DIETA DE SCARSDALE

No final dos anos 70, o cardiologista e endocrinologista norte-americano Herman Tarnower publicou um livro em que propunha que as pessoas mudassem seus hábitos, de forma razoável, para reduzir seu peso. Chamada de Scarsdale (bairro onde ficava seu consultório), a dieta é restrita em calorias e equilibrada, respeitando-se as a divisão nutricional entre proteínas, vitaminas, carboidratos, gorduras, minerais e água. Deve ser feita por duas semanas. Regras: • Pese-se sem roupa todos os dias ao acordar. Controle e anote o peso diariamente. Estipule o peso que você quer chegar. • Coma apenas os alimentos indicados. Sem substituições. • Não beba álcool. As únicas bebidas permitidas são água, café, chá e água com gás. • Nos intervalos das refeições, os únicos alimentos permitidos são cenoura e aipo à vontade. • Para temperar as saladas, use apenas vinagre ou limão. • Carne, apenas magra. Se for frango, tire a pele. • Nunca sobrecarregue seu estômago. Pare assim que se sentir saciada.

Cardápio da Dieta de Scarsdale
Café da manhã (para todos os dias): • 1/2 uva • 1 fatia de pão preto • Café ou chá com adoçante Dia 1 Almoço: • Carnes frias sortidas • Tomates assados ou ensopados • Café, chá ou água com gás Jantar: • Peixe ou mariscos • Salada verde a escolher • 1 torrada de pão preto • 1 uva • Café ou chá

Dia 2 Almoço: • Salada de frutas a escolher • Café ou chá Jantar: • Boa quantidade de carne picada sem gordura e assada • Tomate, alface, aipo, azeitonas, couve-de-bruxelas ou pepinos

Dia 3 Almoço: • Atum ou salmão com limão ou vinagre • Uva, melão ou frutas da estação • Café ou chá Jantar: • Fatias de carne assada sem gordura • Salada de alface, tomate, pepino e aipo • Café ou chá

Dia 4 Almoço: • 2 ovos • Queijo branco desnatado • Ervilhas, vagem e tomates crus ou cozidos • 1 fatia de pão preto • Café ou chá Jantar: • Frango ao forno, ensopado ou grelhado • Um prato grande de espinafre, ervilhas e pimentões verdes • Café ou chá Dia 5 Almoço: • Fatias de queijos sortidos • Espinafre à vontade • 1 fatia de pão preto torrado • Café ou chá Jantar: • Peixe ou mariscos cozidos • Salada verde mista à vontade, incluindo verduras cozidas frias • 1 fatia de pão preto torrado • Café ou chá

Dia 6 Almoço: • Salada de frutas • Café ou chá Jantar: • Peito de frango ou peru ao forno • Salada de tomate e alface • 1 fruta da estação • Café ou chá Dia 7 Almoço: • Frango ou peru assado quente ou frio • Tomate, cenoura, repolho fervido, brócolis ou couve-flor • 1 fruta da estação • Café ou chá Jantar: • Carne assada sem gordura • Salada de alface, tomate, couve-de-bruxelas • Café ou chá

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