Entrantes fríos

Euro
BOGAVANTE Y VIEIRAS CON PATATAS Y JUDÍAS FINAS HUMMER UND JACOBSMUSCHEL MIT KARTOFFELN UND FEINEN BOHNEN LOBSTER AND SCALLOPS WITH POTATOES AND BEANS

30,--

PARFAIT DE FOIE GRAS CON POLLO AHUMADO, PERAS Y TIRABEQUES PARFAIT VON DER GÄNSELEBER MIT GERÄUCHERTEM HUHN, BIRNE UND ZUCKERSCHOTEN PARFAIT OF FOIE GRAS WITH SMOKED CHICKEN, PEAR AND SUGAR-SNAPS 28,-PÁ AMB OLÍ DE JAMÓN SERRANO CON SARDINAS MARINADAS Y PULPO ”PÁ AMB OLÍ” VOM SERRANO SCHINKEN MIT MARINIERTEN SARDINEN UND PULPO ”PÁ AMB OLÍ” FROM SERRANO HAM WITH MARINATED SARDINES AND OCTOPUS

24,--

Entrantes calientes
CONSOMÉ DE PESCADO CON AZAFRÁN FISCHCONSOMMÉ MIT SAFRAN CONSOMMÉ OF FISH WITH SAFFRON 18,-VERDURAS EN ACEITE DE OLIVA “SOLIVELLAS” CON CREMA DE MANCHEGO IN “SOLIVELLAS” OLIVENÖL GESCHWENKTES GEMÜSE MIT CREME VOM MANCHEGO SAUTED VEGETABLES IN “SOLIVELLAS” OLIVE OIL WITH MANCHEGO CREAM 24,-RISOTTO DE CALAMARES CON VIEIRAS TINTENFISCHRISOTTO MIT JACOBSMUSCHELN RISOTTO OF CALAMARI WITH SCALLOPS 28,-,,
8% IVA
INCLUIDO / 8% MWST INBEGRIFFEN / 8% VAT INCLUDED

Pescados
Euro
MEDALLÓN DE MERLUZA CON JAMÓN SERRANO Y BERROS MEDALLION VOM SEEHECHT MIT SERRANO SCHINKEN UND BRUNNENKRESSE MEDALLION OF HAKE WITH SERRANO HAM AND WATERCRESS

35,--

RODABALLO Y BOGAVANTE CON RAVIOLIS DE ESPÁRRAGOS AL CAVA STEINBUTT UND HUMMER MIT SPARGELRAVIOLI UND CAVA TURBOT AND LOBSTER WITH ASPARRAGUS RAVIOLIS AND CAVA

39,--

Carnes
LECHONA CON SALSA DE LIMÓN Y ROMERO SPANFERKEL MIT ZITRONEN ROSMARIN SAUCE SUCKLING-PIG WITH LEMON-ROSEMARY SAUCE

34,--

CORDERO MALLORQUÍN CON ACEITUNAS E HINOJO MALLORQUINISCHES LAMM MIT OLIVEN UND FENCHEL MAJORCAN LAMB WITH OLIVES AND FENNEL

37,--

CARRILLERAS DE TERNERA CON TUÉTANO EN SALSA DE CABERNET SAUVIGNON RINDERBACKEN MIT MARKSCHEIBEN IN CABERNET SAUVIGNONSAUCE BEEFCHEEKS WITH MARROW IN CABERNET SAUVIGNON SAUCE 33,-RIÑONES DE TERNERA BLANCA CON SALSA DE CHALOTAS Y NOLLY PRAT KALBSNIEREN MIT SCHARLOTTEN NOLLY PRAT SAUCE CALF`S KIDNEY WITH SHALLOTS NOLLY PRAT SAUCE

36,--

8% IVA

INCLUIDO / 8% MWST INBEGRIFFEN / 8% VAT INCLUDED

Postres
Euro
BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON FRUTAS EXÓTICAS Y HELADO DE COCO SCHOKOLADENBISQUIT MIT EXOTISCHEN FRÜCHTEN UND KOKOSNUSSEIS
CHOCOLATE SPONGE CAKE WITH EXOTIC FRUITS AND COCONUT ICE CREAM

18,-PARFAIT DE ALMENDRAS CON BUDÍN DE ENSAIMADA, SOPA DE PIÑA Y ACEITE DE OLIVA “AUBOCASA” MANDELPARFAIT MIT „ENSAIMADA“-PUDDING, ANANASSÜPCHEN UND „AUBOCASA „OLIVENÖL ALMOND PARFAIT WITH “ENSAIMADA” PUDDING, PINEAPPLE SOUP UND “AUBOCASA” OLIVE OIL 18,-VARIACIÓN DE NARANJA (TARTA DE NARANJA, GRANIZADO DE NARANJA DE SANGRE, PARFAIT, CREME BRULÉE) ORANGENVARIATION (ORANGENKUCHEN, B LUTORANGEGRANITÉ, PARFAIT,CREME BRULEE) VARIATION OF ORANGE (ORANGE CAKE, BLOOD ORANGE GRANITÉ, PARFAIT, CREME BRULEE) 18,-TÊTE DE MOINE CON TRES CHUTNEYS TÊTE DE MOINE MIT DREI CHUTNEYS TÊTE DE MOINE WITH TREE CHUTNEYS 18,-SURTIDO DE QUESOS KÄSEAUSWAHL SELECTION OF CHEESE 18,--

8% IVA INCLUIDO / 8% MWST

INBEGRIFFEN / 8% VAT INCLUDED

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