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ARBRES FRUITIERS.

par Marc Bonfils. (Permaculture Pyrnes. 11300 Bourige.) Densit de PLANTATION: La dtermination du nombre d'arbres planter est sous la dpendance d'un certain nombre de facteurs d'ordre: conomique, technique & financier. Facteurs techniques. La ncessit d'assurer une bonne alimentation C/N: arienne & souterraine, constitue et de loin, l'lment le plus important, le facteur dcisif du rendement. Des arbres trop serrs se gnent mutuellement au niveau des racines & surtout au niveau de leurs frondaisons. La lumire solaire est INDISPENSABLE pour l'assimilation (par synthse chlorophyllienne). C'est le Carbone qui entre pour les 2/5 dans la composition des sucres. Son insuffisance retentit donc fcheusement sur la qualit des fruits. La Faim de Carbone freine le dveloppement des racines & tout en favorisant l'longation excessive des parties ariennes aux dpens des racines. On aboutit ainsi un systme radiculaire sous dvelopp & incapable de nourrir des parties ariennes anormalement hypertrophies. Une bonne alimentation des racines dpend donc troitement de la bonne nutrition carbone des parties ariennes. S'IL EST NECESSAIRE D'INSISTER SUR LA NUTRITION ARIENNE c'est que son influence sur la production est DECISIVE. Or elle reste toujours en dehors des proccupations de l'arboriculteur. Sans doute elle est NATURELLE & GRATUITE mais encore faut-il savoir en tirer profit... Que le feuillage soit plac dans les meilleures conditions de fonctionnement. La faim de Soleil, de Carbone, peut se rvler aussi nfaste que la faim dAzote et dont elle est d'ailleurs, la cause ESSENTIELLE. Facteurs conomiques Lorsque la densit de plantation est calcule d'aprs les besoins de l'arbre de plein vent l'tat adulte. Une bonne partie du terrain se trouve inoccupe durant la phase de croissance des arbres. S'il n'est pas possible d'effectuer des cultures intercalaires payantes; le rapport l'Ha. s'accrot trop lentement, avec une immobilisation du capital foncier. Facteurs Financiers Quand les questions de surface n'interviennent pas, c'es presque toujours l'importance des investissements qui constitue le principal frein l'extension des cultures fruitires. LES FRAIS de cration & d'entretien d'un verger saccroissent avec la densit des arbres. Si en doublant la densit, les rendements s'en trouvent toujours accrus dans la mme proportion au cours des premires annes de production, il ne faut pas oublier non plus que les frais de plantation, de taille, de fumure, d'irrigation, etc. cause de l'utilisation de porte-greffe (sujets) affaiblissants, seront galement doubles...& cause de la faiblesse de l'enracinement = LE BENEFICE NE SERA DONC PAS PROPORTIONNEL AU POIDS DES RECOLTES. Il faut aussi tenir compte de la faible longvit de production des espces greffes sur sujets affaiblissants. EN REGLE GENERALE, ON A TENDANCE A PLANTER TROP SERRE. Le surpeuplement des vergers est, avec le parasitisme quil favorise, la grande plaie des cultures
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fruitires intensives; tout comme la multiplication abusive des troupeaux est la pierre d'achoppement de l'levage, en secteurs arides ou Mditerranen. Il faut apprendre planter moins serr, quitte devoir effectuer des cultures annuelles intercalaires durant les premires annes. On peut ainsi galement installer entre les arbres de Plein-vent (greffs sur franc, sur sa propre espce) des arbres provisoires greffs sur sujets affaiblissants, quoique la pratique des cultures annuelles intercalaires soit souvent prfrable. Lorsque les arbres fruitiers sont plants trop forte densit, arrivs l'ge adulte, la plantation prend parfois l'aspect d'une fort paisse, les frondaisons s'enchevtrent en 1 dme continu: qui ne laisse pas filtrer l'air & la lumire. Les branches basses prives de soleil, se desschent & disparaissent peu peu, ne laissant que des charpentes dnudes. Toute la vgtation & fruits se porte vers la partie suprieure, rendant difficile la cueillette, de sorte que des tailles svres deviennent indispensables & d'autant plus que les frondaisons enchevtres ne facilitent pas la circulation du cueilleur, & c'est l que le principe de la taille: Ote ton ombre de la mienne & je te donnerai ma rcolte & la tienne prend toute son importance. Il s'explique lorsque les arbres trop serrs manquent de lumire & de sve. C'est ainsi que les rameaux dbiles doivent alors tre limins, sinon ils deviennent des foyers de parasitisme. VERGERS A FAIBLE DENSITE DE PLANTATION. Dans les vergers faible densit, les arbres vont conserver leur aspect naturel en forme de boule tale. Toutes les parties ariennes reoivent alors suffisamment de lumire. Les parties basses sont alors les plus fructifres. Les branches basses portent alors une rcolte abondante & facile ramasser. Il y a alors peu de concurrence au niveau de parties ariennes & des racines. La taille sur des arbres bien clairs & bien aliments est rduite au minimum. En conditions normales, la taille, doit se borner un rle de nettoyage: suppression des branches mortes, dprissantes ou dbiles, donc un lagage. La faible densit de plantation permet aux arbres d'acqurir un trs grand volume utile: celui qui est donn par la forme en boule tale qui donne le plus grand volume utile expos la photosynthse. Pour la conservation et vente, les fruits bien exposs l'air & la lumire se conservent mieux et se prteront mieux des transports lointains. Une bonne aration chasse les excs d'humidit qui sont trs prjudiciables la qualit & la conservation des fruits. LE FAIT DE PLANTER DES ARBRES A GRAND ECARTEMENT PERMET DEVITER LES MALADIES D'abord en vitant la faim de carbone et d'Azote (C/N) subsquentes en vitant l'longation des parties ariennes, donc le retard, la photosynthse & l'accumulation de micromolcules protiques (acides amins) & mme d'azote non protique solubles et qui servent d'excellent substrat alimentaires aux virus & microbes pathognes. De plus le soleil est le meilleur dsinfectant, de mme que l'air lorsqu'il circule bien. Il y a Faim de Carbone quand il y a une longation excessive des parties ariennes aux dpens des racines. LA RECOLTE DES ARBRES FRUITIERS Justification Technique & Raison d'Etre de la Taille. (ou comment rtablir l'quilibre entre les parties ariennes & les racines PA/R) Il faut tailler pour compenser le dsquilibre PA hypertrophis par l'longation. Le plus serrs les arbres s'ont plants, le plus les racines sont sous-dveloppes par le manque de Carbone, de Soleil, de Lumire et le plus les parties ariennes montent la Verticale.
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Si un poirier a t greff sur cognassier (affaiblissant) ou un autre porte-greffe affaiblissant, les racines ne parviendront pas suivre le rythme de croissance des parties ariennes. Sils ne sont pas taills les arbres dont la croissance aura t rapide, auront une (PA) partie arienne relativement dveloppe soutenue par un systme radiculaire trs insuffisant. Ils donneront alors des fruits petits & se dfendront mal contre la tavelure, surtout en anne sche, & souffriront de toute faon de la scheresse. Dsquilibre des rcoltes . Un printemps favorable, en facilitant la tenue des fruits, & si l't est pas trop sec, permettra peut-tre une rcolte leve en POIDS, mais infrieure en qualit ( cause de la faim de Carbone) & il en rsultera un AFFAIBLISSEMENT de l'arbre: Faute d'enracinement suffisant et faim d'Azote (N), qui supprimera la rcolte de l'anne suivante, & amnera des maladies. L'arbre aura alors tendance alterner & ne produire qu'une anne sur 2, & l'anne de surproduction tant invitablement une anne ou les cours sont bas. Enfin, des poiriers greffs sur porte-greffe faible, & non taills risquent encore de verser, c..d. de se coucher au moindre grand coup de vent. PLANTATION TROP DENSE La faim de Carbone qui en rsulte est un obstacle la croissance des racines & aboutit finalement la faim de N (azote). Il faut alors rduire les parties ariennes en fonction de la faiblesse de l' enracinement, & les claircir pour permettre leur exposition au soleil. PORTE-GREFFE AFFAIBLISSANT Par ex.: Poirier greff sur sujet affaiblissant tel le cognassier. Les racines de cognassier ne seront jamais capables de suivre la progression des parties ariennes du poirier. La taille devient alors indispensable. LES FACONS CULTURALES PROFONDES, LES LABOURS, L'enfouissement des engrais verts en profondeur par le bon vieux labour de printemps & mme les faons superficielles coupent les racines traantes des arbres fruitiers, il faut alors couper autant des parties ariennes pour les proportionner ce qui reste de racines. LE NON-RESPECT DE LA VOCATION GEONOMIQUE DU TERRAIN Par ex.: la plantation des poiriers, qui plus est, greffs sur cognassiers, sur des terrains secs & argilocalcaires, et en situation desschante, sur versants exposs Sud-ouest; il faudra alors tailler svrement pour rgulariser l'alimentation en eau des parties ariennes. Le poirier prfre les sables humifres humides, les sols riches argilo-sableux bien pourvus en eau & il ne supporte pas les chaleurs excessives, ni les sols trop pauvres. Le poirier sur cognassier chlorose partir de 8% de calcaire actif. (Le pcher 7%)

A LA TRANSPLANTATION Surtout que la dplantation en motte de 20 kg. est trop rarement pratique & rserve aux arbustes feuillage persistant dune certaine valeur (ornementale) de sorte que les arbres fruitiers sont presque toujours transplantes racines nues & ce qui implique invitablement la mort de toutes les jeunes racines. Plus grave encore, les racines principales sont souvent fortement raccourcies lors de l'arrachage; les ppiniristes trouvent dans cette faon de faire, une certaine conomie de main d'uvre ainsi qu'une plus grande facilit d'emballage.
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Quand aux acheteurs, la plupart ignorants, se proccupent presque uniquement de l'envergure des branches... pensant gagner ainsi 1 ou 2 ans sur la formation de l'arbre. Mais le dveloppement ultrieur des branches sera conditionn par le dveloppement du systme radiculaire (N) & non l'inverse. L'arbre insuffisamment pourvu des racines risque de ne pas reprendre & d'autant plus si l'arbre est replant trop expos au soleil & en conditions schantes. Il va donc falloir tailler la transplantation & dautant plus qu'une grande quantit de racines aura t limine la dplantation, (pour proportionner les parties ariennes aux racines & diminuer l'vapotranspiration. Si on veut diminuer les risques de desschement & ne pas passer son temps bassiner d'eau les arbres. Ne pas enterrer les arbres trop profondment, sinon les racines se trouvent dans les couches de terrain les moins riches en humus & les moins ares. LA SEVE ELABOREE CIRCULE principalement par le cot de l'arbre expos au Nordest. (Voie de circulation principale) NE PAS INVERSER au Sud-Est! Les corces risquent d'tre brules par le soleil & bloquer le couloir principal de circulation de sve labore & dont dpend troitement la croissance des racines. Une mauvaise circulation peut entrainer ultrieurement une dpendance de la TAILLE DE FRUCTIFICATION quand on sera oblig de rduire les parties ariennes en fonction des racines disponibles. REGLE ESSENTIELLE Toute dplantation supprime une partie du systme radiculaire, de sorte qu'elle doit ncessairement comporter l'ablation d'une fraction correspondante de la masse arienne, afin de rduire la transplantation une vapotranspiration que ne pourrait pas compenser l'absorption d'eau par les racines. A LA GREFFE La taille par recpage (rabattre le sujet) est indispensable en principe, on rabat la tige 10 - 15 cm au dessus des racines. EN CAS DE DEFICIT DE NUTRITION CARBONEE (manque d'insolation) Lorsque le Verger est install dans un fond de valle ou dans une dpression, il en rsulte un dsquilibre C/N PA/R & un manque de dveloppement des racines, & fortiori quand la plantation est trop serre & le sol riche en N, ou si l'arboriculteur force sur les engrais N &/ou les engrais verts fixateurs de N, ainsi que 1irrigation. IL EXISTE DES ARBRES QUI NE FLEURISSENT Pas toujours, c'est le cas notamment des fruits ppins, des poiriers & des pommiers. En fait ces arbres fleurissent presque sans exception lorsqu'on les abandonne eux mmes dans des conditions normales (arbres de Plein-vent), c'est seulement dans certaines conditions de culture & lorsqu'on les oblige par la taille rester nains, que ces arbres fleurissent plus difficilement: on se voit alors contraint de faire des tailles couronnes. Il ne faut pas qu'un arbre pourvu d'un systme radiculaire puissant et/ou situ en sol riche ait ses parties ariennes trop rduites par les tailles. Dans ces conditions il se trouve que les yeux recevant une trop forte proportion de sve brute (et pas assez de sve labore) "partent bois" cause d'une transformation insuffisante de la sve brute. Dsquilibre C/N encore aggrav par un engrais vert fixateur de N, (comme la luzerne, le mlilot), et mme si quelques dards fruits russissent se former sur de tels arbres, ils se trouvent alors tellement ombrage par le feuillage exubrant des autres pousses, qu'ils crvent rapidement.

L'arbre soumis la taille possde un systme radiculaire relativement tendu par rapport au systme arien. Il en rsulte que l'arbre taill souffre moins de la scheresse pendant l't, & l'on comprend qu'il peut donner des fruits plus gros que l'arbre non-taill. Cela se vrifie particulirement bien chez certaines varits de poiriers poires tardives (comme la Passecrassane) & qui conduites en haute tige non taill, donnent invariablement des fruits de grosseur drisoire. Sur des varits mrissant tt (comme la William), la diffrence est moins accentue. Parce que le fruit arrive par sa maturit prcoce chapper l'influence nfaste des mois de grande scheresse. Alors on taille pour obtenir des fruits relativement gros & plus savoureux, plus sucrs, par la rduction du nombre des branches consommatrices de sve brute & d'eau. Et ce faisant on rduit galement lvapotranspiration, donc la consommation d'eau. Cette opration correspond un avortement & permet alors de mieux nourrir un nombre plus rduit de consommateurs. Lorsque l'on s'aperoit que les consommateurs sont trop nombreux pour l'activit d'un systme radiculaire qui n'a pas suivi la progression de la partie arienne, il faut alors supprimer une fraction des branches, donc, une partie des fruits, pour que le reste soit aliment normalement par la sve & reoive une meilleure insolation & aration. Les rameaux conservs vivront ainsi plus intensment car recevant davantage de sve (brute) & l'on retrouvera la priode de pleine fertilit grce aux sacrifices consentis par la taille. UN ARBRE NON TAILLE EST dans l'ensemble, plus vigoureux qu'un arbre taill: cela se conoit aisment puisque la taille est une opration NEGATIVE. Elle retranche une partie du travail du vgtal. Elle n'est qu'une solution de crise. Il est vident qu'on ne doit y recourir qu'en cas de besoin formel. LE MOYEN RATIONNEL pour procurer aux arbres l'insolation, le Carbone, dont ils ont besoin c'est de mnager un espacement suffisant entre les sujets; ce faisant, on vite la Faim de Carbone, & par l mme la Faim d'Azote, en favorisant une bonne croissance des racines.

FORET ALIMENTAIRE
Ex. de vergers conduits en tages de vgtation superposs LE PRINCIPE DE BASE EST QUE LES PLANTES D'UNE MENE ESPECE SE CONCURRENCENT DAVANTAGE. ON A DONC INTERET A LES ESPACER DAVANTAGE, ET A LES INTERCALER D'AUTRES ESPECES. 1) ETAGE HAUTS: Hauteurs Sorbier domestique ou Cormier 10 15 m Cerisier, Merisiers (guigne, bigarreaux) porte-greffe de guigne & 15 17m bigarreau 2) ETAGES MOYENS Pommiers & Poiriers Kakis Cerisiers "anglais" Pruniers "europens" sur franc ou myrobolan Jujubiers 3) ETAGE INFERIEUR Nflier d'Europe Cornouiller mle Groseilliers rouges noirs (cassis) sols calcaires pineux ( maquereau) Myrtilles en sols acides Framboisiers 4) EN COUVERTURE DU SOL Les fraisiers Melons (l ou le sol est bien clair) Des lgumes d'ombre (?) Du trfle blanc ou violet Des vesces, du mlilot, etc. 5) PLANTES GRIMPANTES La vigne grimpante: en hauteur elle serait davantage l'abri des geles. Les ronces mares, faire grimper le long des pruniers (avec taille) Essayer aussi: les kiwis (actinidia), les chayottes, Potimarrons, etc.

8 10 m 8m 12 m 56m

3 5m 2 3 m.(max) 1 2 m. en gnral

LES PLANTES A PETITS FRUITS (BAIES) EN PARTICULIER LES FRAISIERS, les framboisiers, les myrtilles et les nfliers, cornouillers, nous viennent l'origine des sous-bois de la fort ou de sa lisire, & prfrent donc une situation 1/2 ombrage, & de mme que les groseilliers.
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LE COUVERT D'UN VERGER D'ARBRES FRUITIERS & o les arbres sont plus espacs que dans la fort, leur conviendra parfaitement. A ce sujet, des espces telles le nflier, & surtout les myrtilles & les cornouillers* sont des excellentes cultures de sous-bois, par leur petite taille & surtout par leurs trs faibles exigences en lumire. *Les cornouillers mles sont les moins exigeants en lumire & donnent les fruits plus intressants que ceux du cornouiller sanguin. NB : Les CORMES (Sorbier domestique) & les baies des CORNOUILLES (cornouiller mle ) taient cultivs & consomms en quantits considrables dans les sites nolithiques & o on en a retrouv des amas normes... Leur ramassage s'est maintenu important en Suisse & en Lorraine jusqu'au 18e sicle, concurremment avec celui des merises & des noisettes. LES ESPECES DE FRUITS A NOYAUX, mme de petite taille, abricotiers, les pchers, les pruniers, les brugnons sont plutt trs exigeants en lumire: elles ne supporteront que le couvert trs lger des cormiers & on les exposera de prfrence au Sud, Sud-ouest, de mme que les jujubiers & les kakis. LES FRUITS A PEPINS, pommiers & poiriers, prfrent la fracheur & une exposition lgrement ombrage: on les placera sous couvert des merisiers, & de prfrence en exposition Sud-est. SUR VERSANT SUD-OUEST, en secteur bien ensoleill, LES MELONS, les PRUNIERS, les RONCES, la VIGNE. SOUS COUVERT DES CORMIERS: les JUJUBIERS, les KAKIS, les CASSIS. BIEN A L'OMBRE: les CORNOUILLERS. SUR VERSANT SUD-EST: en secteur plus frais, les POMMIERS & POIRIERS sous couvert des MERISIERS. Les NEFLIERS sous les pommiers & poiriers, puis les CORNOUILLERS', les FRAMBOISIERS, les FRAISES. DANS LES CEVENNES, L'ASSOCIATION Chtaigniers + Noyers + Cormiers + Noisetiers + Nfliers d'Europe + Myrtilles + Framboisiers + Fraises + (Cornouillers) peut tre trs rentable (en zone 3). LES PLANTES DE MEME ESPECE DOIVENT ETRE PLANTES A GRAND ECARTEMENT, POUR EVITER LES PROBLEMES DE CONCURRENCE & DES MALADIES, & NE PAS AVOIR A TAILLER LES ARBRES. Le Prunier d'Agen par ex. doit tre espac au moins de 7 m x 7 m. mme davantage, cause de ses racines traantes quitte devoir effectuer des cultures intercalaires. A LA GARRIGUE, C'EST L'ARBRE QUI REPOND LE MIEUX LA VOCATION AGRONOMIQUE DU TERRAIN: Par la puissance de son enracinement, & qui peut aller jusqu' plusieurs mtres sous terre, il est capable de supporter les scheresses les plus rudes. (Nous n'en voulons pour preuve que les arbres fruitiers de la fort Sfaxienne & o les oliviers battent de loin les records mondiaux de la production/arbre, avec des prcipitations moyennes d'un peu moins de 200 mm/an, & o les figuiers, chtifs, mais bons producteurs, donnent des productions pouvant atteindre 100 kg de figues/arbres.
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L'ARBRE, EN RAISON DE SON VOLUME & DE SON RESEAU RACINAIRE BEAUCOUP PLUS IMPORTANT QUE LES PLANTES HERBACEES, est capable de faire davantage de rserves donc de mieux supporter la scheresse. De plus, les arbres notamment les arbres racines puissantes tels le chne, retiennent la terre des versants, freinent le ruisslement, tout en favorisant une meilleure conomie de l'eau, & par l mme une production biomassique plus importante. Aprs le desschement de l'herbe qui intervient ds la fin Juin, (en anne sche), les chnes peuvent puiser l'eau dans les calcaires fissurs jusqu' plus de 5 m de profondeur. Ce qui leur permet de rester verts pendant tout l't. De plus, la vgtation herbace qui pousse sous le couvert de ce parc arbor se dessche moins vite en t car elle est protge par l'ombrage lger des ESSENCES SOCIABLES: CHENES, BOULEAUX, FVIERS. Et c'est ainsi qu'un parc arbor d'arbres fourragers amliore l'tat des pacages, tant au niveau quantitatif que dans sa composition floristique. Ainsi par ex. dans les GRANDES CAUSSES, les pelouses sches de ftuque (festuca duriusciula, fort peu apptentes) voluent lentement vers les pelouses msophiles de brome rig (bromus erectus) lorsqu'elles se trouvent sous le couvert des chnes pubescents. Tandis quen CORSE, dans la valle du Golo, le RGA apparat trs rapidement sous le couvert des chnes verts. LE DEVELOPPEMENT D'ESPECES SPONTANEES A EXIGENCES EN EAU SUPERIEURES A CELLES DES ESPECES PREEXISTENTES DEMONTRE L1EFFET LARGEMENT BENEFIQUE DU PARC ARBORE SUR LECONOMIE DE LEAU. On constate galement les mmes rsultats en Sardaigne, sur des parcours plants en diverses espces de chnes (lige, verts, pubescents ou blancs). D'ailleurs, dans ces rgions sches, il arrive que les fourrages ligneux constituent jusqu' plus de 40% du bol alimentaire des brebis. Dans les GARRIGUES DE LA REGION DE MONTPELLIER, les calcaires fissurs par les racines profondes des chnes (kerms, verts, blancs) ont des bonnes rserves d'eau, jusqu' plus de 5 m de profondeur, & avec une capacit en eau utile de l'ordre de 170 mm 500 mm (mesure fin Juin). COLLINES VERSANTS: EXPOSITIONS: SUD-OUEST & SUD (le plus chaud & le plus sec, peu favorable la croissance des herbes & des adventices) ORGE (crale prcoce rsistante l'chaudage mais moins concurrentielle + vis vis des adventices que les autres crales.) MINETTE + FEVIERS +/OU CYTISES. SAINFOIN. MELILOT. PRUNIERS D'ENTE. JUJUBIERS. PRUNES CERISES. VIGNE. FIGUES (?). FEVIERS. RONCES A MURES. QUELQUES ABRICOTIERS. KAKI .(plaqueminier). SUD-EST & OUEST: POMMIERS. PRUNIERS. CERISIERS. NOYERS. SORBIERS. CORNOUILLERS. CASSIS (sous couvert).etc. CERISES. GIGNES. BIGARREAUX. SUR LES PENTES LES MOINS RAIDES: BLE + TREFLE BLANC + FEVIERS. LUZERNE. VESCES. MILLET.

EST: NOISETIERS. PRUNIERS. (REINE CLAUDE). CERISIERS ANGLAIS. POMMIERS. QUELQUES POIRIERS. NEFLIERS. FRAMBOISIERS (sous couvert). AVOINE + TB. PRAIRIES A FLORE VARIE (+ FEVIERS?). NORD-EST. & NORD-OUEST NORD: FORETS. PRES-BOIS. PATURES D'ESTIVE.

GESTION RATIONNELLE LOCALISEE des ARBRES FRUITIERS. Une bonne gestion rationnelle et gnomique fait choisir la place des fruitiers sur les VERSANTS des COLLINES, rservant les crales sur les terres de moyenne hauteur et les prairies vers le bas, ds qu'il s'agit d'un terroir vallonn. Actuellement, pour des raisons de rentabilit-mcanisation, les arbres fruitiers se trouvent dans les valles et si les rcoltes sont abondantes, on ne peut pas mettre en avant les qualits gustatives et nutritionnelles de ces rcoltes ! Or, l'alimentation carbone des arbres dpend de la photosynthse, cette dernire ncessitant une bonne insolation : sur les versants des collines, l'insolation est videmment mieux assure que dans les valles. Quelques aspects critiques des plantations de FRUITIERS dans les VALLEES : Outre l'insolation, l'intensit lumineuse rduisant la nutrition carbone optimale possible sur les collines, la consquence en est aussi une moins grande rsistance aux maladies car la croissance et la force des arbres dpendent de cette photosynthse solaire. De plus, les racines dans leur croissance dpendent galement de cette nutrition carbone - moindre dans les valles - mais aussi, l'eau surabondante, de par 1insuffisance d'insolation, provoque un enracinement peu profond; ce qui a pour consquence une mauvaise nutrition des racines en oligo-lments, ceux-ci se trouvant plus profondment dans le sol. Cette malnutrition des racines provoque un blocage de leur croissance et une exposition plus grande aux maladies. Dans les valles, les risques de geles sont aussi plus prononcs, l'air froid ayant tendance descendre pour aller stagner dans-les valles. Erreurs pourtant frquemment commises pour les amandiers, abricotiers, vigne, qui sont exposs des situations de gel, de perte de qualit. Cette situation peut aussi rendre obligatoire la taille des arbres : les sols inonds ne permettant pas le dveloppement de l'enracinement, la taille rgule les proportions ncessaires entre les parties ariennes et les parties souterraines des arbres, les arbres se trouvant ainsi rduit dans leur capacit optimale. Les sols secs sont nuisibles a des nombreuses espces, en particulier aux poiriers, aux pommiers & aux nfliers. Les sols calcaires chlorosent les poiriers greffs sur arbustes de la famille des rosaces. Par contre, les pommiers, et surtout les cerisiers, les pruniers, les noyers y sont peu sensibles. Les expositions chaudes & ensoleilles au Sud-ouest ou le long des murs exposs au Midi nuisent au poirier & au pommier. Par contre elles plaisent aux pchers, la vigne & aux amandiers. Les arbres fruitiers de nos climats donnent en gnral leur plein rendement en situation lgrement ombrage, on peut les cultiver en 1/2 tige sous couvert de sorbiers domestiques. CONCEPT DE GEONOMIE Respecter les exigences pdoclimatiques de chaque espce. Notamment au point de vue T & Humidit. C'est ainsi que, par exemple, dans l'Ouest, Nord-Ouest de la France les rgions les plus fraiches se prtent particulirement bien la culture des fruits ppins: pommes & poires. Alors que le Sud-ouest, le Languedoc, les valles du Rhne, de la Garonne, les dpartements de l'Aude & des Pyrnes orientales conviennent essentiellement aux espces noyaux: pruniers & cerisiers. Dans l'Aude, on est dans la zone des fruits noyaux & non pas dans celle de la vigne. De plus, dans une espce donne, chaque varit diffre galement par son adaptation au climat: par ex. les varits amricaines de pommes semblent mieux russir dans le Midi (Golden) que dans les autres rgions de France, ou mieux encore sur les montagnes du Liban, (au dessus de 900 m. d'ait.). La Reine-claude est une varit de prune qui conviendra mieux

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la Scandinavie, & le prunier d'Ente sur les terres argilo-calcaires du Lot & Garonne, & en Yougoslavie. TOUT COMME LA VIGNE, LES ARBRES FRUITIRES tendent de plus en plus abandonner les coteaux pour descendre dans les plaines et, o des terres plus fertiles & les possibilits d'arrosage assurent, peut-tre, des rcoltes nettement plus abondantes, mais avec des qualits gustatives & des taux de sucre, de vitamines, diminus, cause du moindre ensoleillement & du dficit de nutrition carbone. Sur les coteaux, & les versants des collines, l'inclinaison de la pente (expose au Sud) fait que les rayons du soleil sont orients perpendiculairement la pente, d'o une plus forte intensit lumineuse & d'autant plus que l'hygromtrie est souvent plus faible qu'en fonds de valle. De plus, les cimes des arbres, en s'tageant en gradins sur les versants, reoivent chacune une dose optimale de lumire solaire, ce qui favorise un enracinement beaucoup plus puissant, grce l'excdent de nutrition carbone. Enfin dans les valles, surtout s'il s'agit de vallons resserrs, le risque de gel la floraison apparait. Chacun sait que l'air froid, plus lourd, descend, stagne & s'accumule de prfrence dans les valles. Bien sr, les amandiers, les abricotiers & la vigne cause de leur floraison trs prcoce, doivent tre exclus de ces situations glives. Surtout les amandiers qui fleurissent ds le dbut de Fvrier dans les plaines audoises. NB: dans la valle de la Tt, on a eu tort de planter des vergers d'abricotiers, parfois trop en contrebas; leur floraison peut se dclencher des la fin Fvrier, dbut Mars. Les pruniers & les pommiers ont des floraisons 1/2 tardives tardives & sont de ce fait plus rsistants aux geles printanires (tardives) Notons aussi que bien souvent les terrains de plaine sont trs favorables au dveloppement des parasites, insectes & maladies, d'o des frais accrus de dfense sanitaire.

LES PRUNIERS EUROPEENS ILS CONVIENNENT PARFAITEMENT AUX REGIONS MERIDIONALES de la France & o les geles tardives sont moins craindre...Cependant, leur floraison (1/2) tardive, les met, dans une certaine mesure l'abri des geles printanires. ILS FLEURISSENT APRES l'amandier & l'abricotier, cependant que certaines espces de pruniers (japonais ?) fleurissent avant les pchers. Pour les espces fruitires sensibles aux geles printanires tardives, les retours de froid aprs le dbourrement sont nfastes; viter cet gard les plantations dans les fonds des valles & les cuvettes. N.B. En Rgion Parisienne, les pruniers europens fleurissent de la mi-avril la fin Avril, ce qui les met, dans une certaine mesure, l'abri des geles printanires. D'AUTRE PART LES PLUIES peuvent galement tre nfastes la floraison (coulure des fleurs) de mme que les vents, & d'autant plus que ces intempries (pluies, vents) gnent le travail des abeilles...Les vergers de pruniers craignent le vent. Il leur faut des situations bien abrites. LES PRUNIERS PREFERENT LES COTEAUX BIEN ENSOLEILLES & c'est ainsi que la rgion du Bas Languedoc-Roussillon est assez favorable la culture des pruniers: de sorte que les rendements peuvent y tre assez levs. La varit des prunes "Royale de Carcassonne" (ou cur de buf ) donne: (les arbres tant gs de 22-23 ans) en valle moyenne & dans un lieu peu abrit des vents: 18 kg de fruits/arbre dans le Lot & Garonne: 25 30 kg. de fruits/arbre
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en rgion mridionale: 50 70 kg. de fruits/arbre et dans ces rgions du Sud, les geles tardives sont moins craindre. N.B. Les rendements moyens du prunier sont gnralement de l'ordre de 30 50 kg de fruits/arbre. De sorte que des rendements de l'ordre de 10 15 t. de prunes/ha - quivalent 4 5 t/ha de prunes sches (rendement au schage: 35 40 %), peuvent tre considrs comme des rcoltes honorables. Cependant que certains pruniers arrivent produire jusqu' 100 200 kg de fruits/arbre & mme parfois davantage. LE PRUNIER PREFERE LES TERRAINS ARGILO-CALCAIRES UN PEU FRAIS A FLANC DE COTEAUX,& AVEC UNE EXPOSITION CHAUDE: SUD, SUD-EST OU SUD-OUEST. cependant TOUS LES SOLS LUI CONVIENNENT. CULTIVE SUR SES PROPRES RACINES, le prunier est l'un des arbres les plus accommodants qui soient sur la nature du sol grce son systme radiculaire traant, il prospre l o les autres espces prissent par asphyxie. DANS LA PROVINCE DU LANGUEDOC-ROUSSILLON, on les cultivait depuis la valle du Jaur de l'Hrault, jusqu'aux parties basses des valles de l'Aude, de l'Orb, de l'Agly, du Tech & de la Tt. SES RACINES TRACANTES LUI PERMETTENT DE PROSPERER mme en terrains peu profonds. Cependant en culture commerciale, il est bon de ne pas se permettre trop de fantaisie, LES SOLS PERMEABLES SILICO-ARGILEUX suffisamment pourvus en argile & en calcaire sont les plus favorables, en effet, le prunier prfre les terres argilo-sableuses ou argilo-calcaires saines. Les sols sains & suffisamment permables favorisent l'enracinement en profondeur: donc la production & qui dpend aussi de l'intensit de l'exploitation du sol par les racines. LES PLANTS ISSUS DE SEMIS DE NOYAUX S'ENRACINENT plus profondment que ceux qui sont issus des drageons & fortiori lorsqu'il s'agit de semis levs sur place, lorsque les arbres n'ont pas t transplants. LES FRANCS (SEMIS DE NOYAUX) DE PRUNIERS DOMESTIQUES prsentent en effet un enracinement bien plus dvelopp & la fois traant et pivotant & qui explique la plus grande fertilit des arbres. Cependant on leur vitera les terres de boulbnes (limons battants & acides) : dans ce cas il vaut mieux greffer sur la prunus Marianna, rsistant l'asphyxie. LE SEMIS DIRECT DE NOYAUX PERMET DE REPRODUIRE FIDELEMENT certaines varits stables, telles: LA REINE-CLAUDE VERTE (dans la valle de la Garonne & de la Corrze) & les autres Reine-claude. LA PRUNE STE CATHERINE (qui donnait jadis les clbres pruneaux de Touraine) L4 QUESTCHE en Alsace LE MIRABELLIER en Lorraine, etc. N.B. : Les noyaux tant mis en stratification dans du sable lgrement humide ds la rcolte & sems au printemps suivant. N.B. : Les noyaux de prunes perdent trs facilement leur facult germinative lorsqu'on les laisse scher trop rapidement. Or beaucoup de semences que l'on trouve dans le commerce sont arrives cet tat de dessiccation. Aussi la germination est-elle extrmement irrgulire /2. & souvent nulle...
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Ds leur rcolte, les noyaux doivent tre dpulps & schs l'ombre (pour enlever l'excs d'humidit qui risquerait d'amener des moisissures, & aussitt mis en stratification dans du sable lgrement humide. Cependant le noyau trouverait peut-tre bnfice tre sem directement enterre aprs la rcolte. DENSITE DE PLANTATION 200 arbres/ha, en moyenne, avec un cartement de 7 m x 7 m. En ralit, les densits de peuplement varient de 150 250 arbres/ha & correspondent des cartements qui vont de 6mx 6m 8m x 8M selon les varits & leur mode de conduite en 1/2 tiges ou haute tiges. Ainsi, les PRUNIERS D'ENTE A PORT ERIGE ET CONDUITS EN HTE TIGE seront souvent plants un cartement de 8 m x 8 m tandis que la varit REINE-CLAUDE A UN PORT BUISSONNANT & peut tre plante moindre cartement; surtout lorsqu'il s'agit de 1/2 tiges...& que l'on peut planter & 5 ou 6m d'cartement en tous sens. CULURES INTERCALAIRES Gnralement, on installera un SOUS-VERGER DE VIGNES OU/& DE CASSISSIERS par ex., les pruniers tant espacs de 7m sur la ligne, & avec des interlignes de 8/10m d'cartement. (10m x 7m) dans chaque interligne, on installe 3 RANGEES DE CASSISSIERS DISTANTES DL 2m, & avec un cartement de 1,60m sur le rang, ce qui fait un cartement de 2 m 1 m 60. LES CASSISSIERS FRUCTIFIENT BIEN A L'OMBRE DES ARBRES. N.B. : LE PRUNIER EST UN ARBRE QUI FAIT 6 m A 8 m DE HAUTEUR LONGEVITE: 40 ANS. N.B. DE nombreuses varits de pruniers (europens) ncessitent une fcondation croise: il est donc recommand de mlanger diffrentes varits de prunier dans le verger. Ainsi, la varit REINE-CLAUDE VERTE "OU DOREE" SERA POLLINISEE PAR LE PRUNIER D'ENTE. Par contre, le PRUNIER D'ENTE EST AUTO-COMPATIBLE, mais il n'en est pas de mme pour "ROBE DE SERGENT" SOUS VARIETE CALIFORNIENNE & qui s'en distingue par la ncessit d'une FECONDATION CROISEE. LE prunier d'Ente est bon fcondateur pour "Robe de Sergent". LE PROBLEME DE L'ALTERNANCE DE PRODUCTION: Il est souvent caus par un dsquilibre C/N, autrement dit par la faim de N lorsque le verger est plant trop serr ou lorsque les travaux du sol ont coup les racines traantes. Et de mme, lorsque le dsquilibre parties ariennes/racines ncessite la taille des arbres. LA RECOLTE: Il faut rcolter maturit complte & laisser les Reine-claude se rider sur les arbres. Les fruits qui tombent d'eux-mmes seront plus riches en sucres & en matires pectiques que ceux rcolts par secouage: c'est durant les derniers jours prcdant la chute naturelle que s'effectuent les transformations chimiques les plus importantes. Et de mme pour les prunes dAgen destines au schage. Dans les rgions mridionales, & bien que les pruniers soient des espces plutt tardives, les dates de cueillette s'chelonnent de: Fin Juin mi-juillet pour la Reine-claude Mi-juillet fin Juillet pour la Royale de Carcassonne (et qui donne de trs gros fruits de couleur bleue, & presque ronds)

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N.B. Les pruniers peuvent tre galement cultivs avec succs dans le Sud-est (Gard, Vaucluse, Bouches du Rhne, Corse) en vue d'une commercialisation prcoce de Reineclaude, de Mirabelles & de Prunes d'Agen. De plus, ces rgions mridionales prsentent en outre lavantage d'tre trs favorables au schage des fruits, de par la prcocit de leur production en pleine scheresse estivale. La dure DU SECHAGE NATUREL ETANT DE 7 A 8 JOURS: les fruits tant exposs au soleil les 2 ou 3 premiers jours & le reste du schage s'effectuant l'ombre...Les fruits scher doivent tre cueillis maturit complte, sinon ils sont trop riches en eau, & pas assez en sucres, ce qui ne faciliterait pas le schage. L'HUILE DES NOYAUX Les noyaux des prunes contiennent une amande amre, mais qui est riche en huile: elles contiennent en effet 40 50% d'huile. Les noyaux ont un rendement au cassage de 32% d'amandes (amres) avec 68% de coques (qui fournissent par ailleurs un excellent combustible & qui ne laisse que 0,42% de cendres). Rendement la pression: 35 40% d'huile obtenue pressoir huile (calcul par rapport au poids d'amandes sches). Cette huile a une lgre saveur amre & une odeur d'amandes amres trs prononce, mais elle est trs comestible, (la majeure partie de l'acide prussique restant dans le tourteau)...& on pourrait galement presser huile les amandes des prunelliers & des diverses autres espces de pruniers sauvages: aprs en avoir bris la coque des noyaux la meule. PRUNIERS ROSACEES. Sous famille de prunodes. PRUNUS (groupe des Euprunus ou pruniers vrais Pruniers Europens : Prunus domestica L (St. Julien, Damas) Prunus insititia L. (Ste. Catherine) Pruniers Japonais: Prunus salicina Lindl. & Triflora. Roxb Pruniers amricains: Prunus hybrides divers.

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LES NOYERS.
Dans les vergers "modernes" intensifs, Il est de pratique trs courante de les greffer sur des portes greffes affaiblissants: Juglans Nigra, Donain, Paradis jaune, Cognassier, Aubpine. Or, les vieux pommiers greffs sur franc sont capables de produire pendant plus de 100 ans. Et la longvit de production des J. regia greffs sur franc peut dpasser 3 sicles...l o la longvit de J. regia greff sur J. Nigra ne dpasse jamais 28 ans. Pourquoi? par ce que ces arbres sont naniss par un porte-greffe affaiblissant, & dont les racines seraient incapables de suivre le dveloppement des parties ariennes. Soit que le sujet soit de vigueur moindre que le scion. Soit cause de l'incompatibilit du porte-greffe utilis. Juglans Nigra est pourtant un sujet faible vigueur de vgtation, le Noyer Noir d'Amrique est un trs bel arbre dpassant souvent 25 m. de ht. MAIS IL Y A INCOMPATIBILITE de la greffe avec J. regia, qui gne la circulation de la sve, qui nanise les arbres & en jouant le r8le de porte-greffe affaiblissant, permet de les planter trs serrs: donc de rcolter davantage les premires annes. ON ACCUSE AU SUJET FRANC DE PIED D'AVOIR UNE PRODUCTION TROP diffre... en fait, sa mise fruit trs tardive est surtout d au fait qu'on les conduit traditionnellement en trs-haute tige, pour une double vocation: Fruits & Bois 1/2 prcieux: donc en vue d'obtenir une belle bille de + de 2m50 de hauteur (exempte de branches). On effectue alors une greffe en tte, sans rien couper sur le sujet, que l'on se contente de fendre', par le haut depuis le bourgeon terminal Ce faisant, on allonge considrablement & artificiellement le tronc & les canaux de circulation de la sve. D'o la lenteur excessive de la mise fruit. Il suffirait tout simplement de greffer sur franc & de conduire en 1/2 tige pour acclrer la mise fruit & de la dclencher des la 5e. ou 6e. anne, c..d. presqu'aussi vite qu'avec le sujet J. Nigra... Notons que greff sur le sujet J. Nigra racines pivotantes le noyer craint moins les effets de labours & des travaux du sol, qui le rendent trs sensibles aux maladies encre & pourridi des racines. Les racines traantes du sujet J. regia, ne supportent pas les travaux du sol. Le Noyer: ht. 20 m- 26 m (10m. seulement en rgions difficiles) longvit: 400 ans.

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LES POMMIERS & LES POIRIERS SUR FRANC


Dans les valles du Rhne, de la Durance, de la Garonne, le Crau (?) irrigue, le Vaucluse, on voit se planter d'immenses vergers en Golden delicious, en y plantant des scions le plus souvent & des cartements de l'ordre de 10 m. & tels des baobabs ils deviennent en quelques annes de puissants arbres couverts de fruits & dont les racines atteignent des profondeurs Que les herbes ne peuvent explorer, les vergers tant alors enherbs en permanence & des biolos pas trop borns font de mme en Angleterre & en Allemagne sur diverses sortes de terrain. MAIS ON VOIT BEAUCOUP LA HAIE FRUITIERE en Anjou, Touraine, sur les hauteurs dominant les valles du Sud-est & en gnral aussi les rgions de vignobles qui retrouvent dans la haie fruitire la technique habituelle d'entretien du sol par chaussage & dchaussage...& on le retrouve dans le Nord & o elle rpond au besoin de produire vite de nouvelles varits de pommes. LA HAUTEUR DES TIGES DES ARBRES CONDUITS EN PLEIN VENT est classiquement de 1m80 2m20 (htes tiges), il semble que cette hauteur excessive ait t surtout adopte pour empcher, dans les prs-vergers, les bestiaux d'atteindre les branches, ou pour faciliter le passage des attelages, ou pour travailler le pied des arbres (le sacro saint dchaussage rechaussage). Dans les vergers industriels, on greffe souvent beaucoup plus bas, afin de faciliter la cueillette & les traitements. On forme alors ce que l'on appelle des 1/2 tiges ou des basses tiges. NOTONS QUE LES FORMES TRES BASSES PRESENTENT QUELQUES INCONVENIENTS: sensibilit plus grande aux geles, fruits situs trop prs du sol & de moins bonne conservation. Les avantages: protection contre le vent & facilit de cueillette. D'autre part, le soleil mditerranen provoque de nombreux accidents par brlures d'corce sur les tiges trop leves. Il faut donc rechercher en fait une forme de boule naturelle: un tronc pas trop grand, plutt court & dont les branches basses ont t soigneusement conserves. ECARTEMENTS: Sur franc 10 x 10m. 12 x 12 m. POMMIER Paradis 6 m 6 m Doucin 7m x 7m en petites formes: 1200 1800 sujets/ha !

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Considrons maintenant le cas d'une plantation analogue, mais devant tre soumis la taille, par ex. avec formations en fuseaux (poiriers). On peut alors prvoir pour chaque arbre une dimension rduite, pratiquement obtenue en 10 - 12 ans & partir de ce moment, le verger donnera dj son plein rendement. Traitements & cueillettes seront faciles excuter & les tailles en diminuant la croissance des parties ariennes (l'allongement des branches) permettront aux racines de prendre de l'avance sur les parties ariennes, ceci pour les espces forte vigueur de vgtation greffes sur porte-greffes faibles. Ce qui donnera des fruits + gros & une bonne rcolte, mme en anne peu favorable. Les fuseaux seront forms & occuperont le terrain en 10 ans, quoiqu'une taille exagre ralentisse le dveloppement des arbres. L o les plein-vents n'occuperont tout le terrain qu'aprs 30 ans. Et d'aprs cette exprience, les rcoltes des 5 premires annes est 2 fois + faible sur l'arbre svrement taill que sur l'autre, & par la suite les diffrences furent moins importantes, surtout si on les rapporte au m2 ou l'ha. Mais il est concevable que la strilit des poiriers & souvent due une taille exagre. Le but de la taille svre du poirier est de favoriser l'obtention de couronnes nombreuses, et tout en favorisant leur clairement. De plus la taille diminue le poids total de la rcolte moyenne, beaucoup d'observateurs l'ont constat & c'est logique puisque la taille retranche une grande partie du travail de la vgtation... Ce qui augmente les chances de production rapide & tout en prparant arbre rester petit. Notons que la taille n'augmente pas le rendement de fruit/arbre, au contraire elle le diminue mais permet de planter serr. 1) Culture en plein vent: 100 arbres/ha. 2) Fuseaux: 600 800 arbres/ha. 3) Formes plates palisser: 2.700- arbres/ha. (attaches sur treillage de fil de fer) Tout compte fait, l'intrt au capital engag sera peu prs le mme. Les formes plates prsentent peut-tre l'intrt d'assurer un clairement gal toutes les feuilles. Mais ces formes plates exigent l'installation de fils de fer ou de treillages qui exigent une mise de fond trs leve & le prix des arbres acheter est galement trs lev: 2700 arbres par ha. a finit par douiller... Et videmment, cela implique de greffer sur porte-greffe faible: cognassier pour les poiriers (ou pour les pommiers sur doucin ou paradis jaune). N.B. On taille surtout les arbres fruitiers ppins: pommiers & poiriers, qui sur franc, & en haute tige, ont une grande lenteur d'entre en rapport. Ils ne deviennent adultes qu' 30 ans...& encore... Le problme se pose beaucoup moins pour les fruits noyaux (cerisiers, abricotiers, pruniers, pchers) La taille c'est un moyen artificiel de faire entrer en rapport un arbre.

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EXPERIENCE STATION DE RECHERCHE FRUITIERE DE PONT DE BOIS, EN SOLOGNE. Le verger a t plant en 1943. (Scions d'un an.) Il s'agissait d'arbres en formes libres & plants grand cartement, greffs sur franc & de grande vigueur & trs productifs dans l'ensemble. Varits amricaines, Golden, Boskoop & Reine des reinettes. On a commenc rcolter les fruits en 1950. Les annes 1950, 51, 52 n'ont donn que de petites productions souvent insignifiantes 1950 0,5 37 kg de pommes/arbre 1951 13 117 kg de pommes/arbre 1952 30 150 kg de pommes/arbre Par contre, en 1953, 54, 55, les arbres se sont trs bien chargs & l'on a eu la satisfaction de voir, dans ces sols pauvres, des sujets encore jeunes, 10 ans, donner de 350 400 kg de fruits/arbre. 1953 125 256 kg de pommes/arbre 1954 144 375 kg de pommes/arbre 1955 292 364 kg de pommes/arbre Mais en 1956, il n'y a pas eu en pratique, de rcolte cause d'une gele de -5 C, le 7 Avril, qui a dtruit les bourgeons au stade "bourgeon clat". Le verger exprimental du Pont au Bois comporte au total 250 pommiers basse-tige greffs sur franc. Ils ont t plants en scions de l an, en fvrier 1943 & taient gs de 7 ans, en 1950 lorsqu'ils ont commenc produire. Plantation en quinconce 10 m x 10 m d'cartement & ce qui donne un peuplement de 100 125 arbres/ha. Pendant les 7 premires annes suivant l'implantation, les arbres ont surtout dvelopp leurs systme ligneux & foliaire. Ds 1949, (arbres gs de 6 ans) la floraison a t gnrale, mais une gele a supprim la rcolte. En 1950 (plantation ge de 7 ans) la floraison a nouveau a t importante & une 1ere. rcolte (faible) a pu tre enregistre. Pendant les 5 annes suivantes, de 1951 1955, (arbres gs de 8 12 ans) le dveloppement de la charpente des arbres a continu de plus belle & ceux-ci sont devenus trs grands, se rejoignant presque d'une ligne l'autre. La floraison a t normale durant cette priode & les rcoltes ont augment chaque anne considrablement. Pour arriver finalement, en 1955, une valeur statistique, pour l'arbre moyen du verger (alors g de 12 ans) de 276 kg de pommes/arbre. Et avec des sujets qui ont atteint des rendements maximums de l'ordre de 420 kg de pommes/arbre soit des rendements de 30 t/ha la 12e anne de plantation. Conditions pdologiques dfavorables: Faible pluviomtrie: Moyenne annuelle: 535 mm. & avec une scheresse estivale aggrave par des sols sablonneux faible rtention d'eau. 1953 354 mm. 1954 484 mm. 1955 502 mm. ENTRETIEN DU VERGER: Jusqu'en 1947, les arbres tant encore petits, un seigle a t sem l'Automne & enfoui au Printemps titre d'engrais vert (avec des disques).

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A PARTIR DE 1947, non culture du sol, aucune faon culturale n'a t faite dans le verger. Un mulching permanent a t apport, 10 t de paille de crales/ha/an pandues chaque hiver. En cours d'anne, on fauche simplement 2 ou 3 fois les adventices qui sont ensuite laisses sur place. Les dcompositions sont trs rapides. De plus, le verger recevait, en fin d'hiver, une fumure de base NPK: 50 kg. N/ha*. 125 kg. P 205 245 kg. K20 * N aidant la paille se dcomposer (C/N) de sorte que la paille de mulch se dcompose trs vite. De plus, une irrigation d'appoint, conjointement au mulching a permis de franchir les pointes de scheresse si souvent dangereuses au Sud de la Loire dans ces sols trs lgers. NOTONS AUSSI QUE LE MUICHING PERMANENT A RENFORCE CONSIDERABLEMENT LETAT DE SANTE DU VERGER. BESOINS ALIMENTAIRES DES ARBRES FRUITIERS PAR HA/AN. (d'aprs la composition des tissus) CO2 8000 10.000 kg. (non compris l'eau) H2O 2000 7.000 kg. vapotranspire, vapore) ELEMENTS TERNAIRES C, H, 0 = 10.000 17.000 KG. ELEMENTS MINERAUX TIRES DE LA FERTILITE DU SOL: N (Azote) 120 200 kg POTASSE (KID) 150 250 kg P2O5 60 120 kg CaO 50 100 kg SO2 15 40 kg MgO 20 30 kg Fe 0,4 1 kg Zn 0,2 0,3 kg Mn 0,1 0,2 kg BORE 0,07 0,1 kg CUIVRE 0,4 0,6 kg MOLYBDENE 0,02 kg TOTAL MINERAUX: 500 800 kg/ha/an. N.B. ATTENTION AUX CARENCES & AUX EXCES. LE pH EST A CONSIDERER. Carence en BORE & intoxication par l'ALUMINE dans les terres trop acides. Blocage du ZINC, du MANGANESE & du FER en SOLS ALCALINS. Un excs de PHOSPHORE peut provoquer des carences en ZINC & en CUIVRE, ou gner l'assimilation de l'AZOTE. Un excs de POTASSE perturbe l'alimentation de la plante en MAGNESIE, en CHAUX & EN BORE. Une insuffisance d'EAU cause une sous-alimentation gnrale. Une mauvaise structure du sol (battance, semelle de labour) de mme quun sous sol impermable (asphyxiant) sont dfavorables la circulation de l'eau dans le sol, & sont une cause frquente de la malnutrition der vergers: dnitrification lorsque le verger est inond, asphyxie etc. & problmes de circulation de sve & ralentissement du mtabolisme cause de la scheresse en t. Veiller l'quilibre C/N = amnager un espace suffisant entre les arbres, favoriser la VIE MICROBIENNE productrice de C0.1 N, & faire attention la FAIM DAZOTE PRINTANIERE.

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IL FAUT NOURRIR LES MICRO-ORGANISMES EN IMITANT LA NATURE c..d. avec les dchets organiques animaux & vgtaux, qui seront apports frais la surface du sol par la biomasse dchtuaire (feuilles, herbes fauches, racines, etc.) ou bien alors sous la forme d'un compost mr pandu en surface. Quand aux autres substances minrales dont ils ont besoin pour former leur organisme: chaux, magnsie, potasse, fer, soufre, phosphore, oligo-lments...ils les extraient eux-mmes des cristaux d'argile, du feldspath, des schistes... quand aux sols sableux, trs pauvres, il vaut mieux les amender avec du limon & une couverture permanente d'engrais vert, lupin...) plutt que d'apporter de la potasse. DANS LE VERGER, ON NE MELANGERA PAS LE COMPOST AVEC LE SOL, On laissera le compost en surface, mme s'il est mr: parce que dans la couche suprieure du sol se trouvent de fines radicelles qu'il est prfrable de ne pas dranger. Par consquent, on pandra directement sur le sol le compost non tamis, mme s'il contient des particules ligneuses grossires encore mal dcomposes,(mais il faut viter de laisser le compost se dessches) il sera donc protg par un mulch de feuilles mortes & d'adventices fauches, imitant en cela le sol de la fort. Le compost mr sera pandu de prfrence en Automne, lorsque le sol est encore suffisamment chaud, ou bien au Printemps, mais en attendant que le sol soit suffisamment rchauff. Donc le compost pandu en surface sera recouvert d'une bonne couche de feuilles et d'herbes fauches (ou de la paille) haute comme la main: mais pendant l'hiver une couverture plus mince est prfrable si on a peur d'attirer les campagnols & le sol se rchauffe plus vite au printemps. La couverture d'herbes fauches qu'on mulche sur le sol du verger protge le compost & l'humus, conserve l'humidit & protge le sol contre le vent, le soleil & le desschement. Mais son rle principal est de nourrir & de protger les micro-organismes. C'est pourquoi cette couverture peut tre assez paisse en t, o elle disparatra d'ailleurs remarquablement vite, si le sol a une bonne activit microbienne. L'paisseur du mulch sera moins grande en hiver, afin d'viter de donner abri aux mulots & campagnols, & aussi pour permettre au gel d'ameublir les terres argileuses. LE MIEUX C'EST D'EFFECTUER LES APPORTS DE COMPOST EN AUTOMNE afin que les arbres puissent faire face la faim de N printanire de l'anne suivante avec succs & ce compost devra recevoir une mince couche d'herbes fauches & de feuilles. Lorsque le sol des terres voisines laisses nues est dj bien gel, celui du verger recouvert de mulch est toujours vivant. Ce systme est beaucoup plus efficace que le systme traditionnel d'enfouissement du compost la charrue ou mme aux disques ou la herse: il est impossible de mlanger du compost une terre trop humide...sinon on fabrique du bton & l'air ne pouvant plus entrer, le rsultat en est la putrfaction, et quand la terre est trop sche, il y entre trop d'air, d' o gaspillage de l'humus...si bien qu'on est contraint de diffrer l'apport du compost, tant que l'tat du sol ne le permet pas... Quant enfouir du compost frais dans le sol, cela donnera des poisons rducteurs: de l'ammoniaque au lieu du nitrate, du phosphore d'hydrogne au. lieu des phosphates, des sulfites au lieu des sulfates...ce sont des poisons qui affaiblissant la vie microbienne & cultures & c'est ainsi que 1'on rcolte des parasites. LA FUMURE ORGANIQUE DOIT ETRE EPANDUE EN SURFACE, (MULCH) & cela d'autant plus qu'elle est frache. LES VIGNES sont souvent situes sur les versants o le sol est particulirement expos au danger d'tre emport par les eaux pluviales (rosion hydraulique) d'autant plus que le dfoncement a appauvri sa teneur en Humus...

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Au mme titre que les vergers, le vignoble permet la pratique d'engrais vert (ensemencs & associs aux adventices) dont il vaut mieux composter en surface la masse vgtale fauche, plut8t que de les enfouir dans le sol par un labour. LES FAONS PROFONDES (labours, sous-solage, etc.), sont particulirement nuisibles pendant les priodes actives de la vgtation dans les vergers, & surtout durant la floraison & la nouaison qui correspondent des appels alimentaires intensifs. L'ENFOUISSEMENT DES ENGRAIS VERTS AU PRINTEMPS, le "bon " labour, sont souvent la cause d'importantes chutes de fruits, que l'on attribue volontiers des intempries, notamment au vent. La partie la plus active du chevelu racinaire est ainsi dtruite la veille d'une poque o l'arbre fruitier en a particulirement besoin pour soutenir l'effort alimentaire demand par la floraison & la nouaison. AFIN DE REDUIRE LA CONCURRENCE entre les arbres fruitiers & les engrais verts, ils seront fauchs avant la floraison des arbres, au printemps, poque o les besoins en lments fertilisants atteignent leur maximum des 2 cots. L'herbe fauche sera mulche. LA FAIM D'AZOTE PRINTANIERE qui est galement bien connue des craliculteurs, s'observe galement dans les vergers: les fleurs & les jeunes fruits contiennent des quantits normes de NPK. La floraison & la vgtation de printemps entrane une consommation de prs de la moiti de la ration annuelle en Azote...& ces appels imprieux, viennent s'en adjoindre d'autres. En effet, chez les espces feuilles caduques, la diffrentiation des fleurs dans les bourgeons s'opre aussit8t aprs la nouaison. Et il est vident que la moindre dficience en azote cette priode influencera de faon dfavorable la production de l'anne suivante, l'arbre alimentant en priorit la rcolte pendante, au dtriment de celle de l'anne suivante. C'est la meilleure explication qui peut tre donne sur le phnomne de l' alternance des rcoltes d'une anne l'autre. Paralllement, le sol en est son point le plus bas lorsque les besoins des arbres fruitiers atteignent leur maximum; on a enregistr des teneurs en Azote dans le sol de 5 20 fois moins leves en Mars qu'en Aot. Il en rsulte un profond dsquilibre entre les besoins des arbres & les ressources du sol en Azote, & qui est .1a base de nombreux accidents de nouaison, notamment de la chute des jeunes fruits en Juin. Le nombreuses observations pratiques viennent l'appui de cette thorie. Cette faim d'Azote printanire s'observe aisment dans les orangeries, o le feuillage prend une teinte jauntre chaque printemps, en l'absence d'une fumure approprie. Les arbres qui coulent le plus facilement sont ceux dont la floraison est particulirement abondante, comme le clmentinier. L'espce qui donne la fructification la plus rgulire, le Nflier du Japon, fleurit l'Automne une poque o la teneur en azote du scia en est a son point maximum. EN CULTURE CLASSIQUE, LA FUMURE PRINTANIERE prsente donc une importance capitale & constitue l'un des moyens les plus efficaces d'augmentation des rendements, notamment ceux des cultures mditerranennes... (la t relativement leve de la zone mditerranenne est un puissant facteur de destruction de l'humus). La fumure de printemps reprsente environ la moiti de la ration annuelle... (fumure pr-forale, apporte au dbut du printemps)

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PAR SON APPORT D'HUMUS, LA MATIERE ORGANIQUE AMLIORE nettement les qualits physiques du sol, elle procure l'azote nitrique d'une manire trs chelonn, favorise la mobilit du Phosphore & fournit des hormones de croissance particulirement prcieuse pour les jeunes arbres. Pour liminer la faim d'azote printanire: cultiver les arbres fruitiers en association avec des lgumineuses pluriannuelles, (trfle blanc, luzerne, sainfoin, etc.) Les arbres fruitiers seront plants peu serrs. La couverture du sol (engrais verts & adventices) sera fauche rgulirement & la vgtation fauche sera laiss la surface du sol (mulch). Si possible, effectuer des apports de compost, (ou compostez au pied des arbres sous mulch, toute matire vgtale) NE JAMAIS LABOURER OU BINER LE SOL. LA NON CULTURE DU SOL, AINSI QUE LE COUVERT VEGETAL PERMANENT (mulch & engrais verts) favorisent l'infiltration des eaux dans le sol, parce qu'en diminuant l'vaporation, ils empchent la formation d'une croute de battance de sels minraux la surface du sol ils empchent l'encroutage du sol dues aux pluies: choc des gouttes sur le sol. La non-culture du sol & le couvert vgtal permanent amliorent la permabilit du sol. N.B. Les faons profondes (labours, etc.) sont particulirement nuisibles pendant les priodes actives de la vgtation & surtout durant la floraison & la nouaison qui correspondent un appel alimentaire intensif. L'ENFOUISSEMENT DES ENGRAIS VERTS LE CELEBRE LABOUR DE PRINTEMPS, SONT SOUVENT LA CAUSE D'IMPORTANTES CHUTES DE FRUITS QUE L'ON ATTRIBUE volontiers des intempries, notamment au vent...La partie la plus active de chevelu racinaire est ainsi dtruite la veille d'une poque o la plante en a particulirement besoin pour soutenir l'effort alimentaire demand par la floraison & la nouaison. Afin de rduire la concurrence entre arbre fruitiers/engrais verts, ils seront fauchs avant la floraison de l'arbre, au printemps, poque o les besoins atteignent leur maximum de 2 cts. LA FAIM D'AZOTE PRINTANIERE (galement bien connue du craliculteur) s'observe galement dans les vergers, les fleurs & jeunes fruits contiennent des quantits normes de NPK. La floraison & la vgtation de printemps entrane une consommation de prs de la ration annuelle de N. A ces appels imprieux viennent s'en adjoindre d'autres. Chez les espces feuilles caduques, la diffrenciation des fleurs dans les bourgeons s'opre aussitt aprs la nouaison: & il est vident que la moindre dficience en N influencera de faon dfavorable la production de l'anne suivante: ALTERNANCE. Paralllement, le sol est son point le plus bas lorsque les besoins de la plante atteignent leur maximum. On a enregistr des teneurs en N du sol de 5 20 fois moins levs en Mars qu'en Aot. Il en rsulte un profond dsquilibre ENTRE BESOINS & RESSOURCES & qui sont a la base des nombreux accidents de nouaison, notamment la chute des jeunes fruits en Juin. ET DES NOMBREUSES OBSERVATIONS VIENNENT A L'APPUI DE CETTE THEORIE. De nombreuses observations pratiques viennent l'appui de cette thorie: les arbres qui coulent le plus volontiers sont ceux dont la floraison est particulirement abondante, comme les clmentines. L'espce qui donne la fructification la plus rgulire, le Nflier du Japon, fleurit l'Automne, a une poque o la teneur en N du sol est son maximum. ai

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LA NECESSITE D'ASSURER UNE BONNE ALIMENTATION arienne & souterraine (C & N) constitue, de loin, l'lment le plus important. Les arbres trop serrs se gnent mutuellement, au niveau des racines & des frondaisons. Rsultat: Faim de Soleil (Carbone) & Faim d'Azote printanire (N) L'EQUILIBRE C/N. A une alimentation souterraine abondante (N) doit correspondre une grande activit du feuillage que seuls des cartements suffisants peuvent assurer. La lumire du Soleil est indispensable l'assimilation du carbone qui entre pour les 2/5 dans la composition des sucres & l'insuffisance de Carbone (de soleil) retentit donc fcheusement sur la qualit des fruits. (C) = Activit arienne, travail des feuilles, sve labore riche en C Volume & qualit de la fructification. (N) = Activit souterraine, travail des racines. Sve brute, riche en N + H20 + minraux. Vigueur de la vgtation. Un certain quilibre doit exister entre ces 2 modes d'alimentation. AU DEBUT DE SA CROISSANCE L'ARBRE DEVELOPPE SON FEUILLAGE : construction de l'usine. La nutrition par les racines l'emporte sur l'activit du feuillage: ne surtout pas tailler, pour ne pas accentuer un dsquilibre dfavorable la mise fruit: Pas de taille de formation. A l'ge adulte, la nutrition C/N est bien quilibre. Pas de taille. L'arbre travaille plein, la fabrique reoit en abondance matires premires (N) & force motrice (C). QUAND SURVIENT LA DECREPITUDE, l'activit radiculaire s'affaiblit: la matire premire (N) fait dfaut, l'usine tourne vide...c'est alors que l'on peut faire des lagages svres, puis des tailles de rajeunissement. POUR CE QUI EST DE L'AZOTE (N), l'apport annuel de 5 20 t. de fumier de ferme/ha (fumier frais compost en surface) constitue un idal qu'il est rarement possible d'atteindre, les cultures marachres disputait aux vergers les maigres ressources disponibles. Par son apport d'humus, la matire organique amliore nettement les qualits physiques du sol, elle procure l'azote nitrique d'une manire trs chelonn, favorise la mobilit de P, & fournit des hormones particulirement prcieuses pour les jeunes arbres. LA COUVERTURE PERMANENTE DU SOL constitue d'engrais verts ensemencs (lgumineuses pluriannuelles), mls d'espces spontanes, reprsente galement un apport important de MO lorsqu'elle est fauche & laisse sur place (mulch) plusieurs fois/an. La temprature relativement leve de la zone mditerranenne est un puissant facteur de destruction de l'humus lorsque l'humidit est suffisante. L'Azote, pivot de la fumure est une notion classique qui prend toute sa valeur sous climat mditerranen o la combustion de la MO s'effectue avec rapidit. Cet inconvnient est d'autant plus sensible qu'un ensoleillement gnreux favorise l'assimilation du Carbone, d'o le danger d'un dsquilibre C/N. D'autre part, les prcipitations concentres sur un temps relativement court occasionnent des lessivages gnrateurs d'importantes pertes de N, tandis que l'irrigation entrane une consommation effrne de cet lment. Par consquent, couverture permanente du sol par des engrais verts mls dadventices pour protger le sol contre l'excs de chaleur, pour favoriser le travail des azotobacters (la fixation symbiotique de N par les Rhizobiums des lgumineuses), la faim d'azote printanire EVITER: aux terres lourdes de devenir battantes & encrotes le lessivage & l'rosion en terres lgres.

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NB. NE JAMAIS ENFOUIR L'ENGRAIS VERT PAR UN LABOUR qui, au printemps, dtruit la partie la plus active du chevelu racinaire la veille d'une poque o l'arbre en a particulirement besoin pour soutenir l'effort alimentaire demand par la floraison & la nouaison, & accomplit ainsi un vritable travail de Pnlope, annulant les rsultats d'une technique par ailleurs excellente. ATTENTION ! COUVERTURE PERMANENTE DU SOL NE SIGNIFIE PAS ENGAZONNEMENT : le gazon concurrence trop souvent l'arbre, notamment au printemps, o les besoins atteignent leur maximum des 2 cts. LE MYTHE DE L'AZOTE qui, en favorisant trop la croissance bois inhiberait la production des arbres fruitiers...: c'est une farce du 1er Avril... Ce concept est beaucoup trop rpandu dans les milieux de l'agriculture bio ou mme chimique. Il ne faut pas croire que les engrais verts fixateurs de N risquent de bloquer la production fruitire des arbres lorsqu'ils sont cultivs en association sous couvert des vergers...Cette conception est tout fait aberrante, & il est trs frquent, bien au contraire, que les vergers souffrent de la faim d'Azote printanire pendant leur floraison. On prtend aussi que l'excs d'Azote retarde la mise fruit: il y a du vrai, parce que les arbres soumis de trs fortes fumure-N vont d'abord en priorit pousser bois & former leur charpente, mettant ainsi profit leur excdent de vigueur pour leur croissance vgtative, & ce qui est tout fait normal pour de jeunes arbres... Notons aussi qu'en fait, la production n'en sera que trs faiblement diffre. Il suffit de visiter les champs d'exprimentation de l'INRA pour s'en convaincre. Mais bien entendu, condition que les arbres aient t plants cartement suffisant: Plus que l'excdent de N, c'est le dsquilibre du rapport C/N, savoir la faim de C, qui est dangereuse. Et c'est ainsi que l'on voit, sur des parcelles surfumes en N chimique (de l'INRA) des pommiers en formes libres & bien distancs, de grande vigueur, & greffs sur franc, trs productifs, & o on voit des sujets encore jeunes, l'ge de 10 ans, donner dj de 350 kg 420 kg de pommes/arbre. (avec 100 arbres/ha espacs de 10 m x 10 m, en quinconce; & il faut videmment beaucoup d'azote pour que de tels arbres, cet ge, & qui sont encore en pleine croissance, puissent dj donner de telles quantits de fruits. Ces vergers exprimentaux donnant en moyenne dj 25 30 t. de fruits/ha l'ge de 10, 12 ans, parfois d'avantage...avec mulching permanent de pailles etc., & sol non travaill.) NB.: Les fruits ppins sur francs (pommiers ou poires) ne deviennent adultes qu' 25-30 ans. ON A TROP LONGTEMPS CONSIDERE L'AZOTE, en France & l'tranger, sinon comme nuisible, tout au moins comme d'un emploi dlicat en arboriculture, l'accusant d'entraver la mise fruit & de faire pousser des feuilles & des gourmands au lieu d'assurer les rcoltes. En fait, l'azote ne nuit pas la floraison des bourgeons fleurs, comme on l'entend dire trop souvent: bien au contraire, il favorise la floraison des pommiers & surtout la nouaison des jeunes fruits: mais il faut pour cela qu'il soit utilis assez tt. Et ceci est encore plus net avec les varits trs fertiles comme Golden Delicious, Reine de reinettes...la rcolte des arbres augmente chaque anne mme avec une fumure (N) nulle, mais elle est beaucoup plus importante, & surtout plus stable, sans alternance avec des fortes fumures (N). Rendement/arbre moyen (pommier sur francs) var. Boskoop, Reine de reinettes, Golden ge des arbres Parcelle tmoin : 0 N Parcelle fortement fume 200 units N(pur)/ha 8 ans-10 ans 141 kg. 256 kg. 9 ans-11 ans 144 kg. 374 kg. 10 ans-12 ans 364 kg. 365 kg.
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LES PLANTES PIONNIERES :


ELLES SONT SEMEES gnralement immdiatement sur dfriche de fort ou de prairie dgrade, lorsqu'il y a trop de fouillis, avec invasion de chiendent & de ronce, ou bien alors lorsque la terre est trop pauvre. SUR DEFRICHE DE FORET (SOL ACIDE): Avoine + Trfle violet & jachre d'un an aprs la moisson de l'avoine. Ray Grass italien + trfle violet (2 ans) LORSQUE LE SOL EST TROP PAUVRE : Gesse chiche + Sarrasin + Ttragone + Moutarde = Plantes amliorantes associes des engrais verts. Pois, Haricots, Vesces + Ortie+ Minette. LORSQUE LA TERRE EST TROP SALE, ENVAHIE D'ADVENTICES, (chiendent, armoise), on cultive d'abord des plantes nettoyantes: c..d.: = Des engrais verts port tal ou rampant: trfle blanc (nain), gesse chiche. = Des plantes rampantes trs grandes feuilles, c..d.: des cucurbitaces (courge, concombre, melon, potiron) = Des plantes enracinement trs puissant: Radis chinois ou Radis japonais (dakon). Et la croissance rapide de ces crucifres a vite fait d'touffer les adventices. LA. PHACELIE, TRES.MELLIFERE, & que l'on peut semer partir de Mars, est une plante amliorante qui dveloppe dans le sol un systme radiculaire dur comme du fer & trs ramifi, supprimant les mauvaises herbes indsirables & laissant derrire elle un sol particulirement meuble. POUR CREER UN CHAMP, UNE PRAIRIE SUR UN BAS FOND humide & pour amliorer un sol marcageux hydromorphe: y planter des aulnes (glutineux), associs des peupliers & des saules. De plus, si c'est ncessaire, crer des digues pour canaliser l'eau vers des tangs. Ou bien alors cultiver sur des planches surleves de 90 m de long x 10 m de large (& spares par des canaux de drainage).

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LE TREFLE BLANC
25 cm ht pour le trfle blanc nain. 40 cm ht pour le Ladino. Port rampant (stolons) Tiges rampantes stolonifres. GENERAIEMENT LE MEFLE BLANC EST SEME EN ASSOCIATION avec la plupart des gramines courantes pour l'tablissement des ptures la dose de 1-1,5 Kg/ha (pour 25 kg de gramines). LE surpturage de ce type de pr entrane son dveloppement excessif (risques accrus de mtorisation & diminution du rendement) Exigeant en lumire & en eau. Assez sensible la scheresse. Rsistant au froid. Jusqu' 2.600 m alt. en France (adret). Il prfre nettement les zones o le degr hygromtrique de l'air est constamment lev. Il se maintient difficilement au rgime de fauche exclusive, en raison de son port rampant & de ses exigences en lumire. LE TREFLE BLANC FIXE. EN ASSOCIATION, 100 A 300 Kg. D'AZOTE /HA/AN suivant les populations & les conditions de milieu, mais on estime que 60 kg 150 kg environ seraient seulement utiliss par les gramines associes. Le rgime de fauche exclusive, avec des coupes peu frquentes, le fait disparatre. En revanche, la fauche prcde d'un pturage prcoce (dprimage) non excessif, maintient une proportion convenable de trfle blanc. Bien que la productivit du trfle blanc soit faible, on considre nanmoins sa prsence comme intressante dans les prairies destines la pture, car il repousse rapidement, de plus il est trs apprci du btail, a une excellente valeur nutritive, stimule l'apptit, quilibre l'alimentation. 20 30% de trfle blanc dans une pture cultive amliore la digestibilit de la gramine & augmente la consommation, MAIS L'IDEAL EST LA PROPORTION : 50% TREFLE BLANC, 50% BE GRAMINEES. On peut trouver 12 millions de vers de terre dans les champs de trfle/ha & dans les pturages bien ars qu'on trouve le maximum de lombrics. (C'est sous les crales qu'on en trouve le moins) Les vers de terre & leurs excrments contiennent un antibiotique qui anantit les bactries pathognes: entre autres, des cultures de bacilles tuberculeux furent entirement dtruites par des lombrics. NB. Le ver de terre n'aime pas l'Ammoniac libre... Jusqu'

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ARBRES FRUITIERS EN TERRAIN ARGILO-CALCAIRE


A viter : Les pchers et poiriers qui prfrent les terres siliceuses, acides. Le pcher se chlorose partir de 7 % de calcaire actif - c'est un des arbres les plus sensibles au calcaire cette chlorose calcique provoque le jaunissement du feuillage. Besoins : sol acide, bien drain. Le poirier est sensible au calcaire partir de 8 % de calcaire actif. Les abricotiers prfrent aussi les terres plus lgres et l'enracinement dans les rgions de l'Aude ou similaires serait gn. En terres argilo-calcaires, on cultive souvent des pchers greffs sur pruniers. . Il vaut mieux cultiver des pruniers ; ce sont des arbres qui ne deviennent pas vieux car il y a incompatibilits de greffage. Le pommier supporte jusqu' 15 % de calcaire actif. Dans les sols plus calcaires, avec chne pubescent, on pourra greffer ce dernier en varit de chne gland doux d'Italie (Virgilia tenor), qui est trs apprci. COMMENT PRODUIRE LES PLANTS SOI-MME ? I. STRATIFICATION Rcolte des noyaux et ppins sur des fruits bien mrs. Stratification dans du sable humide, dans une cave ou l'extrieur contre un mr face au Nord Fin fvrier, mars, la coque se fend et les cotyldons apparaissent, ainsi que le pivot : c'est le moment de planter ! Plantation en ppinires ou l'emplacement dfinitif. Gonomie encore ! Respecter les 1 mtre cinquante entre les lignes et les 40 cm entre arbre. IMPORTANT ! C'est effectivement beaucoup plus large que les normes habituelles afin quils ne se concurrencent pas et que les branches ne s'allongent pas au dtriment des racines. Donc, plantation en ppinires espace ! Les racines en seront d'autant plus fortes et vigoureuses et l'arbre aussi ! Car la reprise dpend surtout des racines. Pour les plantations emplacement dfinitif, se rfrer au tableau des espacements pour chaque arbre. II. PLANTATION EN PEPINIERE Terrain : Surfum et bien meuble - mulcher Arroser si ncessaire, celui-ci devenant moins important avec la prsence de mulch (conservation de lhumidit) et avec le respect des espacements entre les arbres : il y a assez d'eau pour tout le monde ! Voil quelques conditions pour un bon ancrage dans la vie ! Greffe : Au mois d.'Aot de la mme anne, le jeune plant franc est prt tre greff. III. STRATIFICATION DES NOYAUX POUR TOUTES LES ESPECES (sauf pommiers) PRUNIER ; noyau directement dans le sol en automne, car il ne supporte pas d'tre dessch Toutes les espces noyaux sont autofertiles (par les noyaux) et se reproduisent fidlement par semis franc de pied : c'est les cas des pruniers, pchers et de certains abricotiers.
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VARIETES DE PRUNIERS, SE REPRODUISANT FIDELEMENT Reine-claude verte, la petite mirabelle, les prunes d'Agen, les quetsches d'Alsace, celles d'Italie, Damas noir, les Saintes Catherine et d'autres encore : en respectant toujours leurs gonomies, leurs terrains d'lection (rgion, sol etc.) au risque, sinon de mutation de varits. Pour les varits autostriles de prunier et pcher il faut greffer. A prciser que le prunier mirobolant est un porte-greffe affaiblissant pour le prunier, couramment utilis (prunus ceresa) Ce n'est pas un prunier domestique (prunus domestica) IV. ESPECES SAUVAGES ET NON SAUVAGES PROCESSUS DENSAUVAGEMENT Si on ne veut pas greffer, il faut d'autant plus respecter les conditions pdoclimatiques de chaque espce. Pour viter la dtrioration de la qualit de l'arbre, du fruit : l'ENSAUVAGEMENT. LE GREFFAGE N'EST PAS UNE OBLIGATION. Ni une obligation, ni indispensable ! Il suffit de voir les espces spontanes qui donnent des fruits excellents. La question souleve tant la fidlit de reproduction. Pourquoi greffe-t-on ? Beaucoup d'arbres ont une fcondation croise (autostrile), en prenant du pollen d'autres arbres, comme les pommiers, poiriers, cerisiers - les bigarreaux sont d'espces croises Il est donc difficile de compter sur la fidlit de reproduction de ces espces puisqu'elles peuvent se croiser aussi avec par exemples des pommiers sauvages, les cidriers. Pour contrler la production, il faut donc greffer. Pourtant, en Allemagne, il a t trouv des varits qui ont la capacit d'une reproduction fidle et qui donnent de trs bonnes pommes mais ces espces sont trs rares. GREFFE En raison de la prcocit du mouvement de la sve, on fera une greffe il dormant , d'abord sur les pruniers, puis sur les arbres noyaux comme les cerisiers. GREFFER AU PIED, le jeune plant - IMPORTANT ! La greffe doit tre faite au maximum 20 cm au dessus du sol, car risque de perte de sve, lors de la reprise de l'arbre, et allongement inutile des canaux de circulation de la sve dans une tige trop longue. Prlever des rameaux greffons de la varit choisie, d'arbres sains non chloross. Couper les feuilles et placer le pied de chaque rameaux dans un lieu frais ou dans l'eau en attendant la greffe. Le greffage est une opration dlicate, c'est un savoir-faire, une technique : Il faut dtacher les yeux, l'corce mais aussi le cambium (partie du bois intermdiaire entre corce et bois) - greffage standard Ne pas couper le bois de suite si le greffage-ne prenait pas du premier coup. On observe ainsi 10 15 jours l'volution du greffage - si l'corce reste verte, si les ptioles se dtachent facilement. Au printemps suivant, le planton a donc un an et en automne, on peut le planter sa place dfinitive, avec sa motte de terre. C'est la priode o il y a le meilleur rapport : parties ariennes et parties souterraines. Orientation d'exposition La sve circule essentiellement au Nord-est du tronc : il faut donc faire un repre pour marquer l'orientation de l'arbre, pour le replanter dans la mme orientation prcdente.

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Pour les arbres hautes tiges, il ne faut pas greffer 2 mtres de hauteur : il y aurait du bois et moins de fruits. Donc 20 cm ou moins, il est prfrable de greffer et de transplanter des arbres aussi jeunes que possible. Choix des arbres dans les ppinires : Les choisir assez petits, jeunes (une anne, une anne et demie) avec un bon systme racinaire et un quilibre parties ariennes et parties souterraines, pour une bonne reprise assure.

Ce qu'il ne faut jamais acheter: UN FONDS DE PEPINIERE DANS TOUTE SA SPLENDEUR:

On le reconnait aisment la disproportion du rapport PA/R. Il est des ppiniristes qui n'liminent pas de leurs carrs les arbres mdiocres & qui les laissent en place, pensant qu'aprs tout, ils finiront par tre assez grands pour tre vendables. Effectivement, ces rejetons sont liquids en gros des maquignons sous le nom de fonds de ppinires & c'est ainsi que dans toutes les foires de campagne on peut trouver des "jeunes fuseaux" gs de 12 ou 15 ans... Dans un carr de ppinire, on observe presque toujours, ct d'arbres se dveloppant normalement une certaine proportion de sujets souffreteux qui poussent au ralenti, des sujets qui ont des racines malades ou bien dont la greffe est mal soude ou mal cicatrise.
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Ces types d'arbres la transplantation, ne dmarreront qu' grands coups de bassinage & de NPK, ou du purin... LES MEILLEURS PLANTS A CHOISIR, DOIVENT ETRE JEUNES c..d. 1 an de bouture ou de greffe, 2 ans maximum. Si le ppiniriste offre des vieux plants en affirmant que l'on gagne du temps, IL VOUS MENT EFFRONTEMENT. Demander rflchir & aller voir un autre fournisseur & rechercher un rapport PA/R favorable, avec un systme radiculaire relativement important. SCION D'UN AN Le scion d'1 an reprsente ici constitue, pour les espces feuilles caduques, le plant le plus avantageux, tant par son cot modr que par la facilit de reprise qu'il offre. AUTRES RAISONS DE GREFFAGE. Adaptation de l'arbre partir des conditions qui lui sont rserves : Pas de respect des exigences pdoclimatiques de l'arbre mais adaptation de l'arbre aux conditions de type-valle. Il s'agit l, non dune question de reproduction fidle mais plutt d'adapter un porte-greffe qui supporte mieux ces conditions. Ainsi, on greffera un abricotier, en valle, humide, sur un prunier ce dernier a en effet des racines traantes qui supporte mieux l'asphyxie ventuelle due l'humidit. C'est un des arbres les plus accommodants au niveau climatique et au niveau des conditions du sol. Quitte malgr tout ce que sa dure optimale de vie soit rduite 25 ans En dfinitive, ce n'est pas long terme, un avantage conomique. Il en va de mme concernant la vigne et le phylloxra - ce qui a beaucoup concid la descente des vignes dans les valles. On peut constater pourtant que les vignes plantes dans des terres sablonneuses ou sur des coteaux ensoleills n'ont pas besoin d'tre regreffes si l'espace vital entre chaque pied est galement respect. Adaptation de l'arbre aux conditions conomiques de rentabilit : Greffe de l'arbre sur des porte-greffes affaiblissants, afin de pouvoir "serrer" davantage les pieds, de les faire produire plus vite et en plus grande quantit. Si en effet on pratique les greffes franches, pommier sur franc ou poiriers sur franc, ces arbres rentrent en pleine production de 30 ans, avec une production quantitative et qualitative bien suprieure. Mais, il faut pour cela ne pas tre soumis aux conditions d'urgence conomique et avoir la patience de d'attendre et de respecter le dveloppement naturel de l'arbre. Mais aussi, long terme, les consquences conomiques se rvlent : les porte-greffes affaiblissants ne durent qu'un temps limit par rapport l'optimum possible avec greffe sur franc. On voit par exemple, des abricotiers capables de vivre plusieurs sicles mis sur portegreffe affaiblissant qui meurent au bout de 30 ans. Mieux vaut alors, respecter les carts d'espace entre les pieds, y mettre des cultures intercalaires et greffer sur franc, pour viter aussi les frais d'une nouvelle plantation du verger, rendu ncessaire par la faiblesse ou la mort des arbres greffs sur porte-greffe affaiblissant. Ainsi, si un porte-greffe affaiblissant apporte un rendement, ds les premires annes (4, 5 ou 6me anne), ce rendement l'urgence se fait au dtriment de la longvit du verger. D'autre part, cette quantit de production rapide n'assure absolument pas la qualit de cette production.

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EQUILIBRE NECESSAIRE DES PARTIES AERIENNES ET SOUTERRAINES La greffe sur franc permet un enracinement plus profond et plus solide mais aussi meilleur : grce son systme radiculaire dvelopp, il peut assurer sa nourriture dans les couches les plus profondes du sol ainsi que puiser l'eau. Cela limite les interventions humaines en arrosages ou en nutrition. La greffe sur franc est plus rustique, plus rsistante la scheresse, aux maladies, au sol calcaire ou mme lgrement sal. Un porte-greffe affaiblissant provoque de fait un dsquilibre entre les parties ariennes et souterraines. Comme il y a incompatibilit de greffe entre les deux arbres, les parties ariennes sont plus puissantes que les racines. C'est une question de circulation de sve. Quand un organisme est affaibli, il ragit et produit des fruits pour assurer sa descendance. La scheresse acclre cette mise fruits. Diffrences de qualit de rpartition des racines Les 2/3 des racines sur porte-greffe affaiblissant se trouvent dans 30 premiers cm du sol, alors que la greffe franche permet seulement 15 % des racines d'tre 30 cm dans le sol. Il aura 50 % de ses racines entr 30 et 100 cm dans le sol, le porte greffe affaiblissant n'en aura que 10 15 %. Or ces diffrences de couches de sol impliquent des nourritures diffrentes pour l'arbre : les minraux, oligo-lments ncessaires se trouvent sur une couche plus profonde et ncessitent donc un certain enracinement en profondeur. Enracinement insuffisant pour le porte-greffe affaiblissant dont les racines sont carences ainsi que tout l'arbre. Cette incompatibilit de greffage est due une trop grande diffrence de puissance d'aspiration de la sve entre les racines et le greffon. La taille devient alors obligatoire, chaque anne, afin de grer cette disproportion entre parties ariennes et souterraines : ces dernires ne pouvant assurer pleinement la nourriture d'une masse arienne si disproportionne. Cette situation oblige aussi nourrir soi-mme l'arbre : ncessit de matires organiques (fumier...) d'nergie-temps, et de finances, pour finalement assister la mort de l'arbre ... et reconstituer un verger... dans les mmes conditions ! DEUX SYSTEMES DE GREFFE EN CULTURE CONVENTIONNELLE - la greffe sur porte-greffe affaiblissant 20 centimtres du pied - la greffe sur franc en HAUTEUR. L se trouve la confusion : Une habitude culturale s'est perptue de GREFFER SUR FRANC EN FAUTEUR, greffer sur franc, c'est greffer en hauteur . C'est encore mconnatre la gonomie et les conditions pdoclimatiques de l'arbre. En effet, la greffe haute franche provoque une longation du tronc, et une perte d'nergie pour l'arbre car les canaux de sve sont terriblement rallongs par cette greffe haute. La rentre de production s'en trouve retarde : cette erreur du greffage en hauteur a donc mis en avant les "avantages" du porte greffe affaiblissant, dont la production tait plus rapide. Or, il s'agit videmment de faire une greffe franche galement 20 centimtres du pied. Un pommier greff sur franc est capable - sous rserve qu'il n'ait pas de carence d'azote - 30 ans de fournir 800 900 kg de pommes. Un " franc" 12 ans donne dj 350 kg de pommes, greff au pied 15 centimtres, sans carence d'azote. Ainsi, on peut avoir un rendement, long terme, aussi important que les vergers les plus intensifs greffs en porte greffe affaiblissant, sans avoir en plus les frais au bout d'un certain temps de faire une-replantation prmature d'un nouveau verger.

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Quand des pommiers sur franc fournissent 30 ans 800 900 kg de pommes, cela fait une moyenne pour cent arbres de 600 kg par arbre, ce qui est considrable et concurrentiel des vergers les plus intensifs en porte-greffe affaiblissant. Sur franc, la production peut venir plus vite en plus dtre considrable, et sans frais d'un nouveau verger. L'exemple du noyer est assez illustrant : Les noyers taient greffs sur franc 2 mtres 50 du pied, afin de rpondre une double exigence conomique : la production des fruits et celle du bois. Le bois tait utilis pour faire des billes de 3 mtres de hauteur qui cotait trs cher. Pour cela, il fallait allonger le tronc et faire une greffe franche 2 mtres 50 du pied. A signaler la greffe de rgnration : recpage sur sujet g ou sauvage (chne glands doux) : trs intressant. CONDITIONS DE PLANTATION ESPACEMENT A la transplantation, il ne faut absolument pas serrer les arbres : les arbres trop serrs se gnent au niveau des racines et de leur frondaison (masse arienne) Les arbres plants espacs ne ncessitent pas de taille.( voir taille dveloppe plus loin ), et ce sont les parties basses de l'arbre qui sont les plus fructifres. Les arbres trop serrs montent en hauteur et fructifient en hauteur. Mais l'espacement rpond des exigences pdoclimatiques et gonomiques selon chaque espce. ESPECEMENT POUR LES GREFFES FRANCHES : Pommier franc : 10 11 m selon la vigueur plus ou moins grande vgtale. Par exemple, la Reinette du Canada demande un espace encore plus important (environ 100 arbres l'hectare) Poirier : 6 9 m. (incompatibilit greffage avec cognassier : bourrelet visible Prunier d'Agen ; 7 8 m (racines traantes) Marcottage possible Pchers : 4 5 m (selon les terrains ou les rgions et des varits, ils demandent plus ou moins d'espacement) Abricotiers : 9 10 mtres, sinon plus s'il provient d'un semis de noyau, sur franc. A ne pas confondre avec les abricotiers traditionnels miniatures . Un abricotier peut atteindre 500 600 ans, voire 800 ans et peut donner une tonne de fruits de qualit (arbre rcemment abattu en Espagne. Cerisiers anglais : 10 11 mtres, voire 12 m. Pour les bigarreaux, les guignes, greffs sur merisiers, ce sera 15, 16 20 mtres (avec Nflier pur exemple en sous-culture espace de 3 4 m). Noisetier : 5 m (essai en station INRA - pas men en buisson) Noyer : greffer sur Juglans regia, sur noyer franc et non sur noyer d'Amrique. Tous les 20 - 25 mtres car trs grand dveloppement sur franc. A 300 ans un noyer est encore en pleine production et peut avoir un diamtre de 20 mtres dans des conditions favorables (climat...). C'est l'olagineux qui donne la plus forte production : 3 4 tonnes de noix lhectare, voire plus. Kaki (plaqueminier) : arbre de climat continental (Npal) qui supporte le froid (Chine) mais a besoin aussi de chaleur l't. Ce n'est pas un arbre mditerranen. Amandier : 5 6 mtres selon les varits. Olivier : 12 13 m. Culture russie en lisire du Sahara Trs sensible au froid, trs rsistant la scheresse. Figuier : 7 8 m.
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Robinier :Faux acacia : en sol pauvre, ils font une vritable fort d'pines, en sol riche n'ont pas tendance drageonner. Jujubiers : 7 8 m . Vigne : idalement 7, 8 10 mtres ! La vigne est une liane et peut prendre un trs grand dveloppement. Au Portugal des vignes sont capables de couvrir un demi-hectare d'un seul pied ! et sont capables de donner 2 tonnes de raisin par pied ! Au Portugal, ils sont implants le long des arbres (Erable, Frne, Figuier, Olivier, Abricotier comme tuteur, avec cultures intercales en sous tage (En Emilie Romagne, Abruzzes, Portugal.. En Tunisie, la vigne grimpe sur un Figuier, saute sur un palmier puis sur un Bananier... La vigne en densit trop forte oblige la taille, du fait des disproportions entre parties ariennes et souterraines et, pour qu'il y ait moins de consommateurs , et que les branches restantes reoivent plus de soleil. Or, on le verra plus loin prcisment, la qualit des fruits ne dpend pas de l'ensoleillement DES FRUIS. Au contraire les fruits doivent tre l'ombre. C'est la feuille qui amne le soleil au fruit. Le sucre du fruit est produit par l'nergie solaire CAPTEE par les feuilles, qui exporte ce sucre au fruit. La qualit du fruit dpend de la sve labore. Cela na donc rien voir avec l'ensoleillement direct du fruit. Chtaignier : 25 m Les cartements prconiss ici sont plus grands que les normes proposes, mais sont les conditions optimales - avec une nutrition correcte, carbone notamment, voir plus loin le chapitre concernant l'alimentation carbone des arbres). Il vaut mieux avoir moins d'arbres mais qui produisent beaucoup mieux plus et plus longtemps que beaucoup d'arbres affaiblis, sujets aux maladies et aux traitements divers chimiques et de dure de vie, donc de production trs infrieures, voire qui alternent une production de 30 kg une anne et 100 kg l'autre anne. AUTRES CONDITIONS DE TRANSPLANTATION OU PLANTATION Un arbre transplant est bless gravement. Il faut le prendre le plus jeune possible, creuser un trou et ameublir. Idalement il faudrait le prendre avec sa motte. Ne pas oublier l'orientation marque. PAS DE MATIERE FRAICHE EN PROFONDEUR : cela risque de faire pourrir les racines, de les empoisonner du fait de la fermentation et putrfaction des matires fraiches (empoisonnement de la flore symbiotique des racines) et ceci pour des arbres blesss de fait par les transplantations. Cela risque aussi de provoquer une invasion de microorganismes anarobiques qui peuvent attaquer les racines. NE PAS DESSECHER LES RACINES lors de la transplantation. Laisser les arbres transplanter toujours l'OMBRE et HUMIDES. FAIRE IRES ATTENTION AUX RACINES - PIVOTANTES ENTRE AUTRES. PLANTER LE MAXIMUM D'ARBRES SANS GREFFAGE: le greffage est moins dommageable que la transplantation, malgr tout. S'il y a greffage, il faut une bonne compatibilit de greffage, un porte-greffe de la mme espce. Le problme dans la greffe est souvent la non-adquation entre l'arbre et le porte greffe, entre autre. Un semis de graine a beaucoup plus de chance de donner un enracinement plus fort et mieux structur qu'un marcottage ou bouturage. ATTENTION AU PROBLEME DE L'OMBRE NE PAS ENTERRER LA GREFFE LORS DE LA TRANSPLANTATION : les racines risqueraient de se trouver en dehors des couches d'humus fertile les plus importantes pour le dmarrage de l'arbre. Donc ne pas enterrer l'arbre trop profond. CHOIX DES VARIETES : ne pas les prendre trop prcoces. Ils ont alors un problme d'adaptation la PHOTOSYNTHESE - surtout dans les climats temprs comme les ntres.

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Par exemple, les abricotiers doivent murir dbut Aot, sinon il y a carences d'oligolments et de minraux. Plus l'espce est tardive pour la rgion et mieux cela est pour l'arbre. Les meilleures espces sont souvent les plus tardives. ALIMENTATION CARBONE ET AZOTE et PHYSIOLOGIE VEGETALE Il est en effet essentiel d'assurer une bonne alimentation en azote et carbone eux parties ariennes et souterraines. Ils constituent les lments les plus importants de l'implantation de l'arbre. Ce sont des facteurs dcisifs du rendement : ce sont d'ailleurs les deux moteurs essentiels du rendement pour toutes les plantes. Un bon ensoleillement est indispensable une bonne alimentation carbone. Le CARBONE entre pour les 2/5me dans la composition des SUCRES et agit donc dans la QUALIT gustative des fruits ainsi que la qualit de l production en gnral. Mais aussi il a une action concernant la quantit et qualit de la SEVE labore. Les arbres puisent par leurs racines, les lments qui sont dans le col, notamment l'AZOTE (sve brute). Cette sve passe dans le centre du tronc de l'arbre (galement riche en azote), puis les feuilles jouent un rle de capteur solaire et transforme cette sve en SUCRE glucide. Cette sve labore permet de nourrir et sucrer les fruits : ce sont les feuilles qui nourrissent les fruits en sucre. L'alimentation carbone correspond 80 % de la matire sche L'alimentation carbone permet la production de sucres. De plus, la qualit des fruits dpend des racines, si elles ne sont pas assez profondes, elles ne peuvent puiser dans la roche-mre tous les lments minraux et oligo-lments ce qui carencent les fruits de ces lments. L'arbre est trs intressant pour cette raison : l'arbre puise des lments nutritionnels minraux, oligolments, entre autres, et les feuilles les restituent au sol tout en fournissant des fruits qui en sont riches. D'autres facteurs conomiques interviennent dans les plantations serres ainsi dans les rgions surpeuples, sans beaucoup de terres cultivables la tendance est au resserrement des plantations. Au Maghreb par exemple, un verger de 1 hectare comprend 500 arbres LA SEVE ELABOREE Elle distribue l'nergie et a trois fonctions : - nourrir les fruits en sucre - donner l'nergie ncessaire la croissance des racines - nourrir les microorganismes symbiotiques appels " rhizosphre" ( microorganismes symbiotiques des racines : les mycorhizes, les champignons : les bacilles symbiotiques lactiques, tout comme notre flore intestinale. La plante a elle aussi une flore intestinale qui l'aide digrer les substances nutritive du sol. De plus ces microorganismes en mourant, se dcomposent et librent des acides amins qui se transforment en azote. La nutrition carbone est prcieuse et gratuite et vitale pour tous les vgtaux, il ne faut pas la gaspiller. Ainsi on aboutit des plantations massives d'arbres serrs, pour finalement en couper les 3/4. Cela s'est beaucoup fait dans les annes 50 : les productions des premires annes taient consquentes, mais les pertes taient nombreuses long terme. Il vaut mieux rserver la greffe affaiblissante pour les arbres condamns disparatre et rserver la greffe franche pour les autres.
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A ne pas prendre en considration la pdoclimatique, la gonomie et la physiologie des arbres, il y a beaucoup de pertes d'nergie pour les arbres et les intervenants, beaucoup de pertes de qualit, voire de quantit long terme et encore plus de pertes conomiques (engrais, irrigation, insecticides...) ainsi qu'en terme de production long terme, sans oublier la reconstitution ncessaire de tout le verger aprs quelques annes. Pourtant, le soleil est une source d'nergie gratuite et fondamentale pour les arbres et autres plantes. Tous ces processus vitaux pour l'arbre non pris en compte incitent videmment la taille...

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LA TAILLE
RAISONS DE LA TAILLE Les principales raisons de la taille sont d'tablir un quilibre entre les parties ariennes et les parties souterraines (racines) et d'essayer de rtablir un rapport correct, vital. 1. Une plantation trop dense qui provoque une faim de carbone est un obstacle la croissance des racines et provoque alors une faim d'azote. Il faut donc rduire les parties ariennes en fonction des racines. 2. Le porte-greffe affaiblissant qui ncessite la taille car l'arbre (ses racines) est trop faible pour alimenter une trop massive partie arienne. L'exemple du poirier sur cognassier est illustrant cet gard : les racines du cognassier ne sont pas capables de suivre et d'alimenter les parties ariennes du poirier, donc il faut recourir la taille. Ce sont l les conditions inhrentes au processus ds le dpart qui oblige la taille. La taille ne se pose qu' partir de ces conditions. A un moment donn de ces conditions elle devient effectivement obligatoire si l'on ne veut pas faire supporter aux racines une trop grande disproportion d'avec la masse arienne. 3. Les faons culturales, les travaux du sol, les labours en gnral, l'enfouissement des engrais verts et les faons culturales superficielles sectionnent les racines traantes des arbres et ncessitent donc une taille de la masse arienne pour respecter l'quilibre souterrain et arien. 4. Le non respect de la gonomie du terrain. Par exemple, plantation de poirier greff sur cognassier sur des terrains sec, argilo-calcaire et en situation schante sur versant expos sud-ouest. Outre que les racines du cognassier ne peuvent assurer l'alimentation de la partie arienne du poirier, ce dernier se trouve hors de son lment climatique : trop sec. Il rsistera difficilement la scheresse de surcroit. De mme s'il tait greff sur franc, cela ne changerait pas le problme de l'incapacit des racines nourrir en eau tous les fruits venir. Il faudra donc recourir la taille pour assurer l'eau tous les fruits, en rduisant donc la possibilit productive en fruits. Il en va de mme pour les pchers en terrain calcaire : les racines ne sont galement pas capables de nourrir l'arbre. Le calcaire a de plus la proprit de bloquer l'assimilation de certains oligo-lments. La taille la transplantation peut tre rendu indispensable surtout pour des arbres gs afin toujours de proportionner parties ariennes et souterraines. Pour les arbres de 2 3 ans, il faudrait lors de la transplantation, une motte de 20 30 kg pour respecter les proportions vitales de l'arbre (ariennes et souterraines). Les plantations trop profondes obligent galement la taille, car les racines se trouvent dans des couches de terre insuffisamment riche en humus pour une bonne reprise. Pour les arbres greffs sur porte-greffe nanisant et serrs, il faut tailler tous les ans, en prenant garde de couper une branche sur deux pour claircir plut8t qu'une taille par rapprochement qui entasse le feuillage et entrane un dficit de photosynthse. Le but de cette taille doit tre d'claircir et ncessaire pour la production des fruits. Un arbre greff sur franc prend naturellement la forme de boulle et cet arbre n'a pas besoin d'tre taill, quand toutes les conditions qu'il requiert sont respectes (rgion, sol, situation d'exposition...) Il faut considrer la taille comme une OPERATION NEGATIVE : elle retranche une partie du travail du vgtal et ce sont bien les conditions dans lesquels il a t plant, sans respect de ses conditions vitales lui, qui dtermine la ncessit d'une taille. Un vgtal est capable seul de produire son potentiel vital.
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Mais pour viter la taille, il faut considrer le problme dans son ensemble et donc le penser l'avance Il y a les invitables experts, videmment qui pratiquent des tailles trs compliques et au bout de 10 ans les arbres ne donnent plus de fruits. Ils ont trop taill: il y a trop peu de parties ariennes par rapport aux racines. Les racines ont donc trop de vigueur par rapport la masse arienne prsente, et elles vont donc favoriser les " gourmands" essentiellement. Les "gourmands" signifiant l, non une perte de production mais une production diffre. En effet dans les gourmands, il y a une potentialit de production trs forte. Dans ce cas, il vaut mieux laisser l'arbre se rquilibrer mme si il y a risque den ne pas avoir de fruits cette anne-l, que de rentrer dans tout un processus de retaille , ce qui n'accentuerait que le dsquilibre pour l'arbre. Donc l'essentiel est de respecter un quilibre : Carbone, azote, parties ariennes-racines, respect de la gonomie de l'arbre et de la rgion. Plus une rgion est sche et plus on met sur un porte-greffe affaiblissant, plus il faut tailler. Plus l'arbre et le porte-greffe sont vigoureux, plus le sol est riche et moins il faut tailler. Plus les racines sont puissantes, plus le sol est riche et plus l'arbre pourra se nourrir d'lments fertilisants et moins il faudra le tailler. Par exemple, une anne trs sche, il faudra tailler automatiquement et svrement un arbre sur un porte-greffe faible, surtout si l'anne est trs sche. Ceci afin de rduire l'vapotranspiration excessive du feuillage et donc de prserver un minimum de production de fruits. Les fruits restants seront d'autant plus fortifis, du fait du processus de la sve labore et du rle du .feuillage dans ce processus de nourriture des fruits. Copyright Marc Bonfils & L'Association Las Encantadas. 11300 Festes St-Andr. France.

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