CE BEM, CE MÂNCĂM ?

REVOLUTION (v3.0)
Ce ne oferã piaţa…

Compiled/Updated by: boemu

Tnuva Frappe: Cafea şi 3 E-uri
Mihaela Ionescu - 4/04/2009
• Aditivii alimentari utilizaţi pentru Tnuva Frappe pot duce la probleme ale tractusului digestiv, la tulburări de atenţie şi la afecţiuni ale sistemului osos. De aceea, este recomandat să fie evitat de consumatorii care au astfel de maladii, pentru a nu le croniciza. Băutura din lapte cu cafea Tnuva Frappe este dezechilibrată din punct de vedere nutriţional, având un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr), dar şi lipide din lapte, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Acesta face analiza profilului nutriţional bazându-se pe normele Regulamentului European 1924/2006, care stabileşte care sunt standardele pe care trebuie să le îndeplinească un produs alimentar pentru a fi echilibrat din punct de vedere nutriţional. ADITIVII Pentru a obţine o culoare cât mai plăcută, producătorul a folosit sirop de zahăr caramelizat E150. Acesta poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), poate încetini creşterea, poate duce la distensii intestinale şi la hipertrofia muşchilor. De asemenea, distruge vitamina B şi afectează cromozomii. Un alt aditiv cu efecte nocive este şi fosfatul de sodiu, E339. Acesta este incriminat în împiedicarea asimilării şi fixării calciului în oase, putând induce osteoporoză şi/sau depuneri anormale de calciu (osteofite-cioc de papagal). Doza zilnică admisă pentru toate sursele de fosfor din alimentaţie, stabilită de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari), este de 70 mg/kg corp. Caragenanul E407 poate duce la apariţia problemelor de tractus intestinal, mergând până la ulcer şi cancer de stomac, în cazul unui consum exagerat. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă profesorul Mencinicopschi ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor de maladii cardiovasculare, renale, celor cu boli hepatice, persoanelor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. Alzheimer), celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), celor cu astm, cu probleme stomatologice. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. INGREDIENTE Lapte pasteurizat, apă, zahăr, cafea 0,3%, sirop de zahăr caramelizat E150, corector de aciditate fosfat de sodiu E339, stabilizatori caragenan E407, aroma de cafea şi vanilie. Valoare nutritivă medie pentru 100 g: valoare energetică: 68 kcal/288 kJ, proteine 2,8 g, glucide 9,8 g, lipide 2 g. •

• •

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/tnuva-frappe-cafea-si-3-euri-503305.html

Ketchup-ul picant DLL (Ketchup cu 8 E-uri)
de Mihaela Ionescu - 20/06/2009
• • Ketchup-ul picant DLL are în compoziţie 70% pastă de tomate, însă restul de 30% reprezintă aditivi alimentari, sare, zahăr şi apă. Amidonul modificat din porumb este aditivul alimentar cu cea mai mare pondere în produsul analizat. Acesta are rolul de a-i da ketchup-ului textura şi consistenţa potrivite. Însă consumatorii vor resimţi probleme ale tractusului intestinal în cazul în care vor mânca o cantitate mare de produs. Zaharina de sodiu este un aditiv controversat, fiind încadrat de Agenţia Internaţională de Cercetări în Cancer în grupa 2B, ca agent cancerigen, avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. De asemenea, E954 poate interfera cu procesul normal de coagulare a sângelui, cu glicemia şi cu funcţiile digestive, perturbându-le. Efecte adverse are şi E950, acesulfam K, studiile arătând că poate induce stres metabolic. De asemenea, are şi potenţial cancerigen. Specialistul nostru atrage atenţia că făina de guar, în doze mari, poate provoca greaţă, crampe, astm, alergii, eczeme. Nici consumul alginatului de sodiu nu este recomandat în cantităţi mari, pentru că poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intestin, avertizează profesorul Mencinicopschi. Produsul analizat are în compoziţie şi o sursă ascunsă de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. De asemenea, ketchup-ul picant DLL are şi o sursă ascunsă de sare de care trebuie să ţină cont persoanele hipertensive, cardiacii şi cei care suferă de maladii renale. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, astmaticilor, alergicilor, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor cardiovasculari, hepatici, renali, celor cu afecţiuni dermatologice, persoanelor cu status proinflamator sistemic, celor care suferă de maladii gastrointestinale, suferinzilor de diferite tipuri de cancer. ETICHETĂ DLL Ketchup picant. Concentrat pastă de tomate 70%, oţet, zahăr, apă, amidon modificat de porumb E1410/E1414/E1420, sare, acidifianţi: acid citric E330, acid malic E296, agenţi de îngroşare: făină de guar E412, alginate de sodiu E401, antioxidant acid ascorbic E300, condimente, arome naturale, îndulcitori zaharină de sodiu E954, acesulphame - K E950. Energie 75 kcal/371 kj, proteine 1,7, carbohidraţi 16,1 g, lipide 0,4 g, fibre alimentare 0,9 g, sodiu 0,9 g, sare 2,2 g.

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ketchup-cu-8-e-uri511989.html

Chiflele hamburger Primăvara (Chifle cu grăsimi hidrogenate)
de Mihaela Ionescu - 18/07/2009 • • Chiflele hamburger Primăvara sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional, cu un exces de glucide cu index ridicat şi absorbţie rapidă. De asemenea, conţin şi grăsimi într-o cantitate mare. Dintre acestea cele mai periculoase sunt grăsimile vegetale hidrogenate, care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. În unele ţări europene, dar şi în SUA, utilizarea acestora a fost limitată sau chiar interzisă, tocmai din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. Produsul analizat conţine şi aditivi alimentari, majoritatea dintre ei fiind incriminaţi în dereglarea funcţionării optime a tractusului digestiv. Guma guar poate produce balonări, greaţă, crampe, astm, alergii şi eczeme, iar E472e duce la apariţia durerilor abdominale, a diareei, a stărilor de vomă şi a balonării. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că în compoziţia produsului intră o cantitate mare de sare. Doza zilnică recomandată pentru un adult este de 6 g sare, depăşirea acesteia atrăgând după sine probleme cu buna funcţionare a inimii şi a rinichilor. În urma analizei informaţiilor încrise pe etichetă, specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor cu maladii cardiovasculare, hepatice, renale, dermatologice, hipertensivilor, alergicilor, bolnavilor de cancer. Chiflele hamburger Primăvara sunt interzise suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. ETICHETA Făină albă de grâu, apă, zahăr, drojdie, ulei vegetal, grăsime vegetală hidrogenată, lapte praf, gluten, sare iodată, conservant propionat de calciu E282, ameliorator de făină (făină de grâu, dextroză, stabilizator, E412 guma guar, antioxidant E300 acid ascorbic, emulgatori E472e esterii glicerici ai acidului diacetil tatric cu acizi graşi, E322 lecitină de soia, făină de soia, antioxidant E300 acid ascorbic, enzime). Conţine gluten.

• • •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/chifle-cu-grasimihidrogenate-514951.html

• • http://www.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancamesenta-de-ulei-fara-migdale143059. Producătorul nu specifică dacă este vorba despre aromă naturală sau despre una sintetică.26/01/2009 • • Esenţei de migdale de la Dr Oetker îi lipseşte ceva: migdalele. Aromă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. pentru că pe etichetă această informaţie nu este prezentă. Există tipuri de ulei care pot schimba caracteristicile produsului final şi care nu rezistă la tratamente termice. nu este specificat tipul de ulei folosit. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.Esenţa de migdale de la Dr Oetker (Esenţă de ulei fără migdale) de Cristina Andreea Calin . De asemenea. ceea ce face ca esenţa să aibă un profil nutriţional dezechilibrat. atrage atenţia că produsul conţine o cantitate mare de ulei. Ingrediente: Dr Oetker. Mai mult.html . ulei vegetal.jurnalul. ingredientele fiind aroma şi uleiul vegetal. Esenţă de migdale pentru aromatizarea prăjiturilor şi deserturilor. nu putem decât deduce că a fost folosită aroma de migdale. Acest aspect este cu atât mai important cu cât esenţa va fi folosită pentru prăjituri. Compoziţia acesteia este foarte simplă.

proteine 4. grăsime vegetală. Din cauza acestui dezechilibru nutriţional. zahăr. Ingrediente Biscuiţi 40%: ―făină de grâu. benzoat de sodiu. acid citric – E330. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Mai mult. în contextul amestecului de grăsimi şi zaharuri rafinate. care împiedică fixarea vitaminei B1. arome alimentare‖. • • • • • http://www. devenind toxic.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancambiscuiti-e-uri-si-calorii-138614. grăsime vegetală nehidrogenată. dr Gheorghe Mencinicopschi. supraponderalilor şi obezilor. esenţă de rom. care este o altă substanţă chimică obţinută cel mai probabil cu ajutorul unor coloranţi. conservant benzoat de sodiu – E211. celor cu ADHD. antioxidant: acid citric – E330. amidon. Salamul de biscuiţi Magdi este interzis celor cu celiachie. Acesta duce la modificări de ADN. Produsul analizat are în compoziţie şi alcool etilic rafinat. rahat: ―zahăr. nucă de cocos.jurnalul.html . care. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de produs – valoare energetică: 406 kcal/100 grame. glucide 61. femeilor însărcinate şi care alăptează. poate duce la apariţia astmului de sulfit.59 grame. alcool etilic rafinat. astmaticilor.Salamul de biscuiţi Magdi (Biscuiţi. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. pentru că cei azoici combinaţi cu E211 pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. iar în urma unui consum prelungit se poate ajunge la cancer. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de sulfiţi din alimentaţie este de 0. De asemenea. cardio şi cerebrovasculare. metabisulfit de sodiu – E223. acid sorbic – E200. unii dintre ei periculoşi. Producătorul acestui salam de biscuiţi nu specifică despre ce fel de coloranţi este vorba. sare. Glucidele reprezintă o pondere foarte mare din produs. celor cu maladii renale. zahăr. avertizează prof. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. este foarte greu de metabolizat de ficat. Acest aspect este deosebit de important. E-uri şi calorii) de Cristina Andreea Calin .13/11/2008 • • Salamul de biscuiţi Magdi (Produs de post) are o serie de ingrediente din cauza cărora are o mulţime de contraindicaţii. alergicilor.7 mg/kg corp. În această situaţie se află metabisulfitul de sodiu E223. produsul analizat are o valoare energetică foarte mare. arome alimentare. nu este specificată nici compoziţia esenţei de rom. dermatologice. hepatice. ADITIVII ALIMENTARI Amestecul de zaharuri şi grăsimi este ―condimentat‖ cu aditivi alimentari. salamul de biscuiţi are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. cacao.76 grame. coloranţi‖. lipide 11. majoritatea având absorbţie rapidă. De asemenea.18 grame. Un alt aditiv cu efecte adverse asupra sănătăţii este conservantul E211. agenţi de afânare: bicarbonat de amoniu – E503 şi bicarbonat de sodiu – E500.

Din cauza efectelor sale adverse trebuie evitat de copiii cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. femeilor însărcinate şi care alăptează.jurnalul. În timp. Polifosfaţii dezechilibrează balanţa calciu fosfor. Acesta se manifestă prin dureri de cap. sare. proteină vegetală (alergen). împiedicând fixarea calciului în oase. ameţeli. care pun în pericol sănătatea inimii şi a ficatului. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că din cauza compoziţiei lor. antioxidant (acid ascorbic E300 ). iar consumul lor trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze. este un aditiv cu efecte neurotoxice şi poate induce sindromul bucătăriei chinezeşti. Nitritul de sodiu. condimente.Polonezii Carn San (Polonezi din slănină) de Cristina Andreea Calin .ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancampolonezi-din-slanina-142779. greaţă. E250. slănină. Din această cauză nu este permis în alimentaţia copiilor. colorant natural (acid carminic E120). astm. stabilizator (polifosfaţi E452). glucoză). astm. respiraţie dificilă. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E621). http://www. şorici.22/01/2009 • Polonezii Carn San sunt un produs cu foarte multe grăsimi de proastă calitate. Acidul carminic poate provoca alergii. în cazul unui consum mare. membrană naturală comestibilă. E621. Etichetă Carne porc. conservant (nitrit de sodiu E250). care ocupă locul al doilea şi al treilea ca pondere. Produsul analizat conţine pe lângă cantitatea mare de grăsimi şi aditivi alimentari periculoşi pentru sănătatea consumatorilor. sunt periculoase şi transformă produsul într-unul de proastă calitate. polonezii analizaţi au o valoare energetică foarte ridicată. a femeilor însărcinate. Slănina şi şoriciul. stări de slăbiciune. zaharuri (dextroză. rinite. Monoglutamatul de sodiu.html • • • • . a bătrânilor şi a cardiacilor. modificări de ritm cardiac. amidon. are un potenţial cancerigen ridicat şi din această cauză nu trebuie să fie prezent în dieta copiilor. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. erupţii cutanate. supraponderalilor şi obezilor şi celor care sunt sensibili la aditivii alimentari din compoziţie. poate apărea osteoporoza. a hipoglicemicilor.

jurnalul. Pe lista de ingrediente urmează o serie de substanţe care au trecut prin procedee de industrializare. este incriminată în apariţia bolilor de rinichi. a ficatului. condimente naturale. Sarea. deci nu pot fi încadrate la categoria "natural". proteine 40 g. La fel de periculos poate fi glutamatul E621. amidon din cartofi. Analizând eticheta. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. împiedicând fixarea calciului în oase. modificări de ritm cardiac. care afectează sănătatea inimii. respiraţie dificilă. carne de vită. • • • • • http://www. neavând un rol nutriţional. Ascorbatul de sodiu este un E. însă nu pot fi şi sănătoase. Acesta din urmă ar trebui să citească şi ingredientele. copiilor. pentru că duc la înşelarea consumatorului. Etichetă Produs afumat şi fiert în membrană artificială comestibilă. dar nu sănătoase pentru toate categoriile de consumatori. alte ingrediente: sare max. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă.Crenvurştii Prodprosper (Păcăleala Prodprosper) de Mihaela Ionescu – 16/07/2009 • • Crenvurştii Prodprosper au înscris pe etichetă următoarea sintagmă: "Sănătos şi natural!". Condimentele naturale şi boiaua de ardei dulce pot fi naturale. în special. Valoare energetică 100 g: 386 kcal/1614 kj. a sistemului cardiovascular şi pot duce la apariţia cancerului. Producătorul nu avea voie să facă menţiunea "sănătos şi natural" pe etichetă. conţine grăsimi animale saturate. femeilor însărcinate şi care alăptează. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de persoane suferinde. astm. iar ingredientele sintetice sunt de-a dreptul nocive. slănină. Conservantul azotit de sodiu E250 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. de inimă şi a hipertensiunii.ro/stire-bun-deconsum/pacaleala-prodsper514691. greaţă.11 g. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. oricât de naturală ar fi. care poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. Materii prime: carne de porc. Regulamentul European 1924/2006 interzice astfel de înscrisuri fără să fie verificate. de vită şi slănină sunt ingrediente ce s-ar putea încadra în categoria "natural". conservant: azotit de sodiu E250. Carnea de porc. glutamat E621. supraponderalilor şi obezilor. 3 g/100 g. Polifosfatul de sodiu este un aditiv alimentar ce dezechilibrează balanţa calciufosfor. Slănina. slăbiciune. proteină din soia. ne dăm seama că ce ar putea fi natural nu este sănătos. antioxidant ascorbat de sodiu E301. fiind incriminat în apariţia cancerului. deci nu poate fi natural. grăsime 37. stabilizator polifosfat de sodiu E452.html . prezentă într-o cantitate mare. boia de ardei dulce. nu numai reclama mincinoasă pe care producătorul şi-o face. Amidonul de cartofi este folosit pentru a da produsului o textură cât mai aproape de a unuia "sănătos şi natural".

În cazul unui consum în cantităţi mari duce la apariţia stărilor de greaţă. În luna mai 2007. distrugeri cromozomiale. zahăr (Brix. celor cu ADHD. femeilor însărcinate şi care alăptează. producătorii britanici sunt obligaţi începând cu această lună să găsească înlocuitorii pentru aceşti coloranţi. 10. cercetători de la Universitatea Southampton. COLORANŢI PERICULOŞI Pe lângă ADHD. cât şi sunset yellow se află pe lista neagră. • • • • • • • http://www. Aceştia sunt incriminaţi în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Atât carmoisine. alergicilor.html .jurnalul. astmaticilor. coloranţi: carmoisine E122. iar autorităţile europene au început demersurile pentru interzicerea lor. proteine 0 g. spasme vasculare. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide conţinută de băutură. lipide 0 g. Cercetătorii britanici au atras atenţia că şi la maturitate pot apărea probleme grave de comportament şi de acomodare în societate. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. Colorantul sunset yellow (sau galben portocaliu) poate provoca alergii. multă energie) de Cristina Andreea Calin . menţionează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Valori nutriţionale medii la 100 ml: valoare energetică 44 kcal/184 Kj. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. au dat publicităţii un studiu care scotea în evidenţă tocmai acest fapt. a balonării şi a stărilor de vomă. glucide 11 g. din Marea Britanie. sunset yellow E110. edem şi are efecte cancerigene. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. bronhoconstricţie. Apă. Produs pasteurizat. fără conservanţi. Numai că energia nu este dată de cantitatea mai mare de fructe. ci de aditivii alimentari folosiţi drept coloranţi: carmoisine E122 şi sunset yellow E110. Cei mai afectaţi de efectele nocive ale acestor coloranţi sunt copiii. acidifiant: acid citric E330. congestie nazală. mai ales în ceea ce priveşte tractusul digestiv.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-doicoloranti-multa-energie-141824. ducând la retard. disfuncţii ale percepţiei gustului. suferinzilor de cancer. concentrat natural de căpşuni şi banane în proporţie variabilă. celor cu boli ale tractusului digestiv. Min.). Din această cauză. Efecte adverse are şi guma guar. La animale opreşte creşterea. stabilizator: gumă de guar E412. carmoisine (sau azorubina) mai poate provoca urticarie.7/01/2009 • Reclama pentru Prigat Activ este foarte adevărată.Prigat Activ (Doi coloranţi. aromă de căpşuni şi banane. Eticheta Băutură răcoritoare necarbonatată cu suc de căpşuni şi banane (fruct minim 10%). astm.5 Bx.

MAIONEZĂ LIGHT Conţine 29% ulei. De asemenea. oţet. avertizează că acest aditiv alimentar poate induce modificări metabolice. Consumatorii cu alergie la ou trebuie să testeze reacţia organismului la produs.jurnalul. Apă. condimente). crampe musculare. Consumatorii sunt sfătuiţi să nu depăşească zilnic 6 g. hepatice. produsul conţine şi glucide: sirop de glucoză-fructoză. Amidonul şi guma guar sunt folosite pentru ca produsul să aibă textura potrivită unei maioneze. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. amidon. pentru a nu avea probleme cu sistemul cardiovascular şi nici cu rinichii. crampe.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-doicoloranti-multa-energie-141824. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma acest produs şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. suferinzilor de maladii cardiovasculare. cu un exces de lipide vegetale. cât şi guma guar afectează buna funcţionare a tractusului digestiv. colorant E160a – betacaroten. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. agent de îngroşare E412 – guma guar. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari utilizaţi în industria de profil.Maioneza light Remia (Maioneză din aditivi alimentari) de Cristina Andreea Calin – 30/12/2008 • • Aditivii alimentari sunt cei care fac din maioneza light Remia un produs care să pară comestibil. este nefrotoxic. specialistul ne spune că maioneza light Remia nu este recomandat a se da copiilor. Din această cauză este neclar de ce în denumirea produsului apare şi "light". E412 poate provoca balonări. Fără acestea ar arăta ca un lichid. provoacă dezechilibre ale balanţei minerale. Copiilor sub doi ani le este interzis consumul de produse alimentare care au în compoziţie E385. alergii şi eczeme. mirodenii. supraponderalilor şi obezilor. sare. având în vedere că apa reprezintă aproape o treime din produs. Pe lângă lipide. femeilor însărcinate şi care alăptează. muştar (apă. antioxidant E385 – etilen-diamina tetraacetat de calciu disodiu (calciu disodiu EDTA). Numai că aceştia au şi o serie de efecte adverse care pun în pericol sănătatea consumatorilor. Atât amidonul modificat. celor cu status proinflamator sistemic. oţet. este inhibitor al enzimelor şi al coagulării sângelui. conservant E202 – sorbat de potasiu. Maioneza light Remia este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. celor cu celulită. amidon modificat – unul dintre E1410/E1440/E1420. sirop de glucoză-fructoză. E385. persoanelor cu maladii pulmonare. renale. gălbenuş de ou. celor cu boli dermatologice. seminţe de muştar. forul modial care reglementează utilizarea aditivilor.html . • • • • • • • http://www. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. greaţă. Aceasta a fost stabilită de JEFCA. Maioneza light Remia conţine şi aditivi alimentari periculoşi pentru sănătate. alergicilor. arome. provoacă tulburări gastrointestinale. amidon din porumb). astm. Sorbatul de potasiu are şi el efecte adverse. pentru că din compoziţie rezultă că are o valoare energetică ridicată. astmaticilor. ulei vegetal 29%. fiind incriminat în apariţia alergiilor şi a crizelor de astm. În compoziţia produsului intră şi o cantitate însemnată de sare. Colorantul betacaroten creşte riscul de cancer pulmonar în cazul consumatorilor care fumează şi al celor care trăiesc în medii foarte poluate. ANTIOXIDANT PERICULOS EDTA. regulator de aciditate: E260 – acid acetic. amidon (amidon din grâu. hematurie. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. E330 – acid citric.

vitamina B5 (D-pantotenat de calciu). Amestec de cafea solubilă. pudră pentru cafea şi complex de vitamine B.Jacobs Dynamix Energy (Dinamism din chimicale) de Mihaela Ionescu – 15/07/2009 • Reclama tv de la Jacobs Dynamix Energy ne prezintă un grup de adolescenţi care sunt energizaţi de consumul acestui produs.ro/stire-bun-deconsum/dinamism-din-chimicale514599. hipertensivilor. vitamina B2 (riboflavină). http://www. care afectează buna funcţionare a pancreasului. Vitaminele utilizate nu au nici o valoare biologică în acest context. ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. sirop de glucoză. Acesta este incriminat în apariţia bolilor cardiovasculare şi hepatice. împiedicând asimilarea şi fixarea calciului în oase. Zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. proteină din lapte. specialistul nostru ne spune că Jacobs Dynamix Energy nu este recomandat copiilor şi adolescenţilor. nefiind de folos organismului. ulei vegetal hidrogenat. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. stabilizatori fosfat de potasiu E340. Mai mult. antiaglomerant dioxid de siliciu E551. renale.html • • • • . atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de ulei vegetal hidrogenat (margarină). ETICHETA Jacobs Dynamix Energy. două glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Cantitatea mare de cafea şi uleiul vegetal hidrogenat nu sunt singurele ingrediente nocive ale produsului. Conţine proteină din lapte. Fostaful de potasiu şi polifosfatul sodic dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. cafea solubilă 12. celor cu osteoporoză. persoanelor cu maladii cardiovasculare. betacarotenul E160 este incriminat în apariţia cancerului pulmonar mai ales în cazul celor care trăiesc în zone poluate sau al fumătorilor. pentru a diminua efectele nocive. Conţinutul ridicat de cafea solubilă nu este indicat în cazul adolescenţilor. Specialistul nostru nu recomandă asocierea produsului cu ţigările. vitamina B1 (mononitrat de tiamină). vitamina B9 (acid folic). polifosfat sodic E452. iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. Din enumerarea ingredientelor de pe etichetă reiese că tinerii nu pot fi consumatorii-ţintă ai acestui amestec de cafea solubilă şi complex de vitamine B. vitamina B6 (piridoxină hidrocloridă).9%. colorant (betacaroten) E160. emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471). hepatice. fiind interzis în unele ţări europene. supraponderalilor şi obezilor.jurnalul. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea. • • • • Jacobs Dynamix Energy conţine şi o cantitate mare de zahăr şi sirop de glucoză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dar şi în SUA.

023%). din cauza conţinutului mărit de cofeină. încetineşte creşterea. acid pantotenic 1. Numai că poate afecta sănătatea. Prof. celor cu boli dermatologice.jurnalul. A nu se amesteca cu alcoolul. În afară de aceste două categorii. vitamina B6.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-taurinacofeina-si-zahar-141061. cărora le declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare calorică: 203 kj/48 kcal. acid pantotenic. celor cu maladii cardiovasculare. celor cu hiperuricemie (gută). carbohidraţi 11. iar diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. • • • • Eticheta Băutură răcoritoare cu conţinut de taurină şi cofeină. din cauza conţinutului mare de zahăr şi a colorantului.1 g. substanţă acidulantă acid citric-E330. cu conţinut de taurină şi cofeină. gluconolacton (0. aromă: cofeină.4%). dr Gheorghe Mencinicopschi. sodiu 0. pancreasul endocrin are foarte mult de suferit. fibre alimentare 0. Nu este indicat pentru copii.5 mg/100 ml.4 g. pentru că sunt obţinute prin sinteză chimică. Suferinzilor cu inima nu le este recomandat produsul Băutura răcoritoare. http://www. afectează cromozomii. nu este recomandat copiilor. sirop de zahăr invertit. E 150d-caramel sulfit de amoniu). din această cauză. taurină (0. acid carbonic. vitamina B6 0. supraponderalilor şi obezilor. De asemenea.html . avertizează că E150d duce şi la distrugerea vitaminei B.3 g.2 mg. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. caramel amoniu de sulfit. cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat. niacină. bolnavilor de cancer. are cele mai multe efecte adverse. Dintre aditivii utilizaţi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.084 g. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Produsul analizat. albumină 0. aşa cum scrie şi pe etichetă. Cei mai afectaţi sunt copiii. hepatice. A se consuma în cantităţi limitate. niacină 3. Zahărul se absoarbe foarte repede în sânge şi. regulator citrat de sodiu-E331. arome. renale. persoane sensibile la cofeină sau diabetice. vitamina B12 0. 31.2 µg. prin conţinutul mare de cofeină şi taurină. Conţinut mărit de cofeină. Booster este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.4 mg. grăsime 0.1 g. caramel sulfit de amoniu. cofeină şi zahăr ) de Cristina Andreea Calin– 16/12/2008 • • • Băutura Booster.Băutura Booster (Taurină. E150d.6 mg. Specia-listul atrage atenţia că vitaminele prezente în această băutură nu au valoare nutriţională. promite să ţină consumatorul treaz şi să îi dea energie. vitamina B12. din care acizi graşi saturaţi 0. din care zahăr 11.3 g.1 g. din analiza ingredientelor reiese că băutura Booster nu este recomandată nici femeilor însărcinate şi care alăptează. colorant (E101-riboflavină. Produsul nu trebuie amestecat cu băuturi alcoolice şi nici cu tutun. produce distensii intestinale şi duce la hipertrofia rinichilor. Apă.

100 de grame de salam de biscuiţi poate aduce peste 400 de calorii. Cea mai mare parte a salamului de biscuiţi este reprezentată de zahăr şi de grăsimi vegetale hidrogenate (margarină). din ingredientele înşiruite rezultă că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. conservant (acid sorbic E200. a ficatului şi a sistemului circulator şi de aceea consumul lor trebuie evitat. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. alune 5%. sorbat de potasiu E202). făină de grâu. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu hiperuricemie (gută).jurnalul. INGREDIENTE Biscuiţi 35%. Producătorul nu detaliază care este compoziţia biscuiţilor şi a rahatului. produsul analizat conţine şi alcool etilic rafinat. rahat 24%. pentru a vedea care este reacţia organismului. glucoză. sare.html . vanilină. • • • • • • • • http://www. suferinzilor de maladii cardiovasculare. femeilor însărcinate şi care alăptează. amidon din porumb. persoanelor de dislipidemii. Eticheta nu respectă legislaţia românească şi europeană în vigoare. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Printre ingredientele acestora se pot număra aditivi alimentari sau grăsimi care afectează în mod grav sănătatea. renale. Acestea din urmă afectează buna funcţionare a inimii. care potenţează efectele nocive ale zahărului şi ale grăsimilor. grăsimi vegetale hidrogenate. din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. arome alimentare. hepatice. Oricum. supraponderalilor şi obezilor. Mai mult. Diabeticii vor ţine cont de sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide.Salamul de biscuiţi Cleo (Salam cu surprize) de Mihaela Ionescu – 11/04/2009 • • Salamul de biscuiţi cu alune şi gust de ciocolată Cleo are o listă de ingrediente din care consumatorul nu poate afla toate detaliile de care are nevoie. neoferindu-i consumatorului toate informaţiile necesare.ro/stire-bun-deconsum/salam-cu-surprize504138. pentru că în compoziţia biscuiţilor şi a rahatului pot intra ingrediente care pot duce la apariţia unor boli sau la cronicizarea celor existente. alcool etilic rafinat. pudră de cacao. Produsul analizat le este interzis suferinzilor de celiachie. zahăr. Celelalte categorii de consumatori trebuie să fie precauţi. Persoanele cu alergie la alune vor testa o cantitate mică de produs. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu probleme dermatologice (inclusiv celulită).

avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sirop de glucoză. Caragenanul E407 poate provoca ulcer şi cancer gastric.ro/stire-bun-deconsum/sunca-cu-e-uri-pentru-copii514285. antioxidant: acid ascorbic E300.1 mg/kg corp. la boli renale. conţine şi sirop de glucoză.06 kj. glucide 3. • • • • • • http://www. care stresează pancreasul endocrin. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. caragenanul şi nitritul de sodiu sunt trei aditivi alimentari care nu sunt indicaţi în alimentaţia copiilor şi totuşi se găsesc pe lista de ingrediente a produsului "Dodolina". proteină vegetală. lapte. ETICHETA Piept de pui 52. poate provoca alergii şi urticarie persoanelor sensibile. cardiovasculare şi la hipertensiune. conservant: nitrit de sodiu E250. celor cu hipertensiune. Aceştia pot afecta în mod serios sănătatea. iar acest aditiv nu face decât să dezechilibreze balanţa calciu-fosfor. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Mult mai periculos este nitritul de sodiu E250 care este interzis în dieta copiilor. cardiovasculare. celor cu boli dermatologice. glucid cu index glicemic ridicat şi asborbţie rapidă.Unicarm (Şuncă cu E-uri pentru copii) de Mihaela Ionescu – 11/07/2009 • Polifosfatul. Polifosfatul de sodiu E452 împiedică asimilarea şi fixarea calciului în oase. femeilor însărcinate şi care alăptează. lipide 3.jurnalul.46.5%. putând induce osteoporoză şi/sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). şuncă de pui pentru cei mici. celor cu maladii renale. De asemenea.html . persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv.46 g. Aflaţi la vârsta creşterii. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de nutriţi din alimentaţie este de 0. stabilizator: polifosfat de sodiu E452. hepatice. care duce la retenţia de apă.08 kcal/401. Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de sare. agent de gelificare: caragenan E407. Şunca de pui pentru copii "Dodolina" (Unicarm) este un produs care nu are ce căuta în dieta copiilor din cauza aditivilor alimentari utilizaţi. Valori nutriţionale: proteine 15. supraponderalilor şi obezilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. sare.Şuncă de pui Dodolina . Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. ducând la dereglări ale organismului. copiii au nevoie de calciu.3 g. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. De asemenea. valoare energetică 98. alergicilor. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. pentru că poate produce cancer.

sare şi grăsimi) de Mihaela Ionescu – 09/07/2009 • • Uleiul. celor cu afecţiuni dermatologice. astmaticilor. supraponderalilor şi obezilor. celor cu maladii renale. hepatice. fiindu-i distruse calităţile nitritive. fulgi de cartofi. Acestea stresează pancreasul endocrin. produsul conţine şi sodiu din două surse. Mai mult. Doza zilnică adimisă pentru E211. acid citric E330. Mai mult. femeilor însărcinate şi care alăptează.jurnalul. stabilită de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari). alergicilor. care a fost incriminat pentru apariţia multor maladii. ceea ce împiedică funcţionarea la parametri normali a rinichilor şi a sistemului cardiovascular. Unul dintre efectele adverse provocate de acesta este apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). sare. De asemenea. lăsând produsul fără valoare biologică. • • • • • • • http://www. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. oţet. În compoziţia produsului analizat intră şi un aditiv alimentar foarte controversat. care în timp se traduc prin apariţia cancerului. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea. icre de cod. specialistul ne spune că pateul de somn Royal Sweden nu este recomandat copiilor.html . bolnavilor de cancer. care este forţat să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. scăzând valoarea biologică pe care produsul ar fi putut să o aibă. E211 benzoat de sodiu. Carnea de somon folosită a fost afumată. ingrediente care au trecut printr-un proces de industrializare. care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. zahărul.Pate somon Royal Sweden (Pate de somon cu zahăr. Pate somon Royal Sweden este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. O problemă este reprezentată de excesul de lipide. hipertensivilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. somon afumat (salmo salar) 31%. cardiovasculare. este de 5 mg/kg corp. pateul de somn conţine o cantitate mare de zaharuri ascunse. Mai mult. aceasta a fost afumată. sarea şi benzoatul de sodiu distrug calităţile nutritive ale cărnii de somon. ETICHETA Ulei de rapiţă. celor cu boli ale tractusului digestiv. apă. au fost utilizaţi fulgi de cartofi şi piure de tomate. acid ascorbic E300. zahăr.ro/stire-bun-deconsum/pate-de-somon-cu-zaharsare-si-grasimi-514012. conservant E211 benzoat de sodiu. piure de tomate. studii recente au demonstrat că produce modificări la nivel ADN.

apreciază profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. În aceste condiţii.html • • • • . scăzându-i-se beneficiile nutriţionale pe care le-ar avea un produs realizat doar din lapte şi culturi selecţionate. lapte praf degresat. prin adăugarea laptelui praf degresat se modifică valoarea biologică a produsului. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Eticheta Lapte pasteurizat. şi adăugarea de proteine din lapte contrazice menţiunea făcută de producător pe etichetă. proteine din lapre.jurnalul.8 g. recomandarea specialistului este să citiţi cu foarte mare atenţie eticheta produselor alimentare înainte de a le cumpăra. însă precizarea de pe etichetă. conform căreia iaurtul a fost preparat din lapte proaspăt.ro/stire-bun-deconsum/iaurt-din-lapte-proaspatpacaleala-de-la-brenac-513591. valoare energetică 59. însă trecând prin acest proces nu mai corespunde acestei caracteristici.. În acest fel.6 g. este neconformă cu realitatea. culturi selecţionate. păcăleală de la Brenac de Mihaela Ionescu – 06/07/2009 • Iaurtul din lapte proaspăt Brenac (2. De altfel. Faptul că laptele a fost pasteurizat nu reprezintă o problemă. pentru că în felul acesta devine mai sigur pentru consum. pentru a face exact achiziiţile de care aveţi nevoie. pentru că laptele a trecut printr-un proces de industrializare. Mai mult.Iaurt din lapte proaspăt.6 kcal (250 kj). http://www. Lipide 2. proteine 3.8% grăsime) nu este chiar aşa de proaspăt cum spune eticheta. vă veţi proteja sănătatea dumneavoastră şi a familiei şi nu veţi fi păcăliţi de producători. • Poate laptele a fost proaspăt înainte de pasteurizare. glucide 5.0 g.

CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Persoanele alergice la soia. pentru că glucidele cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă pot stresa pancreasul endocrin. dar şi de glucide cu index glicemic ridicat. astmaticilor. soya. muştar. care va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. Amidonul modificat poate afecta sănătatea tractusului digestiv. sare. Produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Pe lângă acestea. ţelină. celor cu maladii cardiace. Unul dintre aceştia este conservantul E210. grâu. Acidul sorbic E200 poate produce iritaţii dermice. anşoa). putând determina scăderea colesterolului seric. trebuie evitat de cei cu tulburări neurologice. doza zilnică admisă de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 25 mg/kg corp. a astmului. Guma guar poate duce la apariţia balonărilor. E1440. În compoziţia produsului analizat intră şi o sursă de zahăr ascunsă. Consumatorii care nu suferă de această maladie trebuie să fie atenţi. arome (conţine: lapte. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. carbohidraţi 15 g. ierburi şi condimente. De asemenea. aditivii alimentari pot duce la dereglări ale organismului. ţelină. Eticheta Salată de cartofi. sos de Worcester (extract de soia. Conţine: gluten. persoanelor care suferă de boli dermatologice.html .ro/stire-bun-deconsum/salata-de-cartofi-cu-nouaaditivi-513446. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor.unul dintre E1414. condimente şi aditivi alimentari pare a fi reţeta pentru salata de cartofi 365. E1442. acidifiaţi: E260 (acid acetic)/E270 (acid lactic)/E330 (acid citric). ceapă mică. care poate afecta sănătatea celor care suferă de boli renale. bolnavilor de cancer. interferă cu absorbţia grăsimilor. arpacaş. conservanţi E200 (acid sorbic) /E210 (acid benzoic ). pentru a vedea care este reacţia organismului. salata de cartofi 365 conţine şi o sursă ascunsă de sare.5 g. apă. ou. • • • • • • • http://www. atrage atenţia că E210 este periculos pentru persoanele astmatice.Salata de cartofi 365 (Salată de cartofi cu nouă aditivi) de Mihaela Ionescu – 04/07/2009 • • Cartofi. hepatice. a crampelor. gălbenuş de ou. a stărilor de greaţă. Unele studii au arătat că în cazul unui consum frecvent poate creşte riscul apariţiei de tumori canceroase. soia. Salata de cartofi 365 este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide. cardiovasculare şi de hipertensiune. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma. De asemenea. de care trebuie să ţină cont suferinzii de diabet. supraponderalilor şi obezilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. E1420. produsul analizat are în compoziţie şi nouă aditivi alimentari. alergii şi distruge vitamina B12. proteine 2 g. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Stabilizatorii E412 şi E415 pot afecta şi ei sănătatea consumatorilor. grăsimi 5. gluten. stabilizatori E412 (guma guar)/E415 (guma xanthan). cei cu intoleranţă la lactoză şi la ou vor testa o cantitate mică de produs. zahăr. Valori nutritive medii pentru 100 g produs: energie 118 kcal/493 kJ. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. Dacă legumele sunt indicate în orice situaţie. muştar. renale. femeilor însărcinate şi care alăptează. lapte. unii dintre ei cu efecte adverse asupra bunei funcţionări a organismului. Cartofi 78%. amidon modificat (porumb. peşte. ţelină). ulei de rapiţă.jurnalul. alergiilor şi a eczemelor. De asemenea. care poate altera gustul produselor preambalate. cartofi) . alergicilor. E1415. alergice sau care au eczeme.

coloranţilor care afectează buna funcţionare a organismului. persoanele care suferă de maladii cardiovasculare şi renale.jurnalul. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. nu poate face o analiză completă produsului. conservanţilor.ro/stire-bun-deconsum/rulada-cu-sare-512728. • • http://www. care este unul dintre ingredientele de bază ale ruladei. În acest caz. Producătorul ar fi trebuit să detalieze compoziţia şuncii. acest tip de produse conţin aditivi alimentari de tipul stabilizatorilor. Problema cea mai mare a produsului este faptul că nu respectă legislaţia în vigoare. de care trebuie să ţină cont hipertensivii. privind etichetarea produselor alimentare. gr 35-45%".Rulada de caşcaval cu şuncă "Rocca Prod 2000"(Ruladă cu sare) de Mihaela Ionescu – 27/06/2009 • Rulada de caşcaval cu şuncă "Rocca Prod 2000" este un "produs din lapte de vacă prin opărirea caşcavalului" care are în compoziţie "caşcaval.5%. şuncă. Totuşi.5%. apă 45%. sare 2. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html . În general. din compoziţie rezultă că rulada are o cantitate mare de sare 2.

Eticheta Apă. lipide 13. celor cu probleme stomatologice. folosit într-o proporţie de 18%. Al doilea ingredient al desertului "Tiramisu spectaculoos" este "spectaculoos". Guma de guar poate provoca balonări. Sorbitolul E420 poate fi laxativ. cu un exces de glucide. Concluzii În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. suferinzilor de boli hepatice. 1870/2005. prin faptul că nu li se spune clar care sunt ingredientele folosite.ro/stire-bun-deconsum/fara-zahar-dar-cuchimicale-512158. HG nr. proteine 4. 751/2008. emulsificatori monogliceride ale acizilor graşi E471. zahăr. dar cu chimicale) de Mihaela Ionescu – 13/06/2009 • "Tiramisu spectaculoos" este un produs ce sfidează legile etichetării din România şi din Uniunea Europeană. carbohidraţi 37. 106/2002 privind etichetarea alimentelor.2 g. sau de producător. pancreasul endocrin va avea de suferit pentru că va trebui să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. gumă de xanthan E415. supraponderalilor şi obezilor. gumă de guar E412. cât şi vin Marsala. HG nr. Energie kcal/kj 285/1196. amidon. stabilizatori: sorbitol E420. "spectaculoos" 18%. agent de îngroşare. alergii. produsul conţine şi lichior de cafea. hipertensivilor. dacă se depăşeşte doza de 50 g zilnic. Producătorul ar trebui să ne spună de unde a cumpărat "spectaculoos" şi dacă putem să achiziţionăm şi noi de undeva acest ingredient-minune. 1357/2006. • • • • • • • • • • • http://www. arome. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. De asemenea. greaţă. 511/2004. femeilor însărcinate şi care alăptează. În compoziţia produsului intră şi alcool. Din această cauză. produsul analizat nu este recomandat celor care sunt sensibili la ingredientul "spectaculos" (?!). persoanele supraponderale şi obeze trebuie să consume "Tiramisu spectaculoos" cu precauţie. 1719/2004. sirop de glucoză-fructoză. celor cu maladii ale tractusului digestiv. care în combinaţie cu zaharurile rafinate duc la destabilizarea funcţiei hepatice şi la afecţiuni ale ficatului. pudră de cacao. atât etilic.Tiramisu cu "spectaculoos" (Fără zahăr.jurnalul. din cauza conţinutului de brânză mascarpone. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. În urma analizei etichetei nutriţionale. astmaticilor. modificată şi completată prin HG nr. Din această cauză. HG nr. celor cu maladii dermatologice. crampe. Chiar şi fără a şti despre ce "spectaculoos" este vorba. vin Marsala. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului la produs. Aditivi alimentari De asemenea. HG nr. care este contraindicat în dieta persoanelor cardiace sau hipertensive. alergicilor. care a tradus eronat eticheta. Drepturile consumatorilor sunt încălcate. produsul conţine şi aditivi alimentari cu efecte adverse în cazul unui consum frecvent. care nu a făcut o precizare foarte importantă. astm. renale. eczeme. alcool etilic. Nu ştim dacă greşeala este făcută de importator. fiind recomandat consumul cu moderaţie. cu indice glicemic ridicat şi absorbţie rapidă.3%. Cert este că s-a încălcat HG nr.3 g. celor cu maladii cardiovasculare. De asemenea. HG nr.2 g. lichior de cafea 18%. mascarpone 6. rezultă că produsul analizat are o valoare energetică ridicată: 285 kcal/1196 kj.html . 1529/2007. specialistul ne spune că produsul "Tiramisu spectaculoos" nu este recomandat copiilor.

agent de afânare (bicarbonat de amoniu E503. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Suferinzii de maladii renale şi hipertensivii vor ţine cont de aportul de sodiu. zahăr. În urma analizei etichetei. arome (miere de albine 3%). zahăr invertit 75%. bicarbonat de sodiu E500). Biscuiţii cu miere Tess au mai mult zahăr decât miere. Cei cu alergie la soia vor testa produsul în prealabil înainte de a-l consuma pentru a vedea care este reacţia organismului. grăsimi 4. iar organismul consumatorilor nu se mai poate bucura de efectele sale benefice. Ingrediente Făină de grâu. suferinzilor de maladii cardiovasculare. ceea ce face ca produsul să fie dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.64 g. care afectează buna funcţionare a ficatului. persoanelor care suferă de osteoporoză. sare.3 kcal/1444. Mai mult.html • • • . ceea ce face ca pancreasul endocrin să fie stresat şi obligat să secrete o cantitate mare de insulină într-un timp scurt. ulei vegetal hidrogenat. renale. Mierea are o pondere de doar 3% din produs. în schimb zahărul şi uleiul vegetal hidrogenat sunt materia primă pentru biscuiţii cu miere Tess. ţinând cont că nu este recomandată depăşirea unei cantităţi de 6 g de sare/zilnic pentru o persoană adultă. pentru că legea cere ca ingredientele să fie înscrise în ordinea descrescătoare a cantităţii utilizate) sau dacă gradul de inversie are 75 de procente. În aceste condiţii. Oricum. dar şi a sistemului cardiovascular. Din cauza conţinutului de gluten. nu este clar dacă zahărul invertit este folosit în proporţie de 75% (ceea ce ar fi ilogic. femeilor însărcinate şi care alăptează. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide.ro/stire-bun-deconsum/doar-miros-a-miere509230.3 kcal. produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. pesmet. mierea utilizată în proporţie de doar 3% nu mai are nici o valoare. cantitatea de glucide este foarte mare. Totuşi.43 Kj. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. biscuiţii cu miere Tess conţin şi o cantitate însemnată de ulei vegetal hidrogenat.jurnalul. Amestecul de grăsimi hidrogenate şi zaharuri înalt rafinate face ca produsul analizat să aibă şi o valoare energetică mare. carbohidraţi 59. 341. emulgator (lecitină de soia E322). Valori nutritive 100 g: proteine 13. supraponderalilor şi obezilor.36 g. hepatice. energie 341.36 g. http://www.Biscuiţii cu miere Tess (Doar miros a miere) de Mihaela Ionescu – 28/05/2009 • • • • Mierea are o pondere de doar 3% din produs. zer praf. în schimb zahărul şi uleiul vegetal hidrogenat sunt materia primă pentru biscuiţii cu miere Tess. specialistul conchide că biscuiţii nu sunt recomandaţi copiilor.

grăsime vegetală hidrogenată. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Această compoziţie îi imprimă produsului analizat o valoare energetică foarte ridicată.4 g. specialistul nostru ne spune că Nestle Choco nu este recomandat copiilor. Grăsimile vegetale hidrogenate afectează în mod grav buna funcţionare a funcţiei hepatice şi a sistemului cardiovascular. Specialitate instant pe bază de cacao şi lapte. bolnavilor renali. lactoză. ETICHETA Nestle Choco.2 g. supraponderalilor. Persoanele cu intoleranţă la lactoză sau cu alergie la soia vor testa produsul înainte de a-l consuma. glucide 67 g. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant.jurnalul.Nestle Choco (Choco margarina) de Mihaela Ionescu – 25/05/2009 • • Nestle Choco poate fi duşmanul siluetei dacă este consumată în mod frecvent. De asemenea. pentru a proteja populaţia de efectele lor nocive. în cazul unui consum frecvent. celor cu status proinflamator sistemic. utilizarea lor a fost limitată sau chiar interzisă în unele state. Zahăr. Din cauza glucidelor. celor cu boli hepatice. specialitate instant pe bază de cacao şi lapte. motiv pentru care trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze. aromă. lapte praf degresat 13%. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu.ro/stire-bun-deconsum/choco-margarina508837. emulgator lecitină de soia E322. neurodegenerative. persoanelor cu afecţiuni cardiovasculare. Valori nutriţionale medii: 100 g: energie 379 kcal/1602 kj. Fosfaţii de sodiu împiedică fixarea calciului în oase. Din această cauză. devine un potenţial pericol pentru ficat şi inimă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.html . femeilor însărcinate şi care alăptează. sare. • • • • • • http://www. din cauza grăsimilor hidrogentate. obezilor. hipertensivilor. pancreasul endocrin va avea de suferit. Nestle Choco. cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă şi grăsimi vegetale hidrogenate. citraţi de sodiu E331. bolnavilor de cancer. este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. stabilizatori. trebuie consumat cu precauţie de cei care suferă de osteoporoză. celor cu un profil lipidic sanguin patologic. lipide 8. Nici cei care vor să îşi păstreze greutatea în limite normale nu trebuie să abuzeze. fiind forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. De asemenea. fosfaţi de sodiu E339. cacao cu conţinut redus de grăsime 22% (unt de cacao 10%-12%). Energie o porţie: 95 kcal/401 kJ. proteine 9. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. ducând la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor şi în final.

Produs fiert şi afumat. http://www. zaharuri (dextroză). bătrânilor şi celor aflaţi în convalescenţă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. unii dintre ei cu efecte adverse asupra sănătăţii.Pastrama de pui Caroli (Pastramă cu şapte aditivi) de Mihaela Ionescu – 23/05/2009 • • Pastrama de pui Caroli este un produs care conţine mulţi aditivi alimentari. Din cauza potenţialului cancerigen ridicat.jurnalul. celor cu sistemul imunitar slăbit. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. sare. de boli neurodegenerative (Parkinson şi Alhzeimer). potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E621). Acesta se manifestă prin dureri de cap. supraponderalilor şi obezilor. care însumate poartă denumirea de "Sindromul bucătăriei chinezeşti". Conservantul nitrit de sodiu. pentru că are şase surse de sodiu. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. aritmii cardiace. suferinzilor de status proinflamator sistemic (poliartrite. conservant (nitrit de sodiu E250). cardiovascularilor. artrite. Monoglutamatul de sodiu este şi el incriminat în apariţia unor efecte adverse. Din această cauză este favorizată apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. reumatisme). cardiovasculare şi hipertensivii trebuie să consume produsul cu mare precauţie. De asemenea. este intezis în produsele destinate copiilor şi nu este recomandat femeilor însărcinate şi care alăptează. bolnavilor de cancer. consumaţi în mod constant.html • • • . artroze. Conţine soia: valoare energetică 158 kcal/100 g. specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor. este aditivul folosit în cea mai mare cantitate. glucide 2 g. • • Suferinzii de boli renale. palpitaţii. stări de slăbiciune. antioxidant (ascorbat de sodiu E301). colorant natural (emulsie paprika E160c). Doza zilnică admisă pentru nitriţi este de 0. femeilor însărcinate şi care alăptează. dureri în braţ şi ceafă. stabilizatori (polifosfaţi de sodiu E452. celor cu afecţiuni dermatologice. condimente naturale.1 mg/kg corp. E250. diabeticii trebuie să ceară sfatul medicului curant şi să ţină cont de cantitatea de glucide. diabeticilor (grăsimile saturate generează rezistenţa la insulină). proteine 16 g. suferinzilor de afecţiuni hepatice şi renale. INGREDIENTE Pulpă de pui cu os. citrat trisodic E331iii). atrage atenţia că polifosfaţii. agent de îngroşare (caragenan E407).ro/stire-bun-deconsum/pastrama-cu-sapte-aditivi508683. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. lipide 10 g. proteină vegetală din soia.

Mai mult. grăsimi 11. fibre 0 g. Specialistul nostru ne spune în urma analizei că produsul nu este recomandat copiilor. arahide. soia şi gluten vor testa reacţia organismului. produsul analizat are şi o valoare energetică ridicată.Ciocolată Malaga Baron (Ciocolată umplută cu margarină) de Mihaela Ionescu – 22/05/2009 • Ciocolată Malaga Baron este un produs dezechilibrat nutriţional. E476 poliricinoleat de poliglicerol.3 g. cardiovasculare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. din care saturate 6. trans 3 g. arome). poate conţine urme de nuci. arome). Masă de ciocolată (zahăr. 1 g. lapte praf. ETICHETA Ciocolată Malaga Baron.8 g. cacao solidă minimum 30%. în compoziţia ciocolatei Malaga Baron intră şi un aditiv alimentar care poate afecta sănă-tatea dacă este consumat în exces. sodiu 40. Alergeni: soia. Din această cauză. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la nuci. Grăsimea vegetală hidrogenată de palmier reprezintă un pericol pentru buna funcţionare a inimii şi a ficatului şi de aceea trebuie evitată. hepatice. zer pudră. din care zaharuri 15.jurnalul. femeilor însărcinate şi care alăptează. emulsifianţi: leci-tină de soia E322. http://www. lapte. Valori pentru 2 batoane: calorii 192 kcal/800 kj. masă de cacao. arahide. supraponderalilor şi obezilor. zer pudră. lapte praf.7 mg. celor cu maladii renale. colesterol 4. carbohidraţi 19. emul-sifianţi lecitină de soia E322.html • • • • • • . grâu.9 mg.6 g.7 g. cu un exces de glucide şi lipide. E476 poliricinoleat de poli-glicerol. La testele realizate pe animale s-a demonstrat că are efecte hepato şi nefrotoxice. proteine 1. umplutură 45% (zahăr. grăsime vegetală hidrogenată de palmier.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-umpluta-cumargarina-508541. unt de cacao.

html .jurnalul. supraponderalii şi obezii trebuie să consume caşcavalul Del cu moderaţie. Lapte de vacă pasteurizat.Caşcavalul del Family (Caşcaval pasteurizat cu nitrit de sodiu) de Mihaela Ionescu – 19/05/2009 • Caşcavalul del Family pare la prima vedere un produs obişnuit din această categorie. agent de întărire clorură de calciu E509. conservant nitrit de sodiu E251. La o lectură atentă a etichetei. celor suferinzi de cancer. care nu poate pune în pericol sănătatea în cazul unui consum moderat. mai ales că prin procesul de fabricaţie se asigură un termen de valabilitate lung. femeilor însărcinate şi care alăptează. conservantul nitrit de sodiu E251.ro/stire-bun-deconsum/cascaval-pasteurizat-cunitrit-de-sodiu-508180. persoanelor cu maladii renale. Din această cauză. 40% http://www. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.u. cheag. se arată nedumerit de prezenţa acestui aditiv alimentar. Nitri-tul de sodiu se mai foloseşte şi pentru a da produselor culoarea roz. hepatice. culturi lactice. cardiovasculare. unul dintre cele mai periculoase fiind dezvoltarea de celule canceroase. iar în acest caz nu era nevoie de un astfel de artificiu. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului. Utilizarea lui E251 este cu atât mai curioasă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Gr/s. se remarcă un ingredient cu potenţial cancerigen. cu cât are o serie de efecte adverse. specialistul nostru spune că produsul analizat nu este recomandat în special copiilor. • • • • Ingrediente Produs obţinut prin metoda opăririi caşului. Din cauza cantităţii mari de lipide de origine animală.

html . nu se specifică exact ce fel de sulfit ). Potenţiatorul de aromă. are efecte adverse mai ales în cazul persoanelor cu maladii neurodegenerative. antiaglomerant (dioxid de siliciu E551). monosodiu glutamat. mărar. motiv pentru care trebuie evitat de persoanele care suferă de afecţiuni renale şi cardiovasculare. celor cu maladii dermatologice.31%). roşii. celor cu aritmii cardiace. piper negru. potenţiator de aromă (monosodiu glutamat E621). Gheorghe Mencinicopschi. ţelină).ro/stire-bun-deconsum/delikat-cu-e-necunoscut507990. coriandru). aromă (sulfiţi-nr. ETICHETĂ Sare (max. pesmet (făină de grâu. De asemenea. copiilor. zahăr. Producătorul nu explică ce tip de sulfiţi a folosit încălcând legislaţia în vigoare cu privire la etichetarea alimentelor. usturoi. pentru preparate din peşte. astmaticii. • • http://www. are drept ingredient principal sarea. dr. condimente 16.jurnalul. trebuie evitat de femeile însărcinate şi care alăptează.Delikat pentru preparate din peşte (Delikat cu E necunoscut) de Mihaela Ionescu – 18/05/2009 • • • Delikat. legume deshidratate (ceapă. extract de drojdie). extract de lămâie. ulei vegetal.5% (ardei roşu. avertizează prof. făină de grâu. chimen.

vanilină). lapte praf. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. alte nuci sau fructe deshidratate Valoare energetică 551 kcal/glucide 58. conţine şi o cantitate mare de lipide. dr Gheorghe Mencinicopschi. grăsimi 32. astmaticilor.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/alune-stafide-mult-zahar-sidoi-conservanti-507852. ADITIVII În compoziţia produsului analizat intră şi doi conservanţi cu efecte nocive asupra sănătăţii. ajungându-se la boli foarte grave. celor cu afecţiuni stomatologice. acid citric E330. lapte degresat pudră. lapte praf. Poate conţine urme de alune. lecitină de soia (E322). praf de zer. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. masă de cacao) . pancreasul endocrin va avea de suferit. proteine 6. vanilie naturală). lecitină de soia E322. Persoanele care suferă de alergie la alune şi care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. Sorbatul de potasiu le poate provoca persoanelor sensibile crize de astm sau alergii. celor cu ADHD. cu un exces de glucide. Produsul "arahide şi stafide în ciocolată mixtă" Fiesta este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. dar şi crize de astm. cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. în special şi cei care vor să îşi păstreze greutatea. Acesta are o serie de efecte adverse asupra sănătăţii. ciocolată albă (zahăr. celor cu status proinflamator sistemic. chiar cancer. arahide prăjite. cardiovascularilor.25%. supraponderalilor şi obezilor.html . femeilor însărcinate şi care alăptează. în general. cacao (unt de cacao. mult zahăr şi doi conservanţi) de Mihaela Ionescu – 16/05/2009 • • • Conservantul benzoat de sodiu este cel care afectează calitatea arahidelor şi stafidelor în ciocolată mixtă Fiesta. stafide. suferinzilor de boli hepatice şi renale.minimum 38%. avertizează prof. Din această cauză. alergii. sorbat de potasiu E202). masă de cacao) minim 59%. pro-venite de la untul de cacao. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină decât de obicei. • • • • • • • ETICHETA Ciocolată lapte (zahăr. Benzoatul de sodiu E211 poate duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). cacao. acest conservant poate produce mutaţii la nivelul ADN.5%. vanilie naturală).Arahide şi stafide Fiesta (Alune. unt de cacao. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. agent de lustruire (glucoză. benzoat de sodiu E211. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Mai mult. stafide. alergicilor. praf de zer. ciocolată amăruie (zahăr. unt de cacao. suferinzii de cancere.38% http://www. Din această cauză are şi o valoare energetică foarte ridicată. De asemenea. lecitină de soia E322.

Pentru a masca lipsa ficatului. http://www. De asemenea. • • Eticheta Galco. conservant cu potenţial cancerigen. amidon din cartofi. şorici. conţine şi nitrit de sodiu. Acesta ar fi trebuit să aibă o pondere mai mare. ficat. dacă s-ar fi respectat reţeta clasică. potenţiator de gust: glutamat monosodic E621. Prof. Cap de porc. antioxidant: acid ascorbic E300.Lebărul Galco (Lebăr din slănină şi şorici) de Mihaela Ionescu – 15/05/2009 • • Lebărul Galco are ingrediente principale capul de porc. Lebăr. slănină.html . în special pentru persoanele cu afecţiuni neurologice. condimente naturale. stabilizator: polifosfat E452.jurnalul. proteină vegetală.ro/stire-bun-deconsum/lebar-din-slanina-si-sorici507728. slănina şi şoriciul. sare. ficatul fiind prezent într-o cantitate mică. copiilor. Specialistul nu recomandă produsul tuturor celor care sunt sensibili la aditivii utilizaţi. dr Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că acest aditiv este periculos pentru sănătate. conservant nitrit de sodiu E250. celor cu probleme de greutate. producătorul a folosit potenţiatorul de gust E621.

persoanelor cu ADHD. în timp. are efecte estrogenice. astmaticilor. lipsa acesteia ducând la probleme ale sistemului nervos. suferinzilor de cancer. Din această cauză.ro/stire-bun-deconsum/piure-din-patru-aditivialimentari-periculosi-507595. De asemenea. prof. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). cardiovasculare şi hipertensivii. dar şi depuneri anormele de calciu (cioc de papagal). Valoare energetică 378 kcal/1582 kj. Fulgi de cartofi. Metabisulfitul de sodiu E223 împiedică fixarea vitaminei B1. celor cu osteoporoză. http://www. hipertensivilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu probleme ale sistemului nervos. Mai mult. fulgii de cartofi Darling pot fi o alternativă rapidă. celor care suferă de boli cardiovasculare. De asemenea. renale. antioxidant butilhidroxianisol E320. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. conţine două surse ascunse de sodiu. împiedicând fixarea calciului în oase. conservant metabisulfit de sodiu E223. supraponderalilor şi obezilor. de care trebuie să ţină cont mai ales suferinzii de boli renale. pot apărea ostoproza.jurnalul. Cartofii deshidrataţi sunt ingredientul principal. stabilizator: difosfat disodic E450. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. Mencinicopschi ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. vă veţi da seama că nu este o variantă sănătoasă. E320 poate provoca alergii şi stări de somnolenţă. dacă citiţi cu atenţie eticheta. Doza zilnică admisă stabilită de JEFCA (forul european care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 0. alergicilor.8 g.5 mg/kg corp. proteine 7. hepatice. Acesta are un potenţial cancerigen ridicat. acesta duce la apariţia astmului de sulfit şi a eczemelor şi alergiilor. celor cu sistemul imunitar slăbit. Tradiţional. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. Cartofi deshidrataţi. glucide 80. Emulsificator: mono şi digliceride ale acizilor graşi E471. Difosfatul disodic E450 dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. putând produce schimbări la nivelul ADN-ului. Eticheta Darling. 378 kcal.3 g. atrage atenţia că produsul analizat are valoare energetică foarte ridicată. Numai că. lipide 1.html • • • • • • .8 g. însă sunt combinaţi cu aditivi alimentari care pun în pericol sănătatea. La fel de periculos este şi butilhidroxianisolul E320.Fulgi de cartofi Darling (Piure din patru aditivi alimentari periculoşi) de Mihaela Ionescu – 14/05/2009 • • • 2 surse ascunse de sodiu conţin fulgii de cartofi Darling Pentru cei care nu au timp să cureţe doi-trei cartofi şi să îi amestece cu puţin unt.

jurnalul. dar şi cele care vor să îşi păstreze o greutate normală. ceea ce face ca produsul analizat să fie dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Din cauza compoziţiei.html • • • • • • . sare. amidon de cartofi.o gumă arabică. osteoporoză. preparatul alimentar del Family are şi o valoare energetică mare. brânză. pentru că seamănă foarte bine cu caşcavalul. urmată de amidonul de cartofi. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Principalul lui ingredient este apa. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.del Family (Caşcaval din cartofi) de Mihaela Ionescu – 09/05/2009 • • • Îl găsiţi la raionul de lactate. în cazul persoanelor sensibile poate provoca diverse alergii. Produsul conţine lactoză. Conservantul sorbat de potasiu poate provoca astm şi alergii. De asemenea. Numai că este un amestec de apă. care pot provoca diverse alergii. renalilor. GR/SU 46% Apă. conservant E202 . Preparat alimentar pe bază de grăsimi vegetale şi proteine din lapte "del Family" este un produs pe care îl găsiţi la raionul de produse lactate. agent de îngroşare E414 . care este şi ingredientul de bază al gumei de mestecat. deşi nu are nici o legătură cu acestea. conţine şi o cantitate destul de mare de sare. Pentru ca amestecul de apă şi amidon de cartof să capete o formă cât mai apropiată de cea a mezelurilor sa folosit agentul de îngroşare E414.sorbat de potasiu. Apoi. de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale şi obeze. amidon de cartof. grăsimi vegetale (ulei de palmier rafinat). bătrânilor. consumând doar o cantitate mică de produs. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Deşi este considerat inofensiv. bolnavilor cu afecţiuni dermatologice. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. http://www. cu boli renale sau cardiovasculare. celor cu maladii digestive. bolnavilor de cancer. lapte praf degresat.ro/stire-bun-deconsum/cascaval-din-cartofi507007. în compoziţia preparatului alimentar intră uleiul rafinat de palmier. proteine lactice. ne spune. adulţilor. de maladii cardiovasculare. bolnavilor de maladii inflamatorii. mai ales în cazul celor care fumează sau care trăiesc în zone foarte poluate. supraponderalilor şi obezilor. Culoarea este dată de betacaroten. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. aditiv alimentar care potenţează bolile de plămâni. produsul mai conţine şi grăsimi de origine animală din brânză. celor care au avut infarct miocardic şi accident vascular cerebral. astmaticilor. hepaticilor. care poate afecta sănătatea celor cu hipertensiune. colorant E160a betacaroten. De asemenea. adolescenţilor. folosindu-se de reglementările Regulamentului European 1924/2006. că excesul de lipide duce la creşterea valorii energetice şi la dezechilibrul nutriţional. pulmonare. proteine lactice şi aditivi alimentari.

Galbenul portocaliu E110 poate provoca alergii persoanelor sensibile. hipertensiune. este cancerigen. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. INGREDIENTE Arahide prăjite 46%. astmaticilor. astm. forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. tumori cerebrale. E132 indigotină. adolescenţilor. arome. celor care fac efort fizic. zahăr. poate provoca urticarie şi edem. sirop de glucoză. E124 roşu Ponceau are o doză zilnică admisă de 4 mg/kg corp. suferinzilor de boli cardiovasculare. blocarea enzimelor digestive. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. • Aspectul atractiv al drajeurilor Duna Kavics este dat de şapte coloranţi. bolnavilor de cancer. adaosuri de lustreţă E901 ceară de albine. http://www. apă potabilă. Doza zilnică admisă este de 2. în special pentru sănătatea copiilor. sportivilor. bătrânilor. E110 galben portocaliu. E171 dioxid de titan. vomă. patru dintre ei fiind foarte periculoşi. Doza zilnică stabilită pentru acesta este de 5 mg/kg corp şi a fost stabilită de JEFCA. congestie nazală.ro/stire-bun-deconsum/alune-si-coloranti-chimici506679. supraponderalilor. coloranţi: E170 carbonat de calciu . bolnavilor cu status proinflamator sistemic. Indigotina E132 poate provoca alergii persoanelor sensibile.html • • • • • • .5 mg/kg corp. alergicilor. E122 azorubina. persoanelor însărcinate şi celor care alăptează. putând provoca ADHD.jurnalul. bronhoconstricţie. E124 roşu Ponceau. spasme vasculare. greaţă. obezilor. care pot afecta în mod serios sănătatea. Azorubina induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare.Drajeurile cu arahide prăjite Duna Kavics (Alune şi coloranţi chimici) de Mihaela Ionescu – 07/05/2009 • Drajeurile cu arahide prăjite Duna Kavics sunt îmbrăcate în zaharuri şi coloranţi azoici chimici de sinteză. dureri gastrice. suferinzilor de boli ale ficatului şi ale rinichilor. distrugeri cromozomiale. suferinzilor de boli neurodegenerative.

şprotul pane Sardes este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). celor cu afecţiuni cardiace. ulei. alergicilor. Acesta este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. celor cu cancer. hipertensivilor. Din cauza conţinutului de gluten din făină. copiilor. piper. specialistul nostru nu recomandă produsul suferinzilor de boli renale. făină. enibahar. ou. supraponderalilor şi obezilor. care culminează cu declanşarea cancerului. http://www. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. produce mutaţii la nivelul ADN-ului. A nu se arunca ambalajul în mediul înconjurător. femeilor însărcinate şi care alăptează.ro/stire-bun-deconsum/peste-cu-e211-506314.Şprotul pane Sardes (Peşte cu E211) de Mihaela Ionescu – 04/05/2009 • Şprotul pane Sardes ar fi un produs fără efecte asupra sănătăţii dacă nu ar avea în compoziţie conservantul benzoat de sodiu E211. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html .jurnalul. mălai grişat. • • • • Ingrediente Şprot sărat. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu. de care trebuie să ţină cont cei cu probleme renale. potrivit studiilor. de circulaţie şi hipertensivii. acid sorbic E200. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. conservant benzoat de sodiu E211. De asemenea. cei cu intoleranţă la ou trebuie să consume produsul cu precauţie pentru a nu li se declanşa simptome periculoase. pentru că.

conservant (nitrit de sodiu E251). femeilor însărcinate şi care alăptează. mezeluri de primă mână. de afecţiuni dermatologice. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. din cauza conţinutului de gluten. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase. suferinzilor de cancer. ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu (osteofite). celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. de maladii neurodegenerative diabeticilor. renale. Salamul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. astm. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. stabilizator polifosfaţi de sodiu E452. Acest aditiv alimentar are un mare potenţial cancerigen. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Consumatorul plăteşte salam şi cumpără carne puţină şi multă apă. Nu este admis în produsele pentru copii. celor cu status proinflamator sistemic (poliatrite). Produsul analizat conţine o cantitate însemnată de apă.html . condimente naturale. Pe lângă conservant. De asemenea. greaţă. rinite. proteină de soia şi amidon. dar şi proteină vegetală din soia şi amidon. suferinzilor de boli pulmonare. Conţine soia. respiraţie dificilă. gluten. Carne de porc. Salam cu şuncă ţărănesc. au mai fost utilizate şi alte E-uri. Colorantul carmin poate provoca alergii.ro/stire-bun-deconsum/apa-la-pret-de-carne506461. • Salamul cu şuncă ţărănesc Primo este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. erupţii cutanate.jurnalul. apă. Monoglutamatul de sodiu E621 poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. astmaticilor. astm. al doilea ingredient din punct de vedere cantitativ. slăbiciune. celor cu maladii hepatice. potenţiator de gust monoglutamat de sodiu E621. adolescenţilor. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. • • • • • • • http://www. hipertensivilor. în compoziţia produsului s-a folosit şi o cantitate mare de conservat nitrit de sodiu. colorant natural carmin E120. amidon. celor cu osteoporoză. Pentru ca salamul să aibă consistenţa dorită s-a folosit agentul de îngroşare E407. cardiovascularilor. proteină vegetală din soia. Specialistul nostru recomandă ca acest aditivi să fie evitat de persoanele cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare şi de suferinzii de Alzheimer şi Parkinson. cu efect negativ asupra sănătăţii consumatorilor. antioxidant izoascorbat de sodiu E301. sare. modificări de ritm cardiac. bolnavilor de cancer. şorici. cu un exces de lipide de origine animală. Ingrediente Primo.Salamul cu şuncă ţărănesc Primo (Apă la preţ de carne) de Mihaela Ionescu – 06/05/2009 • • 6 aditivi alimentari ce pot afecta sănătatea sunt conţinuţi de salam Cantitatea mare de apă din salamul cu şuncă ţărănesc Primo este mascată de aditivi alimentari. supraponderalilor şi obezilor. fiind interzis în alimentaţia copiilor. Acesta se foloseşte de Regulamentul European 1924/2006. zaharuri. agenţi de îngroşare caragenan E407.

galbenul de quinolină poate duce la apariţia alergiilor. a dermatitelor. mai ales în cazul copiilor. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o periodă scurtă de timp. zahărul şi dextroza pun în pericol sănătatea pancreasului. forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. COLORANŢI PERICULOŞI Pentru produsul analizat au fost folosiţi trei coloranţi chimici azoici de sinteză. disfuncţii ale percepţiei gustului. coloranţi galben de quinoleină E104. arome. persoanelor cu maladii renale.5 mg/kg corp. care afectează în mod serios sănătatea. care pot duce la declanşarea sidromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). suferinzilor de cancer. produs dulce de cofetărie. ceea ce va duce la epuizarea funcţiei pancreatice. dextroză. Produs dulce de cofetărie (Marshmallow twist).5 g. celor cu asmt. distrugeri cromozomiale. carbohidraţi 76. Pentru acesta a fost stabilită o doză zilnică admisă de 0-10 mg/kg corp. zahăr. ponceau 4R E124. Valoare energetică la 100 g 325 kcal. hepatice. Aceasta a fost stabilită de JEFCA. Mai mult. a crizelor de astm. celor cu hiperuricemie (gută).2 g. supraponderalilor şi obezilor. spasme musculare. Colorantul. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.jurnalul. apă. specialistul nostru ne spune că produdusul analizat nu este recomandat copiilor. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Colorantul sunset yellow are stabilită o doză zilnică admisă de 2. alergicilor.2 g http://www. Studii recente au arătat că zahărul este hrana preferată a celulelor canceroase şi de aceea este recomandat să fie consumat cu precauţie. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Cipi Marshmallow twist (Zahăr colorat cu chimicale) de Mihaela Ionescu – 27/04/2009 • • Cipi. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului curant. cantitatea mare de zaharuri rafinate duce la imprimarea unei valori energetice foarte mari. Ponceau 4R are un potenţial cancerigen mărit şi de aceea are o doză zilnică admisă de doar 4 mg/kg corp. proteine 4. atrage atenţia că siropul de glucoză-fructoză.html • • • • • • • • . reprezintă un amestec de zahăr rafinat şi coloranţi azoici chimci de sinteză.ro/stire-bun-deconsum/zahar-colorat-cu-chimicale505719. E110 mai poate provoca alergii. celor cu afecţiuni dermatologice. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. astm. Sirop de glucoză-fructoză. femeilor însărcinate şi care alăptează. CE SCRIE PE ETICHETĂ Cipi. gelatină de porc. bronhoconstricţie. mai ales în cazul persoanelor sensibile. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. congestie nazală. lipide 0. sunset yellow E110. cardiovasculare.

E476 fiind unul dintre cei mai controversaţi. Amestecul zaharurilor cu grăsimi duce la probleme ale ficatului şi a ale sistemului cardiovascular. zaharuri 36 g. cardiovasculare. Conţine gluten. lapte praf degresat. fiindcă numai aşa va afla că de fapt a cumpărat un amestec de zaharuri şi grăsimi. cacao cu conţinut redus de grăsime 5%. Aceast amestec face ca produsul să aibă o valoare energetică ridicată. dextroză. produsul conţine şi grăsimi vegetale. Cerealele expandate cu glazură de cacao şi cinci vitamine Rollo sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Acestea stresează pancreasul endocrin care este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-un timp scurt. însă acestea nu au valoare biologică ridicată. colesterol 0. făină de orez. emulsificator: lecitină de soia E322. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. celor cu maladii hepato renale. produse lactate şi produse pe bază de soia. http://www. Efectele lui nocive sunt potenţate de prezenţa grăsimilor. În compoziţia produsului analizat intră şi vitamine. B5 (acid pantotenic). amidon de porumb.0715 mg. cacao cu conţinut redus de grăsime. agent de glazurare shellac E904.0 g. Având în vedere că într-o zi un adult activ trebuie să consume 2. emulsificator lecitină E322 de soia şi PGPR E476 .jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/cinci-vitamine-sintetice-cugrasimi-si-zahar-505080. Cerealele Rollo conţin şi aditivi alimentari. B12 (cobalamină). zahăr. vitamina B3 (PP sau Niacină). pentru că are cinci vitamine. sodiu 0. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.poliricinoleat de poliglicerol). atrage atenţia că produsul analizat are în compoziţie o cantitate foarte mare de zaharuri rafinate cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat. făină de porumb. 481 kcal/2024 Kj. fibre 2. 481 kcal/100g. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. grăsimi vegetale. B9 (acid folic). deoarece sunt de sinteză şi sunt înecate în grăsimi şi zaharuri rafinate.000 kcal. aceste cereale pot acoperi un sfert din necesar.13 g. Cerealele Rollo le sunt interzise celiachicilor din cauza conţinutului de gluten. acizi graşi saturaţi 15 g. hipertensivilor. B6 (piridoxină). În urma testelor efectuate pe animale s-a constatat că are efecte hepato şi nefrotoxice. Valori nutriţionale/100 g: proteine 8 g. celor cu probleme dermatologice. De asemenea. supraponderalilor şi obezilor. glucide 61 g. făină de grâu. lipide 23 g. sare. femeilor însărcinate şi care alăptează. grăsime vegetală.html • . dextroză. Numai că trebuie să citească cu atenţie eticheta. arome. după normele date de Regulamentul European E1924/2006.Cerealele expandate Rollo (Cinci vitamine sintetice cu grăsimi şi zahăr) de Mihaela Ionescu – 22/04/2009 • Consumatorul poate crede că a cumpărat un produs care nu are cum să îi afecteze sănătatea. • • • • • • • Ingrediente Glazură de cacao 65% (zahăr. extract de malţ.

emulsifianţi: mono şi digliceride ale acizilor graşi şi esteri ai acidului mono şi diacetil tartric cu mono şi digliceridele acizilor graşi E472.2 g. lapte praf degresat 2%.ro/stire-bun-deconsum/paine-cu-zahar504687. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 1486 kJ/353 kcal. • • • http://www. conservanţi propionat de calciu E282 şi acid sorbic E200. apă. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor şi obezilor sensibili la aditivii alimentari utilizaţi. drojdie. stresând pancreasul endocrin. carbohidraţi 53 g. lipide 12 g. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că minipâinile au grăsimi vegetale într-o pondere mare.―minipâini cu lapte" Kuhnen Meister (Pâine cu zahăr) de Mihaela Ionescu – 16/04/2009 • • Produsul "minipâini cu lapte" Kuhnen Meister au în compoziţie o cantitate mare de zahăr rafinat. arome.html . ceea ce face ca produsul analizat să fie dezechilibat nutriţional. Colorant betacaroten E160. zahăr. care va fi nevoit să secrete o cantite mare de insulină într-un timp scurt. Produsul le este interzis suferinzilor de celiachie.jurnalul. sare. ouă. proteine 8. Ingrediente Făină de grâu. grăsimi vegetale.

Ingrediente Făină de grâu (conţine gluten).452 kcal. glucide 67 g. grăsimi 16 g. Poate conţine urme de ulei de arahide. crocante. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie.ro/stire-bun-deconsum/felii-de-calorii-504306. simple Tottis au în compoziţie un exces de lipide (ulei vegetal). femeilor însărcinate şi care alăptează. proteine 10 g. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că. bolnavilor de inimă. produsul analizat nu este recomandat copiilor. emulsificator: mono şi digliceride ale acizilor graşi. ulei vegetal. • • • http://www.Feliile de pâine Tottis (Felii de calorii) de Mihaela Ionescu – 13/04/2009 • Feliile de pâine delicioase. care le imprimă o valoare energetică foarte ridicată . Prof. rinichi. care în combinaţie cu grăsimile afectează buna funcţionare a ficatului. Valori nutriţionale: energie 452 kcal/1901 Kj.jurnalul. produse lactate. sare. dublu coapte.html . produse de soia. seminţe de susan. făină de malţ (conţine grâu). zahăr. Produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de zaharuri rafinate cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă. din cauza compoziţiei. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide. ficat. drojdie. supraponderalilor şi obezilor.

INGREDIENTE Cremă brânză Camembert.jurnalul. lapte degresat. supraponderalilor şi obezilor. avertizează prof. colorant betacaroten E160. emulgatori (ortofosfaţi şi polifosfaţi de sodiu E450). Mencinicopschi. celor cu osteoporoză. pentru că E160 betacaroten folosit drept colorant. http://www. Proteine 12 g. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. vor constata că are în compoziţie aditivi alimentari din categoria celor periculoşi. hepatice. Camembert President. Sorbatul de potasiu poate produce iritaţii dermice. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. proteine din lapte. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului.ro/stire-bun-deconsum/camembert-cu-fosfati503437. unt president comte. Emulgatorii folosiţi de producător. Astfel.Cremă de brânză Camembert (Camembert cu fosfaţi) de Mihaela Ionescu – 13/04/2009 • Cumpărătorii cremei de brânză Camembert vor avea impresia că achiziţionează un produs care nu le poate pune în pericol sănătatea. alergii.2 g. lipide 25. Specialistul nostru se bazează pe normele formulate în Re-gulamentul European 1924/2006. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. celor cu boli cardiovasculare. având un exces de lipide de natură animală. împiedicând fixarea calciului în oase. Fumătorii şi persoanele care suferă de afecţiuni pulmonare trebuie să aibă grijă la consumul acestui produs. se ajunge la osteoporoză sau la depuneri anormale de calciu (cioc de papagal).html • • • • • . consumul ridicat de alimente care conţin E234 poate inhiba efectul antibioticelor. femeilor însărcinate şi care alăptează. conservanţi sorbat de potasiu E202 şi nisin E234. ortofosfaţii şi polifosfaţii de sodiu. Nisina E234 este suspectat că poate selecta agenţi patogeni rezistenţi la antibiotice. distruge vitamine B12. celor cu maladii pulmonare. În cazul unui consum ridicat. Numai că. dacă vor citi cu atenţie eticheta. glucide 2 g. poate duce la cancer. renale. spune că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Grăsime substanţă uscată 55%. Valoare energetică 1190 kj/287 kcal.

luând în considerare Regulamentul European 1924/2006 că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă.Pate vegetal Ardealul (Pateu vegetal din ulei cu multe calorii) de Mihaela Ionescu – 25/03/2009 • • Pateul vegetal Ardealul are ca principale ingrediente apa şi uleiul vegetal. erupţii cutanate. cuişoare. amidon din cartof. http://www. amestec de condimente (ceapă. proteină vegetală de soia. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. suferinzilor de boli neurodegenerative (Parkinson.html . dar şi cu monoglutamat monosodic E621. De asemenea. rinite. piper. arome. tomate. care pot culmina în cazul unui consum frecvent cu ulcerul sau chiar cancerul de stomac. ghimbir. bolnavilor cu afecţiuni inflamatorii. greaţă. potenţiator de aromă monoglutamat monosodic E621. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa o cantitate mică de produs. având un exces de lipide. • • • • Ingrediente Apă. pateul vegetal Ardealul are o valoare energetică ridicată. stări de slăbiciune. acid ascorbic E300 ). agent de îngroşare (caragenan E407). coriandru). nucşoară. boia. aditivi alimentari şi condimente. rozmarin.jurnalul. Aspectul produsului analizat a fost îmbunătăţit cu ajutorul coloratului carmin E120 care are o serie de efecte adverse: alergii. Acesta se manifestă prin dureri de cap. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. pentru a vedea care sunt efectele asupra organismului.ro/stire-bun-deconsum/pateu-vegetal-din-ulei-cumulte-calorii-502107. măghiran. dar şi de glucide cu absorbţie rapidă (zahăr). Gustul pateului vegetal Ardealul a fost îmbunătăţit cu condimente. ulei vegetal. urmate de proteina vegetală de soia. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor. astm. de boli hepatice şi renale. sare. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. modificări de ritm cardiac. o substanţă care poate duce la apariţia unor probleme la nivelul tractusului digestiv. chimen. obezilor. antioxidanţi (ascorbat de sodiu E301. Pe lângă amidonul de cartofi a fost utilizat şi caragenanul E407. ne spune. Alzheimer). respiraţie dificilă. diabeticilor (din cauza amidonului şi a zahărului). colorant (carmin E120). aditiv care poate provoca sindromul bucătăriei chinezeşti. zahăr. Amestecul de apă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. enibahar. ulei şi proteină vegetală de soia trebuia îngroşat cu ajutorul aditivilor alimentari pentru a avea consistenţa dorită de producător. acutizarea bolilor Alzheimer şi Parkinson.

cel mai grav este faptul că împiedică fixarea vitaminei B1. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa înainte de consum o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de sare. E412 poate provoca greaţă. În plus. sare iodată. renale. care are şi el o serie de efecte adverse. fiind înecat în atâţia aditivi alimentari. guma xanthan E415 şi făina de seminţe de carruba E410 pot provoca probleme ale tractusului digestiv. De asemenea. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. iar făina de seminţe de carruba are acţiune laxativă. bolnavilor de cancer. alergii. Dintre acestea. ne spune profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. supraponderalilor şi obezilor. condimente. astmaticilor. crampe. acidifiant acid citric E330. persoanelor cu afecţiuni cardiace. şi în cazul persoanelor sensibile poate provoca alergii. Hreanul ras în oţet Kiskunfélegyházi are în compoziţie un exces de glucide (zahăr) cu absorbţie rapidă. De asemenea. femeilor însărcinate şi care alăptează. • • • • • • http://www. zahăr. celor cu alergii. dermatologice. Antioxidant periculos Lista aditivilor periculoşi este completată de antioxidantul metabisulfit de sodiu E223. lapte praf. ameţeli. Diabeticii vor cere sfatul medicului specialist şi vor ţine cont de cantitatea de glucide în cazul în care doresc să consume acest produs. unii dintre ei periculoşi pentru sănătate. Produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. eczeme sau poate intensifica crizele de astm. dar şi lipide de origine vegetală. hepatice. oţet. făină de seminţe de carruba E410. care epuizează funcţia pancreatică.html . gumă xanthan E415. celor care suferă de diverse maladii ale tractusului digestiv. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. provoacă afecţiuni intestinale şi declanşează astmul de sulfit. Concluzia specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. bazându-se pe normele impuse de Regulamentul European 1924/2006. numai că trebuie să fie atente că pe lângă hrean mai cumpără şi o mulţime de aditivi alimentari. ulei vegetal. • • Valoarea energetică a hreanului analizat este mare Hreanul ras în oţet Kiskunfélegyházi are în compoziţie cinci aditivi alimentari. Gospodinele care nu au însă acest timp pot cumpăra un produs de-a gata. Ingrediente Hrean.jurnalul.Hrean ras în oţet Kiskunfélegyházi (Hrean cu 5 E-uri) de Mihaela Ionescu – 18/03/2009 • Prepararea hreanului ras este o activitate care nu durează mai mult de zece minute. hreanul îşi pierde proprietăţile nutritive şi nu vă veţi mai putea bucura de efectele benefice pe care le-ar putea avea. apă. Făina de seminţe de guar E412.ro/stire-bun-deconsum/hrean-cu-5-e-uri146426. metabisulfitul de sodiu produce dureri de cap. Guma xanthan este incriminată în interferarea cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. subs tanţe de îngroşare: făină de seminţe de guar E412. antioxidant metabisulfit de sodiu E223.

Oricum. proteină 6. în concordanţă cu Regulamentul European 1924/2006 produsul nu corespunde criteriilor nutriţionale.1 %. suferinzilor de maladii cardiace. Producătorul nu specifică dacă aromele utilizate sunt naturale sau de sinteză. femeilor însărcinate şi care alăptează. Produsul analizat nu conţine aditivi alimentari. dar acest lucru nu înseamnă că are o valoare biologică ridicată. albumină. având în vedere că are în compoziţie în special ingrediente care au trecut printr-un proces de industrializare. glucide 86%.Nuga cu arahide Enola (Nuga din margarină) de Mihaela Ionescu – 09/03/2009 • • Pentru producătorul Enola reţeta de nuga este simplă: se amestecă zahăr cu margarină şi se presară arahide. în unele ţări folosirea grăsimilor vegetale hidrogenate a fost restricţionată. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este indicat copiilor. dermatologice. aromă de migdale şi vanilie. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. grăsime vegetală hidrogenată. Consumatorul va suferi însă complicaţii mai ales dacă produsul va face parte din dieta lui zilnică. umiditate 2. De asemenea. Valoarea nutritivă la 100 g produs: valoare energetică 416 kcal. persoanelor cu statu proinflamator sistemic.2% • • • • http://www. grăsime 5. detaliu important în stabilirea calităţilor nutriţionale ale produsului. sirop de glucoză. stomatologice. produsul analizat conţine o cantitate foarte mare de grăsime vegetală hidrogenată (margarină). spune că. • • • Din informaţiile nutriţionale pe care le oferă producătorul rezultă că nuga are şi o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont mai ales persoanele obeze sau supraponderale. Nuga cu arahide Enola este un produs profund dezechilibrat nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr şi sirop de glucoză). renale. celor cu hiperuricemie (gută).3%. hepatice. celor cu celulită. aduce deservicii sănătăţii consumatorilor. Persoanele cu alergie la arahide şi la ou vor testa o mică parte de produs pentru a vedea reacţia organismului. Din această cauză pancreasul endocrin va avea de suferit. fiind dezechilibrat din acest punct de vedere. celor cu dislipidemii. Suferinzii de diabet vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. De aceea. ETICHETA Zahăr. prin cantitatea mare de margarină folosită se compromite toată compoziţia.html . fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. Aceasta este incriminată în apariţia unor boli grave ale inimii şi ale ficatului.jurnalul. iar în altele interzisă. supraponderalilor şi obezilor. Dimpotrivă. arahide 20%.ro/stire-bun-deconsum/nuga-din-margarina145829.

1%. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Oricum. ceea ce duce la suprasolicitarea pancreasului. obezilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. poate fi cancerigen. suferinzilor de boli hepatice şi renale. este unul încadrat în categoria celor periculoşi. conform Regulamentului 1924/ 2006 CE. colorant E122 carmoizină. lapte praf. suferinzilor de maladii cardiovasculare şi hipertensiune.jurnalul. Pe lângă zahăr. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. supraponderalilor. Zahărul şi grăsimea vegetală sunt principalele ingrediente ale batonului analizat. sirop de glucoză-fructoză. produsul mai conţine şi alte glucide (sirop de glucozăfructoză). aromă identic naturală de vişine şi frişcă.html . a cărei natură nu este specificată. E122 carmoizină. Colorantul folosit pentru ca batonul să pară că are chiar vişine. sorbitol E422. nu ar mai fi avut această consistenţă. Dacă s-ar fi folosit o cantitate atât de mare de ulei. • • • • • Ingrediente Baton cu aromă de vişine şi frişcă Ingrediente: zahăr. de maladii neurodegenerative (Parkinson. aditivi alimentari. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Alzheimer). femeilor însărcinate şi care alăptează. De asemenea. pentru că între ele este o diferenţă foarte mare din punct de vedere al efectului asupra sănătăţii. pudră de fructe 0. poate fi încadrat în categoria produselor dezechilibrate din punct de vedere nutriţional. grăsime vegetală. emulsificator lecitină de soia E322. conservanţi sorbat de potasiu E202. arome sintetice. invertin. În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de grăsime vegetală.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-miros-de-visine145663. http://www. vanilină. Mai mult. poate provoca urticarie şi edem. Produsul va fi consumat de diabetici numai cu acordul medicului curant. care va fi nevoit să secrete într-o perioadă mai scurtă de timp mai multă insulină. iar cei cu celiachie vor evita produsul. ambele grăsimi vegetale. Din această cauză. producătorul ar fi trebuit să specifice dacă a folosit ulei sau margarină.Batonul Bon sweet Bon (Baton cu miros de vişine) de Mihaela Ionescu – 06/03/2009 • • Batonul cu aromă de vişine-frişcă "Bon sweet Bon" are o compoziţie specifică produselor industrializate: zahăr. făină de soia. Acesta poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). deşi din aspectul pe care îl are batonul acest lucru este foarte posibil. nu se precizează dacă a trecut sau nu printr-un procedeu de solidificare. praf de cacao 13%.

De asemenea.2%. carbohidraţi 83 g. 0. lipide <0. celor cu afecţiuni dermatologice. analizând sucul conform Regulamentului European 1924/2006. stomatologice. albatru brilliant FCF E133. • • • • • • • • http://www. Deşi legislaţia în vigoare cere ca ingredientele să fie enumerate în ordinea descrescătoare a cantităţii. Cei doi coloranţi utilizaţi au o serie de efecte adverse.2% este menţionat înaintea unui amestec de sucuri care au 6. în care zahărul este principalul ingredient. Acest amestec de culori a fost utilizat pentru a da impresia consumatorului că sucul este realizat chiar din afine. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu ADHD. Valoare energetică 337 kcal/1431 Kj. rezultă că apa şi zahărul reprezintă aproximativ 90% din produsul analizat. vişine.html . suc de mure. De aceea. Aceasta ar fi cea mai mică dintre problemele pe care le are siropul analizat. apă. suc de afine (min. sucul de afine care are un procent de minim 0. Albastrul brilliant FCF duce la apariţia bronhoconstricţiei. proteine <0. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Din informaţiile de pe eticheta nutriţională rezultă că produsul analizat are o valoare energetică mare.1 g.1 g. Siropul de afine Clever este un produs cu o listă compoziţională ciudată. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. la distrugeri cromozomiale şi la rash. Numai că afinele au o pondere aproape insignifiantă. Mod de preparare: 1 parte sirop+6 părţi apă. siropul de afine este un pericol pentru pancreasul endocrin.8%. zmeură (în proporţie variabilă min 6. Primii vizaţi sunt copiii. Mai mult. acidifiant: acid citric E330. Pe eticheta lui scrie mare "sirop de afine". au adăugat câteva picături din acest suc de fructe şi.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-miros-de-visine145663. Nu numai diabeticii vor avea de suferit de pe urma consumului acestui produs. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. specialistul ne spune că este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide. de doar 0. Astfel.Suc de afine Clever (Suc de afine cu 90% apă) de Mihaela Ionescu – 24/02/2009 • Producătorii sucului de afine Clever s-au gândit că această denumire sună foarte bine. cardiovasculare. femeilor însărcinate şi care alăptează. coloranţi azorubină E122. ETICHETA Zahăr. pentru ca totul să pară veridic. au colorat apa cu aditivi alimentari periculoşi. căpşuni. iar culoarea lichidului din sticlă aduce cu ceea ce ar fi trebuit să fie această băutură. hepatice. producătorii le-au trecut într-o ordine aleatorie. În aceste condiţii. Modul de preparare sugerat "o parte sirop şi şase părţi apă" s-ar putea traduce de fapt prin şapte părţi apă.2%).8%). suferinzilor de cancer. E122 poate provoca urticarie şi edem şi are potenţial cancerigen. cărora le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. aromă. Din cauza compoziţiei. supraponderalilor şi obezilor.

emulgator: lecitină din soia E322. fiind un adevărat pericol pentru sănătatea pancreasului. vanilină). sare.ro/stire-bun-deconsum/premium-doar-in-denumire144825. cacao cu conţinut redus de grăsime 8% în crema care corespunde la 4% total ingrediente. Zaharurile sunt prezente într-o cantitate foarte mare. caloriile vor dispărea. suferinzilor de Alzheimer. Pentru foile de napolitană s-au folosit doi coloranţi care pot duce la declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). foi de napolitane 45% (făină de grâu. http://www. femeilor însărcinate şi care alăptează. Natura grăsimilor vegetale nu este precizată. glucide 74 g. E120. emulsificator: lecitină din soia E322. nuci. Proteine 6g. supraponderalilor şi obezilor. iar caramelul poate duce la apariţia distensiilor intestinale. Consumatorii tind să creadă că. un produs "premium". dextroză. Numai că nu este adevărat. INGREDIENTE Naty premium wafer rolls. celor cu maladii cardiovasculare. arahide şi cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. dermatologice. prin degresare. hepatice. Alergicii la soia. deşi este un aspect foarte important. zer pudră. renale. aromă. Cremă de cacao 55% (zahăr.html • • . Crema folosită pentru umplerea napolitanelor analizate nu are nici un ingredient natural sau care să nu fi trecut printr-un procedeu industrial. pentru că sună bine. Dacă acestea au fost hidrogenate. alune. celor cu ADHD. zahăr. la încetinirea creşterii. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant.Napolitanele Naty (Premium doar în denumire) de Mihaela Ionescu – 21/02/2009 • Napolitanele Naty sunt. citat de profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. alune şi arahide. valoare energetică 473 kcal/1989 kj. coloranţi: caramel E150 şi carmin E120. antioxidant: alfa-tocoferol E307). produse lactate şi produse pe bază de soia. lipide 17 g. sănătatea inimii şi a ficatului poate fi afectată în mod serios. Adică ar trebui să fie un produs de calitate. prin degresare. Conţine gluten. lapte praf degresat. pe care îl epuizează. Parkinson. în acest caz.jurnalul. a hipertrofiei rinichilor. dovadă fiind valoarea energetică a produsului: pentru 100 de grame 473 kcal. Napolitanele Naty sunt interzise suferinzilor de celiachie. după cum scrie producătorul pe etichetă. Mai mult. Poate conţine urme de nuci. grăsime vegetală. produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. cacaua pierde toate substanţele nutritive. mai ales că este folosită o cantitate destul de mare. "premium" este doar un cuvânt folosit. Dacă traducem lista de ingrediente ne vom da seama că. grăsimi vegetale. după cum se specifică în Regulamentul European 1924/2006. • • • Privit în totalitate. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Carminul. amidon. nu este permis în alimentaţia persoanelor suferinde de Alzheimer şi Parkinson. specialistul nostru ne spune că napolitanele Naty nu sunt recomandate copiilor.

carbonat de calciu. sete. alcool. celor cu cancere. substanţe de afânare E450a. Sorbatul de potasiu poate duce la apariţia dermatitelor. glicerina. Aceasta este reţeta după care a fost fabricată napolitana Yoo Hoo! O serie de categorii de bolnavi ar trebui să consume produsul cu precauţie. zahăr. grăsimi vegetale. hiperglicemie. E500carbonat de sodiu. dextroză. aromă de vanilie. grăsimi vegetale. astmaticilor. acid citric. E470a. Conţine urme de alune. alergiilor şi distruge vitamina B12. cacao pudră (10/12) 7%. conservant: sorbat de potasiu. sare. Ingredientele cremei: zahăr. consumată în cantităţi mari.ro/stire-bun-deconsum/napolitana-cu-15-e-uri144746. o cantitate mare de zahăr şi de grăsimi. glicerină.E420 ca mijloc umectant.difosfaţi. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. apă. Astfel. supraponderalilor şi obezilor. arome. propilen-glicol. http://www. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. este neurotoxic şi cardiotoxic.html • • • • . hepatice.Napolitana ―Yoo hoo!‖ (Napolitană cu 15 E-uri) de Mihaela Ionescu – 20/02/2009 • 15 aditivi alimentari. Ingredientele blatului: ou întreg. renale. Valoarea biologică a produsului analizat este scăzută şi de prezenţa aditivilor alimentari.1%.E170.E202 0. conservant sorbat de potasiu E202. celor cu afecţiuni dermatologice.jurnalul. iar diabeticii vor cere sfatul medicului înainte de a-l consuma. amidon modificat. E477. Din cauza compoziţiei. E422.E1520. poate provoca dureri de cap. alergicilor. Din această cauză pancreasul endocrin va avea de suferit. ETICHETA YOO HOO! Blat wafă cu umplutură de cremă de cacao.E322. lecitină de soia. Propilenglicolul poate produce stări depresive ale sistemului nervos central. mijloc de acidificare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. suferinzilor de boli cardiovasculare.E422.esterii propilenglicolului cu acizii graşi.E330. potasiu şi calciu ale acizilor graşi.glicerină. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. celor cu status proinflamator sistemic. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. lapte praf degresat. aditivi: sorbitol. persoanelor cu afecţiuni ale tractului intestinal. persoanelor cu maladii neurologice şi neurodegenerative. Napolitana "Yoo hoo!" este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. greaţă.săruri de sodiu. napolitana are o valoare energetică foarte ridicată. femeilor însărcinate şi care alăptează. făină de grâu. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. emulsificatori: E471. stabilizator: pectine E440.mono şi digliceride ale acizilor graşi.

Sărurile de topire din compoziţia produsului analizat pot fi periculoase pentru sănătate. supraponderalilor şi obezilor.ro/stire-bun-deconsum/hochland-fitness-distrugecalciul-144586. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. femeilor însărcinate şi care alăptează. săruri de topire E452 . Ingrediente: lapte degresat. lipide 13 g.jurnalul. cele mai afectate sunt femeile. Aceştia dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. Acest aspect trebuie cunoscut de consumatori.Hochland Fitness (Hochland Fitness distruge calciul) de Mihaela Ionescu – 18/02/2009 • Hochland Fitness promite că nu îi va îngrăşa pe cei care o vor consuma. mai ales că produsul mai are două surse de sodiu: citrat monosodic şi sare.polifosfat. renale. corector de aciditate E330 .citrat monosodic. însă cantitatea de grăsimi raportată la substanţa uscată este destul de mare. Valoare energetică 787 kJ/189 kcal. Conţinut la 100 g: proteine 12 g. celor cu boli cardiovasculare. în cazul unui consum ridicat poate apărea osteoporoza. avertizează că un adult nu trebuie să consume mai mult de 6 grame de sare zilnic pentru a-şi păstra sănătatea inimii şi a rinichilor. Numai 13% grăsime. Grăsime în substanţă uscată 35%. unt. Valoarea energetică pentru 100 de grame de brânză este mică. E331 . lapte praf degresat.html . brânză. Producătorul brânzei topite Hochland Fitness omite două informaţii importante: conţinutul untului şi al brânzei. • • • • http://www. sare iodată. persoanelor cu osteoporoză. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Polifosfaţii au o serie de efecte adverse. glucide 6 g. hipertensivilor. De aceea. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor consuma o mică cantitate de produs pentru a testa reacţia organsimului. Pe lângă lapte. specialistul ne spune că Hochland Fitness nu este recomandat copiilor.acid citric. În timp. De asemenea. polifosfaţii duc la apariţia unor depuneri anormale de calciu-cioc de papagal (osteofite). împiedicând fixarea calciului în oase. acestea ar putea conţine şi o cantitate importantă de sare.

Guanilatul de sodiu şi inozinatul de sodiu – nu este posibilă o evaluare definitivă. supraponderalilor şi obezilor. acid folic). fiind înecate în sare şi aditivi alimentari. care au numeroase efecte adverse. POTENŢIATORII DE GUST E621 poate produce peroanelor sensibile dureri de cap. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Prin compoziţia pe care o are. grăsimi 22. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Mai mult. Baza de supă: sare. carbonat de caliu E170). inozinat E631 şi guanilat de sodiu E627). potenţiator de gust şi aromă – glutamat monosodic E621. greaţă. greaţă. 480 kcal. potenţiator de gust şi aromă (glutamat monosodic E621. B6. acid folic 40 mKg. Din această cauză. hipertensivilor. pentru că nu s-au realizat suficiente studii. B2. din cercetările realizate până acum s-a demonstrat că acutizează crizele de hiperuricemie (gută). suferinzilor de hiperuricemie şi gută. celor cu status proinflamator sistemic.html . inozinatul de sodiu şi guanilatul de sodiu. Ulei de floarea-soarelui. glucide 60. Cardiacii. atrage atenţia că un adult nu ar trebui să consume mai mult de 6 grame de sare zilnic.4 mg. care poate provoca balonări. ghimbir). din cauza conţinutului de gluten. legume uscate (praf de ceapă verde. fideaua este dezechilibrată din punct de vedere nutriţional. astm. Ingrediente: fidea: făină de grâu c/s. slăbiciune. fără nici o legătură cu carnea de vită. produsul nu poate răspunde necesităţilor unei diete sănătoase. crampe. monoglutamatul monosodic este neurotoxic.Fideaua Rollton (Aromă sintetică de vită şi multă sare) de Mihaela Ionescu – 15/02/2009 • • Vitaminele din fideaua Rollton nu mai au nici o valoare. persoanelor cu afecţiuni dermatologice (inclusiv celulită). cardiovascularilor. însă acestea nu au nici o valoarea biologică. Din această cauză nu este admis în produsele pentru copii şi nu trebuie consumat de femeile însărcinate. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. agent de afânare (bicarbonat de sodiu E500.8 g. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. aroma fiind una sintetică. apă. Fideauau are şi o valoare energetică ridicată. veţi avea o surpriză. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Totuşi. din cauza cantităţii foarte mari de sodiu. Diabeticii vor cere sfatul medicului înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. suferinzilor de reumatism. bătrâni şi cardiaci. femeilor însărcinate şi care alăptează. agent de îngroşare – gumă de guar E412. Este interzis suferinzilor de celiachie. ulei de palmier. PP. Fideaua pentru prepararea rapidă a supei Rollton este un produs care poate afecta în mod grav sănătatea inimii şi a rinichilor. pătrunjel).5 mg. astmaticilor. fiind înecate în aditivi alimentari şi grăsimi. usturoi. B2 0. persoanelor cu afecţiuni renale. hepaticilor. Dacă vă aşteptaţi ca atunci când veţi pune fideauau în apă clocotită să miroasă a carne de porc. vitamine (B1. • • • • • http://www. astm. PP 3.ro/stire-bun-deconsum/aroma-sintetica-de-vita-simulta-sare-144448.5 mg. piper roşu.9 g. alergii. Ingrediente Fidea de preparare rapidă + 5 vitamine cu gust de carne de vită.4 mg. hipertensivii şi cei cu probleme ale rinichilor trebuie să evite consumul acestui produs. Efecte adverse are şi guma guar E412. B6 0. Valoarea nutritivă 100g/produs uscat: proteine 7. • • • Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. poate declanşa maladiile Huntington. Pe etichetă producătorul precizează că fideaua conţine şi vitamine. Alzheimer. respiraţie dificilă. condimente (piper negru. pentru a nu pune în pericol buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a rinichilor. aromatizat identic cu cel natural de "carne de vită". dar şi zaharuri rafinate cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat. Mirosul este reconstituit din substanţe chimice. Cei mai periculoşi sunt potenţiatorii de gust şi de aromă: monoglutamatul monosodic (din două surse). vitamine B1: 0. păstârnac. cancer şi boli neurodegenerative.jurnalul. modificări de ritm cardiac. eczeme şi poate interfera cu absorbţia grăsimilor. potrivit Regulamentului European 1924/2006. de care persoanele supraponderale şi obeze trebuie să ţină cont pentru a nu avea probleme şi mai mari în managementul greutăţii corporale. sare. Parkinson. zahăr. valoarea energetică 480 kcal. hipoglicemici.8 g.

html • • • • • • • . soia. Menţiunea este importantă. Nici ficatul şi nici inima nu se vor simţi mai bine în cazul consumului frecvent de biscuiţi Eti. soia. ETICHETARE GREŞITĂ Producătorul a considerat că nu este important să traducă toate informaţiile. zahăr. bolnavilor de cancer şi de afecţiuni neurodegenerative. emulgator (E322 . specialistul ne spune că biscuiţii Eti Negro nu sunt recomandaţi diabeticilor. pentru că fiecare dintre acestea reacţionează în mod diferit la tratamentul termic şi asupra organismului. ulei vegetal . nu mai este recunoscut de organism. Acesta va fi nevoit să secrete mai multă insulină într-o perioadă mai scurtă. zahăr şi ulei) de Mihaela Ionescu – 14/02/2009 • • • Bolnavii de inimă. ficat şi pancreas ar trebui să evite consumul frecvent al biscuiţilor Eti Negro. producând probleme în funcţionarea inimii şi a ficatului. Biscuiţii Eti Negro au în compoziţie o cantitate foarte mare de zahăr. renale.bicarbonat de amoniu. floarea-soarelui. în unele ţări. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. supraponderalilor şi obezilor. cardiovasculare. Aceştia conţin ulei vegetal hidrogenat care. 20% cremă (zahăr. http://www. din cauza conţinutului mare de uleiuri modificate chimic şi zaharuri. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. reprezentând un pericol pentru pancreasul endocrin. persoanelor suferinde de boli hepatice. E500 . agenţi de afânare (E503 .ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncameti-negro-zahar-si-ulei-144332. ceea ce va duce la suprasolicitare. celor hipertensivi. produsul analizat are şi o valoare energetică foarte mare. utilizarea lor este interzisă. celor cu status proinflamator sistemic. aromă cu gust natural (ciocolată).lecitină de soia).Biscuiţii Eti Negro (Negro. Din cauza conţinutului de gluten este interzis şi suferinzilor de celiachie.jurnalul. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. din cauza modificărilor chimice la care este supus. femeilor însărcinate şi care alăptează. lapte praf. 7. bumbac). zahăr invertit. sare.3% cacao. floarea-soarelui.doar în engleză: palmier. aromă cu gust natural (vanilie). bumbac) hidrogenat. aşa încât tipurile de ulei vegetal hidrogenat sunt menţionate doar în limba engleză. Din această cauză. lapte praf. Din cauza compoziţiei.bicarbonat de sodiu). ulei vegetal hidrogenat (doar în engleză: palmier. amidon de porumb. Ingrediente Făină de grâu.

vitamine: vitamina C E300. celor cu sindrom metabolic.html . De asemenea. Produsul nu este recomandat copiilor. ficatul şi pancreasul au numai de suferit în cazul consumului excesiv al băuturii energizante Big Party. acidifiant acid citric E330. bolnavilor de diabet. vitamina B6. acid pontotenic. coloranţi: caramel E150. • • • • • • • • • • • http://www. în special de coloranţii caramel. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. pancreasul endocrin va avea de suferit. poate încetini creşterea. având în vedere cantitatea mare de produs îmbuteliată în această sticlă. supraponderalilor şi obezilor. Din această cauză. Produsul este intrerzis diabeticilor şi persoanelor sensibile la cafeină. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. aromă. în prezenţa cantităţii mari de cafeină. vitamina B2 şi acid folic.jurnalul. cofeină şi vitamine. taurină 300 mg/l. cu absorbţie rapidă (zahăr). cofeină 240 mg/l. niacin. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. afectează în mod serios buna funcţionare a sistemului cardiovascular. suferinzilor de hipertensiune şi boli cardiovasculare. Apă. dioxid de carbon E290. pentru a nu-i spori şi mai mult efectele negative. zahăr. femeilor însărcinate sau care alăptează. CONCLUZII Specialistul nostru nu recomandă asocierea acestei băuturi cu fumatul şi nici cu băuturile alcoolice. ducând la efecte grave. Caramelul poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. astm. multă cafeină şi multă taurină. poate distruge vitamina B şi poate duce la împiedicarea funcţionării corecte a cromozomilor. Valoare energetică 50 kcal/212 kJ. persoanelor sensibile la cofeină. de boli hepato-renale. fiind vinovat de apariţia diferitelor tipuri de cancer. galben de chinolină şi conservantul benzoat de sodiu. Galbenul de chinolină poate provoca alergii.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncameti-negro-zahar-si-ulei-144332. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dermatite şi induce sindromul ADHD. mari probleme) de Mihaela Ionescu – 09/02/2009 • • • Inima. acesta poate duce la distrugeri ale ADN-ului.Big Party (Big Party. pentru că are în compoziţie mult zahăr. Mai mult. osteoporoză. Mai mult. galben de chinolină E104. benzoat de sodiu. Ingrediente Băutură energizantă carbogazoasă cu taurină. consumatorul nu trebuie să bea toată doza. Aceste efecte sunt potenţate de prezenţa conservantului E211. Big Party este o băutură energizantă carbogazoasă cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat. conservant benzoat de sodiu E211. celor cu afecţiuni neuropsihice şi neurologice. poate provoca distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. Conţinut ridicat de cofeină. femeilor însărcinate şi care alăptează. adolescenţilor. Prezenţa vitaminelor este anulată de aditivii alimentari folosiţi. Taurina. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă.

aditivi alimentari cu un înalt potenţial cancerigen. cu boli dermatologice. colorant alimentar: carmină E120. Mai mult. Ingrediente Carne de vită. stări de slăbiciune. specialistul ne spune că salamul ardelenesc Agra‘s nu este recomandat copiilor. cu un exces de lipide de origine animală cu efect aterogen. modificări de ritm cardiac. În timp. împiedicând fixarea calciului în oase. celor cu alergii. ne dăm seama că este un produs modern. dar şi cei care vor să îşi păstreze o greutate corporală normală.html • • • • .Salamul ardelenesc Agra‘s (Salam ardelenesc cu şase aditivi alimentari nocivi ) de Mihaela Ionescu – 05/02/2009 • Desenul de pe eticheta salamului ardelenesc Agra‘s ne sugerează că acesta ar fi unul tradiţional. adaos proteic animal. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. sare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Suferinzii de boli cardiace şi renale. conservanţi nitrit E251 şi nitrat de sodiu E250. Membrană artificială necomestibilă. în urma unui consum ridicat poate apărea osteoporoza. Numai că. • Salamul ardelenesc Agra‘s este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. supraponderalilor şi obezilor. renale. celor cu astm. Specialistul ne spune că doza zilnică recomandată este de 6 g sare pentru o persoană adultă. condimente. slănină. Polifosfaţii E452i şi E452ii dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. care se manifestă prin dureri de cap. http://www. Carminul nu este recomandat persoanelor suferinde de Alzheimer. obţinut cu ajutorul aditivilor alimentari. femeilor însărcinate şi care alăptează. Parkinson şi copiilor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. piper. carne de porc. Având în vedere compoziţia produsului. obeze. celor cu hiperuricemie (gută). antioxidant: acid ascorbic. produs fiert şi afumat. celor cu status proinflamator sistemic. valoarea biologică a produsului analizat este scăzută de prezenţa aditivilor alimentari. cu cancer. Monoglutamatul de sodiu induce sindromul bucătăriei chinezeşti. Salamul analizat conţine şi o cantitate mare de nitrit şi nitrat de sodiu. citind lista de ingrediente. rezultă că are şi o valoare energetică ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale.jurnalul. stabilizatori: polifosfaţi de Na E452i şi K E452ii potenţiator de gust: glutamat de sodiu E621. respiraţie dificilă. atenţionează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. dar şi cei cu hipertensiune trebuie să ţină cont de cantitatea mare de sodiu conţinută de produsul analizat. persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare.ro/stire-bun-deconsum/salam-ardelenesc-cu-saseaditivi-alimentari-nocivi-143792.

2%. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. leuştean. celor cu hiperuricemie. fiind contraindicat în dieta suferinzilor de această maladie. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. consumând doar o cantitate mică de produs. extract de drojdie. Inozinatul şi guanilatul de sodiu pontenţează crizele de hiperuricemie (gută). lipide 0.6 g.html • • • .E631 şi guanilat de sodium .5. fibre 0. lactoză.3 g. grăsime de vită. Ciorba de burtă Knorr este interzisă suferinzilor de celichie. Compoziţia prafului nu are nimic în comun cu reţeta preparatului tradiţional românesc.270). amidon de porumb şi tapioca. palpitaţii.38 g. arome (conţin ţelină). ameţeli. maltodextrină din cartofi şi porumb. condimente 3. potenţiatori de aromă (monosodiu glutamat E621. http://www. bolnavilor de cancer. în cazul în care nu vă cumpăraţi ingredientele pentru ciorbă de la vreun laborator de chimie alimentară. inozinatul şi guanilatul de sodiu sunt aditivi alimentari care sunt folosiţi pentru a suplini lipsa de burtă de vită. glucide 3. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopshi. În urma analizei.E627). proteine 0. din cauza conţinutului de gluten. sare. Ciorbă de burtă. sare 0. renale. Nu ar fi nimic rău dacă aceste E-uri nu ar avea şi efecte adverse.3 g din care zaharuri 0. Amestec de ingrediente deshidratate. sodiu 0. care se manifestă prin dureri de cap. boia de ardei). că produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. glucoză. burtă de vită 6.ro/stire-bun-deconsum/ciorba-de-burta-cupotentiatori-de-gust-527516. ne spune. piper alb.jurnalul. inozinat . femeilor însărcinate şi care alăptează.1 g. acid lactic .Ciorbă de burtă cu potenţiatori de gust de Cristina Andreea Calin . proteine din lapte.296. E621 poate duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. ulei vegetal. stare de greaţă. Knorr. analizând eticheta nutriţională. având un exces de glucide. zahăr. supraponderalilor şi obezilor.17/11/2009 • • Produsul "Ciorbă de burtă Knorr" este de fapt un praf peste care consumatorul poate pune apă fierbinte. Din această cauză. Monosodiu glutamat. diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. Făină de grâu. grăsime vegetală.9 g. cardiovasculare. alergicilor. potenţând gustul acestui ingredient. în urma amestecului rezultând un lichid cu un gust care ar trebui să fie asemănător cu cel al ciorbei de burtă. celor cu maladii hepatice.7 g din care sacizi graşi saturaţi 0.3% (usturoi. Valoare nutriţională pentru 200 ml supă preparată: valoare energetică 90kj/22 kcal. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. acidifianţi (acid malic . curcumă.

Valoarea energetică a produsului este foarte mare.31 g. În schimb. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea. biscuiţi cu cocos. aromă natural identică cocos. care îi transformă într-un produs dezechilibrat nutriţional.6 g. urme de soia.Cocos 0. Citind ingredientele. astm de sulfit. Produsul conţine gluten. gustul fiind dat de arome sintetice obţinute în laborator prin procedee chimice Eticheta biscuiţilor Coconitos Rostar ne sugerează că aceştia au în compoziţie o cantitate însemnată de nucă de cocos. zahăr. Mai mult. 0. care din cauza conţinutului ridicat de acizi trans afectează buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a ficatului. Persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. Eticheta Rostar. gustul fiind dat de arome sintetice. Cantitatea de cocos utilizată de producător este foarte mică. celor cu probleme de greutate şi persoanelor bolnave. grăsimi vegetale hidrogenate. copiilor. Energie 336 kcal/1406 kj. pentru a-i da senzaţia consumatorului că mănâncă într-adevăr biscuiţi cu cocos. agenţi de afânare (bicarbonat de amoniu E503. Făină de grâu. nicidecum de fructul exotic. au fost folosite arome sintetice. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.02%.ro/stire-bun-deconsum/cocos-0-02-restul-arome527299.14/11/2009 • • Cantitea de nucă de cocos din produs este ridicol de mică.html . emulsificator (lecitină de soia E322). acidifiant (acid citric E330). proteine 6. Specialistul nu recomandă produsul celor cu alergie. consumând o cantitate mică de biscuiţi. amidon din porumb. În compoziţia biscuiţilor analizaţi intră şi o cantitate foarte mare de grăsimi vegetale hidrogenate. conservant (metabisulfit de sodiu E223).75 g. E223 metabisulfit de sodiu. • • • • • http://www. carbohidraţi 36. ne dăm seama că este numai o păcăleală. Produsul conţine un aditiv cu un potenţial alergen ridicat.02%. acesta poate provoca persoanelor sensibile. zahăr invertit. pulbere naturală de cocos deshidratat 0. femeilor însărcinate şi care alăptează. restul arome de Cristina Andreea Calin . grăsimi 18. bicarbonat de sodiu E500).02%. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de aportul de glucide.jurnalul. Biscuiţii Coconitos cu cocos sunt un amestec de glucide şi grăsimi modificate chimic. Coconitos. sare iodată. este interzis celor care suferă de celiachie. din cauza conţinutului de gluten. 336 kcal/100g.

Având în vedere cantitatea mare de grăsimi de origine animală din caşcaval şi cea de sare. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că rulada de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 conţine o cantitate mare de sare. Produs din lapte de vacă prin opărirea caşcavalului.html • • . gr 35-45% http://www. şuncă.3/11/2009 • Consumatorul curios să afle ce conţine Rulada de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 nu are multe şanse. apă 45%. • Producătorul nu respectă legislaţia etichetării şi ne informează că rulada are în compoziţie caşcaval. Caşcaval. şuncă. specialistul nu recomandă consumul de ruladă de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 supraponderalilor şi obezilor.jurnalul. prof. Analizând lista de ingrediente. Persoanele suferinde de maladii cardiovasculare şi renale trebuie să ţină cont de ea. sare 2. Acest lucru era evident. ştiut fiind faptul că acest tip de produs are adăugaţi de obicei o mulţime de aditivi alimentari.Ruladă cu secrete de Cristina Andreea Calin . renale şi cardiovasculare. sare şi apă.ro/stire-bun-deconsum/rulada-cu-secrete525930. Pe etichetă ar fi trebuit să scrie ce conţine şunca. celor cu maladii hepatice.5%. Ingredient Ruladă de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000.

dextroză.5 g. vă veţi da seama că in interior se află o prăjitură. http://www. Nimic neobişnuit. Totuşi. glucide 55. dacă citiţi eticheta. lipide 38.ro/stire-bun-deconsum/dll-incurca-etichetele526490. proteine 2. Energie 585 kcal/2. alune (10%). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. suficiente. fibre alimentare 2 g. HG 106/2002 privind etichetarea alimentelor specifică faptul că "scopul etichetării este de a da consumatorilor informaţiile necesare. ne spune că în acest caz nu poate fi făcută o analiză a produsului. A încurcat între ele etichetele a două produse.8 g. astfel încât să permită acestora să aleagă acel produs care corespunde exigenţelor lor din punct de vedere al nevoilor şi posibilităţilor lor financiare. masă de cacao degresat. însă citind lista de ingrediente rezultă că acestea corespund unui alt produs.DLL încurcă etichetele de Cristina Andreea Calin . DLL GRISINE CU MĂSLINE Zahăr. Numai că. Importatorul grisinelor cu măsline DLL a făcut o greşeală. traducerea este lipită peste eticheta originală a grisinelor cu măsline.12/11/2009 • • Pe raftul unui magazin de produse alimentare se află spre vânzare produsul grisine cu măsline DLL.8 g. precum şi de a cunoaşte eventualele riscuri la care ar putea fi supuşi". Pentru a produce o confuzie şi mai mare. Eticheta acestui produs nu face decât să inducă în eroare consumatorul. ne sfătuieşte să citim de fiecare dată cu atenţie eticheta produselor alimentare pe care le achiziţionăm.jurnalul. palmier). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Pe ambalaj este o fotografie clară a unor grisine cu măsline.html • • • • .445 kj. pentru că lipsesc toate elementele necesare unei concluzii profesioniste. proteine din zer din lapte. aromă: vanilin. sare < 0. uleiuri vegetale (rapiţă. verificabile şi uşor de comparat. emulgator: lecitină din soia. astfel încât consumatorul nu are nici o şansă să afle ce mănâncă. rezultând o încălcare a legislaţiei româneşti şi europene cu privire la etichetarea alimentelor.1 g. lactoză.

• • http://www. portocală. nu apare în lista de aditivi alimentari aprobaţi de Ministerul Sănătăţii. acid citric E330. Zahăr.ro/stire-bun-deconsum/rahat-cu-iarba-verde526398. Rahat. căpşune. coloranţi green grass (nu este clar ce colorant este. Orlando's. având un exces de glucide care stresează pancreasul endocrin. este folosit un colorant azoic. green grass.Rahat cu iarbă verde de Cristina Andreea Calin . aşa încât este necesar să furnizeze informaţii suplimentare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că acesta este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).html . privind aditivii alimentari ). Celălalt colorant pe care producătorul spune că l-a folosit. denumirea nefiind specificată în Ordinul 438/2002.06/11/2009 • Rahatul de la Orlando's este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Mai mult de atât. tartrazina. cacao.jurnalul. aromă. amidon. care este aprig contestat de lumea medicală. de sinteză chimică. lămâie. tartrazină E102.

Din această cauză. renale. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină. celor cu alergii. celor cu dislipidemii. celor cu maladii cardiovasculare. prof. faină de grâu 12%. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că napolitanele Knoppers cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune nu sunt recomandate copiilor. caramel E150. grăsime din unt 2. emulsificator lecitină din soia E322. poate apărea diabetul.jurnalul.Knoppers. împiedică sistemul cardiovascular şi ficatul să funcţioneze la parametri normali. ulei vegetal hidrogenat. lapte degresat praf 11. pentru că acestea conţin gluten. din cauza modalităţii prin care este produs. 528 kcal. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului curant. amidon din grâu. zahăr şi ulei hidrogenat de Cristina Andreea Calin . Eticheta Knoppers napolitane cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune. cu un exces de glucide şi grăsimi vegetale hidrogenate. femeilor însărcinate şi care alăptează. iar în timp. de care trebuie să ţină cont mai ales supraponderalii şi obezii. Mai mult. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. din cauza epuizării funcţiei pancreatice. hepatice. sare. făină de grâu integrală 6%.05/11/2009 • • Compoziţia napolitanelor Knoppers s-ar putea rezuma la zaharuri şi grăsimi. făină de grâu) atât cu absorbţie rapidă. Persoanele care suferă de celiachie trebuie să evite consumul napolitanelor Knoppers. proteine 9. Napolitanele cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune Knoppers sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. CONCLUZII Compoziţia produsului îi imprimă o valoare energetică foarte mare. cât şi lentă afectează buna funcţionare a pancreasului. Zahăr. Glucidele (zahăr. în cazul consumului frecvent şi în cantităţi mari pot apărea boli grave. • http://www. arome.html . În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. pentru a vedea care este reacţia organismului. agenţi de afânare: bicarbonat de sodiu E500.6%.2%.7%. peste care sau mai adăugat cacao. supraponderalilor şi obezilor. pastă de alune şi câţiva aditivi alimentari. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Uleiul vegetal hidrogenat. alune 10%. suferinzilor de cancer.ro/stire-bun-deconsum/knoppers-zahar-si-uleihidrogenat-525976. grăsimi 34%. mai ales cei cu probleme de greutate şi bolnavii de inimă şi de ficat trebuie să evite consumul. cacao degresată. Specialistul nostru atrage atenţia consumatorilor cu intoleranţă la lactoză şi celor cu alergie la alune să testeze produsul. Valoare energetică 2204 kj/528 kcal.

html . Carminul. grăsimi 4. grăsime ve-ge-tală.jurnalul. alergici-lor şi astmaticilor.curcumi-nă. care are ca efect sindromul ADHD. căpşuni. care vor deveni mai agitaţi şi mai puţin concentraţi la ceea ce se întâmplă în jurul lor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ETICHETA Skittles fruits. bronhoconstricţia şi destrucţii cromozomiale. ulei vegetal. E133 .ro/stire-bun-deconsum/skittles-bomboanele-carestreseaza-pancreasul-525794. dextrină. erupţii cutanate. lămâi). agent de glazurare ceară de carnauba E903. E100 şi E171 nu au efecte adverse asupra organismului. poate provoca tumori cerebrale şi hipertensiune. amidon modificat (unul dintre E1404/ E1410/ E1412/ E1413/ E1414/ E1420/ E1422/ E1440/ E1442/ E1450).beta-apo-carotenal.carmin. astm. E132 indigotină. într-un timp foarte scurt. Organismul are de suferit. E160e . bomboanele care stresează pancreasul de Cristina Andreea Calin . E120 . Zahăr. fiind incriminat şi în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Pancreasul endocrin este cel care are cel mai mult de suferit din această cauză. E120. diabeticilor. Bomboanele Skittles fruits sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. specialistul nostru ne spune că bomboanele Skittles nu sunt recomandate copiilor. suferinzilor de cancer şi boli neurodege-ne-rative. persoanelor cu probleme la nivelul tractusului intestinal. supra-pon-de-ralilor. acidifiant acid citric E330. http://www. care au la bază azotul. sirop de glucoză. emulsificator E475 es-te-rii poliglicerici ai acizilor graşi.dioxid de titan). poate provoca alergii. arome.6%) (coacăze negre. corector de aciditate citrat de sodiu E331.albastru brilliant FCF. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.Skittles. Indigotina duce la apariţia stărilor de vomă şi greaţă.02/11/2009 • • Bomboanele Skittles conţin trei coloranţi azoici. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. portocală.5 g. dextrină. maltodextrină şi amidon modificat. pentru că se va produce o cantitate mai mare de insulină. E171 .2 g. La fel de peri-culos este şi E133. produsul analizat conţine şi coloranţi chimici de sinteză care au o serie de efecte adverse. proteine 0 g. rinite. hepatice şi renale. suferinzilor de boli cardiovasculare. sirop de glucoză. femeilor însărcinate şi care alăptează. carbohidraţi 90. iar E160e nu a fost studiat suficient. celor cu probleme dermatolo-gice. mai ales în cazul copiilor. chimici de sinteză care induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD Culorile vii ale bomboanelor Skittles sunt obţinute din coloranţi chimici de sinteză. coloranţi (E100 . mal-to-de-tri-nă. concentrat de suc de fructe (0. lă-mâ-ie. Informaţii nu-tri-ţionale: conţinut energetic 1694 kj/403 kcal. albastru brilliant FCF. astfel încât consumul lui nu este recomandat până când nu se obţin rezultate concludente. celor cu sindrom ADHD. Pe lângă cantitatea mare de zaharuri rafinate. ne spune că funcţia pancreatică va fi epuizată. Acestea provin din şase surse: zahăr. obezilor.

specialistul ne spune că biscuiţii crocanţi cu susan Saltza nu sunt recomandaţi copiilor. celor cu dislipidemii.ro/stire-bun-deconsum/vitamine-sintetice-sigrasimi-chimice-521540.5 mg. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. Aceste calităţi ar fi fost foarte utile organismului.2. cardiovasculare. ne spune că. enzime (hidrolaze).22/09/2009 • • Biscuiţii crocanţi cu susan Saltza sunt fabricaţi dintr-un amestec de făină. renale. zahăr invertit. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. glucide 67. Valori energetice: 428 kcal/100 g. ulei de cocos. În alte state ale UE şi în SUA s-a stabilit o limită maximă sau s-a interzis folosirea grăsimilor vegetale hidrogenate din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii.1. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi de sfatul medicului curant. sare.30 mg/kg). bicarbonat de sodiu E500). pe lângă ele. afânători chimici (bicarbonat de amoniu E503. B9 . dacă nu ar fi fost de sinteză şi dacă. PP . directorul Institutului de Cercetări Alimentare.7 mg/kg E101. amidon de porumb. Făină albă de grâu "650". România este una dintre puţinele ţări care nu restricţionează utilizarea acesteia. lipide 12.kg.Vitamine sintetice şi grăsimi chimice de Mihaela Ionescu . celor cu cancer.5%. alergicilor. hipertensivilor. acest tip de grăsimi modificate chimic afectează funcţionarea ficatului şi a inimii. nu s-ar fi adăugat şi grăsime vegetală hidrogenată. Numeroase studii realizate de instituţii prestigioase din lume au arătat că. Grăsimea vegetală modificată chimic prin procesul de hidrogenare este folosită într-o cantitate mare. zahăr.2%. Biscuiţi crocanţi cu susan 150 g. proteine 9%. mineralizată şi vitaminizată (cu adaos de vitaminele B1 4. Saltza. celor cu maladii hepatice. apă.36 mg/kg. grăsimi vegetale hidrogenate. după cum reiese din lista de ingrediente. produsul analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. din cauza acestui amestec de grăsimi hidrogenate şi zaharuri rafinate. în urma consumului frecvent. http://www.jurnalul. B2 . grăsimi chimice şi zaharuri rafinate care le imprimă o valoare energetică foarte ridicată Biscuiţii crocanţi cu susan Saltza au ca ingredient principal făina albă de grâu mineralizată şi vitaminizată. minerale: Fe . persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Eticheta Dobrogea. zer praf.html • .9%.5 mg/kg. supraponderalilor şi obezilor. În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. susan 1. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu boli dermatologice. ducând la apariţia unor maladii grave. lecitină E322.

suferinzilor de diferite tipuri de cancer. cepşoare. benzoat de sodiu E211.7 g. agenţi de creştere: gumă guar E412 & xanthan E415. dacă produsul este consumat des. ceapă.5 g http://www. oţet. lipide 70. urmat de apă. supraponderalilor şi obezilor. De asemenea. Valori nutritive/100 g: energie 654 kcal/2690 kj. a stărilor de greaţă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. etilen-diamină tetraacetat de calciu (EDTA). aducând aproape un sfert din aportul caloric zilnic 6 aditivi alimentari cu potenţial periculos intră în compoziţia produsului analizat DLL sos tartar este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide şi glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. zahăr. mergând până la cancer. ETICHETĂ DLL Sos tartar. celor cu maladii ale tractusului intestinal. Ulei de rapiţă. pătrunjel. guma guar duce la apariţia balonărilor. EDTA este un inhibitor al enzimelor şi al coagulării sângelui. fibre <0.Sos din ulei şi E-uri de Mihaela Ionescu . Pentru ca acest amestec să aibă consistenţa unui sos.8 g. carbohidraţi 3. a crampelor. gălbenuş de ou.4 din care caturate 6.html • . hepatici. În plus. renali.16/09/2009 • Benzoatul de sodiu şi etilen-diamina tetraacetat de calciu sunt două substanţe chimice folosite pentru ca sosul tartar DLL să poată sta cât mai mult pe raft.ro/stire-bun-deconsum/sos-din-ulei-si-e-uri520999.5 g.jurnalul. a alergiilor şi eczemelor. Antioxidantul E385. 654 kcal are sosul tartar DLL. celor cu afecţiuni dermatologice. natriu 0. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari folosiţi. conservanţi: sorbat de potasiu E202. dezechilibre ale balanţei minerale. astmaticilor. apă. femeilor însărcinate şi care alăptează. zahăr. provoacă tulburări gastrointestinale. curcumă). oţet. suferinzilor cardiovasculari. din care zahăr 0. Acestea pot provoca probleme la nivelul tractusului intestinal.5 g. Persoanele cu alergie la muştar vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. proteine 1. este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). crampe musculare şi este nefrotoxic. persoanelor cu status proinflamator sistemic. castraveţi.5. De asemenea. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. a crizelor de astm. antioxidant EDTA E385. avertizează că poate induce modificări metabolice. au fost adăugaţi aditivi alimentari: gumă guar şi gumă xanthan. capere. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Ingredientul principal este uleiul de rapiţă. muştar (apă. Conservantul E211 benzoat de sodiu duce la modificări ale ADN-ului care în timp se traduc prin apariţia cancerelor. alergicilor. Asupra consumatorilor efectele pot fi grave. hematurie. sare. sare. specialistul nostru ne spune că DLL sos tartar nu este recomandat copiilor.

celor cu maladii cardiovasculare.html . hiper-tensivilor. fosfat de sodiu. hidroxid de sodiu sau sodă caustică. iar diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide. femeilor însărcinate şi care alăptează. Lapte cu cafea. antioxidant acid ascorbic (E300).3 g. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ETICHETA ZUZU. stabilizator gumă de carruba (E410). lipide 1. De asemenea. Prin această aşezare este uşor accesibil chiar şi copiilor. împiedicând fixarea calciului în oase. Espresso. fiind chiar interzis în unele ţări. Lapte semidegresat 1. E339.8g. Numai că simpla prezenţă a cafelei face ca produsul să fie total nerecomandat copiilor. În compoziţia produsului intră şi amidon modificat de porumb. corector de aciditate E339 (fosfat de sodiu). ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencincopschi. glucide 9. proteine 2. fosfat de diamidon hidroxipropilat E1442 sau octenil succinat de amidon sodic E1450. Producătorul a folosit probabil varianta scurtă a denumirii pentru a nu speria consumatorul cu un nume care sună atât de chimic. aromă. văzându-l lângă iaurturi.jurnalul. în majoritatea magazinelor se găseşte la raionul de lactate. pe lângă lapte şi cafea. Mai mult. însă producătorul nu specifică despre ce aditiv din această categorie este vorba. amidon hidroxipropilat E1440. deşi nu se încadrează în această categorie. colorant E150d (caramel). În urma analizei. nu este recomandat a fi consumat frecvent. Pentru guma carruba şi acidul ascorbic a folosit denumirile lite-rare.5 mg • • http://www. fosfat de monoamidon E1410.15/09/2009 • Produsul "Zuzu Espresso" conţine. Ar fi putut folosi amidon oxidan E1404. corector de aciditate E524 (hidroxid de sodiu. adipat de diamidon acetilat E1422. fosfat de diamidon fostfat E1413. Conţinut cofeină 103. fosfat de diamidon acetilat E1414. E524. care. în schimb pentru celelalte E-uri a ales varianta codurilor folosite la nivelul Uniunii Europene.ro/stire-bun-deconsum/lapte-cu-cafea-si-saseaditivi-alimentari-520868. persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma produsul cu precauţie. celor cu osteoporoză si celor cu intoleranţă la cafeină. este incriminat în dezechilibrarea balanţei calciu/fosfor. sodă caustică). bază de cafea espresso 10% (extract de cafea). amidon acetilat E1420. fosfat de diamidon E1412.5 g.Lapte cu cafea şi şase aditivi alimentari de Mihaela Ionescu . specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Oricare dintre aceşti aditivi provoacă probleme la nivelul tractusului intestinal. Valoare energetică 62kcal/261 kj. zahăr. aditivi alimentari care pot afecta buna funcţionare a organismului. supraponderalilor şi obezilor. amidon modificat de porumb (unul dintre E1410/E1414/E1412/E1440).5% grăsime. îşi pot imagina că îl pot consuma fără probleme. La fel a făcut şi cu alţi aditivi folosiţi.

În urma testelor. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de aportul de glucide.12/09/2009 • • Drajeurile franţuzeşti Francia nu sunt recomandate în primul rând copiilor. E124 roşu ponceau. astm. cacao praf. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive.jurnalul. alterează percepţia şi comportamentul. inhibă metabolismul zincului şi interferă cu enzimele digestive. Zahăr. obezilor. acestea devin şi mai periculoase pentru organism. iar E132 duce la apariţia alergiilor. De asemenea. unt de cacao. E124. a tumorilor cerebrale. ceară de albine. sirop de glucoză. distrugeri cromozomiale. E124 are aceleaşi efecte adverse ca şi azorubina. celor cu ADHD. specialistul nostru ne spune că drajeurile franţuzeşti Francia nu sunt recomandate copiilor. celor cu maladii ale tractusului digestiv. alergicilor şi astmaticilor. E132 indigotină. supraponderalilor. care afectează buna funcţionare a pancreasului.ro/stire-bun-deconsum/drajeuri-chimice520710. Drajeuri franţuzeşti. Azorubina E122 induce sindromul ADHD. rinite. bronhoconstricţie. disfuncţii ale percepţiei gustului.Drajeuri chimice de Mihaela Ionescu . E122 şi E110. E171 dioxid de titan. diabeticilor. hepatice şi renale. Principalul ingredient al drajeurilor Francia este zahărul. arome. • • http://www. pentru că au în compoziţie coloranţi chimici de sinteză care induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). hipertensivilor. coloranţi E102 tartrazină.html . Eticheta Francia. congestie nazală. spasme vasculare. celor cu probleme dermatologice. grăsimi vegetale hidrogenate. E110 sunset yellow. De asemenea. provoacă urticarie şi edem şi are potenţial cancerigen. Concluziile specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. este incriminată în apariţia sindromului ADHD. a stărilor de vomă. Pericolul cel mai mare în cazul produsului analizat vine de la coloranţii azoici. inducând stări de confuzie. sunt folosite grăsimile vegetale hidrogenate. Tartrazina poate provoca alergii. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. suferinzilor de cancer şi boli neurodegenerative. Acest amestec le imprimă drajeurilor o valoare energetică foarte mare. astm. urticarie. specialiştii au arătat că poate creşte incidenţa apariţiei tumorilor tiroidiene. E122 azorubina. suferinzilor de boli cardiovasculare. provocând retardare. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Colorantul sunset yellow E110 poate provoca alergii. masă de cacao. Combinate cu zaharurile. a hipertensiunii. Testele realizate pe animale au arătat că opreşte creşterea. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. care au un efect nociv asupra ficatului şi a sistemului cardiovascular. chimici de sinteză E102. femeilor însărcinate şi care alăptează. E132. adaosuri de lustreţă E901. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

femeilor însărcinate şi care alăptează. care. produs afumat. coloranţi E120 carmin. nitritul de sodiu are şi rolul de colorant. slănină. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. conservanţi E250 nitrit de sodiu. sare. antioxidanţi E300 acid ascorbic. Suferinzii de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide al produslui. antioxidanţi E300 acid ascorbic. Pe lângă acestea au mai fost adăugaţi aditivi alimentari. copiii şi femeile însărcinate şi care alăptează să evite consumul acestui produs. suferinzilor de cancer. însă este un motiv în plus pentru ca suferinzii de maladii hepatice. zahăr. • • • • • • • • • • • • Eticheta Zimbo: Mix salam crud-uscat. produs afumat.jurnalul. Alzheimer). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. sare. sare. coloranţi: E120 carmin. celor cu maladii cardiace. produsul analizat este o dovadă în plus a necesităţii citirii cu atenţie a etichetelor produselor alimentare. nitrit de sodiu. pentru că nu se ştie niciodată ce se ascunde în spatele unui salam. specialistul ne spune că ―mix salam crud uscat‖ nu este recomandat copiilor. slănină. conservanţi E250 nitrit de sodiu. Pe lângă toate aceste ingrediente. 100 g produs finit sau obţniut din 135 g carne. hepatice.Salam cu rom de Mihaela Ionescu . Mixul de salam Zimbo este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide de origine animală. De asemenea. antioxidanţi E301 ascorbat de sodiu. dextroză. Pe lângă mărirea termenului de valabilitate. 100 g produs finit sau obţinut din 122 g carne. De asemenea. sirop de glucoză. în compoziţia produsului analizat intră şi o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă: dextroză. slănină. sare şi un element-surpriză. pun în pericol sănătatea sistemului cardiovascular. condimente. maltodextrină. produs afumat. Cel mai grav este faptul că poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). condimente. celor cu alergii. celor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. Conservantul E250. coloranţi E120 carmin. care va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. arome. http://www. ne explică faptul că acest tip de grăsimi duc la îngroşarea vaselor de sânge. Mix salam crud-uscat mai are în compoziţie şi o cantitate mare de sare. rom.10/09/2009 • • Grăsimile şi zaharurile sunt ingredientele principale ale mixului de salam Zimbo. sirop de glucoză. persoanelor cu dislipidemii. sirop de glucoză. E120 este folosit pentru a da o culoare cât mai naturală salamului. De asemenea. 100 g produs finit s-au obţinut 129 g g carne. poate produce alergii şi erupţii cutanate. sirop de glucoză.ro/ • . Din compoziţia produsului analizat nu lipsesc aditivii alimentari. rom. celor cu boli ale tractusului digestiv. conservanţi E250 nitrit de sodiu. ceea ce se traduce în timp prin apariţia unor maladii foarte grave. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari pentru că are un ridicat potenţial cancerigen. care prezintă un element de risc pentru sănătatea inimii şi a rinichilor în special. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Nu este clar motivul pentru care s-a folosit rom. Salam ―Bauernmettwurst‖: carne de porc. rom. extracte de condimente. celor cu hiperuricemie (gută). dextroză. condimente. numai că asupra consumatorilor are o serie de efecte adverse. maltodextrină. de boli dermatologice (inclusiv celulită). rom. de exemplu. hipertensivilor. supraponderalilor şi obezilor. renale. maltodextrină. dextroză. Din lista de ingrediente rezultă că produsul analizat are şi o valoare energetică foarte ridicată. Din această cauză se produce stres la nivelul pancreasului. zahăr. Salam ―sommerwurst‖: carne de porc. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Salam salami: carne de porc. consumate excesiv. dar şi a ficatului.

după cum au arătat studii recente. 6%. De asemenea. în urma analizei ingredientelor. • Pentru ca produsul analizat să aibă o consistenţă potrivită. hipertensivilor. greaţă. icre sărate tarama min. suferinzilor de dislipidemie. celor cu cancer.ecomagazin. cu un exces de lipide de natură vegetală.ro/salatade-icre-cu-sase-aditivi/ . 4%. alergii şi eczeme. femeilor însărcinate şi celor care alăptează. apă carbogazoasă. de aceea nu este recomandat pentru consum. de boli hepato-renale. E316 nu a fost încă evaluat complet. nefiind recomandat supraponderalilor şi obezilor. astmaticilor. suferinzilor de hiperuricemie (gută). http://www. adolescenţilor. Icrele au o pondere foarte mică în produs. gumă guar E412. au fost folosiţi doi gelifianţi guma xanthan şi guma guar. icre sărate ştiucă min. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul analizat are o valoare energetică mare. specialistul ne spune că salata de icre de ştiucă Negro 2000 nu este indicată copiilor. celor cu afecţiuni ale pielii. suferinzilor de maladii cerebro.08/09/2009 • Salata de icre de ştiucă Negro 2000 este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. antioxidant: E316 erithorbat de sodiu. crampe. conservant: benzoat de natriu E211. De asemenea. iar E412 poate provoca balonări. astm. gelifiant gumă xanthan E415.Salată de icre cu şase aditivi de Mihaela Ionescu . care poate produce mutaţii la nivelul ADN-ului. Ulei vegetal. a fost folosit un conservant periculos pentru sănătate. acid sorbic E200.şi cardiovasculare. alergicilor. acidifiant: acid citric E330. suferinzilor de maladii neurodegenerative. • • • Eticheta Salată de icre de ştiucă Negro 2000. majoritatea ingredientelor fiind aditivii alimentari. E415 poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale.

citrat de sodiu E331.Fără conservanţi. Pe eticheta iaurtului Muller Froop scrie că nu are conservanţi şi nici coloranţi artificiali.1 g. esteri lactici ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E471. consumatorilor supraponderali şi obezi sau celor care doresc să îşi păstreze o greutate corporală normală. acid citric E330. fără coloranţi artificiali. aromă. pancreasul endocrin va avea de suferit. pentru că aceasta poate fi de natură animală. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide înainte de a consuma produsul. 59% iaurt. suc de cireşe din concentrate de cireşe.ecomagazin.Froop iaurt. zahăr. ―fără coloranţi‖ nu sunt o garanţie a faptului că alimentele nu pot avea efecte adverse asupra sănătăţii. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Conţinut de grăsime 3. Acest aditiv alimentar este incriminat în apariţia problemelor la nivelului tractusului digestiv. azot E941). ceea ce este adevărat. proteine 3.7g. soc). explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. piure de banane. grăsime 3. Iaurt cu preparat de cireşe-banane. gelatină alimentară. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. De asemenea.1%. glucoză. este recomandată citirea cu atenţie a etichetei produselor pe care doriţi să le achiziţionaţi. carbohidraţi 16. 33% preparat de fructe (apă.Iaurt cu mult zahăr de Mihaela Ionescu . În compoziţia produsului analizat intră şi gelatină alimentară. din cele mai bune fructe. Însă. Producătorul ar fi trebuit să precizeze care este sursa gelatinei. aceasta nu este o garanţie a faptului că produsul este unul benefic sănătăţii. Precizările ―fără conservanţi‖. De asemenea.7 g. printre ingredientele iaurtului Muller Froop intră şi amidon modificat. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. celor care au probleme stomatologice. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. • • • http://www. • • • Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului la produs consumând pentru început o cantitate mică de iaurt Muller Froop. Din această cauză.02/09/2009 • Iaurtul Muller Froop conţine o cantitate mare de zaharuri (zahăr şi glucoză). Valoare energetică 475 kj/113kcal. aromă. cum s-ar întâmpla în cazul iaurturilor simple.Cireşe banane. Unul dintre motive este faptul că are în compoziţe o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. suc de lămâie din concentrat de lămâie. colorant din fructe şi concentrat de plante (morcov. Eticheta Muller.ro/salatade-icre-cu-sase-aditivi/ . amidon modificat E1404/E1414/E1420. piure de cireşe. motiv pentru care nu este un produs care poate fi recomandat tuturor categoriilor de consumatori.

şi zaharina în grupa 2B. vitamina E306. Ciclamatul de sodiu şi zaharina de sodiu sunt doi edulcoranţi pe care lumea ştiinţifică i-a încadrat în categoria substanţelor cancerigene. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Acest glucid poate stresa pancreasul endocrin. aromă. Testele realizate pe cobai au arătat că E952 poate provoca tumori maligne la vezică. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. vitamina C E301. organismul nu este ajutat în nici un fel de consumul multivitaminelor Krüger.ecomagazin. biotină. femeile însărcinate şi care alăptează. fructoză. forţându-l să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă.ro/multivita mine-cu-e-uri-cancerigene/ . perturbându-le. Eticheta Multivitamine Krüger. Nici un fel de multivitamine nu pot înlocui o alimentaţie variată şi echilibrată. Pe lista de ingrediente a multivitaminelor Krüger intră aditivi alimentari care în mod normal nu au ce căuta într-un produs ce ar trebui să ajute la păstrarea sănătăţii. Zaharina interferă cu procesul normal de coagulare a sângelui.Multivitamine cu E-uri cancerigene de Mihaela Ionescu . vitamina B6. Copiii. fără să existe cineva care să le explice consumatorilor riscurile la care se expun consumându-le. Vitaminele utilizate în compoziţia produsului analizat sunt sintetice. hidrocarbonat de sodiu E500. edulcorant zaharină de sodiu E954 (maltodextrină. Substanţă de acidulare acid citric E330. De aceea. concentrat de suc de sfeclă roşie). acid tonic. pantotenat. specialistul nostru ne spune că multivitaminele Krüger nu sunt recomandate celor care vor să îşi păstreze un nivel optim al funcţionării organismului. • • • • • • • http://www.29/08/2009 • Multivitaminele Krüger cu gust de portocale se pot cumpăra din orice hipermaket. bolnavii de cancer sunt primii care ar trebui să evite consumul acestui produs. praf de suc de sfeclă roşie. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. glicemia şi funcţiile digestive. neavând biodisponibilitate. vitamina B12. amid de acid nicotinic. Agenţia Internaţională pentru Cercetări în Cancer a încadrat ciclamatul de sodiu în grupa 3. amidon. din punct de vedere al potenţialului cancerigen. vitamina B1. edulcorant ciclamat de sodiu E952. Cu gust de portocale. vitamina B2 E101. atrage atenţia şi asupra conţinutului de fructoză. Supliment alimentar.

Diabeticii trebuie să ceară sfatul medicului curant şi să ţină cont de cantitatea de glucide. Berea blondă cu aromă de guavă Redd‘s Sun nu este nici pe departe ceea ce se vrea. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat majorităţii consumatorilor. În compoziţia produsului analizat intră şi zahărul. atrage atenţia specialistul nostru. pentru că berea este produs obţinut prin fermentaţia primară şi secundară a unui amestec de apă. zahăr. mai ales că la majoritatea consumatorilor de bere apare ―burta de bere‖. poate distruge vitamina B şi poate afecta cromozomii. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. În primul rând. Cel mai des apare stenoza hepatică. probabil folosit pentru ca berea să fie şi mai blondă. aromă naturală de guavă şi lămâie.5%. dar îl şi poate îmbolnăvi dacă este consumat în mod frecvent. drojdie. drojdie şi hamei. pentru că starea lor se poate înrăutăţi în urma consumului berii analizate.Bere vopsită cu E150 de Mihaela Ionescu . colorant caramel E150. foarte vizibilă. poate duce la distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. poate încetini creşterea. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Recomandăm consumul responsabil de bere Redd‘s. Chiar şi producătorul este fair-play şi precizează că ―recomandăm consumul responsabil de bere Redd‘s‖. De asemenea. Redd‘s Sun nu numai că păcăleşte consumatorul. Apă. arome de guave şi lămâie.ro/berevopsita-cu-e150/ . din cauza combinaţiei de alcool cu zahăr şi aditivi alimentari. nu este bere. zahăr. dar şi arome. Principalii vizaţi sunt cei care suferă de boli hepatice. malţ.ecomagazin. malţ. Conform legii purităţii berii. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Colorantul caramel. are o serie de efecte adverse asupra sănătăţii.28/08/2009 • Zahăr. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Bere blondă cu aromă de guavă şi lămâie. Numai că în acest produs au fost adăugaţi aditivi alimentari. Eticheta Redd‘s. • • • • • • http://www. care în combinaţie cu alcoolul are efecte dezastruoase asupra ficatului. Alcool 4. acidifiant acid citric E330 şi acid lactic E270. aditivi sunt ingredientele din compoziţia unui produs care se descrie ca fiind bere.

La fel de periculos este şi glutamatul de sodiu.ro/carne-decurcan-impanata-cu-opt-e-uri/ . din şase aditivi alimentari şi sare. cu boli dermatologice. proteină animală (ou. Despre efectele cancerigene ale nitritului de sodiu s-au scris multe. femeilor însărcinate şi care alăptează. Numai că. cu hipertensiune. valoarea biologică este scăzută. amidon de cartofi. Consumatorul ar putea alege fileul de curcan pentru că acest tip de carne este recunoscut ca neavând colesterol.5%. L lactat E270. substanţă tampon: citrate de Na E331. De aceea. soia. acidifiant: ascorbat de Na E301. condimente şi extracte de condimente. File de curcan. dacă este consumat în cantităţi mari. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu. agent de întărire L sodium E325. sare. De asemenea. potenţiator de aromă glutamat de Na E621. conservant: nitrit de Na E250. conţine şi o cantitate mare de aditivi alimentari. apă. File de curcan 72. • • • • • Eticheta Ifantis. bolnavii renali şi cei cu afecţiuni cardiovasculare trebuie să consume produsul cu mare precauţie. a ameţelilor. caragenan E407. celor cu osteoporoză. care duce la apariţia durerilor de cap. porc). http://www.Carne de curcan împănată cu opt E-uri de Mihaela Ionescu . stabilizatori: polifosfat de Na E452. celor cu gută. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase. supraponderalilor şi obezilor. mai ales în alimentaţia copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. cu maladii neurodegenerative. nu este recomandat copiilor. a palpitaţiilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. cu cancer. zaharuri. Am putea spune că aproape o treime din file este reprezentată de substanţe care îl ajută să stea mai mult pe raftul magazinelor sau să arate cât mai apetisant.ecomagazin. astfel încât nu este recomandat. celor cu maladii hepatice.28/08/2009 • Fileul de curcan Ifantis este un produs ce. dacă i se adaugă atâţia aditivi alimentari. pe lângă carnea de pasăre. sare şi apă. Prof. iar caragenanul poate provoca chiar şi cancer de stomac. dr Gheorghe Mencinicopschi.

aromă. celor cu sindrom ADHD. prezenţa aditivilor alimentari şi a zahărului în cantitate atât de mare distruge orice valoare biologică a sucurilor de fructe.Băutură cu zahăr şi E-uri de Mihaela Ionescu . 0. Benzoatul de sodiu. grăsimi <0. Băutura răcoritoare carbogazoasă cu suc natural de lămâie Giusto Lemon Bitter este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. din care acizi graşi saturaţi <0. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. cardiace. conservanţi: benzoat de sodiu E211. mai ales în cazul persoanelor sensibile. celor cu maladii ale tractusului digestiv. 1.3%). suc natural de lămâie (min.7%). E211.9 g. acidifiant: acid citric E330. zahăr. fiind înecate în aditivi alimentari şi zahăr. constituind un stres pentru pancreasul endocrin. Mai mult. fibre <01. celor care suferă de cancer.1 g. proteine <0. celor cu probleme stomatologice. Valoarea energetică 189 kJ/45 Kcal. ETICHETA Giusto Bitter Lemon Green. Sucul de lămâie şi cel de portocale sunt prezente într-o cantitate foarte mică. dar şi sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). supraponderalilor şi obezilor.002 g. • • • • • • http://www. suc natural de portocale (min. g. care este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă. fiind incriminat în modificare ADN-ului. coloranţi verde natural CI3 E140i şi caroteni E160.1g. specialistul ne spune că Giusto Bitter Lemon Green nu este recomandat copiilor. Apă.jurnalul. dioxid de carbon E290. carbohidraţi 10. antioxidant: acid ascorbic E300.9 g. sorbat de potasiu E202... neavând nici un fel de efect benefic asupra sănătăţii. Băutură răcoritoare carbogazoasă cu suc natural de lămâie. unele studii au arătat că poate declanşa diverse tipuri de cancer. este unul dintre cei mai contestaţi conservatori. Efecte adverse are şi sorbatul de sodiu. astmaticilor.ro/stire-bun-deconsum/bautura-cu-zahar-si-e-uri518858. fiind fabricat în principal din apă şi zahăr. dermatologice. Acesta din urmă are index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. 1.html .1 g. din care zahăr 10. femeilor însărcinate şi care alăptează. sodiu. hepatice.25/08/2009 • Sucurile de fructe prezente în această băutură răcoritoare nu au nici o valoare biologică. persoanelor alergice. Guma de carruba în doze mari poate avea acţiune laxativă şi uneori poate provoca alergii. care poate provoca astm şi alergii. În compoziţia produsului intră şi aditivi alimentari cu potenţial periculos asupra sănătăţii consumatorilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. De asemenea. stabilizator: gumă de carruba E410. renale.

002 pe galon (unitate de măsură pentru capacitate folosită în ţările de limbă engleză şi egală cu circa patru litri) comparativ cu $0. este foarte departe de adevăr! Aşa că. • Săptămânal.26 pe galon în cazul apei îmbuteliate. Sursa: www. încălzite sau refolosite de mai multe ori. sticlele de plastic fiind reciclate şi mediul nu suferă astfel în nici un fel în timpul procesului de îmbuteliere.U.A e.12 motive pentru a nu mai bea apă îmbuteliată de : Petruta Voda .ecomagazin. • Producerea sticlelor de plastic( PET sau polietilenă) pentru a satisface cererea de apă îmbuteliată consumă aproximativ 17. în caz că aveaţi nevoie de mai multe motive pentru a înceta consumul de apă îmbuteliată.A. • Apa îmbuteliată costă aproximativ $0. Asta în timp ce americanii cheltuie aproximativ $16 miliarde pe an pe apă îmbuteliată.7 milioane de tone de plastic anual. La nivel mondial. numai apă de la robinet filtrată. în fiecare an. Dacă veţi verifica eticheta şi veţi găsi specificaţia ‘ provenită dintr-o sursă municipală‘ sau ‘ apă din sistemul comunităţii‘ înseamnă că e apă de la robinet.22/08/2009 • Este o concepţie greşită aceea pe care o împărtăşesc mulţi oameni conform căreia apa îmbuteliată este mai sigură decât cea de la robinet.A nu se reciclează.800 camioane livrează apă îmbuteliată pe teritoriul S.U.thegoodhuman. este una dintre cele mai sigure din lume. sau doar subiecte de conversaţie. oricum. • Sticlele goale de plastic pot elibera în apă chimicale în cazul în care sunt expuse prelungit la soare. Din păcate.89 până la $8.U.U. • EPA impune standarde mult mai ridicate pentru apa de la robinet decât FDA pentru apa îmbuteliată. • • • • • • • • • • • • • • Apa de la robinet din S.A. • Aproximativ 40 % din apa îmbuteliată şi vândută în S. • Companiile producătoare de apă îmbuteliată induc în eroare comunităţi să renunţe la sistemul public de alimentare cu apă în schimbul unor slujbe periculoase.A. Institutul de Reciclare a Recipientelor anunţă că 30 de milioane de zisticle goale pe zi nu apuca sa fie reciclate.000 de copii mor pe zi din cauza bolilor provocate de apa nepotabilă consumată. produsele farmaceutice. dezinfectanţii şi alte chimicale găsite în apa îmbuteliată în urma studiilor. iar aproximativ 3.U.com http://www. Această cifră este aproape egală cu cantitatea de necesară pentru a alimenta mai mult de un milion de vehicule în S.ro/cremade-unt-cu-amidon-modificat/ . • 1 din 6 oameni la nivel mondial nu dispune de resurse sigure de apă potabilă. 37. iată 12 motive solide pentru a vă debarasa de obiceiul de a bea apă îmbuteliată. • Bând apă de la robinet evitaţi îngrăşămintele. • Producerea efectivă a sticlei de plastic poate consuma de până la 7 ori cantitatea de apă existentă în sticlă. procesul de îmbuteliere a apei consumă aproximativ 2.6 milioane de barili de petrol (fără a lua în considerare costurile transportului). • 88% din sticlele goale de plastic din S.

făcîndu-le şi mai periculoase decît abuzul de alcool. Medicii israelieni recomandă ca părinţii să limiteze cantităţile de sucuri dulci pe care copiii lor le consumă. la cel mult un pahar pe zi. coordonatorul acestui studiu. deoarece ele conţin anumite fibre care împiedică fructoza să fie absorbită de ficat. care duce la rîndul ei la ciroză. unde este transformată în grăsime. Aceiaşi cercetători au dezvăluit faptul că şi două pahare de băuturi gazoase precum Coca Cola sînt suficiente pentru a creşte riscul unor afecţiuni hepatice. Ea creşte riscul de apariţie a steatozei hepatice. iar aceasta declanşează cancerul hepatic. Pentru a beneficia pe deplin de avantajele oferite de fructe şi de legume.ro http://www.Două pahare pe zi de sucuri acidulate cresc riscul de apariţie a afecţiunilor hepatice cu 80% de : Ioana Ortansa Ravac . a explicat specialistul israelian. dar acest studiu a relevat faptul că şi băuturile nealcoolice cu un conţinut ridicat de zahăr pot să cauzeze declanşarea maladiei cunoscute sub numele de steatoză hepatică. care conduc la necesitatea unui transplant de ficat. denumit fructoză. La sfîrşitul acestui studiu. care nu au consumat băuturi gazoase dulci. medicii au constatat că 80% dintre voluntarii care au consumat sucuri carbogazoase cu un conţinut ridicat de zahăr sau sucuri de fructe au prezentat schimbări semnificative la nivelul ficatului.ro/doua-paharepe-zi-de-sucuri-acidulate-cresc-riscul-deaparitie-a-afectiunilor-hepatice-cu-80/ • • • . că părinţii ar trebui să înlocuiască aceste băuturi din dieta copiilor lor cu o sticlă de apă. Medicul Nimer Assy. a explicat faptul că ingredientul din sucurile carbogazoase dulci şi din cele de fructe care cauzează această maladie este un zahăr prezent în fructe. afecţiuni hepatice severe. diabet sau maladii cardiace. Ei susţin. Cercetătorii israelieni au descoperit faptul că persoanele care beau în fiecare zi un litru de băuturi gazoase sau de sucuri proaspete din fructe sînt de cinci ori mai predispuse la steatoză hepatică. comparativ cu doar 17% dintre voluntarii din grupul de control. Sursa: telegrafonline. medicii recomandă ca acestea să fie consumate naturale. Maladiile hepatice sînt asociate de obicei cu abuzul de alcool. pe termen lung. care este foarte uşor absorbit de ficat.ecomagazin. Medicii de la spitalul Ziv Liver din Haifa au comparat rezultatele constatate în cadrul a două grupuri de voluntari care nu prezentau riscul de declanşare a steatozei hepatice. potrivit unui studiu al cercetătorilor israelieni.22/08/2009 • Două pahare pe zi de sucuri acidulate de fructe pot să cauzeze. totodată. Fructoza nu afectează producţia de insulină şi se depune direct în ficat.

mai ales in conditiile in care multe persoane nu incadreaza sisha in categoria fumat. a invalidat mitul potrivit caruia acesta nu ar afecta sanatatea.31/08/2009 • Narghileaua . in cele mai rele circumstante. mai dăunătoare decât ţigara! de : Ioana Ortansa Ravac . in cazul unui non-fumator. pentru ca determina o crestere a nivelului de monoxid de carbon din sange care poate provoca leziuni cerebrale sau pierderea cunostintei. Cercetarea a aratat ca fumatorii de narghilea au in sange o concentratie de monoxid de carbon de 8-12 la suta. narghileaua poate fi de 400 . Mai mult decat atat. narghileaua ca fiind o alternativa sanatoasa la consumul de tigarete. • Cercetarea privind efectele fumatului de narghilea. realizata de specialistii de la Departamentul Sanatatii si Centrul de Cercetare privind consumul de tutun.Narghileaua. 2-4 la suta.ro/narghilea ua-mai-daunatoare-decat-tigara/ • • • . tutunul de narghilea afecteaza 1 la suta din sange.450 de ori mai periculoasa decat o tigara. cum este numita in limbile arabe. s-a descoperit ca. Niveluri foarte ridicate ale monoxidului de carbon din sange pot provoca leziuni cerebrale sau pierderi ale cunostintei. in cel al unui fumator ocazional. dupa ce fumeaza narghilea. iar in cel al unui fumator permanent. considerand. Sursa: mediafax http://www. Noul studiu a demonstrat ca.ecomagazin. este mult mai daunatoare decat tigara. 5-7 la suta. potrivit unui studiu citat de BBC News Online. dimpotriva. Prin masurarea concentratiei gazului din respiratie s-a observat ca. Cercetatorii s-au aratat surprinsi de rezultate.sau sisha. oamenii inregistreaza o crestere a nivelului de monoxid de carbon din sange de trei sau chiar de patru ori mai mare decat in cazul in care ar fuma o tigara.

hepatice.5%. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-unt-cu-amidonmodificat-518747. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. În compoziţia cremei analizate intră şi trei aditivi alimentari care pot afecta sănătatea tractusului digestiv. consumate în cantităţi mari.5 g. Smântână pasteurizată. unt 13. pot duce la disturbarea bunei funcţionări a inimii şi a ficatului. Cremă de unt cu mirodenii. Gustos. având un exces de lipide de origine animală. sare 0. carbohidraţi 2.0 g. Sole. lipide 38 g. persoanelor cu afecţiuni cardiace.Cremă de unt cu amidon modificat de : Mihaela Ionescu . Acestea.24/08/2009 • Crema de unt cu mirodenii Sole este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. cultură de unt. Conţine grăsime cel puţin 37%.483 kj/360 kcal. produsul analizat are şi o valoare energetică mare.jurnalul. amestec de mirodenii 1%. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor care suferă de afecţiuni ale tractusului digestiv. lapte praf degresat. specialistul nostru ne informează că produsul nu este recomandat copiilor. Produs pasteurizat. Din această cauză.html • • • . stabilizatori amidon modificat E1410/E1414/ E1420. Guma guar în special poate provoca greaţă şi balonare. supraponderalilor şi obezilor.5%. gumă guar E412. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. renale. carboxi-metil-celuloză E460. http://www. gumă xanthan E415. Proteine 2. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului. valoare energetică 1.

zgârciuri şi ce mai scapă în malaxor. Acesta se manifestă mai ales la persoanele sensibile cauzându-le dureri de cap. apă. cu boli colagenice. inducând produsului un dezechilibru nutriţional. Pentru că nu are nici o valoare nutritivă.jurnalul. suferinzilor de cancer. iar copiii trebuie să-l evite • • • • • • http://www. condimente. neavând valoare biologică. dar se poate instala şi osteoporoza. Valoare energetică 230. slănină. Grăsimile saturate. potenţiator de aromă glutamat de sodiu E621. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. folosirea MDM-ul a fost limitată în mai multe ţări. Principalul ingredient al salamului rustic Agricola este carnea de pasăre separată mecanic (MDM) care este de fapt o pastă din resturi fără valoare economică . fiind un amestec de resturi de pasăre . care împidică fixarea calciului în oase. glutamat de sodiu. La fel de periculos este şi conservantul nitrit de sodiu. În compoziţia produsului analizat intră şi aditivi alimentari care. bătrâni şi cardiaci. Alzheimer sau Parkinson. persoanele hipoglicemice. Un alt efect al aditivului alimentar E 621 este predispoziţia la obezitate. Colorantul carmin E120 este incriminat în apariţia alergiilor.ro/stire-bun-deconsum/salam-rustic-din-resturi-depasare-518085. grăsimi şi aditivi alimentari. E621. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor enumerate pe etichetă. stabilizator polifosfaţi E452.html . consumul acestui salam nu este indicat persoanelor care suferă de boli neurodegenetive (Parkinson şi Alzheimer). pot apărea depuneri anormale de calciu. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.Salam rustic din resturi de pasăre de : Mihaela Ionescu . afectează grav funcţionarea la parametri normali a sistemului cardiovascular. celor cu dislipidemie. Din cauza acestor efecte. antioxidant acid ascorbic E300. sare. persoanelor cu boli ale tractusului digestiv. putând declanşa maladii grave ca Huntington. hipertensivilor. Următorul ingredient ca pondere este emulsia de şoric. erupţiilor cutanate. De asemenea. amidon. iar în altele nu se mai utilizează deloc. suferinzilor de boli ale pielii (psoriazis). Polifosfaţii. dar şi în declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). poate provoca aşa-numitul ―sindrom al bucătăriei chinezeşti‖. specialistul nostru ne spune că produsul nu este indicat copiilor. de hiperuricemie (gută). Carne de pasăre separată mecanic. modificări de ritm cardiac. celor cu osteoporoză.pieliţe. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E452. Compuşii de transformare metabolică din E621 au efect neurotoxic. senzaţii de arsură in antebraţ şi ceafă. care nu aduce organismului nici un aport de vitamine şi minerale. Acest fapt a fost demonstrat pe studii de laborator efectuate pe cobai. afectează buna funcţionare a organismului. consumaţi în mod frecvent. respiraţie dificilă. suferinzilor de maladii cardiovasculare. al cărui potenţial cancerigen a fost demonstrat de lumea ştiinţifică.17/08/2009 • • Salamul rustic Agricola este un produs care se remarcă prin faptul că nu are aproape nimic natural în compoziţie. Cu timpul. Suferinzii de diabet vor ţine cont de aportul de glucide adus de produs şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. de natură animală. slăbiciune. aduc în organism o cantitate suplimentară de fosfor.88 kj • • • Salamul rustic Agricola are o valoare energetică mare. suferinzilor de maladii hepato-renale. greaţă. dar şi a ficatului. copii. colorant natural carmin E120. Slănina este şi ea prezentă într-o cantitate mare. monoglutamatul de sodiu nu trebuie consumat de femeile însărcinate. adolescenţilor. cerebrovasculare. Membrană artificială necomestibilă.39 kcal/956. ETICHETA Preparat din carne fiartă şi afumată. proteină vegetală din soia. conservant nitrit de sodiu E250. astm. emulsie de şoric. femeilor însărcinate şi care alăptează. Potenţiatorul de gust.

nu foarte importanta. Acidul malic este un acid natural prezent in majoritatea fructelor si in multe legume. Acest sortiment de bere este special datorita faptului ca are arome de fructe si contine mai putin alcool. Descoperirea a fost facuta de catre inspectorii sanitari de la Departamentul de Control in Sanatate Publica. s-a cerut retragerea tuturor produselor cu aceasta marca.ro/ • • • • • . exista la comercializare un lot de bere „Redd‘s― cu aditivi interzisi. Potrivit inspectorilor. de la Departamentul de Control in Sanatate Publica. ne-a declarat medicul Mircea Stoenoiu. Se gaseste atit la sticle de 0. fiind parte din metabolismul fiecarei celule vii. un aditiv deosebit de periculos pentru sanatate.33 l cit si de 0. E 126. dar inainte de a face acest lucru. este vorba despre un singur lot cu aceasta bere dar pentru orice eventualitate. este obtinut prin sinteza. http://www. acidul malic este un aditiv interzis.monitorulvn. care au primit o avertizare de la Ministerul Sanatatii ca. in mai multe judete ale tarii printre care si Vrancea.5 l. Berea a ajuns in Vrancea dupa ce a fost comercializata de catre o firma distribuitoare din Buzau. În scopul comercializarii. „Noi am retras de pe piata toata berea de acest tip. Conform legislatiei in vigoare. o cantitate mica. fusese deja consumata―.Bere cu aditivi periculosi 15/08/2009 • Mai multi vrinceni au consumat bere „Redd‘s― care continea acid malic.

produsul analizat mai conţine şi alte substanţe chimice sau ingrediente care au trecut printrun proces de industrializare. Pe lângă acest aditiv alimentar cu potenţial cancerigen. De asemenea. zahăr. • Monoglutamatul de sodiu. suferinzilor de status proinflamator sistemic (poliartrite. celor cu sistemul imunitar slăbit. de boli neurodegenerative (Parkinson şi Alhzeimer). proteină din lapte. cardiovascularilor. dar în ceea ce priveşte prospeţimea. Prezenţa conservantului nitrit de sodiu este principalul motiv pentru care pateul de porc Tartini nu poate fi proaspăt.9 g. Efecte adverse are şi colorantul carmin care poate provoca alergii. proteine 10. agent de îngroşare (caragenan E407). Valoare energetică la 100 g produs 1150 kj/275 kcal. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. potenţiator de gust monoglutamat de sodiu E621. care afectează în primul rând funcţionarea ficatului şi a sistemului cardiovascular. aditiv alimentar folosit pentru gustul ―delicios‖.jurnalul. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. antioxidant ascorbat de sodiu E301. Produs fiert. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la soia vor testa în prealabil produsul. sare 1. erupţii cutanate. şorici. ceapă deshidratată. artrite. În compoziţia produsului intră şi zahărul. Tartini. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. rinite. http://www. proteine din lapte. condimente naturale. femeilor însărcinate şi care alăptează. reumatisme). Nu punem la îndoială gustul produsului. poate duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. lista de ingrediente contrazice afirmaţia.Pateu proaspăt cu conservant de : Mihaela Ionescu . Cea mai mare pondere în produs o au grăsimile de natură animală. colorant natural carmin E120. artroze. slănină. nu este recomandat în alimenţia suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer din cauza conţinutului de aluminiu. Eticheta Caroli. acetat de sodiu E 262. lipide 24 g. supraponderalilor şi obezilor. Acesta se manifestă prin dureri de cap. astm. amidon.ro/stire-bun-deconsum/pateu-proaspat-cuconservant-517696.5 g proteine. poate conţine urme de alune.html • • • • • . atrage atenţia asupra faptului că pateul de porc Tartini este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. proteină vegetală din soia. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. celor cu afecţiuni dermatologice. diabeticilor (grăsimile saturate generează rezistenţa la insulină).5 g. glucide 4. palpitaţii.13/08/2009 • Pe eticheta pateului de porc Tartini scrie că este ―proaspăt şi delicios‖. bolnavilor de cancer. Conţine soia. conservant nitrit de sodiu E250. mai ales în cazul unui consum frecvent. suferinzilor de afecţiuni hepatice şi renale. consumând doar o mică parte pentru a vedea reacţia organismului. Ficat de porc 27%. Pate de porc. sare. ameţeli. probleme neuropsihice. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. apă.

E104-galben de chinolină. diabeticilor. http://www. arome. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. congestie nazală. sirop de fructe ce conţine căpşuni 18%. stabilizator gumă de guar E412. devenind apoi un desert rece. celor cu boli ale tractusului digestiv. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. blocarea enzimelor digestive. cireşe negre 15%.jurnalul. În compoziţia produsului intră şi doi stabilizatori care pot afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. pentru sănătatea copiilor. În realitate. acid citric E330 acidifiant. lămâie 3%. care sunt periculoşi. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. disfuncţii ale percepţiei gustului. produsul analizat conţine coloranţi azoici de sinteză.html . Apă. substanţe chimice şi sirop de fructe care se pune la congelator pentru câteva ore. în special. astm. bronhoconstrucţie. alergii. suferinzilor de boli hepatice şi renale. Desert pentru îngheţată. Roşu ponceau are potenţial cancerigen şi poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare.Desert din aditivi de : Mihaela Ionescu . dureri gastrice. distrugeri cromozomiale. zahăr. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. femeilor însărcinate şi care alăptează. colorant E110 sunset yellow. sirop de glucoză. suferinzilor de boli neurodegenerative. zahăr.29/07/2009 • Desertul pentru îngheţată Polaretti este un amestec din apă. Efecte adverse are şi E104 galben de chinolină: astm. • • • • Eticheta Polaretti.ro/stire-bun-deconsum/desert-din-aditivi516114. celor cu status proinflamator sistemic. Polaretti conţine o cantitate mare de zahăr şi de aceea consumatorul doar va avea impresia că s-a răcorit. E124roşu ponceau 4R. alergicilor şi astmaticilor. supraponderalilor şi obezilor. Mai mult. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. portocală 12%. ceea ce îl stresează. dermatite. celor cu sindrom ADHD. guma de roşcova E410. Sunset yellow E110 poate provoca alergii persoanelor sensibile. nu face altceva decât să îşi forţeze pancreasul endocrin să secrete mai multă insulină decât în mod normal. spasme vasculare.

lapte praf.html .ro/stire-bun-deconsum/chifle-cu-grasimihidrogenate-514951. stabilizator. a diareei. grăsime vegetală hidrogenată.jurnalul. antioxidant E300 acid ascorbic. hipertensivilor. ameliorator de făină (făină de grâu. a stărilor de vomă şi a balonării. conservant propionat de calciu E282. E412 guma guar. apă. sare iodată. Produsul analizat conţine şi aditivi alimentari. De asemenea. Dintre acestea cele mai periculoase sunt grăsimile vegetale hidrogenate. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. utilizarea acestora a fost limitată sau chiar interzisă. Doza zilnică recomandată pentru un adult este de 6 g sare. renale.Chifle cu grăsimi hidrogenate de : Mihaela Ionescu . ulei vegetal. alergii şi eczeme. crampe. greaţă. supraponderalilor şi obezilor. alergicilor. zahăr. majoritatea dintre ei fiind incriminaţi în dereglarea funcţionării optime a tractusului digestiv.19/07/2009 • Chiflele hamburger ―PRIMĂVARA― sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. astm. femeilor însărcinate şi care alăptează. bolnavilor de cancer. Conţine gluten. ETICHETA Făină albă de grâu. Guma guar poate produce balonări. antioxidant E300 acid ascorbic. dextroză. dermatologice. hepatice. depăşirea acesteia atrăgând după sine probleme cu buna funcţionare a inimii şi a rinichilor. enzime). emulgatori E472e esterii glicerici ai acidului diacetil tatric cu acizi graşi. cu un exces de glucide cu index ridicat şi absorbţie rapidă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. făină de soia. În urma analizei informaţiilor încrise pe etichetă. drojdie. celor cu maladii cardiovasculare. gluten. tocmai din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. Chiflele hamburger Primăvara sunt interzise suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. atrage atenţia că în compoziţia produsului intră o cantitate mare de sare. conţin şi grăsimi într-o cantitate mare. • • • • • • • http://www. iar E472e duce la apariţia durerilor abdominale. E322 lecitină de soia. În unele ţări europene. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dar şi în SUA.

Jacobs Dynamix Energy conţine şi o cantitate mare de zahăr şi sirop de glucoză. supraponderalilor şi obezilor. antiaglomerant dioxid de siliciu E551. hepatice. două glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. femeilor însărcinate şi care alăptează. dar şi în SUA. Amestec de cafea solubilă. Zahăr.9%.Dinamism din chimicale de : Mihaela Ionescu . celor cu osteoporoză. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. ETICHETA Jacobs Dynamix Energy. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. hipertensivilor. Din enumerarea ingredientelor de pe etichetă reiese că tinerii nu pot fi consumatorii-ţintă ai acestui amestec de cafea solubilă şi complex de vitamine B. Specialistul nostru nu recomandă asocierea produsului cu ţigările. Acesta este incriminat în apariţia bolilor cardiovasculare şi hepatice.16/07/2009 • Reclama tv de la Jacobs Dynamix Energy ne prezintă un grup de adolescenţi care sunt energizaţi de consumul acestui produs. stabilizatori fosfat de potasiu E340. fiind distrus de aditivi alimentari. cafea solubilă 12. colorant (betacaroten) E160. care afectează buna funcţionare a pancreasului. polifosfat sodic E452. nefiind de folos organismului. atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de ulei vegetal hidrogenat (margarină). • • • Complexul de vitamine B utilizat pentru produs nu are valoare biologică. pentru a diminua efectele nocive. proteină din lapte. ulei vegetal hidrogenat. fiind interzis în unele ţări europene. ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. vitamina B6 (piridoxină hidrocloridă). betacarotenul E160 este incriminat în apariţia cancerului pulmonar mai ales în cazul celor care trăiesc în zone poluate sau al fumătorilor. sirop de glucoză. specialistul nostru ne spune că Jacobs Dynamix Energy nu este recomandat copiilor şi adolescenţilor. Conţine proteină din lapte. vitamina B5 (D-pantotenat de calciu).ro/stire-bun-deconsum/dinamism-din-chimicale514599.jurnalul. vitamina B2 (riboflavină). pudră pentru cafea şi complex de vitamine B. persoanelor cu maladii cardiovasculare. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. vitamina B1 (mononitrat de tiamină). iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. Cantitatea mare de cafea şi uleiul vegetal hidrogenat nu sunt singurele ingrediente nocive ale produsului. renale. Mai mult. vitamina B9 (acid folic). împiedicând asimilarea şi fixarea calciului în oase. De asemenea. emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471). Fostaful de potasiu şi polifosfatul sodic dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. Conţinutul ridicat de cafea solubilă nu este indicat în cazul adolescenţilor. zahăr şi grăsimi modificate chimic • • • • • http://www.html . Vitaminele utilizate nu au nici o valoare biologică în acest context.

PEPSI MAX si aditivii alimentari Articol de: Oana Corfala Website: http://oanacorfala. bătrânilor sau diabeticilor deoarece prezintă risc carcinogen. iar consumul frecvent este nerecomandat deoarece poate provoca oboseală. aromă de cola. E124: Ponceau 4R colorant roşu. ameţeli. E230: Bifenil . ACIDUL CITRIC – E330. Colorant: caramel. ACIDUL FOSFORIC – E 338. binecunoscutele Euri de pe etichetele alimentelor. care îndeamnă consumatorii să bea mai mult la un preţ mai mic. anxietate. Motto-ul latin este arhicunoscut în întreaga lume şi cu toţii încercăm. Conservant: benzoat de sodiu. este un acidifiant care determină afecţiuni ale cavităţii bucale ca aftele sau cariile dentare. mărind astfel riscul de osteoporoză. halucinaţii.colorant roşu. crampe stomacale. Este important pentru sănătatea noastră ca produsele alimentare să fie produse în conformitate cu legile în vigoare. diaree.îndulcitor. iar dintre ei merită menţionaţi: E123: Amarant .colorant. femeilor însărcinate sau celor care alăptează. Acest lucru este din ce în ce mai dificil din cauza alimentelor pe care le consumăm. cafeină. Autoritatea Naţionala pentru Protecţia Consumatorilor a elaborat peste 90 de proceduri specifice de control pe grupe de produse şi servicii. se cunoaşte că provoacă urticarie şi agravează astmul. un edulcorant intens. Astfel ca motto-ul „Mens sana in corpore sano‖ este din ce în ce mai dificil de aplicat. dioxid de carbon. iar autoritatea de referinţă în ceea ce priveşte elaborarea standardelor de calitate este „Codex Alimentarius‖. prin binecunoscutul cod E.conservant.conservanţi. Cu toate că ceilalţi aditivi alimentari sunt până în prezent permişi peste tot în lume. în curele de slăbire. este un acidifiant natural mineral care consumat în cantităţi mari determina încetinirea asimilării de magneziu. dar nu imposibil. Acesta este sloganul companiei Pepsi. să îl aplicăm în viaţa de zi cu zi. iar Asociaţia Consumatorilor din Piaţa Comună Europeană îl consideră cancerigen. E231: Ortofenilfenol . mai mult sau mai puţin.ecomagazin. Există totuşi aditivi alimentari permişi în România.5L la preţ de 2L. insomnie. E211:Acidul benzoic si derivaţii săi. Standardele generale pentru aditivii alimentari se stabilesc pe plan internaţional. • • • • http://www. Îndulcitori de sinteza: aspartam (conţine fenilalanina) şi Acesulfam K. ei sunt dăunători organismului. fier şi calciu. E233: Tiabendazol . Pentru aplicarea eficientă şi unitară a legislaţiei în domeniu. ca fiecare aditiv autorizat să fie semnalat pe etichete sau ambalaje. creşterea presiunii sangvine. Consumul mare de CAFEINĂ provocă palpitaţii. puterea de îndulcire fiind de 150-200 de ori mai mare decât a zaharozei. palpitaţii. spasme musculare. E95: Acetsulfam K . Dacă citim ingredientele unei etichete de PEPSI MAX din România observăm că celebra băutură răcoritoare conţine: apa. E128: Roşu 2 G . conservant alimentar care maschează gustul unor alimente de calitate slabă. Statele Unite ale Americii a interzis folosirea a doi aditivi alimentari prezenţi în această băutură.ro/pepsimax-si-aditivii-alimentari/ . dar interzişi în ţări precum Rusia. tremurături ale mâinilor. determină stres metabolic. Acidifianţi: acid citric şi acid fosforic alimentar. nu este recomandat copiilor. ACESULFAM K– E 950. interzis mai este ASPARTAM – E951. Găsim aditivi alimentari nocivi sănătăţii aproape în toate produsele pe care le consumăm. iar la animalele de laborator apar afecţiuni ale glandei tiroide. pierderea memoriei şi cancere de creier. convulsii. spasme musculare şi scăderea calcemiei. întocmit în 1962.conservant. şi anume BENZOATUL DE SODIU – E211. dureri de cap. dureri articulare. dar legile permit folosirea de substanţe dăunătoare sănătăţii: este vorba de o parte din aditivii alimentari. ―DARE FOR MORE‖ – 2.ecosapiens.ro/ 24 Iun 2009 • ―Mens sana in corpore sano‖. Uniunea Europeana a decis în 1970. vomă. Statele Unite ale Americii sau Australia datorită toxicităţii lor.

este incriminată în apariţia bolilor de rinichi. Materii prime: carne de porc. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. supraponderalilor şi obezilor. proteină din soia. copiilor. respiraţie dificilă. carne de vită.html .16/07/2009 • Crenvurştii Prodsper au înscris pe etichetă următoarea sintagmă: ―Sănătos şi natural!‖. în special. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de persoane suferinde. condimente naturale. glutamat E621. Regulamentul European 1924/2006 interzice astfel de înscrisuri fără să fie verificate. Valoare energetică 100 g: 386 kcal/1614 kj. nu numai reclama mincinoasă pe care producătorul şi-o face.Păcăleala Prodsper de : Mihaela Ionescu .jurnalul. Producătorul nu avea voie să facă menţiunea ―sănătos şi natural‖ pe etichetă. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Analizând eticheta. Amidonul de cartofi este folosit pentru a da produsului o textură cât mai aproape de a unuia ―sănătos şi natural‖. conservant: azotit de sodiu E250. Acesta din urmă ar trebui să citească şi ingredientele. Slănina. conţine grăsimi animale saturate. antioxidant ascorbat de sodiu E301. neavând un rol nutriţional. prezentă într-o cantitate mare. Sarea. greaţă. fiind incriminat în apariţia cancerului. slăbiciune. Carnea de porc. deci nu pot fi încadrate la categoria ―natural‖. Pe lista de ingrediente urmează o serie de substanţe care au trecut prin procedee de industrializare. însă nu pot fi şi sănătoase. stabilizator polifosfat de sodiu E452. modificări de ritm cardiac. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. Ascorbatul de sodiu este un E. care poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. pentru că duc la înşelarea consumatorului. deci nu poate fi natural. de vită şi slănină sunt ingrediente ce s-ar putea încadra în categoria ―natural‖. care afectează sănătatea inimii. Polifosfatul de sodiu este un aditiv alimentar ce dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. împiedicând fixarea calciului în oase. 3 g/100 g. alte ingrediente: sare max. grăsime 37. ne dăm seama că ce ar putea fi natural nu este sănătos. • • • Menţiunea de pe etichetă este ilegală şi mincinoasă • • • http://www. a sistemului cardiovascular şi pot duce la apariţia cancerului. La fel de periculos poate fi glutamatul E621. proteine 40 g. astm. dar nu sănătoase pentru toate categoriile de consumatori. oricât de naturală ar fi. Condimentele naturale şi boiaua de ardei dulce pot fi naturale. femeilor însărcinate şi care alăptează.ro/stire-bun-deconsum/pacaleala-prodsper514691. a ficatului. de inimă şi a hipertensiunii. Conservantul azotit de sodiu E250 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. slănină.11 g. amidon din cartofi. iar ingredientele sintetice sunt de-a dreptul nocive. Etichetă Produs afumat şi fiert în membrană artificială comestibilă. boia de ardei dulce.

persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Doza zilnică admisă este de 12. E171.jurnalul.html . astm. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. aducând organismului numai un plus de calorii de proastă calitate ce duc la obezitate. arome de fructe identic naturale.Inele din aditivi chimici de : Cristina Andreea Calin . Produsul în sine nu are nici o valoare biologică. producând stări de confuzie. Acesta poate induce sindromul ADHD. Din această cauză a fost stabilită o doză zilnică admisă de numai 4 mg/kg corp. creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene. Roşu ponceau 4R este un colorant azoic care induce sindromul ADHD şi are un puternic potenţial cancerigen. destrucţii cromozomiale. bolnavilor de cancer. astmaticilor. Griş din porumb 72%. Inelele Jumbo Balls sunt interzise bolnavilor de celiachie. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ce nu sunt recomandaţi în alimentaţia copiilor.1%. Pe lângă aceşti coloranţi. bronhoconstricţie. E133 – albastru briliant. Etichetă Inele din porumb. Inelele de porumb Jumbo Balls (Crasty) au un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă. Produsul nu conţine OMG. Din această cauză. Dacă este depăşită această cantitate pot apărea alergii. De asemenea. mai ales de către persoanele sensibile. Copiilor le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). lipide 2. femeilor însărcinate şi care alăptează. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma produsul şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. ceea ce înseamnă că au fost obţinute prin sinteză chimică. E171 – dioxid de titan. Dioxidul de titan. celor cu alergii.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncaminele-din-aditivi-chimici-142268. glucoză. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive.5 mg/kg corp. hepatice. Acest produs conţine aditivi alimentari. Tartrazina E102 nu trebuie consumată într-o cantitate mai mare de 7. inelele Jumbo Balls conţin şi arome de fructe identic naturale. glucide 87%. • • • • • http://www. Crasty.14/01/2009 • • Părinţii care îşi vor hrăni copiii cu inelele de porumb Jumbo Balls riscă să îi transforme în nişte agitaţi. proteine 8. E124 – roşu ponceau 4R.652 kJ. celor cu boli dermatologice. Produsul analizat conţine şi patru coloranţi chimici de sinteză. din cauza conţinutului de gluten. ce induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. Valoare energetică/100 g: 395 kcal/1. Părinţii nu trebuie să îşi imagineze că s-au folosit extracte de fructe benefice sănătăţii copiilor. alterează percepţia şi comportamentul. rash. supraponderalilor şi obezilor. rinite. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).5 mg/kg corp. renale. celor cu maladii cardiovasculare. coloranţi alimentari E102 – tartrazină. urticarie. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.6%. nu este recomandat a fi consumat în mod frecvent. produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. zahăr. La fel de periculos este şi E133 albastru briliant.

Sos Glenn din ulei şi zahăr de : Cristina Andreea Calin .13/01/2009 • • Sosul Glenn are o valoare energetică foarte mare. cu un exces de lipide de origine vegetală (ulei de floarea-soarelui) şi glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr). Alzheimer). celor cu boli hepatice. Alergicii la ouă. muştar. E1414. sare. la proteinele din lapte şi la muştar trebuie să consume o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. Din compoziţie rezultă că este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. apă.html . E1420. 44%. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. zahăr. Amidonul modificat din porumb este folosit de producător pentru a da sosului consistenţa dorită. ducând în cazul unui consum în cantităţi mari la apariţia a diferite tipuri de cancer. ne spune că sosul Glenn nu este recomandat copiilor. alergii. Printre efectele adverse se mai numără şi apariţia maladiei Parkinson. produsul are şi o valoare energetică foarte ridicată. conservanţi benzoat de sodiu E211. piper. hipertensivilor. specialistul nostru. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide conţinută de produsul analizat. inimă şi suferinzii de hipertensiune trebuie să ţină cont de cantitatea de sare. unul dintre E1404. stabilită de JEFCA. poate provoca astm. lapte şi muştar vor acorda o atenţie deosebită consumului sosului Glenn. Din această cauză. De asemenea.jurnalul. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sorbat de potasiu E202. renale. E202. E211. alergicilor. persoanelor cu afecţiuni dermatologice (inclusiv celulită). persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Cantitatea destul de mare de amidon este necesară având în vedere că primele două ingrediente sunt uleiul de floarea-soarelui şi apa. femeilor însărcinate şi care alăptează.6%. suferinzilor de astm şi alte boli ale tractusului respirator. suferinzilor de maladii renale. E1410. acid lactic E270. Produs exclusiv pentru KFC. celor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. usturoi 1. cardiovasculare. Doza zilnică admisă. dar şi a altor boli neurodegenerative. supraponderalilor şi obezilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Ulei de floarea-soarelui max. Sorbatul de potasiu. Benzoatul de sodiu. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. Bolnavii de rinichi. • • • • • • • http://www. Sosul Glenn este un produs care se vinde exclusiv la KFC. proteină din lapte. care este crescută şi de faptul că este consumat alături de produse din carne. praf de ouă. amidon modificat de porumb 6. este de 5 mg/kg corp. celor cu boli ale tractusului digestiv. este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). ETICHETĂ Sos Glenn. oţet.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-sosglenn-din-ulei-si-zahar-142177. bolnavilor de diferite tipuri de cancer. poate produce mutaţii ale ADN-ului.5%. Cei cu alergie la albuşul de ou. În compoziţia sosului intră şi alergeni. forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. În compoziţia sosului analizat intră şi doi conservanţi chimici consideraţi periculoşi pentru sănătatea consumatorilor.

femeilor însărcinate şi care alăptează. persoanelor care suferă de orice boală. celor cu maladii neuropshice. fiind consideraţi cancerigeni. conservant nitrit de sodiu E250. Efecte la fel de grave au şi polifosfaţii. ascorbat de sodiu E301. Gelifiantul. ulcer şi chiar cancer de stomac. arome. dextroză. antioxidant palmitat de ascorbicall fa E304. de 0-3. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Annatto poate provoca urticarie. care au un potenţial cancerigen ridicat. acid citric E330. conform celor mai recente studii efectuate de cercetătorii americani. ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. proteină vegetală (alergen). a astumului şi a erupţiilor cutanate. corector de aciditate citrat de sodiu E331. iar pentru nitraţi. producătorul a folosit şi doi coloranţi naturali. care a fost fabricat cu ajutorul a 13 aditivi alimentari. E120. caragenanul poate provoca gastrite. care însă au o serie de efecte adverse. sare iodată. stabilizator (polifosfat E452). pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult. De asemenea. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.12/01/2009 • Pastramă din pulpe de pui Fil Sam Câmpina este un produs fiert cu afumat.7 mg kg/ corp. Aceşti aditivi sunt interzişi în alimentaţia bebeluşilor sub 3 luni. antioxidant acid ascorbic E300. astm şi este contraindicat copiilor care suferă de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Carminul. ceea ce înseamnă că ea este folosită într-o cantitate foarte mare. supraponderalilor şi obezilor.Excelenţă cu 13 E-uri de : Cristina Andreea Calin . pentru a nu pune în pericol sănătatea inimii şi a rinichilor. Doza zilnică admisă pentru toţi nitriţii din alimentaţie este de 0. poate duce la apariţia alergiilor. nitrit de sodiu E250 şi nitrat de sodiu E251. Etichetă Excelenţa preparatelor din carne. tocoperol E306 • • • • • • • … . astmaticilor. Consumatorii trebuie să ţină cont de acest aspect. gelifiant caragenan E407. nitrat de sodiu E251. alergicilor. însă este urmat de sarea iodată. Studii recente au arătat că. lactoză. caragenan E407. este incriminat în afecţiunile tractusului digestiv. carmin E120. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Ingredientul principal al produsului analizat este pulpa de pui. Pulpe de pui cu os. deşi este o substanţă naturală.1 mg/kg corp. soia. glucoză. pun în pericol sănătatea consumatorilor. colorant natural annatto E160b. Conservanţii. dextroză. a rinitelor. potenţiator de aromă glutamat monosodic E621.

femeilor însărcinate şi care alăptează. poate provoca astm şi alergii.5 mg/kg corp. atrage atenţia că tartrazina creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene.92 g. celor cu ADHD. Prof. sare. Conservantul. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. enibahar. Poate provoca alergii. directorul Institutului de Cercetători Alimentare. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. condimente (hrean. astm. glucide 1. oţet din alcool. foi de dafin. ETICHETA Făină de muştar. coriandru. usturoi). celor cu maladii dermatologice.Muştar Olympia colorat cu E102 de : Cristina Andreea Calin . Muştarul Olympia le este interzis persoanelor care suferă de celiachie. din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. ulei vegetal. E102. • • • • • http://www. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari utilizaţi în industria alimentară.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-mustarolympia-colorat-cu-e102-141963. Diabeticii vor cere sfatul medicului curan. renale. Consumatorii trebuie să ţină cont că medicii recomandă ca adulţii să nu depăşească zilnic 6 g de sare. conservant (sorbat de potasiu E202). De asemenea. sorbat de potasiu. este incriminat în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).09/01/2009 • Muştarul iute Olympia este un produs care a avut nevoie de un colorant chimic de sinteză pentru a-i îmbunătăţi imaginea. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. Tartrazina. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie. proteine 4.html . colorant (tartrazină E102). astmaticilor. JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă de numai 7. Din această cauză. dr Gheorghe Mencinicopschi. e202.jurnalul. Produsul poate conţine urme de gluten. hipertensivilor. alergicilor.72 g. persoanelor cu afecţiuni cardiace. făină de grâu. pentru a-şi păstra sănătatea sistemului cardiovascular şi pe cea a rinichilor.83 g. suferinzilor de cancer. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică: 35 kCal/144 kJ. Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de sare. lipide 0. apă.

sucroză. Albastrul brilliant. iar decizia finală va fi luată în urma consultărilor ce vor avea loc între oamenii de ştiinţă ai instituţiilor de profil. pe lângă inducerea sindromului ADHD.5 mg/kg corp duce la alergii. suferinzilor de boli cardiovasculare. Măsura a fost luată pentru că. Până acum nu fusese evaluat suficient din punct de vedere toxicologic. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie. De asemenea. Deocamdată se fac demersurile necesare. apă dedurizată. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. proteină din lapte. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. azoic. astmaticilor. CONCLUZII În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. supraponderalilor şi obezilor. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. E133albastru brilliant. E102-tartrazină. încetineşte creşterea. renale. rash şi destrucţii cromozomiale. Caramelul E150 poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. rinite. însă testele făcute recente au arătat că este periculos pentru consum. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. suferinzilor de cancer. celor cu ADHD. • • • • • • • • …. coloranţi: caramel E150. alergicilor. hepatice. . crize de astm. Este incriminat în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. femeilor însărcinate şi care alăptează. aromatizant. Mult mai periculos este tartrazina. În cazul în care se depăşeşte o cantitate zilnică de 7. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen..roşu allura. celor cu boli ale tractusului digestiv. Efectele nocive ale acestora sunt potenţate şi de prezenţa alcoolului etilic rafinat. produce bronhoconstricţie. E129.Chimicale pentru doamne de : Cristina Andreea Calin .08/01/2009 • Lichiorul cremă de ciocolată ―Lady‘s cream‖ conţine patru coloranţi chimici de sinteză care pun în pericol sănătatea consumatorilor. Eticheta Alcool etilic rafinat de origine agricolă. dermatologice. E129. Roşu allura. urticarie. un colorant galben. distruge vitamina B şi afectează cromozomii. poate provoca distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. aromă de ciocolată. Persoa-nele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului înainte de a consuma produsul. smântână. este unul dintre aditivii care vor fi interzişi de auto-rităţile europene începând cu luna februarie 2009. atrage atenţia că tartrazina creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene. E133.

alergii. corector de aciditate (citrat de sodiu E331). izoascorbat de sodiu E301. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Glutamatul de sodiu este neurotoxic. K E452 ii. stări de oboseală. din cauza compoziţie. piele pasăre. astm. astm.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-nc-acirc-mporc-pielite-si-noua-aditivi-141772. suferinzilor de boli ale colagenului. stabilizator (polifosfaţi de Na E452. greaţă. nitrit de sodiu E250. pentru a nu avea probleme cu sistemul cardiovascular şi cu rinichii. Acest amestec reprezintă jumătate din compoziţie. pulmonare. Mai mult. O grijă deosebită trebuie să aibă persoanele care suferă de hipertensiune. condimente. cu un exces de lipide de origine animală. Colorantul E120. studii recente au arătat că aceşti aditivi au un potenţial cancerigen foarte mare. supraponderalilor şi obezilor. Cu toate acestea. compoziţia îi imprimă parizerului şi o valoare energetică foarte ridicată. ne spune că parizerul analizat are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. ETICHETĂ Carne porc >50%. SARE Produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de sare. Polifosfaţii duc la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor. Nitritul de sodiu poate duce şi el la apariţia cancerului. carmin. citrat de sodiu E331. hepaticilor. Aditivii alimentari utilizaţi pot afecta sănătatea consumatorilor. Consumul excesiv de polifosfaţi reprezintă punctul de plecare spre osteoporoză. fiind vinovat de declanşarea sindromului bucătăriei chinezeşti. femeilor însărcinate şi care alăptează. hepatice şi cei cu hiperuricemie (gută) trebuie să evite consumul acestui produs. în proporţii aproximativ egale. • • • • • • • • • http://www. emulsie de şorici. Specialistul ne recomandă să nu depăşim 6 g zilnic. celor cu astm. modificări de ritm cardiac. suferinzilor de boli cardiovasculare. clorură de potasiu E508).Porc.html . hiperuricemie. persoanelor cu afecţiuni renale. sare. ameţeli. slănină. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. amidon alimentar. hipertensivilor. parizerul mai are şi alte surse ascunse de sodiu: polifosfaţi de sodiu E452.06/01/2009 • Parizerul Ana şi Cornel conţine nouă aditivi alimentari. erupţii cutanate. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. soia. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Acesta se manifestă prin dureri de cap. Alzheimer. conservant (nitrit de sodiu E250). restul fiind reprezentat de carnea de porc. sare. pieliţe şi nouă aditivi de : Cristina Andreea Calin . fiind incluşi în categoria celor periculoşi. bătrânilor. Eurile au fost necesare pentru ca produsul să aibă o consistenţă şi un gust cât mai aproape de cel al produselor de calitate. Parizerul de porc Ana şi Cornel este fabricat din carne de porc şi aditivi alimentari. piele de pasăre. parizerul. celor cu afecţiuni dermatologice. proteină vegetală din soia. poate avea efecte adverse asupra sănătăţii consumatorilor. antioxidant (izoascorbat de sodiu E301). renale. Ca E452 iv. amidon. suferinzii de boli cardiovasculare. poate provoca alergii. respiraţie dificilă. glutamat de sodiu E621. senzaţie de arsură în braţ şi antebraţ. Din această cauză. Mai mult.jurnalul. colorant natural (carmin E120). rinite. aromă. Mai mult. potenţiator de aromă (glutamat de sodiu E621). împiedicând fixarea calciului în oase. celor care suferă de maladiile Parkinson. hepatice.

zahăr. Conţine o sursă de fenilalanină. Mai mult. supraponderalilor. alergii. nu este recomandat în curele de slăbire. iritabilitate. femeilor însărcinate şi care alăptează. Aspartamul. Acesta poate produce mutaţii ale ADN-ului. astmaticilor. anxietate. De-a lungul timpului s-au descoperit efecte adverse ca: oboseală. 0. adolescenţilor. halucinaţii. atrage atenţia că din acestă cauză pancreasul endocrin are de suferit. Ingrediente Allegria socată. conservant benzoat de sodiu E211 şi sorbat de potasiu E202. este unul dintre cei mai contestaţi aditivi alimentari. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dureri de cap. cărora amestecul le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). stabilizatori gumă arabică E414 şi de ester E445. ducând în timp la apariţia diverselor tipuri de cancer. femeilor însărcinate şi care alăptează. obezilor. aromă. coloranţi caramel E150 şi galben de chinolină E104. Cercetători britanici de la Universitatea din Southampton au demonstrat că cei mai afectaţi sunt copiii. Guma arabică şi guma de ester (care are denumirea oficială ―esteri glicerici ai răşinilor din lemn‖) pot afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. Apă minerală (sursa F1. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-un interval de timp mai scurt. aspartam E951. glucid cu absorbţie rapidă index glicemic ridicat. celor cu status proinflamator sistemic. E104 poate provoca astm.Allegria. îndulcitori acesulfam K E950. calităţile terapeutice ale apei minerale. hiperuricemicilor (gută). spasme musculare. dioxid de carbon. Doza zilnică admisă este de 40 mg/kg corp. celor cu sindrom ADHD. Aditivi alimentari Acesulfamul K poate induce stres metabolic şi are potenţial cancerigen. palpitaţii. galben de chinolină. suc de lămâie. Produsul este interzis diabeticilor. Sâncrăieni Hr). fie ea şi extrasă dintr-o sursă de calitate. La fel de periculos este considerat şi benzoatul de sodiu. acidfifiant acid citric E330. bolnavilor de cancer. celor cu sindrom metabolic. Aditivii alimentari utilizaţi pot afecta în mod serios sănătatea. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Băutura Allegria conţine o cantitate însemnată de zahăr. celor cu maladii neurodegenerative. E951. cancere de creier. suferinzilor. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Băutură răcoritoare carbogazoasă cu aromă de soc şi lămâie cu zahăr şi îndulcitori. mai ales dacă sunt consumaţi în mod frecvent. Concluziile specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. zahăr şi E-uri de : Cristina Andreea Calin . .05/01/2009 • Băutura răcoritoare Allegria reprezintă un amestec de apă minerală şi nouă aditivi alimentari. Celelalte categorii de consumatori nu trebuie să depăşească o doză zilnică admisă de 15 mg/kg corp. alergicilor. În acest context. pierderea memoriei. ameţeli.7%. hipertensivilor. • • • • • • • • • …. celor cu dislipidemie. Conservantul E211 este cu atât mai periculos cu cât este folosit în combinaţie cu colorantul E104. dureri articulare. copiilor. nu mai au nici o valoare. dermatite. De aceea.

Eticheta 5 crenvurşti de porc. Polifosfatul de sodiu dezechilibrează balanţa calciu fosfor. Tot dintr-un considerent tehnologic a fost adăugat şi stabilizatorul E452. amidon din cartofi. înveliş: colagen de vacă. hepaticilor. renalilor.html . proteină din lapte (conţine soia). • • • • • • • http://www. proteine 10 g. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor.jurnalul. aşa că a fost nevoie şi de conservantul cu potenţial cancerigen E250. stabilizator (polifosfaţi de sodiu E452). suferinzilor de boli pulmonare. sare.11/08/2009 • Produsul "5 cremvurşti de porc" Lupack este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Tot acest amestec de carne de porc şi substanţe chimice trebuie să ţină cât mai mult pe raftul magazinelor. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Tot din raţionamente care ţin de aspect a fost folosit şi colorantul azoic de sinteză brun HT. Pe lângă sare (într-o cantitate mare) şi condimente. Doza zilnică admisă este de numai 1. împiedicând fixarea calciului în oase. suferinzilor de boli cardiovasculare. dar consumat în cantităţi mari duce la dureri de cap. lipide 16 g. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu afecţiuni dermatologice. femeilor însărcinate şi care alăptează.ro/stire-bun-deconsum/5-crenvursti-de-porc-multechimicale-nocive-517447. Dacă pe producător l-a ajutat ca pasta să îşi păstreze consistenţa cât mai mult timp. polifosfat de sodiu. apă. ameţeli. antioxidant isoascorbat de sodiu E301.5 mg/kg corp din cauza faptului că induce sensibilitate la nivelul pielii şi sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). În acest fel a transformat pasta de carne de porc şi apă într-un amestec cu o consistenţă potrivită pentru a fi vândută sub formă de crenvurşti. Carne de porc 69%. glucide 4 g. Valoare energetică 830kj/200kcal. zahăr. potenţiator de aromă (glutamat de sodiu E621). astmaticilor. bogată în lipide aterogene. supraponderalilor şi obezilor. Al doilea ingredient ca pondere este apa. diabeticilor. proteină hidrolizată de porumb. celor cu ADHD. colorant brun HT E55.5 crenvurşti de porc. consumatorul va avea de suferit. Potenţează gustul de carne. multe chimicale nocive de : Mihaela Ionescu . probleme neuropsihice. condimente. suferinzilor cu status proinflamator sistemic. nu a mai rămas decât adăugarea de ingrediente pentru gust. De asemenea. s-a folosit şi glutamat monosodic. conservant nitrit de sodiu E250. de aceea producătorul a fost nevoit să folosească amidon din cartofi. cu afecţiuni psihice. neurodegenerative. fiind fabricat în mare parte din carne de porc. Odată rezolvată problema aspectului. alergicilor. conţine şi zahăr.

fiind înecate în E-uri • • • http://www. pierderea memoriei şi cancere de creier". taurină (0. carbohidraţi 0g (din care zahăr 0g). gluconodeltalactonă E575 (0. bolnavilor de cancer.conţinut ridicat de cofeină (32 mg/100 ml).22/06/2009 • Red Bull Sugarfree este un produs profund dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. cardiacilor. gastrointestinale. ETICHETĂ Băutură cu taurină şi cofeină ce conţine îndulcitori . vitamine (niacin. femeilor însărcinate şi care alăptează. Se recomandă o dietă variată şi echilibrată şi un stil de viaţă sănătos. dureri de cap. ducând chiar la deces. dureri articulare. hepatice.html . avid panthoteic 2 mg/33% DZR. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. corector de aciditate: citraţi de sodiu E331. Taurina poate afecta buna funcţionare a ficatului şi a inimii. acid panthoteic.03%). arome. inositol. Vitamine: niacin 8 mg/44%DZR. fibre 0g. iritabilitate. având potenţial cancerigen. B6. ameţeli. Dintre acestea. Conţine o sursă de fenilalanină. Vitaminele adăugate în Red Bull Sugar Free nu au nici o valoare biologică. coloranţi caramel E150. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor care suferă de maladii renale. raportându-se de-a lungul timpului efecte adverse ca oboseală. grăsimi 0g (din care saturate 0g). La fel de periculos este şi acesulfamul K. pentru că acesta îi potenţează efectele nocive.ro/stire-bun-deconsum/fara-zahar-dar-cu-chimicale512158. cei doi îndulcitori chimici de sinteză sunt cei mai periculoşi. B12). aspartam E951). proteine 0g. În lucrarea "Biblia Alimentară". despre care specialistul nostru spune că poate induce stres metabolic. amândoi fiind incriminaţi în apariţia cancerului. anxietate. halucinaţii. B12 2Ïg/200% DZR. palpitaţii. se arată într-un studiu realizat în urmă cu un an de Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor din Germania.24%). agent de îngroşare gumă xanthan E415. prof.RedBull fara zahar dar plin de chimicale cancerigene de : Mihaela Ionescu . spasme musculare.08g. riboflavină E101. Apa carbogazoasă este principalul ingredient. B6 2mg/100% DZR. prof.jurnalul. Apă carbogazoasă. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Mencinicopschi scrie despre aspartam: "Doza zilnică admisă este de 40 mg/kg corp. sodiu 0. în ea dizolvându-se o serie de aditivi alimentari sau alte substanţe cu potenţial dăunător asupra organismului. cofeină (0.4%). din cauza multitudinii de aditivi alimentari adăugaţi. Specialistul nostru atrage atenţia că nu este indicat ca acest produs să fie consumat în combinaţie cu alcoolul. fără valoare biologică. Conţinut nutritiv/100 ml: energie 14 kj (3 kcal). îndulcitori (acesulfam K E950. Mencinicopschi ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. • • • • • Vitaminele sunt adăugate degeaba.

suferinzilor de cancer. Grăsimile vegetale hidrogenate. produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi lipide modificate prin procedee chimice. cercetătorii au tras concluzia că este hepato-toxic şi împiedică buna funcţionare a rinichilor.9 grame. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Persoanele cu intoleranţă la lactoză. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. http://www.8 Kj. cei cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. unt din lapte. Doza zilnică admisă pentru E476 este de 0. aromă natural identică (cappuccino). astmaticilor. grăsime vegetală hidrogenate. este absorbit foarte repede de organism. lapte praf integral. • • • • • • • • Eticheta Praline ciocolată albă cu cremă cappuccino 50%. emulgatori (lecitină de soia E322. Conţine şi alte grăsimi vegetale pe lângă untul de cacao. arahide. celor cu afecţiuni neuropsihiatrice. Zahăr. Ingredientele principale sunt zahărul şi grăsimea vegetală hidrogenată.1 kcal/2279. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. cafea (0. deşi pe etichetă denumirea produsului este ―praline ciocolată albă cu cremă cappuccino 50%‖.4 grame. poliricinoleat de poliglicerină E476). celor cu maladii cardiovasculare. untul de cacao ocupând locul cinci în ordinea descrescătoare a cantităţii. glucide 50. renale. bătrânilor. proteine 10. iar pancreasul endocrin este forţat să secrete într-o perioadă scurtă de timp o cantitate mare de insulină. atrage atenţia că zahărul. lipide 32.jurnalul. aromatizant (vanilină). Din această cauză. au şi ele o serie de efecte adverse asupra organismului. Substanţă uscată de cacao (în înveliş): 20% minim. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. din puţinele teste realizate până acum. Totuşi. iar în altele interzise de tot.29/12/2008 • Pralinele Primoline sunt un produs care nu au prea multe în comun cu ciocolata. lapte praf degresat. Poate conţine urme de alune.5%).ro/ .2 grame.Praline din margarină de : Cristina Andreea Calin . în unele ţări utilizarea lor a fost limitată. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Substanţă uscată din lapte (în înveliş): 28% minim. lactoză. masă de cacao. supraponderalilor şi obezilor.75 mg/kg corp. Valori nutriţionale pentru 100 grame produs: valoarea energetică 544. Sunt extrem de periculoase pentru sistemul cardiovascular şi pentru funcţia hepatică. hepatice. femeilor însărcinate şi care alăptează. unt de cacao. migdale şi gluten. Din această cauză. zer praf dulce. alergicilor. Aditivul alimentar poliricinoleat de poliglicerină E476 nu a fost evaluat suficient din punct de vedere toxicologic şi din această cauză nu se poate ştii exact care sunt efectele lui. margarina.

proteină vegetală din soia. Persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. zahăr. Chiar dacă specifică faptul că este natural. că pateul vegetal Silvania nu este recomandat copiilor. ceapă. femeilor însărcinate şi care alăptează. Pateul vegetal Silvania are în compoziţie un aditiv alimentar neurotoxic. neprecizând despre ce colorant alimentar este vorba. Producătorul încalcă legislaţia în vigoare. celor cu bolile Parkinson şi Alzheimer. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dificultăţi de respiraţie. glutamatul monosodic. Acesta poate declanşa sindromul bucătăriei chinezeşti care se manifestă prin dureri de cap. modificări de ritm cardiac. în aceste condiţii. condimente. colorant natural. Din analiza listei de ingrediente rezultă faptul că produsul are o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Specialistul nostru ne spune.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-pateuvegetal-hipercaloric-141508. supraponderalilor şi obezilor. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru o persoană adultă. pentru că şi în aceste condiţii poate avea efecte adverse. amidon. dar şi cei care vor să îşi păstreze o greutate normală.23/12/2008 • Pateul vegetal Silvania este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. De asemenea. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. renale. cu un exces de lipide şi zaharuri cu index glicemic ridicat. • • • • • Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. în urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. produsul conţine o cantitate mare de sare. Grăsime vegetală. trebuia să îl nominalizeze. sare. hepatice. antioxidant acid ascorbic E300. astmaticilor. persoanelor cu maladii cardiovasculare. potenţiator de aromă glutamat monosodic E621. stări de slăbiciune. de greaţă. Produs sterilizat • • http://www.jurnalul.html . Ingrediente Paté vegetal Silvania. Pancreasul endocrin. obeze.Pateu vegetal hipercaloric de : Cristina Andreea Calin .

Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. cu efecte adverse asupra sănătăţii. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat: zahăr. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. femeilor însărcinate şi care alăptează. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor.02%. pudră de cacao.html . avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. proteine 2. azorubina E122. celor cu afecţiuni neuropsihiatrice.5 Kj.22/12/2008 • • • Tableta cu cremă de lichior de vişine Novatini se vinde la raionul de ciocolată. zer praf. Tableta analizată este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. sirop de glucoză. izoglucoză.6 g. emulgator (lecitină din soia E321). alergicilor. Ingrediente Tabletă cu cremă lichior de vişine 36%.4 Kcal/1. alcool etilic. produsul are o valoare energetică foarte ridicată. acid lactic E270). suferinzilor de cancer. Doza zilnică admisă este de 25 mg/kg corp. pudră naturală de vi-şine (0. azoic. edem şi are un mare potenţial cancerigen. Persoanele cu intoleranţă la lactoză. celor cu maladii cardiovasculare. aromatizant (vanilină). sare iodată.02%). • • • • • • • http://www. Din această cauză. Tableta conţine un colorant chimic.Tabletă cu margarină de : Cristina Andreea Calin . tableta are alcool etilic într-o cantitate importantă. Acidul sorbic. Pe eticheta produsului scrie că are în compoziţie lichior de vişine. deşi din compoziţie pare mai degrabă un amestec de margarină. alergii. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă.3 g. arome sintetice şi aditivi alimentari. distruge vitamina B12. renale. Totuşi. lipide 23. astmaticilor. poate produce iritaţii dermice. poate ca o compensaţie faţă de lipsa lichiorului. grăsime vegetală hidrogenată.8 g. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. agent de umezire (sirop de sorbitol E420). iar băutura nu are decât o pondere de 0. Mai mult. Poate conţine urme de alune. lichior de vişine (0. aromă natural identică (vişină). însă aroma de vişine este sintetică. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 425. izoglucoză. celor cu ADHD. arahide. migdale şi gluten. alune.04%). E200. provoacă urticarie. acidifianţi (acid citric E330.Novatini . lapte praf integral. colorant alimentar (azorubină E122).ro/stire-bun-deconsum/novatini-tableta-cu-margarina141447. de sinteză. supraponderalilor şi obezilor. Zahăr. Din cauza compoziţiei. invertază.782. Acesta declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. conservant (acid sorbic E200). cei cu alergie la soia. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. zahăr.jurnalul. bătrânilor. arahide şi cu celiachie vor testa reacţia organismului la produs. pancreasul endocrin va avea de suferit. hepatice. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. sirop de glucoză. glucide 55.

după cum rezultă din lista de ingrediente. E104 galben de chinolină. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Poate provoca alergii. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. mai mulţi coloranţi decât un glob pentru bradul de Crăciun. ouă. albastru patent. poate provoca alergii. pentru a nu dezvolta tulburări de comportament. Ciocolata folosită pentru ―discul de ciocolată cu lapte pentru pomul de Crăciun‖. Ingrediente Ciocolată cu lapte: zahăr. E104. femeilor însărcinate şi care alăptează. astm. Împodobirea bradului de Crăciun cere globuleţe cât mai rafinate. rinite şi interferează cu enzimele digestive. disfuncţii ale percepţiei gustului. E132 indigotină. Toţi cei opt coloranţi utilizaţi fac parte din categoria celor incriminaţi în mai 2007 de cercetători de la Universitatea din Soumphton pentru apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. astm şi dermatite. Consumatorii care suferă de intoleranţă la lactoză. Problema cea mai mare este însă faptul că sunt folosite substanţe chimice care afectează în mod serios sănătatea tuturor consumatorilor. COLORANŢII Inducerea sindromului ADHD nu este singura problemă a celor opt aditivi. lapte praf. vanilină. a hipertensiunii şi chiar a unor tumori cerebrale. purpură şi are un potenţial cancerigen ridicat. pudră de cacao. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. E124 roşu ponceau 4R. E102 tartrazină. alterează percepţia producând stări de confuzie. spasme vasculare. mai ales dacă aceştia sunt obţinuţi din azot. Valoarea energetică a discului de ciocolată este mare. respectă reţetarul specific acestui tip de produs. care poate cauza alergii. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide al produsului. E110 galben portocaliu. poate cauza dermatită. edem şi poate fi cancerigen. urticarie. Totuşi. Produs decorat manual. galben de chinolină. vomă. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. substanţă uscată de cacao minim 30.jurnalul. Decor: zahăr. E131. emulgatori lecitină de soia E322.html . spune că. chiar şi la maturitate în cazul celor care consumă în mod frecvent produse care conţin coloranţi azoici chimici de sinteză. astm. galben portocaliu. poate. supraponderalilor şi obezilor şi tuturor celor care prezintă sensibilităţi la cei opt coloranţi chimici utilizaţi pentru realizarea decorului. congestie nazală. E110. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. în afară de efectele nocive ale coloranţilor. Potrivit oamenilor de ştiinţă britanici. urticarie. copiii ar trebui să evite consumul acestui produs. creşte incidenţa tumorilor tiroidiene. E151. putând duce la apariţia diverselor tipuri de cancer. rinită. distrugeri cromozomiale.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-optcoloranti-chimici-in-bradul-de-craciun141338. pe bază de sinteză chimică. provoacă alergii. pe care stă scris cu litere mari ―Auguri‖ (Crăciun fericit!). negru brilliant. efectele adverse la nivelul psihicului se manifestă şi în adolescenţă. • • • • • • • • • • • http://www. are mult mai multe efecte adverse. Indigotina duce la apariţia stărilor de greaţă.9 g. colorant: E151 negru brilliant. De aceea. dar şi dulciuri cu un aspect deosebit. Conţine lactoză. în culori vii. produsul influenţează în sens negativ şi greutatea. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. fiind unul dintre cei mai periculoşi coloranţi folosiţi în industria alimentară. La fel de periculoasă este şi tartrazina. Roşu ponceau 4R este la fel de periculos. Decorul însă anulează toate efectele benefice pe care le-ar putea avea ciocolata asupra organismului. Azorubina provoacă urticarie. E122 azorubina. albumină.Opt coloranţi chimici în bradul de Crăciun de : Cristina Andreea Calin . de alergie la soia şi la ouă ar trebui să testeze reacţia organismului la produs. E131 albastru patent. acesta nu este un motiv pentru utilizarea într-un singur produs a opt coloranţi.20/12/2008 • Discul de ciocolată supus analizei conţine. bronhoconstricţie. agent de îngroşare gumă arabică E414. unt de cacao.

atrage atenţia asupra faptului că produsul analizat este foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Hame. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. MULTE GRĂSIMI Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. bolnavilor de cancer. Apă. sare. Caramelul. hepatice. Consumatorul cumpără acest produs în ideea că mănâncă ceva vegetal. că doar scrie pe etichetă că trebuie să fie în compoziţie. astmaticilor. Glutamatul de sodiu este şi neurotoxic şi de aceea nu este recomandat în alimentaţia suferinzilor de Alzheimer şi Parkinson. pe etichetă este inscripţionat ―calitate tradiţională din Cehia‖. Acest produs nu conţine materii prime modificate genetic. de care supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont. nu este indicat în produsele destinate copiilor.8%). şi la final se presară un potenţiator de gust. poate produce distensii intestinale. se adaugă ulei. de care consumatorii trebuie să ţină seama pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru o persoană adultă. greutate în respiraţie. • • • • • • • • Eticheta Calitate tradiţională din Cehia. femeilor însărcinate şi care alăptează. glutamatul de sodiu. ceapă. amidon de cartofi. renale. potenţiator de gust glutamat de sodiu E621. iar persoanele cu alergie la soia şi la ţelină vor testa reacţia organismului la produs. Din această cauză are şi o valoare energetică ridicată. celor cu maladii cardiovasculare. De asemenea. Acestor caracteristici li se mai poate adăuga încă una: cu efecte adverse asupra sănătăţii. ulei vegetal de floarea-soarelui. care se manifestă prin dureri de cap. se adaugă puţină culoare. Pentru ca amestecul să aibă textura potrivită se pun nişte proteină de soia şi amidon de cartofi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. apoi se pun şi ceva condimente. palpitaţii.19/12/2008 • Gustul de ciuperci al pateului vegetal Hame este dat de un potenţiator de gust. pentru că poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). antioxidant E301. Ca la orice reţetă care se respectă. având un exces de lipide.html . Potenţiatorul de gust E621 duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. mix complet de condimente. supraponderalilor şi obezilor. de arsură în ceafă şi antebraţ. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. colorant: caramel E150.jurnalul. se potriveşte cu sare. hipertrofia rinichilor şi poate încetini creşterea. persoanelor cu hiperuricemie. Cu toate acestea. condimente. dermatologice. http://www. Produsul conţine o cantitate atât de mică de ciuperci încât nu îi poate influenţa gustul. Pateul are în compoziţie şi o cantitate mare de sare. celor cu sindrom de deficienţă de concentrare (ADHD). Diabeticii vor cere sfatul medicului curant.Ciupercile. câteva ciuperci. senzaţii de slăbiciune. un antioxidant şi. de post. Pateul vegetal cu ciuperci. a fost fabricat după următoarea reţetă: se ia nişte apă. alergicilor. se mai adaugă ceva ceapă.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-ciupercile-peeticheta-141265. E150. pentru impresie artistică. ciuperci deshidratate (0. proteină de soia. pe etichetă de : Cristina Andreea Calin .

• • • • • • • http://www. Grăsimile vegetale hidrogenate. erupţii cutanate. persoanelor cu hiperuricemie. de calciu. dar şi în acutizarea unor probleme hepatice. lipide 17. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. aceasta se traduce prin împiedicarea depunerii calciului pe oase şi apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. proteină vegetală din soia nemodificată genetic. condimente. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu Alzheimer şi Parkinson. colorant natural (acid carminic E120). declanşează sindromul bucătăriei chinezeşti. tulburări de ritm cardiac. soia. 5 Kj. care se manifestă prin dureri de cap. alergii. Polifosfaţii. adică margarina. ulei. sunt incriminate în apariţia bolilor cardiovasculare. iar persoanele cu alergie la soia şi ţelină vor testa reacţia organismului la produs. astm.5 g. antioxidant (ascorbat de sodiu E301. respiraţie greoaie.18/12/2008 • Pasta vegetală cu măsline Campofrio este un amestec de apă. dar provoacă şi astm. Ingrediente Apă. E621 şi E120. hepatice. proteine 8. lactat de sodiu E325). Din această cauză. celor cu ADHD. grăsimi vegetale hidrogenate. glucide 3.html . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. supraponderalilor şi obezilor.0 g. renale. margarină şi aditivi alimentari. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor.jurnalul. celor cu maladii cardiovasculare. Din această cauză are un profil nutriţional dezechilibrat. zahăr. despre care nu ni se spune dacă sunt de sodiu. dermatologice. alergicilor.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pasta-degrasimi-si-e-uri-141197. bolnavilor de cancer. astmaticilor. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. de potasiu. stabilizator (polifosfaţi E452). de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. arome.Pastă de grăsimi şi E-uri de : Cristina Andreea Calin . în unele state folosirea lor a fost limitată sau chiar redusă. cu un exces de lipide. E621. specialistul declară că produsul nu este recomandat copiilor. Valoarea biologică a produsului este scăzută şi de prezenţa aditivilor alimentari E452. Acidul carminic duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. Membrană artificială necomestibilă. Pasta vegetală analizată are o valoare energetică mare.0 g. În timp. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ulei vegetal. măsline bucăţi 4%. potenţiator de aromă (glutamat monosodic E621). rinite. Glutamatul de sodiu. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. arsuri în ceafă şi antebraţ. Valori nutriţionale 100 g: valoare energetică 199 kcal/824. sare.

Ceapa.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pate-din-uleivegetal-141122. proteină vegetală de soia. colorant E150-caramel. pentru că acestea sunt principalele lui ingrediente. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. • • • • • http://www. în cazul unui consum cronic. De asemenea.html . plante aromatice. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. Din lista de ingrediente rezultă că uleiul are o pondere de aproape 90%. astmaticilor. aditivii alimentari utilizaţi au o serie de efecte adverse. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. sare. Mai mult. hepatice. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. astm. care se manifestă prin ameţeli. celor cu maladii cardiovasculare. verdeaţă. condimente. ţelină. ceapă 5%. bolnavilor de cancer. supraponderalilor şi obezilor. ţelina. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. de 6 g pentru o persoană adultă.jurnalul. Ingrediente Ulei. E635-5‘ ribonucleotide disodice. specialistul ne spune că pateul vegetal Angst nu este recomandat copiilor. dermatologice. emulsifiant E481. atrage atenţia asupra faptului că produsul analizat are o valoare energetică foarte ridicată. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Preparat sterilizat în membrană artificială necomestibilă. slăbiciune. de care trebuie să se ţină cont pentru a nu se depăşi doza zilnică recomandată. conţine şi o cantitate importantă de sodiu. Monoglutamatul de sodiu duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. care acutizează crizele de hiperuricemie (gută). Pateul vegetal cu ceapă şi verdeaţă Angst este de fapt un amestec de ulei cu aditivi alimentari. Guma guar şi caragenanul provoacă reacţii adverse la nivelul tractusului digestiv. poate provoca alergii şi crize de astm. renale. modificări de ritm cardiac. iar persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului. agent de întărire E412-guma guar. amidon.stearoil-2-lactilat de sodiu. alergicilor. respiraţie dificilă. E407 duce chiar la apariţia ulcerului sau a cancerului de stomac. gelifiant E407a-caragenan. dureri de cap. persoanelor cu hiperuricemie. La fel de periculos este şi E635. aromatizant. celor cu ADHD. potenţiator de arome E621-monoglutamant de sodiu. Colorantul E150 nu este recomandat persoanelor care suferă de sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). senzaţie de greaţă. E407caragenan. ceea ce face ca produsul să aibă un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. astfel încât nu au nici o valoare în acest context. femeilor însărcinate şi care alăptează. plantele aromatice şi verdeaţa sunt prezente în cantităţi foarte mici.17/12/2008 • Pateul vegetal analizat ar trebui să poarte mai degrabă denumirea de pastă de ulei şi aditivi. Mai mult.Pate din ulei vegetal de : Cristina Andreea Calin . condimentele.

dextroză. într-o perioadă scurtă de timp. Tortul Kuchen Meister are o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale şi obeze. lactoză. Difosfaţii. amidon de grâu. alune sau lapte vor testa reacţia organismului la produs. pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de 6 g pe zi. lecitină din soia E322. emulgatori: mono i digliceride ale acizilor graşi E471. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. în urma unui consum cronic.html . arbohidraţi 57 g. Acest produs poate conţine urme de nuci sau alte produse din lapte. arome. renale. amidonul modificat. agenţi de gelificare. femeilor însărcinate şi care alăptează. • • http://www. conservanţi sorbat de potasiu E202. masă de cacao.ro/stire-bun-deconsum/tort-cu-sapte-aditivi-alimentari140983. Persoanele cu alergie la ou. celor cu alergii. nuci. împiedicând depunerea calciului. forţându-l să producă o cantitate mare de insulină.Tort cu şapte aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin .jurnalul. Zahăr. guma guar şi caragenanul afectează sănătatea tractusului digestiv. agenţi de îngroşare: difosfaţi E450 şi carbonat e sodiu E170. Din această cauză. sare. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de sfatul acestuia. Glucidele-zahăr. De asemenea. E450. sirop de glucoză fructoză. conţinutul unui ou întreg. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi lipide de ori-gine vegetală. substanţă higroscopică: sorbitol E420. apar osteoporoza şi depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). • • • • • CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Sorbitolul. hepatice. supraponderalilor şi obezilor. făină de grâu. celor cu osteoporoză. grăsimi 17 g.665 Kj/397 kcal. Valori nutriţionale/100 g: proteine 4. amidon din grâu. gumă guar E412. amidon modificat – stresează pancreasul endocrin.15/12/2008 • • Tortul cu cremă de cacao Kuchen Meister este un produs dezechilibrat nutriţional. grăsime vegetală. caragenan E407. valoare energetică 1. INGREDIENTE Tort pufos cu 20% umplutură din remă de cacao.9 g. sirop de glucoză fructoză. persoanelor cu maladii cardiovasculare. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. astm. consumatorii trebuie să aibă grijă la cantitatea de sare. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. amidon modificat E1420/E1440/E1410. dextroză. Produsul analizat conţine şi o serie de aditivi alimentari care afectează funcţionarea normală a organismului. E407 duce chiar la apariţia ulcerului şi a cancerului de stomac.

este un produs ce are un exces de fosfor ce afectează sănătatea oaselor. ―3 în 1 coffee sugar cream‖. sirop de glucoză (din grâu).13/12/2008 • Boutique cafe. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. emulgator: E471 mono şi digliceride ale acizilor graşi. carbohidraţi 75. Colorantul betacaroten poate creşte riscul de calcer pulmonar la fumători şi în cazul persoanelor care trăiesc în zone foarte poluate. E452i şi E341ii.0 g. renale. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.fosfor este dezechilibrată. Produsul poate conţine urme de soia. hepatice. colorant E160a (ii) betacaroten.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-cafea-3-in-1cu-mult-fosfor-140872.5 g. putând apărea osteoporoza sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal).html . 8. margarină şi fosfor. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Produsul poartă denumirea de cafea. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Ingrediente: Zahăr.7 kJ/412. supraponderalilor şi obezilor. Valori nutriţionale: valoare energetică: 1. însă aceasta ocupă o pondere destul de mică. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. grăsimi 11. stabilizatori E340 (ii) fosfat dipotasic. Produsul are trei surse de fosfor – E34 ii. balanţa calciu. astmaticilor. glucoză. proteină din lapte. alune.Cafea 3 în 1 cu mult fosfor de : Cristina Andreea Calin .2 kcal. cafea pudră instant 8. anticoagulant E341 (iii) fosfat dicalcic.5%.jurnalul. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). nuci. • • • • • http://www. alune sau nuci. care va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mică de timp.737. femeilor însărcinate şi care alăptează. grăsime vegetală parţial hidrogenată. Din această cauză. Acelaşi lucru trebuie să îl facă şi cei cu alergie la soia. sintagma 3 în 1 se referă mai degrabă la zahăr.5%. Zahărul stresează pancreasul. celor cu afecţiuni cardiovasculare. Aceste trei ingrediente sunt nocive pentru sănătatea consumatorilor. E472c esterii glicerici ai mono şi digliceridelor acizilor graşi.8 g. E452 (i) polifosfat sodic. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Consumatorii cu intoleranţă la lactoză trebuie să testeze produsul. Margarina afectează sănătatea sistemului cardiovascular şi pe cea a ficatului. În schimb. pentru a vedea care este reacţia organismului. alergicilor. proteine 1. persoanelor cu osteoporoză.

pudră de cacao 18%. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Conservantul. sorbat de potasiu. sorbit E420. lapte praf degresat. persoanelor cu maladii cardiovasculare. conţin ―untură vegetală hidrogenată‖. conservant – sorbat de potasiu E202. celor cu status proinflamator sistemic.jurnalul. În urma consumului foarte mare de margarină pot apărea boli grave.09/12/2008 • Înainte de a vă cumpăra bomboanele pentru bradul de Crăciun. Din această cauză. Din această cauză. aromă). Consumatorii care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. acesta este pus în situaţia de a nu şti cum să reacţioneze faţă de o substanţă chimică. Astfel. celor cu hiperuricemie (gută). nu vă uitaţi doar la culoarea ambalajului! Chiar dacă arată extraordinar de frumos şi se potrivesc cu globurile şi beteala. persoanelor cu afecţiuni ale tractului digestiv. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma produsul cu precauţie. Acesta ne mai spune că bomboanele Kpkuszos au un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. untură vegetală hidrogenată. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. pancreasul endocrin este dat peste cap.html . În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. renale. Bomboanele de pom cu cocos în glazură de cacao. conform Regulamentului European 1924/2006. care are denumirea corectă sorbitol. UN STRES PENTRU PANCREAS Produsul analizat mai are în compoziţie şi o cantitate mare de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi încărcătură glicemică mare: zahăr.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-margarinapentru-brad-140548. dextroză. pot avea în compoziţie ingrediente care vă pun în pericol sănătatea. folosirea grăsimii vegetale hidrogenate a fost interzisă sau restricţionată. acesta are efecte laxative. adică margarină. poate provoca astm şi alergii. • • • • • • • http://www. Produsul are printre ingrediente şi aditivul ―sorbit‖. supraponderalilor şi obezilor. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). emulgator lecitină de soia E322. Persoanele cu alergie la soia vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. Valoarea energetică 100 g: 475 kcal/1993 kJ. enzimă – invertază. fiind nevoit ca într-o perioadă scurtă de timp să secrete insulină în cantităţi care îl fac să se epuizeze. Aceasta este o grăsime modificată prin procedee chimice care o fac de nerecunoscut pentru organism. femeilor însărcinate şi care alăptează. dextroză. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sirop de glucoză. nucă de cocos răzuită 18%. Ingrediente zahăr. sirop de glucoză. Ficatul şi sistemul cardiovascular sunt cele mai afectate. bomboanele de pom analizate au şi o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont supraponderalii. pus în aplicare din iulie 2007.Margarină pentru brad de : Cristina Andreea Calin . hepatice. obezii şi cei care vor să îşi păstreze o greutate normală. aromă. Consumat în catităţi mari. Chiar dacă nu au mulţi aditivi alimentari. cuvertură de cacao 25% (zahăr. E420. în multe ţări. celor cu sindrom metabolic. fac parte din categoria produselor a căror etichetă trebuie să o citiţi cu maximă atenţie. untură vegetală hidrogenată. Din cauza compoziţiei. Kpkuszos.

susan şi celiachie (intoleranţă la gluten) vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea reacţia organismului. persoanelor cu astm. inozinat disodic E631. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. inozinat disodic. astfel încât. grăsime vegetală hidrogenată. Ponderea acesteia este foarte mare. veţi risca. roşii). maltodextrină. produsului i se imprimă şi o valoare energetică foarte ridicată. pătrunjel. cancer. care poate afecta sănătatea supraponderalilor şi a obezilor. susan. În cazul în care totuşi. • • • • • • • • • • http://www. afectându-vă starea de sănătate. Preparare: Dintr-un cubuleţ dizolvat în jumătate de litru de apă în clocot rezultă imediat o supă de legume limpede gustoasă. sodiul şi lipidele fiind principalele sale ingrediente. extract de drojdie. crizele de gută se vor intensifica. dermatologice (inclusiv celulită). lapte. Pe lângă sare. condimente. sirop de zahăr caramel E150. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Bolnavii cu ficatul şi cu inima sunt primii care trebuie să evite consumul acestui produs. zahăr. dar care vă şi îmbolnăvesc.08/12/2008 • Vreţi o supă limpede de legume? Nimic mai simplu! Producătorul ―cubuleţelor pentru supă limpede de legume‖ ne spune că ―dintr-un cubuleţ dizolvat în jumătate de litru de apă în clocot rezultă imediat o supă de legume limpede gustoasă‖. alergii. hepatice. cubuleţele mai conţin sodiu şi din aditivii monosodiu glutamat. renale. Acest lucru se traduce prin faptul că acest produs contribuie la depăşi-rea celor şase grame pe care medicii ni le recomandă spre consum zilnic. celor cu hiperuricemie. Un alt ingredient este grăsimea vegetală hidrogenată. Următoarele pe lista de ingrediente sunt agenţii de întărire a gustului.jurnalul. supelor consistente din legume şi carne şi a sosurilor. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. guanilat disodic. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. adică margarina. muştar. supraponderalilor şi obezilor. celor cu maladii cardiovasculare. Aşadar. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. dar să citim cu atenţie eticheta! Primul ingredient este sarea. Guanilatul şi inozinatul sunt total interzise bolnavilor de hiperuricemie (gută). guanilat disodic E627). femeilor însărcinate şi care alăptează. Ideal pentru condimentarea şi rafinarea gustului supelor. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. ceapă. Persoanele cu alergie la soia. Din această cauză.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncamcubulete-cu-sare-si-aditivi-140491. INGREDIENTE ―Cubuleţe pentru supă limpede de legume‖. 7% legume (morcovi. ţelină. Sare de bucătărie. aşa încât efectele ei asupra sănătăţii consumatorilor sunt accentuate. S-au folosit trei aditivi alimentari care să creeze impresia că mâncaţi un produs cu adevărat bogat în legume (care nu au decât o pondere de 7%). putem trage concluzia că produsul este foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. lapte. Nu are etichetă nutriţională. soia.html . Pare o soluţie simplă şi ieftină. muştar. Poate conţine urme de grâu. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Celelalte ingrediente au o pondere destul de mică. amidon din cartofi. persoanele cu afecţiuni cardiovasculare şi renale ar trebuie să renunţe la astfel de adaosuri în mâncare. E621 este neurotoxic şi dă dependenţă. legumelor.Cubuleţe cu sare şi aditivi de : Cristina Andreea Calin . emulgator ester de acid acetic din monogliceride şi digliceride din acizi graşi alimentari E472a. celor cu boli ale tractusului digestiv. aromă. agent de întărire a gustului (monosodiu glutamat E621.

jurnalul. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. ulei vegetal. sare. Acesta este imprimat de cantitatea mare de ulei vegetal.6 g. grăsimi 7. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică: 489 kj/117 kcal. dar şi de glucidele cu index glicemic ridicat.html .Smak sintetic cu pretenţie de hrean ras de : Cristina Andreea Calin .8 g. • • • http://www. zahăr şi îndulcitori.2 g. specialistul le recomandă celor cu sensibilitate la aditivii alimentari utilizaţi să evite consumul acestui produs. îi este imprimată şi o valoare energetică mare.06/12/2008 • Hreanul ras Smack nu mai păstrează nimic din efectele benefice ale acestei legume. conservanţi (benzoat de sodiu E211. femeilor însărcinate şi care alăptează. pentru că este amestecat cu o mulţime de aditivi alimentari. şi conservantul benzoat de sodiu sunt consideraţi de lumea ştiinţifică cu un puternic potenţial cancerigen. apă. zaharină şi acesulfam K. Conţine fenilalanină. Nu este recomandat copiilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-smaksintetic-cu-pretentie-de-hrean-ras140391. INGREDIENTE: Hrean 60%. regulator de aciditate: acid citric E330. antioxidantmetabisulfit de sodiu E223. care nici nu erau necesari într-un astfel de produs. iar metabisulfitul de sodiu împiedică fixarea vitaminei B1 şi duce la apariţia crizelor de astm şi a alergiilor. lapte praf. supraponderalilor şi obezilor. zahăr. agent de îngroşare (gumă de guar E412. îndulcitori (zaharină E954 şi sare de sodiu. Îndulcitorii. gumă de xanthan E415). Din această cauză. zahăr. carbohidraţi 9. proteine 2. acesulfam K E951). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sorbat de potasiu E202). atrage atenţia că produsul analizat are un profil nutriţional dezechilibrat.

Aspartamul induce stres metabolic.05/12/2008 • • Swiss. a femeilor însărcinate şi care alăptează. acesulfam K E950. Dioxidul de carbon este neurotoxic. • • • • • http://www. cu glicemia şi cu funcţiile digestive. Apa este singurul ingredient natural al băuturii. Acidul citric. E951 produce oboseală. Doza zilnică admisă pentru azorubină este de 0-4 mg/kg corp. coloranţi azorubina E122. Pe lângă cancer. Cancerigen este şi conservantul E211. pierderea memoriei şi cancer de creier. produsul este interzis suferinzilor de fenilcetonurie. Cei doi coloranţi. Aceşti doi aditivi alimentari sunt consideraţi inofensivi şi nu au o doză zilnică admisă specificată de JEFCA. pentru că duc la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). ameţeli. Amândoi sunt nerecomandaţi în alimentaţia copiilor. palpitaţii. sunt şi ei suspectaţi de efecte cancerigene. conservant benzoat de sodiu E211.5 mg/kg corp. forum mondial care reglementează utilizarea E-urilor. au fost adăugate tot felul de prafuri pentru a părea un produs cât mai apropiat de cele de calitate. Acesta este complet dezechilibrat nutriţional. halucinaţii. aspartamul. acesulfamul K şi zaharina sunt foarte periculoşi pentru sănătate. În rest. De asemenea. anxietate. nu este recomandat în alimentaţia copiilor.Apă şi E-uri cancerigene de : Cristina Andreea Calin . Ingrediente: Apă. aspartamul.jurnalul. a suferinzilor (cu excepţia diabeticilor) şi a celor care doresc să ţină cură de slăbire. MULTE EFECTE ADVERSE Îndulcitori chimici de sinteză. băutură răcoritoare carbogazoasă cu îndulcitori şi aromă de fructe de pădure. dureri articulare. E330. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. Aceste efecte se manifestă cu atât mai puternic dacă este depăşită doza zilnică admisă. Dacă ar fi consumată în fiecare zi. de 7. dureri de cap. E122 şi E131. Zaharina interferează cu procesul normal de coagulare a sângelui. duce la apariţia problemelor dentare. Persoanele care vor consuma băutura cu impresia că nu se vor mai îngrăşa pentru că ea nu conţine zahăr vor avea de suferit din cauza numeroaselor efecte adverse ale aditivilor alimentari utilizaţi. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. În urma analizei ingredientelor înscrise pe eticheta băuturii Swiss cu aromă de fructe de pădure. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Consumatorii care nu vor citi eticheta se vor trezi că beau substanţe chimice. iar albastrul patent V. iar băuturile alcoolice consumate în amestec cu produse care conţin E290 au efecte şi mai nocive. este un adevărat amestec de substanţe chimice. din cauza conţinutului de fenilalanină. amestec de îndulcitori: aspartam E951. ar aduce o mulţime de probleme de sănătate. dermatite şi purpură. E950. aromă. acidifiant acid citric E330.ro/ . fiind consideraţi cancerigeni. Conţine o sursă de fenilalanină. spasme vasculare. dioxid de carbon E290. neaducând nici un beneficiu organismului. zaharină E954. albastru patent V E31. iritabilitate. care potenţează şi efectele nocive ale celor doi coloranţi. azorubina mai provoacă urticarie şi edem.

însă monoglutamatul de sodiu are o serie de efecte adverse. Parkinson şi Hungtington. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-maslineverzi-umplute-cu-cinci-aditivi-alimentari140180. măsline. care este periculoasă pentru cei cu afecţiuni renale şi cardiovasculare. astm. modificări de ritm cardiac. antioxidant acid ascorbic E300. dureri de cap. 4% pastă de sardele (sardele. acid lactic E270). apă. mijloc de îngroşare alginat de sodiu E401). Produsul conţine şi o cantitate foarte mare de sare. greaţă. respiraţie dificilă. De asemenea. http://www.Măsline verzi umplute cu cinci aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. • Unele E-uri din produs sunt considerate inofesive. sare de bucătărie. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat persoanelor cu sensibilitate la monoglutamatul de sodiu. arsuri în braţ şi antebraţ. bătrânii. mijloc de acidulare (acid citric E330. monoglutamatul de sodiu E621 este şi neurotoxic şi de aceea nu este indicat în alimentaţia celor cu maladiile Alzheimer. intensificator de gust: monosodiuglutamat E621. INGREDIENTE Apă. cardiacilor şi renalilor.jurnalul. Persoanele sănătoase nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic pentru a-şi păstra sănătatea. În urma analizei ingredientelor de pe etichetă.html • • . copiii. recomandă ca femeile însărcinate şi care alăptează.04/12/2008 • Măslinele verzi umplute cu pastă delicată de sardele (anchoa) ―Las cuarenta‖ ar fi foarte bune dacă nu ar avea printre ingrediente şi aditivi alimentari. hipoglicemicii şi cardiacii să nu consume produse având în compoziţie E621. Acestea sunt reunite sub denumirea de ―sindrom al bucătăriei chinezeşti‖ şi se traduc prin stări de slăbiciune.

E412 poate produce balonări. sirop de glucoză). Ingrediente Preparat de bază pentru salata de carne 33. antioxidant E300 – acid ascorbic. ulei vegetal.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-salata-decarne-cu-zahar-140118. însă din cauza compoziţiei nu reuşeşte să fie altceva decât un amestec de grăsimi. conţine şi foarte multe lipide: carne de porc. alergicilor. stabilizator E331 – citrat monosodic. la fel ca produsele din generaţia sa. E120. nici o persoană. castraveţi. eczeme. Cei cu intoleranţă la lactoză şi consumatorii cu celiachie (intoleranţă la gluten) vor evita consumul salatei. RECOMANDĂRI Compoziţia salatei îi dă o valoare energetică foarte ridicată. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. alergii. maltodextrină. soia. cu diverse efecte adverse. iar E415 poate interfera cu absorbţia lipidelor şi sărurilor minerale. bolnavilor de cancer. apă potabilă. supraponderalilor şi obezilor. renale. astm. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Oricum. celor suferinzi de hiperuricemie (gută). grăsime (nu se precizează sursa acesteia). astm şi este interzis în dieta celor cu Alzheimer sau Parkinson. consumată în cantităţi mari. inimă. poate provoca alergii. nuci şi secară. nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. gastrointestinale. • • • • • • • • http://www. afectează sistemul gastrointestinal. sirop de glucoză. hepatice. nuci trebuie să testeze reacţia organismului la produs. producătorul a mai adăugat şi aditivi alimentari. sare de masă. rinichi şi creşte colesterolul din cauza acizilor graşi trans. L (+) acid tartric – 334). De asemenea. Carnea de porc. seminţe de muştar. celor cu maladii cardiovasculare. zaharuri şi aditivi. grăsime. femeilor însărcinate şi care alăptează. zahăr. Cei doi agenţi de îngroşare. ceea ce reprezintă un pericol pentru cei cardiaci şi cu boli renale. atât cu absorbţie lentă (amidon. acid malic – E296. De asemenea. guma xanthan şi guma guar. condimente alimentare.html . apă potabilă. Pe lângă aceste ingrediente. amidon. specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor. Aceasta are în compoziţie o cantitate foarte mare de glucide. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. celor cu sindrom metabolic. dermatologice. poate duce la apariţia bolilor de ficat. greaţă. sirop de zahăr invertit. vor fi afectaţi şi bolnavii de gută. atrage atenţia că salata conţine şi sare în cantităţi importante. ulei vegetal. ―delicatesă salată de carne‖. condimente. amidon din porumb). colorant E120 – carmin). sare de masă. oţet din alcool. acidifiant (acid citric – E330. lapte. gălbenuş de ou. pancreasul endocrin este cel care are cel mai mult de suferit. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. zahăr. Saladio.5% (carne de porc. Poate conţine urme de soia.jurnalul. astmaticilor. sirop de zahăr invertit. maltodextrină.03/12/2008 • Salata Saladio se vrea a fi o delicatesă. aromă. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. dar şi cei care vor să piardă kilograme. consumând o cantitate mică. Colorantul. celor cu status proinflamator sistemic. E412 – gumă guar). dextroză. este un produs foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Persoanele cu alergie la muştar. fie ea şi sănătoasă. cât şi rapidă (dextroză. stomatologice. agent de îngroşare (E415 – gumă xanthan.Salată de carne cu zahăr de : Cristina Andreea Calin . Consumatorii care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. crampe. condimente (conţine ţelină). amidon de porumb. pulmonare. Din cauza cantităţii mari de glucide.

vegetale (ţelină. supraponderalilor şi obezilor. amidon modificat E1440/E1414/E1410. amidon modificat E1440/E1414/E1410. însă are o pondere de doar 2%. persoanelor cu status proinflamator sistemic. produsul devenind unul periculos pentru sănătate. a rinichilor şi tensiunea arterială la valori nor-male. fiind de fapt un amestec din ulei vegetal hidrogenat. Fileul de peşte Alaska Pollock este un produs care ar fi fost foarte bun dacă nu ar fi avut în compoziţie atâtea ingrediente nocive. ulei vegetal. motiv pentru care inima şi ficatul pot fi foarte afectate. • • • • • • • http://www. Astfel. În compoziţia fileului de peşte analizat intră şi o cantitate mare de sare. E452 polifosfat. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. amidon modificat. sare şi alte substanţe. celor cu osteoporoză. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.26/01/2009 • • Caşcavalul ar trebui să fie principalul ingredient al sosului care îmbracă fileul de peşte Alaska Pollock. condimente (soia. făină de grâu. Sosul de caşcaval este cel care scade valoarea biologică a produsului. supraponderalii şi obezii trebuie să consume fileul analizat cu mare precauţie. prin prăjire.html . sos de caşcaval asezonat (lapte praf degresat. mirodenii. ceapă. sare. celor cu cancer. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Profesorul Mencinicopschi ne spune analizând compoziţia produsului că acesta nu este recomandat copiilor. Acesta are în compoziţie ulei vegetal hidrogenat în cantităţi mari. Specialistul nostru ne spune că nu este indicat să depăşim 6 g de sare zilnic. Produsul analizat conţine şi ingrediente alergene. agenţi de întărire E339 fosfaţi de sodiu. ulei vegetal hidrogenat. pătrunjel). morcov.jurnalul. ţelină). este faptul că "sosul de caşcaval" conţine doar 2% caşcaval. cu alergie la soia. ţelină vor consuma o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. orez. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. persoanelor cu maladii dermatologice. arome naturale (conţine lapte. persoanele cu intoleranţă la lactoză. dextroză. amidon de cartof. dacă vrem să ne păstrăm sănătatea inimii. Ingrediente File de peşte Alaska Pollock 45%. ulei vegetal. Modificarea prin procedee chimice a uleiurilor nu face decât să pună în dificultate organismul cu descifrarea acestora. persoanelor cu dislipidemii. Modalitatea de pregătire a produsului. Amidonul modificat şi uleiul vegetal hidrogenat sunt majoritare. condimente.Fileul de peşte Alaska Pollock (Peşte îmbrăcat în chimicale) de Cristina Andreea Calin . femeilor însărcinate şi care alăptează. grâu). hipertensivilor. renale. unt. Fosfaţii de sodiu şi polifisfaţii sunt aditivi alimentari care dezechilibrează balanţa calciu-fosfor împiedicând fixarea calciului în oase. Fileul conţine şi o cantitate mare de amidon modificat care poate afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. Se prepară prin prăjire. proteine de lapte. O altă problemă a produsului. sare. Fileul de peşte Alaska Pollock este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. păstârnac. arome naturale. caşcaval 2%. lactoză. îi va creşte şi mai mult valoarea calorică. suferinzilor de maladii cardiace. zer.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pesteimbracat-in-chimicale-143099. hepatice. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. zahăr. Din această cauză. specialistul ne spune că produsul are o valoare energetică foarte ridicată.

producătorul a adăugat şi aditivi alimentari cu potenţial periculos asupra organismului. astm.5 mg/kg corp. Testele realizate pentru poligricerina poricinoleat E476 au demonstrat că are efecte hepato şi nefrotoxice. vitamina A 330 µg. proteine 0 g. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. profesorul Mencinicopschi nu recomandă produsul nici unei categorii de consumatori. Nu este recomandat în alimentaţia copiilor. Pentru a le da consistenţa dorită. iar pe cei sănătoşi îi poate trimite la spital. doza zilnică admisă pentru acest aditiv fiind de 7. Specialistul ne sfătuieşte să consumăm fructe şi legume proaspete pentru a beneficia de efectele pozitive ale vitaminelor. Danemarca şi Elveţia. ceea ce în cazul acestei margarine nu se întâmplă.25 mg/kg corp. De asemenea. iar în acest context valoarea lor este egală cu zero. Cele mai grave probleme pe care le provoacă sunt cele la nivelul sistemului cardiovascular şi al funcţiei hepatice. grăsimea hidrogenată a fost interzisă în Statele Unite ale Americii. Celor bolnavi le poate agrava suferinţa. poate provoca urticarie. carbohidraţi 0 g. specialistul nostru ne spune că aceştia sunt foarte puternici şi au capacitatea de a transforma într-o grăsime solidă o cantitate mică de apă. Crede că a cumpărat margarină. producătorii sunt obligaţi să declare cantitatea de grăsimi trans din alimente. deoarece este fabricat din grăsimi modificate prin procedee chimice. doza zilnică admisă pentru acesta fiind de 1. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Analizând tipul de emulgatori folosiţi. poliglicerină-poricinoleat E476). palmitatul de ascorbil nu poate fi consumat în cantităţi mari. annatto (bixină. s-au folosit doi coloranţi alimentari. Producătorul a folosit astfel de aditivi alimentari pentru a omogeniza cât mai bine apa.Grăsime total chimică de : Cristina Andreea Calin .html . Mirosul este şi el gâdilat de prezenţa aromelor naturale. Conţinut în grăsime 20% ÎSU. colorant (annatto E160b. amestecată cu puţin ulei. Vitamine degeaba De pe etichetă aflăm că în compoziţia margarinei intră şi două vitamine: A şi D3. vitamna D3 2 µg • • • • • • • • • http://www. margarina are o valoare energetică foarte scăzută pentru un produs din această categorie. emulgatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471. norbixină). curcumină E100). sorbitat de potasiu E202). câteva picături de ulei şi prafuri care să îi dea consistenţa unei margarine. Vitaminele sintetice nu sunt asimilate de organism. Aşa încât consumatorul este păcălit.8%. grăsimi 20 g. Şi ca totul să fie cât mai veridic. aromă naturală. principalul ingredient.02/12/2008 • Margarina ―To sandwiches‖ este un produs foarte periculos pentru sănătatea consumatorilor. Dacă vă gândeaţi că mâncând acest produs vă veţi întări organismul. renunţaţi! Efectul este invers. Ingrediente Apă. Uleiurile vegetale rafinate hidrogenate reprezintă un real pericol pentru sănătatea tuturor consumatorilor. uleiuri vegetale rafinate. conservanţi (acid ascorbic E300. Din cauza acizilor trans pe care îi conţine. În ciuda compoziţiei sale. vitamina D3). antioxidant (palmitat de ascorbil E304). dar de fapt a achiziţionat o cutie cu apă. produsul mai conţine şi aditivi alimentari care îi scad şi mai mult calitatea. iar în alte ţări utilizarea ei a fost limitată. Colorantul E160b.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-grasime-totalchimica-140024.jurnalul. sare alimentară 0. astfel încât produsul să semene cât mai mult cu untul. uleiuri vegetale rafinate hidrogenate. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cu uleiurile rafinate şi hidrogenate. Efectele nocive se vor vedea în scurt timp de la consumul margarinei ―To sandwiches‖. Secretul este unul singur: emulgatorii. regulator de aciditate (acid citric E330). Chiar dacă este considerat inofensiv. substanţe suplimentare (vitamina A. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică 740 kj/180 kcal. ADITIVI ALIMENTARI Pe lângă grăsimile hidrogenate. pentru că duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).

pentru că. cel puţin până când autorităţile competente îi vor obliga să respecte legea. În afară de cele ambalate.‖ În acest caz. Şi mai grav este că nimeni nu ia nici o măsură. verificabile şi uşor de comparat. nu a considerat necesară informarea clientului. pur şi simplu. În acest caz. HG 106/2002 este respectată după ureche. 3. HG 106/2002 menţionează clar la ―Art.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-amandina-tiptop-fara-eticheta-139763. http://www. nu sunt afişate nicăieri în cofetărie. precum şi de a cunoaşte eventualele riscuri la care ar putea fi supuşi. De pe eticheta postată în faţa amandinei aflăm doar numele ei şi preţul la care o putem cumpăra. Ce mai contează dacă acesta are alergie la alune şi crema are urme de arahide? Ce importanţă are dacă consumatorul nu vrea să mănânce margarină sau aditivi alimentari? Lipsa de respect faţă de lege şi faţă de client primează. astfel încât să permită acestora să aleagă acel produs care corespunde exigenţelor lor din punct de vedere al nevoilor şi posibilităţilor lor financiare. Compoziţia şi cantitatea rămân un secret.jurnalul. consumatorul nu poate afla decât că a mâncat o amandină.29/11/2008 • Avem o amandină cumpărată de la cofetăria Tip Top. nu mai găsim nimic etichetat corespunzător legii.Scopul etichetării este de a da consumatorilor informaţiile necesare. după cum doreşte comerciantul. la fel ca toate amandinele de pe piaţă. prăjiturile nu sunt scutite de la informarea consumatorilor cu privire la compoziţie. fără etichetă de : Cristina Andreea Calin . LEGE NERESPECTATĂ Amandina nu este singurul produs din cofetărie căruia nu îi sunt afişate ingredientele. iar clientul nu are nici o şansă să afle ce mănâncă. Dar nu ştim ce conţine! Conform HG 106/2002 privind etichetarea alimentelor. Dar oare ce conţine? Ingredientele prăjiturii nu sunt cunoscute consumatorilor.Amandină Tip Top. suficiente. Arată bine.html • • • • • . .

seminţe de susan. De asemenea. specialistul nu recomandă produsul tututor suferinzilor. propionat de calciu – E282. făină de malţ. drojdie.Pâine cu cereale înecate în grăsime chimică de : Cristina Andreea Calin . făină de secară şi făină de malţ ar trebui să fie de calitate. produsul este colorat cu E150 caramel. conservanţi acid sorbic – E200. Adăugarea de margarină a inhibat efectele benefice ale acestor cereale. copiilor. fulgi de ovăz. E472e – esterii glicerici ai acidului diacetiltartric cu acizi graşi. produsul analizat nu este recomandat nici supraponderalilor şi obezilor. http://www. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.html • • . duce la aparţia unor maladii grave la nivelul sistemului cardiovascular şi al ficatului. antioxidant acid ascorbic – E300. Mai mult. făină de secară. Pâine toast multicereal. grăsimi vegetale hidrogenate. zahăr caramelizat E150. gluten vital de grâu. Acest aditiv alimentar induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sare iodată. seminţe de mei.27/11/2008 • Pâinea toast multicereal are în compoziţie cereale care în mod normal ar trebui să fie benefice organismului. seminţe de susan. O pâine care are ca ingrediente seminţe de mei. De asemenea.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-paine-cucereale-inecate-in-grasime-chimica139598. • • Din cauza faptului că pâinea conţine o cantitate atât de mare de margarină. Făină albă de grâu. Eticheta Dobre şi fiii.jurnalul. boabe de soia mărunţite. Medicii atrag atenţia că depăşirea unei cantităţi de 6 g de sare zilnic duce la probleme la nivelul inimii şi rinichilor. apă. Produsul acesta conţine o cantitate atât de mare de grăsimi vegetale hidrogenate (margarină). emulsificatori: E471 – mono şi digliceride ale acizilor graşi. Pâinea conţine şi sare într-o cantitate mare. femeilor însărcinate şi care alăptează. E481 – steraroil-2-lactilat de sodiu. bătrânilor. încât acestea nu mai au nici o valoare. Conţinut minim de seminţe 8%. fulgi de ovăz. boabe de soia mărunţite.

anxietate. Diabeticii vor cere sfatul medicului şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Iaurtul conţine aditivi alimentari periculoşi şi foarte mult zahăr. halucinaţii.26/11/2008 • • • Iaurtul Yoganic light este un produs care încearcă să inducă în eroare consumatorul prin denumirea pe care o are. însă au şi mulţi apărători. piersici. celor cu probleme ale tractusului digestiv. renale. Ingrediente: Iaurt cu lapte degresat cu 11% piersici cu un tip de zahăr şi îndulcitor. pierdea memoriei şi cancer de creier. acesulfam K E951). aromă. Informaţii nutriţionale: valoarea energetică pentru 100 g: 231 Kj/54 kcal. Doza zilnică recomandată pentru E 950 este de 7. acid citric E330. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. • • • • • http://www.9 g. proteine 3. bătrânilor. oponenţii utilizării lui spun că.0 g. îndulcitor (aspartam E950. ÎNDULCITORII CHIMICI Producătorul foloseşte pentru acest iaurt doi îndulcitori chimici de sinteză foarte controversaţi. Aspartamul şi acesulfamul K sunt consideraţi periculoşi pentru sănătate de majoritatea specialiştilor. bolnavilor de cancer. ―Adevărul este cu totul altul. citrat de calciu E333). cantitatea de zahăr este stresantă pentru pancreasul endocrin. Despre E950. ei afirmă că nu este recomandat în curele de slăbire. zahăr. celor cu maladii cardiovasculare. Acesta va fi forţat să producă o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. copiilor. dermatologice.5 mg/kg corp. Iaurt din lapte degresat. stări de oboseală.jurnalul. aliment colorant concentrat de şofrănaş. carbohidraţi 9. citraţi de sodiu E331. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Conţine o sursă de fenilalanimă. apă. grăsime 0. 1 g. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil. Aspartamul poate produce ameţeală. Simptomele se manifestă mai ales în cazul persoanelor sensibile. fiind un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional‖.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-cemancam-iaurt-cu-multzahar-139465. agent de îngroşare pectină E440. spasme musculare. poate induce stres metabolic şi are potenţial cancerigen. colorant betacaroten E160. cu excepţia diabeticilor. hepatice.html . regulator de aciditate (acid lactic E270 . inulină. De asemenea. suc de piersici din concentrat de suc de piersici. Deşi valoarea energetică a iaurtului nu este foarte mare. femeilor însărcinate şi care alăptează şi bolnavilor.Iaurt cu mult zahăr de : Cristina Andreea Calin . femeilor însărcinate şi care alăptează. iritabilitate. palpitaţii. Cuvântul ―yoganic‖ seamănă foarte bine cu ―organic‖ astfel încât un client grăbit ar putea crede că a făcuto afacere cumpărând un iaurt de calitate la un preţ mic. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. amidon.

Oricum. nerespectând legea etichetării. Lista de ingrediente a checului cu cacao. Uitându-ne la el. Nici textura checului nu ar trebui să fie aceasta.5 %. gălbenuş ou praf. ulei vegetal. aromă fresh. stafide 4%. zahăr./100 g. zer dulce pudră.25/11/2008 • • • Consumatorii care vor să afle ce conţine checul ―Pescăruşul‖ vor fi puşi în dificultate de faptul că acesta are două etichete. Checul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. Mai mult. gălbenuşul de ou şi apa. esteri poliglicerici ai acizilor graşi E475). îndulcitori: zaharină E954. ouă. E339. Aceasta cere ca ingredientele să fie înscrise în ordinea descrescătoare a cantităţii utilizate. cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs înainte de consum. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale şi are efecte laxative. este unul dintre ei. renale. iar propilenglicolul produce stări depresive ale sistemului nervos. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ne spune prof. Din această cauză. persoanelor cu problemele ale tractusului digestiv. checul ar fi. celor care suferă de osteoporoză. Ingrediente: Albuş ou praf. ADITIVI ALIMENTARI Indiferent de cantităţile în care sunt folosite ingredientele. apă.5 %. substanţe de suport: propilenglicol E1520. din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. suferinzilor de cancer. dermatologice. zahăr. având un exces de glucide cu index glicemic ridicat (zahăr). suferinzilor de boli cardiovasculare. Aditivii prezenţi pe eticheta ascunsă au şi ei efecte adverse. arahide 2. sare. iar prima nu se potriveşte cu aspectul checului. Eticheta de dedesubt: faină de grâu. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de fosfaţi din alimentaţie este de 70 mg/kg corp. ulei vegetal. • • • • • http://www. o bezea. Amestecul de ouă. Fosfatul de natriu. agenţi de afânare: fosfat de natriu E339. preparat după oricare dintre reţete. ne dăm seama că ingredientele au fost scrise aleator pe etichetă. fructe confiate. emulgatori: esteri lactici ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E472b. conservanţi: sorbat de potasiu E202. Cele două nu coincid. arahide. Persoanele cu alergie la ou. care duce în timp la apariţia depunerilor anormale de calciu (cioc de papagal). premix chec (lactoză. produsul ar trebui să fie aproape alb. dacă ar avea compoziţia specificată de producător. emulgatori: mono şi digliceride ale acizilor graşi E471. Ambele variante de produs au o densitate foarte mare. Zaharina este considerată cancerigenă. stafide şi arahide ―Pescăruş‖ este neclară pentru cititor. Având în vedere că primele trei ingrediente în ordinea descrescătoare cantitativ sunt albuşul de ou.ro/ . cacao 1. bicarbonat de natriu E500. de fapt. făină tip 550. fiind neurotoxic şi cardiotoxic. stabilizator gumă de xanthan E415. esterii poliglicerici ai acizilor graşi E475.Chec cu două etichete de : Cristina Andreea Calin . sare iodată. dar şi a osteoporozei. dr Gheorghe Mencinicopschi. femeilor însărcinate şi care alăptează. cu ingrediente diferite. checul. hepatice. produsul nu este recomandat copiilor. agenţi de afânare: carbonaţi de sodiu E500. Există o listă compoziţională ştanţată pe ambalaj şi una lipită deasupra. Aspectul are scopul de a prezenta produsul. apă şi zahăr ar trebui să dea un produs cu o textură aproape de cea a bezelelor. arahide. Excesul de fosfor din dietă duce la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor. produsul are aditivi alimentari periculoşi. este dezechilibrat nutriţional. peste 400 kcal.jurnalul.

bagă consumatorul în ceaţă.24/11/2008 • • Băutura intermediară cu suc de afine Vogue este un produs care. Conform Codului Fiscal. din cauza faptului că alcoolul este calorigen. Persoanele sănătoase ar trebui să consume alcool în cantităţi moderate. iar E131 duce la apariţia dermatitelor şi a purpurei. Singurul ingredient cu efecte benefice este sucul de afine. CERCETARE / Teste pentru depistarea glutenului Fabricarea de băuturi intermediare aduce după sine plata unei sume mai mici către stat. aromă de afine. colorant azorubină E122. iar Vogue se află chiar la limită. Cei trei coloranţi utilizaţi sunt incriminaţi în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. Vogue mai conţine şi o cantitate infimă de suc natural de afine. apă dedurizată. E150.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-alcoolzahar-si-e-uri-139349.Alcool. pentru că acest tip de băutură alcoolică este accizată diferit. pentru că le pune în pericol sănătatea. Citind Codul Fiscal ne dăm seama însă că îi este de mare ajutor producătorului. Ingrediente Băutură fermentată liniştită. iar acesta să nu aibă în compoziţie aditivi alimentari sau alte substanţe care să îi potenţeze efectele negative. produce distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor.2% în volum. iar problemele lor de greutate se pot agrava chiar şi în cazul consumului ocazional.jurnalul. COLORANŢI CHIMICI Pe lângă apă şi alcool. Copiilor şi femeilor însărcinate şi care alăptează produsul le este total interzis. Oricum. alcool etilic rafinat din cereale. colorant albastru patent E131. supraponderalii şi obezii trebuie să fie foarte precauţi. dar acesta nu mai are nici o valoare în contextul în care se află. încetineşte creşterea. ―produsele intermediare reprezintă toate produsele care au o concentraţie alcoolică ce depăşeşte 1.html . • • • • • http://www. ne spune specialistul. RECOMANDĂRILE SPECIALISTULUI Zahărul în combinaţie cu alcoolul este foarte periculos mai ales pentru funcţia hepatică. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. prin denumire. colorant alimentar natural – caramel din zahăr E150. zahăr. Caramelul. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. De asemenea. distruge vitamina D şi afectează cromozomii. Efectele negative ale acestora din urmă sunt potenţate de prezenţa alcoolului. • • • • • De asemenea. arome artificiale şi aditivi alimentari. zahăr şi E-uri de : Cristina Andreea Calin . concentrat natural de afine 5%. având o concentraţie alcoolică de 20% în volum. Azorubina şi albastrul patent au un ridicat potenţial cancerigen. acidifiant acid citric E330. atrage atenţia că E122 provoacă urticarie sau edem. dar nu depăşeşte 22% în volum‖. alcoolul nu este recomandat nici unui bolnav. zahăr.

caragenanul şi făina din seminţe de guar pot periclita sănătatea stomacului. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Din această cauză. a bronhoconstricţiei. amidonul din grâu. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. pentru că duce la apariţia congestiei nazale. alergicilor.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-vaniliecreata-din-aditivi-alimentari-139224. produs din zer. că budinca nu este recomandată copiilor. E1420. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. zahăr. hepatice. celor cu boli ale tractusului digestiv. Efecte adverse au şi cei doi coloranţi: E104 şi E110. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. celor care suferă de cancer. Acesta este dat de cantitatea mare de zaharuri atât cu absorbţie lentă. cât şi cu absorbţie rapidă. sirop de glucoză-fructoză. iar pentru E110 este de 2. aromă. Persoanele care suferă de afecţiuni ale tractusului digestiv trebuie să acorde o atenţie deosebită consumului acestui produs. http://www. amidon modifi-cat – unul dintre E1440. frişcă 8% (bătută cu azot). agent de îngroşare (caragenan – E407. celor cu maladii cardiovasculare. amidon din grâu. E1410. renale. pancreasul endocrin are de suferit. astm.Vanilie creată din aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin .html • • • • • • • . Amidonul modificat. iar cei mai afectaţi sunt copiii. făină de seminţe de guar – E412). dermatologice. emulgator esteri ai mono şi digliceridelor de acizi graşi alimentari cu acidul lactic E472b. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. fiind obligat să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă.22/11/2008 • Impresia de vanilie din budinca ―Grandiso pudding Vanilla‖ este dată de aroma sintetică şi de coloranţii chimici azotici E104 şi E110. femeilor însărcinate şi care alăptează. Budinca ―Grandiso pudding Vanilla‖ este o ―cremă fină pentru desert cu gust de vanilie şi frişcă bătută‖ cu un profil nutriţional dezechilibrat. budinca are o valoare energetică foarte ridicată. galben oranj S E110). Concluziile specialistului Specialistul nostru ne spune. Doza zilnică admisă pentru E104 este de 10 mg/kg corp. deoarece conţine substanţe care le pot agrava starea. (Cristina Andreea Călin) Ingrediente: Lapte degresat. Galbenul de chinolină poate provoca alergii. E1414. supraponderalilor şi obezilor. Din cauza compoziţiei sale. dermatite şi induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). în urma analizei. Consumul ridicat de caragenan poate duce chiar la declanşarea cancerului. colorant (galben chinolin E104. gelatină. a spasmelor vasculare şi la blocarea enzimelor digestive. Galbenul orange S este mult mai periculos.5 mg/kg corp. astmaticilor.

Arty, biscuiţi sintetici
de : Cristina Andreea Calin - 21/11/2008
• • Majoritatea ingredientelor biscuiţilor Arty sunt sintetice, făcând ca produsul să nu fie recomandat copiilor. Mai mult, din cauza valorii energetice foarte ridicate, nu poate fi vândut în şcoli. Biscuiţii cu cacao şi lapte Arty sunt un produs de tip biscuiţi cu profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză, zahăr invertit – amestec de glucoză-fructoză), dar şi cu absorbţie lentă – amidonul din făina de grâu. Din această cauză, pancreasul va fi nevoit să secrete o cantitate mult mai mare de insulină într-o perioadă de timp mai scurtă, ceea ce duce la epuizarea lui. Această compoziţie imprimă biscuiţilor o încărcătură energetică foarte ridicată, 459 kcal/100 g, ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. MARGARINĂ ŞI ADITIVI Unul dintre ingredientele principale ale produsului este margarina (grăsime vegetală hidrogenată). Aceasta este incriminată pentru disturbarea funcţionării la parametrii normali a sistemului cardiovascular şi a ficatului. Biscuiţii mai au în compoziţie şi aditivi alimentari din categoria celor periculoşi. Unul dintre aceştia este pirofosfatul acid de sodiu, E339, care dezechilibrează balanţa calciu-fosfor, împiedicând fixarea calciului în oase. Din această cauză se poate declanşa şi osteoporoza. Metabisulfitul de sodiu, E223, împiedică fixarea vitaminei B1, dar poate duce la apariţia alergiilor, a afecţiunilor intestinale şi a crizelor de astm. Producătorul foloseşte şi arome artificiale – ciocolată, etilvanilină, ceea ce face ca afirmaţia ―biscuiţi cu cacao şi lapte‖ să fie de fapt o păcăleală. Nici una din acestea două nu se găseşte în produs într-o pondere suficientă. Mai corect ar fi fost: biscuiţi cu zahăr şi margarină. Din cauza valorii energetice foarte mari, acest produs nu se poate comercializa în interiorul şcolilor pentru că nu respectă Legea 123/2008 privind alimentaţia sănătoasă în unităţile de învăţământ preuniversitar. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul nostru ne spune că biscuiţii Arty nu sunt recomandaţi copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor care suferă de maladii cardiovasculare, renale, hepatice, dermatologice (inclusiv celulită), persoanelor cu probleme ale tractusului digestiv, celor cu osteoporoză, astmaticilor, alergicilor, suferinzilor de hiperuricemie (gută), bolnavilor de cancer. Diabeticii îl vor consuma numai cu acordul medicului, ţinând cont de aportul de glucide. Din cauza conţinutului de gluten, produsul analizat este interzis persoanelor care suferă de celiachie. Cei care suferă de alergie la soia şi de intoleranţă la lactoză vor consuma doar o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. INGREDIENTE Făină de grâu, zahăr, zahăr invertit, grăsimi vegetale hidrogenate, amidon din porumb, cacao 10%, lapte praf 3% (26% grăsime), agenţi de afânare (bicarbonat de amoniu – E503, bicarbonat de sodiu – E500, pirofosfat acid de sodiu – E339), sare, emulsificator (lecitină de soia – E322), conservant (metabisulfit de sodiu – E223), acidificant (acid citric – E330), aromă artificială (ciocolată, etilvanilină). Produsul conţine gluten. Informaţii nutriţionale pentru 100 grame: energie 459,9 kcal (1904, 56 kj), proteine 7,1 g, carbohidraţi 75,01 g, grăsimi 13,73 g.

• •

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-arty-biscuitisintetici-139210.html

Swiss Roll - Ruladă umplută cu E-uri
de : Cristina Andreea Calin - 28/11/2007
• 13 aditivi alimentari, majoritatea foarte nocivi. Producătorul a folosit pentru această ruladă atât zahăr, cât şi îndulcitori, aşa încât nu este indicat nici măcar diabeticilor. Lista contraindicaţiilor este însă mult mai lungă. Swiss Roll este o ―ruladă cu umplutură de căpşuni, cu zahăr şi îndulcitori‖. Consumatorul care nu se plictiseşte să citească o listă parcă interminabilă de ingrediente îşi poate da seama că aditivii alimentari sunt în cantitate foarte mare: ―ALUAT: făină, zahăr, ouă, îndulcitor: sorbitol E 420, emulsificatori: E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi şi E475 esteri poliglicerici ai acizilor graşi, agenţi de afânare: E 450i-difosfaţi şi E 500iii-carbonaţi de sodiu, sare, conservanţi: sorbat de potasiu E 202 şi E 282 propionat de calciu, arome, corector de aciditate: acid tartric E 334. Umplutura: cremă: (zahăr, grăsime vegetală hidrogenată, zer, pudră, emulsificatori E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi şi E 475 esteri poliglicerici ai acizilor graşi, arome, corector de aciditate: E 334 acid tatric) gem de căpşuni 10% (fructe, zahăr, corector de aciditate: acid citric, colorant E 124-roşu ponceau 4R, arome indentice cu cele naturale, conservant E 211-benzoat de sodiu). Glazură 5%: zahăr, grăsimi vegetale hidrogenate, pudră de cacao (13%), zer pudră, ulei vegetal, emulsificator: lecitină din soia E 322, arome identice cu cele naturale (artificiale)‖. Valorile nutritive medii la 100 g specifică 1942 kj, 464 kcal, proteine: 4,5 g, carbohidraţi: 65 g, grăsimi 13 g. ANALIZÅ. Rulada supusă analizei este un produs de cofetărie-patiserie dezechilibrat din punct de vedere al profilului nutriţional, cu un exces de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat şi glucide cu absorbţie lentă. De asemenea, conţine şi îndulcitori de masă (cu efect laxativ, atunci când sunt consumaţi peste 20 g pe zi) – E 420. Din compoziţie rezultă că rulada are o încărcătură glicemică periculoasă, din cauza acestor glucide. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul conţine o cantitate mare de grăsimi hidrogenate periculoase pentru sănătatea în special a sistemului cardiovascular şi nervos. Rulada este cu adevărat umplută de o multitudine de E-uri, unele cu potenţial nociv şi cu efecte alergene asupra persoanelor sensibile. Conţine surse de gluten, zahăr, sare, grăsimi şi grăsimi hidrogenate ascunse, ouă. Are o densitate energetică extrem de mare, 464 kcal/100 g. CONCLUZII. Rulada nu este recomandată copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, cardiovascularilor, persoanelor hipertensive, celor cu maladii hepatice, renale, celor cu dislipidemie, hipertrigliceridemie, persoanelor cu boli ale tractusului intestinal şi ale anexelor acestuia (pancreas, bilă), celor cu boli dermatologice, alergicilor, bătrânilor, astmaticilor, persoanelor suferinde de sindrom ADHD, celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). Diabeticii vor consuma produsul numai cu avizul medicului curant. Din cauza conţinutului de gluten, rulada este interzisă suferinzilor de celiachie. Persoanele cu alergie la ouă şi la alte componente vor testa o mică parte de produs în prealabil, pentru a vedea care este reacţia organismului.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/rulada-umpluta-cu-e-uri110368.html

Vitamine cu pesticide
de : Cristina Andreea Calin - 20/11/2008
• Multivitaminele Disney Plusssz cu aromă de portocale sunt ―un supliment alimentar pe bază de vitamine şi calciu‖, indicat copiilor în creştere cu vârsta peste 4 ani. Conform indicaţiilor de pe etichetă, trebuie consumate 1-6 tablete zilnic, dar, ―în caz de abuz, produsul acţionează ca un laxativ. Acesta este un supliment alimentar şi nu trebuie să înlocuiască o masă echilibrată‖. •

Compoziţia acestui produs îl face total contraindicat copiilor. Cei doi îndulcitori chimici de sinteză, colorantul E110 şi polietilen glicolul 6000 sunt total contraindicate în alimentaţia celor mici. Acesta din urmă este o substanţă periculoasă, folosită în general ca pesticid, antigel, dar şi în industria cosmetică. Studiile realizate până în prezent arată că, dacă este consumat în cantităţi mari, polietilenul glicol 6000 duce la apariţia cancerului, afectarea sistemului reproducător, împiedică dezvoltarea, este neurotoxic. Efecte adverse puternice are şi zaharina de sodiu E954, care este încadrată de Agenţia Internaţională de Cercetări în Cancer în grupa 2B, ca agent cancerigen. De asemenea, interferează cu procesul normal de coagulare a sângelui, cu glicemia şi perturbă funcţiile digestive. Doza zilnică admisă este de 2,5 mg/kg corp. Cancerigen este şi ciclamatul de sodiu, E952, fiind încadrat în grupa 3. Doza zilnică admisă este de 11 mg/kg corp.
Colorantul E110 este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) de cercetătorii de la Universitatea din Soumphton. De aceea, în Marea Britanie s-a hotărât ca până la finalul anului 2009 să nu mai fie folosit. Acesta mai are şi alte efecte adverse: alergii, congestie nazală, astm, bronhoconstricţie, disfuncţii ale percepţiei gustului, distrugeri cromozomiale, spasme vasculare, dureri gastrice, blocarea enzimelor digestive. VITAMINE ÎNECATE ÎN E-URI În aceste condiţii, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne spune că vitaminele adăugate nu mai au nici o valoare. Mai mult, producătorul nu specifică originea lor: naturale sau de sinteză. ―Este cunoscut faptul că variantele naturale au activitate biologică mult mai ridicată decât cele purificate de sinteză‖, explică specialistul. De aceea pot face mai mult rău decât bine copiilor. Din compoziţie nu rezultă că aceste vitamine ar avea şi calciu, deşi în denumirea lui este specificat şi acest mineral. Având în vedere compoziţia, specialistul nu recomandă aceste vitamine copiilor, dar nici celorlalte categorii de consumatori. Ingrediente Acizi regulatori: acid citric – E330, bicarbonat de sodiu – E500, excipienţi: sorbitol – E420 suplimente (vit C – E300, acid nicotinic, vit E – E340, acid pantotenic, vit B6, acid folic, biotin – vitamina H), fructoză, acceleratori: polivinilpirolidonă – E1201, politen glicol 6000 (n.r. – polietilen glicol 6000), arome, agenţi antiaglomerare: stereat de magneziu, îndulcitori: zaharină de sodiu – E954, ciclamat de sodiu – E952, coloranţi: R101i – riboflavină, E110 – sunset yellow.

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-vitamine-cupesticide-139067.html

Şi măslinele au E-uri
de : Cristina Andreea Calin - 31/03/2008
• Producătorul s-a gândit că măslinele nu au suficientă aromă şi a adăugat un potenţiator de gust care are foarte multe efecte adverse. Din păcate, acesta nu este singurul aditiv folosit. Din această cauză valoarea biologică a măslinelor este scăzută. Mulţi dintre dumneavoastră nu îşi pot imagina că într-un borcan cu măsline verzi mai pot încăpea şi cinci aditivi alimentari. Acestea pe care noi le-am analizat sunt din sortimentul Manzanilla şi sunt umplute cu brânză mucegăită. De pe eticheta lor citim următoarele ingrediente: "Măsline umplute cu brânză cu mucegai, apă, sare, arome, potenţiator E 621, glutamat monosodic, acid citric E 330, acid lactic E 270, antioxidanţi E 300, acid ascorbic, stabilizatori E 401, alginat de sodiu". ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, apreciază faptul că aceste măsline verzi sunt umplute cu brânză maturată cu mucegaiuri nobile. Problema este cantitatea mare de sare, care contribuie la depăşirea dozei zilnice recomandate de sare de 6 mg/zi pentru un adult. Specialistul ne atrage atenţia şi asupra aditivilor alimentari utilizaţi. Acidul citric E 330, acidul lactic E 270 şi acidul ascorbic E 300 intră în categoria E-urilor considerate a fi inofensive. Nu acelaşi lucru se poate spune şi despre alginatul de sodiu E 401, care acţionează ca substanţă de balast şi sechestrant în tubul digestiv. Poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intenstin. Cele mai multe efecte adverse le are glutamatul monosodic E 621. Printre acestea, specialistul nostru aminteşte: dureri de cap, slăbiciune, greaţă, senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă, astm, modificări de ritm cardiac, respiraţie dificilă. Din această cauză, glutamatul monosodic este interzis în alimentaţia copiilor şi nu trebuie consumat de femeile însărcinate, hipoglicemici, bătrâni, cardiaci. CONCLUZII. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. Totuşi, există şi o serie de contraindicaţii. Acesta nu este recomandat suferinzilor de boli cardiovasculare, hipertentisivilor, suferinzilor de maladii renale, hepatice, suferinzilor de gută, de cancer, celor cu edeme.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/si-maslinele-au-e-uri-121027.html

Deliciu din 10 aditivi
de : Cristina Andreea Calin - 31/10/2008
• • Băutura răcoritoare Fruttia Delicio Portocale este un produs care consumat în cantităţi mari afectează serios sănătatea tractusului gastrointestinal. În compoziţia băuturii Fruttia Delicio Portocale intră o cantitate mare de stabilizatori care au o serie de efecte adverse asupra stomacului. Guma de ester (cu denumirea corectă esteri glicerici ai răşinilor de lemn) se obţine cu solvenţi din lemnul de pin asupra căruia nu s-a făcut o evaluare definitivă din punct de vedere toxicologic. Totuşi studiile făcute pe animale au arătat că poate modifica dimensiunile ficatului, iar pentru unii cobai consumul zilnic a fost fatal. Celuloza (carboximetil celuloză) poate provoca diverse tulburări digestive, iar animalele cărora li s-a administrat această substanţă au dezvoltat tumori. Guma arabică provoacă alergii, iar guma xanthan îm-piedică absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. Efecte adverse au şi coloranţii folosiţi, în special E160f. Aceştia nu au fost suficient cercetaţi, iar o apreciere definitivă nu este posibilă, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Cei doi conservanţi utilizaţi pot provoca alergii şi pot înteţi crizele de astm. Mai mult, benzoatul de sodiu duce la modificări ale ADN-ului, producând în cazul unui consum cronic diverse tipuri de cancer. MULT ZAHĂR, PUŢINE PORTOCALE Pe lângă aceşti aditivi, produsul analizat conţine şi o cantitate foarte mare de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat – zahăr. Studiile recente au scos în evidenţă faptul că aceasta este hrana preferată a celulelor canceroase. Chiar dacă pe etichetă sunt reprezentate portocale, consumatorul trebuie să fie foarte atent pentru că fructele nu reprezintă decât o mică parte din ingredientele produsului. Pentru ca băutura să miroasă totuşi a portocale au fost folosite arome, despre care producătorul nu specifică dacă sunt sau nu naturale. Având în vedere această compoziţie, specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, alergicilor, astmaticilor, celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv, hepatice, renale, dermatologice, bolnavilor de cancer. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. Ingrediente Apă, zahăr, suc de portocale din concentrat min. 5%, acidifiant acid citric E330, stabilizatori gume de ester E445, de celuloză E466, arabică E414 şi xanthan E415, aromă, coloranţi beta caroten E160 şi beta-apocarotenal-8 E160f, conservanţi benzoat de sodiu E211 şi sorbat de potasiu E202, vitamina C E301. CONŢINUT MEDIU în substanţe nutritive/100 ml: proteine <0,1 g, glucide 11,0 g, lipide <0,1 g, valoare energetică medie la 100 ml 42 kcal/ 179kj, conţinut de vitamina C la 100 g 10 mg, 16,6% din DZR

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-deliciu-din10-aditivi-137636.html

corectori de aciditate :acid lactic E 330 şi acid citric E270. corectorilor de aciditate şi antioxidanţilor. potenţiatorilor de gust şi aromă. ne atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul. Acesta se manifestă prin dureri de cap. greaţă. respiraţie dificilă. carbohidraţi 4. • • CONCLUZII. Măsline verzi umplute cu pastă de ton analizate conţin şi o serie de aditivi alimentari din categoria stabilizatorilor.6 kcal. Alginatul de sodiu.html . De asemenea. Măslinele au un conţinut ridicat de sare. Mai mult.12/07/2008 • Măslinele verzi Manzalla umplute cu pastă de ton au în compoziţie: apă. E621 — glutamat monosodic – are o serie de efecte adverse. colesterol 0mg • • ANALIZĂ. Densitatea energetică a produsului este medie.ro/stire-bun-deconsum/masline-verzi-ton-si-cinci-aditivinocivi-129245. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. grăsimi 16. modificări de ritm cardiac. măsline. Produsul nu este indicat copiilor. proteine 1. crize de astm. E401. poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intestin. Valorile nutriţionale pentru 100 g produs sînt următoarele: valoarea energetică 169. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.Măsline verzi. stabilizator alginat de sodiu E401). Tonul poate fi alergic pentru persoanele sensibile.8g. adolescenţilor. sare. antioxidant acid ascorbic E300. Numeroşi oameni de ştiinţă au demonstrat că poate genera sindromul bucătăriei chinezeşti. de care trebuie să se ţină cont pentru a nu se depăşi un consum zilnic de 5-6 grame. slăbiciune. femeilor însărcinate şi care alăptează. ton şi cinci aditivi nocivi de : Cristina Andreea Calin . http://www. celor cu status proinflamator sistemic. aromă de ton.0g. suferinzilor de maladii hepato-renale.6g. s-a demonstrat că este neurotoxic. umplutură 6% (ton. hipertensivilor. celor cu afecţiuni neurodegenerative şi cardiovasculare. potenţiator de gust glutamat monosodic E621.

suferinzilor de dislipidemie. Aceste caracteristici sînt frecvent întîlnite la produsele din categoria foitajelor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că foitajul conţine o cantitate apreciabilă de grăsimi hidrogenate periculoase pentru sănătate (după cum rezultă din lista de ingrediente. – margarină). cu afecţiuni hepato-renale. Produsul analizat nu este indicat copiilor. caşcaval 12%. acestea ocupă locul 3) şi care. De asemenea. Foietajul cu caşcaval va fi consumat de diabetici numai cu avizul medicului curant. celor cu afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare. supraponderalilor şi obezilor.28/06/2008 • "Foietajul cu caşcaval" Boromir este un produs de patiserie care are în compoziţie: "Făină de grîu. acid ascorbic E 300. Caşcavalul conţine grăsimi animale saturate aterogene care pun în pericol sănătatea sistemului cardiovascular.Foietaj cu caşcaval" Boromir . ANALIZĂ.ro/stire-bun-deconsum/masline-verzi-ton-si-cinci-aditivinocivi-129245.Calorii împachetate în foietaj de : Cristina Andreea Calin . fosfolipaze. totodată. ameliator pentru făină (alfa amilază. cancere.jurnalul. femeilor însărcinate şi care alăptează. imprimă o înaltă densitate calorică produsului. cisteină)". http://www. şi caşcavalul are o densitate energetică mare. transformînd produsul într-o bombă calorică. apă.r.html • • . hipertensivilor. grăsimi vegetale hidrogenate (n. Suferinzilor de celiachie le este interzis consumul acestui produs.

Acesta se manifestă prin dureri de cap. produsul mai are sodiu şi aditivii alimentari glutamat monosodic. Acest aditiv vine numai în ajutorul producătorului. De asemenea. http://www. Sarea reprezintă şi ea un ingredient major al salamului picant C+C. cianoze în urma consumului de nitriţi. Ingrediente Carne porc. celor cu status proinflamator sistemic. Persoanele sensibile pot suferi de alergii. care potenţează gustul cărnii de porc. Combinaţia de grăsimi animale saturate cu aditivi alimentari îi imprimă produsului o valoare energetică foarte mare. astm sau erupţii cutanate. hiperuricemicilor. sare. hepatice.1 mg/kg corp. care este al doilea ingredient ca pondere. este foarte periculoasă pentru sistemul cardiovascular şi pentru buna funcţionare a ficatului. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. respiraţie dificilă. pentru că perturbă metabolismul iodului. dureri de cap. Pe lângă sare. potenţiator de gust (glutamat monosodic – E621). slăbiciune. cerebrovasculare. pentru că le agravează crizele. E120. diabeticilor. carne vită. zahăr). De aceea. astmaticilor. persoanelor cu maladii cardiovasculare. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu cancere. De asemenea. Din această cauză. celor cu sindrom ADHD. renale. Specialistul nostru atrage atenţia că un adult sănătos nu trebuie să consume zilnic o cantitate mai mare de 6 g de sare. zaharuri (dextroză. Acest lucru ar fi fost posibil dacă nu ar fi avut în compoziţie atât de mulţi aditivi alimentari şi o cantitate foarte mare de grăsimi animale. rinite. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.html • • • • • • • • • . conservant (nitrit de sodiu – E250). Alzheimer. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. ascorbat de sodiu – E301). E250. celor cu Parkinson.jurnalul. a femeilor însărcinate şi care alăptează. Nu este indicată în alimentaţia celor care suferă de hiperuricemie (gută). Consumatorul nu simte foarte tare faptul că slănina este folosită în cantitate mare. greaţă. a bătrânilor. Slănina. deoarece clientul va avea numai de suferit. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-campionulcare-pacaleste-consumatorul-138928. E250 poate declanşa hipertensiunea la vârste fragede şi poate induce afecţiuni ale glandei tiroide. Monoglutamatul de sodiu trebuie exclus şi din dieta copiilor. Pentru ca dumneavoastră să aveţi impresia că mâncaţi un produs foarte proaspăt. nu trebuie consumat de nici o categorie de persoane. pentru că are efecte cancerigene dovedite. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. pentru a le da un gust mai plăcut şi o textură cât mai aproape de cea a unui produs de calitate. modificări de ritm cardiac. Conservantul nitrit de sodiu. culturi starter.Campionul care păcăleşte consumatorul de : Cristina Andreea Calin – 17/11/2008 • • Pe eticheta ―salamului picant C+C‖ scrie că este ―campionul calităţii‖. Acesta le poate declanşa persoanelor sensibile alergii. celor cu sindrom metabolic. Din această cauză nu este recomandat în alimentaţia bolnavilor de Parkinson. persoanele supraponderale şi obeze trebuie să consume produsul cu precauţie. nu este recomandat în alimentaţia copiilor. JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă pentru toate sursele de nitriţi din alimentaţie de 0. Cei mai afectaţi de consumul de nitriţi sunt sugarii şi copiii mici. De asemenea. proteină vegetală de soia. supraponderalilor şi obezilor. producătorul a folosit colorantul carmin. ascorbat de sodiu şi nitrit de sodiu. colorant (carmin – E120). a hipoglicemicilor şi a cardiacilor. Acelaşi sfat este valabil şi pentru cei normoponderali. monoglutamatul de sodiu este neurotoxic şi provoacă dependenţă. dermatologice (inclusiv celulită). condimente. slănină. alergicilor. antioxidant (acid ascorbic – E300. În caz contrar. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. ADITIVII ALIMENTARI Aceste grăsimi sunt amestecate cu aditivi alimentari. va tulbura buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a rinichilor. E621. Alzheimer şi Hungtington. pentru că s-a folosit monoglutamat de sodiu. Consumul frecvent de E621 duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. a celor care suferă de sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) şi nici celor care au maladiile Alzheimer şi Parkinson.

sare. provoacă urticarie şi edem. un alt produs care conţine foarte mult zahăr. distrugeri cromozomiale. proteine 2 g. Numai că. stabilizatori fosfat de potasiu – E340. cardiovasculare. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ducând la epuizarea acestuia. producătorul a folosit antioxidantul E223. făină din grâu. metabisulfit de sodiu. sunt incriminaţi de medicii de la Universitatea din Soumphton din Marea Britanie de declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). spasme vasculare. 300 ml apă rece. Foarte mult zahăr. Acesta duce la apariţia crizelor de astm. alergicilor. margarină cât cuprinde. glucide 15 g. Pe lângă toate acestea. autorităţile britanice au interzis folosirea lor începând cu anul viitor. E1414. INGREDIENTE zahăr. a crizelor de astm. E1410. vanilie şi iaurt. stomatologice. lipide 9 g. gelifiant caragenan – E407. acidifiant acid citric – E330. coloranţi azorubină – E122 şi galben portocaliu S – E110. 150 ml apă rece. dermatologice. provoacă bronhoconstricţie. Prăjitura este interzisă suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). aşa încât acest amestec imprimă o valoare energetică extrem de ridicată. Margarina (grăsime vegetală hidrogenată) are şi ea o pondere foarte mare în produs. unt. E122 are şi potenţial cancerigen. făină şi aditivi alimentari din mai toate categoriile este reţeta după care a fost preparată ―fantezia cu căpşuni şi iaurt‖. astmaticilor. supraponderalilor şi obezilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. sirop de glucoză. 300 g iaurt 4.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-fanteziepentru-bolnavi-138881. dar împiedică şi fixarea vitaminei B1. Pentru ca totul să fie cât mai puţin natural. a alergiilor. Aditivul galben portocaliu duce la apariţia alergiilor. E1420. ducând în timp la maladii grave. În urma analizei informaţiilor înscrise pe ambalaj. ulei vegetal. 40 ml apă rece. Acesta poate fi deteriorat şi de prezenţa caragenanului. timpul câştigat îl vor petrece pe la medici.Fantezie pentru bolnavi de : Cristina Andreea Calin – 17/11/2008 • • Prăjitura ―Fantezie cu căpşuni şi iaurt‖ Dr Oetker este un produs care prin modul de preparare îşi propune să le ajute pe gospodinele care nu au prea mult timp să stea la bucătărie. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică 633 kj/152 kcal. Pentru ca praful din care se reconstituie prăjitura să îşi păstreze aspectul de prospeţime mai mult timp. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. pentru decor 50 g căpşuni sau fructe de pădure. hepatice. Studiile realizate pe animale au arătat că încetineşte creşterea şi provoacă retard.jurnalul.html . amidon modificat – unul dintre E1440. iaurt şi fructe. bicarbonat de amoniu – E503 şi metabilsulfit de sodium – E223). gospodina trebuie să mai adauge cantităţi importante de zahăr. dacă îşi vor face un obicei din a consuma această prăjitură. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. Pe lângă aceste tulburări grave de comportament. Pentru cremă: 200 ml smântână dulce UHT 15% grăsime. suntem sfătuiţi să înlocuim fructele cu dulceaţă. Compoziţia produsului nu are nimic de-a face cu o prăjitură clasică. Amestecul de zaharuri cu index glicemic ridicat cu grăsimi modificate chimic afectează tractusul digestiv. COLORANŢII Cei doi coloranţi folosiţi. 100 g căpşuni. a congestiei nazale. emulgatori mono şi digliceride şi esterul gliceric al acestora – E472a. Această cantitate impresionantă de zahăr care intră în compoziţia prăjiturii afectează în mod grav pancreasul endocrin. celor cu maladii renale. De aceea. • • • • • • • • • • • • http://www. Se mai adaugă pentru blatul de biscuiţi: 50 g unt. smântână. proteine din lapte. Fructele proaspete pot fi înlocuite cu dulceaţă. gelatină.4% grăsime. E122 şi E110. agenţi de afânare (bicarbonat de sodium – E500. Margarina împiedică funcţionarea sistemului cardiovascular şi a inimii la parametri normali. suferinzilor de cancer. 30 g zahăr. grăsimi vegetale hidrogenate. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. aditiv incriminat pentru apariţia gastritelor şi a cancerului de stomac. celor cu sindrom ADHD. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. arome de căpşuni.

Baloane colorate chimic de : Cristina Andreea Calin – 15/11/2008 • • Fruitella rainbow. Acesta este forţat să producă o cantitate mult mai mare de insulină într-o perioadă de timp foarte scurtă. este un produs care s-au utilizat să utilizeze cei mai periculoşi coloranţi care există pe piaţa aditivilor alimentari permişi de Uniunea Europeană. la fel cum a făcut şi cu E414. acidifiant (acid citric – E330). Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. Antioxidantul E321. coloranţi (dioxid de titan – E171. hepatice. • • • • • • http://www. (gumă arabică – E414 pe eticheta în poloneză) sirop de glucoză. E102 – tartrazină. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen. renale. Principalul macronutrient este zahărul. care are o mulţime de efecte adverse şi din această cauză nu este recomandat în produsele pentru copii. persoanelor alergice.ro/stire-bun-deconsum/baloane-colorate-chimic138779. vomă. Chiar şi fără cei doi aditivi alimentari uitaţi de traducător guma de mestecat este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. galben sunset FCF – E110. celor cu probeleme stomatologice. Carmoizina. care lipseşte de pe eticheta tradusă de importator. astmaticilor. celor cu sindrom ADHD. coloranţii chimici de sinteză mai au şi alte efecte adverse. gumă de mestecat pentru baloane uriaşe. distrugeri cromozomiale. celor cu maladii ale tractusului digestiv. carmoizină – E122.jurnalul. este incriminată în apariţia tumorilor tiroidiene. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. femeilor însărcinate şi care alăptează. congestie nazală. ceară de albine – E01). gumă arabică. roşu allura. E122. Pe lângă această tulburare gravă de comportament. pentru că induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). indigotina – E132. poate provoca astm. sunset yellow. hipertensiune. are efecte estrogenice şi provoacă stări de somnolenţă. dureri gastrice. poate fi cancerigen. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie. INGREDIENTE Zahăr. arome. cardiace. Cei şase coloranţi utilizaţi sunt total contraindicaţi în alimentaţia copiilor. greaţă. specialistul ne spune că guma de mestecat Fruitella nu este recomandată copiilor. roşu allura – E129). duce la apariţia cancerului. Tartrazina. stabilizator (glicerol – E422). şi butilhidroxitoluenul induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de contrare. supraponderalilor şi obezilor. pe eticheta în limba poloneză mai este precizat şi E321 – butilhidroxitoluen. celor care suferă de cancer. dermatologice. E110. Dacă această maladie apare după un consum îndelungat şi cronic. blocarea enzimelor digestive. pancreasul este mult mai repede afectat. astm. Colorantul E129. substanţă despre care specialiştii în nutriţie spun că este hrana preferată a celulelor canceroase. tumori cerebrale. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. alergii.html . E102. poate provoca urticarie şi edem. Traducătorul etichetei a omis să precizeze şi acest ingredient. agenţi de glazurare (ceară carnauba – E903. Indigotina. care are consecinţe şi mai departe în tipul adolescenţei şi chiar când persoana devine adultă. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. a alergiilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Lista E-urilor este completată de antioxidantul E321 butilhidroxitoluen (BHT). Ca şi coloranţii azoici. bază de gumă. bronhoconstricţie. duce la apariţia alergiilor. E132.

un conservant cu efecte cancerigene demonstrate de cercetătorii în domeniu. conservant (nitrit de sodium – E250). Supraponderalii şi obezii vor consuma produsul cu precauţie. carne de porc. făină de grâu. celor care suferă de diferite tipuri de cancer. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dar şi zaharuri cu index glicemic foarte ridicat. colorant (carmin – E120). persoanelor care suferă de hiperuricemie (gută). zahăr şi carmin de : Cristina Andreea Calin – 14/11/2008 • Pateul de porc Maks este un produs dezechilibrat nutriţional. Pe lângă ficatul de porc. rinite. lipide 16.ro/stire-bun-deconsum/pate-de-porc-cu-faina-zahar-sicarmin-138688. persoanele care suferă de maladiile Parkinson şi Alzheimer trebuie să fie atente. Consumatorii trebuie să ţină cont de faptul că medicii nu recomandă depăşirea dozei de 6 g zilnic pentru un adult sănătos. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul. femeilor însărcinate şi care alăptează. valoare energetică/100g 881 kj/221. proteină vegetală de soia. astmaticilor. fiind prezent în pateu din două surse: sare (clorură de sodiu) şi conservantul nitrit de sodiu. pentru că existenţa colorantului carmin. glucide 2. hepatice. putând provoca alergii. Produsul analizat conţine şi o sursă de gluten din făină de grâu şi de aceea este interzis suferinzilor de celiachie. zahăr. cu exces de grăsimi animale saturate. alergicilor. Ingrediente: ficat de porc 22%.05%. E120. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită).html . Valori nutriţionale: proteine 12. suferinzilor de maladii cardiovasculare. Concluziile specialistului În urma studierii informaţiilor înscrise pe etichetă. Persoanele care suferă de diabet vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului înainte de consum. • • • • • • http://www.8%. celor cu sindrom metabolic.27%. carmin.Pate de porc cu făină. slănină. Pateul de porc Maks conţine şi nitrit de sodiu. De asemenea. renale. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. pateul are o valoare energetică ridicată. Produs sterilizat. astm şi erupţii cutanate. Doza zilnică admisă pentru carmin este de 0-5 mg/kg corp. celor cu status proinflamator sistem. sare. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Doza zilnică admisă stabilită de JEFCA (forumul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 2.196 kcal. le poate agrava boala. supraponderalilor şi obezilor. Din această cauză. condimente. mai are şi alte efecte adverse. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).5 mg/kg corp pentru toate sursele de nitriţi din alimentaţie. care conţine aluminiu. Sodiul este o componentă importantă a produsului. producătorul foloseşte şi carne şi slănină. Cei care au alergie la soia trebuie să testeze reacţia organismului la produs înainte de a-l consuma.

alcool etilic rafinat. cardio şi cerebrovasculare. dermatologice. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. ADITIVII ALIMENTARI Amestecul de zaharuri şi grăsimi este ―condimentat‖ cu aditivi alimentari. arome alimentare. Mai mult. produsul analizat are o valoare energetică foarte mare. alergicilor.Biscuiţi. proteine 4. care. acid sorbic – E200. De asemenea. metabisulfit de sodiu – E223. sare. celor cu ADHD. iar în urma unui consum prelungit se poate ajunge la cancer.18 grame. arome alimentare‖. amidon. glucide 61. http://www. în contextul amestecului de grăsimi şi zaharuri rafinate.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-biscuiti-e-urisi-calorii-138614. femeilor însărcinate şi care alăptează. agenţi de afânare: bicarbonat de amoniu – E503 şi bicarbonat de sodiu – E500. zahăr. Salamul de biscuiţi Magdi este interzis celor cu celiachie. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. nu este specificată nici compoziţia esenţei de rom. este foarte greu de metabolizat de ficat. dr Gheorghe Mencinicopschi. devenind toxic. Producătorul acestui salam de biscuiţi nu specifică despre ce fel de coloranţi este vorba. pentru că cei azoici combinaţi cu E211 pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare.7 mg/kg corp. supraponderalilor şi obezilor. hepatice. conservant benzoat de sodiu – E211. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de sulfiţi din alimentaţie este de 0. acid citric – E330. De asemenea. benzoat de sodiu. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. poate duce la apariţia astmului de sulfit. Din cauza acestui dezechilibru nutriţional. astmaticilor.jurnalul. Acesta duce la modificări de ADN. Produsul analizat are în compoziţie şi alcool etilic rafinat. unii dintre ei periculoşi. nucă de cocos.59 grame. zahăr. salamul de biscuiţi are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. rahat: ―zahăr. antioxidant: acid citric – E330. cacao. grăsime vegetală nehidrogenată.html . lipide 11. E-uri şi calorii de : Cristina Andreea Calin – 13/11/2008 • Salamul de biscuiţi Magdi (Produs de post) are o serie de ingrediente din cauza cărora are o mulţime de contraindicaţii. care este o altă substanţă chimică obţinută cel mai probabil cu ajutorul unor coloranţi. Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de produs – valoare energetică: 406 kcal/100 grame. grăsime vegetală. celor cu maladii renale. Acest aspect este deosebit de important. esenţă de rom. • • • • • Ingrediente Biscuiţi 40%: ―făină de grâu. În această situaţie se află metabisulfitul de sodiu E223.76 grame. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. avertizează prof. care împiedică fixarea vitaminei B1. Un alt aditiv cu efecte adverse asupra sănătăţii este conservantul E211. Glucidele reprezintă o pondere foarte mare din produs. coloranţi‖. majoritatea având absorbţie rapidă.

slăbiciune. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. Cel mai periculos dintre aditivi este conservantul E250. slănină şi alte resturi de pasăre cu aditivi alimentari. condimente. pentru că a scris pe etichetă separat pielea de pui şi carnea separată mecanic.5 mg/kg corp din toate produsele consumate. Acest amalgam de resturi de pasăre şi de porc este omogenizat cu ajutorul aditivilor alimentari. în compoziţie mai intră şi piele de pui şi de porc. Carnea presată Carnis este un produs cu un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. Acestea au rolul de a lega pasta de resturi animale. Produs sterilizat. atât din sare (clorură de sodiu). slănină.antioxidant (ascorbat de sodiu – E301). Această compoziţie îi imprimă produsului o densitate energetică foarte ridicată. induce sindromul bucătăriei chinezeşti. Parkinson. astm. În acest fel. pentru a nu avea probleme. amidon. la fel ca şi amidonul. nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. cu un exces de lipide de proastă calitate. E621. De aceea. nu este recomandat copiilor cu sindromul ADHD. de copii. Ingredientele folosite sunt de cea mai proastă calitate. şorici. care poartă impropriu numele de ―carne‖. slănină şi carne de pasăre dezosată mecanic.ro/stire-bun-deconsum/resturi-de-animale-cu-nume-decarne-138139. carmin. sare. De asemenea. E452. poate provoca alergii. Colorantul E120. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. şorici. cât şi din aditivii alimentari polifosfat de sodiu. ascorbat de sodiu şi nitrit de sodiu. • • • • • • • • • • http://www. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. oase. dextroză. Studiile realizate până acum au scos în evidenţă faptul că are puternice efecte cancerigene. Consumatorii care au alergie la soia trebuie să testeze reacţia organismului la produs înainte de a-l mânca. suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer. De aceea. Monoglutamatul de sodiu. modificări de ritm cardiac. astm şi erupţii cutanate. Din cauza faptului că este neurotoxic. conservant (nitrit de sodiu – E250). Alzheimer. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu – E621). carne pasăre separată mecanic – MDM. de bătrâni şi nici de cardiaci. monoglutamat de sodiu. supraponderalii şi obezii trebuie să evite pe cât pot consumul acestui produs. iar aditivii alimentari utilizaţi sunt periculoşi pentru sănătate. Carnea presată conţine şi foarte mult sodiu. maţe. INGREDIENTE Carne de pui.jurnalul. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. Producătorul încearcă să ne păcălească. colorant (carmin – E120). piele de pui.html . greaţă. stabilizator (polifosfat de sodiu – E452). nu trebuie consumat de femeile însărcinate şi care alăptează. respiraţie dificilă. rinite. În afară de carnea de pui. Aceasta din urmă este de fapt o pastă realizată din resturi fără valoare economică: piei. aducând organismului calorii de foarte proastă calitate. Medicii atrag atenţia că o persoană sănătoasă nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. Acesta se traduce prin dureri de cap. iar consumatorul care nu citeşte eticheta are impresia că a mâncat carne.Resturi de animale cu nume de carne de : Cristina Andreea Calin – 6/11/2008 • • Amestecul de piei de pui. JEFCA (forum mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă de 2. nu este recomandat în alimentaţia celor cu maladiile Huntington. împiedică asimilarea şi fixarea calciului în oase. putând induce osteoporoză şi depuneri anormale de calciu. Polifosfatul de sodiu. a cărei pondere nu este specificată. proteină vegetală din soia. nitrit de sodiu. De asemenea. Proteina vegetală din soia este prezentă în cantitate mare. de hipoglicemici. ADITIVII ALIMENTARI Cei cinci aditivi alimentari utilizaţi au o serie de contraindicaţii pentru diverse categorii de bolnavi. compoziţia capătă un aspect şi o textură comestibile.

carne separată mecanic de pasăre – n. iar produsul nu este recomandat persoanelor suferinde de osteoporoză. MDM. MDM. Aceasta nu are nici o valoare biologică şi din cauza calităţii microbiologice scăzute este interzis transportul ei în alte unităţi decât cea în care se prepară şi decongelarea şi congelarea. (slănină. rezultă că produsul are şi o valoare energetică foarte ridicată. oase de pasăre şi de porc a rezultat carnea dezosată mecanic. plamina de porc. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. cardiovascularii. emulgatoare: difosfat – E450. aromă. în Germania nu se poate folosi mai mult de 3% MDM într-un produs. jumări) 50%.r. piei. reglementarea MDM-ului interzice congelarea şi transportarea acestuia de la locul de producţie şi de asemenea se limitează cantitatea care poate fi folosită într-un produs. Mai mult. cei cu afecţiuni hepatorenale. pentru că organismul nostru nu beneficiază de nici un nutrient. cerebrovascularii. femeile însărcinate şi care alăptează. • • • • • http://www. cu diabet. concentrat de proteină soia.html . ceea ce accentuează efectele negative ale fosforului. nitrit de sodiu. Aditivii alimentari folosiţi pentru stabilizarea compoziţiei provoacă disfuncţii ale tractusului digestiv. bătrânii. jumări. Conţine carne separată mecanic de porc şi carne separată mecanic de pui. în compoziţie intră şi foarte mult sodiu. stabilizatori: gumă guar – E412. amestec de saramură cu nitrit (conservant nitrit de sodiu – E250).jurnalul. persoanele cu gută. gumă xanthan – E415. şoric porc. Specialistul ne spune că mai sunt şi alte categorii de persoane care trebuie să evite produsul: copiii. Din amestecul de şorici de porc. Carnea dezosată mecanic poate aduce şi un aport sporit de fosfor. antioxidant: ascorbat de sodiu – E301). cei cu boli dermatologice inclusiv celulită. Din această cauză este împiedicată fixarea calciului în oase. pulmonare şi cei cu sindrom metabolic. în contextul în care printre ingrediente se află şi o cantitate mare de difosfaţi. În UE.r. condimente: (proteină din soia. jumări şi aditivi de : Cristina Andreea Calin – 3/10/2008 • Conserva de carne presată de porc Agria are în compoziţie o mulţime de ingrediente.Carne înlocuită cu slănină. amidon de porumb. grăsime de pasăre. cei cu afecţiuni stomatologice. slănină. Ingrediente: apă. tendoane.ro/stire-bun-deconsum/carne-inlocuita-cu-slanina-pieijumari-si-aditivi-135222. făină de grâu. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De exemplu. Este un produs pe care dacă îl consumăm o facem doar ca să mestecăm ceva. motiv pentru care persoanele care suferă de ulcere şi gastrite trebuie să evite consumul ―cărnii‖ presate. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dar din păcate lipseşte carnea de porc. amidon de cartof modificat – E1420. Conservantul. adolescenţii. de care supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont. carne separată mecanic de porc – n. sare. piele de pasăre. cu cancer. cu artrite reumatoide. tinerii. E250 are potenţial cancerigen. gumă caruba – E410.

html . E160a consumat din surse naturale nu are efecte adverse asupra organismului. De cele mai multe ori îl puteţi găsi în margarină. Rezultatul l-au obţinut şi medicii de la Institutul Naţional de Oncologie din SUA.jurnalul. care au arătat că incidenţa de cancere de plămâni a fost mult mai mare la pacienţii care au luat suplimente cu betacaroten decât la cei care nu au beneficiat de un astfel de tratament. producătorii de alimente folosesc betacaroten de sinteză chimică. vită sau peşte. organismul modial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari.Betacarotenul şi cancerul de plămâni de : Cristina Andreea Calin – 1/11/2008 • • Betacarotenul.ro/stire-bun-deconsum/betacarotenul-si-cancerul-deplamani-137683. CANCER DE PLĂMĂNI Societatea Americană de Oncologie susţinea într-un studiu că în cazul unui consum de 30 mg de betacaroten este posibilitatea foarte mare de a apărea cancerul de plămâni. produse lactate şi băuturi răcoritoare. cartofii dulci şi piersicile. Cel mult poate duce la îngălbenirea pielii în cazul în care mâncăm foarte multe produse care conţin această substanţă.000 de subiecţi. prăjituri. Un studiu mai recent a arătat că E160a are şi efecte pozitive. Aceasta poate fi obţinută din carne de porc. stabilită de JEFCA. • • • • • • http://www. mai ales în cazul celor predispuşi la aceste maladii. unt. au fost realizate studii care au arătat că E160a poate creşte toxicitatea vitaminei A. Acest lucru este posibil pentru că E160a este şi el o sursă de vitamina A – două părţi de caroten aduc o parte de vitamina A. Însă de cele mai multe ori. Această substanţă poate fi obţinută din surse naturale cum ar fi legumele cu frunze verzi. morcovii. Mai mult. De asemenea. în 1994 a apărut un studiu în ―The New England Journal of Medicine‖ din care reieşea că şi această substanţă ingerată din fructe şi legume poate duce la cancer de plămâni. Cele mai afectaţi sunt persoanele care fumează şi cei care trăiesc în zone foarte poluate. Doza este atât de mică pentru că betacarotenul de sinteză are efecte extrem de nocive. este un aditiv alimentar care colorează mâncărurile în portocaliu. E160a. Aceştia cer ca produsele care conţin E160a să aibă pe etichetă avertizări legate de potenţialul lor cancerigen asupra fumătorilor. Vegetarienii trebuie să fie atenţi la consumul de produse care conţin betacaroten pentru că pentru stabilizarea acestei substanţe chimice se foloseşte de cele mai multe ori gelatina. Acesta are o doză zilnică admisă de 5 mg/kg corp. 5 mg/kg corp luate zilnic duc la încetinirea procesului de îmbătrânire cognitivă şi la îmbunătăţirea funcţiilor mentale. Acest studiu a durat 18 ani şi a fost efectuat pe 4.

antiaglomerant stereat de magneziu. ceea ce înseamnă că profilul nutriţional al bomboanelor este complet dezechilibrat. Coloranţii folosiţi sunt obţinuţi prin sinteză chimică şi induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. Având în vedere atât ingredientele. E124 – roşu ponceau 4R. însă ei sunt primii care trebuie feriţi de astfel de produse.html . colorant E104– galben de chinolină. Producătorul a scris pe etichetă că drajeurile nu sunt indicate copiilor sub trei ani pentru că pot înghiţi părţi mici din jucărie. sub pretextul că vasul de toaletă nu este decât un ambalaj! • • Vasul de veceu şi cazanul de gunoi sunt locul perfect pentru aceste drajeuri Drajeurile din interiorul celor două jucării sub formă de pubelă de gunoi şi vas de toaletă au aceleaşi ingrediente. Zahăr şi coloranţi mai pe scurt. Copiii care vor consuma aceste bomboane riscă să facă diverse alergii. E132 – indigotină.jurnalul. INGREDIENTE: Zahăr. să li se declanşeze crize de astm . Nu numai aceasta este principala problema. arome. dr Gheorghe Mencinciopschi. ci compoziţia nocivă a produsului. glucoză. comercianţii din incinta şcolilor nu ar trebui să aibă aşa ceva la vânzare.ro/stire-bun-deconsum/drajeuri-din-vasul-de-toaleta-sipubela-de-gunoi-137684. cât şi jucăriile în care sunt ambalate produsele. E110 – sunset yellow. Iar părinţii le cumpără odraleslor astfel de ―jucării‖.Drajeuri din vasul de toaletă şi pubela de gunoi de : Cristina Andreea Calin – 1/11/2008 • Bomboane într-un vas de toaletă sau într-o pubelă de gunoi! Aceasta este oferta unei firme producătoate de drajeuri. • • • http://www. Nu numai cei mici sunt în pericol. acidifiant E330 – acid citric. să facă diverse boli dermatologice şi dentare. avertizează prof.

cumpărăm produsul care ni se pare cel mai bun. care este unul dintre cei mai controversaţi aditivi alimentari." În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă şi ţinând cont în primul rând de prezenţa aditivilor alimentari. stereat de magneziu. vanilină – aromă de sinteză. aspartam — E951. neohesperidină – E959. retinyl acetat. Acesta trebuie să fie comportamentul alimentar sănătos pe care copiii să îl urmeze sub îndrumarea părinţilor. bioflavonoide. D-biotină. L-lysine. Pe lângă acesta. nu sunt recomandaţi în alimentaţia copiilor pentru că dezechilibrează balanţa calciu-fosfor şi împiedică fixarea calciului în oase. care în concentraţii mari poate provoca ulceraţii gastrice. aromă de căpşuni. decidem să le administrăm suplimente. nicotinamidă. iodură de potasiu. beta glucan. macro-micro elementele. azoic E122. ameţeli. riboflavină – E101i. dacă ţineţi la sănătatea copiilor dumneavoastră. E508. dureri de cap. acid ascorbic — E300. se referă în special la inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). acid malic — E296. E950. iritabilitate. Supliment alimentar. măceşe (pulbere). mai ales asupra copiilor al căror organism este mai sensibil şi nu ştie să lupte cu astfel de substanţe chimice. Avertismentele specialiştilor de la Universitatea din Soumphton. halucinaţii. cu aromă de căpşuni. Cercetările au arătat că şi îndulcitorul chimic de sinteză acesulfam K. care şi aşa nu au o biodisponibilitate mare.Minimarţieni chimici de : Cristina Andreea Calin – 3/11/2008 • • "Minimarţienii imunactiv" sunt un supliment alimentar cu multivitamine şi minerale pentru copii. E951. ciancobalamină–B12 • • • • • • • • http://www. are posibile efecte cancerigene. în cadrul unei diete echilibrate şi diversificate. Privind reclama tv putem trage concluzia că oferindu-le celor mici aşa ceva vor avea numai de câştigat. Studiile realizate până acum au arătat că poate provoca oboseală. acesulfam K — E950. thiamine hydrochloride. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Aromă de căpşuni. atrage atenţia că prezenţa acestor aditivi alimentari duce la inactivarea vitaminelor adăugate. specialistul nostru ne spune că "este demonstrat astăzi faptul că vitaminele. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. dicalcium phosfate — E341. Doza zilnică admisă pentru E122 este de 4 mg/kg corp.ro/stire-bun-deconsum/minimartieni-chimici-137830. spasme musculare şi chiar şi cancer de creier. Mai grav este faptul că aceste E-uri au efecte dintre cele mai nocive.jurnalul. efectele acestuia sunt anihilate de E341. În această categorie intră aspartamul. Doza zilnică admisă pentru acesta este de 15 mg/kg corp. Citiţi însă eticheta înainte! Sănătatea copiilor este inportantă pentru fiecare părinte şi de aceea încercăm să le dăm celor mici ce este mai bun. cholecalciferol-D3. au o biodisponibilitate şi valoare biologică cele mai ridicate cu efecte benefice atunci când sunt luate din alimente naturale. E341. piridoxine hydrochloride — B6. minimarţienii conţin foarte mulţi aditivi alimentari pentru nişte produse ce se vor a fi aducătoare de sănătate. Numai că. Eticheta: Multivitamine şi multiminerale pentru copii. acid stearic. citiţi eticheta înainte de a-i "întări" cu aceste vitamine. Efectele acestor aditivi vor fi cu atât mai puternice cu cât se recomandă consumul zilnic al acestor suplimente VITAMINELE SUNT INACTIVATE Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. reiese că "Minimarţienii" nu sunt recomandaţi copiilor. Xylitol – E967.5 mg/kg corp de aspartam. În această categorie pot intra şi "minimarţienii" care îi încântă pe cei mici cu nişe forme amuzante şi cu un miros ce te face să le mănânci ca pe bomboane. potassium chloride — E508. Chiar dacă în acest produs există şi calciu. are contraindicaţii clare în privinţa consumului de către copii. Atunci când considerăm că aportul de vitamine şi minerale din alimente nu este suficient pentru dezvoltarea lor armonioasă. dureri articulare. Mai mult.html . Colorantul chimic. citrat de zinc. clorura de potasiu este un potenţiator de aromă şi agent de întărire. acid folic — B9. paraaminobenzoic acid. carmoisine — E122. palpitaţii. Un consumator sănătos nu trebuie să consume mai mult de 7. Având încredere în buna credinţă a fabricanţilor şi bazându-ne pe reclamele de la televizor. din Marea Britanie. carmoizina mai poate provoca urticarie şi edem. carmoizină. pantotenat de calciu. FOARTE MULŢI ADITIVI În primul rând. Fosfaţii de calciu. D-tocoferyl acetate.

E466 – hidroxiopropimetil celuloză. Varianta în limba spaniolă ne spune că ingredientul principal este laptele degresat. E954 interferă cu procesul normal de coagulare a sângelui. Specialistul ne spune că produsul analizat nu este indicat copiilor. îndulcitori E952 – acid ciclamic.ro/stire-bun-deconsum/sapte-e-uri-intr-o-sticla137976. Cei mai periculoşi dintre aditivii alimentari utilizaţi sunt îndulcitorii chimici de sinteză E950 şi E954. perturbând glicemia şi funcţiile digestive. produsul analizat conţine şi o cantitate mare de zahăr. dermatologice. hepatice. Studiile recente au arătat că duce la apariţia ulcerului şi a cancerului de stomac. cea mai mică problemă pe care o are milkshake-ul. cacao degresată 1%. împiedicând fixarea calciului în oase. Eticheta produsului nu îţi oferă informaţii foarte concludente. supraponderalilor şi obezilor.html . urmat de laptele integral. Numai că. E407 – caragenan. femeilor însărcinate şi celor care alăptează. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune că în cazul unui consum de lungă durată poate apărea osteoporoza. ADITIVII ALIMENTARI Carboximetil celuloza şi hidroxipropimetil celuloza nu sunt recomandate celor care au probleme ale tractusului gastro-intestinal. surpriză! Nu este nimic altceva decât o soluţie de lapte în care au fost dizolvaţi şapte aditivi alimentari. Amândoi sunt consideraţi cancerigeni de către lumea ştiinţifică. În acest caz nu ne explicăm de ce pe etichetă scrie că produsul este "light" şi de ce mai are în compoziţie atâţia îndulcitori chimici de sinteză. digestive. Lapte integral.Şapte E-uri într-o sticlă de : Cristina Andreea Calin – 5/11/2008 • "Cacaolat light" este un produs din lapte pe care l-am cumpărat dintr-un raion de alimente mai sofisticate dintr-un hipermarket din Bucureşti. ETICHETA Milkshake cacaolat light. 50% calorii şi grăsimi 200 ml. E339 – fosfaţi de sodiu. E954 – zaharină. oricum.jurnalul. care are un index glicemic ridicat şi se absoarbe foarte repede în sânge. E407. lapte degresat. iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil. zahăr. De aceea. Caragenanul. funcţia pancreatică poate fi epuizată. E950 – acesulfam K. celor cu boli cardiovasculare. renale. Aceasta este. Mai mult. Cel care a făcut traducerea a schimbat ordinea astfel încât din intenţia producătorului de a avea la raft un produs cu conţinut scăzut de grăsimi s-a ales praful. chiar dacă este obţinut din surse naturale. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. De asemenea. Toţi aditivii utilizaţi au contraindicaţii. este şi el contraindicat celor cu sensibilităţi la nivelul stomacului. stabilizatori E460 – carboximetil celuloză. aromă • • • • • • • http://www. Fosfaţii de sodiu dezechilibrează balanţa calciu-fosfor.

Acestea au efecte nocive asupra sănătăţii. De asemenea. Valoarea biologică a sărăţelelor este scăzută şi de utilizarea conservantului sorbat de potasiu E 202. margarină vegetală. glucoză. dar şi cu absorbţie rapidă (glucoză. ANALIZĂ. care va fi nevoit să secrete o cantitate cît mai mare de insulină într-un timp mai scurt. din cauza valorii energetice foarte ridicate. Persoanele cu intoleranţă la susan şi ou vor testa o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului. zahăr. atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de grăsimi (27. Valorile nutriţionale pentru 100 grame de produs sînt: ―proteine 9 g. Sărăţelele cu susan Sultan au în compoziţie făină. cea mai mare proporţie o au şi grăsimile artificiale – margarina. hipertensivilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. susan min. Produsul analizat nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. • • • • • http://www. CONCLUZII. Specialistul ne spune că sărăţelele analizate sînt interzise celor cu intoleranţă la gluten (celiachie). emulgator (monogliceride E 471). gălbenuş de ou.68 grame/100). suferinzilor de maladii hepato-renale. suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. carbohidraţi 63 g. copiilor.jurnalul. Consumatorii trebuie să fie atenţi la sursă ascunsă de sare. dar şi a unor iritaţii în cazul persoanelor sensibile. Sărăţelele analizate sînt un produs de panificaţie dezechilibrat nutriţional. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Dintre acestea. în special asupra sistemului cardiovascular.Sărăţelele cu susan Sultan – Sărăţele cu margarină de : Cristina Andreea Calin – 3/06/2008 • Persoanele cu probleme de greutate trebuie să evite consumul acestor sărăţele. apă. drojdie. zaharoză). valoarea energetică 512 kcal‖.ro/ . 4%. de care trebuie avut grijă pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g. grăsimi 27. femeilor însărcinate şi care alăptează. Acesta este incriminat pentru apariţia crizelor de astm. cu un exces de glucide cu absorbţie lentă (amidon din făină şi din po-rumb). celor cu dis-lipidemie. conservant (sorbat de potasiu E 202).68 g. ami-don de porumb. Această compoziţie imprimă o valoare energetică deosebit de ridicată (512 kcal/100 de grame). suferinzilor de cancer. sare. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. Acestea imprimă o încărcătură glicemică ridicată periculoasă pentru pancreas.

femeilor însărcinate şi care alăptează. aflăm că usturoiul este reprezentat de fapt de o aromă cu o pondere de 1. despre prezenţa cărora consumatorul nu este avertizat.. lipide 12. celor cu status proinflamator sistemic. Sărăţelele analizate au o valoare energetică foarte mare. • • • • • • http://www. proteine 16.616 kJ. glucide 52. Margarina cu siguranţă conţine şi aditivi alimentari. Ingrediente Făină de grâu. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Chiar dacă amândouă sunt periculoase pentru sănătate. Profilul nutriţional extrem de dezechilibrat este de vină pentru acest aport caloric. caşcaval 10%. supraponderalilor şi obezilor. Dacă citim şi pe verso. atât saturate (caşcaval). lapte praf. margarină. sare iodată. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g. praf de condimente. Produsul conţine o cantitate foarte mare de sare. Grăsimile hidrogenate sunt mult mai nocive. celor cu afecţiuni cardiovasculare. celor cu maladii ale tractusului digestiv. Nerespectarea acestui sfat duce la apariţia bolilor de inimă sau de rinichi. Mai mult. usturoi ba de : Cristina Andreea Calin – 7/11/2008 • • Pe faţa ambalajului sărăţelelor Cheese CD scrie "caşcaval şi usturoi". persoanelor cu sindrom metabolic. persoanelor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). cât şi vegetale (margarină).1 g.5%./1. Valori medii/100 g: valoare energetică 384 kcal.Grăsimi da. Era important de ştiut cantitatea de sare folosită pentru caşcaval şi dacă acesta este sau nu afumat. Produsul analizat conţine o cantitate mare de grăsimi.4 g. renale. ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. LIPSURI Producătorul omite să specifice care sunt ingredientele caşcavalului şi ale margarinei.html . trebuia să detalieze dacă grăsimile folosite pentru margarină sunt hidrogenate sau interesterificate. care reprezintă aproape un sfert din necesarul zilnic de calorii al unui adult sănătos. există diferenţe între ele. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. bolnavilor de cancer. aromă de usturoi 1. 384 kcal.jurnalul. hepatice.5%.2 g.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-grasimida-usturoi-ba-138281. ele afectând în mod serios sănătatea sistemului cardiovascular şi a ficatului.

Profesorul Gheorghe Mencinicopschi le face aceeaşi recomandare şi celor care au alergie la albuşul de ou. cu un mare exces de grăsimi.5 g proteine. şalotă (ceapă franţuzească).ro/stire-bun-deconsum/henaff-pateu-din-grasime128330. cu înaltă densitate calorică şi bogată în acizi graşi de origine animală înalt aterogeni. Astfel. de maladii neurodegenerative şi cancere. ficat de porc (34%). produsul are un profil nutriţional foarte dezechilibrat. conservant (nitrit de sodiu E 250). supraponderalilor şi obezilor.‖ 100 de grame de pateu aduc un aport energetic de 340 kcal/ 1420 kj şi 10. 32. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil. pentru a vedea care este reacţia organismului la pateul analizat. suferinzilor de maladii hepato-renale. adolescenţilor. CONCLUZII. Consumatorilor le este indicat să ţină cont de aportul de sare.5 g glucide. de asemenea bogat în grăsimi animale aterogene. Efectul dăunător asupra sănătăţii este amplificat de E 250. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult. Specialistul nostru nu recomandă produsul analizat copiilor.4 lipide. lapte.Pateu din grăsime de : Cristina Andreea Calin – 1/07/2008 • Produsul este hipercaloric. periculoasă pentru sănătate. condimente. Pateul conţine şi surse de lactoză. Ingredientul principal al pateului de ficat analizat este grăsimea de porc. femeilor însărcinate şi care alăptează. Pateul are o valoare biologică foarte scăzută datorită conţinutului foarte ridicat de grăsime animală saturată. Al doilea ingredient ca pondere este ficatul de porc. conservant cu potenţial cancerigen. celor cu dislipidemie.html • • • • . obţinut din grăsime de porc. descrie produsul analizat: ―pate de ficat. bătrînilor.Henaff . persoanelor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. acesta nu este indicat nici suferinzilor de hipertensiune arterială. albumine şi sare. De asemenea. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Pateul de de ficat Henaff are în compoziţie ―grăsime de porc. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu avea probleme de sănătate. ANALIZĂ. sare.jurnalul. ouă. usturoi. http://www. 1. Acesta are şi calitatea de colorant indirect. Aceasta este conservată şi colorată cu aditivul cancerigen nitrit de sodiu.

01 g.html maligne de vezică la şobolani. De pe eticheta "Adria flori de soc" aflăm că aceasta este o băutură răcoritoare cu suc de lămîie şi extract din flori de soc cu zahăr şi îndulcitori. se arată în lucrarea "Biblia alimentară". dr Gheorghe Mencinicopschi. Din lista de ingrediente reiese însă că este un amestec de apă cu substanţe chimice: "apă. dioxid de carbon E290. are o doză zilnică admisă de 15 mg/kg corp. Conţine o sursă de fenilalanină. copilul ajuns adolescent putînd avea grave probleme de natură psihologică. antioxidant acid ascorbic E300. • • • • • • • . halucinaţii. http://www. lipide 0. cu benzoat de sodiu. De asemenea. amestecul de coloranţi azoici de sinteză. dureri de cap. este încă supus testelor pentru că efectele lui nu sînt cunoscute încă. copiilor şi celor care ţin cure de slăbire le este interzis. Multitudinea de aditivi nu face decît să susţină această afirmaţie. el fiind incrimat chiar şi pentru unele mutaţii de ADN şi pentru apariţia diverselor forme de cancer. Simptomele acestuia se agravează cu timpul. E950. Îndulcitori periculoşi pentru sănătate Pentru ca produsul să fie mai dulce au fost folosiţi trei aditivi alimentari chimici. femeilor însărcinate şi care alăptează. cum este cazul lui E104.ro/stire-bun-deConform Agenţiei Internaţionale de Cercetări în Cancer.08". Deşi pe etichetă scrie mare că produsul are în compoziţie flori de soc. pierderea memoriei şi în cazuri izolate la cancer de creier. duce la modificări de comportament. producătorul scrie valorile lor medii pentru 100 de grame: "proteine <0. "Adria flori de soc" este un produs profund dezechilibrat nutriţional.Chimicale cu flori de soc de : Cristina Andreea Calin – 23/06/2008 • • • Băutura are 12 aditivi "Adria flori de soc" este unul dintre acele produse în care ingredientele naturale lipsesc cu desăvîrşire. Mai mult. s-a dovedit că E952 poate provoca tumori 127738. Acesulfamul K. spasme. dar şi cancerul. nu este suficient evaluat de comisiile de specialitate ale Autorităţii Europene pentru Siguranţă Alimentară. ele fiind un amestec de aditivi alimentari. aromă. ciclamatul de sodiu este inclus în grupa a treia de risc cancerigen.8 g. Oricum. Al celor care vor să fie bolnavi. În cazul în care aceasta este depăşită. provocînd sindromul de hiperactivitate şi deficit de atenţie. corector de aciditate citrat de sodiu E331. ameţeli. La testele realizate. Mai mult. coloranţi caramel E150 şi galben de chinolină E104. Dacă se depăşeşte un consum zilnic de 7. pentru că aceştia îşi potenţează unul altuia efectele. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă rezultă că produsul nu poate fi consumat de cei care vor să îşi păstreze o stare bună de sănătate. suc de lămîie din concentrat 0. încît a fost nevoie de arome sintetice pentru a induce gustul specific socului. combinaţia acestora poate duce la boli grave mai ales în rîndul copiilor. La fel de periculos este şi aspartamul.Adria .1%. E445. ei sînt utilizaţi împreună. în reclamele de la televizor aflăm că sînt pe gustul românilor. glucide 1. zahăr. deşi este permis.5 mg/kg corp se poate ajunge la stări de oboseală. Analizînd ingredientele înscrise pe etichetă putem afirma că efectele sale pot fi nocive. stabilizatori gumă de ester E445 şi gumă arabică E414. producătorul foloseşte atît zahăr. Conform cercetătorilor britanici de la Universitatea din Southmpton. palpitaţii. E951. extract din flori de soc <0. aspartam E951. Considerînd că toţi aceşti aditivi alimentari ne oferă şi substanţe nutritive.jurnalul. Nici E952 nu este mai bun. ANALIZĂ. îndulcitori: ciclamat de Na E952. cît şi îndulcitori chimici. producătorul foloseşte un aditiv care. pentru că în modul acesta dispare gustul metalic. apare stresul metabolic.7%. Cu toate acestea. poate. anxietate. Producătorii obişnuiesc să folosească în mod frecvent cei doi aditivi alimentari împreună. băutura neputînd fi consumată nici măcar de diabetici sau de cei care ţin regim de slăbire. conservant benzoat de sodiu E211. acestea sînt în cantitate atît de mică. gumă de ester. acidifiant acid citric E330. acesulfam de potasiu E950. Benzoatul de sodiu E211 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi. consum/adria-chimicale-cu-flori-de-socDoza zilnică admisă pentru acesta este de 11 mg/kg corp. Mai mult. a prof. care nu îi oferă consumatorului nici un beneficiu.

carbohidraţi 12. aditivul alimentar este interzis persoanelor care au sensibilitate la aspirină. numai că ele nu sînt recomandate din cauza compoziţiei. celor cu sindrom ADHD – hiperactivitate cu deficienţăde concentrare. persoanelor cu afecţiuni neurologice şi neurodegenerative. vitamina B6. produsul conţine şi aditivi alimentari periculoşi. Produsul analizat este o băutură "energizantă". nu este recomandat consumul frecvent. grăsimi 0. riboflavină (vitamina B2) 0.Energy powerdrink . proteine 0. ne avertizează că în cazul în care http://www.html produsului. acid citric (E 330).4 mg. Colorantul E 150d se poate obţine şi din glucide provenite din porumb sau sfeclă modificate genetic (GMO‘s). celor cu sindrom metabolic. Taurina şi cafeina au acţiune atît a sistemului nervos. acid folic). acesta poate provoca alergii. taurină (100 mg/L)". coloranţi E 1500d (caramel sulfat de amoniu). femeilor însărcinate şi care alăptează. Energy powerdrink este în aceaşi situaţie.ro/stire-bun-deconsum/energy-powerdrink-energie-dinasociem băutura cu tutunul. cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză). De asemenea. obezilor.1g. vitamina B6 0. alcoolul sau cu alte alimente care conţin cafeină vom accentua nocivitatea aditivi-nocivi-127819. acid pantotenic 1. acid folic 60.0 mg. pe lîngă cantitatea mare de glucide.1g. Amestecul de ingrediente din acest produs îl face nerecomandabil supraponderalilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Informaţiile nutriţionale pentru 100 ml sînt următoarele: "Valoarea energetică: 219 kj (51kcal). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. În urma analizei.6 mg. vitamine: vitamina C 18. inducînd un stres metabolic nedorit. Mai mult. niacină 5. prof. Consumatorii care vor să bea un Energy powerdrink şi vor să ştie şi ce conţine trebuie să ştie neapărat o limbă străină. vitamina (vitamina C. vitamina B5 (acid pantotenic). E 150d – caramel şi E 104 (galben de chinolină). De asemenea. E 104 (galben de chinolină). Importatorul încalcă grav legislaţia românească. dr Mencinicopschi. Traducînd. aflăm că este o "băutură alcoolică cu taurină şi 6 vitamine" şi că are în compoziţie: "Apă. zahăr. cît şi a celui endocrin. E 104 este un colorant de sinteză azoic incriminat în apariţia sindromului ADHD (hiperactivitate cu deficienţă de concentrare). copiilor. riboflavină. Producătorul recomandă ca băutura să nu fie consumată de "adolescenţi. Consumul frecvent din acest colorant nu este recomandat. cafeină (150mg/L). celor care suferă de hipertensiune.jurnalul. diabetici şi de persoanele care sînt sensibile la cafeină" şi să nu fie asociată cu alcool. niacină. arome.48. neoferind o etichetă pe înţelesul nostru. Specialistul nostru.8 mg. • .Energie din aditivi nocivi de : Cristina Andreea Calin – 24/06/2008 • • • Eticheta produsului nu este tradusă în limba română Băuturile energizante pot fi o soluţie pentru perioadele de suprasolicitare.4g. CONCLUZII. atrage atenţia că. avînd şi aditivi alimentari periculoşi. băutura energizantă analizată nu este indicată persoanelor care suferă de diabet de tip II. adolescenţilor. periculoase pentru pancreasul endocrin. De asemenea.0 mg" • • • ANALIZĂ. astm şi dermatite. reiese că din punct de vedere nutriţional produsul este dezechilibrat.

1g. maladii hepato-renale. Produsul nu este indicat supraponderalilor. inducînd variaţii importante ale glicemiei. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. obezilor. celor cu dislipidemie. grăsime vegetală hidrogenată.9 kcal/ 100 de grame. agent de afânare (bicarbonat de sodiu E500). Acestea pun în pericol pancreasul endocrin. adolescenţilor.ro/stire-bun-deconsum/praline-anidor-calorii-cu-cremacaramel-127619. femeilor însărcinate şi care alăptează. CONCLUZII. Persoanele cu intoleranţă la lactoză.html • . izoglucoză. • • ANALIZĂ. lipide 30. glucoză).Calorii cu cremă caramel de : Cristina Andreea Calin – 21/06/2008 • Produsul nu este indicat supraponderalilor. celor cu dislipidemie. 30. sirop de glucoză. sare iodată. Mencinicopschi. cu un exces de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zaharoză. Compoziţia pralinelor imprimă o densitate calorică foarte ridicată 431.Praline Anidor . cu profil nutriţional dezechilibrat. foarte ridicat. atrage atenţia prof.1g. unt din lapte. aromă natural identică (n. Pralinele cu ciocolată amăruie cu cremă caramel (49%) Noiret au în compoziţie: "zahăr. printre care şi hidrogenate. aromatizant (vanilină).6/ 100 de grame. proteine 4. obezilor. copiilor.6. http://www.9 kcal/ 1809. dr. celor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare.7 kj. adolescenţilor. emulgator (lecitină din soia E322). copiilor. masă de cacao. După ce veţi consuma 100 de grame din aceste praline veţi acumula 431. Conţinutul de grăsimi periculoase. unt de cacao. migdale şi gluten. agent de umezire (glicerină monostearată E422). femeilor însărcinate şi care alăptează. este de asemenea. pudră de cacao.r. glucide 35. lapte praf integral.". gluten şi alergie la migdale şi alune îl vor testa în prealabil. celor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare.jurnalul. Poate conţine urme de alune. artificială) (toffee-unt). Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. maladii hepato-renale. Pralinele fac parte din categoria produselor zaharoase. Substanţă uscată de cacao (în înveliş) min 55%. fructoză.

320 Kj. 100 de grame de produs aduc 557 kcal/2. zahăr. 35.9 grame/100 de grame produs). ANALIZĂ. Acestea sînt atît cu absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zahăr).ro/stire-bun-deconsum/delhaize-cruoane-cu-grasimi127431. 557 kcal/100 de grame.Crutoane cu grăsimi de : Cristina Andreea Calin – 19/06/2008 • • Produsul are profil nutritional dezechilibrat Cantitatea de grăsimi din aceste crutoane este atît de mare. pătrunjel. 51. periculos pentru pancreasul endocrin. celor cu dislipidemie. De asemenea. cît şi cu absorbţie lentă (amidon din făină de grîu). colorant: extract de taget". crutoanele au un conţinut foarte ridicat de lipide (35. drojdie. cu un exces de glucide. ceea ce determină o densitate energetică extrem de ridicată a produsului.html • • . încît consumînd 100 de grame ne asigurăm necesarul caloric pentru un sfert de zi.4 g glucide. Bolnavii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant.0 g proteine. 2.9 g lipide. grăsimi vegetale. persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare şi hepato-renale.0 g fibre. • Crutoanele cu gust de usturoi Delhaize au în compoziţie: "făină de grîu. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. 7. CONCLUZII.9 g sodiu. Specialistul nostru apreciază că produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase.Delhaize . 0. http://www. Din cauza conţinutului foarte ridicat de grăsimi. lactoză. ne spune că produsul de panificaţie analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. active în contextul unei diete variate şi echilibrate. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). acesta nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa în prealabil o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului lor la acest produs. arome proteice lactice. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul. extract de malţ.

carbonat acid de sodiu E 500(ii). lactoză. pastă de cacao.Prea multe calorii de : Cristina Andreea Calin – 20/06/2008 • Bomboanele Ferrero Rochero au în compoziţie "ciocolată cu lapte 30% (zahăr. • • http://www. ulei vegetal. precum şi cei cu alergie la alune. ANALIZĂ.Bomboanele Ferrero Rochero . Acestea imprimă produsului atît o încărcătură glicemică ridicată. arome". cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză). făină de grău. sare. celor cu dislipidemie. celor cu sindrom metabolic. dar şi cu absorbţie lentă (amidonul din făina de grîu). arome). cu un exces de glucide. cît şi o densitate calorică foarte mare. cacao degresată. La valoarea energetică ridicată contribuie şi conţinutul de grăsimi de origine vegetală.html . pudră lactoserum. emulsificator: lecitină de soia E 322. zahăr.jurnalul. sodiu şi alune. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Bomboanele analizate sînt un produs zaharos cu profil nutriţional dezechilibrat. celor cu afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare. lapte praf degresat. Bolnavii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. emulsificator: lecitină de soia E 322. Bomboanele sînt interzise suferinzilor de celiachie. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de către persoanele sănătoase şi active în contextul unei diete variate şi echilibrate. lapte praf integral. unt. unt de cacao. Specialistul nu recomandă bomboanele analizate supraponderalilor. obezilor. alune. CONCLUZII. Produsul conţine şi surse de gluten.ro/stire-bun-deconsum/bomboanele-ferrero-rochero-preamulte-calorii-127525. cu afecţiuni hepato-renale. dar şi animală din unt. Persoanele cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil.

dermatită. arome naturale.2 mg".1 g. adolescenţilor. dureri gastrice. din care zaharuri 7. proteine 0 g. stabilizatori E 414 gumă arabică şi E 445 esteri glicerici ai răşinilor de lemn. dermatită. săruri minerale: citrat de sodiu E 331. cu aromă de portocale". celor cu disfuncţii ale percepţiei gustative. Aceştia pot provoca persoanelor sensibile alergii. CONCLUZII. celor cu maladii neurodegerative. "apă.2 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. săruri minerale pentru 100 ml: sodiu 51 mg. astm. zahăr. dureri gastrice. coloranţi E 104 galben de chinolină şi E 110 galben portocaliu".Portocale sintetice de : Cristina Andreea Calin – 18/06/2008 • • Băutura are opt aditivi Coloranţii şi aromele sintetice de portocale amestecate cu apă şi aditivi alimentari sînt ingredientele unei băuturi care poate afecta serios sistemul gastrointestinal. Eticheta oferă şi informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de băutură: "Valoarea energetică 35 kcal (147 kj). blocarea enzimelor digestive.jurnalul. Produsul nu este indicat copiilor. cu efect negativ asupra pancreasului endocrin şi al glicemiei.html . suferinzilor de cancer. ducînd la agravarea stărilor de malabsorbţie patologică sau determinate de vîrstă. astm. lipide 0 g. Specialistul ne spune că produsul este contraindicat total celor cu sensibilitate la aspirină. glucide 8. spasme vasculare. acidifiant acid citric E 330. În compoziţia băuturii intră o cantitate semnificativă de glucide cu absorbţie lentă şi index glicemic foarte ridicat (zaharoză 7.Powerade orange . sodiu 0. E 110 periculoşi pentru sănătate. fibre 0 g. spasme vasculare. acizi graşi saturaţi 0 g. Culoarea produsului este obţinută cu aditivi alimentari de sinteză E 104. În compoziţia ei intră. ANALIZĂ. • • Powerade orange este o "băutură răcoritoare necarbogazoasă. cloruri 6. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat: "Băutură necarbogazoază cu aromă de portocale. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).51 g. hepato-renale. maltodextrină. Ingredientele acestei băuturi pot bloca enzimele digestive. după cum citim pe etichetă. clorură de magneziu E 511. citrat tripotasic E 332.1 grame/100 de grame produs). Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. • • http://www. disfuncţii ale percepţiei gustative. dar fără a conţine suc de portocale sau alte derivate din portocale". celor cu alergii.ro/stire-bun-deconsum/powerade-orange-portocalesintetice-127346.3. potasiu 5. persoanelor cu sindrom ADHD.

emulsifiant: lecitină soia E 322. De asemenea.8.3 g". proteine 3. şi persoanelor care au alergie la soia şi alune. În urma analizei ingredientelor de pe etichetă. fibre 0.6g.1%. zahăr. îngheţata conţine o gamă mare de agenţi de îngroşare-stabilizare: E 410. cremă lapte. natriu < 0. arome. Diabeticii îl vor http://www. care va fi obligat să secrete insulină într-o cantitate mai mare şi într-un timp mai scurt. femeilor însărcinate şi care alăptează. Această clasificare este realizată de profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. glucoză-fructoză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. încetinind absorbţia acestora. soia.jurnalul. E 407 (caragenan).7. Pe lîngă aceste glucide. gluten. soia. ne spune prof. copiilor. Consumatorii cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil şi vor urmări reacţia organismului. CONCLUZII. pudră cacao degresată 8%. De pe eticheta îngheţatei Stracciatella citim următoarele informaţii: "ingrediente (88. glucide 28. lipide 10. lactoză. acesta imprimă şi un index glicemic foarte ridicat. în conformitate cu Regulamentul 1924/2006/CE. Mencinicopschi. Produsul poate fi consumat cu moderaţie şi ocazional de către persoanele sănătoase în contextul unei diete variate şi echilibrate. Îngheţata analizată are un profil nutriţional dezechilibrat dat de excesul de glucide cu absorbţie rapidă – zaharoză. acesta nu recomandă îngheţata supraponderalilor şi obezilor. sirop glucoză-fructoză.2 grame/100 de grame produs) care pot creşte colesterolul. celor cu hipertensiune arterială. masă cacao 31. E 412 (gumă guar). din care zahăr 25. Aceştia pot duce în timp la grave probleme ale tractusului gastrointestinal. dar şi producerea de compuşi de glicozilare avansată (AGE) periculoşi pentru sănătatea sistemului cardio – şi cerebrovascular. E 407 cu potenţial de sechestrare a unor grăsimi şi vitamine.Îngheţată din zahăr şi aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 14/06/2008 • • Produsul este dezechilibrat nutriţional Pentru a obţine o compoziţie cît mai cremoasă. suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. sare 0.9%). E 410 (gumă caruba).html • • • • • . Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea mare de grăsimi saturate de origine animală (9. si-aditivi-alimentari-127026. Bucăţi de ciocolată 11. stabilizatori: făină de carube E 410.6%. celor cu sensibilitate gastro-intestinală în special la agenţii de îngroşare. Această compoziţie îi conferă o densitate calorică moderată spre mare (227kcal/ 100 de grame).ro/stire-bun-deconsum/stracciatella-inghetata-din-zaharconsuma numai cu acordul medicului curant. arome. Persoanele cu intoleranţe alimentare trebuie să fie atente la sursele de gluten. Conţine lapte. gumă guar E 412. caragenan E 407. soia şi arahide. ANALIZĂ. Produs într-o fabrică ce utilizează arahide. producătorul a ales să folosească agenţi de îngroşare. suferinzilor de dislipidemie.2 g. dr. Specialistul ne atrage atenţia că fructoza poate exacerba formarea acidului uric. de maladii hepato-renale. lactoză şi proteină din lapte.Stracciatella .8. emulsifiant: mono-digliceride ale acizilor graşi E 471. din care grăsimi saturate 9. de gută.1 g. Valorile nutritive pentru 100 grame de produs sînt următoarele: energie 227 kcal/949 kj. zahăr. E 412. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie – intoleranţă la gluten.5 g. Acesta este obligatoriu şi în Romînia de la 1 iulie 2007. periculos pentru pancreasul endocrin.

condimente naturale. antioxidanţi (izoascorbat de sodiu E 301. celor cu maladii neurodegenerative (Alzheimer. iar agentul de îngroşare E 407 poate avea acţiune laxativă şi poate provoca alergii. Salamul analizat este un produs de mezelărie din piept de pui. acid ascorbic E 300). 2 g glucide. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E 621). care împiedică fixarea calciului în oase. reţin apa sau stabilizează compoziţia. suferinzilor de maladii hepato-renale.ro/stire-bun-deconsum/salam-victoria-50-pui-50-e-uri126935. acetat de sodiu E 262). specialistul nostru conchide că "produsul nu este indicat copiilor. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide înainte de consum şi vor cere sfatul medicului curant. – proteină colagenică de slabă calitate biologică). amidon. Produsul mai conţine proteine vegetale din soia şi glucide cu absorbţie lentă (amidon).html . 50% E-uri de : Cristina Andreea Calin – 13/06/2008 • • În exces conţine o cantitate mare de sare Pentru ca amestecul de piept de pui cu slănină şi şorici să arate cît mai bine. conservaţi (nitrit de sodiu E 250. adolescenţilor. dar care are în compoziţie şi slănină şi şorici de porc. ulcer sau cancer. proteină vegetală din soia. slănină.r. CONCLUZII. Consumatorul trebuie să ţină cont şi de aditivii alimentari utilizaţi. De pe etichetă citim următoarea compoziţie: "Piept de pui (50%). Conservantul E 250 este potenţial cancerigen. persoanelor care suferă de osteoporoză. pulpă de pui. Cealaltă jumătate de compoziţie este reprezentată de grăsimi fără valoare biologică şi aditivi alimentari. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. glutamatul monosodic E 621 este neurotoxic. pulpă de pui.jurnalul. • • • http://www. producătorul a folosit aditivi alimentari care colorează.Salam Victoria . 100 de grame din acest salam aduc un aport energetic de 96 kcal/100 grame şi 16 g proteine. femeilor însărcinate şi care alăptează. zaharuri (dextroză). celor cu dislipidemii. persoanelor cu afecţiuni de piele. colorant natural carmin E 120)". ANALIZĂ. salamul are şi o cantitate însemnată de sare şi sursă de fosfor E 452. dar şi cu absorbţie rapidă (dextroză). apă. Slănina conţine grăsimi saturate aterogene periculoase pentru sistemul cardiovascular şi cerebrovascular. agent de îngroşare (caragenan E 407). celor cu afecţiuni ale tractului gastro-intestinal. Din informaţiile oferite de producător pe eticheta salamului Victoria din piept de pui. sare. şorici (n. celor cu poliartrite reumatoide. De asemenea. hipertensivilor. 4 g lipide. ne previne profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. La fabricarea salamului Victoria de la Caroli s-a folosit 50% piept de pui. suferinzilor de gută. celor care suferă de diverse tipuri de cancere.50% pui. stabilizatori (polifosfaţi de sodiu E 452). Parkinson). Alergicii la soia vor testa produsul în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului.

Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cu alergie la soia şi la fructele de pădure trebuie să testeze reacţia organismului înainte de a consuma produsul. Grăsimile şi glucidele sunt completate cu alcool. alergicilor. umplutură de cremă şi gem de fructe de pădure 30%: zahăr. iar din această cauză în cazul unui consum cronic poate apărea osteoporoza. E1520 produce stări depresive ale sistemului nervos central. duce la acutizarea crizelor de astm şi la apariţia alergiilor. zahăr. E160. vanilină. bicarbonat de sodiu – E500). uleiuri vegetale hidrogenate – margarină. afectează tractusul digestiv. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. mai ales dacă este consumată în cantităţi mari. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. De asemenea. Acest aditiv are efecte hetapo şi nefrotoxice. Sorbitoul. conţine foarte multe grăsimi vegetale hidrogenate. aromă de fructe de pădure. compoziţia prăjiturii ―Best time‖.Prăjitura Best Time are 17 aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 08/11//2008 17 aditivi alimentari şi un amalgam de grăsimi şi zaharuri alimentare care dau peste cap organismul constituie. ouă. Ingrediente Prăjitură: pandişpan 63%: făină de grâu. dar şi margarină. citiţi cu atenţie eticheta! Prăjitura ―Best time‖ cu gem de fructe de pădure este un produs extrem de dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. sare. conservant (sorbat de potasiu – E202 0. aromă. gem de fructe de pădure. Guma locus been poate avea acţiune laxativă. celor cu maladii cardiovasculare. putând provoca de la alergii până la cancer. bolnavilor de cancer. celor cu astm. cacao pudră cu conţinut scăzut de grăsime. Chiar dacă este prezent în cantitate mică. esteri ai acizilor graşi – E475. emulgator (lecitină – 332. Prăjitura analizată are cinci surse de sodiu. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.jurnalul. E420. În ţările vorbitoare de limba engleză.ro/stire-bun-deconsum/prajitura-best-time-are-17-aditivialimentari-138298. De asemenea. http://www. locus been gum – E410. coroborată cu efectele adverse ale aditivilor alimentari folosiţi. motiv pentru care specialistul atrage atenţia supraponderalilor şi obezilor să îl consume cât mai rar. iritaţii dermice şi distruge vitamina B12. E200. pe scurt. zahăr. Producătorul nu a folosit pentru E476 denumirea cunoscută – poliglicerol poliricinoleat –. Porofosfaţii de sodiu împiedică fixarea calciului în oase. amidon de porumb. produce alergii. însă cel care a făcut traducerea ar fi trebuit să folosească varianta din limba română. preferând un acronim. acid sorbic E200. agenţi de afânare (pyrofosfaţi de sodiu – E339. margarină. vanilină – aromă de sinteză. sorbitol – E420. Consumatorii trebuie să ţină cont de faptul că medicii nu recomandă o doză mai mare de 6 g zilnic de sare pentru adulţii sănătoşi. Produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. conservant (sorbat de potasiu – E202 0. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.1%). celor cu sindrom metabolic. uleiuri vegetale. mono şi diglicerie ale acizilor graşi – E471. Despre aceasta din urmă nu ni se spune din ce fel de grăsimi a fost fabricată (hidrogenate sau interesterificate) şi nici ce aditivi alimentari au fost folosiţi pentru ea. sirop de glucoză-fructoză. glucoză. lecitină – E322). sirop de glucoză-fructoză. aromă. betacaroten – E160. avertizează specialistul nostru. acidifiant (acid citric – E330). acid sorbic. femeilor însărcinate şi care alăptează. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. este incriminat pentru cancer de plămâni. alcool.html . Sorbatul de potasiu. ADITIVII ALIMENTARI Cei 17 aditivi alimentari folosiţi au efecte adverse. emulgatori (poliglicerol – E1520. cu foarte mulţi aditivi alimentari. ne spune că din această cauză pancreasul endocrin are de suferit pentru că va fi forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină într-un timp mai scurt. din compoziţie rezultă că are un exces de glucide atât cu absorbţie lentă – amidon de porumb –. pentru a nu-şi agrava problemele. mai ales în cazul fumătorilor şi al persoanelor care trăiesc într-un mediu poluat. betacaroten. vanilină. PGPR – E476). hepatice.1%). Înainte de a o consuma. poate provoca urticarie şi nu este indicat copiilor hiperactivi. este neuro şi cardiotoxic. lapte praf. pudră zer. producătorul a mai utilizat şi uleiuri vegetale. Pe lângă aceste lipide. celor cu status proinflamator sistemic. bicarbonat de amoniu – E503. Chiar dacă nu are etichetă nutriţională. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. dermatologice. agent de gelifiere (pectină – E440). decor 7%. amestecat cu ingrediente de acest tip este foarte greu de metabolizat de ficat. din aditivi alimentari şi din sare (clorură de sodiu). supraponderalilor şi obezilor. Din lista compoziţională rezultă că produsul analizat are şi o valoare energetică foarte mare. renale. devenind toxic. cât şi rapidă – zahăr. prescurtarea aceasta este comună. celor cu hiperuricemie (gută). E202.

colorant alimentar (tartrazina E 102)". arome naturale şi artificiale. De asemenea. ulei.html . Din cauza structurii lui azoice. din nefericire insă. tartrazina poate determina dificultăţi de respiraţie. tulburări de vedere. artificiale). Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. dar. deci sursă de gluten. • • http://www.de : Cristina Andreea Calin – 07/09//2007 Muştar colorat • • Dacă n-ar avea in compoziţia sa şi colorantul azoic de sinteză tartrazină. formează aducţi de AND. pe lăngă ingredientele cerute de reţeta clasică. dar şi in declanşarea crizelor astmatice. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi nu recomandă produsul persoanelor sensibile la tartrazină şi suferinde de eczeme. zahăr. făină de grău. Celelalte ingrediente sunt: "apă.ro/stire-bun-deconsum/mustar-colorat-101875. ANALIZĂ.r. fiind potenţial cancerigen. pe lăngă ingredientele cerute de reţeta clasică. arome naturale şi identic naturale (n. sare.jurnalul. Produsul este un sos condimentat pe bază de boabe de muştar măcinate. intră şi colorantul azoic de sinteză tartrazină. Aceasta este o substanţă chimică incriminată in apariţia alergiilor. Această compoziţie respectă reţeta sosului de muştar. in special la persoanele sensibile la aspirină. tartrazina. produsul are culoarea intensificată prin adaosul de colorant chimic de sinteză azoic E 102. copiilor. oţet din vin. numai că in compoziţie. boabe de muştar măcinate. femeilor insărcinate şi care alăptează. Muştarul dulce Răureni putea fi un produs bun. oţet din vin. alergii. zaharoză. cancer. făină de grău. tulburări de vedere. muştarul dulce Răureni ar fi un produs bun. eczeme.

AndaLusa . grăsimi g 14. suferinzilor de boli neurodegenerative şi cancer. Tortul AndaLusa are la bază "pandişpan umplut (32%) cu cacao degresată şi cu gem de caise". gem de caise 6. dextroză. regulator de aciditate: acid citric E 330. proteine g 4. sodiu (sare. Tot acest amestec îi imprimă produsului o densitate calorică ridicată. suferinzilor de boli cardiovasculare. celor cu status proinflamator sistemic. uleiuri şi grăsimi vegetale hidrogenate. înalt procesate. fulgi din ciocolată 1% (zahăr.ro/stire-bun-deconsum/andalusa-tort-cu-11-e-uri126829. • • • http://www. carbonat acid de sodiu E 500. făină de grîu fraged tip «0».jurnalul. sare. sirop de glucoză.Tort cu 11 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 12/06/2008 • • 100 de grame de produs îngraşă foarte mult Amestecul de ingrediente din acest tort îl include în categoria produselor industrializate. arome. alcool. difosfat disodic E 450(i). Produsul mai are în compoziţie şi o serie de aditivi alimentari care aduc un surplus de fosfor (E 450).6% (piure de caise. dezechilibrînd balanţa calciu-fosfor şi împiedicînd fixarea calciului în oase. ou. cu un profil nutriţional dezechilibrat. Tortul este un produs de cofetărie din categoria alimentelor rafinate. de dislipidemie. Consumatorii trebuie să fie atenţi la sursele de gluten. Tortul conţine şi o cantitate mare de grăsimi. hipertensivilor. celor cu un nivel ridicat de hemoglobină glicozilată. Produsul nu este recomandat supraponderalilor şi obezilor. ouă. agent de glazurare: E 904 Shellac). emulsificatori: mono şi digliceride din acizii graşi E 471. lecitină E 322. grăsimi vegetale. copiilor. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant.73. difosfat disodic E 450). fructoză. stabilizator: sorbitol E 420. pastă de alune (1%).html . sirop de glucoză. Glucidele imprimă o încărcătură glicemică foarte ridicată produsului. ou sau alte componente vor testa în prealabil produsul. 370 kcal/100 g. Cei cu intoleranţă la lactoză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. femeilor însărcinate şi care alăptează. fulgi de ciocolată. lactoză. care pun în pericol sănătatea consumatorilor mai ales dacă este consumat în exces. dar şi de zaharurile cu absorbţie lentă (amidon din făina din grîu moale). hiperuricemicilor (gută).79. agenţi de creştere: carbonat acid de sodiu E 500 (ii). Produsul analizat are în compoziţie "zahăr. lecitină E 322. arome. zahăr. gelifiant: pectină. apă. lapte praf degresat. praf de cacao degresată (2%). Acesta este dat de excedentul de zaharuri cu un index glicemic foarte ridicat (zahăr. de boli hepato-renale.53. ANALIZĂ. sirop glucoză-fructoză. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. emulsificatori. regulator de aciditate: acid citric E 330". CONCLUZII. făcîndu-l periculos pentru pancreasul endocrin. grăsimi vegetale hidrogenate. 100 de grame de tort au valoarea energetică kcal 370/ kj 1553. lactoză. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. fructoză. carbohidraţi g 54. dextroză) şi absorbţie rapidă. cele hidrogenate fiind periculoase pentru sănătatea sistemului cardiovascular şi cel nervos. arome).

nitrit de sodiu E 250. Acesta se poate obţine din fructe (citrice) sau prin biosinteză. glucide (maltoză. Fenomenul apare din cauza indexului glicemic foarte ridicat. este recomandat să ţină cont şi de faptul că pancreasul endocrin va avea de suferit. persoanelor cu afecţiuni hepato-renale. maltoză. care este un acidifiant natural sau artificial. CONCLUZII. dextroză. produsul conţine şi acidul citric E 330. Produsul analizat nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. condimente. Şunca Premium conţine şi un conservant periculos pentru sănătate. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională.Şunca Premium Zimbo . cu potenţial cancerigen. concervanţi: nitrit de sodiu E 250. zahăr. de gută. imprimînd totodată şi o valoare energetică ridicată. • • • . din compoziţie rezultă că are şi cantităţi semnificative de grăsimi animale saturate aterogene periculoase pentru sănătatea sistemului cardiovascular şi cerebrovascular. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). suferinzilor de maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. Şunca Premium Zimbo are în compoziţie carne de porc. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de sare de 6 g. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă de timp foarte scurtă.ro/stire-bun-deconsum/sunca-premium-zimbo-sunca-cunostru. Diabeticii vor ţine cont de glucidele conţinute de acest produs şi vor cere sfatul medicului curant înainte de a-l consuma. copiilor. cu osteoporoză. dextroză. De asemenea. spune specialistul http://www.jurnalul. stabilizatori: monocitrat de sodiu E 331(i) antioxidanţi: acid ascorbic E 300. El se găseşte într-o gamă variată de produse alimentare. Aditivul poate cauza afecţiuni bucale. De asemenea.html vedea cum reacţionează organismul. Şunca analizată este un produs din carne de porc. condimente (gluten. Consumatorii trebuie să fie foarte atenţi la cantitatea foarte mare de sare din produs. sare. cu afecţiuni dermatologice. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. soia. ca de exemplu accelerarea apariţiei cariilor dentare. ţelină). celor cu maladii neurodegenerative şi cancere. Conţine o sursă de soia care poate fi alergenă pentru anumite persoane. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic.Şuncă cu sare în exces de : Cristina Andreea Calin – 10/06/2008 • • • Conservantul utilizat poate fi cancerigen Amestecul de carne cu conţinut ridicat de grăsimi periculoase cu sarea şi conservantul cu potenţial cancerigen poate pune în pericol sănătatea consumatorilor. cu o mare cantitate de sare. cu hipertensiune şi dislipidemie. zahăr). Persoanele care au alergie la soia îl vor evita sau vor testa o cantitate mică de şuncă pentru a sare-in-exces-126633. ANALIZĂ. ne sfătuieşte profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. soia.

De asemenea. Profilul nutriţional dezechilibrat al produsului este accentuat şi de conţinutul ridicat de grăsime de pasăre. colorant natural (coşenilă E120). ei sînt şi aterogeni. ne spune profesorul doctor Mencinicopschi.Parizer de curcan Top .ro/stire-bun-deconsum/parizer-de-curcan-top-mezel-dinaditivi-126730. acid ascorbic E300). Deşi produsul nu are precizată valoarea nutriţională. potenţiator de aromă (glutamat monosodic E621). Produsul nu este recomandat copiilor.Mezel din aditivi de : Cristina Andreea Calin – 11/06/2008 • • Valoarea energetică este foarte ridicată Carnea dezosată mecanic este de fapt o pastă de măruntaie amestecată cu E-uri periculoase. cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic. • • • http://www. hipertensivilor. Conţine glucide sub formă de amidon şi o cantitate mare de sodiu provenită din sare şi din aditivii alimentari. cu boli de colagen. periculoşi pentru sănătate. al doilea ingredient după MDM. antioxidant (lactat de sodiu E325. apă.html .jurnalul. Parizerul este conservat cu E250 (nitrit de sodiu). suferinzilor de boli neurodegenerative. Parizerul de curcan Top are în compoziţie "carne curcan separată mecanic (minimum 30%) (n. care aduce un aport semnificativ de acizi graşi saturaţi de origine animală. de boli de piele. În general. – MDM). din compoziţie rezultă că are şi o valoare energetică foarte ridicată. cu afecţiuni hepato-renale. condimente naturale. carnea dezosată mecanic (MDM) are o valoare biologică scăzută. de gută. dar şi microbiologică. de cancer. CONCLUZII. adolescenţilor. stabilizator (polifosfaţi de sodiu E452(i).r. Conţine sursă adăugată de fosfor E452. motiv pentru care consumatorul trebuie să o evite. celor cu dislipidemie. proteine vegetale din soia. Mai mult. femeilor însărcinate şi care alăptează. conservant (nitrit de sodiu E250). grăsime pasăre. amidon din cartofi. potenţial cancerigen. celor cu tendinţă la edeme. sare. suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. alergicilor şi astmaticilor." ANALIZĂ. are în compoziţie şi potenţatorul de gust glutamat monosodic E621 cu efecte neurotoxice.

consumat cît mai rar.ro/stire-bun-deconsum/thousand-island-dressing-sosulcare-strica-salata-126547. agent de îngroşare. valoarea ei energetică va creşte imediat. sosul pentru salată Thousand Island Dressing conţine surse ascunse de sare şi ingrediente cu potenţial alergen. care ne pun în pericol sănătatea. ceea ce va duce şi la creşterea valorii energetice a salatei preparate cu sosul analizat. şi glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. Densitatea calorică a produsului este foarte ridicată. 36. dextroză.77%). ou. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide 7. oţet de alcool. asezonînd-o cu acest sos. lipide 36. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. 362 kcal/ 100 de grame. ardei. care are în compoziţie ulei rafinat de floarea-soarelui (37. celor cu tendinţă la edeme. dacă se poate. 100 de grame de produs finit aduc valoare energetică 1. De aceea este bine să fie evitat deci. În plus. suferinzilor de maladii hepato-renale. Acesta este dat de excesul de lipide. sare.8 g. usturoi.Thousand Island Dressing .8g / 100 g. apă. glucide 7. ceapă.1 g. CONCLUZII.Sosul care strică salata de : Cristina Andreea Calin – 09/06/2008 • • • • Are profil nutriţional dezechilibrat Oricît de puţine calorii ar avea salata. suferinzilor de hipertensiune.7 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. ANALIZĂ. sare. Sosul pentru salată Thousand Island Dressing este un amestec emulsionat pe bază de ulei. periculoase pentru pancreasul endocrin. gălbenuş de ou. Nu este indicat supraponderalilor. ne spune că lipidele folosite sînt bogate în acizi graşi omega 6 proinflamatori. celor cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic. oţet de vin roşu. Produsul este unul de tip sos pentru asezonat salată.html • • . Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. obezilor. cu profil nutriţional foarte dezechilibrat.1g/ 100 de grame produs. roşii. zahăr.jurnalul. verdeţuri. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. muştar (apă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. muştar. Alergicii la ou şi muştar vor testa produsul în prealabil. proteine 0. http://www. condimente. zahăr.494 kj (362 kcal). gumă xanthan E 415. dextroză). boabe de muştar. active.

Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. CONCLUZII. Produsul este un desert pe bază de zahăr şi boabe de soia descojite. De asemenea.html . atît cu absorbţie lentă (amidon modificat din tapioca). Această cantitate mare de glucide îi imprimă produsului o încărcătură glicemică ridicată. OMEGA-6.8%. E 407. arome naturale. împiedicînd fixarea acestuia în oase. fosfat tricalcic E 341iii. B12". cacao (1. • Ciocolata ar trebui să fie unul dintre ingredientele principale ale "desertului cu ciocolată Alpro Soya".8 g. din care zahăr 0.jurnalul. la şobolani. bogat în glucide. sodiu 0. Acesta va fi nevoit ca într-o perioadă scurtă de timp să secrete o cantitate mare de insulină. Ciocolata şi boabele de soia au o pondere nesemnificativă. monosaturate 0. vitamine B2 – 0. De pe etichetă aflăm că are următoarea compoziţie: "apă. Persoanele care prezintă efecte adverse la unele dintre componentele produsului vor renunţa la consum. Produsul are o sursă de fosfor E 341 (fosfat tricalcic). fiind şi imunosupresor. calciu 120 mg. unul dintre E 1404/E 1410/E 1414/E 1420. B12 – 0.3 g. Valorile nutritive medii pentru 100 grame sînt: "valoarea energetică kcal/ Kj – 88/ 371. s-a demonstrat că. care poate avea efect advers asupra tubului digestiv. care stresează pancreasul.2 g. sare marină. din care saturate 0. doar pe etichetă de : Cristina Andreea Calin – 07/06/2008 • • Caragenanul.6 g.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-doar-pe-eticheta126430.Ciocolata. boabe soia descojite (6%). caragenanul a produs cancer de colon. fibre alimentare 0. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Consistenţa desertului este dată de agentul de îngroşare E 407 – caragenan –.05. glucide 13. colesterol 0 mg.10 g. lipide 2. caragenanul. vitamine B2. polinesaturate 0.9 g. amidon modificat de tapioca. ANALIZĂ. Produsul va fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase în cadrul unei diete variate şi echilibrate. amestec îngroşat cu ajutorul unui aditiv alimentar. ciocolată (1. Consumatorii trebuie să fie atenţi şi la sursa de sare ascunsă. acesta îi sfătuieşte pe părinţi să nu le dea copiilor acest produs. afectează stomacul Cea mai mare parte a compoziţiei este reprezentată de apă şi de zahăr.15 ug". însă aceasta nu are decît o pondere de 1. din care lapte de vacă 0 g. proteine 3 g. • • http://www. Mai mult.8 g.6 g. OMEGA-3 – 0. care interferează cu absorbţia calciului.24 mg.0 – 82 g. recomandă specialistul nostru. zahăr din trestie de zahăr. caragenan E 407. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cît şi rapidă (zahăr din trestie de zahăr).8%).6%).

grăsimi 26 gr. proteine 1. femeilor însărcinate şi care alăptează. Usturoiul consumat în stare proaspătă este un aliment valoros. dar. suferinzilor de cancer. celor cu gută.9%. antioxidant E385 etilen-diamină tetraacetat de calciu. usturoi 2. hipertensivilor. care poate creşte incidenţa cancerului de plămâni la fumători. Informaţii nutriţionale per 100 ml produs: energie 1. acesta nu numai că nu îşi păstrează calităţile. global.html • • • . cardio şi cerebrovasculare. ulei vegetal 25%.a).ro/stire-bun-deconsum/usturoi-si-e-uri-134474. amidon (amidon de grâu). dr Gh. Ingrediente: Apă. gălbenuş de ou de casă. aromă.170 kj (280 kcal). Mencinicopschi. sare. sirop de glucoză-fructoză. Sosul are şi o densitate energetică ridicată. 2. iaurt slab 10%. Cei cu intoleranţă la gluten vor testa în prealabil produsul. celor cu status proinflamator sistemic. amidon modificat (E1420 sau E1440 sau E1404 ş. avertizează prof. conservant E202 sorbat de potasiu. condimente. E385). Diabeticii îl vor consuma numai cu acordul medicului curant. culoare E160a betacaroten. produsul poate avea efecte adverse asupra persoanelor sensibile sau suferinde de anumite afecţiuni. suferinzilor de maladii hepato-renale.9% usturoi şi Euri periculoase (E202. oţet. condimente. muştar (apă. ierburi. având efecte benefice. la fel şi alergicii. Produsul nu este indicat copiilor. agent de îngroşare E412 gumă guar. la muştar. Produsul conţine şi betacaroten (E160a). seminţe de muştar. cu un exces de grăsimi şi zaharuri cu index glicemic foarte ridicat.de : Cristina Andreea Calin – 25/09/2008 Usturoi şi E-uri • Sosul de usturoi Remia are un profil nutriţional dezechilibrat. supraponderalilor şi obezilor.jurnalul. În contextul sosului de usturoi. regulator de aciditate E270 acid lactic. carbohidraţi 12 g. E330 acid citric. http://www. oţet. adolescenţilor.1 g.

sos (extract de drojdie. are în compoziţie glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. oţet. zahăr. amidon modificat E 1420. paste (făină durum semolina. dextroză. dr Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind unul pe bază de paste din făină de grîu dur.Heinz . aromă (conţine ţelină). active. albuş de ou şi carne de porc. antioxidant. coloranţi şi arome artificiale. acid ascorbic E 300―. Suferinzii de hiperuricemie trebuie să evite consumul acestor paste. însă nu este indicat totuşi persoanelor sensibile la agenţii de îngroşare E 412. plante aromate. carne de porc (4. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie.jurnalul. condimente: acidifiant acid citric E 330. hipertensivilor. E 415. cu adaos de paste de tomate. sare iodată. xanthan E 415). Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase.1 g.9 g. Prof. dioxid de silicon E 551. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. carbohidraţi 10. dextroză) şi cu absorbţie lentă (amidon din făină. amidon modificat. Au fost utilizate alte categorii de aditivi alimentari la fel de nesănătoşi. în contextul unei diete echilibrate şi diversificate. 100 g de produs aduc un aport energetic de 261 kj/ 62 kcal şi proteine 3.3 g. maltodextrină). care pun în pericol pancreasul endocrin. pastă de tomate (16%). Producătorul ne mai explică faptul că printre ingrediente nu se numără coloranţi artificiali. ulei vegetal.5%).html . grăsimi 0. extract de morcovi. praf de ceapă. Specialistul le recomandă consumatorilor să ţină cont de sodiul adus de produs. Chiar dacă producătorul se laudă că nu a folosit arome artificiale. De asemenea. Cei cu alergie la albuşul de ou îl vor testa în prealabil. roşii (3. sare. în special suferinzilor de maladii cardiovasculare. maltodextrină. • Pastele „Penne cu carne― Heinz au în compoziţie: „apă. sau 1440 sau 1404. arome artificiale şi conservanţi. cerebrovasculare. femeilor însărcinate şi care alăptează. praf de albuş de ou) (8%). celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză).ro/stire-bun-deconsum/heinz-penne-cu-calorii128057. Gumele folosite ca agenţi de îngroşare – E 412 şi E 415 – pot avea efecte nefaste asupra sistemului gastrointestinal.Penne cu calorii de : Cristina Andreea Calin – 27/06/2008 • • Aditivii utilizaţi rănesc stomacul Din prezentarea produsului aflăm că nu conţine conservanţi. • • • CONCLUZII. http://www. pastele conţin aditivi din alte categorii. condimente. agenţi de îngroşare (gumă guar E 412. grăsimi vegetale. pentru că extractul de drojdie poate accentua manifestările gutei. ANALIZĂ.5%). conservanţi şi coloranţi.

dar şi cu absorbţie rapidă (zahăr.― ANALIZĂ. gluten. periculoasă pentru sănătate. reali¬zată în mare parte din prafuri. femeilor însărcinate şi care alăptează. gluten. hipertensivilor. miere. cacao. miere) imprimă produsului analizat o încărcătură glicemică foarte ridicată. adolescenţilor. emulgatori – E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi). dar şi surse de sare şi alte surse de sodiu şi fosfor (E339ii).jurnalul. E322 lecitină. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. emulgator: monogliceride distilate E471.Dulce de casă cu 12 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 26/06/2008 • • Prăjitura conţine multă margarină Compoziţia prăjiturii Budapesta aduce cu cea a unui produs industrializat. aducînd totodată şi un aport energetic foarte ridicat. aromă. zahăr. Specialistul nostru. Cei cu intoleranţă la lactoză şi alergie la albuşul de ou sau la alte ingrediente şi aditivi alimentari utilizaţi la fabricarea produslui îl vor testa înainte de consum. albumină de ou care pot fi periculoase pentru persoanele cu intole¬ranţă sau alergii. De asemenea. fosfat de sodiu E339(ii). premix (lactoză. Urmează în compoziţie o multitudine de aditivi alimentari. Produsul analizat nu este indicat copiilor. fără aport nutritiv asupra organismului. afînatori: bicarbonat de sodiu E500 şi amoniu E503. conservant – E202 sorbat de potasiu. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. prăjitura conţine margarină. din cauza conţinu¬tului de gluten. Persoanele care suferă de diabet îl vor consuma numai cu avizul medi¬cului curant. osteoporoză. griş. lactoză. acidifiant – E330 acid citric. încît ne întrebăm dacă nu cumva sintagma „de casă― este greşită. cu absorbţie lentă (amidon din făină albă de grîu). făcîndu-l periculos pentru pancreasul endocrin. emulgator – E472b esteri lac¬tici ai mono şi digliceridelor acizilor graşi. De pe etichetă citim următoarea compoziţie: „Făină albă de grîu. Preferitta este o prăjitură de casă de tip Budapesta care are în compoziţie atîţia aditivi. celor cu dislipidemii. • • • CONCLUZII. ou melanj. ulei vegetal. Excesul de glucide. celor cu status proinflamator sistemic. sare.Preferitta . uri-127980. directorul Institutului de Cercetări http://www. stabilizator – gumă de xantanE415). Cu toate acestea producătorul ne spune că este o prăjitură de casă.ro/stire-bun-deconsum/preferitta-dulce-de-casa-cu-12-eAlimentare le recomandă consumatorilor să ţină cont de aportul de sodiu şi fosfor. suferinzilor de boli hepato-renale. obezilor. cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. margarină (ulei vegetal rafinat şi ulei vegetal hidrogenat. supraponderalilor.html . colorant – beta-caroten E160a). E475 esterii poliglicerici ai acizilor graşi. Prăjitura Budapesta este un produs de cofetărie cu profil nutriţional dezechilibrat. ţinînd cont de aportul de glucide.

mai ales în cazul în care în decursul aceleiaşi zile consumăm şi alte alimente care aduc aport de fosfor (băuturi de tip Cola. obţinut din surse vegetale sau animale. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională.html ingrediente şi aditivi din compoziţia produsului nu îl vor consuma. extracte de condimente. în contextul unei diete diversificate şi echilibrate. conţine grăsimi animale saturate.jurnalul. obezilor. din lista de ingrediente rezultă că are un conţinut ridicat de sodiu. proteină din soia. Conservantul nitrit de sodiu. oferindu-le mezeluri sănătoase. mai ales în contextul dietei moderne. alte specialităţi din carne etc. cei cu afecţiuni ale pielii. E 250. stabilizatori (polifosfaţi E 452). suferinzii de diferite tipuri de cancere. hipertensivilor. vegetală sau mixtă. persoanele cu sensibilitate la unele gust-dat-de-e-uri-127897. Caragenanul E 407. persoanelor care suferă de maladii neurodegenerative. celor cu densitate http://www. Glutamatul monosodic E 621 poate avea efecte neurotoxice. E 301 şi E 250. arome.). ca orice alt produs obţinut din carne de porc. fiert. CONCLUZII. Pentru consumator ar fi fost util să se specifice provenienţa biologică a proteinei animale şi modul acesteia de prelucrare şi condiţionare. care provine atît din sare. potenţiator de aromă (glutamat monosodic E 621). sare. De asemenea. dar şi din E 621. obţinut din alge roşii. apă. alergicii. proteină animală. obţinut din pulpă de porc. fiert. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie specialitatea canadiană ca fiind un "produs din carne. aterogene. Din reclama care rulează la televizor aflăm că acest producător de mezeluri are grijă de copiii noştri. Produsul aduce şi un aport de fosfor din aditivul E 452. extracte din condimente şi aditivi alimentari". iar la persoanele sensibile poate provoca alergii. active. sare. Specialistul nostru nu îl recomandă copiilor. antioxidant (ascoarbat de sodiu E 301). suferinzilor de gută. celor bolnavi de maladii cardiovasculare şi hepato-renale. glutamat monosodic. De asemenea.Specialitate canadiană (Cris-Tim) / Gust dat de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 25/06/2008 • • • Mezelul are un exces de sare Gustul acestei specialităţi canadiene este amplificat de aditivul alimentar E 621. ADITIVII. astmaticii. ANALIZĂ. deoarece sănătatea lor poate fi pusă în pericol. Produsul analizat poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. • • • . Se cunoaşte faptul că excesul de sodiu dăunează sănătăţii. proteină din soia. persoanele cu status consum/specialitate-canadiana-cris-timproinflamator sistemic. cel mai grav fiind că este neurotoxic. El este utilizat într-o gamă vastă de alimente de origine animală. femeilor însărcinate şi care alăptează. Acesta are o serie de efecte adverse. brînzeturi topite. care poate dezechilibra balanţa calciu-fosfor. conservant (nitrit de sodiu E 250)". gelifiant (caragenan E 407). are potenţial cancerigen. în care avem un deficit de potasiu.ro/stire-bun-deosoasă scăzută (osteoporoză). poate interfera cu asimilarea unor minerale şi grăsimi. apă. care are în compoziţie: "Pulpă porc. Specialitatea canadiană de la Cris-Tim este un produs din carne. împiedicînd fixarea calciului în oase sau depunerea vicioasă a acestuia. suferinzilor de dislipidemie. Acesta este un potenţator artificial sau natural de aromă.

Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea mare de sare pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de sare. produsul conţine polifosfaţi care împiedică fixarea calciului în oase afectînd structura osoasă a organismului şi ducînd în timp la osteoporoză sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). De asemenea. celor cu afecţiuni dermatologice. stabilizatori polifosfaţi E 452. suferinzilor de hiperuricemie-gută. pastă de roşii. de 6 g. supraponderalilor şi obezilor. Din compoziţie rezultă şi o densitate energetică ridicată. Specialistul atrage atenţia asupra conservantului nitrit de sodiu E 250. costiţă de porc afumată 10% (piept de porc dezosat.Grăsimi la conservă de : Cristina Andreea Calin – 06/06/2008 • Fasolea îşi pierde din valoarea biologică din cauza cantităţii mari de grăsimi animale. celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). consumînd-o numai cu avizul medicului curant. Conserva cu costiţă şi fasole boabe 365 este un produs care este o sursă importantă de grăsimi periculoase pentru majoritarea consumatorilor. apă. De pe etichetă aflăm că are în compoziţie: "fasole albă 45%. de boli hepato-renale. dar şi a aditivilor alimentari utilizaţi. celor cu maladii neurodegenerative. Acesta are potenţial cancerigen. Produsul nu este indicat copiilor.html . suferinzilor de cancer. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopshi descrie produsul analizat: "conservă cu costiţă de porc afumată care aduce un aport de grăsimi saturate animale aterogene. • • • http://www. conservant: nitrit de sodiu E 250). care este potenţat de grăsimea animală saturată şi a compuşilor din fum şi a sării. sare. amidon de grîu. arome‗‗.ro/stire-bun-deconsum/grasimi-la-conserva-126335. femeilor însărcinate şi care alăptează. condimente. ANALIZĂ. Suferinzii de diabet vor ţine cont de cantitatea de glucide din fasole şi din amidonul de grîu. dar şi produse toxice din fum‗‗.jurnalul. hipertensivilor. de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. CONCLUZII. adolescenţilor. sare.

nici suferinzii de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. femeilor însărcinate şi celor care alăptează. arome. Producătorul ne spune că chipsurile conţin ―gluten. Mai mult. cu un exces de glucide cu absorbţie lentă. potenţiator de aromă glutamat monosodic E 621. directorul Institutului de Cercetări Alimentare descrie produsul analizat: ―chipsuri cu un profil nutriţional dezechili-brat. sare. stabilizatorilor E 341(iii). antiaglomerant dioxid de siliciu E 55. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. Persoanele care au intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. ardei pudră 1%. antiaglomeranţilor E 551. proteină vegetală hidrolizată din soia. glucide 65g.jurnalul. Efectul este amplificat şi de conţinutul ridicat de sodiu al produsului. colorant extract de ardei roşu E 160c. hipertensiune arterială. de maladii hepato-renale. care dezechilibrează şi balanţa sodiu-potasiu cu efecte asu-pra sistemului neuromuscular şi cardiac. grăsime vegetală.html . acidi-fiant acid lactic E 270 stabilizator fosfat tricalcic E 341(iii).‖ Conţinutul mediu în substanţe nutritive pentru 100 grame produs este: ―proteine 5. • • • http://www. acest amestec determină o densitate energetică foarte ridicată. fulgi de cartofi. de osteoporoză şi densitate osoasă scăzută. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. dextroză) imprimînd produsului o încărcătură glicemică ridicată‖. ANALIZĂ. 489 kcal/ 100 de grame. de boli neurodegenerative. supraponderalilor şi obezilor. De asemenea. valoarea energetică 489 kcal/ 2050 kj‖. produse pe bază de soia.ro/stire-bun-deconsum/pericol-pentru-organism125855. Chipsurile conţin şi aditivi alimentari din categoria stimulatorilor de gust (E 621). dar şi cu una rapidă (zaharoză. zer pudră. Fosfaţii adăugaţi duc la dezechilibrarea balanţei dintre calciu şi fosfor din dietă. Chipsurile conţin şi surse de gluten şi lactoză. Combinarea acestor glucide cu o cantitate apreciabilă de li-pide reprezintă un adevărat pericol pentru sănătate. de cancer. lipide 23 g. lactoză. produse lactate‖.5g. pentru a vedea care este reacţia organismului. Din această cauză pancreasul endocrin al consumatorilor poate avea de suferit din cauză că este forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină. Concluzii Produsul analizat nu este recomandat copiilor. zahăr. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. amidon din cartofi. celor cu tendinţă la edeme nu sunt sfătuiţi de specialistul nostru să consume chipsurile analizate. dextroză. tomate pudră. adolescenţilor. de celulită şi alte maladii ale pielii.Chipsurile Viva cu gust de ardei Pericol pentru organism de : Cristina Andreea Calin – 31/05/2008 • • Amestecul de ingrediente din acest produs l-a făcut pe specialistul nostru să îl interzică unor categorii foarte vaste de consumatori. făină de grâu. Aproape toate organele pot fi afectate de ingredientele chipsurilor. Chipsurile Viva cu gust de ardei au în compoziţie ―granule de cartofi. împiedicînd fixarea calciului în oase.

suferinzilor de boli cardiovasculare. carbohidraţi 1. obezilor. Nu vei putea rezista unei atît de dulci tentaţii‖. sare. femeilor însărcinate şi care alăptează. aromatizanţi. însă conţine edulcoranţi artificiali nocivi (sorbitol. grăsimi vegetale hidrogenate (23%).8 g. sucraloză şi o serie de stabilizatori E 463. De asemenea. de care trebuie să ţinem cont pentru a nu depăşi doza zilnică admisă. iar grăsimea vegetală hidrogenată este dovedită a fi periculoasă pentru sănătate. fibre vegetale. Dacă veţi consuma 100 de grame din acest produs veţi acumula 216/ 892 kcal/ kj. hepato-renale. aceasta fiind înlocuită cu edulcoranţi artificiali nocivi. stabilizatori: sirop de sorbitol (E 402ii). hipertensivilor. Ingredientele acestui produs sînt: ―apă. cu un exces de grăsimi vegetale hidrogenate (23%) periculoase pentru sănătate. proteine din lapte. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. din cauza riscului crescut de apariţie a cancerului pulmonar. http://www. lecitină de soia (E 322). Specialistul nostru conchide că produsul nu oferă nici un avantaj datorat lipsei zaharozei. dar cu acelaşi gust întotdeauna.jurnalul. de dislipidemie. emulgatori: stearoil-lactat de sodiu (E 481). Sodiul în combinaţie cu sursele de fosfor împiedică fixarea calciului în oase. E 401. coloranţi beta-caroten (E 160a). ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Produsul este un înlocuitor de frişcă cu profil nutriţional profund dezechilibrat. Produsul nu este recomandat copiilor. Fără zahăr. proteine 0. E 471. Specialistul nostru atrage atenţia asupra conţinutului ascuns de sare.html • • • • .Hulalala Margarină cu chip de frişcă de : Cristina Andreea Calin – 02/06/2008 • Mulţimea de aditivi alimentari şi grăsimea modificată chimic scad valoarea biologică a produsului şi îi pot îmbolnăvi pe consumatori. de 6 g.ro/stire-bun-deconsum/margarina-cu-chip-de-frisca125975. emulgatori E 481. Pe etichetă scrie că Hulalala este ―atît de delicioasă! Atît de mult gust cu atît de puţine calorii. aproximativ 2 kcal/ gram). făină de roşcove (E 401). îndulcitori: sucraloză. acesta nu are zaharoză. Produs fără zahăr cu conţinut de grăsimi vegetale‖. lipide 23 g. caraghenan (E 407). ANALIZĂ. hidroxipropilceluloză (E 463). stabilizatori: fosfat de sodiu (E 339). celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). E 407.65 g. CONCLUZII. Consumatorii care fumează trebuie să fie atenţi la betacarotene E160a. de boli neurodegenerative şi cancer. gaz inert: protoxid de azot (E 942). mono şi digliceride din acizii graşi (E 471).

– artificială). sufernzilor de boli neurodegenerative şi cancer. coloranţi naturali (beet red E 162. arome artificiale. vanilină (n. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Produsul va fi consumat de diabetici.html . De asemenea. pudră naturală de iaurt. acidificanţi acid lactic E 270.r. care îi scad valoarea biologică. emulgatori. http://www. • Ciocolata lapte cremă fructe de pădure Zoo are în compoziţie. acidifianţi. • • CONCLUZII. masă de cacao. femeilor însărcinate şi care alăptează. ingredientele de bază fiind zahărul şi margarina. grăsime vegetală hidrogenată. după cum scrie pe etichetă. unt din lapte. aromă natural identică fructe de pădure (n. unt de cacao. suferinzilor de maladii hepatice şi renale. rezultă că produsul nu este indicat copiilor.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-zoo-fara-valoarebiologica-126137.r. dar şi pentru celulele nervoase. peste 400 kcal/ 100 de grame. Ciocolata analizată este un produs zaharos cu profil nutriţional foarte dezechilibrat. "zahăr. acid citric E 330. periculos pentru pancreasul endocrin. 0. zer praf dulce. emulgatori (lecitină de soia E 322 poliricinoleat de poliglicerină E 476). ANALIZĂ.Ciocolata Zoo . grăsimi animale aterogene şi o gamă de aditivi alimentari. are în compoziţie şi grăsimi artificiale de tip hidrogenat. obezilor. Consumatorii cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la alune şi arahide vor testa produsul în prealabil. pudră naturală de fructe de pădure. supraponderalilor.Fără valoare biologică de : Cristina Andreea Calin – 04/06/2008 • • Conţine cinci aditivi alimentari Din compoziţia acestui produs rezultă că nu este o ciocolată autentică.jurnalul. lapte praf normalizat. lactoză. cu un exces de zahăr cu index glicemic foarte ridicat. Din compoziţie reiese că produsul are o densitate energetică foarte ridicată. cardio şi cerebrovasculare. Producătorul atrage atenţia că "poate conţine urmă de alune. arahide". – artificială)". periculoase pentru sistemul cardiovascular şi cerebrovascular. celor cu status proinflamator sistemic.45%. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul conţine şi surse de lactoză. numai cu avizul medicului curant. carmin E 120). coloranţi.

dextroză.html . bicarbonat de sodium E 500). gluten (din făina de grîu). Fursecurile de cacao cu bucăţi de ciocolată Allatini au în compoziţie făină de grîu. conferindu-i şi o densitate calorică ridicată. periculoasă pentru pancreas. lactoză (din zer). ulei vegetal hidrogenat. periculoase pentru sănătate. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). spune despre produsul analizat că face parte din categoria fursecurilor şi are un profil nutriţional dezechilibrat. Persoanele cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. amidon. emulsifiant (lecitină E 322). Fursecurile vor fi consumate de diabetici numai cu avizul medicului curant. înrăutăţesc calitatea nutriţională a produsului. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ANALIZĂ. suferinzilor de dislipidemie. specialistul nostru atrage atenţia consumatorilor asupra faptului că produsul conţine surse ascunse de sare. ulei vegetal. pudră de cacao. celor cu afecţiuni hepato-renale. zahăr. care imprimă produsului o încărcătură glicemică ridicată.jurnalul. arome. în combinaţie cu glucidele. celor cu maladii cardiovasculare. suferinzilor de cancer şi boli neurodegenerative. dar şi de zaharuri cu absorbţie rapidă (zaharoză. regulator aciditate (acid tartaric E 334). dextroză). hipertensivilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. Grăsimile vegetale. Acesta este dat de cantitatea mare de glucide cu absorbţie lentă (amidon). printre care şi cele hidrogenate.Mănînci şi te îngraşi de : Cristina Andreea Calin – 05/06/2008 • • Uleiul folosit este modificat chimic Supraponderalii şi obezii sînt primii care trebuie să evite consumul acestor fursecuri. http://www. copiilor. iar cei care vor să aibă grijă de siluetă trebuie să fie foarte precauţi.Fursecurile Allatini . colorant (caramel E 150).ro/stire-bun-deconsum/fursecurile-allatini-maninci-si-teingrasi-126255. Produsul nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. agenţi afînare (bicarbonat de amoniu E 503. • • • CONCLUZII. De asemenea. pudră zer. sare.

Brînză falsă de : Cristina Andreea Calin – 30/05/2008 • • Produsul conţine multe calorii Combi White Akadia este un produs care se găseşte la raionul de brînzeturi. Nu este indicat supraponderalilor. cu un conţinut ridicat de sare. de hipertensiune. grăsime vegetală. obezilor. sare.html • • . Produsul analizat este un înlocuitor de brînză pe bază de lapte şi grăsime vegetală. copiilor. Cei cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. celor care au afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare. http://www.jurnalul. femeilor însărcinate şi care alăptează. fiind ambalat ca atare. cu status proinflamator sistemic. Prof. Produsul nu trebuie confundat cu brînza veritabilă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Are în compoziţie: ―lapte. suferinzilor de sindrom metabolic. imprimată în special de componenţa lipidică (grăsimea vegetală). suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie. produsul are şi o densitate energetică ridicată. corector de aciditate E 575 (glucono-delta-lactonă). ANALIZĂ. CONCLUZII. grăsime/substanţă uscată 50%‖.ro/stire-bun-deconsum/combi-white-akadia-brinza-falsa125761. atrage atenţia că nu se specifică natura botanică a grăsimii vegetale pentru a o putea caracteriza din punct de vedere nutriţional. Gheorghe Mencinicopschi. din compoziţie rezultă că organismului îi va fi greu să metabolizeze componetele proteice şi lipidice din lapte şi grăsime. Mai mult. suferinzilor de maladii hepatorenale.Combi White Akadia . Oricum.

CONCLUZII.7 g. însă în cantităţi moderate.3 g. 17.Interzis obezilor de : Cristina Andreea Calin – 27/05/2008 • Produsul nu conţine aditivi alimentari. http://www. normoponderali.6%. carbohidraţi 29. lipide 39. De pe eticheta nutriţională aflăm că 100 grame de produs ne aduc un aport de: 542 kcal/ 2256 kj.Baton cu susan şi miere .1 din care saturate 6. însă are în compoziţie o cantitate foarte mare de zaharuri rafinate care fac rău pancreasului. producătorul ne atrage atenţia că batonul "poate conţine urme de alune sau nuci". ANALIZĂ. Poate fi consumat de suferinzii de celiachie. sodiu 3. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne descrie produsul analizat: "baton cu susan şi miere relativ echilibrat nutriţional". precum nici celor cu intoleranţă la susan. zahăr din trestie de zahăr miere 1.4/100 grame).7 g.html • • • . conţine proteină vegetală de calitate. De asemenea.4 g.7/100 grame şi lipide benefice. zaharoză) care îi imprimă un index glicemic şi o încărcătură glicemică ridicată şi totodată o densitate energetică foarte mare.9 din care zaharuri simple 29. 542 kcal/ 100 grame. fibre 9. De asemenea. proteine 17. Produsul poate fi consumat de majoritatea consumatorilor sănătoşi.7 mg.jurnalul. Nu este indicat persoanelor supraponderale şi obeze. sirop de glucoză. Produsul este o sursă bună de fibre alimentare (9. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-susan-si-miere-interzisobezilor-125508. fiind totodată sărac în sodiu. Specialistul ne spune că marea problemă a produsului este cantitatea mare de zaharuri rafinate (glucoză. Batonul cu susan şi miere "Star Naturals" are în compoziţie: seminţe de susan 65%. neconţinînd surse de gluten.

au fost folosite proteina vegetală din soia şi amidonul din porumb. supraponderalilor şi obezilor. erupţii cutanate. colorant: carmin E120. proteine 10. fiind urmat de şorici. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. • • • • • • • • http://www. Pateul de masă porc ―La grande famiglia‖ are principale două ingrediente: slănina şi apa. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa reacţia organismului. renale. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide.9 g. consumând pentru început doar o cantitate mică. Carminul poate provoca alergii.Slănină şi apă cu pretenţie de pateu de : Cristina Andreea Calin – 29/01/2009 • Aspectul de pate este dat de folosirea de amidon şi soia. zahăr. apă. conservant: nitrit de sodiu E250. Valori nutriţionale medii pentru 100 g: valoarea energetică 241 kcal/1001 kJ. Din această cauză. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. amidon din porumb. lipide 19. Nitritul de sodiu are un mare potenţial cancerigen. Specialistul nostru atrage atenţia că o persoană adultă nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic pentru a nu afecta sănătatea inimii şi a rinichilor. ceapă. glucide 5. celor cu alergii. femeilor însărcinate şi care alăptează.ro/stire-bun-deconsum/slanina-si-apa-cu-pretentie-depateu-143318. Pentru ca produsul să aibă o textură potrivită.html . Producătorul a avut nevoie de artificii pentru a masca folosirea unei cantităţi mari de slănină şi de apă. ficat de porc 15%. intensificarea crizelor de astm. şorici. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu hiperuricemie (gută). Conţine: proteină vegetală din soia. sare iodată. condimente. Ficatul are o pondere de 15%. Etichetă Slănină. În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de sare. cu cancer. celor cu astm. proteină vegetală din soia. persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare.1. pateul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat cu un exces de lipide de natură animală. nu este recomandat în dieta copiilor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentare şi a suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer. cu un mare caracter aterogen. ADITIVII ALIMENTARI Valoarea biologică a produsului este scăzută şi de cei doi aditivi alimentari: carmin E120 şi nitrit de sodiu E250. celor cu status proinflamator sistemic.7 g. cu boli dermatologice.jurnalul. rinite. De asemenea. fiind interzis în alimentaţia copiiilor sub trei luni.

ro/stire-bun-deconsum/snacks-care-da-dependenta131892. suferinzilor de maladii hepato-renale. Persoanele alergice la proteinele din lapte trebuie să îl testeze în prealabil pentru a vedea care este reacţia orgasnismului la aditivii alimentari folosiţi. foarte periculoase pentru sănătate. coloranţi: annatto E 160b. femeilor însărcinate şi care alăptează. produsul conţine surse de proteine din lapte. aditivi alimentari. provocînd mari fluctuaţii ale glicemiei. sare. cu un mare exces de glucide şi grăsimi în special saturate. carbohidraţi de carbon 53 g. – artificiale). arome naturale şi identic naturale (n. zahăr invertit. zahăr şi zahăr invertit (amestec de glucoză-fructoză). Aditivii alimentari folosiţi la obţinerea produsului analizat conferă adictivitate snacksului. inozinat de sodiu E 631. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea de sare pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de 6 g pentru un adult http://www. suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie. proteine 5 g. suferinzilor de maladii neurode-generative (Parkinson şi Alzheimer). Star Snack cheese sînt "snacks din porumb cu gust de caşcaval" care au în compoziţie: "făină de porumb. făină de orez.Snacks care dă dependenţă de : Cristina Andreea Calin – 21/08/2008 • Aditivii alimentari din acest produs pot da adictivitate. bolnavilor de cancer. 530 kcal/ 100 de grame de produs. determinînd un consum excesiv al acestora. coloranţi". descrie produsul analizat ca fiind "de tip snaks obţinut din făină din porumb. Persoanele care suferă de diabet şi cele cu rezistenţă la insulină vor consuma snacksurile numai cu acordul medicului curant. care agresează pancreasul endocrin. Această compoziţie imprimă produsului şi o foarte mare densitate energetică.6 g. zahăr. E 621. paprika extract.jurnalul. făcîndu-vă să mîncaţi din ce în ce mai multe. fibre alimentare 2. stimulatori de aromă: monosodiu glutamat E 621. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. 100 de grame de snacks au o valoare energetică de 2190 kj/ 530kcal. celor cu boli cardio şi cerebrovasculare. pudră de caşcaval 1.5%. supraponderalilor şi obezilor. uleiuri vegetale. E 627). De asemenea. proteine din lapte. ANALIZĂ. nociv. iar sănătatea va avea de suferit. E 631. din care saturate 15 g. turmeric E100". grăsimi 33 g. În urma analizei ingrdientelor rezultă că snacksurile au un profil nutriţional profund dezechilibrat. sodiu 0. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. • • • • • • • Concluzii În urma analizei compoziţiei. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. adolescenţilor. dezechilibrînd componenţa alimentelor. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. guanilat de sodiu E 627. Glucidele determină şi o încărcătură glicemică mare. sodiu ascuns (sare.r. care ar trebui să intre în diete sănătoase. din care zaharuri simple 4 g.html .5 g. potenţiatori de aromă. ulei vegetal. În timp se pot produce dezechilibre ale organismului.

carmin E 120. aluminiu din E 120. manitol E 421. E 102 tartrazină. CONCLUZII. Produsul analizat nu este recomandat copiilor. Producătorul ne atenţionează asupra faptului că pot apărea efecte laxative în cazul unui consum excesiv şi că are în compoziţie o sursă de fenilalanină. stabilizator (glicerol E 422). emulsificatori lecitină din soia E 322. sirop de maltitol E 965 ii. fumătorilor. Mentos Chewing Gum Juice Blast este o gumă de mestecat cu interior lichid.html . grăsimi 0 g (din care saturate 0 g). emulgatori.3 kcal/713 kj. ANALIZĂ. lămîie. acid malic E 296. • Informaţiile nutriţionale pentru 100 g sînt următoarele: valoare energetică 171. Guma de mestecat analizată este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie. De asemenea. Produsul conţine surse de fenilalanină din E 951. curcumină E 100. coloranţi. carbohidraţi 71 g (din care zahăr 0 g. adolescenţilor. agent de glazurare (ceară carnauba E 903). Din această cauză. proteine 0 g. sorbitol E 420. mure. agenţi de îngroşare. agenţi de îngroşare (gumă arabică E 414.ro/stire-bun-deconsum/guma-cu-26-de-e-uri-131971. acid tartric E 334). betacaroten E 160. arome. aluminiul este asociat cu apariţia maladiei Alzheimer. antioxidanţi. aspartam E 951. polioli 71 g). albastru briliant FCF E 133). suc de fructe (3%). dar stimulează producţia de salivă peste limitele fiziologice. sodiu 0 g. În urma analizei etichetei rezultă că produsul are o densitate energetică medie. Fenilalanina este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie. bază de gumă. căpşuni). acid citric E 330.2 g. cu îndulcitori. guma de mestecat nu are valoare biologică şi nici nutritivă. fibre 0. fără zahăr. acesulfam K E 950. maltitol E 965i.Gumă cu 26 de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 22/08/2008 • • • Lista de ingrediente a acestui produs seamănă mai mult cu o pagină din cartea de chimie. carboximetil celuloză E 466). coloranţi (dioxid de titan E 171. acidifianţi (acid lactic E 270. sucroesteri ai acizilor graşi E 473). antioxidant E 320 butilhidroxianisol". sucraloză E 955). iar betacarotenul măreşte incidenţa apariţiei cancerului de plămîni la fumători. zmeură. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind din gama gumei de mestecat care conţine 26 de aditivi alimentari din categoria îndulcitorilor calorigeni şi acalorigeni. nici suferinzii de maladii neurodegenerative şi de cancer nu o vor include în alimentaţia lor. femeilor însărcinate şi care alăptează. xilitol E 967. • • • • • • http://www. lămîie verde. Sucul de fructe este prezent într-o cantitate nesemnificativă. putînd provoca efecte nedorite asupra sistemului digestiv. fiind o înşiruire de substanţe chimice. agenţi de glazurare. cu suc de fructe. Aceasta are în compoziţie îndulcitori (isomalţ E 953. beta-caroten E 160.jurnalul.

apă. ameliator de făină (stabilizator: gumă guar E 412. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cerebrovascular. arome naturale şi identic naturale (n. suferinzilor de diferite maladii ale pielii.Minipateuri cu grăsimi de : Cristina Andreea Calin – 25/08/2008 • • Produsul este dezechilibrat nutriţional Minipateurile analizate sînt făcute în principal din apă. care produce efecte negative asupra sănătăţii sistemului osos.2g proteine. bolnavilor de cancer.8 kcal/ 1320.jurnalul. acidifianţi: acid citric E 330. Specialistul atrage atenţia că densitatea energetică a pateurilor este foarte ridicată. lecitină de soia E 322. Acesta este dat de combinaţia nesănătoasă între glucide şi grăsimi hidrogenate cu efect negativ asupra sistemului cardiovascular. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizului medicului curant. • • • http://www. analizînd eticheta. grăsimi vegetale nehidrogenate. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). dacă este consumat în cantităţi mari. făină. hipertensivilor. antioxidanţi: fosfat tricalcic E 341 iii. ne spune că minipateurile au un profil nutriţional dezechilibrat.2g glucide.9 kj.5g lipide. – artificiale). Umplutura este realizată din 20% brînză telemea şi 80% ouă. pancreasului. în compoziţia minipateurilor s-a adăugat şi fosfor (E 341). de 6g pentru o persoană adultă. margarină (grăsimi vegetale hidrogenate.şi cardiovasculare. suferinzilor de maladii hepato-renale. oţet de alcool". astmaticilor. sare iodată. putînd determina apariţia osteoporozei sau a depunerilor anormale de calciu.html . emulgatori: esteri glicerici ai acidului diacetil-tartric cu acizi graşi E 472 e. iar conţinutul mediu de substanţe nutritive este de 7. Produsul are un conţinut ridicat de sare. lecitină de soia E 322. copiilor şi adolescenţilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. persoanelor care au celulită. Această compoziţiene afectează aproape tot organismul. 324 kcal/100 de grame. De asemenea. Persoanele cu alergie la proteinele din ou şi lapte şi intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. Valoarea energetică medie pentru 100 grame: 324. Minipateurile analizatenu sînt indicate supraponderalilor şi obezilor. 17. colorant: anatto E 160 b). acid ascorbic E 300. apă. enzime).ro/stire-bun-deconsum/minipateuri-cu-grasimi132132. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăţi doza zilnică recomandată. CONCLUZII. ANALIZĂ. margarină şi ulei. griş. • Aluatul minipateurilor cu brînză telemea RomCherie are în compoziţie: "Făină albă.r. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Parkinson). Producătorul ne spune că acest produs este "puterea ta de zi cu zi". suferinzilor de mladii cerebro. celor cu maladii neurodegenerative (Alzheimer. acid ascorbic E 300. suferinzilor de hiperuricemie (gută). Numai că. ficatului şi rinichilor. emulgatori: mono şi digliceride ale acizilor graşI E 471. sare. 31.

html . În urma analizei noi recomandăm ca toate persoanele să aibă grijă atunci cînd vor să consume acest produs. E 122 azorubina. CONCLUZII. galben portocaliu. Tartrazina. E 102. În combinaţie cu coloranţii artificiali E 124a. ANALIZĂ. cantitatea de zahăr din acest produs face ca valoarea lui energetică să fie foarte ridicată. artificiale) coloranţi alimentari 4r (n. Aceste acadele conţin zahăr. esenţe natural identice (n. tumori tiroidiene. E 102 tartrazina. glucoză). blochează enzimele digestive. femeilor însărcinate şi care alăptează. adolescenţilor.ro/stire-bun-deconsum/multe-chimicale-pe-bat132213. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. iar unele ingrediente reprezintă un adevărat pericol pentru cei mici.r. hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. Mai mult. poate induce reacţii adverse la persoanele alergice la aspirină (salicilaţi). descrie acadelele analizate ca fiind un produs zaharos profund dezechilibrat din punct de vedere al profilului nutriţional. astm. Acesta este compus numai din glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. are şi ea o serie de efecte adverse: alergii. E 110. Nu există pe lista aprobată a Uniunii Europene (n. producînd stări de confuzie.Multe chimicale pe băţ de : Cristina Andreea Calin – 26/08/2008 • Culorile vii ale acadelelor Meranda pot atrage copiii ca un magnet. urticarie. produse de cofetărie. fructe şi legume confiate. • • • • http://www. brînză topită aromată. Producătorul îi sfătuieşte pe părinţi să îi supravegheze pe copiii sub trei ani. E 124a roşu ponceau 4R). produce disfuncţii ale percepţiei gustului. rinite. Acesta. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. de asemenea. băuturi alcoolice şi nealcoolice. produse fine de brutărie etc. Acadelele Meranda sînt interzise celor cu rezistenţă la insulină şi diabeticilor. deoarece poate duce la apariţia sindromului ADHD. alterează percepţia şi comportamentul. În primul rînd eticheta este scrisă greşit. E 110 galben portocaliu. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. E 102. Toţi aceşti coloranţi sînt consideraţi foarte periculoşi pentru sănătatea copiilor. interferează cu metabolismul zincului şi cu enzimele digestive. De aceea este recomandabil să nu vă lăsaţi convinşi de rugăminţile celor mici. E 110. Aditivul alimentar se poate găsi într-o gamă largă de produse alimentare. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. probabil E 133 albastru briliant). a bronhoconstricţiei. Acadelele Meranda ar trebui evitate de toţi copiii. care sînt mult mai sensibili. duce la apariţia congestiei nazale. E 113. sosuri.r. Toate aceste simtome se manifestă mai cu seamă la copii. mai ales că E 124a are şi potenţial cancerigen. glucoză. Însă consumul atrage după sine un drum la medicul pediatru. supraponderalilor şi obezilor. produsul devine şi mai periculos.jurnalul.r. E 133. care îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. celor cu sensibilitate la ingredientele şi aditivii utilizaţi. cu efect de epuizare a pancreasului endocrin şi determinarea unor fluctuaţii periculoase ale glicemiei.

Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind de tip pizza cu profil nutriţional dezechilibrat. CONCLUZII. şuncă de porc. care afectează sănătatea. suferinzilor de dislipidemie. suferinzilor de cancer. care aduce un aport de aluminiu. celulită. colorant roşu. sos de roşii. proteină din lapte. bătrînilor. ANALIZĂ. adolescenţilor. E 250 fiind asociat cu creşterea prevalenţei cancerului. sare. conservant (nitrit de sodiu E 250. zahăr. stabilizatori (trifosfaţi E 451. dextroză). obezilor. condimente. femeilor însărcinate şi care alăptează. Produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor. care aduc atît un aport important de fosfor. apă. Producătorul atrage atenţia că pizza conţine urme de soia şi ou. amidon din cartofi). pentru că aduc un aport suplimentar de fosfor şi sodiu. citraţi de sodiu E 331). Acesta este dat de excesul de glucide cu absorbţie lentă (amidon din făină de grîu şi secară. acid carminic E 120). de maladii neurodegenerative. Acesta din urmă este asociat cu apariţia maladiei Alzheimer. E 120. drojdie. antioxidant (acid ascorbic E 300. Pizza conţine surse de gluten. sare.html • • • .ro/stire-bun-deconsum/topping-de-e-uri-132280. colorant (annato E 160b. http://www. împiedicînd fixarea calciului în oase. Pizza capriciosa Campofrio are în compoziţie făină de grîu şi secară. hepato-renale. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). Pizza analizată conţine şi o serie de aditivi alimentari. maladii cardio şi cerebro-vasculare. hiperuricemicilor (gută). cît şi de sodiu.jurnalul. Cei cu alergie la proteina din lapte şi intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. amidon de cartof. lactoză şi proteină din lapte. dextroză. hipertensivilor. Compoziţia imprimă produsului o densitate energetică ridicată. propionat de sodiu E 281. topping pe bază de mozzarella. ulei vegetal. dar şi absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zahăr.Topping de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 27/08/2008 • Consumatorii trebuie să fie atenţi la aditivii din acest produs. de boli de piele. Alte categorii de aditivi au funcţii de conservanţi. mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471). acid sorbic E 200). ciuperci. copiilor.

emulsifiant E322 lecitină. îndulcitor: sorbitol E420.16%). emulsifianţi: carboximetil celuloză E499". greu de citit. celor cu status proinflamator sistemic. grăsime vegetală hidrogenată. grăsime vegetală hidrogenată. fosfat disodic E450i. arome. care poate stresa pancreasul. ulei vegetal rafinat. 438 kcal/ 100g. emulsifianţi: esteri poligliceridici ai acizilor graşi E475. agent de gelifiere E401 alginat de sodiu. dat de excesul de glucide cu absorbţie rapidă şi index glucemic foarte ridicat (zaharoză. ANALIZĂ.Mini chec. scrisă cu litere foarte mici. Prof.jurnalul. Mencinicopschi descrie produsul analizat: "Chec cu profil nutriţional extrem de dezechilibrat.17%. supraponderalilor şi obezilor. Checul analizat nu este indicat copiilor.r. Produsul are o încărcătură glicemică ridicată. suferinzilor de maladii cardiovasculare. alcool etilic . Produsul va fi consumat de diabetici numai cu avizul medicului curant. – artificiale)."Super bravo" . Amestecul duce la o densitate energetică foarte mare.ro/stire-bun-deconsum/super-bravo-mini-chec-maxicalorii-125432. lapte praf degresat 6.5%.html . glucoză) şi grăsimile hidrogenate periculoase pentru sănătate".4 % amidon de porumb modificat E1422. umplutură de cacao 20% (zahăr. conservant sorbat de potasiu E202 – 0. conservant E202 sorbat de potasiu 0. • Mini checul cu umplutură de cacao "Super bravo" are o listă de ingrediente foarte lungă. agenţi de creştere bicarbonat de sodiu E500. arome natural identice (n. Checul este interzis suferinzilor de celiachie. suferinzilor de cancer şi maladii neurodegenerative. Lista compoziţională cuprinde: "Făină de grîu. cacao pudră 3. Specialistul mai atrage atenţia că produsul conţine aditivi alimentari care pot da efecte adverse persoanelor sensibile. dr Gh. ou pudră.2%. • • CONCLUZII. maxi calorii de : Cristina Andreea Calin – 25/05/2008 • • Conţine 13 aditivi alimentari Amestecul de zaharuri şi grăsimi supuse proceselor chimice fac ca acest produs de cofetărie să aibă o valoare energetică foarte ridicată. hepato-renale. glucoză. zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. http://www. sare. lapte praf degresat 2.

amidon de cartofi. zaharuri. Consumatorul ar putea alege fileul de curcan pentru că acest tip de carne este recunoscut ca neavând colesterol. potenţiator de aromă glutamat de Na E621. proteină animală (ou. L lactat E270. astfel încât nu este recomandat. De aceea. Eticheta Ifantis. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu. condimente şi extracte de condimente. a ameţelilor. substanţă tampon: citrate de Na E331. conservant: nitrit de Na E250 • • • • • http://www. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. cu hipertensiune. dacă este consumat în cantităţi mari. agent de întărire L sodium E325. conţine şi o cantitate mare de aditivi alimentari. Despre efectele cancerigene ale nitritului de sodiu s-au scris multe. De asemenea. cu maladii neurodegenerative. sare şi apă. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase. apă. iar caragenanul poate provoca chiar şi cancer de stomac. stabilizatori: polifosfat de Na E452. celor cu gută. sare. dacă i se adaugă atâţia aditivi alimentari. mai ales în alimentaţia copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. care duce la apariţia durerilor de cap. soia. celor cu maladii hepatice. a palpitaţiilor. dr Gheorghe Mencinicopschi.5%.jurnalul. bolnavii renali şi cei cu afecţiuni cardiovasculare trebuie să consume produsul cu mare precauţie. File de curcan 72. cu boli dermatologice. supraponderalilor şi obezilor. caragenan E407. Am putea spune că aproape o treime din file este reprezentată de substanţe care îl ajută să stea mai mult pe raftul magazinelor sau să arate cât mai apetisant. nu este recomandat copiilor.ro/stire-bun-deconsum/carne-de-curcan-impanata-cu-opte-uri-519049. cu cancer. celor cu osteoporoză.html . La fel de periculos este şi glutamatul de sodiu.27/08/2008 • Fileul de curcan Ifantis este un produs ce. femeilor însărcinate şi care alăptează. pe lângă carnea de pasăre.Carne de curcan împănată cu opt E-uri de : Mihaela Ionescu . valoarea biologică este scăzută. porc). acidifiant: ascorbat de Na E301. Numai că. Prof. din şase aditivi alimentari şi sare. File de curcan.

Carnig - 35% curcan, 65% E-uri şi piei
de : Cristina Andreea Calin – 16/10/2008
• • Şunca de curcan Carnig este un produs din categoria mezelurilor care are în compoziţie o cantitate foarte mare de carne dezosată mecanic (MDM) amestecată cu aditivi alimentari. Consumatorii care vor cumpăra acest produs din dorinţa de a avea o alimentaţie mai sănătoasă şi mai săracă în grăsimi vor avea surpriza neplăcută să constate că s-au înşelat. 65% din produs este reprezentat de grăsimi de calitate scăzută şi de aditivi alimentari foarte periculoşi. Carnea de tip MDM este de fapt o pastă obţinută din resturi de pasăre care nu pot avea o altă utilizare economică (piei, oase, grăsimi). De aceea, nu are nici o valoare biologică, spune prof. dr Gh. Mencinicopschi. Producătorul nu specifică ce fel de grăsime animală şi vegetală a folosit, pentru că, în funcţie de tipul acesteia, se poate determina şi calitatea şuncii. Aditivii alimentari utilizaţi fac parte din categoria celor periculoşi. Polifosfatul împiedică fixarea calciului în oase prin deze-chilibrarea balanţei calciu-fosfor. Conservantul, nitrit de sodiu, poate fi cancerigen, având o doză zilnică admisă de 2,5 mg/kg corp. E621, glutamat monosodic, are capacitatea de a ne face dependenţi de alimentele care îl conţin. Mai mult de atât, induce sindromul bucătăriei chinezeşti, care se manifestă prin greaţă, stări de slăbiciune, dureri de cap, senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ, astm, modificări de ritm cardiac sau respiraţie dificilă. E621 nu este permis în alimentaţia bolnavilor de Parkinson, la fel ca şi E120, carmin. Multe calorii Deşi nu are etichetă nutriţională, din compoziţie rezultă că şunca analizată are o valoare energetică foarte mare. Supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont de ea. De asemenea, ei trebuie să aibă în vedere şi cantitatea mare de sodiu din şuncă. Un adult sănătos nu trebuie să depăşească 6 g de sare pe zi, iar acest produs are cinci surse de sodiu. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă rezultă că produsul analizat nu este recomandat în alimentaţia copiilor, a femeilor însărcinate şi care alăptează, a celor cu osteoporoză, a persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare, hepa-tice şi renale, dermatologice, stomatologice, alergicilor, a celor care suferă de diabet, de hiperuricemie (gută), de cancere. Nici persoanele cu afecţiuni ale tractusului intestinal, astmatici, şi cei cu boli neurodegenerative nu îl vor consuma. Ingrediente Carne curcan 35%, grăsime animală şi vegetală, carne pasăre separată mecanic – n.r. MDM, adaos proteic vegetal, stabilizator – polifosfat de sodiu – E452i, antioxidant – ascorbat de sodiu – E301, conservant-nitrit de sodiu – E250, arome, stimulator de aromă – glutamat monosodic – E621, amidon de cartofi, condimente, colorant natural – carmin – 120, sare. Produs fiert în membrană artificială necomestibilă.

• • •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-carnig35-curcan-65-e-uri-si-piei-136490.html

Cremă de grăsimi
de : Cristina Andreea Calin – 29/08/2008
• Produsul analizat este constituit în mare parte din grăsimi vegetale, despre care nu ştim din ce au fost obţinute şi nici prin ce procedeu.

Cremino cu unt Lacto food este un produs realizat din grăsimi compuse, care are în compoziţie: grăsimi vegetale 70%, apă, unt 30%, grăsimi 83%, grăsimi lactice 24,6%. 100 de grame de produs aduc un aport energetic de 3.240 kj (775 kcal), lipide 83 g, proteină 0,22g, glucide 0g.

• •

ANALIZĂ. Cremino este un produs obţinut prin amestecarea unor grăsimi vegetale de sursă botanică nedeclarată cu grăsime animală saturată din lapte, unt, cu efect aterogen înalt, explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Această compoziţie imprimă şi o valoare energetică foarte mare, 775 kcal/ 100 de grame. Profilul nutriţional al produsului este profund dezechilibrat, fiind reprezentat numai de macronutrientul lipide.

• •

CONCLUZII. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor, supraponderalilor, obezilor, hipertensivilor, suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie, persoanelor cu maladii hepato-renale, celor bolnave de maladii cerebro- şi cardiovasculare, persoanelor cu sindrom metabolic.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-grasimi-132431.html

Airwaves - Gumă total sintetică
de : Cristina Andreea Calin – 30/08/2008
• Nici unul dintre ingredientele gumei analizate nu este natural, fiind un produs în totalitate chimic. Gumă de mestecat fără zahăr cu îndulcitori, cu aromă de mentol, anason şi eucalipt Airwaves are în compoziţie: ―îndulcitori: isomalţ E 953, sorbitol E 420, manitol E 421, aspartam E 951, acesulfam KE 950, bază de gumă (conţine lecitină din soia E 322), arome, agent de îngroşare gumă arabică E 414, agent de umezire glicerol E 422, agent de glazurare ceară de carnauba E 903, colorant dioxid de titan E 171, antioxidant BHA E 320, coloranţi tartrazină E 102, E 141 complex de cupru ale clorofilelor şi clorofilinelor‖. Producătorul specifică faptul că guma conţine fenilalanină, iar consumul poate avea efecte laxative. Valorile nutriţionale pentru 100 de grame sînt următoarele: conţinut energetic 615 kcj/ 148 kcal, proteine 0 g, carbohidraţi 62 g (din care zahăr 0 g, polioli 62 g, amidon 0 g), grăsimi 0 g (din care acizi graşi saturaţi 0 g), fibre 0 g, sodiu 0 g. ANALIZĂ. Produsul analizat este o gumă de mestecat fără valoarea biologică, obţinută în principal din îndulcitori calorigeni E 953, E 420, E 421 şi acalorigeni E 951, E 950 şi alţi aditivi cu funcţii de emulgatori, agenţi de îngroşare, agenţi de umezire şi glazurare, antioxidanţi şi coloranţi chimici de sinteză, explică prof. dr Mencinicopschi. E-urile utilizate sînt extrem de periculoase, mai ales pentru copii. Tartrazina induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Butilhidroxianisolul BHA este cancerigen, la fel ca şi E 950 şi E 951. Produsul stimulează salivaţia, determinînd o hipersecreţie nefiziologică de salivă, cu efecte negative asupra tubului digestiv. Consumul gumei simultan cu fumatul poate spori absorbţia substanţelor toxice din ţigară. CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, celor cu sensibilitate gastrică şi generală la ingredientele şi aditivii utilizaţi. Din cauza utilizării fenilalaninei, guma de mestecat este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/guma-total-sintetica-132514.html

Orbit - Gumă cu 14 aditivi
de : Cristina Andreea Calin – 08/09/2008
• • Fumatul potenţează efectele negative ale E-urilor Specialistul recomandă ca aceia care au sensibilitate la E-urile utilizate să nu consume guma de mestecat analizată. Ţinînd cont că afectează aproape tot organismul, este bine să evităm consumul frecvent. Guma de mestecat fără zahăr, cu lichid cu îndulcitori şi arome de mentă şi mentol Orbit este un produs fabricat în mare parte din aditivi alimentari, cu efecte negative asupra organismului. De pe etichetă aflăm că are în compoziţie: "Îndulcitori isomalţ E 953, sorbitol E 420, manitol E 421, sirop de maltitol E 965 (ii), aspartam E 951, acesulfam K E950, bază de gumă (conţine lecitină din soia E 322), agent de umezire glicerol E 422, agent de îngroşare gumă arabică E 414, arome, colorant dioxid de titan (E 171), agent de glazurare ceară de carnauba E 903, antioxidant BHA E 320, agent de îngroşare gumă xantan E 415, coloranţi curcumină (E 100), albastru brilliant (E 133)". Producătorul mai face următoarele specificaţii: "Conţine o sursă de fenilalanină. Consumul excesiv poate avea efecte laxative. A se mesteca gumă de mestecat după ce aţi consumat alimente sau băuturi. O alimentaţie variată şi echilibrată şi un stil de viaţă sănătos sînt importante". Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame sînt următoarele: "Conţinut energetic 680 kj/ 163 kcal, proteine 0 g, carbohidraţi 68 g, din care zaharuri 0 g, polioli 68 g, amidon 0 g, grăsimi 0g, din care – acizi graşi saturaţi 0g, fibre 0 g, sodiu 0 g". ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne spune că produsul analizat este o gumă de mestecat obţinută din aditivi alimentari, îndulcitori (E 953, E 420, E 421, E 965 (ii), E 951, E 950), agenţi de umezire şi de îngroşare, coloranţi chimici de sinteză E 133 şi colorant natural E 100. Densitatea energetică este medie, 163 kcal/ 100 grame produs, conferită de îndulcitorii de tip polioli. Unii dintre aditivii utilizaţi pot avea efecte adverse asupra sănătăţii persoanelor sensibile. Dintre aceştia, cei mai periculoşi sînt acesulfamul K E 950, aspartamul E 951 şi butilhidroxianisolul E 320, care sînt consideraţi cancerigeni de specialişti. CONCLUZII. În urma analizei informaţiilor scrise pe etichetă, specialistul conchide că produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, celor cu sensibilitate la aditivii folosiţi. Guma de mestecat Orbit analizată este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie, din cauza conţinutului de fenilalanină din aditivul alimentar acesulfam K, E 950. Fumătorii vor evita să mestece guma în timp ce fumează, pentru a nu spori nocivitatea fumatului prin stimularea absorbţiei substanţelor periculoase din ţigară, avertizează profesorul doctor Mencinicopschi. La un consum excesiv pot apărea efecte laxative şi, de asemenea, se va ţine cont de caloriile aduse, în special în cazul persoanelor supraponderale şi obeze.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/orbit-guma-cu-14-aditivi133055.html

Burstin Bits - Pocneşte sănătatea
de : Cristina Andreea Calin – 02/09/2008
• Guma pocnitoare este un produs periculos pentru copii, din cauza aditivilor, care dau stări de agitaţie şi deficienţă de concentrare. Bubble Gum Burstin Bits se vinde la magazin sub denumirea de ―gumă pocnitoare‖. Dacă această denumire nu îi pune pe părinţi pe gînduri, atunci compoziţia sigur ar trebui să o facă. Ingredientele gumei sînt: ―Zahăr, sirop de porumb, maia de gumă, glicerină E 422, emulsifiant (lecitină de soia E 322), acid citric E 330, arome artificiale, antioxidant (BHA) E 320, coloranţi: colorant de mure E 133 albastru briliant. Un pachet conţine calorii: 25, grăsimi 0, sodiu 0 g, carbohidraţi 6,4 g, din care zaharuri 6 g, proteine 0. ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, descrie produsul ca fiind de tip gumă de mestecat, obţinut din zahăr şi sirop de porumb (amestec de glucoză-fructoză), ambele cu un index glicemic foarte ridicat. Această compoziţie stresează pancreasul endocrin, care va fi nevoit să producă o cantitate mai mare de insulină. Guma conţine aditivi alimentari periculoşi E 320 şi colorantul artificial E 133 albastru briliant. Acesta din urmă este denumit de producător ―colorant de mure‖, făcîndu-ne să credem că este natural, el fiind de fapt un colorant chimic azoic de sinteză. E 133 poate induce hipercactivitate, bronhocostricţie, rash ş.a. persoanelor sensibile. Doza zilnică admisă este de 12,5 mg/kg corp. Butilhidroxianisolul E 320 provoacă alergii, stare de somnolenţă, induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), este cancerigen şi are efecte estrogenice. Doza zilnică admisă este de 0,5 mg/kg corp. Efectele negative ale acestor aditivi se manifestă mai puternic asupra copiilor, care sînt mai sensibili la aceste substanţe chimice. CONCLUZII. Specialistul conchide, în urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, că produsul nu este indicat copiilor, adolescenţilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, suferinzilor de cancer, celor cu sindrom proinflamator sistemic. Persoanele care suferă de diabet vor ţine cont de aportul de glucide adus de produs.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/burstin-bits-pocneste-sanatatea132682.html

supraponderalilor.ro/ . avertizează prof. lecitină din soia E322: arome.jurnalul. aso--cierea cu fumatul poate creşte nocivitatea ţigării. coloranţi E162 roşu sfeclă. care agresează pancreasul endocrin. • • Produsul nu este indicat copiilor. dr. celor cu sensibili-tate a tractusului digestiv la diferitele componente ale produsului. Produsul conţine proteine din lapte.Mult zahăr de : Cristina Andreea Calin – 03/09/2008 • Guma de mestecat Dipper plus este un produs cu profil nutriţional dezechi-librat. Glucidele din compoziţia produsului îi imprimă acestuia o densitate e-nergetică ridicată.Guma de mestecat Dipper . Gh. • • http://www. proteine din lapte. cu index glicemic ridicat. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide aduse de guma de mestecat. Mes-tecatul excesiv de gumă determină o secreţie excesivă de salivă. acidifiant acid citric E330. cu un exces de glucide rafinate. sirop de glucoză. Mai mult. Ingrediente: zahăr. emulgator: monostearat de gliceril. ce poate avea efecte neplăcute asupra sistemului digestiv. Mencinicopschi. celor cu alergie la proteinele din lapte. care pot fi alergene pentru anumite persoane. grăsime vegetală. obezilor.

Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Specialistul ne spune că produsul poate fi consumat de toate categoriile de persoane în contextul unei diete echilibrate şi diversificate şi al unui stil de viaţă activ. lecitină (E 322).jurnalul.2 g. Prea multă sare duce la apariţia bolilor de inimă sau de rinichi. apă. sare extra fină iodată. din cauza conţinutului de gluten. Diabeticii îl vor consuma conform prescripţiilor medicului curant. ameliorator de făină.html . Aceştia păstrează o serie de macro şi micronutrienţi valoroşi din punct de vedere nutriţional. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. drojdie. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult. emulsifiant: mono şi digliceride (E 471).Lujerul . ANALIZĂ. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea de sare din produs. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. descrie produsul analizat ca fiind de panificaţie obţinut din făină neagră de grîu şi măciniş total. proteine 8. făină dietetică (măciniş total 30%). Pîinea total feliată Lujerul are în compoziţie: ―făină neagră de grîu.5 g. CONCLUZII.‖ 100 de grame de pîine aduc un aport energetic de 228 kcal/ 955 kj.ro/stire-bun-deconsum/lujerul-piine-cu-4-e-uri132970. Pîinea are o densitate calorică medie şi un profil nutriţional relativ echilibrat.Pîine cu 4 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 06/09/2008 • • Valoarea energetică este medie Produsul analizat poate fi consumat de cei care au o dietă bogată pentru a nu dezechilibra organismul din cauza cantităţii mari de glucide pe care o are în compoziţie. datorită utilizării făinii negre şi a măcinişului total. agent de întărire şi stabilizatori: esteri ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi (E472a). antioxidant: acid ascorbic (E 300). enzime. • • • • http://www. Pîinea este interzisă suferinzilor de celiachie. gluten vital. lipide 1 g. glucide 46. ameliorator de făină şi aditivi alimentari cu acţiune antioxidantă şi stabilizatori.

de boli hepato-renale. ANALIZĂ.ro. • • • • • http://www. condimente. de boli neurodegenerative (Alzheimer şi Parkinson). Mencinicopschi foloseşte doar informaţiile de pe etichetă. supraponderalilor şi obezilor. Dacă sînteţi interesat de caracteristicile unui produs. alergicilor. colorant natural acid carminic E 120‖. motiv pentru care trebuie evitat de cei care suferă de inimă şi rinichi. astm şi erupţii cutanate. cu conţinut de grăsimi animale saturate aterogene.20. E 300 şi E 120.jurnalul. Colorantul E 120 conţine aluminiu.Cîrnaţi cu multă sare de : Cristina Andreea Calin – 03/09/2008 • • Valoarea energetică este foarte mare Produsul analizat are în compoziţie o cantitate mare de sare. Precizări Cititorii îşi pot exprima opiniile la telefonul 021. obţinut din carne de porc. condimente. celor cu maladii ale pielii. care este asociat cu boala Alzheimer. usturoi. celor cu dislipidemie şi hipertrigliceridemie. Prof. adaos proteic vegetal din soia. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind de tip cîrnaţi.Elit . suferinzilor de gută. Din lista de ingrediente reiese că produsul are şi un conţinut ridicat de sare. Produsul analizat nu este indicat copiilor.html . expediaţi pe adresa redacţiei eticheta acestuia pentru a fi ―analizată‖ de specialistul nostru. hipertensivilor.43 sau pe e-mail bundeconsum@jurnalul. rinite.ro/stire-bun-deconsum/elit-cirnati-cu-multa-sare132742. femeilor însărcinate şi care alăptează. De asemenea. adaos proteic din soia şi aditivi alimentari. sare. CONCLUZII. doc. boia. poate produce şi alergii. suferinzilor de cancer. Cîrnaţii grill Elit au în compoziţie ―carne de porc. antioxidant acid ascorbic E 300.318.

oţet. Ne întrebăm ce poate fi aşa de minunat să mănînci 18 E-uri. colorant: caroten E 160. lecitină din soia E 322. Tot din lista de ingrediente rezultă că. lapte praf degresat. amidon modificat E 1414. CONCLUZII. antioxidant: acid ascorbic E 300). conservant: sorbat de potasiu E 202. Produsul analizat nu este indicat copiilor. amidon modificat E 1422. uleiuri vegetale hidrogenate. 23. zahăr. Lista de ingrediente este foarte lungă şi cuprinde o mulţime de aditivi alimentari care ar fi putut lipsi. Ema este un ştrudel congelat cu brînză şi stafide. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. amidon de porumb modificat E 1440. lapte praf. îndulcitor: lactitol E 966. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. acidifiant: acid citric E 330. amidon de grîu. aromă.9 g proteine. aromă de unt. praf de ou. riboflavină E 101). cremă de vanilie (zahăr. hipertensivilor. bolnavilor de diferite tipuri de cancere. grăsimi sintetice şi zaharuri rafinate.85 g lipide.jurnalul. esteri ai mono şi digliceridelor E 472b. E-urile din categoria amidonurilor modificate pot produce disfuncţii ale tractusului digestiv. grăsime vegetală. emulgatori: mono. poliglicerol ester E 475. de boli cardio şi cereboravasculare. cu grăsimi vegetale hidrogenate (margarină) periculoase pentru sănătate. ne spune că această compoziţie imprimă produsului o valoare energetică foarte ridicată (279 kcal/ 100 de grame). Ştrudelul Ema este un produs de patiserie cu profil nutriţional dezechilibrat şi valoare biologică scăzută rezultată din îmbinarea glucidelor de tip amidonos din făină şi a glucidelor cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză). Tot de pe etichetă aflăm că 100 de grame de ştrudel au o valoare energetică de 279 kcal şi că acestea ne aduc 5. femeilor însărcinate şi care alăptează. bolnavilor de maladii hepatorenale. mono şi digliceride ai acizilor graşi E 471. ştrudelul analizat are în compoziţie şi 18 aditivi alimentari. stabilizator). Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi alergie la proteinele din lapte îl vor testa în prealabil. Ştrudelul analizat este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). grăsimi parţial hidrogenate. sare iodată. praf de zer. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. emulgatori: acid diacetiltartric E 472e.Ştrudel cu 18 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 31/06/2008 • Pe ambalajul ştrudelului Ema scrie destul de mare: ―o minunăţie dulce‖. acidifiant: acid citric E 330). iar conservanţii pot înteţi crizele de astm şi pot acutiza alergiile. annatto E 160b. stafide 3%. apă.şi digliceride ale acizilor graşi E 471. substanţe odorizante natural identice. de boli neurodegenerative. suferinzilor de dislipidemie. suferinzilor de sindrom metabolic. pe lîngă zaharuri rafinate şi grăsimi sintetice. ANALIZĂ. brînză dulce de vacă 25%.41 g carbohidraţi şi 17. zahăr.z` • • • • http://www. praf de frişcă. margarină (uleiuri vegetale rafinate. colorant: betacaroten E 160a. Produsul are în compoziţie: făină.ro/ .

ceapă. zer. apă. bolnavilor de cancer. Amestecul de grăsimi şi glucide face ca ştrudelul să aibă o densitate energetică mare. care are în compoziţie: ―Ciuperci 24%. carbohidraţi 1. grăsimi vegetale hidrogenate. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. amidon de porumb. Ştrudelul conţine şi glucide cu absorbţie lentă. forţîndu-l să producă într-o perioadă scurtă de timp o cantitate mare de insulină. suferinzilor de boli cardiovasculare. amidon din fulgi de porumb. coloranţi: betacaroten – E 160‖. emulgatori E 471 – mono şi digliceride ale acizilor graşi. grăsimi vegetale şi ulei. ştrudelul se făcea din ingrediente naturale. ANALIZĂ. piper). aromanţi E 621 – monoglutamat de sodiu. cu exces de grăsimi vegetale. E 472c – esteri glicerici ai acidului citric cu acizi graşi. Consumatorii trebuie să ţină cont şi de faptul că ştrudelul conţine o sursă de lactoză. Dintre acestea se remarcă utilizarea unei cantităţi destul de mari a grăsimilor hidrogenate. proteine 5 g. Dacă veţi consuma 100 de grame de produs.. incriminate pentru apariţia bolilor cardiovasculare. dar şi glucide cu absorbţie rapidă (glucoză). amidon din făină de grîu.5 g‖. În trendul modern se încadrează şi ―specialitatea de ştrudel cu ciuperci – congelat. Acestea stresează pancreasul endocrin. celor cu sindrom metabolic. fulgi de porumb. celor cu maladii hepato-renale. glucoză. grăsimi 18 g. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. smîntînă (15% grăsime). ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. brînză albă tip Feta. sare şi betacaroten. • • • • Concluzii În urma analizei etichetei. femeilor însărcinate şi care alăptează. Acesta din urmă nu este recomandat a fi consumat de fumători pentru că sporeşte riscul apariţiei cancerului pulmonar. ceapă prăjită. specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor. Ştrudelul analizat este un produs de patiserie cu profil nutriţional dezechilibrat. adolescenţilor. fără să fie nevoie de aditivi. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa ştrudelul în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului./100 grame. supraponderalilor şi obezilor.html . persoanelor care suferă de dislipidemie. pudră de ou. condimente (usturoi. hipertensivilor. reţetele s-au complicat şi pe alocuri par nişte înşiruiri de substanţe chimice. celor cu afecţiuni neurodegenerative. Ştrudelul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten din făina de grîu. veţi acumula ―calorii 1. în compoziţia produsului analizat intră şi grăsimi animale saturate aterogene din smîntînă.ro/stire-bun-deconsum/specialitate-cu-ciuperci-si-e-uri133141. carbohidraţi 18 g. Astăzi. 263 kcal. amidon din porumb. făină de grîu. http://www. nepreparat‖. sare.jurnalul.093 kj/263 kcal. De asemenea.Specialitate cu ciuperci şi E-uri de : Cristina Andreea Calin – 09/09/2008 • Pe vremea bunicii.

Cremă de peşte cu 5 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 28/10/2008 • • Crema de peşte afumat Salmar este un preparat despre care producătorul spune că are un ―gust care nu se uită‖. femeilor însărcinate şi care alăptează. agenţi de îngroşare: E412 – gumă guar. Masa de peşte – minimum 40 g. celor cu ADHD. doza se micşorează. în urma unui consum cronic. Colorantul E160b. sare. ceapă prăjită. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. În timp. mai ales că uleiul este folosit şi la prăjirea cepei. Acest aspect era important. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Sarea (clorura de sodiu) este al patrulea ingredient. care se poate manifesta prin tulburări de comportament chiar şi în adolescenţă. fiind incriminat. celor cu afecţiuni cardiovasculare. Cel mai afectat este tractusul digestiv. Prin afumare. astmaticilor. în special. cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. poate produce crize de astm şi alergii. celor cu maladii ale tractusului digestiv.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-peste-cu-5-e-uri137381. Guma guar interferează cu absorbţia grăsimilor. E202. Chiar dacă crema de peşte nu are etichetă nutriţională. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. • • • • • • • http://www. annatto. sorbat de potasiu. eczeme. nu este recomandat copiilor hiperactivi şi poate provoca urticarie. crize de astm. renale. E211 – benzoat de sodiu. la care contribuie şi prezenţa celor cinci aditivi alimentari. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. La nivelul organismului au însă efecte adverse. mai ales în cazul persoanelor sensibile. din compoziţie rezultă că aceasta are o valoare energetică foarte ridicată. Copiii nu ar trebui să consume produse care conţin E211. conservanţi: E202 – sorbat de potasiu. alergicilor. acesta ne spune că produsul analizat are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. Mai mult. Pentru cei care suferă de afecţiuni cardiovasculare şi renale. ulei vegetal. apar diverse tipuri de cancer. colorant: annatto – E160b. din cauză că induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). peştele îşi pierde o parte din calităţile nutritive. însă mai pot apărea şi alergii. Cei doi conservanţi folosiţi nu sunt recomandaţi în special în dieta copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. E415 – gumă xanthan. Benzoatul de sodiu este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. INGREDIENTE: Macrou afumat. Producătorul nu ne spune care este natura sa botanică. apă. de cele mai recente studii în domeniu. Unul dintre ingredientele principale ale cremei de peşte este uleiul vegetal. dermatologice. condimente.html . supraponderalii şi obezii.jurnalul. de care trebuie să ţină cont. arome. hepatice. de modificarea ADN-ului uman. bolnavilor de cancer. Doza zilnică admisă de E211 este de 5 mg/kg corp. AGENŢII DE PĂCĂLEALĂ Cei doi agenţi de îngroşare – E412 şi E415 – sunt folosiţi mai ales pentru a masca folosirea unei cantităţi mari de apă. Persoanele care nu au probleme de sănătate nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. iar guma xanthan. supraponderalilor şi obezilor.

femeilor însărcinate şi care alăptează. antioxidanţi şi coloranţi chimici de sinteză. E 171 dioxid de titan‖. hiperglicemie. Acidifianţii şi corectorii de aciditate pot agrava evoluţia cariilor dentare. arome. Glicerolul. provocînd efecte nedorite asupra tractusului digestiv.html . stomacul. greaţă. Alături de zaharurile rafinate. cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză. acid malic E 296. consumat în cantităţi mari poate provoca dureri de cap. Din această cauză apar fluctuaţii ale glicemiei. Dantura. Fumătorii vor evita mestecarea gumei în timp ce fumează. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen. E 422. obezii. iar aditivii din compoziţie pot avea efecte adverse în funcţie de sensibilitatea fiecărui consumator. care. acidifianţi. La fel de periculos este şi E 320. cu aromă de căpşuni. CONCLUZII. Mestecatul excesiv şi prelungit al gumei determină secreţia unei cantităţi extrem de mari de salivă. emulsificatori lecitină din soia E 322. crescînd absorbţia substanţelor periculoase. agent de umezire glicerol E 422. profesorul Mencinicopschi atrage atenţia în lucrarea sa ―Biblia alimentară‖ că acest colorant azoic de sinteză nu este suficient evaluat din punct de vedere toxic. E 129. sirop de glucoză). corectori de aciditate. roşu Allura. shellac E 904: antioxidant BHA E 320. emulgatori. ANALIZĂ. poate provoca şi diferite tipuri de cancer. agenţi de glazurare. sirop de glucoză. pe lîngă alergii şi stări de somnolenţă. coloranţi E 129 roşu allura AC. Supraponderalii. Mai mult. agent de îngroşare gumă arabică E 414. bază de gumă. sete. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat: gumă de mestecat cu conţinut ridicat de zaharuri. • • • http://www. corector de aciditate citrat de sodiu E 331. Produsul nu este indicat copiilor. cu efecte negative în timp asupra sănătăţii. produsul conţine o serie de aditivi alimentari: agenţi de umezire.Huba Buba . suferinzii de diabet zaharat vor ţine cont de aportul de zaharuri adus de produs. celor cu sensibilitate a tractusului digestiv. dar şi psihicul lor vor avea de suferit în cazul consumului. acidifianţi acid citric E 330. poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).ro/stire-bun-deconsum/huba-buba-guma-din-chimicale128591. Din compoziţie rezultă că produsul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. care determină pancreasul endocrin să secrete o cantitate mare de insulină. Persoanele cu afecţiuni dentare vor consulta medicul dentist curant. agenţi de glazurare ceară carnauba E 903. Huba Buba este o gumă de mestecat cu lichid interior. care este de fapt un amestec de zahăr cu aditivi alimentari.jurnalul. De pe etichetă citim următoarea compoziţie: ―zahăr. Mestecatul gumei concomitent cu fumatul sporeşte nocivitatea ţigării.Gumă din chimicale de : Cristina Andreea Calin – 04/07/2008 • • • Produs numai din aditivi Huba Buba este un produs pe care copiii trebuie să îl evite pentru a nu avea probleme de sănătate. chiar şi moderat.

Ketchup din tomate şi amidon
de : Cristina Andreea Calin – 04/01/2008
• • Produsul este o sursă de zaharuri şi conservanţi cu potenţial nociv neindicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, astmaticilor, suferinzilor de ADHD, persoanelor cu afecţiuni dermatologice. Ketchupul Regal picant are in compoziţie, după cum scrie pe etichetă, următoarele ingrediente: "apă, pastă de tomate 14%, zahăr, amidon, sare, corector de aciditate: oţet E 260, conservanţi: sorbat de potasiu E202, benzoat de sodiu E 211, antioxidant acid ascorbic E300, aromă, bx: min 19". Valoarea energetică pentru 100 de grame de ketchup analizat este de 61,2 kcal/260,1 kj, produsul avănd "proteine 0.65 g, glucide 16,5 g, lipide 0.0 g".

ANALIZÃ.... Ketchupul analizat este un produs din gama sosurilor de roşii cu un conţinut relativ scăzut de pastă de tomate 14%, dar cu un conţinut ridicat de glucide cu index glicemic inalt (zaharoză). De asemenea, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că in compoziţia produsului se află şi amidon, care este o glucidă cu absorbţie lentă şi cu capacitate ridicată de reţinere a apei şi gelifiere. Amidonul conferă văscozitatea caracteristică produsului. Ketchupul conţine şi conservanţi artificiali periculoşi, printre care se remarcă benzoatul de sodiu. Acesta este incriminat in apariţia sindromului de tulburare hyperkinetică cu deficit de atenţie (ADHD). Doza zilnică admisă pentru acest conservant este de 5 mg/kg corp. Specialiştii recomandă totuşi ca produsele care conţin E 211 să nu fie consumate de copii. Conservantul sorbat de potasiu poate provoca alergii şi astm persoanelor sensibile. De asemenea, produsul conţine o sursă ascunsă de sare, de care trebuie ţinut cont pentru a nu depăşi cele 5-6 g recomandate pe zi. Â

CONCLUZII. Produsul este o sursă de zaharuri şi conservanţi cu potenţial nociv neindicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, astmaticilor, suferinzilor de ADHD, persoanelor cu afecţiuni dermatologice. Specialistul nostru recomandă ca diabeticii să ţină cont de aportul ridicat de glucide şi să consume produsul analizat numai cu avizul medicului curant. (Cristina Andreea Călin)

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ketchup-din-tomate-si-amidon113148.html

de : Cristina Andreea Calin – 05/05/2008
• • Periculos, nitritul de sodiu poate fi cancerigen Produsul conţine atît de mult fosfor încît dacă am mînca o cantitate mai mare am ajunge să fim fosforescenţi. Acest exces duce în timp la apariţia osteoporozei. Brînza topită cu şuncă Fulga este un produs în care predomină aditivii alimentari care au în compoziţie fosfor. Ingredientele înscrise pe etichetă sînt: "brînză, apă, smîntînă, unt, zer praf, şuncă (3%) – (pulpă de porc fără piele şi os, apă, sare, stabilizatori (E 451 – trifosfat sodic, E 452 – polifosfaţi), sirop de glucoză, afînător (E 407 – caragenan), dextroză, antioxidant (E 316 – erithorbat de sodiu), aromă, potenţiator de aromă (E 621 – monoglutamat de sodiu, E 635 – 5‘ ribonucleotide de sodiu), conservant (E 250 – nitrit de sodiu), săruri de topire (E 339 – fosfaţi de sodiu, E 450 – difosfaţi, E 452 – polifosfaţi), aromă. Grăsime în SU: min. 50%". Dacă veţi consumua 100 g din acest produs veţi acumula 281,8 kcal (1168,4 Kj), proteine 13,8 g, glucide 4,3g, lipide 23,3g.

Fulga cu fosfor

ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, descrie produsul analizat: "brînză topită cu profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de grăsimi animale saturate aterogene şi o serie de aditivi alimentari." Printre E-urile folosite se numără şi sărurile de topire care aduc un surplus de fosfor, dezechilibrînd balanţa calciu-fosfor şi împiedicînd astfel fixarea calciului în oase. De asemenea, brînza topită analizată conţine şi nitrit de sodiu (E 250), care poate fi cancerigen, dar şi E 621 (monoglutamat de sodiu) şi E 635- (5‘ – ribonucleotide disodice) care pot fi neurotoxice. Mai mult, E 635 poate induce criză de gută. Brînza conţine surse de lactoză, sare, zaharuri cu index glicemic foarte ridicat (sirop de glucoză, dextroză), de care trebuie să ţină cont suferinzii de diabet şi cei cu intoleranţă la lactoză. Densitatea energetică a produsului este mare, 281,8 kcal/ 100 grame.

CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, adolescenţilor, femeilor însărcinate şi celor care alăptează, suferinzilor de maladii cardiovasculare, hepato-renale, celebrovasculare, neurodegenerative, suferinzilor de osteoporoză, de hiperuricemie (gută), suferinzilor de afecţiuni dermatologice, de cancer, celor cu status proinflamator sistemic. Cei care au intoleranţă la lactoză vor testa în prealabil produsul pentru a vedea care este reacţia organismului. Specialistul ne recomandă să ţinem cont de aportul de zaharuri şi de sare ascunse în produs. O persoană adultă nu trebuie să consume zilnic o cantitate mai mare de 6 g de sare pentru a nu dezvolta afecţiuni renale sau cardiovasculare.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/fulga-cu-fosfor-123650.html

Carnaţii Pleşcoi Aldis - Din Pleşcoiul modern
de : Cristina Andreea Calin – 06/01/2008
• Pănă la un punct, tradiţia este respectată. Apoi, ingredientele de bază sunt amestecate cu tot felul de aditivi alimentari, care fac din cărnaţii analizaţi un produs industrial.

Cărnaţii Pleşcoi Aldis sunt un produs fiert şi afumat in a cărui compoziţie intră următoarele ingrediente: "carne vită, carne porc, carne oaie, slănină, sare, apă, proteină din soia, amidon din cartofi, condimente, zaharuri, arome, lactoză, stabilizatori: polifosfaţi de sodiu E 452, antioxidant: acid ascorbic E 300, acidifiant: glucono-delta-lactonă E 575, conservant: nitrit de sodiu E 250, colorant: carmin E 120". Tot de pe etichetă aflăm că membrana este naturală şi comestibilă.

ANALIZÃ.... Cărnaţii analizaţi sunt un produs tradiţional "modernizat", procesaţi din amestec de carne de vită, porc şi oaie, slănină, proteină vegetală din soia, glucide cu absorbţie lentă (amidon din cartofi) şi rapidă (zaharuri), lactoză şi aditivi alimentari: stabilizatori, conservanţi, antioxidanţi, acidifianţi, coloranţi. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională, din compoziţie rezultă că are o densitate energetică ridicată. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, explică faptul că aceasta este imprimată de grăsimile animale bogate in acizi graşi saturaţi aterogeni. De asemenea, produsul conţine un exces de fosfor provenind din stabilizatori E 452. Consumatorii trebuie să ţină cont de sursele ascunse de sodium, pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată. De asemenea, persoanele care au intoleranţă la lactoză trebuie să ia in considerare faptul că produsul conţine şi acest ingredient. Specialistul nostru atrage atenţia că aditivul alimentar carmin, E 120, poate provoca persoanelor sensibile alergii, rinite, astm, erupţii cutanate şi poate declanşa sindromul ADHD. De asemenea, s-a demonstrat că se face vinovat şi de inrăutăţirea evoluţiei maladiilor Pakinson şi Alzheimer.

CONCLUZII. In urma analizei ingredientelor specificate de producător pe eticheta acestor cărnaţi analizaţi, specialistul noastru face căteva recomandări. Produsul nu este indicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, persoanelor cu sindrom metabolic (supraponderali, obezi, celor cu diabet de tip II, suferinzilor de maladii neurodegenerative, bolnavilor de cancer), persoanelor cu afecţiuni dermatologice, astmaticilor, celor cu sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), persoanelor care suferă de afecţiuni hepato-renale, bolnavilor de hiperuricemie (gută), celor suferinzi de dislipidemie, hipertrigliceridemie, alergicilor. Persoanele cu intoleranţă la lactoză trebuie să testeze produsul inainte de a-l consuma.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/din-plescoiul-modern-113260.html

Hering conservat artificial
de : Cristina Andreea Calin – 11/01/2008

Fileul hering matias salmon Ocean Fish are în compoziţie: "file hering marinat 85%, ulei vegetal 10%, sare 4%, condimente 1%.Coloranţi naturali E 162 (roşu de sfeclă), E 163 (antociamină). Produsul poate conţine urme de lapte praf, praf de ou, muştar, seminţe de susan. Conservanţii E 211 (benzoat de sodiu), E 200 (acid sorbic)".

ANALIZÅ. Heringul este un peşte marin valoros, cu o proteină cu valoare biologică ridicată şi un conţinut semnificativ de acizi graşi cu lanţ lung omega 3, esenţiali pentru sănătate. În preparat însă heringul se află în combinaţie cu o cantitate foarte mare de sare – 4% – şi cu doi conservanţi – E 211 şi E 200. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia asupra faptului că E 211 poate declanşa ADHD, dar şi migrene, fiind neurotoxic. Acidul sorbic poate produce iritaţii dermice, alergii şi distruge rara şi preţioasa vitamină B12, absolut necesară fixării fierului şi sănătăţii sistemului nervos. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. Nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, cardiovascularilor, celor cu boli hepatice, hipertensivilor, persoanelor cu afecţiuni neurodegenerative, cancere, celor cu boli dermatologice, renale, alergicilor, supraponderalilor şi obezilor, persoanelor cu tendinţe la edeme şi celor cu celulită.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/hering-conservat-artificial113775.html

Un croissant cu prea mult din toate
de : Cristina Andreea Calin – 23/01/2008
• • Valoarea energetică a produsului este foarte mare Croissantul conţine 11 E-uri, două surse de grăsimi hidrogenate şi zaharoză în exces. Toate acestea sunt amestecate cu făină şi cu alte câteva ingrediente. Pain D‘or – croissant cu cremă de cacao 65 g are o listă de ingrediente foarte lungă, majoritatea dintre ele intrând la categoria aditivi alimentari. Lista compoziţională înscrisă pe etichetă cuprinde: "făină de grâu, cremă de cacao 23%, (zahăr, grăsimi vegetale hidrogenate, cacao pulbere, lapte praf, praf de ou, emulsifianţi: esteri ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E471 şi alginat de sodiu E 401, aromă, conservant: sorbat de potasiu 0,1% E 202), margarină (ulei vegetal parţial hidrogenat, apă, emulsificator: lecitină E 3222, mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471, conservant acid sorbic E 200, corector de aciditate: acid tartaric E 334 şi acid citric E 330, aromă, colorant: betacaroten E 160a ), zahăr, unt, praf de ou, dextroză, sare, drojdie, emulsifiant: mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471, conservat propionat de calciu E 282, aromă". Valorile nutriţionale sunt "grăsimi 12 g (19%), grăsimi saturate 1g 6%, colesterol 11 mg (1%), sodiu 162 mg (7%), carbohidraţi 9g (3%), fibre dietetice 2g (10%), zahăr 6 g, proteine 3 g".

ANALIZÅ. Produsul analizat face parte din categoria croissantelor şi are un profil nutriţional dezechilibrat cu un exces de glucide care imprimă o încărcătură glicemică ridicată. De asemenea, are în compoziţie o cantitate mare de grăsimi, din care o parte sunt reprezentate de grăsimile hidrogenate nesănătoase. În acest contex şi densitatea calorică a produsului este ridicată, ne previne profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. În compoziţia croissantului se regăsesc şi o serie de aditivi alimentari din categoria emulgatorilor, coloranţilor, conservanţilor, corectorilor de aciditate.
Conservanţii: acid sorbic, sorbat de potasiu şi propionat de calciu pot provoca persoanelor sensibile o serie de efecte adverse. Dintre acestea, iritaţiile dermice, alergiile, diminuarea simţului olfactiv şi gustativ, provocarea de migrene sunt cele mai frecvent întâlnite. De asemenea, acidul sorbic distruge preţioasa şi rara vitamină B12 absolut necesară bunei funcţionări a sistemului nervos şi fixării fierului. Conţine surse de gluten, lactoză, gălbenuş de ou. CONCLUZII. Produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, persoanelor care suferă de afecţiuni cardiovasculare, celor cu maladii hepatice, renale, alergicilor, persoanelor care suferă de diferite tipuri de cancer, celor cu afeţiuni dermatologice, persoanelor cu boli pulmonare. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi la ou vor testa produsul înainte de a-l consuma.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/un-croissant-cu-prea-mult-dintoate-114882.html

Acestea sunt amestecate cu aditivi alimentari. Ingredientele acestui produs sunt. renale. Acest colorant este interzis persoanelor cu sensibilitate la aspirină.Apă minerală cu aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 18/01/2008 • • Galbenul de chinolină dă culoarea Băutura are un strop de suc natural de lămâie. Diabeticii vor cere sfatul medicului. acidifiant: acid citric E 330. • ANALIZÅ. este un aditiv alimentar care nu este încă evaluat complet din punct de vedere toxicologic. alergicilor. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională. dermatite. celor cu poliartrite reumatoide. nefiind recomandată consumului frecvent. Coloranţii utilizaţi fac parte din categoria celor nocivi. http://www. aromă.html . • CONCLUZII. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. coloranţi: caramel cu sulfit de amoniu E 150d şi galben de chinolină E 104. E 445. extracte de lămâie şi aditivi alimentari. • BIBO "soc şi lămâie" este o "băutură răcoritoare carbogazoasă cu aromă de soc şi suc de lămâie". femeilor însărcinate şi care alăptează. E 104 – galben de chinolină – poate provoca persoanelor sensibile alergii. Guma de esteri. extract de lămâie.jurnalul. Produsul analizat este o băutură carbogazoasă aromată pe bază de apă naturală minerală. suferinzilor de afecţiuni neurodegenerative. 0. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Datorită zahărului ascuns. dioxid de carbon. E 290. obezilor. suferinzilor de maladii cardiovasculare. suc natural de lămâie (min. iar gustul de soc este obţinut din arome. din compoziţie rezultă că are o cantitate ridicată de zaharoză. dioxid de carbon. hipertensivilor. Apa minerală utilizată la fabricarea băuturii este mult mai sănătoasă şi indicată consumului decât produsul rezultat din ea. zahăr. conservant benzoat de sodiu E 211". ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. supraponderalilor. stabilizatori: gumă arabică E 414. astmaticilor. celor cu diferite tipuri de cancer. bolnavilor cu afecţiuni hepatice.ro/stire-bun-deconsum/apa-minerala-cu-aditivi-alimentari114414. astm. Produsul nu este indicat copiilor. zaharoză. Astfel încât se ajunge ca la un consum de un litru de băutură pe zi să consumăm aproximativ 100 g de zahăr.7%). unii dintre ei foarte nocivi. gumă de esteri E 445. după cum sunt înscrise pe etichetă: "apă naturală minerală Biborţeni – forajele F7+F8+F9. puţini consumatori conştientizează că zilnic introduc în organism nebănuit de mari cantităţi de zahăr alb rafinat.

condimente. piper alb. suferinzilor de gută. Aneta Marina. sare. azotat de potasiu (ş.ro/stire-bun-deconsum/salam-de-sibiu-modern121212. Nu este indicat suferinzilor de maladii cardiovasculare. antioxidanţi (izoascorbat de sodiu E 301). Cel mai grav este că este neurotoxic. ANALIZĂ. dislipidemie. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ienibahar. Produsul analizat are densitate calorică ridicată şi un conţinut semnificativ de grăsimi animale saturate. periculoase pentru sănătate. Conform lucrării ―Produse româneşti din carne. E 621 are o serie de efecte adverse. Ioan Cironeanu. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. de diferite boli dermatologice. slănină. cancer şi maladii neurodegenerative. mono-glu tamat de sodiu E 621 (MSG)‖. Este un mezel crud-uscat. CONCLUZII. Procesare.)‖. De aceea.Salam de Sibiu modern de : Cristina Andreea Calin – 02/04/2008 • Aditivul alimentar E 621 scade valoarea biologică a salamului analizat. conservant (nitrit de sodiu). Reţete‖. Conform cerinţelor Uniunii Europene.a. spre deosebire de produsul tradiţional. De asemenea. sare. Eugenia-Livia Pană. Salamul de Sibiu este un produs din categoria celor de calitate. cel puţin dacă e să ne luăm după preţ. a profesorilor Gheorghe Mencinicopschi. iar cei de la Spack au pus în el ―pulpă porc.jurnalul. hipertrigliceridemie. Monica-Mariana Neagu. descrie produsul analizat: ―Salam crud tip Sibiu care. Control. potenţiator de aromă (monoglutamat de sodiu E 621)‖.html . în 1965 pentru salamul de Sibiu se foloseau următoarele ingrediente: ―Carne de porc şi slănină tare. zahar. izoascorbat de sodiu E 301 şi potanţiator de aromă. recomandarea specialistului este să fie consumat cu moderaţie chiar şi de persoanele sănătoase. suferinzilor de boli hepato-renale. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase în cadrul unei diete echilibrate şi diversificate şi a unui stil de viaţă activ. aterogene. conţine în plus antioxidanţi. • • • • http://www. condimente şi alte ingrediente: usturoi. hipertensiune arterială.

praf de zer.48 g. dermatologice. E202. minimum 29%. E223. Persoanele cu bronşită. emulsificator: lecitină din soia – E322.7 mg/kg corp din cauza multiplelor sale efecte adverse. conţine sulfaţi). sorbat de potasiu. persoanelor care suferă de afecţiuni cardiovasculere. declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) şi poate interfera cu ADN-ul. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide din produs. zahăr.Heidi . migdale. grăsimi 24. Substanţă uscată din lapte în ciocolată. Doza zilnică admisă este de 0-5 mg/kg corp. în ciocolată. Cantitatea mare de zahăr din această ciocolată pune în pericol sănătatea pancreasului.062 kj. de 0. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. emfizem. • • Metabisulfitul de sodiu. Ciocolata nu corespunde criteriilor specificate în Legea 123/2008 şi de aceea nu poate fi vândută în unităţile de învăţământ preşcolar. E223 – metabisulfit de sodiu. fe-meilor însărcinate şi care alăptează. care este obligat să secrete o cantitate foarte mare de insulină. Mai mult. portocală confiată 23% (felii de portocală. carbohidraţi 61.88 g. E211. Cel mai grav este că încetineşte asimilarea vitaminei B1.12 g. are o doză zilnică admisă foarte mică. aromă: vanilină şi portocală. astmaticilor. le poate provoca astm şi alergii consumatorilor sensibili.Ciocolată cu conservanţi de : Cristina Andreea Calin – 15/10/2008 • • Ciocolata albă cu felii de portocală confiată Heidi este un produs care are în compoziţie mai mult zahăr decât unt de cacao. De aceea. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 492 kcal/2. ducând în timp la apariţia cancerului. • • • • • • http://www. celor cu ADHD. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. E211 – benzoat de sodiu. unt de cacao.jurnalul. minimum 21%. Poate conţine urme de alune de pădure. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Ciocolata analizată conţine conservanţi într-o cantitate mult mai mare decât unt de cacao. proteine 6. care ar trebui să fie ingredientul principal. persoanele supraponderale şi obeze trebuie să evite consumul. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză şi cele cu alergie la soia vor testa întâi o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului. afecţiuni cardiovasculare şi renale trebuie să evite consumul compuşilor cu sulf. sirop de glucoză. CONCLUZII În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. conjunctivită. lapte praf degresat. ceea ce duce la un dezechilibru nutriţional mare. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Ingrediente: zahăr. induce "astm de sulfit". nuci. benzoat de sodiu.html . hepatice şi renale. lapte praf integral. alergicilor. Substanţă uscată din lapte. stomatologice. Conservanţii utilizaţi au efecte adverse asupra sănătăţii. care poate provoca în timp probleme ale sistemului nervos.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-heidiciocolata-cu-conservanti-136390. conservanţi: E202 – sorbat de potasiu. Aditivii alimentari utilizaţi pentru această ciocolată îi scad valoarea biologică şi îi cresc valoarea energetică.

dar şi glucide cu absorbţie lentă (amidon din porumb). sorbat de potasiu E 202. producătorul a folosit substanţe de îngroşare şi amidon.r. şi şase aditivi alimentari. zahăr. Produsul analizat nu este indicat copiilor. • CONCLUZII. Acestea forţează pancreasul endocrin să producă mai multă insulină. acidifiant: acid citric E 330. stabilizatori: gumă guar E 412. acidifianţi. adolescenţilor. condimente naturale. pentru a nu avea probleme de sănătate. plante aromatice. legume deshidratate. antioxidant: acid ascorbic E 300. Conservantul E211 este unul dintre cele mai periculoase E-uri. Sosul conţine şi o serie de aditivi alimentari cu rol de conservanţi. S-a demonstrat că nu trebuie să depăşim 6 g de sare zilnic. pastă de tomate. care ar trebui să pună în alertă consumatorul. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. femeilor însărcinate şi care alăptează. De asemenea. dedusă din ingredientele utilizate la fabricarea lui. sirop de glucoză-fructoză). subsanţele de îngroşare. care pot afecta sistemul gastrointestinal al consumatorilor. Gumele folosite pentru obţinerea consistenţei sosului – E 412 şi E 415. conservanţi: benzoat de sodiu E 211. sare iodată.jurnalul. http://www. Persoanle care sînt sensibile la unele ingrediente şi aditivi alimentari îl vor evita. supraponderalilor şi obezilor. îmbolnăvindu-l în timp. pe lîngă apă şi sos de tomate. amidon din porumb. gumă xanthan E 415. Produsul este un sos cu profil nutriţional dezechilibrat. celor cu maladii ale tubului gastro-intestinal. Sosul conţine pe lîngă cantităţi mari de zahăr şi o cantitate apreciabilă de sare ascunsă.ro/stire-bun-deconsum/rosii-amestecate-cu-e-uri124571. sirop de glucozăfructoză. arome naturale şi identic naturale (n. pot interfera cu absorbţia vitaminelor şi a mineralelor. • • ANALIZĂ. suferinzilor de hipertensiune arterială. Teste realizate anul trecut au demonstrat că acesta poate produce mutaţii ale AND-ului. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant.Roşii amestecate cu E-uri de : Cristina Andreea Calin – 15/05/2008 • • Conţine o cantitate mare de sare Pentru a obţine consistenţa dorită. Ingredientele enumerate pe etichetă sînt: "Apă. produsul are şi o densitate energetică ridicată.html . împiedicînd organismul să le utilizeze. ţinînd cont de aportul de glucide. Sosul dulce Spring pentru pizza are în compoziţie. – artificiale). Acesta are un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. antioxidanţi. de boli hepato-renale.

scade absorbţia unor nutienţi. CONCLUZII. seminţe de muştar 4. Prin menţiunea ―delicios cu preparate din carne‖. maladii hepatorenale. E 385 poate induce modificări metabolice. Produsul analizat nu este indicat copiilor. adolescenţilor.177 kj. supraponderalilor şi obezilor. BHA – E 320 bulilhidroxianisol‖. Doza zilnică admisă pentru etilen diamină tetraacetat de calciu este de 0-2. potasium sorbat E 202. muştar pudră. inhibă enzimele şi coagularea sîngelui. De asemenea. conservanţi (polisorbat 60 – monostearat de poliooxietilenă sorbitan E 435. ANALIZĂ.2%.8 g proteine. în care s-au dizolvat zece substanţe chimice şi cîteva seminţe de muştar. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. femeilor însărcinate şi care alăptează. sare 0. Parkinson). pot produce alergii şi acutizează crizele de astm persoanelor care suferă de această afecţiune. care ajunge chiar la distrugeri cromozomiale. Diabeticii trebuie să ţină cont de aportul de glucide (zahăr). 100 de grame de produs aduc un aport energetic de 518 kcal/2. dezechilibre ale balanţei minerale. lipidele reprezentînd mai mult de jumătate din compoziţia lui. oţet. tartrazină E 102.9%. fiind potenţial cancerigen.2%. 2. De asemenea. Alergiile şi stările de somnolenţă sînt doar cîteva dintre ele. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. galben sunset E 110).8 g glucide şi 52 g lipide. hematurie şi crampe musculare. maladii cerebro şi cardiovasculare. agent de îngroşare gumă de xanthan E 415. bătrînilor. unul mai periculos decît celălalt. ambii putînd cauza cancer. cancere. producătorul instigă la o alimentaţie nesănătoasă. • • • • • • • http://www. coloranţi (clorofilă E 140. antioxidanţi edetat de calciu disodiu – E 385 etilen diamină de tetraacetat de calciu. celemai multe probleme de sănătate poate cauza E 110. plină de grăsimi animale saturate. E 110 Sunset yellow şi E 150 caramel sînt coloranţi sintetici care pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). pot încerca sosul dijonnaise Knorr. caramel E 150. celor cu status proinflamator sistemic (mai ales din cauza aportului excesiv de acizi graşi proinflamatori omega 6). Conservantul monostearat de poliooxietilenă sorbitan E 435 poate potenţa asimilarea substanţelor toxice liposolubile din tractusul digestiv. De asemenea. Sosul dijonnaise este un produs de tip maioneză care are un profil nutriţional dezechilibrat. celor cu sindrom metabolic. hipertensiune. astmaticilor. Această compoziţie îi imprimă sucului o valoare energetică extrem de mare. celor cu celulită.jurnalul. maladii neurodegenerative (Alzheimer. 9.ro/stire-bun-deconsum/jumatate-ulei-jumatate-aditivi133214. Efecte la fel de nocive are şi butilhidroxianisolul E 320. Cei care au alergie la muştar sau alte componente vor testa produsul în prealabil. produce tulburări gastrointestinale. dislipidemie. jumătate aditivi de : Cristina Andreea Calin – 10/09/2008 • • Consumatorii care doresc să îşi asezoneze fripturile cu ulei. Acest amalgam a fost condimentat cu o mulţime de aditivi alimentari ce afectează în mod grav organismul. în compoziţia produsului intră o cantitate mare de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi foarte multă sare.Jumătate ulei. Din lista de ingrediente aflăm că are în compoziţie ―ulei vegetal 49. sulfat de sodiu – posibil E 221 (sulfit de sodiu). zahăr. celor cu boli dermatologice. Sosul dijonnaise de la Knorr este un produs în care s-au amestecat zece aditivi alimentari. apă 25%. Cei mai periculoşi sînt cei doi antioxidanţi. 518 kcal. Dintre aceşti coloranţi.html . Coloranţii E 102 tartrazină.5 mg/kg corp.

Efectele aditivilor În compoziţia margarinei Linco cu unt proaspăt intră şi aditivi alimentari care pot interfera cu buna funcţionare a organismului. conservant (acid sorbic-E200). încât nu are nici o valoare.5%. emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi-E471).html . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. proteine 0 g.5%). Un adult nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. celor cu maladii cerebrovasculare. stomatologice. că are Linco!". 0. Acidul sorbic E200 este unul dintre ele. Luat în asamblu şi privit din prisma interacţiunii dintre ingrediente. Untul este prezent într-o cantitate atât de mică. în afară de apă.jurnalul. unt (0. produsul nu este recomandat nici femeilor însărcinate şi care alăptează. dar nici diabeticilor. acidifiant (acid citric-E330). Valoarea energetică a produsului este foarte mare. alergii şi distruge vitamina B12. Ingrediente: apă. pentru că poate provoca iritaţii dermice. Cantitatea mare de lipide face ca această margarină să nu fie indicată pentru consum persoanelor cu afecţiuni hepatice.5%). lipide 40 g. • • • • • • http://www. de aceea trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze. glucide 0 g. cardiovasculare. Margarină cu conţinut scăzut de grăsime. De fapt. sare (0. Valori nutriţionale/ 100 g: valoare energetic 1480 g/360kcal. celor cu status proinflamator sistemic. Persoanele care fumează ar trebui să evite consumul de betacaroten E160. Numai că realitatea este cu totul alta. mai ales în cazul celor care sunt predispuşi la această maladie. pentru că duce la apariţia cancerului pulmonar. alergicilor. D3). produsul este realizat numai din ingrediente care ar putea afecta sănătatea consumatorilor.Margarina Linco are unt doar în reclamă de : Cristina Andreea Calin – 04/10/2008 • Linco cu unt proaspăt este o păcăleală. Conţine 40% grăsime. cantitatea mare de sare din produs îl contraindică şi celor cu afecţiuni renale şi persoanelor care suferă de celulită. pulmonare. Chiar unt proaspăt. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. colorant (betacaroten-E160). Doza zilnică admisă este de 25 mg/kg corp. celor cu hiperuricemie. Reclama tv ne arată un copil înnebunit după această grăsime sintetică. Mai mult. uleiuri rafinate şi grăsimi vegetale interesterificate. vitamine (A. din cauza faptului că este o grăsime modificată din punct de vedere chimic prin interesterificare. în gura căruia este pus un sfat: "Nu mai trebuie unt. fiind total dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. În primul rând. celor cu afecţiuni dermatologice. Linco nu este recomandat copiilor.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-margarinalinco-are-unt-doar-in-reclama-135330. aromă.

boabe de muştar (min 16%). E102 duce la creşterea incidenţei unor tumori tiroidiene. acid acetic. Doza zilnică recomandată din acet aditiv este de 7. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Muştar dulce cu aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 30/09/2008 • Muştarul dulce "La grande famiglia" este obţinut din boabe de muştar. adolescenţilor. comdimente. femeilor însărcinate şi care alăptează. care este încadrată în grupa 2B. ca agent cancerigen posibil la om.jurnalul. îndulcitor (zaharină E954). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. producând stări de confuzie. acidifiant (acid acetic alimentar E260). Dintre aditivii alimentari periculoşi se remarcă edulcorantul chimic de sinteză zaharină E954.html . Ingrediente: Apă. Produsul analizat nu este indicat copiilor. Persoanele care au alergie la muştar vor testa în prealabil produsul. este incriminat în declanşarea sindromului ADHD (deficienţă şi devieri de comportament) interferent cu metabolismul zincului şi cu activitatea enzimelor digestive. celor cu sindrom ADHD. sare. De asemenea. Nu este precizată valoarea nutriţională • • • • http://www. zahăr. în special suferinzii de boli hepato-renale şi hipertensivii vor ţine cont de cantitatea de sare adusă de produs. dar şi aditivi alimentari potenţial periculoşi pentru sănătate. zahăr. celor cu sensibilitate digestivă. iar celelelalte persoane. Tartrazina poate provoca alergii persoanelor care reacţionează alergic la aspirină (salicitaţi) sau celor astmatice.ro/stire-bun-deconsum/mustar-dulce-cu-aditivi-alimentari134943. suferinzilor de cancer. sare. poate altera percepţia şi comportamentul. Nu conţine conservanţi. colorantul chimic de sinteză azoic E102 tartrazina. colorant alimentar (tartrazină E102). alergicilor. astmaticilor. De asemenea.5 mg/ kg corp.

aterogene.7% fruct în produs finit. putînd provoca ulcer şi cancer.3% E 1420".Iaurt natural. zahăr. producînd fluctuaţii periculoase ale glicemiei. zahăr. d. E 162. Această compoziţie face ca produsul să fie dezechilibrat nutriţional. celor cu intoleranţă la lactoză şi alergie la proteine lactice. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Acest lucru nu mai este valabil dacă i se adaugă E-uri şi zahăr. Efecte negative are şi guma xantan. care conţine zahăr. "proteine 2. În reclama de la televizor ni se spune că produsele Napolact sînt "ca odinioară". cei cu dislipidemie vor ţine cont de aportul de grăsimi saturate. amidon modificat. mai ales asupra persoanelor sensibile. Iaurtul cu vişine nu se încadrează deloc în acest trend. aromă: vişine.c. cu un exces de glucide adăugate (15. aditivi alimentari E 407. din care majoritatea sînt cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză. Specialistul ne atrage atenţia că produsul are şi un aport de grăsimi animale saturate. doar în reclamă de : Cristina Andreea Calin – 16/08/2008 • • • • Produsul conţine grăsimi saturate Iaurtul este în general un preparat sănătos. gumă xanthan E 415. Aditivii utilizaţi pot avea efecte adverse. E 330. • • • • http://www. ANALIZĂ. culturi lactice secţionate.şi cerebrovasculare. sirop de glucoză. Suferinzii de sindrom metabolic vor cere sfatul medicului înainte de a consuma acest iaurt. Ingredientele sale sînt: "Lapte pasteurizat la temperatură înaltă. specialistul Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul nu este indicat celor cu sensibilitate la aditivii alimentari utilizaţi. fiind mai mult ca acum. 100 de grame de iaurt vă vor aduce 95 kcal/400 kj. E 415. stabilizatori: caragenan E 407. preparat de vişine 15% (conţine: 6. colorant: suc de sfeclă roşie E 162. decît ca odinioară. E 415. E 407. total: 15. glucide. Suferinzii de maladii cardio. iar în unele cazuri poate provoca alergii. lapte praf degresat. CONCLUZII. zahăr.ro/stire-bun-deconsum/iaurt-natural-doar-in-reclama131568. Din această cauză pancreasul endocrin poate avea de suferit. fiind nevoit să producă într-un timp scurt o cantitate mai mare de insulină. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs.5 g%).5 g". sirop de glucoză. care poate fi consumat de toată lumea. zahăr: 11 g. acidifiant: acid citric E 330).7 g. amidon modificat din porumb 0. Caragenanul. limitat în intestin manifestînd efect toxic.jurnalul.html . lipide 2. dar şi lapte praf degresat. sirop de glucoză). Personele care suferă de diabet şi cei cu rezistenţă la insulină îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. S-a demonstrat că aditivul caragenan nativ poate fi degradat. fiind foarte naturale. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că iaurtul este un produs fermentat obţinut din lapte pasteurizat cu adaos de preparat de vişine. care poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale.5 g. poate avea acţiune laxativă.

Persoanelor cu celiachie (intoleranţă la gluten) le este interzis consumul produsului analizat. produsul analizat are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. aromă identic naturală de alune. http://www. Sodiul ocupă şi el o pondere importantă în compoziţia napolitanelor. de cei cu afecţiuni ale tractusului digestiv. extract de malţ. dat de cantitatea mare de glucide.5 kj/ 100g. făină de soia. a căror natură botanică nu este specificată şi nici dacă au trecut sau nu printr-un procedeu de modificare chimică. valoarea energetică 1419. agenţi de afânare (bicarbonat de sodiu E500 şi amoniu E503). ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. emulgator (lecitină din soia E322). grăsime vegetală. carbohidraţi 48. • • • De asemenea. Din această cauză. Cei cu alergie la lactoză vor consuma napolitanele cu precauţie. Mai mult. femei însărcinate şi care alăptează. Valorile nutriţionale pentru 100 g produs: grăsimi 10. zer praf. Din această cauză. De aceea. fiind forţat să secrete o cantitate foarte mare de insulină într-o perioadă scurtă. pancreasul endocrin este extrem de stresat.Napolitane cu valoare energetică mare şi trei alergeni de : Cristina Andreea Calin – 24/10//2008 • Wafer‘s Joy este un produs de tip napolitană. Din cauza acestei compoziţii. specialistul atrage atenţia că persoanele alergice la soia trebuie să testeze reacţia organismului la acest produs. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.ro/stire-bun-deconsum/napolitane-cu-valoare-energeticamare-si-trei-alergeni-137154. cu un profil nutriţional dezechilibrat. napolitanele analizate au şi o valoare energetică foarte ridicată.html • • • . 5%). Diabeticii vor cere sfatului medicului şi vor ţine cont de cantitatea mare de glucide. INGREDIENTE Napolitane cu cremă (67%) cu aromă de alune: făină de grâu. lapte praf (min. bolnavi hepatici. persoanele cardiovasculare şi renale trebuie să ţină cont că nu trebuie să consume mai mult de 6 g/sare pe zi.2g.8g. Specialistul recomandă ca napolitanele Wafer‘s Joy să fie consumate cu precauţie de copii. zahăr.4g. supraponderalii şi obezii trebuie să evite consumul. sare iodată. proteine 8.jurnalul.

suferinzilor de hiperuricemie (gută). 24. celor cu hipertensiune. păstîrnac. Vegeta este un adaos universal pentru mîncăruri. care provine atît din sarea de bucătărie. ANALIZĂ. Toate produsele de tip bază pentru mîncăruri au aceste caracteristici şi de aceea trebuie consumate cu multă moderaţie şi numai în scopul de a da savoare preparatelor. colorant (riboflavină E 101i). CONCLUZII. dacă vrea să evite problemele de sănătate. 100 de grame din acest produs aduc un aport energetic de 137 kcal/583 kj şi 8.html . ceapă. persoanelor care suferă de afecţiuni cardiace.5 g proteine. inozinat de sodiu E 631. Acesta se manifestă prin senzaţii de slăbiciune. E 631. supraponderalilor şi obezilor. cît şi din glutamatul de sodiu şi inozinatul de sodiu.5% (morcov. • • • • http://www. celor care au tendinţa de a reţine apă în ţesuturi (edeme). care are în compoziţie: sare de bucătărie maximum 58%. ne spune prof. frunze de pătrunjel). Din această cauză. zahăr. principalul ingredient fiind sarea.6 g grăsimi. amidon din porumb.Mult gust.5 g carbohidraţi. celor care suferă de maladii hepato-renale. legume uscate 15. multă sare de : Cristina Andreea Calin – 12/08/2008 • • Produsul trebuie evitat de cardiaci Ingredientul principal al produsului analizat este sarea.Vegeta . este un aditiv alimentar pentru care nu s-au făcut încă suficiente studii pentru a se vedea care sînt efectele consumului. Mencinicopschi. pentru a nu avea probleme grave de sănătate. dr. Vegeta este un produs foarte dezechilibrat nutriţional. Glutamatul de sodiu este şi el un pericol pentru sănătate. respiraţie greoaie.ro/stire-bun-deconsum/vegeta-mult-gust-multa-sare131277. femeilor însărcinate şi care alăptează. Produsul analizat nu este indicat copiilor. potenţiatori de aromă (glutamat de sodiu E 621. modificări de ritm cardiac. suferinzilor de sindrom metabolic. crize de astm. foarte multe persoane trebuie să evite consumul. 0. Un adult nu trebuie să depăşească un consum mai mare de 6 g zilnic de sare provenit din toate alimentele. în special cele de circulaţie şi cardiace. Diabeticii vor consuma produsul numai cu acordul medicului curant. greaţă. Înainte de a consuma acest produs trebuie să aveţi grijă la cantitatea foarte mare de sodiu. declanşînd sindromul bucătăriei chinezeşti. condimente. Produsele nu vor fi folosite singure. Inozinatul de sodiu. Acesteia i s-au adăugat legume deshidratate şi potenţiatori de aromă. senzaţie de amorţeală la nivelul antebraţului şi cefei.jurnalul. ţelină.

html • • • . celor cu status proinflamator sistemic. sirop de glucoză. emulgator E471 (mono şi dligliceride ale acizilor graşi)/ E452i (polifosfat sodic). Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. carbohidraţi 42g. suferinzilor de maladii hepato-renale.jurnalul. http://www. femeilor însărcinate şi care alăptează. cu un ecxes de grăsimi hidrogenate periculoase şi glucide cu index glicemic foarte ridicat.Cafea din margarină de : Cristina Andreea Calin – 26/09/2008 • Don Cafe 2 în 1 este o băutură instant pe bază de margarină. agent de îngroşare E415 (gumă xantan). lapte (în realitate componente din lapte-lactoză şi proteine din lapte) şi o serie de aditivi care interferează. De aceea. adolescenţilor. hipertensivilor. conform legii 123/2008. Produsul nu este indicat copiilor. stabilizator: fosfat tripotasic E340 iii. Cei cu intoleranţa la lactoză vor testa produsul în prealabil. cardio şi cerebrovasculare. Valori nutriţionale: valoarea energetică la 100 de grame produs: 579 kcal/ 2408 kj. proteine 7g. Deşi pe etichetă este inscripţionat mare faptul că produsul nu conţine zahăr. grăsimi 42g. glucoza. neurodegenerative. în special cu metabolismul calciu-fosfor. cafea solubilă.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-cafea-dinmargarina-134650. agent de afânare dioxid de siliciu E551/ E341 iii/(fosfat tricalcic). proteine din lapte. cancer. Aditivii care conţin fosfor E340. Ingrediente: Grăsimi vegetale hidrogenate (ulei de cocos). Poate conţine urme de produse pe bază de cereale care conţin gluten. care determină fluctuaţii periculoase ale glicemiei. aceast praf pentru reconstituire conţine un zahăr cu index glicemic şi mai ridicat. celor cu densitate osoasă scăzută şi osteoporoză. Produsul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. procesul fiind accentuat de prezenţa cafeinei. atenţionează prof dr Gheorghe Mencinicopschi. E341 au efect de dezichilibrare a balanţei calciu-fosfor. lactoză. cafea instant (28%). suferinzilor de celulită. produsul nu este recomandat copiilor. împiedicând fixarea calciului în oase.

renalilor. Specialistul nostru. Gheorghe Mencinicopschi. spune ca "este un produs dezechilibrat nutritional.8 Kcal/100 ml).Bison Red Energy drink • Bison Red Energy drink with taurin and guarana.E 211. reglator de aciditate (citrat de sodiu . hepaticilor. gamalactona). 0 g lipide. extract de guarana. dr. dioxid de carbon. Intrebarea este cui ii este destinata aceasta bautura? Poate ne raspunde chiar producatorul. Dar trebuie precizat ca este o adevarata performanta daca reusesti sa citesti eticheta. zahar. De asemenea. coloranti: alura red AC . Din eticheta nutritionala reiese ca produsul are o densitate calorica mica (43. cardiovascularilor. inozitol. compus in principal din apa. Insusi producatorul nu recomanda produsul copiilor si persoanelor sensibile la cafeina. • • . cafeina (32 mg/100 ml).E 202. de astm.E 331.E 300.E 129. Bautura racoritoare carbogazoasa. conservanti: benzoat de sodiu . obezilor. suferinzilor de cancer. alergicilor. aceasta bautura nu e recomandata: diabeticilor. prof. acid glucuronic. antioxidant: acid ascorbic . 0 g proteine. sorbat de potasiu . Cu siguranta producatorul stie de ce! CONCLUZIE. acidifiant (acid citric . hipertensivilor. 10 g/100 ml.E 330). arome. energizanta cu taurina si guarana. zahar si aditivi alimentari de sinteza". Atentie la ingrediente: apa. taurina.

6 mg. orez. Densitatea calorica a produsului este mare.Batonul Q-form nu ne arde grasimile 03 Februarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • • Produs de slabit cu grasimi vegetale Desi se vrea a fi un produs "care arde grasime". ce exercita un efect stresant asupra pancreasului endocrin. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. sirop de glucoza 18%. in special cu index glicemic foarte ridicat.6 mg. De asemenea. obezilor. suferinzilor de boli cardiovasculare. din care saturate 0. sirop de glucoza. suferinzilor de sindrom metabolic. CONCLUZII. Ingredientele batonului Q-form. conform etichetei.36 mg. cazeinat de sodiu). ne precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. Produsul Q-form baton pentru slabit nu este indicat copiilor. L-carmitin fosfat 0. fibre 6 grame. 330 kcal la 100 de grame de produs. astmaticilor. sodiu 0. antioxidant acid ascorbic E 300. vitamina B2 0. producatorul specifica faptul ca produsul nu este recomandat diabeticilor. vitamina C 15 mg. bolnavilor de cancer. proteina 5% (lapte praf degresat izolat proteic de zer. ovaz). acid folic 10 µg si L-Carnitin fosfat 1 g. persoanelor sedentare. de asemenea cu index glicemic ridicat.6 µg. tocmai datorita zaharurilor cu absorbtie rapida si index glicemic ridicat. suferinzilor de boli neurodegenerative. proteine 5 grame. Emulsifiant: lecitina din soia E 322. care "inlocuieste o masa pentru controlul greutatii". ne spune specialistul nostru. sunt. Eticheta nutritionala pentru 60 de grame de produs specifica o valoare energetica de 198 kcal.32 mg. izolat proteic din soia 4%. vitamina B12 0. celor care sufera de anumite alergii. ovaz). carbohidrati 40 grame. Canada si unele tari membre ale Uniunii Europene. Produsul analizat are un excend de carbohidrati.4 mg. lipide totale 2 grame. Din aceasta cauza nu este indicat supraponderalilor. fibra vegetala 10% (grau. extract de malt din orz dextroza. ANALIZA. De asemenea. vitamina PP 3.4%. produsul contine grasime vegetala hidrogenata recunoscuta a fi periculoasa pentru sanatate. • • • . vitamina E 2. cacao pudra degresata 4%. aromatizant vanilina. batonul Q-form nu face decat sa ii aduca celui care il consuma un aport caloric foarte ridicat. vitamina B1 1. vitamina B6 0. de maladii inflamatorii cronice.1 grame. grasime vegetala hidrogenata.5 grame. din cauza efectului aterogen al acizilor grasi translimitati cantitativ in tari ca Statele Unite ale Americii. urmatoarele: cereale expandate 18% (porumb. hipertensivilor. lucru specificat si pe ambalaj: "A nu se lasa la indemana copiilor!". dextroza (care este din punct de vedere chimic tot glucoza) si cereale expandate. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.

Raffaelo . dar nici persoanelor suferinde de celiachie (intoleranta la gluten). sare. agent de afanare (carbonat hidrogenat de sodiu E500). emulgator (lecitina de soia E322). faina de grau. zer praf. Pe ambalajul individual nu are eticheta nutritionala. dar si ulei vegetal si grasimi vegetale. zahar. surse de gluten provenind din faina de grau si de secara. continand. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. faina de secara. specialistul nostru nu il recomanda diabeticilor. migdale (8%). ambele de natura neprecizata. are un index glicemic ridicat si o densitate calorica specifica produselor zaharoase.Prea mult dulce 02 Februarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Ingredientele produsului Raffaelo "specialitati crocante de cocos cu migdala intreaga in interior" sunt conform etichetei: cocos 24% (cocos deshidratat. Fiind un produs cu un continut ridicat de zaharoza. Avand in vedere caracteristicile produsului. ANALIZA. lapte de cocos praf). Raffaelo este un produs zaharos. lapte praf degresat. arome. lapte praf si migdale. supraponderalilor si obezilor. grasimi vegetale. pe langa zahar cocos. ne explica profesorul Gheorghe Mencinicopschi. • • . ulei vegetal. Ar fi fost indicata semnalarea prezentei unei surse de gluten.

adolescentilor. Aneta Marina si Eugenia-Livia Pana. in cazul in care salamul de vara nu era in cantitati mari. colagen. usturoi sau aroma de usturoi pe suport 250 g. Retete). batranilor cu boli neurodegenerative. putem constata o crestere cantitativa a E-urilor. glucide de tipul amidonului si proteine din soia. hepaticilor. precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. Pentru salamul de vara produs in perioada 1982-1992 sunt specificati la materiile auxiliare cativa aditivi alimentari. Dupa cum se poate observa. ne spune specialistul. ne precizeaza specialistul nostru. Avand in vedere compozitia produsului Salam de vara Infantis. iar dintre grasimile nesanatoase saturate. carne de porc (pulpa fara os) 17 kg si slanina tare sau gusa 33 kg. condimente: condiment universal sau aroma de piper pe suport 250 g. "Produse romanesti din carne" (Conform cerintelor Uniunii Europene: Procesare. slanina. Prima dintre retete specifica drept materie prima pentru 100 de kilograme de salam de vara urmatoarele ingrediente: carne de vita calitatea I 150 kg. printre proteinele cu valoare biologica scazuta se afla colagenul. invelis: mate cusute. inclusiv de continutul in calorii. Produsul are in compozitie si ingrediente de natura nonanimala. care in exces pot produce tulburari ale depunerii calciului in oase. dar in cantitati care nu erau nocive organismului. aparuta in 2006 si elaborata de profesorul Gheorghe Mencinicopschi impreuna cu Ioan Cironeanu. Produsul contine conservanti artificiali de tipul nitritului de sodiu. carne vita. In compozitia salamului de vara analizat mai intra. glutamat monosodic. conform lucrarii citate: piper 100 g. amidon. necomestibila. poate fi preluat din mai multe alimente in decursul aceleiasi zile si poate avea efecte neplacute. nu continea aditivi alimentari. slanina. clipsuri. • • • • • . cardiovascularilor. polifosfati E452. ceea ce contribuie la un consum zilnic important. conservanti (nitrit de sodiu E250). clipsuri. rotocoale de vita. ANALIZA. sfoara. dar si cea utilizata in perioada 1982-1992. Monica-Mariana Neagu. este data reteta folosita pentru prepararea salamului de vara in anul 1966. Comparand cu produsele din aceeasi categorie existente astazi pe piata. Precizam ca glutamatul monosodic se gaseste in foarte multe alte alimente. colorant natural (carmin E120).Salam Infantis cu 5 E-uri 31 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Salamul de vara analizat contine o serie de aditivi alimentari care il fac sa nu fie recomandat pentru bolnavii cu diferite afectiuni. Intr-o lucrare de specialitate. de asemenea. aditivi de intarire a gustului. fiert si afumat in membrana artificiala. astfel incat nu ne putem da seama de valoarea nutritiva a produsului. supraponderalilor si obezilor. DE DEMULT. astmaticilor. conform etichetei: carne porc. acesta nu este recomandat copiilor. care poate avea efecte neuro-toxice. conform etichetei. Retete din perioada 1982-1992 specifica urmatoarele ingrediente pentru 100 de kilograme de produs finit: materii prime: carne de vita calitatea I 50 kg. specifica profesorul Gheorghe Mencinicopschi. bolnavilor de plamani si de cancer. zahar 240 g si usturoi 200 g. care. bolnavilor de rinichi. respectandu-se un echilibru alimentar. polifosfati – sursa de fosfor –. sare (clorura de sodiu). Salamul de vara analizat este un produs din carne. Produsul analizat nu beneficiaza de eticheta nutritionala. Materiile prime utilizate in acea perioada erau rotocoale de vita sau membrane artificiale cu diametrul de 55-60 mm. Control. din 1966. De asemenea. hiperuricemicilor (guta). reteta initiala. de asemenea. acid ascorbic E300. materii auxiliare: polifosfat de sodiu 330 g. Condimentele folosite sunt. membrane artificiale cu diametrul de 40-70 mm. carne de porc lucru 17 kg. soia. slanina 33 kg. Produsul contine. CONCLUZII. Ingredientele Salamului de vara Infantis sunt. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. sfoara. glutamat monosodic E621. condimente. suferinzilor de boli inflamatorii. ceea ce face ca salamurile de vara sa nu fie recomandate unor categorii foarte mari de suferinzi.

o greseala a etichetei este faptul ca producatorul nu a specificat natura compozitionala a ingredientului "frisca vegetala pudra". Nutritional. persoanele care au o activitate mai degraba sedentara. potentiator de aroma (glutamat de sodiu E621. aroma de pui. ceapa prajita. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. dezechilibrat din punct de vedere nutritional. bolnavilor de cancer si celor cu boli neurodegenerative nu le este recomandat consumul produsului analizat de specialistul nostru. Prezenta acestei detalieri ar fi ajutat in aprecierea valorii biologice a produsului. Din eticheta compozitionala rezulta ca produsul "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" contine urmatoarele ingrediente: fulgi de cartofi dezhidratati 75%. sare.jurnalul. Modul de pregatire rapid al acestui preparat il poate face preferatul celor care nu au timp sa isi prepare o masa gatita. frisca vegetala pudra. LIPSURI "O greasala a etichetei este faptul ca nu se specifica natura compozitionala a ingredientului «frisca vegetala pudra». respectiv 377 kcal la 100 de grame de produs. 3. suferinzilor de boli inflamatorii sistemice. "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" este un produs inalt procesat. ceapa verde deshidratata. Din eticheta nutritionala rezulta ca produsul analizat contine pentru 100 de grame. De asemenea. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Toate aceste interdictii sunt date de faptul ca produsul este inalt procesat. Analiza. inainte de a va hotari sa consumati acest piure. avand o valoare energetica de 377 kcal la 100 grame de produs.8 grame grasimi. patrunjel deshidrat. De asemenea. cu un continut de zaharuri cu absorbtie rapida si cu un index glicemic ridicat. dupa cum rezulta citindu-i eticheta.3 grame glucide. precizeaza specialistul nostru. 75.Rolton .html • • • • • • • • . zahar. "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" are o valoare energetica ridicata. directorul ICA http://www. colorant (curcumina E100). adolescentilor. Numai ca trebuie sa cititi foarte atent eticheta. directorul Institutului de Cercetari Alimentare (ICA). Profesorul Gheorghe Mencinicopschi spune ca produsul analizat nu este recomandat copiilor.5 grame proteine. cu afectiuni ale rinichilor sau ale ficatului. persoanelor cu afectiuni cardiovasculare. suferinzilor de diabet. 10. texturat de soia. ribonucleotide E634 sau E635 – nu se spune care dintre cele doua este folosit pentru acest produs). supraponderalilor.Piure artificial 29 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Un produs dezechilibrat. Concluzie. Prezenta acestei detalieri ne-ar fi ajutat in aprecierea valorii biologice a produsului" Gheorghe Mencinicopschi.ro/articol_71088/ce_b em__ce_mancam___piure_artificial. obezilor.

sirop.Compot Darrine . Informatiile nutritionale pentru 125 de ml (o jumatate de cana) de produs sunt: densitate energetica 67 kCal/280Kj. Contine urmatoarele ingrediente: piersici. • • • http://www.Jumatatea nutritiva 27 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Compot Darrine: Eticheta ne da informatii confuze. zaharuri 16. Produsul nu este recomandat supraponderalilor. Pentru ca legumele si fructele sa aiba intreaga valoare biologica si a beneficia de toate virtutile datatoare de sanatate. vitaminelor si scaderii biodisponibilitatii unor micro si macro-elemente. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.html . acestea din urma fiind tot carbohidrati. Astfel. nu cunoastem daca este vorba despre glucide cu absorbtie lenta sau zaharuri adaugate. In eticheta nutritionala exista o confuzie in ceea ce priveste continutul de carbohidrati si zaharuri. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Ca orice fruct sau leguma sterilizata. obezilor.jurnalul. specifica specialistul nostru.7 grame. glucoza. spre exemplu zaharoza. la specificatia zaharuri 16. grasimi 0. conservat prin sterilizare. detaliaza Gheorghe Mencinicopschi. Diabeticii trebuie sa tina cont de indicele glicemic ridicat al produsului si sa intrebe medicul curant daca doresc sa consume compotul analizat. si acestea isi pierd o parte din valoarea biologica datorita inactivarii enzimelor. in devafoarea celor conservate prin sterilizare termica si cu adaos de zaharuri. datorita indexului glicemic ridicat. Inscriptionarea "fara conservanti". Jumatati de piersica in sirop" este un produs din fructe. Analiza. proteine 0. zahar. carbohidrati 16. intotdeauna va trebui sa preferam fructele si legumele crude. apa. Concluzie. "Darinne. fiind vorba de un produs conservat prin sterilizare.ro/articol_70972/ce_bem __ce_mancam___jumatatea_nutritiva.6 grame.5. nu era necesara.1. iar suferinzii de diabet il vor consuma numai tinand cont de sfatul medicului.6 grame.

jurnalul. suferinzilor de maladii cardiovasculare. compatibil cu dietele vegetariene. Din eticheta produsului "Tofu – branza de soia cu ardei" rezulta ca acesta este obtinut din extract de soia (apa. Densitatea energetica a produsului este mica. De asemenea.ht ml . diabeticilor. "Tofu – branza de soia cu ardei" este o sursa de proteine vegetale de buna calitate.42 kcal. nu este clar daca soia in general nu a fost modificata genetic sau daca soia folosita in produs nu a fost modificata genetic. este indicat si pentru cei care sufera de anumite afectiuni. Eticheta nutritionala ne arata ca pentru 100 de grame valoarea energetica este de 111. fiind indicate si in alimentatia suferinzilor de hiperuricemie (guta). Produsul analizat este recomandat vegetarienilor. dar si persoanelor care doresc sa-si diversifice dieta.50 grame. ardei. sare). glucide 5. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. ANALIZA. fiind necesara testarea tolerantei individuale inainte de consum.04 grame.Tofu cu valoare biologica buna 30 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Produsul analizat este recomandat vegetarienilor si se inscrie in categoria produselor traditionale asiatice. CONCLUZII. precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. Pe de alta parte. Tofu este un produs traditional asiatic. astfel ca nu putem sti daca printre acestea se gasesc si zaharuri flatulente (stahioza. lipide 4. Nu sunt specificate glucidele. Aceasta prevede ca numai in cazul in care produsul este obtinut din soia modificata genetic sa se faca specificatia. "Tofu – branza de soia cu ardei" este un produs vegetal.ro/articol_71164/ tofu_cu_valoare_biologica_buna. saramura (apa. • • • http://www. rafinoza).93 grame. iar continutul in proteine este 11. clorura de calciu (agent de coagulare). spune specialistul. Ca observatie. inscriptia "garantam ca soia nu a fost modificata genetic" nu era necesara din punct de vedere al legii. continutul in proteine este ridicat. ne informeaza profesorul doctor Mencinicopschi. boabe de soia). melidioza. conferindu-i o valoare biologica buna.

persoane in varsta.1 g lipide.jurnalul. tinand cont de continutul in glucide de 12. Cititorii isi pot exprima opiniile la numarul de telefon 021. corector de aciditate acid citric E330.318. 12 g glucide.5 g pentru 100 ml de suc. piure de banane.Fructe fara conservanti 26 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Eticheta ne arata ca Tedi este un produs natural. precizam ca prof.4 mg) (50% din doza zilnica recomandata). avand o valoare energetica mica. 0.ro. fructe si legume (in proportii variabile).Tedi . fara a-i prezenta produsul. Ca modalitate de lucru. Este un suc natural obtinut din morcovi. Rubrica se adreseaza celor care doresc sa afle ce contin alimentele si bauturile consumate zilnic si efectele lor asupra sanatatii.ro/articol_70883/fructe_fa ra_conservanti. 0. dr. vitamina C E300. aroma. putand fi consumat de copii.html . adulti. Daca sunteti interesat de caracteristicile unui produs. piure de mere. dupa cum ne detaliaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi. 021. sau pe e-mail bundeconsum@jurnalul. dar tinand cont de sfatul medicilor. Din eticheta nutritionala la 100 ml de suc rezulta ca produsul are o valoare energetica de 52 Kcal (217 kj). directorul Institutului de Cercetari Alimentare.3 g proteine. aducand si un aport de vitamine hidrosolubile si liposolubile. • • http://www. vitamina A 400 g (betacaroten 2.318. expediati pe adresa redactiei eticheta acestuia pentru a fi "analizata" de specialistul nostru. PRECIZARI.37.20. banane si mere. adolescenti. Gheorghe Mencinicopschi ii prezentam compozitia produsului si datele nutritionale preluate din eticheta produsului. sirop de glucoza-fructoza.43. Poate fi consumat de diabetici. Din eticheta produsului "Tedi" reiese ca acesta contine urmatoarele ingrediente: apa. care poate fi consumat de majoritatea persoanelor.20. Produsul contine minimum 34% morcovi si fructe si maximum 89 g/l zaharuri adaugate. 30 mg vitamina C (50% din doza zilnica recomandata). Persoanele supraponderale si obeze vor tine de asemenea seama de aportul de glucide adus de cantitatea de suc consumata. piure de morcovi FORTE.

boia de ardei iute si dulce. conservanti (E250 – nitrit de sodiu. grasimi 18 g.E-urile spaniole rosii pe care le inghitim 24 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Ingredientele produsului Chorizo Espina sunt. dextroza. densitatea energetica a produsului 258 kcal/1054 kj. Produsul nu este recomandat copiilor.Chorizo Espina . condimente. precizeaza specialistul. dupa cum ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. reiese ca la 100 de grame de produs. din carne de porc. un continut ridicat de proteine si grasimi animale saturate. dextrina. pentru care se admite si introducerea in mod exceptional colorantului E124 — rosu ponceau. conform etichetei: carne de porc. proteine de lapte. care nu este tradusa in limba romana. persoanelor suferinde de hiperuricemie (guta). Are o densitate energetica moderata spre mare. glucide 3 g. suferinzilor de ficat si rinichi. E252 – nitrat de potasiu. • • . proteine 21 g. Din eticheta nutritionala. lactoza. Este un produs crud – uscat traditional iberic. bolnavilor de cancer. de sindrom metabolic. sare. antioxidant E316 – eritrorbat de sodiu. colorant E124 – rosu ponceau).

Produsul nu are eticheta nutritionala. nitrit de sodiu. cunoscut fiind faptul ca majoritatea produselor din carne contin acest aditiv ce poate fi luat in decursul aceleiasi zile din mai multe surse alimentare. pateul Hamme in discutie se cheama "de pui". diabeticilor. bolnavilor de hiperuricemie (guta). dorind sa-i induca ideea ca va consuma un produs din carne de pui mai dietetic. hepaticilor. precizeaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi. este periculos pentru sanatate daca este consumat zilnic si mai ales daca se depasesc dozele zilnice recomandate. batranilor.jurnalul. http://www. Alzheimer). carne de pui 10%. Pe langa faptul ca denumirea produsului induce in eroare consumatorul. adolescentilor. ANALIZA. sorici. Ingrediente: carne de porc. Conservantul. conservant E250 – nitrit de sodiu). slanina. amidon din cartofi. suferinzilor de boli cardiovasculare.Nu e pasare ca porcul 23 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Din dorinta de a crea o imagine buna produsului si de a ne face sa credem ca este dietetic. suferinzilor de maladii inflamatorii (reumatism.ro/articol_70636/nu_e_pa sare_ca_porcul. suferinzilor de eczeme si boli de piele. renalilor.Hame . condimente. alergicilor.html • • • • . ne spune specialistul nostru. Doza zilnica recomandata (DZR) nu este greu de atins. pateul din carne de pui analizat nu este recomandat copiilor. Produsul contine grasimi animale saturate. amestec de sare (sare. de maladii neurodegenerative (Parkinson. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. apa. bolnavilor de boli pulmonare. dar din lista ingredientelor rezulta faptul ca nu carnea de pui este componentul major. Numai ca primul ingredient de pe lista este carnea de porc. ficat de pui. Pateul de pui Hamme este un produs sterilizat termic. In primul rand denumirea produsului este "Pate din carne de pui". ci carnea de porc. nesanatoase. psoriazis). CONCLUZII. proteina vegetala din soia.

Glutamatul monosodic este un potentiator artificial de aroma. inozinat. • • • • http://www. dar si acesta e incert. voma – persoanelor sensibile. Supa de pui cu taitei contine carbohidrati (amidon – zahar lent) sub forma de paste fainoase din faina de grau (64. Atat inozinatul. Nu este recomandat consumul frecvent. E 150b.O supa calda cu cinci E-uri 30 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Din punct de vedere al respectarii legii etichetarii e OK. cu imunitate scazuta s. care poate provoca. ANALIZA. caracteristic bucatariei chinezesti. diabet. spune specialistul nostru.Knorr . cat si guanitul de sodiu. fara sa se specifice tipul acesteia (hidrogenata sau nehidrogenata).".jurnalul. Sunt patru sortimente de caramel: unul natural si trei artificiale. fara a mai fi nevoie sa fie fiarta. acid citric – E 330. de potasiu sau de calciu sunt potentiatori artificiali de aroma. dar la fel nu stim care dintre cele trei E 629. persoane suferinde de boli cardiovasculare.4%). Aflam ca e o supa de tip instant de la Knorr. E 627. Gheorghe Mencinicopschi analizeaza potentiatorii de arome (Euri) din aceast supa: "glutamat monosodic – E 621. GLUCIDE. Concluzia: a nu se consuma frecvent de catre copii. E 150a. "Din punct de vedere al valorii nutritive. renale. insa contine o cantitate mare de glucide fata de proteine.a. Pot fi obtinute din zaharuri vegetale modificate termic si/sau chimic. guanilat.ro/articol_65096/o_sup a_calda_cu_cinci_e_uri. maltodextrina (amidon hidrolizat – zahar usor metabolizabil). respectiv echivalentul unei felii de paine. ce poate fi pregatita cu apa clocotita. avand 51. o portie de supa este echilibrata energetic. boala bucatariei chinezesti – greturi. E 150d. deoarece poate fi E 633.4 Kcal. sare. care trebuie luata in considerare de persoanele cu regimuri hiposodate sau care isi controleaza aportul de sare. cu status inflamator sistemic. incomplet evaluati din punct de vedere al sigurantei alimentare. proces in care se genereaza compusi de tip Maillard potential cancerigeni". in care s-au adaugat vreo cinci E-uri. ceea ce trebuie sa ia in calculul caloriilor persoanele cu diabet. dureri de cap. In compozitie se mai gaseste grasime vegetala. dr. caci este de patru tipuri E 150c.html . caramel. E 628. Prof. daca e consumat frecvent. dar nu stim care dintre ei. E 632 sau E 631. O portie de supa contine 10 grame de glucide. Glutamatul monosodic este o sursa ascunsa de sodiu.

apa. Din cauza continutului ridicat de zahar. cu un index glicemic foarte ridicat. suferinzilor de sindrom metabolic. aroma capsuni. sirop glucoza.Topping de E-uri cu aroma de capsuni 18 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Siropul topping cu aroma de capsuni Deli are ca ingrediente: zahar. Produsul analizat "este foarte dezechilibrat nutritional.jurnalul. Analiza. proteine sau carbohidrati. supraponderalilor. Din aceasta cauza nu putem aprecia care este densitatea energetica sau cantitatea de glucide. acidifiant.html • • • . obezilor. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. acid citric E330. produsul nu este recomandat diabeticilor.ro/articol_70264/toppin g_de_e_uri_cu_aroma_de_capsuni. Produsul nu are eticheta nutritionala.Deli . datorita compozitiei in principal din zahar si sirop de glucoza". colorant natural E120 – acid carminic. copiilor. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. ne precizeaza specialistul nostru. http://www.

proteine 3 g. ceea ce nu-l recomanda supraponderalilor. aroma. Pe eticheta in limbi straine a produsului "Gnocchi di patate" sunt trecute urmatoarele ingrediente: piure de cartofi 75% (apa. Este un produs amidonos traditional italienesc. se constata un lucru foarte grav: acela ca etichetele nu sunt traduse corect si complet in limba romana. conservant sorbat de potasiu E 202. arome naturale). De asemenea. sare. antioxidanti: sulfit de sodiu E222. bolnavii de ceariachie (intoleranta la gluten) nu vor consuma acest produs. emulsifianti: moni si di-gliceride ai acizilor grasi E471. amidon de cartofi 14%. Comparand cu eticheta originala. Conform etichetei nutritionale. condimente. inducand in eroare consumatorul. "Gnocchi di patate" este un produs traditional italienesc bun. insa modul in care este etichetat este gresit. deoarece contine faina din grau si ar fi fost bine sa se atentioneze consumatorul de continutul de gluten. cartofi deshidratati: cartofi. Concluzii. grau si orez. iar importatorii nu au tradus in romaneste toate ingredientele si nici modul de preparare. presarate cu faina de orez.3 g. fulgi de cartofi). corector de aciditate: acid lactic.Gnocchi di patate – Etichete traduse gresit 22 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Etichetele trebuie traduse corect in limba romana. cu absorbtie lenta (amidon). Pe eticheta in limba romana nu sunt trecute toate ingredientele.ro/articol_70582/ce_be m__ce_mancam___etichete_traduse_gres it. obezilor si persoanelor suferinde de diabet. • • • http://www. condimente. Analiza. faina de orez. de cartofi. carbohidrati 34 g. corectori de aciditate: acid lactic E270. faina de grau moale tip OO. bogat in glucide.html . Profesorul Gheorghe Mencinicopschi precizeaza ca produsul analizat are un continut ridicat de glucide. Eticheta in limba romana: "pireu de cartofi 75% (apa. lucru foarte grav. faina de grau moale tip 00. grasimi 0. sare. conservant: sorbat de potasiu".jurnalul. amidon de cartofi. Nu suntem avertizati cu privire la continutul de gluten. specifica urmatoarele pentru 100 de grame de produs: densitate energetica 150 Kcal.

sirop de glucoza 1. alergicilor. suferinzilor de diferite afectiuni ale tractusului digestiv. proteina din lapte. 1 contine. coloranti.ro/articol_70480/maionez a_cu_aditivi_alimentari. zahar. guma xantan E415. conservant sorbat de potasiu E202.Nr. "apa. antioxidanti. colorant natural: betacaroten E160. cu efecte adverse asupra sanatatii la diferite categorii de consumatori. http://www. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. dupa cum ne spune Gheorghe Mencinicopschi. amidon din porumb. mustar. neputand aprecia componenta in nutritienti. sare. ulei de floarea-soarelui (minimum 40%.Maioneza cu aditivi alimentari 20 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Sosul de maioneza Nr. printre care conservanti stabilizatori. otet. antioxidant: BHA e 320". in functie de susceptibilitatea acestora. suferinzilor de ficat si rinichi. precum si densitatea energetica. Este o emulsie care contine o serie de aditivi alimentari. stabilizatori: guma guar E412. ANALIZA. Produsul nu este recomandat copiilor.jurnalul. persoanelor cu status proinflamator sistemic.html • . Produsul nu beneficiaza si de eticheta nutritionala.1 . fructoza. conform etichetei.

25%. Danette Duet. astfel incat nu ne permite sa-i apreciem valoarea nutritionala.ro/articol_70376/bun_ _dar_consumat_cu_moderatie. amidon modificat. Danette Duett nu afecteaza organismul. Desi nu cunoastem continutul in fosfat di-potasic. continand si cativa aditivi alimentari E-uri. nu beneficiaza de o eticheta nutritionala. de aceea nu ne putem da seama de valoarea nutritionala CONCLUZII. Danette Duett.8%). Danette Duett este o crema pe baza de lapte si ciocolata.Danette ." LIPSA. Produsul trebuie consumat cu moderatie de copii si persoane cu anumite intolerante digestive. stabilizator (fosfat di-potasic E 340). sare. avand urmatoarea compozitie: lapte pasteurizat. pe eticheta este precizat ca "produsul contine minimum 75% lapte. Produsul analizat. ciocolata (0. gelifiant (guma xantan E 415). recomandam ca in cazul consumului acestui produs sa se tina cont si de aporturi de fosfati din alte surse alimentare pentru a nu dezechilibra metabolismul calciului cu efecte negative asupra sanatatii sistemului osos. lapte praf. este o crema pe baza de lapte si ciocolata. smantana. adaugati pentru imbunatatirea calitatilor senzoriale. cacao 1. insa trebuie avut grija sa nu dezechilibram metabolismul calciului. Produsul nu are eticheta nutritionala. ne spune specialistul nostru. De asemenea. produsul analizat de profesorul Gheorghe Mencinicopschi. • • • http://www. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. E1420.Metabolismul calciului poate fi dezechilibrat 19 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Consumat in cantitati moderate. aroma de vanilie.html . zahar.jurnalul. dupa cum precizeaza Gheorghe Mencinicopschi.

sportivilor. persoanelor active.ro/articol_70216/branza_al mette__buna_de_consum. adolescentilor.html . Eticheta nutritionala specifica o valoare energetica de 1. obezi. renali si persoane cu afectiuni ale pancreasului exocrin.Branza Almette. bolnavi cardiovasculari. • http://www. Recomandarea specialistului este ca produsul sa fie consumat cu moderatie de supraponderali.115 kj (270 Kcal). lipide 26 g la 100 de grame de produs. spune ca Almette este un produs lactat pasteurizat obtinut pe baza de branza proaspata de vaca avand o valoare energetica medie 270 kcal pentru 100 de grame de produs si un continut de 70% grasimi raportate la substanta uscata. hepatici. sanatoase. proteine 6 g. dar ingredientul smantana nu este mentionat in lista ingredientelor de pe eticheta. glucide 3 g. persoane sedentare. Este recomandat copiilor. CONCLUZIE. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. buna de consum 17 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Din eticheta produsului Almette cu smantana rezulta ca acesta contine branza proaspata de vaca si sare. Produsul se numeste "Almette smantana".jurnalul. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Este un produs pasteurizat avand un continut de grasime raportata la substanta uscata de minimum 70%.

ro/articol_70054/bi scuitii_care_ne_ingrasa. agenti de afanare (bicarbonat de sodiu. avand un exces de carbohidrati cu index glicemic ridicat. sare. ulei vegetal partial hidrogenat.5 kj. 22. bolnavilor care sufera de afectiuni renale. • • • • http://www. Densitatea calorica. specialistul nostru.7 grame proteine si o densitate energetica de 468 kcal/1960. Eticheta nutritionala pentru 100 de grame de produs specifica un continut de 61. de 468 kcal.Biscuitii care ne ingrasa • Asa cum arata eticheta biscuitilor Ulpio cu crema de vanilie. In concluzie.Ulpio .jurnalul. Biscuitii nu sunt recomandati diabeticilor din cauza indexului glicemic ridicat Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne precizeaza ca biscuitii Ulpio cu crema de vanilie nu sunt recomandati persoanelor care sufera de diabet. praf de zer. ulei vegetal hidrogenat.3 grame de lipide.65 de grame carbohidrati. femeilor insarcinate si celor care alapteaza. hepaticilor. SFAT. de Parkinson si Alzheimer si nici suferinzilor de cancer.html . zahar pudra. supraponderalilor si obezilor. bicarbonat de amoniu). specificata pe ambalajul produsului. este foarte ridicata. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. acestia contin: faina. lapte praf. arome (vanilie). spune ca produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutritional. sirop de glucoza. bolnavilor cardiovasculari. reiese ca acesta are un continut ridicat de grasimi hidrogenate si partial hidrogenate periculoase pentru sanatate. Analizand eticheta compozitionala a produsului studiat. copiilor. emulgatori (lecitina). 5.

rezulta ca acesta se gaseste in cantitatea cea mai mica in produs. care se face de la materia prima aflata in cea mai mare cantitate in produs la cea mai putin prezenta.53 Kcal. conform etichetei. extract de malt. Ambalajul produsului scoate in evidenta ca aceste grisine – Crispy Grissini cu ulei de masline – ar contine o cantitate semnificativa de ulei de masline. In aceasta categorie se incadreaza si Crispy Grissini cu ulei de masline. ingrediente obisnuite pentru fabricarea unui astfel de produs: faina. Eticheta ne spune ca grisinele ar trebui sa fie lichide • • • Cercetand atent eticheta produsului Crispy Grissini cu ulei de masline.62%. zahar. probabil la 100 de grame de produs. Din cauza acestor considerente. FARA BAZA.html • . deoarece nu se specifica la ce se raporteaza continutul din punct de vedere gravimetric sau volumetric. spune insa ca eticheta nutritionala nu este corecta si numai prin simplul fapt ca adunand procentele nutrientilor principali rezulta ca are un continut de substanta uscata de doar 15. acid citric (E330). 4. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. ceea ce ar face ca produsul sa nu mai aiba consistenta obisnuita unei grisine. De asemenea. chiar si sanatoase.48% proteine. NECONCORDANTA. care ii confera imaginea de produs superior celorlalte din categoria lui.ro/articol_69834/crisp y_grissini_cu_ulei_de_masline. produsului i se imprima un index glicemic ridicat. http://www. iar bolnavii de diabet numai cu avizul medicului curant. • Crispy Grissini cu ulei de masline contin. ceea ce i-ar conferi o calitate superioara.jurnalul.35% grasimi si 5. Specialistul nostru. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca din punct de vedere nutritional avem in fata un produs dezechilibrat.79% carbohidrati. Folosind aceste informatii. ulei de masline. deoarece are in compozitie un exces de glucide cu absorbtie rapida. drojdie. sare. produsul trebuie consumat cu moderatie de toate categoriile de persoane. specialistul nostru nu poate decat sa deduca faptul ca restul ar fi trebuit sa fie apa sau alte ingrediente nespecificate. Densitatea energetica este de 85. insa din enumerarea ingredientelor. NUTRITIONAL. grasimi vegetale. Eticheta nutritionala ne spune ca produsul contine 5.Crispy grissini cu ulei de masline • Sunt anumite produse pe eticheta carora apare cate un ingredient minune.

zer praf. femeilor insarcinate si care alapteaza. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. diabeticilor. Produsul nu beneficiaza de eticheta nutritionala. polisorbat 80. Specialistul nostru. aroma natural identica (cafea). alcool etilic rafinat.7%. bogat in zaharoza. acidifiant (acid citric E330).Doua straturi pufoase umplute cu E-uri 11 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Prajitura Magura contine zahar. lecitina din soia E322). Consumata in cantitati excesive. praf de ou integral. conservanti (acid sorbic E200. emulgatori (esteri poliglicerici ai acizilor grasi E 475. Alcoolul continut in produs devine greu metabolizabil in prezenta zaharurilor din produs. vanilina. sare. ulei rafinat de floarea soarelui. amidon din porumb. faina din grau. cu index glicemic foarte ridicat. ne explica pornind de la eticheta ca prajitura Magura este un produs dezechilibrat nutritional.Magura . In concluzie. agent de umezire (sirop de sorbitol E 420). de boli hepatice si renale.jurnalul. de cancer. poliglicerol poliricinoleat E 476. produsul nu este recomandat copiiilor. grasimi vegetale hidrogenate periculoase pentru sanatate si un intreg arsenal de aditivi alimentari. GRIJA. bolnavilor cardiovasculari. sorbat de potasiu E202). prajitura are efecte laxative http://www. sirop de glucoza. ceea ce nu ne permite sa ii cunoastem cel putin densitatea calorica. agent de afanare (bicarbonat de sodiu E500). pudra de cacao 7.ro/articol_69721/bun_de_consum ___totul_despre_siguranta_alimentara. grasimi vegetale hidrogenate.html .

In cazul congelarii in combine frigorifice industriale. pentru ca alimentele congelate trebuie si decongelate inainte de a fi gatite. inca acum 20 de ani. DECONGELAREA. Eticheta ar fi foarte utila si pentru gospodinele care decongeleaza frigiderul dupa metode vechi de zeci de ani. se scot toate alimentele. se lasa pe masa din bucatarie. cand acesta a ajuns la temperatura potrivita.ro/articol_69722/sfat_ ___congelarea_nu_mareste_termenul_d e_valabilitate. profesor de gastrotehnica. spun ca acest lucru nu este posibil. deja aerul cald s-a infiltrat in rafturile congelatorului. Frigiderele si combinele frigorifice casnice. Stam in fata congelatorului. iar aparatul se lasa scos din priza toata ziua. termenul de pastrare este mai mare. astfel incat apa sa nu ajunga la ele. INDUSTRIAL. iar la suprafata de – 50°C. Insa obiceiurile noastre cotidiene. cu usa acestuia deschisa. dar numai daca alimentele sunt ambalate in pungi izolate.html . De altfel. Dupa terminarea curateniei. in Statele Unite s-a apelat. In functie de ceea ce congelam si de conditiile in care o facem. de aceea majoritatea alimentelor nu pot fi pastrate mai mult de o luna. Tesutul gras se degradeaza foarte repede. spune Gabriela Berechet. nu pot asigura aceste temperaturi. Pentru ca alimentele sa isi pastreze calitatile temperatura in centrul acestora trebuie sa fie de – 25°C. iar abia apoi. Sunt putini cei care au doua frigidere pentru a muta alimentele dintr-unul intr-altul atunci cand se face curatarea. termenul este redus la jumatate. Indecizia dureaza uneori si zece minute. care duc la alterarea alimentului.Congelarea nu mareste termenul de valabilitate 11 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Alimentele nu se decongeleaza folosind apa fierbinte Pentru multi dintre noi. Pentru a nu strica frigiderul. care isi schimba culoarea atunci cand lantul este intrerupt. • • • • • http://www. decizia trebuie luata cu o zi inainte. iar lantul frigorific a fost intrerupt. Este gresita ideea conform careia alimentele isi pastreaza calitatile tinute la congelator. de unde rezulta produsi secundari de lipoliza. Termenul poate fi depasit cu o conditie: sa nu deschidem usa congelatorului. Pentru carnea de pui. Se poate folosi apa rece. explica specialista. Pentru a semnala intreruperea lantului frigorific si a se evita imbolnavirea populatiei. Gabriela Berechet spune ca este una dintre cutumele pe care se lupta sa le invinga de ani de zile. Cea mai rapida solutie de decongelat este folosirea cuptorului cu microunde sau lasarea alimentelor in frigider acoperite de pe o zi pe alta". la o metoda foarte simpla. se vor introduce si alimentele. Este un semn ca alimentele trebuie puse urgent intr-un congelator. Alimentele de origine vegetala pot sta congelate maximum 6 luni. Toate aceste termene mai depind si de cat de grasa este carnea. "Congelatorul nu este un aparat care sa prelungeasca termenul de valabilitate al produselor" conchide Gabriela Berechet. Pentru etichetele alimentelor congelate se foloseste o substanta evidentiatoare. ETICHETE. la fel si carnea de porc si de vita. Pana sa ne hotaram noi. congelarea anumitor alimente este echivalenta cu posibilitatea de a le pastra pe un termen nelimitat.jurnalul. "In nici un caz nu vom pune carnea sub jet de apa fierbinte. se va alimenta mai intai frigierul cu energie electrica. si ne intrebam ce vom gati. nimic nu trebuie pastrat mai mult de 6 luni. Adevarul este cu totul altul si ni-l spune Gabriela Berechet. asa cum este ideal.

Din aceasta cauza.Un produs pentru prajituri artificiale 25 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Procedeul de preparare a margarinei analizate ne face sa credem ca este mai degraba un produs artificial decat unul natural. suferinzilor de boli ale ficatului. copiilor si batranilor. lipide 67 g. D3 1. emulsificatori (mono si di-gliceride. produsul analizat nu este recomandat persoanelor supraponderale.html . conservant (acid sorbic E 200).jurnalul. Eticheta nutritionala specifica pentru 100 de grame de produs o densitate energetica de 603 kcal/2479kj. Din aceasta cauza produsul este mai degraba unul artificial. bolnavilor de cancer. Produsul analizat reprezinta un amestec de uleiuri vegetale naturale rafinate si grasimi vegetale modificate prin interesterificare – procedeu prin care se modifica structura naturala a acizilor grasi din grasimi. conform etichetei: uleiuri vegetale rafinate si grasimi vegetale interesterificate. Alzheimer). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. obeze. este o grasime tartinabila vegetala. bolnavilor cu stauts proinflamator sistemic (suferinzilor de reumatism. unde este specificata o densitate energetica de 603 kcal/2479 kj. vitamina A 550 – grame. ATENTIE. dupa cum putem afla de pe eticheta. vitamine (A. suferinzilor de boli neurogenerative (Parkinson. psoriazis).Wiesana . directorul Institutului de Cercetari Alimentare ne explica faptul ca "Wiesana prajituri classic" are o densitate calorica foarte ridicata din cauza continutului de grasimi vegetale interesterificate. suferinzilor de maladii cardiovasculare. alergicilor. arome.ro/articol_70792/grasi mi__grasimi. colorant (beta-caroten E 160e). Produsul nu este recomandat persoanelor cu probleme de greutate • • • • CONCLUZIE. De aceea. http://www. decat unul natural si nu este recomandat a fi consumat de foarte multe categorii de suferinzi. D3). cu "reteta imbunatatita". Ingredientele produsului analizat sunt. lecitina de floarea-soarelui E 322). sare 0. cu 67 % continut de grasime. ANALIZA. apa.5 – vitamina E minimun 10 – grame. detaliaza specialistul nostru. proteine 0 g glucide 0g . acidifiant (acid citric E330). guta. nu este recomandat bolnavilor din foarte multe categorii si persoanelor care au probleme de greutate sau alergii.16%. Produsul "Wiesana prajituri classic". Acest lucru reiese si citind eticheta nutritionala.

vitamine (E. patrunjel frunze. A nu se face exces.6 g. utilizat pentru a da savoare diferitelor feluri de mancare. D3. inozinat – unul dintre E633.7 g. E628. E100. curcuma. colorant (riboflavina E101). condimente (seminte de telina.7 g. trebuie consumat nu mai mult decat in cantitatile prevazute in recomandarile de pe eticheta produsului – maximum 3 g la 250 ml de lichid. putand fi unul dintre E629. proteine 6. lipide 0. arome. extract de leustean). E627). la 100 de grame de produs.3%. extract de drojdie. cunoscut fiind ca excesul de clorura de sodiu este daunator sanatatii. Concluzia. Eticheta nutritionala ne informeaza ca produsul are o valoarea energetica de 120.jurnalul. extract de varza. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca Knorr Delikat este un produs tipic "baza pentru mancaruri". • • • http://www. ardei.3 kcal.html . praz. dar care trebuie consumat in limitele inscrise pe eticheta. E631. maltodextrina din cartofi.ro/articol_70114/mult_knor r__multa_sare. ulei vegetal. B1. zahar. multa sare 16 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Knorr Delikat este un produs de baza pentru mancaruri. B12). A. glucide 21. extract de schinduf.5% (morcov. E632.Mult Knorr. ceapa. rosii. 510. cu legume variate. guanilat – nespecificat. legume deshidratate 9. nucsoara). Din eticheta compozitionala rezulta ca produsul contine: sare maximum 64. potentator de aroma (monosodiu glutanat E621. pastarnac radacina.6 kj. Ca orice alt produs din aceasta categorie. pentru a nu se depasi consumul de sare. usturoi.

morcovi. amidon din porumb. hepaticilor. Recomandarile de mai sus se bazeaza pe faptul ca supa de oase contine o serie de nutrienti care ingreuneaza metabolismul azotului. telina".html . dupa enumerarea ingredientelor. tot la 100 de grame de produs. condimente.Ciorba de burta Scandia 10 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Ciorba de burta Scandia se incadreaza in retetarul traditional al acestui preparat. • • • http://www. burta de vita 40%. glucidele – 3 grame. continand: supa de oase de vita. ardei rosu.5 grame. cardiovascularilor. oua. din care reiese o densitate energetica de 116 Kcal/485 Kj la 100 de grame. Produsul are o densitate energetica mica si consumat in cantitati moderate nu duce la supraponderalitate. smantana. mai apare o alta specificatie "Contine: faina alba de grau. De asemenea. smantana. faina alba de grau. profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/articol_69652/ ciorba_de_burta_scandia. ciorba de burta nu este indicata copiilor. proteine cu valoare biologica medie. Din punct de vedere nutritional. grasimi animale saturate nerecomandate. telina. usturoi. sare iodata. Este neclar motivul pentru care.jurnalul. produsul nu este recomandat bolnavilor de hiperuricemie (guta). ne spune ca este un produs traditional romanesc pe baza de supa de oase si burta de vita sterilizat. lipidele – 7. gogosar. Continuand cu explicarea etichetei ciorbei de burta Scandia. Proteinele sunt in cantitate de 9 grame. specialistul nostru. bolnavilor de cancer. bolnavilor de afectiuni renale si celor cu anumite intolerante digestive la componentele produsului. ne spune profesorul Mencinicopschi. Produsul beneficiaza si de o eticheta nutritionala. otet.

doza zilnica admisa pentru benzoat de sodiu este de 5 mg/1 kg corp. hrean (15%. in decursul unei zile.ro/articol_69598/mustar_cu _hrean. sare. arome naturale identice. benzoat de sodiu – E 211). La depasirea acestor doze pot aparea pericole potentiale de tipul alergiilor sau pot aparea produsi mutageni (cancerigeni) in urma metabolizarii acestora. colorant natural si condimente. ingredientele obisnuite: apa. corector de aciditate (acid citric – E 330). Profesorul Mencinicopschi spune ca "dozele zilnic admise din acesti aditivi alimentari pot fi usor atinse si depasite. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Dar la o analiza mai profunda efectuata de specialistul nostru. http://www.jurnalul. avand in vedere ca.Mustar cu hrean 09 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • La prima vedere. aflam ca "este un produs condimentar de tip mustar continand conservanti cu efecte daunatoare asupra sanatatii. Spre exemplu. iar de sorbat de potasiu este de 25 mg/1 kg corp. otet.Univer . boabe de mustar.html . aceiasi aditivi pot fi luati din mai multe surse alimentare". conservant (sorbat de potasiu – E 202. zahar.

CONCLUZIE. Pe eticheta sunt mentionate urmatoarele ingrediente: zahar. vitamina C – E 300 (100 mg/100 g). proteine – 0. Valorile nutritive la 100 g produs sunt: densitate calorica 1. diabeticilor. adolescentilor. regulator de aciditate: acid citric – E 330.1%).ro/articol_69496/un_ ceai_plin_de_zahar_si_de_e_uri. extract de ceai negru (0. reprezentand 167% din doza zilnica recomandata. bolnavilor de cancer. supraponderalilor. lipide – 0 g.644 Kj/387 Kcal/100 g. coloranti: E 150 d – caramel sulfit de amoniu. ZAHAROZA. Specialistul nostru.Ekoland . aroma identica cu cea naturala. astmaticilor.jurnalul. dr. vitamina C – 100 mg. prof. fara valoare nutritionala. Gheorghe Mencinicopschi. Produsul contine in principal zaharoza cu indice glicemic inalt si aditivi alimentari.Un ceai plin de zahar si de E-uri 08 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Ekoland instant tea drink este o bautura solubila pe baza de ceai cu aroma de lamaie. precizeaza ca este mai mult o bautura solubila pe baza de zahar decat una pe baza de ceai negru si extracte de fructe. glucide – 95 g/100 g.1%). extract de fructe (0. obezilor. alergicilor. http://www. glucoza. Este o bautura nerecomandata copiilor.html • .

http://www. din categoria acizilor grasi esentiali cu lant lung de tipul omega-3. Calitatea produsului e sporita si de sosul de tomate. acizi grasi esentiali omega-3. sare. proteine – 13 grame. Gheorghe Mencinicopschi. grasimile continute in fileurile de hering sunt de calitate superioara. faina de grau. pentru aportul de proteina animala de buna calitate. care contine licopen.ro/articol_69285/h ering_in_sos_de_rosii. spune prof. ce trebuie introdus in dietele diversificate. calciu cu inalta biodisponibilitate. • • • CONCLUZIE. Mencinicopschi. glucide – 4. legume. activi in prevenirea bolilor cardiovasculare. otet. zahar. ulei vegetal.6 grame. De asemenea. "Eticheta nutritionala a produsului indica o densitate calorica moderata (160.Hering in sos de rosii 05 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Ingrediente: fileuri de hering oparit in aburi. dr.jurnalul. Modul de preparare a produsului. dr. prof.7 grame. ne asigura specialistul nostru. substanta biologic activa in prevenirea unor forme de cancer. sos de tomate (concentrat de rosii. prin fierbere in aburi. Nu poate fi consumat de suferinzii de celiachie. condimente). Heringul este o specie de peste cu o carne dietetica si inalta valoare biologica.9 kcal/671. deoarece contine o sursa de gluten. asigura pastrarea in proportie mare a nutrientilor".html .7 Kj/100g). lipide – 9. Este un produs alimentar valoros.

dovedit stiintific ca previne aparitia unor forme de cancer". zahar 0. Este recomandat pentru asezonarea multor feluri de mancare. spune ca "este un produs recomandat tututor consumatorilor.D‘ajuda simples concentrado . este recomandat in dietele sanatoase de mentinere a greutatii normale a corpului. fara coloranti si conservanti adaugati. Dovada o reprezinta ingredientele: rosii intre 12% si 15% substanta solida. reprezentand 2% raportat la o dieta zilnica standard de 2. putand fi consumat si de suferinzii de celiachie.6%.000 de calorii. reprezentand 4% din aportul zilnic necesar. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.5 mg. fara coloranti si conservanti adaugati. datorita continutului de vitamine si minerale. In dietele hiposodate se va tine seama de aportul de sare. De asemenea. reprezentand 25 de grame de suc concentrat. tinand seama de continutul in glucide.Suc de rosii fara E-uri 04 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Sucul concentrat de rosii este binevenit in sezonul rece. CONCLUZII.8 mg calciu. 5. glucide 7 grame. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. reprezentand 4% din doza zilnica.h tml . reprezentand 29% din doza zilnica recomandata. Poate fi consumat si de diabetici. aproximaiv 1 gram de proteina vegetala. sare 2%. precizeaza specialistul nostru. o substanta biologic activa. Fiecare portie are o densitate calorica de 30 Kcal. 1 gram de fibre alimentare.ro/articol_69215/ce_bem __ce_mancam___suc_de_rosii_fara_e_uri. inclusiv licopenul. avand o densitate calorica mica (120 Kcal/100 grame) si un continut care pastreaza compozitia rosiilor. asa cum este "D‘ajuda simples concentrado". • • • http://www. profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. ETICHETA.jurnalul. sodiu 700 mg. "D‘ajuda simples concentrado" este un suc concentrat obtinut din rosii proaspete. cand rosiile sunt mai scumpe si mai rare. Produsul beneficiaza de o eticheta nutritionala detaliata raportata la o portie. fier 0. Mai ales daca este un suc din rosii proaspete. de calitate superioara. mai ales iarna. Produsul nu contine gluten. 0 grame lipide.

pe langa glucide cu absorbtie lenta (amidon). antioxidanti: acid ascorbic E 300. In functie de toleranta individuala. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi precizeaza ca acest sortiment de paine contine. fiind recomandata in dietele sanatoase. sare iodata. Pe eticheta sunt precizate urmatoarele ingrediente: faina neagra de grau 1250 vitaminizata si mineralizata (faina grau 1250. Din analizarea etichetei. Este un produs de panificatie din faina neagra fortifiata cu vitamine si minerale. fibre alimentare necesare sanatatii tractului digestiv.html . vitamine: B1. CONCLUZIE. B2. asa cum este recomandata si de piramida alimentara". Profesor doctor Mencinicopschi atrage atentia si asupra glutenului. iar in cazul diabeticilor se vor respecta indicatiile medicilor.O paine adevarata 03 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Painea noastra cea de toate zilele poate fi painea integrala Dobrogea. B9. o boala a aparatului digestiv manifestata prin intoleranta alimentara la gluten. recomandata in dietele sanatoase. Aceasta categorie de paine are o densitate calorica medie de aproximativ 240 Kcal/1030 Kj/100 grame. PRUDENTA. De aceea. drojdie. minerale: fier).ro/articol_69174/ce_manca m__ce_bem___o_paine_adevarata. Paine integrala Dobrogea. acest sortiment de paine poate constitui "baza dietei zilnice. PP. utile in combaterea constipatiei si in scaderea nivelului colesterolului. apa. Produsul va fi consumat cu precautie de persoanele cu sensibilitati ale colonului. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cu actiune de prevenire a cancerului de colon. spune ca "produsul este o adevarata paine integrala. din cauza caruia acest sortiment de paine nu va fi consumat de suferinzii de celiachie. • • • • http://www. gluten vital).jurnalul. ANALIZA. datorita profilului nutritional echilibrat. este o paine integrala autentica. amelioratori de faina (enzime fungice si bacteriene. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. spune in concluzie profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea. Este o paine integrala autentica si nu un fals obtinut din faina alba si coloranti". din faina neagra fortifiata cu vitamine si minerale.Dobrogea .

2 grame. avand in vedere aportul caloric. din care lipide vegetale 5. grija mare sa aiba persoanele suferinde de diabet. iar coaja de lamaie ar putea fi contaminata cu conservanti de tipul difenilului. "produsul contine. o nota buna o reprezinta etichetarea nutritionala detaliata. este de parere ca ingredientele folosite de producator sunt cele clasice in cazul unui cozonac: oua. observa specialistul nostru. • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Glucide 80. Totusi bucurati-va de el! Ce-i drept.html .1 grame.3 grame si lipide animale 7.2 grame.Cozonac cu rahat 28 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • "Deliciul e de luat acasa". sugerand ca acestea reprezinta ingredientul major. cu termene de garantie de peste o jumatatate de an • • • CONCLUZIE. Nu de alta. zahar. profesorul Gheorghe Mencinicopschi.9 grame proteine vegetale. ulei. aceasta este ridicata: 540 Kcal/100 grame de produs. Un sortiment de cozonac bun. rahat. Toate bune si gustoase in cozonacul nostru. Cat priveste densitatea calorica. Cu doua exceptii. nelipsit de la mesele de sarbatori. Comparativ cu alte produse de pe piata noastra.ro/articol_68988/c e_bem__ce_mancam___cozonac_cu _rahat. si margarina. Acest cozonac se apropie de retetele traditionale si poate concura cu alte sortimente de import. Acestea mai intai consulta medicul si apoi taie felia de cozonac. Un cozonac autohton care rivalizeaza cu alte sortimente de import. margarina. interzisi in Uniunea Europeana". Dar tocmai acest aspect este infirmat de eticheta nutritionala. De asemenea.5 grame proteine animale si 3. cu moderatie. sare. chiar daca nu-i facut de mama. faina. cu o exceptie reprezentata de adaosul de margarina. dar e prea mare chinul de a da jos kilogramele luate in perioada Sarbatorilor Craciunului. NOTA BUNA. dar si de preturi mai "condimentate". Este un produs cu multe calorii si contine margarina. Lipide totale: 12. drojdie. lapte praf. In plus. ca sa nu cititi atent eticheta! • http://www. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Ea permite consumatorului sa stie in orice moment cate calorii a "inghitit".4 grame din care 3. din pacate. Ceea ce n-ar fi rau. Din sirul acestor ingrediente era foarte bine daca lipsea margarina. zahar vanilat. coaja de lamaie. E un "dulce" care merita a fi luat acasa. chiar daca acestea beneficiaza de ambalaje mult mai aratoase. Este un produs specific romanesc. Dupa cum ati observat lista de ingrediente incepe cu oua. Eticheta nutritionala care insoteste acest produs specifica urmatorul profil nutritional: proteine totale 7.jurnalul.

Jamon Cocido extra 27 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • O sunca de import. Prof.jurnalul. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. aromelor. Mencinicopschi avertizeaza ca "din cauza conservantilor. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. suferinzilor de hiperuricemie. Jamon Cocido. adolescentilor.h tml • • • • . E 415 – guma xantan). Produs pasteurizat fabricat in Spania. spune ca este "un produs din carne de porc continand multi aditivi. renalilor. produsul poate provoca alergii persoanelor sensibile si uneori poate avea efecte laxative". "Extra" spune producatorul spaniol. CONCLUZIE. Aceasta sunca are un continut normal de proteine de origine animala (18. "Produsul nu e recomandat copiilor. Pentru ca de pe eticheta se imprastie mai mult arome "artificiale si mai putin cele specifice unei sunculite adevarate. Specialistul nostru nu prea e de acord. antioxidanti (E 316 – erithrorbat de sodiu). Din eticheta nutritionala rezulta o densitate calorica de 95 Kcal/406 Kj/100g. Ingrediente: pulpa de porc (85%). varstnicilor. http://www.5 g/100 g). E 252 – nitrat de potasiu).ro/articol_68920/ce_be m__ce_mancam___jamon_cocido_extra. cu o textura neatragatoare si exudat. hepaticilor. arome neidentificate. incadrand produsul in categoria celor cu densitate calorica mica". E 410 – guma caruba. stabilizatori (E 420 – sorbitol. dextroza. conservanti (E 250 – nitrit de sodiu. bolnavilor de maladii inflamatorii si de cancer". E 407 – caragenan. sare. gumelor stabilizatoare. un continut scazut in grasimi (2 g/100g) si foarte scazut de glucide (1g/100g). apa.

explicand de ce. lipide 36-40 grame. spune ca este un produs vegetal tipic perioadelor de post si nu numai. glucoza. Lipidele sunt reprezentate de uleiurile de floarea-soarelui continute in samanta supusa procesarii. etil vanilina sau vanilina. consumat in exces.jurnalul. avand totusi un exces caloric. Acestia vor consuma halvaua doar conform sfaturilor medicului. produsul este echilibrat nutritional. FARA COLESTEROL. acest sortiment de halva este indicat celorlalte categorii de consumatori. Halvaua din miez de floarea-soarelui este un aliment recomandat persoanelor care fac efort fizic sustinut. multe persoane iau in greutate in perioadele de post. Glucidele sunt reprezentate de zahar si de glucoza cu absorbtie rapida si indice glicemic ridicat". extract de ciuin. Dar atentie ca acest produs are o densitate calorica ridicata: 564-584 Kcal/2352-2432 Kj/100 grame. glucide 42-48 grame. Din eticheta nutritionala reiese ca 100 de grame de halva ofera consumatorului: proteine 12-14 grame. "Produsul contine o proteina vegetala din miez de seminte de floarea-soarelui.Halva de floarea-soarelui Unirea 20 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Un aliment tipic de post. • • • • http://www. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Halvaua aceasta a fost obtinuta din urmatoarele ingrediente: miez prajit de seminte de floarea soarelui.h tml . numai in cadrul unei diete echilibrate. Dar este un aliment cu multe calorii. In cantitati moderate. In ansamblu. CONCLUZIE.ro/articol_68691/ halva_de_floarea_soarelui_unirea. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Halvaua este un produs traditional in post. O mentiune speciala face specialistul nostru la adresa persoanelor suferinde de diabet. lipsite de colesterol ca si celelalte grasimi vegetale naturale. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza ca aceia care prefera halvaua trebuie sa stie ca are un continut ridicat in proteine. CALORIC. zahar. cu valoarea biologic buna.

7%. caci ea sustine ca: "Asa multe si-asa bune? Doar Sugus in punga-ti pune: bomboane. produsul contine grasimi hidrogenate. pudra de fructe 0. arome natural identice. dezechilibrand metabolismul glucidic. gelatina. lipide reprezentate de grasimea vegetala hidrogenata tip margarina periculoasa pentru sanatate si vitamina C (30 mg). glucide – 82. Nu e recomandat in special copiilor.7 g provenite din gelatina. varstnicilor. acidifiant (acid citric – E 330). Prof. extrem de multe glucide cu absorbtie rapida si index glicemic foarte inalt. jeleuri. emulgator (lecitina din soia – E 322). pastile gumate". care consuma unele vitamine. coloranti (galben tartrazina E 102. Mai contine arome artificiale si coloranti azoici de sinteza. rosu azorubina – E 122. mai rar bomboane asa multe si asa rele! • • • http://www. portocaliu Sunset yellow E 110. stresant pentru pancreasul endocrin.. celor cu boli inflamatorii sau de inima".jurnalul.723 Kj/410 Kcal/100 g) provenita din zaharuri furnizoare de calorii oarbe.. dr. In plus. Reclama e chiar mincinoasa. lamaie. diabeticilor..Sugus: asa multe si asa rele 21 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Ingrediente: zahar..1% (capsuna. proteina de origine animala cu valoare biologica foarte scazuta. fiind totusi suspectati de provocarea unor alergii si de actiune asupra ADN-ului genomului (pot induce aparitia tumorilor). AVIZ PARINTILOR. supraponderalilor si obezilor. vitamina C – E 300. sirop de glucoza.. ce predispun la aparitia unor maladii cronice.ro/articol_68796/s ugus__asa_multe_si_asa_rele. portocala).html . grasime vegetala hidrogenata. neevaluati complet. maltodextrina. Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza: "Din eticheta nutritionala rezulta ca are un continut de proteine de 1. dar nici adolescentilor. Produsul are o densitate calorica foarte ridicata (1. reprezentand 50% din doza zilnica. Nu dati copiilor aceste bomboane! CONCLUZIE. coloranti si arome artificiale. In realitate..

eticheta nutritionala a produsului ii permite consumatorului sa stie valoarea energetica: 102 Kcal/350Kj/100 grame. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Produsul este sterilizat si nu contine coloranti si conservanti adaugati". CE BEM "Este o conserva de boabe de porumb in faza de coacere lapteceara. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca "acest produs are o densitate calorica optima si un continut de grasimi vegetale minim. CE MANCAM. Deoarece nu contine gluten. Pentru ca nu ingrasa. precum si fibre alimentare indicate intr-o alimentatie sanatoasa. Dovada a celor precizate mai sus sunt ingredientele mentionate pe eticheta: porumb. apa. ce poate fi consumat ca atare sau sub forma de garnituri la diferite feluri de mancare. fibra alimentara – 1 gram. De asemenea. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Porumb boabe D‘Ajuda 19 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • • Un aliment bun in post. iar diabeticii il vor consuma tinand cont de sfaturile medicului privind aportul de glucide". glucide – 19 grame. sare (0.html • • . despre porumbul boabe galbene conservate in mediul lichid D‘Ajuda. sodiu – 134 mg. spune specialistul nostru. proteine – 3 grame.ro/articol_68656/porum b_boabe_d_ajuda. http://www.jurnalul. lipide – 1 gram. dar si in restul anului. contine glucide si proteine vegetale.15%). asigurand o alimentatie sanatoasa. contine fibre. Porumbul boabe galbene conservate in mediu lichid este recomandat in cadrul unei diete echilibrate tuturor consumatorilor. optima pentru imprimarea de caractere senzoriale placute. Este un aliment de post. zahar (0. Pe de alta parte. poate fi consumat si de suferinzii de celiachie. glucide si proteine vegetale.15%).

fiind de 57 Kcal/100 g. producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: lapte integral standardizat 3% grasime. Si a doua observatie a specialistului de care trebuie neaparat sa tinem seama: "Cei cu intoleranta la lactoza (zaharul din lapte) vor testa in prealabil gradul de acceptare digestiva a produsului".jurnalul. spune ca acest tip de iaurt se incadreaza in gama produselor proaspete din lapte fermentat cu microflora probiotica benefica. Ca o prima observatie a specialistului: "Ar fi un produs excelent. din lapte praf 18 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • In obtinerea iaurtului Zuzu. recomandat tuturor categoriilor de consumatori in cadrul unei diete echilibrate si diversificate. daca s-ar renunta la adaosul de lapte praf". http://www. Densitatea calorica a produsului este scazuta.2%. fermenti selectionati de iaurt. lapte praf. CONCLUZIE.Zuzu. Specialistul nostru precizeaza ca este un iaurt probiotic. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.html • . hipocaloric. proteine 3. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Produsul are o eticheta nutritionala din care putem afla compozitia in nutrienti: grasime 3%.ro/articol_68509/ce_bem__ ce_mancam___zuzu__din_lapte_praf.5%. lactoza 4.

capsuni).jurnalul. Prof.ro/articol_68458/ totul_despre_tabletele_laura. contine si o cantitate mare de grasimi hidrogenate tip margarina. invertaza – E 1103. colorant alimentar (azorubina – E 122). Laura "e un produs zaharos cu invelis de cacao in procent scazut. contine si un colorant azoic de sinteza. suferinde de diabet. "desi produsul nu are eticheta nutritionala. grasimi vegetale hidrogenate. vanilie. specialistul nostrul profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi va invita sa cititi eticheta.html . Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza ca. • • • AMAGIRE. De asemenea. poliglicerol poliricinoleat – E 476). Producatorul a ambalat-o pe Laura special pentru a ne sugera ca e o ciocolata.1%). pudra de capsuni (0. In plus. La "Ingrediente" scrie: zahar (zaharoza). emulgatori (lecitina din soia – E 322. stresant pentru pancreasul endocrin. acidifiant (acid citric – E 330). Aceste tablete nu sunt recomandate copiilor. cu un exces evident de glucide. din cauza efectului aterogen (depuneri de grasime pe vasele de sange)". arome natural. http://www. Continut de cacao minimum 8%. adolescentilor. lapte praf degresat. cu absorbtie rapida si grasimi nocive. dezechilibrat nutritional. si ele inalt calorigene si periculoase pentru sanatate. incomplet evaluat din punct de vedere al impactului asupra sanatatii". inflamatorii. zer praf. maladii cardiovasculare. de fapt sunt tablete cu E-uri CONCLUZIE. varstnicilor. obezitate. persoanelor supraponderale. cancere. spune specialistul nostru. pudra de cacao.Totul despre tabletele Laura 16 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Pana sa gustati. dr. din compozitie reiese ca are o densitate calorica foarte ridicata. De asemenea vor fi mancate cu moderatie de restul consumatorilor. din cauza continutului de zaharuri (zaharoza si glucoza) cu index glicemic foarte ridicat. agent de umezire (sirop de sorbitol – E 420). sirop de glucoza.

de catre femeile insarcinate. apa. cele care alapteaza. prof. piept fara os si fara piele. http://www. suferinzii de hiperuricemie. sunca lui e chiar dietetica. Sau producatorul crede ca daca a pus mai putina sare. lipide. stabilizatori (E 452 – polifosfati). Un produs cu mai putina sare nu e neaparat dietetic Speicalistul nostru. dr. sare (clorura de sodiu) 1%. agenti de ingrosare (E 407 – caragenan). Gheorghe Mencinicopschi recomanda consumul cu moderatie de catre copii. proteine. Ar fi fost util ca producatorul sa ne precizeze carei categorii de consumatori ii e indicat produsul "dietetic". macro si microelemente. Eticheta nu ne permite sa calificam acest tip de sunca ca fiind dietetic din motivele expuse. la aromele neindentificate. atrage atentia ca "polifosfatii aflati pe lista ingredientelor pot interveni in metabolismul calciufosfor.Sunca asa-zis dietetica 14 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Nu-i suficient sa scrie pe eticheta: "Sunca dietetica". la sunca asa-zis dietetica vor apela cu masura persoanele cu predispozitie la osteoporoza. • • • CONCLUZIE. Ingrediente: pulpe de pui fara os si fara piele. gata. periculoase pentru celula nervoasa.html . proteina vegetala din soia. SEMNAL. substanta care poate produce prin metabolizare excito-toxine. "Produsul nu are eticheta nutritionala pentru a cunoaste compozitia in nutrienti. glucide. dr. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi este de parere ca eticheta nu ofera informatiile necesare pentru a putea include produsul in categoria "dietetice".ro/articol_68322/sun ca_asa_zis_dietetica. Adica: densitatea energetica. precum si la conservantii folositi.jurnalul. De aceea. arome neindentificate. antioxidanti (E 301 – ascorbat de sodiu. precum si de catre femeile pre si postmenopauza. dezechilibrandu-l. spre exemplu la glutamatul monosodic. E 250 – azotit de sodiu). zaharuri nespecificate. Ceilalti aditivi alimentari pot afecta persoanele cu sensibilitate. prof. membrana necomestibila. De asemenea. Gheorghe Mencinicopschi. potentiator de gust si aroma (E 621 – glutamat monosodic).

ca orice paine. Ar fi fost ideal daca nu continea conservant". produsul are culoare caracteristica. gust si aroma placute. Scorul antioxidant nu poate fi stabilit. tarate de grau (2. elastica. pentru prelungirea termenului de valabilitate s-a utilizat conservantul propionat de calciu al carui consum frecvent nu este indicat. aerata. ca orice produs fainos. din punct de vedere al caracteristicilor senzoriale. emulgatori E 472d – ester mono si diacetil tartrici ai mono si digliceridelor cu acizi grasi. si aceasta va fi consumata cu moderatie de persoanele supraponderale si obeze. Produsul contine fibre alimentare cu efect benefic.ro/articol_6824 2/franzeluta_de_la_vel_pitar. dar. • • • • http://www. contine o cantitate ridicata de poliglucide (amidon) ce trebuie consumate de diabetici doar cu respectarea indicatiilor medicului specialist.Franzeluta de la Vel Pitar 13 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Paine din faina neagra si cu tarate O paine buna. Din pacate. cu o densitate nutritionala medie. care totusi trebuie mancata cu moderatie. de asemenea. tinand seama de compozitie. Indice de satietate moderat. Indexul glicemic al produsului este mediu spre ridicat. apreciem ca produsul are o densitate calorica medie. O paine care chiar ar putea fi foarte buna.jurnalul. Ingrediente: faina neagra de grau (46. "Desi produsul nu beneficiaza de eticheta nutritionala (conform legii romanesti. Mai ales de persoanele suferinde de diabet sau cu tendinte de ingrasare. drojdie. O felie de paine –aproximativ 25 g (un Be – bread equivalent) – contine aproximativ 11 g de glucoza.5%). aceasta fiind optionala). De asemenea. apa. faina neagra conferindu-i. sare iodata. faina alba de grau.5%). faina de malt prajit. conservant E 282 – propionat de calciu. amelioratori de faina (faina de grau." CONCLUZIE. o buna calitate nutritionala. textura fina. antioxidanti: E 300 – acid ascorbic. enzime). Specialistul nostru este de parere ca "este un sortiment de panificatie relativ echilibrat nutritional. gluten. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca.html . cu conditia ca producatorul sa renunte la conservant.

care pot impiedica asimilarea calciului. fumul fiind cunoscut ca o sursa de substante nocive sanatatii. lapte praf. consumul frecvent si in cantitate mare "nu este indicat copiilor. De asemenea. smantana.html . sare alimentara. Asadar. un continut relativ scazut in proteine si glucide (cate 7. si aceasta contine fosfati. fosfatii pot induce atrofierea oaselor si depunerea de calcar in diferite zone ale scheletului (osteofite). persoanelor anemice.ro/articol_6818 5/branza_topita_oke. • • • • http://www. ca orice branza topita. polifosfati E 452.5 g% ) si un continut ridicat de lipide saturate (22 g%)". In doze mari.Branza topita Oke 12 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Produsul contine urmatoarele ingrediente: cas din lapte de vaca pasteurizat.jurnalul. unt. CONCLUZIE. ATENTIE! O branza care nu-i tocmai buna pentru copii Din eticheta nutritionala reiese ca produsul are o densitate calorica moderata 260 Kcal/1070 Kj/100 g. carne afumata 3%. avertizeaza: "Produsul contine 3% carne afumata. de boli cardiovasculare". persoanelor suferinde de osteoporoza. spune specialistul nostru. saruri de topire: fosfati – difosfati E 450. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. magneziului si a fierului. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. femeilor pre si postmenopauza.

continand grasimi partial hidrogenate (margarine soft) periculoase pentru sanatate.7Days . zahar – zaharoza. cacao pudra cu continut scazut de grasime. aroma de vanilie. emulgator (E 322 – lecitina din soia). esteri de propan 1 – 3. apa. observa ca etichetarea este facuta cu caractere care nu permit citirea de catre consumator. ceea ce nu permite aprecierea densitatii calorice a produsului si componenta in macro si micronutrienti a produsului". Si mai are ceva. inflamatorii. lapte praf degresat. inalt procesat. aroma de vanilie (probabil artificiala). profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. bicarbonat de sodiu. A pus crema de cacao – 29% (grasimi vegetale partial hidrogenate). bicarbonat de amoniu. neurodegenerative.jurnalul. sare – clorura de sodiu. Decor. E 475 – saruri de sodiu ale acizilor grasi. emulgator (E 322 – lecitina din soia). aroma de vanilie. De asemenea. DECOR. Si zice-se ca e prajitura cu crema. cacao pudra cu continut scazut de grasime – 6%. Ce mai ramane? Ambalajul. La capitolul ingrediente. umectand (E422 – glicerol). celor predispusi la alergii si astm. cacao pudra cu continut scazut de grasime.html . Poate ne spune producatorul ce este natural in prajitura Cake Bar Aceasta prajitura nu are ce cauta pe masa persoanelor suferinde de diabet. a copiilor. de boli cronice cardiovasculare. Specialistul nostru atrage atentia ca "este un produs cu valoarea biologica foarte scazuta. emulgatorilor. • In primul rand. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. http://www. agenti de afanare ( E 339 – pirofosfat acid de sodiu). E 322 – lecitina din soia. este bogat in zaharuri cu indice glicemic inalt periculoase pentru pancreasul endocrin. Deoarece prajiturica asta bogata in chimicale face parte din categoria alimentelor junk food. Dar ati citit din ce e facut decorul? Dintr-un pumn de E-uri. diol ai acizilor grasi E 477). praf de zer. lapte praf degresat. grasimi vegetale partial hidrogenate. specialistul nostru. Frumos ambalata. afanatorilor. • • • • INTREBARE. dezechilibrat nutritional.Prajitura cu crema de cacao 11 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • E mica. sirop de glucoza. Iar pentru restul consumatorilor recomandarea clasica: cu cat mai rar cu atat mai bine. alcool. producatorul a fost generos. CONCLUZIE. Prajitura are si un decor facut din: zahar – zaharoza.ro/articol_68045/ prajitura_cu_crema_de_cacao. Nu are etichetare nutritionala. emulgator (E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. constipatie. cu potential alergen pentru persoanele sensibile. conservant (sorbat de potasiu – E 202). acidifiant (acid citric – E 330). Evident vor uita ca exista acest desert persoanele suferinde de obezitate. alcool. Dati la o parte decorul si descoperiti crema. in chimicale de tipul conservantilor. Dar asta-i tot din E-uri.

Ecstasy si creierul .000 de pastile intre 21 si 30 de ani. Atentie. a renuntat la drog dupa ce a intrat in coma de cateva ori. • • http://www. Testele au fost insotite si de investigatii de imagistica medicala pentru monitorizarea activitatii cerebrale.html .. a aplicat o serie de teste psihologice unui grup de 188 de tineri voluntari care nu s-au atins niciodata de acest drog. Mai grav este ca ei au constatat si "leziuni ireversibile la nivelul structurii celulelor cerebrale". In primii doi ani lua cinci tablete in fiecare weekend. a luat 40. reprezinta o tentatie mai ales pentru tinerii care vor sa incerce senzatii tari la petreceri. tulburari observate ca urmare a unei singure pastile de ecstasy. au avertizat autorii studiului. Cercetatorii olandezi au descoperit ca acest stupefiant provoaca leziuni cerebrale ireversibile. cunoscut ca domnul A. supranumit si "drog party" sau "drog de discoteca". Insa amatorii sunt avertizati ca isi pun in pericol creierul chiar daca iau o singura doza.Drogurile distrug sistemul nervos central 10 Decembrie 2006 | de Steluta Indrei • • Ecstasy ataca creierul. Ecstasy. doza zilnica ajunsese la 25 de pastile de ecstasy. Va imaginati ce se intampla cu creierul celor care consuma frecvent acest drog. Pacientul in varsta de 37 de ani. dar isi doreau sa-l incerce. iar in urmatorii trei ani doza a fost in medie de trei-cinci pastile pe zi. Cercetatorii au comparat rezultatele primelor teste cu cele obtinute dupa ce tinerii au luat o pastila de ecstasy. impreuna cu echipa sa de la Universitatea din Amsterdam.jurnalul. De exemplu. In ultimii patru ani. Domnul A. barbatul considerat cel mai mare consumator de ecstasy din lume sufera grave tulburari de memorie. Concluzia: "Inca de la prima doza am observat incetinirea circulatiei sangvine in anumite zone ale creierului".ro/articol_68062/ecs tasy_si_creierul___drogurile_distrug_si stemul_nervos_central. iar muschii capului si ai gatului au devenit rigizi. Maartje de Win. Dr. Inca de la prima doza.

dar si in afara acestei perioade. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. legume. colorant natural: E 120 – carmin. Gheorghe Mencinicopschi considera ca acest sortiment de parizer "este un produs potrivit pentru a fi consumat in post. gelifiant caragenant. Produsul nu contine conservanti. ulei vegetal. De asemenea. nu putem aprecia nici densitatea calorica si nici indexul glicemic. sare. legume. potentiator de aroma: E 621 – glutamat monosodic. arome. dr. un produs pasteurizat in membrana necomestibila. ulei vegetal. apa. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Parizer de post 09 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Este parizer vegetarian cu legume. Acest parizer de post contine o proteina cu valoare biologica ridicata din soia. (Magda Marincovici) . ceea ce este un lucru bun". nu putem sa apreciem corect densitatea nutritionala. desi compozitional pare a fi echilibrat. ca parte integranta a unei diete diversificate". "neavand etichetarea nutritionala (legea romaneasca nu prevede obligativitatea etichetei nutritionale). avertizeaza ca. Prof. Ingrediente: proteine din soia. poliglucide de tip amidon. amidon de cartofi. • • CONCLUZIE.

grasimi vegetale hidrogenate (de tip margarine). aroma de vanilie. E 1422. E 472a – esteri ai acidului acetic cu mono si digliceride).jurnalul. acidifiant: E 330 – acid citric. unul dintre cele noua feluri de amidon modificat din porumb (E 1440. proteine din lapte. DIABETICI. demonstrat fiind ca acestea sunt periculoase pentru sanatate. sirop de glucoza. Si acesta este argumentul principal care face ca produsul sa nu fie recomandat persoanelor suferinde de diabet. aroma. E 1413. ci un praf in ochi. E 1420. E 1442. Acum incepe minciuna. E 1440. stresante pentru pancreasul endocrin. El spune ca in plic e un praf. CONCLUZIE. E 1450). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Specialistul nostru subliniaza ca ne aflam in fata unui produs care nu are nici o legatura cu frisca autentica. E 1412. de obezitate. de boli cardiovasculare. O atentie speciala trebuie sa aiba consumatorii suferinzi de diabet. sunt elemente care pun in pericol sanatatea consumatorilor. in grasimi vegetale hidrogenate. De asemenea. studiaza si ne traduce ingredientele folosite de producator. supraponderale. Pur si simplu pentru ca frisca se face din lapte si nu din E-uri.html . textura produsului natural de origine animala. acesta nu este in nici un caz praf de frisca. aditivii alimentari adaugati pentru a mima gustul.Praf de Frisca Darling 08 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Producatorul e cinstit. stabilizator: E 340 – fosfat monopotasic. gelatina (proteina colagenica de origine animala). Caci nu-i un praf de frisca. E 1414. dar pana la un punct. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Profesorul Gheorghe Mencinocopschi spune ca "avand in vedere compozitia produsului. Profesorul Mencinicopschi avertizeaza ca "produsul este foarte bogat in glucide cu index glicemic inalt. emulgatori (E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. • • • • http://www. in acest caz frisca.ro/articol_6792 9/praf_de_frisca_darling. Si aflam ca a pus zahar (diglucidul zaharoza). varstnicilor si copiilor. cunoscandu-se faptul ca frisca autentica se obtine din grasimea laptelui fermentata sau nu cu microflora specifica (frisca dulce si frisca maturata)".

zmeura. sedentarilor.Laurul . nerecomandat supraponderalilor. CONCLUZIE. spune ca "este un sirop de zaharoza extrem de dezechilibrat nutritional. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. • • • • http://www. cu extrem de putin concentrat de suc de fructe de padure. Aroma produsului este data de arome de natura neindentificata. concentrat natural din suc de mure.html . iar aciditatea este imprimata de acidul citric E 330. cu concentrat natural de fructe de padure"! Nu am spus-o noi. coacaze. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca produsul este dezechilibrat nutritional. apa. obezilor. acidifianti (acid citric – E 330). arome de natura neidentificata. fragute. diabeticilor. si acesta intr-o cantitate extrem de mica (5%). Dar sa stii ca in realitate este "sirop de zahar. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Produsul contine urmatoarele ingrediente: zahar.ro/articol_67876/sirop_f ructe_de_padure. care precizeaza ca de fapt este vorba de sirop de zahar cu concentrat natural de fructe de padure.Sirop fructe de padure 07 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Cu litere de-o schioapa este scris sirop natural fructe de padure. fiind practic un sirop de zahar rafinat industrial. cu indice glicemic foarte ridicat. ci scrie pe eticheta.jurnalul. Titlul "Sirop natural fructe de padure" este infirmat chiar de inscrisul de pe eticheta. Produsul este practic un sirop de zahar: 66 de grame de zahar la 100 de grame de produs si un continut minim de suc de 5%.

colorant (carmin E 120). amidon din cartofi. condimente. proteina vegetala din soia. Dar este o conserva cu continut mare de grasimi. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.ro/articol_67710/ce_b em__ce_mancam___carne_de_porc_pre sata_hame.Carne de porc presata Hame 05 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Scrie carne pe eticheta. spune ca "ingredientul principal este chiar carnea de porc prezenta intr-un procent rezonabil. precum si celor cu boli cronice inflamatorii. persoanelor supraponderale. produs sterilizat.jurnalul. suferinde de diabet. de hipertensiune si boli cardiovasculare. apa. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html . carne este si in cutie. ne avertizeaza profesorul Mencinicopschi. Din cauza continutului ridicat in grasimi animale. Este o conserva tipica de carne de porc. antioxidant (acid ascorbic E 300). emulsie de sorici. Produsul poate fi inclus in diete diversificate cu fructe si legume proaspete". • http://www. Ca majoritatea produselor din carne de porc. Ingrediente: carne de porc 60%. de rinichi si cu hiperuricemie (guta). si acesta are un continut ridicat de grasimi animale saturate. obeze. bogate in colesterol". sare. "produsul nu este recomandat copiilor mici. bolnavilor de ficat.

care este extrem de ridicata: 521. aroma natural identica (artificiala) toffee-unt. caramel auriu 04 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Va propunen un exercitiu pentru a raspunde la intrebarea din titlu. diabeticilor. Este un produs "dezechilibrat din punct de vedere nutritional.ro/articol_67559/pri mola_extrafina__caramel_auriu.. agent de afanare (bicarbonat de sodiu). are un continut ridicat in carbohidrati (51. prof. procent relativ scazut pentru a imprima produsului beneficiile oferite de antioxidantii din cacao. In schimb. Gheorghe Mencinicopschi.4%) rapizi cu inalt index glicemic si. lapte praf degresat. cardiovascularilor. Sa eliminam aditivii. A se consuma cu moderatie".8 Kcal/2183. lactoza. un continut ridicat in lipide (30. avertizeaza prof. aromatizant (vanilina artificiala). sare (clorura de sodiu).Primola extrafina. din zaharuri. ceva din carbohidrati. Fata in fata cu eticheta. zahar invertit lichid (amestec de glucoza-fructoza). Mencinicopschi. Si ramane mai nimic. zer praf dulce. indulcitor (sorbitol). de maladii cronice inflamatorii. de asemenea. producatorul a folosit: zahar. ulei vegetal hidrogenat (margarina). directorul Institutului de Cercetari Alimentare. masa de cacao. emulgatori (E 322 – lecitina din soia. dr.6 g). margarina. suferinzilor de maladii neurodegenerative. lapte praf integral. sirop de glucoza. Aceasta compozitie se reflecta si in valoarea energetica a produsului. • • • http://www. ulei vegetal hidrogenat (margarina).. poliricinoleat depoliglicerina – E 475).html . Poate o pojghita de ciocolata. obezilor. Eticheta spune ca este o ciocolata cu lapte si crema caramel (36%) si mai informeaza cumparatorul ca s-au folosit mai multe ingrediente. hipercaloric. cu un exces de zaharuri rafinate si grasimi saturate hidrogenate. CONCLUZIE.jurnalul.6 Kj/100 g de produs". Grasimile produsului sunt reprezentate si de inlocuitori de unt de cacao. recomanda specialistul nostru. cunoscute ca fiind nesanatoase. ne ofera informatii suplimentare. unt de cacao. nerecomandat suprapoderalilor. unt din lapte. grasime vegetala. agent de umezire (glicerina monostearat – E471).5% cacao. "Este un produs zaharos ce contine in invelis 25. Asadar.

Principalele ingrediente sunt: fasole boabe. fabricantul a omis sa lipeasca pe cutie si o eticheta nutritionala care sa ne permita sa apreciem densitatea calorica". continand legume si fructe proaspete. cu proteina vegetala de calitate buna provenita din fasole. ulei. usturoi. Produsul poate fi consumat ca fel principal sau garnitura la alte feluri de mancare. sare iodata. ceapa. (Magda Marincovici) • • • http://www.jurnalul. legume. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Dar si persoanele sanatoase vor fi precaute. condimente naturale. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi.Mandy . In schimb. CONCLUZIE. Ele vor include preparatul in contextul unei diete variate.Fasole batuta 02 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Este un produs cautat mai ales in perioadele de post. pasta de tomate.ro/articol_67516/ fasole_batuta. obeze si suferinde de diabet. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atentioneaza "persoanele supraponderale. spune ca e "un produs sterilizat.html . deoarece preparatul are un continut important in amidon (polimer natural de glucoza) provenit din fasole". amidon.

dar si cu rele: ceva E-uri. Specialistul nostru spune ca "produsul este de tip rafinat. drojdie. desi. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. In obtinerea acestui sortiment de paine. Valoarea energetica – 237 Kcal/1006 Kj/100 g produs – il incadreaza in categoria alimentelor cu densitate calorica medie. nu cunoastem cantitatea de faina de soia folosita. E 282 – propionat de calciu). Primul conservant poate provoca alergii. apa. va fi invitata la masa noastra tinand seama de sfatul specialistului. Componente nesanatoase sunt si grasimile vegetale hidrogenate (margarine). Este paine saraca in fibre alimentare – 0.html . recomandandu-se un consum de aproximativ 30 g zilnic.18 g/100 g de produs". faina de soia. boli neurodegenerative si inflamatorii".jurnalul. pentru marirea perioadei de valabilitate – stim cand expira.Paine alba feliata 01 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Un sortiment de paine cu bune. cum bine stim.K-Touch . artificiala. grasimi vegetale hidrogenate (tip margarina). cancere. dar nu si cand a fost produsa – au fost adaugati in acest produs conservanti chimici: acid sorbic si propionat de calciu" prof. dr. astm." CONCLUZII. suferinde de obezitate si diabeticilor numai dupa sfatul medicului. zahar (zaharoza). enzime. se va consuma cu moderatie de catre persoanele predispuse la constipatie. mai spune ca "faina alba de grau este dezechilibrata nutritional. incriminate astazi in generarea bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. gluten (de tip nespecificat). Specialistul nostru reaminteste ca fibrele alimentare sunt absolut necesare unei bune stari de sanatate. ATENTIE! Acest sortiment de paine face probleme diabeticilor si cardiacilor CHIMICALE "Pentru marirea perioadei de valabilitate – stim cand expira. "Dar. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. din pacate. cu un exces de glucide. producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: faina alba de grau. Pozitiv este ca painea are in compozitie faina de soia. Pe de alta parte. De aceea. Acest sortiment de paine e recomandat persoanelor supraponderale. painea reprezinta pentru romani un aliment de baza consumat zilnic. dar nu si cand a fost produsa – au fost adaugati conservanti chimici: acid sorbic si propionat de calciu. suferinde de boli cardiovasculare. margarina. dezechilibrat nutritional. sare iodata (clorura de sodiu). iar cel de-al doilea nu se recomanda consumului frecvent. antioxidant (E 300 – acid ascorbic). emulgator (E 472b – stearoil-2 lactilat de sodiu). alergii. aproape lipsit de fibre alimentare. De asemenea... conservanti (E 200 – acid sorbic. care ridica valoarea biologica a proteinelor graului. Gheorghe Mencinicopschi • • • • • • • • • • http://www. impreuna cu zaharul reprezentand 49% din masa produsului. bogata in glucide. aroma nespecificata. nu stim! naturala.ro/articol_67440/pai ne_alba_feliata.

vitamina fara de care calciul nu poate fi fixat in oase. adulti sau varstnici. bine ar fi fost daca produsul ar fi avut si eticheta in limba romana. sardinele sunt si o sursa extrem de valoroasa de calciu cu inalta biodisponibilitate si de vitamina D. http://www. cu inalta valoare biologica. si de grasimi animale cu acizi grasi esentiali cu lant lung omega-3. In al doilea rand.html • • . Pentru persoanele supraponderale sau suferinde de obezitate se recomanda indepartarea uleiului. Se recomanda totusi testarea tolerantei pentru fiecare paersoana in parte. ulei vegetal (soia sau floarea-soarelui).ro/articol_6739 6/o_conserva_buna_in_post. De asemenea. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. asa cum prevede legislatia in vigoare. precizeaza ca sardinele in ulei sunt o sursa importanta de proteine de origine animala. Producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: sardine. o conserva de sardine in ulei vegetal soia sau floarea-soarelui. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne recomanda consumul relativ frecvent: una-doua portii pe saptamana de catre copii si adolescenti. trebuie spus ca este o conserva buna in perioada postului. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. mai ales in cazul copiilor mici si predispusi la alergii. consumul va fi corelat cu eliminarea sarii de bucatarie din dieta zilei respective. sare (clorura de sodiu). In cazul persoanelor hipertensive si cu afectiuni renale.jurnalul.O conserva buna in post 30 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • In primul rand.

directorul Institutului de Cercetari Alimentare. proteina vegetala din soia nemodificata genetic. http://www. nu se recomanda consumul acestui produs in cantitati mari si in mod frecvent persoanelor supraponderale si obeze.jurnalul. condimente si arome naturale. nu cunoastem continutul in proteine. macro si micronutrienti si nici densitatea calorica. Ingrediente: carne de porc. zaharuri (lactoza. pentru a stabili aportul energetic. potentiator de gust (glutamat monosodic – E 621). sare. Recomandare. spune ca "produsul nu are etichetare nutritionala. slanina. Asadar. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. antioxidant (acid ascorbic – E 300). lipide si eventual glucide. alergicilor si astmaticilor. sorici. CONCLUZIE. copiilor. mai contine sorici cu valoare nutritiva scazuta. colorant natural (carmin – E 120).html • • . varstnicilor si sedentarilor. cu efectele daunatoare cunoscute in cazul unui consum frecvent". suferinzilor de boli cronice. Astfel. conservanti (nitrit de sodiu – E 250. amidon din cartofi. dextroxa). Cu cat mai rar. acidifiant (citrat de sodiu – E 331). De asemenea. cu atat mai buni acesti crenvursti. precum si conservanti utilizati in produsele actuale din carne. apa. care trebuie consumate cu moderatie. nitrat de potasiu – E 252). stabilizatori (difosfat de sodiu – E 339. contine grasimi animale saturate.Crenvursti extra cu 8 E-uri 29 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Este un produs fiert si afumat in membrana naturala comestibila. Ca orice produs din carne de porc.ro/articol_67301/cr envursti_extra_cu_8_e_uri. polifosfat de potasiu – E 452).

grasimi vegetale. probabil. produsul streseaza pancreasul. fructoza in proportie nespecificata).2 g. din cauza continutului ridicat de lipide. zaharoza. lapte praf degresat. PP. determinand hipersecretia de insulina. hipercalorigen. • • • http://www. B9. sodiu – 0. fibre – 4 g. zahar. el nu este indicat persoanelor supraponderale. colesterol – 0. vitamine B5. cacao – 4%. suferinde de obezitate. E. lipide – 17 grame. pernute cu multe calorii 28 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Pernutele umplute cu crema de cacao cu vitamine "Viva snacks" contin faina de grau. cu alimentatie dezechilibrata.jurnalul. din care mai mult de jumatate sunt acizi grasi saturati. emulgator E 322 – lecitina din soia. indiferent de varsta". sare. De asemenea. De asemenea. tarate de grau.Viva snacks. produsul contine gluten si derivate din soia si lactate.ro/articol_67247/vi va_snacks__pernute_cu_multe_calori i. arome. B12. Deoarece este un produs dezechilibrat nutritional. care pot fi lactoza. din care probabil 11 g din acizi grasi saturati.008 mg. Are o densitate calorica ridicata: 100 de grame de produs este echivalent cu 429 Kcal sau 1802kJ. orez si porumb. antioxidant E 300 – acid ascorbic. carub – 410. Continutul in nutrienti la 100 de grame de produs: proteine – 7 g. B6. din care aproape jumatate sunt zaharuri rapide cu index glicemic ridicat. "Pernutele" 40% crema de cacao. glucoza. zer pudra.html . prin hidrogenare si din cauza continutului foarte mic de colesterol produsul predispune la aparitia bolilor cardiovasculare. glucide – 62 g (din care probabil zaharuri 30 de grame. lactoza. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne avertizeaza ca "prin continutul foarte ridicat in glucide. sedentare.

adolescentilor. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. obeze.15/100 gr. uleiuri vegetale (nu se specifica daca sunt hidrogenate). de tip junk food. un procent foarte ridicat de grasimi (32 grame/100 g). caracteristic alimentelor de tip junk food. continand 8 grame de proteine. CONCLUZIE. Produsul este foarte bogat in sodiu. In realitate: pe afara-i vopsit gardul si "in punga" leopardul. pudra de ceapa – 0. hipertensiune. de cele suferinde de diabet. acidifiant E 262 – diacetat de sodiu. renale. cu maladii neurodegenerative. cu gust de barbecue. pudra de carne de porc 0. proteine hidrolizate din soia si din porumb. nici urma de produs natural. Produsul este dezechilibrat nutritional. spune ca produsul se inscrie in categoria snacks-urilor din cartofi. SOS. Motiv pentru care el va fi ocolit de persoanele supraponderale.05%.html • • • • • . ci unul inalt procesat. provenit din sarea de bucatarie. CALORII. In plus. care fac frecvent greseala de a da copiilor sa manance chips-uri. atenTie. E 1420 – amidon modificat din capioca. inflamatorii. condimente: 0. faina de grau. decat cu moderatie si ca parte a unei diete echilibrate. din stimulatorii de aroma si acidifiantii utilizati. asa cum este inscriptionat pe eticheta. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. 100 de grame din acest produs arunca pe noi peste 500 de Kcal http://www.2% ardei. combinate cu un procent foarte mare de carbohidrati rapizi (51 grame/100g).O punga de calorii sarate si aromate 27 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Au gustul irezistibil al cartofilor 100% naturali. de boli cardiovasculare. pArinTi! De asemenea. arome naturale si indentic naturale (artificiale). compozitia in macronutrienti este dezechilibrata. maltodextrine. de bolnavii de cancer. Asta scrie pe eticheta. cu afectiuni digestive. Nici chiar adultilor sanatosi nu le este recomandat. zahar (zaharoza). Asadar. sare (clorura de sodiu). Produsul are o densitate energetica foarte ridicata – 515 Kcal/2156 Kj/100 de grame de produs. E 631 – inozinat disodic. E 627 – guanilat disodic. cu astm.jurnalul. glucoza din grau. fiind procesat din urmatoarele ingrediente: cartofi. Adica un aliment 100% artificial. Deci parintii trebuie sa retina ca "produsul nu este indicat copiilor. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi face o mentiune speciala la adresa parintilor.Star (Lays) .ro/articol_67171/o _punga_de_calorii_sarate_si_aromat e. stimultor de aroma E 621 – glutamat monosodic.

html • • .Napolact . glucide – 3.6 grame.ro/articol_6701 2/un_iaurt_rezonabil. dr. DENSITATE CALORICA.Un iaurt rezonabil 25 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Cititorii ne-au cerut sa "analizam" produsul Sana Napolact. calciu – 136 mg. Un iaurt bun pentru mine. TOLERANTA. deoarece pe langa acestia contine si acizi grasi linoleici conjugati. Sana de la Napolact are urmatoarele caracteristici nutritionale la 100 g de produs: proteine – 3. lipide – 3. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.7 g. Specialistul spune ca este un produs proaspat fermentat cu microflora lactica specifica. care nu afecteaza semnificativ aportul zilnic de calorii. analizeaza eticheta acestui produs. in alte zone.jurnalul. • • Prof. o densitate calorica mica. Valoarea energetica a produsului este de 60 Kcal/253 Kj. desi are in compozitie acizi grasi saturati naturali. Mencinicopschi subliniaza ca studii de ultima ora demonstreaza ca grasimea din lapte nu este nociva.4 g (proteinele din lapte au o inalta valoare biologica). Profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. Acestia au efecte benefice in metabolismul grasimilor si redistribuirea acestora din zona abdominala (depozitele de grasime abdominale cresc riscul afectiunilor cardiovasculare). reprezentand 17% din doza zilnica recomandata pentru acest mineral esential pentru sanatatea sistemelor osos. muscular si nervos. in functie de toleranta fiecaruia. dar nu si pentru tine http://www. Concluzie: produsul este recomandat tuturor categoriilor de varsta. precum si accelerarea arderii grasimilor.

Salatini crackers
24 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • Biscuiti cu multa sare si margarina Sunt gustosi si frecvent in mainile copiilor dornici de a-si astampara foamea. Dar cu cat mai rar cu atat mai bine. Pentru copii, inima, silueta si pentru ce mai vreti dumneavoastra. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, stabileste mai intai ca salatini fac parte din categoria biscuitilor crackers cu sare, avand urmatoarea lista de ingrediente: faina alba de grau tip 550, uleiuri vegetale, grasimi vegetale, zahar, sare – 2%, amidon de porumb, lapte praf (zer praf), glucoza, extract de malt, agenti de afanare (E 503 – carbonat de amoniu, E 500 – carbonati de sodiu), acidifiant E 330 – acid citric, conservant E 223 – metabisulfit de sodiu. CALORII. Valoarea energetica este de 490 Kcal la 100 grame de produs. Valoarea nutritriva la aceeasi cantitate de biscuiti este: proteine – 8%, glucide – 61%, lipide – 25%. In al doilea rand, specialistul avertizeaza ca insasi denumirea produsului sugereaza ca are un continut ridicat de sodiu, provenit pe de o parte din sare (2% ), dar si din bicarbonatul de sodiu si din metabisulfitul de sodiu. De aceea, acest tip de biscuiti nu sunt recomandati persoanelor cu afectiuni cardiovasculare sau renale. Din punct de vedere al profilului nutritional, produsul are un exces important de glucide rafinate, cu index glicemic ridicat, care agreseaza pancreasul, dar si un continut ridicat de grasimi (25%). Acestea sunt reprezentate de uleiuri vegetale si grasimi vegetale, probabil hidrogenate sau partial hidrogenate, de tipul celor din margarine, ce predispun la boli cardiovasculare. In doze mari, agentii de afanare pot stimula secretia de acid gastric, producand totodata o acidifiere a sangelui (acidoza).


Conservantii de tip metabisulfit nu sunt indicati persoanelor sensibile si astmatice, interferand si cu flora intestinala benefica pe care o dezechilibreaza.
CONCLUZIE. Produsul este dezechilibrat nutritional, avand un exces de carbohidrati rapizi si grasimi, o densitate calorica foarte ridicata (490 Kcal/100 g de produs), nefiind indicat supraponderalilor, obezilor, diabeticilor, cadiovascularilor, renalilor. Copiilor si adultilor, in special sedentari, li se recomanda un consum moderat, in contextul unei diete variate din care sa nu lipseasca legume si fructe proaspete.

http://www.jurnalul.ro/articol_66935/ salatini_crackers.html

Star popcorn comic cheese
23 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • • E-URI SI ULEIURI VEGETALE Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, ne prezinta eticheta produsului. Ingrediente: porumb de floricele, uleiuri vegetale, lactoza, pudra de cascaval 2%, sare (clorura de sodiu), lapte praf, zahar (zaharoza), stimulator de aroma: E 621 – glutamat monosodic, E 635 – ribonucleotide de sodiu, pudra de ceapa, coloranti: extract de ardei rosu, E 100 – curcumina, arome naturale si identic naturale (artificiale), maltodextrina din grau si porumb, amidon modificat din porumb, care poate fi E 1414 sau E 1420, E 1422, E 1440 , E 1442, E1450, nu stim care dintre acestea pur si simplu pentru ca producatorul nu precizeaza. La aceste floricele s-a mai adaugat: drojdie, antioxidant: E 300 – acid ascorbic, sare iodata. Din eticheta nutritionala, mai aflam ca 100 de grame de floricele contin 11,5 grame de proteine, care pot proveni atat din porumb, cat si din cascaval sau din drojdie; 21 de grame de grasimi si 60 de grame de glucide. Densitatea energetica este de 475 Kcal/1992 Kj. CONCLUZIE. Prof. dr. Mencinicopschi avertizeaza ca "produsul este dezechilibrat nutritional, avand un continut ridicat in grasimi, probabil si hidrogenate, precum si un continut bogat in carbohidrati rapizi, cu indice glicemic ridicat. Motiv pentru care nu este indicat persoanelor supraponderale, obeze, suferinzilor de boli cardiovasculare, de diabet, de boli ale ficatului si rinichilor, celor cu afectiuni digestive.

De asemenea, produsul este contraindicat persoanelor sensibile la unii dintre adivii adaugati, in special la stimulatorii de aroma (E 621, E 635), persoanelor cu afectiuni inflamatorii cronice, cu boli neurodegenerative, copiilor si adolescentilor cu diete dezechilibrate".
STIL AMERICAN DE INGRASARE. Floricele de porumb, stropite cu aditivi si miresme de cascaval, rontaite ore si zile in fata televizorului

http://www.jurnalul.ro/articol_66848/ star_popcorn_comic_cheese.html

Danone Frutisima - Iaurt cu piersici
22 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• Un amestec cremos si dulce de arome si coloranti. Mai mult crema decat iaurt autentic, cu continut mare de glucide. Motiv serios ca asa zisul iaurt sa fie un musafir nepoftit la masa persoanelor "cu greutate".

O eticheta si multe, multe ingrediente: lapte pasteurizat, piersici – 10,8% (cu sirop de glucoza): coloranti naturali: E 160a – betacaroten, extract de ardei rosu, E 150d, E 150b, E 150a sau E 150c, unul dintre acesti coloranti, nu stim care, deoarece este nespecificat (aroma nespecificata), zahar (zaharoza), lapte praf, E1420 – amidon modificat din porumb, gelatina (proteina de origine animala, cu efect gelifiant), fermenti. Din datele nutritionale reiese ca 100 de grame de produs ofera: proteine – 2,8 grame, glucide – 14 grame, grasime – 1,9 grame. Densitate calorica mica – 84 Kcal/356 Kj. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, a analizat ingredientele mentionate pe eticheta si ne atrage atentia ca "este un produs pe baza de lapte fermentat, cu piersici cu adaosuri de sirop de glucoza, care are indice glicemic foarte ridicat de coloranti si de arome. Produsul mai contine zahar rafinat, de asemenea cu indice glicemic ridicat, si lapte praf. Amidonul modificat din porumb si gelatina este adaugat pentru a da textura placuta, cremoasa si fermitate produsului".
CONCLUZII. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi considera ca produsul nu este un iaurt autentic potrivit reglementarilor, ci un produs pe baza de lapte fermentat, cu diverse adaosuri. Desi produsul nu are densitate energetica mare, continutul ridicat de glucide (14%) nu-l recomanda persoanelor supraponderale, obeze, suferinde de diabet.Avand continut ridicat de zahar, produsul trebuie consumat cu moderatie in cadrul unei diete echilibrate, care sa contina fructe si legume proaspete. VALABILITATE. Observam ca pe eticheta produsului este inscriptionata doar data expirarii. Faptul ca nu este precizata data fabricatiei nu ne permite sa cunoastem durata termenului de valabilitate, aspect foarte important in cazul produselor proaspete din lapte fermentat cu microflora specifica. Microflora trebuie sa ramana activa pe toata durata de valabilitate a produsului pentru a avea calitati probiotice benefice.

http://www.jurnalul.ro/articol_667 59/ce_bem__ce_mancam___iau rt_cu_piersici.html

Adria Tutti frutti
20 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • O apa chioara, portocalie, indulcita cu chimicale. Si un pumn de aditivi care formeaza un amestec dubios la gust, dar mai cu seama periculos pentru sanatate. O eticheta lunga cat o zi de vara. Ingrediente: apa demineralizata. "Ceea ce inseamna ca a fost extrasa o parte din sarurile minerale, producatorul utilizand probabil rasini schimbatoare de ioni, cu scopul de a evita aparitia unor precipitate, care ar modifica aspectul comercial al produsului", precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi. Specialistul spune ca: "Bautura mai contine zaharoza in cantitati reduse, suc de fructe 4%, toata substanta uscata a bauturii fiind de maximum 5 grade Brix (aproximativ 5 g substanta uscata la 100 ml de bautura). De aici deducem ca produsul nu are corp, ceea ce se vede si din valoarea calorica de 8 Kcal/35Kj, extrem de scazuta, inclusiv continutul in substanta uscata din fructe este redus. Aromele naturale adaugate sunt neidentificate. SAPTE ADITIVI. Produsul contine: E 330 – acid citric, E 300 – vitamina C, E 160a – betacaroten, E 952 – ciclamat de sodiu, E 951 – aspartam, E 950 – acetsulfam-K, E 211 – benzoat de sodiu si dioxid de carbon. Profesorul Mencinicopschi avertizeaza ca acidul citric consumat frecvent poate ataca smaltul dentar microfisurat si, de asemenea, poate induce dezordini metabolice.

Despre vitamina C nu stim daca este artificiala sau naturala, aspect important, deoarece vitamina C naturala are o biodisponibilitate mult mai mare decat cea de sinteza. Betacarotenul este un colorant portocaliu artificial, de asemenea cu biodisponibilitate scazuta (biodisponibilitatea reprezinta insusirea alimentului de a putea fi utilizat de organism).
Ciclamatul de sodiu este un indulcitor artificial, fara calorii, dar contestat din punct de vedere al sigurantei alimentare, doza zilnica admisa fiind de 11 mg/kg corp. Aspartamul este un indulcitor si potentiator de gust artificial, extrem de sarac in calorii. El poate fi obtinut si din organisme modificate genetic, doza zilnica fiind de 40 mg/kg corp. Bolnavilor de fenilcetonurie le este interzis consumul de aspartam, precum si persoanelor alergice la fenilalanina. Acetsulfam-K este un indulcitor artificial si potentiator de aroma, fara calorii. Benzoatul de sodiu este un conservant artificial, doza zilnica admisa, 5 mg/kg corp, putand provoca alergii. Produsul nu e recomandat copiilor, adolescentilor, persoanelor care fac efort fizic si intelectual, celor cu maladii cronice si metabolice, femeilor insarcinate si care alapteaza, varstnicilor. Inscrip-tionarea compozitionala si nutritionala pe eticheta este facuta cu caractere extrem de mici, comparativ cu logo-ul "E natural", afisat pe aceeasi eticheta extrem de vizibil, creand falsa impresie ca produsul este natural. CONCLUZII E-urile din aceasta bautura pot fi consumate si din alte alimente, depasindu-se dozele zilnice admise. Ceea ce inseamna pericol pentru sanatatea consumatorului. Fiind o bautura hipocalorica, practic aportul energetic e zero. In schimb ofera o multime de substante chimice de sinteza, unele dintre ele foarte periculoase, potentandu-si efectele, deoarece se gasesc impreuna in acest asa-zis produs alimentar, lipsit practic de nutrienti.

• •

http://www.jurnalul.ro/articol_666 43/adria_tutti_frutti.html

Paine neagra cu cereale
18 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Principalele ingrediente ce apar pe eticheta sunt: faina neagra de grau, in dreptul careia nu se specifica si extractia pentru a sti cu precizie ce tip de faina neagra este folosita, si faina alba de grau. "Fiind componentele majore ce confera nota de sanogenitate, ar fi trebuit sa stim cata faina neagra este folosita la 100 de grame de produs. Mai ales ca faina neagra este primul ingredient mentionat, cel care defineste produsul ca fiind paine neagra", precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. CONTINUT. De asemenea, s-a folosit sorg, fara a se specifica sortimentul, faina de orez, floarea-soarelui, probabil sub forma de seminte. Sare, drojdie, faina de malt, amelioratori de faina care contin: E 300 – acid ascorbic, dextroza (glucoza), zahar cu indice glicemic foarte ridicat. Profesorul Mencinicopschi mai observa ca pe eticheta este precizat si E 427e, un aditiv care nu se afla pe lista de E-uri aprobate in Romania si in Uniunea Europeana, ceea ce este un lucru extrem de grav. Producatorul a mai folosit maltodextrina, un amidon improvizat, gluten, proteina graului, E 341 – fosfat de calciu (fiind o sursa de fosfor, se adauga celei reprezentate de fitatii din faina neagra, inrautatind absorbtia calciului), lecitina, faina de soia, enzime. Concluzie: "Produsul poate face parte din segmentul de paine sanatoasa, cu doua conditii esentiale, care intra in sarcina producatorului: clarificarea urgenta a statutului lui E 427e si precizarea continutului in faina neagra. Ar trebui ca faina neagra sa reprezinte procentul cel mai mare din totalul ingredientilor, asa cum este sugerat conform reglementarilor de etichetare in vigoare. Painea este un produs alimentar care trebuie consumat de diabetici numai la indicatia medicului. De asemenea, persoanele supraponderale, obeze, sedentare nu trebuie sa o consume in exces. Mai ales ca nu este data nici o indicatie nutritionala privind valoarea energetica.

http://www.jurnalul.ro/articol_6651 6/paine_neagra_cu_cereale.html

produsul neavand o alta sursa de grau decat faina de grau". arome de natura nespecificata. fiind incriminata in aparitia aterosclerozei. citeste printre randuri eticheta acestui produs si trage semnale de alarma. Si. • • • http://www. mai bea o racoritoare. batrani.1 grame la 100 g de produs). bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. adulti.9 grame. Diabeticii il vor consuma numai cu avizul expres al medicului.jurnalul.html . sare (clorura de sodiu). despre care stim ca este extrem de periculoasa pentru sanatate. Recomandam ca produsul sa fie consumat numai in cadrul unei diete echilibrate. Dar cum bine stim. mai ales daca micutii nu au o dieta echilibrata nutritionala. gata cu caloriile pe o zi. dulci si cu crema. parintii isi mai indoapa copilul si cu alte "surprize". cativa aditivi: E 322 – lecitina. Este motivul pentru care produsul nu este indicat persoanelor suferinde de obezitate. inclusiv grasimi hidrogenate saturate nesanatoase. De asemenea. Sunt ieftine. polizaharid natural de glucoza. Astfel. un chips.ro/articol_66441/n apolitane_cu_crema_de_lamaie. obezi si sedentari. de mici. dr. oua. supraponderale si sedentare. Si daca mai "scapa" la o ciocolata primita recompensa pentru o nota buna. aceste napolitane au o densitate calorica foarte ridicata: 530 Kcal la 100 de gram de produs. folosind urmatoarele ingrediente: zahar (zaharoza cu indice glicemic foarte ridicat). tot mai multi copii rup cantarul. bineinteles.Napolitane cu crema de lamaie 17 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • O punga cu 250 de grame de napolitane. Mai mananca un sandvis. produsul este foarte bogat in grasimi (29. Contin aproximativ 1. spune prof.000 de calorii. care sa includa alimente de baza: carne. Concluzie: produsul va fi consumat cu moderatie de catre copii. E 500 – bicarbonate de sodiu. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza parintii sa fie prudenti cu acest tip de napolitane. "care nu este clar de unde provin. E – 330 acid citric. tineri. aflam ca producatorul a fost generos. dextroza (glucoza monozaharid cu cel mai inalt indice glicemic). adica jumatate din necesarul zilnic de calorii indicat unui copil. fructe. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. normoponderali si numai ocazional de cei supraponderali. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.Alka . legume. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atentia ca. Mai contine: faina de grau formata in principal din amidon. de diabet. din cauza preponderentei zaharurilor lente si rapide. ZAHAR. lapte. Concluzie Din etichetarea nutritionala reiese ca produsul are un continut ridicat de proteine – 16. grasime vegetala hidrogenata. Mencinicopschi. Si atunci ce sa ne mai miram ca.

directorul Institutului de Cercetari Alimentare. precizeaza profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ficat de porc. Domnule producator. copiilor si batranilor. supa. organe si sorici pe care producatorul a pus-o in caltabos. E doar o banuiala. fiind procesat din organe de porc. Acest tip de caltabos este un produs pasteurizat comercializat si la greutatea de 300 de grame. VALOAREA NUTRITIONALA. organe si sorici ati pus in caltabos ca sa ne fie masa masa si ficatul sanatos. ceapa. CATE CALORII? Profesorul Gheorghe Mencinicopschi mai observa ca pe eticheta nu este precizata nici valoarea energetica. inima de porc.". Acest produs este interzis suferinzilor de boli hepatice http://www. supraponderalilor si obezilor. Si un E 250 – nitrit de sodiu. nu putem cunoaste compozitia in macro si micronutrienti. evident. este recomandat ca acest produs sa fie pus pe masa cat mai rar si in cantitati moderate bolnavilor de ficat. scrieti pe eticheta cata carne. potasiu etc.Caltabos sasesc 16 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Vine vremea caltabosului. cum ar fi calciu. condimente.jurnalul. sorici. fosfor. respectiv continutul de proteine. lipide. acest caltabos nu este indicat celor cu tulburari de metabolism azotat.html • • • • • • . "Neavand nici o etichetare nutritionala. SEMNAL. De asemenea. Pentru acest produs s-a folosit membrana artificiala necomestibila. unele macro si microelemente. magneziu. zinc. persoanelor cu hiperuricemie – guta. Profesorul Mencinicopschi atrage atentia ca. acesta din urma fiind o proteina cu valoare biologic scazuta. care este un conservant folosit de regula la majo-ritatea produselor de acest gen. Primele ingrediente enumerate pe eticheta sunt: carne de porc. glucide. Aceasta ar fi permis cunoasterea aportului caloric al produsului si in contextul zilnic. normal ar fi fost pentru moralul si sanatatea consumatorului ca acesta sa stie cantitatea de carne. Si. aspect important pentru cei care urmeaza o dieta.ro/articol_663 67/caltabos_sasesc. Vine vremea urarilor. sare. Producatorul mai este dator consumatorului si cu o etichetare nutritionala. avertizeaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Se presupune ca ele reprezinta ponderea in acest produs. Eticheta mai indica orez. fier. Ea este importanta pentru foarte multe categorii de consumatori.

exista obligatia ca in cazul in care produsul contine un ingredient modificat genetic sa se inscriptioneze. Si gata pateul vegetal cu ardei. • • • http://www. despre care stim foarte bine ca sunt periculoase pentru sanatate. arome de natura nespecificate.Campofrio . trebuie sa adoptam un meniu echilibrat nutritional. Acest pateu are 17% lipide: este bogat in lipide de calitate inferioara. pasteurizat. condimente. Producatorul a apelat si la fulgi de ardei – 2%. Dar nu stim daca e sau nu modificata genetic. Sare. In schimb este sarac in proteine: contine 8. zahar (zaharoza). • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.5 g de proteine vegetale la 100 g.Pate vegetal 15 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Soia. produsul are o valoare energetica de 197 Kcal la 100 g. CONCLUZIE. Eticheta nutritionala nu precizeaza continutul in sodiu al produsului. ceea ce inseamna ca este un produs cu densitate calorica medie. cu multa grasime si carbohidrati. din cauza clorurii de sodiu si a altor aditivi adaugati". Cativa aditivi pentru gust si aroma. MARGARINA. Prof. apa. E 621 – glutamat monosodic. In plus.html . Din punct de vedere al caracteristicilor nutritionale. care poate fi foarte ridicat. proteina vegetala din soia. neurodegenerative si inflamatorii. copiilor. contine polifosfati care sunt un factor de perturbare a metabolismului calciului.jurnalul. E 120 – acid carminic (colorant). un motiv suplimentar ca diabeticii sa fie foarte precauti.ro/articol_ 66301/pate_vegetal. bolnavilor cu afectiuni cronice cardiovasculare. E 452 – polifosfati. In perioada de post.". In acest tip de pateu s-au mai folosit grasimi vegetale hidrogenate. margarina. nerecomandat persoanelor suferinde de diabet. sare (clorura de sodiu). cu lupa pe eticheta unui nou pateu vegetal. dr. iar acest produs consumat in exces contribuie la tulburarea balantei nutritionale. nu stim natura lor. E 301 – ascorbat de sodiu. De exemplu: "contine organism modificat genetic: soia. Mencinicopschi precizeaza ca "este un produs dezechilibrat nutritional. ulei vegetal. despre care din pacate nu stim daca este soia modificata sau nemodificata genetic. preparat din mai multe ingrediente: apa. membrana artificiala necomestibila. adolescentilor. E 325 – lactat de sodiu (atentie hipertensivii!). In ceea ce priveste glucidele (25%). CARACTERISTICI NUTRITIONALE. fiind incriminate in aparitia bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. cartof etc. Potrivit legislatiei in vigoare.

produsul mai contine pasta de tomate tip 36 – 18.ro/articol_66228/ sos_din_arome_artificiale. E 330 – acid citric. Pe de alta parte. care includ lactoza (atentie persoanele cu intoleranta la acest dizaharid!). Acest sos din paste de tomate contine mai multe ingrediente. Ceea ce este foarte important in conditiile in care acest sos este frecvent folosit ca atare sau asociat altor preparate foarte calorice. ardei cili – 0.06%.Sos din arome artificiale 14 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Condimente tari. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Insa trebuie precizat ca organismul nostru poate reactiona diferit la cele doua tipuri de amidon modificat. Acest sos de tomate mai contine: sare iodata. Potrivit etichetei. Pe eticheta apare specificat doar amidon modificat. E-URI. zahar (zaharoza. in special cei din categoria benzoatilor. CALORII? Produsul nu pune la dispozitia cumparatorului si etichetarea nutritionala. arome de tomate artificiale. aroma de tomate nespecificate – nu stim daca naturala sau artificiala. dar nu stii cate calorii contine. otet din vin. apa este ingredientul cu cea mai mare pondere. Producatorul a mai folosit conservanti: E 202 – sorbat de potasiu. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. dintre acestea. conservantii artificiali utilizati. dar nu stim care dintre ele: probabil E 1420 – amidon modificat acetilat sau E 1440 – amidon modificat hidroxipropilic. avertizeaza ca. in plus. multa apa. Toate doar de la un simplu sos de tomate. • • • http://www.html . E 211 – benzoat de sodiu. distruge flora intestinala. in unele cazuri pot provoca alergii si pot modifica microflora intestinala benefica.9%. Si.jurnalul. condimente.Tomi . din aceasta cauza nu putem cunoaste densitatea calorica a produsului si nici compozitia in macro si micronutrienti esentiali. Si mananci cu pofta. conservanti rai. un dizaharid cu indice glicemic ridicat). Aceasta inseamna ca folosim un produs si nu putem sa evaluam numarul caloriilor furnizate.

Aceasta bautura nu va lua locul apei de masa si cu atat mai putin al unor alimente din dieta zilnica http://www. Gheorghe Mencinicopschi descopera: sirop de glucoza si fructoza. dr. din grupa carbohidratilor rapizi. Dintre care prof.jurnalul. Prof. AVERTISMENT.Gatorade .Bautura ce streseaza pancreasul 13 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Gatorade. aprovizionand totodata tesuturile musculare cu zaharuri rapide. clorura de sodiu (sare de bucatarie). fara a fi specificat daca e naturala sau artificiala. E 504 – carbonat de magneziu. mai contine acidifiant E 330 – acid citric. Bautura lui Ronaldinho. Si da peste cap pancreasul. care fac efort fizic si pierd o cantitate mare de lichide. Din eticheta nutritionala retinem ca produsul are o valoare energetica de 25 kcal la 100 ml. care stimuleaza pancreasul sa produca insulina. Produsul este creat special pentru sportivi. corector de aciditate E 331 – citrat de sodiu.ro/articol_66166/ bautura_ce_streseaza_pancreasul. impreuna cu zaharoza. ceea ce il plaseaza in categoria bauturilor hipocalorice. dar de culoare bleu precum spirtul medicinal. E cu aroma de zmeura. Este o glucoza cu indexul glicemic maxim. E 445 – esteri glicerici ai rasinilor de lemn. coloranti E 133 – albastru brilliant. zahar (zaharoza – dizaharid format din glucoza si fructoza). E 340 – fosfat monopotasic. stabilizatori E 414 – guma arabica. continand numai zaharuri rapide si cateva macroelemente". De asemenea. aroma de zmeura. facand parte. Ea le ofera acestora fluide si electroliti ce permit rehidratarea completa. Mencinicopschi atrage atentia ca "este o bautura dezechilibrata nutritional. dr. In compozitia acestui lichid de culoarea cerului senin apar: apa si indulcitori. html • .

Desi nu au colesterol. Producatorul a folosit ingrediente: apa.jurnalul. Ca orice vitamina. chiar artificiala. conservanti E 202 – sorbat de potasiu (uneori poate provoca alergii). Mencincopschi atrage atentia ca nu se specifica daca vitaminele sunt naturale sau de sinteza. coloranti E 100 – curcumina (provoaca alergii). existand o diferenta de activitate biologica intre acestea. pe eticheta produsului. Contine.html . D si hidrosolubile B1. artificial de modificare a profilului acizilor grasi din grasimi. arome nedefinite. vitamine liposolubile A. E 160b – anatto (neevaluat stiintific in totalitate). A. E. motiv pentru care nu se recomanda consumului frecvent si in cantitati mari persoanelor supraponderale. dr. prof. conducand la solidificarea acestora la temperatura camerei. uleiuri vegetale si grasimi vegetale interesterificate (procedeu chimic. devenind tartinabile prin cresterea continutului de grasimi saturate). B6. acidifiant E330 – acid citric. B2.ro/articol_660 04/margarina_delma_multivita_8 _vitamine. Este un produs cu valoare calorica ridicata. o grasime vegetala tartinabila cu 35% continut de grasime fortificata cu vitamine. Pentru unele vitamine de sinteza s-au dovedit unele efecte toxice la consumul repetat. In legatura cu aceste vitamine. Produsul mai contine sare – 450 mg la 100 g de margarina (aspect de care trebuie sa se tina seama in regimurile hiposodate). dislipidemii. dr. • • • • http://www. obeze.Margarina Delma Multivita 8 vitamine 11 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Mai multi cititori ne-au cerut "sa analizam margarina Delma". SEMNAL. emulgator E 471 – mono gliceride ale acizilor grasi. Iata ce a descoperit specialistul nostru. D. Gheorghe Mencinicopschi. diabet. Acest tip de grasimi sunt suspectate ca fiind cauza unor tulburari ale metabolismului grasimilor din plasma sanguina umana. Vitaminele liposolubile in exces produc efecte adverse: hipervitaminoza vitaminelor E. de asemenea. prof. cu afectiuni hepatice. se inactiveaza termic prin prajire sau coacere. cardiovasculare. B9 in dozele zilnice recomandate la 100 g de produs. pot induce cresterea acestuia. B12.

ce contine ficat de porc 20%. pentru a sti daca stim ce: pate din ficat de porc sau din sorici. de boli de inima. Profesorul Mencinicopschi reaminteste ca legea prevede si obligatia etichetarii nutritionale a produsului alimentar. ceapa. Pate Bucegi porc este un produs sterilizat. facilitand aparitia gusii. suferinde de obezitate. de diabet. din care colagenice. dar si de starea lui de sanatate. colorant E 120 – carmin (in unele cazuri poate provoca alergii). da. zahar (zaharoza) cu index glicemic ridicat. antioxidant E 300 – acid ascorbic. in cantitati. Din punct de vedere nutritional. renale. PROTEINE. potentiator de aroma: glutamat monosodic – E 621 – generator de metaboliti neurotoxici. slanina in proportie nespecificata – grasime saturata animala cu continut ridicat de colesterol –. sorici.ro/articol_ 65963/pate__de_ficat__facut _din_sorici. Produsul nu e recomandat consumului frecvent si in cantitati mari. Ceea ce ar putea sugera ca produsul este mult mai bogat in sorici. in cazul consumului frecvent. nu sunt specificate continutul in proteine. Ea este foarte importanta. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi traduce eticheta produsului. Nu se cunoaste valoarea energetica a produsului.Pate 'de ficat' facut din sorici 10 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Un produs. parintii ar trebui sa evite sa le prepare copiilor sandvisuri cu acest pate.html . grasimi si carbohidrati. Dar sa stim cat. cu dislipidemii. mai contine: condimente. in cantitati mari). bolnavii cu afectiuni hepatice.Bucegi . de asemenea. Sorici. De asemenea. cunoscut ca producator al sindromului bucatariei chinezesti (varsaturi. conservant E 250 – nitrit de sodiu (poate genera nitrozamine cancerigene si poate interfera cu metabolismul glandei tiroide. ceea ce reprezinta un avertisment pentru persoanele supraponderale. zgarcita in punctele esentiale. De asemenea.jurnalul. dureri de cap. O eticheta. proteina animala colagenica cu valoare biologica scazuta in proportie nespecificata. Raspunsul ne-ar ajuta foarte mult. ameteli). amidon de porumb – polimer natural de glucoza. mai ales ca nu este specificata proportia acestui ingredient. nespecificiate –. deoarece faciliteaza alegerea de catre consumator in functie de preferinte. • • http://www.

html . Asadar clasic. sare iodata. "Daca ar fi o maioneza clasica.Maioneza din E-uri 09 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Azi mancam sos de maioneza clasica 100% vegetala cu 50% grasime. zahar (zaharoza). amidon din cartof (carbohidrat natural. dar unde-i oul.6%. deoarece produsul are o consistenta ferma. conferita de xantan E 415. Deci nu este o maioneza clasica. Eticheta nu ofera alte date nutritionale. referitoare in special la valoarea energetica a produsului. stabilizator E 415 – guma xantan. Mencinicopschi face o mentiune speciala in ceea ce priveste copiii de varsta mica. otet din vin. acidifiant E 330 – acid citric." Prof. conservant E 202 – sorbat de potasiu. polimer de glucoza). Nu stim la ce se refera calificativul de sos.Bunica . colorant E 160 a – amestec de beta caroten. Deci va fi consumat cu moderatie de persoanele supraponderale si obeze. Conservantul artificial sorbatul de potasiu in unele cazuri poate provoca alergii. aroma de natura nespecificata. produsul ar trebui sa aiba o valoare energetica de aproximativ 450 Kcal/100 g de produs. deoarece sunt predispusi la alergii alimentare. dr. Ceea ce il plaseaza in categoria alimentelor cu index calorigen ridicat. Gheorghe Mencinicopschi reiese ca s-au folosit mai multe ingrediente: ulei de floarea-soarelui – 50%.jurnalul. apa – 41.ro/articol_658 63/maioneza_din_e_uri. ar trebui sa aiba in compozitie si ou. Din analiza etichetei produsului efectuata de prof. • • http://www. Daca 100 g de maioneza are 50 g de grasime. adica materia prima de baza? ALERGII. un polizaharid de biosinteza.

deoarece provoaca modificarea microflorei intestinale. lapte praf degresat. Cu chiu. grasimi vegetale partial hidrogenate. poate induce dezordini metabolice. eventual proteine –. compusa din sirop de glucoza.jurnalul. alcool. Si o mentiune speciala adresata persoanelor cu diabet. E 282 – propionat de calciu. arome spumante. persoanelor cu afectiuni neurodegenerative.ro/articol_658 07/un_desert_cu_crema_de_e_ uri. valoarea energetica si ca produsul are in compozitie margarina. in asa fel incat sa ne permita sa tinem sub control caloriile consumate in decursul unei zile. clorura de sodiu. bolnavilor cardiovasculari. adolescentilor. nefiind recomandat consumului zilnic. Concluzia: mini croissant pentru toata saptamana. "Pe ambalajul individual nu sunt specificate alte caracteristici nutritionale – valoare energetica.7 Days . agent de gelifiere E 401 – alginat de sodiu.html . zahar. prof. Si nu sunt singurii aditivi. margarina. umplut cu E-uri. ce poate provoca alergie. In plus. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca aceasta inseamna ca produsul va fi evitat de persoanele cu intoleranta la gluten – celiachie. In dreptul ingredientelor este specificat: faina de grau. femeilor care alapteaza sau sunt insarcinate. glucide. In concluzie. lipide. CE MANCAM. drojdie. Faptul ca nu stim compozitia in glucide. CE BEM Eticheta in limba romana poate fi citita doar cu lupa. • http://www. suferinzii de diabet il vor manca mai rar". produsul. Acidul citric consumat frecvent poate ataca smaltul dentar microfisurat si. Mencinicopschi spune ca produsul "nu este recomandat consumului zilnic al copiilor. dr. ADITIVI. emulgatori: E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. • • • • Intrucat contine margarina (grasimi hidrogenate si partial hidrogenate). mai ales consumat zilnic. conservant E 202 – sorbat de potasiu. Prima observatie: eticheta in limba romana poate fi citita doar cu lupa. este ascunsa intr-un pliu al ambalajului. E 330 – acid citric. arome de vanilie.Un desert cu crema de E-uri 08 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • • 7 days mini croissant cu aroma de spumant. Propionatul de calciu este un conservant. conservant. contribuie la cresterea colesterolului aterogen si la aparitia bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. E 472 b – esteri glicerici ai acidului lactic cu acizi grasi. cu vai descifram eticheta. praf de galbenus de ou. celor predispuse la alergii. "Sorbatul de potasiu este un conservant artificial. Si acum specialistul nostru ne analizeaza eticheta. cu astm. Mai inghitim si altii: arome neindentificate artificiale sau naturale. Produsul contine o crema (33%) cu aroma de spumant. de asemenea. Ajungem la concluzia ca mini croissantele pentru toata saptamana sunt umplute cu E-uri.

dr. Mencinicopschi. totusi persoanele cu suferinte ale sistemului digestiv trebuie sa fie precaute.Izvorul Minunilor . spre exemplu.ro/articol_6571 2/apa_in_care_nu_stim_ce_se__s calda_. reactia apei sau pH-ul ne-ar putea oferi informatii despre aciditatea sau alcalinitatea apei. ca e iarna. Potrivit prof. azotati. Pentru consumator ar fi util daca s-ar inscriptiona si alte date privind caracteristicile chimice ale apei cum ar fi: mineralizatia totala. apa minerala necarbogazoasa (plata).Apa in care nu stim ce se 'scalda' 07 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Izvorul Minunilor Stana de vale.html • • . azotiti. Astfel. spune ca informatiile oferite de eticheta acestei ape minerale sunt incomplete. utile in special suferinzilor de boli ale aparatului digestiv. Ca e vara. este o apa naturala de masa. Aceasta apa poate fi folosita si la prepararea alimentelor. adultii care lucreaza in conditii de mediu deosebite au nevoie de o cantitate suplimentara de lichide. daca am sti gradul de mineralizare. INFORMATII NECLARE. chiar comparabila cu cele mai bune marci straine. daca apa este oligominerala si daca poate fi bauta fara restrictii ca apa de masa". organismul nostru are nevoie de 1. pH. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul. de calitate. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Desi este o apa de masa de buna calitate. Evident. indicata tuturor consumatorilor. http://www.5-2 litri de lichide si o sursa buna de hidratare este chiar aceasta apa minerala. pH-ul. Iar azotatii si azotitii ne-ar da indicatii despre o eventuala impurificare a sursei. indicata tuturor consumatorilor. "Pe eticheta nu este precizata calitatea microbiologica a apei. am sti implicit.

mai ales ca producatorul ne recomanda sa strangem ce e mai bun din portocale. acid elagic). in principal datorita factorilor biologic activi: vitamine. asa cum reiese din eticheta nutritionala." Evident. avand substanta uscata de aproximativ 11 g/100 ml produs. antociani. nici urma de vitamine.jurnalul. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca produsul contine un singur ingredient: suc de portocale. fitosteroli. acizi organici speciali (de exemplu. ceea ce impune un consum moderat. se pune intrebarea ce bem. anihiland total efectul benefic al sucului. fibre alimentare. Strange ce e mai bun din fruct".ro/articol_656 15/unde_sunt_vitaminele_." RECOMANDARE. flavone. Dar in acest suc. respectiv vitaminele.Cappy . "Acest suc de portocale pasteurizat are o valoare energetica de 46 Kcal/198 Kj si un continut de 11 grame/100 ml bautura. Produsul. scrie pe cutia de Cappy. fiind pasteurizat. nici un suc de fructe nu trebuie combinat cu alcool. dar nici vitaminele prezente in fructul proaspat. In nici un caz produsul nu are valoarea biologica a unui suc natural de portocale obtinut prin stoarcerea acestor fructe si consumat imediat. Noi am culege tot ce e mai bun din portocale. fara conservanti. Eticheta ne asigura ca este un produs pasteurizat. DEFINITIE. Sucurile de fructe preparate si consumate pe loc au valoare biologica extrem de ridicata. Cappy: suc concentrat de portocale diluat http://www. "Bautura este obtinuta prin diluarea cu apa a sucului concentrat de portocale. nu contine conservanti. deoarece zaharurile din acesta duc la sporirea nocivitatii alcoolului asupra ficatului si creierului. macro si microelemente.Unde sunt vitaminele? 06 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • "100% suc de portocale. reprezentata practic de glucide rapide. enzime active etc. cu index glicemic ridicat.html • • • • • . Profesorul Gheorghe Mencinicopschi pune punctul pe i. de catre diabetici. Atentie. pectine. mai ales de catre cei supraponderali sau obezi.

lipide. cu densitate calorica mare. deoarece eticheta produsului nu are inscriptionare nutritionala. neagra sau alba. persoanelor supraponderale. ce contine faina de grau. aspect extrem de important in privinta evaluarii nutritionale (gradul de nocivitate). nu putem aprecia continutul in nutrienti: carbohidrati. Producatorul a mai adaugat zahar – nu stim ce cantitate. produsul. important pentru diabetici si pentru cei interesati sa-si mentina greutatea. fara a se preciza cantitatea. proteine. suferinzilor de obezitate sau de diabet.Cu Bake Rolls garlic rupi cantarul 04 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. fiind in principal obtinut din faina de grau.html • • . spune specialistul nostru. ceea ce este esential pentru hipertensivi. http://www.jurnalul. probabil. suferinzi de boli renale si pentru persoanele care tin diete. defineste Bake Rolls garlic: un sortiment de paine prajita cu usturoi. Mai citim pe eticheta ca s-a adaugat sare. facilitand luarea in greutate". cu index glicemic ridicat si. diversificata si echilibrata energetic. Totusi. directorul Institutului de Cercetari Alimentare." • • ADITIV. fara a fi insa specificat daca este integrala. "Acest fapt nu permite integrarea corecta intr-o dieta sanatoasa. dar nici despre acestea nu stim – pentru ca nu este specificat pe eticheta – daca sunt hidrogenate sau nehidrogenate.ro/articol_6546 7/cu_bake_rolls_garlic_rupi_canta rul. nu poate fi recomandat celor cu intoleranta la gluten. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne asigura ca lecitina (E 322) este un emulgator benefic pentru sanatatea creierului si pentru prevenirea ateroamelor si dislipidemiilor. Din pacate. Celelalte persoane vor manca cu masura acest sortiment de paine. avand in vedere ca este un produs bogat in carbohidrati. "Produsul mai contine grasimi vegetale. dezechilibrat nutritional.

Dar ingredientele. Ca valoare energetica. Tocmai de aceea.Wiesana . dr. recomandandu-se totodata procesatorilor de alimente sa evite folosirea lor si sa le inlocuiasca cu alte surse de grasime. Cercetarile au dovedit clar ca grasimile hidrogenate si partial hidrogenate sunt periculoase pentru sanatate: pe de o parte. a maladiilor cardiovasculare. Margarinele au fost gandite si apoi industrializate in perioadele de lipsa a grasimilor animale tartinabile (unt) pentru inlocuirea acestora. fiind un aliment cu o densitate calorica medie. persoane cu boli cardiovasculare. Parkinson). consumul acizilor grasi trans artificiali a fost limitat in SUA si in unele tari ale UE. iar pe de alta parte. in principal E 471.html . cu boli neurodegenerative (maladia Alzheimer.Margarina 100% artificiala 03 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Un aliment dilematic. Aceasta margarina mai contine emulsificatori necesari pentru a evita separarea grasimii de apa.ro/articol_ 65395/margarina_100__artifi ciala. Ingrediente – apa (75%). Acest amestec de grasimi hidrogenate si partial hidrogenate (acizi grasi trans artificiali) si de E-uri face ca margarina sa fie un produs practic artificial. deoarece acizii grasi nesaturati s-au transformat in acizi grasi asemanatori celor din grasimea animala. Concluzie: margarina pe baza de uleiuri hidrogenate si partial hidrogenate nu este indicata adolescentilor.jurnalul. • • • • • http://www. a accidentului vascular cerebral. pop-corn industrial etc. indica mai degraba un produs 100% artificial. ASCUNSE. in procesul industrial de hidrogenare pe catalizator de nichel se genereaza acizi grasi trans artificiali. produse fast-food. produsul are 225 Kcal/925 Kj. dislipidemie. Ce citim pe eticheta? Aproape tot ce contine acest tip de margarina – spune prof. Recomandam citirea cu atentie a etichetelor pentru identificarea grasimilor hidrogenate si partial hidrogenate. snacks-uri. mai ales in cazul unui consum frecvent si in cantitati mari. Deoarece pe eticheta scrie "100% vegetal". foarte daunator sanatatii. cele pre si postinfarct sau pre si postaccident vascular cerebral. vitamine A si D 3. cat mai ales acizii grasi trans artificiali sunt cauza aparitiei aterosclerozei. pentru ca ele devin saturate. S-a folosit un amestec de emulsificatori. Precizam ca uleiurile hidrogenate si partial hidrogenate se gasesc ascunse intr-o gama larga de alimente procesate: in unele sortimente de paine. seamana mai mult cu o grasime animala saturata decat cu una vegetala. in biscuiti. O grasime hidrogenata. uleiuri vegetale rafinate si uleiuri vegetale hidrogentate in proportii nespecificate: fara a se preciza cat din cele 25% grasimi totale sunt uleiuri hidrogenate si cat partial hidrogenate. sare iodata. PERICULOS. colorant E 160. produse de patiserie si cofetarie. arome – despre care nu stim daca sunt naturale sau artificiale. conservant E 202. Gh. asa cum sunt insirate pe eticheta. Mencinicopschi. nebanuindu-se efectele daunatoare dovedite astazi. acidifiant E 330. bolnavilor cronici si cu sindrom inflamatoriu sistemic. Nu va fi consumata frecvent de copii. cu diabet. Atat grasimile saturate. provenita din uleiuri vegetale.

jurnalul. caramel E 150 (nici despre acesta nu stim care.ro/articol_6534 8/cocteil_exploziv. ceai (ice tea) etc. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi spune ca aceasta bautura are un continut ridicat de cofeina." COFEINA. zaharuri rapide (zaharoza si glucoza). corector de aciditate (citrat de sodiu – E 331). dar nu stim care dintre ele –. Unele cercetari recente demonstreaza ca astfel de bauturi nu imbunatatesc performantele semnificativ.3%). B6. expunand la stari de extenuare fizica si mentala. in retete de cocteiluri.Cocteil exploziv 02 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Fiecare generatie cu cocteilul ei exploziv. mortal. exploziv este Red Bull cu whisky. Profesorul Mencinicopschi mai avertizeaza ca aceasta bautura contine o cantitate ridicata de cofeina. studentilor) poate amplifica efectele malnutritiei. copiilor cu sindrom de hiperactivitate si deficienta de concentrare. Valoarea energetica 45 kcal la 100 ml indica faptul ca este o bautura hipocalorica mai degraba decat una hipercalorica.Red Bull . grabind aparitia unor boli acute sau cronice. adolescenti. cafea.. amplificand efectele negative. inositol.html . gluconolactona – E 575. citim eticheta acestei bauturi energizante impreuna cu specialistul nostru.a. riboflavina). De asemenea. femei gravide. in special asupra persoanelor hipertensive. ceea ce la un consum masiv si frecvent streseaza pancreasul. • • • • http://www. taurina. Specialisul nostru mai descopera: apa carbogazoasa (sifon). "Insa valoarea energetica este generata de zaharuri rapide cu index glicemic foarte ridicat (glucoza si zaharoza 11. devine foarte periculoasa pentru ficat si pentru creier. acid pantotenic. Unul la moda. anticamera diabetului de tip II. putand determina aparitia rezistentei insulinice. Atragem atentia ca asocierea bauturii energizante cu alcoolul este deosebit de periculoasa. ciocolata. coloranti. vitamine (niacina. B12. arome nespecificate – artificiale sau de sinteza. persoanelor extenuate. pentru ca sunt patru feluri de caramel). includerea lui in diete dezechilibrate nutritional (in special in dietele elevilor. diabeticilor s. Asocierea produsului cu bauturi alcoolice. Concluzie: bautura trebuie consumata cu moderatie de persoanele sanatoase si evitata de copii. amplificand efectele nocive ale alcoolului. Ca sa intelegem de ce. care poate fi ingenerata in aceeasi zi si din alte surse alimentare cum ar fi: bauturi tip cola. persoane in varsta.

parintii ar trebui sa pregateasca cat mai rar sandvisuri destinate copiilor cu acest produs. Gheorghe Mencinicopschi analizeaza sarurile de topire: "E 452 (polifosfat). Inseamna ca trebuie sa va informati asupra riscurilor la care va expuneti • http://www. femeile pre si postmenopauzale. Iata o posibila definitie a unui sandvis cu branza topita. dr. persoanele cu sau predispuse la osteoporoza vor evita consumul frecvent al acestui tip de branza." Mai aflam de la profesorul Mencinicopschi ca saruri ale acidului fosforic se gasesc si in alte alimente cum ar fi: bauturi carbogazoase. emmentaler. panificatie etc. sare iodata. • SARURI DE TOPIRE.ro/articol_6526 4/branza_care_fura_calciul. unt. Prof. De aceea. ATENTIE! O branza cu E-uri.Branza care fura calciul 01 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Cateva E-uri intinse pe paine. "In cazul unui consum frecvent si in cantitate mare. cascaval sau. care consumate in aceeasi zi pot conduce la depasiri ale dozelor zilnice admise de compusi ai fosforului. dupa caz.. corector de aciditate E 330 (acid citric). De asemenea. bi si tri sodic).Hochland Mixtett . batranii. urme de praf de smantana. cu dezechilibrarea balantei calciu-fosfor si scaderea densitatii osoase (predispune la osteoporoza). sarurile de topire interfera cu metabolismul calciului si fosforului din oase impiedicand fixarea calciului.html . E 331 (citrat mono. Produsul contine: apa.jurnalul. avand o valoare energetica de 277 kcal/1146kj si o densitate calorica medie spre ridicata". Acest tip de branza topita contine 55 de grame de grasime la 100 de grame de produs. produse de mezelarie. Branza topita Mixtett este obtinuta prin topirea unor branzeturi cu saruri de topire. lapte praf degresat.

Acidul citric in prezenta zaharurilor poate dauna smaltului dentar. beta-caroten – E 160a. "Produsul contine 4% sucuri de fructe – mere. dr. iar in caz de exces pielea poate capata un aspect galbui. Eticheta mai contine si date despre un concurs. De asemenea. benzoat de sodiu – E 211. ceea ce contravine legii etichetarii. vitamina C – E 300.jurnalul. Frutti fresch. Frutti fresh este. precizeaza prof. Concluzia: nu este un suc de fructe.". ci un sifon cu suc de fructe si patru aditivi alimentari artificiali (E-uri). o apa carbogazoasa (sifon) cu 4% suc de fructe. iar restul pana la 10% nu se specifica ce reprezinta. inducand consumatorului ideea ca este vorba despre un produs natural.Frutti fresh cu patru E-uri 27 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Analizam. mango. Neavand nici indicarea valorii energetice in Kcal/KJ nu cunoastem aportul de calorii. ceea ce contravine legii. practic fiind inaccesibila consumatorului. • • • http://www. in proportii variabile. eczeme. Benzoatul de sodiu este un conservant artificial care consumat frecvent provoaca alergii. • In primul rand. arome naturale neindentificate. banane. de fapt. bautura racoritoare carbogazoasa. care utilizeaza logo-ul "E natural. Consumatorul ar trebui sa stie valoarea nutritiva... suc de fructe cu "tutti frutti". crize de astm.html . trebuie precizat ca eticheta este extrem de greu de citit tocmai in partea de descriere a compozitiei. portocale. formata din 4% sucuri de fructe. Gheorghe Mencinicopschi.ro/articol_64910/ frutti_fresh_cu_patru_e_uri. Substanta uscata a bauturii este de 10 grade Brix (aproximativ 10 grame substanta uscata la 100 ml). contine dioxid de carbon dizolvat in apa demineralizata (sifon). Beta-carotenul este un aditiv de sinteza. Dar eticheta nu ofera aceste informatii. suficient de multi pentru a nu-l putea compara cu un suc de fructe preparat proaspat". impreuna cu specialistul nostru. ananas etc. din care afland valoarea energetica a produsului. In compozitia bauturii se regasesc urmatorii aditivi alimentari: acid citric – E 330.

Comparativ cu cantitatea de zaharuri.2 grame de zaharuri.html . Sunt zaharuri rapide. pe care este precizat ca aceasta bautura este foarte dulce: contine 10. bem un sifon cu putin suc de citrice. deoarece este foarte prelucrat. cea de pulpa de portocala (2%) este foarte mica. reducandu-se la zaharuri rafinate si ceva colorant din citrice. In realitate. «Pulpa de portocala» este descoperita in depunerile unor sedimente cand agitam sticla. In schimb s-a folosit un conservant. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. femeilor gravide si copiilor". care provoaca alergii. minerale. pentru a afla exact ce bem. deoarece nu se specifica nimic despre continutul de vitamine. antioxidanti. Asta inseamna ca nu are valoarea unui suc de portocale. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Este o bautura fara valoare biologica. cu indice glicemic ridicat. In exces. eczeme. aceasta bautura favorizeaza supraponderabilitatea. http://www. eczeme si crize de astm.Orangina: 'Sifon cu putin suc de fructe' 26 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Pe eticheta scrie: Orangina: "bautura racoritoare carbogazoasa cu suc de portocale" si "pulpa de portocala (2%)". "Fibre zero. Tentant. benzoat de sodiu – adica E 211. care reprezinta un element de stres puternic asupra pancreasului.jurnalul. Ca asa este o dovedeste chiar eticheta. obezitatea si diabetul zaharat tip II. alergie. Dar sa citim eticheta printre randuri impreuna cu specialistul nostru. producatorul ar fi trebuit sa specifice: a se evita consumul in exces si frecvent.ro/articol_64828/ orangina___sifon_cu_putin_suc_de _fructe_. Interzis persoanelor suferinde de astm. Si pentru a nu ne afecta starea de sanatate.

Asadar. dar si de modificari hormonale". Doctorul Nicolae Calomfirescu confirma ca "lubrifierea inadecvata a vaginului poate fi cauzata de medicatie. cu atat riscul de infarct. Terapia hormonala poate fi adesea de ajutor. a renunta la fumat inseamna a impiedica blocarea arterelor. evident ca va fi foarte dificil de obtinut erectia. se inregistreaza o scaderere a lubrifierii. imbolnavirea plamanilor. Dar poate fi un cadou. feminitatea. placerea de a face sex. Ne-am obisnuit ca aceste avertismente sa fie indreptate exclusiv catre barbatul activ sexual. lipsa de excitatie.Sexualitatea feminina. flux redus de sange in zonele genitale. • . deoarece lubrifierea vaginala se normalizeaza. din aceeasi cauza. dar si pentru penis. Dar s-a dovedit ca tabagismul are acelasi risc si asupra femeii. La femeia fumatoare. Explicatia nu este doar ca fluxul sangvin spre penis ca rezultat al arterelor blocate se imbuntateste.Riscuri . ci urmare a cresterii secretiei de hormoni masculini". creier. daca se pune punct acestui viciu. gaz care are efect vasoconstructor. Cu cat fumam mai mult. precum si o sensibilitate vaginala scazuta. vicierea aerului respirat de cei din jur. dupa numai trei zile de la acest eveniment se amelioreaza in mod substantial erectia. SI ASTA NU E TOT. Ci si faptul ca a fuma presupune o crestere accentuata a nivelului de monoxid de carbon in sange. care pot contribui la probleme de excitatie sexuala sau de orgasm. Poate va intrebati de ce femeile fumatoare au timbrul vocii grav? Raspunsul ni-l ofera medicul Daniel Popescu: "Modificarea timbrului vocii nu este consecinta unei iritari a coardelor vocale. Tutunul este nociv pentru inima. accidente vasculare si tulburari de erectie este mai mare. Si femeia are de castigat. Vestea buna este ca. femeile au numai de pierdut: sanatatea. Nivelurile scazute de androgeni pot contribui la problemele de libido. Tabagismul virilizeaza femeia. imbunatatind relatia de cuplu. Pentru ca echilibrul hormonal sexual al femeii este dat pest cap de intoxicarea cu nicotina. fumatul este toxic. dulceata vocii. arsa de tigara 03 Februarie 2007 | de Magda Marincovici • • • • • Din cauza tigarii. Pe termen lung. Nivelurile scazute de estrogen pot cauza uscaciune vaginala. care are viciul fumatului. subtiere a tesuturilor vaginale. Daca fluxul sangvin catre organul sexual masculin este diminuat. si chiar unul deosebit: regasirea sexualitatii pierdute pentru o tigara.

aromatizată. după consumul de droguri şi medicamente şi după accidentele de circulaţie. W.ecolife. deoarece ele nu se găsesc în mod natural. de malformaţii congenitale. totodată. nu ar trebui să facă parte din alimentaţia noastră. Mencinicopschi. rafinată (chiar şi de două ori). de a spuma. raportată la kilogram de greutate corporală. membru al Academiei de Ştiinţe Agricole şi Forestiere. P. conservată cât mai bine. dr. mortalitatea cauzată de consumul alimentelor îmbogăţite cu substanţe artificiale se află pe locul al III-lea la nivelul întregului glob. direct sau indirect. oare. dar satisfăcătoare din punct de vedere cantitativ şi estetic.2000. în special asupra parizerului. o astfel de hrană conţine în ea germenii multor probleme de sănătate „inexplicabile“. de a da culoare. dr. firesc să iei. în România cancerul este într-o creştere alarmantă şi se estimează că această afecţiune va deveni în scurt timp „boala mileniului III“.Dr. „Una este sa mănânci un măr sănătos şi alta este să bei un compot de mere conservat cu aditivi“.ecolife. Gheorghe Mencinicopschi. Ambalată frumos. Aceasta reprezintă cantitatea de aditiv alimentar. de otrăvire (plumb. ale tubului digestiv şi a alergiilor. formă. se spune. deoarece ele nu sînt recunoscute şi acceptate de către acesta. într-o alimentaţie greşită“. H. Atunci când autorităţile ajung să discute problema aditivilor alimentari. Cei mai mulţi cercetători spun că aditivii alimentari sînt substanţe chimice de sinteză şi. Această formulare este de un cinism inacceptabil… mai ales acum. cercetătorii au reuşit să contureze trei dintre acestea: poluarea. consumate frecvent de români.ro/articole/sanatate /aditivii-alimentari-un-pericol-pentrusanatate.Dr. majoritatea bolilor cunoscute îşi au originea. folosindu-i chiar împotriva organismului uman). împotriva căreia nu există încă premisele descoperirii unui antidot. fiartă sub presiune şi încălzită la microunde. alimentele toxice au devenit atât de „fireşti“. Rusch În viaţa de zi cu zi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. fără îndoială. . alimentele din comerţ conţin aditivi (cunoscuţi sub denumirea generică de „E“uri). compromiţând şi distrugând sistemul imunitar (acesta ajunge să producă anticorpi peste măsură. De asemenea.ro/articole/sanatate/aditivii-alimentari-un-pericol-pentru-sanatate.html Motto 1: „Cu excepţia maladiilor cauzate de accidente. O substanţă străină. uneori aproape nelimitat. tutunul şi alimentaţia. nu poate fi administrată timp îndelungat fără a produce efecte secundare. potrivit unor studii recente. băuturilor răcoritoare şi preparatelor conservate cu substanţe chimice (în special supele la plic sau alimentele afumate). E-urile periculoase sunt „vinovate“ de răspândirea bolilor cardiovasculare. colorată cât mai apetisant. o consecinţă. sărată. În graba lor perpetuă. când sînt cunoscute efectele grave pentru sănătate ale acestor adaosuri chimice. o doză zilnică de otravă. semnalează prof. cu bună ştiinţă. Aditivii alimentari Aproape fără excepţie. Conform raportului Comisiei Naţionale de Oncologie . încât aproape nimeni nu mai sesizează pericolul pe care ele îl reprezinta în mod real.html . Domnia sa atrage atenţia. foarte mulţi oameni se mulţumesc cu o alimentaţie foarte slabă calitativ. asupra mezelurilor. făcând astfel produsul atrăgător pentru clienţi şi vandabil timp îndelungat. a căror menire este. prăjită în teflon.“ .Aditivii alimentari periculosi pentru sanatate Aditivii alimentari periculosi pentru sanatate http://www. Este. Chiar dacă nu au fost descoperite în totalitate cauzele acestei boli ucigătoare. arsenic. Impactul E-urilor asupra organismului este devastator. Consumul îndelungat de produse alimentare aditivate sintetic produce în organismul uman un adevărat bombardament chimic asupra organelor interne. etc). de microorganisme extrem de virulente. afirmă medicii. Cancerul este. „fără un risc semnificativ pentru sănătate“. Prof. care poate fi consumată zilnic în întreaga viaţă. îngroşa şi mai ales de a da aromă în mod artificial. aceea de a conserva. Kollath Motto 2: „Bolile de care suferă omul ca urmare a aşa-zisei civilizaţii iau naştere mai ales prin intermediul alimentaţiei greşite şi pot fi vindecate numai pe calea unei alimentaţii corecte. Cea din urmă. nu uită să menţioneze conceptul aberant de „cantitate zilnică acceptabilă“. doar pentru a umple buzunarele comerciaţilor şi pe cele ale producătorilor? http://www. pare a fi una dintre cele mai importante cauze ale apariţiei cazurilor de cancer. crenvurştilor. precum şi o serie de tumori maligne şi benigne. Potrivit rapoartelor organizaţiilor internaţionale. pasteurizată. consideră că incidenţa alarmantă a unor forme de cancer este strâns legată de avalanşa produselor alimentare bogate în E-uri nocive.

. The purpose of this presentation is only to offer centralized information.Copyright All trademarks and information are copyright of their respective owners.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful