You are on page 1of 6

RECEPTES

AMB PA
Ou a la francesa
1. Agafar una llesca de pa de motlle, com més gran millor! Fer-hi un forat al centre amb l'ajuda d'un got estret (recomano guardar el cercle de pa per a sucar després). 2. Posar mantega a desfer en una paella i fregir el pa per un costat. 3. Quan estigui torradet (i no abans) girar-lo i trencar l'ou dins del forat. Esperar... 4. Donar-li una ÚLTIMA volta i daurar una miqueta més. Voilà! Afanyeu-vos a clavar-li una bona mossegada...

AMANIDES

ARRÒS
Llenties amb arròs i mandonguilles
1 pebrot verd 1 pastanaga 2 grans d’all (donant un cop amb la mà, sense pelar) 1 ceba 4 mandonguilles per persona 100/150 grams de llenties cuites o 3 cullerades soperes de llenties ―seques‖ 1 cullerada sopera d’arròs (plana) 1 fulla de llorer Sal

(si fem servir llenties crues les hem de posar en un pot amb aigua, que quedi espai perquè es facin més grans, unes hores abans, amb el llorer) 1. En una olla / cassola hi posem una cullerada sopera d’oli i els dos grans d’all, aixafats. Quan fa xup-xup donem dues voltes a l’all amb la cullera i afegim la ceba (trossos petits). Quan fa xup-xup, posem el pebrot i la pastanaga, també a trossos. Ho deixem coure a foc lent uns 10 minuts.

esbandir-los amb aigua freda i reservar. però m'he estat fixant que en molts restaurants orientals tenen la de la marca Kikkoman.1 culleradeta de sambal oelek. Segurament va ser casualitat. Deixem passar uns 5 minuts – xup-xup.50 ml de salsa de soja. Coure els fideus seguint les instruccions del paquet fins a que estiguin al dente. escórre'ls.1 mango madur.. però ens el van recomanar al Woki i són boníssims! . però aquest del Woki Market va ser el millor mango que hem provat a les nostres vides.2. Quan l’aigua bull. la recepta especifica que siguin congelades. . Col·locar les gambes en un colador. PASTA Fideus asiàtics amb gambes i mango (4 racions) .200 g de fideus xinesos d'ou. De veritat..Un parell de cebes . i apaguem el foc. Quan l’arròs estigui cuit. Afegim el llorer si les llenties són cuites. el pelem i el trossegem (també podem fer servir tomàquet de pot sense coure. una cullerada/cullerada i mitja) i l’afegim. En fi! . Agafem un tomàquet. . la quantitat que faci un plat. passar-les sota un raig d'aigua calenta i reservar. ―tal qual‖.Sal i pebre 1..1 cullerada d'oli d'oliva verge extra. (repeteixo. També l’arròs (i les llenties. Ho deixem uns minuts perquè ―s’impregni‖. encara que ho sembli no em paguen per fer publicitat) . 3.150 ml de caldo de verdures . També es pot substituir per pollastre allargant 5 minuts la cocció. molt picant. 4. La recepta original utilitza oli de girasol.. Millor que quedi espès que no clar. hi posem les mandonguilles. Afegim més o menys un got d’aigua. Que no cunda el pánico: és una pasta indonèsia de pebrots picants.. Aquests que vam comprar em sembla que no eren d'ou. que justament no vam agafar perquè sonava cutre. si eren /són crues).250 g de gambes ultracongelades. hi afegim les llenties...2 cullerades de chutney de mango .El suc d'una llimona . . però sabent els beneficis del d'oliva i tenint en compte que no es nota la diferència. només olorar-la ja ploren els ulls! ... 5.. si eren cuites. Vam comprar la de la marca Kim Ve Wong perquè sonava més asiàtic.

6. el chutney de mango. Oli. Fregir les gambes uns 3 minuts. el suc de la llimona. Quan l’oli està ben calent. Quan està una mica cuit (1/4 / vint minuts) afegim l’all i el julivert. CARN Pollastre a la taronja ½ pollastre a trossos (pit. PEIX POSTRES .) o només cuixes o el que sigui Oli 1 taronja 1. Abaixem el foc i ho deixem bullir mitja hora. Pelar el mango i tallar-lo a "dauets" (tan bé com una pugui. fins que agafin color. Mentrestant.2. la ceba i els fideus. salpebrat i amb dues cullerades d’oli. però estarà cru. Posar l'oli al wok calent. 3. hi posem el pollastre fins que estigui una mica daurat. 6. ben picats i deixem que acabi de coure. 4. 3. ¼ de conill per persona.) 4. que pica molt). el sambal oelek (atenció. i incorporar el caldo.. Posem el suc de taronja dins la cassola. 5.. Deixar coure 5 minutets tot remenant. escorrem la taronja (en traiem el suc). Encenem. afegim una mica d’aigua. cuixa. sal i pebre. 1. Pelar i picar la ceba (aquí nosaltres ja ploràvem d'emoció). Conill amb all i julivert All i julivert. Deixar reposar 10 minuts. Salpebrem el pollastre. Posem el conill al forn. Que sembli cuit. foc viu! 2. 5. Repartir la preparació en els plats i afegir els daus de mango.. En una cassola posem l’oli (un parell de cullerades). Afegir la salsa de soja. sal i pebre. Si veiem que està sec..

or a generous 3/4 cup storebought mini chocolate chips Sift the flour. és igual. o sigui que intenta fer les boles tan rapid com puguis i després les poses a la nevera perquè quedin una mica més consistents un altre cop. fes boletes i arrebossa-les amb fideus de xocolata! (si la massa està molt dura i et costa agafar-la. posa-la dos/tres segons al microones i així quedarà una mica desfeta) la massa es desfà molt ràpid quan entra en contacte amb l'escalfor de les mans i a més pringa molt. a no ser que tu creguis que li falta) i barreja fins que no es vegin de tota la xocolata que has posat. tapa-ho amb paper film i posa-ho: A) a la nevera mig dia al congelador 1h 30/2h segons el temps que tinguis o si estàs cansada i vols seguir l'endemà treu el bol. afegeix la meitat en nata muntada (fes-ho més o menys a ull) i barreja posa la massa en una safata/bol. afegeix mig dit de gruix de mantega i posa-hi sucre glacé (aquests dos són opcionals. at room temperature 2/3 cup (packed) light brown sugar 1/4 cup sugar 1/2 teaspoon fleur de sel or 1/4 teaspoon fine sea salt 1 teaspoon vanilla extract 5 ounces bittersweet chocolate. de fet si fas servir nestlé postres el sucre no et caldrà gaire. BEGUDES DOLÇOS World Peace cookies makes 36 1 1/4 cups all-purpose flour 1/3 cup unsweetened cocoa powder 1/2 teaspoon baking soda 1 stick plus 3 tablespoons (11 tablespoons) unsalted butter. molts cops me n'oblido i tampoc passa res. aixi perque tinguis una referència) al microones o al bany maria.fon tanta xocolata desfeta com vulguis (conta que una tableta de nestlé postres et donarà per unes 15/20 aprox. . cocoa and baking soda together. chopped into chips..

slice the logs into rounds that are 1/2 inch thick. Bake the cookies one sheet at a time for 12 minutes — they won’t look done. nor will they be firm. shape the dough into logs that are 1 1/2 inches in diameter. Pour in the flour. Toss in the chocolate pieces and mix only to incorporate. just squeeze the bits back onto each cookie. (The dough can be refrigerated for up to 3 days or frozen for up to 2 months. but that’s just the way they should be. preferably fitted with a paddle attachment. If you’ve frozen the dough. just until the flour disappears into the dough — for the best texture. and don’t be concerned if the dough looks a little crumbly.) GETTING READY TO BAKE: Center a rack in the oven and preheat the oven to 325 degrees F. leaving about 1 inch between them. work the dough as little as possible once the flour is added. or with a hand mixer in a large bowl. remove the towel.) Arrange the rounds on the baking sheets. pulse a couple of times more. Transfer the baking sheet to a cooling rack and let the cookies rest until they are only just warm. at which point you can serve them or let them reach room temperature. you needn’t defrost it before baking — just slice the logs into cookies and bake the cookies 1 minute longer. a second or two each time. drape a kitchen towel over the stand mixer to protect yourself and your kitchen from flying flour and pulse the mixer at low speed about 5 times. SERVING: . (The rounds are likely to crack as you’re cutting them — don’t be concerned. Turn off the mixer. gather it together and divide it in half. Add both sugars. Line two baking sheets with parchment or silicone mats.Working with a stand mixer. the salt and vanilla extract and beat for 2 minutes more. beat the butter on medium speed until soft and creamy. Working with one half at a time. Take a peek — if there is still a lot of flour on the surface of the dough. Wrap the logs in plastic wrap and refrigerate them for at least 3 hours. Continuing at low speed. if not. mix for about 30 seconds more. Working with a sharp thin knife. Turn the dough out onto a work surface.

cookies will keep at room temperature for up to 3 days. STORING: Packed airtight. when the textural difference between the crumbly cookie and the chocolate bits is greatest — and are best suited to cold milk or hot coffee.The cookies can be eaten when they are warm or at room temperature — I prefer them at room temperature. . they can be frozen for up to 2 months.