ANTIPASTI DI ZUCCHINI CON CAPPERI (Note e Anote) - 12/11/2003 Ingredientes 10 abobrinhas médias Modo de Fazer Corte as abobrinhas em fatiadas

finas, tempere e asse al dente. Reserve. Molho Alla Capperi 6 dentes de alho (socados) 1 xícara (chá) de azeite 75g de anchovas no óleo (bem picadas) 60g de alcaparras (cortadas ao meio) 100g de azeitonas pretas (picadinhas) 2 colheres (sopa) de orégano 1/3 xícara (chá) de salsinha fresca (picada) sal a gosto molho de pimenta a gosto temperos a gosto Modo de Fazer Doure o alho no azeite, junte as anchovas, as alcaparras, as azeitonas e o orégano. Refogue rapidamente, temperando a gosto. Montagem Em seguida, monte o prato em uma travessa apropriada intercalando camadas de abobrinhas assadas al dente e molho de alcaparras, até terminar todos os ingredientes. Por último, cubra com filme plástico e sirva somente no dia seguinte

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