ESCUELA POLITÉCNICA DEL EJÉRCITO

ENZIMOLOGIA

INTEGRANTES: SALOMÉ CALAHORRANO EVELYN QUIROZ

IMPORTANCIA DE LA ENZIMOLOGIA ENZIMAS Ausencia de enzimas NO metabolismo celular NO vida Aumenta velocidad de una reacción Reutilizables(eficientes) Especificidad .

Óxido-reductasas 2. Isomerasas 6.CLASIFICACIÓN GENERAL DE LAS ENZIMAS 1. Transferasas 3. Liasas 5. Hidrolasas 4. Ligasas .

ÓXIDO-REDUCTASAS  Rx. de óxido-reducción .

TRANSFERASAS  Rx de Transferencia grupos químicos de un sustrato a otro sustrato .

HIDROLASAS  Rx. De Ruptura de un enlace con la adición de agua (Rx. Hidroliticas) .

Que implican la eliminación de un grupo (dejando un doble enlace) o la adición de un grupo a un doble enlace.LIASAS  Rx.  descarboxilasa .

ISOMERASAS  Catalizan reacciones de isomerización .

LIGASAS  catalizan la formación de enlaces acoplada a la hidrólisis de ATP (enlace de alta energía) XH + YOH + ATP --- X-Y + ADP + Pi (ó AMP + PPi) .

NOMENCLATURA DE ENZIMAS .

TIPOS DE NOMENCLATURA    Nomenclatura particular Nomenclatura sistemática Nomenclatura según el código de comisión enzimática (EC) .

NOMENCLATURA SISTEMÁTICA Utiliza dos reglas: 1 2 • Escribir el nombre del sustrato o sustratos que intervienen en la reacción • Tipo de reacción • Seguido del sufijo “asa” .

pepsina. etc.EJEMPLO DESVENTAJA  Nombres no descriptivos como la tripsina. . renina.

1.1.41 Clase Oxidorreductasa Sustratos Isocitrato y NAD+ Sub-subclase Utiliza el NAD+ o al NADP+ como aceptor de eSubclase CH2-OH como grupo donador de e- .NOMENCLATURA EC Cada enzima posee un código EJEMPLO: Isocitrato deshidrogenasa (NAD+) EC 1.

.

acelerar los procesos de producción. minimizar desperdicios y disminuir el deterioro del medio ambiente. .APLICACIONES DE LAS ENZIMAS La tecnología enzimática permite aprovechar óptimamente las materias primas.

htm  http://enzyme.org/  http://www.com/trabajos10/09te cenz/09tecenz.monografias.ehu.shtml  .expasy.es/biomoleculas/enzimas/enz 12.BIBLIOGRAFÍA http://www.

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