F resh R apido

Restauration rapide végétarienne Fresh Rapido – Business Plan

EXEMPLE DE BUSINESS PLAN F resh R apido
Restauration rapide végétarienne

Fresh Rapido – SARL Fictive au capital de 65 000€ contact@fresh-rapido.fr SIRET : 36541202700038 Code NAF : 100A 40, cours d'Albret – 33000 Bordeaux www.fresh-rapido.fr

. 13 VI.....3......................2..1 Les fournisseurs......................4 La politique de communication.......... 7 III................ 8 III......2 La cuisine....... 12 V..................fr SIRET : 36541202700038 Code NAF : 100A 40....................................2 Un concept innovant............ 1 I.................1 Les besoins de la clientèle. 13 VI...............................................................2.. 6 II..................1 la politique de produit .. 6 II.............................................................fresh-rapido............... 6 I........ 9 V.................................... 11 V.......... 5 I..... 5 I... 13 Fresh Rapido – SARL Fictive au capital de 65 000€ contact@fresh-rapido.1 Le marché............. Le fonctionnement................ LA PRÉSENTATION DU PROJET... 11 V............ 5 I.................... 5 I............1 Les acteurs de Fresh Rapido..... L'étude de marché..................................1.......................1....................2 La clientèle................................3 Les frais généraux................................................... 13 VI..... La politique commerciale........fr ..................... 11 V................. 12 VI.....2 Les investissements.. 8 III......... 6 II.. 6 III............1 Le Local...........................2 La politique de prix.... 8 IV............................1 Le concept............................3 Les fondateurs.......................................1 Les atouts et motivations des fondateurs...............................................................2 La mise en place de Fresh Rapido................................... 11 V.............................................................. 7 III....................... Le prévisionnel de chiffre d'affaires................2.2 la genèse de l’idée........ 13 VII...................... cours d'Albret – 33000 Bordeaux www...........2......F resh R apido Restauration rapide végétarienne Fresh Rapido – Business Plan Table des matières Exemple de Business Plan........3 la politique de distribution ............................ Le prévisionnel..........................3 La vente sur place........................................ 5 I.... 11 V.4 Les financements.... L'organisation...........

fr SIRET : 36541202700038 Code NAF : 100A 40.fresh-rapido. cours d'Albret – 33000 Bordeaux www.F resh R apido Restauration rapide végétarienne Fresh Rapido – Business Plan Fresh Rapido – SARL Fictive au capital de 65 000€ contact@fresh-rapido.fr .

fresh-rapido. Apport personnel de 6500 euros Emprunt demandé : 10 000 euros. Ce restaurant (SARL au capital 6500 euros) est tenu par M. Belbouff. Fresh Rapido – SARL Fictive au capital de 65 000€ contact@fresh-rapido. et M. L'organisation: – – – Investissement: 11200 euros Personnel: Deux cogérants dont un gestionnaire et un chef cuisinier Deux serveuses Frais: 8290 euros Le chiffre d'affaires: – – – – – – CA première année TTC: 207 497 euros CA deuxième année TTC: 237 678 euros CA troisième année TTC: 261 446 euro Résultat net première année: 15 261 euros Résultat net deuxième année: 15 119 euros Résultat net troisième année: 16 406 euros.fr SIRET : 36541202700038 Code NAF : 100A 40. cogérant et gestionnaire.fr . Vegetabeul. cogérant et chef cuisinier. cours d'Albret – 33000 Bordeaux www.F resh R apido Restauration rapide végétarienne Fresh Rapido – Business Plan Executive Summary: Fresh Rapido est un nouveau type de restauration rapide ne proposant que des menus végétariens basé sur Restoville.

pressé. La préparation des salades sera préparée par un véritable chef diplômé en utilisant principalement des produits de saison. I. dynamique.1 Les besoins de la clientèle Une étude montre que 50% des cadres d’entreprise mangent à leur bureau à la pause déjeuner du midi.1 Le concept I. à emporter ou à consommer sur place dans un principe de restauration rapide.fr .F resh R apido Restauration rapide végétarienne Fresh Rapido – Business Plan I. La situation du local sur un axe de circulation devrait permettre à une clientèle « de passage » d’exister.1.1. PRÉSENTATION DU PROJET S’inspirant d'un concept américain. proche du centre ville de Restoville.fr SIRET : 36541202700038 Code NAF : 100A 40. Le démarrage de l’activité est prévu pour le début du mois de juin. L’immatriculation de la société a eu lieu le lundi 29 février et la signature définitive de l’acte de vente du fonds de commerce est fixée au 32 avril.fresh-rapido. Des offres de salades composées à emporter actuellement un grand succès à Paris auprès aussi de la population française. l'objet principal de Fresh Rapido est de commercialiser des salades composées dont les ingrédients sont choisis par les clients. Il s’agit d’un projet de création d’entreprise (SARL au capital de 6500 euros) qui passe par le rachat d’un fond de commerce situé 35 rue de la Cresson. Nous présenterons nos salades à composer soi-même sous la forme de trois menus: un menu complet (de l’entrée au dessert) contenant les ingrédients nécessaires garantissant le plaisir et l’apport nutritionnel et énergétique. fournis par des producteurs locaux et partageant le souci de «qualité nutritionnelle» de notre entreprise. L’image de la restauration à emporter est souvent associée à la « mal-bouffe » et notre concept souhaite rompre avec cette association dans l’esprit des clients en unissant rapidité et qualité répondant aux besoins d’un public urbain. cours d'Albret – 33000 Bordeaux www.2 Un concept innovant rencontrent Ce concept est novateur à Restoville. Fresh Rapido – SARL Fictive au capital de 65 000€ contact@fresh-rapido. Le projet prévoyant à la fois la vente sur place et à emporter. soucieux de son alimentation. Il existe un besoin pour de la restauration rapide mais équilibré. jeune.. I. un menu express (entrée + salade ou salade+ dessert) et un menu enfant adapté à ses besoins énergétiques. la présence de nombreuses entreprises et établissements à proximité est un atout majeur.

équilibrée. Les populations actives font donc plus attention à ce qu'il mange. Vegetabeul (50% du capital) a décidé de s’associer à Fresh Rapido. il est dominé nationalement par les fast food tels que McDonald. Sa connaissance du milieu de la restauration lui permet grâce à son réseau d’obtenir appuis et conseils.3.fresh-rapido. L'ÉTUDE DE MARCHÉ II. Fresh Rapido se développe sur un marché local.F resh R apido Restauration rapide végétarienne Fresh Rapido – Business Plan I. Très concurrentiel.2 la genèse de l’idée L’idée de créer notre entreprise vient du constat que la population active devient de plus en plus sédentaire et prend très à coeur le choix de son alimentation. Le secteur de la restauration nous a toujours attiré. Après des études parisiennes où elle évolue dans un milieu très ouvert dans lequel les voyages et les rencontres ont été permanents. Fresh Rapido – SARL Fictive au capital de 65 000€ contact@fresh-rapido.fr . Belbouff pour la cuisine. Belbouff. recherchée qui est à l’origine du projet. est chef cuisinier. Il possède aussi une longue expérience dans la gastronomie fine en travaillant pour un restaurant de renom ayant trois étoiles.fr SIRET : 36541202700038 Code NAF : 100A 40. où nous avons constaté que les cadres mangeaient sur leur lieu de travail avec en majorité un sandwich à la main. il a été amené à gérer une grande équipe I. Partageant la passion de M. M. les pizzerias. Les médias parlant de plus en plus des maladies causées par une mauvaise alimentation alerte la population.3 Les fondateurs M. Quick mais aussi plus localement. il s’établit à Restoville pour y débuter sa vie professionnelle en 1991. Il y a donc un marché porteur. cogérant (50% du capital). Notre idée a pris corps après un voyage aux Etats-Unis et Paris. les restaurants asiatiques et les Kebab.1 Le marché Nous nous basons sur le marché de la restauration rapide. cours d'Albret – 33000 Bordeaux www. II. Un réel besoin se fait sentir auprès de la population active. Pourtant rien ne le destinait à cette fonction puisqu’il est contrôleur de gestion (DESS contrôle de gestion PARIS). Responsable du pôle financier d'une structure internationale. I.1 Les atouts et motivations des fondateurs Il est important de noter que c’est notre motivation et le goût pour la cuisine raffinée.

Soit elles seront consommées sur place soit elles pourront être emportées Les menus enfant. cours d'Albret – 33000 Bordeaux www.fr SIRET : 36541202700038 Code NAF : 100A 40.. Quant au « Fresh Carnivore ». proposent des salades déjà préparées mais en quantité réduite accompagnées de Fresh Rapido – SARL Fictive au capital de 65 000€ contact@fresh-rapido. III. de suivre les « tendances ».2 La clientèle L’activité de Fresh Rapido se partage entre la vente sur place et à emporter. LA POLITIQUE COMMERCIALE III. oeufs et poissons. Ils se constituent d'une salade à composer pouvant inclure n'importe quelles préparations proposées et un dessert (salade de fruits de saisons ou yaourt bio ou autre pâtisserie équilibrée). elles mélangent crudités. Les clients principaux de l’entreprise seront des professions intermédiaires et cadre ayant un fort pouvoir d’achat. Cette clientèle est plutôt jeune. de la dimension « diététique » de leur alimentation . les aliments sont de qualité supérieure à celle du fast-food.F resh R apido Restauration rapide végétarienne Fresh Rapido – Business Plan II. pressée et cherche avant tout le côté pratique. poissons et viandes. fruits. Malgré les problèmes de poids rencontrés.. C'est dans cette optique de repas équilibré et rapide à emporter.. Ces restaurations sont rapides mais offrant un service complet dans un cadre décontracté. que nous voulons développer Fresh Rapido.fr .1 la politique de produit Nos produits phares sont les menus « Fresh vegetarien » et « Fresh Carnivore ». soucieux de leur santé. Une autre clientèle visée est une de proximité concernant les personnes travaillant dans les commerces. les entreprises et établissements tels que les lycéens. la tendance américaine est particulière avec l'apparition de nouvelles restaurations basées sur le fast casual.. De plus. Les « Fresh végétarien » sont constituées de préparations ne contenant que des légumes ou fruits.fresh-rapido.

proposent des salades déjà préparées mais en quantité réduite accompagnées de fruits.fr . Les clients préféreront manger froid à partir du printemps et en été . Nous prévoyons de changer les préparations suivant les saisons. Le lieu fait 120m² avec environ 80m² habitable.et chaud . III. Les avantages de nos produits sont d'une part le choix important des différentes préparations qui sont proposées et dont le client peux choisir pour composer sa salade.2 La politique de prix Les tarifs en euros menus fresh vegetarien fresh carnivore fresh enfant sur place et à emporter 7 8 5 Nous nous basons sur un coût de revient calculé. les aliments ont été choisis pour leur goût. leur fraîcheur et leur qualité nutritive. Ce qui permettra d'envisager environ 40 couverts assis.fruits.3 la politique de distribution Tout passera par notre point de vente au 35 rue de la Cresson à Restoville. pâtisseries fines.fin automne et hiver. Pour les desserts. une gamme variée de produits tels que yaourts.4 La politique de communication Nous prévoyons de faire une campagne de publicité en commençant par la distribution de prospectus Fresh Rapido – SARL Fictive au capital de 65 000€ contact@fresh-rapido. Autres produits proposés : les menus enfant. III.fr SIRET : 36541202700038 Code NAF : 100A 40. Les mélanges ont été étudiés par notre chef pour permettre d'allier saveur et nutrition.F resh R apido Restauration rapide végétarienne Fresh Rapido – Business Plan fruits. Aussi. d'autre part que ces préparations sont faites par un chef de renom. D'où une grande adaptabilité de nos produits. yaourt ou salade de fruits. yaourt ou salade de fruits. Aussi différentes boissons froides sans alcool ou chaudes seront proposées. cours d'Albret – 33000 Bordeaux www.fresh-rapido. III.

LE PRÉVISIONNEL DE CHIFFRE D'AFFAIRES Nous poserons d'abord pour une journée sachant que nous serons ouvert que 6 jours sur 7.fr . Fresh Rapido – SARL Fictive au capital de 65 000€ contact@fresh-rapido. lycées.35 0.4 0. cours d'Albret – 33000 Bordeaux www.. De plus les trois premiers mois d'activité les ventes seront plus faibles que le potentiel estimé puisque ce sera le lancement. nous seront présents à différents salons locaux et manifestations scolaires soit en tant que participant et sponsor..fresh-rapido. Il faudra prendre en compte la saisonnalité qui est un facteur clé. en euros Produits fresh vegetarien fresh carnivore fresh enfant Prix de vente 7 euros 8 euros 5 euros TVA 5. Nous considérerons ce CA mensuel comme un un CA moyen.Le premier jour d'ouverture nous organiserons un événement en proposant nos plats avec dégustation.3 jour Quantités vendues quantités vendues quantités vendues sur place 15 20 10 315 à emporter 20 30 10 430 745 Chiffre d'affaires Soit pour une semaine: 6*840=5040 euros et par mois: 5040*4=20160 euros. Janvier Février Mars Avril Mai Juin Prospectus :  500€ Spot Radio et télévision:  1500 € Presse :  150 € Ouverture: dégustation  Salons:  1500 € IV.5% coefficient d'achat 0. le bouche à oreille et notre notoriété grandissante. Une campagne de presse sera réalisée ainsi qu'une pour la télévision et la radio locales.5% 5.fr SIRET : 36541202700038 Code NAF : 100A 40. Aussi nous prévoyons une évolution de notre CA avec une croissance de 5% la deuxième année et de 10% la troisième année grâce à la fidélisation de nos clients.). on aura donc un chiffre d'affaires égal à 60% de cette moyenne les deux premiers mois et à 80 % le troisième mois.F resh R apido Restauration rapide végétarienne Fresh Rapido – Business Plan devant différents établissement (entreprises. Cependant nous adapterons nos produits suivant les saisons.5% 5. Dans un second temps.

4 6203.0 2532.0 2532.2 10 728 € 590 € 11 318 € 5.0 10128.1 1200.0 323.4 6203.0 7.1 384.0 422.0 2400.1 1200.0 .1 480.0 7680.1 1200.0 5880.0 194.0 528.8 .0 7.0 7.2007 février 2007 mars 2007 5.1 1200.0 5880.0 5760.0 132.5% 840.0 1440.0 10128.1 720.1 480.5% 840.0 8.4 .0 5880.0 5.0 8.1 720.4 .0 79.0 9600.0 323.5% 840.0 79.0 3528.0 132.5% 672.4 6203.0 € 111 408.0 2400.0 7.0 3722.0 8.0 323.0 10128.0 5.0 316.0 528.6 14 304 € 787 € 15 091 € avril 2007 5.0 1440.4 6203.5% unité de mesure 5280 5 36960 1 452.8 .0 .0 .0 5.6 2025.0 .0 10128.0 5.0 132.0 17 880 € 983 € 18 863 € 5.0 9600.1 480.2 1519.0 316.5% 840.1 1200.0 8.5% 840.0 5.0 .0 € 196 680 € 10 817.0 8.4 .0 2400.4 .0 2400.0 9600.0 9600.0 132.4 .0 132.0 132.0 4704.7 4962.5% Fresh Carnivore unité de mesure 13200 8 105600 5 808.0 8.0 194.1 1200.0 258.0 17 880 € 983 € 18 863 € mai 2007 5.0 .0 2532.0 7.0 3722.0 8.0 5880.0 5.0 323.0 .5% 840.0 17 880 € 983 € 18 863 € juillet 2007 août 2007 septembre 2007 octobre 2007 novembre 2007 décembre 2007 5.0 7.1 480.4 .0 5880.1 288.0 5.0 2400.0 7.4 € 207 497.0 .0 5.5% 504.0 10128.0 7.0 528.0 5880.1 288.4 6203.0 2400.1 480.8 6076.0 5760.0 2400.0 2400.4 .1 480.4 € Fresh enfant .0 17 880 € 983 € 18 863 € 5.0 2400.1 480.4 € 68 237.0 10128.0 7.0 132.0 17 880 € 983 € 18 863 € juin 2007 5.1 1200.7 .0 323.4 .0 5.8 6076.0 3528.0 323.0 323.0 7.0 528.4 .0 9600.0 323.0 2532.4 € 5.0 528.0 5880.0 7.0 2532.4 6203.5% 840.0 323.0 528.0 17 880 € 983 € 18 863 € 5.0 € 5.0 528.2 1519.0 8.1 480.1 1200.1 480.4 6203.0 8.0 2532.0 2532.0 .0 10128.1 960.4 6203.0 105.0 2532.0 8.1 1200.5% 840.0 17 880 € 983 € 18 863 € 5.0 .0 2532.4 6203.0 528.0 7.0 5.5% 840.5% unité de mesure janv.0 5.0 132.0 8.2 10 728 € 590 € 11 318 € 5.0 9600.0 5.0 10128.0 .0 10128.0 528.date de commencement Nom du produit Taux de TVA Nombre d'unités vendues en Prix de vente HT unitaire CA HT TVA CA TTC Nom du produit Taux de TVA Nombre d'unités vendues en Prix de vente HT unitaire CA HT TVA CA TTC Nom du produit Taux de TVA Nombre d'unités vendues en Prix de vente HT unitaire CA HT TVA CA TTC CA TOTAL HT TOTAL TVA CA TOTAL TTC 01/01/07 total année Fresh Vegetarien 5.0 17 880 € 983 € 18 863 € 5.0 5880.0 9600.0 9600.0 € 38 412.0 5880.4 .0 8.0 17 880 € 983 € 18 863 € 9240 7 64680 3 557.5% 504.0 9600.4 8102.0 132.0 1920.

Formation en vente Formation en vente et services hôteliers salaire 1500 M. Vente Stratégie commerciale Recherche de client Relations fournisseurs Vente Vente Accueil Caisse Vente Accueil Caisse Ressources Compétences.2.Vegetabeul 1500 Mme. Gentille 1100 V.2. composé de : un évier et un plan de travail : 5000 € HT une armoire réfrigérée de présentation : 3000 € HT un lave vaisselle : 1500 € HT un ensemble mobilier de 15 tables.3 Les frais généraux Fresh Rapido – SARL Fictive au capital de 65 000€ contact@fresh-rapido.2 Les investissements L'entreprise Fresh Rapido achètera du matériel de cuisine professionnel. cours d'Albret – 33000 Bordeaux www.2. relationnel. Serviable 1100 Melle. V.1 Les acteurs de Fresh Rapido Les acteurs internes de l’entreprise M. 40 chaises et autres meubles : 1700 € HT Le montant total des investissements s'élève à : 11200 € V.fresh-rapido. L'ORGANISATION V. relationnel.1 Le Local Le local doit être réaménagé pour accueillir l'ensemble des clients dans un esprit moderne et convivial restant dans l'esprit du concept. Belbouff Rôle Cogérant de l’entreprise Chef cuisinier et pâtissier Conception des menus. Des travaux seront donc effectués.fr .fr SIRET : 36541202700038 Code NAF : 100A 40.F resh R apido Restauration rapide végétarienne Fresh Rapido – Business Plan V.2 La mise en place de Fresh Rapido V. Milieu de la restauration. Connaissances en management et finances.

Ces frais regroupent un four à micro-ondes.fresh-rapido. les produits ménagers. qu'il soient la cause d'un tiers ou non. etc.2. Fresh Rapido – SARL Fictive au capital de 65 000€ contact@fresh-rapido.50% 92.50% 92. les assiettes et couverts. Les déplacements concernent la récupération des matières premières et les déplacements éventuels liés à la communication. un mixeur. les ustensiles de cuisine. L'assurance du local prend en compte tous les risques.50% 123. Des aides sont en cours de demande auprès de différents organismes à l'aide à la création. L'entreprise a un capital social de 6500 euros par apport de chaque associé de 3250 euros chacun.70 € 3ème année 350 800 50 0 0 1000 0 150 500 0 0 0 1000 500 1000 80 50 10 5490 5. Les frais liés au fournitures et entretien seront assez élevés la première année et diminueront malgré la croissance de l'activité puisque les fournitures nécessaires à la préparation des salades ne seront pas à renouveler. les plats de préparation. V. les serviettes.F resh R apido Restauration rapide végétarienne Fresh Rapido – Business Plan 1ère année eau et électricité Fournitures d'entretien.4 Les financements.60 € Les loyers seront fixes et ne tiennent pas en compte les indices de chaque année.fr . D'autres financement seront des apports sur compte-courants.fr SIRET : 36541202700038 Code NAF : 100A 40. petit équipement Fournitures administratives Sous-traitance Redevances du crédit bail Loyer et charges locatives locations diverses entretien et maintenances Assurances TTC Etudes et recherches Documentation Personnel extérieur Honoraires Publicité Salons Déplacement TTC Poste et télécom Services bancaires Autres Total Taux de TVA Impôts et taxes 8290 5.70 € 300 1500 50 0 0 1000 0 150 500 0 0 0 1000 2150 1500 80 50 10 2ème année 350 750 50 0 0 1000 0 150 500 0 0 0 1000 500 1500 80 50 10 5940 5. cours d'Albret – 33000 Bordeaux www.

2 La cuisine Les préparations des salades seront faites par le chef M. De même pour tous les autres aliments et boissons.F resh R apido Restauration rapide végétarienne Fresh Rapido – Business Plan VI.Belbouff. VI.fr SIRET : 36541202700038 Code NAF : 100A 40. Les fournisseurs seront payés comptant. VI.3 La vente sur place La vente sur place se déroulera dans notre local de 120m² avec un présentoir réfrigéré qui tiendra les préparations au frais.fresh-rapido... LE FONCTIONNEMENT VI. couverts. Les différentes tables seront VII. Fresh Rapido – SARL Fictive au capital de 65 000€ contact@fresh-rapido. Pour les accessoires de cuisines (assiettes. ils seront achetés auprès de différents marchés de la ville.fr .) il sera fait appel à un grossiste local. Son savoir-faire reconnu alliera saveur et équilibre pour toutes les salades. LE PRÉVISIONNEL Nous avons pris en compte l'emprunt demandé de 10000 euros. Pour les produits frais. cours d'Albret – 33000 Bordeaux www.1 Les fournisseurs Pour l’alimentation de base Métra offre une gamme important de produit de base avec des promotions non négligeables pour les professionnels de la restauration.

00 € 83 386.07 € 100.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 100.3 2817.fr SIRET : 36541202700038 Code NAF : 100A 40.0% 0.3 87 973.0% 0.fresh-rapido.5 196 680.0% 0.fr .4 Calcul des dettes fiscales et sociales Impôts sur les bénéfices Charges sociales Dettes fiscales et sociales Besoin en fond de roulement en jour de CA HT 7 630 € 11 304 € 18 934 € -30 € -16 325 € -17 325 € 1 000 € 2 609 € 5 1 609 € 1 000 € 7 558 € 13 497 € 21 055 € -29 € -18 067 € -1 742 € 8 202 € 13 497 € 21 699 € -27 € -18 419 € -352 € BFR Variation annuelle du BFR BFR initial (année départ – 1) BFR sans les charges fiscales et sociales (en euros) BFR (en jours de CA HT) Variation annuel du BFR BFR initial (année départ – 1) 2 988 € 5 379 € 3 279 € 5 291 € Fresh Rapido – SARL Fictive au capital de 65 000€ contact@fresh-rapido.00 € 247 816.0 1877.40 € 237 678.80 € 3 3 3 1639.0% 244.4 660.2 Créances clients Calcul des dettes fournisseurs Achats TTC Paiement comptant Paiement 30 jours Paiement 60 jours Paiement 90 jours Dettes fournisseurs 76802 100.72 € 100.0% 0.4 2065.0% 100.0% 576.0% 0.4 95 191.6 Calcul des créances clients CA TTC Règlement Règlement Règlement Règlement comptant 30 jours 60 jours 90 jours 207 497.0% 0.1 2245.0% 213.0% 0. cours d'Albret – 33000 Bordeaux www.9 752.80 € 90 299.7 694.00 € 225 288.F resh R apido Restauration rapide végétarienne Fresh Rapido – Business Plan Besoin en fond de roulement 1ère année 2ème année 3ème année Calcul des stocks prévisionnels Prix d'achat des ventes HT Stock (en jours) Stocks des achats CA total HT Stocks (en jours) Stocks des ventes Total des stocks 72 798.2 726.0% 264.84 € 261 446.0% 0.0% 0.23 € 100.29 € 3 3 3 606.7 2572.

0 152 027.0 2ème année 225288.fr SIRET : 36541202700038 Code NAF : 100A 40.5 63.fr .7 1540.3% 8202.3% 357.5 15 119.5 61.1 24 608.0 202610.2 63.4 247 816.0 241.0 72798.0% 8290.0 223208.8% 268.3% 268.0 58.0 135 961.2 111146.7 33.2 60.1 16 659.8 90299.09 Résultat net Autofinancement 15 261.3% 7558.0 412.0 83386.6% 5490.1 16 406.5 22 677.0 63. cours d'Albret – 33000 Bordeaux www.0 3ème année 247816.2 1540.5 16 801.6 17 946.0 173788.0 123882.6 Fresh Rapido – SARL Fictive au capital de 65 000€ contact@fresh-rapido.fresh-rapido.0 115 592.9 1540.7 328.6 125280.8 196 680.8 141901.F resh R apido Restauration rapide végétarienne Fresh Rapido – Business Plan Compte de résultat 1ère année Chiffre d'Affaires total Produits financiers Produits exceptionnels Total produits Total achats consommés Marge brute Marge brute / CA Total autres achats et charges externes Valeur ajoutée Valeur ajoutée/total produits Impôts et taxes Frais de personnel Frais financiers:sur emprunts Frais financiers:agios Dotations aux amortissements Total charges Résultats avant impôt Taux de l'impôt sur bénéfices Impôts sur les bénéfices 196680.1 33.61 225 288.9 22 891.3 157517.0% 5940.2 90480.5 33.3% 7629.

8 1 644 € 0 0 0 0 0 17946.3 3ème année 0 -352.3 16303.5 0. cours d'Albret – 33000 Bordeaux www.0 40602.8 167 € 0 0 0 0 0 16659.3 40602.6 17946.48 2ème année 0 -1 741.38 € 1995.9 55451.98 Fresh Rapido – SARL Fictive au capital de 65 000€ contact@fresh-rapido.0 73397.2 11700 -17 325.6 25684.5 16492.1 16659.31 € 1824.5 57094.1 12186.3 23800.fresh-rapido.5 36801.F resh R apido Restauration rapide végétarienne Fresh Rapido – Business Plan Plan de financement 1ère année Total des investissements Variation du BFR Remboursement des emprunts Autres remboursements Total besoins Total capital social Total comptes courants Total subventions Total avances remboursables Emprunts Marge Brut d'autofinancement Total ressources Trésorerie initiale Ressources – Besoins Cumul Cumul hors autofinancement -3 801 € 10000 0 0 0 10000 16801.8 40435.73 € 1908.fr SIRET : 36541202700038 Code NAF : 100A 40.fr .

5 11 084 € 6982.0 14500 189.0 639.0 189.0 690.4 16041.0 639.3 23009.1 307.1 639.0 10452.0 690.2 690.6 16041.0 189.3 3 330 € 6982.0 189.3 11318.2 690.8 4056.07 févr.0 10452.0 189.4 18731.5 9 982 € 6982.5 6 806 € 6982.Plan de trésorerie 1ère année janv.07 nov.8 4056.3 16041.0 3484.3 16041.0 188.5 8 394 € 6982.0 690.4 18731.0 690.4 23009.5 Total décaissements Ventes TTC Capital Comptes courants Subventions Avances remboursables Emprunts TVA remboursée 27109.0 3484.0 10000 11238.1 18731.8 4056.8 4056.07 oct.2 12789.8 4056.0 3484.8 4056.0 189.8 14985.4 16041.0 3484.0 3484.2 180.4 -782 € 1598.9 639.0 3484.4 18731.0 639.2 690.0 189.5 2 658 € 5585.0 3484.4 18731.07 déc.8 4056.8 4056.8 4056.5 9 496 € 6982.07 août07 sept.2 avr.0 189.8 22843.4 18731.0 690.6 690.0 3484.0 10452.4 10000 Total encaissements Ecart de trésorerie 31318 4209 11239 -1551 14985 672 18731 -4112 18731 8074 18731 2690 18731 -4278 18731 2690 18731 2690 18731 -4278 18731 2690 18731 2690 Trésorerie de fin de mois 4209 2658 3330 -782 7292 9982 5704 8394 11084 6806 9496 12187 .1 473.1 639.07 mai07 juin07 juil.8 4056.0 639.5 7 292 € 6982.0 3484.07 mars07 Trésorerie de début de mois Achats TTC Frais généraux TTC Rémunérations nettes Charges sociales Investissements échéances d'emprunt TVA à décaisser 4189.4 18731.07 4 209 € 4189.8 4056.0 189.3 10657.0 690.5 5 704 € 6982.0 690.7 14312.4 18731.0 690.0 189.0 189.8 4056.4 18731.0 639.

90 € 155 987. cours d'Albret – 33000 Bordeaux www.04 € fresh carnivore fresh enfant TOTAL 8290 268.63 € 0.F resh R apido Restauration rapide végétarienne Fresh Rapido – Business Plan Calcul du seuil de rentabilité fresh vegetarien Autres achats et charges externes Impôts et taxes Personnel Frais financier Dotations aux amortissements Total charges fixes Taux de MCV Seuil de rentabilité en valeur Seuil de rentabilité en volume Date d'atteinte du SR 33 663.fr SIRET : 36541202700038 Code NAF : 100A 40.30 € 48 090.63 € 0.19 € 33 663.88 € 0.63 € 100 990.68 1540 33 663.fresh-rapido.40 € 56 106.13 € 7 399 7 013 9 618 24 030 Fresh Rapido – SARL Fictive au capital de 65 000€ contact@fresh-rapido.20 € 90 480.35 € 51 790.00 € 412.fr .