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Visin Crtica Constructiva

Mercado de Frambuesas a productor en SERBIA y CHILE.

Pgina 18 - 28

Enigma: Crculo vicioso de la frambuesas o de la incapacidad del Gobierno?

Pgina 23

MAGAZINE REGION MAULE SUR-CHILE.

Edicin trimestral-Ao3-n6. Ediciones Basulto Sociedad Limitada.

Marzo 2012

edicionesbasulto@yahoo.es

Contenido
Artculos Contenido EDITORIAL: Construyamos un ao prspero! 10 de Marzo 2010 - 10 de marzo 2012: 2 aos innovando. Chile y el contexto mundial: Crisis en Mercado de Frambuesas. Comercializacin de Frambuesas: Crisis coyuntural o estructural? Pobreza en California, Estados Unidos: Lecciones para Latinoamrica. INVESTIGACION TEMATICA: Pginas 18 -28 Mercado de Frambuesas a productor en SERBIA y CHILE Enigma: Crculo vicioso de la frambuesas o de la incapacidad del Gobierno Visin del sector frambuesero en Serbia: Gira a Europa 2007. Frambuesas: La importancia de conocer al consumidor final. Alianza del Pacfico: Un mercado de 200 millones de personas. Pgina

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Construyamos un ao prspero!
Con los aos, se aprende que todo est por hacer, dado que lo realizado ya es pasado y el futuro por cuajar -en base a lo realizado, en este presente ya pasado-.

Editorial
Haroldo Basoalto

Ms all de la simple retrica o de confianzas puestas en augurios o amuletos de buena fortuna, la madurez de los aos nos ha obligado a comprender que nuestro futuro depende principalmente de nosotros, como individuos y como sociedad. En este contexto, surge la interrogante sobre el devenir del 2012; ao del Dragn para el pueblo chino, hoy economa que marca liderazgo y esperanzas. El dragn se caracteriza por longevidad y consecuente sabidura -por lo que tal vez sea una invitacin ms-, a ser constructores de nuevas realidades, nuevos proyectos surgidos de una introspeccin profunda de nuestro ser que nos permita conocer nuestras virtudes o potencialidades y nuestros defectos o limitantes para avanzar estructurando espacios acorde a nuestras particular realidad. Al analizar la evolucin del mercado de las frambuesas en Chile, en los ltimos tres aos, las autoridades han centrado su atencin en los anlisis coyunturales y con la esperanza puesta en los augurios de bonanza que pregonan buenos precios en la prxima temporada. La directriz de desarrollo, enarbolada por autoridades durante tres dcadas, ha quedado a la deriva y relegada a un problema entre privados como plantearon algunas autoridades del sector agrcola regional. Nuestro aporte como medio institucional, es ofrecer informacin estructurada en base a fuentes primarias y secundarias de reconocida trayectoria; en este contexto, se ha entregado documentacin de anlisis y propuestas a diferentes autoridades locales, municipales y parlamentarias desde fines del ao 2010 para replantear el negocio de las frambuesas, dado que han sido el slido y concreto aporte a la superacin de la pobreza en sectores rurales. Consecuentemente y fieles a nuestro compromiso, entregamos hoy, un anlisis comparativo entre la realidad de los productores de frambuesas en Serbia y las vicisitudes que enfrentan los agricultores en Chile, los que similarmente enfrentan precios decrecientes por su produccin pero que han sabido desarrollar estrategias pas. En este contexto, se reproduce textualmente el estudio realizado por Catalina Gonzlez Zagal, denominado Panorama nacional e internacional del mercado de frambuesas congeladas, recin publicado durante el presente mes. Ante la urgente necesidad de generar respuestas, la Asociacin Gremial de procesadores de frambuesas congeladas y otros Berries, Regin Maule Sur-Chile, PROFRAMCO-A.G., ha patrocinado en su mes aniversario, la creacin de RED ANDINA de TRANSFERENCIA TECNOLOGICA, ente virtual que pretende generar una gran red de actores empresariales y productivos frutcolas de los pases que conforman la ALIANZA del PACIFICO -integrada inicialmente por Mxico, Colombia, Per y Chile- para intercambias tecnologas productivas y poder as llegar a nuevos mercados que demandan productos homogneos en calidad y en grandes volmenes. Esta red, ofrecer consultoras terica-prcticas tanto a nivel nacional como internacional, facilitando al sector pblico-privado, soluciones pragmticas y acorde a las realidades de los pases demandantes. Entre otros, el objetivo es reposicionar el negocio de las frambuesas como un factor de crecimiento y desarrollo para sectores vulnerables y de escasos recursos econmicos; adems de promocionar y facilitar la comercializacin de los frutos autctonos andinos, sumado a generar valor agregado no slo a los productos y servicios, sino tambin a la cultura y dignidad de los pequeos productores agrcolas. Latinoamrica posee una poblacin y mltiples culturas que en sus cortos aos como naciones libres y soberanas ofrecen hoy al mundo una nueva visin que ya es valorada -pero principalmente somos nosotros quienes debemos entender, comprender y asumir esta nueva realidad-. 4

2012-2013
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Procesadores y Productores Unidos, jams sern vencidos! Plan de recambio varietal.

Asociacin Gremial de Procesadores de Frambuesas Congeladas y otros Berries, Regin Maule Sur-Chile. PROFRAMCO-A.G.

10 de Marzo 2010 10 de Marzo 2012

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Aos Aos Innovando Innovando Procesadores Frambuesas Congeladas y otros Berries, 6 Regin Maule Sur, Chile. PROFRAMCO-A.G. PROFRAMCO-A.G. La Asociacin Gremial de Procesadores de Frambuesas Congeladas y otros Berries, Regin Maule Sur, Chile, PROFRAMCO-A.G., conmemorando su segundo ao al servicio del quehacer productivo y comercial de berries, en la provincia de Linares, Chile; patrocina la creacin de Red Andina de Transferencia Tecnolgica, entidad que facilitar y motivar el intercambio de informacin tcnica productiva, administrativa y comercial de frutos de los campos latinoamericanos con especial nfasis de cultivos de pequeos y medianos productores andinos. En la experiencia acumulada a nivel individual de las empresas asociadas -que ya van por su tercera dcada- y como agrupacin gremial, se ha podido detectar la necesidad de generar espacios de interlocucin tcnica entre las empresas como para homologar los productos terminados, sumar volmenes y enfrentar asociativamente la conquista de nuevos mercados como el gran mundo asitico. Los nuevos tiempos que se enfrentan, se estn caracterizando por notorios y dinmicos cambios en los consumidores finales, lo que involucra hacer cambios en las polticas y gestiones internas de las empresas oferentes como tambin en las polticas pblicas nacionales. Especialmente en el sector productivo de frambuesas, grupo humano mayoritariamente constituido por pequeos productores que paradojalmente salieron de los mrgenes de la pobreza, gracias a este cultivo y hoy en gran cantidad, se reposicionan en niveles de vulnerabilidad por los menguados valores que alcanza su produccin por la cada de los mercados. Red Andina de Transferencia Tecnolgica, nace como plataforma virtual integrando en su primer comit editor a consultores y empresarios destacados de Mxico, Per y Chile para proseguir luego con otros invitados de pases latinoamericanos; adems de editar mensualmente un Newsletter que se entregar gratuitamente al pblico en general. Ambos medios, pretenden generar espacios de dilogo, intercambio de informacin tcnica y comercial como ciclos de Seminarios, Convenciones y Talleres terico-prcticos, a realizar en los lugares que los demandantes soliciten. PROFRAMCO-A.G., inicia as su tercer ao de vida bajo la consiga de -Innovacin es Progreso-, asiendo suyo lo planteado por el Subsecretario de Agricultura de Chile, Alvaro Cruzat, en la Mesa Redonda Emprendimiento e Innovacin en Coquimbo, referente a que El esfuerzo del sector pblico por s solo no basta ya que el emprendimiento y la innovacin ocurren principalmente en el sector privado. Son las personas las que deben crear valor agregado y aportar al desarrollo del sector agrcola, forestal y de la agroindustria y prioritariamente, adhiriendo al ideario propuesto por la recin conformada Alianza del Pacfico, entidad integrada por Chile, Per, Colombia y Mxico como fundadores. Latinoamrica, se perfila hoy en la economa globalizada como la regin con ms pases emergentes, incluso como en el caso de Brasil, posicionndose y desplazando la economa del Reino Unido; se suman nuevas realidades econmicas como Colombia y Per, mantenindose pioneros como Chile. La regin se presenta abierta al comercio mundial y con fuerte inversin externa, lo que gracias a la abundancia de recursos naturales, ha permitido amortiguar los efectos negativos de la recesin mundial; el siguiente paso es generarles a esos recursos, valor agregado y aprender a trabajar bajo alianzas estratgicas a nivel empresarial y cooperacin entre los gobiernos regionales, proyectando beneficios econmicos y sociales para nuestra poblacin.

Editores Red Andina de Transferencia Tecnolgica

Orlando Silva / Mxico

Jos Daro Dueas / Per

Haroldo Basoalto / Chile

Invita especialmente a usted, a unirse a

Red Andina de Transferencia Tecnolgica

www.redandinatt.com y sumarse al grupo de emprendedores latinoamericanos que desean crecer con dignidad, responsabilidad social, ambiental y comunitaria.

Chile y el contexto mundial: Crisis en Mercado de Frambuesas.

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En una economa abierta como en el caso de Chile, existen rubros agroproductivos como el de las frambuesas que dependen mayoritariamente de la demanda externa; rubro que est vinculado directamente con la agricultura familiar campesina. Desde hace tres temporadas, los agricultores han visto decrecer sus ingresos de su principal y en muchos casos, nico producto comerciable, lo que est generando una profunda crisis socavada que les est haciendo a niveles de alta vulnerabilidad. Si este fruto fue quien los sac de la pobreza, hoy estn palpando que esa magia se ha desvanecido. Los primeros estudios al respecto como el informe elaborado por Codesser y ProChile, a travs del Programa de Mejoramiento a la Competitividad de Frambuesas del Maule, seala que la sobreproduccin mundial del 2011, sumado a los stock sin vender del ao 2010 en Serbia, ha repercutido en una cada de precios a nivel mundial que no se observaba desde fines de la dcada del 90, postergndolos bajo otros berries como frutillas, moras o arndanos; lo negativo que ha sido para las frambuesas Heritage, no lo ha sido para la variedad Meeker que logra conservar mejores precios hasta junio o julio, periodo en que Serbia oferta a menor valor. iQonsulting, importante empresa de estudio de mercados, en su anlisis para ProChile sobre las exportaciones de berries chilenos congelados, en el periodo septiembre 2011 al 18 de marzo 2012, indica que las frambuesas han descendido en un 38% en sus despachos a Europa, en un 15% a Australia, en un 18% a Canad, a otros un 27%, resultando una cada total de un 22% en el periodo. Slo Asia ha incrementado su demanda en un 58%, Latinoamrica en un 22% y Estados Unidos en un 10%, cifras que no logran revertir el descenso en la demanda. En opinin de la asociacin gremial de Procesadores de Frambuesas Congeladas y otros Berries, Regin Maule Sur, Chile, los anlisis en torno al mercado de las frambuesas, se ha sustentado tradicionalmente sobre los factores agroclimticos y su incidencia en una mayor o menor produccin en los pases del Hemisferio Norte pero se ha dejado de lado otras variables Fuente: Informativo de Mercado de Berries n 13 / iQonsulting-ProChile como la calidad del producto nacional y niveles de consumo. Estudios de la Universidad de California como del USDA, han perfilado que desde el ao 2007, el consumo de frambuesas ha tendido a la baja, siendo reemplazado por otros berries como moras, arndanos y frutillas; anlisis que se public en la edicin de junio 2011 de este Magazine. Por otra parte, no existe promocin a las Frambuesas de Chile como al contrario existe en los arndanos, los que se han posicionado como Marca pas. Referente a la mala calidad de las denominadas frambuesas Heritage, livianamente se ha obviado la existencia de huertos viejos con plantaciones de deficiente calidad gentica, dado que nunca se legisl o supervis la proveniencia de las plantas; la mayora de los huertos existentes en la agricultura familiar campesina, provienen de otros productores que vieron un buen negocio en su multiplicacin y venta a sus vecinos. Vale profundizar y cuestionarse entonces, si esta crisis es coyuntural o estructural.

Comercializacin de Frambuesas

Coyuntural o Estructural?

En la bsqueda de mayor informacin a esta pregunta, Magazine Regin Maule Sur-Chile, reproduce el estudio realizado para la Oficina de Estudios y Polticas Agrarias-ODEPA, organismo dependiente del Ministerio de Agricultura de Chile por Catalina Gonzlez Zagal, publicado en marzo 2012.

1. Antecedentes generales La comercializacin de productos procesados ha experimentado un crecimiento significativo durante la ltima dcada. Los cambios de hbito de alimentacin, la inclusin de la mujer en el trabajo y un aumento en los ingresos de los consumidores, han impulsado a la poblacin a preferir productos que sean saludables y sabrosos, pero que adems sean fciles de preparar y se encuentren disponibles a lo largo de todo el ao. Durante el ao 2011, el sector de frutas y hortalizas procesadas en Chile creci 25,2%, debido principalmente a los mayores precios registrados en los mercados mundiales y a la recuperacin de la demanda internacional, que se vio deprimida como consecuencia de la recesin mundial en 2009. Los productos congelados representan el 26% de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas y 4,8% de las exportaciones silvoagropecuarias. La frambuesa congelada es el principal producto de ese grupo, con exportaciones por US$ 128,5 millones durante el ao 2011. Este valor signific una disminucin de 2,4% en relacin con el ao anterior, como efecto de los bajos precios internacionales, que fueron compensados parcialmente por un aumento de 7% en el volumen exportado. 2. Situacin internacional Durante los ltimos cinco aos la produccin mundial de frambuesas ha sufrido variaciones debido a diversas causas. En los aos 2007 y 2008 se vio afectada por factores meteorolgicos, lo que signific una disminucin de los volmenes ofertados, provocando un alza en los precios internacionales. Luego, durante los aos 2009 y 2010 la produccin se mantuvo estable con tendencia de alza. La produccin mundial de frambuesas se encuentra liderada principalmente por pases de Europa oriental, los cuales representan cerca de 72% de la produccin y el 63% de las exportaciones. Las frambuesas se exportan en su mayora congeladas y son el producto de mayor relevancia para el sector de frutas y hortalizas procesadas, representando un 34,5% del valor de las exportaciones del sector. Los principales pases exportadores de frambuesas congeladas son Serbia, Polonia, Chile y Blgica.

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En 2011 se presentaron en el mercado internacional algunos elementos que influyeron en el resultado de las operaciones de comercio exterior chilenas. Entre ellos pueden citarse los siguientes: - Segn fuentes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), durante el ao 2011 subi la produccin de Estados Unidos, debido a factores meteorolgicos favorables, una mayor superficie plantada y la inversin en nuevas variedades y tecnologas. Esto gener un aumento de 40% en los stocks de frambuesa congelada en ese pas y una mayor oferta mundial que colabor en el desplome de los precios internacionales. - Al igual que Estados Unidos, Europa present un aumento de su disponibilidad gracias a las mayores producciones obtenidas por Serbia y Polonia, principales abastecedores del mercado europeo. Serbia, adems, contaba con existencias sin vender provenientes de la temporada anterior. Este pas es el mayor proveedor de Europa en cuanto a frambuesas congeladas y normalmente es el referente para el comercio de este producto en Europa. - Como consecuencia de esta sobreoferta, Serbia y Polonia reaccionaron reteniendo sus stocks por ms tiempo, a la espera de mejores precios. Esto provoc una mayor disponibilidad durante el comienzo de las cosechas en el hemisferio sur, influyendo fuertemente sobre los precios recibidos por Chile. - Los principales importadores de frambuesas congeladas son los pases desarrollados, ya que es un producto altamente dependiente del poder adquisitivo de los consumidores. El 71,6% de las importaciones corresponde a pases europeos, entre quienes destacan Alemania, Francia y Blgica. Sin embargo, en este ao, producto de la crisis sufrida y la ola de fro experimentada por Europa, la demanda por berries se encuentra deprimida, beneficindose el consumo de frutas de menor costo (duraznos, damascos). Adems, la ola de fro ha dificultado el transporte dentro del continente europeo, encarecindolo. Esto ha llevado a la implementacin de campaas que resalten los beneficios para la salud que tiene el consumo de berries, para as estimular las ventas a nivel retail. La superficie cultivada con frambuesas en Chile ha crecido de manera sostenida durante los ltimos cuatro aos. Cifras estimadas para el ao 2010 por la International Raspberry Organization (IRO) indican que la superficie cultivada alcanz 12.000 hectreas. La mayor rea plantada se ubica en la Regin del Maule, seguida por las regiones de Bo Bo y Los Lagos. Hasta el ao 2007, las exportaciones de frambuesas frescas eran significativas y se enfocaban principalmente en Europa y Estados Unidos, pero a partir del ao 2008 disminuyeron de manera drstica, tanto en volumen como en valor, debido al aumento de los envos por parte de Mxico y Espaa, pases que poseen ventajas competitivas por sobre Chile, entre las cuales se cuentan menores costos de transporte y mayores rendimientos.

Frente a este escenario, Chile focaliz sus esfuerzos en el envo de frambuesas congeladas, lo que le permiti llegar a mercados ms lejanos sin perder la calidad del producto. Actualmente, cerca de 90% de las exportaciones chilenas de frambuesa son en forma de congelados y sus envos en fresco se centralizan principalmente en Estados Unidos, con 311 toneladas, seguido por Blgica, con 22 toneladas. El mercado de frambuesas congeladas ha tenido un crecimiento sostenido durante los ltimos cinco aos, con una reduccin durante el ao 2009, tanto en volumen como en valor, como efecto de la crisis financiera internacional y la constriccin del mercado. Durante la temporada 2010 se pudo observar una recuperacin, elevndose las ventas a cifras superiores a las obtenidas antes de la crisis. Los principales destinos de las exportaciones chilenas de frambuesas congeladas son Europa y Estados Unidos, los 11 cuales importan un 76% de la oferta nacional.

Por su parte, durante el ao 2011, las exportaciones de frambuesas congeladas crecieron un 6,2% en volumen, pero disminuyeron un 2,5% en valor en relacin con el ao 2010. La baja en el precio medio se debi principalmente a la produccin rcord obtenida en esta temporada por parte de Estados Unidos, principal destino de los envos nacionales. Como consecuencia, ste disminuy su ritmo de compras, afectando fuertemente el mercado chileno. Europa, por su parte, decidi retener por ms tiempo sus stocks y dar preferencia a la compra de frambuesas serbias y polacas, las cuales presentaron precios ms bajos, resultando menos conveniente la compra del producto chileno. Al comienzo de la temporada 2011/12 en Chile, los precios se mantenan bajos y la demanda por parte de las exportadoras se encontraba deprimida, producto del estancamiento del mercado. Segn fuentes de Food News, algunos productores decidieron no cosechar toda la fruta disponible proveniente de la primera floracin, debido a que los costos bordeaban los ingresos por ventas. Sumado a todas las dificultades internacionales antes descritas, en esta temporada el pas se ha visto afectado por falta de precipitaciones, causando dificultades en el riego que han provocado bajos calibres de produccin, principalmente en la VII Regin, lo que tambin influy sobre los precios pagados a productor. Otras dificultades que ha enfrentado el sector son el tipo de cambio desfavorable, la falta de mano de obra (que ha preferido irse a otros cultivos) y problemas de mercado.

4. Proyecciones Durante los prximos meses se espera una reactivacin de la economa europea, lo que se traducira en un aumento de la demanda por parte del retail y permitira un mayor movimiento de stocks.

Segn Chilealimentos, con los precios actuales no es sostenible una produccin en la mayora de los pases, por lo que necesariamente deber haber un ajuste de la oferta mundial. En cuanto al mercado de Estados Unidos, se est trabajando en programas de promocin del consumo de frambuesas, financiados por productores americanos e importadores, lo cual podra tener un impacto positivo sobre la demanda por fruta chilena. Por otra parte, la asociacin de productores de frambuesas de Serbia firm un acuerdo con la empresa austraca CWS Best Food, que implica la venta de 50.000 toneladas de frambuesa congelada dentro de la Unin Europea, a un precio asegurado de 1,21/ kg (aproximadamente US$ 1,50/ kg). Adicionalmente, se espera que se creen polticas para introducir nuevas variedades, aumentar la inversin en tecnologa y enfocar los esfuerzos en la produccin de frambuesas frescas. Por ltimo, Dusan Petrovic, ministro de Agricultura de Serbia, anunci que, durante el ao 2012, los productores de frambuesas podrn guardar su produccin en una red de cadena de fro pblica, la cual ser subvencionada por el estado, en espera de mejores precios de venta. Esto podra ocasionar denuncias ante la OMC. Segn Freshplaza, la ola de fro sufrida por Europa ha afectado seriamente a los cultivos de berries, los que han perdido muchas flores debido a que se quemaron. Esto podra dar lugar a descensos en la produccin de la prxima temporada.

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Per se encuentra trabajando en polticas de aumento de superficie en diversos cultivos, entre los que se cuentan los berries, con lo que podra convertirse en importante competidor en el mediano plazo. Por ltimo, a nivel local, a pesar de contar con una mayor disponibilidad de fruta, la calidad se ha ido deteriorando con el paso del tiempo, lo que, a su vez, disminuye los precios recibidos por los productores. Se espera que la cosecha dure hasta finales de marzo, pudindose extender hasta mediados de abril en caso de presentarse condiciones favorables. Una manera de obtener mejores precios es vender la fruta diferenciada por calidades y no al barrer, como se ha hecho durante las ltimas temporadas. Para esto, es importante que los productores tengan incentivos para producir frambuesas de mejor calidad, pudiendo as la industria optar a mejores precios internacionales.

En opinin de Magazine Regin Maule Sur-Chile, los anlisis en torno a proyecciones de demanda de frambuesas congeladas, se han centrado principalmente en los factores agroclimticos incidentes en mayores o menores producciones en los pases importadores. Aceptando que es una variable de fuerte incidencia, se ha dejado de lado o restado inters a factores como niveles de consumo per cpita -global y segn segmentos socioeconmicos-, desempleo, polticas pblicas pro salud o de preferencia por el consumo local de alimentos. Singular inters, marca la ubicacin en los rankings, segn sus cualidades funcionales e importancia que le atribuyen en los nuevos Programas de Salud, implementados en Estados unidos por ejemplo; como tambin observar que estos negocios tienen marcados sesgos especulativos. As, al existir en este periodo mayor stock que lo normal, incidir en menores precios a productor y facilitar el consumo local como las factibles exportaciones; forzando finalmente una nueva baja en precios y/o volumen a la oferta chilena. Estos cambios no son nuevos en Estados Unidos, primero los cambios en polticas de salud, vienen desde hace una dcada, acentuados en el 2005 y reforzados con la Ley Agrcola del 2008. La puesta en marcha del Programa Conozca su Granjero-Conozca sus Alimentos, refuerza cambios de conductas en los consumidores, incentivando el consumo de productos frescos, locales y de menor costo.

Conozca su Granjero Conozca sus Alimentos

Autor: Rose Hayden-Smith 13 Traduccin: Leticia Irigoyen Marzo, 2, 2012. http://ucanr.org/blogs/alimentos/ index.cfm?tagname=USDA

La Ley Agrcola del 2008 aport un mayor apoyo a la agricultura local y regional en Estados Unidos. En el ao 2009, bajo el liderazgo de la subsecretaria Kathleen Merrigan, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos-USDA, por sus siglas en ingls, lanz la iniciativa Conozca a su Granjero, Conozca sus Alimentos (Know Your Farmer, Know Your Food) con el propsito de hacer exactamente eso. La lista de los objetivos de la iniciativa es larga pero incluye el promover los alimentos producidos y procesados local y regionalmente; expandir el acceso a alimentos frescos y de costo asequible y demostrar las conexiones explcitas que existen entre los alimentos, agricultura, comunidades y medio ambiente. Conozca a su Granjero, Conozca sus Alimentos es un esfuerzo extenso de la USDA. No se trata de un nuevo departamento, sino de un esfuerzo que busca conectar de manera ms efectiva a los departamentos existentes de la USDA para trabajar en el fortalecimiento de los sistemas alimentarios locales y regionales. Sabemos que la demanda por los alimentos locales y regionales es fuerte. De acuerdo con las estadsticas de la USDA, el nmero de los mercados de granjeros se ha ms que triplicado en los pasados 15 aos y existen ms de 7.175 en todo el pas. El modelo de agricultura apoyado por la comunidad, algo que en ingls se le conoce como CSA, ha crecido de dos operaciones en 1986 a ms de 4.000 hoy en da. Los programas De la granja a la Escuela han experimentado un crecimiento explosivo y ahora existen en 48 estados con ms de 2.200 locales (segn datos de la USDA, en 1996 slo haban dos programas). Existen esfuerzos tratando de vender lo que se produce localmente (o regionalmente) en cada uno de los 50 Estados. Estos esfuerzos son importantes: los esfuerzos por promover los alimentos local y regionalmente son de vital importancia para las economas locales, pues con frecuencia pueden proveer a los granjeros una mayor participacin en las ganancias producidas por la venta de alimentos. Los trabajos locales son creados y apoyados de esta forma, pues el dinero que se gasta en los negocios locales con frecuencia continua circulando dentro de la misma comunidad, creando un efecto mltiple. El dinero de los alimentos, es buen dinero. El 29 de febrero del 2012, la iniciativa de USDA Conozca a su Granjero, Conozca sus Alimentos, lanz su nueva Brjula Conozca a su granjero (KYF, por sus siglas en ingls). La Brjula KYF consiste en una gua digital de los recursos de la USDA relacionados con los sistemas alimentarios locales y regionales. La Brjula KYF organiza el trabajo de la USDA sobre sistemas alimentarios locales y regionales en siete reas temticas. La Brjula provee herramientas de navegacin ciberntica para conocer ms sobre los sistemas y proyectos alimentarios locales y regionales. El sitio permite a sus usuarios obtener la informacin ms actualizada y crear escenarios interactivos sobre una variedad de temas relacionados con los sistemas alimentarios locales y regionales, incluyendo:

Qu son los sistemas alimentarios locales y regionales Infraestructura De la granja a las instituciones (incluyendo de la granja a la escuela) Administracin y alimentos locales Carnes de res y aves a nivel local Acceso a alimentos saludables Carreras en agricultura y sistemas alimentarios Estudio de casos Herramientas de mapeo interactivas que permiten a los usuarios del sitio localizar los proyectos de sistemas alimentarios locales y regionales establecidos por la USDA en su rea.

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Brjula Conozca a su Granjero

La herramienta del atlas sobre el medio ambiente alimentario permite construir una vista espacial de la habilidad de comunidades especficas para tener acceso a alimentos saludables y frescos. En poco tiempo, se puede construir una vista demogrfica general sobre qu nivel se encuentra cada condado, en trminos del acceso de los residentes a tiendas de abarrotes, la prevalencia (y crecimiento) de los restaurantes de comidas rpidas, etc. Esta informacin puede ser comparada con la de otras comunidades. Esta herramienta, junto con otras del USDA sobre acceso a alimentos, ser de un valor incalculable para los usuarios del sitio. El Servicio de Investigacin Econmica del USDA produce una de las investigaciones ms avanzadas y valoradas de esta rea y el sitio hace que est informacin sea an ms accesible. Este sitio tambin provee a los consumidores formas en las que pueden conectarse ms directamente con los productores, una parte clave en los esfuerzos de construir y sustentar las economas alimentarias locales y regionales. La Brjula explcitamente vincula a los alimentos con la agricultura y muestra cun interconectado se encuentra el sistema alimentario con la economa, las salud de las comunidades y el medio ambiente ms grande. El presidente Obama dijo recientemente que los sistemas alimentarios locales funcionan para los Estados Unidos: cuando creamos oportunidades para los granjeros y rancheros, nuestra nacin entera cosecha los beneficios. La iniciativa Conozca a su Granjero, Conozca sus Alimentos contina creciendo para mejorar y apoyar a este importante sector del sistema alimentario de los Estados Unidos. Polticas como las implementadas por Estados Unidos, orientadas a la proteccin de los productores locales mancomunadas con polticas de salud -promoviendo el consumo de alimentos frescos locales de temporada-, siendo muy loables, constituyen tambin una sofisticada forma de frenar las importaciones. Finalmente, son polticas que muchos pases como Chile, deben incorporar a su gestin de gobierno y no plantear como algunas autoridades regionales del agro frente al problema de los productores de frambuesas que los problemas entre privados son de privados; aprendamos a copiar lo bueno.

Pobreza en California, Estados Unidos: Lecciones para Latinoamrica.

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El Estado de California, tiene ya El Estado de California, tiene ya un milln de nios pobres. un milln de nios pobres.
No ttodo llo que brriillla es orro,, deberra serr lla iinttrroducciin a perrffiillarr lla pobrreza crreciientte en ell Esttado de No odo o que b a es o o debe a se a n oducc n a pe a a pob eza c ec en e en e Es ado de Calliifforrniia,, Esttados Uniidos,, rregiin que en ell pasado ffue ell parraso de llos que buscaban fforrttuna o gllorriia.. La Ca o n a Es ados Un dos eg n que en e pasado ue e pa a so de os que buscaban o una o g o a La rrealliidad acttuall,, muesttrra que un mottorr de lla economa de muchos condados,, es lla ffrruttiiculltturra o agrriiculltturra en ea dad ac ua mues a que un mo o de a econom a de muchos condados es a u cu u a o ag cu u a en generrall como en ell Vallle de San JJoaqun y que elllo,, ha ttrrado consiigo una ffuerrtte y dollorrosa desiigualldad sociiall;; gene a como en e Va e de San oaqu n y que e o ha a do cons go una ue e y do o osa des gua dad soc a siittuaciin que offrrece mllttiiplles llecciiones parra Lattiinoamrriica.. s uac n que o ece m p es ecc ones pa a La noam ca
La octava economa ms rica del mundo, California, Estados Unidos, tiene ms de un milln de nios que viven en reas con alta pobreza, los Estados de Arizona, Nueva York y Massachusetts juntos. El estudio estadstico "Los Nios Cuentan" de la organizacin Children Now con sede en Oakland y de la Fundacin Annie E. Casey, revel que a nivel nacional casi 8 millones de nios viven en reas con altos niveles de pobreza, en las que por lo menos el 30% de los residentes viven debajo del nivel de pobreza con un ingreso de $22,000 (veintids mil dlares americanos) al ao para una familia de cuatro integrantes. En California se encontr que la ciudad de Fresno tiene el nmero ms alto de menores en alta pobreza con el 43% de sus nios viviendo en barrios muy necesitados y en desventaja, seguidos por el condado de Kern con 27% de sus nios en altos niveles de pobreza; y Merced con 25%. En Los ngeles, el 25% (224,960 menores) de los infantes viven en zonas marginadas. Ted Lempert, presidente de Children Now culp de estas cifras a la crisis presupuestaria de California, pues dijo que ha golpeado ms a los nios. "A travs de aos de recortes, el Estado ha erosionado la educacin pblica y los sistemas de salud en los cuales los nios confan", consider. Aadi que la muestra estadstica destaca que un nmero enorme de nios en California viven en comunidades que no tienen el mismo nivel de acceso a oportunidades de aprendizaje de alta calidad como los menores de otras reas en las mismas ciudades o condados. El estudio resalta que los menores que viven en reas altamente pobres son ms susceptibles de abandonar la escuela, participar en pandillas y caer en el consumo de drogas. Adems de que enfrentan mayores desafos de salud y estn en gran riesgo de desarrollar discapacidades de aprendizaje y problemas de conducta.

A Enero 2012, la zona oeste de Estados Unidos, sigue siendo la ms afectada por el desempleo que segn el Departamento del Trabajo, a dicho mes presenta un 10,9% de cesanta, decreciendo slo un 0.3% en relacin a Diciembre 2011. California fue por muchos aos, uno de los Estados ms ricos de Norteamrica, siendo el punto de llegada de millones de inmigrantes que viajaban en busca de fortuna.
Una publicacin del Boletn sobre la problemtica rural de la Universidad de California, en Davis, da cuenta que a inicios del 2012, el condado de Fresno present las ms altas ventas de productos agrcolas por un monto cercano a los seis mil millones de dlares pero a su vez mantiene casi un 27% de la poblacin residente con ingresos bajo el umbral de pobreza. Presentando tambin, la tasa ms alta del Estado de nios en pobreza; cifra que supera el 36% de la poblacin infantil. Durante el ao 2010, alrededor del 16% de los residentes en California, tenan ingresos bajo el umbral de pobreza, recibiendo ingresos por US$ 22.113, cifra que se considera para un grupo familiar de cuatro personas. Adicionalmente, el 21% de los nios en edad escolar, integraban el segmento de pobreza. Diferentes estudios, realizados en los dos ltimos aos, perfilan conclusiones que indican que junto a las altas cifras ingresadas por la comercializacin de productos agrcolas, en California, quedan enlazadas con altas tasas de pobreza, dado que los empleos agrcolas son temporales.

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Ante esta realidad, California replantea sus polticas pblicas para por un lado, preservar el motor econmico del valle de San Joaqun -la agricultura- y por otro, diversificar la economa para crear puestos de trabajo con mayores ingresos durante todo el ao. La desigualdad originada por la agricultura -que ofrece empleo por periodos acotados-, ha sido terreno frtil para incrementar en este segmento laboral, los efectos de la recesin norteamericana. Pero, de acuerdo a la Oficina de Censos de Estados Unidos que con una nueva metodologa -destinada a dar una imagen ms completa de la pobreza-, indican que al menos el 48% de los estadounidenses, vive en una condicin de pobreza o con muy bajos ingresos. En Diiciiembrre 2011,, estte mediio de comuniicaciin dell En D c emb e 2011 es e med o de comun cac n de mundo llattiino,, iindiicaba que lla ciiffrra de niios siin hogarr,, mundo a no nd caba que a c a de n os s n hoga iinclluiido aquelllos que viiven en viiviiendas prrecarriias como nc u do aque os que v ven en v v endas p eca as como un auttomviill o ediiffiiciios abandonados,, aumentt en un un au omv o ed c os abandonados aumen en un 38%,, en llos llttiimos cuattrro aos.. 38% en os mos cua o aos Estados Unidos, enfrenta en su territorio, una situacin que nunca pudo mejorar en sus mltiples polticas de ayuda implementadas hacia Latinoamrica durante dcadas. Hoy, un volumen cada vez mayor de datos, muestra que la movilidad econmica ya no es tan comn en su territorio como mucha gente piensa. Adems, varios estudios muestran que la movilidad econmica disminuye a medida que la desigualdad de renta aumenta, seal de que en los prximos aos podra ser ms difcil para las personas pasar de la pobreza a la clase media, o de la clase media hasta lo alto de la pirmide; marcando, al menos por ahora, el fin del Sueo Americano. Las soluciones para la desigualdad y la inmovilidad crecientes, son polticamente controvertidas. Los conservadores tienden a argumentar que los recortes en los impuestos y el menor volumen de regulacin contribuirn a acelerar el crecimiento econmico -beneficiando a los pobres y tambin a la clase media y a los ricos-. Los liberales, resaltan que los recortes de impuestos de Bush no produjeron ese efecto y que la economa creci ms rpido; y, la desigualdad econmica, fue menor cuando los impuestos eran ms elevados en los aos 90. Los europeos suelen decir que su red de seguridad social proporciona educacin, salud y otros beneficios que ayudan a las personas a mejorar de vida aunque sus padres estn en el nivel ms bajo de la escala econmica. Temas que siguen en la palestra poltica, an sin llegar a acuerdos resolutorios. Hoy el Sueo Latinoamericano, puede ser una realidad que siga escalando, los pases BRIC ya piensan en crear su propio Banco de Desarrollo, dejando de lado al Fondo Monetario Internacional-FMI; Chile en forma pionera, Colombia y Per, ms recientemente, consolidan y acrecientan sus economas en la exportacin de materias primas agrcolas y mineras principalmente, ms no estarn cometiendo errores como los de California?

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Paris 21- 25 Oct. 2012 Paris Nord Villepinte France

INVESTIGACION TEMATICA:

MERCADO DE FRAMBUESAS A PRODUCTOR EN SERBIA Y CHILE.

Ante cada en precios de las frambuesas, los productores en Chile, acusan de colusin al empresariado agroindustrial y solicitan ayuda al gobierno; en Serbia, solicitan ayuda al gobierno y trabajan desde hace dos aos en busca de soluciones concretas para ampliar y mejorar oferta productiva. 18

No es casualidad que los productores de frambuesas en Serbia, enfrenten fuerte cada de los precios por su oferta productiva, al igual que sus pares en Chile. Ante un factor dependiente directamente del mercado de demanda, la reaccin no es similar en ambos pases; en el caso de Serbia, las autoridades gremiales y sus asociados buscan apoyo al gobierno en lo coyuntural -va subsidio econmico o crditos blandos-, mientras disean cambios estructurales va cambios varietales y extensin de la temporada de cosecha con mayor oferta de frambuesas en fresco. El presidente de los productores de frambuesas serbio, Dragisa Terzic, plantea ya en junio del ao 2009 que En el ao 2004, la produccin mundial de frambuesas bordeaba las 450 mil toneladas, el ao pasado cay a 180 mil, analizando que al disminuir los volmenes, los precios han venido aumentando por efecto de la menor oferta pero por la crisis econmica en los pases industrializados, se inicia una curva descendente en los precios, a partir de la temporada 2008.

Anlisis de Precios en Serbia.

Precio medio compra frambuesas (1)

El dinar (), es la moneda oficial de Serbia; las provincias de Kosovo y Metohija, desde el 2002 utilizan el euro; el cdigo internacional monetario ISO 4217, para esta moneda es RSD. A febrero del ao 2009, 1 euro equivala a 93,92 RSD. La evolucin de precios por kilo a productor para mercado de congelado, evoluciona desde los 60 dinares en el 2004, cayendo a 49,07 en el 2005, iniciando fuerte incremento hasta alcanzar cerca de 172 dinares, en el ao 2008. Como plantea el presidente de los productores de frambuesas, Dragisa Terzic, existiendo menos oferta, el precio cae en el 2009 a 112,67 dinares y en la temporada 2011, no logra superar los 126 RSD, promediando en torno a los 100 dinares con un equivalente levemente inferior a 1 euro. Los mejores precios, estn relacionados con las frambuesas destinadas a comercializacin en fresco que logran pasar de 220 dinares y en venta directa a consumidor, lograr en torno a 300 dinares, durante el ao 2008, iniciando hacia el 2009 un descenso similar al del producto agroindustrial como se puede observar en la tabla siguiente.

Fuente: Oficina de Estadsticas Serbia

Precio medio compra frambuesas (2)

Fuente: Oficina de Estadsticas Serbia

Frambuesa a fresco y congelado en USA.

Precio de compra frambuesas frescas al por mayor y menor.

Fuente: USDA

Cuadro similar, al comparar lo expuesto con la realidad en Estados Unidos, en que luego Por mayor Por menor de un alza, los precios caen a partir de la temporada 2008. 19 Tema tratado ampliamente, en Magazine Regin Maule Sur, Chile n 3 de junio 2011.

Soluciones acordadas por los productores con el Ministerio de Agricultura Serbio. Milos Milovanovic, Viceministro de Agricultura, Comercio, Silvicultura y Gestin del Agua, el 9 de septiembre del 2011, explicit la aprobacin de un subsidio del Fondo para el Desarrollo para apoyar prstamos a los sectores agroindustriales del congelado para poder incrementar en 10 dnares el valor del kilo de frambuesas; lo que el retorno a productor, subira de 90 a 100 dnares. Monto mayor al precio de mercado. Milovanovic, plantea que Segn nuestros datos, el Fondo para el Desarrollo har entrega de la primera partida para que los agroindustriales puedan pagar las obligaciones con los productores de frambuesas. La forma en que los agricultores defienden sus intereses, no es propicio por medio de la violencia para el logro de sus objetivos. Por el contrario, slo se puede encontrar una solucin comn con los agroindustriales. Una adecuada comunicacin y el dilogo, son la nica manera de resolver los problemas de este sector productivo. Dusan Petrovic, Ministro de Agricultura de Serbia, en su anuncio de nuevas polticas para el 2012, seal que "Cada da el Ministerio de Agricultura, se reuni con las asociaciones de productores de frambuesas, agregando que la intencin es, que lo que est sucediendo en este campo no se repita. Segn l, es probable que la nueva poltica, sea aprobada para reducir los costos de los agroindustriales del congelado y productores de frambuesas para obtener prstamos en condiciones favorables y para impulsar sus exportaciones, subsidiando con 26 dinares por kilo exportado. Serbia tiene la capacidad de poder otorgar crditos blandos, finaliz indicando el Ministro.
Dusan Petrovic, Ministro de Agricultura serbio

Se requiere un precio nico de 100 dinares por kilo de frambuesas en toda Serbia, adems del subsidio estatal de 26 dinares; y declarar las frambuesas como un producto estratgico, dijo el presidente de la Asociacin de Frambuesa, Dragisa Terzic, en la protesta frente al gobierno serbio, accin que reuni a productores de frambuesa desde el oeste de Serbia, pidiendo un precio de compra mayor al existente en el mercado. Terzic, agreg que las frambuesas en fresco, tenan en el mercado europeo un pago de 16 a 20 euros y el precio de 0,80 euros por kilo de frambuesas en Serbia, no cumpla con la viabilidad econmica del cultivo de esta fruta.

En la protesta en el centro de Belgrado se reunieron representantes de las asociaciones de frambuesas de: Priboj, Prijepolje, Kosjeric, Nova Varos, Bjelovar, Oseina, Valjevo, Ivanjica, Uzice Arilje, Pozega, Bruce, Blace y Josanicka spa.

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Decreto para subsidiar el costo de almacenamiento de frambuesas, trigo, maz y congelados, frutas temporada 2011 en los almacenes pblicos.
La propuesta del Ministro de Agricultura, Comercio, Silvicultura y Gestin del Agua, Dusan Petrovic, es la aprobacin por parte del Gobierno serbio de un Decreto que regula los trminos y condiciones de uso de incentivos para subsidiar el costo de almacenamiento de frambuesas, trigo, maz y congelados, frutas de la temporada 2011, en los almacenes pblicos. La decisin adoptada por el Ministro, comprende cinco reglas que definen el marco jurdico para la inclusin de almacenar en fro, en el sistema de almacenes pblicos para los productos agrcolas indicados. Esta medida permite a los productores de frambuesas, trigo y maz, utilizar un depsito pblico de almacenamiento con subvencin de los costos por un periodo mximo de seis meses. Como confirmacin de la baja de los bienes, los productores de productos bsicos agrcolas reciben un registro que puede ser utilizado como garanta para un prstamo. Teniendo en cuenta que el Estado garantiza la preservacin de la calidad de los bienes pblicos en el almacn, facilita que el mercado y los comerciantes estn dispuestos a pagar por tales bienes un mejor precio.

Perfil de los Productores de Frambuesas en Serbia.

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Autor / Fuente: SEEBiz / Ta nj ug

La Repblica de Serbia es el mayor productor y exportador de frambuesas del mundo; el cultivo abarca una extensin aproximada a las 16.000 hs., concentrada principalmente en la Zona Oeste del pas en la cuenca del ro Moravica, dada sus ptimas condiciones agroclimticas. El cultivo de frambuesas es desarrollado por pequeos productores privados, cuyas superficies comprenden entre 1000 y 3000 m2.; destinando cerca del 90% de la produccin al congelado y el saldo vendido generalmente como fruta fresca o en subproductos. El intensivo incremento en la produccin de frambuesas ha sido posible debido a la introduccin de cultivares nuevos y ms productivos, nuevas tecnologas de produccin como tambin el establecimiento de cmaras frigorficas para la recepcin, congelado y mantencin de la fruta hasta su exportacin. Dado el hecho de que las frambuesas son cultivadas por pequeos propietarios privados y en pequeas superficies, los mximos rendimientos por unidad de rea en la Repblica de Serbia son hasta siete veces mayores que el promedio de stas, en el mundo; siendo as, la especie frutal ms rentable bajo las condiciones de Serbia y Montenegro. Los productores serbios, han pasado de una economa social colectiva a un proceso de ndole privada, donde deben saber generar por s mismo su subsistencia cotidianamente; ello los ha hecho ser ms esforzados, potenciar la capitalizacin de la mano de obra familiar e introducir constantemente mejoras a sus cultivos. En consecuencia, ha aprendido a sacar el mximo provecho a sus fuentes productivas de ingreso por lo que han realizado constantes innovaciones productivas y de gestin operacional. As, las frambuesas son cosechadas manualmente, en grado de madurez ptima, de color uniforme y sin defectos, accin realizada cada dos das y bajo condiciones favorables. En su metodologa de cosecha, los frutos son cosechados en horarios que no afecten sus condiciones organolpticas por lo que no son cosechados desde las 12 p.m. a las 15 p.m., dadas las altas temperaturas. Los cosecheros deben cumplir con estrictas normas de higiene como manos y ropa limpia y cabello cubierto, entre otras condiciones. La fruta recolectada, es puesta en cajas limpias y transportadas con una frecuencia de dos veces al da a cmaras frigorficas en vehculos higienizados; las que son preenfriadas y luego congeladas a 35 40 C., siendo finalmente almacenadas a 18 20 C. En opinin de Magazine Regin Maule Sur-Chile, de acuerdo a las fotografas adjuntas, aunque existen normas higinicas estandarizadas, estas no siempre se cumplen, como se puede apreciar -no todos cubren su pelo-; diferenciando se an ms de las normas aplicadas en Chile que exigen proteccin contra el sol. En general, podemos concluir que existe mucha similitud entre ambos pases, principalmente por estar este cultivo en mano de pequeos propietarios o realizar cosechas manuales; se distancian en los niveles o grados de organizacin, aplicacin de nuevas tecnologas y metodologas de cosecha. El productor serbio busca generar calidad y volumen, su contraparte chilena ha descuidado la calidad y se ha distanciado de todo proceso innovador.

PRODUCCION SERBIA DE FRAMBUESAS.

Repblica de Serbia Serbia - Norte en total Frambuesas Superficie cosechada, ha Rendimiento por hectrea, kg La produccin, t ndice, 2010 = 100 15750 6068 95565 113,9 617 1846 1139 37.0 158 2804 443 98.2 459 1516 696 26.5 15133 13988 6240 6451 1145 3659 4190 105,5 ... ... ... ... Belgrado regin La regin de Vojvodina Serbia - Sur en total Sumadija y Serbia Regin del sur de occidental Serbia y del Este Regin de Kosovo y Metohija

94426 90236 116,9 117,5

Fuente: Oficina de Estadsticas, Belgrado, Serbia.

Produccin de Frambuesas en Serbia / 2011.

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Serbia ha incrementado su produccin agrcola, especialmente el cultivo de frambuesas, aportando este cultivo casi el 50% del ingreso econmico de los productores. "En Serbia ya hay grandes empresas agroalimentarias en el mbito regional. El Gobierno de Serbia va a apoyar a cualquier empresa grande o pequea, porque es el inters nacional, y cada uno de ellos tiene una gran responsabilidad social, como aumento de las exportaciones debe crear las condiciones para contratar a miles las familias dedican a la agricultura ", ha planteado el Ministro de Agricultura de Serbia, haciendo hincapi en que Serbia est entrando en un proceso de optimizacin del riego para seguir incrementando sus producciones agrcolas. La infraestructura orientada al congelado y mantencin, ha ido creciendo de acuerdo a los volmenes de produccin y la mayora de las cmaras frigorficas han introducido el sistema de control de calidad como HACCP, GlobalGap u otras o estn en proceso de implementacin. Los productores de frambuesas y moras de Serbia desde Julio del 2011, pueden entregarlas a las empresas frigorficas con subsidio econmico del Ministerio de Agricultura, Comercio, Silvicultura y Recursos Hdricos serbio que les cubre el 50% de los costos de almacenamiento. "El depsito pblico, ofrece una oportunidad para los agricultores, en este caso los productores de frambuesas almacenadas en los almacenes pblicos", dijo el director del Fondo de Compensacin Milan akov. El objetivo del subsidio que cubre un periodo de hasta 6 meses, es poder guardar la fruta hasta que el mercado presente mejores precios, existiendo una lista de 8 frigorficos autorizados como almacenes pblicos, entre ellos -"Vino Zupa" - Aleksandrovac, "Peck" - Pozega, "Libertas" Sabac y Cooperativa Agrcola Arilje-.

Para la temporada 2012-2013 que se inicia, se estima que el precio a productor estar en torno a 1,21 euros por kilo, dado que ya se ha cerrado negocios con la empresa austriaca CVS Best FUD por 50.000 toneladas a 1,61 euros el kilo. De cumplirse este y otros contratos, la estrategia implementada por las autoridades serbias ante las protestas de los productores en agosto del 2011, estara siendo coronada por un rotundo xito.

Enigma: crculo vicioso de la frambuesa o de la incapacidad del Gobierno

El tiempo en que la frambuesa fue denominada como "oro rojo" o "nuestro mejor producto de exportacin."
Artculo del portal de frambuesa serbio agro-economa - http://agroekonomija.wordpress.com
Traduccin literal del serbio a espaol: Ediciones Basulto

La frambuesa es una verdadera marca de Serbia. La produccin de frambuesa en Serbia es la columna vertebral del desarrollo rural en algunas zonas. Ms de 200.000 habitantes de Serbia producen esta fruta incluidos los trabajadores estacionales.

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En Serbia, la produccin de frambuesa vara de 65.000 a 100.000 toneladas. El mercado europeo ofrece a los aumentos de frambuesa. Adems de Rusia, Polonia y Chile son los principales productores de frambuesas, frambuesas que compiten cada vez ms con Serbia. La mayor produccin de frambuesas en Europa el ao pasado (2010) fue en Polonia, donde la fruta cultivada comprende 17.000 hectreas. La frambuesa en Serbia ha crecido en 15.000 hectreas por ao, y ocupa el segundo lugar en Europa. Alrededor del 95% de la frambuesa serbia se exporta al mercado europeo. Se exporta principalmente en estado de congelacin. Cuando se haya logrado la exportacin en fresco, podra incrementar su precio como dos a tres veces.

Protesta de productores de frambuesas en Arilje, Serbia, por bajos precios.

Si nuestro pas tuviera una serie de modernas cmaras de guarda con atmsfera controlada, se podra ofrecer a los compradores extranjeros mayor calidad de la fruta. Adems, el objetivo de la organizacin de productores de frambuesas en Serbia, es extender el perodo productivo con un cambio de variedades de frambuesas prolongando la maduracin a seis meses para poder ofrecer ms producto en fresco. Esto se puede lograr en los invernaderos de produccin lo que requiere una importante inversin. Chile, como uno de los competidores en la produccin de frambuesa, exporta el 25% de frambuesas en fresco cada temporada. Por lo tanto, Serbia debe aplicar rpidamente prcticas culturales contemporneas, para crecer en cultivos de frambuesas en mayor altitud y ampliar las condiciones del suelo y el clima , adaptando nuevas variedades. En el mundo desde el ao 2000 a la fecha, se han creado ms de 30 variedades de frambuesas y en Serbia el 90% corresponde a la variedad Vilamet (Willamette).
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Las frambuesas serbias son sinnimo de calidad en el mundo; siendo muy apreciada. Estudios anteriores han demostrado que los frutos de esta fruta tiene un efecto citosttico, principalmente por el contenido de cido elgico, que se concentra en las semillas. Las semillas procesadas, alcanzan un precio de 250 a 2.500 dlares la libra. El consumo de frambuesas en nuestro pas es de unos 900 gramos per cpita, y los mayores consumidores del mundo, Alemania y Francia, consumen alrededor de 10 libras al ao (4,5 kilos). La mayor parte de nuestra produccin de frambuesas, se exporta y aporta un ingreso anual de divisas de entre 100 hasta $ 200 millones. Es necesario promover la produccin de frambuesas en Serbia como una importante medida de desarrollo rural; y actualizar nuevas variedades de bayas para comercializar nuevos y mayor volumen de productos terminados al mercado europeo, lo que generar una mayor afluencia de divisas.

Visin del sector frambuesero en Serbia: Gira a Europa 2007.

En septiembre 2007, Juan Carlos Vsquez, empresario comercializador mayorista de frambuesas, se integra a una gira de prospeccin y conocimiento de mercados, patrocinada por la Corporacin de Fomento-CORFO, organismo del Estado de Chile, a travs de su Programa de Desarrollo de Proveedores.
Juan Carlos Vsquez

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El programa de prospeccin y conocimiento de mercados, es parte del proceso de formacin de Capital Humano de las empresas; en este caso, los proveedores de materias primas de la empresa agroprocesadora y exportadora FRUCOL, importante centro agroindustrial, ubicado en la comuna de Colbn, provincia de Linares, Chile. En un mercado de alta competencia, basado principalmente en materias primas con poco valor agregado, se debe especializar a los proveedores a contribuir a mantener la calidad desde el origen -los huertos-. Este grupo de personas, son realmente quienes tienen mayor contacto con los productores por lo que constituyen un referente de la empresa procesadora para generar vnculos formativos, actuando como asesores y consultores de las inquietudes de los pequeos productores. As, la gira comprende visitar importantes centros productivos y procesadores de Frambuesas europeos. El primer lugar visitado, es Huelva en Espaa para continuar a Serbia y Hungra. Visitar productores de frambuesas serbios como los packings o plantas de procesos agroindustriales, era lo ms esperado del viaje. Serbia se ha posicionado siempre, entre los mayores productores y exportadores del mundo por lo que conocer y aprender de ellos, era una de las mayores motivaciones del viaje, plantea Juan Carlos Vsquez.

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Huerto serbio / septiembre 2007.

Impresiona encontrar grandes similitudes entre los pequeos productores serbios y sus pares en Chile, contina sealando Vsquez, huertos como los de la fotografa, rememoran plantaciones del sur de Chile, incluso hasta en el empostado. Las diferencias, estn en las formas asociativas que tienen; entidades que son respetadas y valoradas, encargadas siempre de buscar lo mejor para sus asociados. A partir del 2007, he seguido la evolucin de estas asociaciones, especialmente el proceso por obtener mejores precios donde han generado una alianza tripartita entre los actores del rubro -Productores, Procesadores y el Estado Serbio-; se debe entender que las frambuesas son un gran motor de la economa del pas, generando por lo general el 50% de los ingresos de los agricultores, siendo adems importante fuente de trabajo junto a las empresas procesadoras. Es importante destacar, el sentido de innovacin constante que tienen estos productores, aade Vsquez, son meticulosos en el cuidado de sus huertos y buscan mantener un alto grado de calidad en sus frutos.

Proceso de Sellecciin Proceso de Se ecc n de Malliina,, Serbiia.. de Ma na Serb a

En la actualidad los productores serbios, buscan introducir nuevas variedades o cultivares de frambuesas, primero para incrementar la oferta en fresco -lo que proporciona mayores ingresos- y mejorar an ms la calidad del producto ofrecido en congelado. El color, tamao y dems caractersticas, deben optimizarse para seguir posicionados en los mercados y ampliar el horizonte de consumidores. Por otra parte, el manejo del mercado, es otra variable que a partir de la temporada 2012-2013, implementan regular para no hacer bajar los precios; para ello, el Estado Serbio ha creado un programa de apoyo financiero para contribuir con el 50% de los gastos de mantencin del producto en fro por un periodo de hasta seis meses. El concepto es simple, al regular la oferta podrn mantener precios estables y asegurar una base mnima a los productores agrcolas. Medida que siendo favorable para ellos, puede constituir competencia desleal para el resto de los productores a nivel global, especialmente a los de contraestacin. 27

Frambuesas: La importancia de conocer al consumidor final.

Fuente: http://www.berrycongress.com/resources/documents/1302630571Ed_Garner_Kantar_Worldpanel.pdf

La Asociiaciin Grremiiall de Prrocesadorres de Frrambuesas Congelladas y ottrros Berrrriies Regiin Maulle Surr,, La Asoc ac n G em a de P ocesado es de F ambuesas Conge adas y o os Be es Reg n Mau e Su 28 Chiille,, PROFRAMCO--A..G..,, pllanttea lla urrgentte necesiidad de rrepllanttearr ell negociio de llas ffrrambuesas en Ch e PROFRAMCO A G p an ea a u gen e neces dad de ep an ea e negoc o de as ambuesas en Chiille,, empezando con rrenovados Esttudiios de Merrcados.. Ch e empezando con enovados Es ud os de Me cados
El negocio de las frambuesas en Chile qued entrampado en el tiempo, siguiendo una inercia permanente desde su poca de oro cuando Serbia, es castigada econmicamente con un bloqueo de sus productos. Diferentes anlisis nacionales, slo consideran los guarismos derivados de los factores climticos, ms no han profundizado otras variables como por ejemplo -a nivel del consumidor final-. Gravitante respuesta, en relacin a la baja de precios y decrecimiento de volmenes. Edward Garner, director de Kantar Worldpanel -lder mundial en estudios sobre consumidores- presenta un estudio comparativo del mercado de frambuesas en el Congreso de Global Berry, en los aos 2010 y 2011; los que demuestran las curvas de participacin en el mercado de acuerdo a variables demogrficas desde el ao 2008. Al ao 2011, se puede inferir que en lo referente a sector social, el mayor consumo es en el segmento AB, decreciendo hasta sectores medios con leve repunte en sectores D y E; concordante con el tamao del hogar, perfilando ms demanda en hogares pequeos; importante punto es detectar que a partir de los 28 aos con incremento notorio a partir de los 45 aos, las amas de casa, adquieren ms frambuesas. Finalmente, en hogares sin nios el consumo de frambuesas, es mayor.

En resumen, la tendencia de compra de frambuesas, es en sectores altos, hogares pequeos con dueas de casa preferentemente mayores de 45 aos y sin nios. Importantes datos para que los organismos pertinentes de nuestro pas, puedan iniciar promociones especficas que puedan revertir lo expuesto; dado que a la fecha, no se conocen pblicamente estudios como este que permita, redefinir sus mercados a las pequeas y medianas empresas. Sin lugar a dudas, es una actividad pendiente y finalmente TAREA de TODOS!

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Alianza del Pacfico: Un mercado de 200 millones

de personas.
Durante el trascurso del ao 2011, se crea la Alianza del Pacfico, entidad integrada por Mxico, Colombia, Per y Chile; en su II Cumbre, realizada a principios de Diciembre 2011, en la ciudad Mrida, Mxico, se lograron concretar importantes acuerdos orientados a lograr una integracin profunda de sus economas, buscando convertir esta alianza en el motor del desarrollo de Amrica Latina. Los suscriptores de esta Alianza, son los presidentes de Mxico -Felipe Caldern-, de Colombia Juan Manuel Santos-, de Chile -Sebastin Piera- y en representacin del presidente del Per Ollanta Humala-, el ministro de Relaciones Exteriores peruano -Rafael Roncagliolo-, quien represent al presidente Ollanta Humala, acuerdan firmar un tratado orientado a liberalizar totalmente el flujo de bienes, servicios, personas y capitales entre los cuatro miembros del bloque, cuya fecha de firma, se ha fijado para el 4 de junio 2012 en Chile. En opinin de la Sociedad de Comercio Exterior de Per-Comex-Per, esta alianza tendera a crear el bloque comercial ms grande y ambicioso de la regin, superando incluso al Mercado Comn del Sur-Mercosur, liderado por Brasil y Argentina. Esta nueva estructura asociativa gubernamental, viene a sumarse al Mercado Integrado Latinoamericano-MILA; la bolsa comn conformada por Chile, Colombia y Per; lo que fortifica an ms el desarrollo de estas economas emergentes latinoamericanas. Sumando mayores beneficios con la creacin de una Visa comn que permitir a los habitantes de los pases de la Alianza, transitar libremente dentro de estos territorios, facilitando y fomentando la interaccin empresarial. Mxico, Colombia, Per y Chile, exportaron en conjunto en el ao 2010 cerca de 444 mil millones de dlares, cifra que supera en torno a un 60% ms, a las exportaciones del Mercado Comn del Sur-MERCOSUR, de acuerdo a informacin de la Organizacin Mundial del Comercio-OMC. Este conglomerado constituye por s, un mercado de 200 millones de personas pero ms importante an, es que de generarse las confianzas necesarias pueden asociativamente abordar nuevos mercados como los asiticos o africanos con productos alimenticios y minerales, entre otros.

Gnesis de la Alianza y su conexin con el AsiaPacfico.

Firma de la Declaracin de Lima 28 de abril 2011, Lima, Per.

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La Alianza del Pacfico, se gesta en el mes de abril del 2011, en Lima, Per, con la firma de la Declaracin de Lima, documento basado en el compromiso de avanzar progresivamente en el objetivo de alcanzar la libre circulacin de bienes, servicios, capitales y personas, entre los pases miembros. Se inclua adems, la posibilidad de integrar las Bolsas de Valores y de facilitar el comercio y negocios. Los encargados de elaborar un acuerdo marco sobre la base de la homologacin de los acuerdos de libre comercio existentes, han sido los viceministros de Exteriores y de Comercio Exterior. Aunque la Alianza, nace con la voluntad de aunar los pases que comparten parmetros conceptuales de libre mercado, consecuentemente la Declaracin de Lima, establece que el proceso de integracin queda abierto a todas aquellas naciones que compartan la voluntad de alcanzar los mismos objetivos.

CONEXIION CON EL ASIIA--PACIIFIICO.. CONEX ON CON EL AS A PAC F CO

La Alianza del Pacfico, se forma en el llamado Arco del Pacfico Latinoamericano, proyecto de ms larga data, cuya sexta reunin o Foro ministerial, se haba realizado en Cuzco, Per, en octubre del 2010. Foro integrado por once pases -Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panam y Ecuador-, adems de Mxico, Colombia, Per y Chile que constituye este nuevo referente. Chile, es el pas con ms tratados de libre comercio en este conglomerado, estando junto a Per, en Tratados con China, Corea del Sur y Singapur; y junto a Mxico, en Tratados con Japn; en esta perspectiva, se pretende consolidar relaciones comerciales como bloque con Asia y Africa. Siendo esta una respuesta a un mundo globalizado, donde el predominio de bloques tender a ser las directrices comerciales y de negocios, generando zonas de libre comercio entre pases pares. Las crisis sucesivas que se observan a nivel mundial, en slo el transcurso de una dcada, representan la evolucin de un gran proceso de las economas de libre mercado tradicionales, entre las cuales emergen nuevas experiencias econmicas; tal es el caso de China y el sudeste asitico. Espacio en el cual, han emergido nuevas economas como es el caso latinoamericano, las que directamente, suman nuevas variables a los dogmas econmicos tradicionales. El mundo econmico latinoamericano, observa esta evolucin sin precedentes, en la Unin Europea como en el gran lder mundial -Estados Unidos-; economas que se interrelacionan ms all de lo pensado y que han dejado un espacio sin barreras a China. Economa que independiente de su ideologa poltica, ha resultado ser el pilar o tutor necesario para la recuperacin del resto de la economa mundial.