Prajitura cu Crema Ganache de Ciocolata

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: Pentru Blat: -5 oua -5 linguri zahar -5 linguri faina -1 lingurita praf copt -zahar vanilat,razatura lamaie. -3 linguri cacao.(in functie de concentratie,mai mult sau mai putin). Pentru Crema : -400 ml frisca lichida -200 gr ciocolata amaruie. -1/2 plic gelatina alimentara Dr.Oetker. -1 lingurita miere.(optional) Pentru Sirop: -50 ml apa calduta -2 lingurite zahar -3 lingurite ness -1/2 fiola esenta rom. Pentru Glazura: -1 ciocolata cu lapte -3 linguri frisca lichida. sau -200 gr zahar pudra. -2 linguri ulei -3 linguri apa fierbinte. Mod de preparare: Pregatim blatul: Batem cele 5 oua cu cele 5 linguri de zahar,razatura de lamaie,zaharul vanilat, pana isi dubleaza volumul si devine o crema deschisa la culoare. Faina o amestecam cu praful de copt si cacao. In compozitia de oua,incorporam usor faina/cacao/praful copt... Intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt..se toarna compozitia,dupa care se da la cuptor la foc moderat,pana capata o culoare rumenie..si trece testul scobitorii.

Daca ciocolata este aproape racita. Continuam cu asamblarea prajiturii...uleiul..... Pregatim glazura.va puteti folosi de o pensula sau lingura.si treptat putin cate putin punem apa fierbinte.intr-o cratita pe foc.pana pregatim siropul.o insiropam.de regula folosesc ciocolata si frisca lichida.amestecam continuu pana la topirea completa a ciocolatei.Crema rezultata o lasam putin la frigider.punand prima foaie de blat.....zaharul pudra il amestecam cu cacao.(eu am preferat de data asta forma dreptunghiulara. Cu ajutorul unei lingurite...!!Adaugam si frisca batuta.. Se bate bine restul de frisca lichida (200 ml).se pune apa foarte putina.. decat ciocolata cu alune....pregatim crema.Se ia de pe foc.amestecand usor pana la incorporarea totala...o insiropam cu (ness+zahar+apa calduta+esenta rom)...asa ca am recurs la reteta mamei.......de glazura rapida.pana devine lichida).cateva ore...pentru a o putea portiona.si ne oprim cand obtinem o glazura consistenta si usor de manevrat.si taiem blatul..respectiv 200 ml...peste care nivelam si restul de crema. Blatul il taiem in 2 sau 3 felii orizontale.turnam jumatate din crema..adaugam gelatina pusa in prealabil la microunde( cateva secunde. Gelatina o punem la hidratat in 3 linguri de apa. Dupa ce le-ati portionat. Asadar..Pana se raceste blatul.amestecam bine..insa de data asta nu aveam in casa..in functie de inaltimea lui .se pune deasupra fiecarei bucati de prajitura.asezam si cea de a doua foaie.:))..o nivelam pe toata suprafata.......lasand sa curga si pe margini. Punem jumatate din cantitatea de frisca lichida.se pune ciocolata rupta in bucatele aproximativ egale.nici prea groasa nici prea subtire.adaugam si lingurita de miere. ..deodata.)..cand atinge punctul de fierbere.. Se lasa la frigider..fara a fierbe.

pentru a se intari glazura...sau frisca.sau ce mai vreti voi..iar dupa preferinta puteti decora cu cate o avelina din crema..:) ...Se pun la frigider...