You are on page 1of 1

BARANJSKI OBANAC za 5 osoba 35 dag junetine 1.

.250 kg svinjetine (250 g po osobi) 3 svinjske nogice 70-80 dag luka 1 krumpir 3.5 dcl kuhanog soka od rajice sol (po ukusu) slatka i ljuta crvena paprika -------------------------------------------------Luk izmiksamo i sipamo ga u kotli, dodamo na kocke izrezanu junetinu, svinjske nogice, nasipamo oko 5 L vode i sitno na listie isjeckanog krumpira (sitno da se bre raskuha ili ga izmiksamo) -Kotli stavimo na vatru kuhati i ekamo da provri, kada je voda prokuhala nastavimo kuhati oko pola sata, i onda dodamo svinjetinu, te dosipamo malo vode ako je isparilo iz kotlia. Te povremeno promjeamo tjekom kuhanja. -Kada proe 1 sat kuhanja dodamo 3.5 dcl soka od rajice, 2 do 3 lice slatke paprike, 1 licu soli i malo manje od pola lice ljute paprike (za ljutu papriku ovisi po ukusu) -obanac se treba kuhati oko 2 do 2.5 sata. (ovisi da li je meso mlae ili starije) Pola sata prije kraja probamo nogice i meso da li je kuhano, ako su nogice i mesno kuhani onda je obanac skuhan. obanac ne bi trebao biti ni rijedak ni gust. -Uz obanac se tradicionalno jede domai kruh. Po elji moemo staviti i malo salate.