Plan de promovare al Restaurantului Bulevard

Introducere Scurt istoric 1 Stabilirea scopului si obiectivelor campaniei de promovare Obiectivul general al restaurantului Bulevard este atragerea unui număr cât mai mare de clienţi în vederea oferirii de servicii de alimentaţie publică. Obiectivele campaniei publicitare sunt:    Creşterea numărului clienţilor din rândul oamenilor de afacei cu 20%; Oferirea unor servicii de înaltă calitate în vederea susţinerii conferinţelor şi congreselor de afaceri; Creşterea notorietăţii;

Se doreşte ca restaurantul Bulevard să devină numărul unu dintre restaurantele oraşului Alexandria în ceea ce priveşte calitatea serviciilor oferite şi atragerea unui număr cât mai mare de clienţi din domeniul afacerilor. 2 Elaborarea strategiei planului de promovare

La nivel central in cadrul unitatii se implementeaza o serie de strategii generale prin care se stabilesc domenii de afaceri si modul cum vor fi alocate resursele restaurantului pentru sustinerea operatiunilor din domeniul turistic. Strategia de dezvoltare a pietei restaurantului „Bulevard” se va realiza prin castigarea unei parti mai mari din piata de servicii de alimentatie existenta prin deschiderea de noi sedii in zonele geografice cu potential turistic. Integrarea pe verticala ca o strategie corporativa a organizatiei se va dori a fi realizata printr-un obiectiv strategic viitor prin care se doreste achizitionarea de autumobile pentru realizarea distributiei directe pentu a nu se mai incheia contracte cu alte firme specializate in astfel de servicii. Imaginea este vectorul principal pe care restaurantul noastru tinde in permanenta sa o cizeleze, perfectioneze si promoveze de-a lungul timpului. Imaginea si reputatia sunt doi factori extrem de

Clienţi-oameni de afaceri Segmentul majoritar al restaurantului în . iar lista meniu are şi variantă în limba engleză. Cresterea eficientei reclamei si a vanzarilor.importanti. Clientii sunt bine informati pentru a nu confunda restaurantul. 3. restaurantul Bulevard are in vedere urmatoarele:      Diminuarea riscurilor consumatorilor. Ajutor in alegerea meniului. iar preparatele din lista-meniu acoperă atăt bucătăria naţională cât şi cea internaţională. Sporeste eficienta distributiei . Alegerea categoriilor de public tinta Structura clientelei Nr. Pentru cei care se bucura de facilitatile internetului agentia a deschis o pagina de web in care se pot accesa toate informatiile momentului 3. Privind valoarea practica a reputatiei. 2. Marea concurenta de pe piata ne obliga sa adoptam cele mai sofisticate si de unicat inerpretari simbolice pentru a sensibiliza publicul larg. Sporirea satisfactiei angajatilor. Crt. Tipul clientelei 1. Pentru restaurantul noastru conteaza parerea clientilor despre noi deoarece aceasta are un rol important. Clienţi români Clienţi străini Informaţii În listele-meniu există preparate culinare şi băuturi tradiţionale Pentru aceşia personalul are cunoşinţe cu privire la anumite tradiţii şi deprinderi de consum specifice diferitelor naţionalităţi. cunoasc cel puţin o limbă de circulaţie internaţională.

pentru organizarea de evenimente sau festivităţi. Clienţi ocazionali Acest tip de clientelă alege restaurantul Bulevard pentru satisfacerea nevoii fiziologice fundamentale. sunt sensibili la preţ. unde ambianţa. În ceea ce-i priveşte pe clienţii ocazionali ai restaurantului. Restaurantul pune la dispoziţia acestui tip de clientelă aparate necesare susţinerii diverselor conferinţe şi congrese de afaceri(laptop-uri. conferinţe pentru diverse firme. români sau străini. Scopul principal al servirii mesei în restaurantul Bulevard este cel de afaceri. Pentru acest gen de clienţi. Restaurantul răspunde însă atribuţiilor de rapiditate. majoritari în cazul restaurantului Bulevard. aceştia fiind sensibili la preţ.proporţie de 40% pentru care restaurantul este un cadru propice pentru întâlniri de afaceri. Constatări: Se observa că portretul clientului care defineşte segmentul majoritar are următoarele trăsături: om de afaceri român sau străin. nevoile acestora nu sunt satisfacute datorită nivelului ridicat al preţurilor. Este vorba de masa de prânz sau cea de seară între partenerii de afaceri. Managementul restaurantului este orientat spre acest tip de clientelă care reprezintă aproximativ 40% din totalul clienţilor restaurantului. 4. nefiind accesibile pentru oricine. restricţiile de timp sunt mai puţin importante. video proiectoare etc). pentru organizarea de evenimente sau festivităţi. ce alege restaurantul pentru un prânz de afaceri datorită atmosferei plăcute de destindere şi reconfortare. de aceea se acordă o importanţă . deoarece restaurantul este un cadru propice pentru întâlniri de afaceri. conferinţe pentru diverse firme. calitatea serviciului şi a preparatelor culinare joacă un rol esenţial în alegerea restaurantului. iar preţurile restaurantului sunt ridicate. iar sensibilitatea la preţ este redusă.

În cadrul comunicaţiilor de bază. într-un domeniu important pentru piaţă şi pentru client. În esenţă. în principal.aferent „vânzării în perspectivă” comercializarea se sprijină pe utilizarea mijloacelor de comunicaţie (promoţionale). mijloace de comunicaţie. Spre deosebire de toate celelalte servicii. acţiunile serviciului marketing-vânzări sunt întreprinse. materialul publicitar. ca premise ale unei vânzări active. amintim: . Acţiunile respective dobândesc o importanţă maximă pentru un restaurant cum este Bulevard. în afara restaurantului. El va fi informat şi atras prin acţiuni de comunicaţie (promoţionale). 4. Clientul spontan nu trebuie aşteptat să sosească spontan la restaurant. uneori chiar agresive. Acţiunile de comunicaţie pot fi grupate în jurul câtorva categorii distincte: comunicaţii de bază. crearea imaginii. Bugetul aferent reprezintă 4-6% din cifra de afaceri. activităţile serviciului marketing ale restaurantului sunt considerate următoarele: publicitate mass-media şi promovarea vânzărilor. . Profiturile pot fi obţinute numai oferind servicii de calitate pentru care clientul este dispus să plătească Pentru a eficientiza activitatea restaurantului va fi nevoie de o permanentă reevaluare a serviciilor şi redirecţionare a eforturilor. nu doar să fi unul dintre cei mai buni. trebuie să te afli în frunte. Funcţia serviciului marketing este asigurarea unui grad de afluenţă optimă a clienţilor restaurantului. relaţii publice.deosebită ambianţei relaxante.firma luminoasă impunătoare. Comportamentul personalului este potenţat de acţiuni de comunicaţie internă (relaţii publice cu personalul). Pe lângă comportamentul personalului . serveşte ca punct de reper pentru client. Profiturile sunt răsplata pentru o contribuţie unică. Stabilirea actiunilor de marketing Pentru a obţine rezultate economice. calităţii preparatelor culinare şi calităţii serviciilor care reprezintă factorul primordial pentru alegerea restaurantului.

Materialul publicitar reprezintă un loc aparte în cadrul acţiunilor de comunicaţie. în primul rând.starea generală şi decorul interior. marketingul trebuie să fie perfect. personal. el va căuta semne doveditoare ale calităţii serviciilor şi va trage concluzii despre calitatea lor după aspectul exterior al unităţii. În ceea ce priveşte crearea şi difuzarea imaginii trebuie avut în vedere efectul mijloacelor puse în aplicare în cadrul comunicaţiei de bază. preţurile preparatelor. . În restaurant.aspectul exterior redat prin componentele sale: faţadă. spaţiile verzi contribuie la formarea primei impresii şi influenţează decizia clientului de a intra sau nu în restaurant. aspectul listei-meniu. .. Designul interior influenţează decizia ulterioară de a reveni sau nu în unitate. pe care clientul să le poată evalua înainte de cumpărare. parcarea. materialelor publicitare. în cazul unora nu se poate interveni (amplasamentul). Avantajele şi elementele de originalitate – scoase în evidenţă. cu atât mai mult cu cât. Potrivit filozofiei marketingului. Deoarece serviciilor prestate de restaurant le lipsesc caracteristicile tangibile. prin politica de comunicaţie – cu care restaurantul se adresează unui segment sau unor segmente de clientelă exact determinate. scoaterea în evidenţă a punctelor tari şi a avantajelor restaurantului este mai importantă decât irosirea resurselor în direcţia înlăturării punctelor slabe. Unui client mulţumit. Practic o imagine conformă obiectivelor restaurantului se crează prin acţiuni concrete. peisajul. chelnerul îi va oferi din proprie iniţiativă cartea de vizită a restaurantului şi un pliant al restaurantului. Dacă nu există restaurant perfect. Cu cât este mai rezistent materialul din care este confecţionată cartea de vizită. cu şi fără caracter promoţional. cu atât sunt şanse mai mari ca respectiva carte de vizită să fie păstrată mai mult timp. ambianţă. Practic nu există un restaurant perfect. aspectul interior.holul de primire sunt bine puse la punct pentru ca clientul să nu fie dezamăgit. pe termen lung. un indiciu al satisfacţiei unui client este solicitarea de către acesta a cărţii de vizită. odată cu nota de plată. dotări.

04.14.2012 .04.2012 .10. 7.De exemplu.03. 5. decorului. De asemenea restaurantul va sponsoriza diverse evenimente şi personalităţi. In afara de acestea departamentul de publicitate al companiei noastre va monitoriza in permanenta reacţia publicului şi va adapta serviciile firmei la cerinţele clienţilor pentru a-si respecta promisiunile. Tot din dorinţa de a crea o imagine populara a firmei restaurantul va semna contracte cu alte firme ce pot asigura promovarea.2012 27.01.2012 03. Literatura de specialitate scrie că un client mulţumit influenţează 10-11 clienţi potenţiali.Selectarea mediilor de transmitere a mesajului Campania de promovare a restaurantului va fi axata pe următoarea idee “compania noastră este una populară”. Deşi acesta nu este un slogan consideram ca este o tema de campanie potrivita pentru că lumea tinde să aibă impresia că un restaurant de lux este exclusiv pentru oamenii cei mai bogaţi.04. numelui sugestiv şi impunător. Creatia mesajului promotional La restaurantul Bulevard te simti ca un VIP 6.03. Calendarul implementarii actiunilor promotionale Activitate Crearea şi darea în producţie a spotului radio Realizarea machete Realizarea revistei de prezentare Tipărirea revistelor 2 zile 1 zi 7 zile 2 zile 31. De exemplu se va semna un contract cu trustul Media Pro prin care firma noastră va asigura premiile câştigătorilor unei emisiuni TV şi concursurilor zilnice organizate de Radio Pro Fm. iar prin aceasta tema înlăturam îndoielile cu privinţă la accesibilitatea preturilor.2012 12.04. preţurilor practicate. echipamentelor.2012 Durata in zile Perioada . Toate acestea pentru a face cunoscut restaurantul clienţilor potenţiali Se ştie că un client mulţumit este cel mai bun mijloc de a face reclamă restaurantului şi atrage după sine alţi clienţi. la crearea imaginii de loc destinat oamenilor de afaceri concură alegerea amplasamentului. materialelor publicitare.04.2012 .

Tvr Cultural. Panouri: Billboard.000€. Reviste: : Bolero.Distribuirea revistelor Compunerea comunicatului de presă 7 zile 1 zi 20. in functie de fiecare suport publicitar in parte. respectiv suporturi publicitare porninid de la obiectivele campaniei publicitare pe care ni le-am propus MEDII PUBLICITARE Medii conventionale:     Televiziune Presa Publicitate exterioara: Panouri Publicitate pe Internet: Banner online SUPORTURI PUBLICITARE     Posturi de televiziune: Pro TV. Bannere on-line Durata campaniei publicitare este de 30 de zile (luna aprilie a anului curent) si se desfasoara dupa urmatorul plan.2012 01. Pentru aceasta se vor realize: un spot publicitar de 30 sec.05. un banner online de 728*90 pixeli si sampling in hypermarket-uri. . Prima TV.04. Bravo. Reclama pentru reviste si panouri: 500€. o reclama pentru panouri publicitare de 4m*3m. o reclama pentru reviste. Antena 1.04.2012 8 Stabilirea bugetului campaniei de promovare Am selectat urmatorele medii publicitare. model 1/1 si 1/2.27.2012 . Costuri de productie (incluzand costuri de creatie) Spot TV: 45. .

850€ 19:00-23:00 : 2. Rate Card: Intervale orare: 08:00-19:00 : 750€ .875€.000€ = 4.000€ Vineri: la ora 21:05 => 4 * 1. Difuzarea spotului publicitar se va face: Zilnic: la ora 12:55 => 30 * 800€ = 24. POSTURI DE TELEVIZIUNE: Pro TV. Rate Card: Intervale orare: 08:00-19:00 : 150 € Difuzarea spotului publicitar se va face: . deci o difuzare de 30 sec = 3.Panouri: 1.000€ .000€ la ora 16:55 => 30 * 500€ = 15.000€ = 12.530€ 19:00-23:00 : 1.000€ Antena 1.1.000€ => Total Costuri = 60.000€. Banner online: 15€. TOTAL COSTURI Productie: 46.000€ Vineri: la ora 19:30 => 4 * 3.700€ -3.000€ => Total Costuri = 34. Rate Card: Intervale orare: 08:00-19:00 : 450€ .000€ Prima TV.500€ Difuzarea spotului publicitar se va face: Zilnic: la ora 11:25 => 30 * 500€ = 15.360€.500€ 1 punct de audienta = 500€ si Pro TV are 6% puncte de audienta.000€ la ora 16:45 => 30 * 800€ = 24.

50€ / 1000 afisari. REVISTE: Bolero.50 RON.500€ => Total Costuri = 9. BANNERE ONLINE: Banner Leaderboard – 728*90 pixeli.Zilnic: la ora 14:45 => 30 * 150€ = 4. Bravo.7 €.000€ TOTAL COSTURI Televiziune : 112. model 1/2 (210mm*140mm) : 2*6 RON=12 RON.timp de activare 5 min.500€ la ora 18:05=> 30 * 150€ = 4.000€. Revista bilunara => 2 insertii. Revista lunara => 1 insertie. model 1/1 (175mm*225mm) : 12.500€ => Total Costuri = 9.tarif : 6. . TOTAL COSTURI Presa : 12.50€ = 130€ . Se vor cumpara 20. Rate Card: Intervale orare: 08:00-19:00 : 150 € Difuzarea spotului publicitar se va face: Zilnic: la ora 14:55 => 30 * 150€ = 4.000€ Tvr Cultural.000 de afisari pe 20 de site-uri : 20 * 6. .500€ la ora 15:30) => 30 * 150€ = 4.

105€ TOTAL COSTURI Chirie: 9. COSTURI CHIRIE Panou publicitar-billboard : 34*250€ = 8. Astfel cota de piata va inregistra o crestere de 1% fata de obiectivul initial. se apreciaza ca acest obiectiv va fi atins pana la finele anului.TOTAL COSTURI Banner online: 130€. apreciindu-se ca pana la finele anului 2012. campania a reusit sa atinga doar o crestere de 8%. Se urmareste atat aprecierea creatorilor. Desi obiectivul planificat era ca produsele sa fie incercate de catre 10% din segmentul tinta.605€. care era de 6%.P. In urma derularii campaniei publicitare si a centralizarii obiectivelor ce trebuiau realizate. Campania intreprinsa a urmarit de asemenea cresterea vanzarilor cu 15% in anul 2012 fata de 2011.(taxa locala de publicitate – 13%) = 13/100*8. ALTE COSTURI: 2. Restaurantul a fost incercate de segmental tinta in proportie de 6%. se apreciaza o crestere a cotei de piata de la 4% in 2011 la 7% in 2012. La 15 zile dupa incheierea campaniei publicitare s-a masurat impactul acesteia prin derularea unor anchete care permit aprecierea urmatoarelor elemente:  Atentia acordata campaniei (ponderea persoanelor care au vazut/auzit cel putin o data mesajul publicitar)  Memorarea principalelor elemente ale mesajului  Gradul de intelegere al mesajului S-a constatat ca proportia segmentului tinta care a aflat de restaurant este de 40%. Pana in prezent.500€.L. . apreciindu-se ca in acest ritm cresterea de 15% va fi atinsa pana la finele anului 2012. Estimarea eficientei campaniei promotionale Mesajele publicitare sunt apreciate in toate stadiile de realizare. apreciindu-se chiar o crestere de pana la 70% a acestuia. a inregistrat o crestere in proportie de 10%. Notorietatea. Se preconizeaza ca la finele anului 2012 intregul obiectiv in proportie de 60% va fi atins.000€ 9.500€ = 1. T. personalului firmei. obiectivul initial de crestere a notorietatii cu 20% va fi atins in totalitate. cat si a consumatorilor. asupra tuturor elementelor componente.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful