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recetas30-A5

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01/28/2014

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1 Kg. de tomates rojos.
200 gr. de pan (mas o menos una barra) puede ser duro o
blando.
1 pimiento verde.
2 dientes de ajo.
125 – 150 CC de aceite bueno de oliva. (12 cucharadas)
30 – 40 CC vinagre. (4 cucharadas)
1 cucharada sopera de sal.
2 huevos duros.
Jamón serrano en trocitos.

Los tomates se pelan escaldándolos en agua hirviendo.
Si el pan es duro se ablanda con agua, escurriéndolo bien
después. Si es blando se puede añadir directamente.

72

El ajo para que no repita se le puede quitar el corazón del
centro.
Se pica el tomate, el pan, el pimiento y los ajos en la batidora.
Una vez picado, se le añade el aceite, la sal y el vinagre
batiéndolo bien con la batidora.
Ha de quedar como pastoso.
Se sirve con el jamón en trocitos y el huevo duro en trozos.
Se puede poner bonito en lugar de jamón.

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