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Pavê de Morango.doc

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08/09/2013

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Pavê de Morango

Ingredientes Creme de morango: 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 5 colheres (sopa) de margarina 2 caixinhas de creme de leite gelado (400 g) 1 caixa de gelatina em pó sabor morango (35 g) 1 caixa de morangos triturados (380 g) 1 caixa de morangos picados (380 g) Biscoito: 2 caixas de biscoito champanhe (360 g) 350 ml de refrigerante de guaraná (1 lata) Montagem: 2 caixas de chantilly (400 ml) 2 caixas de morangos fatiados (para decorar) folhas de hortelã a gosto (para decorar) Modo de Fazer Creme de morango: 1 - Numa tigela coloque 1 1/2 xícara (chá) de açúcar e 5 colheres (sopa) de margarina e bata bem com uma colher de pau. Adicione 2 caixinhas de creme de leite gelado e 1 caixa de gelatina em pó sabor morango. Misture bem. Junte 1 caixa de morangos triturados e 1 caixa de morangos picados e misture novamente. Reserve. Biscoito: Rapidamente umedeça 2 caixas de biscoito champagne (360 g) em 350 ml de refrigerante de guaraná (1 lata) e faça uma camada no fundo de um refratário retangular (34 cm X 23 cm). Montagem: Sobre os biscoitos faça uma camada com o creme de morangos (feito acima). Faça outra camada de biscoitos umedecidos no refrigerante e de novo uma camada de creme de morangos. Leve o refratário para a geladeira por 1 hora. Retire o pavê da geladeira, cubra com 2 caixas de chantilly (400 ml) e decore com 2 caixas de morango fatiados e folhas de hortelã a gosto.

Pavê de leite condensado e morangos

Ingredientes
3 caixinhas de morangos limpos e picados 1 pacote de biscoitos tipo champanhe 2 xícaras (chá) de leite 300ml de chantilly morangos e biscoitos para decorar

Creme:
1 lata de leite condensado 4 gemas peneiradas 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de amido de milho 600ml de leite 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 2 colheres (chá) de aroma de baunilha 1 colher (sopa) de conhaque 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo do creme:
Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, a farinha, o amido, o leite e a margarina. Leve ao fogo e deixe engrossar. Retire deixe esfriar e junte o aroma, o conhaque e o creme de leite. Bata bem e reserve.

Montagem:
Em uma taça, faça camadas de creme, biscoitos umedecidos no leite, morangos e chantilly. Repita as camadas e finalize com os biscoitos, chantilly e morangos. Deixe gelar por 3 horas.

Trufa de morango
20 morangos limpos e bem secos 500g de chocolate ao leite para banhar

Trufa tradicional de chocolate branco:
500g de chocolate branco derretido 120ml de creme de leite 1 colher (café) de aroma de morangos

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, mexa bem e leva à geladeira de 6 a 8 horas. Retire, abra porções da massa, coloque um morango no meio, modele bem e banhe no chocolate derretido.

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