UNIVERSIDADE SALVADOR- UNIFACS ENGENHARIA QUMICA

ESTUDO DOS COLIDES

DIEGO LIVIA SILVA DANTAS TSSIO ALMEIDA

Salvador, Bahia, Brasil 2011

ESTUDO DOS COLIDES Por DIEGO LIVIA SILVA DANTAS TSSIO ALMEIDA

Relatrio referente prtica Estudo dos Colides, curso Engenharia Qumica, disciplina Qumica Geral II, turma tera feira noite, 2 semestre, orientador Selmo Almeida.

Salvador, Bahia, Brasil 2011

1. TITULO
Estudo dos Colides.

2. FUNDAMENTAO TERICA
As misturas de substncias no nascem todas iguais. Por exemplo, quando dissolvemos acar no ch, o acar j no se separa espontaneamente do ch, nem mesmo usando filtros extremamente finos ou centrifugadoras extremamente potentes. A estas misturas chamamos solues. Por outro lado, o sumo de laranja recm espremido tambm uma mistura aparentemente homognea. Porm, se esperarmos um pouco, a polpa da laranja deposita-se no fundo do copo sob a ao da gravidade. A estas misturas chamamos suspenses. Existe ainda um terceiro tipo de misturas, onde as substncias no se separam sob a ao da gravidade, mas onde possvel separ-las usando filtros extremamente finos ou centrifugadoras extremamente potentes. O leite uma dessas misturas. A este tipo de misturas chamamos colides. Esta diferena resulta da diferena de tamanhos das partculas suspensas e o tamanho das partculas usado como critrio na definio dos colides: Colides, ou sistemas coloidais, so, na verdade misturas heterogneas em que o dimetro mdio das partculas do disperso se encontra na faixa de 10 a 1000 ngstrons. Note que, por se tratar de uma mistura heterognea, usamos os seguintes termos para designar as substncias que formam um sistema coloidal: Disperso: Substncia presente em menor quantidade. Dispergente: Substncia presente em maior quantidade. Os colides apresentam dois tipos de fases: Sol: Disperso slido e dispergente lquido, adquirindo aspecto de soluo na forma lquida. Ex: Cola. Gel: Disperso slido e dispergente lquido, adquirindo aspecto slido. Ex: Gelia de frutas. Para o uso dos sistemas coloidais importante nos familiarizarmos com o uso dos seguintes termos: Suspenso: a denominao dada a um sistema coloidal de um slido num lquido (sol). um sistema instvel e suas partculas so quase reconhecveis ao microscpio. Hidrossol: a denominao dada ao sistema coloidal cujo divergente a gua. Emulso: a denominao dada ao sistema coloidal que possui o dispergente e o disperso na fase lquida. Aerossis: O ambiente em que vivemos precisa ser limpo com regularidade, para que seja retirada a poeira que constantemente depositada sobre os objetos. Esses gros de poeira, de dimetro 1000 mm, esto em suspenso e tendem a sedimentar. No entanto, h no ar alguns gros de poeira de dimenses coloidais que nunca sedimentam. Esse tipo de colide chama-se aerossol. Neblinas, fumaas e spray so outros exemplos de aerossis do cotidiano. Quando observamos o rastro luminoso deixado pela luz de um projetor de slide em uma sala escura, ou quando notamos os feixes luminosos dos faris dos carros em dias com forte neblina, devemos nos

lembrar do Efeito Tyndall que a luz pode provocar quando atinge partculas coloidais slidas existentes no ar. Espumas: Quando um gs borbulhado em um lquido, alm das bolhas enormes e visveis, so formadas tambm bolhas de dimenses coloidais. Por isso, as espumas tambm podem ser classificadas como colides. Um bom exemplo o chantilly, formado pela mistura de ar e creme de leite. Um slido que possui poros de dimenso coloidal classificado como espuma slida. o caso, por exemplo, da pedra-pome, que possui ar em microscpicos poros de dimenso coloidais. Classificao dos sistemas coloidais Os sistemas coloidais podem ser classificados segundo dois critrios principais: quanto natureza das partculas do disperso e quanto afinidade entre o disperso e o dispergente. Natureza das partculas do disperso Colide micelar: o sistema coloidal cujo disperso constitudo por aglomerados de tomos, ons ou molculas. Colide molecular: o sistema coloidal cujo disperso constitudo de macromolculas, normalmente polmeros. Colide inico: o sistema coloidal cujo disperso constitudo de macro ons. Afinidade entre o disperso e o dispergente Colides lifilos (lyo=solver ou dissolver, philo=amigo), ou colides reversveis, so sistemas coloidais que possuem grande afinidade entre o disperso e o dispergente. Se o dispergente for a gua, o sistema coloidal denominado hidrfilo. Devido a essa afinidade, as partculas do disperso adsorvem, isto , fixam na sua superfcie molculas do dispergente, ficando assim envolvida por uma pelcula que denominada camada de solvatao. A camada de solvatao permite que as partculas do disperso fiquem isoladas umas das outras e, com isso, possvel transformar o sistema coloidal em sol ou em gel, conforme se adicione ou se retire dispergente. Por isso esses colides so ditos reversveis. A transformao da fase gel para a fase sol pela adio de dispergente denominada peptizao (peptos=digerido). A transformao da fase sol para a fase gel pela retirada de dispergente denominada pectizao (pektos=coalhado). Colides lifobos (lyo=solver ou dissolver, phbos=averso), ou colides irreversveis, so sistemas coloidais onde praticamente no existe afinidade entre o disperso e o dispergente. Se a fase dispergente for gua, o sistema denominado hidrfobo. A formao de um colide lifobo no espontnea e a passagem de gel a sol muito difcil. A estabilidade de um sistema coloidal lifobo pode ser aumentada pela adio de uma pequena quantidade de um colide lifilo adequado, que ento passa a ser denominado colide protetor. As partculas do colide lifobo so envolvidas por uma pelcula de colide lifilo que passa a funcionar como uma camada de solvatao, dando estabilidade ao colide lifobo. Podemos citar como exemplo de colides protetores a gema de ovo, que estabiliza a mistura

de azeite e vinagre no preparo de maionese, e a tinta nanquim, que um colide lifobo protegido por um colide lifilo de gelatina em gua. Colides Estado coloidal - Tipo de disperso na qual as partculas dispersas tm dimenso entre 1 e 100 nm. Colide reversvel ou lifilo ou hidrfilo - A passagem de sol a gel reversvel. As partculas dispersas tm pelcula de solvatao, que estabiliza o colide.Exemplos: protenas em gua, amido em gua, gelatina em gua e a maioria dos colides naturais. Colide irreversvel ou lifobo ou hidrfobo - A passagem de sol a gel irreversvel. As partculas dispersas no tm pelcula de solvatao e, por isso, so instveis.Exemplos: hidrossol de metais (ouro, prata, etc.), hidrossol de enxofre e a maioria dos colides artificiais.A purificao dos colides feita por dilise, eletrodilise ou ultrafiltrao. Os colides apresentam as seguintes propriedades: efeito Tyndall, movimento browniano e adsoro. Colides protetores so colides lifilos que estabilizam os colides lifobos, impedindo a sua coagulao. O mais usado a gelatina. Importncia dos colides: Biolgica - os processos vitais esto associados ao estado coloidal. Industrial - fabricao de medicamentos, tintas, cremes, cosmticos, pedras preciosas (rubi, safira, etc.), slica-gel, filmes fotogrficos, etc. Culinria - preparo de gelias, maionese, creme chantilly, etc.

3. OBJETIVO

 Preparar solues coloidais e estudar suas propriedades.

4. PARTE EXPERIMENTAL
4.1 Materiais e Reagentes a) Preparao do gel de hidrxido de cobre: Tubo de ensaio, Soluo saturada de CuSO4, NH4OH concentrado, H2SO4 concentrado, Pipeta. b) Dilise de hidrxido de ferro (III): FeCl3, gua destilada, Esptula, Bquer, Papel celofane, Papel indicador, AgNO3. c) Emulses: Tubo de ensaio, gua destilada, leo, Detergente. 4.1.1Procedimentos: a) Preparao do gel de hidrxido de cobre: Colocou-se em um tubo de ensaio 2 mL de uma soluo saturada de CuSO4 e adicionou-se, gota a gota, NH4OH concentrado, at a formao de Cu(OH)2. Continuou-se adicionando o NH4OH at a dissoluo da soluo. Depois disso, adicionou-se, gota a gota, H2SO4 concentrado, at o gel se formou de novo. b) Dilise de hidrxido de ferro (III): Preparou-se uma suspenso de Fe(OH)3 a partir do aquecimento de uma soluo de Fe(Cl)3 por 10 minutos. Colocou-se a suspenso de Fe(OH) 3 sobre um papel celofane colocado sobre a superfcie da gua destilada contida num bquer. Aps 5 minutos de espera, mediu-se o pH da gua destilada e da soluo contida no bquer. Depois, colocou-se a soluo do bquer em um tubo de ensaio adicionou se algumas gotas de AgNO 3 para testar a presencia de Cl-. c) Emulses: Colocou-se em um tubo de ensaio 2 mL de gua destilada e algumas gotas de leo, agitando o tubo de ensaio vigorosamente. Depois, adicionaramse algumas gotas de detergente e agitou-se o tubo de ensaio vigorosamente.

5. RESULTADOS

5.1 Dilise de hidrxido de ferro (III)

pH (antes) H2O SOLUO DE Fe(OH)3 6,0 3,0

pH (depois) 5,0 4,0

6. DISCUSSES

6.1 Preparao do gel de hidrxido de cobre: Em um tubo de ensaio, foi colocado 2 mL de soluo saturada de CuSO 4, ao adicionar NH4OH concentrado, ele dissocia, formando Cu(OH)2 que um gel azul, de acordo com a reao: Cu2+(aq) + 2NH3(aq) + 3H2O <==> Cu(OH)2(s) + 2NH4+(aq) Mas ao continuar adicionando o NH4OH, o NH3 em excesso na soluo (devido ao equilbrio de NH3 e NH4+: H3O+ + NH3 <==> H2O + NH4+) dissolve o Cu2+, formando o on complexo [Cu(NH3)4]2+ que apresenta uma cor de azul, de acordo com a seguinte reao: Cu(OH)2(s) + 4NH3(aq) <==> [Cu(NH3)4]2+(aq) + 2OH-(aq) (ANEXO 1) Ao adicionar o H2SO4, ele reage com o NH3 em excesso, formando (NH4)2SO4 (sulfato de amnio), assim, o gel volta a se formar voltando cor original. De acordo com a equao: 2 NH3 + H2SO4 (NH4)2SO4. 6.2 Dilise de hidrxido de ferro (III):

Preparou-se uma suspenso de Fe(OH)3 a partir do aquecimento de uma soluo de Fe(Cl)3 por 10 minutos, de acordo com a seguinte reao:

FeCl3 + 3H2O <==> Fe(OH)3 + 3HCl

Antes de colocar a suspenso de Fe(OH)3, um colide tipo sol, que uma disperso de partculas de slido em lquido, sobre um papel celofane colocado sobre a superfcie da gua destilada contida num bquer, mediu-se o pH da gua que foi igual a 6, e da soluo que foi igual a 3. Aps 5 minutos de espera, mediu-se o pH da gua destilada e da soluo contida no bquer, observou-se que o pH da gua diminuiu para 5 e o pH da soluo aumentou para 5. A diferena de pH de antes do tempo de espera e depois foi devido ao fato de que o papel celofane age como uma membrana semi-permevel para ons. Como foi produzido HCl na reao que forma Fe(OH)3, houve a passagem de ons H+ e Cl- para a gua destilada, como a molcula do FeOH3 muito maior que a dos ons, ento no houve a passagem do sol. Para testar a presena de ons Cl-, foi adicionado algumas gotas de AgNO3 gua e observou-se a formao de uma turvao na gua, ou seja, essa turvao a formao de AgCl de acordo com a reao:

Ag+ + Cl-

AgCl

A dilise desse colide mostra uma maneira de purificar colides tipo sol via membrana semi-permevel.

6.3 Emulses:

Ao colocar em um tubo de ensaio 2 mL de gua destilada e algumas gotas de leo, vimos que a gua e o leo no se misturam, isso porque a gua polar e o leo apolar, como semelhante dissolve semelhante, isto , molculas polares dissolve molculas polares e molculas apolares dissolve molculas apolares, ento, no h mistura entre eles, percebeu-se a separao dos dois lquidos imiscveis em duas fases. Ao agitarmos o tubo, houve uma disperso do leo na gua, formando uma emulso, que a mistura entre dois lquidos imiscveis em que um deles (a fase dispersa, o leo) encontra-se na forma de finos glbulos no seio do outro lquido (a fase contnua, a gua). Ao deixarmos o sitema em repouso , a emulso ficou instvel progressivamente retornando ao seu estado inicial de fases separadas. Adicionou-se detergente, gota a gota, que um agente emulsificante (ou surfactante) (ANEXO 2), um componente anfiptico, isto , molculas que apresentam a caracterstica de possurem uma regio hidroflica (solvel em meio aquoso), e uma regio hidrofbica (insolvel em gua, porm solvel em lipdios e solventes orgnicos) que alteram as propriedades das molculas para que possam ser misturadas, aumentando a sua estabilidade cintica tornandoas razoavelmente estveis e homogneas (ANEXO 3). Agitando a emulso, a cor predominante foi branca. O que ocorreu foi formao de micelas, gotculas microscpicas de gordura envolvidas por molculas de detergente, orientadas com a cadeia apolar direcionada para dentro (interagindo com o leo) e a extremidade polar para fora (interagindo com a gua). Assim, pode-se dizer que o detergente estabilizou a emulso.

7. CONSIDERAES FINAIS
A partir dos experimentos foi possvel perceber a importncia dos colides no nosso cotidiano, foi curioso descobrir que eles no esto presentes em apenas pastas e cremes, mas tambm em importantes aplicaes tais como no tratamento de efluentes, com a precipitao ou floculao para a remoo dos poluentes das guas residuais, nas indstrias de tintas com obteno de filmes homogneos e resistentes, produo de impresses com elevado poder de resoluo sem entupir os tinteiros e Indstria farmacutica com disperses estveis para assegurar uma dose uniforme do princpio ativo. Um comentrio importante, que guas naturais e solo contm muitos materiais dispersos de dimenses coloidais, desde argilominerais solubilizados das rochas at macromolculas tais como cidos hmicos provenientes da matria orgnica de clulas vegetais e animais. Portanto, sua presena vai desde o alimento que ingerimos at as partculas de poeira que enxergamos devido ao efeito Tyndall.

8. ANEXOS

Anexo 1

Formao do gel Cu(OH)2 (Imagem I)

Aps o Cu2+ dissolver, formando o on complexo [Cu(NH3)4]2+ (Imagem II)

Anexo 2

Molcula do detergente. (Imagem III)

Anexo 3

Molculas do detergente emulsificando o leo juntamente com a gua. (Imagem IV)

9. REFERNCIAS
1-Feltre, Ricardo, Qumica 1, vol.1, 1995. 2 Peruzzo, Francisco Miragaia e Canto, Eduardo Leite, Fisico qumica 2, vol. 2, 4 edio, 2006. 3- HARRIS, Daniel C., Anlise Qumica Quantitativa; 5 edio, Rio de Janeiro, LTC, 2001. 4- Disponvel em: http://en.wikipedia.org/wiki/Ammonium_sulfate. Acessado em: 16.09.2011

5- Disponvel em: http://www.public.asu.edu/~jpbirk/qual/qualanal/copper.html. Acessado em: 16.09.2011 6- Disponvel em: http://acd.ufrj.br/consumo/disciplinas/t_qb_kit_emulsao_e_estabilizacao.pdf. Acessado em: 16.09.2011