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Temaki

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Temaki

Temaki um grande sushi em formato de cone enrolado com alga (nori), recheado com arroz e peixe ou outros recheios. Um temaki tpico tem aproximadamente 10cm e comido com as mos (j que praticamente impossvel peg-lo com os hashis). Para seu melhor sabor e textura, um temaki deve ser comido logo aps a sua preparao, j que a alga absorve rapidamente a umidade do recheio, ficando mole e difcil de morder. Segundo consta, o sushi nasceu em Tquio na primeira metade do sculo 19. Vendido em pequenas barracas (carroas) nas ruas da atual capital japonesa, a iguaria fez sucesso. Pessoas se amontoavam em volta de balces e se deliciavam com os peixes frescos. Para atender os clientes que ficavam na segunda fila, a espera de uma chance para experimentar a iguaria, os japoneses criaram um sushi em formato de cone. Essa nova inveno permitia entregar o sushi na mo do fregus, que no precisava mais de apoio para com-lo. Temaki quer dizer enrolado a mo (te significa mo e maki, enrolado).

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Os temakis em geral vm apoiados em um prato quadrado ou triangular ou, ainda, em um apoio de madeira que os sustenta na posio vertical e, alguns restaurantes inovam trazendo o cone dentro de uma casquinha de sorvete. A popularizao do Temaki se deve mesmo pela facilidade de produo e para com-lo. Mas o que faz de um temaki o melhor temaki com certeza aquilo que faz de um sushi o melhor sushi: ingredientes frescos e alga mais fresca ainda! Muitas temakerias apresentam um cardpio com misturas inusitadas como salmo com calda de amoras, salmo ou atum crounch (com cream cheese, tabasco e flocos de arroz) e salmo defumado (que leva quijo brie), alm dos doces como chocolate branco com banana. E voc, j experimentou um delicioso temaki? No perca tempo, rena seus amigos, familiares e desfrute desta culinria to rica e nutritiva!

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Praa Martiniano Maia, 41, sala 101, Centro Lauro de Freitas, Bahia CEP: 42.700-000 | Tel.: (71) 3288-1418 nippon@nipponclinicaodontologica.com.br

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