You are on page 1of 6

6 món tuyệt ngon từ thịt bò

Thứ Tư, 31/03/2010, 03:50 AM (GMT+7)

Những món ăn này không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian vào bếp. Dưới đây là cách làm 6 món ăn này. Địa chỉ nhà hàng, quán cafe, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong Ẩm thực 24H 1. Bò hầm cà chua Nguyên liệu: Thịt bò Cà chua: Hoa hồi, hạt tiêu, gừng, tỏi, đường, cần tây, hành xanh 600g quả

3

Cách làm: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Cà chua thái múi cau. Cần tây cắt khúc, gừng thái lát, hành xanh thái nhỏ, tỏi lột vỏ đập giập; Đun nước sôi, cho thịt bò vào chần qua, làm như vậy cho sạch hết bọt bẩn và nước hầm được trong. Sau khi chần, vớt thịt bò ra. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi, gừng, hoa hồi, đầu hành và chút hạt tiêu vào phi thơm. Cho thịt bò vào chảo đảo, nêm hai thìa gia vị cho ngấm. Đổ nước ngập thịt, mở lửa to cho sôi rồi nhỏ lửa đun âm ỉ. Cho cà chua vào đun cùng. Nêm nếm chút đường, muối tiêu cho nước vừa ăn. Đun đến khi thịt chín mềm là được. Cho cần tây và hành xanh vào rồi tắt bếp. Thịt bò hầm cà chua thích hợp trong những ngày se lạnh, món ăn bổ dưỡng này giúp bồi bổ cơ thể, cân bằng tiêu hóa, chống lại cảm lạnh và mệt mỏi. 2. Bò xào nấm kim châm

để ráo. rửa với nước có pha chút muối. Cho thịt bò vào nấm đảo lại một lần nữa rồi cho ra đĩa. Nấm cắt bỏ gốc. Có thể chấm kèm với nước tương cho thêm đậm đà. cho nấm vào xào nhanh tay. Lưu ý: nấm rất mau chín. nấm chín quá sẽ bị nhũn. Trang trí thêm cần tây cắt ngắn và vài lát ớt tươi.Nguyên liệu và cách làm: Khẩu phần 2 người ăn chỉ cần 200g thịt bò (thịt bò phi lê càng ngon) và khoảng 200g nấm. Thịt bò nấu dưa Nguyên liệu: 500g 3 quả 3 bát dưa Gia vị. mỡ. 3. một quả ớt vàng Đà Lạt. Dọn dùng nóng. phải làm nhanh. Phi thơm dầu ăn với tỏi. Thịt bò ướp gia vị. ăn mất ngon và mất nhiều vitamin. trút ra đĩa. củ cải để trang trí thịt cà cải muối bò chua chua . xào chín tái.

Cà chua rửa sạch. rau mùi thăn nước: 10 chua: hoa: bò: 200g 15g 50g g 200g 30g Bò xào xốt chua ngọt . củ cải đỏ xếp thành đường diềm của đĩa. bỏ hạt. cắt 6 hoặc 8 tuỳ quả. tiếp đến cho cải chua. Thịt rửa sạch. Nêm chút gia vị rồi đậy nắp lại đun khoảng 20 phút. 4. Dưa muối chua nên rửa sơ qua với nước lạnh. Nguyên liệu: Thịt Đường: Mỡ Tỏi: Cà Hành Nước mắm.Cách làm: Chọn mua thịt bò thăn vì khi kho với dưa sẽ rất mềm. tiếp đó xếp cà chua thành vòng tròn rồi xếp thịt và dưa cải lên. Tiếp tục đun khoảng 20 phút nữa để phần dưa mềm và thấm đều. Ớt Đà Lạt bổ đôi. để ráo nước. xắt sợi. đảo dưa cho thấm rồi cho tiếp thịt bò vào xào. muối. Củ cải đỏ cắt đôi để trang trí. Phi hành thơm với mỡ hoặc dầu rồi cho cà chua vào đảo qua. Ớt. sau đó mở nắp ra. thái miếng vừa ăn rồi ướp với chút gia vị và hành củ giã nhỏ.

thái mỏng. vị vừa ăn. nước mắm thì miếng thịt xạm màu. đường. nước xốt có màu hồng cà chua. ăn nóng. muốn miếng thịt tươi màu.Cách làm: Tỏi bóc vỏ. đun to lửa. Rau mùi nhặt rửa sạch. hành tái là được. hạt tiêu bắp: củ khô: 1 kg 50g 100g Thịt bò kho gừng . khi thịt chín tái thì nêm nước mắm cho vừa. đập giập. bỏ tỏi vào phi thơm cho thịt vào xào. muối. khi tẩm ướp chỉ cần rắc muối và tỏi. đập giập củ cắt khúc ngắn 3-4 cm. cho hành hoa vào đảo đều. lọc bỏ màng dai. dùng sống dao dần giập thớ cho thịt mềm. mắm. rau mùi lên trên. thơm mùi hành. rắc hạt tiêu. Ghi chú: Thịt bò xào. múc thịt ra đĩa để sẵn. Yêu cầu thành phẩm: Thịt xào chín tới. xào tiếp cho chín. muối. ngang thớ. cắt bỏ hạt. hành hoa nhặt rửa sạch. Nguyên liệu: Thịt bò Hành Gừng: Đường. nêm nước mắm. Đun mỡ nóng già. lúc xào thịt chín tái mới nêm mắm hoặc đường. thái miếng mỏng. ngấm đậm gia vị. Múc tất cả ra đĩa to. rắc ít muối vào cho tỏi vào ướp 15 – 20 phút. ăn không dai. 5. băm nhỏ. Thịt rửa sạch để ráo. để ráo. Cho cà chua vào xào chín nhuyễn. trút thịt đã xào vào đảo qua. Cà chua rửa sạch. đun sôi kỹ thành xốt. đảo luôn tay. to bản. hạt tiêu. Nếu khi tẩm ướp có đường.

xếp thịt lên trên cùng với nước mắm. Yêu Ghi cầu thành phẩm: Thịt chọn loại nhừ bánh không tẻ nát. đổ nước sôi ngập thịt đậy vung đun nhỏ lửa. bã. nước tương. thái miếng to bằng bao diêm. đập giập vừa phải. chú: gừng ngon. cho mỡ vào. vị mặn dịu. muối bò Hà tỏi phi-lê Lan rốt băm . kho không mới bã. ướp nước mắm muối và đường.Cách làm: Gừng cạo vỏ rửa sạch. Khi thịt chín nhừ. tiêu xay. đun sôi 10 phút cho thịt ngấm. kho hơi gừng ngọt. già thơm có mùi xơ ăn gừng. dầu hào. không 6. Lót gừng xuống đáy nồi. nước cạn còn 1/3 nêm lại mắm muối vừa ăn. Thịt bò rửa sạch. muối và đường. Bò xào đậu Hà Lan Nguyên liệu: 300g thịt 200g quả đậu 50g cà 1 thìa cà-phê Gia vị: dầu ăn. để sôi thêm 5 phút bắc ra. để sôi âm ỉ 1-2 giờ. hạt nêm.

phi thơm tỏi. bò xào. ăn với cơm trắng. để 5 phút thấm gia vị. 1 thìa cà-phê dầu hào. xốc đều. Đun sôi dầu. trang trí rau mùi lên trên và rắc tiêu xay.COM. 1 thìa cà-phê nước tương.VN (Theo Gia đình & Xã hội) . đậu hà lan. vớt ra ngâm nước đã lạnh để giữ màu xanh. cho tiếp cà-rốt vào luộc vừa chín. cho vào 1/2 thìa cà-phê muối. Khi nước sôi lại. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. 1/2 thìa cà-phê tiêu. Bí quyết: Đậu Hà Lan sau khi luộc.Cách làm: Đậu Hà Lan rửa sạch.Dùng nóng. Cho thức ăn ra đĩa. nấm kim châm. vớt ra để ráo. để ráo. cho đậu Hà Lan vào luộc vừa chín. xốt chua ngọt. Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn. cho đậu Hà Lan và cà-rốt vào chảo. Đun sôi nước. bò nấu dưa. bò kho gừng Bò xào măng: Hấp dẫn và mềm giòn Bò nướng tiêu Mềm thơm thịt bò xào dứa 24H. Tắt bếp. tước bỏ xơ. Xem thêm chủ đề: thịt bò. bò hầm cà chua. 1 thìa cà-phê hạt nêm. ướp thịt bò với gia vị gồm: 1 thìa súp dầu ăn. Cà-rốt tỉa hoa. cho thịt bò vào xào trên lửa lớn vừa chín tới.