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Formulario MT-4

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Pontificia Universidad Católica de Chile Dirección de Investigación, Innovación y Postgrado Escuela de Ingeniería

MT4 FORMULARIO MT-4

INSCRIPCION DEL TEMA DE TESIS

Santiago, ..... de ................................ de ......

NOMBRE DEL ALUMNO............................................................................................... Para el caso de alumnos de esta Escuela (1) que defiendan conjuntamente su Título de Ingeniero, indicar claramente el título que obtendrá: Ingeniero………………………..............., Diploma en .................................................... y Certificado de Licenciatura de fecha................., ambos datos visados por la Dirección de Pregrado....................................Fecha................. Nº DE ALUMNO .................................................................................................................. INGRESO AL PROGRAMA DE POSTGRADO (Semestre/Año)........................................ NOMBRE PROFESOR SUPERVISOR ...............................................................................

_______________________________

___________________________________

Firma del alumno

Firma Profesor Supervisor

Observaciones Integrante Comité de Postgrado:.............................................................................. ............................................................................................................................................................................
1

Los alumnos de Ingeniería UC que quieran convalidar la tesis de Magister como instrumento de titulación en pregrado, deben presentar el Formulario MT-1 en la Dirección de Pregrado, para su aprobación.

Página 1

....... ____________________________________.......................................................... Aprobación Integrante Comité de Postgrado Página 2 ..........................................................Pontificia Universidad Católica de Chile Dirección de Investigación........................... Innovación y Postgrado Escuela de Ingeniería MT4 ........................

......Pontificia Universidad Católica de Chile Dirección de Investigación........... Para lo cual firman este documento.......... Fecha .................................................................................. Fecha ............................................................ Firma ..... Página 3 ............................................................... Fecha ................ Fecha .............. Innovación y Postgrado Escuela de Ingeniería MT4 CERTIFICACION ENTREGA BORRADOR DE TESIS A LOS MIEMBROS DE LA COMISION Los siguientes integrantes de la Comisión del alumno…………………………………….......................... Profesor Supervisor ....... Lugar de Trabajo: .................................................. Firma ........................ Firma ....................................... entendiendo que se cuenta con un plazo máximo de tres semanas a partir de esta fecha para emitir un juicio acerca de este borrador....................................... Profesor Integrante ......... certifican haber recibido copia del borrador de la tesis en la fecha indicada.......... Firma Datos del Profesor Invitado Nombre Completo: ........... el que será exigido para poder defender la tesis............ aprobados por el Jefe del Programa................. ............................................................................................................... Profesor Invitado ................................................................................................... Representante de Postgrado ................................

.................................................................................................................................................. Innovación y Postgrado Escuela de Ingeniería MT4 Cargo: ................ Teléfono y Fax: ........................................................................................................................................... Email :..............................Pontificia Universidad Católica de Chile Dirección de Investigación............ Página 4 ........

...................... Fecha Firma . Para lo cual firman este documento.......... Profesor Invitado ................................................................ Profesor Supervisor ............................. .. estando de acuerdo en la fecha y hora de la defensa................. Profesor Integrante ................ Fecha Firma ........................................ NO……… Página 5 .................................................................................... Representante de Postgrado ........................................................................................................ El alumno optará a Distinción Máxima SI………........ Innovación y Postgrado Escuela de Ingeniería MT4 CERTIFICACION APROBACION BORRADOR DE TESIS POR LOS MIEMBROS DE LA COMISION Los integrantes de la Comisión del alumno ……………………………………………………....................... Lugar de la defensa: ..Pontificia Universidad Católica de Chile Dirección de Investigación...................................................... ........................ Fecha Firma Fecha y hora de la defensa: ..................................................................................... Fecha Firma ....... .................................. el que será exigido para poder defender la tesis (presentar en DIIPEI al menos una semana antes de la fecha que se quiera defender).......... ......... certifican haberse reunido con él en la fecha indicada y no tienen más observaciones a la tesis..... ......................

Pontificia Universidad Católica de Chile Dirección de Investigación. Bibliografía: una correcta referenciación es requisito fundamental del formulario MT4.. El formato a utilizar corresponde al establecido por APA (American Página 6 . Firma supervisor …………………………… Firma Alumno Especificaciones para la elaboración del Formulario MT4 El cuerpo del texto del MT4 está constituido por un resumen de no más de 500 palabras del tema de su tesis. - Hipótesis: especificar claramente la(s) hipótesis que se investiga(n). etc. Objetivos: especificar el objetivo general y si corresponde los objetivos específicos. los modelos matemáticos a utilizar. acusando la recepción del artículo debe estar disponible para el Comité de Tesis el día de la defensa de ésta. el diseño de los experimentos. los análisis estadísticos a efectuar. las condiciones experimentales a estudiar. y necesariamente debe contar con los siguientes elementos: - Titulo de la tesis Introducción: señalar brevemente el contexto y el estado del arte a fin de vislumbrar la necesidad del estudio que se presenta. al menos una semana antes de la fecha fijada para la defensa. Innovación y Postgrado Escuela de Ingeniería MT4 De optar a esta calificación ("Distinción Máxima"). - Resultados esperados: describir los resultados que se espera obtener. el supervisor y el alumno se comprometen a enviar un artículo a una revista científica catalogada en el ISI. Las aseveraciones o conclusiones de otros estudios deben estar debidamente respaldadas. a cada miembro de su Comité de Tesis. El original de la carta o email del editor de la revista. Metodologías y/o teorías a emplear: señalar los experimentos que se realizarán. ……………………………….

se debe elegir la opción 6. Posteriormente.puc. Innovación y Postgrado Escuela de Ingeniería MT4 Psychological Association). se debe escribir solamente el primer apellido del primer autor seguido de et al. (del latín y otros) y el año de publicación. Para referir las citas en el texto cuando un trabajo tiene tres o más autores. Normas APA. desde la primera vez que se cita en el texto. Página 7 .Pontificia Universidad Católica de Chile Dirección de Investigación. − Temario tentativo de la tesis de magíster. Para obtener las especificaciones correspondientes a este sistema de referenciación se puede acceder a las guías de autoaprendizaje de la página web de la biblioteca (http://www.cl/sibuc  Guías de autoaprendizaje  Citar documentos).

Hipótesis La hipótesis de este trabajo es que el desarrollo de una técnica de video-microscopía permite cuantificar con mayor precisión la cinética de cristalización de lactosa a partir de Página 8 . 2001. Introducción La cristalización de lactosa ha sido ampliamente estudiada debido al interés que genera por su extendido uso en las industrias farmacéutica y alimentaria (Nickerson. 2001). Garnier et al. 2003). Nickerson y Moore. la cristalización de lactosa a partir de nucleación primaria heterogénea. técnica que junto con el procesamiento y análisis de imagen.. se han desarrollado nuevas técnicas de medición de características de alimentos.. (nucleación espontánea). 1974. Durante las últimas décadas. Entre ellas. Hartel. 1982. 1991. Mazzobre et al. Shi et al. está siendo utilizada cada vez con mayor frecuencia con objeto de entender y cuantificar cambios dinámicos a nivel microestructural (Bouchon y Aguilera. la video-microscopia. no ha sido estudiada usando técnicas de imagen hasta el momento. Hartel y Sastry. La implementación de este tipo de técnicas en trabajos de investigación sobre la cristalización de lactosa ha permitido determinar cinéticas de crecimiento de cristales originados por nucleación secundaria (Visser. 1973). 1966.. la refractometría y la gravimetría (Van Kreveld y Michaels. 2002). Haase y Nickerson. Sin embargo. 1965.Pontificia Universidad Católica de Chile Dirección de Investigación. Las técnicas tradicionales para seguir crecimiento cristalino han sido principalmente la polarimetría. Innovación y Postgrado Escuela de Ingeniería MT4 EJEMPLO TITULO DE LA TESIS: Desarrollo y aplicación de un método de video-microscopía para caracterizar la cristalización de lactosa en soluciones modelo in situ. 1989.

1987) y 5) estudiar la influencia de la temperatura y la sobresaturación en las cinéticas de cristalización. 3) determinar. Dentro de los objetivos específicos se encuentran los siguientes: 1) Implementar un protocolo de procesamiento y análisis de imagen para extraer información desde las fotografías capturadas durante el proceso. 1989. Innovación y Postgrado MT4 nucleación primaria heterogénea en comparación con técnicas tradicionales como la Escuela de Ingeniería refractometría. Luego.. una de las cápsulas preparadas será ubicada sobre una platina térmica que mantiene la temperatura constante. a partir de los resultados entregados por la técnica de imagen. se prepararán soluciones acuosas de lactosa por calentamiento hasta su completa disolución.).Pontificia Universidad Católica de Chile Dirección de Investigación. Liang et al. 2) comparar estos datos con los obtenidos mediante una técnica tradicional para el estudio de cristalización de azúcares.. Página 9 . E.U.E.5. (Media Cybernetics. Esta platina se encuentra adaptada bajo un microscopio óptico de luz polarizada que a su vez tiene conectada una cámara digital que captura imágenes en diferentes intervalos de tiempo. Para el estudio de la cristalización por video-microscopía. Las imágenes serán procesadas y analizadas usando el software Image Pro Plus 4. las tasas de crecimiento de la masa cristalina y de cristales individuales aislados digitalmente. las soluciones serán vertidas en cápsulas de vidrio cubiertas con placas de vidrio y selladas con silicona para evitar la evaporación. 4) investigar el fenómeno de dispersión de tasas de crecimiento de cristales (Shi et al. Metodología Con este fin.U. el objetivo general de esta tesis consiste en desarrollar un método no invasivo para monitorear la cristalización de lactosa desde soluciones sobresaturadas en que ocurra sólo nucleación primaria heterogénea. Objetivos En concordancia con la hipótesis propuesta.

g. 2.). circularidad) y efectos de la temperatura y la sobresaturación que concuerden con lo reportado en la literatura. P. Bibliografía Bouchon. Petit. S. magnitud de la dispersión de estas tasas de crecimiento para cristales de un mismo experimento. Página 10 . etc. Microstructural analysis of frying potatoes. perímetro.M. Journal of Crystal Growth. II Crystallization Journal of Dairy Science. 49(7). Haase. y Nickerson. Garnier. eje mayor. Kinetics of Alpha and Beta Lactose. 1-8.15). valores característicos para parámetros de morfología de cristales (e. tasas de crecimiento de cristales individuales en función de distintos parámetros geométricos (e. 207–219.95.Pontificia Universidad Católica de Chile Dirección de Investigación. J. Se investigarán tres temperaturas de cristalización (10. (2001). (1966). G. S.. Resultados esperados Los resultados que se espera obtener son curvas de cristalización basadas en el área total de cristales en la imagen que sean comparables con aquellas obtenidas por refractometría. 20 y 30° C) y tres niveles de sobresaturación relativa (C/CS = 1. y Aguilera. International Journal of Food Science & Technology. 36(6). 757-761. y Coquerel. G. (2002).g.34 y 3. se mantendrá en la estufa cápsulas a temperatura constante para medir su Escuela de Ingeniería índice de refracción. Influence of supersaturation and structurally related additives on the crystal growth of a-lactose monohydrate.A. T. Innovación y Postgrado MT4 Simultáneamente. 234(3).

Growth of non-ionic lactose at various temperatures and supersaturations. Journal of Dairy Science. (1974). R.V. Sugar Crystallization in Food Products. B.W.A.E. Netherlands Milk Dairy Journal.W. 2077 – 2079. Alfa Lactose and Crystallization Rate. A. 103-121). Escuela de Ingeniería Hartel.M. T.A. Shi. 160-164. R. 2906-2915.. Nueva York.H. Measurement of Crystal Growth of Alfa Lactose. A. 57(2).W. 1(1). Growth rate dispersion in seeded batch sucrose crystallization. (2003). (1965).A. 72(11). American Institute of Chemical Engineering Journal. Aguilera J.: AVI Publ. Fundamentals of Dairy Chemistry (pp. 259-265. Liang. Innovación y Postgrado MT4 Hartel. (1987). 541-548. 49-112.A. Microscopy and calorimetry as complementary techniques to analyze sugar crystallization from amorphous systems.A.W. y Sastry.: Kluwer Academic Publishers. Hartel. EE. Mazzobre. R. E. Journal of Dairy Science. y Liang. En H. Journal of Dairy Science. Critical Reviews in Food Science and Nutrition.M. 36(4). y Berglund.S. Westport. B. Carbohydrate Research. K. 167-193. 33(12). Nickerson. Y. (1989). Crystallization in Foods. y Buera P. M.). Johnson y J. Nickerson.. (2001). Hartel.UU. 338(6). R. (1991). Formation and Growth Phenomena of Lactose Nuclei under Contact Nucleation Conditions. y Moore. (1973). A. Alford (Ed.Pontificia Universidad Católica de Chile Dirección de Investigación. Van Krevel. EE. 48(3). Página 11 . Webb. A. Lactose. Visser.UU. y Michaels.. (1982). T. R.

b. Materiales y Métodos a. Motivación: Breve revisión de trabajos anteriores b. Análisis de las tasas de crecimiento para cristales individuales c. Introducción a. Análisis de curvas de cinética de cristalización por microscopía y comparación con refractometría. Consideraciones morfológicas del cristal de lactosa c. Objetivos 3. Hipótesis 2. Descripción del protocolo de procesamiento de imágenes c. Innovación y Postgrado Escuela de Ingeniería MT4 Temario Tentativo 1. Análisis de las morfología de cristales y su relación con parámetros geométricos 5. Preparación de muestras 4. Descripción del fenómeno de dispersión de tasas de crecimiento d.Pontificia Universidad Católica de Chile Dirección de Investigación. Resultados y Discusión a. Conclusiones Página 12 . Descripción del sistema de captura de imágenes b.

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