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Käsefondue

(für 4 Personen) 400 g Emmentaler Käse 100 g Goudakäse 0,4 l trockenen leichten Weisswein 1 Glas (2cl) Kirschwasser 2 Teelöffel Speisestärke Pfeffer Muskatnuss 1 Knoblauchzehe Weissbrot (Baguette oder Ciabatta) Den Käsefondue-Topf mit einer durchgeschnittenen Knoblauchzehe einreiben. Den geriebenen Käse mit dem Weisswein im Fonduetopf auf kleiner Flamme unter Rühren mit einem Holzlöffel zum Schmelzen bringen. Wenn die Masse Blasen schlägt, die mit dem Kirschwasser angerührte Speisestärke dazu giessen und damit binden. Mit Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen und auf dem Rechaud auf den Tisch bringen.