Professional Documents
Culture Documents
Identifikasi Pelaku Berdasarkan macam aktivitas yang dilakukan di hotel, pelaku pada bangunan hotel wisata alam dibedakan menjadi 4, yaitu : 1. Tamu yang menginap atau disebut tamu hotel atau wisatawan 2. Tamu yang tidak menginap atau pengunjung 3. Pengelola 4. Pegawai
2. Pengunjung keperluan khusus (1)Peserta acara/pertemuan/rapat (2)Pengunjung drugstore (3)Pengguna money changer (4)Pengguna biro perjalanan (5)Pengunjung toko souvenir dan butik (6)Pengunjung ruang konektivitas Pengelola Pengelola adalah orang yang datang ke hotel untuk memastikan kegiatan usaha hotel berjalan dengan lancar. Secara umum kegiatan pengelola adalah mengatur dan mengelola berjalannya hotel. Menurut jenis pekerjaan yang dikelola, pengelola dapat dibedakan sebagai berikut : 1. Manajer Utama 2. Asisten Manajer 3. Sekretaris 4. Manajer Keuangan 5. Manajer Personalia 6. Manajer Pemasaran 7. Manajer Pengadaan Barang 8. Manajer Operasional dan Teknik
Tamu Hotel Tamu yang menginap atau biasa disebut tamu hotel, atau yang menurut pengertiannya disebut sebagai wisatawan, adalah orang yang datang ke hotel sebagai pengguna jasa penginapan dan fasilitas-fasilitas yang disediakan. Menurut asalnya terdapat 3 jenis tamu hotel atau wisatawan, yaitu : 1. Tamu hotel lokal, adalah tamu hotel yang berasal dari Provinsi jawa barat, dapat berasal dari kabupaten lain, asalkan melakukan aktivitas menginap. 2. Tamu hotel domestik, adalah tamu hotel yang merupakan warga negara Indonesia dan berasal dari luar Provinsi jawa barat. 3. Tamu hotel mancanegara. Adalah tamu hotel yang berasal dari luar negeri dan masuk ke Indonesia.
Pengunjung Menurut tujuan kedatangan dan fasilitas yang digunakan, pengunjung dapat dibedakan sebagai berikut : 1. Pengunjung rekreasi (1)Pengunjung restoran dan bar (2)Pengguna kolam renang dewasa (3)Pengguna kolam renang anak (4)Pengguna pijat dan refleksi (5)Pengguna billiard (6)Pengguna fitness centre (7)Pengguna Objek Wisata Alam ( Sawah Buatan, Arena Bermain dan Wisata Bercocok Tanam )
Pegawai Pegawai adalah orang yang datang ke hotel untuk bekerja dengan memberikan pelayanan kepada tamu hotel dan pengunjung. Menurut jenis dan area pekerjaan yang dilakukan pegawai dapat dibedakan sebagai berikut : 1. Pegawai Front Office (1)Resepsionis dan Informasi (2)Petugas reservasi dan pembayaran (3)Pelayan lounge (4)Bellboy 2. Pegawai Tata Graha (1)Cleaning service (2)Petugas laundry
(3)Petugas linen (4)Tukang kebun (5)Tukang masak (6)Petugas Penerimaan Barang 3. Pegawai Private Dining, Restoran dan Bar (1)Kepala koki restoran (2)Koki restoran (3)Koki private dining (4)Pramusaji (5)Kasir restoran (6)Barista (7)Cleaning service (8)Tukang cuci 4. Pegawai Fasilitas Komersial (1)Petugas ruang serbaguna (2)Petugas money changer (3)Pegawai biro perjalanan (4)Penjaga toko souvenir dan butik (5) Operator ruang konektivitas (Internet, Fax dan Telepon) 5. Pegawai Fasilitas Rekreasi dan Olahraga (1)Operator kolam renang (2)Operator fitness centre (3)Petugas reservasi pijat dan refleksi (4)Terapis pijat dan refleksi (5)Petugas pengawas fasilitas rekreasi wisata alam 6. Pegawai Pengelola (1)Office boy dan Cleaning Service 7. Pegawai Utilitas (1)Petugas Mekanikal Elektrikal (2)Petugas Genset 8. Pegawai Keamanan (1)Satpam
Identifikasi Kegiatan
Identifikasi Kegiatan Utama Tamu Hotel TAMU HOTEL Pelaku Tamu Perorangan Tamu pasangan Tamu rombongan Tamu spesial Kegiatan Utama Menginap, menikmati fasilitas rekreasi, menikmati fasilitas Menginap, menikmati fasilitas rekreasi, menikmati fasilitas Menginap, menikmati fasilitas rekreasi, menikmati fasilitas Menginap, menikmati fasilitas rekreasi, menikmati fasilitas
PENGUNJUNG Pelaku Pengunjung layanan utama Pengunjung komersial Pengunjung pertemuan Menikmati fasilitas Melakukan kegiatan konsumsi di fasilitas komersial Melakukan kegiatan pertemuan, rapat, meeting, acara yang dihadiri oleh orang banyak pada fasilitas ruang serbaguna Pengunjung rekreasi Menikmati fasilitas rekreasi ( kolam renang, biliar, fitness centre, pijat dan refleksi, restoran, bar, lapangan ) Identifikasi Kegiatan Utama Pengelola PENGELOLA Pelaku Manajer Utama Asisten Manajer Sekretaris Manajer Pemasaran Kegiatan Utama Mengatur berjalannya hotel secara keseluruhan Membantu mengatur berjalannya hotel secara keseluruhan Mengatur jadwal manajer, membuat laporan Mengatur pemasaran dan promosi hotel kepada pihak calon konsumen Manajer Personalia Manajer Keuangan Mengatur pekerjaan dan bekerjanya pegawai pada hotel Mengatur keuangan, pemasukan dan pengeluaran usaha hotel Kegiatan Utama
Kegiatan Utama Mengatur berjalannya usaha hotel resor dalam tiap-tiap harinya Kepala Koki Mengatur pembelian barang dan barang-barang yang masuk keluar hotel resor Koki Restoran Koki Private Dining PEGAWAI Pegawai Front Office Tukang cuci Pramusaji Kasir Barista Cleaning service
meletakkan barang-barang yang datang untuk keperluan hotel Pegawai Private Dining, Restoran dan Bar Mengatur masakan yang akan dimasak serta menentukan menu, pembagian tugas dan penyajian Memasak makanan dan minuman bagi pengunjung restoran Memasak makanan dan minuman bagi pengunjung private dining Mencuci peralatan makan dan minum Mengantarkan makanan, membersihkan meja Membuat tagihan dan menerima pembayaran Membuat minuman di bar Menjaga kebersihan dan kerapihan area private dining, restoran dan bar Pegawai Fasilitas Komersial Supervisor ruang serbaguna Mengatur persiapan penggunaan ruang dan setting ruang tergantung kebutuhan acara Penjaga drugstore Petugas money changer Pelaku Penjaga toko souvenir dan butik Petugas ruang konektivitas Menjaga drugstore Melayani penukaran uang Kegiatan Utama Menjaga dan melayani orang yang datang ke toko souvenir dan butik Menjadi operator ruang konektivitas dan mengatur ketersediaan konektivitas Pegawai Fasilitas Rekreasi dan Olahraga Operator kolam renang Menjaga keamanan kolam renang dan mengecek kesiapan dan kelayakan kolam untuk digunakan
Melayani kebutuhan pengunjung lounge Mengantar tamu dan membawa barang bawaan Pegawai Tata Graha
Menjaga kebersihan, kerapihan dan keindahan area publik hotel Menjaga kebersihan, kerapihan dan keindahan area hunian hotel serta melayani kebutuhan tamu hotel Mencuci, menyetrika dan menyiapkan dalam keadaan siap pakai pakaian tamu hotel
Petugas linen
Mengelola sirkulasi dan penyediaan serta mengantarkan linen ke kamar tamu hotel
Petugas florist
Kegiatan Utama Memelihara tanaman di dalam maupun di luar Membuat masakan untuk pesanan makanan ke kamar sebagai bagian dari room service dan membuat masakan bagi para pegawai lain
Menjaga kesiapan dan kelayakan perlatan fiteness centre serta siap menjadi instruktur jika diminta
Petugas reservasi pijat dan refleksi Terapis pijat dan refleksi Petugas pengawas fasilitas
Menerima dan mengatur pesanan pijat dan refleksi, serta mengatur penjadwalan Memberikan pelayanan pijat dan refleksi Menjaga dan mengawasi semua fasilitas rekreasi maupun fasilitas
rekreasi
Petugas medis
Memberi pertolongan pertama, sementara dan jika memungkinkan hingga sembuh kepada korban luka atau cedera
Instruktur pelatihan
Pelaku Penjaga counter Tour guide fishing Tour guide climbing Tour guide tracking Tour guide farming
Kegiatan Utama Menjaga peralatan dan mengatur peminjaman peralatan Menemani dan mengarahkan kegiatan fishing Menemani dan mengarahkan kegiatan climbing Menemani dan mengarahkan kegiatan tracking Menemani dan mengarahkan kegiatan farming Pegawai Pengelola
Checkin
Makan,minum, mck,tidur p u l a n g
Istirahat/ menginap
Packing
Melayani kebutuhan pengelola dan menjaga kebersihan serta kerapihan kantor pengelola Pegawai Utilitas
Menikmatifasilitas hotel
Checkout
Melakukan perawatan dan perbaikan terhadap peralatan mekanikal elektrikal Melakukan perawatan dan perbaikan genset serta memastikan adanya sumber energi
Melakukan perawatan terhadap pompa dan tandon serta memastikan ketersediaan pasokan air bagi hotel Pegawai Keamanan Pengunjung Layanan Utama
Datang Parkir Observasi BuangAir
Menjaga keamanan hotel Mengatur kendaraan parkir Mengawasi kegiatan pada hotel melalui kamera CCTV
Daftarclub
Istirahat
Pelatihan
Pulang
Istirahat
GantidanBilas
Persiapanpulang
Belanja
Istirahat Pulang
Menujuruang serbaguna
Istirahat
Dikantor
rapat Buatminum
pulang Kefasilitaslain
Meninggalkanruangan
pulang
Istirahat
Menuju pendaftaranrenang
Memainkanolah raga
biliar
Istirahat Istirahat
Menerimatamu,merimapemesanankamar,memberikan informasi,membuattagihandanmenerimapembayaran
Ganti pakaian
Renanganak dandewasa
Bilasatau mandi
persiapan
pulang
Makan minum
Persiapanpulang
Pulang
Petugas Lounge
Datang Parkirpegawai Persiapankerja Buangair
Kerja Cleaningservice,roomservice, linen,laundry,florist,tukang kebun,memasak,penerimaan barang Istirahat makan minum Pulang bekerja Persiapanpulang Pulang
Persiapanpulang
Pegawai Utilitas
Istirahat makan minum bekerja Datang Persiapanpulang Pulang Istirahat makan minum MengecekMEdangenset Persiapanpulang Pulang Parkirpegawai Persiapankerja Buangair
Pegawai Keamanan
Datang Parkirpegawai Persiapankerja Buangair
Area Wisata Alam Ruang tunggu Area pelatihan ruang terbuka Area pelatihan dalam ruang
Pengunjung Pengunjung Pengunjung Pengunjung Pengunjung Pengunjung dan pengunjung fasilitas lain Pengunjung Restoran dan Bar
Lavatory Restoran
Pengunjung restoran Pengunjung bar Pengunjung bar dan restoran Pengunjung Pijat dan Refleksi
Spot pijat dan refleksi Ruang ganti dan bilas Ruang loker Ruang tunggu dan pendaftaran
Pengunjung pijat dan refleksi Pengunjung pijat dan refleksi Pengunjung pijat dan refleksi Pengunjung pijat dan refleksi
Lavatory private dining room Tamu hotel Kolam renang hunian Taman hunian Tamu hotel Tamu hotel
Pengunjung Kolam Renang Utama Ruang registrasi kolam renang Kolam renang dewasa Pengunjung kolam renang Pengunjung kolam renang dewasa Pengunjung kolam renang anak Pengunjung kolam renang pria Pengunjung kolam renang wanita Pengunjung kolam renang Pengunjung kolam renang Pengunjung Fasilitas Olahraga dan Rekreasi Ruang biliar Ruang fitnes Ruang ganti dan bilas pria Ruang ganti dan bilas pria Pengguna biliar Pengguna fitnes Pengguna fitnes pria Pengguna fitnes wanita
Kebutuhan Area Publik Ruang Parkir pengunjung Ruang Enterance Lobi Lounge Taman depan Ruang terbuka transisi ke spot fasilitas olahraga dan rekreasi Pelaku Tamu hotel, pengunjung Tamu hotel, pengunjung Tamu hotel, pengunjung Tamu hotel, pengunjung Tamu hotel, pengunjung Tamu hotel, pengunjung
Kolam renang anak Ruang ganti, KM dan WC pria Ruang ganti, KM dan WC wanita Spot berjemur dan santai Ruang tunggu
Kebutuhan Ruang Area Servis Ruang Front Office Ruang resepsionis dan informasi Ruang reservasi dan pembayaran Bell boy station Lounge servis area Resepsionis dan informasi Petugas reservasi dan kasir Bell boy Petugas lounge Tata Graha Ruang linen Ruang laundry Ruang jemur Ruang persiapan pakaian Petugas linen Petugas laundry Petugas laundry Petugas laundry Petugas linen Peralatan dan cleaning service Pegawai Cleaning service, tukang kebun, florist House keeping House keeping Tukang masak Tukang masak Tukang cuci Petugas penerimaan alat dan bahan Servis Private Dining, Restaurant dan Bar Kantor kepala koki Dapur utama Dapur masak Ruang persediaan bahan makanan dan minuman restoran Ruang pegawai restoran Konter pemesanan Kasir Kepala koki Koki restoran Koki restoran Koki restoran Pramusaji, cleaning service Pramusaji Kasir Pelaku
Drugstore Money changer Biro perjalanan Toko souvenir dan butik Ruang konektivitas
Kebutuhan Ruang Area Pengelola Ruang Parkir pengelola Ruang manajer utama Ruang asisten manajer Ruang sekretaris Ruang manajer keuangan Ruang manajer personalia Ruang manajer pemasaran Pengelola Manajer utama Asisten manajer Sekretaris Manajer keuangan Manajer personalia Manajer pemasaran Pelaku
Gudang persediaan linen Ruang cleaning service Ruang istirahat tata graha Gudang alat Ruang house keeping Gudang house keeping Dapur tata graha Ruang persediaan bahan makanan Ruang cuci alat makan Ruang penerimaan
Ruang manajer pengadaan barang Manajer pengadaan barang Ruang operasional Ruang manajer teknik Ruang rapat Ruang tunggu Ruang arsip Ruang istirahat kantor KM/WC kantor Manajer operasional Manajer teknik Pengelola Tamu pengelola Pengelola Pengelola Pengelola
Dapur private dining Ruang persediaan bahan makanan private dining Ruang peracikan minuman Ruang istirahat/pantri Lavatory Gudang bahan makanan Gudang peralatan masak Ruang cuci alat makan
Koki private dining private dining Ruang registrasi Ruang istirahat Barista Koki restoran, koki private dining, barista, pramusaji Pegawai restoran Koki Koki Tukang cuci Servis Ruang Serbaguna Ruang pompa Ruang genset Ruang trafo Ruang PLN Ruang tandon air Ruang sampah Gudang utilitas Ruang istirahat Ruang alat fitnes
Servis Fitnes Operator fitnes Operator fitnes Operator fitnes Area Utilitas Petugas utilitas Petugas utilitas Petugas utilitas Petugas utilitas Petugas utilitas Petugas kebersihan Petugas utilitas Petugas utilitas Area Keamanan Ruang satpam Ruang CCTV Lavatory Satpam Petugas CCTV Keamanan
Ruang penjaga drugstore Ruang petugas money changer Ruang petugas biro perjalanan Ruang istirahat penjaga toko souvenir dan butik Ruang operator konektivitas Lavatory area komersial
Penjaga drugstore Petugas money changer Petugas biro perjalanan Penjaga toko souvenir dan butik
Instruktur dan tour guide Petugas Koki Restoran Servis Pijat dan Refleksi
Petugas reservasi pijat dan refleksi Terapis Terapis Servis Kolam Renang
Area Lobi
Ruangpetugas lounge
Area Komersial
Kolamrenang Private dining Tatagraha Komersial Fasilitasrekreasi danolahraga Lobi drugstore Toko souvenir Butik lavatori Ruang konektivitas
Pijatdanrefleksi
Money changer
Ruangserbaguna Ruangpersiapan
Ruangsound Ruangalat
utilitas
Area Hunian
Lobi Lift Singleroom Twinroom
SuiteRoom Balkon
Hall/Koridor
TataGraha
Kantorpengelola
Lobi
Pola hubungan untuk tiap-tiap tipe kamar hunian adalah sebagai berikut.
Balkon KM Balkon Kamar Tidur KM Ruang Tamu Kamar Tidur Ruang Tamu Kamar Tidur
Area Pengelola
Lobi
Balkon
Ruang Makan
RuangTamu dansantai
Kamar Tidur
KM
Kamar Tidur
Area Relaksasi
Lobi Komersial Ruangreservasi Ruangloker
R.Manajer Personalia
R.Manajer Pemasaran
Ruangistirahat
Ruangpijat danrefleksi
Ruangtunggu
R.Manajer Keuangan
Ruangalat
Pantri
Area Utilitas
TataGraha Ruangkerja danistirahat Tandonair
gudang
Ruangpompa
Ruanggenset
RuangTrafo
RuangPLN
Kolamrenang anak
Restoran
Ruangtunggu dansantai
Ruang peralatan
Ruangalat
Ruangtunggu
Kolamrenang dewasa
Dapur
Ruangdisplay
Ruangbahan
Areapelatihan outdoor
Areapelatihan indoor
Ruangbiliar Ruangfitnes Lapanganvoli Ruangalat Ruanggantidan bilaswanita Konter pemesanan dankasir Ruangbarista Ruangganti danbilaspria restoran lavatori bar
Lavatori
Dapurrestoran
Ruangpegawai
Dapurutama
Dapurpivate dining
Lavatori pegawai
Entrance pegawai
Kantorkepala koki
Gudangbahan makanan
Lobi
Ruang penerimaan
EntranceTata Graha
Ruanglaundry
Ruangjemur
Ruang istirahat
RuanglInen Gudanglinen