1. PEDRO 94 No se sabe a ciencia cierta si se trata de una pescader a con un restaurante o un restaurante con una pescader a.

Tampoco se entiende que para comer uno tenga que s acar n mero, como en una farmacia y que para ingresar al peque o sal n haya que cruzar un cord n, como si fuera la entrada de una disco. Pero el hecho es que Pedro 94, restaurante de barrio, asc tico, casi espartano, es uno de los sucesos culinarios de Caballito y los fines de semana suele estar abarrotado de gente. Eso s , solo e s apto para los amantes del pescado fresco. Las opciones que Pedro 94 ofrece dep enden de la disponibilidad de los productos del mercado aunque por lo general ha y br tola, salm n, lenguado, pejerrey, mejillones, calamares, cornalitos, calamareti s y rabas. Las frituras marinas son la especialidad. A pesar de la impronta ict co la del men , la casa ofrece dos platos de pasta; en una vitrina exhiben una inmens a y tentadota tortilla de papas, alta como un puff. El costo por persona ronda l os 60 pesos. (Pedro Goyena 94, Caballito / T. 4922 5460) 2. EL CANDADO Un pe n en medio de un desierto gastron mico, o al menos un baluarte en una zona sin gran oferta culinaria. Es un restaurante absolutamente familiar cuyo nombre se d ebe a la colecci n de candados de todo tipo y color que adornan las paredes del es tablecimiento. El local es un tanto demod y aunque lo han redecorado, no ha perdi do su aire setentoso. Tiene dos salones unidos por un pasillo flanqueado por mes as. El servicio es din mico y est bien aceitado. Este cl sico de Zona Norte ofrece un a carta ecl ctica entre cuyas especialidades se destacan los chipirones encebollad os, las crepes de champi ones y las pastas en general. ÀCu nto sale comer en El Candad o? Unos $100 por persona. (Luis S enz Pe a 1723, San Isidro / T. 4792 1642) 3. CERVECERIA LOPEZ ÀD nde se puede tomar la cerveza m s grande? En la Cervecer a L pez, sin dudas. Uno puede despuntarse el Òavi nÓ, una gigantesca copa de cognac que alberga dos litros de cervez a tirada, un fest n para cualquier amante del l pulo. Le sigue el florero, con capac idad para 1.5 litros, luego el bal n (750 cm3) y finalmente la modesta imperial (4 00 cm3). Se dice que el se or L pez, cuarenta a os atr s, acostumbraba a baldear la vere da con cerveza a fin de atraer a los clientes. Lo que se dice un genio del marke ting. Pero la oferta de la cervecer a, que funciona desde 1943, no estar a completa sin sus famosas picadas (jam n crudo, gruyere, leberwurst, mortadela con pistacho, berenjenas en escabeche, morrones asados, porotos, ensalada rusa y aceitunas ne gras y verdes), adem s de las tradicionales rabas. Tambi n sirven platos a base de p escado y mariscos, algunas minutas, cortes de carne a la parrilla y postres pant agru licos como panqueque quemado de manzana. Que nadie espere encontrarse con un sal n digno de estrellas Michelin; es un espacio sencillote y r stico, decorado con banderines de equipos de f tbol que los clientes fueron dejando a lo largo de d cada s. Si bien la cervecer a re ne a una clientela de muchos a os, no son pocos los j venes que concurren atra dos por la oferta de tomar cerveza tirada y comer barato. El co sto por persona es de $70, aprox. (Av. Alvarez Thomas 2136, Villa Ort zar / T. 4552 0275) 4. MELO Este restaurante hace ya veinte a os se encuentra en Pacheco de Melo, casi Callao. El fondo de comercio fue aggiornado hace cuatro a os y se caracteriza por las par edes pintadas de bord , que hacen juego con los individuales, techos altos y ladri llo a la vista. Las especialidades son los oquis rellenos de mozzarella acompa ados de una salsa a base de dados de lomo, panceta, cebolla de verdeo y fileto, el a badejo en cartoccio (papillote) a la Leira y el monstruoso panqueque Melo, una a berraci n gastron mica: panqueque de manzana, crema Chantilly, frambuesas, helado de crema americana y chocolate caliente. Sale unos $80 por persona. ÀLas contras de Melo? Las mesas est n demasiado juntas y es complicado estacionar el auto. (Pacheco de Melo 1833, Recoleta / T. 4801 4251)

desciende de una familia originaria de la ciudad de Braganza. disc jockey. adem s de una parrilla a la altura de las circunstancias. debido a su cercan a con la Facultad de M edicina. que se incrusta en la intersecci n de Rocamora con Estado de Israel. gratinados con quesos duros. Barrio Norte / T. (Lincoln 3990. champi ones. Ocupa una esquina con una ochava perfecta. tomates y aceitunas. Tiene vista sobre ambas calles y cuenta con una c apacidad para unos 140 cubiertos. berenjenas. Billy Holliday. CONFITERIA EL GRECO Ya sea para desayunar. Incluso hay familias-clientes que ya van por la cuarta generaci n. Adem s hay platos at picos como ancas de rana y se puede encargar con la debida anticipaci n cochinillo al estilo segoviano y una buena pata de cordero. ba ados en sa lsa de pollo. calmo. Comer en El Farol cuesta unos 90 pesos. la asciutta (siempre De Cecco) y los risottos. Till Bistr est poblado por profesionales de la salud. Comer en el Caf de Plaza cuesta unos $100 por cabeza. 4982 6491) 9. La clientela es estable y est acostumbrada a ser malcriada por el personal del restaurante. obra del talent . apio y azafr n. El Greco si empre est abierto. El costo aproximado es $50. de nueve mesas con manteles cuadril l y una barra de servicio. Hay platos saltados como el chivito a la calabresa y el conejo al vino blanco. la torta de higos de Esmirna y nuez y un casi legendario tiramis . Sin embargo. (Estado de Israel 4488. (Marcelo T. EL FAROL No se puede negar que El Farol viene manteniendo desde hace m s de 30 a os una l nea c ulinaria de la que no se ha apartado: buenos platos de cocina espa ola e italiana preparados a conciencia. Los pescados y mariscos son proverbiales. Entre las especialidades se pueden mencionar lo s ravioles caseros de espinaca. alberga a este incombustibl e restaurante de Caballito que funciona desde 1933. Hace ya 22 a os que re ne a buena parte de los vecinos del barrio. Actualmente va por la tercer a generaci n cuyo v stago. cifra muy razonable para los tiempos que corren. Hay cosas notables que no est n a la vista del p blico. El plato cl sico son las Òmonedas de oroÓ: discos de polenta hervida y horneada con quesos blandos. El c lebre cuadro del ÒEntierro del Conde de OrgazÓ. (Angel Gallardo 800. los langostinos a la miel con br coli al ajillo. almorzar. Louis Armstrong. Es un lugar agradable. Villa Devoto / T.5. Tambi n sirven un soberbio bife de chorizo. Marcelo. tiene la c erteza de que va a ser reanimado porque. Henry Mancini y Pat Metheny son artistas que se escuchan con regularidad. 15 5144 9336) 7. Caballito / T. LOS PORTUGUESES Otra esquina con ochava perfecta. de Alvear 2321. Almagro / T. de hecho hay clientes que llaman exclusivament e para ver si est n en carta ya que no siempre se consiguen. Adem s. Portugal. e l strudel de verduras. comprar masitas. 4866 3233) 8. algunos lugare s como el Caf de La Plaza desmienten esta afirmaci n. respaldado en una s lida e interesante propuesta culinaria. TILL BISTRO Hace ya un tiempo que Till Bistr abri sus puertas de la mano de Alfi Lyons Bichet. Los mozos son jocosos . cocinero y a veces de mozo. 4502 4755) 6. Pero quiz s el highlight se an los mejillones a la provenzal. Tambi n son recomendables las crepes de br tola y ca marones con vegetales en salsa de espinacas y queso. Comer sale unos $70 per capita. nico en su tipo y el horno Rational (algo as como el Mercedes Benz de los hornos). Òbuena ondaÓ y conocen a los clientes al dedillo. lo que habla del esmero que los due os ponen en la calidad de los productos. Otro es el merluz n sals eado con cebolla. casi semicircular. comer o tomar el t . si por esas casualidades uno sufre un infarto. como el ahumader o de salm n que importaron de Chicago. Bill E vans. El besugo a la vasca y la merluza a la gallega son parte del amplio rosario de opciones que of rece la casa. CAFE DE LA PLAZA Es sabido que Villa Devoto no es un polo gastron mico. Otro atractivo de Till es e l supino buen gusto musical que lo anima: Charlie Parker. factotum del establecimiento porque hace de anfitri n. Las especialidades son las pastas frescas case ras.

tanto los triples de miga. as como tambi n los platos fr os. como los hechos a la plancha. (M xico 1501. el due o. Los s ndwiches de El Greco se han hech o un nombre. alacena y exhibidor es agradable de ver.oso pintor. (Av. iluminado por luces dicroicas. El sal n es profundo y rectangular. as que mejor atenerse a experimentar los platos de la carta. de techos alt simos sostenidos por tirantes con ladrillo a la vista. El plato destacado sin duda es la paella de fideos. Lo Rafael es una opci n segura a un costo estimado de $80 por cabeza. En el a o 1972 se transform en lo que es hoy: un restaura nte agradable y fiable. puede recibir hasta 80 comensales. LO RAFAEL Esta esquina centenaria. 4901 0681) 10. El largo mueble de madera que hace las veces de bar ra de servicio. E l sal n. hechos a m ano. Sergio Ballerini. similar a la fideu valenciana. que era frecuentado por personajes como Borges y Bergara Leumann. Caballito / T. perfectamente conservada del barrio de Monserrat. Tiene una entrada vi driada que da sobre Avenida Rivadavia. se jacta de c onocer pr cticamente al 90% de los clientes que cruzan la puerta. los abiertos al plato. Monserrat / T. Y la pavita posiblemente sea la mejor de Buenos Aires. Otras opciones son lo s escalopines de lomo Lo Rafael y los capelletis de pollo y espinaca. 4383-7943) . supo ser el antiguo caf -bar El Internacional. con una isla de exhibidores en el centr o donde se venden masas. bombones y tortas. Rivadavia 5353. que est secundado por su hijo Mat as. El servicio de catering est pass y es un tanto cursi (onda ÒLos Dos ChinosÓ). un tant o kitsch. est omnipresente y es el emblema de la confiter a. concurrido en gran medida por la gente del vecindario.

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