简体中文

首頁 官方

社會

地方

國際

財經

娛樂

體育

列印

字体:

波王

評論

图辑

副刊

十分專題

开卷小栈

找人才

5心車隊

分類廣場

一口老茶一口黃金
十分专题 19/04/2011 17:50

Share

轉寄

23

《十分專題》部落格:
http://series888.blogspot.com
報導:潘有文     攝影:李志強
普洱茶身價今非昔比,從前一包普洱茶售二至五令
吉,現在新茶至少25令吉起,視出產處和品牌而定,
有者售至一兩百令吉亦不足為奇。

藏了數十年的老普洱茶更不得了,一餅普
洱茶(普遍是375克),從數千令吉至數萬
令吉不等,而且不易尋獲,有錢未必能喝
品茶需從色香味著手,觀湯色光潤與否,接著是聞其
香味,喝茶是讓茶留在舌頭下,輕輕挑動和轉動舌
頭,才能分辨茶質與茶香。
prev 1 / 3next

到。
普洱茶茶友常說:“多喝一泡老茶,就少
一泡老茶”,顯見老茶珍貴之處。因此,

普洱茶品茶會或是讓茶友鑑賞老茶的黃金機會,相聚體驗茶中意境,分享生活的喜怒哀
樂。

更多資訊
憂鬱症有積極一面

25/03 12:21

10分鐘快讀.你可以天天說英語.A Rat Race
你爭我奪的激烈競爭 19/03 10:44
馬來甘榜引客有道(第2篇)
當氣功遇上科學

19/12 11:31

02/12 12:00

用對微型貸款收效大

30/10 10:03

吳俊輝:穿越時空非不可能!
丘治安-制琴再現千年古音

26/06 13:18
11/03 19:47

金兔接福:扮16年已成了品牌 陳亞峇樂當財神爺
09/02 16:20

在本地普洱茶界有“茶爺爺”或“茶老爺”稱號的林平祥,為喝老普洱茶的機會下了這樣
的注腳:“十年修得同船渡,百年修得共枕眠”。

性虐兒童 難以啟齒的傷害

19/11 18:58

更多

不管基于收藏價值或購買能力,老茶皆不易得,想要喝也得看緣份,能喝一口老普洱,
可是福氣不小呢!
已在普洱茶侵淫多年的茶人張秀珍,第一次舉辦普洱茶品茶會,她常年在中國和大馬兩
地奔忙,參與茶展和向中國大眾推介老普洱。
“這次是第一次辦品茶會,能夠獲得35名茶友支持,反應令人滿意。”4月10日在吉隆坡中
英藝術坊Old China Teahouse舉辦的匯珍雅集,反應令主辦單位匯珍閣負責人張秀珍欣喜
異常。
當日公開讓茶友飲用的茶葉皆珍貴如金,包括20世紀50年代的甲子六堡茶、70年代的黃
印圓茶和50年代的無紙紅印。看在茶友眼裡,聞在茶友耳裡,無不令人“心如小鹿亂
撞”。
張秀珍特地搜羅這三種老茶,讓茶友見識和品嘗,有茶友更自攜喝茶器皿,如紫沙壼或
清末瓷器,務求徹底感受老茶風味。
茶友相聚一堂品茶,不在乎人多,只在乎意氣相投,“品茶會標準人數在60人以內,若
太多人擔心無法掌控造成混淆,到時就沒有什么質感了。”
不好此道者或會好奇:“不過是喝茶嘛,需要如此大陣仗嗎?”
需知普洱茶已魚躍龍門,身價百倍,一餅老茶身價更可能抵得一輛汽車,因此不安排一
個適合的品茶環境,將令茶友覺得過于兒戲。
普洱茶專家林平祥在品茶會開始前再三強調,當日要喝的普洱茶,例如無紙紅印在中國
的價格或擁有15萬人民幣(折約7萬5000令吉)的身價,在我國也可能升值至四五萬令
吉。
若不計普洱茶的健康和文化價值,只從經濟角度著眼,普洱茶價格令許多人咋舌。然
而,對普洱茶發燒友來說,能喝上一口價值連城兼口感特佳的好茶才最重要。
老茶身價媲美汽車

昔日新聞
<

>

April 2012

mo

tu

we

th

fr

sa

su

26

27

28

29

30

31

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

1

2

3

4

5

6

大馬的天氣和濕度最適宜收藏普洱茶,妥當收藏的普洱茶不會出現霉味,以致引起各地
普洱茶茶友,尤其是氣候條件不如人的中國茶友青睞,大馬倉儲的普洱茶價值頗高,老茶
價格更加驚人。
匯珍雅集品茶會當天分享的三種老茶皆屬黑茶,無紙紅印和黃印皆是普洱茶,甲子六堡
則是另一種黑茶,其市價每餅數以萬令吉計。
70年代黃印圓茶每餅價格介于1萬至1萬2000令吉,甲子六保是在1萬5000至1萬8000令
吉之間浮動,無紙紅印身價在2萬5000令吉上下。
特別是無紙紅印,100克就值200至300令吉,能沖泡10至20次,相等于每一泡二三十令
吉,每喝一泡就等于一般人三四餐飯的總額。
高昂價格和收藏數量有限使茶友輕易品茗老茶,因此,張秀珍希望憑著曾在普洱茶行業
工作的經驗和人脈,舉辦品茶會讓更多茶友品茗不同老茶。
獨樂樂不如眾樂樂,這是普洱茶的附加價值,也使茶友有機會以茶會友,生活變得更有
味道。
品嘗老茶個人感想

數年前,記者因曾撰寫普洱茶系列報導──《千里追茶》,有幸向各普洱茶前輩請教,並
且涉足中國雲茶山和茶廠,對普洱茶略知一二。
此次品茶會有幸喝得老茶,實屬人生幸事之一,因此,斗膽在此寫出對品茗三種黑茶的
感想,若有不符茶友認知相之處,全因個人水準有別所致。
沖泡次數

黃印圓茶

甲子六堡

無紙紅印

洗茶

無試

無試

順滑,無雜味,“驚為天人”。已超越黃印第
三泡的水平。

第一泡

味重,單調,直接
有澀感、特色未出。 明顯。
回甘味道極佳。
帶有藥香味,較第一

第二泡

泡佳。

第三泡

梅樟香漸現,澀感漸

味重,現順滑感。 未試

雜味較濃郁。

第四泡

現順滑感,無澀感。 雜味漸淡。

未試

第五泡

順滑感更佳。

未試

雜味弱,順滑。

香味留舌。

辦品茶會撮合交易

老茶泡一次,量就少一些,而且收藏老茶者基于愛茶之故,並不輕易售出老茶,那要如
何找到老茶來源,辦品茶會或完成茶友之間的交易呢?
品茶與藏茶者之間需要一個中間人作為雙方的橋樑,張秀珍即是扮演這種角色。
她所開設匯珍閣不經營店面,而是以預約方式上門商談,然后透過尋找和溝通,完成買
賣雙方要求。
品茶會將是她未來關注的項目之一,只要有人願意提供老茶,她就可以辦更多的品茶
會。
越久越香身價大漲

老茶越久越有味,但同一種老茶也有分別,例如紅印普洱茶分為有紙紅印與無紙紅印,兩
者雖然皆屬頂級老茶之一,但前者從香味到口感又略勝后者一籌。
紅印是指印著紅色八個中字的茶,由中茶公司制造。顧名思義,有紙紅印即有紙張包
裹,無紙紅印即“赤裸”面市,但前者香味和發酵程度因有紙包裝而能保有更佳品質。
此次品茶會上的21世紀50年代無紙紅印,經半世紀倉儲后,味甘氣烈,入口即化,香甘
博舌久久不退。
黃印普洱圓茶是70年代產品,屬于老茶中較為年輕的茶類,具有濃郁梅樟香和藥香味,
不識貨者可能視為之發霉的茶,錯過品茗好茶的機會。
六堡與普洱同屬黑茶類,前者入口層次感雖未及后者,但香氣醇陳,具有“個人風
格”。
此茶原是礦工們工作時飲用的茶葉,初期價格極低,但今時不同往日,其身價已非一般
茶葉能比。
品茶會上的六堡茶具有一個甲子的歷史,由當年怡保陳春蘭茶行進口,亦稱寶蘭,屬于
50年代的頂級老六堡。

品茶注重色香味全

如何品茶和體驗茶葉品質,也要有功夫!
品茶需從色香味著手,茶沖泡后,先觀湯色光潤與否,例如無紙紅印茶面油光粟紅,茶
湯清澈油亮。甲子六堡則色澤黑竭光潤,湯色紅濃,明淨似琥珀色。
接著是聞其香味,一般人皆把鼻子靠近茶杯聞嗅,此非適當做法。品茶會泡茶師之一鄭
瑞陽指出,應把茶杯放在鼻下靠近嘴處,左右來回感受其茶香。
想要感受茶味非一口把茶喝盡,而是讓茶留在舌頭下,輕輕挑動和轉動舌頭,才能分辨
茶質與茶香。
喝茶一飲而下並非不可,但若講究和享受茶所帶來的與眾不同,就要注重一些工序,才
能以此體會普洱茶的美妙之處。

訂閱報紙
有興趣訂閱中國報者,請致電Mr Lim Ying Kiang (019-2608077) 或電郵 limyk@nanyang.com.my

CGM 企业Email Marketing 2012 策略讲座会 *地点- 吉隆坡

首頁 | 官方 | 社會 | 国内 | 地方 | 國際 | 財經 | 娛樂 | 體育 | 評論 | 图辑 | 副刊 | 十分專題 | 开卷小栈 | 5心車隊 | 找人才
關於我們 | 通訊錄 | 訂報服務 | 聯絡我們 | 法律聲明 | 服務熱線 | 刊登廣告

中國報版權所有 Copyright © 2000-2012 The China Press Berhad

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful