I. I.

1Latar Belakang

PENDAHULUAN

Aren merupakan tanaman serba guna, yang dapat beradaptasi pada berbagai agroklimat, mulai dari dataran rendah hingga 1.400 m di atas permukaan laut. Luas pertanaman aren di Indonesia pada tahun 2002 adalah 70.000 ha terutama terdapat di Sumatra Utara, Aceh, Sumatra Barat, Kalimantan, dan Sulawesi Selatan. Produk utama dari aren adalah cairan manis (nira) dengan kandungan gula antara 10% - 15% yang biasa diolah menjadi gula merah, alkohol, tuak dan asam cuka (Anonim 1, 2009). Nira aren jika difermentasi akan menghasilkan alkohol dengan kandungan 3% – 10%. Untuk meningkatkan konsentrasi alkohol fermentasi dari nira aren dilakukan dengan teknologi destilasi sehingga dapat digunakan untuk berbagai macam keperluan diantaranya, sebagai bahan dasar pada industri farmasi, kosmetik dan plastik, sebagai bahan disinfektan di rumah sakit, campuran minuman beralkohol, dan sebagai bahan utama pembuatan bioetanol untuk kendaraan bermotor pengganti bahan bakar minyak fosil seperti bensin (Indyah Nurdyastuti, 2008). Berbagai macam model teknologi destilasi telah diciptakan dan dikembangkan oleh lembaga penelitian dan perusahaan-perusahaan swasta, salah satu teknologi destilasi yang sudah digunakan oleh masyarakat yaitu destilasi fraksinasi alkohol nira aren.

1

2Tujuan dan Kegunaan Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kinerja alat detilasi fraksinasi alkohol nira aren yang berupa laju destilasi. di Sulawesi Utara. rendemen.Alat destilasi ini dikembangkan oleh Suryanto dkk (2008). dan biaya pokok pengoperasian alat. 2 . kemudian mengalirkan uap alkohol yang dihasilkan melalui kolom fraksinasi menuju kondensor untuk didinginkan sehingga mencair kembali dengan konsentrasi alkohol yang sudah tinggi dari cairan jenuhnya. I. Prinsip kerja alat ini adalah menguapkan kandungan alkohol dari bahan yang mempunyai titik didih lebih rendah dari air. Dari penerapan alat destilasi ini. khususnya pemanfaatan nira aren sebagai penghasil alkohol serta sebagai teknologi tepat guna pedesaan. Dari uraian di atas maka penelitian ini dilakukan untuk mempelajari secara ilmiah alat destilasi fraksinasi alkohol nira aren dengan menguji kinerja alat tersebut sebelum diaplikasikan di masyarakat Sulawesi Selatan untuk digunakan sebagai penghasil etanol. Destilasi ini merupakan pengembangan alat destilasi tradisional yang dipakai oleh industri rumah tangga minuman beralkohol di Desa Poreng Kabupaten Minahasa. Kegunaan dari penelitian ini yaitu sebagai bahan referensi untuk pengembangan teknologi destilasi. efisiensi sistem. Sulawesi Utara. masyarakat Desa Poreng sudah mampu menghasilkan alkohol dengan berbagai tingkat konsentrasi sesuai dengan kebutuhan dan pemanfaatannya.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful