Koleksi soalan SPM 2004 – kini 1. Berikut adalah carta klasifikasi karbohidrat. Apakah X, Y dan Z?

Makanan dan pemakanan

Spm 04

Karbohidrat

Monosakarida

Disakarida

Polisakarida

Glukosa

Fruktosa Y

X

Kanji

Glikogen

Z

Sukrosa Y Selulosa Laktosa Galaktosa Laktosa

Maltosa Z Laktosa Galaktosa Selulosa Selulosa

A B C D

X Galaktosa Selulosa Laktosa Galaktosa

2.

Unsur yang terkandung dalam karbohidrat ialah
Spm 04

I II III IV A B

Oksigen Hydrogen Nitrogen Karbon I, II, III I, II, IV C D I, III, IV II, III, IV

Membantu penyerapan kalsium dan fosforus Membantu kalsium dalam mengawal otot dan saraf
Spm 04

3.

Pernyataan di atas merupakan fungsi vitamin A B Retinol Tokoferol C D Menadion Kalsiferol

Smksk/ert/sar/2011

1

Koleksi soalan SPM 2004 – kini 4. Kekurangan iodin dalam diet boleh menyebabkan I II III IV A B 5. A B C D 6. A B 7. Penyakit goiter Tumbesaran terganggu Kekejangan otot Radang saraf I dan II I dan IV

Makanan dan pemakanan
Spm 04

C D

II dan III III dan IV
Spm 04

Antara berikut yang manakah fungsi lemak? Membekalkan haba dan tenaga Membaiki tisu-tisu yang rosak Menguatkan gigi dan tulang Membantu pembentukan hemoglobin Tanaman tebu digunakan untuk menghasilkan sejenis karbohidrat. Antara berikut yang manakah klasifikasi karbohidrat tersebut?

Spm 05

Monosakarida Disakarida

C D

Trisakarida Polisakarida

Padanan yang manakah betul_mengenai klasifikasi karbohidrat
Spm 05

A B C D

Monosakarida Fruktosa Laktosa Glukosa Pektin

Disakarida Sukrosa Selulosa Kanji Sukrosa

Polisakarida Dekstrin Galaktosa Maltosa Glikogen

8. A B C D 9. A B C D 10.

Pasangan yang manakah betul mengenai nutrien dan sumbernya
Spm 05

Nutrien Protein Karbohidrat Lemak Vitamin A

Sumber Hasil tenusu Sayur-sayuran berdaun Bijirin . Buah - buahan

Berdasarkan Jadual di bawah, padanan manakah yang betul?
Spm 06

Klasifikasi Polisakarida Disakarida Monosakarida Polisakarida

Contoh Kanji Sukrosa Glukosa Pektin

Sumber Susu Tebu Biji benih bercambah Roti bakar

Antara yang berikut yang manakah fungsi protein?
Spm 06

A B C D

Membantu sistem enzim Menjaga kesihatan kulit Membentuk sistem daya tahan Menguatkan dinding salur darah 2

Smksk/ert/sar/2011

Koleksi soalan SPM 2004 – kini    11. Monosakarida Disakarida polisakarida

Makanan dan pemakanan

Maklumat di atas adalah klasifikasi
Spm 06

A B 12.

Lemak Vitamin

C D

Protein Karbohidrat

Antara yang berikut manakah pasangan yang betul tentang nutrien dan fungsinya?
Spm 06

A B C D 13.

Nutrien Karbohidrat Protein Kalsium Tiamina

Fungsi Menguatkan sistem pertahanan badan Memelihara kesihatan kulit Memulihkan sel yang rosak Menjaga sistem saraf

Apakah fungsi air dalam tubuh?
SPM 07

A Membantu pencernaan makanan B Membantu mengawal si stem saraf C Merangsang pergerakan peristalsis D Melindungi organ penting dalam tubuh

Rajah 1 menunjukkan pengelasan karbohidrat. Karbohidrat

P Selulosa Glikogen

Q Sukrosa Maltosa

R Galaktosa Fruktosa

14.

Padanan yang manakah betul bagi P, Q dan R?
SPM 07

A B C D

P Monosakarida Disakarida Polisakarida Monosakarida

Q Polisakarida Monosakarida Disakarida Disakarida

R Disakarida Polisakarida Monosakarida Polisakarida

Smksk/ert/sar/2011

3

Koleksi soalan SPM 2004 – kini 15. Rajah 1 menunjukkan contoh makanan.

Makanan dan pemakanan

spm 08

Apakah fungsi makanan itu? A B C D Mengawal tekanan darah Memelihara sel yang rosak Memelihara tulang dan gigi Membekalkan tenaga dan haba

16

Maklumat di bawah menunjukkan unsur-unsur yang terdapat dalam sejenis nutrien.

Karbon Hidrogen Oksigen Nitrogen Apakah nutrien itu?
spm 08

A B C D

Protein Vitamin Karbohidrat Garam mineral

17

Apakah fungsi utama air dalam tubuh? A B C D Mengawal tekanan darah Membentuk sel darah merah Menguatkan dinding salur darah Membawa oksigen ke dalam darah

spm 08

Smksk/ert/sar/2011

4

Koleksi soalan SPM 2004 – kini 18. Rajah menunjukkan satu aktiviti pekerjaan.

Makanan dan pemakanan
spm 08, 2011

Apakah A B C D

nutrient utama yang diperlukan oleh pekerja itu?

Vitamin dan lemak Lemak dan karbohidrat Vitamin dan karbohidrat Protein dan garam mineral

Maklumat di bawah menunjukkan contoh beberapa jenis makanan Ikan Telur Tauhu 19 Antara yang berikut yang manakah klasifikasi bagi makanan itu? A B C D 20 Lemak tepu Lemak tak tepu Protein nilai biologi tinggi Protein nilai biologi rendah
spm 08

Apakah maksud makanan?
SPM 09, 2011

A B C D

Bahan yang belum dimasak dan diproses Bahan yang boleh dimakan dan berkhasiat Bahan yang mengandungi karbohidrat, protein dan lemak Bahan yang boleh dimakan dalam bentuk pepejal dan cecair

21

Antara yang berikut yang manakah vitamin larut lemak?
SPM 09

A C

Kalsiferol Kobalamin

B D

Riboflavin Piridoksina 5

Smksk/ert/sar/2011

Koleksi soalan SPM 2004 – kini Rajah 1 menunjukkan fungsi Y. Y Mengelakkan divertikula Rajah 1 22 Apakah Y? Membantu perkumuhan

Makanan dan pemakanan

SPM 09

A C

Protein Pelawas

B D

Vitamin Garam mineral

23

Pernyataan di bawah adalah satu maksud dalam bidang makanan dan pemakanan.
SPM 10’

Kajian berkaitan pengambilan makanan untuk proses pertumbuhan, pemulihan dan pengawalan kesihatan. Antara yang berikut yang manakah berkaitan dengan maksud itu? A B Diet Menu C D Makanan Pemakanan

Rajah menunjukkan sejenis buah.

SPM 10’

24

Apakah nutrien utama yang terkandung dalam buah itu? A Tiamina C Tokoferol B Riboflavin D Asid Askorbik

25

Antara yang berikut padanan yang manakah betul tentang nutrien dan contohnya?
SPM 10’

Karbohidrat A B C D Tempe Tebu Roti Telur

Lemak Marjerin Daging Mentega Marjerin

Protein Kacang dal Roti Udang Ikan 6

Smksk/ert/sar/2011

Koleksi soalan SPM 2004 – kini

Makanan dan pemakanan

Rajah menunjukkan sumber utama sejenis nutrien.

SPM 10’

26

Apakah nutrien itu? A Lemak B Protein

C D

Kalsium vitamin

27
Spm 2011

Antara yang berikut sumber protein yang manakah mempunyai nilai biologi tinggi? A B C D Kacang Kacang Kacang Kacang dal pis hijau soya

28
Spm 2011

Apakah fungsi air dalam tubuh? A B C D Membantu pencernaan makanan Membantu mengawal sistem saraf Merangsang pergerakan pristalsis Melindungi organ penting dalam tubuh

Smksk/ert/sar/2011

7