EVELYN ALEXA GONZALEZ C

Bola de brazo Conocido popularmente también como "tablón". "muñeco". azar o preparar a la plancha. .Cogote y Morrillo Conocido popularmente también como "morro" es un corte de carne ideal para estofar aunque también es ampliamente utilizada para consumir molida. "bola de paletero" es un corte ideal para freír. Paletero También es conocido como "carnaza de paleta" es un corte ideal para consumir molido o sudado.

Lomo de Aguja Es un corte utilizado principalmente para freír. aunque también es ampliamente usado para asar. hornear o preparar a la plancha. Bola de pierna Este corte se utiliza principalmente para freír. Pecho Se utiliza principalmente para sudar o moler y es conocido también como "sobre barriga gruesa" Costilla o peine Este corte es utilizado principalmente para asar o preparar a la plancha. aunque también resulta ideal para freír. aunque es muy utilizada también para sudar u hornear. También es conocido como "bola negra" o "huevo de Aldana". . Lomo Ancho Popularmente conocido como "Chatas" es un corte utilizado principalmente para asar. freír o preparar a la plancha. asar o preparar a la plancha. azar o preparar a la plancha. Sobre barriga Conocido también como "sobre barriga especial" o "tapa de costilla" es utilizada principalmente para rellenar. Punta de anca Es utilizada principalmente para asar. Cadera También se conoce como "solomo extranjero" y se utiliza principalmente para freír. hornear o preparar a la plancha.

"ampolleta" o "atravesado" es un corte ideal para sudar. "herradero".Bota Conocido también como "posta". Centro de pierna Se utiliza principalmente para freír. azar o preparar a la plancha. Muchacho También es conocido como "capón" o "bollito". Colita de cadera o colita extranjera Se utiliza principalmente para freír. Se utiliza principalmente para sudar u hornear. asar o sudar. . También es conocido como "pulpa de pierna" o "cecina". azar o freír.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful