Cara menjeruk petai 1. rebus petai bersama kulitnya 2. bila dah masak kupaskan kulit petai 3.

biji petai dimasukkan di dalam balang dan dimasukkan air masak sehingga petai tenggelam 4. masukkan garam yang sesuai dan asam keping. 5. petai boleh disimpan di dalam peti