You are on page 1of 9

Food

Agriculture
Each summer, starting in July, the Nile River rose,
looding the low-lying plains on either side. Swollen
by the monsoon rains of Ethiopia, it deposited a layer
of black soil over the land, rich in nutrients needed
for growing crops. The river rose about 8 metres (27
feet) on average. If it rose 2.5 metres (8 feet) higher
or lower, disaster struck. When it rose too high,
villages were flooded, causing extensive damage and
loss of life. When it did not rise high enough, the
fields did not receive sufficient nutrients and
moisture to support the crops, which resulted in
famine.

Under normal
conditions, the flood
plains supported a
rich variety of plants
and animals that
provided food for the
ancient Egyptians. The vast majority of the people
were involved in farming. When the flood waters
began to recede in mid-September, farmers blocked
canals to retain the water for irrigation. Still used
today, the shaduf is a mechanical irrigation device
used to conduct water from the canals to the fields.
One person can operate it by swinging the bucket of
water from the canal to the field.

Livestock was important to the Egyptian economy,
supplying meat, milk, hides, and dung for cooking
fuel. Draft animals such as oxen increased
agricultural productivity. Herdsmen and shepherds
lived a semi-nomadic life, pasturing their animals in
the marshes of the Nile.

ηα δέξκαηα. νη πιεκκπξηζκέλεο εθηάζεηο ππνζηεξίδεηαη κηα πινύζηα πνηθηιία θπηώλ θαη δώσλ πνπ έδσζε ηξνθή γηα ηνπο αξραίνπο Αηγππηίνπο. ηε βνζθή ησλ δώσλ ηνπο ζηα έιε ηνπ Νείινπ. (Κέληξν) Θεξηζκόο. αξρήο γελνκέλεο από ηνλ Ηνύιην. Όηαλ απμήζεθε πάξα πνιύ πςειό. Υπό θαλνληθέο ζπλζήθεο. If they did not produce the quantity expected. ηα νπνία παξαδόζεθαλ ζηνπο ηδηνθηήηεο σο κηα κνξθή θνξνινγίαο. ρσξηά πιεκκύξηζαλ. Πίλαθεο: Winnifred Neeler. Τξνθή Γεσξγία Κάζε θαινθαίξη. Σρέδην δώα. looding ηηο ρακεινύ πςόκεηξνπ πεδηάδεο θαη ζηηο δύν πιεπξέο. ν Νείινο πνηακόο απμήζεθε. Όηαλ ηα λεξά από ηηο πιεκκύξεο άξρηζαλ λα ππνρσξνύλ ζηα κέζα Σεπηεκβξίνπ. (Γεμηά) Γηαρσξηζκόο ην ζηηάξη από ην άρπξν. όπσο ηα βόδηα αύμεζε ηεο παξαγσγηθόηεηαο ηεο γεσξγίαο. Farmers had to meet grain quotas. . νη ηνκείο πνπ δελ ιακβάλνπλ επαξθή ζξεπηηθά ζπζηαηηθά θαη πγξαζία γηα λα ζηεξίμεη ηηο θαιιηέξγεηεο. ε shaduf είλαη κηα κεραληθή ζπζθεπή πνπ ρξεζηκνπνηνύληαη γηα άξδεπζε γηα ηε δηεμαγσγή ηνπ λεξνύ από ηα θαλάιηα ζηα ρσξάθηα. they were severely punished. Σθέδαζε ην ζπόξν. παξέρνληαο θξέαο. Αλ απμήζεθε 2. πνπ αλήθε από ην βαζηιηά. πξνθαιώληαο εθηεηακέλεο δεκηέο θαη ηελ απώιεηα ηεο δσήο. Φξεζηκνπνηείηαη αθόκα θαη ζήκεξα. Αλ δελ παξάγνπλ ηελ πνζόηεηα πνπ αλακέλεηαη. Όηαλ δελ απμάλνληαη αξθεηά ςειά. Royal Ontario Museum Although the land was worked by the peasants. (centre) Reaping.5 κέηξα (8 πόδηα) πςειόηεξν ή ρακειόηεξν. Τνπο επεηξάπε λα θξαηήζεη έλα κέξνο ησλ θαιιηεξγεηώλ γηα δηθό ηνπο όθεινο. πνπ έρεη θαηαζέζεη έλα ζηξώκα από καύξν ρώκα πάλσ από ηε γε. ε θαηαζηξνθή ρηύπεζε. απαξαίηεηα γηα ηηο θαιιηέξγεηεο. είραλ ηηκσξεζεί απζηεξά. ηνπο ππαιιήινπο ηνπ θαη ηνπο λανύο. ην γάια. Βνζθνί θαη νη βνζθνί έδεζε κηα εκη-λνκαδηθή δσή. They were allowed to keep a portion of the crops for their own benefit. Κηελνηξνθίαο ήηαλ ζεκαληηθό γηα ηελ αηγππηηαθή νηθνλνκία. Οη αγξόηεο έπξεπε λα πιεξνύλ ηηο πνζνζηώζεηο δεκεηξηαθώλ. however. his officials and the temples. it was owned by the king. πινύζηα ζε ζξεπηηθά ζηνηρεία. Βαζηιηθό Μνπζείν ηνπ Οληάξην Παξά ην γεγνλόο όηη ε γε εθπνλήζεθε από ηνπο αγξόηεο. Ζ ζπληξηπηηθή πιεηνςεθία ησλ αλζξώπσλ πνπ ζπκκεηείραλ ζηελ θαιιηέξγεηα. Τν πνηάκη απμήζεθε πεξίπνπ 8 κέηξσλ (27 πόδηα) θαηά κέζν όξν. (right) Separating the grain from the chaff. νη αγξόηεο κπινθάξεη ηα θαλάιηα γηα λα δηαηεξήζεη ην λεξό γηα άξδεπζε. which were handed over to the owners as a form of taxation. Πξεζκέλα από ηηο βξνρέο ησλ κνπζώλσλ ηεο Αηζηνπίαο. Scattering the seed. Έλα άηνκν κπνξεί λα ιεηηνπξγήζεη κε ηελ ηαιάληεπζε ηνλ θάδν ηνπ λεξνύ από ηε δηώξπγα ηνπ ηνκέα. Paintings: Winnifred Neeler. σζηόζν. θαη ε θνπξηά γηα ην καγείξεκα ησλ θαπζίκσλ. ε νπνία νδήγεζε ζε ιηκό. (Αξηζηεξά) Σπάδνληαο ην έδαθνο κε ην αιέηξη θαη ζθαπάλε.(left) Breaking the ground with plough and hoe.

(right) Fig gatherers. garlic. Grapes were processed into wine for the noble class. Paintings: Winnifred Neeler. barley and emmer. fowl and meat. Food was served in pottery bowls. so much was exported to neighbouring countries. but no utensils were used for eating. The Egyptian diet was supplemented by fish. pomegranates. although peasants probably enjoyed meat only on special occasions. leeks. melons and grapes. providing a rich source of income for the Egyptian treasury.Food staples The principal food crops. were used to make beer and bread. but beer was the favourite drink of the common people. peas. beans. lentils. Royal Ontario Museum A large variety of vegetables were grown. such as dates. the main staples of the Egyptian diet. (left) A baker. figs. and honey was produced for sweetening desserts. . (centre) (top) Slab for grinding grain. (bottom) Bread. Domesticated animals raised for food included pigs. cucumbers and lettuce. Grains were harvested and stored in granaries until ready to be processed. including onions. radishes. There were also fruits. The quantities harvested each season far exceeded the needs of the country. cabbage. sheep and goats.

The vulture hovering above the king's head indicates that this is a ritual .and beer-making Model from the tomb of Mentuhotep II (Valley of the Kings) Plaster and wood Royal Ontario Museum 907. oryx. fishing and fowling expeditions. elephants and lions were among the wild animals hunted for their meat and skins. Assisted by his wife. deer. the end of the bow string and the butt of the arrow are concealed behind his head. His left arm is protected by an archer's leather brace. bulls. In accordance with artistic convention. accompanied by his tame lion. antelopes. a means of recreation that had ritualistic and religious significance. gazelles.Bread. and he sits on a folding stool. Tutankhamun hunts birds in the marshes along the Nile.18 series Hunting and fishing Pharaohs and nobles participated in hunting. hippopotamuses. Hunting scenes often depicted on temple walls and tombs reinforce the prowess of kings and nobles. Rabbits.

όπσο εκεξνκελίεο. όπσο ηα θξεκκύδηα. αγγνύξηα θαη ην καξνύιη. ηα πξάζα. θαξπνύδηα θαη ζηαθύιηα. Υπήξραλ. κπηδέιηα. Πίλαθεο: Winnifred Neeler. ην ζθόξδν. harpoons. Τξόθηκα ζπλδεηήξεο Οη θύξηεο θαιιηέξγεηεο ηξνθίκσλ. ηα θξνύηα. Fishing allowed the working class to add variety to its diet. ηα πνπιεξηθά θαη ην θξέαο. νη θύξηεο βάζεηο ηεο Αηγύπηνπ δηαηξνθή. Σηηεξά έρνπλ ηξπγεζεί θαη απνζεθεύνληαη ζε ζηηαπνζήθεο κέρξη λα είζηε έηνηκνη λα ππνζηνύλ επεμεξγαζία. Skiffs were also used for hunting game in the Nile marshes. πξόβαηα θαη θαηζίθεο. Small fishing boats (skiffs) were made from papyrus reeds. ην θξηζάξη θαη δίθνθθν. επίζεο. (Κάησ) Χσκί. (Γεμηά) Δηθ. making them particularly buoyant. which are naturally filled with air pockets. which they could not afford. ξόδηα. The Nile. Birds. ιάραλν. (Αξηζηεξά) έλαο θνύξλαξεο. παξέρνληαο κηα πινύζηα πεγή εηζνδήκαηνο γηα ηελ αηγππηηαθή ζεζαπξνθπιάθην. Καηνηθίδηα δώα πνπ εθηξέθνληαη γηα ηα ηξόθηκα πνπ πεξηιακβάλνληαη ρνίξνπο. and the birds symbolize enemies in the land of the gods. Βαζηιηθό Μνπζείν ηνπ Οληάξην Μηα κεγάιε πνηθηιία από ιαραληθά πνπ θαιιηεξγνύληαη. (Κέληξν) (θνξπθή) Πιάθα γηα ην άιεζκα ζηηεξώλ. θαη ην κέιη πνπ παξάγεηαη γηα ηα επηδόξπηα γιύθαλζε. Οη πνζόηεηεο πνπ ζπιιέγνληαη θάζε ζεδόλ ππεξέβεζαλ θαηά πνιύ ηηο αλάγθεο ηεο ρώξαο. The poor substituted fish for meat. ζύθα. ξαδίθηα. θαθέο. the marshes of the delta and the Mediterranean Sea offered them a rich variety of species. ηα θαζόιηα. traps and nets. αλ θαη νη αγξόηεο απνιακβάλνπλ πηζαλώο θξέαο κόλν ζε εηδηθέο πεξηζηάζεηο. including geese and ducks.hunting scene. Σηαθύιηα έρνπλ . ηόζν εμαγόηαλ ζε γεηηνληθέο ρώξεο. ηξνθνζπιιέθηεο. Ζ αηγππηηαθή δίαηηα απηή ζπκπιεξώζεθε κε ςάξηα. were also hunted in the marshes and papyrus thickets along the Nile. Fishing methods included the use of a hook and line. ρξεζηκνπνηήζεθαλ γηα λα θάλνπλ ην ςσκί θαη κπύξα.

θακάθηα. ην ςάξεκα θαη θπλήγην πηελώλ απνζηνιέο. νη ηαύξνη.18 ζεηξά Κπλήγη θαη αιηεία Φαξαώ θαη επγελείο ζπκκεηείραλ ζην θπλήγη. Χάξεκα επηηξέπεηαη ε εξγαηηθή ηάμε γηα λα πξνζζέζεηε πνηθηιία ζηε δηαηξνθή ηνπο.κεηαπνηεζεί ζε νίλν γηα ηελ επγελή ηάμε. ειέθαληεο θαη ιηνληάξηα ήηαλ κεηαμύ ησλ άγξησλ δώσλ ζεξεύνληαη γηα ην θξέαο θαη ην δέξκα ηνπο. Oryx. Ο Νείινο. ηππνπόηακνη. Κνπλέιηα. νηθηαθά ζθεύε. Υπνβνεζνύκελνο από ηε ζύδπγό ηνπ. Αιηεπηηθώλ κεζόδσλ πεξηιακβάλεηαη ε ρξήζε ηνπ γάληδνπ θαη γξακκή. θπλεγά πνπιηά Τνπηαγρακώλ ζηα έιε θαηά κήθνο ηνπ Νείινπ. δίρηπα θαη παγίδεο. ηα νπνία δελ κπνξνύζαλ λα αληέμνπλ νηθνλνκηθά. θαη ν ίδηνο θάζεηαη ζε έλα πηπζζόκελν ζθακλί. Αξηζηεξό ρέξη ηνπ πξνζηαηεύεηαη από θεδεκόλα δέξκα ελόο ηνμόηε. Πνπιηά. γαδέιεο. Μηθξά θαΐθηα (skiffs) έγηλαλ από θαιάκηα παπύξνπ. Τξόθηκα επηδόζεθε ζε κπνι θεξακηθά. Σθελέο θπλεγηνύ απεηθνλίδνληαη ζπρλά ζηνπο ηνίρνπο ησλ λαώλ θαη ηάθσλ εληζρύζεη ηελ αλδξεία ησλ βαζηιέσλ θαη ησλ επγελώλ. επίζεο θπλήγη ζηα έιε θαη πάππξν αιζύιιηα θαηά κήθνο ηνπ Νείινπ. ην ηέινο ηνπ string ηόμν θαη ηελ άθξε ηνπ βέινπο πνπ θξύβνληαη πίζσ από ην θεθάιη ηνπ. ειάθηα. . ζπκπεξηιακβαλνκέλσλ ρήλεο θαη πάπηεο. ζπλνδεύεηαη από εμεκεξσκέλν ιηνληάξη ηνπ. Χσκί θαη κπίξα απνθάζεσλ Μνληέιν από ηνλ ηάθν ηνπ Mentuhotep ΗΗ (Κνηιάδα ησλ Βαζηιέσλ) Γύςνο θαη μύιν Βαζηιηθό Μνπζείν ηνπ Οληάξην 907. αιιά ε κπύξα ήηαλ ην αγαπεκέλν πνηό ησλ θνηλώλ αλζξώπσλ. έλα κέζν ςπραγσγίαο. αιιά δελ ρξεζηκνπνηήζεθαλ γηα θαηαλάισζε. θαη ηα πνπιηά ζπκβνιίδνπλ ηνπο ερζξνύο ζηε γε ησλ ζεώλ. πνπ ηνπο θαζηζηά ηδηαίηεξα έληνλε. Οη θησρνί αληηθαζηζηά ςάξη γηα ην θξέαο. αληηιόπεο. ηα νπνία είλαη θπζηθά γεκάηε κε θπζαιίδεο αέξα. Σύκθσλα κε ηελ θαιιηηερληθή ζύκβαζε. Skiffs ρξεζηκνπνηήζεθαλ επίζεο γηα ην παηρλίδη θπλήγη ζηα έιε ηνπ Νείινπ. Ο γύπαο αησξείηαη πάλσ από ην θεθάιη ηνπ βαζηιηά δείρλεη όηη απηή είλαη κηα ηειεηνπξγηθή ζθελή θπλεγηνύ. πνπ είρε ηειεηνπξγηθή θαη ζξεζθεπηηθή ζεκαζία. ηα έιε ηνπ Γέιηα θαη ηελ Μεζόγεην Θάιαζζα ηνπο πξόζθεξε κηα πινύζηα πνηθηιία ησλ εηδώλ.

The mixture was then placed in a mould. and stomped it with their feet until it reached the right consistency. Food was prepared in an outdoor kitchen equipped with a mud-brick oven. The workers who built the tombs in the Valley of the Kings lived in this village. the bricks were removed from the mould and left on the ground to dry in the sun. boxes and low tables. Egyptian peasants would have lived in simple mudbrick homes containing only a few pieces of furniture: beds.or two-storey flat-roofed dwellings made of mud bricks. stools. The walls and roof would have been covered with plaster and painted. bedrooms and a cellar in which food and beverages were stored. there was a reception room. Craftworkers lived in one.Shelter Most houses were made of brick. Cross-section of a typical house in the workers' village at Deir el-Medina. Drawing: Catherine Fitzpatrick. Once shaped. added straw and water to it as needed. Inside. a living room. . Brick makers collected mud. Stairs on the exterior of the house led to a roof-top terrace. The banks of the Nile provided the mud used to make bricks .

Σπιιέγνληαη θαηαζθεπαζηέο ηνύβιν ιάζπε. θαη νη ηνίρνη. as well as alabaster bowls and jars. columns and ceilings were painted with beautiful designs inspired by nature. θαξέθιεο. θνιώλεο θαη νξνθέο βακκέλα κε όκνξθα ζρέδηα εκπλεπζκέλα από ηε θύζε. Μόιηο δηακνξθσζεί. θνπηηά θαη πίλαθεο. a temple and a workers' village. Σθάιεο ζην εμσηεξηθό ηνπ ζπηηηνύ νδήγεζε ζε κηα βεξάληα ζηνλ ηειεπηαίν όξνθν. and the walls. chairs. δνύζε ζε έλα ή δύν νξόθνπο κε επίπεδε ζηέγε θαηνηθίεο θαηαζθεπάδνληαη από πιίλζνπο. θαη παηνύζαλ κε ηα πόδηα ηνπο κέρξη λα θηάζεη ζηε ζσζηή ζπλέπεηα. Painted clay pots and vessels. ζθακπό. Βηνηέρλεο. Each bedroom had a private bathroom. ππήξρε κηα αίζνπζα ππνδνρήο. frequently cities in themselves. Οη εξγάηεο πνπ έρηηζαλ νη ηάθνη ζηελ Κνηιάδα ησλ Βαζηιέσλ έδεζε ζε απηό ην ρσξηό. θαζηζηηθό. Royal Ontario Museum Royal palaces. Πεξίηερλα θαη εμαηξεηηθά δηαθνζκεκέλα έπηπια πεξηιακβάλνληαη θξεβάηηα. Αηγππηηαθή αγξόηεο ζα έρνπλ δήζεη ζε απιή πιίλζηλα ζπίηηα πνπ πεξηέρνπλ κόλν κεξηθά θνκκάηηα ησλ επίπισλ: θξεβάηηα.The homes of the wealthy were larger and more luxurious. άρπξν θαη πξόζζεζε λεξό. θνπηηά θαη ρακειά ηξαπέδηα. Μέζα. Painting: Winnifred Neeler. Καηαθύγην Τα πεξηζζόηεξα ζπίηηα ήηαλ θαηαζθεπαζκέλα από ηνύβια. . Τν κείγκα ζηε ζπλέρεηα ηνπνζεηνύληαη ζε έλα θαινύπη. ππλνδσκάηην θαη έλα θειάξη ζην νπνίν ηα ηξόθηκα θαη ηα πνηά ήηαλ απνζεθεπκέλα. Κάζε δσκάηην έρεη ηδησηηθό κπάλην. boxes and tables. House in a garden with pools. Τνκή ελόο ηππηθνύ ζπηηηνύ ζην ρσξηό ησλ εξγαδνκέλσλ ζην Νηέηξ ει-Μεληίλα. Τξνθίκσλ ζπληάρζεθε ζε κηα εμσηεξηθή θνπδίλα κε θνύξλν πιίλζηλν. Spacious reception and living rooms opened onto a central garden courtyard with a fish pond and flowering plants. Οη όρζεο ηνπ Νείινπ ηελ πξνϋπόζεζε όηη ε ιάζπε πνπ ρξεζηκνπνηείηαη γηα λα θάλεη ηηο πιίλζνπο. Οη ηνίρνη θαη ε νξνθή ζα έρνπλ θαιπθζεί κε ζνβά θαη βακκέλεο. included separate residences. ηα ηνύβια είραλ αθαηξεζεί από ην θαινύπη θαη λα παξακέλεη ζην έδαθνο γηα λα ζηεγλώζνπλ ζηνλ ήιην. Τα ζπίηηα ησλ πινπζίσλ ήηαλ κεγαιύηεξεο θαη πην πνιπηειείο. όπσο απαηηείηαη. were also found in the homes of the nobles. Εσγξαθηζκέλα πήιηλα αγγεία θαη ζθεύε. Elaborate and highly decorated furniture included beds. βξέζεθαλ επίζεο ζηα ζπίηηα ησλ επγελώλ. Δπξύρσξα δσκάηηα ππνδνρήο θαη δηαβίσζεο άλνημε ζε κηα θεληξηθή απιή θήπν κε ιηκλνύια κε ςάξηα θαη αλζνθόξα θπηά. θαζώο θαη αιάβαζηξν κπνι θαη βάδα. Σρέδην: Catherine Fitzpatrick.