perusahaan ditangan satu orang 2. perencanaan keuangan Perusahaan didirikan oleh modal pribadi modal patungan dan modal pinjaman. hubungan atasan bawahan yang harmonis. ANALISI KEUANGAN a. Dalam pengoperasian usaha ini dibutuhkan peralatan berupa mesin produksi yang akan disusutkan sebesar 5-10% pertahun dan kendaraan untuk alat transportasi. analisis volume biaya keuntungan. 1 di kasir. 3. Nama : Doni Setyawan Posisi : manajemen Pemasaran Latar belakang : lulusan S1 manajemen dan berpengalaman 1 tahun. b. analisis keuangan Menganalisis kinerja perusahaan terhadap penyimpangan-penyimpangn yang mungkin terjadi. e. iklan. Middle manajemen : a. . yaitu 3 di bidang produksi. akuntansi keuangan Setiap transaksi baik itu kegiatan produksi. prive dan transaksi perusahaan lainnya akan dicatat dan dianalisis oleh pihak akuntan untuk dapat mengambil kebijakan dan meramalkan usaha. resiko dan untung-rugi perusahaan. dan pajak. konsultasi hukum. Nama : Muhammad Husein Posisi : manajemen produksi Latar belakang : lulusan S1 manajemen dan berpengalaman 1 tahun. Kesenjangan/ Risiko yang mungkin dihadapi dalam Tim Manajemen: Manajemen yang sederhana ini memiliki beberapa keburukan diantaranya 1. Lower manajemen : Terdiri dari 6 Karyawan dan receptionist. 2 dibidang pelayanan (pelayan cafe). akuntansi manajemen Menyediakan dasar pengalokasian biaya bagi setiap produk atau proses serta mempersiapkan dan mengontrol anggaran biaya. analisis bauran penjualan.

00 Properti dan Dekorasi Rp 8.00 Kas Rp 3.00 Kas Rp 2.000.000.00 Peralatan lain-lain (piring saji dll) Rp 2.00 5.00 .000.000.000.membeli 2 mesin produksi . Peralatan tambahan Rp 2.00 Penyusutan Kendaraan Rp 100.000.000.00 Penyusutan mesin Rp 200.00 TOTAL Rp 43.000.000.000.00 (Pembelian Perlengkapan) 3.00 Biaya transportasi Rp 200.00 Estimasi Biaya Operasional dan Produksi per bulan ITEM BIAYA RATA RATA (perbulan) Belanja bahan baku Rp 4.000.000.00 Catatan: .00 Iklan Rp 500. 1.000. Perlengkapan Rp 3.000.000.000.00 Biaya Sewa Rp 1.000.000.peralatan pendukung adalah peralatan yang berfungsi sebagai fasilitas atau sarana yang ditawarkan perusahaan kepada konsumen.000.00 Pembayaran hutang Rp 700.00 Kas Rp 3.00 (Pembelian Peralatan) 4.000.00 6.500.000.00 Perlengkapan meja dan kursi.000.000.Kapitalisasi dan Biaya Start-Up ITEM BIAYA Mesin produksi Rp 20.000.000.000.000.peralatan lain-lain adalah peralatan yang digunakan sebagai pelengkap produksi dan proses untuk penyajian. kipas angin Rp 4.000.000.00 Biaya listrik dan telepon Rp 350.000.000.200. Kas Rp 50.00 Modal Rp 50. Properti dan Dekorasi Rp 8.500.000.00 Kas Rp 2. Biaya tambahan (hot spot) Rp 2.000. .500.00 Freezer Rp 3.000.00 Peralatan pendukung (mixer. loyang dan alat pembuat kue lainnya) Rp 3.00 TOTAL Rp 15.000.000.00 Biaya Asuransi Rp 50.000.000.000.00 Pemasangan hot spot Rp 2.000. oven.000.600. Peralatan pendukung Rp 3.00 Kas Rp 8.300.000.500.00 (Setoran untuk modal awal) 2.00 Penggajian Rp 8.500.000.000.000.500.000.

Chococorte Bolu 10000 6 180 1. Es Krim Sandwich 7000 5 150 1.000.00  Iklan Rp 500.000 gaji 4 manajer @ Rp 1. Es Puter 5000 6 180 9.00 PERKIRAAN KEUNTUNGAN PENJUALAN perbulan PRODUK HARGA PER ITEM (rupiah) JML ITEM TERJUAL (Rata2 perhari) JML ITEM TERJUAL (perbulan) TOTAL (rupiah) 1. Ice ConeBesar 5000 8 240 1.200.00  Penyusutan Rp 300.00 penyusutan kendaraan Rp 100.000. Ice Cake 15000 4 120 1.000 9.000. Es Goreng 4500 6 180 810.00 + Rp 4.000.000.000 3.800.00.00 = Rp 14.000 5.600.200.550.000 = Rp 3.000  Biaya Asuransi Rp 50. Ice Cone Kecil 3000 8 240 720.050.000.000 7.000 4.000 10.00  Biaya listrik dan telepon Rp 350.000.000.Es Krim Sandwich jumbo 10000 4 120 1.00 + Rp 4.00  Pembayaran Hutang Rp 700.500.200. Es Krim Buah 6000 6 180 1.000.00  Biaya transportasi Rp 200.00 TOTAL BIAYA TETAP + BIAYA VARIABEL Rp 10. 000 =Rp 4.300.200.000.BIAYA TETAP (FC)  Biaya Gaji Rp 8.000 .00 + Rp 10.000 2.000.000.000 8.00 penyusutan mesin Rp 200.000.550.800.000.050.00 BIAYA VARIABEL (VC)  Belanja bahan baku Rp 4.000. Soft Ice Bolu 8000 5 150 960.000.000.000 6.00 gaji 5 karyawan @ Rp 700.00  Biaya sewa Rp 1.800.080.050.

435.000 TOTAL PEMASUKAN (TR) 21.000.015.00 Perkiraan kembali modal = Rp 50.00 .000 OMSET PEMASUKAN .. Es krim yoghurt 8000 7 210 1. Dari laba tersebut perusahaan (Cream Cafe) dapat memproyeksikan untuk mencapai Pay Back Periode selama 9 bulan.00 = Rp 5. Es krim jahe 4500 5 150 675.500. Es Krim Ubi Jalar 4000 4 120 480.035.00 kemudian dikurangi dengan biaya total perbulan sebesar Rp 15.435.000 17.000.435.680.2 3.000 12. Rekomendasi Dalam menjalankan bisnis ini yang perlu diberi perhatian khusus adalah bagaimanapihak manajemen dapat memanfaatkan modal yang besar untuk melebarkan sayap bisnis melalui .00/ Rp 5. Dari hasil analisis perusahaan. Dengan pemanfaatan tempat dan pelayanan yaitu melalui Cream Cafe.680.000 = 9.000 1 13. Produk kami dikenal oleh semua orang dan dapat dinikmati oleh siapa saja semua kalangan.00 Perusahaan dapat terus meningkatkan laba dengan strategi pemasaran yang jitu dan meningkatkan promosi atau iklan. KESIMPULAN DAN REKOMENDASI A.080.500. Es 11.035.000. memberikan nilai positif dalam hal fasilitas serta kenyamanan.600.000 Total Pemasukan Dari Event 3. Es Krim Teh Hijau 7000 8 240 1.PENGELUARAN = Rp 21.000. Es Krim Kacang Hijau 18.000.000 Event organizer 1750000 .000 16. Kesimpulan Karakteristik produk yang kami miliki yaitu es krim rendah lemak. Bolu dan Cake 18.600.1 jadi perkiraan akan kembali modal dalam jangka waktu 9 bulan. Dimana total omset perbulan adalah Rp 21. Es Krim Blackforest 10000 6 180 1.Rp 15.000 14. rendah gula dan rendah kolesterol dapat memberikan peluang yang positif bagi pasar. analisis operasional dan analisis keuangan diaatas dapat menunjukkan hubungan yang positif.800.000.000.035.000. analisis strategi pemasaran. sehingga usaha tersebut layak untuk dijalankan dan diperluas bidang usahanya. Es Krim pisang karamel Total Pemasukan Dari produk Es Krim.00 maka dapat dikalkulasikan keuntungan bersih perusahaan sebesar Rp 5.10.000 15. Es krim sehat 6000 6 180 1.

31908123 Jam Buka Jenis Masakan Cake dan Ice Cream Harga Rp. Penyebab batuk pilek adalah terutama virus dan alergen pada anak-anak yang mempunyai sifat alergi bawaan Mitos : Es krim menyebabkan gigi berlubang Fakta : Gigi berlubang disebabkan fermentasi sisa karbohidrat dan gula yang tertinggal pada gigi. Di bagian belakang mulut terdapat pusat saraf yang disebut ganglion sphenopalatina. Mitos : Es krim biang keladi kegemukan Fakta : Kegemukan disebabkan oleh energi dan lemak yang berlebihan serta kurang aktivitas fisik. Informasi Restaurant Nama Clara‟s Cake and Cookies Alamat Jl. Sementara kontribusi energi dan lemak dalam es krim per takaran saji sangat kecil yaitu sekitar 10% dari total kebutuhan energi/hari dan 15% dari total kebutuhan lemak/hari. karena kebiasaan makan yang kurang baik dan faktor keturunan. Jakarta Pusat Telephone +62 21 31908019. yang memicu saraf nyeri lokal. pihak-pihak advertising serta konsultan dan yang tidak kalah pentingnya adalah mempelajari tingkah laku / selera konsumen serta perilaku kompetitor. promosi penjualan yang efektif dan bagaimana mempublikasikan produk ice cream atau mempublikasikan keberadaan tempat usaha (Cafe) kepada masyarakat. Sehingga perlu untuk menjalin kerjasama yang baik dengan suplier.5 g) . Dianjurkan untuk minum air putih. Mitos : Memakan es krim terlalu cepat membuat sakit kepala Fakta : Ada teori yang mengatakan bahwa sakit kepala karena es krim (atau yang lebih umum disebut brain freeze) disebabkan karena pendinginan yang cepat pada sinus frontalis. Tipe Cafe Suasana Santai Merokok Dilarang Busana Casual Lain – lain Tersedia Taart dan Ice Cream Low Sugar untuk diet dan penderita diabetes. Teori yang lain mengatakan penyebabnya adalah penyempitan pembuluh darah di langit-langit dan belakang mulut menyebabkan aktifnya saraf nyeri dan rasa nyeri menyebar ke kepala. dan sangat mungkin inilah penyebab dari brain freeze. HOS Cokroaminoto 52 a.diferensiasi produk. jadi saat es krim es krim masuk ke kerongkongan suhunya sudah tidak sedingin air es. berkumur atau menggosok gigi setelah mengonsumsi makanan manis seperti es krim. Kandungan gizi es krim per 100 g • energi (207 Kal) • protein (4 g) • lemak (12. Mitos : Es krim menyebabkan batuk pilek Fakta : Es krim cepat meleleh saat masuk ke dalam rongga mulut karena pengaruh suhu tubuh.

Glikomakropeptida (GMP) dapat menstimulasi sekresi gastrik dan meningkatkan regulasi pencernaan. yaitu susu tanpa lemak dan lemak susu. . C dan D. Keunggulan es krim didukung oleh bahan baku utamanya. GMP juga tersusun atas oligosakarida yang memiliki fungsi prebiotik (menstimulasi pertumbuhan bakteri baik). Pangan fungsional merupakan pangan yang memiliki efek kesehatan lain di samping efek zat gizinya. Imunoglobulin merupakan kelompok protein kompleks yang memiliki kontribusi signifikan dalam komposisi protein. terutama kalsium. termasuk di dalamnya alfalaktalbumin. es krim terbukti memiliki beberapa fakta gizi yang tak terduga. terutama terhadap cytomegalovirus. imunogobulin. Selain air dan lemak. Komponen yang telah diketahui fungsinya adalah protein terutama dari bagian whey. influenza.000 jenis molekul yang terkandung di dalam susu. Komponen bioaktif susu di antaranya adalah protein susu. Laktosa akan menambah cita rasa dan mempertahankan palatabilitas (rasa enak) es krim. Para peneliti menemukan lebih dari 100. laktosa. Beberapa penelitian membuktikan alfalaktalbumin sebagai zat antitumor. Sebagian besar komponen dalam susu telah diketahui fungsinya secara biologis bagi tubuh. Di balik kelembutan dan rasa manisnya. sehingga meningkatkan penyerapannya. Alfalaktalbumin memiliki kemampuan berinteraksi dengan enzim galaktotransferase. serta vitamin A. Laktoferin adalah glikoprotein pengikat zat besi. laktoferin. mineral. gas. Betalaktoglobulin diduga dapat mengikat retinol (vitamin A) dalam saluran pencernaan. Salah satu sekuen derivat GMP berpotensi sebagai pembentuk platelet dalam regulasi darah. asam-asam lemak dan mineral. memiliki peran sebagai zat pertahanan tubuh nonspesifik terhadap patogen. Betalaktoglobulin juga mentransportasikan retinol. karbohidrat. es krim ditambahkan pengemulsi dan perasa (flavour). Fungsinya meningkatkan imunitas tubuh. Hal ini menyebabkan produk-produk turunan susu juga masih memiliki efek fungsional. Salah satu komponen dari golongan karbohidrat yang telah diteliti fungsinya adalah laktosa. Susu mengandung beberapa komponen bioaktif yang memiliki efek kesehatan yang signifikan. enzim-enzim. termasuk es krim. agar lebih yummy. Platelet yang terbentuk dapat mengurangi lamanya waktu pendarahan saat terjadi luka.• kalsium (123 mg) • fosfor (99 mg) • natrium/sodium Selain zat gizi di atas. Alfalaktalbumin berperan serta dalam metabolisme karbohidrat. betalaktoglobulin. dan HIV. Susu disebut sebagai makanan yang hampir sempurna karena kandungan zat gizi yang lengkap. Fungsi enzim tersebut mentransportasikan galaktosa ke pool glukosa. Laktoferin juga memiliki aktivitas ?iviral. Terdapat beberapa peneliti yang menyatakan bahwa susu termasuk dalam golongan pangan fungsional. molekul-molekul tersebut mencakup protein. dan glikomakropeptida.

Tak heran jika es krim disukai oleh segala kalangan. serta hipertensi.Fungsi-fungsi biologis asam lemak seperti asam butirat dan asam linoleat terkonjugasi juga telah diketahui. dan penstabil. Bahan lain yang turut menyusun es krim adalah gula. Fungsi mineral kalsium adalah dalam hubungannya dengan kepadatan massa tulang. dan memberi rasa manis. Bahan penstabil berfungsi menjaga air di dalam es krim agar tidak membeku benar dan mengurangi kristalisasi es. dan pektin. antibakteri. dan antiviral. Jenis gula yang sering dipakai adalah sukrosa. berfungsi memperbaiki tekstur. Rasa pada es krim merupakan kombinasi antara cita rasa dan bau. Diposkan oleh bagus dwi styawan di 02:48 Kirimkan Ini lewat EmailBlogThis!Berbagi ke TwitterBerbagi ke Facebook Label: PENGETAHUAN Reaksi: 0 komentar: Poskan Komentar Link ke posting ini Buat sebuah Link Posting Lebih Baru Posting Lama Beranda Langgan: Poskan Komentar (Atom) Mengenai Saya bagus dwi styawan Jangan pernah berkata sukses sebelum kamu bisa bermanfaat bagi orang lain!!! Lihat profil lengkapku DAFTAR ISI    ARTIKEL (5) BERITA (3) BIOGRAFI TOKOH TERNAMA (2) . diciptakan untuk memenuhi selera konsumen. Naalginat. Salah satu fungsi asam butirat yang sangat mengejutkan adalah memiliki aktivitas antipatogenik. kanker. meningkatkan kekentalan. karagenan. Es krim sebetulnya memiliki nilai gizi tinggi dibandingkan dengan jenis minuman lain karena terbuat dari bahan dasar susu. gum arab. Bahan pengemulsi dipakai untuk memperbaiki tekstur es krim yang merupakan campuran air dan lemak. gelatin. pengemulsi. pencegahan osteoporosis. Bahan penstabil yang umum digunakan dalam pembuatan es krim dan frozen dessert lainnya adalah CMC (carboxymethyl cellulose).

03/27 (9) 03/13 .03/20 (1) MENU Baca Komik : Naruto. Sexy gan .One Piece dsb Menu Download Pengikut Top Video powered by Chat Box Pengunjung My Favorit Read  Berbagai Macam Info Peluang Usaha 2011 Yang Akan Meng-Ilhamin Anda Untuk Segera Action Yuk MENGINTIP ABG MALAYSIA YANG LAGI DUGEM. PENGETAHUAN (4) Daftar Bacaan    03/27 .04/03 (4) 03/20 .

. Template Travel.2 bulan yang lalu   Pesugihan Al-Fatihah Baca komik Naruto | Onepiece | Bleach | D. Gambar template oleh Petrovich9.conan | FairyTail | Code Breaker | Samurai X | Air Gear | bahasa indonesia | mangaonee Follow by Email Bagus dwi Styawan. Diberdayakan oleh Blogger.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful