AREA PRODUCCION LECHERA FICHA TECNICA W 6

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CORRALES DE ALIMENTACION
Introduccion:
Las condiciones clirnaticas del Uruguay determinan graves problemas para el manejo del ganado en los meses invernales donde el exceso de agua, sumado ala circulacion de maquinaria y la necesidad de alimentar a los animales en areas reducidas termina generando graves problemas de piso Esto crea un ambiente de trabajo diffcil, estresante, poco eficiente y contaminante.Enfrentados a esta problernatica los productores lecheros han ensayado diversas soluciones, con menor 0 mayor exito, pero en la medida que el tarnario de los rodeos aumenta, 10 hacen las complicaciones yen ultima instancia la construccion de corrales 0 playas de alirnentacion resulta la unica solucion viable. Su uso permite adernas que se pueda realizar un manejo mas eficiente de las pasturas y cultivos evitando darios y mermas de produccion por pisoteo. EI presente trabajo apunta a ayudar a la toma de decisiones y al diserio de estos sistemas.

racilitar el habajo

mejorar la eficiencia

Bajar la contaminacion

1-La decision:
Si esta pensando en instalar una playa de alirnentacion antes que nada debera entender que esta cambiando el manejo de su empresa lechera. Una playa de alimentacion se justifica si apunta ala intensificacion de la produccion a traves de dos mecanismos, mayor carga y/o mayor produccion individual. Si no es asl y va a producir 10 mismo, piense dos veces antes de construirla. En consecuencia antes de decidirse por esta inversion, se deben tener resueltos aspectos basicos del establecimiento, como la oferta forrajera, la rotacion, la calidad qenetica y manejo reproductive del rodeo. EI otro aspecto, no menos importante, que se sue Ie descuidar, es el financiero. Alimentar ani males significa acumular 0 comprar reservas, esto implica disponer de un flujo de fondos acorde al sistema que se va a emplear, quien no tiene un buen manejo financiero, debera tener cuidado con este tipo de decision. La intensificacion del sistema puede aumentarle tambien la eficiencia de uso de otros activos como la tierra, la sala de orderie, tanque de frio con un mejor uso de la mana de obra y la energfa, pero al mismo tiempo puede requerir inversiones adicionales como un mixer, silos, tratamiento de efluentes 0 incrementos de equipamiento. Todos esos elementos se deben considerar en forma conjunta para tomar la decision adecuada.

herramienta para intenlificar Requiere acumular alimentol

Requiere ohal invellionel

A manera de resumen estos son los elementos a considerar:
A- Es un inversion para incrementar la produccion (Tener en cuenta su impacto y otras posibles alternativas)

B- Mejora del manejo (mejor manejo del rodeo, uso mas eficiente del
alimento y mejores condiciones de trabajo para el personal)

c-

Efectos econornicos (eficiencia de uso de actives, reduccion de costos seguridad, nuevos gastos e inversiones).

D- Trabajo ( eficiencia del trabajo, favorece el desarrollo de habilidadls)

2- La elecci6n del lugar:
Normalmente es conveniente integrar el sistema al establecimiento en un entorno cercano al tamboDebe buscarse sitios elevados, firmes, de buen drenaje y con buen acceso de camineria y circulacion con el resto del area. La seleccion del sitio debe considerar aspectos como: A- Pendiente del terreno (2-6% es conveniente) B- Capacidad de maniobra y circulacion para equipos y ganado. C- Lugar de deposito y acceso a las reservas 0 alimentos. D- Servicios como energfa electrica, agua, sistema de tratamiento de efluentes E- Distancia a puntos conflictivos ( pozos, vecinos, caminos, cursos de Agua) Una vez seleccionado el lugar debera buscarse la mejor ubicacion respecto al sol. Normalmente una orientacion longitudinal Norte-Sur es mejor por permitir una mayor incidencia del sol a 10 largo del dla, con el inconveniente que en el verano si se quiere cubrir con sombra es menos favorable. De todas formas considerando que los principales problemas en el pals estan ligados al exceso de humedad recomendamos esta orientacion porque ayuda a mantener seca la planchadaDebe evaluarse disponer de protecciones dellado Este y Sur mediante cortinas de arboles 0 utilizar la proteccion de estructuras ya existentes (galpones, tambo, casas, etc).

BUlcar litio bien drenado

Amplio para maniobral de Vehicuiol Y 9anado

Alejado de PO'ZOIde a9ua que Ie contaminen y caminol que Ie deterioren

3- Diseiio:
A- Ancho y largo. Podemos definirdos tipos de corrales, uno en el cuallos ani males y los vehfculos que distribuyen el alimento operan en forma separada y otros en donde ambos operan en la misma superficie. La principal ventajas del sistema que separa la circulacion resulta de una distribucion de alimentos mas limpia para equipos y personal aunque requiere normal mente una mayor inversion puesto que se utiliza solo un lade del comedero. EI sistema que comparte el uso del area utiliza ambos lados de los comederos reduciendo el costa de las estructuras y la superficie a emplear por vaca, pero generan un entorno mas estresante para el trabajador y un mayor riesgo de contarninacion. Una vaca ubicada sobre el comedero ocupa aproximadamente dos metros lineales y un anchode un 70cm. Adicionalmente a este ancho debera dejarse normalmente un espacio no menor a 1,2 m por detras de los ani males para permitir la circulacion del ganado. ante mayor el rodeo mayor debera ser ese espacio posterior alcanzando en rodeos uy grandes hasta 2m. Esto implica incluida la superficie que ocupa el comedero 4, como maximo. n el caso de los sistemas dobles la circulacion se distribuye a ambos lados, y m de ancho total se puede lograr un excelente resultado.

Una vaca ocupa 70 cm de ancho en el comedero y t metrol de lar90

EI elpacio detral
de 101animalel debeler de I.tat mtl.

EI accelo al cOila I debe tener entre 8 y 10 mtl. de ancho

B-Accesos. Los accesos deberan ser 10suficientemente anchos para permitir la circulacion rapida del ganado y la maquinaria, permitiendo qirar facilmente, esto implica entre 8 y 10 m. Conviene que el acceso se real ice en forma lateral 0 por la parte superior para evitar zonasconriesgodehumedad. En el acceso es conveniente establecer sistemas que retengan 0 disminuyan el ingreso de piedras 0 tierra mediante barreras mecanicas 0 sistemas de lavado de patas. Esto reduce las lesiones podales que ocasionan las piedras al interactuar con la superficie solida del corral. C-Superficie poranimal En la medida que el animal pase mas tiempo, mas area debera tener para lograr un buen confort desde un mfnimo de 3,5 M2 por vaca hasta 7 010 m2 para vacas que permanecen largos periodos. Lo mas conveniente en esos casos de serniestabulacion 0 estabulacion, por razones de costos y confort, es tener areas adyacentes elevadas de tierra donde el ganado se pueda echar a descansar y reducir el area de Hormiqon.

Delde 5 a I0 m' porvaca

:s.

Pi,o de hormi90n de 10 em como minimo.

4-Construcci6n
A-Piso EI piso de los corrales debera ser de hormiqon para resistir la carga de la maquinaria que circula. EI espesor no deberfa bajar de los 10 cm y se aconseja utilizar mallas de metal de no menos el doble del espesor de la losa. Asl una losa de 10 cm requiere una malla de no mas de 20 cm, si fuera de 15 pudiese Ilegarse hasta 30 cm. La base donde se construira la losa debera limpiarse previamente de todos los restos vegetales, recargarse con material adecuado, compactar y sobre esa base construir la losa en paries, los que conviene conectar con hierros para evitar el hundimiento y los desniveles. La pendiente debera no ser inferior al 2% para lograr una superficie seca. Se recomiendan pendientes mayores, pero muchas veces el terreno no 10permite. En ciertos casos es conveniente elevar el terreno donde se va a construir la losa de horrniqon y para eso es muy practice utilizar el material de la excavacion de las piletas de tratamiento. Todo 10que se pueda elevar el terreno ayuda a mejorar el drenaje y la eficiencia del sistema. EI horrniqon a emplearse debera tener en cuenta la adecuada calidad de los materiales, con cuidado especial en las partlculas mas gruesas siendo aconsejable el uso de piedra partida a cantos rodados 0 "arenacho" que tiene muchas impurezas. La superficie debera tener cierta rugosidad para evitar el deslizamiento de los animales, se recomienda el empleo de estampadores que dibujan la superficie y permiten un adecuado drenaje.

la pendiente debe ler al menol del t%

la luperficie del pi,o debe ler rU90la para evitar 101 relbalonel

Pendiente 2 a 5 %

Tipos de estampado de hormig6n
Pendiente

3,7 m

I
6,2 m

I

Corte de los comederos

I
3,7 m

I
ALTURA

t

ANCHO

50 a 55 em '"
PISO

En el caso de sistema cerrados se recomienda rodear la superficie del corral con un cordon de por 10 menos 15 cm de alto. Esto previene el flujo de efluentes y agua hacia fuera, manteniendo limpio el entorno, protegiendo postes y alambrados perimetrales y facilitando las tareas de limpieza. Es conveniente que este cordon sea redondeado en su parte superior 0 con lnclinacion hacia adentro. EI cordon evita tambien el ingreso de agua externa y aisla al sistema. En algunos casos la lnstalacion de bebederos sobre alguno de los lados cum pie la misma funcion reduciendo costos de mantenimientos de alambrados perimetrales. B-Construcci6n de comederos:

101comederol deben ler fuertel puel loportan Mucha carta

En la construcclon de los comederos se recomienda emplear ladrillo revestido u horrniqon para darle la resistencia adecuada puesto que la carga que reciben de los animales y los equipos es muy intensa. Como recomendacion la altura de la pared respecto al piso deberia ser de por 10 menos 55 cm y no mas de 70 cm. En el caso de los comederos simples la profundidad no deberia ser inferior a 60 cm. Cuando se utiliza de ambos lados deberia tener por 10 menos 1m. de ancho. No conviene que la longitud sea superior a los 20 m, puesto que esto afecta la dlstribucion de los animales, en esos casos conviene dividir en dos el largo dejando un pasaje que permita una mejor circulacion de los animales. Es conveniente que el fondo del comedero este elevado respecto al piso entre 10 Y 15 cm con los bordes de las paredes redondeadas y con caida para facilitar la limpieza. La parte superior del comedero debe ser preferentemente redondeada y libre de elementos que puedan dariar al animal. Sobre la planchada los bordes pueden tener un reborde inclinado para evitar el contacto de las ruedas con los comederos 0 estar inclinadas las paredes ligeramente hacia adentro del lado en que se vierte el alimento con el vaqon forrajero.
DETALLES DE LA CONSTRUCCION DE LOS COMEDEROS

la altura de la pared relpecto al pi,o entre 55 y 70 cm.

101comederol no hacerlol mal lartol de to metrol

EI fondo del comedero debe eltar lOa 15 cm. mal alto que el pi,o.

Todol 101 bordel deberjan ler redondeadol para mejor Iimpie'Za.

BUEN DISENO
Pared delantera vertical Piso con pendientes 2% Hormig6n de 2,5 a 3 m. Ancho. Angulos interiores redondeados

DISENO POBRE
Paredes inclinadas Piso sin pendientes Angulos interiores rectos Acumulaci6n de desperdicios

OTRO DISENO POBRE
Las patas dejan espacios donde se acumulan restos de alimento. EI piso no tiene caldas,

Una divi/ion al medio

En los casos en que el comedero se utiliza de ambos lados es conveniente instalar una barra por encima del comedero a una altura de 1,20 m aproximadamente para evitar que los animales saquen el alimento 0 puedan caer dentro. En algunos casos una sola divisi6n al medio construida con cafios u madera son suficientes para evitar estos accidentes. De todas formas es recomendable la instalaci6n de barras sobre los bordes que reducen la competencia y el desperdicio. EI empleo de alambre electricos es bastante cornun pero no es aconsejable por el efecto de estres que genera en los animales.

C-Otras consideraciones complementarias Armarcortinas rompevientos a los costados. Proporcionar abundante agua, preferentemente alejada de los comederos. Proveera los ani males de sombra, dlsefiar estructuras adecuadas. Suministrar iluminaci6n por la noche (aumenta el consumo nocturno y reduce el estres del ganado ante ruidos) La retensi6n de efluentes s61idos debe tener una escasa profundidad (1.2m) y un sistema de escurrimiento de agua hacia sistemas de tratamiento , esto facilita la limpieza. D-Sombra: En el caso de instalarse coberturas estas pod ran ser permanentes de chapa de metal 0 mallas cuya funci6n es reducir la incidencia del sol sobre la superficie. En ambos casos las estructuras de soporte deberan permitir la adecuada maniobra de equipos en el interior del area. Los puntos donde ubicar las columnas son los centros de los comederos y las areas externas al corral, de esa forma se mantiene despejada el area de circulaci6n de maquinaria y ganado. En el caso de orientaci6n norte-sur conviene que la sombra este inclinada hacia el lado oeste que corresponde a las horas de la tarde de mayor calor y tem peratu ra. La altura del techo no deberia ser inferior a 5 m. para evitar el dana de los uipos y el si bera tenertensores anclados al suelo que aseguren la ma el efecto de los vientos. En el caso de optar por de metal, las mismas deberan tener caida hacia la parte exterior ndo la acumulaci lales, Se debe complementar el dlsefio con cord6n de des que retire ua de lIuvia. En el caso de los sistemas que emp mallas de sombra la tener en cuenta las tensiones que se generan por efecto del vien acumulan en puntos especificos de los techos. En esos casos se tensores que distribuyan esas fuerzas en forma ordenada.

no debe quedat a9ua e/tancada

Cobettuta de chapal metalical

Sombta con tiendal y ten/otel

5-Sistemas de limpieza:
Los sistemas de limpieza de los corrales de alimentaci6n se basan en tres alternativas: araspado blimpieza con manguera clavado por inundaci6n

o puede

tratarse de una combinaci6n del primero con alguna de las otras alternativas indicadas.

En el caso del raspado se tiene la ventaja de retirar la mayor parte del material s61ido de la superficie diriqiendolo hacia un area de retiro, acumulaci6n 0 tratamiento. Para realizar el raspado puede emplearse palas delanteras 0 traseras adaptadas para trabajar sobre superficies firmes, mediante el agregado de un material flexible sobre el borde de raspado. Ellavado por manguera requiere cantidades importantes de agua y el trabajar con presi6n genera un ambiente sumamente contaminado por el efecto de pulverizaci6n que se genera. En ese caso debera trabajarse con caudales grandes y presiones medias a bajas. EI lavado por inundaci6n tiene la enorme ventaja que hace todo en una sola operaci6n, pero requiere un muy buen dlserio del corral, la construcci6n de un deposito de reserva y la existencia de una trampa de s61idos adecuada. Para estos casos se recomienda el reuso del agua por los volurnenes que implica En todos los sistemas de lavado es recomendable el humedecimiento preliminar para evitar que el estiercol se adhiera al material facilitando su remoci6n. Cuadro 1: Requerimientos de agua para lavado SISTEMA DE LAVADO
Raspado Lavado a presion lnundaclon Volumen requerido por metro cuadrado 31itros 6,4litros 6,1 litros

EI conveniente el ralpado de 101 lolidol con pala de tractor con borde de 90ma

Para lavar Utili'Zar caudalel altol Y prelion de a9ua media a baja

Ala izquierda lavanda a presion can agua recuperada de la segunda laguna.

Ala derecha, lavada del corral de alirnentacion par inundacion

b;~~:t~::';~d~;i lL

Manejo de s6lidos: Como medida de manejo salvo sistemas de reuso del inundaci6n, resulta conveniente separar los s61idos de ' tratarlos por separado. Antes de retirar 0 acumular los s61idos es conveniente disponer cte dn en la planchada con suficiente pendiente(4-6%) que perm ita·aeurnul material permitiendo que el agua escurra hacia el sistema de Luego 0 se retira 0 se acumula en un area destinada a ~se fil),.:. luga debe cumplir con las siguientes condiciones:
"<.

a-Profundidad no mayor a 1.2 m b-Pendiente hacia un desaque del 5% minima • c-Capacidad para almacenar 100 dlas de llrnpieza -. ;.:. d-Acceso para realizar la limpieza en period os secas ~,'
.

,;;

Normalmente esta estructura se construye con tierra, ...... terr'i3plenes los se compactan adecuadamente y se establece una conexi0n al siste tratamiento de efluentes desde el desaque del sistema.~t
'

SEPARACION DE SOUDOS

Estercolero

)

Planchada y Comederos

'~------------------~'I

5-0peracion:
EI adecuado funcionamiento de los corrales de alimentaci6n requi en cuenta en las operaciones los siguientes puntos: Limpieza peri6dica de la superficie donde esta el ganado. Limpieza diaria de comederos y desinfecci6n. Limpieza peri6dica de bebederos. Mantenimiento de estructuras( Corrales, alambres, cornece ..... ~· Limpieza del equipo de alimentaci6n. Personal motivado y comprometido con la tarea.

6-Alte rnativas
Una alternativa al uso de corrales de alimentaci6n es la alimentaci6n por lotes, el sistema se coord ina con el ordefio para usar ese tiempo, el ganado saliente de la sala se concentra en grupos y se 10 pasa a un area de alimentaci6n donde permanece por un tiempo equivalente al tiempo de orderio multiplicado por el nurnero de lotes. Estos sistemas ocupan menor espacio, pueden techarse y automatizarse evitando alimentar en la sala. Los lotes se pueden desalojar en forma automatics y recargar comederos de la misma forma con poco personal sin perdidas de tiempo de pastoreo. Adernas como el ganado sabe que a la salida hay alimentaci6n ingresa facilmente a la sala de orderio.

7-Lo negativo:
Los aspectos negativos vinculados a una decisi6n de este tipo estan dados por: • • • • • • Alto costa e inamovilidad de la inversi6n Requerimientos de equipos de alimentaci6n Problemas de concentraci6n y manejo de efluentes Circulaci6n del ganado desde y hacia el tambo y hacia las pasturas Riesgo de lesiones y muertes de animales por caidas y resbalones Problemas sanitarios, de higiene y calidad de leche

ANEXO: Pasos a seguir para la selecci6n y dlsefio de una playa de alirnentacion :

Definir numero de animales y sistema de alimentacion Calcular el tamaiio
Seleccionar el tipo de corral Definir recolecci6n de agua de lluvia y recolecci6n de efluente
Seleccionar el sistema de limpieza

Estrategia de recolecci6n de s6lidos Definir sistema de tratamiento Estrategia de uso de efluentes Seleccionar el sitio potencial Definir area de suministros y accesos Ajustar diseiio al terreno (Niveles) Diseiiar sistema de suministro de agua Almacenamiento del alimento y sistema de suministro Completar diseiio