FACULTATEA DE STIINTE ECONOMICE Specializare administrarea afacerilor

BUCURIA S.A

Student:Adrian Covrig Anul II Grupa 2

Prezentare generala a firmei

Fabrica de cofetrie Bucuria i-a nceput activitatea de la o simpl producere meteugreasc n anul 1946. Apoi a fost nzestrat ca o ntreprindere de nalt
1

mecanizare, care avea scopul de a satisface piaa de consum cu un sortiment larg de produse de cofetrie. ntreprinderea avea statut de stat, mai apoi din 1992 trece la form de arend. n acelai an din iniiativa colectivului de munc i n conformitate cu Legea Republicii Moldova Cu privire la societile pe aciuni a fost reorganizat n societate pe aciuni de tip nchis cu capital mixt: de stat i privat. n anul 1994 pe baza Legii Republicii Moldova Cu privire la privatizare, S.A. Bucuria i-a schimbat titlul de proprietate i actualmente este privat 100% i se numr ca Societate pe Aciuni de tip deschis. Acionarii care dein mai mult de 5% sunt urmtorii: - AL SAQR F.Z.E. 1094227 aciuni 36.27%; - Fucshia Lim. 837787 aciuni 27.77%; - Burex S.R.L. 221840 aciuni 7.35%. Avantajul produciei l constituie utilizarea la fabricarea produselor de cofetrie a principalelor bogii ale republicii: a diferitor ingredieni din fructe, ce mbin n sine materia prim specific ramurii nuci, scorioar, mac, ciocolat, etc. cu un gust excepional i cu o arom corespunztoare. Confirmarea i demonstrarea prin fapte c cu noi Viaa e mai dulce este starea interioar i crezul profesional al tuturor angajailor, al ntreg colectivului calificat i unit ce tinde spre succes al SA Bucuria. Avantajul produciei l constituie utilizarea la fabricarea produselor de cofetrie a principalelor bogii ale republicii: a diferitor ingredieni din fructe, ce mbin n sine materia prim specific ramurii nuci, scorioar, mac, ciocolat, etc. cu un gust excepional i cu o arom corespunztoare. Confirmarea i demonstrarea prin fapte c cu noi Viaa e mai dulce este starea interioar i crezul profesional al tuturor angajailor, al ntreg colectivului calificat i unit ce tinde spre succes al SA Bucuria. Misiunile fabricii Bucuria: * A propaganda produse sntoase i calitative * A crea adevrate opere de ciocolat * A anticipa ateptrilor iubitorilor de dulciuri * A lucra, a ne dezvolta i a drui oamenilor srbtoare * A propune un produs perfect i o deservire comod * A fi alturi n cele mai importante momente ale vieii Dumneavoastr: la nunt, jubileu, petrecere corporativ * A proslvi ciocolata moldoveneasc nu numai n ar, ci i peste hotarele ei. Sediul central Bucuria S.A. or.Chisinau,Str. Columna,162, Codul postal MD-2004, telefon: +373 (22) 895600,fax: +373 (22) 295700,e-mail:office@bucuria.md Pagina de web conine informaii necesare pentru cei interesai cu privire la produse i servicii, firma, furnizori, istoric etc: www.bucuria.md

Resurse Umane/Vinzari
Interesul cumprtorilor fa de produsele SA Bucuria este ntotdeauna nalt: calitatea garantat; materia prim natural i inofensiv, producia finit i materialele
2

de ambalare; apropierea de pieele de desfacere principale toate acestea i permit fabricii s menin marca i statutul de lider pe piaa produselor de cofetrie. Acum, Bucuria are 1.500 angajai, fabric zilnic cte 27 de tone i export lunar 150 de tone de dulciuri ! Zilnic din Moldova se ndreapt bucurii spre SUA, Canada, rile Baltice, Germania, Grecia, Romnia, Israel, Cehia, Bulgaria, Bosnia, Ucraina, Iordania i Estonia, ri unde se export i sunt ateptate bomboanele de la Bucuria.

Producerea
Producia SA Bucuria este elaborat conform tehnologiilor clasice cu luarea n consideraie a elaborrilor i inovaiilor moderne n ramura cofetriei. n structura de producere ntreprinderea dispune de trei hale de producere fiecare nzestrate cu utilaj specializat i spaii de producere. La fabric sunt instalate linii automatizate, semi-automatizate, lunii de flux mecanizate, inclusiv de la cei mai buni productori europeni: complexul automatizat de turnare germano-austriac pentru producerea prin metoda one shot a ciocolatei i bomboanelor de ciocolat cu turnarea n acelai timp a ciocolatei i diferitor umpluturi praline (de crem fr adaos i cu adaos de nuc frmiat, strujitur de cocos, crispi de fructe, etc.; de lichior; gana; de lapte, de jeleu: Gloria Praline (cu susan, cu gust i arom de migdale, nuc greceasc, alune); Gloria Cocos; Gloria Frutelia (cu diferii crispi de fructe); Gloria Quantro; Gloria Rom Irlandez i Gloria Glamour (cu rom irlandez i columbian, rom francez i caribean); Gloria Tre lece; Gloria Trufe; linia automatizat italian de producere a ciocolatei de desert (Bucuria), bomboanelor de ciocolat cu umplutur praline cu nuc ntreag sau mrunit (Favorit), cu fructe i pomuoare alcoolizate (Vara), tabletelor pe baz de substituii europeni de calitate a untului de cacao (Dor); complexul danez-italian de producere a biscuiilor: Magie Plus (cu lapte condensat, miere i semine de mac, strujitur de cocos, susan i vanilie, ulei de lmie, capuccino, scorioar); Morria (cu stafide i arahide); rncu; Limpompo (biscuii pentru copii); Noroc (capuccino, glazurate cu glazur de ciocolat); linia austriac de producere a vafelelor cu umplutur: Artek (cu crem de lapte, cu crem de ciocolat, cu crem de halva, cu crem de lapte i arahide, cu crem de lmie, cu crem capuccino; Artek SANA pentru diabetici; echipament german pentru producerea figurilor de ciocolat goale n interior n folie colorat (iepurai, inimioare, Mo Crciun, telefoane mobile); complexul de echipament german pentru prelucrarea primar a boabelor de cacao i nucii, i pentru producerea maselor de ciocolat. La ntreprindere sunt create noi sectoare de producere pentru producerea bomboanelor Lapte de pasre, Chiinu de sear, Do-re-mi, Meteorit. La SA Bucuria funcioneaz o secie de fabricare a asortimentelor cadou exclusive confecionate manual de exemplu, asortimentele de bomboane Forastero i altele.
3

Calitatea i inofensivitatea produciei SA Bucuria sunt garantate de funcionarea Sistemului de Management al Calitii i Inofensivitii Produciei n conformitate cu cerinele standardului internaional ISO 9001:2000 i ISO 22000:2005, sunt certificate de Organul European de Certificare TUV CERT (TUV Thueringen): CERTIFICAT Nr. 15 100 31772//15 112 6187.

Productia
Tehnologia i liniile de producere Fabrica de cofetrie din Chiinu SA Bucuria este una dintre ntreprinderile industriei alimentare ale republicii ce se dezvolt cel mai activ. Ea este cea mai mare i unica n Republica Moldova ntreprindere specializat de producere a tuturor tipurile de produse de cofetrie zaharoase, ciocolatei i produselor de ciocolat. n afar de aceasta, aici sunt produse de cofetrie finoase vafele i biscuii. Harta asortimentului produciei SA Bucuria este deosebit de larg i variat: peste 450 de denumiri. n lista denumirilor sunt diferite tipuri de caramel, marmelad, zefir, iris, drajeuri, bomboane cu diverse umpluturi i glazuri, ciocolat La ntreprindere este aranjat lansarea diferitor tipuri de caramel. Se produce caramel drops, inclusiv de lapte; i cu umplutur de fructe i lichior; caramel cu umplutur rcoritoare i cu umplutur de ciocolat i nuci stratificat cu mas de caramel; caramel glazurat cu glazur de ciocolat. n afar de tipurile de producie enumerate, SA Bucuria produce marmelad pe baz de pectin i agar; zefir pe baz de pectin i agar, precum i zefir glazurat cu glazur de ciocolat; iris, inclusiv tirajat; drajeuri cu corp de nuc, fructe, zahr; bomboane de ciocolat neglasate i glasate cu glazur de ciocolat, cu umplutur de praline, nuci, crem, lichior, albu btut, jeleu, pastil, maripan, pe baz de fructe i pomuoare alcoolizate, pomuoare uscate sublimat, fructe uscate, cu straturi combinate, cu umplutur ntre straturi de vafele; ciocolat de desert cu i fr adaosuri; torte de ciocolat i vafele. O popularitate aparte a cptat-o torta Lapte de pasre, precum i asortimentele cadou de bomboane. O cerere neschimbat au biscuiii, vafelele. Tehnologiile ntreprinderii nu i-au trecut cu vederea nici pe cei care, din motive de sntate, nu pot consuma dulciurile obinuite. Pentru astfel de cumprtori este propus seria de produse pentru diabetici, care include bomboanele SANA Meteorit i SANA Prun, batonatele SANA Batonae i tabletele de ciocolat SANA Dor, vafelele Artek SANA i biscuiii De la iepura. Popularitatea produselor date a constituit o dovad n plus a faptului c lipsa zahrului nu influeneaz gustul. n linia de asortiment a ntreprinderii este prezent i producia de post.

Marketing
Amploarea activitii SA Bucuria are o importan strategic i influeneaz interesele unui numr enorm de persoane. De aici reiese o serie de principii deosebit de importante n activitatea companiei: de a trata cu atenie interesele

societii, de a crea n ea a unui climat de afaceri favorabil, de a menine condiiile decente de munc, bunstarea social i spiritual a oamenilor. n aceast privin Compania tinde s asigure o dezvoltare stabil a afacerii sale, atrgnd o atenie sporit nu doar laturii economice, ci i a celei sociale. SA Bucuria urmeaz permanent principiile de responsabilitate social, care sunt: crearea noilor locuri de munc, realizarea de programe sociale pentru personal, plata impozitelor, etc. Marketingul cuprinde, de fapt, mai multe activiti cercetare, creaia produselor, distribuie, stabilirea preurilor, publicitate, vnzare personal i altele destinate cunoaterii, servirii i satisfacerii nevoilor consumatorului, paralel cu atingerea obiectivelor propuse de organizaie. Conform statisticilor pentru producerea unui nou produs atractiv att pentru consumatori, ct i pentru ntreprindere e necesar de a analiza aproximativ 65-70 idei noi, pentru a primi n rezultat o singur idee optim. n acelai timp, din 10 produse noi lansate pe pia 7-8 sunt n scurt timp scoase de pe pia, deoarece ciclul de via al acestor produse este foarte scurt. n procesul de elaborare a produsului sunt cteva etape care trebuie parcurse: apariia ideii, selectarea ideilor, crearea i testarea conceptului de produse, elaborarea strategii de marketing, analiza economic, crearea produsului, comercializarea, testarea pe pia.

Contabilitate
ntreprinderea reprezint un interes economic pentru republic avnd o activitate rentabil, ce-i onoreaz obligaiunile fa de Bugetul Consolidat, Casa Naional, furnizorii de materie prim i materiale, colectivul de munc, etc. Organizarea minuioas a structurii Departamentului Contabilitate a permis repartizarea funciilor i programului de lucru ntr-un mod logic, cu formarea unei productiviti nalte de efectuare a opariunilor contabile. Evidena contabil a operaiunilor economice la Bucuriase efecueaz n baza : Legii contabilitii, Hotrrilor Guvernului Republicii Moldova, Bazelor conceptuale ale pregtirii i prezentrii rapoartelor financiare, Standardelor Naionale de Contabilitate, Comentariilor privind aplicarea SNC, Planului de conturi contabile ale activitii economico- financiare a ntreprinderilor, Regulamente, indicatii metodice i alte acte instructive aprobate de Ministerul Finanelor, Politica de contabilitate a ntreprinderii.

Ca urmare a volumului mare de operaiuni economice efectuate s-a recurs la automatizarea sistemului contabil, cu testarea periodic a diferitor tipuri de programe informatice de contabilitate i asigurare cu tehnic de calcul performant. Efectund cercetrile prezentate n tez putem conchide c scopul a fost de a studia problemele investiiilor n cadrul ntreprinderii, starea ei economico-financiar, de a elabora proiectul de msuri pentru sporirea eficienei ntreprinderii. Investiiile sunt percepute ca un element important pentru orice agent economic. Influena acestuia asupra situaiei economice a intreprinderii este dublu. Pe de o parte este vorba de fluxurile de imprumuturi i credite prin intermediul crora investiia poate completa in mod substanial resursele financiare ale ntrepriderii. Pe de alt parte sub forma investiiilor, capitalul atras joac un rol fundamental in mbuntirea situaiei economice, determinind modernizarea capacitilor de producie, dar i sporirea produciei fabricate.

SA. Bucuria este o unitate economic de perspectiv cu o dezvoltare dinamica, care pune accentul pe calitatea inalta a produselor, pastrarea originalitatii, obtinerea gustului placut al produselor si pe pretul competitiv in vederea satisfacerii nevoilor consumatorilor si stabilirii relatiilor de cooperare cu partenerii de afaceri stabili, atit din tara, cit si de peste hotarele ei. Pentru satisfacerea consumatorilor au fost emancipate citeva strategii si prioritati importante si anume: atingerea calitatii superioare, pastrarea originalitatii, obtinerea gustului placut al produselor. Factorul natural: SA ,,Bucuria utilizezaz materii prime si auxiliare de origine naturala: boabe de cacao, ulei de cacao, uleiuri si arome de mnta, salvie, brad alb, trandafir, talas de cocos, etc. S. A. Bucuria ofera o gam larg de produse. Acestea sunt divizate pe categorii, dintre care putem meniona: 1.Seturi de Bomboane: Gloria,Meteorit,Miracol,Din toata inima,Nostalgie,Cu toata dragostea,Jubileu,Forastero Paradis,Forastero Exclusiv 2.Bomboane: Gloria Capirce(asortate),Meteorit(asortate),Gloria frutelia,Livada Moldovei,Chisinaul de seara,Griliaj,Folclor,Duet,Do-re-mi,Bucuria,Spicusor,Inspiratie,Visina in Ciocolata,Struguri in ciocolata,Ursulet,Romanita,Randunica,Scufita Rosie,Valurile Marii,Doinita. 3.Ciocolata:

Talisman,Dor Lux,Medalii de Ciocolata,Bucuria,Dr Stress 4.Biscuiti: Morarita,Tarancuta,Magie plus,Limpompo,Izvoras,De la iepuras,Noroc 5.Napolitane Artek(asortate) 6.Zefire:Alb,In ciocolata 7.Marmelada 8.Iris 9.Drajeuri Colorate:Arahide in zahar,Cu stafide,Alunite,Stafide in ciocolata,Voinicel,Mozaic 10.Caramela: Mentola,Duchesse,Berberis,Dropsuri asorti;Cioco-Car,Monpansie,Basm cu umplutura(cais,lamaie,coacaza negra,capsuna),Basm asorti,Visinele,Prune,Victoria,Lamaie,Tropicale,Fulgusor,Cosulet cu flori 11.Cadouri de sarbatori:Brad de revelion,Ceas Magic,Clopotel,Bradut,Casuta,Tubusor,Gentuta,Ladita regala,Moara de Craciun,Tigru jucarie rucsac,Tigrulet rucsac,Tigrulita gentuta 12. Produc ie exclusiv: Produse de cofetrie cu logotipul companiei Dumneavoastr pe ambalaj. O varietate larg este prezentat n catalogul de firm al fabricii de cofetrie SA Bucuria. 13. Produc ie pentru diabetici:Artek SANAune in Ciocolata SANA,Meteorit SANA,Batonase SANA,Meteorit Sana 14. Torte:Lapte de pasare,Torta de firma In continuare voi incerca sa prezint detaliat cate un produs din fiecare categorie:

Forastero ,,Paradis

ntr-o cutie de lux vei gsi 46 opere ale artei cofetriei. Nimic nu se compar cu aceste dulciuri preioase! Trandafir cu petale de trandafir, Felicia cu pomuoare fine, Nuca verde cu dulcea de nuc verde, Succes cu crem de lapte i alune prjite, Aricei cu alune prjite, Deliciu cu umplutur de lapte, Crisp cu alune prjite i pufarine de orez. Ciocolat natural, fructe i pomuoare proaspete, gust i arom rafinat toate acestea sunt adunate n cutia de bomboane Forastero ,,Paradis!

Greutate: 500 g Cod: 409461 Cod de bare: 4840095003564 Termen de valabilitate: 90 zile

Do-re-mi

Bomboan cu o combinaie perfect a dou gusturi diferite: al jeleului de citrice i griliajului de nuci i miere. Este acoperit cu glazur clasic de ciocolat. Marca de bomboane Do-re-mi a fost decorat cu premiul Pentru calitatea nalt a produselor i a primit medalia de argint la concursul internaional Produsele de cofetrie ale secolului XXI, care s-a petrecut n 2007 la Moscova. Compoziie: glazur de ciocolat (zahr, mas de cacao, unt de cacao, emulgator (lecitin), aromatizator alimentar identic cu cel natural), nuci, zahr, miere de albine, melas, agent de gelificare (pectin), regulator de aciditate (lactat de sodiu), grsime vegetal, acidificant (acid citric), emulgator (lecitin), vanilie, aromatizator alimentar identic cu cel natural, colorant. Numrul de nvelitori n cutie: 14,7 %. Produs de post.

Magie Plus (miere i mac)

Biscuii cu miere de albine presrai cu mac. Compoziie: fin de gru c/s, margarin, zahr, amidon, miere de albine 3,6 %, mac 3,3 %, praf de ou, emulgator (lecitin), lapte praf degresat, sare, scarificator (bicarbonat de sodiu), scarificator (bicarbonat de amoniu), aromatizator alimentar identic cu cel natural, vanilie. Produsul poate conine o cantitate nensemnat de stafide, arahide, talas de cocos, susan.

Artek SANA

Napolitane crocante i delicioase, produse din fin de gru de calitate superioar cu un strat de crem fin de cacao cu adaos de fructoz. Compoziie: fin de gru c/s, grsime vegetal, fructoz, lapte praf degresat, ser uscat, pudr de cacao, amidon, emulgator (lecitin), sare, scarificator (bicarbonat de sodiu), ulei de palmier, aromatizator alimentar identic cu cel natural, scarificator (bicarbonat de amoniu), acidifcant (acid citric), agent de

condiionare a finii (proteaz). Coninutul de cacao: 1,6 %.

Gloria praline

Bomboane de ciocolat pe baz de praline cu patru gusturi superbe: de alune de pdure, migdale, nuc greceasc i susan. Marca de bomboane Gloria praline a primit Grand-Pri i medalia de aur la cea de-a 19-a Expoziie Internaional World Food Moscow 2009, petrecut de la 15 la 18 septembrie la Moscova (Rusia.) Compoziie: ciocolat (mas de cacao, zahr, unt de cacao, emulgator (lecitin), vanilie), zahr, grsime vegetal, arahide 9,0 %, lapte praf degresat, pudr de cacao, emulgator (lecitin), aromatizatori alimentari identici cu cei naturali, susan 3,0 %, extracte de migdale (0,1 %), alune de pdure (0,1 %), nuc greceasc (0,2 %).