You are on page 1of 47

SEGURIDAD ALIMENTARIA: ALIMENTOS TRANSGNICOS Y SU IMPACTO EN LA POBLACIN,

Ponente : Carmen R. Bellido N.

ADN

Qu significa ADN?. Qu es el ADN? Dnde se encuentra el ADN? Qu es un cromosoma ? Qu es un gen ?

QU SIGNIFICA ADN?.

ADN

En ingls ( DNA ) ( deoxyribonucleic acid)

QU ES EL ADN?

Es un cido nucleico que contiene las instrucciones genticas usadas en el desarrollo y el funcionamiento de todos los organismos vivos conocidos y algunos virus. y es responsable de su transmisin hereditaria.

ESTRUCTURA DEL ADN

DNDE SE ENCUENTRA EL ADN?

QU ES UN CROMOSOMA ?

Es una estructura organizada de ADN y protena que se encuentra en las clulas, contiene a los genes .

QU ES UN GEN ?
Un gen es un segmento corto de ADN, que contiene la informacin necesaria para la sntesis de una macromolcula con funcin celular especfica, normalmente protenas, pero tambin ARNm, ,ARNr y ARNt. . Los genes estn localizados en hebras de ADN. En los cromosomas en ua regin llamada locus.

INGIENERA GENTICA

Es la tecnologa del control y transferencia de ADN de un organismo a otro, lo que posibilita la creacin de nuevas especies, la correccin de defectos genticos y la fabricacin de numerosos compuestos.

APLICACIONES
Terapia gnica Clonacin Animales y plantas transgnicas Protenas de mamferos ( insulina, hormona del crecimiento , etc) Vacunas recombinantes Bioinsecticidas.

VECTORES
Virus Bacterias Csmidos

QU SIGNIFICA TRANSGNESIS?

la introduccin de un gen aislado proveniente de un virus, bacteria, planta, animal o humano al material gentico de otro ser vivo.

TRANSGNICO

Un organismo modificado genticamente (abreviado OMG, OGM o GMO, este ltimo del ingls Genetically Modified Organism) es aquel cuyo material gentico es manipulado en laboratorios donde ha sido diseado o alterado deliberadamente con el fin de otorgarle alguna caracterstica especfica

ALIMENTO TRANSGNICO

son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genticamente mediante ingeniera gentica.

BENEFICIOS

Salud: se pueden lograr alimentos con mayores caractersticas nutricionales que las que tienen las especies naturales. Economa: se logran variedades de cultivos ms resistentes a las adversidades (plagas, sequas, heladas, etc.) asegurando la cantidad de alimentos producidos. Conservacin: al lograr cultivos resistentes, se reducen los laboreos de la tierra evitando su desgaste, como tambin se disminuye o anula el uso de pesticidas. Preservacin: mediante estas modificaciones genticas se puede aumentar la duracin de la vida til del alimento.

RIESGOS
.

Economa: desde el punto de vista comercial, los agricultores las prefieren y generan dependencia de las empresas transnacionales que las comercializan. Conservacin: causan contaminacin gentica irreversible. La aparicin de organismos con mayores aptitudes pone en riesgo de extincin a las variedades endmicas o silvestres. Culturales: se alteran las tcnicas agrcolas milenarias que convivan armnicamente con el medioambiente.

EN LA SALUD
Alergias Resistencia a antibiticos.

Infertilidad
Intoxicacin Daos al hgado y riones Reacciones impredecibles. Nuevas enfermedades.

EMPRESAS PRODUCTORAS DE PLANTAS TRANSGNICAS


EMPRESAS
3%
5% 5% 7% MONSANTO. AVENTIS SYNGENTA . BASF DUPONT 80%

PRINCIPALES CULTIVOS

SOYA

MAIZ

ALGODON

CANOLA

CULTIVOS TRANSGNICOS

Casi dos tercios de los cultivos transgnicos que se producen en el mundo se encuentran en los Estados Unidos (59%). Argentina (20%), Brasil (6%), Canad (6%), China (5%), Paraguay (2%), y Sudfrica (1%) sus plantaciones. As, los transgnicos se cultivan en 7 pases industrializados tales como Estados Unidos, Canad, Australia, Espaa, Alemania, Rumania y Bulgaria y en 11 pases en desarrollo Argentina, ,Sudfrica,,Indonesia, Brasil, India, Paraguay, Uruguay, Colombia, Chile, Honduras y Filipinas.

LEGISLACIN SOBRE LOS TRANSGNICOS


No existe a nivel mundial una nica reglamentacin para el consumo y comercializacin de alimentos transgnicos. No todos los pases tienen leyes que regulen el consumo o cultivo de transgnicos. Otros tienen una legislacin que no se cumple Otros siguen estudiando y promoviendo medidas para el consumidor.

SEGURIDAD ALIMENTARIA

Existe seguridad alimentaria "Cuando todas las personas tienen en todo momento acceso fsico, social y econmico a los alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidades energticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida sana y activa".

QU SE EST HACIENDO?

La legislacin al respecto est basada en el Etiquetado y Rastreabilidad, y est promovida por la Confederacin de Consumidores y Usuarios (CECU). La Unin Europea y la OMS estudian y analizan los beneficios y perjuicios de la alteracin gentica en la alimentacin, para admitir en el mercado la utilizacin de unos u otros productos alterados.

EN EUROPA

Una iniciativa europea en 1997 obliga a la regulacin de estos productos transgnicos, haciendo que cumplan ciertos requisitos: Que demuestren que la alteracin gentica es necesaria y til Que sean seguros para la salud y el medioambiente Que sus caractersticas se mantengan en el tiempo Que posean un etiquetado identificativo que deje claro que el producto ha sido modificado genticamente o alguno de sus compuestos.

EN CHINA

En China, en enero de 2002 entr en vigencia el requerimiento de etiquetado de todos los OGM , incluyendo productos fabricados con OGM y el requerimiento de aprobacin oficial de su comercializacin para lo cual se cuenta con un plazo de 270 das.

EN OTROS PAISES

Otros pases -Brasil, Japn, Corea, Taiwanhan implementado, o se encuentran en proceso de hacerlo, sistemas de etiquetado para los OGM,

EN PER, LEYES, D.S Y PROYECTOS DE LEY


La Ley 27104 , Ley de Prevencin de Riesgos Derivados del Uso de la Biotecnologa, Artculo 10, Ley 27104: El Estado, a travs de sus organismos competentes, evaluar los impactos negativos a la salud humana, al ambiente y a la diversidad biolgica. Decreto Supremo 007-2005-SA: El rtulo o etiqueta de los sucedneos debe estar en idioma espaol y consignar la composicin y anlisis del producto [...], as como la declaracin si contiene algn ingrediente transgnico o grasa trans.

Proyecto de ley 2601 ,sobre etiquetado de productos transgnicos. Los peruanos tenemos derecho a saber qu comemos. Art. 15. Ley de Proteccin al Consumidor: Los proveedores estn obligados a consignar en forma veraz la informacin sobre los servicios y productos que ofrece.

artculo 37 del Cdigo de Proteccin y Defensa del Consumidor, Los alimentos que incorporen componentes genticamente modificados deben indicarlo en sus etiquetas.

INSTITUCIONES
INDECOPI CONABID CONAM ASPEC

QU HA ECHO AL RESPECTO EL GOBIERNO ANTERIOR?


D.S. N OO3-2011, aprueba el Reglamento para el desarrollo de actividades agrcolas con organismos vivos modificados (transgnicos). (15/4/11) El Congreso de la Repblica aprob el proyecto de ley que establece una moratoria que impedir, por diez aos, el ingreso al pas de cultivos transgnicos (7/6/2011).

QU COMEMOS?

ALIMENTOS TRANSGENICOS

ACEITES Aceites vegetales (Cristal, Trovattore, Ibiam, Acuenta, Olin, Oro, Jumbo, Doa Flor, Belmont, Lder); aceite de maz (Arcor, Chef, Jumbo); aceite de maravilla (Chef, Belmont, Trisol, Lder, Miraflores, Bonanza); aceite de oliva y maravilla (Chef, aceite Omega 3 Miraflores); aceite de soya (La Fuente Natural). MARGARINAS Belmont, Bonella, Leche Sur, Loncoleche (Margarina Surea), Banda Azul, Soprole , Dorina, Nestl (Margarina Doa Juanita).

ALIMENTOS PARA NIOS Y CEREALES

Los productos Nestl llevan la delantera en el uso de transgnicos, con los siguientes alimentos: cereal infantil (de trigo con leche y 5 cereales con leche ), Multicereal Nestum (avena, trigo y frutas, 5 cereales), colados, picados, postres colados, picado de frutas surtidas, Milo, Nesquick, Nido (1+3+6+), Zucosos, Lechera flakes, Estrellitas, Chocapic.

FIDEOS Y HARINAS
Prcticamente toda la variedad que ofrecen Carozzi, Luchetti , Maggi (pasta 3 minutos ) etc. LECHES Y PRODUCTOS LACTEOS productos Nestl (leche cultivada, leche descremada, leche entera, leche asada, flan, yogurt con cereal trix, chandelle, smola con leche); etc

PAN Y GALLETAS
Ideal (molde integral, hot dog, diet, kids, siluette) , galletas Costa, Costa Kids, Arcor, , etc. Bebidas figuran las de la empresa Coca Cola (Coca Cola, Sprite, Fanta, Kapo y sus versiones light); jugos Watts (tutifrutti, naranja light, durazno, frutilla ).

OTROS
Salsas de tomate de marcas Malloa , Pomarola, Dos Caballos , Arcor, Tuco Maggi , Bolognesa.

GRACIAS