Miel Dijonnaise

Ingrediente

• • • • • • •

Un cotlet de miel cu os cu tot, ulei, mustar gros (Dijon ), 1 cana pesmet , 1 lingurita cimbru, 3 linguri de unt topit, sare si piper.

Pentru garnitura :

• • • • • • • • •

1 kg cartofi, 1 capatina usturoi, 1/2 cana lapte , 1/2 cana unt, 1/2 kg varza de Bruxelles , 1 lingurita zahar, sare si piper.

Portii: 6 Timp de preparare: sub 120 minute

COMENTEAZA Mod de preparare Cotletul dat prin ulei, sare si piper se prajeste in ulei intr-o tigaie. Apoi se acopera cu un strat grosut cu mustar. Pesmetul se amesteca cu cimbrul si se pune peste cotletul cu mustar. Se unge o tava ,se aranjeaza cotletul intreg si se da la cuptor pentru aproximativ 20-25 min . Dupa 5 min dupa ce este fript se portioneaza. Garnitura se prepara astfel : Cartofi se fierb ca si pt pireu. Usturoiul pisat se caleste o idee in unt, se amesteca impreuna cu laptele cald si 1/2 cana unt sare si piper ,dupa care se pun peste piureul de cartofi si se invirte bine,bine. Varza curatata si spalata se taie in 4 si se inabusa in unt .O lingura cu unt cu o lingurita de zahar si o linguruta de pasta de ardei se fac intr-o tigaie si cu acest sos vom acoperi putin varza calita in momentul servirii

Kurtos kolacs
Ingrediente

• •

Aluat: 30 g drojdie uscata,

se lasa sa se raceasca. Glazura: 200 g nuci macinate. se adauga zaharul. Sirop: 200 g zahar. 7-8 linguri zahar tos. Portii: 0 Timp de preparare: sub 60 minute COMENTEAZA Mod de preparare Sirop: Se pun la fiert apa. Aluat: Se dizolva drojdia in laptele caldut. Aluatul se intinde in foaie subtire si se taie in fasii lungi si inguste care se infasoara pe formele unse cu ulei. 100 g unt. Se lasa la dospit 20-30 minute. 100 ml apa.• • • • • • • • • • • • • • • • • 300 ml lapte. Ciorba ardeleneasca Ingrediente • • • • • • • • • • 1 piept de pui 2 morcovi 1 pastarnac 1 buc mica telina 1 ceapa 3-4 lg ulei 2 lg orez 2 galbenusuri 4 lg smantana zeama de lamaie . esenta de vanilie. 1 praf de sare. Se ung bine cu siropul racit si se tavalesc prin amestec de nuci si zahar. esenta de vanilie si ouale batute cu un praf de sare. Se aseaza in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se coc in cuptorul deja incins. La sfarsit se pune faina si se framanta bine un aluat omogen. 2 galbenusuri. elastic si care se desprinde de peretii vasului. untul topit. 500 g faina. zaharul si zeama de lamaie pana se formeaza un sirop mai gros. timp de 35-40 minute. 2 oua intregi. 3 linguri zahar. 2 linguri zeama de lamaie.

• • • frunze patrunjel Portii: 0 Timp de preparare: sub 90 minuteCOMENTEAZA Mod de preparare Se spala bine pieptul.amestecand continuu. se strecoara orezul si se pune in oala cu ciorba. Legumele se curata si se dau pe razatoarea mare. Ceapa se taie marunt. Curatam ceapa. Se acreste in functie de gust cu zeama de lamaie (sau orice altceva doriti).desfacem carnea de pe os si o taiem fasii.punem legumele in supa in care a fiert carna.spalam orezul si il adaugam in ciorba. Se spumeaza de fiecare data cand este cazul. Separat se pune orezul la fiert (dupa ce s-a spalat de mai multe ori). se taie cubulete si se pune in apa rece cu sare la fiert. se mai lasa putin si se toarna peste apa in care fierbe carnea ( dupa ce s-a limpezit apa). Se lasa sa fiarba la foc mic cu capac pana se inmoaie legumele si carnea este fiarta (fiind de pui se face repede). . Intr-un vas amestecam smantana cu galbenusurile si cu un polonic turnam supa in fir subtire. Lasam sa fiarba pana cand legumele si orezul sunt aproape fierte. se pune 1-2 polonice de ciorba sa se aduca la ceeasi temperatura. adaugam carnea. morcovul si ardeiul si le tocam marunt. Cand este aproape gata. Spre sfarsit se adauga si ceapa. dupa care se toarna peste restul si se amesteca usor. Galbenusurile si smantana se amesteca bine. Se mai lasa sa dea cateva clocote. Intr-o cratita se pune uleiul si legumele sa se caleasca 2-3 minute. se pune patrunjel verde tocat marunt si se serveste cu ardei iute Ciorba de pui a la grec Ingrediente • • • • • • • • • • • 1piept de pui 1 ceapa 2 morcovi 1 ardei rosu patrunjel 1 ceasca de orez 2 galbenusuri 300 ml smantana sare si piper dupa gust Portii: 0 Timp de preparare: sub 60 minute Mod de preparare Carnea se spala si se pune la fiert in apa cu sare.spumand de cate ori este nevoie Dupa ce fiert scoatem carnea si o lasam putin sa se raceasca. se sareaza dupa gust si se pune la racorit putin.

iar în a doua zi fac găluşte și în acest fel las impresia că în fiecare zi este altă supă. piperul si sarea dupa gust Supă de pui alfabet Ingrediente Să vedem de ce aveți nevoie: • • • • • • • • • eu am avut noroc pentru că am primit un pui de țară.Se pun toate legumele în supă cu 2 lingurițe de sare și se lasă în continuare la fiert la foc mic. Pentru a păstra în continuare supa limpede este indicat să fierbeți separat pastele . Tarta cu fructe de padure si crema de capsuni .Adaugam supa pana cand amestecul de galbenusuri se apropie la temperatura ciobei.Se pune la fiert la foc mic.Spumați supa cu o lingură cu găuri până nu se mai face spuma deasupra iar apoi puneți capacul pe oală ca să nu scadă prea mult.adaugam patrunjelul. Şi cam asta este toată filozofia. Eu am folosit un coș plasă. o țelină 2 rădăcini de păstârnac 2-3 morcovi mari 0 ceapă paste alfabet ( copii iubesc aceste paste) sare.Eu am fiert supa vreo 3 ore dar asta nu este o regulă. Punem iar pe foc si o mai lasam sa dea cateva clocote. dam apoi oala deoparte si turnam compozitia de galbenusuri amestecand cu lingura deasupra ciorbei. Se pune într-o oală mare și se acoperă cu apă rece . care astfel va fi mai limpede deoarece în strecuratoare vor rămâne legumele fierte și carnea de pui cu care puteți pregăti o super salată. pe care îl folosesc întotdeauna la prepararea supelor pentru că îmi este mai ușor să scot apoi carnea din supă şi nici nu se împrăștie.Puiul se curăță foarte bine și se spală sub jet de apă rece. Când o serviți puteți adăuga deasupra pătrunjel și mai mult piper. vreo 20 min. 4. Se fierbe atâtă timp cât este nevoie. 3. mare și gras care a făcut supa deosebit de gustoasă. 5. ceapa se taie in 4. piper Portii: 4 Timp de preparare: peste 120 minute Mod de preparare Si acuma in ordine: 1. 2. timp în care se curăță și se spală legumele și apoi se taie în bucăți mari . tăiețeii sau dacă doriți găluște de griș. Eu fac totdeauna o oală mare de supă limpede în care în prima zi pun paste .Așezați o strecuratoare deasupra unei oale goale și strecurați supa .

Pentru blat. Se lasa la racit. Luata de pe foc mai amesteci in ea si lasi la racit. Untul moale se freaca cu zaharul.4 linguri faina .O poti amesteca dupa racire cu telul pentru a se uniformiza. Deasupra blatului se pune crema de capsuniefacuta dupa instructiunile de pe plic cu cei 350ml lapte apoi se aseaza frumos fructele peste si se face un jeleu din sucul de la fructe amestecat cu apa si zahar dupa instructiunile gelatinei rosii si se pune calda peste tarta. care a iesit o nebunieeeeee. • Mod de servire Se tine la rece cateva ore inainte de servire.3 linguri zahar . -un praf de sare -100 gr gris -3 oua -1 lamaie -50 gr unt -125 gr zahar brun -1 fiola esenta vanilie -300 gr branza vaci -50 gr faina -1 lgt praf de copt -500 gr fructe de padure congelate sau proaspete -1 plic crema ole de capsuni -coaja de portocale si lamaie 1 lingurita -1 plic de gelatina transparenta daca se foloseste zeama rosie a fructelor si rosie daca se foloseste doar apa • Mod de preparare Blatul se face intr-o forma de tarta sau forma detasabila de tort de aproximativ 24-26 diametru. am folosit: . Se toarna peste branza amestecul de unt si se adauga albusurile batute spuma cu putina sare si la final se adauga faina amestecata cu praful de copt cernute. coaja de la lamaie si putina coaja de portocala si se adauga treptat cate un galbenus. Branza de vaci se bate separat cu zeama de la lamaie apoi se adauga grisul cu lapte racit treptat si se amesteca la mixer. Fructele de padure daca sunt inghetate se lasa cu cateva ore inainte la dezghetat intr-o strecuratoare. m-au "impins" sa fac tarta cu fructe. se da in fiert cu sare si se adauga grisul amestecand continuu pentru a nu se prinde.Maya Pozele de pe blogul Mayei dar si nevoia acuta de dulce. Se incinge cuptorul. Laptele (cei 375 ml) se pune pe foc mic.4 oua . vanilia. Tarta cu fructe .Ingrediente -375 ml lapte pentru blat si 350 ml pentru crema. Se pune in forma tapetata cu hartie de copt pentru aproximativ 40 min.

se purcede la amestecarea celor doua. nu se stia de asa ceva) la foc mediu. Toata treaba obtinuta (hai sa-i zicem compozitie. Se testeaza cu scobitoarea. Galbenusele se freaca (oare ele bietele de ce nu se bat ci se "freaca"??? suna nasol) cu zaharul. . in prealabil unsa cu unt si tapetata cu faina. cand au inventat astia cuptorul meu. ca pe vremea lu buni. respectiv frecare s-au savarsit. praful de copt si coaja de lamaie si se mai mixeaza un piculet. Se introduce forma la cuptor (nu ma intrebati de grade.- 2 1 o o plicuri zaharescu vanilescu varf de cutit praf de copt lingura buna de coaja de lamaie esenta de vanilie Separam albusele de galbenuse si procedam asa: albusele se bat spuma impreuna cu zaharul vanilat si esenta de vanilie. Pont: bateti albusele goale vreo 5-6 minute. 20-25 de min. si abia dupa ce spuma e bine legata adaugati zaharul. ca sa nu fim nesimtiti :p ) se toarna intr-o forma de tarta. Cand procesele de batere. Se adauga faina.

am topit jeleul si l-am turnat peste. Si am ornat cu fructe. GATA!!! . La asta nu ma inghesiu sa dau sfaturi. puteti orna fiecare cu ce va doreste sufletelul. eu nu m-am mai obosit cu crema. ci am facut o budinca de vanilie pe care am turnat-o in forma de tarta.Acestea fiind spuse. Dupa ce am pus si fructele.