Alimentação Viva A alimentação viva é o aspecto mais importante do trabalho que tenho desenvolvido junto a comunidades, escolas e empresas

. Através dela podemos melhorar muito nossa vida, abandonar com o tempo e orientação o uso de remédios e despertar para uma maior sensibilidade psíquica e espiritual na medida em que comer vida somente traz vitalidade. Devemos utilizar a proporção mínima de 50% de alimentos crus para 50% de cozidos no dia a dia. Isso significa que utilizaremos a balança e a régua do bom senso para medir as quantidades. Comer alimentos crus é condição básica para uma vida melhor. A salada crua e artisticamente colorida deveria ser o prato central em nossa mesa, tendo ao redor todos os demais. Você deve diariamente comer hortaliças variadas na cor, textura e sabor, incluindo folhosas e raízes. Bom lembrar que folhas exóticas como as de batata doce, mastruz, manjericão e beldroega constituem saladas maravilhosas. Também as frutas da época produzidas na região em que vivemos, deveriam diariamente fazer parte de nosso cardápio saudável. Apesar dos séculos que temos ingerido refeições cozidas, nosso computador biológico, chamado organismo, não aprendeu a processar os alimentos alterados pelo fogo. A leucocitose digestiva é um dos principais efeitos dessa prática, pois, não reconhecendo cozidos e os interpretando como presenças estranhas, o organismo ativa mecanismos de defesa produzindo assim mucosidades e indisposições. Por isso, iniciar a refeição pela salada é uma prática altamente saudável na medida em que oferecemos primeiro os crus que serão mais facilmente digeridos e ajudarão na digestão dos cozidos, reduzindo a leucocitose digestiva.

Veja, por exemplo, esta comparação em 100g. de trigo:

Mineral Cálcio Fósforo Magnésio

Trigo germinado 71mg. 1050mg. 342mg.

Trigo integral 45mg. 423mg. 133mg.

Trigo branco 14mg. 86mg. 0,5mg

você deve lavar as sementes utilizando a peneira que deve ser côncava semelhante a uma concha. como já disse. A produção caseira de brotos e grãos germinados. é tão importante para famílias e comunidades como tomar água. Entre quatro e sete dias a maioria das sementes germina e sua plantação caseira chega ao . de altura e apresentam folhas definidas. o alimento não cozido era principal nas comunidades cristãs-essênias e muitos outros povos o utilizaram. Hoje é possível desenvolvermos em casa essa cultura que em pouco tempo mostrará seus resultados positivos principalmente na vida de nossos filhos. caixas plásticas quadradas medindo. No passado. dormir e respirar. é só continuar lavando (irrigando sua micro horta!) diariamente sem necessidade de tirar os grãos da peneira. cobertas com um pano limpo para evitar eventual invasão de insetos. as sementes devem ficar de molho durante 24 horas.Fonte: “Os Cereais”. dentro da bacia.Vascocellos . distinguindo didaticamente a diferença entre brotos e grãos germinados.R. Broto é o estágio avançado de germinação inicial da semente. lentilha. e 10cm. trevo e rabanete. é o momento inicial quando apenas uma pequena haste aparece. no máximo. Normalmente os brotos têm entre 8cm. de J. feijão azuki. É possível produzirmos brotos em casa e germinarmos uma grande quantidade de grãos como por exemplo os de feijões. O grão germinado. não esquecendo de utilizar um pano escuro para evitar insetos e imitar o escurinho da terra. entretanto.Macrozem Brotos e grãos germinados No mundo inteiro a alimentação viva vem sendo resgatada e servindo como eficaz ferramenta para recuperação e promoção da saúde. aspersor para água e terra preta orgânica. 5cm. Comecemos.de altura. Para a produção é necessária uma pequena estrutura composta de peneira côncava. Minha experiência pessoal com brotos caseiros tem sido ótima. bacia média. Para iniciarmos o preparo caseiro de brotos ou grãos germinados. Então. alfafa. pelo fornecimento ostensivo de energia vital e grande quantidade de nutrientes essenciais. Costumo deixá-las na pia da cozinha. Após esse período. ervilha.

A molécula das plantas. A experiência mostra que os grãos. em seu estágio inicial. o terceiro. não é necessário furar. após ficar de molho na água. Então é importante. Germinação do trigo Em 24 horas. pequenos furos no fundo dessa caixa para que o excesso de água da irrigação escoe. em pequenas caixas. Caso contrário. é também responsável por benefícios mais diretos ao organismo humano. utilizando um prego quente. baixo custo.período de colheita. de trigo ou outros. os carboidratos complexos em açúcares simples e as gorduras em ácidos graxos. Abaixo passo a comentá-las individualmente. Três germinações são minhas preferidas pela grande facilidade. Eles são facilmente digeridos e assimilados e correspondem em suas características fisiológicas a um processo pré-digestivo pelo qual as proteínas são decompostas em aminoácidos. São as sementes de trigo. através da fotossíntese. concentra mais vitaminas e sais minerais do que as folhas adultas. Caso queira. cobertos pela terra demoram mais para germinar. enzimas. Veja as vantagens dessa técnica: Rapidez no preparo. já que as sementes . que você cubra inicialmente sua micro horta com um pano. dispensa agrotóxicos e fertilizantes. Há também o aumento da presença de minerais. fitormônios e antibióticos naturais. que na presença da luz solar absorve gás carbônico e o transforma em oxigênio. Além disso os brotos e grãos germinados são as fases mais ricas em nutrientes no desenvolvimento vegetal. a semente do trigo já demonstra seu germe. rapidez e variedade de derivados. como já disse. aproveitamento de pequenos espaços domésticos. ou seja. preferencialmente na água. Sempre procuro adquirir sementes de origem orgânica para potencializar o processo. girassol e alfafa. As duas primeiras também podem ser cultivadas na terra. você deve cobrir totalmente o espaço de forma a não enxergar a área de plantio. o que pode gerar fungos e até matar seu plantio. você pode fazer. vida. possibilidade de grande variação de culturas e fornecimento de altas doses de energia vital. mas é preciso ter cuidado para não deixar a terra muito molhada. Ao espalhar o trigo sobre a terra não é necessário deixar espaço entre os grãos. Então é só distribuir as sementinhas germinadas sobre dois centímetros de terra preta em uma caixa plástica. A planta. utilizando apenas o aspersor de água.

mesmo na pequena proporção de três colheres de chá por dia nos alimentos ou fora das refeições. sem necessidade de espaço entre eles. . · Após. O trigo germinado é usado em curas de três semanas. ou seja. · Molhe a peneira várias vezes ao dia com aspersor para manter a umidade. quando o capim do trigo estiver medindo entre 8 e 10cm.. · Dentro de cinco a sete dias. pronto para ser colhido e imediatamente (sim. as folhas alcançam a altura de 8 a 10cm. O tempo de colheita. Resumindo a germinação do trigo · Deixe o de grão de trigo seco de molho na água durante 24 horas. esse tempo leva até dez dias. · Quando despontar as primeiras raízes. cada dois ou três meses.. escorra a água e deixe os grãos em uma peneira. dependendo de clima e região é de aproximadamente sete dias. Aqui em Brasília. É o momento de cortar o broto e preparar o suco. facilita a absorção e facilita a digestão) para preparo do suco de clorofila. esparrame os grãos sobre um recipiente com terra preta orgânica. Suco verde com capim de trigo Nesse estágio o capim de trigo já está com altura em torno de 10cm. onde o clima é seco e quente. · Cubra o recipiente com um pano escuro.necessitam de ambiente sem luminosidade para o devido desenvolvimento. imediatamente para não perder a energia vital) levado ao liquidificador ou centrífuga (mais indicada pelos especialistas já que elimina mais fibras .

Pesquisas demonstram que entre as fontes de clorofila. açúcar mascavo ou stévia natural . demerara ou melado. utilize jarras escuras e não faça-o por mais de uma hora na geladeira. · Caso necessite guardá-lo. maçã. · Todo suco verde deve ser bebido imediatamente ao preparo para não oxidar. Ao contrário ele oxida. Tome 20ml todas as manhãs. Repito a importância desse suco verde ser ingerido imediatamente após o preparo. laranja ou conforme sua preferência. fazendo parte do cardápio de atletas por indicação de nutricionistas esportivos. · Se desejar. limão.também chamado de “suco verde”. Resumindo o preparo do suco verde com capim de trigo · · · Corte o capim quando estiver medindo entre 8cm e 10cm. no capim de trigo é onde ela está mais concentrada. de água. goiaba. A utilização de jarras escuras e bem fechadas aumenta um pouco mais a vida útil dessa bebida vitalizante. (o que corresponde a ingesta de 700g de vegetais verdes diversos!) mas para driblar o sabor não muito comum. · Caso não tenha centrífuga leve uma mão de capim ao liquidificador com 500ml de água mais a fruta de sua preferência. cada vez mais. maracujá. utilize para adoçar açúcar mascavo. “sangue vegetal” ou “luz do sol líquida”. ele pode ser preparado com abacaxi. Utilize sempre uma mão cheia de capim para 500ml. amarga e torna-se impróprio ao consumo. O ideal seria ingerirmos o suco diretamente retirado do capim do trigo pela centrífuga na dose diária de 20ml. Leve-o à centrífuga e retire o suco. . adoçando com melado de cana. A grama do broto e trigo está.

Pão de trigo germinado Embora não estejamos tratando aqui de um alimento cru. antes de ir para a terra e se transformar em capim. Você deve utilizar 2 xícaras de trigo germinado. batendo ao liquidificador e. Em minha apostila das oficinas práticas no preparo de pães você encontra as melhores receitas com utilização do trigo germinado. amassando bem. após. outra possibilidade na utilização do trigo germinado é o preparo do pão. bem moído ou passado no liquidificador para 3 xícaras de farinha de trigo comum e preparar o pão. rapadura picada. Utilize o leite do trigo em receitas que peçam leite de vaca e tudo sairá perfeito. Esta receita. Nesse processo de desidratação o pão essênio torna-se crocante. Também é produzido com trigo germinado. mas ao invés de ser assado ao forno. gostoso e altamente nutritivo. Pelo fato de ser exposto apenas à luz solar.Leite do trigo Você também pode utilizar o grão de trigo recém germinado. Basta utilizar meia xícara de sementes germinadas para uma xícara de água. melado de cana ou açúcar mascavo. seco. colocando fermento e acrescentando ervas aromáticas conforme sua preferência. também pode ser preparada com girassol. como você verá adiante. Pão essênio: O pão da vida O pão essênio está entre os principais alimentos consumidos por Jesus ! Trata-se de um milagre em termos de nutrientes e energia vital. as enzimas naturais do trigo não se destróem e você ingere um pão de trigo com a maioria das . batendo novamente com a fruta de sua preferência. é desidratado ao sol como se fosse uma passa de fruta. para fazer o leite de trigo.

não há problema. Não esqueça de utilizar bem a cola ou fita adesiva para que o papel laminado não solte. O mais simples pode ser feito até com uma caixa de papelão. veja no texto abaixo. cebola ou maçã raladas. Posso construir um ? No caso de dificuldade ou ausência de luz solar e desejando produzir o pão essênio (ótimo para quem adora pão e não adora engordar!). utilizando cola ou fita adesiva. Mas você poderia me perguntar como fazer o pão essênio. você necessariamente terá que adquirir um forno desidratador cuja estrutura não passa de uma caixa. em torno de 100 reais. Você deve forrar. de altura. a clorofila. cortando com um estilete. algum sol em sua região. Caso porém. o leitor não os consiga encontrar. a montagem do forno desidratador caseiro exige poucos materiais. cubra o excedente com a mesma tela que utilizou para as janelas laterais. uma pitada (opcional) de óleo de . Tudo ok. já que mora numa região onde o sol não é intenso ou está numa estação do ano em que o astro rei não mostra a cara. lâmpadas internas e pequenos ventiladores.vantagens do trigo vivo. pode fazer contato conosco que faremos a indicação. Havendo porém. de largura por 7cm. agora vamos construir a tampa apenas com um vidro cuja medida cubra a caixa. formando quatro janelas que devem medir no máximo 25cm. justifica a expressão “milagre” que utilizei acima. A tampa de seu forno deve ser presa com fita adesiva em apenas um lado para que abra e feche com facilidade. o interior de uma caixa cuja medida seja no máximo 50cm. principalmente nas bordas. Pronto. Nesse sentido o pão essênio pode ser chamado de “o legítimo pão da vida” que associado com o “sangue vegetal”. Caso você tenha um vidro menor. de largura por 20cm. com papel alumínio ou laminado. agora é só moer bem o trigo germinado ou batê-lo (sem exagero) ao liquidificador. apenas úmido aplicando sal marinho. de altura que serão cobertas com uma telinha para a circulação do ar. A resposta é simples. Forno desidratador. sem água. Após forrada você deve abrir uma janela em cada lado. No mercado esse tipo de forno custa pouco hoje. Sabemos que em São Paulo estão disponíveis.

farinha de cereais etc. ela não tem liga para panifícios. É também possível utilizar o grão da cevada cozido como o arroz integral. Germinação do girassol Para germinar o girassol utilize o mesmo método do trigo. sendo necessário nesse caso. por conter menor quantidade de glutem.oliva. desde que as cascas das . Duas lâmpadas fortes aplicadas sobre os pães também funcionam na ausência do sol. É assim que você preparará o pão essênio com todos os nutrientes do trigo cru e germinado. Germinação da cevada Você pode germinar a cevada utilizando todas as técnicas da germinação do trigo. muito polida. Todas as pessoas que digerem mal os amidos (massa. Eventualmente pode-se misturar farinha de malte com nossos pratos preferidos. inclusive para fazer o leite que é muito saboroso. formar pequenos discos do tamanho da palma de sua mão e levá-los sobre pratos ou tabuleiros ao forno desidratador por você construído e expô-los ao sol durante todo o dia. O pão essênio pode ser guardado na geladeira por um ou dois dias e não deve ser aquecido. É com cevada germinada. o acréscimo de farinha de trigo. batata inglesa. a farinha de malte é recomendada na proporção de colher de sopa acrescida aos alimentos durante o cozimento. Seu forno caseiro também servirá para desidratar frutas que deverão ficar expostas de 2 a 5 dias em pedaços médios no caso de frutas grandes como mamão e abacaxi. do amanhecer até o final da tarde. Porém. ideal para um lanche de final de tarde. mas é possível preparar o leite e seu capim também fornece um delicioso suco de clorofila. Convém evitar cevada perolada. tônico do estômago e agente eficaz da nutrição que contém vitamina B12 (anti-anêmica). o que não é vantajoso do ponto de vista econômico. seca e moída que se prepara a farinha de malte.).

sempre corto com tesoura e deixo a raiz na terra. Outros brotos e grãos germinados Além dos brotos e grãos germinados que acabei de explicar. mais firmes e com folhas desenvolvidas. comum a sementes no início da germinação. Você colhe o broto de girassol em 5 ou 6 dias e mistura-o às verduras e legumes crus de sua preferência. enquanto o broto de girassol plantado na terra é uma salada excepcional para qualquer ocasião. hortelã e outras folhas verdes. alumínio. é possível produzirmos muitos outros dentro da mesma lógica. servem como salada. A diferença. como para brotos na terra. Além do grande potencial energético vital. Não esqueça de lavar minuciosamente no caso de colher com a raiz. à couve. A alfafa também pode ser utilizada tanto para produção de grãos germinados na água. devido a grande quantidade de celulose. regularização do ritmo cardíaco e aumento de leite materno. servem para produção do suco verde de alfafa. é rico em minerais como magnésio. tonificação da musculatura. C. fósforo. Leia abaixo o parágrafo sobre as vantagens do suco de alfafa. As quantidades das vitaminas A. Os brotos. é que o capim do trigo. porém. Os grãos germinados da alfafa. cloro. sódio e potássio na proporção adequada para construção e fortalecimento de ossos e dentes. E e K também são altas. silício. o que muito ajuda na conquista de uma vida saudável e um organismo equilibrado. uma das melhores fontes de clorofila que pode ser associada opcionalmente ao capim de trigo. tenros e deliciosos.sementes sejam retiradas antes de liquidificar. Apenas . recheio de sanduíches e complementos de saladas mistas. não pode ser consumido diretamente. Germinação da alfafa O grão germinado de alfafa é um dos mais nutritivos. Em meus plantios.

No menor dos espaços você pode plantar couve.os produzidos a partir de feijões. principalmente do feijão preto. melancias e melões. Quando mexemos na terra. é necessário o acréscimo de certos minerais em grande quantidade à água. enxada. Faça uma horta caseira Além da produção caseira de brotos e grãos germinados. tornando a verdura desequilibrada e geradora de doenças. Não . brócoli. estamos imitando Deus e possibilitando vida para centenas de seres. tomate e outras hortaliças. baldes. A experiência me demonstrou que eles não são interessantes para consumo em folhas por conterem toxinas. rúcula. Você instalará um novo ecossistema em seu quintal onde além de gêneros comestíveis poderá plantar flores e plantas decorativas que lhe trarão grande alegria. levamos sementes ao solo. regamos. O grão geminado de feijão também serve para enriquecimento de sopas e outros pratos. Onde encontrar verduras e sementes orgânicas Em sua cidade você sempre deve procurar produtores orgânicos que plantem para alimentar pessoas. apesar de a maioria não utilizar venenos. já que é altamente prazerosa e movimenta toda a musculatura. cuidamos dos canteiros. Num espaço maior você pode plantar muitas frutas e hortaliças maiores como abóboras. você pode descobrir que a horta em casa é uma atividade altamente terapêutica tanto no sentido da alimentação quanto da atividade física. ancinho. colhemos e consumimos. são necessários alguns instrumentos como pá de corte. regador. mangueira e outros. sugiro que você consuma apenas no início da germinação. oferecem hortaliças e sementes puras. Para a excelência nesse investimento. Tenha cuidado com verduras hidropônicas produzidas em escala. além de alguns supermercados. Além de vegetais e hortaliças de qualidade eles podem lhe fornecer as sementes e a terra para sua produção caseira. pá de concha. Também as feiras orgânicas e lojas de produtos naturais. alface.

que descobriu as semelhanças existente entre a molécula de clorofila e a de hemoglobina. modelados com tijolos ou pedras para que a terra não se espalhe com as chuvas.esqueça de plantar girassol ao redor de sua horta ou terreno. espaços onde a vizinhança se reúne para plantar e dividem as colheitas. de altura. Após esse período você ficará surpreso com o surgimento de minhocas gigantes e bem criadas. Também as prefeituras através das secretarias de agricultura. Estou à disposição para passar as melhores informações através de meu endereço eletrônico que você encontra na apresentação desta obra. Pesquise sobre técnicas biológicas. na natureza. colocando algumas minhocas e deixando fermentar por uns 30 ou 40 dias. normalmente oferecem por escrito as técnicas de plantio doméstico. Richard Willstatter. Existem muita informação sobre hortas caseiras na Internet. Mais oxigênio e nutrientes para o sangue é sinônimo de mais disposição e . Fica aqui a sugestão ! Como orientação geral. assim como as sedes da Embrapa e da Emater. tijolos. Um milagre chamado clorofila Do ponto de vista químico a clorofila tem quase todos os componentes do sangue. por 50cm. um químico alemão. eles servirão de alimento para pássaros e insetos que não virão a seu plantio. deve haver espaço para todos pois todos desejam comer com qualidade. você colocará em camadas restos de folhas.se possível. Dentro dessa armação que poderá medir 50cm. cascas ou estrume de animas na proporção de uma parte para duas de terra. A partir daí é tudo com você ! Descubra as melhores épocas para plantio. responsável pelo transporte do oxigênio para as células. Então você espalhará esse húmus com minhoca e tudo sobre seus canteiros que deverão ser fofos e . Morei em uma cidade onde havia hortas comunitárias.X 50cm. permacultura e agricultura biodinâmica. desses sem fundo. Foi o Dr. madeiras ou utilizar um grande cano de cimento. sugiro que o leitor interessado comece com a organização de um minhocário. Você deve fazer uma armação com pedras. substância vermelha do sangue. Afinal.

pois. minerais e enzimas. Daí a função cicatrizante e reguladora do fluxo menstrual da bebida verde. a clorofila possui a maior quantidade de traços minerais da terra. A hemoglobina é composta por um átomo de carbono. A clorofila que vai para o corpo. E e K –. tem função antinflamatória e controla o peso. Ela constitui uma grande riqueza nutricional na prevenção e terapêutica da anemia. aminoácidos. leva uma quantidade generosa de vitaminas – A. sendo que o átomo em torno do qual se agrupa é o de magnésio: H C Mg O N Assim como as algas possuem a maior quantidade de traços minerais do mar. Assim como a luz solar controla o cálcio orgânico. agrupados num átomo simples de ferro: H C Fe O N A clorofila possui os mesmos elementos. um fator nutricional importante e um dos maiores curadores da Natureza. Também facilita a absorção de cálcio pelo organismo e evita doenças como osteoporose. ou como sucos vegetais. um de oxigênio e um de nitrogênio. as verduras também controlam o cálcio do corpo. no entanto. Cuidado: O estresse e a deficiência na alimentação dificultam a eliminação de toxinas pelo corpo. Se a pessoa bebe muito suco de . A oferta de vitamina K no suco de clorofila ajuda no processo de coagulação do sangue. complexo B. Ela é. A clorofila ajuda na eliminação de toxinas do sangue. A clorofila está presente na maioria dos vegetais atingidos pelos raios solares. C. fortalece o sistema imunológico. um de hidrogênio. Uma das melhores maneiras de aumentar o sangue vermelho no corpo é usar a clorofila em forma concentrada. Nenhum elemento tem acesso mais rápido à corrente sangüínea do que a clorofila.vitalidade para o corpo.

auxilia no tratamento da hipertensão arterial. dispepsias.clorofila concentrado. pode querer jogar toda a sujeira fora de uma vez e provocar diarréias e vômitos. Utilizado na convalescença e na complementação alimentar como uma grande fonte de energia. distúrbios e hemorragias menstruais. vesícula biliar e nos rins. tem ação desintoxicante e depurativa. Comece lentamente ! Incluir porções variadas de hábitos alimentares é uma de em vista o fato de que os excesso de acidez orgânica processo de sua eliminação. É indicado no tratamento auxiliar de eczemas. Suco de Dente de Leão Exerce grande atividade no fígado. constipação crônica. Com seus sais nutritivos naturais. tendo alimentos industrializados produzem e que a clorofila é um auxílio no Indicações Medicinais Suco de Alfafa Indicado para pessoas em estado de estresse. vegetais vivos e vitalizantes e nos nossas grandes necessidades. combate o mau hálito e protege a célula hepática. ajuda a eliminar radicais livres. Na gota e artrite tem muito boa indicação. cálculos vesicais e melhora do apetite dos convalescentes. purifica o sangue neutralizando todos os ácidos. previne anemias. diabetes. . regulariza a função intestinal. fortalece o sistema circulatório e o músculo cardíaco. depauperadas ou em grande atividade física ou mental.

Suco de Salsa Por suas propriedades medicinais. diurético. Se você não vive essa maravilhosa experiência. disenterias. isentos de agrotóxicos. ao caldo do feijão ou sopas. lavando-as bem com água corrente. Depois. mas não há organismo. Você pode também utilizar os sucos verdes na papa do bebê. ensalivando bem. É indicado nos casos de úlceras gástricas e duodenais. laxante. menstruação difícil ou dolorosa. em pequenos goles. Folhas como as de abóbora e batata doce e outras também dão excelentes sucos. para hidropisia. de preferência. reumatismo. faça o teste e perceba com seus próprios olhos. tenífugo. diariamente entre as refeições. massas e outros pratos. É também indicado para regularizar a menstruação. asmas e bronquites. mais o suco de fruta. tônico para crianças em crescimento. anti-séptico peitoral. principalmente infantil. bolinhos. problemas hepáticos. Preparo e utilização de sucos verdes Costumo oferecer vários tipos de sucos verdes a meus filhos.Suco de Couve É remineralizante forte. estimulante do apetite. que consiga resistir muito tempo às coisas da natureza. Costumo utilizar uma xícara de folhas socadas para 500ml de água. No início pode ser um pouco difícil. Mas é vital que você obtenha folhas ou vegetais frescos e. misturar à massa do pão. misturando água com caldos de frutas conforme narrei no parágrafo sobre o capim de trigo. Não esqueça de coar e beber na hora. cálculos renais. colite ulcerativa. cálculos renais e problemas gástricos. . vermífugo. liquidifique ou centrifugue bem. no preparo de panquecas. hemorróidas. é utilizado como estimulante. bócio exoftálmico e anemia. É importante que você varie diariamente os tipos de vegetais.

Tenho procurado incentivar as comunidades que oriento a preparar o iogurte.Principais Benefícios da Clorofila · · · · · · · · · · · · Estimula a limpeza do intestino Desintoxica o fígado Aumenta a produção de hemoglobina Auxilia na absorção de cálcio Retarda o envelhecimento Acelera o processo de cicatrização Elimina odores do corpo Limpa dentes. O iogurte é um alimento vivo ? Sim. não podemos desperdiçar esse recurso que pode ter importante papel social e nutricional se utilizado adequadamente. . gengivas e elimina o mal hálito Fortalece o sistema imunológico Regula a menstruação Neutraliza as toxinas ingeridas Evita e melhora problemas com excesso de açúcar no sangue. explicando que os lactobacilos revitalizam o leite que recebem do governo através de programas sociais. Veja que o ideal seria abrirmos mão da utilização de qualquer lácteo. mas diante da realidade em que vivemos.

de iogurte natural. Então bata no liquidificador com mascavo ou . Jean Carper afirma que aquele que consome duas xícaras diárias de iogurte. resultante de uma pesquisa sobre nutrição a partir de alguns milhares de cientistas. tendo o cuidado de não misturar as doces com as ácidas. Com um copo de iogurte natural é possível prepararmos até 30 litros de iogurte. Tenho encontrado ótimas referências ao iogurte. maracujá ou outro. um morno mais para quente. Meu grande amigo e irmão. você deverá acrescentar ao leite morno 200ml. chega a desenvolver cinco vezes mais imunidade. Você deve ferver o leite. Percebendo essa temperatura que pode ser testada com termômetro ou. Pode ser de laranja. curando rapidamente as infecções femininas mais comuns. após tratamentos com antibióticos. Entretanto. Você mistura uma xícara de iogurte caseiro com duas xícaras de suco de fruta. Após. Como preparar o iogurte caseiro É muito fácil. o médico toxicologista e homeopata Dr. a escritora Jean Carper também critica a ingesta de leite. resfrie e oxigene o leite derramando entre vasilhames várias vezes. Não esqueça de servir o iogurte com frutas. defende o consumo de iogurte! As pesquisas demonstram um grande aumento da capacidade imunológica dos consumidores de iogurte. Tudo depende da esterilização dos recipientes e de sua agilidade que surgirá com o tempo. Algumas apresentam o iogurte como excelente reconstrutor da flora intestinal. José Fischtner aconselha suas pacientes acometidas de cândida e tricônomas ele os lactobacilos são bactérias ferozes contra fungos e outras bactérias patogênicas. A partir daí deixe descansar de um dia para o outro. A temperatura ideal para preparo do iogurte é 40 graus. não importando aqui a quantidade. no caso da produção caseira.Em sua magistral obra “Alimentos: Melhor Remédio para a Boa Saúde”. inclusive em obras convencionais. Apesar de sugerir esse espaço de tempo tenho conseguido fazer iogurtes firmes como queijos em apenas 4 horas de descanso. Néctar de fruta com iogurte Eis uma receita divina. misturando mais algumas vezes ao derramar entre vasilhas. com a ponta do dedo.

Mas. A coalhada. . apesar de mais digestiva. 2 limões espremidos. tem maiores doses de vitalidade. na grande maioria. Uma pitada de alho dá um toque bem especial. É uma bebida ideal para festas e aniversários. Costumo preparar um clássico que leva uma xícara de iogurte. As crianças adoram o néctar de iogurte. o queijo e a coalhada ? Esta pergunta sempre surge em meus seminários e palestras. No caso da coalhada produzida com leite de vaca ou cabra sem ferver e exposto ao sol. coalhada e outros lácteos. consulte a apostila de minhas oficinas práticas sobre lácteos fermentados. Molhos à base de iogurte Você também pode produzir ótimos molhos a partir do iogurte. orégano. Quanto ao queijo.melado de cana. não constituem alimentos vivos e são indigestos. A melhor maneira de consumir queijo é na companhia de seus digestivos naturais chamados azeitona e orégano. regado a saladas com limão e alimentos crus. solicitando através de meu endereço eletrônico caso você ainda não a possua. utilizando caldo de limão. salsinha picada e cenoura ralada. A partir daqui você pode criar vários outros molhos “vivos” com iogurte que darão mais sabor a suas saladas e grãos germinados. não é um alimento vivo como o iogurte pois é produzida por processo químico. Receitas com iogurte e coalhada Se você tem interesse em aprender mais preparos envolvendo iogurte.