Prajitura MOZAIC Ingrediente

:
Pt. blat folosim: 10 albusuri oua 10 linguri zahar 1 cana rahat 1 cana nuca taiata 1 cana visine desamburite(se pot folosi si din compot) (visinile se po inlocui cu 1 cana de stafide pe care le punem in prealabil la inmuiat in esenta de rom ptr. cca 1 ora apoi aruncam romul de pe el) 6 linguri faina 1/2 pachet praf copt

Crema:
10 galbenusuri 1 cana de zahar 250 gr. Rama (va recomand sa-l folositi pe cel la cub nu in cutie , deoarece inmoaie crema) 1 esenta de vanilie (migdale) Si mai avem nevoie de 2 foi napolitane(daca nu aveti se poate pune in loc foi de piscot) Preparare:

Prepararea blatului:
Albusurile se bat spuma tare cu zaharul,se adauga rahatul,visinele si nuca taiata si treptat se incorporeaza faina si 1/2 praf de copt. Se da la cuptor si se coace . Se scoate apoi si se lasa la racit.

Prepararea cremei:
Cele 10 galbenusuri se freaca spuma cu zaharul si esnta de vanilie deasupra pe aburi pana se ingroase . Cand a racit crema se adauga la el untul frecat cu o lingura de zahar si se omogenizeaza. Cum procedam mai departe : In tava in care am copt blatul asezam o foaie de napolitana peste care punem o parte din crema. Asezam deasupra blatul pe care l-am copt si deasupra blatului asezam restul de creama si acoperim totul cu cealata foaie de napolitana. Putem sa ornam cu ciocolata topita si dam totul la rece. Se taie cubiri si prajitura poate fi servita .

1 lingurita oregano. • 1 ou pt uns. langa o bere (sau 2?). La fel procedam si pt triunghiurile umplute cu sunca.Carnaciori in foietaj Ingrediente • • 6 carnaciori (pot fi si picanti sau cei mici de bere si atunci punem mai multi) 1/2 pachet aluat foietaj Mod de preparare reteta Carnaciori in foietaj Dezghetam foaia de aluat. cca 20-25 minute la foc mediu. ungem cu ou batut si presaram susan. Batem oul pt uns si pensulam triunghiurile pe care le presaram cu mac si chimen. Punem in tava. Foietaj cu Branza sau cu Sunca Ingrediente: • 1 pachet aluat foietaj. piper. Mod de preparare: Se desface foia de foietaj dupa dezghetare. Din aluatul ramas am modelat cateva saratele. chimen. 1 ou. Pt umplutura de branza: 4 linguri branza telemea razuita. Dam tava la cuptorul preincalzit timp de 40-45 minute la foc potrivit. taiem fasii. care se lipeste apasand pe margine cu furculita. Prajitura NOAPTEA VENETIANA Ingrediente: Blat alb: 6 albusuri 6 linguri zahar 100 g cocos ras 4-5 linguri faina . Se fac rapid si sunt perfecti pt. piper. Rulam fiecare carnacior in fasie astfel incat sa fie acoperit de la un capat la celalalt. le asezam in tava tapetata cu hartie de copt. 1 lingurita chimen. Pe fiecare patrat. mac. fara sa deschidem usa cuptorului in primele 15 minute. apoi se umple cu umplutura de branza. pliem aluatul in jumatate sa iasa un triunghi. preparata din ingredientele pt aceasta umplutura bine amestecate. se adauga 1 lingurita de umplutura. Pt umplutura de sunca: 4 linguri sunca pt pizza razuita. 1 lingurita chimen. Coacem in cuptorul incins tare. pe care o preparam amestecand ingredientele de la umplutura de sunca. o gustare usoara. intindem pe suprafata infainata. 1 ou. Eu am mai intins putin fasiile cu sucitorul. se taie patratele.

se adauga zaharul. se toarna aluatul. cocosul si faina si se amesteca usor. sa nu se sparga albusurile. sa nu se amestece. Prajitura POLARA . Se amesteca usor. se topeste la microunde sau in bain-marie. Crema: Galbenusurile. sa nu se sparga albusurile. zaharul si laptele se amesteca la baine-marie pana se ingroase. dupa care se adauga crema racita putin cate putin si se amesteca.Blat negru: 4 oua (separate galbenusurile de albusuri) 4 linguri faina 4 linguri zahar 2 linguri cacao 1 pllc praf de copt Crema: 6 galbenusuri 150 g zahar 5 linguri lapte 200 g unt vanilie Glazura: 100 g ciocolata 2-3 linguri lapte 50 g unt Mod de preparare: Blatul alb: Se bat albusurile spuma. care s-a amestecat in prealabil cu cacao si praful de copt. Crema se pune peste blat si se da totul la frigider o ora. apoi faina. Glazura: Totul se amesteca. Untul se amesteca. apoi totul se da inca o ora la frigider. Se toarna cu atentie in tava peste aluatul cu cocos. Glazura se toarna peste prajitura. Se unge si se tapeteaza o tava de 20x30 cu ulei si faina. Se coace 25-30 minute la 180 C. Blatul negru: Se bat spuma albusurile cu zaharul. se adauga galbenusurile unul cate unul.

cu varf) Crema . Se adauga si budinca pcare s-a racit.un pachet de unt Glazura . Se adauga si 2 plicuri de zahar vanilat. .jumatate de pachet de unt (100g).6 linguri zahar (linguri de ciorba mijlocii. Separat se bat 6 galbenusuri cu alte 3 linguri de zahar. Separat se freaca 2 oua cu 4 linguri faina si 100 ml lapte care se toarna in laptele cald si se amesteca mereu pana la consistenta unei budinci.2 linguri cacao .) se unesc cele doua si apoi se adauga faina si cacao. Nu se adauga zahar.500ml lapte . Se rastoarna peste blat si se intinde pe toata suprafata.Ingrediente: Blat: . Se amesteca usor de jos in sus cu o lingura de lemn Compozitia se rastoarna intr-o tava unsa si tapetata. Se introduce la cuptor pt 15 min aprox. Valabil si pentru untul utilizat la crema. Pentru crema se incalzesc 400 ml lapte la bain marin. Glazura se adauga peste crema si se intinde bine. la temperatura de 450 grade Fahrenheit.6 oua. Savarina Ingrediente 6 oua 6 lg zahar 2 plic zahar vanilat 8 lg pesmet fin sare iar pt sirop: . Se bat 6 albusuri spuma si apoi se adauga 3 linguri de zahar.300g zahar . Si am omis sa subliniez ca untul trebuie lasat la temperatura camerei sa se incalzeasca bine-sa fie f moale. Pentru glazura se freaca o jumatate de pachet de unt cu 4-5 linguri de cacao si se topesc pe foc.2 oua . .3 linguri faina . Se lasa sa se raceasca bine! Pachetul de unt se freaca bine cu 300g zahar farin adaugat lingura cu lingura.4-5 linguri cacao Mod de preparare: Se incinge cuptorul.4 linguri faina .

O parte ramane alba si una se pune cacao.faina ½ L lapte se fierbe si se amesteca cu 4 linguri zahar si 1 lingurita sare. Iti ies 6x8=48 cornulete Se umple cu rahat sau finetti. -Taiem un capacel si umplem cu frisca Cornuri in 2 culori Ingrediente: 1Kg.Se imparte ca la cornulete.apoi in 12 buc. 2 pachete de praf de copt stinse cu lapte rece. Fiecare parte se imparte in 6 buc . Se coc (nu se lasa mult la cuptor).250 g zahar 1 1/2 pahar apa 1 fiola rom ( a trebuit sa dublez cantitatile pt ca nu erau destul de insiropate) Asadar : galbenusurile .Dupa aceea se dau prin siropul rece si prin nuca de cocos. Mod de preparare: Se framanta toate si se imparte coca in 2 parti egale. 6 albe +6 cacao Se intinde o parte cacao. intre timp preparam siropul in care introducem dupa ce s-au racorit putin gogoselele coapte.zaharul vanilat si zaharul se freaca pana se albesc si-si dubleaza volumul -albusurile se bat spuma -peste galbenusuri se adauga pesmetul -se amesteca bine -dupa care incepem sa adaugam cate o lingura de albus amestecand usor -am uns forma de briose cu unt si am umplut cam trei sferturi cu compozitie -am dat la cuptor pana s-au rumenit. Se lasa sa se raceasca laptele si pe urma se pune in comp : 1 pachetel de drojdie mic. Prajitura "foi cu zahar ars'' . 250 ml ulei.deasupra se pune una alba. Sirop : 1 cana zahar 1 cana apa Se fierb pana se topeste zaharul.

Crema: 1/2 l lapte . 4 galbenuse. Se umplu foile .deasupra se pun 4 albuse batute pe abur cu 8lg de zahar.Se face un blat din: 5 oua . 5lg de zahar . 5 lg faina .vanilie. Se caramelizeaza 8-10 lg de zahar si se intinde peste foi. 200g unt se omogenizeaza si se amesteca cu crema.eu am mai topit putina ciocolata si am pus peste albuse. Prajitura ALBINUTA Ingrediente: Foi: 450-500g faina 1 ou 1 lingurita bicarbonat 1 ou 150 g zahar 150g miere 50g unt 50 ml lapte Umplutura: Crema: 60g gris 500 ml lapte 100 g zahar 100 g unt 1 esenta vanilie coaja+zeama lamaie 6 linguri Gem Mod de preparare: . 150g zahar. Se coc 3 foi pe dosul tavii. 4lg faina. se fierb si se lasa la racit . 3lg de nuca macinata.

bicarbonatul. se mai lasa cateva minute pe tava. zaharul. laptele se pun intr-o oala pe foc. esenta de vanilie. Se asambleaza prajitura:Mie mi-au iesit 5 foi. se raceste. 4. Foile coc cam in 5 minute. Se ia de pe foc si se adauga faina amesecand rapid. 1/4 crema + faina + nuca macinata + praf de copt + sare. oul. coaja de lamaie si zeama. 200 gr zahar + cacao + apa se fierb pe foc pana se ingroasa 2. apoi se adauga untul. pentru a se raci. iar cand se scot.Mierea. Se coace un blat intr-o tava potrivita. Deasupra se poate rade cioco! . zaharul praf se freaca spuma cu 8 galbenusuri iar apoi se amesteca cu margarina Rama + siropul rece (vezi punctul 1) 3. se amesteca cu cele 8 albuse batute spuma cu 8 linguri de zahar. deoarece sunt foarte fragede. foaie crema foaie gem foaie crema foaie zahar pudra Pofta buna!!!!!!!!!! Prajitura BUNA Ingrediente: 200 gr zahar 100 gr cacao 12 linguri apa 250 gr zahar praf 8 oua 1 margarina Rama 4 linguri faina 4 linguri nuca macinata praf de copt sare 100 gr stafide 1 ciocolata Poiana Mod de preparare: 1. untul. amestecand pana fierb si se umfla. Pentru crema. se face un gris cu lapte si zahar tare. Aluatul caldut rezultat se imparte in 4 si se intind foi ce se coc pe fundul tavii unse. 3/4 crema + stafide + ciocolata Poiana rupta 5.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful