P. 1
skripsi

skripsi

|Views: 1,336|Likes:
Published by Titik Nurwati

More info:

Published by: Titik Nurwati on Apr 30, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/27/2013

pdf

text

original

Sections

  • 1.5.3. Metode Analisis Data
  • 2.1. Anggaran
  • 2.1.1. Pengertian Anggaran
  • 2.1.2. Manfaat Anggaran
  • 2.2. Anggaran Produksi
  • 2.2.1. Pengertian Anggaran Produksi
  • 2.2.2. Klasifikasi Anggaran Produksi
  • 2.2.3. Langkah-langkah Penyusunan Anggaran Produksi
  • 2.2.4. Tujuan Penyusunan Anggaran Produksi
  • 2.3. Anggaran Sebagai Perencanaan dan Pengendalian
  • 2.4. Biaya Produksi
  • 2.4.1. Pengertian dan Elemen Biaya Produksi
  • 2.4.2. Metode Pengumpulan Biaya Produksi
  • 2.5.1. Hubungan Anggaran dengan Biaya Standar
  • 2.5.2. Hubungan Anggaran dengan Biaya Produksi
  • 3.1. Gambaran Umum Perusahaan
  • 3.1.1. Sejarah Singkat Pabrik Gula Lestari Patianrowo – Nganjuk
  • 3.1.2. Areal Tanaman
  • 3.1.3. Lokasi Pabrik Gula Lestari
  • 3.2. Struktur Organisasi dan Uraian Jabatan
  • 3.2.1. Struktur Organisasi
  • 3.2.2. Uraian Jabatan
  • 3.2.3. Tujuan Perusahaan
  • 3.2.4. Ketenagakerjaan
  • 3.3. Bahan Produksi, Hasil Produksi dan Daerah Pemasaran
  • 3.3.1. Bahan Produksi
  • 3.3.2. Hasil Produksi
  • 3.3.3. Kebijaksanaan Harga
  • 3.3.4. Saluran Distribusi Pemasaran
  • 3.4. Kegiatan Penelitian
  • 3.4.1 Aktivitas di Bagian Tanaman
  • 3.4.2. Aktivitas di Bagian Pengolahan (Produksi)
  • 3.4.2.1. Proses produksi gula
  • 3.4.3. Aktivitas di Bagian Akuntansi
  • 3.4.3.1 Prosedur Pembelian Bahan Baku
  • 3.4.3.2 Prosedur Pengeluaran Uang Untuk Keperluan Produksi
  • 3.4.3.3. Prosedur Pembayaran Gaji dan Upah Karyawan
  • 3.5. Anggaran
  • 3.5.1. Proses Penyusunan Anggaran Produksi
  • 3.5.2. Anggaran-anggaran
  • 2. Anggaran dan Realisasi Kebutuhan Bahan Baku tahun 2001
  • 3. Anggaran dan Realisasi Biaya Bahan Baku tahun 2001
  • 3.5.3. Anggaran Sebagai Alat Pengendalian di Perusahaan

DAFTAR ISI

Hal Kata Pengantar ................................................................................................. Daftar Isi .......................................................................................................... Daftar Tabel ..................................................................................................... Daftar Gambar.................................................................................................. BAB I : PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah.............................................................. 1.2. Perumusan Masalah .................................................................. 1.3. Batasan Masalah ....................................................................... 1.4. Tujuan dan Kegunaan Penelitian................ .............................. 1.4.1. Tujuan Penelitian................ ................................................... 1.4.2. Kegunaan Penelitian .............................................................. 1.5. Metodologi Penelitian ............................................................... 1.5.1. Obyek Penelitian .................................................................... 1.5.2. Data Penelitian ....................................................................... 1.5.3. Metode Analisis Data............................................................. 1 3 3 4 4 4 5 5 6 7 i iii vii viii

BAB II : ANALISA TEORI 2.1. Anggaran ................................................................................... 2.1.1. Pengertian Anggaran .............................................................. 2.1.2. Manfaat Anggaran .................................................................. 2.1.3. Cara Penyusunan Anggaran dalam Suatu Perusahaan ........... 2.2. Anggaran Produksi .................................................................... 8 8 9 10 11

iii

2.2.1. Pengertian Anggaran Produksi ............................................... 2.2.2. Klasifikasi Anggaran Produksi ............................................... 2.2.3. Langkah-langkah Penyusunan Anggaran Produksi ................ 2.2.4. Tujuan Penyusunan Anggaran Produksi ................................ 2.2.5. Syarat-syarat Pokok Program Anggaran Produksi yang Berhasil ................................................................................... 2.3. Anggaran Sebagai Perencanaan dan Pengendalian ................... 2.4. Biaya Produksi........................................................................... 2.4.1. Pengertian dan Elemen Biaya Produksi ................................. 2.4.2. Metode Pengumpulan Biaya Produksi ................................... 2.5. Hubungan Anggaran dengan Biaya Standar dan Biaya Poduksi ....................................................................................... 2.5.1. Hubungan Anggaran Biaya dengan Biaya Standar ................ 2.5.2. Hubungan Anggaran dengan Biaya Produksi.........................

11 12 15 16 16 18 19 19 20 21 21 22

BAB III : GAMBARAN UMUM OBYEK PENELITIAN 3.1. Gambaran Umum Perusahaan ................................................... 3.1.1. Sejarah Singkat Pabrik Gula Lestari Patianrowo – Nganjuk.. 3.1.2. Areal Tanaman ....................................................................... 3.1.3. Lokasi Pabrik Gula Lestari ..................................................... 3.2. Struktur Organisasi dan Uraian Jabatan .................................... 3.2.1. Struktur Organisasi ................................................................. 3.2.2. Uraian Jabatan ........................................................................ 3.2.3. Tujuan Perusahaan.................................................................. 3.2.4. Ketenagakerjaan ..................................................................... 3.3. Bahan Produksi, Hasil Produksi dan Daerah Pemasaran .......... 3.3.1. Bahan Produksi....................................................................... 3.3.2. Hasil Produksi ........................................................................ 23 23 28 28 29 29 30 32 32 34 34 36

iv

3.3.3. Kebijaksanaan Harga .............................................................. 3.3.4. Saluran Distribusi Pemasaran ................................................. 3.4. Kegiatan Penelitian…................................................................ 3.4.1. Aktivitas di Bagian Tanaman ................................................. 3.4.2. Aktivitas di Bagian Pengolahan (Produksi) ........................... 3.4.2.1. Proses Produksi Gula........................................................... 3.4.3. Aktivitas di Bagian Akuntansi................................................ 3.4.3.1. Prosedur Pembelian Bahan Baku ........................................ 3.4.3.2. Prosedur Pengeluaran Uang untuk Keperluan Produksi ..... 3.4.3.3. Prosedur Pembayaran Gaji dan Upah Karyawan ................ 3.5. Anggaran ................................................................................... 3.5.1. Proses Penyusunan Anggaran................................................. 3.5.2. Anggaran-anggaran ................................................................ 3.5.3. Anggaran Sebagai Alat Pengendalian di Perusahaan ............. BAB IV : ANALISIS DAN PEMBAHASAN 4.1. Bagian Pengolahan (Produksi) .................................................. 4.2. Bagian Akuntansi ...................................................................... 4.2.1. Kelemahan Pada Prosedur Pembelian Bahan-baku................ 4.2.2. Kelemahan Pada Prosedur Pengeluaran Uang Untuk Keperluan Produksi ................................................................ 4.2.3. Kelemahan Pada Prosedur Pembayaran Gaji dan Upah ......... 4.3 Evaluasi Anaggaran .................................................................... 4.3.1. Evaluasi Anggaran Produksi .................................................. 4.3.2. Evaluasi Anggaran Biaya Produksi ........................................ 4.3.2.1. Evaluasi Anggaran Bahan-baku .......................................... 4.3.2.1.1. Anggaran Kebutuhan Bahan-baku.................................... 4.3.2.1.2. Anggaran Biaya Bahan-baku............................................

37 37 38 38 39 39 45 46 47 47 48 48 49 52

54 55 56 56 57 57 57 61 61 61 64

v

4.3.3. Evaluasi Anggaran Biaya Tenaga Kerja Langsung ................ 4.3.4. Evaluasi Biaya Overhead Pabrik ............................................

67 71

BAB V : PENUTUP 5.1. Kesimpulan ............................................................................... 5.2. Saran-saran ............................................................................... 73 74

Daftar Pustaka...............................................................................................

75

vi

..............8....... Tabel 4..............3................ Tabel 3........ Anggaran dan Realisasi Biaya Tenaga Kerja Langsung Tahun 2001 .............. Tabel 4.......... Tabel 4.......................................7............................2.. Anggaran dan Realisasi Biaya Bahan-baku Tahun 2001............3..... Anggaran Kebutuhan Bahan-baku Tahun 2001... Anggaran Biaya Bahan-Baku Tahun 2001 ............... Tabel 4......... Anggaran dan Realisasi Biaya Tenaga Kerja Langsung Tahun 2001 .......DAFTAR TABEL Hal Tabel 3............. Tabel 4.................. Tabel 4..4.. Anggaran dan Realisasi Biaya Bahan-baku Tahun 2001.. Anggaran Biaya Tenaga Kerja Langsung Tahun 2001 ........................2. Anggaran Biaya Tenaga Kerja Langsung Stasiun Gilingan Tahun 2001 ..........................4. Anggaran dan realisasi Kebutuhan Bahan-baku Tahun 2001 .. Anggaran Penjualan Tahun 2001 ....................1..........10.................. Tabel 3......... Tabel 3....................... Tabel 4....... 67 69 70 71 51 58 59 61 63 64 66 49 50 51 vii ............................. Tabel 4.. Tabel 4..............9........1....................5..... Anggaran dan Realisasi Produksi Gula Tahun 2001 ...6... Anggaran dan Realisasi Produksi Gula Tahun 2001 ...... Anggaran Kebutuhan Bahan-baku Tahun 2001.................................. Tabel 4....................... Anggaran dan Realisasi Biaya Overhead Pabrik Tahun2001 .

Patianrowo . Lestari ........ Lestari ............ Gambar 3..............2........1.. Lestari....................... Bagan Prosesing PG....DAFTAR GAMBAR Hal Gambar 3....... Gambar 3........3............. Flow Seet Proses Pengolahan Gula PG. Struktur Organisasi PG.......... 40 41 53 viii .......

Anggaran ini merupakan alat bantu 1 . berkembang pula dunia usaha dewasa ini. Latar Belakang Masalah Sejalan dengan pertumbuhan ekonomi Indonesia. perusahaan menengah dan perusahaan kecil.BAB I PENDAHULUAN 1. Karena demikian besarnya pengaruh dari masing-masing kegiatan dalam perusahaan terhadap pelaksanaan kegiatan yang lainnya. Upaya yang tepat dalam hal ini adalah menyusun sistem perencanan dan pengendalian yang memadai dalam sebuah anggaran (budget).1. manajemen perusahaan tidak mempunyai pilihan lain kecuali berusaha sebaik-baiknya supaya pelaksanaan seluruh kegiatan dapat dilaksanakan dengan baik. Untuk menghadapi kondisi seperti ini para pengusaha dituntut untuk lebih cermat lagi supaya dapat mempertahankan kelangsungan hidup usahanya. Perencanaan dan pengendalian perlu dilaksanakan dalam menjalankan kegiatan perusahaan. Kegagalan melaksanakan salah satu kegiatan akan berakibat terhadap kegiatan yang lain. Pengaruh dari banyak berdirinya perusahaan ini adalah semakin kompleksnya masalah-masalah yang dihadapi oleh perusahaan dan semakin ketatnya persaingan yang dihadapinya. terbukti dengan berdirinya perusahaan besar. Tanpa adanya perencanaan akan mengakibatkan kurangnya koordinasi dan kerjasama di antara masing-masing bagian dalam perusahaan sehingga akan mengganggu kelancaran jalannya perusahaan.

Pengendalian biaya produksi dapat dilakukan melalui penyusunan suatu anggaran. Untuk menghadapi dan mengatisipasi tekanan-tekanan dan untuk memenangkan persaingan. produk . Untuk mencapai tingkat efisiensi tertentu dapat dilaksanakan dengan cara penekanan biaya produksi yang mengakibatkan rendahnya harga pokok produksi. Kriteria efisiensi digunakan sebagai alat pengukur untuk mencapai tujuan perusahaan. Apalagi penjualan gula lokal dewasa ini mengalami kemacetan. Pada perusahaan industri. akan berdampak semakin kecilnya peluang penjualan produk tersebut bagi perusahaan (pabrik) yang bersangkutan. Karena dari aktifitas produksi ini perusahaan dapat melakukan penjualan dan menghasilkan dana untuk membiayai seluruh aktivitas yang ada.2 manajemen perusahaan untuk menyusun perencanaan dan pengendalian kegiatan. karena adanya kebijakan impor gula dari luar negeri yang berdampak pada melemahnya harga gula lokal. Banyaknya perusahaan yang bergerak dalam bidang (sektor) industri tebu (gula). Anggaran merupakan rencana tertulis yang dinyatakan secara kuantitatif kegiatan-kegiatan yang akan dilakukan dalam jangka waktu tertentu. tugas perusahaan bukan sekedar memproduksi dan memasarkan produknya. namun mempertimbangkan besar kecilnya biaya yang akan terjadi untuk meningkatkan efisiensi. tidak saja bagi perusahaan besar namun juga bagi perusahaan menengah dan kecil. Tanpa disertai usaha produksi yang efektif. aktifitas produksi merupakan hal yang penting bagi kelangsungan hidup perusahaan.

Lestari ? b. Perumusan Masalah a. untuk mengetahui peranan anggaran produksi sebagai alat perencanaan dan pengendalian biaya produksi di pabrik gula. Untuk mengetahui proses penyusunan anggaran sebagai alat perencanaan dan pengendalian. b.2.3 perusahaan sangat mungkin mengalami penurunan dan akhirnya akan berhenti sama sekali. bagaimanakah peran anggaran produksi sebagai alat perencanaan dan pengendalian biaya produksi di PG.3. bagaimana proses penyusunan anggaran sebagai alat perencanaan dan pengendalian? 1. menganalisis serta menjawab permasalahan yang mungkin dihadapi perusahaan yang akan dituangkan dalam skripsi berjudul “ANGGARAN PRODUKSI SEBAGAI ALAT PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN BIAYA PRODUKSI PADA PABRIK GULA. . Batasan Masalah a. bagaimana anggaran perusahaan diterapkan. Berkenaan dengan permasalahan di atas penulis ingin mengetahui di dalam praktik nyata. 1.

b.2 Kegunaan Penelitian 1. 1. b. Melatih kemampuan yang dimiliki mahasiswa dengan menerapkan dan membandingkan teori yang telah didapat di bangku kuliah dengan kenyataan yang ada di perusahaan. Untuk mengetahui peran anggaran produksi sebagai alat perencanaan dan pengendalian biaya produksi di PG. Untuk membandingkan realisasi produksi dengan anggaran produksi yang telah ditetapkan perusahaan. Tujuan dan Kegunaan Penelitian 1. .1. Lestari. Merupakan kesempatan yang sangat berharga untuk mendalami masalah-masalah manajemen yang berkaitan dengan manajemen lainnya khususnya dengan anggaran produksi serta hubungannya dengan perencanaan dan pengendalian. c. c.4. Tujuan Penelitian a.4 1. Untuk memberikan alternatif pemecahan masalah yang dihadapi perusahaan khususnya masalah anggaran produksi.4.4. Merupakan kesempatan yang sangat berharga untuk mengemukakan pendapat kepada perusahaan yang menjadi obyek penelitian. Bagi Penulis a.

Bagi Perusahaan a. 1. Kecamatan Patianrowo. 3.5 2. Obyek Penelitian Obyek penelitian dalam penelitian ini adalah PG.5. Diharapkan dapat memberikan sumbangan informasi yang dapat dipakai sebagai bahan evaluasi untuk membantu menyelesaikan masalah yang berhubungan dengan penyusunan perencanaan dan pengendalian produksi. b. b. Laporan ini membahas tentang anggaran produksi PG. khususnya bidang akuntansi. Lestari dan realisasinya untuk tahun 2001. Kabupaten Nganjuk – Jawa Timur.5.1. Sebagai bahan pertimbangan pihak manajemen dalam biaya dalam hubungannya dengan anggaran menjalankan aktivitas perusahaan. Sebagai sarana pemikiran untuk mengevaluasi sampai sejauh mana kurikulum yang ada telah sesuai dengan kebutuhan dan kondisi obyektif lapangan kerja. Bagi lembaga pendidikan a. Sebagai sarana pemikiran dalam rangka memperkaya dan mengembangkan ilmu pengetahuan. . Metodologi Penelitian 1. terutama yang berkaitan dengan aktivitas produksi. Lestari yang berkedudukan di desa Ngrombot.

2. . Data Penelitian 1.6 1. 2. waktu atau masa giling pabik. Wawancara Yaitu metode pengumpulan data dengan cara mengadakan wawancara atau tanya jawab secara lisan dengan departemen produksi untuk mendapatkan data proses produksi. bagan proses produksi pabrik. Metode Pengumpulan Data a. dan lain-lain. Dalam laporan ini penulis memperoleh data primer dari responden melalui wawancara. Contohnya adalah bagan struktur organisasi pabrik. Jenis Data Dalam melakukan penelitian ini data yang digunakan dibagi menjadi dua. ̇ Data sekunder adalah data yang diperoleh secara tidak langsung yaitu dari studi kepustakaan atau dari pihak lain yang berkaitan dengan obyek yang sedang diteliti (Sofian effendi 1989:147). dan lain-lain. departemen Akuntansi Keuangan dan Umum untuk mendapatkan data anggaran.5. kondisi pabik. seperti . yaitu: ̇ Data primer yaitu data yang diperoleh langsung dari tempat penelitian kemudian diamati dan dicatat oleh penulis (Sofian Effendi 1989:147). sejarah pabrik. Untuk data sekunder penulis memperoleh data dari pihak pabrik.

.7 b. Dokumentasi Adalah proses mencari data mengenai hal-hal yang berupa dokumen-dokumen tentang topik penelitian.

Metode Analisis Data Analisis data merupakan proses penyederhanaan dari data ke dalam bentuk yang lebih ringkas sehingga lebih mudah dibaca dan diinterprestasikan (Sugiarto 1992:89). Observasi Adalah proses pengumpulan data dengan cara mengamati secara langsung atas kegiatan operasional ditempat melakukan penelitian. Tahap 2 : Melakukan perbandingan antara jumlah anggaran tahun 2001 yang telah ditetapkan dengan realisasi tahun 2001. Untuk menganalisis data-data yang telah diperoleh digunakan analisa dengan tahapan-tahapan sebagai berikut: Tahap 1 : Mengumpulkan data anggaran. untuk mengetahui varian data (Favourable atau Unfavourable). khususnya data yang terkait dengan topik penelitian yang berasal data anggaran produksi tahun 2001. Tahap 3 : Menarik kesimpulan dari data yang telah diinterprestasikan dan memberikan saran dari hasil kesimpulan. Studi Pustaka Adalah proses pengumpulan data dengan cara mempelajari dan mengumpulkan data dan informasi melalui buku-buku literatur. internet. dari perusahaan yaitu . 1. d.8 c.5.3. Hasil observasi adalah data primer yang dibutuhkan untuk penulisan Tugas Akhir.

sasaran dan strategi dengan jalan menyusun anggaran. Anggaran 2. o Penentuan sasaran perusahaan. penetapan tujuan yang diinginkan.1.1.1. Pengertian Anggaran Menurut Any Agus Kana (1990: 6). o Penyusunan strategi untuk mencapai sasaran dan tujuan khusus. dan pemanfaatan sumber dayasumber daya untuk mencapai tujuan.” positf untuk 8 . o Pelaksanaan tujuan. o Pemisahan sasaran perusahaan sebagai tujuan khusus. penentuan waktu dalam tahapan besar dan faktor-faktor lain yang ada kaitannya dengan rencana jangka panjang. kebijakan utamanya.BAB II ANALISA TEORI 2. Menurut Adolph Matz dan Milton F Usry (1991: 4) adalah : Anggaran merupakan proses “perabaan “ atau kesempatan dan ancaman dari luar. meliputi : o Penilaian variabel-variabel relevan. Menurut Anthony dan Dearden (1990: 489) adalah : “Anggaran (budget) adalah rencana manajemen. dengan anggapan bahwa penyusunan anggaran akan mengambil langkah-langkah merealisasikan rencana yang telah disusun. pengertian anggaran.

” Menurut Munandar (1992: 1) adalah : “Business budget atau budget (anggaran) ialah suatu rencana yang disusun secara sistematis yang meliputi seluruh kegiatan perusahaan yang dinyatakan dalam unit (kesatuan) moneter yang berlaku untuk jangka waktu (periode) tertentu di masa yang akan datang.” Dari definisi-definisi di atas tampak jelas bahwa pada hakekatnya anggaran merupakan suatu rencana tertulis atas kegiatan-kegiatan yang akan dilakukan oleh perusahaan dalam jangka waktu tertentu. Budget tersebut merupakan tujuan yang dinyatakan dalam bentuk uang dan diperlukan untuk membandingkan dengan hasil yang sebenarnya.” Menurut Ronald J Thacker (1988: 12) adalah : “Budget adalah suatu rencana yang membantu menuntun manajemen.1. adalah : (Agus Ahyari 1988: 49) 1) Perencanaan terpadu .9 Menurut Gunawan Adisaputro (1981: 102) adalah : “Anggaran adalah suatu pendekatan yang formal dan sistematis pada pelaksanaan tanggung jawab manajemen di dalam perencanaan. Manfaat Anggaran Manfaat penting adanya anggaran yang baik dalam suatu perusahaan. pengawasan. koordinasi.2. 2.

karena dapat mendasarkan pada anggaran yang telah ada. 2) Pedoman pelaksanaan kegiatan perusahaan Dengan adanya anggaran maka kegiatan perusahaan akan dapat dilaksanakan dengan lebih pasti. . 5) Alat evaluasi kegiatan perusahaan Anggaran merupakan alat evaluasi perusahaan yang berfungsi untuk mengukur seberapa jauh penyimpangan pelaksanaan kerja dari rencana yang telah disusun serta mencari penyebab timbulnya penyimpangan.10 Dengan menggunakan anggaran. 4) Alat pengawasan dalam perusahaan Anggaran disamping berfungsi sebagai alat perencanaan juga berfungsi sebagai alat pengawasan kegiatan yang sedang dilaksanakan. 3) Alat koordinasi dalam perusahaaan Penyusunan anggaran akan meliputi seluruh kegiatan yang ada dalam perusahaan dengan melibatkan seluruh bagian yang ada yang masih mempunyai hubungan antara satu bagian dengan bagian yang lain. perusahaan akan dapat menyusun perencanaan seluruh kegiatan secara terpadu. kemudian mencari alternatif pemecahannya.

Penyusunan anggaran komprehensif akan mendatangkan manfaat berupa adanya pendekatan secara sistimatis terhadap kebijaksanaan manajemen. ズ Kekurangan biaya untuk membuat anggaran yang lengkap.3.11 2. Anggaran Produksi 2. Adapun alasan yang menyebabkan perusahaan menyusun anggaran secara partial adalah : ズ Perusahaan tidak mempunyai skill sehingga anggaran dibuat sebagian yang diperlukan saja. serta mempermudah diadakannya evaluasi tujuan akhir perusahaan secara kuantitatif.1.2. ズ Tidak tersedianya data yang lengkap tentang bagian dalam perusahaan.1.2. Pengertian Anggaran Produksi . Cara Penyusunan Anggaran dalam Suatu Perusahaan Cara penyusunan anggaran di dalam suatu perusahaan dapat digolongkan ke dalam: (Gunawan Adisaputro 1979: 55) 1) Komprehensif (menyeluruh) Yaitu penyusunan rencana perusahaan (business budget) secara keseluruhan. 2. 2) Partial (sebagian-sebagian) Yaitu penyusunan anggaran secara sebagian demi sebagian.

tenaga kerja langsung. maka perlu disusun terlebih dahulu anggaran penjualan. kebutuhan persediaan.12 Pengertian anggaran produksi menurut.R A Supriyono (1996:15) adalah : Anggaran merupakan perencanaan keuangan perusahaan yang sekaligus dipakai sebagai dasar sistem pengendalian keuangan untuk periode yang akan datang. dan kapasitas pabrik. Pengertian menurut Any Agus Kana (1990: 41) adalah : Anggaran produksi adalah penjabaran rencana penjualan menjadi rencana produksi yang meliputi perencanaan tentang volume produksi. Berdasarkan pengertian di atas. karena anggaran penjualan merupakan anggaran yang dijadikan dasar dilakukannya berbagai aktivitas lainnya atau penyusunan anggaran lainnya. Anggaran Produksi dapat dirumuskan dengan : (Gunawan Adisaputro 1979: 183) Anggaran Produksi = Anggaran Penjualan + Persediaan Akhir – Persediaan Awal 2. Tujuan penyusunan anggaran penjualan adalah untuk . Atau perencanaan volume barang yang harus diproduksi perusahaan agar sesuai dengan volume penjualan yang telah dianggarkan. bahan baku. Klasifikasi Anggaran Produksi Sebelum anggaran produksi disusun. Pengertian menurut R A Supriyono (1996: 15) adalah : Anggaran produksi adalah anggaran yang dinyatakan di dalam satuan fisik produk yang akan dihasilkan pada periode anggaran yaitu sebesar kuantitas penjualan yang dianggarkan disesuaikan (di adjust) dengan perubahan kuantitas persediaan awal dan akhir periode yang dianggarkan.2.2.

Anggaran produksi terdiri dari beberapa anggaran. b. Anggaran Bahan Baku. Berikut ini akan dibahas mengenai pengertian anggaran-anggaran tersebut di atas : a. adalah : o Jenis bahan baku yang dipergunakan o Jumlah masing-masing bahan baku yang habis dipakai untuk produksi o Harga per unit masing-masing jenis bahan baku o Jumlah total harga masing-masing bahan baku Anggaran Bahan Baku dibagi menjadi empat sub bagian. Anggaran Tenaga Kerja Langsung. maka anggaran produksi dapat disusun. Setelah anggaran penjualan disusun. Anggaran Biaya Overhead Pabrik. khususnya dibidang penjualan.13 merencanakan setepat mungkin tingkat penjualan pada periode yang akan datang dengan memperhatikan data yang merupakan pencerminan kejadian yang dialami perusahaan dimasa lalu. yaitu : (Gunawan Adisaputro 1979: 184) a. yaitu : . c. Anggaran Bahan Baku Adalah anggaran yang merencanakan secara lebih terperinci tentang penggunaan bahan baku untuk proses produksi selama periode yang akan datang. Adapun hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyusunan Anggaran Bahan Baku. (Marwan Asri 1979: 121).

3. adalah : . Anggaran Pembelian Bahan Baku.14 1. yaitu anggaran yang disusun untuk merencanakan nilai (dinyatakan dalam satuan uang) bahan baku yang digunakan dalam proses produksi. Anggaran Kebutuhan Bahan Baku. b. Hal-hal yang harus diperhatikan dalam penyusunan Anggaran Tenaga Kerja Langsung. yaitu anggaran yang disusun untuk merencanakan kuantitas fisik bahan baku yang dibutuhkan untuk produksi pada periode yang akan datang. yang di dalamnya meliputi anggaran jam kerja langsung dan anggaran biaya tenaga kerja langsung. . yaitu anggaran yang disusun untuk merencanakan kuantitas fisik bahan baku yang harus dibeli pada periode akan datang dengan mempertimbangkan faktor persediaan dan kebutuhan bahan baku untuk keperluan produksi. Anggaran Tenaga Kerja Langsung Adalah anggaran yang merencanakan secara lebih terperinci tentang upah yang akan dibayarkan kepada para tenaga kerja langsung selama periode yang akan datang. yaitu anggaran yang disusun untuk merencanakan kuantitas fisik bahan baku yang harus disimpan sebagai persediaan. Anggaran Persediaan Bahan Baku. 4. Anggaran Biaya Bahan Baku yang Habis Digunakan dalam Produksi. 2.Jumlah dan jenis barang yang dihasilkan perusahaan.

b. jumlah biaya tidak langsung dan waktu biaya tidak langsung tersebut dibebankan. .Tingkat upah rata-rata per jam kerja langsung.Standar jam kerja langsung yang diperlukan untuk tiap jenis barang yang dihasilkan. adalah : (Gunawan Adisaputro 1979: 185) a. Penentuan waktu pembuatan barang. Penentuan periode waktu yang akan digunakan sebagai dasar penyusunan anggaran produksi oleh bagian produksi. Penentuan jumlah satuan fisik barang yang harus diproduksi dengan mempertimbangkan anggaran penjualan. .Waktu produksi barang (bulanan atau triwulan). .2. yang masing-masing bagian dikaitkan dengan tempat (Departemen Produksi dan Departemen Jasa) biaya tersebut terjadi. Anggaran Biaya Overhead Pabrik Adalah anggaran yang merencanakan beban pabrik tidak langsung selama periode yang akan datang.Jenis barang yang dihasilkan. 2.Standar waktu tenaga kerja langsung yang diperlukan untuk pembuatan satu unit produk jadi. yang meliputi rencana tentang jenis biaya tidak langsung. c. Langkah-langkah Penyusunan Anggaran Produksi Langkah-langkah yang harus ditempuh dalam penyusunan Anggaran Produksi. . yang meliputi jangka waktu yang diperlukan untuk memproses bahan baku menjadi produk jadi dan jumlah .3. c.15 .

d. h. 2. Mengatur produksi sedemikian rupa sehingga biaya produksi akan bisa ditekan seminimal mungkin. b. Penentuan lokasi pembuatan barang.5.2. Tujuan Penyusunan Anggaran Produksi Tujuan penyusunan Anggaran Produksi. dan peralatan. e.2. Penentuan standar pemakaian fasilitas produksi. Menunjang kegiatan penjualan. g. sebagai berikut : (Gunawan Adisaputro 1979: 32) . tenaga kerja. Penyusunan program pemakaian bahan baku. antara lain: (Gunawan Adisaputro 1979: 183) a. f. Syarat-syarat Pokok Program Anggaran Produksi yang Berhasil Program anggaran produksi akan berhasil apabila memenuhi syarat-syarat pokok. artinya tingkat persediaan yang tidak terlalu besar atau tidak terlalu kecil. i. c. Menjaga tingkat persediaan yang memadai. Tindakan korektif bila diperlukan. agar tercapai tujuan efisiensi.4. Penentuan urut-urutan proses produksi. Penyusunan standar biaya produksi. sehingga barang dapat disediakan sesuai dengan yang telah direncanakan. 2.16 produk jadi yang akan diproduksi selama periode waktu tertentu dengan memperhatikan anggaran penjualan.

c. dapat mengadakan pembagian tugas fungsional dengan jelas. dan menentukan garis wewenang dan tanggung jawab dengan tegas. 3. sehingga antara anggaran dengan realisasi dapat diperbandingkan. sehingga anggaran dapat dipakai dasar analisis untuk mengukur prestasi yang baik. yang berupa standar atau taksiran. Laporan yang disajikan dapat dibuat sesuai dengan penentuan tingkat pertanggung jawaban dari bagian atau individu di dalam perusahaan. Dukungan dari pelaksana Anggaran dapat berjalan dengan baik. d. b. meliputi : 1.17 a. Pencatatan akuntansi terhadap transaksi akan memberikan informasi dari realisasi anggaran. Sistem akuntansi yang memadai Keberhasilan program anggaran harus didukung oleh sistem akuntansi yang memadai. Penggolongan rekening yang sama antara anggaran dengan realisasi yang akan dicatat oleh akuntansi. Penelitian dan Analisis Penelitian dan analisis diperlukan untuk menetapkan alat pengukur prestasi. 2. apabila ada dukungan aktif dari para pelaksana tingkat atas maupun bawah. Hal ini menyangkut hubungan . Organisasi perusahaan yang sehat Organisasi yang sehat adalah organisasi yang disusun berdasarkan sistem organisasi tertentu.

ズ Sistem akuntansi keuangan dan akuntansi biaya yang digunakan (ekstra atau intra komtabel). ズ Sikap manajemen di dalam menanggapi adanya pengubahan biaya dan harga-harga. semakin banyak persyaratan yang dituntut di dalam persiapan dan penyusunannya. Persyaratan yang dimaksud meliputi : ズ Jenis dan mutu data yang dapat disediakan. (Gunawan Adisaputra dan Marwan Asri 1979: 19) Bilamana sistem akuntansi biaya yang dipakai bersifat ekstra komtabel dan anggaran bersifat statis. Oleh karena itu patokan yang dipakai untuk mengukur prestasi dengan adil harus dimiliki. 2. Anggaran Sebagai Perencanaan dan Pengendalian Anggaran sebagai alat manajemen untuk keperluan perencanaan dan pengawasan mengalami perkembangan dari waktu ke waktu. serta monitoring terhadap pengeluaran anggaran . Demikian pula sebaliknya. ズ Tingkat kewenangan yang diberikan pimpinan pada bawahannya (sentralisasi atau desentralisasi wewenang) untuk mengubah anggaran. Oleh karena itu manajemen perlu menentukan terlebih dahulu pilihan sasaran dan manfaat apa yang ingin diperolehnya dari penggunaan anggaran sebagai alat manajemen.18 antar manusia dalam melaksanakan kegiatan.3. Semakin banyak dan rumit manfaat yang dituju. Perkembangan ini diukur dari segi manfaat yang ingin diperoleh dari penggunaan system itu di dalam pelaksanaannya.

yaitu: • Biaya bahan baku. biaya tersebut meliputi semua biaya. . Pengertian dan Elemen Biaya Produksi Pengertian biaya (cost) menurut Harnanto (1992: 24) adalah : Biaya adalah jumlah uang yang dinyatakan dari sumber-sumber ekonomi yang dikorbankan (akan terjadi dan terjadi) untuk mendapatkan sesuatu dan untuk mencapai tujuan tertentu.19 dilakukan terus menerus untuk mengetahui seberapa jauh dana yang telah digunakan maka demikianlah anggaran sebagai alat pengendalian diterapkan.1. Pengertian biaya produksi menurut R A Supriyono (1990: 19) adalah : Biaya produksi adalah semua biaya yang berhubungan dengan fungsi produksi atau kegiatan pengolahan bahan baku menjadi produk selesai. (Gunawan Adisaputra dan Marwan Asri 1979: 22) 2. Pengertian biaya produksi menurut Harnanto (1992: 29) adalah : Biaya produksi adalah biaya yang melekat pada produk. ada tiga elemen pokok dalam biaya produksi.4. Biaya Produksi 2. baik langsung maupun tidak langsung dapat diidentifikasikan dengan kegiatan pengolahan bahan baku menjadi barang jadi. Dari pengertian di atas. adalah harga perolehan dari bahan baku yang dipakai dalam pengolahan produk.4.

dan biaya overhead lain-lain. biaya listrik dan air. penyusutan dan amortisasi aktiva tetap.4. dimana biaya dikumpulkan untuk setiap pesanan atau kontrak atau jasa secara terpisah dan setiap pesanan atau kontrak dapat dipisahkan identitasnya. bulan.20 • Biaya tenaga kerja langsung. dan tidak tergantung spesifikasi yang diminta oleh pembeli. adalah biaya produksi selain bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung yang elemennya dapat digolongkan ke dalam : biaya bahan penolong. triwulan. yaitu metode pengumpulan biaya produksi.2. adalah balas jasa yang diberikan kepada karyawan pabrik yang manfaatnya dapat diidentifikasikan atau diikuti jejaknya pada produk tertentu yang dihasilkan perusahaan. 2. biaya asuransi pabrik. Pada metode ini. . • Biaya overhead pabrik. ̇ Metode Harga Pokok Proses. adalah metode pengumpulan biaya produksi dimana biaya dikumpulkan untuk setiap satuan waktu tertentu misalnya. biaya tenaga kerja tidak langsung. Metode Pengumpulan Biaya Produksi Metode pengumpulan biaya produksi dapat dibedakan menjadi dua golongan yaitu : ̇ Metode Harga Pokok Pesanan. perusahaan menghasilkan produk yang homogen. dan tahun. semester. bentuk produk bersifat standar.

21

2.5. Hubungan Anggaran dengan Biaya Standar dan Biaya Produksi 2.5.1. Hubungan Anggaran dengan Biaya Standar Anggaran dan Biaya Standar, keduanya merupakan penentuan biaya yang dilakukan sebelum kegiatan dilaksanakan. Anggaran adalah suatu cara untuk meneliti kebenaran dan ketepatan informasi tentang operasi dan pengendalian diri dari suatu perusahaan. Jika anggaran disusun berdasarkan angka-angka standar, maka akan tercipta suatu pengendalian dan pengurangan atau penghematan biaya yang baik. Standar mutlak diperlukan untuk menyusun suatu anggaran, karena baik anggaran maupun biaya standar, keduanya mempunyai tujuan yang sama, yaitu pengawasan oleh manajemen (managerial control) dan kadang-kadang dirasakan keduanya sama dan tidak berfungsi jika dipisahkan (Glen .A. Welsch : 486). Pendapat ini didukung oleh suatu kenyataan bahwa keduanya menggunakan biaya yang ditentukan dimuka untuk masa-masa yang akan datang. Perbedaan antara Anggaran dan Biaya Standar adalah : (Glen .A. Welsch : 486) a. Anggaran menyatakan besarnya biaya yang diharapkan. Biaya standar menyatakan biaya yang seharusnya dicapai oleh perusahaan. b. Anggaran lebih cenderung merupakan batas-batas biaya yang tidak boleh dilampaui. Biaya standar mengutamakan pada tingkatan biaya yang harus ditekan atau dikurangi agar prestasi pelaksanaan dinilai baik. c. Anggaran yang merupakan daftar dari biaya-biaya yang diduga akan terjadi, dipakai sebagi alat untuk mengarahkan, sehingga perusahaan akan selalu bergerak sesuai arah yang telah digariskan sebelumnya. Biaya

22

standar, dilain pihak tidak menyebutkan biaya-biaya apa yang diharapkan akan terjadi, tetapi lebih menekankan kepada apa jadinya biaya-biaya tersebut jika pelaksanaan kegiatan tertentu dapat dicapai.

2.5.2. Hubungan Anggaran dengan Biaya Produksi Perencanaan merupakan usaha dari pimpinan agar perusahaan peka terhadap kemungkinan dan ancaman yang dapat menimbulkan kerugian bagi perusahaan. Dalam menyusun perencanaan harus pula mempertimbangkan tindakan-tindakan guna menjamin pelaksanaan agar tidak menyimpang dari tujuan. Dengan semakin meningkatnya produktivitas perusahaan, maka semakin besar pula biaya yang harus dikeluarkan. Meningkatnya biaya tanpa diikuti peningkatan pendapatan secara proporsional akan mengurangi keuntungan yang diharapkan perusahaan.Oleh karena itu agar keuntungan yang diperoleh sesuai dengan keuntungan yang diharapkan, perlu diadakan perencanaan terhadap biaya yang akan digunakan dalam suatu kegiatan.

BAB III GAMBARAN UMUM OBYEK PENELITIAN

3.1. Gambaran Umum Perusahaan 3.1.1. Sejarah Singkat Pabrik Gula Lestari Patianrowo – Nganjuk Sejarah berdirinya pabrik gula Lestari tidak lepas dari sejarah berdirinya industri gula di Indonesia pada umumnya. Perusahaan industri gula PT. Perkebunan Nusantara X (Persero) beralamat di Jalan Jembatan Merah 3-5 Surabaya yang merupakan kantor direksi dari Pabrik Gula Lestari. Untuk lebih jelasnya, penulis membagi uraian mengenai sejarah singkat Pabrik Gula Lestari ke dalam : a. Masa Pemerintahan Belanda b. Masa Tahun 1950-1957 c. Masa Tahun 1957-1963

d. Masa Tahun 1963-1968 e. Masa Tahun 1968-1973 f. Masa Tahun 1973 sampai sekarang Dari pembagian di atas dapat diuraikan secara terinci sebagai berikut: a. Masa Pemerintahan Belanda Seperti telah diketahui, pemerintah Belanda datang ke Indonesia adalah untuk mencari keuntungan sebanyak-banyaknya. Hal tersebut kemudian menyebabkan pemerintah Belanda menjalankan tanam paksa

23

24

yang dikenal dengan “kultuur stelsel”. Salah satu jenis tanaman yang ditanam adalah tebu sebagai bahan baku pembuatan gula. Selain Pemerintahan Belanda, secara bertahap beberapa

pengusaha swasta Belanda juga mendirikan perusahaan-perusahaan perkebunan termasuk mendirikan pabrik gulanya sekitar tahun 1830. Pabrik gula Lestari didirikan oleh bangsa Belanda tahun 1909 oleh CV. CULTUR MAATCHAPPY (C.V.C.M) Panji Tanjungsari yang pada waktu itu berkedudukan di Amsterdam–Belanda. Tata pengurusannya serta tata usahanya diserahkan kepada Trendemen On Van Kerchen Indonesia di Surabaya. b. Masa Tahun 1950-1957 Pada tahun 1950 setelah Perang Dunia II usai, perusahaanperusahaan perkebunan milik bangsa asing diambil alih dan dikelola menjadi Perusahaan Perkebunan Negara (PPN). Sekitar bulan Oktober 1950 Pabrik Gula Lestari dibawah kepengurusan lama yaitu Trendemen On Van Kerchen Indonesia di Surabaya. c. Masa Tahun 1957-1963 Pada saat pemerintah Indonesia menuntut kembalinya Irian Barat ke dalam wilayah Indonesia, pada tanggal 10 Desember 1957 telah dilakukan aksi pengambilalihan perusahaan-perusahaan swasta Belanda dan dimasukkan dalam perkebunan

pengelolaan PPN yang

selanjutnya bernama Perusahaan Perkebunan Negara Baru (PPN Baru).

175 diadakan perubahan dari unit-unit perkebunan menjadi kesatuan-kesatuan perkebunan. Pada tahun 1961 dengan Peraturan Pemerintah no. Masa tahun 1963-1968 Dengan adanya PP no. Pabrik Gula Lestari dijadikan Perusahaan Negara yang berbadan hukum sendiri. 14 tahun 1968 diadakan reorganisasi BPU-PPN menjadi Perusahaan Negara Perkebunan (PNP) . Sedangkan PPN Baru Pusat (Jakarta) berubah menjadi Badan Pimpinan Umum Perusahaan Perkebunan Negara (BPU-PPN) dan perwakilannya di daerah-daerah berubah menjadi cabang-cabang. e. 1 dan 2 tahun 1963.P. Masa tahun 1968-1973 Pada tahun 1968 berdasarkan PP no.25 Daerah kerja PPN Baru dibagi dalam bentuk perwakilanperwakilan yaitu: ̇ ̇ ̇ ̇ Perwakilan Medan untuk daerah Sumatera Perwakilan Bandung untuk daerah Jawa Barat Perwakilan Semarang untuk daerah Jawa Tengah Perwakilan Surabaya untuk daerah Jawa Timur Pada tahun 1960 diadakan reorganisasi PPN Baru menjadi unitunit perkebunan yang daerah kerjanya meliputi wilayah karesidenan. Sedangkan yang mengatur Pabrik Gula Lestari masuk dalam kesatuan II (karesidenan Kediri) adalah PP no.U. d. 141 sampai no. 166 tahun 1961 tanggal 26 April 1961. tentang pembentukan B.

Dahulu Pabrik Gula Bunga Mayang yang terletak di Lampung dan Pabrik Gula Cinta Manis yang terletak di Palembang bergabung dengan PP XXI-XXII (Persero) akan tetapi mulai tahun 1990 kedua pabrik gula tersebut berdiri menjadi PP XXXI (Persero). 15 tahun 1996.T. yang masing-masing didirikan berdasarkan Peraturan Pemerintah no.P.13 tahun 1990. Masa tahun 1973 sampai sekarang Berdasarkan PP no.N X (Persero).26 sedangkan di pusat dibentuk Badan Khusus Urusan Perusahaan Negara Perkebunan (BKU-PNP) dan ditingkat daerah dibentuk BKU-PNP wilayah. maka perusahaan (Persero) PT. Kemudian berdasarkan Peraturan Pemerintah Negara Republik Indonesia no. 23 tahun 1973 dan BAB I pada ayat 1 dan 2. Perkebunan Nusantara X”. Berdasarkan Peraturan Pemerintah itu juga telah didirikan PNP XXI dalam peraturan pasal 1 ayat 2 ditentukan bahwa Pabrik Gula Lestari beserta hak dan kewajibannya serta kekayaan dan perlengkapannya diserahkan pada PNP XXI. 7 tahun 1972 dilebur dalam satu Perusahaan Perseroan baru dengan nama “Perusahaan Perseroan (Persero) PT. Pabrik Gula Lestari dialihkan bentuknya menjadi PN Perkebunan XXIXXII (Persero) yang berbadan hukum dan berkantor pusat di Jalan Jembatan Merah 3-5 Surabaya.Perkebunan XXI-XXII. dan perusahaan (Persero) XXVII. yang disingkat P. no. f. 25 tahun 1973 dan no. yang terdiri dari : .

Toeloeng Redjo di Pare Kediri. Pabrik Gula Krembong di Krembong. Perkebunan di Surabaya. PK (Pabrik Karung) Penjangaan di Jawa Tengah 14.27 1. Pabrik Gula Krian di Krian. Pabrik Gula Meritjan di Kediri 6. Proyek Gula Barito Selatan Selain itu PTPN X (Persero) juga terdiri dari 3 buah rumah sakit yaitu : Rumah sakit (RS) Gatoel di Mojokerto.Patianrowo . Pabrik Gula Toelangan di Tulangan. Nganjuk 2. Sidoarjo 13. Sidoarjo 12. Pabrik Gula Ngadiredjo di Kediri 3. Pabrik Gula Tjoekir di Cukir. Kebun Ajong Bayasan 15. Kebun Wedibirit. Kebun Kertosari dan BSK (Kebun Tembakau) 16. RS. Pabrik Guka Lestari di kec. Kebonarum. Pabrik Gula Watoetoelis di Prambon. Jombang 7. Tulungagung 4. Pabrik Gula Gempolkrep di Mojokerto 9. Bobbin 18. Pabrik Gula Djombang Baru di Jombang 8. Pabrik Gula Pesantren Baru di Kediri 5. Sidoarjo 11. Sidoarjo 10. dan RS. Pabrik Gula Modjo Panggung di Mojopanggung. Gayamprit 17. Jadi sampai saat ini Pabrik Gula .

Tanjung Anom. 3. Setiap orang akan selalu berusaha untuk mendapatkan lokasi perusahaan yang memungkinkan memberikan keuntungan yang besar. Kediri terbagi dalam 5 wilayah yang terletak dalam 5 kecamatan.3. Patianrowo. Ngronggot. Lengkong.1. Jatikalen. yaitu : Papar. Nganjuk. Sukomoro. Sedangkan untuk Kabupaten Nganjuk terbagi dalam 10 wilayah yang tersebar dalam 10 wilayah kerja yang meliputi kecamatan Baron. Plemahan Timur. Purwoasri dan Gondang. Areal Tanaman Pada saat ini areal tanaman PG. terutama perusahaan yang bergerak dalam bidang profit oriented. Tuban dan Bojonegoro yang terbagi dalam beberapa wilayah. dan Rejoso. Plemahan Barat. Untuk wilayah Tuban dan Bojonegoro masing-masing terbagi dalam 2 wilayah yaitu Tuban dan Bojonegoro. Gondang. Untuk Kab. Lokasi Pabrik Gula Lestari Lokasi usaha merupakan suatu hal yang selalu muncul pada awal pendirian suatu perusahaan.2. 3. Penentuan lokasi yang kurang tepat akan menyebabkan hal yang .28 Lestari ada dalam naungan PTPN X (Persero) yang berkedudukan di Kota Madya Surabaya – Jawa Timur. Lestari terletak di empat kabupaten di Jawa Timur yaitu : Kediri. Kertosono. Pada umumnya lokasi perusahaan ini selalu didasarkan pada motif ekonomi.1.

Selain itu juga dipengaruhi faktor-faktor antara lain : faktor iklim.29 negatif bagi perusahaan. Adanya dua orang atau lebih. (Kusnadi 1998: 29) Dari definisi di atas maka ciri organisasi adalah : a. Kabupaten Nganjuk – Jawa Timur. Kecamatan Patianrowo. Mempunyai tujuan bersama. tanah untuk menanam tebu. Struktur Organisasi Organisasi merupakan kumpulan dua orang atau lebih yang secara bersama melakukan kerjasama untuk mencapai tujuan bersama yang telah ditetapkan sebelumnya. tenaga kerja.2.1. d. Pabrik Gula Lestari terletak di desa Ngrombot. Melakukan kerjasama Struktur Organisasi perusahaan dapat dibedakan menjadi lima bentuk. 3. Berkumpul secara sengaja dan sadar. yaitu : (Kusnadi 1998: 41) Organisasi Lini Organisasi Fungsional Organisasi Lini dan Staf .2. Struktur Organisasi dan Uraian Jabatan 3. lingkungan. c. antara lain adanya kerugian yamg disebabkan karena besarnya biaya operasi yang dikeluarkan. b. Lokasi perusahaan merupakan hal yang sangat penting dan harus ditetapkan terlebih dahulu sebelum mendirikan perusahaan. dan transportasi. pengairan.

6 Mengatur pembiayaan perusahaan. Uraian Jabatan Tugas masing-masing bagian pada Pabrik Gula Lestari Patianrowo adalah sebagai berikut : 1.2. Lestari dapat dilihat pada Gambar 3. Administratur (ADM) 6 Mengawasi dan mengkoordinir masing-masing bagian. 6 Memberikan informasi keuangan kepada para Kepala Bagian. 6 Mengawasi agar segala rencana kerja dapat terlaksana dengan baik dan sesuai ketentuan.30 - Organisasi Matrik Organisasi Komite Pada PG. hubungan baik dengan masyarakat sekitar . Kepala Bagian Administrasi Keuangan dan Umum (AK&U) 6 Mengusahakan sumber-sumber dana perusahaan jika diperlukan.2. Untuk lebih jelasnya mengenai struktur organisasi dari PG. 6 Mengadakan perusahaan.3 di halaman 53. 3. 2. Perintah dan wewenang mengalir dari atas ke bawah di samping adanya jalur mendatar sebagai unsur staf yang bertugas sebagai penasehat bagi Manajemen Puncak.Lestari bentuk organisasi yang dianut adalah bentuk organisasi lini dan staf.

6 Membuat rencana mutasi kerja untuk menghindari kejenuhan kerja 3. . Kepala Bagian Tanaman 6 Bertanggung jawab kepada Administratur dalam bidang tanaman. serta pembungkusan gula yang efisien. 6 Memberikan laporan tentang semua kegiatan bagian instalasi kepada Administratur. 5. 4. Kepala Bagian Pengolahan 6 Membuat rencana kegiatan produksi. Kepala bagian Instalasi 6 Bertanggung jawab kepada Administratur dalam bidang instalasi. 6 Melaksanakan kegiatan produksi yang telah disetujui. 6 Menyusun rencana belanja bagian tanaman. 6 Mengusahakan kestabilan kecepatan giling dan hasil penggilingan tebu yang optimal. 6 Melakukan kontrol pelaksanaan pekerjaan tiap seksi di bagian tanaman. 6 Mengusahakan kegiatan laboratorium untuk menjamin hasil gula yang maksimal dengan kualitas yang dikehendaki. 6 Mengusahakan berfungsinya peralatan pengolahan untuk mendapatkan hasil gula yang maksimal.31 6 Memberikan saran-saran kepada Administratur mengenai masalahmasalah yang berhubungan dengan keuangan.

3. Untuk tenaga kerja staf ahli. dimana tujuan utamanya adalah mendapatkan laba guna menjamin kelangsungan hidupnya.2. 2.4. Tujuan Perusahaan Sesuai dengan Anggaran Dasar yang ada di perusahaan. Perusahaan ini juga mempunyai fungsi ekonomis dan sosial yang oleh karenanya harus memberikan manfaat secara timbal balik dengan masyarakat.32 6 Bekerjasama dengan bagian-bagian lain dalam penetapan waktu giling sesuai persetujuan Administratur. Lestari tidak berbeda dengan perusahaan lainnya. Perusahaan harus berfungsi sebagai suatu organisasi usaha. diadakan pendidikan khusus terlebih dahulu di sebuah Lembaga . Lestari mempunyai tujuan sebagai berikut : 1. pendirian PG. untuk karyawan tidak tetap (non staf) banyak diambil dari daerah sekitar perusahaan melalui seleksi oleh pihak pabrik. 3. Mengenai penarikan tenaga kerja staf (karyawan tetap) penerimaan dan penetapannya dilakukan oleh Direksi atau pimpinan usaha. Fungsi intern perusahaan bertujuan untuk memberikan iklim kerja yang menyenangkan dan memberikan suatu kapasitas dalam perspektif hidup serta ketenangan batin karyawannya. Ketenagakerjaan Masalah tenaga kerja di PG. 3.2. 3.

Karyawan Kampanye Adalah karyawan yang dipekerjakan dalam masa giling yang tugasnya berkaitan dengan kepentingan giling pabrik yang pekerjaannya dimulai dari tebu pertama diterima sampai di emplasement (tempat penampungan tebu sementara) sampai dengan tebu terakhir digiling. 2. b. Karyawan Tetap (Staf) Yaitu karyawan yang dipekerjakan dalam jangka waktu yang lama sampai masa pensiun.U. untuk staf lain selain staf ahli hanya diberikan pelatihan dan kursus yang tujuannya untuk meningkatkan ketrampilan karyawan. termasuk penyelesaiannya. yaitu : a. Lestari dikelompokkan menjadi dua bagian. karyawan PG. Karyawan Musiman Karyawan musiman terdiri dari : Karyawan musiman tebangan pabrik gula Karyawan musiman A. Sedangkan. Pada saat dimulainya hubungan kerja. didahului dengan masa percobaan maksimal tiga bulan.33 Pendidikan Perkebunan (LPP). Berdasarkan status.K. Karyawan Tidak Tetap (Non Staf) Yaitu karyawan yang dipekerjakan untuk jangka waktu tertentu. Karyawan ini dibagi dalam beberapa bagian. yang pada akhirnya diharapkan dapat meningkatkan hasil produksi baik kualitas ataupun kuantitasnya. yaitu : 1. pabrik gula . yang gajinya dibayar secara bulanan.

Baik Tebu Sendiri maupun . karyawan musiman dan karyawan harian lepas.6%.4 % dan Tebu Rakyat Intensif (TRI) sebanyak 89.1. Dalam masa tersebut biasanya banyak membutuhkan karyawan kampanye. Bahan Produksi Bahan yang dipergunakan dalam proses produksi gula terdiri dari : 1. Bahan Baku Bahan baku yang digunakan dalam proses produksi adalah tebu. Bahan Produksi. TRI dibagi menjadi TRI Kredit dan TRI Mandiri (TRI Non Kredit). Hasil Produksi dan Daerah Pemasaran 3. perusahaan banyak membutuhkan tenaga kerja yang diperlukan untuk memproduksi gula. 3.34 - Karyawan musiman angkutan pabrik gula Karyawan musiman mekanisasi pabrik gula Karyawan musiman guluk gula Karyawan musiman ampas ball Karyawan musiman jahit/cap karung Karyawan musiman petugas proteksi tanaman kebun tembakau Karyawan musiman petugas spraying kebun tembakau Karyawan proyek raw sugar pabrik gula Karyawan Harian Lepas Pada masa giling.3. jumlah karyawan tidak sama dengan jumlah pada masa luar giling karena dalam masa giling.3. Perolehan bahan baku ini berasal dari tebu jenis Tebu Sendiri sebanyak 11.

b. digunakan untuk proses pembuatan gas SO2 pada proses Sulfitasi. d. Perolehan bahan baku jenis TRI diperoleh dari petani yang dikoordinir oleh KUD yang ada disekitar wilayah kerja pabrik. Bahan Penolong Selain bahan baku yang berupa tebu untuk proses pembuatan gula. Caustic Soda. Bahan Penggumpal (Fluccolant). pencucian dan lain sebagainya. Belerang. f. pendingin mesin. c. Air. digunakan untuk pemurnian. keperluan laboratorium. terdapat juga bahan penolong yang digunakan dalam proses tersebut. Asam Fosfat. air injeksi.35 TRI. Kapur. keduanya ditanam pada dua lahan yaitu lahan sawah dan lahan tegal. Pupuk TSP. dijadikan sebagai larutan susu kapur dan digunakan pada Stasiun Pemurnian Nira. digunakan sebagai bahan pembantu di Stasiun Pemurnian Nira. h. antara lain : a. . digunakan untuk pemurnian. air imbasi. e. digunakan untuk larutan penjernih yang akan digunakan dalam analisis laboratorium. g. kondensor. digunakan untuk keperluan seperti sanitasi. Timbal (Pb) Asetat. digunakan untuk bahan pembersih kerak penguapan. 2.

Proses produksi yang terus menerus (Continous Process). Mengenai penjualan gula tersebut adalah wewenang pemerintah melalui Badan Urusan Logistik (BULOG). spirtus. Yaitu ampas terakhir perasan tebu dari stasiun gilingan yang dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan kertas.36 Bahan baku dan bahan penolong tersebut diolah menggunakan mesin-mesin dan peralatan lainnya menjadi produk jadi melalui proses yang disebut dengan Proses Produksi. Proses Produksi yang terputus-putus (Intermittent Process). b. 3. c. Merupakan nira yang tidak dapat menjadi gula. Biasanya ampas tebu . Proses produksi menurut sifatnya dibedakan menjadi dua. 2.3. Pada PG. 1. Merupakan produk utama yang dihasilkan pabrik.2. Gula Pasir. yaitu . Tetes. Hasil Produksi Hasil Porduksi dari proses produksi PG. sebagai bahan penyedap rasa yang dijual ke perusahaan lain. Lestari adalah sebagai berikut: a. Lestari sifat proses produksinya adalah proses produksi yang terus menerus. yang dapat digunakan untuk produksi alkohol. dan sebagai campuran konstruksi bangunan. Ampas Tebu.

d. Harga jual gula ini berlaku bagi semua pabrik gula di Indonesia. . Kebijaksanaan Harga. Dalam menjamin distribusi gula bagi masyarakat. Blotong. Yaitu kotoran padat yang diendapkan dari nira mentah yang dapat digunakan untuk bahan bakar rumah tangga dan pupuk tanaman tebu. dimana harga patokan ditentukan oleh Departemen Keuangan RI. maka semua gula yang dihasilkan oleh pabrik gula dikuasai oleh pemerintah.3.37 dijual secara intern oleh pihak pabrik atau dijadikan bahan bakar di Stasiun Ketel (Boiler). 3. Lestari) – BULOG – KUD atau penyalur – Konsumen. Lestari adalah sebagai berikut : Produsen (PG.3. 3. gula bagian petani juga dibeli oleh BULOG melalui KUD. Penetapan harga gula dari pemerintah dari tahun ke tahun berbeda disesuaikan dengan situasi perekonomian dalam negeri.4. Saluran distribusi pemasaran tersebut sama halnya dengan saluran distribusi pemasaran pada pabrik gula lain. Dalam hal ini.3. Saluran Distribusi Pemasaran Saluran distribusi pemasaran gula pada konsumen PG. sehingga perusahaan tidak bebas menentukan harga jual gula. Jadi pihak BULOG yang menentukan kemana gula tersebut akan dikirim.

yaitu lahan sawah dan lahan tegal. lestari. penulis terlebih dahulu diperkenalkan pada semua bagian yang ada di pabrik terutama pada pimpinan. Dengan cara ini penulis bisa mendapatkan data yang dibutuhkan dan mendapatkan pengalaman bekerja di bidang yang diteliti.4. Kegiatan Penelitian Selama mencari data yang dibutuhkan. bagian AK&U. dan pada karyawan sehingga tercipta suatu keakraban yang saling terbuka antara pimpinan. dan lokasi pabrik. karyawan serta semua pihak yang berkaitan dalam pabrik. Adapun kegiatan yang dilakukan dalam penelitian akan diuraikan berikut ini.4. 3.G. Lestari dibedakan menjadi dua. sub seksi-seksi. . Selama penelitian. Areal atau lahan di PG. kepala bagian.1 Aktivitas di Bagian Tanaman Aktivitas yang dilakukan di bagian tanaman adalah mengumpulkan data mengenai areal tanaman tebu yang dimiliki P. penulis ikut bekerja sebagai karyawan. Setiap lahan ditanami tebu yang berasal dari tebu milik rakyat (tebu rakyat/TR) dan tebu milik pabrik sendiri (tebu sendiri/TS). dan bagian tanaman. Sebelum terjun langsung dalam melakukan praktik kerja nyata. seksi-seksi. penulis ditempatkan di bagian pengolahan.38 3.

Jadi proses produksi berlangsung selama 24 jam. 3.39 3. Proses produksi gula Adapun proses produksi gula melalui tahapan sebagai berikut (lihat gambar 3. di halaman 40 dan 41): a. artinya tebu yang dibeli dan yang masuk ke pabrik sudah berjalan sesuai dengan yang diinginkan. Lestari adalah secara kontinyu atau terus menerus.1.1. Proses produksi gula pada PG. Pada saat tebu yang dibeli dari petani sudah masuk ke pabrik dan tebu milik pabrik sendiri juga sudah masuk dan ditimbang. dan gambar 3.2. Tebu dari kebun diangkut dengan truk. Sedangkan untuk kebutuhan bahan baku yaitu tebu sudah berjalan lancar. jumlah bahan baku yang dibutuhkan untuk keperluan produksi.4. Proses produksi akan terhenti jika mesin-mesin yang digunakan dalam proses produksi gula mengalami kerusakan. Stasiun Gilingan.2. Hal tersebut dilakukan pada saat akan dimulainya musim giling.4. sebelum masuk ke stasiun gilingan akan masuk ke bagian penerimaan dan penimbangan untuk . bagian produksi berhubungan dengan bagian pembelian dan bagian penerimaan barang yang masuk. Agar proses produksi berjalan lancar. sehingga tidak mengganggu aktivitas produksi sampai musim giling selesai. maka tebu-tebu tersebut mulai diproses melalui tahapan-tahapan yang ada pada masing-masing stasiun sampai tebu tersebut menjadi gula yang siap dikirim atau dijual. Aktivitas di Bagian Pengolahan (Produksi) Aktivitas di bagian produksi adalah membuat dan menentukan jadwal produksi.2.

40 Gambar 3.1 b .

GAMBAR 3.2` G 41 .

kemudian dipanaskan dalam Juice Heater dengan suhu 75 0 celcius guna mematikan bakteri atau senyawa lain yang mempengaruhi kemurnian nira. dalam proses ini juga diperoleh ampas akhir yang dipergunakan untuk bahan bakar stasiun ketel agar menghasilkan uap. Selanjutnya nira kotor ditimbang. Tujuan pemerahan nira dari gilingan 1 sampai gilingan 4 adalah untuk memperoleh kadar nira yang maksimal dan diharapkan hasil akhir dari pemerahan ini ampasnya benar-benar rendah kandungan gulanya. Potongan tebu tersebut masuk ke dalam proses penggilingan untuk diperah niranya dan dicampur dengan air imbibisi. Selain diperoleh nira mentah. belakang dan atas. Dari emplasemen tebu diangkut menuju meja tebu.42 ditimbang berat bersihnya. seragam dan volumenya hampir sama tanpa ada pemerahan. Penimbangan tebu ini berguna untuk kepentingan pabrikasi yaitu untuk mengetahui jumlah tebu yang digiling dan untuk mengetahui rendemen tebu. Di stasiun ini tebu diangkut dengan lori yang ditarik traktor atau dengan cara truk langsung masuk ke emplasemen. . Proses pemerahan ini melalui empat tahap gilingan yang masing-masing terdiri dari tiga rol gilingan yaitu depan. dari sini tebu dibawa dengan alat cane carrier (krepyak tebu) menuju cane cutter (pisau tebu) guna memotong dan memecah tebu menjadi serabut tebu yang kecil.

kemudian nira dimasukkan ke proses pemurnian nira guna menghilangkan atau memurnikan nira dari kotorankotoran bukan gula yang terkandung dalam nira mentah. PG. sehingga diperoleh nira bersih yang dinamakan nira encer. Proses Defekasi. Yaitu pemurnian nira disamping memakai susu kapur juga memakai uap belerang yang didapat dari pembakaran belerang ditambah gas O2 kering. Stasiun pemurnian Nira. Yaitu pemurnian nira dengan memakai gas CO2 yang berasal dari batu gamping (CaCO3) yang dibakar dan bereaksi mengeluarkan kapur tohor (CaO) dan mengeluarkan gas CO2.43 b. Dari ketiga proses pemurnian nira diatas. Setelah nira dipanaskan. Lestari menggunakan proses pemurnian Sulfitasi sehingga bahan kimia yang dipakai adalah kapur tohor. 2. Proses Karbonasi. 3. yaitu : 1. Selanjutnya nira langsung mengalir ke Juice Heater dan . Yaitu pemurnian nira dengan hanya menambahkan susu kapur sehingga kristal gula warnanya kuning. Proses Sulfitasi. Hasil proses ini gulanya putih atau lebih baik dari proses Defekasi. Hasil dari proses ini gulanya lebih putih dari proses Sulfitasi. Adapun proses pemurnian nira dibagi menjadi tiga. serta gas SO2 yang berasal dari pembakaran belerang padat.

Hasil dari proses ini adalah air Kondensat yang dapat dimanfaatkan sebagai air umpan di stasiun ketel. Prosesnya yaitu nira dari stasiun pemurnian yang berupa nira encer yang masih mengandung air + 85%.44 dipanaskan dalam suhu 105 0 C. karena apabila suhunya terlalu tinggi. Stasiun Penguapan. susu kapur (CaOH2). Dalam proses kristalisasi ini diperoleh larutan kristal gula yang disebut Masecuite serta diperoleh hasil 0 0 . Hasil dari proses ini adalah nira encer dan blotong yang dapat dimanfaatkan untuk pupuk. Stasiun Masakan. Fungsi dari stasiun ini adalah menguapkan air yang masih terkandung dalam nira hasil proses pemurnian sehingga diperoleh derajat kepekaan tertentu. nira dialirkan ke Flash Tank/Clarifior dan terjadi proses pencampuran antara nira sulfitasi dengan zat pembantu pengendapan yaitu larutan Fluccolant. sehingga perlu untuk menguapkan air dari nira tersebut dengan cara memanaskan pada suhu tertentu dalam mesin pemanas (Evaporator). Di stasiun ini dilakukan proses kristalisasi untuk gula dalam nira kental semaksimal mungkin untuk dijadikan kristal dengan ukuran tertentu yang dikehendaki. d. Sebelum masuk ke Bejana Pengendapan. c. kadar gula (sukrosa) akan pecah dan berwarna gelap. Sehingga diperoleh nira pekat atau nira kental dengan konsentrasi kepekatan + 30 BE. belerang (SO2) dan TSP. Suhu yang diperlukan adalah sampai + 105 Celcius.

f.3. sedangkan tetes dipisahkan tersendiri. Stasiun pembungkusan.4. 3. misalnya sebelum melakukan pencatatan terhadap pembelian barang dari toko. Proses ini menggunakan alat yang bernama Pan Masakan. maka . Kristal ini disaring melalui alat penyaring yang berputar dengan kecepatan tertentu untuk memindahkan antara bentuk kristal SHS. Stasiun puteran. Aktivitas di Bagian Akuntansi Aktivitas yang dilakukan di bagian akuntansi adalah melakukan pencatatan terhadap formulir yang diterima dari bagian produksi dan bagian keuangan setelah dilakukan pencocokan antar formulir yang berhubungan. Di stasiun ini dilakukan pembungkusan gula produk SHS dengan karung plastik yang mempunyai berat masing-masing 50 Kg. Debu gula diolah kembali untuk membentuk kristal SHS.45 samping yang berupa air kondensat . debu gula dan tetes. Jika hal tersebut sesuai. e. Kristal SHS disaring lebih lanjut dan didinginkan di Talang Goyang. Prosesnya yaitu nira kental yang masih mengandung air + 40% disulfitasi lagi guna memucatkan warna guna memperoleh gula yang benar-benar putih (kualitas SHS). sehingga diperoleh kristal gula dalam bentuk SHS. Fungsi dari stasiun ini adalah untuk memisahkan kristal gula dari larutannya atau sirupnya. maka terlebih dahulu dilakukan pencocokan atau verifikasi antara bon pembelian dari toko dengan slip permintaan pembayaran.

Gula yang sudah masuk ke .4. bagian produksi membuat jadwal produksi dan rencana bahan baku berupa tebu yang akan dipakai dalam proses produksi. kadang-kadang jumlah tebu yang ada di dalam daftar penerimaan tebu tidak sama dengan yang ada di dalam bon permintaan bahan. Semua truk yang masuk ke pabrik ditimbang untuk mengetahui berat dari masing-masing truk dan dicatat oleh bagian penerimaan dalam daftar penerimaan tebu yang kemudian dilaporkan ke bagian pembelian untuk diteruskan ke bagian produksi. b. Tebu yang sudah dibeli kemudian diangkut dengan menggunakan kendaraan truk. Tebu yang sudah menjadi gula kemudian dibungkus di stasiun pembungkusan gula dan diangkut ke gudang untuk disimpan sementara menunggu dikirim ke BULOG. c. Tebu-tebu yang sudah masuk ke pabrik kemudian diproses melalui beberapa tahapan atau stasiun yang ada di bagian produksi sampai menjadi gula. Di sini. dicatat dalam laporan tersendiri. Setiap formulir yang sudah dicocokkan oleh bagian akuntansi.1 Prosedur Pembelian Bahan Baku a. tetapi perusahaan tidak mempermasalahkan hal tersebut.46 pencatatan dapat dilakukan.3. bagian produksi kemudian menghubungi bagian pembelian untuk melakukan pembelian tebu ke petani-petani yang telah dikoordinir oleh KUD yang ada pada masing-masing kecamatan yang telah menjadi partner pabrik dengan disertai bon permintan bahan. Pada saat musim giling datang. 3. Setelah hal tersebut dilakukan.

maka formulir tersebut dicatat dalam sebuah daftar pengeluaran uang. b.4.3.2 Prosedur Pengeluaran Uang Untuk Keperluan Produksi a. lembar 2 dikirimkan ke bagian akuntansi untuk dibukukan. Apabila disetujui atau sesuai antara slip permintaan dengan bon dari toko. Data yang sudah diproses diserahkan ke bagian keuangan. Slip permintaan pembayaran dan bon dari toko kemudian diserahkan ke bagian kasir untuk pengeluaran uang. Bagian EDP kemudian memproses data yang berasal dari bagian personalia.3. dan lembar ke-3 disimpan sebagai arsip bagian penerimaan barang.3. 3. Bagian personalia menyiapkan data tentang jumlah karyawan yang bekerja dan masing-masing gaji dan upah yang akan diterima dan diserahkan ke bagian EDP (Electronic Data Processing). Bagian akuntansi kemudian melakukan pencocokan. Slip permintaan pembayaran tersebut kemudian diteruskan ke bagian akuntansi dengan dilampiri bon dari toko.4. Bon atau bukti pembelian dari toko oleh bagian keuangan dibuatkan slip permintaan pembayaran setelah mendapatkan persetujuan dari bagian umum. 3.47 gudang kemudian dicatat dalam daftar penerimaan barang yang terdiri dari tiga rangkap. Prosedur Pembayaran Gaji dan Upah Karyawan a. b. yaitu lembar 1 dikirimkan ke bagian produksi. .

kemudian melakukan pencocokan dengan slip gaji dan upah. pihak perusahaan menentukan besarnya anggaran tahun ini adalah sebesar realisasi tahun lalu. Sedangkan yang mengambil uang dan membayarkannya ke masing-masing karyawan adalah juru bayar. Bagian keuangan kemudian membuat slip permintaan pembayaran setelah diadakan pengecekan dan disetujui oleh bagian personalia dan diserahkan ke bagian akuntansi. Anggaran 3. . Jika hal tersebut sesuai. susunan daftar gaji dan upah karyawan beserta lemburnya. Pihak yang berwenang menetapkan realisasi tahun tertentu menjadi anggaran tahun berikutnya adalah bagian Administrasi Keuangan dan Umum (AK&U) seksi perencanaan. Dalam laporan ini pihak PG. 3.5. Lestari ini hanya bertugas mengeluarkan uang saja. karena anggaran tahun ini adalah realisasi tahun lalu.1.5. Bagian kasir pada PG. d. Bagian akuntansi setelah menerima slip permintaan pembayaran dari bagian keuangan. Lestari menyusun anggaran tahun 2001 berdasarkan realisasi tahun 2000. maka slip permintaan pembayaran diteruskan ke bagian kasir yang bertugas mengeluarkan uang. Dalam menyusun anggaran. Proses Penyusunan Anggaran Produksi Perusahaan menyusun anggaran produksi secara lengkap.48 c.

Lestari yang berupa : 1.5. Lestari .860 76.191 417.352 15.854 14.789 77.245 2.103 998 12.052 11.061 Jumlah Tebu Rakyat Jumlah TOTAL Sumber data :PG.416 397.008 2.225 73.765 75.140 2.1.602 2.49 3.915 8.618 2.915 78.819 75. Anggaran dan Realisasi Produksi Gula tahun 2001 Tabel 3.980 2.146 433.674 80.295 2. Lestari Anggaran dan Realisasi Produksi Gula Tahun 2001 (dalam kwintal) Periode/Bulan Anggaran Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember 780 2.643 Keterangan Tebu Sendiri Realisasi 960 2.246 77. PG.074 409. penulis juga memperoleh data anggaran PG.937 76.685 1.569 7.718 2.473 79. Anggaran-anggaran Selain memperoleh data-data seperti disebutkan di atas.2.

162.229 575.657 975.629 5. Lestari .827 1.2.982.065.538 5.254 32.122 32.722 1.170 5.970 1.967 32.006 995.988 Jumlah Tebu Rakyat Jumlah TOTAL Sumber data :PG.264 10.020.50 2. Anggaran dan Realisasi Kebutuhan Bahan Baku tahun 2001 Tabel 3. Lestari Anggaran dan Realisasi Kebutuhan Bahan Baku Tahun 2001 (dalam kwintal) Keterangan Periode/Bulan Anggaran Tebu Sendiri Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember 6.200 996.102 968.560 31.629 253.369 6.754 33.055.967.502 31.601 8.230 32.792.850 Realisasi 7.729 564.680 238.956 175.950 958.105. PG.944 32.081 180.756 1.000.224 32.224 1.840 31.

550 26.312.855 30.946.915. Anggaran dan Realisasi Biaya Bahan Baku tahun 2001 Tabel 3.619.625.335.000 135. Lestari Realisasi 707.744 3.230.000 40.277.653 680. Lestari Anggaran dan Realisasi Biaya Bahan Baku Tahun 2001 (dalam Rupiah) Elemen Biaya Bahan Baku Anggaran Bimbingan petani tebu rakyat Laboratorium hama Traktor pertanian Persilangan BP3G Kebun percobaan Pengenalan jenis Pembibitan Tebang dan pengumpulan tebu Angkut tebu Jumlah Sumber data :PG.000 34.250.51 3.702.3.386.000 225.553.000 223.850 83.459.644.900 34.000 1. Lestari 84.000 2.288.825 654. Lestari Anggaran dan Realisasi Biaya Tenaga Kerja Langsung Tahun 2001 (dalam Rupiah) Stasiun Anggaran Realisasi Gilingan Pemurnian nira Penguapan Masakan Puteran Pembungkusan gula TOTAL Sumber data :PG.408.000 4.000 5.658 5.000 .411 139.041. PG.565 20.063.190.856.936.000 643.312.4.259.185 182.100 14.000 26.000 28.000 160.000 24. PG.168.674.275 161.000 180.690.135 1.996.000 19.189.647. Anggaran dan Realisasi Biaya Tenaga Kerja Langsung tahun 2001 Tabel 3.516.480.706.476.905.652.900 24.000 14.400 40.794.

3. Tetapi prosesnya hanya berhenti sampai di situ saja dan tidak ada analisis lebih lanjut.52 3. Misalnya bila realisasi biaya produksi lebih besar dari anggaran. perusahaan membuat laporan anggaran dan realisasinya. Anggaran Sebagai Alat Pengendalian di Perusahaan Setelah mengetahui realisasi tahun ini.5. . perusahaan hanya sebatas mengetahui bahwa kenyataannya seperti itu tanpa ada tindakan yang diambil. Jadi anggaran hanya merupakan formalitas saja.

Gula G.53 Gambar 3.Keu& k . C A t Laboran II Chem iker PTRI Juru Gam bar M a S i m an o I d r Juru Tuli s M a . Gilingan G. Rayo K n Sie Ketel . Perencanaan Lab. Kepala S W . TANAMAN KB G A A .PATIANROWO ADM K B G A A . LESTARI .3 STRUKTUR ORGANISASI PG. R . A & KU K B G A A . Pere ncanaan W aka Pengolaha . n S K .Distrb.I NSTA A I L S RC. Kecam K atan m andor (2 o ang) r Gudang Labora I n Koo dinator PTRI r Sie. P NG LAHA E O N K B G A A .

Che m iker I Man o (2 org.) r Sie. Che m iker I Labora II n Mandor I/Lim bah Mandor (2 o g.S K UM C E Pem b.) r Pem bukuan Chem iker Sie Masakan/Pen in inan d g Kasir Man o I d r PDE TU Hasil & R .) r Sie. g Telepo n Pengada n a Mandor (3 o g.) r Sie Ban /TU INS/Besali .PTK C Pem b. Instrum e n S KUM E K M A O R D Mandor (1 o g.t ra nsportasi/Pom pa Mandor (4 o g. u r Man o I/ Timban a d r g n PTK Polikli nik Kadikam R . Listrik Mandor (5 o g.) r Sie.54 o g.) r . d r Sie P te an .

Bagian Pengolahan (Produksi) Kelemahan-kelemahan yang terjadi pada bagian pengolahan adalah kurangnya perencanaan terhadap jumlah tebu yang akan dibeli. Seringkali tebu yang dibeli dari petani tidak sama atau melebihi tebu yang masuk ke pabrik. 4. Sedangkan 54 . sehingga terjadi penyimpangan dari rencana semula dan hal tersebut berpengaruh pada biaya yang dikeluarkan dan produksi akan semakin banyak. Lestari Patianrowo dan kelemahan-kelemahan yang telah ditemukan berkaitan dengan judul yang diambil. yaitu peranan anggaran produksi sebagai alat perencanaan dan pengendalian biaya produksi pada PG. Lestari Patianrowo. Sebelum diadakan evaluasi.1. maka dalam bab ini akan diadakan pembahasan terhadap kelemahan-kelemahan tersebut untuk mengetahui sejauh mana perusahaan telah merencanakan biaya-biaya yang dikeluarkan dalam kegiatan pengolahan tebu menjadi gula dan untuk memberikan jalan keluar tentang perencanaan yang baik terhadap biaya produksi melalui penyusunan anggaran produksi. maka terlebih dahulu akan diuraikan beberapa kelemahan yang terdapat dalam pabrik berkaitan dengan perencanaan melalui anggaran produksi.BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan penulis di PG. sehingga dapat meningkatkan keuntungan bagi pabrik.

yaitu kondisi perekonomian Indonesia yang mengalami fluktuasi. 4. Bagian Akuntansi Kelemahan yang ditemukan penulis dalam pencatatan setiap formulir yang masuk ke bagian akuntansi yang telah dicocokkan hampir tidak ada. Seringkali jumlah hari yang dibutuhkan untuk memproses tebu menjadi gula mengalami penyimpangan antara rencana dan realisasinya. Hal tersebut sebagian besar disebabkan karena faktor eksternal pabrik. Kelemahan lain terjadi pada rencana jumlah hari yang ditetapkan dalam musim giling. Hal ini dikarenakan koordinasi yang baik antara bagian produksi. hal tersebut disebabkan karena adanya faktor .55 untuk arus tebu yang masuk ke pabrik sudah berjalan dengan lancar. bagian pembelian dengan petani-petani tebu. serta dalam laporan tersebut sudah memperlihatkan perbandingan antara rencana dengan realisasinya. Kelemahan lain yang terjadi pada bagian ini adalah kurangnya perencanaan terhadap pembelian bahan penolong. Hal tersebut dikarenakan mesin yang digunakan untuk proses produksi gula seringkali mengalami kerusakan. sehingga tidak mengganggu jalannya proses produksi. sehingga berakibat terhadap jumlah upah karyawan harian dan karyawan kampanye. meskipun jumlah gula yang dihasilkan kadang-kadang masih melebihi dari rencana semula.2. dan bagian penerimaan barang. Kelemahan yang terjadi adalah kadang-kadang terjadi kesalahan dalam memasukkan nomor rekening ke dalam laporan. sehingga seringkali mengalami penyimpangan antara rencana dan realisasinya. artinya pencatatan ke dalam laporan dari masing-masing formulir yang masuk sudah dicatat dengan terperinci dan jelas.

sehingga pabrik mengganggap kesalahan tersebut tidak material. Hal ini sangat berpengaruh terhadap produksi gula itu sendiri dan mengakibatkan biaya yang dikeluarkan berkaitan dengan pembelian tebu dan produksi tebu menjadi gula mengalami penyimpangan dari rencana semula. Hal tersebut dapat dilihat pada pengeluaran uang untuk mendapatkan bahan baku. penggunaan dan pemeliharaan bahan baku untuk keperluan produksi gula. sehingga menimbulkan penyimpangan dari rencana yang ditetapkan. 4. oleh bagian akuntansi langsung diadakan pengecekan kembali untuk membenarkan kesalahan tersebut 4.2. Kelemahan pada Prosedur Pembelian Bahan Baku Kelemahan yang terjadi pada prosedur pembelian bahan baku berupa tebu pada PG. dan biasanya jika hal tersebut terjadi. Lestari adalah kurangnya perencanaan terhadap biaya yang akan dikeluarkan untuk keperluan produksi gula. Kelemahan pada Prosedur Pengeluaran Uang untuk Keperluan Produksi Kelemahan yang terjadi pada prosedur pengeluaran uang untuk keperluan produksi pada PG.56 manusia. Pada pabrik ini tebu yang dibeli dari petani seringkali tidak sama atau melebihi tebu yang masuk ke pabrik.2. sehingga seringkali mengalami penyimpangan antara rencana yang ditetapkan dengan realisasinya.1.2. Lestari adalah kurangnya perencanaan dari bagian produksi dalam melakukan pembelian tebu dari petani. .

3.57 4.1. tetapi langsung membuat anggaran produksi berdasarkan pengalaman produksi tahun sebelumnya untuk tahun 2001. anggaran produksi gula dan realisasinya PG. Kelemahan terjadi pada upah yang diterima karyawan harian dan karyawan kampanye. Oleh karena itu PG.3.3.2. 4. Pada pabrik ini seringkali jumlah hari yang dibutuhkan untuk memproduksi gula mengalami penyimpangan dari rencana yang ditetapkan dan hal ini berpengaruh terhadap upah yang diterima karyawan harian dan karyawan kampanye. bahwa upah yang diterima karyawan harian dan karyawan kampanye pada pabrik ini berdasarkan jumlah hari yang dibutuhkan untuk memproduksi gula selama musim giling berlangsung. Evaluasi Anggaran. Evaluasi Anggaran Produksi Selama ini hasil produksi gula PG. Lestari dapat dilihat pada tabel berikut : . Lestari tidak membuat anggaran penjualan sebagai dasar penyusunan anggaran produksi. Lestari dijual ke BULOG sehingga jumlah produksi gula sama dengan jumlah penjualan serta tidak ada persediaan. Seperti diketahui. Kelemahan pada Prosedur Pembayaran Gaji dan Upah Kelemahan yang terjadi pada prosedur pembayaran gaji dan upah karyawan pabrik gula tersebut sebenarnya tidak ada. 4.

473 79. PG.569 7. Lestari sudah bagus.061 Selisih 108 F 462 F 473 F 685 F 610 F 582 F 354 F 3.1.246 77. Lestari Dari anggaran dan realisasi produksi tahun 2001 PG.789 77. dalam hal ini realisasi produksi gula tahun 2001 lebih besar dari anggaran atau mengalami selisih yang menguntungkan (Favourable).052 11.346 F 1.765 75.021 F 3.915 8.140 2. Lestari Anggaran dan Realisasi Produksi Gula Tahun 2001 (dalam kwintal) Periode/Bulan Anggaran Realisasi Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember 780 2.718 2.245 2.225 73.775 F 20. dan penggunaan mesin yang optimal (artinya mesin yang digunakan mengolah tebu menjadi gula tidak mengalami kerusakan yang berarti). Hal ini disebabkan jumlah tebu yang diolah lebih banyak dari yang direncanakan. rendemen tebu yang tinggi (semakin tinggi rendemen tebu. tetapi hendaknya untuk tahun-tahun mendatang dalam menetapkan anggaran produksi juga melihat . maka semakin banyak gula yang dihasilkan).915 78.418 F Jumlah Tebu Rakyat Jumlah TOTAL Sumber data : PG.146 433.819 75.643 960 2.909 F 4.416 397.937 76.978 F 2.602 2.072 F 23.685 1.970 F 1.103 998 12.613 F 2.860 76.352 15.674 80.074 409.980 2.008 2.Lestari di atas.802 F 2.295 2. Sebenarnya anggaran produksi yang diterapkan oleh PG.618 2.191 417.58 Keterangan Tebu Sendiri Tabel 4.854 14.

59 perubahan-perubahan yang terjadi. dan penggunaan mesin yang optimal.5 9.788.0 53. PG.924.008 2.640.500 9. 130.5 Jumlah Tebu Rakyat Jumlah TOTAL Sumber data : PG.818.500.270.500 130.239.245 2.500 130.2.295 2.00 51.643 Keterangan Tebu Sendiri Harga/Kw 130.500 Jumlah 101. Pada tahun 2001 tersebut misalnya tarif harga gula yang ditetapkan BULOG adalah Rp.000 279.500 130.500 130.254.441.832.379.937 76. Lestari dapat dilihat pada tabel berikut : Tabel 4.765 75.052 11.416 397.000 292.000 274. rendemen tebu.500 130.500 130.909.411.00 / kwintal.500 130.500 130.074 409. Penyusunan anggaran penjualan tahun 2001 PG.500 130. seperti jumlah tebu yang semakin meningkat atau menurun.500 130.00 1.778.786.862.638. Lestari .50 942.500 130.00 10.730.225 73.972.000 1.500 130.50 9.489.458.500 130.497.500 130.500 299. sebenarnya dapat digunakan untuk menyusun anggaran penjualan untuk tahun 2001.500 130.894. Hal ini dimaksudkan supaya perbedaan antara realisasi dengan anggaran merupakan perbedaan yang menguntungkan (Favourable).569 7.140 2.50 9.819 75.500 262.044.790. Berdasarkan anggaran produksi yang disusun untuk tahun 2001 di atas.017.500 130.157.500 130. Lestari Anggaran Penjualan Tahun 2001 (dalam Rupiah) Periode/Bulan Anggaran Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember 780 2.860 76.103 998 12.

25(4) = 1795.6 kwintal . y ∑x 2 12. maka dapat dihitung perkiraan penjualan untuk bulan-bulan berikutnya.340 -4.206 2.6 + 12.10 1832.569 a= 7 a = 1795.280 -2.85 1771.35 1795. yaitu: Misalnya untuk mengetahui perkiraan penjualan tebu sendiri n 1 2 3 4 5 6 7 Periode Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember y 780 2.245 2.103 998 12.6 + 12.85 1820.245 0 2.20 9 4 1 0 1 4 9 28 Y’= a + bx a= ∑ y n b= ∑=x.569.25x maka jika mencari perkiraan penjualan untuk anggaran bulan Desember adalah: Y ‘ = 1795.60 1807.60 Atau jika menggunakan metode Least Square.6 b= 343 28 b = 12.569 x -3 -2 -1 0 1 2 3 x.008 4.25x Y’(4)= 1795.25 Y’ = a + bx Y’ = 1795.6 + 12.994 343 x 2 Y’ 1758.6 + 49 = 1844.y -2.140 2.008 2.10 1783.35 12.295 2.

509 UF 38.1.229 575.293.246 958. Anggaran Kebutuhan Bahan Baku Anggaran dan realisasi bahan baku tebu untuk keperluan produksi gula PG.629 253.1.502 31.200 3.950 3.125 UF 4.105.560 31.122 32.956 175.170 5.138 UF Jumlah Tebu Rakyat Mei Juni Juli Agustus Jumlah dipindahkan Pindahan September Oktober Nopember Jumlah TOTAL Sumber data : PG.509 UF 116.409.006 995.409.246 3.2.3.224 1.970 1.967 32.230 32. Evaluasi Anggaran Bahan Baku 4. PG.754 33.081 180.756 1.3.102 968.020. Lestari Dari penyusunan anggaran kebutuhan bahan baku di atas.827 1.065.988 Keterangan Tebu Sendiri Selisih 1.944 32.967.3. Lestari Anggaran Kebutuhan Bahan Baku Tahun 2001 (dalam kwintal) Periode/Bulan Anggaran Realisasi Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember 6.264 10.199 UF 195.500 UF 11.498 UF 39.850 7.254 32.099 UF 24.2.293.2.840 31.904 UF 26.629 5.250 UF 116.369 6.680 238.000. Lestari untuk tahun 2001 dapat dilihat pada tabel berikut : Tabel 4.224 32.538 5.091 UF 190.722 1.657 975.729 564.982.755 3.939 UF 14.442 UF 845 UF 500 UF 390 UF 664 UF 663 UF 1.055. Evaluasi Anggaran Biaya Produksi 4. terlihat bahwa anggaran kebutuhan bahan baku mengalami selisih .857 UF 35.1.162.755 996.4.3.601 8.792.

Menurut penulis penyusunan anggaran kebutuhan bahan baku untuk tahun 2001 PG. Hal ini berarti PG. hendaknya perusahaan untuk tahun-tahun mendatang dalam menyusun anggaran kebutuhan bahan baku lebih berdasarkan pada realisasi tahun sebelumnya. Menurut penulis. Penyebab realisasi anggaran kebutuhan bahan baku mengalami selisih yang merugikan adalah bagian yang berkaitan dengan bahan baku tebu yang dibutuhkan untuk memproses gula. dampak negatif yang ditimbulkan adalah membengkaknya biaya yang dikeluarkan sehubungan dengan kebutuhan bahan baku.yang merugikan (Unfavorable). Tetapi dampak positif lebih besarnya realisasi kebutuhan bahan baku dibanding dengan anggarannya adalah semakin banyaknya gula yang dihasilkan. Di lain pihak. Lestari belum mengantisipasi pengaruh-pengaruh yang menyebabkan realisasi amggaran mengalami selisih merugikan (Unfavourable). belum merencanakan secara tepat bahan baku yang dibutuhkan dalam proses produksi gula. Lestari dapat pula disusun sebagai berikut : .

295 14.56 Jumlah Kebutuhan 11.924.103.2 33.4 1.8 31.217.56 14. Lestari Anggaran Kebutuhan Bahan Baku Tahun 2001 (dalam kwintal) Periode/Bulan Anggaran Standar produksi pemakaian tebu/Kw Gula Mei 780 14.56 397.075.225 14.416 14.Keterangan Tebu Sendiri Jumlah Tebu rakyat Jumlah TOTAL Tabel 4.56 Juni 73.107. Lestari Jumlah 14.56 September 2.356.7 14.569 Mei 7.698.781.105.619.158.074 14. PG.1 166.415.7 1.052 14.56 Agustus 75.103 14.0 Sumber data : PG.56 Nopember 998 14.937 14.0 1.56 409.140 14.5 30.643 14.4 32.56 September 75.56 Juli 2.56 Juli 76.56 12.56 Oktober 76.397.56 Juni 2.765 14.245 14.56 Agustus 2.236.6 1.530.0 5.6 105.317.56 Nopember 11.964.401.2 29.56 Oktober 2.860 14.642.004.117.4 5.196.9 183.4.402.687.008 14.6 1.56 Kwintal tebu/kwintal gula di atas merupakan standar pemakaian tebu untuk menghasilkan satu kwintal gula yang dapat dirumuskan sebagai berikut : Standar pemakaian tebu = Rencana jumlah tebu digiling Rencana unit gula yang dihasilkan Sedangkan jika untuk mengetahui perkiraan kebutuhan bahan baku untuk bulan berikutnya (Desember) dapat dihitung dengan cara mengalikan perkiraan jumlah produksi (dalam hal ini jumlah produksi sama dengan jumlah penjualan) bulan .819 14.

744 UF 1.894.644. Lestari Selisih 27.259.935. Maka akan didapatkan perkiraan kebutuhan bahan baku sebagai berikut: Kebutuhan bahan baku = Jumlah produksi x Standar pemakaian bahan baku = 1.411 135. Lestari di atas.825 UF 11.653 Dari anggaran biaya bahan baku PG.041.335.312.000 182.852.000 654.844.000 5.1.053.000 20. atau mengalami penyimpangan yang merugikan .000 161.189.744 2.2.936.000 30. tampak realisasi biaya bahan baku untuk tahun 2001 lebih besar dari anggaran.702.565 19.383.855 28.190.855 UF 2.459.000 3.690. Lestari Anggaran dan Realisasi Biaya Bahan Baku Tahun 2001 (dalam rupiah) Elemen Biaya Bahan Baku Anggaran Realisasi Bimbingan petani tebu rakyat Laboratorium hama Traktor pertanian Persilangan BP3G Kebun percobaan Pengenalan jenis Pembibitan Tebang dan pengumpulan tebu Angkut tebu Jumlah Sumber data :PG.000 139.825 643.553.148.435 F 633.6 kwintal x 14.454. PG.946. Anggaran Biaya Bahan Baku Anggaran biaya bahan baku PG.658 UF 695.5.619.58 = 26.658 5.625.706.250.Desember dengan standar pemakaian bahan baku (tebu).063.653 UF 680.135 UF 49.275 160. Lestari tahun 2001 dapat dilihat dalam tabel di bawah ini : Tabel 4.913.000 707.915.856.185 UF 1.3.135 1.000 1.411 UF 3.185 180.230.275 UF 1.229.27 kwintal 4.2.905.

dan biaya pengolahan tebu yang semakin tinggi. Perhitungannya adalah sebagai berikut : Biaya bahan baku = Realisasi biaya bahan baku : Realisasi pemakaian bahan baku 2 = gula per 2 Rp. adalah dengan membuatperbandingan rata-rata realisasi biaya bahan baku dengan realisasi pemakaian bahan baku selama dua tahun terakhir (1999-2000).384.142 Kw 2 2 = Rp.44 / Kw gula Dari perhitungan di atas. maka penyusunan anggaran biaya bahan baku tahun 2001. adalah sebagai berikut : . 1.479 Kw 333.(Unfavourable).809 : 5.521 : 5.958 Kw 2 2 = Rp.856.816 Kw + 5.827.191. Penyebab lebih besarnya realisasi dibandingkan anggaran tersebut antara lain adalah naiknya harga-harga.641.405.097 + Rp.575. Pemecahan yang dapat digunakan dalam menyusun anggaran biaya bahan baku PG. = Rp.618 : 11. 1.683.787. sehingga akan diketahui besarnya biaya bahan baku untuk menghasilkan kwintalnya.841.046. Lestari tahun 2001. 3.1.523.

Lestari Anggaran Biaya Bahan Baku Tahun 2001 Anggaran Biaya Periode/Bulan Kebutuhan per Bahan Baku Kw (Kw) (Rp) 6.44 333.347.037.Keterangan Tabel 4.523.80 340.44 333.792.27 kwintal x Rp 333.578.392.840 31.077.168.80 188.659.430.989.254 32.60 355.44 333. Lestari 2.60 10.44 333.27 kwintal.550.657 975.366.537.368.48 10.730.76 10.44 333.026.538 5.931.970 1.70 1. Maka kita dapat menghitung perkiraan biaya bahan baku untuk bulan Desember dengan cara mengalikan jumlah kebutuhan bahan baku dengan biaya per kwintal bahan.224 1.44 333.64 Dalam pembahasan di atas telah kita ketahui perkiraan kebutuhan bahan baku untuk bulan Desember yaitu 26.590.020.40 10.165.729 564.44 333.00 1.956 175.169.44 333.44 333.00 319.267 32.6.773.239.88 10.625.44 333.601 8.680 238.560 31.64 79.44 Jumlah Tebu Sendiri Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Jumlah Tebu sendiri Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Jumlah Total Sumber data : PG.967.076.44 = Rp 8.44 333.44 2.065.44 333.88 323.967.502 31.739.170 5.850 333.950.44 333.894.356.829.986.10 325.093.102 968.950 958.754.44 333.288.904. hasilnya adalah: Biaya bahan baku = Kebutuhan bahan baku x Biaya per kwintal = 26.44 333.490.251.64 58.894.183. PG.654.38 .44 333.

100 F Penguapan 14.550 F Jumlah dipindahkan 84.000 314. Lestari tahun 2001 dapat dilihat pada tabel berikut ini : Tabel 4.476.550 F Pemurnian nira 26.996.850 F Sumber data : PG.7.647.550 83. Tetapi hal tersebut harus dilihat dan diteliti kembali.277.3.400 24. PG. atau penggunaan mesin yang optimal (artinya .408.000 266. Lestari menunjukkan realisasi biaya tenaga kerja langsung lebih rendah daripada yang dianggarkan atau mengalami selisih yang menguntungkan (Favourable).516.100 26.550 83. Lestari Anggaran dan Realisasi Biaya Tenaga Kerja Langsung Tahun 2001 (dalam Rupiah) Stasiun Anggaran Realisasi Selisih Gilingan 84.900 F Masakan 34.652.000 651.000 1.000 651.386. atau adanya peraturan baru dari pemerintah tentang upah yang diterima oleh tenaga kerja.647.480.674.000 188.000 651. apakah realisasi yang lebih rendah dari anggaran tersebut dikarenakan jumlah hari dalam masa giling yang lebih sedikit dibandingkan jumlah hari yang dianggarkan.000 F TOTAL 225.850 223. Upah yang diterima karyawan kampanye dan karyawan harian lepas tergantung jumlah hari dalam masa giling.000 109.996.550 F Pindahan 84.000 204.550 83.400 F Pembungkusan gula 40.4. karena hal ini berpengaruh terhadap upah yang diterima tenaga kerja langsung (karyawan kampanye dan karyawan harian lepas).168.900 F Puteran 24.000 40.3.900 14.996. Lestari Anggaran biaya tenaga kerja langsung PG. Evaluasi Anggaran Biaya Tenaga Kerja Langsung Anggaran dan realisasi biaya tenaga kerja langsung PG.647.288.312.900 34.734.794.

Lestari sudah baik.9. sehingga diperoleh anggaran biaya tenaga kerja langsung untuk tahun 2001 yang dapat dilihat pada tabel 4. diketahui bahwa lama giling yang ditetapkan (dianggarkan) adalah 183 hari. dan lama giling yang dicapai adalah 170 hari. Anggaran biaya tenaga kerja langsung yang disusun oleh PG. karena menunjukkan adanya perincian yang tepat. . Sedangkan perhitungan untuk stasiun lain adalah sama.8.950. Pada tahun 2001.00 dan pekerja bekerja penuh selama 24 jam yang dibagi dalam tiga shift dengan jumlah karyawan 221 orang. Untuk mengetahui anggaran biaya tenaga kerja langsung yang dialokasikan ke setiap stasiun dapat dilihat pada tabel 4.mesin yang digunakan dalam produksi gula tidak mengalami kerusakan yang berarti). sehingga tidak perlu adanya evaluasi lebih lanjut mengenai hal tersebut. Sedangkan upah yang ditetapkan per hari adalah Rp. 4.

577.500 12.577.350 14.550 10 30 31 31 30 31 20 183 83 83 83 83 83 83 83 83 4.325.300 13.500 12.200 84.000 1.000 75.163.800 1.577.350 12.8.647.325.950 4.950 4. Upah Kary.500 14.800 3. Upah Lembur (8) = (3x6x7) 630.577. dan Upah Lembur (Rp) (9) = (5+8) 4.350 13.000 946.950 4.902.577.185.800 3.313.800 3.550 Sumber data : PG.462.800 Jml.500 14.500 12.950 4.950 4.736.350 8.950 4.902.200 9.000 Jml.800 3.736.736.350 12. Upah Hari Tarip Karyawan (3) (Rp) (4) (Rp) (5) = (2x3x4) Lembur (6) Upah Lembur/ Hari (Rp) 2 5 5 5 5 5 2 30 (7) 3.739.108. Lestari Anggaran Biaya Tenaga Kerja Langsung Stasiun Gilingan Tahun 2001 Jumlah Upah/Hari Jml.313.000 1.69 Periode/ bulan (1) Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Jumlah Jumlah Hari (2) Tabel 4.000 1.313.350 9.800 3. Lestari .217.000 1.800 3.950 4. PG.800 3.950 4.

800 3.000 1.516.800 Jml.376.400 40.100 12. Upah Lembur (8) = (3x6x7) 9.9.800 3.560.000 Jml. dan Upah Lembur (Rp) (9) = (5+8) 84.950 4. Lestari .850 Sumber data : PG.234.794.194.185.596.900 21.476. Upah Kary. Upah Hari Tarip (Rp) (4) (Rp) (5) = (2x3x4) Lembur (6) Upah Lembur/ Hari (Rp) 30 30 30 30 30 30 30 (7) 3.950 4.950 4.964.550 23.900 24.800 3.674.647.800 3.000 200.800 3.000 2.000 3. Hari (2) Jumlah Karyawan (3) Tabel 4.950 75.400 36.950 4.740. Lestari Anggaran Biaya Tenaga Kerja Langsung Tahun 2001 Upah/Hari Jml.552.462.876.800 3.70 Stasiun (1) Jml.850 Gilingan Pemurnian nira Penguapan Masakan Puteran Pembungkusan 183 183 183 183 183 183 183 83 26 14 34 24 40 221 4.000 25.000 2.000 225.277.192. PG.681.950 4.900 34.798.950 4.550 26.900 30.386.100 14.000 4.

169.500 134. Lestari Anggaran dan Realisasi Biaya Overhead Pabrik Tahun 2001 (dalam rupiah) Elemen Biaya Jenis Anggaran Realisasi Bahan penolong Gaji staf ahli dan biasa Upah karyawan tidak tetap Bahan bakar Reparasi dan pemeliharaan mesin dan peralatan pabrik Penyusutan mesin dan peralatan pabrik Reparasi dan pemeliharaan bangunan pabrik Penyusutan bangunan pabik Listrik dalam masa giling pabrik Jumlah Sumber data : PG.950 F Berdasarkan data di atas.365.075 140. artinya realisasi biaya overhead pabrik lebih rendah daripada anggaran yang ditetapkan. Lestari Selisih Variabel Tetap Variabel Variabel Variabel Tetap Variabel Tetap Variabel 406.588.675 392. Lestari tahun 2001 dapat dilihat pada tabel berikut ini : Tabel 4.490.650 139.150 F 5.164.053.954.322.000 189.000.550.343.000 81.500 F 20.10.075 F 2.877.000 41. PG.000.359.000 41.500 2. penghematan-penghematan yang dilakukan .725 14.042.500 409.150 641. Evaluasi Biaya Overhead Pabrik Anggaran dan realisasi biaya overhead pabrik PG.575 412.610.000 120.000 2.571.000 UF 1.435.400 F 9.017.000 111.000.3.604. Hal ini disebabkan adanya antisipasi perusahaan terhadap berubahnya harga bahan-bahan yang diperlukan dalam produksi gula. terlihat bahwa anggaran biaya overhead pabrik PG.047. Lestari mengalami selisih yang menguntungkan (Favourable).000 82.389.979.000.000 182.975.4.475 140.825 F 6.143.131.042.71 4.975 641.

atau jumlah hari dalam masa giling yang lebih sedikit daripada yang telah dianggarkan.72 perusahaan.. hendaknya dalam menetapkan anggaran dapat melakukan hal yang sama seperti pada tahun 2001. . Untuk tahun-tahun mendatang.

maka perusahaan harus dapat merencanakan penyusunan anggaran produksi dan anggaran biaya produksi dengan terlebih dahula melihat pengaruh-pengaruh yang dapat menyebabkan realisasi akan berbeda dengan anggaran yang ditetapkan. 3. Pihak perusahaan terkesan membiarkan hal tersebut terjadi tanpa ada tindakan lebih lanjut untuk .73 BAB V PENUTUP 5. Lestari diatur sepenuhnya oleh pemerintah melalui BULOG. Hal tersebut merupakan masalah bagi perusahaan yang membutuhkan pemecahan. PG. maka penulis dapat mengambil beberapa kesimpulan sebagai berikut: 1. Proses produksinya berdasarkan produksi musiman karena dipengaruhi musim tebu. 2. Lestari tidak terdapat analisa mengenai penyimpangan merugikan realisasi dari anggaran yang telah ditetapkan. Peningkatan realisasi biaya produksi khususnya biaya bahan baku dari tahun sebelumnya disebabkan kurangnya antisipasi perusahan terhadap hal-hal yang menyebabkan turun atau meningkatnya produksi dan biaya produksi. 4. Untuk memecahkan masalah yang dihadapi. Kesimpulan Berdasarkan data yang diperoleh dan evaluasi yang dilakukan. Sistem pemasaran PG. Lestari adalah perusahaan yang mengolah tebu menjadi gula SHS. yaitu bulan Mei sampai dengan bulan Nopember. Pada PG.1.

Lestari hendaknya membuat anggaran produksi dan anggaran biaya produksi dengan melihat realisasi anggaran periode sebelumnya dan melibatkan bagian-bagian yang berhubungan dengan anggaran yang akan disusun. misalnya pada kenaikkan biaya produksi. penulis mencoba memberikan saransaran sebagai berikut: 1. Lestari hendaknya membuat target-target yang harus dicapai. misalnya mengapa biaya produksi mengalami peningkatan pada periode saat ini daripada periode sebelumnya. PG. 5. Saran-Saran Berdasarkan kesimpulan di atas. PG. seperti jumlah pembelian tebu dan produksi tebu menjadi gula yang harus dicapai perusahaan melalui perencanaan yang matang dan koordinasi yang baik antar bagian yang terlibat dalam pengolahan tebu menjadi gula untuk mencegah penyimpangan realisasi anggaran yang merugikan (Unfavourable). sehingga akan dapat diketahui penyebab penyimpangan realisasi dengan anggaran jika hal tersebut terjadi. 3. Sehingga dengan adanya analisa tersebut diharapkan perusahaan produksi. dan untuk mencegah pemborosan biaya. 2.2. dapat mengantisipasi kenaikkan biaya . Perusahaan seharusnya mengadakan analisa lebih lanjut terhadap realisasi anggaran.74 mengetahui mengapa hal tersebut terjadi.

Pendekatan Kuantitatif. 1996. Ak Group. Pengumpulan Biaya dan Penentuan Harga Pokok.Dianjung. 1990. 1991. Ronald. and Milton F. edisi kelima. Dasar-Dasar Akunting. BPFE. Jakarta. J. Anthony. Matz. STAIN. edisi pertama. BPFE. Yogyakarta.75 DAFTAR PUSTAKA Agus Ahyari. Supriyono R. 1994. Jakarta. edisi kedua. PT. edisi pertama. BPFE. BPFE. Akuntansi Biaya. Gunawan Adisaputro dan Marwan Asri. edisi kedua. Anggaran Perusahaan. Supriyono R. Thacker. Erlangga. Pengkoordinasian Kerja. Any Agus Kana. Akuntansi Biaya untuk Perhitungan Harga Pokok Produk.A. 1998. Munandar.1998. jilid 2. edisi ketiga. 1988. jilid I. (Dengan Pendekatan Kewiraswastaan). 1991. N. Anggaran Perusahaan. RINEKE CIPTA. edisi kesembilan. BPFE. Erlangga. Kusnadi dan Dadang Suherman dan Nur Rahman. Suharsimi Arikunto. Mulyadi. Pembahasan Teori Disertai Soal Jawab. 1988. Manajemen Penelitian. Jakarta. BPFE. Perencanaan dan Pengendalian. Sistem Pengendalian Manajemen. Akuntansi Biaya. Yogyakarta. 1990. STIE YKPN. Yogyakarta. . Yogyakarta.(Terjemahan) Agus Maulana. Budgeting. Akuntansi Biaya. Aksara Persada Indonesia. Anggaran Perusahaan. jilid 1. edisi pertama. 1979. Adolph. Jakarta. Robert. yogyakarta. Pengawasan Kerja. Harnanto. Pengantar Bisnis (Niaga). Yogyakarta. (Terjemahan) St. 1990. 1992. Yogyakarta.A. Malang. Yogyakarta. Akuntansi Biaya. Perencanaan Kerja. Usry. edisi kelima. Perencanaan dan Pengendalian serta Pembuatan Keputusan.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->