CE BEM, CE MÂNCĂM ?

REVOLUTION (v3.0)
Ce ne oferã piaţa…

Compiled/Updated by: boemu

Tnuva Frappe: Cafea şi 3 E-uri
Mihaela Ionescu - 4/04/2009
• Aditivii alimentari utilizaţi pentru Tnuva Frappe pot duce la probleme ale tractusului digestiv, la tulburări de atenţie şi la afecţiuni ale sistemului osos. De aceea, este recomandat să fie evitat de consumatorii care au astfel de maladii, pentru a nu le croniciza. Băutura din lapte cu cafea Tnuva Frappe este dezechilibrată din punct de vedere nutriţional, având un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr), dar şi lipide din lapte, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Acesta face analiza profilului nutriţional bazându-se pe normele Regulamentului European 1924/2006, care stabileşte care sunt standardele pe care trebuie să le îndeplinească un produs alimentar pentru a fi echilibrat din punct de vedere nutriţional. ADITIVII Pentru a obţine o culoare cât mai plăcută, producătorul a folosit sirop de zahăr caramelizat E150. Acesta poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), poate încetini creşterea, poate duce la distensii intestinale şi la hipertrofia muşchilor. De asemenea, distruge vitamina B şi afectează cromozomii. Un alt aditiv cu efecte nocive este şi fosfatul de sodiu, E339. Acesta este incriminat în împiedicarea asimilării şi fixării calciului în oase, putând induce osteoporoză şi/sau depuneri anormale de calciu (osteofite-cioc de papagal). Doza zilnică admisă pentru toate sursele de fosfor din alimentaţie, stabilită de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari), este de 70 mg/kg corp. Caragenanul E407 poate duce la apariţia problemelor de tractus intestinal, mergând până la ulcer şi cancer de stomac, în cazul unui consum exagerat. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă profesorul Mencinicopschi ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor de maladii cardiovasculare, renale, celor cu boli hepatice, persoanelor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. Alzheimer), celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), celor cu astm, cu probleme stomatologice. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. INGREDIENTE Lapte pasteurizat, apă, zahăr, cafea 0,3%, sirop de zahăr caramelizat E150, corector de aciditate fosfat de sodiu E339, stabilizatori caragenan E407, aroma de cafea şi vanilie. Valoare nutritivă medie pentru 100 g: valoare energetică: 68 kcal/288 kJ, proteine 2,8 g, glucide 9,8 g, lipide 2 g. •

• •

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/tnuva-frappe-cafea-si-3-euri-503305.html

Ketchup-ul picant DLL (Ketchup cu 8 E-uri)
de Mihaela Ionescu - 20/06/2009
• • Ketchup-ul picant DLL are în compoziţie 70% pastă de tomate, însă restul de 30% reprezintă aditivi alimentari, sare, zahăr şi apă. Amidonul modificat din porumb este aditivul alimentar cu cea mai mare pondere în produsul analizat. Acesta are rolul de a-i da ketchup-ului textura şi consistenţa potrivite. Însă consumatorii vor resimţi probleme ale tractusului intestinal în cazul în care vor mânca o cantitate mare de produs. Zaharina de sodiu este un aditiv controversat, fiind încadrat de Agenţia Internaţională de Cercetări în Cancer în grupa 2B, ca agent cancerigen, avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. De asemenea, E954 poate interfera cu procesul normal de coagulare a sângelui, cu glicemia şi cu funcţiile digestive, perturbându-le. Efecte adverse are şi E950, acesulfam K, studiile arătând că poate induce stres metabolic. De asemenea, are şi potenţial cancerigen. Specialistul nostru atrage atenţia că făina de guar, în doze mari, poate provoca greaţă, crampe, astm, alergii, eczeme. Nici consumul alginatului de sodiu nu este recomandat în cantităţi mari, pentru că poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intestin, avertizează profesorul Mencinicopschi. Produsul analizat are în compoziţie şi o sursă ascunsă de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. De asemenea, ketchup-ul picant DLL are şi o sursă ascunsă de sare de care trebuie să ţină cont persoanele hipertensive, cardiacii şi cei care suferă de maladii renale. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, astmaticilor, alergicilor, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor cardiovasculari, hepatici, renali, celor cu afecţiuni dermatologice, persoanelor cu status proinflamator sistemic, celor care suferă de maladii gastrointestinale, suferinzilor de diferite tipuri de cancer. ETICHETĂ DLL Ketchup picant. Concentrat pastă de tomate 70%, oţet, zahăr, apă, amidon modificat de porumb E1410/E1414/E1420, sare, acidifianţi: acid citric E330, acid malic E296, agenţi de îngroşare: făină de guar E412, alginate de sodiu E401, antioxidant acid ascorbic E300, condimente, arome naturale, îndulcitori zaharină de sodiu E954, acesulphame - K E950. Energie 75 kcal/371 kj, proteine 1,7, carbohidraţi 16,1 g, lipide 0,4 g, fibre alimentare 0,9 g, sodiu 0,9 g, sare 2,2 g.

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ketchup-cu-8-e-uri511989.html

Chiflele hamburger Primăvara (Chifle cu grăsimi hidrogenate)
de Mihaela Ionescu - 18/07/2009 • • Chiflele hamburger Primăvara sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional, cu un exces de glucide cu index ridicat şi absorbţie rapidă. De asemenea, conţin şi grăsimi într-o cantitate mare. Dintre acestea cele mai periculoase sunt grăsimile vegetale hidrogenate, care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. În unele ţări europene, dar şi în SUA, utilizarea acestora a fost limitată sau chiar interzisă, tocmai din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. Produsul analizat conţine şi aditivi alimentari, majoritatea dintre ei fiind incriminaţi în dereglarea funcţionării optime a tractusului digestiv. Guma guar poate produce balonări, greaţă, crampe, astm, alergii şi eczeme, iar E472e duce la apariţia durerilor abdominale, a diareei, a stărilor de vomă şi a balonării. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că în compoziţia produsului intră o cantitate mare de sare. Doza zilnică recomandată pentru un adult este de 6 g sare, depăşirea acesteia atrăgând după sine probleme cu buna funcţionare a inimii şi a rinichilor. În urma analizei informaţiilor încrise pe etichetă, specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor cu maladii cardiovasculare, hepatice, renale, dermatologice, hipertensivilor, alergicilor, bolnavilor de cancer. Chiflele hamburger Primăvara sunt interzise suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. ETICHETA Făină albă de grâu, apă, zahăr, drojdie, ulei vegetal, grăsime vegetală hidrogenată, lapte praf, gluten, sare iodată, conservant propionat de calciu E282, ameliorator de făină (făină de grâu, dextroză, stabilizator, E412 guma guar, antioxidant E300 acid ascorbic, emulgatori E472e esterii glicerici ai acidului diacetil tatric cu acizi graşi, E322 lecitină de soia, făină de soia, antioxidant E300 acid ascorbic, enzime). Conţine gluten.

• • •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/chifle-cu-grasimihidrogenate-514951.html

ingredientele fiind aroma şi uleiul vegetal. Mai mult. De asemenea. Esenţă de migdale pentru aromatizarea prăjiturilor şi deserturilor. ceea ce face ca esenţa să aibă un profil nutriţional dezechilibrat. Compoziţia acesteia este foarte simplă.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancamesenta-de-ulei-fara-migdale143059. • • http://www. atrage atenţia că produsul conţine o cantitate mare de ulei. Acest aspect este cu atât mai important cu cât esenţa va fi folosită pentru prăjituri. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul. nu putem decât deduce că a fost folosită aroma de migdale. pentru că pe etichetă această informaţie nu este prezentă. nu este specificat tipul de ulei folosit.26/01/2009 • • Esenţei de migdale de la Dr Oetker îi lipseşte ceva: migdalele. Aromă.Esenţa de migdale de la Dr Oetker (Esenţă de ulei fără migdale) de Cristina Andreea Calin . Producătorul nu specifică dacă este vorba despre aromă naturală sau despre una sintetică. ulei vegetal.html . Ingrediente: Dr Oetker. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Există tipuri de ulei care pot schimba caracteristicile produsului final şi care nu rezistă la tratamente termice.

esenţă de rom. grăsime vegetală. conservant benzoat de sodiu – E211. avertizează prof. sare. femeilor însărcinate şi care alăptează. E-uri şi calorii) de Cristina Andreea Calin .7 mg/kg corp. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. pentru că cei azoici combinaţi cu E211 pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. zahăr. este foarte greu de metabolizat de ficat. acid sorbic – E200. lipide 11. Din cauza acestui dezechilibru nutriţional. zahăr. Ingrediente Biscuiţi 40%: ―făină de grâu. arome alimentare‖. astmaticilor. Glucidele reprezintă o pondere foarte mare din produs. Producătorul acestui salam de biscuiţi nu specifică despre ce fel de coloranţi este vorba. supraponderalilor şi obezilor. cacao.jurnalul. celor cu ADHD. Mai mult. hepatice. dr Gheorghe Mencinicopschi. majoritatea având absorbţie rapidă. dermatologice. De asemenea. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. devenind toxic. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. iar în urma unui consum prelungit se poate ajunge la cancer. Acesta duce la modificări de ADN. nucă de cocos. agenţi de afânare: bicarbonat de amoniu – E503 şi bicarbonat de sodiu – E500. antioxidant: acid citric – E330. ADITIVII ALIMENTARI Amestecul de zaharuri şi grăsimi este ―condimentat‖ cu aditivi alimentari. poate duce la apariţia astmului de sulfit. • • • • • http://www. metabisulfit de sodiu – E223.59 grame. cardio şi cerebrovasculare. unii dintre ei periculoşi. grăsime vegetală nehidrogenată. arome alimentare. nu este specificată nici compoziţia esenţei de rom. Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de produs – valoare energetică: 406 kcal/100 grame. care este o altă substanţă chimică obţinută cel mai probabil cu ajutorul unor coloranţi. Acest aspect este deosebit de important. Salamul de biscuiţi Magdi este interzis celor cu celiachie. proteine 4. coloranţi‖. alergicilor. De asemenea. amidon.18 grame. acid citric – E330. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de sulfiţi din alimentaţie este de 0. glucide 61. alcool etilic rafinat. salamul de biscuiţi are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. Un alt aditiv cu efecte adverse asupra sănătăţii este conservantul E211. produsul analizat are o valoare energetică foarte mare. Produsul analizat are în compoziţie şi alcool etilic rafinat. În această situaţie se află metabisulfitul de sodiu E223. care. care împiedică fixarea vitaminei B1.76 grame.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancambiscuiti-e-uri-si-calorii-138614.html .Salamul de biscuiţi Magdi (Biscuiţi. în contextul amestecului de grăsimi şi zaharuri rafinate. benzoat de sodiu. celor cu maladii renale. rahat: ―zahăr.13/11/2008 • • Salamul de biscuiţi Magdi (Produs de post) are o serie de ingrediente din cauza cărora are o mulţime de contraindicaţii.

În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. polonezii analizaţi au o valoare energetică foarte ridicată. femeilor însărcinate şi care alăptează. poate apărea osteoporoza. Nitritul de sodiu. colorant natural (acid carminic E120). Acesta se manifestă prin dureri de cap. Din cauza efectelor sale adverse trebuie evitat de copiii cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). care pun în pericol sănătatea inimii şi a ficatului.html • • • • . astm. Din această cauză nu este permis în alimentaţia copiilor. stabilizator (polifosfaţi E452). glucoză). rinite. E621. a bătrânilor şi a cardiacilor. supraponderalilor şi obezilor şi celor care sunt sensibili la aditivii alimentari din compoziţie. antioxidant (acid ascorbic E300 ). respiraţie dificilă.jurnalul.22/01/2009 • Polonezii Carn San sunt un produs cu foarte multe grăsimi de proastă calitate. E250. sunt periculoase şi transformă produsul într-unul de proastă calitate. În timp. are un potenţial cancerigen ridicat şi din această cauză nu trebuie să fie prezent în dieta copiilor. şorici. membrană naturală comestibilă. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. slănină. Monoglutamatul de sodiu. iar consumul lor trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze. Etichetă Carne porc. condimente. zaharuri (dextroză. amidon. a femeilor însărcinate. a hipoglicemicilor. sare. Produsul analizat conţine pe lângă cantitatea mare de grăsimi şi aditivi alimentari periculoşi pentru sănătatea consumatorilor. astm. Polifosfaţii dezechilibrează balanţa calciu fosfor. modificări de ritm cardiac. este un aditiv cu efecte neurotoxice şi poate induce sindromul bucătăriei chinezeşti. http://www. ameţeli. împiedicând fixarea calciului în oase. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că din cauza compoziţiei lor. Acidul carminic poate provoca alergii. greaţă. conservant (nitrit de sodiu E250). în cazul unui consum mare.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancampolonezi-din-slanina-142779. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E621). Slănina şi şoriciul.Polonezii Carn San (Polonezi din slănină) de Cristina Andreea Calin . care ocupă locul al doilea şi al treilea ca pondere. erupţii cutanate. stări de slăbiciune. proteină vegetală (alergen).

Pe lista de ingrediente urmează o serie de substanţe care au trecut prin procedee de industrializare. împiedicând fixarea calciului în oase. supraponderalilor şi obezilor. de inimă şi a hipertensiunii. Acesta din urmă ar trebui să citească şi ingredientele. Condimentele naturale şi boiaua de ardei dulce pot fi naturale. Producătorul nu avea voie să facă menţiunea "sănătos şi natural" pe etichetă. • • • • • http://www. în special. Carnea de porc. Ascorbatul de sodiu este un E. ne dăm seama că ce ar putea fi natural nu este sănătos. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de persoane suferinde. Polifosfatul de sodiu este un aditiv alimentar ce dezechilibrează balanţa calciufosfor. amidon din cartofi. Valoare energetică 100 g: 386 kcal/1614 kj. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. modificări de ritm cardiac. conţine grăsimi animale saturate. însă nu pot fi şi sănătoase.jurnalul. copiilor. 3 g/100 g. greaţă. care afectează sănătatea inimii. Regulamentul European 1924/2006 interzice astfel de înscrisuri fără să fie verificate. boia de ardei dulce. oricât de naturală ar fi. Amidonul de cartofi este folosit pentru a da produsului o textură cât mai aproape de a unuia "sănătos şi natural". carne de vită. neavând un rol nutriţional.Crenvurştii Prodprosper (Păcăleala Prodprosper) de Mihaela Ionescu – 16/07/2009 • • Crenvurştii Prodprosper au înscris pe etichetă următoarea sintagmă: "Sănătos şi natural!". alte ingrediente: sare max. antioxidant ascorbat de sodiu E301. Materii prime: carne de porc. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. slăbiciune. respiraţie dificilă. proteină din soia. glutamat E621. pentru că duc la înşelarea consumatorului. nu numai reclama mincinoasă pe care producătorul şi-o face. Slănina. a sistemului cardiovascular şi pot duce la apariţia cancerului. deci nu pot fi încadrate la categoria "natural". slănină. prezentă într-o cantitate mare. a ficatului. Etichetă Produs afumat şi fiert în membrană artificială comestibilă. fiind incriminat în apariţia cancerului. iar ingredientele sintetice sunt de-a dreptul nocive. de vită şi slănină sunt ingrediente ce s-ar putea încadra în categoria "natural". proteine 40 g. La fel de periculos poate fi glutamatul E621. Sarea. deci nu poate fi natural. femeilor însărcinate şi care alăptează. stabilizator polifosfat de sodiu E452. condimente naturale. Conservantul azotit de sodiu E250 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. astm. conservant: azotit de sodiu E250. grăsime 37. care poate produce persoanelor sensibile dureri de cap.ro/stire-bun-deconsum/pacaleala-prodsper514691. dar nu sănătoase pentru toate categoriile de consumatori.html .11 g. este incriminată în apariţia bolilor de rinichi. Analizând eticheta.

directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Din această cauză.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-doicoloranti-multa-energie-141824. Apă. lipide 0 g. multă energie) de Cristina Andreea Calin . Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide conţinută de băutură. coloranţi: carmoisine E122. alergicilor. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. menţionează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu boli ale tractusului digestiv. mai ales în ceea ce priveşte tractusul digestiv. Atât carmoisine. bronhoconstricţie. au dat publicităţii un studiu care scotea în evidenţă tocmai acest fapt. • • • • • • • http://www. Cei mai afectaţi de efectele nocive ale acestor coloranţi sunt copiii. glucide 11 g. spasme vasculare. sunset yellow E110. congestie nazală.jurnalul. iar autorităţile europene au început demersurile pentru interzicerea lor. Eticheta Băutură răcoritoare necarbonatată cu suc de căpşuni şi banane (fruct minim 10%). ducând la retard. producătorii britanici sunt obligaţi începând cu această lună să găsească înlocuitorii pentru aceşti coloranţi. distrugeri cromozomiale.html . COLORANŢI PERICULOŞI Pe lângă ADHD. celor cu ADHD. Produs pasteurizat. edem şi are efecte cancerigene. carmoisine (sau azorubina) mai poate provoca urticarie. În luna mai 2007. zahăr (Brix. a balonării şi a stărilor de vomă. Cercetătorii britanici au atras atenţia că şi la maturitate pot apărea probleme grave de comportament şi de acomodare în societate.). stabilizator: gumă de guar E412. acidifiant: acid citric E330.7/01/2009 • Reclama pentru Prigat Activ este foarte adevărată. cercetători de la Universitatea Southampton. disfuncţii ale percepţiei gustului.5 Bx. proteine 0 g. Efecte adverse are şi guma guar. Aceştia sunt incriminaţi în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Numai că energia nu este dată de cantitatea mai mare de fructe. ci de aditivii alimentari folosiţi drept coloranţi: carmoisine E122 şi sunset yellow E110. cât şi sunset yellow se află pe lista neagră. suferinzilor de cancer. astm. 10. fără conservanţi.Prigat Activ (Doi coloranţi. astmaticilor. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. Valori nutriţionale medii la 100 ml: valoare energetică 44 kcal/184 Kj. concentrat natural de căpşuni şi banane în proporţie variabilă. Min. aromă de căpşuni şi banane. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. În cazul unui consum în cantităţi mari duce la apariţia stărilor de greaţă. din Marea Britanie. Colorantul sunset yellow (sau galben portocaliu) poate provoca alergii. La animale opreşte creşterea.

provoacă tulburări gastrointestinale. Colorantul betacaroten creşte riscul de cancer pulmonar în cazul consumatorilor care fumează şi al celor care trăiesc în medii foarte poluate. ulei vegetal 29%. Aceasta a fost stabilită de JEFCA. cât şi guma guar afectează buna funcţionare a tractusului digestiv. Consumatorii cu alergie la ou trebuie să testeze reacţia organismului la produs. amidon (amidon din grâu. Sorbatul de potasiu are şi el efecte adverse. este inhibitor al enzimelor şi al coagulării sângelui.jurnalul. colorant E160a – betacaroten. greaţă. E412 poate provoca balonări. De asemenea. MAIONEZĂ LIGHT Conţine 29% ulei. Amidonul şi guma guar sunt folosite pentru ca produsul să aibă textura potrivită unei maioneze. astmaticilor. Maioneza light Remia este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. seminţe de muştar. amidon. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari utilizaţi în industria de profil. având în vedere că apa reprezintă aproape o treime din produs. amidon din porumb). sirop de glucoză-fructoză. Numai că aceştia au şi o serie de efecte adverse care pun în pericol sănătatea consumatorilor. persoanelor cu maladii pulmonare. gălbenuş de ou. cu un exces de lipide vegetale. renale. agent de îngroşare E412 – guma guar. alergii şi eczeme. • • • • • • • http://www. femeilor însărcinate şi care alăptează. pentru că din compoziţie rezultă că are o valoare energetică ridicată. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. antioxidant E385 – etilen-diamina tetraacetat de calciu disodiu (calciu disodiu EDTA). hematurie. condimente). suferinzilor de maladii cardiovasculare.html . În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. astm. E385. crampe. produsul conţine şi glucide: sirop de glucoză-fructoză. amidon modificat – unul dintre E1410/E1440/E1420. Copiilor sub doi ani le este interzis consumul de produse alimentare care au în compoziţie E385. celor cu celulită. alergicilor. provoacă dezechilibre ale balanţei minerale. arome. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma acest produs şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Pe lângă lipide. Maioneza light Remia conţine şi aditivi alimentari periculoşi pentru sănătate. pentru a nu avea probleme cu sistemul cardiovascular şi nici cu rinichii. este nefrotoxic.Maioneza light Remia (Maioneză din aditivi alimentari) de Cristina Andreea Calin – 30/12/2008 • • Aditivii alimentari sunt cei care fac din maioneza light Remia un produs care să pară comestibil. Din această cauză este neclar de ce în denumirea produsului apare şi "light". E330 – acid citric. mirodenii. oţet. celor cu status proinflamator sistemic. hepatice. Consumatorii sunt sfătuiţi să nu depăşească zilnic 6 g. Atât amidonul modificat. Fără acestea ar arăta ca un lichid. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-doicoloranti-multa-energie-141824. Apă. celor cu boli dermatologice. avertizează că acest aditiv alimentar poate induce modificări metabolice. supraponderalilor şi obezilor. muştar (apă. conservant E202 – sorbat de potasiu. specialistul ne spune că maioneza light Remia nu este recomandat a se da copiilor. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. ANTIOXIDANT PERICULOS EDTA. fiind incriminat în apariţia alergiilor şi a crizelor de astm. regulator de aciditate: E260 – acid acetic. oţet. sare. În compoziţia produsului intră şi o cantitate însemnată de sare. forul modial care reglementează utilizarea aditivilor. crampe musculare.

De asemenea. celor cu osteoporoză.ro/stire-bun-deconsum/dinamism-din-chimicale514599.Jacobs Dynamix Energy (Dinamism din chimicale) de Mihaela Ionescu – 15/07/2009 • Reclama tv de la Jacobs Dynamix Energy ne prezintă un grup de adolescenţi care sunt energizaţi de consumul acestui produs. antiaglomerant dioxid de siliciu E551. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. împiedicând asimilarea şi fixarea calciului în oase.jurnalul. Zahăr. sirop de glucoză. două glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. http://www. vitamina B1 (mononitrat de tiamină). femeilor însărcinate şi care alăptează. nefiind de folos organismului. Fostaful de potasiu şi polifosfatul sodic dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471). ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de ulei vegetal hidrogenat (margarină). stabilizatori fosfat de potasiu E340. Conţine proteină din lapte. Cantitatea mare de cafea şi uleiul vegetal hidrogenat nu sunt singurele ingrediente nocive ale produsului. hepatice. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. supraponderalilor şi obezilor. pudră pentru cafea şi complex de vitamine B. polifosfat sodic E452. vitamina B2 (riboflavină). fiind interzis în unele ţări europene.html • • • • . iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. specialistul nostru ne spune că Jacobs Dynamix Energy nu este recomandat copiilor şi adolescenţilor. • • • • Jacobs Dynamix Energy conţine şi o cantitate mare de zahăr şi sirop de glucoză. cafea solubilă 12. vitamina B6 (piridoxină hidrocloridă). Din enumerarea ingredientelor de pe etichetă reiese că tinerii nu pot fi consumatorii-ţintă ai acestui amestec de cafea solubilă şi complex de vitamine B. ETICHETA Jacobs Dynamix Energy. pentru a diminua efectele nocive. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ulei vegetal hidrogenat. colorant (betacaroten) E160. Acesta este incriminat în apariţia bolilor cardiovasculare şi hepatice. Vitaminele utilizate nu au nici o valoare biologică în acest context. Conţinutul ridicat de cafea solubilă nu este indicat în cazul adolescenţilor. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Amestec de cafea solubilă. vitamina B9 (acid folic). betacarotenul E160 este incriminat în apariţia cancerului pulmonar mai ales în cazul celor care trăiesc în zone poluate sau al fumătorilor. dar şi în SUA. persoanelor cu maladii cardiovasculare.9%. Mai mult. Specialistul nostru nu recomandă asocierea produsului cu ţigările. care afectează buna funcţionare a pancreasului. vitamina B5 (D-pantotenat de calciu). proteină din lapte. hipertensivilor. renale.

Băutura Booster (Taurină.3 g.084 g.html . supraponderalilor şi obezilor. Cei mai afectaţi sunt copiii. celor cu maladii cardiovasculare.2 mg. În afară de aceste două categorii. renale. produce distensii intestinale şi duce la hipertrofia rinichilor. A se consuma în cantităţi limitate. niacină. caramel amoniu de sulfit. încetineşte creşterea.2 µg. celor cu boli dermatologice. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare calorică: 203 kj/48 kcal. pancreasul endocrin are foarte mult de suferit.023%). vitamina B12. Produsul nu trebuie amestecat cu băuturi alcoolice şi nici cu tutun. carbohidraţi 11. din analiza ingredientelor reiese că băutura Booster nu este recomandată nici femeilor însărcinate şi care alăptează. substanţă acidulantă acid citric-E330. promite să ţină consumatorul treaz şi să îi dea energie. acid carbonic.1 g. grăsime 0.1 g. cărora le declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare.5 mg/100 ml. E150d. Suferinzilor cu inima nu le este recomandat produsul Băutura răcoritoare. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Produsul analizat. pentru că sunt obţinute prin sinteză chimică. vitamina B6. regulator citrat de sodiu-E331. caramel sulfit de amoniu. colorant (E101-riboflavină. din care acizi graşi saturaţi 0. are cele mai multe efecte adverse. sodiu 0. niacină 3. prin conţinutul mare de cofeină şi taurină.4 mg. A nu se amesteca cu alcoolul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-taurinacofeina-si-zahar-141061. fibre alimentare 0. vitamina B12 0. din care zahăr 11. E 150d-caramel sulfit de amoniu). Prof.4 g. Nu este indicat pentru copii. persoane sensibile la cofeină sau diabetice. celor cu hiperuricemie (gută). hepatice. din această cauză.4%). Dintre aditivii utilizaţi. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. Specia-listul atrage atenţia că vitaminele prezente în această băutură nu au valoare nutriţională. iar diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. aromă: cofeină. Zahărul se absoarbe foarte repede în sânge şi. arome. vitamina B6 0. acid pantotenic 1. Numai că poate afecta sănătatea. Apă. sirop de zahăr invertit.6 mg. • • • • Eticheta Băutură răcoritoare cu conţinut de taurină şi cofeină. cu conţinut de taurină şi cofeină. Conţinut mărit de cofeină. gluconolacton (0. http://www. Booster este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. De asemenea.1 g. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. cofeină şi zahăr ) de Cristina Andreea Calin– 16/12/2008 • • • Băutura Booster.3 g. avertizează că E150d duce şi la distrugerea vitaminei B. taurină (0. afectează cromozomii. nu este recomandat copiilor. 31. aşa cum scrie şi pe etichetă. din cauza conţinutului mărit de cofeină.jurnalul. albumină 0. bolnavilor de cancer. cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat. acid pantotenic. dr Gheorghe Mencinicopschi. din cauza conţinutului mare de zahăr şi a colorantului.

glucoză. rahat 24%. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. pentru a vedea care este reacţia organismului.jurnalul. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Mai mult. a ficatului şi a sistemului circulator şi de aceea consumul lor trebuie evitat. femeilor însărcinate şi care alăptează. pentru că în compoziţia biscuiţilor şi a rahatului pot intra ingrediente care pot duce la apariţia unor boli sau la cronicizarea celor existente. arome alimentare. Diabeticii vor ţine cont de sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. celor cu hiperuricemie (gută). Celelalte categorii de consumatori trebuie să fie precauţi. INGREDIENTE Biscuiţi 35%.Salamul de biscuiţi Cleo (Salam cu surprize) de Mihaela Ionescu – 11/04/2009 • • Salamul de biscuiţi cu alune şi gust de ciocolată Cleo are o listă de ingrediente din care consumatorul nu poate afla toate detaliile de care are nevoie. suferinzilor de maladii cardiovasculare. făină de grâu. hepatice. Cea mai mare parte a salamului de biscuiţi este reprezentată de zahăr şi de grăsimi vegetale hidrogenate (margarină). produsul analizat conţine şi alcool etilic rafinat. din ingredientele înşiruite rezultă că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. neoferindu-i consumatorului toate informaţiile necesare. Printre ingredientele acestora se pot număra aditivi alimentari sau grăsimi care afectează în mod grav sănătatea. 100 de grame de salam de biscuiţi poate aduce peste 400 de calorii. zahăr. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. care potenţează efectele nocive ale zahărului şi ale grăsimilor.ro/stire-bun-deconsum/salam-cu-surprize504138. Oricum. amidon din porumb. alcool etilic rafinat. sorbat de potasiu E202). vanilină. persoanelor de dislipidemii. Producătorul nu detaliază care este compoziţia biscuiţilor şi a rahatului.html . alune 5%. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Persoanele cu alergie la alune vor testa o cantitate mică de produs. renale. din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. grăsimi vegetale hidrogenate. • • • • • • • • http://www. conservant (acid sorbic E200. Acestea din urmă afectează buna funcţionare a inimii. sare. Eticheta nu respectă legislaţia românească şi europeană în vigoare. Produsul analizat le este interzis suferinzilor de celiachie. pudră de cacao. celor cu probleme dermatologice (inclusiv celulită). supraponderalilor şi obezilor.

hepatice. celor cu boli dermatologice. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide.ro/stire-bun-deconsum/sunca-cu-e-uri-pentru-copii514285. Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de sare. celor cu hipertensiune. sirop de glucoză. poate provoca alergii şi urticarie persoanelor sensibile. supraponderalilor şi obezilor. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului.46. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Mult mai periculos este nitritul de sodiu E250 care este interzis în dieta copiilor. De asemenea. copiii au nevoie de calciu. Polifosfatul de sodiu E452 împiedică asimilarea şi fixarea calciului în oase. la boli renale. sare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Aflaţi la vârsta creşterii. care duce la retenţia de apă. ducând la dereglări ale organismului. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de nutriţi din alimentaţie este de 0. De asemenea. valoare energetică 98. Aceştia pot afecta în mod serios sănătatea. iar acest aditiv nu face decât să dezechilibreze balanţa calciu-fosfor. • • • • • • http://www. ETICHETA Piept de pui 52. alergicilor. caragenanul şi nitritul de sodiu sunt trei aditivi alimentari care nu sunt indicaţi în alimentaţia copiilor şi totuşi se găsesc pe lista de ingrediente a produsului "Dodolina". persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. glucid cu index glicemic ridicat şi asborbţie rapidă.3 g.1 mg/kg corp.jurnalul. cardiovasculare şi la hipertensiune.html . Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. conţine şi sirop de glucoză. proteină vegetală. agent de gelificare: caragenan E407.Şuncă de pui Dodolina . stabilizator: polifosfat de sodiu E452. Caragenanul E407 poate provoca ulcer şi cancer gastric. lapte.5%.46 g. celor cu maladii renale. femeilor însărcinate şi care alăptează. şuncă de pui pentru cei mici.Unicarm (Şuncă cu E-uri pentru copii) de Mihaela Ionescu – 11/07/2009 • Polifosfatul. Şunca de pui pentru copii "Dodolina" (Unicarm) este un produs care nu are ce căuta în dieta copiilor din cauza aditivilor alimentari utilizaţi. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. lipide 3. conservant: nitrit de sodiu E250. care stresează pancreasul endocrin. pentru că poate produce cancer. glucide 3. putând induce osteoporoză şi/sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal).06 kj. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.08 kcal/401. antioxidant: acid ascorbic E300. Valori nutriţionale: proteine 15. cardiovasculare.

astmaticilor. acid ascorbic E300. piure de tomate. De asemenea. ETICHETA Ulei de rapiţă. hipertensivilor. celor cu afecţiuni dermatologice. conservant E211 benzoat de sodiu. scăzând valoarea biologică pe care produsul ar fi putut să o aibă. bolnavilor de cancer. sare şi grăsimi) de Mihaela Ionescu – 09/07/2009 • • Uleiul. este de 5 mg/kg corp. femeilor însărcinate şi care alăptează. care a fost incriminat pentru apariţia multor maladii. fiindu-i distruse calităţile nitritive. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ingrediente care au trecut printr-un proces de industrializare. Unul dintre efectele adverse provocate de acesta este apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. cardiovasculare. zahărul. care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului.ro/stire-bun-deconsum/pate-de-somon-cu-zaharsare-si-grasimi-514012. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. • • • • • • • http://www.Pate somon Royal Sweden (Pate de somon cu zahăr. E211 benzoat de sodiu. sarea şi benzoatul de sodiu distrug calităţile nutritive ale cărnii de somon. Mai mult. zahăr. Mai mult. Pate somon Royal Sweden este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. lăsând produsul fără valoare biologică. apă. Acestea stresează pancreasul endocrin.jurnalul. hepatice. alergicilor. produsul conţine şi sodiu din două surse. Carnea de somon folosită a fost afumată. celor cu maladii renale. acid citric E330. care în timp se traduc prin apariţia cancerului. supraponderalilor şi obezilor. care este forţat să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. fulgi de cartofi. Doza zilnică adimisă pentru E211. pateul de somn conţine o cantitate mare de zaharuri ascunse. aceasta a fost afumată. sare. icre de cod. celor cu boli ale tractusului digestiv. studii recente au demonstrat că produce modificări la nivel ADN. somon afumat (salmo salar) 31%. În compoziţia produsului analizat intră şi un aditiv alimentar foarte controversat. specialistul ne spune că pateul de somn Royal Sweden nu este recomandat copiilor. ceea ce împiedică funcţionarea la parametri normali a rinichilor şi a sistemului cardiovascular. au fost utilizaţi fulgi de cartofi şi piure de tomate. oţet. Mai mult. De asemenea.html . O problemă este reprezentată de excesul de lipide. stabilită de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari).

păcăleală de la Brenac de Mihaela Ionescu – 06/07/2009 • Iaurtul din lapte proaspăt Brenac (2. În aceste condiţii. însă trecând prin acest proces nu mai corespunde acestei caracteristici.6 kcal (250 kj). Mai mult..ro/stire-bun-deconsum/iaurt-din-lapte-proaspatpacaleala-de-la-brenac-513591. De altfel. însă precizarea de pe etichetă. pentru că laptele a trecut printr-un proces de industrializare. proteine din lapre. conform căreia iaurtul a fost preparat din lapte proaspăt. http://www. În acest fel.6 g. prin adăugarea laptelui praf degresat se modifică valoarea biologică a produsului.Iaurt din lapte proaspăt.0 g. proteine 3. pentru că în felul acesta devine mai sigur pentru consum. valoare energetică 59. apreciază profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. • Poate laptele a fost proaspăt înainte de pasteurizare. lapte praf degresat.html • • • • . scăzându-i-se beneficiile nutriţionale pe care le-ar avea un produs realizat doar din lapte şi culturi selecţionate. culturi selecţionate. este neconformă cu realitatea. Eticheta Lapte pasteurizat. şi adăugarea de proteine din lapte contrazice menţiunea făcută de producător pe etichetă.jurnalul. Faptul că laptele a fost pasteurizat nu reprezintă o problemă. glucide 5. recomandarea specialistului este să citiţi cu foarte mare atenţie eticheta produselor alimentare înainte de a le cumpăra. vă veţi proteja sănătatea dumneavoastră şi a familiei şi nu veţi fi păcăliţi de producători. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.8 g.8% grăsime) nu este chiar aşa de proaspăt cum spune eticheta. Lipide 2. pentru a face exact achiziiţile de care aveţi nevoie.

Produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Acidul sorbic E200 poate produce iritaţii dermice.5 g. unii dintre ei cu efecte adverse asupra bunei funcţionări a organismului. trebuie evitat de cei cu tulburări neurologice. E1442. zahăr. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. stabilizatori E412 (guma guar)/E415 (guma xanthan). Valori nutritive medii pentru 100 g produs: energie 118 kcal/493 kJ. ţelină). peşte. Pe lângă acestea. proteine 2 g. În compoziţia produsului analizat intră şi o sursă de zahăr ascunsă. doza zilnică admisă de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 25 mg/kg corp. Eticheta Salată de cartofi. sos de Worcester (extract de soia. muştar. De asemenea. amidon modificat (porumb.html . ou. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Guma guar poate duce la apariţia balonărilor. persoanelor care suferă de boli dermatologice. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. ceapă mică. pentru a vedea care este reacţia organismului. gluten. bolnavilor de cancer. sare. De asemenea. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma. soya. alergiilor şi a eczemelor. grâu. grăsimi 5. lapte. Unul dintre aceştia este conservantul E210. putând determina scăderea colesterolului seric. muştar. hepatice. a stărilor de greaţă. ierburi şi condimente.ro/stire-bun-deconsum/salata-de-cartofi-cu-nouaaditivi-513446. Salata de cartofi 365 este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide. E1420. conservanţi E200 (acid sorbic) /E210 (acid benzoic ). care va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. condimente şi aditivi alimentari pare a fi reţeta pentru salata de cartofi 365. acidifiaţi: E260 (acid acetic)/E270 (acid lactic)/E330 (acid citric). cei cu intoleranţă la lactoză şi la ou vor testa o cantitate mică de produs. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Persoanele alergice la soia. supraponderalilor şi obezilor. arome (conţine: lapte. • • • • • • • http://www. Amidonul modificat poate afecta sănătatea tractusului digestiv. alergice sau care au eczeme. anşoa). de care trebuie să ţină cont suferinzii de diabet. produsul analizat are în compoziţie şi nouă aditivi alimentari. femeilor însărcinate şi care alăptează. Consumatorii care nu suferă de această maladie trebuie să fie atenţi. apă. carbohidraţi 15 g. a crampelor. soia. cartofi) . arpacaş. Dacă legumele sunt indicate în orice situaţie. gălbenuş de ou. care poate altera gustul produselor preambalate. atrage atenţia că E210 este periculos pentru persoanele astmatice. Conţine: gluten. celor cu maladii cardiace. pentru că glucidele cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă pot stresa pancreasul endocrin. Cartofi 78%. De asemenea. care poate afecta sănătatea celor care suferă de boli renale. interferă cu absorbţia grăsimilor. Unele studii au arătat că în cazul unui consum frecvent poate creşte riscul apariţiei de tumori canceroase. dar şi de glucide cu index glicemic ridicat. E1440.jurnalul. aditivii alimentari pot duce la dereglări ale organismului. Stabilizatorii E412 şi E415 pot afecta şi ei sănătatea consumatorilor.Salata de cartofi 365 (Salată de cartofi cu nouă aditivi) de Mihaela Ionescu – 04/07/2009 • • Cartofi. ulei de rapiţă. alergicilor. a astmului. alergii şi distruge vitamina B12. E1415. astmaticilor. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. ţelină. cardiovasculare şi de hipertensiune. renale. salata de cartofi 365 conţine şi o sursă ascunsă de sare. ţelină.unul dintre E1414. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.

conservanţilor. de care trebuie să ţină cont hipertensivii. • • http://www. În acest caz.ro/stire-bun-deconsum/rulada-cu-sare-512728. şuncă. persoanele care suferă de maladii cardiovasculare şi renale.Rulada de caşcaval cu şuncă "Rocca Prod 2000"(Ruladă cu sare) de Mihaela Ionescu – 27/06/2009 • Rulada de caşcaval cu şuncă "Rocca Prod 2000" este un "produs din lapte de vacă prin opărirea caşcavalului" care are în compoziţie "caşcaval.jurnalul. coloranţilor care afectează buna funcţionare a organismului. privind etichetarea produselor alimentare. sare 2. Problema cea mai mare a produsului este faptul că nu respectă legislaţia în vigoare. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html . din compoziţie rezultă că rulada are o cantitate mare de sare 2. nu poate face o analiză completă produsului. Totuşi. acest tip de produse conţin aditivi alimentari de tipul stabilizatorilor.5%. În general. Producătorul ar fi trebuit să detalieze compoziţia şuncii.5%. gr 35-45%". care este unul dintre ingredientele de bază ale ruladei. apă 45%. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

din cauza conţinutului de brânză mascarpone. alergicilor. Sorbitolul E420 poate fi laxativ. prin faptul că nu li se spune clar care sunt ingredientele folosite. care în combinaţie cu zaharurile rafinate duc la destabilizarea funcţiei hepatice şi la afecţiuni ale ficatului.2 g. HG nr. produsul conţine şi aditivi alimentari cu efecte adverse în cazul unui consum frecvent. celor cu probleme stomatologice. sirop de glucoză-fructoză. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. zahăr.ro/stire-bun-deconsum/fara-zahar-dar-cuchimicale-512158. Eticheta Apă. carbohidraţi 37. hipertensivilor. Guma de guar poate provoca balonări. cu un exces de glucide. emulsificatori monogliceride ale acizilor graşi E471. Din această cauză. Concluzii În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. greaţă. astmaticilor. Producătorul ar trebui să ne spună de unde a cumpărat "spectaculoos" şi dacă putem să achiziţionăm şi noi de undeva acest ingredient-minune.2 g. "spectaculoos" 18%. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. cât şi vin Marsala.3 g. modificată şi completată prin HG nr. 1870/2005. 1719/2004. mascarpone 6. Energie kcal/kj 285/1196. 106/2002 privind etichetarea alimentelor. astm. lipide 13. specialistul ne spune că produsul "Tiramisu spectaculoos" nu este recomandat copiilor. pancreasul endocrin va avea de suferit pentru că va trebui să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. dacă se depăşeşte doza de 50 g zilnic. stabilizatori: sorbitol E420. care a tradus eronat eticheta. atât etilic. dar cu chimicale) de Mihaela Ionescu – 13/06/2009 • "Tiramisu spectaculoos" este un produs ce sfidează legile etichetării din România şi din Uniunea Europeană. produsul analizat nu este recomandat celor care sunt sensibili la ingredientul "spectaculos" (?!). lichior de cafea 18%. renale. sau de producător. celor cu maladii cardiovasculare. În compoziţia produsului intră şi alcool. 1529/2007. Din această cauză.3%.html . supraponderalilor şi obezilor.jurnalul. 1357/2006. celor cu maladii ale tractusului digestiv. Cert este că s-a încălcat HG nr. arome. HG nr. crampe. care este contraindicat în dieta persoanelor cardiace sau hipertensive. De asemenea. 511/2004. suferinzilor de boli hepatice. vin Marsala. Drepturile consumatorilor sunt încălcate. cu indice glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. HG nr. În urma analizei etichetei nutriţionale. eczeme. fiind recomandat consumul cu moderaţie. Nu ştim dacă greşeala este făcută de importator. gumă de guar E412. gumă de xanthan E415. femeilor însărcinate şi care alăptează. • • • • • • • • • • • http://www. folosit într-o proporţie de 18%. proteine 4. amidon. HG nr. rezultă că produsul analizat are o valoare energetică ridicată: 285 kcal/1196 kj. Aditivi alimentari De asemenea.Tiramisu cu "spectaculoos" (Fără zahăr. care nu a făcut o precizare foarte importantă. pudră de cacao. Chiar şi fără a şti despre ce "spectaculoos" este vorba. celor cu maladii dermatologice. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. alergii. De asemenea. persoanele supraponderale şi obeze trebuie să consume "Tiramisu spectaculoos" cu precauţie. agent de îngroşare. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului la produs. Al doilea ingredient al desertului "Tiramisu spectaculoos" este "spectaculoos". HG nr. 751/2008. alcool etilic. produsul conţine şi lichior de cafea.

jurnalul. pentru că legea cere ca ingredientele să fie înscrise în ordinea descrescătoare a cantităţii utilizate) sau dacă gradul de inversie are 75 de procente. nu este clar dacă zahărul invertit este folosit în proporţie de 75% (ceea ce ar fi ilogic. persoanelor care suferă de osteoporoză. produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. arome (miere de albine 3%). zahăr. energie 341. grăsimi 4.ro/stire-bun-deconsum/doar-miros-a-miere509230. pesmet. specialistul conchide că biscuiţii nu sunt recomandaţi copiilor. în schimb zahărul şi uleiul vegetal hidrogenat sunt materia primă pentru biscuiţii cu miere Tess. ţinând cont că nu este recomandată depăşirea unei cantităţi de 6 g de sare/zilnic pentru o persoană adultă. în schimb zahărul şi uleiul vegetal hidrogenat sunt materia primă pentru biscuiţii cu miere Tess. hepatice. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. bicarbonat de sodiu E500). Cei cu alergie la soia vor testa produsul în prealabil înainte de a-l consuma pentru a vedea care este reacţia organismului. carbohidraţi 59. În urma analizei etichetei. femeilor însărcinate şi care alăptează. Amestecul de grăsimi hidrogenate şi zaharuri înalt rafinate face ca produsul analizat să aibă şi o valoare energetică mare. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. În aceste condiţii. mierea utilizată în proporţie de doar 3% nu mai are nici o valoare.3 kcal. cantitatea de glucide este foarte mare. ceea ce face ca produsul să fie dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. renale.43 Kj.Biscuiţii cu miere Tess (Doar miros a miere) de Mihaela Ionescu – 28/05/2009 • • • • Mierea are o pondere de doar 3% din produs. ulei vegetal hidrogenat.64 g. emulgator (lecitină de soia E322). supraponderalilor şi obezilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Biscuiţii cu miere Tess au mai mult zahăr decât miere. Oricum. Ingrediente Făină de grâu.html • • • . biscuiţii cu miere Tess conţin şi o cantitate însemnată de ulei vegetal hidrogenat. http://www. ceea ce face ca pancreasul endocrin să fie stresat şi obligat să secrete o cantitate mare de insulină într-un timp scurt. Totuşi. 341. care afectează buna funcţionare a ficatului.3 kcal/1444. Valori nutritive 100 g: proteine 13. dar şi a sistemului cardiovascular. Din cauza conţinutului de gluten. sare. suferinzilor de maladii cardiovasculare.36 g. agent de afânare (bicarbonat de amoniu E503. Mai mult. Mierea are o pondere de doar 3% din produs. zer praf. zahăr invertit 75%. iar organismul consumatorilor nu se mai poate bucura de efectele sale benefice. Suferinzii de maladii renale şi hipertensivii vor ţine cont de aportul de sodiu.36 g.

Nestle Choco. Zahăr. Valori nutriţionale medii: 100 g: energie 379 kcal/1602 kj. Din cauza glucidelor. aromă. De asemenea. Energie o porţie: 95 kcal/401 kJ. fiind forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. lipide 8. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. devine un potenţial pericol pentru ficat şi inimă.html . fosfaţi de sodiu E339. ETICHETA Nestle Choco. celor cu status proinflamator sistemic. hipertensivilor. celor cu un profil lipidic sanguin patologic. proteine 9. pancreasul endocrin va avea de suferit. Această compoziţie îi imprimă produsului analizat o valoare energetică foarte ridicată. lapte praf degresat 13%. neurodegenerative. Grăsimile vegetale hidrogenate afectează în mod grav buna funcţionare a funcţiei hepatice şi a sistemului cardiovascular. cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă şi grăsimi vegetale hidrogenate. Persoanele cu intoleranţă la lactoză sau cu alergie la soia vor testa produsul înainte de a-l consuma. • • • • • • http://www. specialistul nostru ne spune că Nestle Choco nu este recomandat copiilor. la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. pentru a proteja populaţia de efectele lor nocive. trebuie consumat cu precauţie de cei care suferă de osteoporoză. Nici cei care vor să îşi păstreze greutatea în limite normale nu trebuie să abuzeze.jurnalul. Fosfaţii de sodiu împiedică fixarea calciului în oase. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. De asemenea. specialitate instant pe bază de cacao şi lapte. este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Din această cauză. motiv pentru care trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze. persoanelor cu afecţiuni cardiovasculare. bolnavilor renali. cacao cu conţinut redus de grăsime 22% (unt de cacao 10%-12%). lactoză. glucide 67 g.Nestle Choco (Choco margarina) de Mihaela Ionescu – 25/05/2009 • • Nestle Choco poate fi duşmanul siluetei dacă este consumată în mod frecvent. sare. obezilor.4 g.2 g. bolnavilor de cancer. în cazul unui consum frecvent. celor cu boli hepatice. din cauza grăsimilor hidrogentate. emulgator lecitină de soia E322. utilizarea lor a fost limitată sau chiar interzisă în unele state. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant. femeilor însărcinate şi care alăptează. stabilizatori. citraţi de sodiu E331. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Specialitate instant pe bază de cacao şi lapte. ducând la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor şi în final. grăsime vegetală hidrogenată.ro/stire-bun-deconsum/choco-margarina508837. supraponderalilor.

agent de îngroşare (caragenan E407). potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E621). Din cauza potenţialului cancerigen ridicat. cardiovasculare şi hipertensivii trebuie să consume produsul cu mare precauţie. celor cu afecţiuni dermatologice. pentru că are şase surse de sodiu.jurnalul. http://www. unii dintre ei cu efecte adverse asupra sănătăţii. celor cu sistemul imunitar slăbit. zaharuri (dextroză). care însumate poartă denumirea de "Sindromul bucătăriei chinezeşti". supraponderalilor şi obezilor. Din această cauză este favorizată apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu.html • • • . glucide 2 g. proteină vegetală din soia. artrite. de boli neurodegenerative (Parkinson şi Alhzeimer). bolnavilor de cancer. diabeticii trebuie să ceară sfatul medicului curant şi să ţină cont de cantitatea de glucide. aritmii cardiace. antioxidant (ascorbat de sodiu E301). cardiovascularilor. este intezis în produsele destinate copiilor şi nu este recomandat femeilor însărcinate şi care alăptează. De asemenea. specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. diabeticilor (grăsimile saturate generează rezistenţa la insulină). INGREDIENTE Pulpă de pui cu os. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. sare.ro/stire-bun-deconsum/pastrama-cu-sapte-aditivi508683. Monoglutamatul de sodiu este şi el incriminat în apariţia unor efecte adverse. citrat trisodic E331iii). femeilor însărcinate şi care alăptează. stări de slăbiciune. Acesta se manifestă prin dureri de cap. stabilizatori (polifosfaţi de sodiu E452. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Conţine soia: valoare energetică 158 kcal/100 g. lipide 10 g. reumatisme).Pastrama de pui Caroli (Pastramă cu şapte aditivi) de Mihaela Ionescu – 23/05/2009 • • Pastrama de pui Caroli este un produs care conţine mulţi aditivi alimentari. condimente naturale. este aditivul folosit în cea mai mare cantitate. conservant (nitrit de sodiu E250). E250. Doza zilnică admisă pentru nitriţi este de 0. artroze.1 mg/kg corp. atrage atenţia că polifosfaţii. Produs fiert şi afumat. suferinzilor de afecţiuni hepatice şi renale. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. palpitaţii. proteine 16 g. suferinzilor de status proinflamator sistemic (poliartrite. dureri în braţ şi ceafă. • • Suferinzii de boli renale. colorant natural (emulsie paprika E160c). consumaţi în mod constant. bătrânilor şi celor aflaţi în convalescenţă. Conservantul nitrit de sodiu.

lapte praf. arome). Specialistul nostru ne spune în urma analizei că produsul nu este recomandat copiilor. grâu.9 mg. Valori pentru 2 batoane: calorii 192 kcal/800 kj. Grăsimea vegetală hidrogenată de palmier reprezintă un pericol pentru buna funcţionare a inimii şi a ficatului şi de aceea trebuie evitată. proteine 1. Din această cauză. carbohidraţi 19.jurnalul. soia şi gluten vor testa reacţia organismului. grăsimi 11. cardiovasculare. Masă de ciocolată (zahăr. poate conţine urme de nuci. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la nuci. femeilor însărcinate şi care alăptează. masă de cacao. zer pudră. Mai mult.Ciocolată Malaga Baron (Ciocolată umplută cu margarină) de Mihaela Ionescu – 22/05/2009 • Ciocolată Malaga Baron este un produs dezechilibrat nutriţional. umplutură 45% (zahăr. zer pudră. arahide. emul-sifianţi lecitină de soia E322. emulsifianţi: leci-tină de soia E322. sodiu 40.8 g. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cacao solidă minimum 30%. lapte praf. http://www. trans 3 g. din care saturate 6.3 g. 1 g. colesterol 4. celor cu maladii renale. în compoziţia ciocolatei Malaga Baron intră şi un aditiv alimentar care poate afecta sănă-tatea dacă este consumat în exces.7 mg. lapte. ETICHETA Ciocolată Malaga Baron. La testele realizate pe animale s-a demonstrat că are efecte hepato şi nefrotoxice. hepatice.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-umpluta-cumargarina-508541.6 g.7 g. Alergeni: soia. unt de cacao. cu un exces de glucide şi lipide. E476 poliricinoleat de poli-glicerol. din care zaharuri 15. arome). produsul analizat are şi o valoare energetică ridicată. supraponderalilor şi obezilor. E476 poliricinoleat de poliglicerol. fibre 0 g. grăsime vegetală hidrogenată de palmier. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. arahide.html • • • • • • .

supraponderalii şi obezii trebuie să consume caşcavalul Del cu moderaţie. unul dintre cele mai periculoase fiind dezvoltarea de celule canceroase. se arată nedumerit de prezenţa acestui aditiv alimentar. celor suferinzi de cancer.jurnalul. cu cât are o serie de efecte adverse. agent de întărire clorură de calciu E509.html . culturi lactice. Din cauza cantităţii mari de lipide de origine animală. Gr/s. mai ales că prin procesul de fabricaţie se asigură un termen de valabilitate lung. conservantul nitrit de sodiu E251. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului. iar în acest caz nu era nevoie de un astfel de artificiu. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.u. care nu poate pune în pericol sănătatea în cazul unui consum moderat. se remarcă un ingredient cu potenţial cancerigen. • • • • Ingrediente Produs obţinut prin metoda opăririi caşului. Nitri-tul de sodiu se mai foloseşte şi pentru a da produselor culoarea roz.Caşcavalul del Family (Caşcaval pasteurizat cu nitrit de sodiu) de Mihaela Ionescu – 19/05/2009 • Caşcavalul del Family pare la prima vedere un produs obişnuit din această categorie.ro/stire-bun-deconsum/cascaval-pasteurizat-cunitrit-de-sodiu-508180. Din această cauză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. femeilor însărcinate şi care alăptează. Lapte de vacă pasteurizat. cheag. cardiovasculare. La o lectură atentă a etichetei. conservant nitrit de sodiu E251. specialistul nostru spune că produsul analizat nu este recomandat în special copiilor. Utilizarea lui E251 este cu atât mai curioasă. hepatice. persoanelor cu maladii renale. 40% http://www.

ulei vegetal.jurnalul. potenţiator de aromă (monosodiu glutamat E621). ţelină). avertizează prof. monosodiu glutamat. Producătorul nu explică ce tip de sulfiţi a folosit încălcând legislaţia în vigoare cu privire la etichetarea alimentelor. zahăr. are efecte adverse mai ales în cazul persoanelor cu maladii neurodegenerative. dr.Delikat pentru preparate din peşte (Delikat cu E necunoscut) de Mihaela Ionescu – 18/05/2009 • • • Delikat. legume deshidratate (ceapă.html . pentru preparate din peşte. Potenţiatorul de aromă. pesmet (făină de grâu. usturoi.ro/stire-bun-deconsum/delikat-cu-e-necunoscut507990.5% (ardei roşu. trebuie evitat de femeile însărcinate şi care alăptează. celor cu maladii dermatologice. are drept ingredient principal sarea. nu se specifică exact ce fel de sulfit ). chimen. făină de grâu. roşii. • • http://www. ETICHETĂ Sare (max. condimente 16. copiilor. motiv pentru care trebuie evitat de persoanele care suferă de afecţiuni renale şi cardiovasculare. mărar. piper negru. celor cu aritmii cardiace. extract de lămâie. antiaglomerant (dioxid de siliciu E551).31%). aromă (sulfiţi-nr. extract de drojdie). astmaticii. Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea. coriandru).

vanilie naturală). Poate conţine urme de alune. benzoat de sodiu E211. stafide. Din această cauză.minimum 38%. celor cu ADHD. Benzoatul de sodiu E211 poate duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).jurnalul. sorbat de potasiu E202). lecitină de soia E322. praf de zer. Produsul "arahide şi stafide în ciocolată mixtă" Fiesta este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. vanilie naturală). Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. lapte degresat pudră. dar şi crize de astm. proteine 6.Arahide şi stafide Fiesta (Alune. praf de zer. avertizează prof. pro-venite de la untul de cacao. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină decât de obicei. celor cu afecţiuni stomatologice. mult zahăr şi doi conservanţi) de Mihaela Ionescu – 16/05/2009 • • • Conservantul benzoat de sodiu este cel care afectează calitatea arahidelor şi stafidelor în ciocolată mixtă Fiesta. cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. acest conservant poate produce mutaţii la nivelul ADN. suferinzii de cancere. cu un exces de glucide. • • • • • • • ETICHETA Ciocolată lapte (zahăr. ajungându-se la boli foarte grave. lecitină de soia (E322). în special şi cei care vor să îşi păstreze greutatea.html . dr Gheorghe Mencinicopschi. astmaticilor. agent de lustruire (glucoză. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. Persoanele care suferă de alergie la alune şi care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. ciocolată albă (zahăr. De asemenea. acid citric E330. alergii. vanilină). Din această cauză are şi o valoare energetică foarte ridicată.ro/stire-bun-deconsum/alune-stafide-mult-zahar-sidoi-conservanti-507852. Mai mult. conţine şi o cantitate mare de lipide. cacao (unt de cacao. pancreasul endocrin va avea de suferit. lapte praf. chiar cancer. arahide prăjite. cacao.38% http://www. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. unt de cacao. Sorbatul de potasiu le poate provoca persoanelor sensibile crize de astm sau alergii. masă de cacao) . alte nuci sau fructe deshidratate Valoare energetică 551 kcal/glucide 58. grăsimi 32. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. ciocolată amăruie (zahăr. stafide.5%. unt de cacao. supraponderalilor şi obezilor. suferinzilor de boli hepatice şi renale. lecitină de soia E322. în general. lapte praf. ADITIVII În compoziţia produsului analizat intră şi doi conservanţi cu efecte nocive asupra sănătăţii. femeilor însărcinate şi care alăptează. cardiovascularilor. Acesta are o serie de efecte adverse asupra sănătăţii. alergicilor.25%. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. masă de cacao) minim 59%. celor cu status proinflamator sistemic.

producătorul a folosit potenţiatorul de gust E621. antioxidant: acid ascorbic E300. slănina şi şoriciul. conservant nitrit de sodiu E250. dacă s-ar fi respectat reţeta clasică. De asemenea. conservant cu potenţial cancerigen. Cap de porc. slănină. Specialistul nu recomandă produsul tuturor celor care sunt sensibili la aditivii utilizaţi.ro/stire-bun-deconsum/lebar-din-slanina-si-sorici507728. condimente naturale. Lebăr. Prof. şorici. http://www. copiilor. amidon din cartofi. Acesta ar fi trebuit să aibă o pondere mai mare. dr Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că acest aditiv este periculos pentru sănătate. în special pentru persoanele cu afecţiuni neurologice. ficatul fiind prezent într-o cantitate mică. ficat. celor cu probleme de greutate. proteină vegetală.html . conţine şi nitrit de sodiu.Lebărul Galco (Lebăr din slănină şi şorici) de Mihaela Ionescu – 15/05/2009 • • Lebărul Galco are ingrediente principale capul de porc. • • Eticheta Galco.jurnalul. sare. Pentru a masca lipsa ficatului. stabilizator: polifosfat E452. potenţiator de gust: glutamat monosodic E621.

8 g. Mencinicopschi ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Acesta are un potenţial cancerigen ridicat. hepatice. cardiovasculare şi hipertensivii. pot apărea ostoproza. prof. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. de care trebuie să ţină cont mai ales suferinzii de boli renale.jurnalul. în timp. astmaticilor. E320 poate provoca alergii şi stări de somnolenţă. Emulsificator: mono şi digliceride ale acizilor graşi E471. Fulgi de cartofi. Metabisulfitul de sodiu E223 împiedică fixarea vitaminei B1. conservant metabisulfit de sodiu E223. suferinzilor de cancer. acesta duce la apariţia astmului de sulfit şi a eczemelor şi alergiilor. stabilizator: difosfat disodic E450.Fulgi de cartofi Darling (Piure din patru aditivi alimentari periculoşi) de Mihaela Ionescu – 14/05/2009 • • • 2 surse ascunse de sodiu conţin fulgii de cartofi Darling Pentru cei care nu au timp să cureţe doi-trei cartofi şi să îi amestece cu puţin unt. Valoare energetică 378 kcal/1582 kj. Numai că. Mai mult. De asemenea. hipertensivilor. celor cu sistemul imunitar slăbit. celor cu osteoporoză. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. http://www. vă veţi da seama că nu este o variantă sănătoasă. Tradiţional. are efecte estrogenice. celor care suferă de boli cardiovasculare. proteine 7. dacă citiţi cu atenţie eticheta. Doza zilnică admisă stabilită de JEFCA (forul european care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 0. împiedicând fixarea calciului în oase.5 mg/kg corp. Cartofii deshidrataţi sunt ingredientul principal. însă sunt combinaţi cu aditivi alimentari care pun în pericol sănătatea. celor cu probleme ale sistemului nervos.html • • • • • • . dar şi depuneri anormele de calciu (cioc de papagal). lipide 1. antioxidant butilhidroxianisol E320. renale. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). supraponderalilor şi obezilor. Eticheta Darling. Din această cauză. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum.ro/stire-bun-deconsum/piure-din-patru-aditivialimentari-periculosi-507595.8 g. persoanelor cu ADHD. putând produce schimbări la nivelul ADN-ului. femeilor însărcinate şi care alăptează. 378 kcal. Cartofi deshidrataţi. alergicilor. glucide 80. atrage atenţia că produsul analizat are valoare energetică foarte ridicată. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. La fel de periculos este şi butilhidroxianisolul E320. Difosfatul disodic E450 dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. De asemenea. lipsa acesteia ducând la probleme ale sistemului nervos. conţine două surse ascunse de sodiu.3 g. fulgii de cartofi Darling pot fi o alternativă rapidă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.

conţine şi o cantitate destul de mare de sare. astmaticilor. dar şi cele care vor să îşi păstreze o greutate normală. preparatul alimentar del Family are şi o valoare energetică mare. adolescenţilor. care pot provoca diverse alergii. de maladii cardiovasculare. hepaticilor. osteoporoză.sorbat de potasiu. deşi nu are nici o legătură cu acestea. pulmonare. grăsimi vegetale (ulei de palmier rafinat). că excesul de lipide duce la creşterea valorii energetice şi la dezechilibrul nutriţional. aditiv alimentar care potenţează bolile de plămâni. adulţilor. sare. ceea ce face ca produsul analizat să fie dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. bolnavilor cu afecţiuni dermatologice. care poate afecta sănătatea celor cu hipertensiune. Preparat alimentar pe bază de grăsimi vegetale şi proteine din lapte "del Family" este un produs pe care îl găsiţi la raionul de produse lactate. Pentru ca amestecul de apă şi amidon de cartof să capete o formă cât mai apropiată de cea a mezelurilor sa folosit agentul de îngroşare E414. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. brânză. renalilor. Culoarea este dată de betacaroten. Produsul conţine lactoză. ne spune.ro/stire-bun-deconsum/cascaval-din-cartofi507007. agent de îngroşare E414 . bolnavilor de maladii inflamatorii. în cazul persoanelor sensibile poate provoca diverse alergii.html • • • • • • . Numai că este un amestec de apă. De asemenea. în compoziţia preparatului alimentar intră uleiul rafinat de palmier. amidon de cartofi. bătrânilor.jurnalul. De asemenea. Principalul lui ingredient este apa. http://www. colorant E160a betacaroten. proteine lactice. pentru că seamănă foarte bine cu caşcavalul. produsul mai conţine şi grăsimi de origine animală din brânză. celor care au avut infarct miocardic şi accident vascular cerebral. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. bolnavilor de cancer. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. amidon de cartof. celor cu maladii digestive. GR/SU 46% Apă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Apoi. care este şi ingredientul de bază al gumei de mestecat. Deşi este considerat inofensiv. cu boli renale sau cardiovasculare. urmată de amidonul de cartofi. folosindu-se de reglementările Regulamentului European 1924/2006. de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale şi obeze. Din cauza compoziţiei. Conservantul sorbat de potasiu poate provoca astm şi alergii.del Family (Caşcaval din cartofi) de Mihaela Ionescu – 09/05/2009 • • • Îl găsiţi la raionul de lactate. mai ales în cazul celor care fumează sau care trăiesc în zone foarte poluate. conservant E202 . proteine lactice şi aditivi alimentari. lapte praf degresat. supraponderalilor şi obezilor.o gumă arabică. consumând doar o cantitate mică de produs.

Drajeurile cu arahide prăjite Duna Kavics (Alune şi coloranţi chimici) de Mihaela Ionescu – 07/05/2009 • Drajeurile cu arahide prăjite Duna Kavics sunt îmbrăcate în zaharuri şi coloranţi azoici chimici de sinteză. hipertensiune. E124 roşu Ponceau are o doză zilnică admisă de 4 mg/kg corp. • Aspectul atractiv al drajeurilor Duna Kavics este dat de şapte coloranţi. supraponderalilor. Doza zilnică stabilită pentru acesta este de 5 mg/kg corp şi a fost stabilită de JEFCA. vomă. zahăr. E124 roşu Ponceau. E171 dioxid de titan. Azorubina induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. bolnavilor cu status proinflamator sistemic. este cancerigen. congestie nazală. INGREDIENTE Arahide prăjite 46%. alergicilor. E122 azorubina. bolnavilor de cancer. E132 indigotină. celor care fac efort fizic. dureri gastrice. arome.5 mg/kg corp. E110 galben portocaliu. astmaticilor. tumori cerebrale. http://www. suferinzilor de boli neurodegenerative. bronhoconstricţie. apă potabilă. bătrânilor.html • • • • • • . suferinzilor de boli ale ficatului şi ale rinichilor. care pot afecta în mod serios sănătatea. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. poate provoca urticarie şi edem. Doza zilnică admisă este de 2.ro/stire-bun-deconsum/alune-si-coloranti-chimici506679. obezilor.jurnalul. spasme vasculare. putând provoca ADHD. Galbenul portocaliu E110 poate provoca alergii persoanelor sensibile. adolescenţilor. greaţă. persoanelor însărcinate şi celor care alăptează. distrugeri cromozomiale. în special pentru sănătatea copiilor. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. suferinzilor de boli cardiovasculare. forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. sirop de glucoză. coloranţi: E170 carbonat de calciu . astm. blocarea enzimelor digestive. Indigotina E132 poate provoca alergii persoanelor sensibile. adaosuri de lustreţă E901 ceară de albine. patru dintre ei fiind foarte periculoşi. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. sportivilor.

piper. de circulaţie şi hipertensivii. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. http://www. • • • • Ingrediente Şprot sărat.ro/stire-bun-deconsum/peste-cu-e211-506314. hipertensivilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. potrivit studiilor. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. alergicilor. ou. A nu se arunca ambalajul în mediul înconjurător. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu. produce mutaţii la nivelul ADN-ului. Din cauza conţinutului de gluten din făină. enibahar. de care trebuie să ţină cont cei cu probleme renale. ulei. conservant benzoat de sodiu E211.jurnalul. şprotul pane Sardes este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). De asemenea. copiilor.html . care culminează cu declanşarea cancerului. celor cu afecţiuni cardiace. cei cu intoleranţă la ou trebuie să consume produsul cu precauţie pentru a nu li se declanşa simptome periculoase. făină.Şprotul pane Sardes (Peşte cu E211) de Mihaela Ionescu – 04/05/2009 • Şprotul pane Sardes ar fi un produs fără efecte asupra sănătăţii dacă nu ar avea în compoziţie conservantul benzoat de sodiu E211. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. specialistul nostru nu recomandă produsul suferinzilor de boli renale. acid sorbic E200. pentru că. celor cu cancer. mălai grişat. supraponderalilor şi obezilor. Acesta este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari.

greaţă. Ingrediente Primo. erupţii cutanate. au mai fost utilizate şi alte E-uri. de maladii neurodegenerative diabeticilor. Colorantul carmin poate provoca alergii. fiind interzis în alimentaţia copiilor. astm. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase. gluten.html . Pentru ca salamul să aibă consistenţa dorită s-a folosit agentul de îngroşare E407. potenţiator de gust monoglutamat de sodiu E621. agenţi de îngroşare caragenan E407. şorici. în compoziţia produsului s-a folosit şi o cantitate mare de conservat nitrit de sodiu. amidon. Pe lângă conservant. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. hipertensivilor. astmaticilor. Monoglutamatul de sodiu E621 poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. sare. suferinzilor de boli pulmonare. Acesta se foloseşte de Regulamentul European 1924/2006. colorant natural carmin E120. De asemenea.ro/stire-bun-deconsum/apa-la-pret-de-carne506461. Specialistul nostru recomandă ca acest aditivi să fie evitat de persoanele cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare şi de suferinzii de Alzheimer şi Parkinson. stabilizator polifosfaţi de sodiu E452. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. celor cu maladii hepatice. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. din cauza conţinutului de gluten. • Salamul cu şuncă ţărănesc Primo este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Salam cu şuncă ţărănesc. rinite. adolescenţilor. de afecţiuni dermatologice. celor cu status proinflamator sistemic (poliatrite). modificări de ritm cardiac. dar şi proteină vegetală din soia şi amidon. apă.Salamul cu şuncă ţărănesc Primo (Apă la preţ de carne) de Mihaela Ionescu – 06/05/2009 • • 6 aditivi alimentari ce pot afecta sănătatea sunt conţinuţi de salam Cantitatea mare de apă din salamul cu şuncă ţărănesc Primo este mascată de aditivi alimentari. Salamul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. respiraţie dificilă. Produsul analizat conţine o cantitate însemnată de apă. cardiovascularilor. al doilea ingredient din punct de vedere cantitativ. Nu este admis în produsele pentru copii. bolnavilor de cancer.jurnalul. conservant (nitrit de sodiu E251). Carne de porc. Acest aditiv alimentar are un mare potenţial cancerigen. Conţine soia. proteină vegetală din soia. slăbiciune. ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu (osteofite). astm. • • • • • • • http://www. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. zaharuri. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Consumatorul plăteşte salam şi cumpără carne puţină şi multă apă. cu efect negativ asupra sănătăţii consumatorilor. suferinzilor de cancer. femeilor însărcinate şi care alăptează. renale. antioxidant izoascorbat de sodiu E301. proteină de soia şi amidon. supraponderalilor şi obezilor. condimente naturale. cu un exces de lipide de origine animală. celor cu osteoporoză. mezeluri de primă mână.

supraponderalilor şi obezilor. celor cu hiperuricemie (gută). disfuncţii ale percepţiei gustului. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o periodă scurtă de timp. mai ales în cazul copiilor.html • • • • • • • • . ponceau 4R E124. zahărul şi dextroza pun în pericol sănătatea pancreasului. carbohidraţi 76. cantitatea mare de zaharuri rafinate duce la imprimarea unei valori energetice foarte mari. coloranţi galben de quinoleină E104. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. persoanelor cu maladii renale. CE SCRIE PE ETICHETĂ Cipi. hepatice. care pot duce la declanşarea sidromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).2 g. specialistul nostru ne spune că produdusul analizat nu este recomandat copiilor. gelatină de porc. congestie nazală. atrage atenţia că siropul de glucoză-fructoză.5 g. produs dulce de cofetărie. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. proteine 4. galbenul de quinolină poate duce la apariţia alergiilor.ro/stire-bun-deconsum/zahar-colorat-cu-chimicale505719. bronhoconstricţie. care afectează în mod serios sănătatea. zahăr. Ponceau 4R are un potenţial cancerigen mărit şi de aceea are o doză zilnică admisă de doar 4 mg/kg corp.Cipi Marshmallow twist (Zahăr colorat cu chimicale) de Mihaela Ionescu – 27/04/2009 • • Cipi. lipide 0. spasme musculare. alergicilor. Studii recente au arătat că zahărul este hrana preferată a celulelor canceroase şi de aceea este recomandat să fie consumat cu precauţie. mai ales în cazul persoanelor sensibile. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.2 g http://www. a crizelor de astm. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului curant. Colorantul. E110 mai poate provoca alergii.5 mg/kg corp. dextroză.jurnalul. Aceasta a fost stabilită de JEFCA. apă. forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. sunset yellow E110. Pentru acesta a fost stabilită o doză zilnică admisă de 0-10 mg/kg corp. arome. Produs dulce de cofetărie (Marshmallow twist). reprezintă un amestec de zahăr rafinat şi coloranţi azoici chimci de sinteză. Valoare energetică la 100 g 325 kcal. cardiovasculare. celor cu asmt. suferinzilor de cancer. femeilor însărcinate şi care alăptează. Colorantul sunset yellow are stabilită o doză zilnică admisă de 2. a dermatitelor. Mai mult. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. astm. ceea ce va duce la epuizarea funcţiei pancreatice. COLORANŢI PERICULOŞI Pentru produsul analizat au fost folosiţi trei coloranţi chimici azoici de sinteză. celor cu afecţiuni dermatologice. distrugeri cromozomiale. Sirop de glucoză-fructoză.

aceste cereale pot acoperi un sfert din necesar. B6 (piridoxină). Cerealele expandate cu glazură de cacao şi cinci vitamine Rollo sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. B5 (acid pantotenic). Având în vedere că într-o zi un adult activ trebuie să consume 2. colesterol 0. cacao cu conţinut redus de grăsime 5%. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. 481 kcal/2024 Kj. B12 (cobalamină). făină de orez. celor cu probleme dermatologice. Conţine gluten. emulsificator: lecitină de soia E322. atrage atenţia că produsul analizat are în compoziţie o cantitate foarte mare de zaharuri rafinate cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat. produse lactate şi produse pe bază de soia. zaharuri 36 g. sodiu 0. fibre 2. deoarece sunt de sinteză şi sunt înecate în grăsimi şi zaharuri rafinate.html • . amidon de porumb. agent de glazurare shellac E904. Acestea stresează pancreasul endocrin care este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-un timp scurt. supraponderalilor şi obezilor. produsul conţine şi grăsimi vegetale.Cerealele expandate Rollo (Cinci vitamine sintetice cu grăsimi şi zahăr) de Mihaela Ionescu – 22/04/2009 • Consumatorul poate crede că a cumpărat un produs care nu are cum să îi afecteze sănătatea. celor cu maladii hepato renale.ro/stire-bun-deconsum/cinci-vitamine-sintetice-cugrasimi-si-zahar-505080. grăsime vegetală. Valori nutriţionale/100 g: proteine 8 g. În compoziţia produsului analizat intră şi vitamine. după normele date de Regulamentul European E1924/2006. B9 (acid folic). De asemenea. acizi graşi saturaţi 15 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. Cerealele Rollo conţin şi aditivi alimentari.13 g. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. hipertensivilor. însă acestea nu au valoare biologică ridicată. vitamina B3 (PP sau Niacină). fiindcă numai aşa va afla că de fapt a cumpărat un amestec de zaharuri şi grăsimi. cardiovasculare.000 kcal. • • • • • • • Ingrediente Glazură de cacao 65% (zahăr. cacao cu conţinut redus de grăsime. Numai că trebuie să citească cu atenţie eticheta. glucide 61 g. emulsificator lecitină E322 de soia şi PGPR E476 . Cerealele Rollo le sunt interzise celiachicilor din cauza conţinutului de gluten. dextroză. E476 fiind unul dintre cei mai controversaţi.0715 mg. arome. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.poliricinoleat de poliglicerol). extract de malţ.0 g. 481 kcal/100g. Efectele lui nocive sunt potenţate de prezenţa grăsimilor. În urma testelor efectuate pe animale s-a constatat că are efecte hepato şi nefrotoxice. Amestecul zaharurilor cu grăsimi duce la probleme ale ficatului şi a ale sistemului cardiovascular. zahăr.jurnalul. http://www. pentru că are cinci vitamine. grăsimi vegetale. lapte praf degresat. dextroză. sare. Aceast amestec face ca produsul să aibă o valoare energetică ridicată. făină de porumb. lipide 23 g. făină de grâu.

sare. zahăr. emulsifianţi: mono şi digliceride ale acizilor graşi şi esteri ai acidului mono şi diacetil tartric cu mono şi digliceridele acizilor graşi E472. ceea ce face ca produsul analizat să fie dezechilibat nutriţional. lipide 12 g. Ingrediente Făină de grâu. apă. lapte praf degresat 2%.―minipâini cu lapte" Kuhnen Meister (Pâine cu zahăr) de Mihaela Ionescu – 16/04/2009 • • Produsul "minipâini cu lapte" Kuhnen Meister au în compoziţie o cantitate mare de zahăr rafinat. Colorant betacaroten E160. care va fi nevoit să secrete o cantite mare de insulină într-un timp scurt. ouă. carbohidraţi 53 g.html . Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 1486 kJ/353 kcal. proteine 8. grăsimi vegetale. drojdie. arome. Produsul le este interzis suferinzilor de celiachie.jurnalul. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. • • • http://www.ro/stire-bun-deconsum/paine-cu-zahar504687. stresând pancreasul endocrin. conservanţi propionat de calciu E282 şi acid sorbic E200. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor şi obezilor sensibili la aditivii alimentari utilizaţi.2 g. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că minipâinile au grăsimi vegetale într-o pondere mare.

emulsificator: mono şi digliceride ale acizilor graşi. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că. care le imprimă o valoare energetică foarte ridicată . glucide 67 g. simple Tottis au în compoziţie un exces de lipide (ulei vegetal). produse de soia. zahăr. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. Produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de zaharuri rafinate cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă.Feliile de pâine Tottis (Felii de calorii) de Mihaela Ionescu – 13/04/2009 • Feliile de pâine delicioase. • • • http://www. Prof. care în combinaţie cu grăsimile afectează buna funcţionare a ficatului. produsul analizat nu este recomandat copiilor. proteine 10 g. făină de malţ (conţine grâu). Valori nutriţionale: energie 452 kcal/1901 Kj. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide. grăsimi 16 g. sare. Poate conţine urme de ulei de arahide. ficat. bolnavilor de inimă. drojdie.ro/stire-bun-deconsum/felii-de-calorii-504306. produse lactate.jurnalul. femeilor însărcinate şi care alăptează.452 kcal. dublu coapte. din cauza compoziţiei. ulei vegetal. rinichi. crocante. supraponderalilor şi obezilor.html . Ingrediente Făină de grâu (conţine gluten). seminţe de susan.

dacă vor citi cu atenţie eticheta. Proteine 12 g. glucide 2 g. Camembert President. vor constata că are în compoziţie aditivi alimentari din categoria celor periculoşi. spune că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. avertizează prof. Numai că. se ajunge la osteoporoză sau la depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). poate duce la cancer.ro/stire-bun-deconsum/camembert-cu-fosfati503437. lapte degresat. colorant betacaroten E160. Grăsime substanţă uscată 55%. Astfel. pentru că E160 betacaroten folosit drept colorant.Cremă de brânză Camembert (Camembert cu fosfaţi) de Mihaela Ionescu – 13/04/2009 • Cumpărătorii cremei de brânză Camembert vor avea impresia că achiziţionează un produs care nu le poate pune în pericol sănătatea. având un exces de lipide de natură animală. INGREDIENTE Cremă brânză Camembert. supraponderalilor şi obezilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu osteoporoză. În cazul unui consum ridicat. Valoare energetică 1190 kj/287 kcal. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. emulgatori (ortofosfaţi şi polifosfaţi de sodiu E450).html • • • • • . • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.2 g. Sorbatul de potasiu poate produce iritaţii dermice. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. femeilor însărcinate şi care alăptează. ortofosfaţii şi polifosfaţii de sodiu. alergii. Specialistul nostru se bazează pe normele formulate în Re-gulamentul European 1924/2006. Mencinicopschi. proteine din lapte. împiedicând fixarea calciului în oase. celor cu boli cardiovasculare. Emulgatorii folosiţi de producător. unt president comte. conservanţi sorbat de potasiu E202 şi nisin E234. consumul ridicat de alimente care conţin E234 poate inhiba efectul antibioticelor.jurnalul. renale. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. celor cu maladii pulmonare. hepatice. distruge vitamine B12. lipide 25. Fumătorii şi persoanele care suferă de afecţiuni pulmonare trebuie să aibă grijă la consumul acestui produs. Nisina E234 este suspectat că poate selecta agenţi patogeni rezistenţi la antibiotice. http://www.

bolnavilor cu afecţiuni inflamatorii. Amestecul de apă. o substanţă care poate duce la apariţia unor probleme la nivelul tractusului digestiv. având un exces de lipide. pateul vegetal Ardealul are o valoare energetică ridicată. agent de îngroşare (caragenan E407). diabeticilor (din cauza amidonului şi a zahărului). stări de slăbiciune. Pe lângă amidonul de cartofi a fost utilizat şi caragenanul E407. ne spune. dar şi de glucide cu absorbţie rapidă (zahăr).ro/stire-bun-deconsum/pateu-vegetal-din-ulei-cumulte-calorii-502107. chimen. rinite. rozmarin. de boli hepatice şi renale. care pot culmina în cazul unui consum frecvent cu ulcerul sau chiar cancerul de stomac. erupţii cutanate. colorant (carmin E120). nucşoară. zahăr. cuişoare. antioxidanţi (ascorbat de sodiu E301. greaţă. • • • • Ingrediente Apă. pentru a vedea care sunt efectele asupra organismului. Gustul pateului vegetal Ardealul a fost îmbunătăţit cu condimente.jurnalul. acid ascorbic E300 ). enibahar. ulei şi proteină vegetală de soia trebuia îngroşat cu ajutorul aditivilor alimentari pentru a avea consistenţa dorită de producător. sare. http://www.Pate vegetal Ardealul (Pateu vegetal din ulei cu multe calorii) de Mihaela Ionescu – 25/03/2009 • • Pateul vegetal Ardealul are ca principale ingrediente apa şi uleiul vegetal. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa o cantitate mică de produs. Acesta se manifestă prin dureri de cap. respiraţie dificilă. ulei vegetal. luând în considerare Regulamentul European 1924/2006 că produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. urmate de proteina vegetală de soia. De asemenea. astm. acutizarea bolilor Alzheimer şi Parkinson. aditiv care poate provoca sindromul bucătăriei chinezeşti. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. Aspectul produsului analizat a fost îmbunătăţit cu ajutorul coloratului carmin E120 care are o serie de efecte adverse: alergii. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. tomate. boia. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor. potenţiator de aromă monoglutamat monosodic E621. obezilor. Alzheimer). amidon din cartof. piper. coriandru). senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. suferinzilor de boli neurodegenerative (Parkinson. aditivi alimentari şi condimente. ghimbir. proteină vegetală de soia. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. modificări de ritm cardiac. amestec de condimente (ceapă. dar şi cu monoglutamat monosodic E621. măghiran.html . arome.

specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. care are şi el o serie de efecte adverse. provoacă afecţiuni intestinale şi declanşează astmul de sulfit. E412 poate provoca greaţă. crampe. eczeme sau poate intensifica crizele de astm. astmaticilor. supraponderalilor şi obezilor. unii dintre ei periculoşi pentru sănătate. Gospodinele care nu au însă acest timp pot cumpăra un produs de-a gata.ro/stire-bun-deconsum/hrean-cu-5-e-uri146426. Diabeticii vor cere sfatul medicului specialist şi vor ţine cont de cantitatea de glucide în cazul în care doresc să consume acest produs.Hrean ras în oţet Kiskunfélegyházi (Hrean cu 5 E-uri) de Mihaela Ionescu – 18/03/2009 • Prepararea hreanului ras este o activitate care nu durează mai mult de zece minute. Antioxidant periculos Lista aditivilor periculoşi este completată de antioxidantul metabisulfit de sodiu E223. De asemenea. De asemenea. lapte praf. bolnavilor de cancer. făină de seminţe de carruba E410.jurnalul. Ingrediente Hrean. bazându-se pe normele impuse de Regulamentul European 1924/2006. antioxidant metabisulfit de sodiu E223. şi în cazul persoanelor sensibile poate provoca alergii. celor care suferă de diverse maladii ale tractusului digestiv. sare iodată. persoanelor cu afecţiuni cardiace. Produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. guma xanthan E415 şi făina de seminţe de carruba E410 pot provoca probleme ale tractusului digestiv. În plus. alergii. Dintre acestea. Făina de seminţe de guar E412. ulei vegetal. • • • • • • http://www. iar făina de seminţe de carruba are acţiune laxativă. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa înainte de consum o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. celor cu alergii. care epuizează funcţia pancreatică. subs tanţe de îngroşare: făină de seminţe de guar E412. ne spune profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. oţet. fiind înecat în atâţia aditivi alimentari. Concluzia specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. gumă xanthan E415. cel mai grav este faptul că împiedică fixarea vitaminei B1. Guma xanthan este incriminată în interferarea cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. dermatologice. zahăr. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.html . numai că trebuie să fie atente că pe lângă hrean mai cumpără şi o mulţime de aditivi alimentari. hepatice. • • Valoarea energetică a hreanului analizat este mare Hreanul ras în oţet Kiskunfélegyházi are în compoziţie cinci aditivi alimentari. femeilor însărcinate şi care alăptează. renale. condimente. dar şi lipide de origine vegetală. acidifiant acid citric E330. apă. Hreanul ras în oţet Kiskunfélegyházi are în compoziţie un exces de glucide (zahăr) cu absorbţie rapidă. metabisulfitul de sodiu produce dureri de cap. hreanul îşi pierde proprietăţile nutritive şi nu vă veţi mai putea bucura de efectele benefice pe care le-ar putea avea. produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de sare. ameţeli.

albumină.Nuga cu arahide Enola (Nuga din margarină) de Mihaela Ionescu – 09/03/2009 • • Pentru producătorul Enola reţeta de nuga este simplă: se amestecă zahăr cu margarină şi se presară arahide. Oricum. femeilor însărcinate şi care alăptează. arahide 20%. dar acest lucru nu înseamnă că are o valoare biologică ridicată. grăsime 5. stomatologice.jurnalul. Aceasta este incriminată în apariţia unor boli grave ale inimii şi ale ficatului.1 %. sirop de glucoză. • • • Din informaţiile nutriţionale pe care le oferă producătorul rezultă că nuga are şi o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont mai ales persoanele obeze sau supraponderale. fiind dezechilibrat din acest punct de vedere. ETICHETA Zahăr. suferinzilor de maladii cardiace. celor cu celulită. Din această cauză pancreasul endocrin va avea de suferit. aduce deservicii sănătăţii consumatorilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Produsul analizat nu conţine aditivi alimentari. detaliu important în stabilirea calităţilor nutriţionale ale produsului. proteină 6. dermatologice. hepatice. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este indicat copiilor.2% • • • • http://www. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. celor cu hiperuricemie (gută). supraponderalilor şi obezilor. umiditate 2. având în vedere că are în compoziţie în special ingrediente care au trecut printr-un proces de industrializare. Nuga cu arahide Enola este un produs profund dezechilibrat nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr şi sirop de glucoză). Dimpotrivă. Suferinzii de diabet vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. grăsime vegetală hidrogenată. glucide 86%. iar în altele interzisă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html . Valoarea nutritivă la 100 g produs: valoare energetică 416 kcal. De asemenea. aromă de migdale şi vanilie. Consumatorul va suferi însă complicaţii mai ales dacă produsul va face parte din dieta lui zilnică. renale. persoanelor cu statu proinflamator sistemic. Persoanele cu alergie la arahide şi la ou vor testa o mică parte de produs pentru a vedea reacţia organismului. spune că. prin cantitatea mare de margarină folosită se compromite toată compoziţia. produsul analizat conţine o cantitate foarte mare de grăsime vegetală hidrogenată (margarină).ro/stire-bun-deconsum/nuga-din-margarina145829. Producătorul nu specifică dacă aromele utilizate sunt naturale sau de sinteză. în unele ţări folosirea grăsimilor vegetale hidrogenate a fost restricţionată. De aceea. în concordanţă cu Regulamentul European 1924/2006 produsul nu corespunde criteriilor nutriţionale. celor cu dislipidemii.3%.

Alzheimer).html . specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. produsul mai conţine şi alte glucide (sirop de glucozăfructoză). aromă identic naturală de vişine şi frişcă. suferinzilor de maladii cardiovasculare şi hipertensiune. praf de cacao 13%. Produsul va fi consumat de diabetici numai cu acordul medicului curant.1%. • • • • • Ingrediente Baton cu aromă de vişine şi frişcă Ingrediente: zahăr. făină de soia. sirop de glucoză-fructoză. lapte praf. E122 carmoizină. invertin. http://www. poate fi cancerigen. pudră de fructe 0. sorbitol E422. a cărei natură nu este specificată.Batonul Bon sweet Bon (Baton cu miros de vişine) de Mihaela Ionescu – 06/03/2009 • • Batonul cu aromă de vişine-frişcă "Bon sweet Bon" are o compoziţie specifică produselor industrializate: zahăr. De asemenea. suferinzilor de boli hepatice şi renale. Oricum. În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de grăsime vegetală. femeilor însărcinate şi care alăptează. arome sintetice. care va fi nevoit să secrete într-o perioadă mai scurtă de timp mai multă insulină. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ceea ce duce la suprasolicitarea pancreasului. iar cei cu celiachie vor evita produsul. Pe lângă zahăr. deşi din aspectul pe care îl are batonul acest lucru este foarte posibil. aditivi alimentari. conservanţi sorbat de potasiu E202. grăsime vegetală. de maladii neurodegenerative (Parkinson. supraponderalilor. colorant E122 carmoizină. Colorantul folosit pentru ca batonul să pară că are chiar vişine. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. este unul încadrat în categoria celor periculoşi. nu ar mai fi avut această consistenţă. vanilină. poate provoca urticarie şi edem. pentru că între ele este o diferenţă foarte mare din punct de vedere al efectului asupra sănătăţii. nu se precizează dacă a trecut sau nu printr-un procedeu de solidificare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. poate fi încadrat în categoria produselor dezechilibrate din punct de vedere nutriţional.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-miros-de-visine145663. conform Regulamentului 1924/ 2006 CE. obezilor. emulsificator lecitină de soia E322.jurnalul. Acesta poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Dacă s-ar fi folosit o cantitate atât de mare de ulei. producătorul ar fi trebuit să specifice dacă a folosit ulei sau margarină. Zahărul şi grăsimea vegetală sunt principalele ingrediente ale batonului analizat. Din această cauză. Mai mult. ambele grăsimi vegetale.

proteine <0. Aceasta ar fi cea mai mică dintre problemele pe care le are siropul analizat. Acest amestec de culori a fost utilizat pentru a da impresia consumatorului că sucul este realizat chiar din afine. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Albastrul brilliant FCF duce la apariţia bronhoconstricţiei. suc de afine (min. de doar 0. au colorat apa cu aditivi alimentari periculoşi. Primii vizaţi sunt copiii. ETICHETA Zahăr.2%. În aceste condiţii. De asemenea. Numai că afinele au o pondere aproape insignifiantă. la distrugeri cromozomiale şi la rash. Mod de preparare: 1 parte sirop+6 părţi apă. vişine. Valoare energetică 337 kcal/1431 Kj. suferinzilor de cancer.Suc de afine Clever (Suc de afine cu 90% apă) de Mihaela Ionescu – 24/02/2009 • Producătorii sucului de afine Clever s-au gândit că această denumire sună foarte bine. cardiovasculare. coloranţi azorubină E122. supraponderalilor şi obezilor. aromă. au adăugat câteva picături din acest suc de fructe şi. specialistul ne spune că este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-miros-de-visine145663. în care zahărul este principalul ingredient. Mai mult. Cei doi coloranţi utilizaţi au o serie de efecte adverse. Deşi legislaţia în vigoare cere ca ingredientele să fie enumerate în ordinea descrescătoare a cantităţii. hepatice. Siropul de afine Clever este un produs cu o listă compoziţională ciudată. Pe eticheta lui scrie mare "sirop de afine". acidifiant: acid citric E330. E122 poate provoca urticarie şi edem şi are potenţial cancerigen. siropul de afine este un pericol pentru pancreasul endocrin. celor cu ADHD.2% este menţionat înaintea unui amestec de sucuri care au 6. • • • • • • • • http://www. suc de mure. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html . analizând sucul conform Regulamentului European 1924/2006. Astfel. De aceea. producătorii le-au trecut într-o ordine aleatorie. căpşuni. rezultă că apa şi zahărul reprezintă aproximativ 90% din produsul analizat.1 g.1 g. pentru ca totul să pară veridic. lipide <0. celor cu afecţiuni dermatologice. femeilor însărcinate şi care alăptează. iar culoarea lichidului din sticlă aduce cu ceea ce ar fi trebuit să fie această băutură. stomatologice. cărora le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. albatru brilliant FCF E133. sucul de afine care are un procent de minim 0. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Din informaţiile de pe eticheta nutriţională rezultă că produsul analizat are o valoare energetică mare.2%). 0. zmeură (în proporţie variabilă min 6. apă.8%).jurnalul. Nu numai diabeticii vor avea de suferit de pe urma consumului acestui produs. Din cauza compoziţiei.8%. carbohidraţi 83 g. Modul de preparare sugerat "o parte sirop şi şase părţi apă" s-ar putea traduce de fapt prin şapte părţi apă.

mai ales că este folosită o cantitate destul de mare. prin degresare. renale. lapte praf degresat. "premium" este doar un cuvânt folosit. hepatice. Mai mult. în acest caz. Consumatorii tind să creadă că. zer pudră. dextroză.ro/stire-bun-deconsum/premium-doar-in-denumire144825. E120. iar caramelul poate duce la apariţia distensiilor intestinale. dovadă fiind valoarea energetică a produsului: pentru 100 de grame 473 kcal. foi de napolitane 45% (făină de grâu. pe care îl epuizează. nu este permis în alimentaţia persoanelor suferinde de Alzheimer şi Parkinson. la încetinirea creşterii. femeilor însărcinate şi care alăptează. Conţine gluten. suferinzilor de Alzheimer. supraponderalilor şi obezilor. specialistul nostru ne spune că napolitanele Naty nu sunt recomandate copiilor. Crema folosită pentru umplerea napolitanelor analizate nu are nici un ingredient natural sau care să nu fi trecut printr-un procedeu industrial. Cremă de cacao 55% (zahăr. cacao cu conţinut redus de grăsime 8% în crema care corespunde la 4% total ingrediente. grăsime vegetală.Napolitanele Naty (Premium doar în denumire) de Mihaela Ionescu – 21/02/2009 • Napolitanele Naty sunt. după cum se specifică în Regulamentul European 1924/2006. zahăr. deşi este un aspect foarte important. coloranţi: caramel E150 şi carmin E120. citat de profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. produse lactate şi produse pe bază de soia. Napolitanele Naty sunt interzise suferinzilor de celiachie. Parkinson. fiind un adevărat pericol pentru sănătatea pancreasului. Alergicii la soia. amidon. caloriile vor dispărea. pentru că sună bine. Numai că nu este adevărat. Dacă traducem lista de ingrediente ne vom da seama că. nuci. alune şi arahide. prin degresare. după cum scrie producătorul pe etichetă. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. antioxidant: alfa-tocoferol E307). celor cu maladii cardiovasculare. sănătatea inimii şi a ficatului poate fi afectată în mod serios. lipide 17 g. Dacă acestea au fost hidrogenate. dermatologice. un produs "premium". alune. cacaua pierde toate substanţele nutritive. produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. INGREDIENTE Naty premium wafer rolls. grăsimi vegetale. glucide 74 g. valoare energetică 473 kcal/1989 kj. http://www. arahide şi cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. a hipertrofiei rinichilor. vanilină). Pentru foile de napolitană s-au folosit doi coloranţi care pot duce la declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). sare. emulsificator: lecitină din soia E322. • • • Privit în totalitate. Poate conţine urme de nuci.jurnalul. aromă. Natura grăsimilor vegetale nu este precizată. Proteine 6g. Adică ar trebui să fie un produs de calitate. Carminul. celor cu ADHD.html • • . emulgator: lecitină din soia E322. Zaharurile sunt prezente într-o cantitate foarte mare.

conservant sorbat de potasiu E202.glicerină.mono şi digliceride ale acizilor graşi. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. Ingredientele blatului: ou întreg. hiperglicemie.html • • • • . femeilor însărcinate şi care alăptează. Aceasta este reţeta după care a fost fabricată napolitana Yoo Hoo! O serie de categorii de bolnavi ar trebui să consume produsul cu precauţie. o cantitate mare de zahăr şi de grăsimi. Sorbatul de potasiu poate duce la apariţia dermatitelor. zahăr. dextroză. potasiu şi calciu ale acizilor graşi. apă. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.E170. glicerina.E330. aditivi: sorbitol. renale. lecitină de soia. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. cacao pudră (10/12) 7%. mijloc de acidificare. Astfel.1%.E202 0. alergicilor. grăsimi vegetale. făină de grâu.ro/stire-bun-deconsum/napolitana-cu-15-e-uri144746. E500carbonat de sodiu. Ingredientele cremei: zahăr.difosfaţi. E470a. conservant: sorbat de potasiu.esterii propilenglicolului cu acizii graşi. E422.E1520.săruri de sodiu. ETICHETA YOO HOO! Blat wafă cu umplutură de cremă de cacao. supraponderalilor şi obezilor. arome. sete. lapte praf degresat. alcool. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. celor cu cancere. Propilenglicolul poate produce stări depresive ale sistemului nervos central. http://www. greaţă.E422. amidon modificat. acid citric. Din această cauză pancreasul endocrin va avea de suferit. emulsificatori: E471. sare. Napolitana "Yoo hoo!" este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. stabilizator: pectine E440. celor cu afecţiuni dermatologice.jurnalul. celor cu status proinflamator sistemic. persoanelor cu afecţiuni ale tractului intestinal. substanţe de afânare E450a.E322.E420 ca mijloc umectant. E477. persoanelor cu maladii neurologice şi neurodegenerative. alergiilor şi distruge vitamina B12.Napolitana ―Yoo hoo!‖ (Napolitană cu 15 E-uri) de Mihaela Ionescu – 20/02/2009 • 15 aditivi alimentari. consumată în cantităţi mari. hepatice. napolitana are o valoare energetică foarte ridicată. grăsimi vegetale. Conţine urme de alune. este neurotoxic şi cardiotoxic. propilen-glicol. Valoarea biologică a produsului analizat este scăzută şi de prezenţa aditivilor alimentari. glicerină. poate provoca dureri de cap. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. astmaticilor. iar diabeticii vor cere sfatul medicului înainte de a-l consuma. suferinzilor de boli cardiovasculare. aromă de vanilie. carbonat de calciu. Din cauza compoziţiei.

În timp. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Sărurile de topire din compoziţia produsului analizat pot fi periculoase pentru sănătate.polifosfat. hipertensivilor. supraponderalilor şi obezilor.Hochland Fitness (Hochland Fitness distruge calciul) de Mihaela Ionescu – 18/02/2009 • Hochland Fitness promite că nu îi va îngrăşa pe cei care o vor consuma.citrat monosodic. în cazul unui consum ridicat poate apărea osteoporoza. Conţinut la 100 g: proteine 12 g. Producătorul brânzei topite Hochland Fitness omite două informaţii importante: conţinutul untului şi al brânzei. săruri de topire E452 . unt. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Acest aspect trebuie cunoscut de consumatori. acestea ar putea conţine şi o cantitate importantă de sare. Ingrediente: lapte degresat. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor consuma o mică cantitate de produs pentru a testa reacţia organsimului. Valoarea energetică pentru 100 de grame de brânză este mică.html . avertizează că un adult nu trebuie să consume mai mult de 6 grame de sare zilnic pentru a-şi păstra sănătatea inimii şi a rinichilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. corector de aciditate E330 . • • • • http://www. De aceea.ro/stire-bun-deconsum/hochland-fitness-distrugecalciul-144586. De asemenea. E331 . polifosfaţii duc la apariţia unor depuneri anormale de calciu-cioc de papagal (osteofite). însă cantitatea de grăsimi raportată la substanţa uscată este destul de mare. glucide 6 g. Aceştia dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. celor cu boli cardiovasculare. cele mai afectate sunt femeile. Numai 13% grăsime. specialistul ne spune că Hochland Fitness nu este recomandat copiilor. sare iodată. mai ales că produsul mai are două surse de sodiu: citrat monosodic şi sare. persoanelor cu osteoporoză. lipide 13 g. Grăsime în substanţă uscată 35%. lapte praf degresat.acid citric. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Valoare energetică 787 kJ/189 kcal. Polifosfaţii au o serie de efecte adverse. renale. brânză. împiedicând fixarea calciului în oase. Pe lângă lapte.jurnalul.

care poate provoca balonări. suferinzilor de reumatism. ulei de palmier. pătrunjel). agent de îngroşare – gumă de guar E412. hipertensivii şi cei cu probleme ale rinichilor trebuie să evite consumul acestui produs. condimente (piper negru. inozinat E631 şi guanilat de sodiu E627). produsul nu poate răspunde necesităţilor unei diete sănătoase. sare. B2. aromatizat identic cu cel natural de "carne de vită". PP 3. din cauza conţinutului de gluten. usturoi. hepaticilor. Ingrediente: fidea: făină de grâu c/s. celor cu status proinflamator sistemic. hipoglicemici.html . Prin compoziţia pe care o are. 480 kcal. PP. suferinzilor de hiperuricemie şi gută. Ingrediente Fidea de preparare rapidă + 5 vitamine cu gust de carne de vită. glucide 60.5 mg. Pe etichetă producătorul precizează că fideaua conţine şi vitamine. legume uscate (praf de ceapă verde. inozinatul de sodiu şi guanilatul de sodiu. astm. Totuşi. • • • • • http://www. Alzheimer. însă acestea nu au nici o valoarea biologică.4 mg. fiind înecate în aditivi alimentari şi grăsimi. piper roşu. grăsimi 22. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. Diabeticii vor cere sfatul medicului înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Parkinson.Fideaua Rollton (Aromă sintetică de vită şi multă sare) de Mihaela Ionescu – 15/02/2009 • • Vitaminele din fideaua Rollton nu mai au nici o valoare. fiind înecate în sare şi aditivi alimentari. zahăr. hipertensivilor.ro/stire-bun-deconsum/aroma-sintetica-de-vita-simulta-sare-144448. dar şi zaharuri rafinate cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat. Cei mai periculoşi sunt potenţiatorii de gust şi de aromă: monoglutamatul monosodic (din două surse).8 g. atrage atenţia că un adult nu ar trebui să consume mai mult de 6 grame de sare zilnic. Din această cauză. Fideauau are şi o valoare energetică ridicată.4 mg. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. astm. respiraţie dificilă.5 mg. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Dacă vă aşteptaţi ca atunci când veţi pune fideauau în apă clocotită să miroasă a carne de porc.jurnalul. greaţă. B2 0. modificări de ritm cardiac. acid folic). agent de afânare (bicarbonat de sodiu E500. B6. vitamine (B1.9 g. astmaticilor. care au numeroase efecte adverse. Ulei de floarea-soarelui. de care persoanele supraponderale şi obeze trebuie să ţină cont pentru a nu avea probleme şi mai mari în managementul greutăţii corporale. B6 0. potrivit Regulamentului European 1924/2006. pentru că nu s-au realizat suficiente studii. Cardiacii. persoanelor cu afecţiuni dermatologice (inclusiv celulită). vitamine B1: 0. Din această cauză nu este admis în produsele pentru copii şi nu trebuie consumat de femeile însărcinate. valoarea energetică 480 kcal. cancer şi boli neurodegenerative. bătrâni şi cardiaci. femeilor însărcinate şi care alăptează. slăbiciune. acid folic 40 mKg. Este interzis suferinzilor de celiachie. păstârnac. greaţă. Baza de supă: sare. potenţiator de gust şi aromă (glutamat monosodic E621. Valoarea nutritivă 100g/produs uscat: proteine 7. veţi avea o surpriză. din cercetările realizate până acum s-a demonstrat că acutizează crizele de hiperuricemie (gută). Efecte adverse are şi guma guar E412. persoanelor cu afecţiuni renale. apă. poate declanşa maladiile Huntington. Fideaua pentru prepararea rapidă a supei Rollton este un produs care poate afecta în mod grav sănătatea inimii şi a rinichilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. monoglutamatul monosodic este neurotoxic. Mirosul este reconstituit din substanţe chimice.8 g. fideaua este dezechilibrată din punct de vedere nutriţional. POTENŢIATORII DE GUST E621 poate produce peroanelor sensibile dureri de cap. pentru a nu pune în pericol buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a rinichilor. aroma fiind una sintetică. supraponderalilor şi obezilor. cardiovascularilor. ghimbir). potenţiator de gust şi aromă – glutamat monosodic E621. fără nici o legătură cu carnea de vită. crampe. carbonat de caliu E170). din cauza cantităţii foarte mari de sodiu. Mai mult. alergii. Guanilatul de sodiu şi inozinatul de sodiu – nu este posibilă o evaluare definitivă. • • • Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. eczeme şi poate interfera cu absorbţia grăsimilor.

specialistul ne spune că biscuiţii Eti Negro nu sunt recomandaţi diabeticilor. E500 . aromă cu gust natural (ciocolată). utilizarea lor este interzisă. http://www.html • • • • • • • . bumbac). bolnavilor de cancer şi de afecţiuni neurodegenerative. ulei vegetal hidrogenat (doar în engleză: palmier. renale. celor hipertensivi. din cauza modificărilor chimice la care este supus. ETICHETARE GREŞITĂ Producătorul a considerat că nu este important să traducă toate informaţiile. soia. reprezentând un pericol pentru pancreasul endocrin. femeilor însărcinate şi care alăptează. Ingrediente Făină de grâu. Aceştia conţin ulei vegetal hidrogenat care. floarea-soarelui. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.doar în engleză: palmier.bicarbonat de sodiu). bumbac) hidrogenat. nu mai este recunoscut de organism. persoanelor suferinde de boli hepatice. ceea ce va duce la suprasolicitare. în unele ţări. emulgator (E322 . lapte praf. amidon de porumb. din cauza conţinutului mare de uleiuri modificate chimic şi zaharuri.bicarbonat de amoniu. zahăr. Menţiunea este importantă. Biscuiţii Eti Negro au în compoziţie o cantitate foarte mare de zahăr. Nici ficatul şi nici inima nu se vor simţi mai bine în cazul consumului frecvent de biscuiţi Eti. Acesta va fi nevoit să secrete mai multă insulină într-o perioadă mai scurtă. zahăr şi ulei) de Mihaela Ionescu – 14/02/2009 • • • Bolnavii de inimă.lecitină de soia). Din cauza compoziţiei.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncameti-negro-zahar-si-ulei-144332. soia. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. floarea-soarelui. ulei vegetal . sare. aromă cu gust natural (vanilie). agenţi de afânare (E503 . celor cu status proinflamator sistemic. 7. producând probleme în funcţionarea inimii şi a ficatului. zahăr invertit. cardiovasculare. pentru că fiecare dintre acestea reacţionează în mod diferit la tratamentul termic şi asupra organismului.jurnalul. aşa încât tipurile de ulei vegetal hidrogenat sunt menţionate doar în limba engleză. 20% cremă (zahăr.Biscuiţii Eti Negro (Negro. produsul analizat are şi o valoare energetică foarte mare. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. lapte praf. supraponderalilor şi obezilor. Din această cauză. Din cauza conţinutului de gluten este interzis şi suferinzilor de celiachie. ficat şi pancreas ar trebui să evite consumul frecvent al biscuiţilor Eti Negro.3% cacao.

conservant benzoat de sodiu E211. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. astm. Mai mult. vitamina B2 şi acid folic. • • • • • • • • • • • http://www. afectează în mod serios buna funcţionare a sistemului cardiovascular. poate încetini creşterea. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă. fiind vinovat de apariţia diferitelor tipuri de cancer. femeilor însărcinate şi care alăptează. vitamina B6. taurină 300 mg/l. suferinzilor de hipertensiune şi boli cardiovasculare. Mai mult. cu absorbţie rapidă (zahăr). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. persoanelor sensibile la cofeină. dioxid de carbon E290. Din această cauză. zahăr. ficatul şi pancreasul au numai de suferit în cazul consumului excesiv al băuturii energizante Big Party. multă cafeină şi multă taurină. dermatite şi induce sindromul ADHD. pentru că are în compoziţie mult zahăr. celor cu sindrom metabolic. Produsul nu este recomandat copiilor. Aceste efecte sunt potenţate de prezenţa conservantului E211. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. cofeină 240 mg/l. adolescenţilor. în prezenţa cantităţii mari de cafeină. galben de chinolină şi conservantul benzoat de sodiu. având în vedere cantitatea mare de produs îmbuteliată în această sticlă. bolnavilor de diabet. acid pontotenic. Conţinut ridicat de cofeină. celor cu afecţiuni neuropsihice şi neurologice. supraponderalilor şi obezilor. femeilor însărcinate sau care alăptează. niacin.Big Party (Big Party. Taurina. ducând la efecte grave. acesta poate duce la distrugeri ale ADN-ului. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. benzoat de sodiu. vitamine: vitamina C E300. în special de coloranţii caramel. galben de chinolină E104. Galbenul de chinolină poate provoca alergii.html . acidifiant acid citric E330. de boli hepato-renale. cofeină şi vitamine. poate provoca distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. aromă. poate distruge vitamina B şi poate duce la împiedicarea funcţionării corecte a cromozomilor. Produsul este intrerzis diabeticilor şi persoanelor sensibile la cafeină. mari probleme) de Mihaela Ionescu – 09/02/2009 • • • Inima. pancreasul endocrin va avea de suferit. Caramelul poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. coloranţi: caramel E150. consumatorul nu trebuie să bea toată doza. Big Party este o băutură energizantă carbogazoasă cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat. De asemenea.jurnalul. Valoare energetică 50 kcal/212 kJ. Apă. Prezenţa vitaminelor este anulată de aditivii alimentari folosiţi. CONCLUZII Specialistul nostru nu recomandă asocierea acestei băuturi cu fumatul şi nici cu băuturile alcoolice. pentru a nu-i spori şi mai mult efectele negative.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncameti-negro-zahar-si-ulei-144332. osteoporoză. Ingrediente Băutură energizantă carbogazoasă cu taurină.

carne de porc. cu cancer. celor cu alergii. conservanţi nitrit E251 şi nitrat de sodiu E250. Specialistul ne spune că doza zilnică recomandată este de 6 g sare pentru o persoană adultă. În timp. Având în vedere compoziţia produsului. slănină. modificări de ritm cardiac. obeze. Numai că. celor cu astm. respiraţie dificilă. antioxidant: acid ascorbic. • Salamul ardelenesc Agra‘s este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. citind lista de ingrediente. celor cu status proinflamator sistemic. ne dăm seama că este un produs modern. cu boli dermatologice. obţinut cu ajutorul aditivilor alimentari. Salamul analizat conţine şi o cantitate mare de nitrit şi nitrat de sodiu. stabilizatori: polifosfaţi de Na E452i şi K E452ii potenţiator de gust: glutamat de sodiu E621.Salamul ardelenesc Agra‘s (Salam ardelenesc cu şase aditivi alimentari nocivi ) de Mihaela Ionescu – 05/02/2009 • Desenul de pe eticheta salamului ardelenesc Agra‘s ne sugerează că acesta ar fi unul tradiţional. supraponderalilor şi obezilor. Polifosfaţii E452i şi E452ii dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. renale. stări de slăbiciune. valoarea biologică a produsului analizat este scăzută de prezenţa aditivilor alimentari. Mai mult. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. dar şi cei care vor să îşi păstreze o greutate corporală normală. Suferinzii de boli cardiace şi renale. împiedicând fixarea calciului în oase. persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare. celor cu hiperuricemie (gută). Carminul nu este recomandat persoanelor suferinde de Alzheimer. care se manifestă prin dureri de cap. adaos proteic animal. dar şi cei cu hipertensiune trebuie să ţină cont de cantitatea mare de sodiu conţinută de produsul analizat. specialistul ne spune că salamul ardelenesc Agra‘s nu este recomandat copiilor.html • • • • . rezultă că are şi o valoare energetică ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale. colorant alimentar: carmină E120. aditivi alimentari cu un înalt potenţial cancerigen.ro/stire-bun-deconsum/salam-ardelenesc-cu-saseaditivi-alimentari-nocivi-143792.jurnalul. Membrană artificială necomestibilă. cu un exces de lipide de origine animală cu efect aterogen. condimente. produs fiert şi afumat. http://www. Ingrediente Carne de vită. Parkinson şi copiilor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. Monoglutamatul de sodiu induce sindromul bucătăriei chinezeşti. piper. sare. în urma unui consum ridicat poate apărea osteoporoza. femeilor însărcinate şi care alăptează. atenţionează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

acidifianţi (acid malic . zahăr.296.5. Knorr. inozinatul şi guanilatul de sodiu sunt aditivi alimentari care sunt folosiţi pentru a suplini lipsa de burtă de vită. piper alb.Ciorbă de burtă cu potenţiatori de gust de Cristina Andreea Calin . boia de ardei). http://www.9 g. Din această cauză.6 g. Nu ar fi nimic rău dacă aceste E-uri nu ar avea şi efecte adverse.E627). palpitaţii. renale. curcumă. condimente 3.17/11/2009 • • Produsul "Ciorbă de burtă Knorr" este de fapt un praf peste care consumatorul poate pune apă fierbinte. Monosodiu glutamat. în urma amestecului rezultând un lichid cu un gust care ar trebui să fie asemănător cu cel al ciorbei de burtă. arome (conţin ţelină).3% (usturoi.html • • • . bolnavilor de cancer. proteine din lapte. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. sodiu 0. acid lactic . fiind contraindicat în dieta suferinzilor de această maladie. grăsime de vită. Valoare nutriţională pentru 200 ml supă preparată: valoare energetică 90kj/22 kcal. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. consumând doar o cantitate mică de produs. Ciorbă de burtă. Inozinatul şi guanilatul de sodiu pontenţează crizele de hiperuricemie (gută).3 g. ulei vegetal.jurnalul. celor cu maladii hepatice. lactoză. glucide 3.270). ameţeli. inozinat . Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopshi. care se manifestă prin dureri de cap. burtă de vită 6.ro/stire-bun-deconsum/ciorba-de-burta-cupotentiatori-de-gust-527516. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. sare. maltodextrină din cartofi şi porumb. amidon de porumb şi tapioca. proteine 0. celor cu hiperuricemie. lipide 0. stare de greaţă. alergicilor. În urma analizei. Făină de grâu. potenţiatori de aromă (monosodiu glutamat E621. Amestec de ingrediente deshidratate. supraponderalilor şi obezilor. Compoziţia prafului nu are nimic în comun cu reţeta preparatului tradiţional românesc.7 g din care sacizi graşi saturaţi 0. diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum.E631 şi guanilat de sodium . grăsime vegetală. potenţând gustul acestui ingredient. femeilor însărcinate şi care alăptează. sare 0. în cazul în care nu vă cumpăraţi ingredientele pentru ciorbă de la vreun laborator de chimie alimentară.3 g din care zaharuri 0.2%. cardiovasculare. analizând eticheta nutriţională.1 g. leuştean.38 g. fibre 0. Ciorba de burtă Knorr este interzisă suferinzilor de celichie. ne spune. având un exces de glucide. că produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. E621 poate duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. din cauza conţinutului de gluten. extract de drojdie. glucoză.

sare iodată. E223 metabisulfit de sodiu. biscuiţi cu cocos. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. pentru a-i da senzaţia consumatorului că mănâncă într-adevăr biscuiţi cu cocos. grăsimi 18.Cocos 0. femeilor însărcinate şi care alăptează. acesta poate provoca persoanelor sensibile. amidon din porumb.31 g. pulbere naturală de cocos deshidratat 0. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. bicarbonat de sodiu E500). acidifiant (acid citric E330). De asemenea.75 g. au fost folosite arome sintetice. În schimb. ne dăm seama că este numai o păcăleală. Mai mult.02%. zahăr invertit.14/11/2009 • • Cantitea de nucă de cocos din produs este ridicol de mică. carbohidraţi 36. Eticheta Rostar. din cauza conţinutului de gluten. Citind ingredientele. emulsificator (lecitină de soia E322). proteine 6. Specialistul nu recomandă produsul celor cu alergie. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de aportul de glucide. Produsul conţine gluten. Energie 336 kcal/1406 kj. 0.ro/stire-bun-deconsum/cocos-0-02-restul-arome527299. Produsul conţine un aditiv cu un potenţial alergen ridicat. gustul fiind dat de arome sintetice obţinute în laborator prin procedee chimice Eticheta biscuiţilor Coconitos Rostar ne sugerează că aceştia au în compoziţie o cantitate însemnată de nucă de cocos. astm de sulfit. Valoarea energetică a produsului este foarte mare.02%. restul arome de Cristina Andreea Calin . grăsimi vegetale hidrogenate. Persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. Făină de grâu. copiilor.html .6 g. nicidecum de fructul exotic. Coconitos. care din cauza conţinutului ridicat de acizi trans afectează buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a ficatului. conservant (metabisulfit de sodiu E223). gustul fiind dat de arome sintetice. În compoziţia biscuiţilor analizaţi intră şi o cantitate foarte mare de grăsimi vegetale hidrogenate. Biscuiţii Coconitos cu cocos sunt un amestec de glucide şi grăsimi modificate chimic. zahăr.jurnalul. agenţi de afânare (bicarbonat de amoniu E503. 336 kcal/100g. • • • • • http://www. aromă natural identică cocos. care îi transformă într-un produs dezechilibrat nutriţional. consumând o cantitate mică de biscuiţi. este interzis celor care suferă de celiachie. Cantitatea de cocos utilizată de producător este foarte mică. celor cu probleme de greutate şi persoanelor bolnave. urme de soia.02%.

renale şi cardiovasculare. sare şi apă.jurnalul. şuncă. gr 35-45% http://www. Produs din lapte de vacă prin opărirea caşcavalului. apă 45%. celor cu maladii hepatice. • Producătorul nu respectă legislaţia etichetării şi ne informează că rulada are în compoziţie caşcaval. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că rulada de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 conţine o cantitate mare de sare. ştiut fiind faptul că acest tip de produs are adăugaţi de obicei o mulţime de aditivi alimentari.Ruladă cu secrete de Cristina Andreea Calin . prof.html • • . Caşcaval. Analizând lista de ingrediente. Persoanele suferinde de maladii cardiovasculare şi renale trebuie să ţină cont de ea.ro/stire-bun-deconsum/rulada-cu-secrete525930. specialistul nu recomandă consumul de ruladă de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 supraponderalilor şi obezilor. Acest lucru era evident. sare 2. şuncă. Având în vedere cantitatea mare de grăsimi de origine animală din caşcaval şi cea de sare.5%. Ingredient Ruladă de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000. Pe etichetă ar fi trebuit să scrie ce conţine şunca.3/11/2009 • Consumatorul curios să afle ce conţine Rulada de caşcaval cu şuncă Rocca Prod 2000 nu are multe şanse.

ro/stire-bun-deconsum/dll-incurca-etichetele526490.12/11/2009 • • Pe raftul unui magazin de produse alimentare se află spre vânzare produsul grisine cu măsline DLL. ne sfătuieşte să citim de fiecare dată cu atenţie eticheta produselor alimentare pe care le achiziţionăm. traducerea este lipită peste eticheta originală a grisinelor cu măsline.8 g. aromă: vanilin. astfel încât consumatorul nu are nici o şansă să afle ce mănâncă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. proteine 2. proteine din zer din lapte. însă citind lista de ingrediente rezultă că acestea corespund unui alt produs. vă veţi da seama că in interior se află o prăjitură. ne spune că în acest caz nu poate fi făcută o analiză a produsului. http://www. uleiuri vegetale (rapiţă. Eticheta acestui produs nu face decât să inducă în eroare consumatorul.5 g. Pentru a produce o confuzie şi mai mare. verificabile şi uşor de comparat. glucide 55. fibre alimentare 2 g. lactoză.8 g. suficiente. Nimic neobişnuit. Totuşi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. pentru că lipsesc toate elementele necesare unei concluzii profesioniste. rezultând o încălcare a legislaţiei româneşti şi europene cu privire la etichetarea alimentelor.445 kj. sare < 0. Energie 585 kcal/2. HG 106/2002 privind etichetarea alimentelor specifică faptul că "scopul etichetării este de a da consumatorilor informaţiile necesare. Numai că.1 g. lipide 38. emulgator: lecitină din soia.html • • • • . dacă citiţi eticheta. Importatorul grisinelor cu măsline DLL a făcut o greşeală.DLL încurcă etichetele de Cristina Andreea Calin . precum şi de a cunoaşte eventualele riscuri la care ar putea fi supuşi". dextroză. masă de cacao degresat. palmier). DLL GRISINE CU MĂSLINE Zahăr. astfel încât să permită acestora să aleagă acel produs care corespunde exigenţelor lor din punct de vedere al nevoilor şi posibilităţilor lor financiare. A încurcat între ele etichetele a două produse. alune (10%).jurnalul. Pe ambalaj este o fotografie clară a unor grisine cu măsline.

06/11/2009 • Rahatul de la Orlando's este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. • • http://www. căpşune. coloranţi green grass (nu este clar ce colorant este.jurnalul. amidon. aşa încât este necesar să furnizeze informaţii suplimentare. este folosit un colorant azoic. de sinteză chimică. acid citric E330. denumirea nefiind specificată în Ordinul 438/2002. Celălalt colorant pe care producătorul spune că l-a folosit. green grass. care este aprig contestat de lumea medicală.html . privind aditivii alimentari ).ro/stire-bun-deconsum/rahat-cu-iarba-verde526398. Orlando's. având un exces de glucide care stresează pancreasul endocrin. Mai mult de atât. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că acesta este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). tartrazină E102. cacao. lămâie. Rahat. tartrazina. aromă.Rahat cu iarbă verde de Cristina Andreea Calin . nu apare în lista de aditivi alimentari aprobaţi de Ministerul Sănătăţii. Zahăr. portocală.

Specialistul nostru atrage atenţia consumatorilor cu intoleranţă la lactoză şi celor cu alergie la alune să testeze produsul. prof. Din această cauză. zahăr şi ulei hidrogenat de Cristina Andreea Calin . În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. grăsimi 34%. arome.7%. suferinzilor de cancer. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.6%. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină. ulei vegetal hidrogenat. pentru a vedea care este reacţia organismului.05/11/2009 • • Compoziţia napolitanelor Knoppers s-ar putea rezuma la zaharuri şi grăsimi. alune 10%. Mai mult. Glucidele (zahăr. pentru că acestea conţin gluten. celor cu alergii. făină de grâu integrală 6%. Eticheta Knoppers napolitane cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune. Zahăr. Napolitanele cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune Knoppers sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. cacao degresată.2%. hepatice. mai ales cei cu probleme de greutate şi bolnavii de inimă şi de ficat trebuie să evite consumul. cât şi lentă afectează buna funcţionare a pancreasului. faină de grâu 12%. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu maladii cardiovasculare. de care trebuie să ţină cont mai ales supraponderalii şi obezii. renale. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. amidon din grâu. • http://www. CONCLUZII Compoziţia produsului îi imprimă o valoare energetică foarte mare. Valoare energetică 2204 kj/528 kcal. 528 kcal. agenţi de afânare: bicarbonat de sodiu E500. celor cu dislipidemii. peste care sau mai adăugat cacao. supraponderalilor şi obezilor. Persoanele care suferă de celiachie trebuie să evite consumul napolitanelor Knoppers.Knoppers. din cauza modalităţii prin care este produs. făină de grâu) atât cu absorbţie rapidă. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului curant. pastă de alune şi câţiva aditivi alimentari. împiedică sistemul cardiovascular şi ficatul să funcţioneze la parametri normali. Uleiul vegetal hidrogenat. grăsime din unt 2. în cazul consumului frecvent şi în cantităţi mari pot apărea boli grave. cu un exces de glucide şi grăsimi vegetale hidrogenate.html . iar în timp. emulsificator lecitină din soia E322.jurnalul. caramel E150. dr Gheorghe Mencinicopschi ne spune că napolitanele Knoppers cu ciocolată şi cremă de lapte şi alune nu sunt recomandate copiilor.ro/stire-bun-deconsum/knoppers-zahar-si-uleihidrogenat-525976. din cauza epuizării funcţiei pancreatice. poate apărea diabetul. proteine 9. sare. lapte degresat praf 11.

carmin. iar E160e nu a fost studiat suficient.dioxid de titan). persoanelor cu probleme la nivelul tractusului intestinal. obezilor. diabeticilor. pentru că se va produce o cantitate mai mare de insulină. sirop de glucoză. concentrat de suc de fructe (0. Zahăr. E132 indigotină. suferinzilor de boli cardiovasculare. dextrină. Acestea provin din şase surse: zahăr. albastru brilliant FCF.Skittles. celor cu sindrom ADHD. E120. astfel încât consumul lui nu este recomandat până când nu se obţin rezultate concludente. grăsime ve-ge-tală. ulei vegetal. Informaţii nu-tri-ţionale: conţinut energetic 1694 kj/403 kcal. specialistul nostru ne spune că bomboanele Skittles nu sunt recomandate copiilor. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă.02/11/2009 • • Bomboanele Skittles conţin trei coloranţi azoici. emulsificator E475 es-te-rii poliglicerici ai acizilor graşi. care are ca efect sindromul ADHD. arome. mai ales în cazul copiilor. sirop de glucoză. Organismul are de suferit. amidon modificat (unul dintre E1404/ E1410/ E1412/ E1413/ E1414/ E1420/ E1422/ E1440/ E1442/ E1450). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Pe lângă cantitatea mare de zaharuri rafinate. agent de glazurare ceară de carnauba E903. care vor deveni mai agitaţi şi mai puţin concentraţi la ceea ce se întâmplă în jurul lor. coloranţi (E100 . suferinzilor de cancer şi boli neurodege-ne-rative. rinite. într-un timp foarte scurt.jurnalul.beta-apo-carotenal. supra-pon-de-ralilor. alergici-lor şi astmaticilor. E133 . E120 . portocală.6%) (coacăze negre. ne spune că funcţia pancreatică va fi epuizată. dextrină.curcumi-nă. erupţii cutanate. corector de aciditate citrat de sodiu E331. mal-to-de-tri-nă.html . E160e . Pancreasul endocrin este cel care are cel mai mult de suferit din această cauză. produsul analizat conţine şi coloranţi chimici de sinteză care au o serie de efecte adverse. bomboanele care stresează pancreasul de Cristina Andreea Calin . Bomboanele Skittles fruits sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. ETICHETA Skittles fruits. E171 .2 g. grăsimi 4. chimici de sinteză care induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD Culorile vii ale bomboanelor Skittles sunt obţinute din coloranţi chimici de sinteză. maltodextrină şi amidon modificat. carbohidraţi 90. Carminul. bronhoconstricţia şi destrucţii cromozomiale.5 g. lă-mâ-ie. femeilor însărcinate şi care alăptează. proteine 0 g. lămâi). căpşuni. Indigotina duce la apariţia stărilor de vomă şi greaţă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.ro/stire-bun-deconsum/skittles-bomboanele-carestreseaza-pancreasul-525794. La fel de peri-culos este şi E133. poate provoca tumori cerebrale şi hipertensiune. celor cu probleme dermatolo-gice. astm.albastru brilliant FCF. hepatice şi renale. care au la bază azotul. poate provoca alergii. fiind incriminat şi în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). acidifiant acid citric E330. http://www. E100 şi E171 nu au efecte adverse asupra organismului.

apă. pe lângă ele. Eticheta Dobrogea.ro/stire-bun-deconsum/vitamine-sintetice-sigrasimi-chimice-521540. România este una dintre puţinele ţări care nu restricţionează utilizarea acesteia. celor cu boli dermatologice. Saltza. lecitină E322. din cauza acestui amestec de grăsimi hidrogenate şi zaharuri rafinate. Făină albă de grâu "650". celor cu cancer.html • . În alte state ale UE şi în SUA s-a stabilit o limită maximă sau s-a interzis folosirea grăsimilor vegetale hidrogenate din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. specialistul ne spune că biscuiţii crocanţi cu susan Saltza nu sunt recomandaţi copiilor. în urma consumului frecvent. Numeroase studii realizate de instituţii prestigioase din lume au arătat că. sare. lipide 12. renale. B2 . Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. produsul analizat are un profil nutriţional dezechilibrat.7 mg/kg E101.30 mg/kg). http://www. alergicilor. ne spune că. mineralizată şi vitaminizată (cu adaos de vitaminele B1 4. ulei de cocos. Biscuiţi crocanţi cu susan 150 g. B9 . În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. Valori energetice: 428 kcal/100 g. supraponderalilor şi obezilor.9%. amidon de porumb.5%.5 mg. zer praf.5 mg/kg.Vitamine sintetice şi grăsimi chimice de Mihaela Ionescu . nu s-ar fi adăugat şi grăsime vegetală hidrogenată.2%. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi de sfatul medicului curant.2. ducând la apariţia unor maladii grave. celor cu maladii hepatice. enzime (hidrolaze). acest tip de grăsimi modificate chimic afectează funcţionarea ficatului şi a inimii. glucide 67. femeilor însărcinate şi care alăptează. grăsimi chimice şi zaharuri rafinate care le imprimă o valoare energetică foarte ridicată Biscuiţii crocanţi cu susan Saltza au ca ingredient principal făina albă de grâu mineralizată şi vitaminizată. grăsimi vegetale hidrogenate. susan 1. celor cu dislipidemii.jurnalul. afânători chimici (bicarbonat de amoniu E503. minerale: Fe . cardiovasculare. zahăr. PP .36 mg/kg. hipertensivilor. Grăsimea vegetală modificată chimic prin procesul de hidrogenare este folosită într-o cantitate mare. zahăr invertit.kg. proteine 9%.1. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.22/09/2009 • • Biscuiţii crocanţi cu susan Saltza sunt fabricaţi dintr-un amestec de făină. dacă nu ar fi fost de sinteză şi dacă. Aceste calităţi ar fi fost foarte utile organismului. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. după cum reiese din lista de ingrediente. bicarbonat de sodiu E500). În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă.

Asupra consumatorilor efectele pot fi grave. sare. etilen-diamină tetraacetat de calciu (EDTA). lipide 70. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. suferinzilor cardiovasculari. cepşoare. hepatici.ro/stire-bun-deconsum/sos-din-ulei-si-e-uri520999.html • . benzoat de sodiu E211. au fost adăugaţi aditivi alimentari: gumă guar şi gumă xanthan. conservanţi: sorbat de potasiu E202. guma guar duce la apariţia balonărilor. ETICHETĂ DLL Sos tartar. natriu 0. ceapă.5 g http://www. specialistul nostru ne spune că DLL sos tartar nu este recomandat copiilor. muştar (apă. 654 kcal are sosul tartar DLL. supraponderalilor şi obezilor.4 din care caturate 6. Acestea pot provoca probleme la nivelul tractusului intestinal. femeilor însărcinate şi care alăptează.5. hematurie. dezechilibre ale balanţei minerale. gălbenuş de ou. a crizelor de astm. Pentru ca acest amestec să aibă consistenţa unui sos. a alergiilor şi eczemelor. a crampelor. suferinzilor de diferite tipuri de cancer. Antioxidantul E385. EDTA este un inhibitor al enzimelor şi al coagulării sângelui.5 g. zahăr. mergând până la cancer. astmaticilor. agenţi de creştere: gumă guar E412 & xanthan E415. Valori nutritive/100 g: energie 654 kcal/2690 kj. celor cu maladii ale tractusului intestinal. avertizează că poate induce modificări metabolice. oţet. renali.jurnalul. din care zahăr 0. carbohidraţi 3. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. proteine 1. dacă produsul este consumat des. crampe musculare şi este nefrotoxic. pătrunjel. curcumă).8 g. În plus. zahăr.7 g. provoacă tulburări gastrointestinale. sare. apă.5 g. De asemenea. antioxidant EDTA E385.16/09/2009 • Benzoatul de sodiu şi etilen-diamina tetraacetat de calciu sunt două substanţe chimice folosite pentru ca sosul tartar DLL să poată sta cât mai mult pe raft. fibre <0. Ulei de rapiţă. Ingredientul principal este uleiul de rapiţă. urmat de apă. oţet. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. capere. Conservantul E211 benzoat de sodiu duce la modificări ale ADN-ului care în timp se traduc prin apariţia cancerelor. castraveţi. Persoanele cu alergie la muştar vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. celor cu afecţiuni dermatologice. De asemenea. alergicilor. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari folosiţi. este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). persoanelor cu status proinflamator sistemic. a stărilor de greaţă.Sos din ulei şi E-uri de Mihaela Ionescu . aducând aproape un sfert din aportul caloric zilnic 6 aditivi alimentari cu potenţial periculos intră în compoziţia produsului analizat DLL sos tartar este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide şi glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă.

amidon hidroxipropilat E1440. celor cu osteoporoză si celor cu intoleranţă la cafeină. hiper-tensivilor. Conţinut cofeină 103. în majoritatea magazinelor se găseşte la raionul de lactate. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. stabilizator gumă de carruba (E410). În compoziţia produsului intră şi amidon modificat de porumb. proteine 2. amidon acetilat E1420. ETICHETA ZUZU. glucide 9. însă producătorul nu specifică despre ce aditiv din această categorie este vorba. De asemenea.5 mg • • http://www. Mai mult. În urma analizei. aditivi alimentari care pot afecta buna funcţionare a organismului. Ar fi putut folosi amidon oxidan E1404. lipide 1. pe lângă lapte şi cafea. iar diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide. Espresso. văzându-l lângă iaurturi.ro/stire-bun-deconsum/lapte-cu-cafea-si-saseaditivi-alimentari-520868. care.Lapte cu cafea şi şase aditivi alimentari de Mihaela Ionescu . ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencincopschi. celor cu maladii cardiovasculare. Numai că simpla prezenţă a cafelei face ca produsul să fie total nerecomandat copiilor.5% grăsime. Valoare energetică 62kcal/261 kj.3 g. fosfat de diamidon hidroxipropilat E1442 sau octenil succinat de amidon sodic E1450.5 g. supraponderalilor şi obezilor. fosfat de diamidon E1412. în schimb pentru celelalte E-uri a ales varianta codurilor folosite la nivelul Uniunii Europene.15/09/2009 • Produsul "Zuzu Espresso" conţine. amidon modificat de porumb (unul dintre E1410/E1414/E1412/E1440). E524. Producătorul a folosit probabil varianta scurtă a denumirii pentru a nu speria consumatorul cu un nume care sună atât de chimic. adipat de diamidon acetilat E1422. Oricare dintre aceşti aditivi provoacă probleme la nivelul tractusului intestinal. bază de cafea espresso 10% (extract de cafea). îşi pot imagina că îl pot consuma fără probleme. La fel a făcut şi cu alţi aditivi folosiţi.html . Pentru guma carruba şi acidul ascorbic a folosit denumirile lite-rare. corector de aciditate E339 (fosfat de sodiu). fosfat de sodiu. hidroxid de sodiu sau sodă caustică. nu este recomandat a fi consumat frecvent. fosfat de diamidon fostfat E1413.jurnalul. aromă.8g. Lapte semidegresat 1. Lapte cu cafea. deşi nu se încadrează în această categorie. sodă caustică). este incriminat în dezechilibrarea balanţei calciu/fosfor. zahăr. împiedicând fixarea calciului în oase. antioxidant acid ascorbic (E300). fosfat de monoamidon E1410. colorant E150d (caramel). specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. fosfat de diamidon acetilat E1414. fiind chiar interzis în unele ţări. persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma produsul cu precauţie. corector de aciditate E524 (hidroxid de sodiu. Prin această aşezare este uşor accesibil chiar şi copiilor. E339. femeilor însărcinate şi care alăptează.

adaosuri de lustreţă E901. hepatice şi renale. • • http://www. E171 dioxid de titan. celor cu maladii ale tractusului digestiv. E132 indigotină. alergicilor şi astmaticilor. hipertensivilor. cacao praf. Concluziile specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. ceară de albine. grăsimi vegetale hidrogenate. sunt folosite grăsimile vegetale hidrogenate. E132. Colorantul sunset yellow E110 poate provoca alergii. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. este incriminată în apariţia sindromului ADHD. congestie nazală. diabeticilor. Testele realizate pe animale au arătat că opreşte creşterea. suferinzilor de cancer şi boli neurodegenerative. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E122 azorubina. E124 roşu ponceau. provocând retardare. masă de cacao. specialistul nostru ne spune că drajeurile franţuzeşti Francia nu sunt recomandate copiilor. E110 sunset yellow.12/09/2009 • • Drajeurile franţuzeşti Francia nu sunt recomandate în primul rând copiilor. provoacă urticarie şi edem şi are potenţial cancerigen. Tartrazina poate provoca alergii. Principalul ingredient al drajeurilor Francia este zahărul.jurnalul. urticarie. coloranţi E102 tartrazină. a stărilor de vomă. Acest amestec le imprimă drajeurilor o valoare energetică foarte mare. a tumorilor cerebrale. astm. pentru că au în compoziţie coloranţi chimici de sinteză care induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).Drajeuri chimice de Mihaela Ionescu . De asemenea. bronhoconstricţie. Eticheta Francia. distrugeri cromozomiale.ro/stire-bun-deconsum/drajeuri-chimice520710. chimici de sinteză E102. E124. supraponderalilor. alterează percepţia şi comportamentul. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. a hipertensiunii. suferinzilor de boli cardiovasculare.html . disfuncţii ale percepţiei gustului. Pericolul cel mai mare în cazul produsului analizat vine de la coloranţii azoici. celor cu probleme dermatologice. care au un efect nociv asupra ficatului şi a sistemului cardiovascular. care afectează buna funcţionare a pancreasului. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. În urma testelor. Drajeuri franţuzeşti. celor cu ADHD. spasme vasculare. acestea devin şi mai periculoase pentru organism. iar E132 duce la apariţia alergiilor. arome. E124 are aceleaşi efecte adverse ca şi azorubina. E122 şi E110. inhibă metabolismul zincului şi interferă cu enzimele digestive. specialiştii au arătat că poate creşte incidenţa apariţiei tumorilor tiroidiene. femeilor însărcinate şi care alăptează. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de aportul de glucide. inducând stări de confuzie. obezilor. astm. unt de cacao. De asemenea. Zahăr. sirop de glucoză. Combinate cu zaharurile. rinite. Azorubina E122 induce sindromul ADHD.

persoanelor cu dislipidemii. de boli dermatologice (inclusiv celulită). maltodextrină. Suferinzii de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide al produslui. rom. consumate excesiv. conservanţi E250 nitrit de sodiu. arome. Salam salami: carne de porc. 100 g produs finit sau obţinut din 122 g carne. antioxidanţi E300 acid ascorbic. maltodextrină. dar şi a ficatului. 100 g produs finit sau obţniut din 135 g carne. specialistul ne spune că ―mix salam crud uscat‖ nu este recomandat copiilor. care prezintă un element de risc pentru sănătatea inimii şi a rinichilor în special. http://www. numai că asupra consumatorilor are o serie de efecte adverse. slănină. Salam ―Bauernmettwurst‖: carne de porc. Alzheimer). E120 este folosit pentru a da o culoare cât mai naturală salamului. rom.10/09/2009 • • Grăsimile şi zaharurile sunt ingredientele principale ale mixului de salam Zimbo. renale. conservanţi E250 nitrit de sodiu. produs afumat. produs afumat. dextroză. sare şi un element-surpriză. conservanţi E250 nitrit de sodiu. Din lista de ingrediente rezultă că produsul analizat are şi o valoare energetică foarte ridicată. ne explică faptul că acest tip de grăsimi duc la îngroşarea vaselor de sânge. însă este un motiv în plus pentru ca suferinzii de maladii hepatice. celor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. în compoziţia produsului analizat intră şi o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă: dextroză. De asemenea. antioxidanţi E300 acid ascorbic. dextroză. dextroză. condimente. condimente. produsul analizat este o dovadă în plus a necesităţii citirii cu atenţie a etichetelor produselor alimentare. sare. De asemenea. Mixul de salam Zimbo este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de lipide de origine animală. ceea ce se traduce în timp prin apariţia unor maladii foarte grave. zahăr. 100 g produs finit s-au obţinut 129 g g carne. antioxidanţi E301 ascorbat de sodiu. • • • • • • • • • • • • Eticheta Zimbo: Mix salam crud-uscat. sirop de glucoză. pentru că nu se ştie niciodată ce se ascunde în spatele unui salam. Pe lângă mărirea termenului de valabilitate. pun în pericol sănătatea sistemului cardiovascular. care. celor cu alergii. Din compoziţia produsului analizat nu lipsesc aditivii alimentari. rom. coloranţi: E120 carmin. femeilor însărcinate şi care alăptează. supraponderalilor şi obezilor. extracte de condimente. condimente. hepatice. slănină. sirop de glucoză. produs afumat. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari pentru că are un ridicat potenţial cancerigen. sirop de glucoză. poate produce alergii şi erupţii cutanate.Salam cu rom de Mihaela Ionescu . Din această cauză se produce stres la nivelul pancreasului. celor cu maladii cardiace. celor cu hiperuricemie (gută). zahăr. rom. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. slănină. De asemenea. Salam ―sommerwurst‖: carne de porc. celor cu boli ale tractusului digestiv. Mix salam crud-uscat mai are în compoziţie şi o cantitate mare de sare. hipertensivilor. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. suferinzilor de cancer. maltodextrină. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. nitritul de sodiu are şi rolul de colorant. de exemplu. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Nu este clar motivul pentru care s-a folosit rom. coloranţi E120 carmin. Pe lângă toate aceste ingrediente. copiii şi femeile însărcinate şi care alăptează să evite consumul acestui produs. nitrit de sodiu.ro/ • . Conservantul E250. sare. sirop de glucoză. coloranţi E120 carmin.jurnalul. Pe lângă acestea au mai fost adăugaţi aditivi alimentari. care va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. sare. Cel mai grav este faptul că poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).

De asemenea. conservant: benzoat de natriu E211. cu un exces de lipide de natură vegetală.ro/salatade-icre-cu-sase-aditivi/ . suferinzilor de dislipidemie. nefiind recomandat supraponderalilor şi obezilor. iar E412 poate provoca balonări.Salată de icre cu şase aditivi de Mihaela Ionescu . celor cu cancer. 4%. icre sărate ştiucă min. • Pentru ca produsul analizat să aibă o consistenţă potrivită. De asemenea. suferinzilor de maladii neurodegenerative. Icrele au o pondere foarte mică în produs. femeilor însărcinate şi celor care alăptează.08/09/2009 • Salata de icre de ştiucă Negro 2000 este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Ulei vegetal. icre sărate tarama min. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul analizat are o valoare energetică mare. adolescenţilor. greaţă. astm. de aceea nu este recomandat pentru consum. după cum au arătat studii recente. alergii şi eczeme. antioxidant: E316 erithorbat de sodiu. astmaticilor. apă carbogazoasă. specialistul ne spune că salata de icre de ştiucă Negro 2000 nu este indicată copiilor. alergicilor. care poate produce mutaţii la nivelul ADN-ului. a fost folosit un conservant periculos pentru sănătate. 6%. crampe. http://www.şi cardiovasculare. gumă guar E412. suferinzilor de maladii cerebro. de boli hepato-renale. au fost folosiţi doi gelifianţi guma xanthan şi guma guar. gelifiant gumă xanthan E415. majoritatea ingredientelor fiind aditivii alimentari. E316 nu a fost încă evaluat complet. hipertensivilor. suferinzilor de hiperuricemie (gută). în urma analizei ingredientelor. acid sorbic E200. acidifiant: acid citric E330. E415 poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. • • • Eticheta Salată de icre de ştiucă Negro 2000.ecomagazin. celor cu afecţiuni ale pielii.

esteri lactici ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E471. Acest aditiv alimentar este incriminat în apariţia problemelor la nivelului tractusului digestiv. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide înainte de a consuma produsul. ceea ce este adevărat. Eticheta Muller.7g. De asemenea. Din această cauză. Unul dintre motive este faptul că are în compoziţe o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. piure de banane. cum s-ar întâmpla în cazul iaurturilor simple. În compoziţia produsului analizat intră şi gelatină alimentară. pentru că aceasta poate fi de natură animală. • • • Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului la produs consumând pentru început o cantitate mică de iaurt Muller Froop. soc).ro/salatade-icre-cu-sase-aditivi/ . Pe eticheta iaurtului Muller Froop scrie că nu are conservanţi şi nici coloranţi artificiali. aromă. grăsime 3.Iaurt cu mult zahăr de Mihaela Ionescu .7 g. gelatină alimentară. piure de cireşe. citrat de sodiu E331. aceasta nu este o garanţie a faptului că produsul este unul benefic sănătăţii. suc de lămâie din concentrat de lămâie.Fără conservanţi. Însă. carbohidraţi 16. Iaurt cu preparat de cireşe-banane. pancreasul endocrin va avea de suferit.1%.ecomagazin. printre ingredientele iaurtului Muller Froop intră şi amidon modificat. Precizările ―fără conservanţi‖. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.02/09/2009 • Iaurtul Muller Froop conţine o cantitate mare de zaharuri (zahăr şi glucoză). celor care au probleme stomatologice. consumatorilor supraponderali şi obezi sau celor care doresc să îşi păstreze o greutate corporală normală. zahăr. 33% preparat de fructe (apă. Producătorul ar fi trebuit să precizeze care este sursa gelatinei. ―fără coloranţi‖ nu sunt o garanţie a faptului că alimentele nu pot avea efecte adverse asupra sănătăţii. azot E941). În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. acid citric E330. glucoză. suc de cireşe din concentrate de cireşe. De asemenea. amidon modificat E1404/E1414/E1420. motiv pentru care nu este un produs care poate fi recomandat tuturor categoriilor de consumatori. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.Froop iaurt. proteine 3. • • • http://www. aromă. Valoare energetică 475 kj/113kcal. fără coloranţi artificiali. Conţinut de grăsime 3. colorant din fructe şi concentrat de plante (morcov.1 g. este recomandată citirea cu atenţie a etichetei produselor pe care doriţi să le achiziţionaţi.Cireşe banane. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. 59% iaurt. din cele mai bune fructe.

vitamina C E301. • • • • • • • http://www. vitamina B12. De aceea. acid tonic. fără să existe cineva care să le explice consumatorilor riscurile la care se expun consumându-le. vitamina B6. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. praf de suc de sfeclă roşie. fructoză. şi zaharina în grupa 2B. atrage atenţia şi asupra conţinutului de fructoză. forţându-l să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă. Agenţia Internaţională pentru Cercetări în Cancer a încadrat ciclamatul de sodiu în grupa 3. hidrocarbonat de sodiu E500. glicemia şi funcţiile digestive.ecomagazin. Zaharina interferă cu procesul normal de coagulare a sângelui.29/08/2009 • Multivitaminele Krüger cu gust de portocale se pot cumpăra din orice hipermaket. vitamina E306. Vitaminele utilizate în compoziţia produsului analizat sunt sintetice. Testele realizate pe cobai au arătat că E952 poate provoca tumori maligne la vezică. edulcorant ciclamat de sodiu E952. edulcorant zaharină de sodiu E954 (maltodextrină. biotină. neavând biodisponibilitate. amidon. Copiii. Ciclamatul de sodiu şi zaharina de sodiu sunt doi edulcoranţi pe care lumea ştiinţifică i-a încadrat în categoria substanţelor cancerigene. Substanţă de acidulare acid citric E330. bolnavii de cancer sunt primii care ar trebui să evite consumul acestui produs. organismul nu este ajutat în nici un fel de consumul multivitaminelor Krüger. Pe lista de ingrediente a multivitaminelor Krüger intră aditivi alimentari care în mod normal nu au ce căuta într-un produs ce ar trebui să ajute la păstrarea sănătăţii. vitamina B1.Multivitamine cu E-uri cancerigene de Mihaela Ionescu . amid de acid nicotinic. vitamina B2 E101. perturbându-le.ro/multivita mine-cu-e-uri-cancerigene/ . Nici un fel de multivitamine nu pot înlocui o alimentaţie variată şi echilibrată. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. aromă. specialistul nostru ne spune că multivitaminele Krüger nu sunt recomandate celor care vor să îşi păstreze un nivel optim al funcţionării organismului. femeile însărcinate şi care alăptează. pantotenat. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Cu gust de portocale. Acest glucid poate stresa pancreasul endocrin. concentrat de suc de sfeclă roşie). Supliment alimentar. din punct de vedere al potenţialului cancerigen. Eticheta Multivitamine Krüger.

malţ. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat majorităţii consumatorilor. care în combinaţie cu alcoolul are efecte dezastruoase asupra ficatului. Diabeticii trebuie să ceară sfatul medicului curant şi să ţină cont de cantitatea de glucide. • • • • • • http://www. Alcool 4. Bere blondă cu aromă de guavă şi lămâie.ecomagazin. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Numai că în acest produs au fost adăugaţi aditivi alimentari. probabil folosit pentru ca berea să fie şi mai blondă.Bere vopsită cu E150 de Mihaela Ionescu . drojdie. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).5%. poate încetini creşterea. drojdie şi hamei. aditivi sunt ingredientele din compoziţia unui produs care se descrie ca fiind bere. Cel mai des apare stenoza hepatică. arome de guave şi lămâie. acidifiant acid citric E330 şi acid lactic E270. Principalii vizaţi sunt cei care suferă de boli hepatice. aromă naturală de guavă şi lămâie. pentru că starea lor se poate înrăutăţi în urma consumului berii analizate. colorant caramel E150. Colorantul caramel. În compoziţia produsului analizat intră şi zahărul. În primul rând. Eticheta Redd‘s. atrage atenţia specialistul nostru. are o serie de efecte adverse asupra sănătăţii.28/08/2009 • Zahăr. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. din cauza combinaţiei de alcool cu zahăr şi aditivi alimentari. Conform legii purităţii berii. zahăr. dar îl şi poate îmbolnăvi dacă este consumat în mod frecvent. pentru că berea este produs obţinut prin fermentaţia primară şi secundară a unui amestec de apă. malţ. poate distruge vitamina B şi poate afecta cromozomii.ro/berevopsita-cu-e150/ . dar şi arome. nu este bere. poate duce la distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. Redd‘s Sun nu numai că păcăleşte consumatorul. Apă. foarte vizibilă. Berea blondă cu aromă de guavă Redd‘s Sun nu este nici pe departe ceea ce se vrea. Recomandăm consumul responsabil de bere Redd‘s. De asemenea. mai ales că la majoritatea consumatorilor de bere apare ―burta de bere‖. zahăr. Chiar şi producătorul este fair-play şi precizează că ―recomandăm consumul responsabil de bere Redd‘s‖.

bolnavii renali şi cei cu afecţiuni cardiovasculare trebuie să consume produsul cu mare precauţie. http://www.5%. celor cu gută. Consumatorul ar putea alege fileul de curcan pentru că acest tip de carne este recunoscut ca neavând colesterol. • • • • • Eticheta Ifantis. care duce la apariţia durerilor de cap. Prof. a ameţelilor. sare şi apă. mai ales în alimentaţia copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. zaharuri. La fel de periculos este şi glutamatul de sodiu. De aceea. condimente şi extracte de condimente. celor cu osteoporoză.28/08/2009 • Fileul de curcan Ifantis este un produs ce. amidon de cartofi. De asemenea. dr Gheorghe Mencinicopschi. valoarea biologică este scăzută. conservant: nitrit de Na E250. supraponderalilor şi obezilor. cu boli dermatologice.ecomagazin. iar caragenanul poate provoca chiar şi cancer de stomac. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu. astfel încât nu este recomandat. Despre efectele cancerigene ale nitritului de sodiu s-au scris multe. cu cancer. substanţă tampon: citrate de Na E331. proteină animală (ou. stabilizatori: polifosfat de Na E452. cu maladii neurodegenerative. Am putea spune că aproape o treime din file este reprezentată de substanţe care îl ajută să stea mai mult pe raftul magazinelor sau să arate cât mai apetisant. celor cu maladii hepatice. porc). acidifiant: ascorbat de Na E301. sare.ro/carne-decurcan-impanata-cu-opt-e-uri/ . din şase aditivi alimentari şi sare. File de curcan. nu este recomandat copiilor. potenţiator de aromă glutamat de Na E621. pe lângă carnea de pasăre.Carne de curcan împănată cu opt E-uri de Mihaela Ionescu . apă. caragenan E407. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. File de curcan 72. conţine şi o cantitate mare de aditivi alimentari. dacă este consumat în cantităţi mari. L lactat E270. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase. a palpitaţiilor. Numai că. dacă i se adaugă atâţia aditivi alimentari. cu hipertensiune. agent de întărire L sodium E325. soia. femeilor însărcinate şi care alăptează.

cardiace. grăsimi <0. Mai mult. Efecte adverse are şi sorbatul de sodiu. g. dar şi sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). celor cu probleme stomatologice. astmaticilor. suc natural de lămâie (min. femeilor însărcinate şi care alăptează. E211. fiind incriminat în modificare ADN-ului. proteine <0.3%). Benzoatul de sodiu. celor cu maladii ale tractusului digestiv. prezenţa aditivilor alimentari şi a zahărului în cantitate atât de mare distruge orice valoare biologică a sucurilor de fructe. stabilizator: gumă de carruba E410. 1. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. unele studii au arătat că poate declanşa diverse tipuri de cancer. dioxid de carbon E290. coloranţi verde natural CI3 E140i şi caroteni E160. mai ales în cazul persoanelor sensibile. 0.Băutură cu zahăr şi E-uri de Mihaela Ionescu . din care acizi graşi saturaţi <0. sodiu. suc natural de portocale (min. ETICHETA Giusto Bitter Lemon Green. Sucul de lămâie şi cel de portocale sunt prezente într-o cantitate foarte mică. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.1 g. celor cu sindrom ADHD. neavând nici un fel de efect benefic asupra sănătăţii. Băutura răcoritoare carbogazoasă cu suc natural de lămâie Giusto Lemon Bitter este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. conservanţi: benzoat de sodiu E211. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. acidifiant: acid citric E330. hepatice. fiind fabricat în principal din apă şi zahăr.1g.. dermatologice. constituind un stres pentru pancreasul endocrin. din care zahăr 10. care este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă. Acesta din urmă are index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. În compoziţia produsului intră şi aditivi alimentari cu potenţial periculos asupra sănătăţii consumatorilor.25/08/2009 • Sucurile de fructe prezente în această băutură răcoritoare nu au nici o valoare biologică. • • • • • • http://www. Apă. antioxidant: acid ascorbic E300. celor care suferă de cancer. carbohidraţi 10. fiind înecate în aditivi alimentari şi zahăr. fibre <01. supraponderalilor şi obezilor. este unul dintre cei mai contestaţi conservatori. Valoarea energetică 189 kJ/45 Kcal. zahăr.002 g. aromă.ro/stire-bun-deconsum/bautura-cu-zahar-si-e-uri518858.9 g.jurnalul.1 g..9 g. persoanelor alergice. De asemenea. renale. 1. care poate provoca astm şi alergii. Băutură răcoritoare carbogazoasă cu suc natural de lămâie. Guma de carruba în doze mari poate avea acţiune laxativă şi uneori poate provoca alergii. sorbat de potasiu E202. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. specialistul ne spune că Giusto Bitter Lemon Green nu este recomandat copiilor.html .7%).

37.A nu se reciclează. iată 12 motive solide pentru a vă debarasa de obiceiul de a bea apă îmbuteliată. Institutul de Reciclare a Recipientelor anunţă că 30 de milioane de zisticle goale pe zi nu apuca sa fie reciclate. este una dintre cele mai sigure din lume.ro/cremade-unt-cu-amidon-modificat/ . în fiecare an. sau doar subiecte de conversaţie.U. procesul de îmbuteliere a apei consumă aproximativ 2.U. dezinfectanţii şi alte chimicale găsite în apa îmbuteliată în urma studiilor.com http://www.A e. produsele farmaceutice. oricum.ecomagazin.89 până la $8.7 milioane de tone de plastic anual. Dacă veţi verifica eticheta şi veţi găsi specificaţia ‘ provenită dintr-o sursă municipală‘ sau ‘ apă din sistemul comunităţii‘ înseamnă că e apă de la robinet. • Producerea efectivă a sticlei de plastic poate consuma de până la 7 ori cantitatea de apă existentă în sticlă.22/08/2009 • Este o concepţie greşită aceea pe care o împărtăşesc mulţi oameni conform căreia apa îmbuteliată este mai sigură decât cea de la robinet.002 pe galon (unitate de măsură pentru capacitate folosită în ţările de limbă engleză şi egală cu circa patru litri) comparativ cu $0. • Apa îmbuteliată costă aproximativ $0. • Companiile producătoare de apă îmbuteliată induc în eroare comunităţi să renunţe la sistemul public de alimentare cu apă în schimbul unor slujbe periculoase.A. • Săptămânal.U. • Aproximativ 40 % din apa îmbuteliată şi vândută în S.U.6 milioane de barili de petrol (fără a lua în considerare costurile transportului). Sursa: www. • Sticlele goale de plastic pot elibera în apă chimicale în cazul în care sunt expuse prelungit la soare.800 camioane livrează apă îmbuteliată pe teritoriul S. în caz că aveaţi nevoie de mai multe motive pentru a înceta consumul de apă îmbuteliată.thegoodhuman. numai apă de la robinet filtrată.000 de copii mor pe zi din cauza bolilor provocate de apa nepotabilă consumată. Asta în timp ce americanii cheltuie aproximativ $16 miliarde pe an pe apă îmbuteliată. • • • • • • • • • • • • • • Apa de la robinet din S. sticlele de plastic fiind reciclate şi mediul nu suferă astfel în nici un fel în timpul procesului de îmbuteliere. La nivel mondial.A.U. • 88% din sticlele goale de plastic din S. încălzite sau refolosite de mai multe ori. Această cifră este aproape egală cu cantitatea de necesară pentru a alimenta mai mult de un milion de vehicule în S. Din păcate. iar aproximativ 3.26 pe galon în cazul apei îmbuteliate. este foarte departe de adevăr! Aşa că. • Bând apă de la robinet evitaţi îngrăşămintele. • 1 din 6 oameni la nivel mondial nu dispune de resurse sigure de apă potabilă. • Producerea sticlelor de plastic( PET sau polietilenă) pentru a satisface cererea de apă îmbuteliată consumă aproximativ 17.12 motive pentru a nu mai bea apă îmbuteliată de : Petruta Voda .A. • EPA impune standarde mult mai ridicate pentru apa de la robinet decât FDA pentru apa îmbuteliată.

Pentru a beneficia pe deplin de avantajele oferite de fructe şi de legume. pe termen lung. a explicat specialistul israelian. care duce la rîndul ei la ciroză. diabet sau maladii cardiace.Două pahare pe zi de sucuri acidulate cresc riscul de apariţie a afecţiunilor hepatice cu 80% de : Ioana Ortansa Ravac . făcîndu-le şi mai periculoase decît abuzul de alcool. Ea creşte riscul de apariţie a steatozei hepatice. Maladiile hepatice sînt asociate de obicei cu abuzul de alcool.ro/doua-paharepe-zi-de-sucuri-acidulate-cresc-riscul-deaparitie-a-afectiunilor-hepatice-cu-80/ • • • .ecomagazin.ro http://www. Medicul Nimer Assy. deoarece ele conţin anumite fibre care împiedică fructoza să fie absorbită de ficat.22/08/2009 • Două pahare pe zi de sucuri acidulate de fructe pot să cauzeze. medicii recomandă ca acestea să fie consumate naturale. care nu au consumat băuturi gazoase dulci. că părinţii ar trebui să înlocuiască aceste băuturi din dieta copiilor lor cu o sticlă de apă. Ei susţin. totodată. care este foarte uşor absorbit de ficat. coordonatorul acestui studiu. medicii au constatat că 80% dintre voluntarii care au consumat sucuri carbogazoase cu un conţinut ridicat de zahăr sau sucuri de fructe au prezentat schimbări semnificative la nivelul ficatului. la cel mult un pahar pe zi. a explicat faptul că ingredientul din sucurile carbogazoase dulci şi din cele de fructe care cauzează această maladie este un zahăr prezent în fructe. iar aceasta declanşează cancerul hepatic. Cercetătorii israelieni au descoperit faptul că persoanele care beau în fiecare zi un litru de băuturi gazoase sau de sucuri proaspete din fructe sînt de cinci ori mai predispuse la steatoză hepatică. potrivit unui studiu al cercetătorilor israelieni. Medicii de la spitalul Ziv Liver din Haifa au comparat rezultatele constatate în cadrul a două grupuri de voluntari care nu prezentau riscul de declanşare a steatozei hepatice. comparativ cu doar 17% dintre voluntarii din grupul de control. Medicii israelieni recomandă ca părinţii să limiteze cantităţile de sucuri dulci pe care copiii lor le consumă. denumit fructoză. afecţiuni hepatice severe. Aceiaşi cercetători au dezvăluit faptul că şi două pahare de băuturi gazoase precum Coca Cola sînt suficiente pentru a creşte riscul unor afecţiuni hepatice. dar acest studiu a relevat faptul că şi băuturile nealcoolice cu un conţinut ridicat de zahăr pot să cauzeze declanşarea maladiei cunoscute sub numele de steatoză hepatică. unde este transformată în grăsime. Fructoza nu afectează producţia de insulină şi se depune direct în ficat. care conduc la necesitatea unui transplant de ficat. La sfîrşitul acestui studiu. Sursa: telegrafonline.

narghileaua ca fiind o alternativa sanatoasa la consumul de tigarete.450 de ori mai periculoasa decat o tigara. potrivit unui studiu citat de BBC News Online. oamenii inregistreaza o crestere a nivelului de monoxid de carbon din sange de trei sau chiar de patru ori mai mare decat in cazul in care ar fuma o tigara. Sursa: mediafax http://www. iar in cel al unui fumator permanent. Prin masurarea concentratiei gazului din respiratie s-a observat ca. dimpotriva. Noul studiu a demonstrat ca.Narghileaua. pentru ca determina o crestere a nivelului de monoxid de carbon din sange care poate provoca leziuni cerebrale sau pierderea cunostintei. Cercetatorii s-au aratat surprinsi de rezultate. a invalidat mitul potrivit caruia acesta nu ar afecta sanatatea. in cel al unui fumator ocazional. in cele mai rele circumstante.ro/narghilea ua-mai-daunatoare-decat-tigara/ • • • . 5-7 la suta. Cercetarea a aratat ca fumatorii de narghilea au in sange o concentratie de monoxid de carbon de 8-12 la suta. este mult mai daunatoare decat tigara. s-a descoperit ca. Niveluri foarte ridicate ale monoxidului de carbon din sange pot provoca leziuni cerebrale sau pierderi ale cunostintei. realizata de specialistii de la Departamentul Sanatatii si Centrul de Cercetare privind consumul de tutun. tutunul de narghilea afecteaza 1 la suta din sange. • Cercetarea privind efectele fumatului de narghilea. considerand. 2-4 la suta. mai ales in conditiile in care multe persoane nu incadreaza sisha in categoria fumat. dupa ce fumeaza narghilea.ecomagazin. cum este numita in limbile arabe. in cazul unui non-fumator.sau sisha. Mai mult decat atat. mai dăunătoare decât ţigara! de : Ioana Ortansa Ravac . narghileaua poate fi de 400 .31/08/2009 • Narghileaua .

Smântână pasteurizată. având un exces de lipide de origine animală. consumate în cantităţi mari. celor care suferă de afecţiuni ale tractusului digestiv.html • • • . Acestea. Din această cauză. sare 0. Proteine 2. Sole.24/08/2009 • Crema de unt cu mirodenii Sole este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.jurnalul. specialistul nostru ne informează că produsul nu este recomandat copiilor. Gustos. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. lipide 38 g. gumă guar E412.Cremă de unt cu amidon modificat de : Mihaela Ionescu . În compoziţia cremei analizate intră şi trei aditivi alimentari care pot afecta sănătatea tractusului digestiv.0 g.5 g. stabilizatori amidon modificat E1410/E1414/ E1420.5%. supraponderalilor şi obezilor. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-unt-cu-amidonmodificat-518747. unt 13. pot duce la disturbarea bunei funcţionări a inimii şi a ficatului. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. hepatice. valoare energetică 1. gumă xanthan E415.483 kj/360 kcal.5%. persoanelor cu afecţiuni cardiace. produsul analizat are şi o valoare energetică mare. Produs pasteurizat. amestec de mirodenii 1%. Cremă de unt cu mirodenii. femeilor însărcinate şi care alăptează. cultură de unt. Guma guar în special poate provoca greaţă şi balonare. Conţine grăsime cel puţin 37%. carbohidraţi 2. renale. http://www. carboxi-metil-celuloză E460. lapte praf degresat.

specialistul nostru ne spune că produsul nu este indicat copiilor. Slănina este şi ea prezentă într-o cantitate mare. poate provoca aşa-numitul ―sindrom al bucătăriei chinezeşti‖. cerebrovasculare. Carne de pasăre separată mecanic. dar şi în declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). În compoziţia produsului analizat intră şi aditivi alimentari care. afectează buna funcţionare a organismului.pieliţe. persoanelor cu boli ale tractusului digestiv. copii. putând declanşa maladii grave ca Huntington. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. aduc în organism o cantitate suplimentară de fosfor. cu boli colagenice. senzaţii de arsură in antebraţ şi ceafă. de hiperuricemie (gută). consumul acestui salam nu este indicat persoanelor care suferă de boli neurodegenetive (Parkinson şi Alzheimer). Pentru că nu are nici o valoare nutritivă. Din cauza acestor efecte. emulsie de şoric.jurnalul. suferinzilor de cancer. celor cu osteoporoză. La fel de periculos este şi conservantul nitrit de sodiu. antioxidant acid ascorbic E300. De asemenea. care împidică fixarea calciului în oase.88 kj • • • Salamul rustic Agricola are o valoare energetică mare. stabilizator polifosfaţi E452. Cu timpul. E621. Potenţiatorul de gust. iar copiii trebuie să-l evite • • • • • • http://www. grăsimi şi aditivi alimentari. astm. greaţă. Acest fapt a fost demonstrat pe studii de laborator efectuate pe cobai. suferinzilor de maladii cardiovasculare. monoglutamatul de sodiu nu trebuie consumat de femeile însărcinate.ro/stire-bun-deconsum/salam-rustic-din-resturi-depasare-518085. inducând produsului un dezechilibru nutriţional. consumaţi în mod frecvent.html . Grăsimile saturate. suferinzilor de boli ale pielii (psoriazis). sare. care nu aduce organismului nici un aport de vitamine şi minerale. slăbiciune.17/08/2009 • • Salamul rustic Agricola este un produs care se remarcă prin faptul că nu are aproape nimic natural în compoziţie. proteină vegetală din soia. bătrâni şi cardiaci. Principalul ingredient al salamului rustic Agricola este carnea de pasăre separată mecanic (MDM) care este de fapt o pastă din resturi fără valoare economică . Acesta se manifestă mai ales la persoanele sensibile cauzându-le dureri de cap. Suferinzii de diabet vor ţine cont de aportul de glucide adus de produs şi vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. iar în altele nu se mai utilizează deloc. zgârciuri şi ce mai scapă în malaxor. dar şi a ficatului. modificări de ritm cardiac. potenţiator de aromă glutamat de sodiu E621. Colorantul carmin E120 este incriminat în apariţia alergiilor. pot apărea depuneri anormale de calciu. al cărui potenţial cancerigen a fost demonstrat de lumea ştiinţifică. dar se poate instala şi osteoporoza. adolescenţilor. Următorul ingredient ca pondere este emulsia de şoric. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Un alt efect al aditivului alimentar E 621 este predispoziţia la obezitate. celor cu dislipidemie. amidon. apă. afectează grav funcţionarea la parametri normali a sistemului cardiovascular. glutamat de sodiu. conservant nitrit de sodiu E250. E452.39 kcal/956. respiraţie dificilă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Valoare energetică 230. Compuşii de transformare metabolică din E621 au efect neurotoxic. folosirea MDM-ul a fost limitată în mai multe ţări. slănină. condimente. suferinzilor de maladii hepato-renale. colorant natural carmin E120. femeilor însărcinate şi care alăptează. hipertensivilor. Alzheimer sau Parkinson. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor enumerate pe etichetă. Polifosfaţii. persoanele hipoglicemice. neavând valoare biologică.Salam rustic din resturi de pasăre de : Mihaela Ionescu . erupţiilor cutanate. de natură animală. Membrană artificială necomestibilă. fiind un amestec de resturi de pasăre . ETICHETA Preparat din carne fiartă şi afumată.

ne-a declarat medicul Mircea Stoenoiu. Berea a ajuns in Vrancea dupa ce a fost comercializata de catre o firma distribuitoare din Buzau. care au primit o avertizare de la Ministerul Sanatatii ca. E 126. dar inainte de a face acest lucru. Se gaseste atit la sticle de 0.ro/ • • • • • . Conform legislatiei in vigoare.monitorulvn. http://www. un aditiv deosebit de periculos pentru sanatate. este obtinut prin sinteza. acidul malic este un aditiv interzis. nu foarte importanta. fusese deja consumata―.5 l. În scopul comercializarii. Acest sortiment de bere este special datorita faptului ca are arome de fructe si contine mai putin alcool. Potrivit inspectorilor. Descoperirea a fost facuta de catre inspectorii sanitari de la Departamentul de Control in Sanatate Publica. s-a cerut retragerea tuturor produselor cu aceasta marca. de la Departamentul de Control in Sanatate Publica.Bere cu aditivi periculosi 15/08/2009 • Mai multi vrinceni au consumat bere „Redd‘s― care continea acid malic.33 l cit si de 0. exista la comercializare un lot de bere „Redd‘s― cu aditivi interzisi. fiind parte din metabolismul fiecarei celule vii. o cantitate mica. „Noi am retras de pe piata toata berea de acest tip. in mai multe judete ale tarii printre care si Vrancea. Acidul malic este un acid natural prezent in majoritatea fructelor si in multe legume. este vorba despre un singur lot cu aceasta bere dar pentru orice eventualitate.

ameţeli. De asemenea.Pateu proaspăt cu conservant de : Mihaela Ionescu . care afectează în primul rând funcţionarea ficatului şi a sistemului cardiovascular.html • • • • • . sare. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare.5 g. de boli neurodegenerative (Parkinson şi Alhzeimer). consumând doar o mică parte pentru a vedea reacţia organismului. astm. poate duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. Cea mai mare pondere în produs o au grăsimile de natură animală. atrage atenţia asupra faptului că pateul de porc Tartini este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. lipide 24 g. http://www. • Monoglutamatul de sodiu. Eticheta Caroli. conservant nitrit de sodiu E250. diabeticilor (grăsimile saturate generează rezistenţa la insulină). În compoziţia produsului intră şi zahărul. potenţiator de gust monoglutamat de sodiu E621. celor cu sistemul imunitar slăbit. Prezenţa conservantului nitrit de sodiu este principalul motiv pentru care pateul de porc Tartini nu poate fi proaspăt. bolnavilor de cancer. condimente naturale. supraponderalilor şi obezilor. agent de îngroşare (caragenan E407). proteină vegetală din soia. Efecte adverse are şi colorantul carmin care poate provoca alergii. apă. celor cu afecţiuni dermatologice. Valoare energetică la 100 g produs 1150 kj/275 kcal. sare 1. probleme neuropsihice. Pate de porc. zahăr. Acesta se manifestă prin dureri de cap. produsul analizat mai conţine şi alte substanţe chimice sau ingrediente care au trecut printrun proces de industrializare. ceapă deshidratată. suferinzilor de status proinflamator sistemic (poliartrite. mai ales în cazul unui consum frecvent. antioxidant ascorbat de sodiu E301.13/08/2009 • Pe eticheta pateului de porc Tartini scrie că este ―proaspăt şi delicios‖. Ficat de porc 27%.jurnalul. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. dar în ceea ce priveşte prospeţimea. poate conţine urme de alune. acetat de sodiu E 262. Produs fiert. suferinzilor de afecţiuni hepatice şi renale. femeilor însărcinate şi care alăptează. reumatisme). glucide 4. aditiv alimentar folosit pentru gustul ―delicios‖. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. proteine din lapte. palpitaţii. Conţine soia. Nu punem la îndoială gustul produsului. lista de ingrediente contrazice afirmaţia.9 g. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la soia vor testa în prealabil produsul. Tartini. amidon. artrite. proteină din lapte. colorant natural carmin E120. erupţii cutanate. artroze. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. slănină. nu este recomandat în alimenţia suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer din cauza conţinutului de aluminiu. Pe lângă acest aditiv alimentar cu potenţial cancerigen. proteine 10. rinite.5 g proteine.ro/stire-bun-deconsum/pateu-proaspat-cuconservant-517696. şorici. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cardiovascularilor.

produsul analizat conţine coloranţi azoici de sinteză. cireşe negre 15%. devenind apoi un desert rece. ceea ce îl stresează. sirop de glucoză. supraponderalilor şi obezilor. Efecte adverse are şi E104 galben de chinolină: astm. E104-galben de chinolină. Polaretti conţine o cantitate mare de zahăr şi de aceea consumatorul doar va avea impresia că s-a răcorit. colorant E110 sunset yellow. alergicilor şi astmaticilor. dureri gastrice. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/stire-bun-deconsum/desert-din-aditivi516114. nu face altceva decât să îşi forţeze pancreasul endocrin să secrete mai multă insulină decât în mod normal. substanţe chimice şi sirop de fructe care se pune la congelator pentru câteva ore. diabeticilor. Desert pentru îngheţată. blocarea enzimelor digestive. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. • • • • Eticheta Polaretti. suferinzilor de boli neurodegenerative. În realitate. Sunset yellow E110 poate provoca alergii persoanelor sensibile. sirop de fructe ce conţine căpşuni 18%. disfuncţii ale percepţiei gustului. acid citric E330 acidifiant. http://www. dermatite. în special.29/07/2009 • Desertul pentru îngheţată Polaretti este un amestec din apă. alergii. Apă. celor cu status proinflamator sistemic. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Roşu ponceau are potenţial cancerigen şi poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. spasme vasculare. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. femeilor însărcinate şi care alăptează. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. zahăr. Mai mult. portocală 12%.Desert din aditivi de : Mihaela Ionescu . astm. stabilizator gumă de guar E412. congestie nazală. celor cu sindrom ADHD. În compoziţia produsului intră şi doi stabilizatori care pot afecta buna funcţionare a tractusului digestiv.html . bronhoconstrucţie. lămâie 3%. arome. zahăr. E124roşu ponceau 4R. care sunt periculoşi.jurnalul. distrugeri cromozomiale. guma de roşcova E410. suferinzilor de boli hepatice şi renale. pentru sănătatea copiilor. celor cu boli ale tractusului digestiv.

De asemenea.Chifle cu grăsimi hidrogenate de : Mihaela Ionescu . E412 guma guar. crampe. a diareei. alergii şi eczeme. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. greaţă. iar E472e duce la apariţia durerilor abdominale. Produsul analizat conţine şi aditivi alimentari. Conţine gluten. depăşirea acesteia atrăgând după sine probleme cu buna funcţionare a inimii şi a rinichilor.jurnalul. alergicilor. supraponderalilor şi obezilor. dermatologice. lapte praf. În unele ţări europene. Doza zilnică recomandată pentru un adult este de 6 g sare. bolnavilor de cancer. sare iodată. utilizarea acestora a fost limitată sau chiar interzisă. grăsime vegetală hidrogenată. a stărilor de vomă şi a balonării. renale. celor cu maladii cardiovasculare. apă. În urma analizei informaţiilor încrise pe etichetă. hepatice. dextroză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. făină de soia. E322 lecitină de soia. astm. drojdie. enzime). dar şi în SUA. conţin şi grăsimi într-o cantitate mare.19/07/2009 • Chiflele hamburger ―PRIMĂVARA― sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.html . stabilizator. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Dintre acestea cele mai periculoase sunt grăsimile vegetale hidrogenate. cu un exces de glucide cu index ridicat şi absorbţie rapidă.ro/stire-bun-deconsum/chifle-cu-grasimihidrogenate-514951. tocmai din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. zahăr. antioxidant E300 acid ascorbic. gluten. • • • • • • • http://www. ameliorator de făină (făină de grâu. femeilor însărcinate şi care alăptează. hipertensivilor. Guma guar poate produce balonări. ETICHETA Făină albă de grâu. Chiflele hamburger Primăvara sunt interzise suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. atrage atenţia că în compoziţia produsului intră o cantitate mare de sare. ulei vegetal. majoritatea dintre ei fiind incriminaţi în dereglarea funcţionării optime a tractusului digestiv. antioxidant E300 acid ascorbic. care afectează buna funcţionare a inimii şi a ficatului. emulgatori E472e esterii glicerici ai acidului diacetil tatric cu acizi graşi. conservant propionat de calciu E282.

zahăr şi grăsimi modificate chimic • • • • • http://www. Vitaminele utilizate nu au nici o valoare biologică în acest context. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Specialistul nostru nu recomandă asocierea produsului cu ţigările. care afectează buna funcţionare a pancreasului. emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471). ETICHETA Jacobs Dynamix Energy. fiind interzis în unele ţări europene.jurnalul. hipertensivilor. împiedicând asimilarea şi fixarea calciului în oase. renale. celor cu osteoporoză. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Conţine proteină din lapte. fiind distrus de aditivi alimentari. vitamina B5 (D-pantotenat de calciu). nefiind de folos organismului. sirop de glucoză. cafea solubilă 12. ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de ulei vegetal hidrogenat (margarină). iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs. ulei vegetal hidrogenat. vitamina B1 (mononitrat de tiamină). persoanelor cu maladii cardiovasculare.Dinamism din chimicale de : Mihaela Ionescu . Jacobs Dynamix Energy conţine şi o cantitate mare de zahăr şi sirop de glucoză. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. stabilizatori fosfat de potasiu E340. femeilor însărcinate şi care alăptează. • • • Complexul de vitamine B utilizat pentru produs nu are valoare biologică. Amestec de cafea solubilă. Fostaful de potasiu şi polifosfatul sodic dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. vitamina B6 (piridoxină hidrocloridă). colorant (betacaroten) E160. vitamina B2 (riboflavină).html . specialistul nostru ne spune că Jacobs Dynamix Energy nu este recomandat copiilor şi adolescenţilor. pentru a diminua efectele nocive. proteină din lapte. antiaglomerant dioxid de siliciu E551. pudră pentru cafea şi complex de vitamine B. Din enumerarea ingredientelor de pe etichetă reiese că tinerii nu pot fi consumatorii-ţintă ai acestui amestec de cafea solubilă şi complex de vitamine B.16/07/2009 • Reclama tv de la Jacobs Dynamix Energy ne prezintă un grup de adolescenţi care sunt energizaţi de consumul acestui produs. Cantitatea mare de cafea şi uleiul vegetal hidrogenat nu sunt singurele ingrediente nocive ale produsului. dar şi în SUA. hepatice. Acesta este incriminat în apariţia bolilor cardiovasculare şi hepatice. polifosfat sodic E452. Mai mult.ro/stire-bun-deconsum/dinamism-din-chimicale514599. două glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă.9%. De asemenea. Zahăr. Conţinutul ridicat de cafea solubilă nu este indicat în cazul adolescenţilor. supraponderalilor şi obezilor. vitamina B9 (acid folic). betacarotenul E160 este incriminat în apariţia cancerului pulmonar mai ales în cazul celor care trăiesc în zone poluate sau al fumătorilor.

E124: Ponceau 4R colorant roşu. convulsii. conservant alimentar care maschează gustul unor alimente de calitate slabă.ro/pepsimax-si-aditivii-alimentari/ . palpitaţii. aromă de cola. dar nu imposibil. Există totuşi aditivi alimentari permişi în România. Colorant: caramel. dar interzişi în ţări precum Rusia. Acest lucru este din ce în ce mai dificil din cauza alimentelor pe care le consumăm. Astfel ca motto-ul „Mens sana in corpore sano‖ este din ce în ce mai dificil de aplicat.îndulcitor.ecomagazin. bătrânilor sau diabeticilor deoarece prezintă risc carcinogen. Autoritatea Naţionala pentru Protecţia Consumatorilor a elaborat peste 90 de proceduri specifice de control pe grupe de produse şi servicii.conservanţi. E128: Roşu 2 G . E230: Bifenil . Conservant: benzoat de sodiu. dureri articulare. se cunoaşte că provoacă urticarie şi agravează astmul. în curele de slăbire. Acidifianţi: acid citric şi acid fosforic alimentar. să îl aplicăm în viaţa de zi cu zi. ACESULFAM K– E 950.5L la preţ de 2L. ACIDUL CITRIC – E330. halucinaţii. şi anume BENZOATUL DE SODIU – E211. care îndeamnă consumatorii să bea mai mult la un preţ mai mic. interzis mai este ASPARTAM – E951. Statele Unite ale Americii a interzis folosirea a doi aditivi alimentari prezenţi în această băutură. întocmit în 1962. Statele Unite ale Americii sau Australia datorită toxicităţii lor. E211:Acidul benzoic si derivaţii săi. este un acidifiant natural mineral care consumat în cantităţi mari determina încetinirea asimilării de magneziu. iar Asociaţia Consumatorilor din Piaţa Comună Europeană îl consideră cancerigen. Găsim aditivi alimentari nocivi sănătăţii aproape în toate produsele pe care le consumăm. iar autoritatea de referinţă în ceea ce priveşte elaborarea standardelor de calitate este „Codex Alimentarius‖. pierderea memoriei şi cancere de creier. iar dintre ei merită menţionaţi: E123: Amarant .conservant. anxietate. ACIDUL FOSFORIC – E 338. Motto-ul latin este arhicunoscut în întreaga lume şi cu toţii încercăm. tremurături ale mâinilor.conservant. iar la animalele de laborator apar afecţiuni ale glandei tiroide.colorant. diaree. dioxid de carbon. puterea de îndulcire fiind de 150-200 de ori mai mare decât a zaharozei. binecunoscutele Euri de pe etichetele alimentelor.PEPSI MAX si aditivii alimentari Articol de: Oana Corfala Website: http://oanacorfala. spasme musculare şi scăderea calcemiei.ecosapiens. Este important pentru sănătatea noastră ca produsele alimentare să fie produse în conformitate cu legile în vigoare. dar legile permit folosirea de substanţe dăunătoare sănătăţii: este vorba de o parte din aditivii alimentari. un edulcorant intens. E95: Acetsulfam K . insomnie. creşterea presiunii sangvine. mărind astfel riscul de osteoporoză. fier şi calciu. este un acidifiant care determină afecţiuni ale cavităţii bucale ca aftele sau cariile dentare. E233: Tiabendazol . • • • • http://www. Standardele generale pentru aditivii alimentari se stabilesc pe plan internaţional. iar consumul frecvent este nerecomandat deoarece poate provoca oboseală. ei sunt dăunători organismului.ro/ 24 Iun 2009 • ―Mens sana in corpore sano‖. nu este recomandat copiilor.colorant roşu. femeilor însărcinate sau celor care alăptează. vomă. ca fiecare aditiv autorizat să fie semnalat pe etichete sau ambalaje. ameţeli. crampe stomacale. Pentru aplicarea eficientă şi unitară a legislaţiei în domeniu. Îndulcitori de sinteza: aspartam (conţine fenilalanina) şi Acesulfam K. prin binecunoscutul cod E. Acesta este sloganul companiei Pepsi. cafeină. E231: Ortofenilfenol . Cu toate că ceilalţi aditivi alimentari sunt până în prezent permişi peste tot în lume. spasme musculare. dureri de cap. Dacă citim ingredientele unei etichete de PEPSI MAX din România observăm că celebra băutură răcoritoare conţine: apa. determină stres metabolic. Consumul mare de CAFEINĂ provocă palpitaţii. ―DARE FOR MORE‖ – 2. Uniunea Europeana a decis în 1970. mai mult sau mai puţin.

pentru că duc la înşelarea consumatorului.jurnalul. Ascorbatul de sodiu este un E. modificări de ritm cardiac. Acesta din urmă ar trebui să citească şi ingredientele. greaţă. slăbiciune. iar ingredientele sintetice sunt de-a dreptul nocive.16/07/2009 • Crenvurştii Prodsper au înscris pe etichetă următoarea sintagmă: ―Sănătos şi natural!‖. dar nu sănătoase pentru toate categoriile de consumatori. Materii prime: carne de porc. Carnea de porc. condimente naturale. Etichetă Produs afumat şi fiert în membrană artificială comestibilă. proteină din soia. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. care poate produce persoanelor sensibile dureri de cap. de inimă şi a hipertensiunii. proteine 40 g. ne dăm seama că ce ar putea fi natural nu este sănătos. Polifosfatul de sodiu este un aditiv alimentar ce dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. astm. împiedicând fixarea calciului în oase. slănină. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. conservant: azotit de sodiu E250. antioxidant ascorbat de sodiu E301. supraponderalilor şi obezilor.Păcăleala Prodsper de : Mihaela Ionescu . Slănina.11 g. glutamat E621. oricât de naturală ar fi. Amidonul de cartofi este folosit pentru a da produsului o textură cât mai aproape de a unuia ―sănătos şi natural‖.ro/stire-bun-deconsum/pacaleala-prodsper514691. Valoare energetică 100 g: 386 kcal/1614 kj. alte ingrediente: sare max. Pe lista de ingrediente urmează o serie de substanţe care au trecut prin procedee de industrializare. Conservantul azotit de sodiu E250 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari. stabilizator polifosfat de sodiu E452. amidon din cartofi. neavând un rol nutriţional. prezentă într-o cantitate mare. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de persoane suferinde. deci nu pot fi încadrate la categoria ―natural‖. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. care afectează sănătatea inimii. Sarea. Analizând eticheta. copiilor. boia de ardei dulce. respiraţie dificilă. nu numai reclama mincinoasă pe care producătorul şi-o face. Regulamentul European 1924/2006 interzice astfel de înscrisuri fără să fie verificate. a ficatului. în special. este incriminată în apariţia bolilor de rinichi. La fel de periculos poate fi glutamatul E621.html . 3 g/100 g. de vită şi slănină sunt ingrediente ce s-ar putea încadra în categoria ―natural‖. fiind incriminat în apariţia cancerului. deci nu poate fi natural. femeilor însărcinate şi care alăptează. • • • Menţiunea de pe etichetă este ilegală şi mincinoasă • • • http://www. a sistemului cardiovascular şi pot duce la apariţia cancerului. Condimentele naturale şi boiaua de ardei dulce pot fi naturale. carne de vită. grăsime 37. însă nu pot fi şi sănătoase. Producătorul nu avea voie să facă menţiunea ―sănătos şi natural‖ pe etichetă. conţine grăsimi animale saturate.

directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Griş din porumb 72%. E171 – dioxid de titan. Acest produs conţine aditivi alimentari. Tartrazina E102 nu trebuie consumată într-o cantitate mai mare de 7. coloranţi alimentari E102 – tartrazină. supraponderalilor şi obezilor. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. din cauza conţinutului de gluten.5 mg/kg corp. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Produsul nu conţine OMG. ce induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Inelele Jumbo Balls sunt interzise bolnavilor de celiachie. celor cu boli dermatologice. Din această cauză. rash. hepatice. astmaticilor. • • • • • http://www. bolnavilor de cancer. destrucţii cromozomiale. Dacă este depăşită această cantitate pot apărea alergii. celor cu alergii. Roşu ponceau 4R este un colorant azoic care induce sindromul ADHD şi are un puternic potenţial cancerigen. glucoză. Din această cauză a fost stabilită o doză zilnică admisă de numai 4 mg/kg corp. femeilor însărcinate şi care alăptează. rinite. nu este recomandat a fi consumat în mod frecvent.html .ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncaminele-din-aditivi-chimici-142268.1%. creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene. inelele Jumbo Balls conţin şi arome de fructe identic naturale. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma produsul şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. urticarie. glucide 87%.5 mg/kg corp. E124 – roşu ponceau 4R. Acesta poate induce sindromul ADHD. celor cu maladii cardiovasculare. producând stări de confuzie. alterează percepţia şi comportamentul. produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. aducând organismului numai un plus de calorii de proastă calitate ce duc la obezitate.jurnalul.Inele din aditivi chimici de : Cristina Andreea Calin . Inelele de porumb Jumbo Balls (Crasty) au un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă. Părinţii nu trebuie să îşi imagineze că s-au folosit extracte de fructe benefice sănătăţii copiilor. Doza zilnică admisă este de 12.652 kJ. proteine 8. renale. ce nu sunt recomandaţi în alimentaţia copiilor. mai ales de către persoanele sensibile. La fel de periculos este şi E133 albastru briliant. astm. Produsul analizat conţine şi patru coloranţi chimici de sinteză. Crasty.6%. Dioxidul de titan. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). E171. zahăr. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. lipide 2. E133 – albastru briliant. Etichetă Inele din porumb. ceea ce înseamnă că au fost obţinute prin sinteză chimică. arome de fructe identic naturale. bronhoconstricţie. De asemenea.14/01/2009 • • Părinţii care îşi vor hrăni copiii cu inelele de porumb Jumbo Balls riscă să îi transforme în nişte agitaţi. Valoare energetică/100 g: 395 kcal/1. Produsul în sine nu are nici o valoare biologică. Pe lângă aceşti coloranţi. Copiilor le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).

Sorbatul de potasiu. ETICHETĂ Sos Glenn. De asemenea. celor cu boli ale tractusului digestiv.5%. alergii. Alergicii la ouă. bolnavilor de diferite tipuri de cancer.html . conservanţi benzoat de sodiu E211. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Cantitatea destul de mare de amidon este necesară având în vedere că primele două ingrediente sunt uleiul de floarea-soarelui şi apa. E1410.jurnalul.6%. Sosul Glenn este un produs care se vinde exclusiv la KFC. Ulei de floarea-soarelui max. Din compoziţie rezultă că este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Printre efectele adverse se mai numără şi apariţia maladiei Parkinson. oţet. suferinzilor de maladii renale. zahăr. acid lactic E270. persoanelor cu afecţiuni dermatologice (inclusiv celulită). Alzheimer). alergicilor. suferinzilor de astm şi alte boli ale tractusului respirator. Benzoatul de sodiu. este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). E211. inimă şi suferinzii de hipertensiune trebuie să ţină cont de cantitatea de sare. apă. proteină din lapte. sorbat de potasiu E202.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-sosglenn-din-ulei-si-zahar-142177. Doza zilnică admisă.13/01/2009 • • Sosul Glenn are o valoare energetică foarte mare. E1414. sare. În compoziţia sosului intră şi alergeni. celor cu maladii neurodegenerative (Parkinson. cardiovasculare. 44%. Cei cu alergie la albuşul de ou. ne spune că sosul Glenn nu este recomandat copiilor. supraponderalilor şi obezilor. Din această cauză. poate produce mutaţii ale ADN-ului. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Amidonul modificat din porumb este folosit de producător pentru a da sosului consistenţa dorită. amidon modificat de porumb 6. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. poate provoca astm. Concluziile specialistului În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. stabilită de JEFCA. lapte şi muştar vor acorda o atenţie deosebită consumului sosului Glenn. Bolnavii de rinichi. este de 5 mg/kg corp. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. unul dintre E1404. femeilor însărcinate şi care alăptează. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide conţinută de produsul analizat. praf de ouă. muştar. celor cu boli hepatice. dar şi a altor boli neurodegenerative. Produs exclusiv pentru KFC.Sos Glenn din ulei şi zahăr de : Cristina Andreea Calin . forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. • • • • • • • http://www. specialistul nostru. E202. produsul are şi o valoare energetică foarte ridicată. la proteinele din lapte şi la muştar trebuie să consume o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. renale. usturoi 1. E1420. ducând în cazul unui consum în cantităţi mari la apariţia a diferite tipuri de cancer. piper. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. În compoziţia sosului analizat intră şi doi conservanţi chimici consideraţi periculoşi pentru sănătatea consumatorilor. hipertensivilor. cu un exces de lipide de origine vegetală (ulei de floarea-soarelui) şi glucide cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr). care este crescută şi de faptul că este consumat alături de produse din carne.

supraponderalilor şi obezilor. Gelifiantul. a rinitelor.Excelenţă cu 13 E-uri de : Cristina Andreea Calin . producătorul a folosit şi doi coloranţi naturali. Etichetă Excelenţa preparatelor din carne. carmin E120. proteină vegetală (alergen). ulcer şi chiar cancer de stomac. a astumului şi a erupţiilor cutanate. tocoperol E306 • • • • • • • … . alergicilor. astm şi este contraindicat copiilor care suferă de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). gelifiant caragenan E407. nitrit de sodiu E250 şi nitrat de sodiu E251. caragenanul poate provoca gastrite. este incriminat în afecţiunile tractusului digestiv. potenţiator de aromă glutamat monosodic E621. glucoză. care au un potenţial cancerigen ridicat. Studii recente au arătat că. lactoză. De asemenea.7 mg kg/ corp. Doza zilnică admisă pentru toţi nitriţii din alimentaţie este de 0. astmaticilor. ceea ce înseamnă că ea este folosită într-o cantitate foarte mare. Ingredientul principal al produsului analizat este pulpa de pui. stabilizator (polifosfat E452). ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Carminul. Conservanţii. Pulpe de pui cu os. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult. de 0-3. care a fost fabricat cu ajutorul a 13 aditivi alimentari. care însă au o serie de efecte adverse. sare iodată. conform celor mai recente studii efectuate de cercetătorii americani. poate duce la apariţia alergiilor. Annatto poate provoca urticarie. fiind consideraţi cancerigeni. femeilor însărcinate şi care alăptează. arome. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Efecte la fel de grave au şi polifosfaţii.1 mg/kg corp. acid citric E330. însă este urmat de sarea iodată. pun în pericol sănătatea consumatorilor. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu maladii neuropshice. conservant nitrit de sodiu E250. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. deşi este o substanţă naturală. Consumatorii trebuie să ţină cont de acest aspect. dextroză. iar pentru nitraţi. ascorbat de sodiu E301. pentru a nu pune în pericol sănătatea inimii şi a rinichilor. corector de aciditate citrat de sodiu E331. Aceşti aditivi sunt interzişi în alimentaţia bebeluşilor sub 3 luni. colorant natural annatto E160b. caragenan E407. persoanelor care suferă de orice boală. antioxidant palmitat de ascorbicall fa E304. dextroză. E120. nitrat de sodiu E251. soia. antioxidant acid ascorbic E300.12/01/2009 • Pastramă din pulpe de pui Fil Sam Câmpina este un produs fiert cu afumat.

suferinzilor de cancer. este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari utilizaţi în industria alimentară. oţet din alcool. atrage atenţia că tartrazina creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. poate provoca astm şi alergii.5 mg/kg corp. din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. Consumatorii trebuie să ţină cont că medicii recomandă ca adulţii să nu depăşească zilnic 6 g de sare. coriandru. E102. Muştarul Olympia le este interzis persoanelor care suferă de celiachie. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie.Muştar Olympia colorat cu E102 de : Cristina Andreea Calin . conservant (sorbat de potasiu E202).ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-mustarolympia-colorat-cu-e102-141963. femeilor însărcinate şi care alăptează. Produsul poate conţine urme de gluten. astmaticilor. alergicilor. Diabeticii vor cere sfatul medicului curan. făină de grâu. Din această cauză. colorant (tartrazină E102).92 g. De asemenea. directorul Institutului de Cercetători Alimentare. condimente (hrean.72 g. sare. persoanelor cu afecţiuni cardiace.jurnalul. Poate provoca alergii. sorbat de potasiu.83 g.09/01/2009 • Muştarul iute Olympia este un produs care a avut nevoie de un colorant chimic de sinteză pentru a-i îmbunătăţi imaginea. Produsul analizat conţine şi o cantitate mare de sare. este incriminat în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). e202. • • • • • http://www. glucide 1. Conservantul. enibahar. celor cu maladii dermatologice. usturoi). renale. celor cu ADHD. hipertensivilor. ulei vegetal. pentru a-şi păstra sănătatea sistemului cardiovascular şi pe cea a rinichilor. dr Gheorghe Mencinicopschi. Tartrazina. apă. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică: 35 kCal/144 kJ. JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă de numai 7. proteine 4. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. lipide 0. foi de dafin. ETICHETA Făină de muştar. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. astm.html . Prof.

supraponderalilor şi obezilor. Eticheta Alcool etilic rafinat de origine agricolă. De asemenea. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. În cazul în care se depăşeşte o cantitate zilnică de 7. însă testele făcute recente au arătat că este periculos pentru consum. proteină din lapte. coloranţi: caramel E150. crize de astm. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. rinite. Este incriminat în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. azoic. încetineşte creşterea. aromă de ciocolată. rash şi destrucţii cromozomiale. pe lângă inducerea sindromului ADHD. femeilor însărcinate şi care alăptează. Măsura a fost luată pentru că. Persoa-nele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului înainte de a consuma produsul. aromatizant. E133. E133albastru brilliant.roşu allura. renale.Chimicale pentru doamne de : Cristina Andreea Calin . poate provoca distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. Caramelul E150 poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare.08/01/2009 • Lichiorul cremă de ciocolată ―Lady‘s cream‖ conţine patru coloranţi chimici de sinteză care pun în pericol sănătatea consumatorilor. distruge vitamina B şi afectează cromozomii. Efectele nocive ale acestora sunt potenţate şi de prezenţa alcoolului etilic rafinat. celor cu ADHD. smântână. hepatice. suferinzilor de boli cardiovasculare. suferinzilor de cancer. • • • • • • • • …. produce bronhoconstricţie. dermatologice. E129. E129. este unul dintre aditivii care vor fi interzişi de auto-rităţile europene începând cu luna februarie 2009. CONCLUZII În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Roşu allura. apă dedurizată. sucroză. Până acum nu fusese evaluat suficient din punct de vedere toxicologic. astmaticilor. Albastrul brilliant. celor cu boli ale tractusului digestiv. . Deocamdată se fac demersurile necesare. E102-tartrazină. Mult mai periculos este tartrazina. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie. un colorant galben. iar decizia finală va fi luată în urma consultărilor ce vor avea loc între oamenii de ştiinţă ai instituţiilor de profil. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. alergicilor.5 mg/kg corp duce la alergii. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen.. atrage atenţia că tartrazina creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene. urticarie.

citrat de sodiu E331. Acest amestec reprezintă jumătate din compoziţie. stabilizator (polifosfaţi de Na E452. în proporţii aproximativ egale. condimente. alergii. celor cu astm. celor cu afecţiuni dermatologice. Consumul excesiv de polifosfaţi reprezintă punctul de plecare spre osteoporoză. pieliţe şi nouă aditivi de : Cristina Andreea Calin . împiedicând fixarea calciului în oase. carmin. fiind incluşi în categoria celor periculoşi. Glutamatul de sodiu este neurotoxic. antioxidant (izoascorbat de sodiu E301). poate avea efecte adverse asupra sănătăţii consumatorilor. nitrit de sodiu E250. Parizerul de porc Ana şi Cornel este fabricat din carne de porc şi aditivi alimentari. rinite. parizerul. restul fiind reprezentat de carnea de porc. Acesta se manifestă prin dureri de cap. aromă.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-nc-acirc-mporc-pielite-si-noua-aditivi-141772. poate provoca alergii. sare. stări de oboseală. astm. hepatice. Colorantul E120. femeilor însărcinate şi care alăptează. Mai mult. hepaticilor. cu un exces de lipide de origine animală. ETICHETĂ Carne porc >50%. hipertensivilor.jurnalul. Cu toate acestea. glutamat de sodiu E621. fiind vinovat de declanşarea sindromului bucătăriei chinezeşti. potenţiator de aromă (glutamat de sodiu E621). modificări de ritm cardiac. clorură de potasiu E508). celor care suferă de maladiile Parkinson. amidon. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Aditivii alimentari utilizaţi pot afecta sănătatea consumatorilor. amidon alimentar. K E452 ii. slănină. Polifosfaţii duc la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor. piele pasăre. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. ameţeli.Porc. Mai mult. sare. proteină vegetală din soia. respiraţie dificilă. Eurile au fost necesare pentru ca produsul să aibă o consistenţă şi un gust cât mai aproape de cel al produselor de calitate. Nitritul de sodiu poate duce şi el la apariţia cancerului. renale. Ca E452 iv. Din această cauză. Mai mult. colorant natural (carmin E120). pentru a nu avea probleme cu sistemul cardiovascular şi cu rinichii. studii recente au arătat că aceşti aditivi au un potenţial cancerigen foarte mare. O grijă deosebită trebuie să aibă persoanele care suferă de hipertensiune. ne spune că parizerul analizat are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. erupţii cutanate.html . soia. hiperuricemie. senzaţie de arsură în braţ şi antebraţ. Alzheimer. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. bătrânilor.06/01/2009 • Parizerul Ana şi Cornel conţine nouă aditivi alimentari. compoziţia îi imprimă parizerului şi o valoare energetică foarte ridicată. suferinzilor de boli cardiovasculare. astm. Specialistul ne recomandă să nu depăşim 6 g zilnic. greaţă. SARE Produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de sare. emulsie de şorici. pulmonare. suferinzilor de boli ale colagenului. persoanelor cu afecţiuni renale. suferinzii de boli cardiovasculare. izoascorbat de sodiu E301. hepatice şi cei cu hiperuricemie (gută) trebuie să evite consumul acestui produs. parizerul mai are şi alte surse ascunse de sodiu: polifosfaţi de sodiu E452. piele de pasăre. supraponderalilor şi obezilor. din cauza compoziţie. • • • • • • • • • http://www. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. corector de aciditate (citrat de sodiu E331). conservant (nitrit de sodiu E250).

adolescenţilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. iritabilitate. Concluziile specialistului În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. aromă. pierderea memoriei. coloranţi caramel E150 şi galben de chinolină E104. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. zahăr şi E-uri de : Cristina Andreea Calin . cancere de creier. E104 poate provoca astm. stabilizatori gumă arabică E414 şi de ester E445. De aceea. copiilor. dermatite. alergii. Acesta poate produce mutaţii ale ADN-ului. Ingrediente Allegria socată. 0. suferinzilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. îndulcitori acesulfam K E950. nu mai au nici o valoare. Produsul este interzis diabeticilor. Conservantul E211 este cu atât mai periculos cu cât este folosit în combinaţie cu colorantul E104. bolnavilor de cancer. Celelalte categorii de consumatori nu trebuie să depăşească o doză zilnică admisă de 15 mg/kg corp. dureri articulare. ameţeli. La fel de periculos este considerat şi benzoatul de sodiu. Guma arabică şi guma de ester (care are denumirea oficială ―esteri glicerici ai răşinilor din lemn‖) pot afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. Băutură răcoritoare carbogazoasă cu aromă de soc şi lămâie cu zahăr şi îndulcitori. cărora amestecul le poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Aditivi alimentari Acesulfamul K poate induce stres metabolic şi are potenţial cancerigen. hipertensivilor. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-un interval de timp mai scurt. conservant benzoat de sodiu E211 şi sorbat de potasiu E202. supraponderalilor. Sâncrăieni Hr). femeilor însărcinate şi care alăptează. dioxid de carbon. este unul dintre cei mai contestaţi aditivi alimentari. Aspartamul.7%. glucid cu absorbţie rapidă index glicemic ridicat. acidfifiant acid citric E330. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Doza zilnică admisă este de 40 mg/kg corp. suc de lămâie. Conţine o sursă de fenilalanină. halucinaţii. alergicilor. Apă minerală (sursa F1.Allegria. obezilor. • • • • • • • • • …. nu este recomandat în curele de slăbire. . fie ea şi extrasă dintr-o sursă de calitate. celor cu maladii neurodegenerative.05/01/2009 • Băutura răcoritoare Allegria reprezintă un amestec de apă minerală şi nouă aditivi alimentari. zahăr. dureri de cap. hiperuricemicilor (gută). atrage atenţia că din acestă cauză pancreasul endocrin are de suferit. De-a lungul timpului s-au descoperit efecte adverse ca: oboseală. celor cu sindrom ADHD. galben de chinolină. Cercetători britanici de la Universitatea din Southampton au demonstrat că cei mai afectaţi sunt copiii. anxietate. ducând în timp la apariţia diverselor tipuri de cancer. În acest context. celor cu dislipidemie. aspartam E951. celor cu sindrom metabolic. Mai mult. astmaticilor. spasme musculare. celor cu status proinflamator sistemic. Aditivii alimentari utilizaţi pot afecta în mod serios sănătatea. palpitaţii. E951. Băutura Allegria conţine o cantitate însemnată de zahăr. mai ales dacă sunt consumaţi în mod frecvent. calităţile terapeutice ale apei minerale.

• • • • • • • http://www.5 crenvurşti de porc. bogată în lipide aterogene. potenţiator de aromă (glutamat de sodiu E621). neurodegenerative. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. antioxidant isoascorbat de sodiu E301.html . s-a folosit şi glutamat monosodic. probleme neuropsihice. glucid cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. renalilor. stabilizator (polifosfaţi de sodiu E452).11/08/2009 • Produsul "5 cremvurşti de porc" Lupack este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. fiind fabricat în mare parte din carne de porc. Valoare energetică 830kj/200kcal. Dacă pe producător l-a ajutat ca pasta să îşi păstreze consistenţa cât mai mult timp. polifosfat de sodiu. nu a mai rămas decât adăugarea de ingrediente pentru gust. În acest fel a transformat pasta de carne de porc şi apă într-un amestec cu o consistenţă potrivită pentru a fi vândută sub formă de crenvurşti. diabeticilor. proteină din lapte (conţine soia). lipide 16 g. Doza zilnică admisă este de numai 1.ro/stire-bun-deconsum/5-crenvursti-de-porc-multechimicale-nocive-517447. Polifosfatul de sodiu dezechilibrează balanţa calciu fosfor. femeilor însărcinate şi care alăptează. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. aşa că a fost nevoie şi de conservantul cu potenţial cancerigen E250. Al doilea ingredient ca pondere este apa. de aceea producătorul a fost nevoit să folosească amidon din cartofi. conservant nitrit de sodiu E250. celor cu afecţiuni dermatologice. supraponderalilor şi obezilor. condimente. colorant brun HT E55. proteine 10 g. Potenţează gustul de carne. alergicilor. Pe lângă sare (într-o cantitate mare) şi condimente. proteină hidrolizată de porumb. Tot dintr-un considerent tehnologic a fost adăugat şi stabilizatorul E452. ameţeli. dar consumat în cantităţi mari duce la dureri de cap. De asemenea. Odată rezolvată problema aspectului. sare. împiedicând fixarea calciului în oase.jurnalul. astmaticilor. cu afecţiuni psihice. suferinzilor cu status proinflamator sistemic. Tot acest amestec de carne de porc şi substanţe chimice trebuie să ţină cât mai mult pe raftul magazinelor. Eticheta 5 crenvurşti de porc. conţine şi zahăr. suferinzilor de boli pulmonare. glucide 4 g. înveliş: colagen de vacă. Tot din raţionamente care ţin de aspect a fost folosit şi colorantul azoic de sinteză brun HT. suferinzilor de boli cardiovasculare. zahăr. celor cu ADHD. multe chimicale nocive de : Mihaela Ionescu . amidon din cartofi. hepaticilor. Carne de porc 69%.5 mg/kg corp din cauza faptului că induce sensibilitate la nivelul pielii şi sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). apă. consumatorul va avea de suferit.

În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. amândoi fiind incriminaţi în apariţia cancerului. dureri de cap. carbohidraţi 0g (din care zahăr 0g). corector de aciditate: citraţi de sodiu E331. agent de îngroşare gumă xanthan E415. femeilor însărcinate şi care alăptează. dureri articulare. • • • • • Vitaminele sunt adăugate degeaba. La fel de periculos este şi acesulfamul K.03%). acid panthoteic. aspartam E951).08g. B12). Mencinicopschi scrie despre aspartam: "Doza zilnică admisă este de 40 mg/kg corp. hepatice. gluconodeltalactonă E575 (0. Apa carbogazoasă este principalul ingredient. pentru că acesta îi potenţează efectele nocive. ducând chiar la deces. în ea dizolvându-se o serie de aditivi alimentari sau alte substanţe cu potenţial dăunător asupra organismului.html . B6 2mg/100% DZR. B6. grăsimi 0g (din care saturate 0g). palpitaţii. vitamine (niacin. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Conţine o sursă de fenilalanină. Vitamine: niacin 8 mg/44%DZR. raportându-se de-a lungul timpului efecte adverse ca oboseală. Specialistul nostru atrage atenţia că nu este indicat ca acest produs să fie consumat în combinaţie cu alcoolul. Taurina poate afecta buna funcţionare a ficatului şi a inimii.conţinut ridicat de cofeină (32 mg/100 ml). celor care suferă de maladii renale. anxietate.ro/stire-bun-deconsum/fara-zahar-dar-cu-chimicale512158. prof.4%). taurină (0. bolnavilor de cancer. Apă carbogazoasă. arome. cei doi îndulcitori chimici de sinteză sunt cei mai periculoşi. inositol. În lucrarea "Biblia Alimentară". ETICHETĂ Băutură cu taurină şi cofeină ce conţine îndulcitori . coloranţi caramel E150. având potenţial cancerigen.jurnalul. Conţinut nutritiv/100 ml: energie 14 kj (3 kcal). proteine 0g. spasme musculare. ameţeli. fiind înecate în E-uri • • • http://www. iritabilitate. Se recomandă o dietă variată şi echilibrată şi un stil de viaţă sănătos. fără valoare biologică. din cauza multitudinii de aditivi alimentari adăugaţi. cardiacilor. pierderea memoriei şi cancere de creier".24%).RedBull fara zahar dar plin de chimicale cancerigene de : Mihaela Ionescu . gastrointestinale. prof. îndulcitori (acesulfam K E950. avid panthoteic 2 mg/33% DZR. riboflavină E101. Mencinicopschi ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. cofeină (0. halucinaţii. Dintre acestea. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. sodiu 0. fibre 0g. despre care specialistul nostru spune că poate induce stres metabolic. se arată într-un studiu realizat în urmă cu un an de Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor din Germania. Vitaminele adăugate în Red Bull Sugar Free nu au nici o valoare biologică. B12 2Ïg/200% DZR.22/06/2009 • Red Bull Sugarfree este un produs profund dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.

migdale şi gluten. cei cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. renale. Substanţă uscată de cacao (în înveliş): 20% minim. Conţine şi alte grăsimi vegetale pe lângă untul de cacao. deşi pe etichetă denumirea produsului este ―praline ciocolată albă cu cremă cappuccino 50%‖.8 Kj. unt de cacao.75 mg/kg corp. Ingredientele principale sunt zahărul şi grăsimea vegetală hidrogenată. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. untul de cacao ocupând locul cinci în ordinea descrescătoare a cantităţii. Valori nutriţionale pentru 100 grame produs: valoarea energetică 544. suferinzilor de cancer. lactoză. Aditivul alimentar poliricinoleat de poliglicerină E476 nu a fost evaluat suficient din punct de vedere toxicologic şi din această cauză nu se poate ştii exact care sunt efectele lui. poliricinoleat de poliglicerină E476).29/12/2008 • Pralinele Primoline sunt un produs care nu au prea multe în comun cu ciocolata. din puţinele teste realizate până acum. în unele ţări utilizarea lor a fost limitată. Poate conţine urme de alune. arahide. aromatizant (vanilină).ro/ . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. margarina. • • • • • • • • Eticheta Praline ciocolată albă cu cremă cappuccino 50%. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. celor cu afecţiuni neuropsihiatrice. Substanţă uscată din lapte (în înveliş): 28% minim.2 grame.jurnalul. Grăsimile vegetale hidrogenate. cercetătorii au tras concluzia că este hepato-toxic şi împiedică buna funcţionare a rinichilor. zer praf dulce. Persoanele cu intoleranţă la lactoză. Din această cauză. Din această cauză. au şi ele o serie de efecte adverse asupra organismului. lapte praf integral. celor cu maladii cardiovasculare. femeilor însărcinate şi care alăptează.4 grame.5%). specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Totuşi. cafea (0. Sunt extrem de periculoase pentru sistemul cardiovascular şi pentru funcţia hepatică. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. grăsime vegetală hidrogenate. este absorbit foarte repede de organism. persoanelor cu afecţiuni dermatologice.9 grame. supraponderalilor şi obezilor. unt din lapte. produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi lipide modificate prin procedee chimice. Doza zilnică admisă pentru E476 este de 0. Zahăr.Praline din margarină de : Cristina Andreea Calin . astmaticilor. hepatice. iar pancreasul endocrin este forţat să secrete într-o perioadă scurtă de timp o cantitate mare de insulină. lipide 32. aromă natural identică (cappuccino).1 kcal/2279. alergicilor. bătrânilor. emulgatori (lecitină de soia E322. iar în altele interzise de tot. proteine 10. lapte praf degresat. glucide 50. masă de cacao. atrage atenţia că zahărul. http://www.

femeilor însărcinate şi care alăptează. proteină vegetală din soia. produsul conţine o cantitate mare de sare. în aceste condiţii.html . condimente. este nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp. în urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Grăsime vegetală. Pateul vegetal Silvania are în compoziţie un aditiv alimentar neurotoxic. De asemenea. Din analiza listei de ingrediente rezultă faptul că produsul are o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale.Pateu vegetal hipercaloric de : Cristina Andreea Calin . persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-pateuvegetal-hipercaloric-141508. glutamatul monosodic. stări de slăbiciune. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru o persoană adultă. sare. Pancreasul endocrin. antioxidant acid ascorbic E300. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. trebuia să îl nominalizeze. neprecizând despre ce colorant alimentar este vorba. • • • • • Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. zahăr. persoanelor cu maladii cardiovasculare. Produs sterilizat • • http://www. obeze. dar şi cei care vor să îşi păstreze o greutate normală. cu un exces de lipide şi zaharuri cu index glicemic ridicat. de greaţă. celor cu bolile Parkinson şi Alzheimer. pentru că şi în aceste condiţii poate avea efecte adverse. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. modificări de ritm cardiac.jurnalul. hepatice.23/12/2008 • Pateul vegetal Silvania este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. colorant natural. renale. ceapă. astmaticilor. potenţiator de aromă glutamat monosodic E621. Acesta poate declanşa sindromul bucătăriei chinezeşti care se manifestă prin dureri de cap. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Specialistul nostru ne spune. Ingrediente Paté vegetal Silvania. Producătorul încalcă legislaţia în vigoare. Chiar dacă specifică faptul că este natural. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. supraponderalilor şi obezilor. Persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului la produs. amidon. că pateul vegetal Silvania nu este recomandat copiilor. dificultăţi de respiraţie.

celor cu ADHD.22/12/2008 • • • Tableta cu cremă de lichior de vişine Novatini se vinde la raionul de ciocolată.02%. Din cauza compoziţiei. conservant (acid sorbic E200). cu efecte adverse asupra sănătăţii. lipide 23. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Acidul sorbic.4 Kcal/1. migdale şi gluten. alergii. supraponderalilor şi obezilor. alergicilor. suferinzilor de cancer. zer praf. Tableta conţine un colorant chimic. sirop de glucoză. Acesta declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. arahide şi cu celiachie vor testa reacţia organismului la produs.5 Kj.782. acidifianţi (acid citric E330.ro/stire-bun-deconsum/novatini-tableta-cu-margarina141447. zahăr. pancreasul endocrin va avea de suferit. distruge vitamina B12. celor cu afecţiuni neuropsihiatrice. persoanelor cu afecţiuni dermatologice. bătrânilor. Mai mult.6 g. lichior de vişine (0. femeilor însărcinate şi care alăptează. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat: zahăr. azoic. însă aroma de vişine este sintetică. Zahăr. alune.02%).3 g. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 425.html . glucide 55. izoglucoză.8 g. renale. produsul are o valoare energetică foarte ridicată. • • • • • • • http://www. sirop de glucoză. E200. arome sintetice şi aditivi alimentari. pudră naturală de vi-şine (0. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. acid lactic E270). Persoanele cu intoleranţă la lactoză. agent de umezire (sirop de sorbitol E420). proteine 2. Tableta analizată este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. grăsime vegetală hidrogenată. sare iodată. aromă natural identică (vişină). provoacă urticarie. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. aromatizant (vanilină). Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. invertază. alcool etilic. Poate conţine urme de alune. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. Din această cauză. Ingrediente Tabletă cu cremă lichior de vişine 36%. deşi din compoziţie pare mai degrabă un amestec de margarină. tableta are alcool etilic într-o cantitate importantă. de sinteză. cei cu alergie la soia. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. arahide. poate ca o compensaţie faţă de lipsa lichiorului. azorubina E122.jurnalul. astmaticilor.Tabletă cu margarină de : Cristina Andreea Calin . izoglucoză. colorant alimentar (azorubină E122). iar băutura nu are decât o pondere de 0.Novatini . emulgator (lecitină din soia E321). poate produce iritaţii dermice. Pe eticheta produsului scrie că are în compoziţie lichior de vişine. celor cu maladii cardiovasculare. edem şi are un mare potenţial cancerigen. Totuşi.04%). lapte praf integral. Doza zilnică admisă este de 25 mg/kg corp. fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă scurtă. hepatice. pudră de cacao.

Împodobirea bradului de Crăciun cere globuleţe cât mai rafinate. mai ales dacă aceştia sunt obţinuţi din azot. E102 tartrazină. astm. substanţă uscată de cacao minim 30. Ciocolata folosită pentru ―discul de ciocolată cu lapte pentru pomul de Crăciun‖. Roşu ponceau 4R este la fel de periculos. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De aceea. astm. respectă reţetarul specific acestui tip de produs. emulgatori lecitină de soia E322. vomă. E131 albastru patent. Produs decorat manual. spune că. în afară de efectele nocive ale coloranţilor. supraponderalilor şi obezilor şi tuturor celor care prezintă sensibilităţi la cei opt coloranţi chimici utilizaţi pentru realizarea decorului. dar şi dulciuri cu un aspect deosebit. în culori vii. E124 roşu ponceau 4R.jurnalul. poate. E132 indigotină. astm şi dermatite. după cum rezultă din lista de ingrediente. pudră de cacao. congestie nazală. Valoarea energetică a discului de ciocolată este mare. de alergie la soia şi la ouă ar trebui să testeze reacţia organismului la produs. creşte incidenţa tumorilor tiroidiene. colorant: E151 negru brilliant. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. efectele adverse la nivelul psihicului se manifestă şi în adolescenţă. COLORANŢII Inducerea sindromului ADHD nu este singura problemă a celor opt aditivi. agent de îngroşare gumă arabică E414. La fel de periculoasă este şi tartrazina. pentru a nu dezvolta tulburări de comportament. galben portocaliu. provoacă alergii. Totuşi. Indigotina duce la apariţia stărilor de greaţă. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide al produsului. E110 galben portocaliu. galben de chinolină. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. copiii ar trebui să evite consumul acestui produs. poate cauza dermatită. care poate cauza alergii.9 g. spasme vasculare. are mult mai multe efecte adverse. alterează percepţia producând stări de confuzie. edem şi poate fi cancerigen. femeilor însărcinate şi care alăptează. mai mulţi coloranţi decât un glob pentru bradul de Crăciun. Consumatorii care suferă de intoleranţă la lactoză. fiind unul dintre cei mai periculoşi coloranţi folosiţi în industria alimentară. E104. Ingrediente Ciocolată cu lapte: zahăr. purpură şi are un potenţial cancerigen ridicat.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-optcoloranti-chimici-in-bradul-de-craciun141338. rinite şi interferează cu enzimele digestive.20/12/2008 • Discul de ciocolată supus analizei conţine. poate provoca alergii. urticarie. albumină. a hipertensiunii şi chiar a unor tumori cerebrale. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. bronhoconstricţie. Azorubina provoacă urticarie. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. lapte praf.html . distrugeri cromozomiale. E110. Conţine lactoză. produsul influenţează în sens negativ şi greutatea. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Decorul însă anulează toate efectele benefice pe care le-ar putea avea ciocolata asupra organismului. urticarie. acesta nu este un motiv pentru utilizarea într-un singur produs a opt coloranţi. • • • • • • • • • • • http://www. E151. putând duce la apariţia diverselor tipuri de cancer. E131. chiar şi la maturitate în cazul celor care consumă în mod frecvent produse care conţin coloranţi azoici chimici de sinteză. vanilină. pe bază de sinteză chimică. Decor: zahăr. ouă. pe care stă scris cu litere mari ―Auguri‖ (Crăciun fericit!). albastru patent. Toţi cei opt coloranţi utilizaţi fac parte din categoria celor incriminaţi în mai 2007 de cercetători de la Universitatea din Soumphton pentru apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. Potrivit oamenilor de ştiinţă britanici. E122 azorubina. Poate provoca alergii. E104 galben de chinolină. Problema cea mai mare este însă faptul că sunt folosite substanţe chimice care afectează în mod serios sănătatea tuturor consumatorilor. unt de cacao.Opt coloranţi chimici în bradul de Crăciun de : Cristina Andreea Calin . rinită. negru brilliant. disfuncţii ale percepţiei gustului.

antioxidant E301. ceapă. Potenţiatorul de gust E621 duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. pe etichetă este inscripţionat ―calitate tradiţională din Cehia‖. se adaugă puţină culoare. se adaugă ulei. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. Acestor caracteristici li se mai poate adăuga încă una: cu efecte adverse asupra sănătăţii. Glutamatul de sodiu este şi neurotoxic şi de aceea nu este recomandat în alimentaţia suferinzilor de Alzheimer şi Parkinson. persoanelor cu hiperuricemie. se mai adaugă ceva ceapă. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Pentru ca amestecul să aibă textura potrivită se pun nişte proteină de soia şi amidon de cartofi. pentru că poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). supraponderalilor şi obezilor. proteină de soia. senzaţii de slăbiciune. condimente. nu este indicat în produsele destinate copiilor. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. câteva ciuperci. http://www. de arsură în ceafă şi antebraţ. Pateul are în compoziţie şi o cantitate mare de sare. că doar scrie pe etichetă că trebuie să fie în compoziţie. Cu toate acestea. palpitaţii. apoi se pun şi ceva condimente. ulei vegetal de floarea-soarelui.jurnalul. de care consumatorii trebuie să ţină seama pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru o persoană adultă. De asemenea. un antioxidant şi. Caramelul. de care supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont. Ca la orice reţetă care se respectă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. de post. amidon de cartofi. ciuperci deshidratate (0.19/12/2008 • Gustul de ciuperci al pateului vegetal Hame este dat de un potenţiator de gust. glutamatul de sodiu. femeilor însărcinate şi care alăptează. • • • • • • • • Eticheta Calitate tradiţională din Cehia. Consumatorul cumpără acest produs în ideea că mănâncă ceva vegetal. dermatologice.Ciupercile. Produsul conţine o cantitate atât de mică de ciuperci încât nu îi poate influenţa gustul. renale. pentru impresie artistică. celor cu maladii cardiovasculare. iar persoanele cu alergie la soia şi la ţelină vor testa reacţia organismului la produs. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. se potriveşte cu sare.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-ciupercile-peeticheta-141265. care se manifestă prin dureri de cap. hepatice. MULTE GRĂSIMI Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. pe etichetă de : Cristina Andreea Calin . celor cu sindrom de deficienţă de concentrare (ADHD). colorant: caramel E150. bolnavilor de cancer. E150. Acest produs nu conţine materii prime modificate genetic. greutate în respiraţie. sare. potenţiator de gust glutamat de sodiu E621. a fost fabricat după următoarea reţetă: se ia nişte apă. Apă. Pateul vegetal cu ciuperci. mix complet de condimente.8%). alergicilor. atrage atenţia asupra faptului că produsul analizat este foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional.html . Din această cauză are şi o valoare energetică ridicată. având un exces de lipide. şi la final se presară un potenţiator de gust. poate produce distensii intestinale. Hame. astmaticilor. hipertrofia rinichilor şi poate încetini creşterea.

0 g. dermatologice. hepatice.0 g. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. erupţii cutanate. renale. Din această cauză. proteine 8. stabilizator (polifosfaţi E452). de calciu. ulei. supraponderalilor şi obezilor. declanşează sindromul bucătăriei chinezeşti. Acidul carminic duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pasta-degrasimi-si-e-uri-141197. Pasta vegetală analizată are o valoare energetică mare. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. alergii. cu un exces de lipide. femeilor însărcinate şi care alăptează. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. Grăsimile vegetale hidrogenate. celor cu maladii cardiovasculare. zahăr.jurnalul. Glutamatul de sodiu. tulburări de ritm cardiac.18/12/2008 • Pasta vegetală cu măsline Campofrio este un amestec de apă.Pastă de grăsimi şi E-uri de : Cristina Andreea Calin . arome. Valori nutriţionale 100 g: valoare energetică 199 kcal/824. bolnavilor de cancer. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. care se manifestă prin dureri de cap. specialistul declară că produsul nu este recomandat copiilor. astmaticilor. Membrană artificială necomestibilă. sunt incriminate în apariţia bolilor cardiovasculare. Valoarea biologică a produsului este scăzută şi de prezenţa aditivilor alimentari E452. potenţiator de aromă (glutamat monosodic E621). Polifosfaţii. arsuri în ceafă şi antebraţ. glucide 3. E621.5 g. antioxidant (ascorbat de sodiu E301. alergicilor.html . dar şi în acutizarea unor probleme hepatice. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. celor cu Alzheimer şi Parkinson. de potasiu. E621 şi E120. în unele state folosirea lor a fost limitată sau chiar redusă. lipide 17. celor cu ADHD. margarină şi aditivi alimentari. rinite. astm. dar provoacă şi astm. Ingrediente Apă. adică margarina. În timp. proteină vegetală din soia nemodificată genetic. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. sare. 5 Kj. lactat de sodiu E325). aceasta se traduce prin împiedicarea depunerii calciului pe oase şi apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. Din această cauză are un profil nutriţional dezechilibrat. iar persoanele cu alergie la soia şi ţelină vor testa reacţia organismului la produs. respiraţie greoaie. • • • • • • • http://www. ulei vegetal. soia. persoanelor cu hiperuricemie. grăsimi vegetale hidrogenate. măsline bucăţi 4%. despre care nu ni se spune dacă sunt de sodiu. colorant natural (acid carminic E120). celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. condimente.

Pate din ulei vegetal de : Cristina Andreea Calin . ţelina. senzaţie de greaţă. respiraţie dificilă. Mai mult. • • • • • http://www. E407 duce chiar la apariţia ulcerului sau a cancerului de stomac. poate provoca alergii şi crize de astm.17/12/2008 • Pateul vegetal analizat ar trebui să poarte mai degrabă denumirea de pastă de ulei şi aditivi. renale. Pateul vegetal cu ceapă şi verdeaţă Angst este de fapt un amestec de ulei cu aditivi alimentari. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. aromatizant. dermatologice. emulsifiant E481. celor cu ADHD. Mai mult. aditivii alimentari utilizaţi au o serie de efecte adverse. atrage atenţia asupra faptului că produsul analizat are o valoare energetică foarte ridicată. de 6 g pentru o persoană adultă. condimentele. astm. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. amidon. ţelină. astfel încât nu au nici o valoare în acest context. Din lista de ingrediente rezultă că uleiul are o pondere de aproape 90%. Preparat sterilizat în membrană artificială necomestibilă. agent de întărire E412-guma guar. hepatice. care se manifestă prin ameţeli. gelifiant E407a-caragenan. care acutizează crizele de hiperuricemie (gută). supraponderalilor şi obezilor. proteină vegetală de soia. Ingrediente Ulei. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dureri de cap. astmaticilor. Guma guar şi caragenanul provoacă reacţii adverse la nivelul tractusului digestiv. modificări de ritm cardiac. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.stearoil-2-lactilat de sodiu. E407caragenan. celor cu maladii cardiovasculare. E635-5‘ ribonucleotide disodice. ceea ce face ca produsul să aibă un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. ceapă 5%. colorant E150-caramel. conţine şi o cantitate importantă de sodiu.html . Monoglutamatul de sodiu duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. în cazul unui consum cronic.jurnalul. Colorantul E150 nu este recomandat persoanelor care suferă de sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). condimente. femeilor însărcinate şi care alăptează. plante aromatice. slăbiciune. de care trebuie să se ţină cont pentru a nu se depăşi doza zilnică recomandată. verdeaţă. potenţiator de arome E621-monoglutamant de sodiu. pentru că acestea sunt principalele lui ingrediente. De asemenea. plantele aromatice şi verdeaţa sunt prezente în cantităţi foarte mici. bolnavilor de cancer.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pate-din-uleivegetal-141122. persoanelor cu hiperuricemie. sare. Ceapa. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. specialistul ne spune că pateul vegetal Angst nu este recomandat copiilor. iar persoanele cu alergie la soia vor testa reacţia organismului. alergicilor. La fel de periculos este şi E635.

amidonul modificat. grăsime vegetală. substanţă higroscopică: sorbitol E420. împiedicând depunerea calciului. femeilor însărcinate şi care alăptează. celor cu alergii. grăsimi 17 g.9 g. conţinutul unui ou întreg. sirop de glucoză fructoză. E450. persoanelor cu maladii cardiovasculare. Valori nutriţionale/100 g: proteine 4. forţându-l să producă o cantitate mare de insulină. făină de grâu.15/12/2008 • • Tortul cu cremă de cacao Kuchen Meister este un produs dezechilibrat nutriţional. Din această cauză. E407 duce chiar la apariţia ulcerului şi a cancerului de stomac. apar osteoporoza şi depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). • • • • • CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. Difosfaţii. hepatice. Tortul Kuchen Meister are o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont persoanele supraponderale şi obeze.ro/stire-bun-deconsum/tort-cu-sapte-aditivi-alimentari140983. De asemenea. agenţi de gelificare. într-o perioadă scurtă de timp. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de sfatul acestuia. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. supraponderalilor şi obezilor. INGREDIENTE Tort pufos cu 20% umplutură din remă de cacao. arome. cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat şi lipide de ori-gine vegetală. Produsul analizat conţine şi o serie de aditivi alimentari care afectează funcţionarea normală a organismului. amidon modificat E1420/E1440/E1410. sirop de glucoză fructoză.665 Kj/397 kcal. nuci. Persoanele cu alergie la ou. celor cu osteoporoză. conservanţi sorbat de potasiu E202. caragenan E407. emulgatori: mono i digliceride ale acizilor graşi E471. Sorbitolul. arbohidraţi 57 g. amidon din grâu. pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de 6 g pe zi. masă de cacao. lactoză. Acest produs poate conţine urme de nuci sau alte produse din lapte. gumă guar E412. amidon modificat – stresează pancreasul endocrin. dextroză. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. astm. guma guar şi caragenanul afectează sănătatea tractusului digestiv. lecitină din soia E322.jurnalul. consumatorii trebuie să aibă grijă la cantitatea de sare. agenţi de îngroşare: difosfaţi E450 şi carbonat e sodiu E170. alune sau lapte vor testa reacţia organismului la produs.Tort cu şapte aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin .html . Glucidele-zahăr. dextroză. amidon de grâu. sare. valoare energetică 1. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. renale. Zahăr. • • http://www. în urma unui consum cronic.

avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.0 g. nuci. Colorantul betacaroten poate creşte riscul de calcer pulmonar la fumători şi în cazul persoanelor care trăiesc în zone foarte poluate. femeilor însărcinate şi care alăptează. Aceste trei ingrediente sunt nocive pentru sănătatea consumatorilor.5%. însă aceasta ocupă o pondere destul de mică. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. 8. Ingrediente: Zahăr.Cafea 3 în 1 cu mult fosfor de : Cristina Andreea Calin . glucoză. care va fi nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mică de timp. Margarina afectează sănătatea sistemului cardiovascular şi pe cea a ficatului. E452 (i) polifosfat sodic. renale. Valori nutriţionale: valoare energetică: 1. supraponderalilor şi obezilor. ―3 în 1 coffee sugar cream‖. anticoagulant E341 (iii) fosfat dicalcic. emulgator: E471 mono şi digliceride ale acizilor graşi.html . cafea pudră instant 8. margarină şi fosfor. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor.jurnalul. Din această cauză.7 kJ/412. În schimb. grăsime vegetală parţial hidrogenată. proteină din lapte. stabilizatori E340 (ii) fosfat dipotasic.fosfor este dezechilibrată. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Produsul poartă denumirea de cafea. celor cu afecţiuni cardiovasculare.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-cafea-3-in-1cu-mult-fosfor-140872. carbohidraţi 75. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). grăsimi 11. E452i şi E341ii.8 g. alune.2 kcal. sirop de glucoză (din grâu). • • • • • http://www.737. este un produs ce are un exces de fosfor ce afectează sănătatea oaselor.5%. persoanelor cu osteoporoză. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. balanţa calciu. Produsul poate conţine urme de soia. Acelaşi lucru trebuie să îl facă şi cei cu alergie la soia. Zahărul stresează pancreasul. sintagma 3 în 1 se referă mai degrabă la zahăr. pentru a vedea care este reacţia organismului. alune sau nuci. colorant E160a (ii) betacaroten. astmaticilor.5 g. alergicilor. Produsul are trei surse de fosfor – E34 ii. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Consumatorii cu intoleranţă la lactoză trebuie să testeze produsul. E472c esterii glicerici ai mono şi digliceridelor acizilor graşi.13/12/2008 • Boutique cafe. hepatice. putând apărea osteoporoza sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). proteine 1.

adică margarină.09/12/2008 • Înainte de a vă cumpăra bomboanele pentru bradul de Crăciun. nu vă uitaţi doar la culoarea ambalajului! Chiar dacă arată extraordinar de frumos şi se potrivesc cu globurile şi beteala. Produsul are printre ingrediente şi aditivul ―sorbit‖. nucă de cocos răzuită 18%. sirop de glucoză. folosirea grăsimii vegetale hidrogenate a fost interzisă sau restricţionată. Valoarea energetică 100 g: 475 kcal/1993 kJ. enzimă – invertază. conservant – sorbat de potasiu E202. Chiar dacă nu au mulţi aditivi alimentari. persoanelor cu afecţiuni ale tractului digestiv. Persoanele cu alergie la soia vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului. fiind nevoit ca într-o perioadă scurtă de timp să secrete insulină în cantităţi care îl fac să se epuizeze. Bomboanele de pom cu cocos în glazură de cacao. untură vegetală hidrogenată. Acesta ne mai spune că bomboanele Kpkuszos au un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. pot avea în compoziţie ingrediente care vă pun în pericol sănătatea. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor consuma produsul cu precauţie. Din această cauză. poate provoca astm şi alergii.html . E420.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-margarinapentru-brad-140548. obezii şi cei care vor să îşi păstreze o greutate normală. lapte praf degresat. femeilor însărcinate şi care alăptează. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Kpkuszos.Margarină pentru brad de : Cristina Andreea Calin . celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). sirop de glucoză. emulgator lecitină de soia E322. pudră de cacao 18%. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. celor cu sindrom metabolic. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. pus în aplicare din iulie 2007. Ingrediente zahăr. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Din această cauză. în multe ţări. supraponderalilor şi obezilor. dextroză. Ficatul şi sistemul cardiovascular sunt cele mai afectate. untură vegetală hidrogenată. Din cauza compoziţiei. • • • • • • • http://www. hepatice. acesta are efecte laxative. care are denumirea corectă sorbitol. Conservantul. conţin ―untură vegetală hidrogenată‖. renale. UN STRES PENTRU PANCREAS Produsul analizat mai are în compoziţie şi o cantitate mare de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi încărcătură glicemică mare: zahăr. fac parte din categoria produselor a căror etichetă trebuie să o citiţi cu maximă atenţie. Aceasta este o grăsime modificată prin procedee chimice care o fac de nerecunoscut pentru organism. sorbit E420.jurnalul. Consumatorii care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Astfel. sorbat de potasiu. Consumat în catităţi mari. aromă. În urma consumului foarte mare de margarină pot apărea boli grave. celor cu status proinflamator sistemic. cuvertură de cacao 25% (zahăr. pancreasul endocrin este dat peste cap. acesta este pus în situaţia de a nu şti cum să reacţioneze faţă de o substanţă chimică. conform Regulamentului European 1924/2006. persoanelor cu maladii cardiovasculare. dextroză. bomboanele de pom analizate au şi o valoare energetică foarte ridicată de care trebuie să ţină cont supraponderalii. celor cu hiperuricemie (gută). aromă).

astfel încât. susan. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă. care poate afecta sănătatea supraponderalilor şi a obezilor. Pare o soluţie simplă şi ieftină. cancer. Pe lângă sare. condimente. 7% legume (morcovi. lapte. E621 este neurotoxic şi dă dependenţă. Ponderea acesteia este foarte mare. muştar. produsului i se imprimă şi o valoare energetică foarte ridicată. maltodextrină. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. emulgator ester de acid acetic din monogliceride şi digliceride din acizi graşi alimentari E472a. cubuleţele mai conţin sodiu şi din aditivii monosodiu glutamat. hepatice. afectându-vă starea de sănătate.html . persoanelor cu astm. femeilor însărcinate şi care alăptează. grăsime vegetală hidrogenată. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. supelor consistente din legume şi carne şi a sosurilor. Aşadar. supraponderalilor şi obezilor. legumelor. sodiul şi lipidele fiind principalele sale ingrediente. ţelină. dar care vă şi îmbolnăvesc. Sare de bucătărie. ceapă. dermatologice (inclusiv celulită). alergii. • • • • • • • • • • http://www.08/12/2008 • Vreţi o supă limpede de legume? Nimic mai simplu! Producătorul ―cubuleţelor pentru supă limpede de legume‖ ne spune că ―dintr-un cubuleţ dizolvat în jumătate de litru de apă în clocot rezultă imediat o supă de legume limpede gustoasă‖. Un alt ingredient este grăsimea vegetală hidrogenată. inozinat disodic E631. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. amidon din cartofi. celor cu boli ale tractusului digestiv. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. INGREDIENTE ―Cubuleţe pentru supă limpede de legume‖. persoanele cu afecţiuni cardiovasculare şi renale ar trebuie să renunţe la astfel de adaosuri în mâncare. susan şi celiachie (intoleranţă la gluten) vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea reacţia organismului. celor cu hiperuricemie. lapte. adică margarina. Nu are etichetă nutriţională. guanilat disodic E627). renale. Din această cauză. roşii). agent de întărire a gustului (monosodiu glutamat E621. Bolnavii cu ficatul şi cu inima sunt primii care trebuie să evite consumul acestui produs. Persoanele cu alergie la soia. Preparare: Dintr-un cubuleţ dizolvat în jumătate de litru de apă în clocot rezultă imediat o supă de legume limpede gustoasă. sirop de zahăr caramel E150. Poate conţine urme de grâu. guanilat disodic. aromă. dar să citim cu atenţie eticheta! Primul ingredient este sarea. soia. S-au folosit trei aditivi alimentari care să creeze impresia că mâncaţi un produs cu adevărat bogat în legume (care nu au decât o pondere de 7%). muştar.Cubuleţe cu sare şi aditivi de : Cristina Andreea Calin . celor cu maladii cardiovasculare. veţi risca. pătrunjel. crizele de gută se vor intensifica. Ideal pentru condimentarea şi rafinarea gustului supelor. aşa încât efectele ei asupra sănătăţii consumatorilor sunt accentuate. Acest lucru se traduce prin faptul că acest produs contribuie la depăşi-rea celor şase grame pe care medicii ni le recomandă spre consum zilnic. putem trage concluzia că produsul este foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. Următoarele pe lista de ingrediente sunt agenţii de întărire a gustului.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncamcubulete-cu-sare-si-aditivi-140491.jurnalul. inozinat disodic. extract de drojdie. zahăr. Guanilatul şi inozinatul sunt total interzise bolnavilor de hiperuricemie (gută). În cazul în care totuşi. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Celelalte ingrediente au o pondere destul de mică.

îndulcitori (zaharină E954 şi sare de sodiu.8 g.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-smaksintetic-cu-pretentie-de-hrean-ras140391. apă.html . grăsimi 7. şi conservantul benzoat de sodiu sunt consideraţi de lumea ştiinţifică cu un puternic potenţial cancerigen. ulei vegetal. atrage atenţia că produsul analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. femeilor însărcinate şi care alăptează. sorbat de potasiu E202). supraponderalilor şi obezilor. lapte praf. agent de îngroşare (gumă de guar E412. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Din această cauză.jurnalul. Conţine fenilalanină. carbohidraţi 9. acesulfam K E951).2 g. sare. zahăr. conservanţi (benzoat de sodiu E211. • • • http://www. antioxidantmetabisulfit de sodiu E223. Acesta este imprimat de cantitatea mare de ulei vegetal. zaharină şi acesulfam K. zahăr. specialistul le recomandă celor cu sensibilitate la aditivii alimentari utilizaţi să evite consumul acestui produs.Smak sintetic cu pretenţie de hrean ras de : Cristina Andreea Calin . Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică: 489 kj/117 kcal. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Îndulcitorii. proteine 2.6 g.06/12/2008 • Hreanul ras Smack nu mai păstrează nimic din efectele benefice ale acestei legume. îi este imprimată şi o valoare energetică mare. Nu este recomandat copiilor. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. pentru că este amestecat cu o mulţime de aditivi alimentari. zahăr şi îndulcitori. dar şi de glucidele cu index glicemic ridicat. care nici nu erau necesari într-un astfel de produs. regulator de aciditate: acid citric E330. INGREDIENTE: Hrean 60%. iar metabisulfitul de sodiu împiedică fixarea vitaminei B1 şi duce la apariţia crizelor de astm şi a alergiilor. gumă de xanthan E415).

E950. a suferinzilor (cu excepţia diabeticilor) şi a celor care doresc să ţină cură de slăbire. Apa este singurul ingredient natural al băuturii. dioxid de carbon E290. ar aduce o mulţime de probleme de sănătate.Apă şi E-uri cancerigene de : Cristina Andreea Calin . fiind consideraţi cancerigeni. Ingrediente: Apă. Conţine o sursă de fenilalanină. acidifiant acid citric E330. aspartamul. coloranţi azorubina E122. cu glicemia şi cu funcţiile digestive. duce la apariţia problemelor dentare. Aceste efecte se manifestă cu atât mai puternic dacă este depăşită doza zilnică admisă. produsul este interzis suferinzilor de fenilcetonurie. iritabilitate. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. iar albastrul patent V. amestec de îndulcitori: aspartam E951. iar băuturile alcoolice consumate în amestec cu produse care conţin E290 au efecte şi mai nocive. dureri de cap. albastru patent V E31. Acidul citric. ameţeli. specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. Aceşti doi aditivi alimentari sunt consideraţi inofensivi şi nu au o doză zilnică admisă specificată de JEFCA. Aspartamul induce stres metabolic. forum mondial care reglementează utilizarea E-urilor. pentru că duc la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).ro/ . directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Consumatorii care nu vor citi eticheta se vor trezi că beau substanţe chimice. halucinaţii. au fost adăugate tot felul de prafuri pentru a părea un produs cât mai apropiat de cele de calitate. Cei doi coloranţi. E122 şi E131. Amândoi sunt nerecomandaţi în alimentaţia copiilor. din cauza conţinutului de fenilalanină. băutură răcoritoare carbogazoasă cu îndulcitori şi aromă de fructe de pădure. sunt şi ei suspectaţi de efecte cancerigene. E951 produce oboseală. dureri articulare. conservant benzoat de sodiu E211.jurnalul. • • • • • http://www. acesulfam K E950. În urma analizei ingredientelor înscrise pe eticheta băuturii Swiss cu aromă de fructe de pădure. de 7. neaducând nici un beneficiu organismului. MULTE EFECTE ADVERSE Îndulcitori chimici de sinteză. azorubina mai provoacă urticarie şi edem. a femeilor însărcinate şi care alăptează.05/12/2008 • • Swiss. aspartamul. spasme vasculare. În rest. E330. anxietate. palpitaţii. Zaharina interferează cu procesul normal de coagulare a sângelui. Doza zilnică admisă pentru azorubină este de 0-4 mg/kg corp. pierderea memoriei şi cancer de creier. aromă. Dioxidul de carbon este neurotoxic. Pe lângă cancer. nu este recomandat în alimentaţia copiilor. dermatite şi purpură. Dacă ar fi consumată în fiecare zi. Acesta este complet dezechilibrat nutriţional. De asemenea. Persoanele care vor consuma băutura cu impresia că nu se vor mai îngrăşa pentru că ea nu conţine zahăr vor avea de suferit din cauza numeroaselor efecte adverse ale aditivilor alimentari utilizaţi. Cancerigen este şi conservantul E211. zaharină E954. este un adevărat amestec de substanţe chimice. care potenţează şi efectele nocive ale celor doi coloranţi.5 mg/kg corp. acesulfamul K şi zaharina sunt foarte periculoşi pentru sănătate.

cardiacilor şi renalilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. acid lactic E270). respiraţie dificilă. apă. recomandă ca femeile însărcinate şi care alăptează. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat persoanelor cu sensibilitate la monoglutamatul de sodiu. antioxidant acid ascorbic E300. copiii. modificări de ritm cardiac. hipoglicemicii şi cardiacii să nu consume produse având în compoziţie E621. În urma analizei ingredientelor de pe etichetă. • Unele E-uri din produs sunt considerate inofesive. bătrânii. greaţă. mijloc de acidulare (acid citric E330.html • • . Parkinson şi Hungtington.jurnalul. sare de bucătărie. Persoanele sănătoase nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic pentru a-şi păstra sănătatea. De asemenea. care este periculoasă pentru cei cu afecţiuni renale şi cardiovasculare. http://www. astm. intensificator de gust: monosodiuglutamat E621. însă monoglutamatul de sodiu are o serie de efecte adverse.Măsline verzi umplute cu cinci aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin . Produsul conţine şi o cantitate foarte mare de sare.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-maslineverzi-umplute-cu-cinci-aditivi-alimentari140180. 4% pastă de sardele (sardele.04/12/2008 • Măslinele verzi umplute cu pastă delicată de sardele (anchoa) ―Las cuarenta‖ ar fi foarte bune dacă nu ar avea printre ingrediente şi aditivi alimentari. măsline. mijloc de îngroşare alginat de sodiu E401). Acestea sunt reunite sub denumirea de ―sindrom al bucătăriei chinezeşti‖ şi se traduc prin stări de slăbiciune. dureri de cap. arsuri în braţ şi antebraţ. INGREDIENTE Apă. monoglutamatul de sodiu E621 este şi neurotoxic şi de aceea nu este indicat în alimentaţia celor cu maladiile Alzheimer.

nuci şi secară. cu diverse efecte adverse. nici o persoană. fie ea şi sănătoasă. Aceasta are în compoziţie o cantitate foarte mare de glucide. greaţă. • • • • • • • • http://www.jurnalul.5% (carne de porc. sirop de zahăr invertit. celor cu sindrom metabolic. celor cu status proinflamator sistemic. oţet din alcool. însă din cauza compoziţiei nu reuşeşte să fie altceva decât un amestec de grăsimi. Cei doi agenţi de îngroşare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. astm şi este interzis în dieta celor cu Alzheimer sau Parkinson. zaharuri şi aditivi. sare de masă. iar E415 poate interfera cu absorbţia lipidelor şi sărurilor minerale. apă potabilă. este un produs foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Poate conţine urme de soia. poate duce la apariţia bolilor de ficat. consumată în cantităţi mari. nuci trebuie să testeze reacţia organismului la produs. pulmonare. condimente (conţine ţelină). ceea ce reprezintă un pericol pentru cei cardiaci şi cu boli renale. dextroză. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. femeilor însărcinate şi care alăptează. Colorantul. celor suferinzi de hiperuricemie (gută). soia. maltodextrină. sirop de glucoză). amidon. RECOMANDĂRI Compoziţia salatei îi dă o valoare energetică foarte ridicată. poate provoca alergii.html . Oricum. renale. gastrointestinale. atrage atenţia că salata conţine şi sare în cantităţi importante. dermatologice. atât cu absorbţie lentă (amidon. E120. condimente. ulei vegetal. sirop de zahăr invertit. dar şi cei care vor să piardă kilograme. amidon din porumb). ulei vegetal. cât şi rapidă (dextroză. agent de îngroşare (E415 – gumă xanthan. Saladio. Carnea de porc. producătorul a mai adăugat şi aditivi alimentari. rinichi şi creşte colesterolul din cauza acizilor graşi trans. E412 poate produce balonări. L (+) acid tartric – 334). fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. zahăr. De asemenea. conţine şi foarte multe lipide: carne de porc. zahăr. acidifiant (acid citric – E330. colorant E120 – carmin).03/12/2008 • Salata Saladio se vrea a fi o delicatesă. astm. antioxidant E300 – acid ascorbic. sirop de glucoză. vor fi afectaţi şi bolnavii de gută. Cei cu intoleranţă la lactoză şi consumatorii cu celiachie (intoleranţă la gluten) vor evita consumul salatei.Salată de carne cu zahăr de : Cristina Andreea Calin . celor cu maladii cardiovasculare. Pe lângă aceste ingrediente. consumând o cantitate mică. Din cauza cantităţii mari de glucide. afectează sistemul gastrointestinal. alergicilor. bolnavilor de cancer. stabilizator E331 – citrat monosodic. grăsime. acid malic – E296. hepatice. supraponderalilor şi obezilor. apă potabilă. crampe. lapte. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. la fel ca produsele din generaţia sa. stomatologice. E412 – gumă guar). specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor. amidon de porumb. pancreasul endocrin este cel care are cel mai mult de suferit. sare de masă. aromă. grăsime (nu se precizează sursa acesteia). nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. alergii. castraveţi. inimă. astmaticilor. Ingrediente Preparat de bază pentru salata de carne 33. condimente alimentare. gălbenuş de ou. ―delicatesă salată de carne‖.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-salata-decarne-cu-zahar-140118. Consumatorii care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de aportul de glucide. eczeme. de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. seminţe de muştar. guma xanthan şi guma guar. De asemenea. Persoanele cu alergie la muştar. maltodextrină.

însă are o pondere de doar 2%. E452 polifosfat. vegetale (ţelină. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ţelină vor consuma o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. este faptul că "sosul de caşcaval" conţine doar 2% caşcaval. hepatice. Modalitatea de pregătire a produsului. zer. orez. condimente (soia. Se prepară prin prăjire. celor cu cancer. amidon modificat. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI Profesorul Mencinicopschi ne spune analizând compoziţia produsului că acesta nu este recomandat copiilor. Din această cauză. amidon modificat E1440/E1414/E1410. îi va creşte şi mai mult valoarea calorică. Modificarea prin procedee chimice a uleiurilor nu face decât să pună în dificultate organismul cu descifrarea acestora. zahăr. supraponderalii şi obezii trebuie să consume fileul analizat cu mare precauţie. În compoziţia fileului de peşte analizat intră şi o cantitate mare de sare. sare. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Produsul analizat conţine şi ingrediente alergene. amidon modificat E1440/E1414/E1410. Acesta are în compoziţie ulei vegetal hidrogenat în cantităţi mari.26/01/2009 • • Caşcavalul ar trebui să fie principalul ingredient al sosului care îmbracă fileul de peşte Alaska Pollock. cu alergie la soia. persoanelor cu dislipidemii. arome naturale (conţine lapte. ulei vegetal. celor cu osteoporoză. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. păstârnac.jurnalul. Amidonul modificat şi uleiul vegetal hidrogenat sunt majoritare. sos de caşcaval asezonat (lapte praf degresat. Sosul de caşcaval este cel care scade valoarea biologică a produsului. proteine de lapte. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. suferinzilor de maladii cardiace. O altă problemă a produsului. dacă vrem să ne păstrăm sănătatea inimii. mirodenii.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pesteimbracat-in-chimicale-143099. făină de grâu. renale. femeilor însărcinate şi care alăptează. Ingrediente File de peşte Alaska Pollock 45%. Fosfaţii de sodiu şi polifisfaţii sunt aditivi alimentari care dezechilibrează balanţa calciu-fosfor împiedicând fixarea calciului în oase. a rinichilor şi tensiunea arterială la valori nor-male. motiv pentru care inima şi ficatul pot fi foarte afectate.html .Fileul de peşte Alaska Pollock (Peşte îmbrăcat în chimicale) de Cristina Andreea Calin . sare. ţelină). • • • • • • • http://www. Specialistul nostru ne spune că nu este indicat să depăşim 6 g de sare zilnic. Astfel. persoanele cu intoleranţă la lactoză. pătrunjel). dextroză. ulei vegetal. hipertensivilor. Fileul de peşte Alaska Pollock este un produs care ar fi fost foarte bun dacă nu ar fi avut în compoziţie atâtea ingrediente nocive. sare şi alte substanţe. amidon de cartof. caşcaval 2%. lactoză. Fileul de peşte Alaska Pollock este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. persoanelor cu maladii dermatologice. grâu). persoanelor cu status proinflamator sistemic. ulei vegetal hidrogenat. fiind de fapt un amestec din ulei vegetal hidrogenat. unt. specialistul ne spune că produsul are o valoare energetică foarte ridicată. ceapă. condimente. produsul devenind unul periculos pentru sănătate. morcov. prin prăjire. arome naturale. supraponderalilor şi obezilor. Fileul conţine şi o cantitate mare de amidon modificat care poate afecta buna funcţionare a tractusului digestiv. agenţi de întărire E339 fosfaţi de sodiu.

html . annatto (bixină. producătorul a adăugat şi aditivi alimentari cu potenţial periculos asupra organismului. substanţe suplimentare (vitamina A. uleiuri vegetale rafinate hidrogenate. vitamina D3). În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. Uleiurile vegetale rafinate hidrogenate reprezintă un real pericol pentru sănătatea tuturor consumatorilor. În ciuda compoziţiei sale. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică 740 kj/180 kcal. vitamina A 330 µg. Crede că a cumpărat margarină. poate provoca urticarie. Efectele nocive se vor vedea în scurt timp de la consumul margarinei ―To sandwiches‖. iar pe cei sănătoşi îi poate trimite la spital. profesorul Mencinicopschi nu recomandă produsul nici unei categorii de consumatori. Dacă vă gândeaţi că mâncând acest produs vă veţi întări organismul. Colorantul E160b. produsul mai conţine şi aditivi alimentari care îi scad şi mai mult calitatea. producătorii sunt obligaţi să declare cantitatea de grăsimi trans din alimente. grăsimi 20 g. colorant (annatto E160b. Nu este recomandat în alimentaţia copiilor. astfel încât produsul să semene cât mai mult cu untul. s-au folosit doi coloranţi alimentari. Vitaminele sintetice nu sunt asimilate de organism. deoarece este fabricat din grăsimi modificate prin procedee chimice. poliglicerină-poricinoleat E476). De asemenea. Mirosul este şi el gâdilat de prezenţa aromelor naturale. ceea ce în cazul acestei margarine nu se întâmplă. Chiar dacă este considerat inofensiv. Celor bolnavi le poate agrava suferinţa. aromă naturală. uleiuri vegetale rafinate. Pentru a le da consistenţa dorită.5 mg/kg corp. amestecată cu puţin ulei. regulator de aciditate (acid citric E330). doza zilnică admisă pentru acest aditiv fiind de 7. grăsimea hidrogenată a fost interzisă în Statele Unite ale Americii. curcumină E100).Grăsime total chimică de : Cristina Andreea Calin . sorbitat de potasiu E202). palmitatul de ascorbil nu poate fi consumat în cantităţi mari. Danemarca şi Elveţia. margarina are o valoare energetică foarte scăzută pentru un produs din această categorie. antioxidant (palmitat de ascorbil E304). Specialistul ne sfătuieşte să consumăm fructe şi legume proaspete pentru a beneficia de efectele pozitive ale vitaminelor. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. specialistul nostru ne spune că aceştia sunt foarte puternici şi au capacitatea de a transforma într-o grăsime solidă o cantitate mică de apă. pentru că duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). cu uleiurile rafinate şi hidrogenate. conservanţi (acid ascorbic E300. iar în acest context valoarea lor este egală cu zero. sare alimentară 0. emulgatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471.8%. carbohidraţi 0 g.jurnalul. doza zilnică admisă pentru acesta fiind de 1. Şi ca totul să fie cât mai veridic. Vitamine degeaba De pe etichetă aflăm că în compoziţia margarinei intră şi două vitamine: A şi D3. Cele mai grave probleme pe care le provoacă sunt cele la nivelul sistemului cardiovascular şi al funcţiei hepatice.25 mg/kg corp. ADITIVI ALIMENTARI Pe lângă grăsimile hidrogenate. câteva picături de ulei şi prafuri care să îi dea consistenţa unei margarine. astm. principalul ingredient. Producătorul a folosit astfel de aditivi alimentari pentru a omogeniza cât mai bine apa. Analizând tipul de emulgatori folosiţi. iar în alte ţări utilizarea ei a fost limitată. Ingrediente Apă. Conţinut în grăsime 20% ÎSU. Secretul este unul singur: emulgatorii. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-grasime-totalchimica-140024.02/12/2008 • Margarina ―To sandwiches‖ este un produs foarte periculos pentru sănătatea consumatorilor. Din cauza acizilor trans pe care îi conţine. dar de fapt a achiziţionat o cutie cu apă. norbixină). vitamna D3 2 µg • • • • • • • • • http://www. proteine 0 g. renunţaţi! Efectul este invers. Testele realizate pentru poligricerina poricinoleat E476 au demonstrat că are efecte hepato şi nefrotoxice. Aşa încât consumatorul este păcălit.

Arată bine.jurnalul. prăjiturile nu sunt scutite de la informarea consumatorilor cu privire la compoziţie. Dar nu ştim ce conţine! Conform HG 106/2002 privind etichetarea alimentelor. În acest caz. Compoziţia şi cantitatea rămân un secret. astfel încât să permită acestora să aleagă acel produs care corespunde exigenţelor lor din punct de vedere al nevoilor şi posibilităţilor lor financiare. . În afară de cele ambalate.‖ În acest caz. LEGE NERESPECTATĂ Amandina nu este singurul produs din cofetărie căruia nu îi sunt afişate ingredientele. cel puţin până când autorităţile competente îi vor obliga să respecte legea. suficiente. consumatorul nu poate afla decât că a mâncat o amandină. iar clientul nu are nici o şansă să afle ce mănâncă. De pe eticheta postată în faţa amandinei aflăm doar numele ei şi preţul la care o putem cumpăra. HG 106/2002 este respectată după ureche. la fel ca toate amandinele de pe piaţă.Scopul etichetării este de a da consumatorilor informaţiile necesare. pur şi simplu. HG 106/2002 menţionează clar la ―Art.html • • • • • . după cum doreşte comerciantul. fără etichetă de : Cristina Andreea Calin . Dar oare ce conţine? Ingredientele prăjiturii nu sunt cunoscute consumatorilor. precum şi de a cunoaşte eventualele riscuri la care ar putea fi supuşi. pentru că.29/11/2008 • Avem o amandină cumpărată de la cofetăria Tip Top. verificabile şi uşor de comparat. nu sunt afişate nicăieri în cofetărie. Ce mai contează dacă acesta are alergie la alune şi crema are urme de arahide? Ce importanţă are dacă consumatorul nu vrea să mănânce margarină sau aditivi alimentari? Lipsa de respect faţă de lege şi faţă de client primează.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-amandina-tiptop-fara-eticheta-139763.Amandină Tip Top. nu a considerat necesară informarea clientului. nu mai găsim nimic etichetat corespunzător legii. 3. Şi mai grav este că nimeni nu ia nici o măsură. http://www.

antioxidant acid ascorbic – E300. emulsificatori: E471 – mono şi digliceride ale acizilor graşi. femeilor însărcinate şi care alăptează. boabe de soia mărunţite.Pâine cu cereale înecate în grăsime chimică de : Cristina Andreea Calin . gluten vital de grâu. Pâine toast multicereal. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. făină de secară şi făină de malţ ar trebui să fie de calitate. sare iodată. Făină albă de grâu. fulgi de ovăz. seminţe de susan. Mai mult. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. făină de malţ.jurnalul. specialistul nu recomandă produsul tututor suferinzilor. boabe de soia mărunţite.27/11/2008 • Pâinea toast multicereal are în compoziţie cereale care în mod normal ar trebui să fie benefice organismului. copiilor. duce la aparţia unor maladii grave la nivelul sistemului cardiovascular şi al ficatului. Medicii atrag atenţia că depăşirea unei cantităţi de 6 g de sare zilnic duce la probleme la nivelul inimii şi rinichilor. Acest aditiv alimentar induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. zahăr caramelizat E150. De asemenea. propionat de calciu – E282. Pâinea conţine şi sare într-o cantitate mare. seminţe de susan. fulgi de ovăz.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-paine-cucereale-inecate-in-grasime-chimica139598. seminţe de mei. încât acestea nu mai au nici o valoare.html • • . Adăugarea de margarină a inhibat efectele benefice ale acestor cereale. Eticheta Dobre şi fiii. bătrânilor. făină de secară. Produsul acesta conţine o cantitate atât de mare de grăsimi vegetale hidrogenate (margarină). produsul este colorat cu E150 caramel. apă. E481 – steraroil-2-lactilat de sodiu. http://www. • • Din cauza faptului că pâinea conţine o cantitate atât de mare de margarină. grăsimi vegetale hidrogenate. Conţinut minim de seminţe 8%. O pâine care are ca ingrediente seminţe de mei. De asemenea. E472e – esterii glicerici ai acidului diacetiltartric cu acizi graşi. conservanţi acid sorbic – E200. drojdie. produsul analizat nu este recomandat nici supraponderalilor şi obezilor.

Deşi valoarea energetică a iaurtului nu este foarte mare. spasme musculare. fiind un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional‖. aliment colorant concentrat de şofrănaş. ―Adevărul este cu totul altul. • • • • • http://www. celor cu maladii cardiovasculare.9 g. anxietate. Aspartamul şi acesulfamul K sunt consideraţi periculoşi pentru sănătate de majoritatea specialiştilor. Aspartamul poate produce ameţeală. celor cu probleme ale tractusului digestiv. amidon. femeilor însărcinate şi care alăptează. copiilor. palpitaţii. ei afirmă că nu este recomandat în curele de slăbire. aromă. apă. acesulfam K E951).ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-cemancam-iaurt-cu-multzahar-139465. Ingrediente: Iaurt cu lapte degresat cu 11% piersici cu un tip de zahăr şi îndulcitor. agent de îngroşare pectină E440. Cuvântul ―yoganic‖ seamănă foarte bine cu ―organic‖ astfel încât un client grăbit ar putea crede că a făcuto afacere cumpărând un iaurt de calitate la un preţ mic. suc de piersici din concentrat de suc de piersici. regulator de aciditate (acid lactic E270 . cu excepţia diabeticilor.0 g. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. grăsime 0. citraţi de sodiu E331. citrat de calciu E333).5 mg/kg corp.Iaurt cu mult zahăr de : Cristina Andreea Calin . Doza zilnică recomandată pentru E 950 este de 7. dermatologice. De asemenea. Informaţii nutriţionale: valoarea energetică pentru 100 g: 231 Kj/54 kcal. renale. piersici. proteine 3. 1 g. inulină. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. îndulcitor (aspartam E950. stări de oboseală. Iaurtul conţine aditivi alimentari periculoşi şi foarte mult zahăr. zahăr. Diabeticii vor cere sfatul medicului şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. colorant betacaroten E160. iritabilitate. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. femeilor însărcinate şi care alăptează şi bolnavilor. halucinaţii. Iaurt din lapte degresat. Conţine o sursă de fenilalanimă. Acesta va fi forţat să producă o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp. acid citric E330. însă au şi mulţi apărători. bolnavilor de cancer. bătrânilor. cantitatea de zahăr este stresantă pentru pancreasul endocrin. Simptomele se manifestă mai ales în cazul persoanelor sensibile.jurnalul.26/11/2008 • • • Iaurtul Yoganic light este un produs care încearcă să inducă în eroare consumatorul prin denumirea pe care o are. carbohidraţi 9. pierdea memoriei şi cancer de creier. hepatice. Despre E950. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. oponenţii utilizării lui spun că. ÎNDULCITORII CHIMICI Producătorul foloseşte pentru acest iaurt doi îndulcitori chimici de sinteză foarte controversaţi. poate induce stres metabolic şi are potenţial cancerigen.html .

/100 g. cu ingrediente diferite. preparat după oricare dintre reţete. emulgatori: mono şi digliceride ale acizilor graşi E471. apă. iar propilenglicolul produce stări depresive ale sistemului nervos. Aspectul are scopul de a prezenta produsul. Checul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. bicarbonat de natriu E500. zer dulce pudră. Amestecul de ouă. femeilor însărcinate şi care alăptează. dermatologice. sare. Din această cauză. iar prima nu se potriveşte cu aspectul checului. stafide 4%. Aditivii prezenţi pe eticheta ascunsă au şi ei efecte adverse. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de fosfaţi din alimentaţie este de 70 mg/kg corp. ne spune prof. conservanţi: sorbat de potasiu E202. cacao 1. suferinzilor de boli cardiovasculare. dar şi a osteoporozei. Fosfatul de natriu. dr Gheorghe Mencinicopschi. sare iodată. Zaharina este considerată cancerigenă. o bezea. Având în vedere că primele trei ingrediente în ordinea descrescătoare cantitativ sunt albuşul de ou.ro/ . Uitându-ne la el.5 %. ulei vegetal. este dezechilibrat nutriţional. produsul ar trebui să fie aproape alb.5 %. apă şi zahăr ar trebui să dea un produs cu o textură aproape de cea a bezelelor. arahide. ouă. checul ar fi. ulei vegetal.jurnalul. Eticheta de dedesubt: faină de grâu. îndulcitori: zaharină E954. fructe confiate. suferinzilor de cancer. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. • • • • • http://www. arahide. făină tip 550. celor care suferă de osteoporoză.Chec cu două etichete de : Cristina Andreea Calin . produsul are aditivi alimentari periculoşi. de fapt. Nici textura checului nu ar trebui să fie aceasta.25/11/2008 • • • Consumatorii care vor să afle ce conţine checul ―Pescăruşul‖ vor fi puşi în dificultate de faptul că acesta are două etichete. esterii poliglicerici ai acizilor graşi E475. emulgatori: esteri lactici ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E472b. cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs înainte de consum. având un exces de glucide cu index glicemic ridicat (zahăr). ne dăm seama că ingredientele au fost scrise aleator pe etichetă. aromă fresh. peste 400 kcal. Ingrediente: Albuş ou praf. nerespectând legea etichetării. Cele două nu coincid. Guma xanthan poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale şi are efecte laxative. care duce în timp la apariţia depunerilor anormale de calciu (cioc de papagal). hepatice. E339. agenţi de afânare: carbonaţi de sodiu E500. este unul dintre ei. ADITIVI ALIMENTARI Indiferent de cantităţile în care sunt folosite ingredientele. Aceasta cere ca ingredientele să fie înscrise în ordinea descrescătoare a cantităţii utilizate. arahide 2. checul. Excesul de fosfor din dietă duce la dezechilibrarea balanţei calciu-fosfor. premix chec (lactoză. Oricum. din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. renale. persoanelor cu problemele ale tractusului digestiv. Mai mult. Persoanele cu alergie la ou. zahăr. esteri poliglicerici ai acizilor graşi E475). fiind neurotoxic şi cardiotoxic. stabilizator gumă de xanthan E415. zahăr. dacă ar avea compoziţia specificată de producător. gălbenuşul de ou şi apa. agenţi de afânare: fosfat de natriu E339. stafide şi arahide ―Pescăruş‖ este neclară pentru cititor. produsul nu este recomandat copiilor. Ambele variante de produs au o densitate foarte mare. substanţe de suport: propilenglicol E1520. Lista de ingrediente a checului cu cacao. Există o listă compoziţională ştanţată pe ambalaj şi una lipită deasupra. gălbenuş ou praf.

Alcool. iar E131 duce la apariţia dermatitelor şi a purpurei.24/11/2008 • • Băutura intermediară cu suc de afine Vogue este un produs care. Cei trei coloranţi utilizaţi sunt incriminaţi în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. CERCETARE / Teste pentru depistarea glutenului Fabricarea de băuturi intermediare aduce după sine plata unei sume mai mici către stat. apă dedurizată. dar acesta nu mai are nici o valoare în contextul în care se află. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. RECOMANDĂRILE SPECIALISTULUI Zahărul în combinaţie cu alcoolul este foarte periculos mai ales pentru funcţia hepatică. alcoolul nu este recomandat nici unui bolnav. arome artificiale şi aditivi alimentari. atrage atenţia că E122 provoacă urticarie sau edem. încetineşte creşterea. aromă de afine. având o concentraţie alcoolică de 20% în volum. E150. prin denumire. zahăr. zahăr şi E-uri de : Cristina Andreea Calin . produce distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-alcoolzahar-si-e-uri-139349. ne spune specialistul. Persoanele sănătoase ar trebui să consume alcool în cantităţi moderate. din cauza faptului că alcoolul este calorigen. Singurul ingredient cu efecte benefice este sucul de afine. Conform Codului Fiscal. Azorubina şi albastrul patent au un ridicat potenţial cancerigen. Efectele negative ale acestora din urmă sunt potenţate de prezenţa alcoolului. iar problemele lor de greutate se pot agrava chiar şi în cazul consumului ocazional. concentrat natural de afine 5%. pentru că acest tip de băutură alcoolică este accizată diferit. zahăr. supraponderalii şi obezii trebuie să fie foarte precauţi. • • • • • De asemenea. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. bagă consumatorul în ceaţă. Citind Codul Fiscal ne dăm seama însă că îi este de mare ajutor producătorului. iar Vogue se află chiar la limită. colorant azorubină E122. pentru că le pune în pericol sănătatea. alcool etilic rafinat din cereale. ―produsele intermediare reprezintă toate produsele care au o concentraţie alcoolică ce depăşeşte 1. iar acesta să nu aibă în compoziţie aditivi alimentari sau alte substanţe care să îi potenţeze efectele negative. • • • • • http://www. Caramelul. dar nu depăşeşte 22% în volum‖. Ingrediente Băutură fermentată liniştită.2% în volum. Copiilor şi femeilor însărcinate şi care alăptează produsul le este total interzis.html . COLORANŢI CHIMICI Pe lângă apă şi alcool. acidifiant acid citric E330. Oricum. De asemenea.jurnalul. colorant alimentar natural – caramel din zahăr E150. distruge vitamina D şi afectează cromozomii. Vogue mai conţine şi o cantitate infimă de suc natural de afine. colorant albastru patent E131.

E1420. cât şi cu absorbţie rapidă. amidon modifi-cat – unul dintre E1440. (Cristina Andreea Călin) Ingrediente: Lapte degresat. galben oranj S E110). celor cu maladii cardiovasculare. E1410. astm. emulgator esteri ai mono şi digliceridelor de acizi graşi alimentari cu acidul lactic E472b. a spasmelor vasculare şi la blocarea enzimelor digestive. astmaticilor. în urma analizei. frişcă 8% (bătută cu azot). amidon din grâu. supraponderalilor şi obezilor. zahăr. celor care suferă de cancer. fiind obligat să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă.5 mg/kg corp. dermatologice. Consumul ridicat de caragenan poate duce chiar la declanşarea cancerului. făină de seminţe de guar – E412). de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii. celor cu boli ale tractusului digestiv. pancreasul endocrin are de suferit.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-vaniliecreata-din-aditivi-alimentari-139224. produs din zer. iar pentru E110 este de 2. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Galbenul de chinolină poate provoca alergii. Acesta este dat de cantitatea mare de zaharuri atât cu absorbţie lentă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Budinca ―Grandiso pudding Vanilla‖ este o ―cremă fină pentru desert cu gust de vanilie şi frişcă bătută‖ cu un profil nutriţional dezechilibrat. caragenanul şi făina din seminţe de guar pot periclita sănătatea stomacului. E1414. Persoanele care suferă de afecţiuni ale tractusului digestiv trebuie să acorde o atenţie deosebită consumului acestui produs. Din această cauză. Efecte adverse au şi cei doi coloranţi: E104 şi E110. Amidonul modificat. a bronhoconstricţiei. Doza zilnică admisă pentru E104 este de 10 mg/kg corp. deoarece conţine substanţe care le pot agrava starea. renale.Vanilie creată din aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin . amidonul din grâu. că budinca nu este recomandată copiilor.html • • • • • • • . http://www. gelatină. pentru că duce la apariţia congestiei nazale. colorant (galben chinolin E104. iar cei mai afectaţi sunt copiii. dermatite şi induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Din cauza compoziţiei sale. budinca are o valoare energetică foarte ridicată. hepatice. Concluziile specialistului Specialistul nostru ne spune. Galbenul orange S este mult mai periculos. agent de îngroşare (caragenan – E407. alergicilor.22/11/2008 • Impresia de vanilie din budinca ―Grandiso pudding Vanilla‖ este dată de aroma sintetică şi de coloranţii chimici azotici E104 şi E110. sirop de glucoză-fructoză. aromă. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum.jurnalul. femeilor însărcinate şi care alăptează. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs.

Arty, biscuiţi sintetici
de : Cristina Andreea Calin - 21/11/2008
• • Majoritatea ingredientelor biscuiţilor Arty sunt sintetice, făcând ca produsul să nu fie recomandat copiilor. Mai mult, din cauza valorii energetice foarte ridicate, nu poate fi vândut în şcoli. Biscuiţii cu cacao şi lapte Arty sunt un produs de tip biscuiţi cu profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză, zahăr invertit – amestec de glucoză-fructoză), dar şi cu absorbţie lentă – amidonul din făina de grâu. Din această cauză, pancreasul va fi nevoit să secrete o cantitate mult mai mare de insulină într-o perioadă de timp mai scurtă, ceea ce duce la epuizarea lui. Această compoziţie imprimă biscuiţilor o încărcătură energetică foarte ridicată, 459 kcal/100 g, ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. MARGARINĂ ŞI ADITIVI Unul dintre ingredientele principale ale produsului este margarina (grăsime vegetală hidrogenată). Aceasta este incriminată pentru disturbarea funcţionării la parametrii normali a sistemului cardiovascular şi a ficatului. Biscuiţii mai au în compoziţie şi aditivi alimentari din categoria celor periculoşi. Unul dintre aceştia este pirofosfatul acid de sodiu, E339, care dezechilibrează balanţa calciu-fosfor, împiedicând fixarea calciului în oase. Din această cauză se poate declanşa şi osteoporoza. Metabisulfitul de sodiu, E223, împiedică fixarea vitaminei B1, dar poate duce la apariţia alergiilor, a afecţiunilor intestinale şi a crizelor de astm. Producătorul foloseşte şi arome artificiale – ciocolată, etilvanilină, ceea ce face ca afirmaţia ―biscuiţi cu cacao şi lapte‖ să fie de fapt o păcăleală. Nici una din acestea două nu se găseşte în produs într-o pondere suficientă. Mai corect ar fi fost: biscuiţi cu zahăr şi margarină. Din cauza valorii energetice foarte mari, acest produs nu se poate comercializa în interiorul şcolilor pentru că nu respectă Legea 123/2008 privind alimentaţia sănătoasă în unităţile de învăţământ preuniversitar. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul nostru ne spune că biscuiţii Arty nu sunt recomandaţi copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor care suferă de maladii cardiovasculare, renale, hepatice, dermatologice (inclusiv celulită), persoanelor cu probleme ale tractusului digestiv, celor cu osteoporoză, astmaticilor, alergicilor, suferinzilor de hiperuricemie (gută), bolnavilor de cancer. Diabeticii îl vor consuma numai cu acordul medicului, ţinând cont de aportul de glucide. Din cauza conţinutului de gluten, produsul analizat este interzis persoanelor care suferă de celiachie. Cei care suferă de alergie la soia şi de intoleranţă la lactoză vor consuma doar o cantitate mică de produs pentru a testa reacţia organismului. INGREDIENTE Făină de grâu, zahăr, zahăr invertit, grăsimi vegetale hidrogenate, amidon din porumb, cacao 10%, lapte praf 3% (26% grăsime), agenţi de afânare (bicarbonat de amoniu – E503, bicarbonat de sodiu – E500, pirofosfat acid de sodiu – E339), sare, emulsificator (lecitină de soia – E322), conservant (metabisulfit de sodiu – E223), acidificant (acid citric – E330), aromă artificială (ciocolată, etilvanilină). Produsul conţine gluten. Informaţii nutriţionale pentru 100 grame: energie 459,9 kcal (1904, 56 kj), proteine 7,1 g, carbohidraţi 75,01 g, grăsimi 13,73 g.

• •

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-arty-biscuitisintetici-139210.html

Swiss Roll - Ruladă umplută cu E-uri
de : Cristina Andreea Calin - 28/11/2007
• 13 aditivi alimentari, majoritatea foarte nocivi. Producătorul a folosit pentru această ruladă atât zahăr, cât şi îndulcitori, aşa încât nu este indicat nici măcar diabeticilor. Lista contraindicaţiilor este însă mult mai lungă. Swiss Roll este o ―ruladă cu umplutură de căpşuni, cu zahăr şi îndulcitori‖. Consumatorul care nu se plictiseşte să citească o listă parcă interminabilă de ingrediente îşi poate da seama că aditivii alimentari sunt în cantitate foarte mare: ―ALUAT: făină, zahăr, ouă, îndulcitor: sorbitol E 420, emulsificatori: E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi şi E475 esteri poliglicerici ai acizilor graşi, agenţi de afânare: E 450i-difosfaţi şi E 500iii-carbonaţi de sodiu, sare, conservanţi: sorbat de potasiu E 202 şi E 282 propionat de calciu, arome, corector de aciditate: acid tartric E 334. Umplutura: cremă: (zahăr, grăsime vegetală hidrogenată, zer, pudră, emulsificatori E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi şi E 475 esteri poliglicerici ai acizilor graşi, arome, corector de aciditate: E 334 acid tatric) gem de căpşuni 10% (fructe, zahăr, corector de aciditate: acid citric, colorant E 124-roşu ponceau 4R, arome indentice cu cele naturale, conservant E 211-benzoat de sodiu). Glazură 5%: zahăr, grăsimi vegetale hidrogenate, pudră de cacao (13%), zer pudră, ulei vegetal, emulsificator: lecitină din soia E 322, arome identice cu cele naturale (artificiale)‖. Valorile nutritive medii la 100 g specifică 1942 kj, 464 kcal, proteine: 4,5 g, carbohidraţi: 65 g, grăsimi 13 g. ANALIZÅ. Rulada supusă analizei este un produs de cofetărie-patiserie dezechilibrat din punct de vedere al profilului nutriţional, cu un exces de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat şi glucide cu absorbţie lentă. De asemenea, conţine şi îndulcitori de masă (cu efect laxativ, atunci când sunt consumaţi peste 20 g pe zi) – E 420. Din compoziţie rezultă că rulada are o încărcătură glicemică periculoasă, din cauza acestor glucide. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul conţine o cantitate mare de grăsimi hidrogenate periculoase pentru sănătatea în special a sistemului cardiovascular şi nervos. Rulada este cu adevărat umplută de o multitudine de E-uri, unele cu potenţial nociv şi cu efecte alergene asupra persoanelor sensibile. Conţine surse de gluten, zahăr, sare, grăsimi şi grăsimi hidrogenate ascunse, ouă. Are o densitate energetică extrem de mare, 464 kcal/100 g. CONCLUZII. Rulada nu este recomandată copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, cardiovascularilor, persoanelor hipertensive, celor cu maladii hepatice, renale, celor cu dislipidemie, hipertrigliceridemie, persoanelor cu boli ale tractusului intestinal şi ale anexelor acestuia (pancreas, bilă), celor cu boli dermatologice, alergicilor, bătrânilor, astmaticilor, persoanelor suferinde de sindrom ADHD, celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). Diabeticii vor consuma produsul numai cu avizul medicului curant. Din cauza conţinutului de gluten, rulada este interzisă suferinzilor de celiachie. Persoanele cu alergie la ouă şi la alte componente vor testa o mică parte de produs în prealabil, pentru a vedea care este reacţia organismului.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/rulada-umpluta-cu-e-uri110368.html

Vitamine cu pesticide
de : Cristina Andreea Calin - 20/11/2008
• Multivitaminele Disney Plusssz cu aromă de portocale sunt ―un supliment alimentar pe bază de vitamine şi calciu‖, indicat copiilor în creştere cu vârsta peste 4 ani. Conform indicaţiilor de pe etichetă, trebuie consumate 1-6 tablete zilnic, dar, ―în caz de abuz, produsul acţionează ca un laxativ. Acesta este un supliment alimentar şi nu trebuie să înlocuiască o masă echilibrată‖. •

Compoziţia acestui produs îl face total contraindicat copiilor. Cei doi îndulcitori chimici de sinteză, colorantul E110 şi polietilen glicolul 6000 sunt total contraindicate în alimentaţia celor mici. Acesta din urmă este o substanţă periculoasă, folosită în general ca pesticid, antigel, dar şi în industria cosmetică. Studiile realizate până în prezent arată că, dacă este consumat în cantităţi mari, polietilenul glicol 6000 duce la apariţia cancerului, afectarea sistemului reproducător, împiedică dezvoltarea, este neurotoxic. Efecte adverse puternice are şi zaharina de sodiu E954, care este încadrată de Agenţia Internaţională de Cercetări în Cancer în grupa 2B, ca agent cancerigen. De asemenea, interferează cu procesul normal de coagulare a sângelui, cu glicemia şi perturbă funcţiile digestive. Doza zilnică admisă este de 2,5 mg/kg corp. Cancerigen este şi ciclamatul de sodiu, E952, fiind încadrat în grupa 3. Doza zilnică admisă este de 11 mg/kg corp.
Colorantul E110 este incriminat în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) de cercetătorii de la Universitatea din Soumphton. De aceea, în Marea Britanie s-a hotărât ca până la finalul anului 2009 să nu mai fie folosit. Acesta mai are şi alte efecte adverse: alergii, congestie nazală, astm, bronhoconstricţie, disfuncţii ale percepţiei gustului, distrugeri cromozomiale, spasme vasculare, dureri gastrice, blocarea enzimelor digestive. VITAMINE ÎNECATE ÎN E-URI În aceste condiţii, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne spune că vitaminele adăugate nu mai au nici o valoare. Mai mult, producătorul nu specifică originea lor: naturale sau de sinteză. ―Este cunoscut faptul că variantele naturale au activitate biologică mult mai ridicată decât cele purificate de sinteză‖, explică specialistul. De aceea pot face mai mult rău decât bine copiilor. Din compoziţie nu rezultă că aceste vitamine ar avea şi calciu, deşi în denumirea lui este specificat şi acest mineral. Având în vedere compoziţia, specialistul nu recomandă aceste vitamine copiilor, dar nici celorlalte categorii de consumatori. Ingrediente Acizi regulatori: acid citric – E330, bicarbonat de sodiu – E500, excipienţi: sorbitol – E420 suplimente (vit C – E300, acid nicotinic, vit E – E340, acid pantotenic, vit B6, acid folic, biotin – vitamina H), fructoză, acceleratori: polivinilpirolidonă – E1201, politen glicol 6000 (n.r. – polietilen glicol 6000), arome, agenţi antiaglomerare: stereat de magneziu, îndulcitori: zaharină de sodiu – E954, ciclamat de sodiu – E952, coloranţi: R101i – riboflavină, E110 – sunset yellow.

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-vitamine-cupesticide-139067.html

Şi măslinele au E-uri
de : Cristina Andreea Calin - 31/03/2008
• Producătorul s-a gândit că măslinele nu au suficientă aromă şi a adăugat un potenţiator de gust care are foarte multe efecte adverse. Din păcate, acesta nu este singurul aditiv folosit. Din această cauză valoarea biologică a măslinelor este scăzută. Mulţi dintre dumneavoastră nu îşi pot imagina că într-un borcan cu măsline verzi mai pot încăpea şi cinci aditivi alimentari. Acestea pe care noi le-am analizat sunt din sortimentul Manzanilla şi sunt umplute cu brânză mucegăită. De pe eticheta lor citim următoarele ingrediente: "Măsline umplute cu brânză cu mucegai, apă, sare, arome, potenţiator E 621, glutamat monosodic, acid citric E 330, acid lactic E 270, antioxidanţi E 300, acid ascorbic, stabilizatori E 401, alginat de sodiu". ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, apreciază faptul că aceste măsline verzi sunt umplute cu brânză maturată cu mucegaiuri nobile. Problema este cantitatea mare de sare, care contribuie la depăşirea dozei zilnice recomandate de sare de 6 mg/zi pentru un adult. Specialistul ne atrage atenţia şi asupra aditivilor alimentari utilizaţi. Acidul citric E 330, acidul lactic E 270 şi acidul ascorbic E 300 intră în categoria E-urilor considerate a fi inofensive. Nu acelaşi lucru se poate spune şi despre alginatul de sodiu E 401, care acţionează ca substanţă de balast şi sechestrant în tubul digestiv. Poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intenstin. Cele mai multe efecte adverse le are glutamatul monosodic E 621. Printre acestea, specialistul nostru aminteşte: dureri de cap, slăbiciune, greaţă, senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă, astm, modificări de ritm cardiac, respiraţie dificilă. Din această cauză, glutamatul monosodic este interzis în alimentaţia copiilor şi nu trebuie consumat de femeile însărcinate, hipoglicemici, bătrâni, cardiaci. CONCLUZII. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. Totuşi, există şi o serie de contraindicaţii. Acesta nu este recomandat suferinzilor de boli cardiovasculare, hipertentisivilor, suferinzilor de maladii renale, hepatice, suferinzilor de gută, de cancer, celor cu edeme.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/si-maslinele-au-e-uri-121027.html

Deliciu din 10 aditivi
de : Cristina Andreea Calin - 31/10/2008
• • Băutura răcoritoare Fruttia Delicio Portocale este un produs care consumat în cantităţi mari afectează serios sănătatea tractusului gastrointestinal. În compoziţia băuturii Fruttia Delicio Portocale intră o cantitate mare de stabilizatori care au o serie de efecte adverse asupra stomacului. Guma de ester (cu denumirea corectă esteri glicerici ai răşinilor de lemn) se obţine cu solvenţi din lemnul de pin asupra căruia nu s-a făcut o evaluare definitivă din punct de vedere toxicologic. Totuşi studiile făcute pe animale au arătat că poate modifica dimensiunile ficatului, iar pentru unii cobai consumul zilnic a fost fatal. Celuloza (carboximetil celuloză) poate provoca diverse tulburări digestive, iar animalele cărora li s-a administrat această substanţă au dezvoltat tumori. Guma arabică provoacă alergii, iar guma xanthan îm-piedică absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. Efecte adverse au şi coloranţii folosiţi, în special E160f. Aceştia nu au fost suficient cercetaţi, iar o apreciere definitivă nu este posibilă, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Cei doi conservanţi utilizaţi pot provoca alergii şi pot înteţi crizele de astm. Mai mult, benzoatul de sodiu duce la modificări ale ADN-ului, producând în cazul unui consum cronic diverse tipuri de cancer. MULT ZAHĂR, PUŢINE PORTOCALE Pe lângă aceşti aditivi, produsul analizat conţine şi o cantitate foarte mare de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic ridicat – zahăr. Studiile recente au scos în evidenţă faptul că aceasta este hrana preferată a celulelor canceroase. Chiar dacă pe etichetă sunt reprezentate portocale, consumatorul trebuie să fie foarte atent pentru că fructele nu reprezintă decât o mică parte din ingredientele produsului. Pentru ca băutura să miroasă totuşi a portocale au fost folosite arome, despre care producătorul nu specifică dacă sunt sau nu naturale. Având în vedere această compoziţie, specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, alergicilor, astmaticilor, celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv, hepatice, renale, dermatologice, bolnavilor de cancer. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide. Ingrediente Apă, zahăr, suc de portocale din concentrat min. 5%, acidifiant acid citric E330, stabilizatori gume de ester E445, de celuloză E466, arabică E414 şi xanthan E415, aromă, coloranţi beta caroten E160 şi beta-apocarotenal-8 E160f, conservanţi benzoat de sodiu E211 şi sorbat de potasiu E202, vitamina C E301. CONŢINUT MEDIU în substanţe nutritive/100 ml: proteine <0,1 g, glucide 11,0 g, lipide <0,1 g, valoare energetică medie la 100 ml 42 kcal/ 179kj, conţinut de vitamina C la 100 g 10 mg, 16,6% din DZR

• •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-deliciu-din10-aditivi-137636.html

potenţiatorilor de gust şi aromă. Alginatul de sodiu. respiraţie dificilă. http://www. carbohidraţi 4. Densitatea energetică a produsului este medie. Valorile nutriţionale pentru 100 g produs sînt următoarele: valoarea energetică 169. aromă de ton. măsline. antioxidant acid ascorbic E300. Produsul nu este indicat copiilor. s-a demonstrat că este neurotoxic. E621 — glutamat monosodic – are o serie de efecte adverse. hipertensivilor. Mai mult.html . Măsline verzi umplute cu pastă de ton analizate conţin şi o serie de aditivi alimentari din categoria stabilizatorilor. grăsimi 16. slăbiciune. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. greaţă. umplutură 6% (ton. celor cu afecţiuni neurodegenerative şi cardiovasculare. ton şi cinci aditivi nocivi de : Cristina Andreea Calin . • • CONCLUZII. colesterol 0mg • • ANALIZĂ.6g. modificări de ritm cardiac. de care trebuie să se ţină cont pentru a nu se depăşi un consum zilnic de 5-6 grame. corectorilor de aciditate şi antioxidanţilor.8g. De asemenea.0g.Măsline verzi. Numeroşi oameni de ştiinţă au demonstrat că poate genera sindromul bucătăriei chinezeşti.6 kcal. celor cu status proinflamator sistemic. ne atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. poate diminua asimilarea substanţelor minerale şi a altor nutrienţi în intestin. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. sare. proteine 1. femeilor însărcinate şi care alăptează.ro/stire-bun-deconsum/masline-verzi-ton-si-cinci-aditivinocivi-129245.jurnalul. potenţiator de gust glutamat monosodic E621. Tonul poate fi alergic pentru persoanele sensibile. suferinzilor de maladii hepato-renale. Măslinele au un conţinut ridicat de sare. Acesta se manifestă prin dureri de cap. adolescenţilor.12/07/2008 • Măslinele verzi Manzalla umplute cu pastă de ton au în compoziţie: apă. E401. corectori de aciditate :acid lactic E 330 şi acid citric E270. stabilizator alginat de sodiu E401). crize de astm.

celor cu afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare. imprimă o înaltă densitate calorică produsului.Foietaj cu caşcaval" Boromir . http://www. şi caşcavalul are o densitate energetică mare. suferinzilor de dislipidemie. totodată. grăsimi vegetale hidrogenate (n.html • • . caşcaval 12%.28/06/2008 • "Foietajul cu caşcaval" Boromir este un produs de patiserie care are în compoziţie: "Făină de grîu. acestea ocupă locul 3) şi care. cisteină)". Aceste caracteristici sînt frecvent întîlnite la produsele din categoria foitajelor.Calorii împachetate în foietaj de : Cristina Andreea Calin .ro/stire-bun-deconsum/masline-verzi-ton-si-cinci-aditivinocivi-129245. Suferinzilor de celiachie le este interzis consumul acestui produs. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că foitajul conţine o cantitate apreciabilă de grăsimi hidrogenate periculoase pentru sănătate (după cum rezultă din lista de ingrediente. cu afecţiuni hepato-renale.r. Foietajul cu caşcaval va fi consumat de diabetici numai cu avizul medicului curant. ANALIZĂ. acid ascorbic E 300. fosfolipaze. – margarină). Caşcavalul conţine grăsimi animale saturate aterogene care pun în pericol sănătatea sistemului cardiovascular. cancere. apă. supraponderalilor şi obezilor.jurnalul. transformînd produsul într-o bombă calorică. femeilor însărcinate şi care alăptează. ameliator pentru făină (alfa amilază. De asemenea. Produsul analizat nu este indicat copiilor. hipertensivilor.

celor cu sindrom metabolic. dureri de cap. http://www. celor cu status proinflamator sistemic. a bătrânilor. pentru că perturbă metabolismul iodului. Slănina. Pe lângă sare. E621. Conservantul nitrit de sodiu. ascorbat de sodiu şi nitrit de sodiu. Consumatorul nu simte foarte tare faptul că slănina este folosită în cantitate mare. astmaticilor. Sarea reprezintă şi ea un ingredient major al salamului picant C+C. Acest lucru ar fi fost posibil dacă nu ar fi avut în compoziţie atât de mulţi aditivi alimentari şi o cantitate foarte mare de grăsimi animale. ADITIVII ALIMENTARI Aceste grăsimi sunt amestecate cu aditivi alimentari. Acelaşi sfat este valabil şi pentru cei normoponderali. condimente. slănină. rinite. slăbiciune. cerebrovasculare. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Nu este indicată în alimentaţia celor care suferă de hiperuricemie (gută). greaţă. Alzheimer. dermatologice (inclusiv celulită). a celor care suferă de sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) şi nici celor care au maladiile Alzheimer şi Parkinson. potenţiator de gust (glutamat monosodic – E621). Cei mai afectaţi de consumul de nitriţi sunt sugarii şi copiii mici. Din această cauză nu este recomandat în alimentaţia bolnavilor de Parkinson. E250. Monoglutamatul de sodiu trebuie exclus şi din dieta copiilor. De asemenea. este foarte periculoasă pentru sistemul cardiovascular şi pentru buna funcţionare a ficatului. alergicilor. deoarece clientul va avea numai de suferit. conservant (nitrit de sodiu – E250). nu este recomandat în alimentaţia copiilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. ascorbat de sodiu – E301). CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. celor cu Parkinson. hepatice. monoglutamatul de sodiu este neurotoxic şi provoacă dependenţă. carne vită. culturi starter. Din această cauză. De asemenea. hiperuricemicilor. astm sau erupţii cutanate.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-campionulcare-pacaleste-consumatorul-138928. pentru că are efecte cancerigene dovedite. Combinaţia de grăsimi animale saturate cu aditivi alimentari îi imprimă produsului o valoare energetică foarte mare. cianoze în urma consumului de nitriţi. JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă pentru toate sursele de nitriţi din alimentaţie de 0. a femeilor însărcinate şi care alăptează. zaharuri (dextroză. celor cu sindrom ADHD. Acesta se manifestă prin dureri de cap. sare. E250 poate declanşa hipertensiunea la vârste fragede şi poate induce afecţiuni ale glandei tiroide. nu trebuie consumat de nici o categorie de persoane. care este al doilea ingredient ca pondere. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. De aceea. E120. Persoanele sensibile pot suferi de alergii. va tulbura buna funcţionare a sistemului cardiovascular şi a rinichilor. Ingrediente Carne porc. colorant (carmin – E120). persoanele supraponderale şi obeze trebuie să consume produsul cu precauţie. celor cu cancere. diabeticilor. renale.html • • • • • • • • • . modificări de ritm cardiac. producătorul a folosit colorantul carmin. De asemenea. a hipoglicemicilor şi a cardiacilor. zahăr). Acesta le poate declanşa persoanelor sensibile alergii. persoanelor cu maladii cardiovasculare. Acest aditiv vine numai în ajutorul producătorului. Consumul frecvent de E621 duce la apariţia sindromului bucătăriei chinezeşti. În caz contrar. supraponderalilor şi obezilor. senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ. pentru că s-a folosit monoglutamat de sodiu. pentru a le da un gust mai plăcut şi o textură cât mai aproape de cea a unui produs de calitate. respiraţie dificilă.Campionul care păcăleşte consumatorul de : Cristina Andreea Calin – 17/11/2008 • • Pe eticheta ―salamului picant C+C‖ scrie că este ―campionul calităţii‖. pentru că le agravează crizele.jurnalul. antioxidant (acid ascorbic – E300. Pentru ca dumneavoastră să aveţi impresia că mâncaţi un produs foarte proaspăt. femeilor însărcinate şi care alăptează. produsul mai are sodiu şi aditivii alimentari glutamat monosodic. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. care potenţează gustul cărnii de porc. Specialistul nostru atrage atenţia că un adult sănătos nu trebuie să consume zilnic o cantitate mai mare de 6 g de sare. proteină vegetală de soia. Alzheimer şi Hungtington.1 mg/kg corp.

emulgatori mono şi digliceride şi esterul gliceric al acestora – E472a. Acesta poate fi deteriorat şi de prezenţa caragenanului. Acesta duce la apariţia crizelor de astm. supraponderalilor şi obezilor.html . cardiovasculare. 300 ml apă rece. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. ducând în timp la maladii grave. Margarina împiedică funcţionarea sistemului cardiovascular şi a inimii la parametri normali. femeilor însărcinate şi care alăptează. proteine 2 g. Numai că. provoacă urticarie şi edem. margarină cât cuprinde. unt. coloranţi azorubină – E122 şi galben portocaliu S – E110. Studiile realizate pe animale au arătat că încetineşte creşterea şi provoacă retard. smântână. iaurt şi fructe. suferinzilor de cancer. INGREDIENTE zahăr. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. 100 g căpşuni. pentru decor 50 g căpşuni sau fructe de pădure. sirop de glucoză. celor cu sindrom ADHD. a alergiilor. stomatologice. gospodina trebuie să mai adauge cantităţi importante de zahăr. producătorul a folosit antioxidantul E223. stabilizatori fosfat de potasiu – E340. Această cantitate impresionantă de zahăr care intră în compoziţia prăjiturii afectează în mod grav pancreasul endocrin. lipide 9 g.jurnalul. a crizelor de astm. autorităţile britanice au interzis folosirea lor începând cu anul viitor. Margarina (grăsime vegetală hidrogenată) are şi ea o pondere foarte mare în produs. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. timpul câştigat îl vor petrece pe la medici. arome de căpşuni. amidon modificat – unul dintre E1440. hepatice. Compoziţia produsului nu are nimic de-a face cu o prăjitură clasică. Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică 633 kj/152 kcal. gelifiant caragenan – E407. un alt produs care conţine foarte mult zahăr. Se mai adaugă pentru blatul de biscuiţi: 50 g unt. COLORANŢII Cei doi coloranţi folosiţi. dar împiedică şi fixarea vitaminei B1. gelatină. celor cu maladii renale. bicarbonat de amoniu – E503 şi metabilsulfit de sodium – E223). Pe lângă aceste tulburări grave de comportament. vanilie şi iaurt. ducând la epuizarea acestuia. E1420. E122 şi E110. grăsimi vegetale hidrogenate. Pentru ca praful din care se reconstituie prăjitura să îşi păstreze aspectul de prospeţime mai mult timp. Pentru cremă: 200 ml smântână dulce UHT 15% grăsime. Foarte mult zahăr. Amestecul de zaharuri cu index glicemic ridicat cu grăsimi modificate chimic afectează tractusul digestiv. distrugeri cromozomiale. aşa încât acest amestec imprimă o valoare energetică extrem de ridicată. astmaticilor. E122 are şi potenţial cancerigen. provoacă bronhoconstricţie. făină din grâu. Pentru ca totul să fie cât mai puţin natural. • • • • • • • • • • • • http://www. sare.4% grăsime. alergicilor. Pe lângă toate acestea. aditiv incriminat pentru apariţia gastritelor şi a cancerului de stomac. suntem sfătuiţi să înlocuim fructele cu dulceaţă. Aditivul galben portocaliu duce la apariţia alergiilor. De aceea. 300 g iaurt 4. dacă îşi vor face un obicei din a consuma această prăjitură. 40 ml apă rece. făină şi aditivi alimentari din mai toate categoriile este reţeta după care a fost preparată ―fantezia cu căpşuni şi iaurt‖. E1414. sunt incriminaţi de medicii de la Universitatea din Soumphton din Marea Britanie de declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD).Fantezie pentru bolnavi de : Cristina Andreea Calin – 17/11/2008 • • Prăjitura ―Fantezie cu căpşuni şi iaurt‖ Dr Oetker este un produs care prin modul de preparare îşi propune să le ajute pe gospodinele care nu au prea mult timp să stea la bucătărie. E1410. Fructele proaspete pot fi înlocuite cu dulceaţă. Prăjitura este interzisă suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). 150 ml apă rece. ulei vegetal. metabisulfit de sodiu. 30 g zahăr. proteine din lapte. acidifiant acid citric – E330. agenţi de afânare (bicarbonat de sodium – E500. glucide 15 g. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. dermatologice. spasme vasculare. În urma analizei informaţiilor înscrise pe ambalaj.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-fanteziepentru-bolnavi-138881. a congestiei nazale.

Chiar şi fără cei doi aditivi alimentari uitaţi de traducător guma de mestecat este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. este un produs care s-au utilizat să utilizeze cei mai periculoşi coloranţi care există pe piaţa aditivilor alimentari permişi de Uniunea Europeană. poate provoca urticarie şi edem. Ca şi coloranţii azoici. supraponderalilor şi obezilor. Carmoizina. cardiace. bază de gumă. care are consecinţe şi mai departe în tipul adolescenţei şi chiar când persoana devine adultă. carmoizină – E122. Colorantul E129. (gumă arabică – E414 pe eticheta în poloneză) sirop de glucoză. Traducătorul etichetei a omis să precizeze şi acest ingredient. E132. stabilizator (glicerol – E422).ro/stire-bun-deconsum/baloane-colorate-chimic138779. Pe lângă această tulburare gravă de comportament. pentru că induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). gumă de mestecat pentru baloane uriaşe. substanţă despre care specialiştii în nutriţie spun că este hrana preferată a celulelor canceroase. Tartrazina. şi butilhidroxitoluenul induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de contrare. specialistul ne spune că guma de mestecat Fruitella nu este recomandată copiilor. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen. celor cu probeleme stomatologice. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum. pe eticheta în limba poloneză mai este precizat şi E321 – butilhidroxitoluen. are efecte estrogenice şi provoacă stări de somnolenţă. persoanelor alergice. blocarea enzimelor digestive. care are o mulţime de efecte adverse şi din această cauză nu este recomandat în produsele pentru copii. Principalul macronutrient este zahărul. • • • • • • http://www. dermatologice. la fel cum a făcut şi cu E414. tumori cerebrale. poate fi cancerigen. coloranţi (dioxid de titan – E171. este incriminată în apariţia tumorilor tiroidiene. Acesta este forţat să producă o cantitate mult mai mare de insulină într-o perioadă de timp foarte scurtă. Indigotina. E102 – tartrazină. E122. Dacă această maladie apare după un consum îndelungat şi cronic. care lipseşte de pe eticheta tradusă de importator. duce la apariţia alergiilor. renale. indigotina – E132. celor cu sindrom ADHD. bronhoconstricţie. roşu allura. inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. INGREDIENTE Zahăr. distrugeri cromozomiale. Antioxidantul E321. astmaticilor. pancreasul este mult mai repede afectat. celor care suferă de cancer. alergii. duce la apariţia cancerului. a alergiilor. Cei şase coloranţi utilizaţi sunt total contraindicaţi în alimentaţia copiilor. Lista E-urilor este completată de antioxidantul E321 butilhidroxitoluen (BHT). agenţi de glazurare (ceară carnauba – E903. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. hepatice. femeilor însărcinate şi care alăptează. galben sunset FCF – E110. sunset yellow. arome. coloranţii chimici de sinteză mai au şi alte efecte adverse. poate provoca astm.Baloane colorate chimic de : Cristina Andreea Calin – 15/11/2008 • • Fruitella rainbow. gumă arabică. greaţă. dureri gastrice. celor cu maladii ale tractusului digestiv. ceară de albine – E01).html . acidifiant (acid citric – E330). roşu allura – E129). ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. hipertensiune. E110. vomă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. congestie nazală. astm. E102. alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie.jurnalul.

Din această cauză. alergicilor. valoare energetică/100g 881 kj/221. Produsul analizat conţine şi o sursă de gluten din făină de grâu şi de aceea este interzis suferinzilor de celiachie. persoanelor care suferă de hiperuricemie (gută). pateul are o valoare energetică ridicată.Pate de porc cu făină.ro/stire-bun-deconsum/pate-de-porc-cu-faina-zahar-sicarmin-138688. supraponderalilor şi obezilor. astmaticilor. Pateul de porc Maks conţine şi nitrit de sodiu. Doza zilnică admisă stabilită de JEFCA (forumul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 2. zahăr şi carmin de : Cristina Andreea Calin – 14/11/2008 • Pateul de porc Maks este un produs dezechilibrat nutriţional. dar şi zaharuri cu index glicemic foarte ridicat. sare.27%. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Pe lângă ficatul de porc. care conţine aluminiu. Produs sterilizat. Doza zilnică admisă pentru carmin este de 0-5 mg/kg corp. pentru că existenţa colorantului carmin. celor cu status proinflamator sistem. putând provoca alergii.05%. conservant (nitrit de sodium – E250). cu exces de grăsimi animale saturate. le poate agrava boala. rinite. celor care suferă de diferite tipuri de cancer. • • • • • • http://www. Consumatorii trebuie să ţină cont de faptul că medicii nu recomandă depăşirea dozei de 6 g zilnic pentru un adult sănătos. condimente. De asemenea. femeilor însărcinate şi care alăptează. carne de porc. renale. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor.196 kcal. Concluziile specialistului În urma studierii informaţiilor înscrise pe etichetă. mai are şi alte efecte adverse. persoanelor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Sodiul este o componentă importantă a produsului.8%. proteină vegetală de soia. un conservant cu efecte cancerigene demonstrate de cercetătorii în domeniu. Ingrediente: ficat de porc 22%. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.jurnalul. hepatice. Persoanele care suferă de diabet vor ţine cont de aportul de glucide şi vor cere sfatul medicului înainte de consum. E120. suferinzilor de maladii cardiovasculare. făină de grâu.html . persoanele care suferă de maladiile Parkinson şi Alzheimer trebuie să fie atente. lipide 16. slănină. astm şi erupţii cutanate. glucide 2. celor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). fiind prezent în pateu din două surse: sare (clorură de sodiu) şi conservantul nitrit de sodiu. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. colorant (carmin – E120).5 mg/kg corp pentru toate sursele de nitriţi din alimentaţie. Cei care au alergie la soia trebuie să testeze reacţia organismului la produs înainte de a-l consuma. carmin. Supraponderalii şi obezii vor consuma produsul cu precauţie. Valori nutriţionale: proteine 12. zahăr. celor cu sindrom metabolic. producătorul foloseşte şi carne şi slănină.

care împiedică fixarea vitaminei B1. Produsul analizat are în compoziţie şi alcool etilic rafinat. avertizează prof. glucide 61. este foarte greu de metabolizat de ficat. hepatice. sare. coloranţi‖. acid sorbic – E200. nucă de cocos. Salamul de biscuiţi Magdi este interzis celor cu celiachie. devenind toxic. unii dintre ei periculoşi. celor cu ADHD. alergicilor. amidon. Producătorul acestui salam de biscuiţi nu specifică despre ce fel de coloranţi este vorba. lipide 11. dermatologice. proteine 4. benzoat de sodiu. iar în urma unui consum prelungit se poate ajunge la cancer. celor cu maladii renale. Mai mult. zahăr. arome alimentare‖. Doza zilnică admisă pentru toate sursele de sulfiţi din alimentaţie este de 0. Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de produs – valoare energetică: 406 kcal/100 grame. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. salamul de biscuiţi are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. Un alt aditiv cu efecte adverse asupra sănătăţii este conservantul E211.html . metabisulfit de sodiu – E223. Glucidele reprezintă o pondere foarte mare din produs. acid citric – E330. produsul analizat are o valoare energetică foarte mare. astmaticilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. esenţă de rom. http://www. care este o altă substanţă chimică obţinută cel mai probabil cu ajutorul unor coloranţi.59 grame. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. zahăr. conservant benzoat de sodiu – E211. poate duce la apariţia astmului de sulfit. în contextul amestecului de grăsimi şi zaharuri rafinate. Acest aspect este deosebit de important.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-biscuiti-e-urisi-calorii-138614. dr Gheorghe Mencinicopschi.7 mg/kg corp. Acesta duce la modificări de ADN. E-uri şi calorii de : Cristina Andreea Calin – 13/11/2008 • Salamul de biscuiţi Magdi (Produs de post) are o serie de ingrediente din cauza cărora are o mulţime de contraindicaţii. grăsime vegetală. agenţi de afânare: bicarbonat de amoniu – E503 şi bicarbonat de sodiu – E500. supraponderalilor şi obezilor. pentru că cei azoici combinaţi cu E211 pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare.jurnalul. În această situaţie se află metabisulfitul de sodiu E223. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. cardio şi cerebrovasculare.76 grame. care. • • • • • Ingrediente Biscuiţi 40%: ―făină de grâu. rahat: ―zahăr. ADITIVII ALIMENTARI Amestecul de zaharuri şi grăsimi este ―condimentat‖ cu aditivi alimentari. nu este specificată nici compoziţia esenţei de rom.Biscuiţi. De asemenea. alcool etilic rafinat. grăsime vegetală nehidrogenată. cacao. arome alimentare. majoritatea având absorbţie rapidă.18 grame. Din cauza acestui dezechilibru nutriţional. De asemenea. antioxidant: acid citric – E330.

Studiile realizate până acum au scos în evidenţă faptul că are puternice efecte cancerigene. • • • • • • • • • • http://www. potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu – E621). În afară de carnea de pui. Medicii atrag atenţia că o persoană sănătoasă nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. INGREDIENTE Carne de pui. Proteina vegetală din soia este prezentă în cantitate mare. cât şi din aditivii alimentari polifosfat de sodiu. nu este recomandat copiilor cu sindromul ADHD. De asemenea.jurnalul. aducând organismului calorii de foarte proastă calitate. senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă. Produs sterilizat.ro/stire-bun-deconsum/resturi-de-animale-cu-nume-decarne-138139. De asemenea. oase. supraponderalii şi obezii trebuie să evite pe cât pot consumul acestui produs. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. stabilizator (polifosfat de sodiu – E452). iar aditivii alimentari utilizaţi sunt periculoşi pentru sănătate. JEFCA (forum mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doză zilnică admisă de 2. nu este recomandat în alimentaţia celor cu maladiile Huntington. astm şi erupţii cutanate. greaţă. respiraţie dificilă. Carnea presată Carnis este un produs cu un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.5 mg/kg corp din toate produsele consumate. Ingredientele folosite sunt de cea mai proastă calitate. Acestea au rolul de a lega pasta de resturi animale. Polifosfatul de sodiu.html . Cel mai periculos dintre aditivi este conservantul E250. nitrit de sodiu. specialistul nostru ne spune că produsul analizat nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. Alzheimer.antioxidant (ascorbat de sodiu – E301). În acest fel. şorici. care poartă impropriu numele de ―carne‖. slănină şi carne de pasăre dezosată mecanic. modificări de ritm cardiac. carmin. slănină. piele de pui. Colorantul E120. maţe. a cărei pondere nu este specificată. şorici. Această compoziţie îi imprimă produsului o densitate energetică foarte ridicată. astm. dextroză. induce sindromul bucătăriei chinezeşti. iar consumatorul care nu citeşte eticheta are impresia că a mâncat carne. De aceea. proteină vegetală din soia. putând induce osteoporoză şi depuneri anormale de calciu. Carnea presată conţine şi foarte mult sodiu. Acesta se traduce prin dureri de cap. suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer. pentru că a scris pe etichetă separat pielea de pui şi carnea separată mecanic. pentru a nu avea probleme. nu trebuie consumat de femeile însărcinate şi care alăptează. E452. E621. Monoglutamatul de sodiu. de copii. monoglutamat de sodiu. compoziţia capătă un aspect şi o textură comestibile. sare. Aceasta din urmă este de fapt o pastă realizată din resturi fără valoare economică: piei. împiedică asimilarea şi fixarea calciului în oase. ascorbat de sodiu şi nitrit de sodiu. ADITIVII ALIMENTARI Cei cinci aditivi alimentari utilizaţi au o serie de contraindicaţii pentru diverse categorii de bolnavi. atât din sare (clorură de sodiu). amidon. de bătrâni şi nici de cardiaci. Producătorul încearcă să ne păcălească. De aceea. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. rinite. Din cauza faptului că este neurotoxic. colorant (carmin – E120).Resturi de animale cu nume de carne de : Cristina Andreea Calin – 6/11/2008 • • Amestecul de piei de pui. la fel ca şi amidonul. slănină şi alte resturi de pasăre cu aditivi alimentari. slăbiciune. carne pasăre separată mecanic – MDM. de hipoglicemici. cu un exces de lipide de proastă calitate. condimente. conservant (nitrit de sodiu – E250). poate provoca alergii. Consumatorii care au alergie la soia trebuie să testeze reacţia organismului la produs înainte de a-l mânca. în compoziţie mai intră şi piele de pui şi de porc. Parkinson. Acest amalgam de resturi de pasăre şi de porc este omogenizat cu ajutorul aditivilor alimentari.

Mai mult. Aditivii alimentari folosiţi pentru stabilizarea compoziţiei provoacă disfuncţii ale tractusului digestiv. cerebrovascularii. condimente: (proteină din soia. De exemplu. piei. tinerii. pulmonare şi cei cu sindrom metabolic. pentru că organismul nostru nu beneficiază de nici un nutrient. rezultă că produsul are şi o valoare energetică foarte ridicată. În UE. în Germania nu se poate folosi mai mult de 3% MDM într-un produs. tendoane. adolescenţii. în compoziţie intră şi foarte mult sodiu. gumă caruba – E410. nitrit de sodiu. stabilizatori: gumă guar – E412. femeile însărcinate şi care alăptează. Specialistul ne spune că mai sunt şi alte categorii de persoane care trebuie să evite produsul: copiii. iar produsul nu este recomandat persoanelor suferinde de osteoporoză. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. oase de pasăre şi de porc a rezultat carnea dezosată mecanic. Carnea dezosată mecanic poate aduce şi un aport sporit de fosfor. amidon de cartof modificat – E1420.jurnalul. carne separată mecanic de pasăre – n. Din această cauză este împiedicată fixarea calciului în oase. gumă xanthan – E415.r. cu cancer. plamina de porc. E250 are potenţial cancerigen. şoric porc. cei cu afecţiuni hepatorenale. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. reglementarea MDM-ului interzice congelarea şi transportarea acestuia de la locul de producţie şi de asemenea se limitează cantitatea care poate fi folosită într-un produs. emulgatoare: difosfat – E450. cu diabet. slănină. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. MDM. amestec de saramură cu nitrit (conservant nitrit de sodiu – E250). motiv pentru care persoanele care suferă de ulcere şi gastrite trebuie să evite consumul ―cărnii‖ presate. Conţine carne separată mecanic de porc şi carne separată mecanic de pui. amidon de porumb. MDM. de care supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont. cei cu boli dermatologice inclusiv celulită. cardiovascularii. carne separată mecanic de porc – n. cei cu afecţiuni stomatologice. ceea ce accentuează efectele negative ale fosforului. Aceasta nu are nici o valoare biologică şi din cauza calităţii microbiologice scăzute este interzis transportul ei în alte unităţi decât cea în care se prepară şi decongelarea şi congelarea. Conservantul. persoanele cu gută. sare. cu artrite reumatoide. jumări) 50%. grăsime de pasăre. aromă. dar din păcate lipseşte carnea de porc. piele de pasăre. în contextul în care printre ingrediente se află şi o cantitate mare de difosfaţi.r. antioxidant: ascorbat de sodiu – E301). jumări şi aditivi de : Cristina Andreea Calin – 3/10/2008 • Conserva de carne presată de porc Agria are în compoziţie o mulţime de ingrediente. făină de grâu. • • • • • http://www. concentrat de proteină soia. Ingrediente: apă. bătrânii. Este un produs pe care dacă îl consumăm o facem doar ca să mestecăm ceva. jumări. (slănină. Din amestecul de şorici de porc.html .Carne înlocuită cu slănină.ro/stire-bun-deconsum/carne-inlocuita-cu-slanina-pieijumari-si-aditivi-135222.

în 1994 a apărut un studiu în ―The New England Journal of Medicine‖ din care reieşea că şi această substanţă ingerată din fructe şi legume poate duce la cancer de plămâni.000 de subiecţi. morcovii. stabilită de JEFCA. Cele mai afectaţi sunt persoanele care fumează şi cei care trăiesc în zone foarte poluate.jurnalul. produse lactate şi băuturi răcoritoare. E160a. Însă de cele mai multe ori.html . au fost realizate studii care au arătat că E160a poate creşte toxicitatea vitaminei A. Vegetarienii trebuie să fie atenţi la consumul de produse care conţin betacaroten pentru că pentru stabilizarea acestei substanţe chimice se foloseşte de cele mai multe ori gelatina. E160a consumat din surse naturale nu are efecte adverse asupra organismului. mai ales în cazul celor predispuşi la aceste maladii. Acest lucru este posibil pentru că E160a este şi el o sursă de vitamina A – două părţi de caroten aduc o parte de vitamina A. Un studiu mai recent a arătat că E160a are şi efecte pozitive. unt. care au arătat că incidenţa de cancere de plămâni a fost mult mai mare la pacienţii care au luat suplimente cu betacaroten decât la cei care nu au beneficiat de un astfel de tratament. producătorii de alimente folosesc betacaroten de sinteză chimică. De asemenea.ro/stire-bun-deconsum/betacarotenul-si-cancerul-deplamani-137683. este un aditiv alimentar care colorează mâncărurile în portocaliu.Betacarotenul şi cancerul de plămâni de : Cristina Andreea Calin – 1/11/2008 • • Betacarotenul. Acesta are o doză zilnică admisă de 5 mg/kg corp. vită sau peşte. Cel mult poate duce la îngălbenirea pielii în cazul în care mâncăm foarte multe produse care conţin această substanţă. • • • • • • http://www. Aceasta poate fi obţinută din carne de porc. Aceştia cer ca produsele care conţin E160a să aibă pe etichetă avertizări legate de potenţialul lor cancerigen asupra fumătorilor. CANCER DE PLĂMĂNI Societatea Americană de Oncologie susţinea într-un studiu că în cazul unui consum de 30 mg de betacaroten este posibilitatea foarte mare de a apărea cancerul de plămâni. 5 mg/kg corp luate zilnic duc la încetinirea procesului de îmbătrânire cognitivă şi la îmbunătăţirea funcţiilor mentale. prăjituri. organismul modial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari. cartofii dulci şi piersicile. Acest studiu a durat 18 ani şi a fost efectuat pe 4. De cele mai multe ori îl puteţi găsi în margarină. Această substanţă poate fi obţinută din surse naturale cum ar fi legumele cu frunze verzi. Doza este atât de mică pentru că betacarotenul de sinteză are efecte extrem de nocive. Rezultatul l-au obţinut şi medicii de la Institutul Naţional de Oncologie din SUA. Mai mult.

comercianţii din incinta şcolilor nu ar trebui să aibă aşa ceva la vânzare. cât şi jucăriile în care sunt ambalate produsele. E124 – roşu ponceau 4R.html . colorant E104– galben de chinolină. să facă diverse boli dermatologice şi dentare.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/drajeuri-din-vasul-de-toaleta-sipubela-de-gunoi-137684. antiaglomerant stereat de magneziu. glucoză. ceea ce înseamnă că profilul nutriţional al bomboanelor este complet dezechilibrat. Având în vedere atât ingredientele. dr Gheorghe Mencinciopschi. avertizează prof. sub pretextul că vasul de toaletă nu este decât un ambalaj! • • Vasul de veceu şi cazanul de gunoi sunt locul perfect pentru aceste drajeuri Drajeurile din interiorul celor două jucării sub formă de pubelă de gunoi şi vas de toaletă au aceleaşi ingrediente. E132 – indigotină. • • • http://www. ci compoziţia nocivă a produsului. INGREDIENTE: Zahăr. însă ei sunt primii care trebuie feriţi de astfel de produse. Nu numai cei mici sunt în pericol. Nu numai aceasta este principala problema. acidifiant E330 – acid citric. să li se declanşeze crize de astm . Copiii care vor consuma aceste bomboane riscă să facă diverse alergii. Iar părinţii le cumpără odraleslor astfel de ―jucării‖. Producătorul a scris pe etichetă că drajeurile nu sunt indicate copiilor sub trei ani pentru că pot înghiţi părţi mici din jucărie. arome. Coloranţii folosiţi sunt obţinuţi prin sinteză chimică şi induc sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare.Drajeuri din vasul de toaletă şi pubela de gunoi de : Cristina Andreea Calin – 1/11/2008 • Bomboane într-un vas de toaletă sau într-o pubelă de gunoi! Aceasta este oferta unei firme producătoate de drajeuri. E110 – sunset yellow. Zahăr şi coloranţi mai pe scurt.

ameţeli. dicalcium phosfate — E341. iodură de potasiu. acid stearic. Cercetările au arătat că şi îndulcitorul chimic de sinteză acesulfam K. E508. beta glucan. cu aromă de căpşuni. Acesta trebuie să fie comportamentul alimentar sănătos pe care copiii să îl urmeze sub îndrumarea părinţilor. Chiar dacă în acest produs există şi calciu. care şi aşa nu au o biodisponibilitate mare. iritabilitate. Aromă de căpşuni. În această categorie pot intra şi "minimarţienii" care îi încântă pe cei mici cu nişe forme amuzante şi cu un miros ce te face să le mănânci ca pe bomboane. dureri de cap. L-lysine. decidem să le administrăm suplimente. nu sunt recomandaţi în alimentaţia copiilor pentru că dezechilibrează balanţa calciu-fosfor şi împiedică fixarea calciului în oase. carmoisine — E122. Având încredere în buna credinţă a fabricanţilor şi bazându-ne pe reclamele de la televizor. Studiile realizate până acum au arătat că poate provoca oboseală. aspartam — E951. vanilină – aromă de sinteză. bioflavonoide. se referă în special la inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). E341. atrage atenţia că prezenţa acestor aditivi alimentari duce la inactivarea vitaminelor adăugate. are posibile efecte cancerigene.jurnalul. în cadrul unei diete echilibrate şi diversificate. dureri articulare. Privind reclama tv putem trage concluzia că oferindu-le celor mici aşa ceva vor avea numai de câştigat. Mai grav este faptul că aceste E-uri au efecte dintre cele mai nocive. ciancobalamină–B12 • • • • • • • • http://www. palpitaţii. paraaminobenzoic acid.5 mg/kg corp de aspartam. macro-micro elementele. mai ales asupra copiilor al căror organism este mai sensibil şi nu ştie să lupte cu astfel de substanţe chimice. D-biotină. are contraindicaţii clare în privinţa consumului de către copii. clorura de potasiu este un potenţiator de aromă şi agent de întărire. Avertismentele specialiştilor de la Universitatea din Soumphton. retinyl acetat. Atunci când considerăm că aportul de vitamine şi minerale din alimente nu este suficient pentru dezvoltarea lor armonioasă. stereat de magneziu. În această categorie intră aspartamul. care este unul dintre cei mai controversaţi aditivi alimentari. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. neohesperidină – E959. riboflavină – E101i. dacă ţineţi la sănătatea copiilor dumneavoastră. Colorantul chimic. aromă de căpşuni.ro/stire-bun-deconsum/minimartieni-chimici-137830. Mai mult.html . Eticheta: Multivitamine şi multiminerale pentru copii. acid ascorbic — E300. Doza zilnică admisă pentru acesta este de 15 mg/kg corp. halucinaţii.Minimarţieni chimici de : Cristina Andreea Calin – 3/11/2008 • • "Minimarţienii imunactiv" sunt un supliment alimentar cu multivitamine şi minerale pentru copii. au o biodisponibilitate şi valoare biologică cele mai ridicate cu efecte benefice atunci când sunt luate din alimente naturale. E950. Pe lângă acesta. minimarţienii conţin foarte mulţi aditivi alimentari pentru nişte produse ce se vor a fi aducătoare de sănătate. Citiţi însă eticheta înainte! Sănătatea copiilor este inportantă pentru fiecare părinte şi de aceea încercăm să le dăm celor mici ce este mai bun. spasme musculare şi chiar şi cancer de creier." În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă şi ţinând cont în primul rând de prezenţa aditivilor alimentari. Efectele acestor aditivi vor fi cu atât mai puternice cu cât se recomandă consumul zilnic al acestor suplimente VITAMINELE SUNT INACTIVATE Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. cholecalciferol-D3. citrat de zinc. cumpărăm produsul care ni se pare cel mai bun. nicotinamidă. din Marea Britanie. D-tocoferyl acetate. azoic E122. măceşe (pulbere). ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Numai că. FOARTE MULŢI ADITIVI În primul rând. Doza zilnică admisă pentru E122 este de 4 mg/kg corp. Fosfaţii de calciu. citiţi eticheta înainte de a-i "întări" cu aceste vitamine. potassium chloride — E508. Supliment alimentar. efectele acestuia sunt anihilate de E341. care în concentraţii mari poate provoca ulceraţii gastrice. E951. Xylitol – E967. piridoxine hydrochloride — B6. acid malic — E296. thiamine hydrochloride. acesulfam K — E950. Un consumator sănătos nu trebuie să consume mai mult de 7. specialistul nostru ne spune că "este demonstrat astăzi faptul că vitaminele. carmoizină. pantotenat de calciu. reiese că "Minimarţienii" nu sunt recomandaţi copiilor. acid folic — B9. carmoizina mai poate provoca urticarie şi edem.

Lapte integral. celor cu boli cardiovasculare. împiedicând fixarea calciului în oase. E407. De asemenea. E407 – caragenan. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant. cea mai mică problemă pe care o are milkshake-ul. cacao degresată 1%. zahăr. femeilor însărcinate şi celor care alăptează. perturbând glicemia şi funcţiile digestive. Toţi aditivii utilizaţi au contraindicaţii. ETICHETA Milkshake cacaolat light. E466 – hidroxiopropimetil celuloză. Specialistul ne spune că produsul analizat nu este indicat copiilor. chiar dacă este obţinut din surse naturale. dermatologice. îndulcitori E952 – acid ciclamic. E954 interferă cu procesul normal de coagulare a sângelui. E950 – acesulfam K. renale. Amândoi sunt consideraţi cancerigeni de către lumea ştiinţifică.html . este şi el contraindicat celor cu sensibilităţi la nivelul stomacului. Aceasta este. Eticheta produsului nu îţi oferă informaţii foarte concludente. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune că în cazul unui consum de lungă durată poate apărea osteoporoza.Şapte E-uri într-o sticlă de : Cristina Andreea Calin – 5/11/2008 • "Cacaolat light" este un produs din lapte pe care l-am cumpărat dintr-un raion de alimente mai sofisticate dintr-un hipermarket din Bucureşti. De aceea. oricum. În acest caz nu ne explicăm de ce pe etichetă scrie că produsul este "light" şi de ce mai are în compoziţie atâţia îndulcitori chimici de sinteză.ro/stire-bun-deconsum/sapte-e-uri-intr-o-sticla137976. Numai că. Varianta în limba spaniolă ne spune că ingredientul principal este laptele degresat. care are un index glicemic ridicat şi se absoarbe foarte repede în sânge. ADITIVII ALIMENTARI Carboximetil celuloza şi hidroxipropimetil celuloza nu sunt recomandate celor care au probleme ale tractusului gastro-intestinal. Cei mai periculoşi dintre aditivii alimentari utilizaţi sunt îndulcitorii chimici de sinteză E950 şi E954. Fosfaţii de sodiu dezechilibrează balanţa calciu-fosfor.jurnalul. funcţia pancreatică poate fi epuizată. digestive. surpriză! Nu este nimic altceva decât o soluţie de lapte în care au fost dizolvaţi şapte aditivi alimentari. Studiile recente au arătat că duce la apariţia ulcerului şi a cancerului de stomac. Mai mult. stabilizatori E460 – carboximetil celuloză. E339 – fosfaţi de sodiu. aromă • • • • • • • http://www. supraponderalilor şi obezilor. Caragenanul. iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil. urmat de laptele integral. E954 – zaharină. 50% calorii şi grăsimi 200 ml. Cel care a făcut traducerea a schimbat ordinea astfel încât din intenţia producătorului de a avea la raft un produs cu conţinut scăzut de grăsimi s-a ales praful. hepatice. lapte degresat. produsul analizat conţine şi o cantitate mare de zahăr.

drojdie.68 grame/100). Valorile nutriţionale pentru 100 grame de produs sînt: ―proteine 9 g. CONCLUZII. sare. Produsul analizat nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. dar şi a unor iritaţii în cazul persoanelor sensibile. suferinzilor de maladii hepato-renale. Acestea au efecte nocive asupra sănătăţii.ro/ . 4%. susan min. margarină vegetală. atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de grăsimi (27. Acestea imprimă o încărcătură glicemică ridicată periculoasă pentru pancreas.jurnalul. celor cu dis-lipidemie. Consumatorii trebuie să fie atenţi la sursă ascunsă de sare. De asemenea. zahăr. valoarea energetică 512 kcal‖. Această compoziţie imprimă o valoare energetică deosebit de ridicată (512 kcal/100 de grame). Sărăţelele cu susan Sultan au în compoziţie făină. ami-don de porumb. grăsimi 27. Persoanele cu intoleranţă la susan şi ou vor testa o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului. gălbenuş de ou. carbohidraţi 63 g. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Sărăţelele cu susan Sultan – Sărăţele cu margarină de : Cristina Andreea Calin – 3/06/2008 • Persoanele cu probleme de greutate trebuie să evite consumul acestor sărăţele. suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. din cauza valorii energetice foarte ridicate.68 g. emulgator (monogliceride E 471). Dintre acestea. suferinzilor de cancer. • • • • • http://www. care va fi nevoit să secrete o cantitate cît mai mare de insulină într-un timp mai scurt. Sărăţelele analizate sînt un produs de panificaţie dezechilibrat nutriţional. de care trebuie avut grijă pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g. ANALIZĂ. cu un exces de glucide cu absorbţie lentă (amidon din făină şi din po-rumb). Valoarea biologică a sărăţelelor este scăzută şi de utilizarea conservantului sorbat de potasiu E 202. dar şi cu absorbţie rapidă (glucoză. apă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. hipertensivilor. glucoză. Specialistul ne spune că sărăţelele analizate sînt interzise celor cu intoleranţă la gluten (celiachie). femeilor însărcinate şi care alăptează. în special asupra sistemului cardiovascular. zaharoză). conservant (sorbat de potasiu E 202). Acesta este incriminat pentru apariţia crizelor de astm. cea mai mare proporţie o au şi grăsimile artificiale – margarina. copiilor.

cât şi vegetale (margarină). care reprezintă aproape un sfert din necesarul zilnic de calorii al unui adult sănătos. Era important de ştiut cantitatea de sare folosită pentru caşcaval şi dacă acesta este sau nu afumat. Mai mult.. trebuia să detalieze dacă grăsimile folosite pentru margarină sunt hidrogenate sau interesterificate./1. ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Sărăţelele analizate au o valoare energetică foarte mare. ele afectând în mod serios sănătatea sistemului cardiovascular şi a ficatului. atât saturate (caşcaval). specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. despre prezenţa cărora consumatorul nu este avertizat. Chiar dacă amândouă sunt periculoase pentru sănătate.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-grasimida-usturoi-ba-138281. praf de condimente.Grăsimi da.5%.1 g. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă.5%. Profilul nutriţional extrem de dezechilibrat este de vină pentru acest aport caloric. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. • • • • • • http://www. sare iodată. margarină. aflăm că usturoiul este reprezentat de fapt de o aromă cu o pondere de 1. Margarina cu siguranţă conţine şi aditivi alimentari. celor cu afecţiuni cardiovasculare. renale. Produsul conţine o cantitate foarte mare de sare. femeilor însărcinate şi care alăptează. bolnavilor de cancer. persoanelor cu sindrom metabolic. lipide 12. Dacă citim şi pe verso. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g. hepatice. caşcaval 10%. lapte praf. persoanelor cu boli dermatologice (inclusiv celulită). există diferenţe între ele.html .616 kJ. usturoi ba de : Cristina Andreea Calin – 7/11/2008 • • Pe faţa ambalajului sărăţelelor Cheese CD scrie "caşcaval şi usturoi". celor cu status proinflamator sistemic. Grăsimile hidrogenate sunt mult mai nocive. supraponderalilor şi obezilor. LIPSURI Producătorul omite să specifice care sunt ingredientele caşcavalului şi ale margarinei. Valori medii/100 g: valoare energetică 384 kcal. 384 kcal. Ingrediente Făină de grâu. aromă de usturoi 1.jurnalul. Produsul analizat conţine o cantitate mare de grăsimi. celor cu maladii ale tractusului digestiv. proteine 16.2 g. glucide 52. Nerespectarea acestui sfat duce la apariţia bolilor de inimă sau de rinichi.4 g.

4 lipide. suferinzilor de maladii hepato-renale. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi le face aceeaşi recomandare şi celor care au alergie la albuşul de ou. Acesta are şi calitatea de colorant indirect.jurnalul.5 g glucide. Efectul dăunător asupra sănătăţii este amplificat de E 250. lapte. Pateul de de ficat Henaff are în compoziţie ―grăsime de porc.Henaff . ANALIZĂ. sare. celor cu dislipidemie. Pateul conţine şi surse de lactoză. ficat de porc (34%). Ingredientul principal al pateului de ficat analizat este grăsimea de porc. Consumatorilor le este indicat să ţină cont de aportul de sare. condimente. produsul are un profil nutriţional foarte dezechilibrat. Aceasta este conservată şi colorată cu aditivul cancerigen nitrit de sodiu. conservant cu potenţial cancerigen. usturoi. de asemenea bogat în grăsimi animale aterogene. descrie produsul analizat: ―pate de ficat. 1. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu avea probleme de sănătate. adolescenţilor. Pateul are o valoare biologică foarte scăzută datorită conţinutului foarte ridicat de grăsime animală saturată. ouă.Pateu din grăsime de : Cristina Andreea Calin – 1/07/2008 • Produsul este hipercaloric. CONCLUZII. bătrînilor. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil. acesta nu este indicat nici suferinzilor de hipertensiune arterială. http://www. periculoasă pentru sănătate. Astfel. Specialistul nostru nu recomandă produsul analizat copiilor. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult.5 g proteine. Al doilea ingredient ca pondere este ficatul de porc. şalotă (ceapă franţuzească). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.ro/stire-bun-deconsum/henaff-pateu-din-grasime128330. femeilor însărcinate şi care alăptează. 32. obţinut din grăsime de porc. cu înaltă densitate calorică şi bogată în acizi graşi de origine animală înalt aterogeni. albumine şi sare. conservant (nitrit de sodiu E 250). persoanelor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. cu un mare exces de grăsimi.‖ 100 de grame de pateu aduc un aport energetic de 340 kcal/ 1420 kj şi 10.html • • • • . de maladii neurodegenerative şi cancere. De asemenea. pentru a vedea care este reacţia organismului la pateul analizat. supraponderalilor şi obezilor.

Deşi pe etichetă scrie mare că produsul are în compoziţie flori de soc. apare stresul metabolic. conservant benzoat de sodiu E211. încît a fost nevoie de arome sintetice pentru a induce gustul specific socului. producătorul foloseşte atît zahăr.jurnalul. pentru că aceştia îşi potenţează unul altuia efectele. producătorul scrie valorile lor medii pentru 100 de grame: "proteine <0. lipide 0. La fel de periculos este şi aspartamul. amestecul de coloranţi azoici de sinteză.5 mg/kg corp se poate ajunge la stări de oboseală. care nu îi oferă consumatorului nici un beneficiu. dar şi cancerul. ameţeli. De asemenea. gumă de ester. extract din flori de soc <0. aspartam E951. http://www. acesulfam de potasiu E950. în reclamele de la televizor aflăm că sînt pe gustul românilor. "Adria flori de soc" este un produs profund dezechilibrat nutriţional. acidifiant acid citric E330.ro/stire-bun-deConform Agenţiei Internaţionale de Cercetări în Cancer. provocînd sindromul de hiperactivitate şi deficit de atenţie. Considerînd că toţi aceşti aditivi alimentari ne oferă şi substanţe nutritive.8 g. băutura neputînd fi consumată nici măcar de diabetici sau de cei care ţin regim de slăbire. femeilor însărcinate şi care alăptează. combinaţia acestora poate duce la boli grave mai ales în rîndul copiilor. palpitaţii. dr Gheorghe Mencinicopschi. E951. În cazul în care aceasta este depăşită. dioxid de carbon E290. are o doză zilnică admisă de 15 mg/kg corp. îndulcitori: ciclamat de Na E952. se arată în lucrarea "Biblia alimentară".08". Îndulcitori periculoşi pentru sănătate Pentru ca produsul să fie mai dulce au fost folosiţi trei aditivi alimentari chimici. Mai mult. copiilor şi celor care ţin cure de slăbire le este interzis. pentru că în modul acesta dispare gustul metalic. Al celor care vor să fie bolnavi. Mai mult. La testele realizate. consum/adria-chimicale-cu-flori-de-socDoza zilnică admisă pentru acesta este de 11 mg/kg corp. ANALIZĂ. producătorul foloseşte un aditiv care. ele fiind un amestec de aditivi alimentari. • • • • • • • . acestea sînt în cantitate atît de mică. nu este suficient evaluat de comisiile de specialitate ale Autorităţii Europene pentru Siguranţă Alimentară. suc de lămîie din concentrat 0. Mai mult. deşi este permis. Conţine o sursă de fenilalanină. Conform cercetătorilor britanici de la Universitatea din Southmpton. Simptomele acestuia se agravează cu timpul. corector de aciditate citrat de sodiu E331. el fiind incrimat chiar şi pentru unele mutaţii de ADN şi pentru apariţia diverselor forme de cancer.Chimicale cu flori de soc de : Cristina Andreea Calin – 23/06/2008 • • • Băutura are 12 aditivi "Adria flori de soc" este unul dintre acele produse în care ingredientele naturale lipsesc cu desăvîrşire. glucide 1. pierderea memoriei şi în cazuri izolate la cancer de creier. dureri de cap. stabilizatori gumă de ester E445 şi gumă arabică E414. ciclamatul de sodiu este inclus în grupa a treia de risc cancerigen. copilul ajuns adolescent putînd avea grave probleme de natură psihologică. poate.7%. Dacă se depăşeşte un consum zilnic de 7. Oricum. cît şi îndulcitori chimici. Acesulfamul K. De pe eticheta "Adria flori de soc" aflăm că aceasta este o băutură răcoritoare cu suc de lămîie şi extract din flori de soc cu zahăr şi îndulcitori. Din lista de ingrediente reiese însă că este un amestec de apă cu substanţe chimice: "apă. a prof. Multitudinea de aditivi nu face decît să susţină această afirmaţie.01 g. Cu toate acestea. antioxidant acid ascorbic E300. s-a dovedit că E952 poate provoca tumori 127738. halucinaţii. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă rezultă că produsul nu poate fi consumat de cei care vor să îşi păstreze o stare bună de sănătate. cu benzoat de sodiu. Producătorii obişnuiesc să folosească în mod frecvent cei doi aditivi alimentari împreună. coloranţi caramel E150 şi galben de chinolină E104. Nici E952 nu este mai bun. E950.Adria . cum este cazul lui E104. Analizînd ingredientele înscrise pe etichetă putem afirma că efectele sale pot fi nocive. aromă. duce la modificări de comportament. Benzoatul de sodiu E211 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi. spasme. zahăr. este încă supus testelor pentru că efectele lui nu sînt cunoscute încă.1%. anxietate. E445.html maligne de vezică la şobolani. ei sînt utilizaţi împreună.

aflăm că este o "băutură alcoolică cu taurină şi 6 vitamine" şi că are în compoziţie: "Apă. atrage atenţia că. celor cu sindrom metabolic.Energie din aditivi nocivi de : Cristina Andreea Calin – 24/06/2008 • • • Eticheta produsului nu este tradusă în limba română Băuturile energizante pot fi o soluţie pentru perioadele de suprasolicitare. acid pantotenic 1. Mai mult. vitamina B6. taurină (100 mg/L)". arome. dr Mencinicopschi. riboflavină. E 150d – caramel şi E 104 (galben de chinolină). Informaţiile nutriţionale pentru 100 ml sînt următoarele: "Valoarea energetică: 219 kj (51kcal). Specialistul nostru. acid citric (E 330).1g. vitamine: vitamina C 18. acesta poate provoca alergii. Consumatorii care vor să bea un Energy powerdrink şi vor să ştie şi ce conţine trebuie să ştie neapărat o limbă străină. Traducînd. niacină. Importatorul încalcă grav legislaţia românească. neoferind o etichetă pe înţelesul nostru.0 mg" • • • ANALIZĂ. copiilor. De asemenea. grăsimi 0.ro/stire-bun-deconsum/energy-powerdrink-energie-dinasociem băutura cu tutunul. De asemenea. adolescenţilor. celor care suferă de hipertensiune. acid folic 60. • . Colorantul E 150d se poate obţine şi din glucide provenite din porumb sau sfeclă modificate genetic (GMO‘s). riboflavină (vitamina B2) 0. carbohidraţi 12. persoanelor cu afecţiuni neurologice şi neurodegenerative. cît şi a celui endocrin. Energy powerdrink este în aceaşi situaţie. CONCLUZII. periculoase pentru pancreasul endocrin. obezilor. coloranţi E 1500d (caramel sulfat de amoniu). Producătorul recomandă ca băutura să nu fie consumată de "adolescenţi. zahăr. celor cu sindrom ADHD – hiperactivitate cu deficienţăde concentrare. produsul conţine şi aditivi alimentari periculoşi. inducînd un stres metabolic nedorit. numai că ele nu sînt recomandate din cauza compoziţiei. E 104 este un colorant de sinteză azoic incriminat în apariţia sindromului ADHD (hiperactivitate cu deficienţă de concentrare). Consumul frecvent din acest colorant nu este recomandat.html produsului. acid folic). E 104 (galben de chinolină).Energy powerdrink . vitamina B5 (acid pantotenic). avînd şi aditivi alimentari periculoşi. diabetici şi de persoanele care sînt sensibile la cafeină" şi să nu fie asociată cu alcool. Amestecul de ingrediente din acest produs îl face nerecomandabil supraponderalilor.0 mg. Taurina şi cafeina au acţiune atît a sistemului nervos. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. femeilor însărcinate şi care alăptează. băutura energizantă analizată nu este indicată persoanelor care suferă de diabet de tip II. vitamina B6 0.jurnalul.1g.4 mg. cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză).6 mg. Produsul analizat este o băutură "energizantă". aditivul alimentar este interzis persoanelor care au sensibilitate la aspirină. niacină 5.8 mg. reiese că din punct de vedere nutriţional produsul este dezechilibrat.4g. cafeină (150mg/L).48. astm şi dermatite. pe lîngă cantitatea mare de glucide. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. De asemenea. proteine 0. vitamina (vitamina C. prof. În urma analizei. alcoolul sau cu alte alimente care conţin cafeină vom accentua nocivitatea aditivi-nocivi-127819. nu este recomandat consumul frecvent. ne avertizează că în cazul în care http://www.

artificială) (toffee-unt). 30. celor cu dislipidemie. copiilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. foarte ridicat. este de asemenea. glucide 35.r. printre care şi hidrogenate.1g. migdale şi gluten.9 kcal/ 100 de grame. Conţinutul de grăsimi periculoase. izoglucoză. obezilor. După ce veţi consuma 100 de grame din aceste praline veţi acumula 431. agent de umezire (glicerină monostearată E422). fructoză.9 kcal/ 1809.". proteine 4. femeilor însărcinate şi care alăptează. sare iodată.Calorii cu cremă caramel de : Cristina Andreea Calin – 21/06/2008 • Produsul nu este indicat supraponderalilor. Compoziţia pralinelor imprimă o densitate calorică foarte ridicată 431.6/ 100 de grame.Praline Anidor .html • . CONCLUZII. • • ANALIZĂ. sirop de glucoză.6. inducînd variaţii importante ale glicemiei. masă de cacao. dr. femeilor însărcinate şi care alăptează.ro/stire-bun-deconsum/praline-anidor-calorii-cu-cremacaramel-127619. Pralinele cu ciocolată amăruie cu cremă caramel (49%) Noiret au în compoziţie: "zahăr. Mencinicopschi. agent de afânare (bicarbonat de sodiu E500). cu profil nutriţional dezechilibrat. Persoanele cu intoleranţă la lactoză. maladii hepato-renale. celor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare.1g. aromă natural identică (n. unt din lapte.7 kj. adolescenţilor. Produsul nu este indicat supraponderalilor. obezilor. grăsime vegetală hidrogenată. atrage atenţia prof. maladii hepato-renale. adolescenţilor. emulgator (lecitină din soia E322). Substanţă uscată de cacao (în înveliş) min 55%. lipide 30. copiilor. Acestea pun în pericol pancreasul endocrin. pudră de cacao. Pralinele fac parte din categoria produselor zaharoase. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. celor cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. gluten şi alergie la migdale şi alune îl vor testa în prealabil. aromatizant (vanilină). unt de cacao. cu un exces de glucide cu absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zaharoză.jurnalul. Poate conţine urme de alune. lapte praf integral. celor cu dislipidemie. http://www. glucoză).

7. De asemenea. ne spune că produsul de panificaţie analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. http://www.ro/stire-bun-deconsum/delhaize-cruoane-cu-grasimi127431. 100 de grame de produs aduc 557 kcal/2. active în contextul unei diete variate şi echilibrate.9 g lipide. ANALIZĂ. cu un exces de glucide. Din cauza conţinutului foarte ridicat de grăsimi.Crutoane cu grăsimi de : Cristina Andreea Calin – 19/06/2008 • • Produsul are profil nutritional dezechilibrat Cantitatea de grăsimi din aceste crutoane este atît de mare.4 g glucide.Delhaize . • Crutoanele cu gust de usturoi Delhaize au în compoziţie: "făină de grîu. 35. extract de malţ. colorant: extract de taget". Acestea sînt atît cu absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zahăr). Bolnavii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. celor cu dislipidemie. periculos pentru pancreasul endocrin. arome proteice lactice. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa în prealabil o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului lor la acest produs. drojdie. 2. CONCLUZII. încît consumînd 100 de grame ne asigurăm necesarul caloric pentru un sfert de zi. acesta nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. 51. 0.320 Kj.9 g sodiu. zahăr. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). ceea ce determină o densitate energetică extrem de ridicată a produsului. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.jurnalul. crutoanele au un conţinut foarte ridicat de lipide (35. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.9 grame/100 de grame produs). cît şi cu absorbţie lentă (amidon din făină de grîu). persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare şi hepato-renale.html • • . lactoză. pătrunjel. grăsimi vegetale.0 g proteine.0 g fibre. 557 kcal/100 de grame. Specialistul nostru apreciază că produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase.

cu afecţiuni hepato-renale. ANALIZĂ. pastă de cacao. emulsificator: lecitină de soia E 322. Bomboanele analizate sînt un produs zaharos cu profil nutriţional dezechilibrat. CONCLUZII. unt de cacao. sare. arome). cît şi o densitate calorică foarte mare. sodiu şi alune.Bomboanele Ferrero Rochero . zahăr. arome". făină de grău. carbonat acid de sodiu E 500(ii). lapte praf degresat. ulei vegetal. Produsul conţine şi surse de gluten.html . cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză). ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu sindrom metabolic.ro/stire-bun-deconsum/bomboanele-ferrero-rochero-preamulte-calorii-127525. cacao degresată. obezilor. celor cu dislipidemie. cu un exces de glucide. Acestea imprimă produsului atît o încărcătură glicemică ridicată. pudră lactoserum. celor cu afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare. Specialistul nu recomandă bomboanele analizate supraponderalilor. emulsificator: lecitină de soia E 322. lactoză. La valoarea energetică ridicată contribuie şi conţinutul de grăsimi de origine vegetală. unt. alune. dar şi cu absorbţie lentă (amidonul din făina de grîu). Bolnavii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant.Prea multe calorii de : Cristina Andreea Calin – 20/06/2008 • Bomboanele Ferrero Rochero au în compoziţie "ciocolată cu lapte 30% (zahăr. precum şi cei cu alergie la alune. lapte praf integral. dar şi animală din unt.jurnalul. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de către persoanele sănătoase şi active în contextul unei diete variate şi echilibrate. Bomboanele sînt interzise suferinzilor de celiachie. Persoanele cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. • • http://www.

spasme vasculare. • • http://www.jurnalul. acizi graşi saturaţi 0 g. dureri gastrice. astm. sodiu 0. săruri minerale pentru 100 ml: sodiu 51 mg.2 mg". astm. persoanelor cu sindrom ADHD. dureri gastrice. dermatită. Specialistul ne spune că produsul este contraindicat total celor cu sensibilitate la aspirină. cloruri 6. adolescenţilor. acidifiant acid citric E 330. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. proteine 0 g. celor cu disfuncţii ale percepţiei gustative. celor cu maladii neurodegerative. blocarea enzimelor digestive. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat: "Băutură necarbogazoază cu aromă de portocale. Aceştia pot provoca persoanelor sensibile alergii. celor cu alergii. zahăr. disfuncţii ale percepţiei gustative. • • Powerade orange este o "băutură răcoritoare necarbogazoasă. cu aromă de portocale". fibre 0 g. maltodextrină.html . E 110 periculoşi pentru sănătate. În compoziţia ei intră.Portocale sintetice de : Cristina Andreea Calin – 18/06/2008 • • Băutura are opt aditivi Coloranţii şi aromele sintetice de portocale amestecate cu apă şi aditivi alimentari sînt ingredientele unei băuturi care poate afecta serios sistemul gastrointestinal. coloranţi E 104 galben de chinolină şi E 110 galben portocaliu".1 grame/100 de grame produs). citrat tripotasic E 332. spasme vasculare. Culoarea produsului este obţinută cu aditivi alimentari de sinteză E 104. după cum citim pe etichetă. femeilor însărcinate şi care alăptează.1 g. Eticheta oferă şi informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame de băutură: "Valoarea energetică 35 kcal (147 kj). săruri minerale: citrat de sodiu E 331. suferinzilor de cancer. Ingredientele acestei băuturi pot bloca enzimele digestive. stabilizatori E 414 gumă arabică şi E 445 esteri glicerici ai răşinilor de lemn. potasiu 5. ANALIZĂ. ducînd la agravarea stărilor de malabsorbţie patologică sau determinate de vîrstă. din care zaharuri 7. clorură de magneziu E 511. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). dermatită. dar fără a conţine suc de portocale sau alte derivate din portocale".3.51 g. CONCLUZII. glucide 8.2 g.ro/stire-bun-deconsum/powerade-orange-portocalesintetice-127346. Produsul nu este indicat copiilor. "apă. arome naturale. lipide 0 g. hepato-renale.Powerade orange . cu efect negativ asupra pancreasului endocrin şi al glicemiei. În compoziţia băuturii intră o cantitate semnificativă de glucide cu absorbţie lentă şi index glicemic foarte ridicat (zaharoză 7.

6%. Bucăţi de ciocolată 11. Specialistul ne atrage atenţia că fructoza poate exacerba formarea acidului uric. caragenan E 407. emulsifiant: mono-digliceride ale acizilor graşi E 471. De pe eticheta îngheţatei Stracciatella citim următoarele informaţii: "ingrediente (88. lipide 10. copiilor. celor cu sensibilitate gastro-intestinală în special la agenţii de îngroşare.7. E 407 cu potenţial de sechestrare a unor grăsimi şi vitamine. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie – intoleranţă la gluten. Produsul poate fi consumat cu moderaţie şi ocazional de către persoanele sănătoase în contextul unei diete variate şi echilibrate. Îngheţata analizată are un profil nutriţional dezechilibrat dat de excesul de glucide cu absorbţie rapidă – zaharoză. Diabeticii îl vor http://www. soia. acesta nu recomandă îngheţata supraponderalilor şi obezilor.3 g". Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea mare de grăsimi saturate de origine animală (9. masă cacao 31. si-aditivi-alimentari-127026. Această compoziţie îi conferă o densitate calorică moderată spre mare (227kcal/ 100 de grame). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. soia. acesta imprimă şi un index glicemic foarte ridicat.2 grame/100 de grame produs) care pot creşte colesterolul. gluten. pudră cacao degresată 8%. dar şi producerea de compuşi de glicozilare avansată (AGE) periculoşi pentru sănătatea sistemului cardio – şi cerebrovascular. arome. proteine 3. zahăr. soia şi arahide. Valorile nutritive pentru 100 grame de produs sînt următoarele: energie 227 kcal/949 kj. gumă guar E 412. glucoză-fructoză. lactoză şi proteină din lapte. Conţine lapte.html • • • • • .ro/stire-bun-deconsum/stracciatella-inghetata-din-zaharconsuma numai cu acordul medicului curant. Pe lîngă aceste glucide. E 410 (gumă caruba). de maladii hepato-renale. sare 0.2 g.6g. care va fi obligat să secrete insulină într-o cantitate mai mare şi într-un timp mai scurt. femeilor însărcinate şi care alăptează.jurnalul. Produs într-o fabrică ce utilizează arahide. fibre 0.1%. de gută. În urma analizei ingredientelor de pe etichetă. Această clasificare este realizată de profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. dr. Persoanele cu intoleranţe alimentare trebuie să fie atente la sursele de gluten. Mencinicopschi. celor cu hipertensiune arterială.8. lactoză. ANALIZĂ. CONCLUZII. periculos pentru pancreasul endocrin. suferinzilor de dislipidemie. încetinind absorbţia acestora. şi persoanelor care au alergie la soia şi alune.8. în conformitate cu Regulamentul 1924/2006/CE. E 412 (gumă guar). natriu < 0. zahăr.9%).Stracciatella . Acesta este obligatoriu şi în Romînia de la 1 iulie 2007. Consumatorii cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil şi vor urmări reacţia organismului. suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. din care grăsimi saturate 9. sirop glucoză-fructoză. stabilizatori: făină de carube E 410. arome. E 407 (caragenan). producătorul a ales să folosească agenţi de îngroşare. glucide 28. din care zahăr 25. îngheţata conţine o gamă mare de agenţi de îngroşare-stabilizare: E 410.5 g.Îngheţată din zahăr şi aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 14/06/2008 • • Produsul este dezechilibrat nutriţional Pentru a obţine o compoziţie cît mai cremoasă. De asemenea. cremă lapte. Aceştia pot duce în timp la grave probleme ale tractusului gastrointestinal.1 g. ne spune prof. E 412. emulsifiant: lecitină soia E 322.

Produsul mai conţine proteine vegetale din soia şi glucide cu absorbţie lentă (amidon). Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide înainte de consum şi vor cere sfatul medicului curant. Parkinson). potenţiator de gust (monoglutamat de sodiu E 621). 100 de grame din acest salam aduc un aport energetic de 96 kcal/100 grame şi 16 g proteine. celor care suferă de diverse tipuri de cancere. dar şi cu absorbţie rapidă (dextroză). condimente naturale. persoanelor care suferă de osteoporoză. stabilizatori (polifosfaţi de sodiu E 452). iar agentul de îngroşare E 407 poate avea acţiune laxativă şi poate provoca alergii. şorici (n.50% pui. Cealaltă jumătate de compoziţie este reprezentată de grăsimi fără valoare biologică şi aditivi alimentari. specialistul nostru conchide că "produsul nu este indicat copiilor. 4 g lipide. femeilor însărcinate şi care alăptează. Slănina conţine grăsimi saturate aterogene periculoase pentru sistemul cardiovascular şi cerebrovascular. antioxidanţi (izoascorbat de sodiu E 301. La fabricarea salamului Victoria de la Caroli s-a folosit 50% piept de pui. dar care are în compoziţie şi slănină şi şorici de porc. De pe etichetă citim următoarea compoziţie: "Piept de pui (50%). Consumatorul trebuie să ţină cont şi de aditivii alimentari utilizaţi. persoanelor cu afecţiuni de piele. proteină vegetală din soia. celor cu dislipidemii. Salamul analizat este un produs de mezelărie din piept de pui. ne previne profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. amidon.ro/stire-bun-deconsum/salam-victoria-50-pui-50-e-uri126935.jurnalul. reţin apa sau stabilizează compoziţia. colorant natural carmin E 120)". apă. adolescenţilor. celor cu maladii neurodegenerative (Alzheimer. care împiedică fixarea calciului în oase. agent de îngroşare (caragenan E 407). ANALIZĂ. De asemenea. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. 2 g glucide. suferinzilor de gută.html . ulcer sau cancer. suferinzilor de maladii hepato-renale. pulpă de pui. • • • http://www. sare.Salam Victoria . acid ascorbic E 300). Alergicii la soia vor testa produsul în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. 50% E-uri de : Cristina Andreea Calin – 13/06/2008 • • În exces conţine o cantitate mare de sare Pentru ca amestecul de piept de pui cu slănină şi şorici să arate cît mai bine. Din informaţiile oferite de producător pe eticheta salamului Victoria din piept de pui. slănină. celor cu poliartrite reumatoide. CONCLUZII. conservaţi (nitrit de sodiu E 250. hipertensivilor. salamul are şi o cantitate însemnată de sare şi sursă de fosfor E 452.r. acetat de sodiu E 262). celor cu afecţiuni ale tractului gastro-intestinal. zaharuri (dextroză). glutamatul monosodic E 621 este neurotoxic. producătorul a folosit aditivi alimentari care colorează. Conservantul E 250 este potenţial cancerigen. pulpă de pui. – proteină colagenică de slabă calitate biologică).

conţine foarte multe grăsimi vegetale hidrogenate. iritaţii dermice şi distruge vitamina B12. amidon de porumb. hepatice. Porofosfaţii de sodiu împiedică fixarea calciului în oase. persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. putând provoca de la alergii până la cancer. cât şi rapidă – zahăr. supraponderalilor şi obezilor. locus been gum – E410. dermatologice. Ingrediente Prăjitură: pandişpan 63%: făină de grâu. celor cu hiperuricemie (gută). În ţările vorbitoare de limba engleză. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Grăsimile şi glucidele sunt completate cu alcool. Chiar dacă este prezent în cantitate mică. Consumatorii trebuie să ţină cont de faptul că medicii nu recomandă o doză mai mare de 6 g zilnic de sare pentru adulţii sănătoşi. uleiuri vegetale hidrogenate – margarină. PGPR – E476). aromă. Despre aceasta din urmă nu ni se spune din ce fel de grăsimi a fost fabricată (hidrogenate sau interesterificate) şi nici ce aditivi alimentari au fost folosiţi pentru ea. E160. devenind toxic. zahăr. Chiar dacă nu are etichetă nutriţională. celor cu maladii cardiovasculare. din aditivi alimentari şi din sare (clorură de sodiu). Sorbitoul. vanilină.1%). celor cu status proinflamator sistemic. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. însă cel care a făcut traducerea ar fi trebuit să folosească varianta din limba română. vanilină – aromă de sinteză. E420. emulgatori (poliglicerol – E1520. cacao pudră cu conţinut scăzut de grăsime. uleiuri vegetale. vanilină. femeilor însărcinate şi care alăptează. pe scurt. lapte praf. agent de gelifiere (pectină – E440). E200. acidifiant (acid citric – E330).Prăjitura Best Time are 17 aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 08/11//2008 17 aditivi alimentari şi un amalgam de grăsimi şi zaharuri alimentare care dau peste cap organismul constituie. bicarbonat de sodiu – E500). Producătorul nu a folosit pentru E476 denumirea cunoscută – poliglicerol poliricinoleat –. aromă. din compoziţie rezultă că are un exces de glucide atât cu absorbţie lentă – amidon de porumb –. bicarbonat de amoniu – E503. http://www. avertizează specialistul nostru. celor cu sindrom metabolic. preferând un acronim. lecitină – E322). compoziţia prăjiturii ―Best time‖. produce alergii. betacaroten – E160. ne spune că din această cauză pancreasul endocrin are de suferit pentru că va fi forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină într-un timp mai scurt. celor cu astm. sare. acid sorbic.html .jurnalul. Acest aditiv are efecte hetapo şi nefrotoxice. Produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu. gem de fructe de pădure. este incriminat pentru cancer de plămâni. afectează tractusul digestiv. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. producătorul a mai utilizat şi uleiuri vegetale. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. ouă. Guma locus been poate avea acţiune laxativă. prescurtarea aceasta este comună. agenţi de afânare (pyrofosfaţi de sodiu – E339. coroborată cu efectele adverse ale aditivilor alimentari folosiţi. esteri ai acizilor graşi – E475. zahăr. Prăjitura analizată are cinci surse de sodiu. duce la acutizarea crizelor de astm şi la apariţia alergiilor. motiv pentru care specialistul atrage atenţia supraponderalilor şi obezilor să îl consume cât mai rar.ro/stire-bun-deconsum/prajitura-best-time-are-17-aditivialimentari-138298. betacaroten. margarină. mai ales în cazul fumătorilor şi al persoanelor care trăiesc într-un mediu poluat. iar din această cauză în cazul unui consum cronic poate apărea osteoporoza. aromă de fructe de pădure. E202. E1520 produce stări depresive ale sistemului nervos central. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi cu alergie la soia şi la fructele de pădure trebuie să testeze reacţia organismului înainte de a consuma produsul. bolnavilor de cancer. sirop de glucoză-fructoză. pentru a nu-şi agrava problemele. renale. conservant (sorbat de potasiu – E202 0.1%). Pe lângă aceste lipide. De asemenea. alergicilor. poate provoca urticarie şi nu este indicat copiilor hiperactivi. glucoză. ADITIVII ALIMENTARI Cei 17 aditivi alimentari folosiţi au efecte adverse. Din lista compoziţională rezultă că produsul analizat are şi o valoare energetică foarte mare. citiţi cu atenţie eticheta! Prăjitura ―Best time‖ cu gem de fructe de pădure este un produs extrem de dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. Sorbatul de potasiu. conservant (sorbat de potasiu – E202 0. este neuro şi cardiotoxic. Înainte de a o consuma. amestecat cu ingrediente de acest tip este foarte greu de metabolizat de ficat. pudră zer. alcool. decor 7%. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. sorbitol – E420. sirop de glucoză-fructoză. mono şi diglicerie ale acizilor graşi – E471. mai ales dacă este consumată în cantităţi mari. De asemenea. dar şi margarină. acid sorbic E200. emulgator (lecitină – 332. cu foarte mulţi aditivi alimentari. umplutură de cremă şi gem de fructe de pădure 30%: zahăr.

cancer. zahăr. formează aducţi de AND. alergii. din nefericire insă. tartrazina. Din cauza structurii lui azoice. dar.de : Cristina Andreea Calin – 07/09//2007 Muştar colorat • • Dacă n-ar avea in compoziţia sa şi colorantul azoic de sinteză tartrazină. arome naturale şi artificiale. Muştarul dulce Răureni putea fi un produs bun. Celelalte ingrediente sunt: "apă.html . Aceasta este o substanţă chimică incriminată in apariţia alergiilor. ANALIZĂ. oţet din vin. produsul are culoarea intensificată prin adaosul de colorant chimic de sinteză azoic E 102. deci sursă de gluten. sare. colorant alimentar (tartrazina E 102)". făină de grău. artificiale). De asemenea. pe lăngă ingredientele cerute de reţeta clasică. pe lăngă ingredientele cerute de reţeta clasică. eczeme. Această compoziţie respectă reţeta sosului de muştar. zaharoză. boabe de muştar măcinate. făină de grău. numai că in compoziţie. tulburări de vedere. in special la persoanele sensibile la aspirină. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi nu recomandă produsul persoanelor sensibile la tartrazină şi suferinde de eczeme.jurnalul. tartrazina poate determina dificultăţi de respiraţie. ulei. muştarul dulce Răureni ar fi un produs bun. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. • • http://www. intră şi colorantul azoic de sinteză tartrazină.ro/stire-bun-deconsum/mustar-colorat-101875. oţet din vin. fiind potenţial cancerigen. femeilor insărcinate şi care alăptează. arome naturale şi identic naturale (n.r. copiilor. tulburări de vedere. dar şi in declanşarea crizelor astmatice. Produsul este un sos condimentat pe bază de boabe de muştar măcinate.

Tortul AndaLusa are la bază "pandişpan umplut (32%) cu cacao degresată şi cu gem de caise". de boli hepato-renale. proteine g 4. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie.79. cele hidrogenate fiind periculoase pentru sănătatea sistemului cardiovascular şi cel nervos. uleiuri şi grăsimi vegetale hidrogenate.53. înalt procesate. difosfat disodic E 450). difosfat disodic E 450(i). ANALIZĂ. grăsimi g 14. fulgi din ciocolată 1% (zahăr. Produsul analizat are în compoziţie "zahăr. apă. celor cu status proinflamator sistemic. lactoză. carbonat acid de sodiu E 500. făină de grîu fraged tip «0». alcool. carbohidraţi g 54. suferinzilor de boli neurodegenerative şi cancer. lecitină E 322. făcîndu-l periculos pentru pancreasul endocrin. grăsimi vegetale. sirop glucoză-fructoză. Tot acest amestec îi imprimă produsului o densitate calorică ridicată. praf de cacao degresată (2%). Cei cu intoleranţă la lactoză. Produsul mai are în compoziţie şi o serie de aditivi alimentari care aduc un surplus de fosfor (E 450). dextroză) şi absorbţie rapidă. sodiu (sare. grăsimi vegetale hidrogenate. femeilor însărcinate şi care alăptează. cu un profil nutriţional dezechilibrat. arome).jurnalul.AndaLusa . fulgi de ciocolată. emulsificatori. lapte praf degresat. dextroză. regulator de aciditate: acid citric E 330. fructoză. Tortul conţine şi o cantitate mare de grăsimi. regulator de aciditate: acid citric E 330". arome. ou sau alte componente vor testa în prealabil produsul.Tort cu 11 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 12/06/2008 • • 100 de grame de produs îngraşă foarte mult Amestecul de ingrediente din acest tort îl include în categoria produselor industrializate. de dislipidemie. lactoză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. hiperuricemicilor (gută). Consumatorii trebuie să fie atenţi la sursele de gluten. hipertensivilor. 370 kcal/100 g. 100 de grame de tort au valoarea energetică kcal 370/ kj 1553.73. copiilor. stabilizator: sorbitol E 420.html . gem de caise 6. care pun în pericol sănătatea consumatorilor mai ales dacă este consumat în exces. celor cu un nivel ridicat de hemoglobină glicozilată. dar şi de zaharurile cu absorbţie lentă (amidon din făina din grîu moale). • • • http://www. Tortul este un produs de cofetărie din categoria alimentelor rafinate. emulsificatori: mono şi digliceride din acizii graşi E 471. ouă. suferinzilor de boli cardiovasculare. CONCLUZII. lecitină E 322. zahăr. explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. gelifiant: pectină. dezechilibrînd balanţa calciu-fosfor şi împiedicînd fixarea calciului în oase. arome. agent de glazurare: E 904 Shellac). pastă de alune (1%). fructoză. Glucidele imprimă o încărcătură glicemică foarte ridicată produsului. sirop de glucoză. agenţi de creştere: carbonat acid de sodiu E 500 (ii). Acesta este dat de excedentul de zaharuri cu un index glicemic foarte ridicat (zahăr.ro/stire-bun-deconsum/andalusa-tort-cu-11-e-uri126829.6% (piure de caise. Produsul nu este recomandat supraponderalilor şi obezilor. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. sirop de glucoză. sare. ou.

Şunca Premium conţine şi un conservant periculos pentru sănătate. zahăr). femeilor însărcinate şi care alăptează. Conţine o sursă de soia care poate fi alergenă pentru anumite persoane. ANALIZĂ. cu afecţiuni dermatologice. copiilor. condimente. fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă de timp foarte scurtă. ţelină). Fenomenul apare din cauza indexului glicemic foarte ridicat. Produsul analizat nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. De asemenea. dextroză.Şuncă cu sare în exces de : Cristina Andreea Calin – 10/06/2008 • • • Conservantul utilizat poate fi cancerigen Amestecul de carne cu conţinut ridicat de grăsimi periculoase cu sarea şi conservantul cu potenţial cancerigen poate pune în pericol sănătatea consumatorilor.jurnalul. este recomandat să ţină cont şi de faptul că pancreasul endocrin va avea de suferit. din compoziţie rezultă că are şi cantităţi semnificative de grăsimi animale saturate aterogene periculoase pentru sănătatea sistemului cardiovascular şi cerebrovascular.html vedea cum reacţionează organismul. ne sfătuieşte profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu maladii neurodegenerative şi cancere. maltoză. cu hipertensiune şi dislipidemie. de gută. • • • . imprimînd totodată şi o valoare energetică ridicată. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională. zahăr.ro/stire-bun-deconsum/sunca-premium-zimbo-sunca-cunostru. dextroză. El se găseşte într-o gamă variată de produse alimentare. Diabeticii vor ţine cont de glucidele conţinute de acest produs şi vor cere sfatul medicului curant înainte de a-l consuma. spune specialistul http://www. Consumatorii trebuie să fie foarte atenţi la cantitatea foarte mare de sare din produs. sare. CONCLUZII.Şunca Premium Zimbo . cu osteoporoză. De asemenea. persoanelor cu afecţiuni hepato-renale. Şunca Premium Zimbo are în compoziţie carne de porc. ca de exemplu accelerarea apariţiei cariilor dentare. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. soia. Acesta se poate obţine din fructe (citrice) sau prin biosinteză. pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de sare de 6 g. care este un acidifiant natural sau artificial. Persoanele care au alergie la soia îl vor evita sau vor testa o cantitate mică de şuncă pentru a sare-in-exces-126633. condimente (gluten. concervanţi: nitrit de sodiu E 250. cu potenţial cancerigen. produsul conţine şi acidul citric E 330. glucide (maltoză. cu o mare cantitate de sare. Aditivul poate cauza afecţiuni bucale. stabilizatori: monocitrat de sodiu E 331(i) antioxidanţi: acid ascorbic E 300. soia. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). nitrit de sodiu E 250. celor cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic. Şunca analizată este un produs din carne de porc. suferinzilor de maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare.

acid ascorbic E300). celor cu dislipidemie. motiv pentru care consumatorul trebuie să o evite. suferinzilor de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. ne spune profesorul doctor Mencinicopschi. cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic. al doilea ingredient după MDM. hipertensivilor. potenţial cancerigen. dar şi microbiologică. proteine vegetale din soia. Conţine sursă adăugată de fosfor E452. sare. suferinzilor de boli neurodegenerative. alergicilor şi astmaticilor. Conţine glucide sub formă de amidon şi o cantitate mare de sodiu provenită din sare şi din aditivii alimentari. stabilizator (polifosfaţi de sodiu E452(i).Mezel din aditivi de : Cristina Andreea Calin – 11/06/2008 • • Valoarea energetică este foarte ridicată Carnea dezosată mecanic este de fapt o pastă de măruntaie amestecată cu E-uri periculoase. cu boli de colagen. de gută. care aduce un aport semnificativ de acizi graşi saturaţi de origine animală.jurnalul. colorant natural (coşenilă E120). De asemenea. grăsime pasăre. de boli de piele.html . femeilor însărcinate şi care alăptează. – MDM). din compoziţie rezultă că are şi o valoare energetică foarte ridicată. Produsul nu este recomandat copiilor. amidon din cartofi. Mai mult. cu afecţiuni hepato-renale. CONCLUZII. apă. ei sînt şi aterogeni. Deşi produsul nu are precizată valoarea nutriţională. de cancer. Parizerul este conservat cu E250 (nitrit de sodiu). potenţiator de aromă (glutamat monosodic E621). antioxidant (lactat de sodiu E325. condimente naturale.ro/stire-bun-deconsum/parizer-de-curcan-top-mezel-dinaditivi-126730. Parizerul de curcan Top are în compoziţie "carne curcan separată mecanic (minimum 30%) (n. În general. • • • http://www.r.Parizer de curcan Top . Profilul nutriţional dezechilibrat al produsului este accentuat şi de conţinutul ridicat de grăsime de pasăre. conservant (nitrit de sodiu E250). carnea dezosată mecanic (MDM) are o valoare biologică scăzută. periculoşi pentru sănătate. celor cu tendinţă la edeme." ANALIZĂ. are în compoziţie şi potenţatorul de gust glutamat monosodic E621 cu efecte neurotoxice. adolescenţilor.

asezonînd-o cu acest sos. ou. femeilor însărcinate şi care alăptează.Sosul care strică salata de : Cristina Andreea Calin – 09/06/2008 • • • • Are profil nutriţional dezechilibrat Oricît de puţine calorii ar avea salata. muştar (apă. obezilor. proteine 0. atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. apă. Acesta este dat de excesul de lipide. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. agent de îngroşare. celor cu tendinţă la edeme.1g/ 100 de grame produs. muştar.8g / 100 g.77%). care are în compoziţie ulei rafinat de floarea-soarelui (37.8 g. zahăr. şi glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. verdeţuri.Thousand Island Dressing . sare.494 kj (362 kcal). care ne pun în pericol sănătatea. gălbenuş de ou. http://www.html • • . condimente. oţet de alcool. usturoi. boabe de muştar.7 g. suferinzilor de maladii hepato-renale. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide 7. active. ANALIZĂ. gumă xanthan E 415. Sosul pentru salată Thousand Island Dressing este un amestec emulsionat pe bază de ulei. periculoase pentru pancreasul endocrin.jurnalul. roşii. De aceea este bine să fie evitat deci. glucide 7. suferinzilor de hipertensiune. ceapă. celor cu status proinflamator sistemic şi sindrom metabolic. zahăr. dextroză). Nu este indicat supraponderalilor. consumat cît mai rar. Densitatea calorică a produsului este foarte ridicată. sare. 36.1 g. 362 kcal/ 100 de grame. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. cu profil nutriţional foarte dezechilibrat. CONCLUZII. În plus. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Alergicii la ou şi muştar vor testa produsul în prealabil. ardei. valoarea ei energetică va creşte imediat. dacă se poate. dextroză. ceea ce va duce şi la creşterea valorii energetice a salatei preparate cu sosul analizat. Produsul este unul de tip sos pentru asezonat salată. oţet de vin roşu.ro/stire-bun-deconsum/thousand-island-dressing-sosulcare-strica-salata-126547. ne spune că lipidele folosite sînt bogate în acizi graşi omega 6 proinflamatori. lipide 36. 100 de grame de produs finit aduc valoare energetică 1. sosul pentru salată Thousand Island Dressing conţine surse ascunse de sare şi ingrediente cu potenţial alergen.

Produsul este un desert pe bază de zahăr şi boabe de soia descojite.Ciocolata. doar pe etichetă de : Cristina Andreea Calin – 07/06/2008 • • Caragenanul. polinesaturate 0. Produsul are o sursă de fosfor E 341 (fosfat tricalcic). caragenanul a produs cancer de colon. s-a demonstrat că. care stresează pancreasul.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-doar-pe-eticheta126430. Ciocolata şi boabele de soia au o pondere nesemnificativă. împiedicînd fixarea acestuia în oase. arome naturale. Această cantitate mare de glucide îi imprimă produsului o încărcătură glicemică ridicată.2 g. acesta îi sfătuieşte pe părinţi să nu le dea copiilor acest produs. atît cu absorbţie lentă (amidon modificat din tapioca). De asemenea. calciu 120 mg.10 g. vitamine B2 – 0.jurnalul. Consumatorii trebuie să fie atenţi şi la sursa de sare ascunsă. Acesta va fi nevoit ca într-o perioadă scurtă de timp să secrete o cantitate mare de insulină. Mai mult. glucide 13. lipide 2. Persoanele care prezintă efecte adverse la unele dintre componentele produsului vor renunţa la consum.15 ug". amestec îngroşat cu ajutorul unui aditiv alimentar. • Ciocolata ar trebui să fie unul dintre ingredientele principale ale "desertului cu ciocolată Alpro Soya". monosaturate 0.6%). atrage atenţia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. boabe soia descojite (6%). vitamine B2. unul dintre E 1404/E 1410/E 1414/E 1420. OMEGA-6. amidon modificat de tapioca.6 g. sare marină. ciocolată (1. caragenanul. ANALIZĂ.8 g. colesterol 0 mg. bogat în glucide. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. E 407.8%).3 g. însă aceasta nu are decît o pondere de 1. B12". la şobolani. cît şi rapidă (zahăr din trestie de zahăr).24 mg. sodiu 0. fiind şi imunosupresor. din care zahăr 0. din care lapte de vacă 0 g.8%.8 g. De pe etichetă aflăm că are următoarea compoziţie: "apă. zahăr din trestie de zahăr. afectează stomacul Cea mai mare parte a compoziţiei este reprezentată de apă şi de zahăr. care interferează cu absorbţia calciului. fibre alimentare 0. B12 – 0. CONCLUZII. Valorile nutritive medii pentru 100 grame sînt: "valoarea energetică kcal/ Kj – 88/ 371.0 – 82 g. Produsul va fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase în cadrul unei diete variate şi echilibrate. Consistenţa desertului este dată de agentul de îngroşare E 407 – caragenan –. • • http://www.html . OMEGA-3 – 0.9 g.6 g. recomandă specialistul nostru. cacao (1. caragenan E 407. din care saturate 0. fosfat tricalcic E 341iii. care poate avea efect advers asupra tubului digestiv.05. proteine 3 g.

ulei vegetal 25%. condimente.9%. celor cu gută. carbohidraţi 12 g. oţet. Cei cu intoleranţă la gluten vor testa în prealabil produsul. produsul poate avea efecte adverse asupra persoanelor sensibile sau suferinde de anumite afecţiuni. grăsimi 26 gr. avertizează prof. usturoi 2. cardio şi cerebrovasculare. Usturoiul consumat în stare proaspătă este un aliment valoros. dr Gh. iaurt slab 10%. acesta nu numai că nu îşi păstrează calităţile. antioxidant E385 etilen-diamină tetraacetat de calciu. regulator de aciditate E270 acid lactic. supraponderalilor şi obezilor. 2.1 g. suferinzilor de maladii hepato-renale. la fel şi alergicii. condimente. suferinzilor de cancer. E385).jurnalul.170 kj (280 kcal). la muştar. gălbenuş de ou de casă. sare.9% usturoi şi Euri periculoase (E202.a). Diabeticii îl vor consuma numai cu acordul medicului curant. Ingrediente: Apă. E330 acid citric. Produsul conţine şi betacaroten (E160a). având efecte benefice. conservant E202 sorbat de potasiu. proteine 1. culoare E160a betacaroten. În contextul sosului de usturoi. amidon modificat (E1420 sau E1440 sau E1404 ş. cu un exces de grăsimi şi zaharuri cu index glicemic foarte ridicat. amidon (amidon de grâu). global.ro/stire-bun-deconsum/usturoi-si-e-uri-134474. care poate creşte incidenţa cancerului de plămâni la fumători. http://www.html • • • . Informaţii nutriţionale per 100 ml produs: energie 1. Produsul nu este indicat copiilor. Sosul are şi o densitate energetică ridicată. celor cu status proinflamator sistemic. dar.de : Cristina Andreea Calin – 25/09/2008 Usturoi şi E-uri • Sosul de usturoi Remia are un profil nutriţional dezechilibrat. femeilor însărcinate şi care alăptează. muştar (apă. oţet. aromă. Mencinicopschi. ierburi. sirop de glucoză-fructoză. seminţe de muştar. agent de îngroşare E412 gumă guar. adolescenţilor. hipertensivilor.

Au fost utilizate alte categorii de aditivi alimentari la fel de nesănătoşi. praf de albuş de ou) (8%). Suferinzii de hiperuricemie trebuie să evite consumul acestor paste. antioxidant. • • • CONCLUZII. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. sau 1440 sau 1404. însă nu este indicat totuşi persoanelor sensibile la agenţii de îngroşare E 412. pastă de tomate (16%). Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. cu adaos de paste de tomate. praf de ceapă. în contextul unei diete echilibrate şi diversificate. grăsimi vegetale. aromă (conţine ţelină). sos (extract de drojdie. dioxid de silicon E 551.ro/stire-bun-deconsum/heinz-penne-cu-calorii128057. hipertensivilor. De asemenea. roşii (3.5%). albuş de ou şi carne de porc. pastele conţin aditivi din alte categorii. agenţi de îngroşare (gumă guar E 412. oţet.Penne cu calorii de : Cristina Andreea Calin – 27/06/2008 • • Aditivii utilizaţi rănesc stomacul Din prezentarea produsului aflăm că nu conţine conservanţi. amidon modificat E 1420.jurnalul. ANALIZĂ. http://www. Specialistul le recomandă consumatorilor să ţină cont de sodiul adus de produs. Cei cu alergie la albuşul de ou îl vor testa în prealabil. dextroză. carne de porc (4. paste (făină durum semolina. dextroză) şi cu absorbţie lentă (amidon din făină. plante aromate. grăsimi 0. celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). femeilor însărcinate şi care alăptează. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. extract de morcovi. xanthan E 415). care pun în pericol pancreasul endocrin.5%). sare iodată. în special suferinzilor de maladii cardiovasculare. are în compoziţie glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. E 415. carbohidraţi 10. arome artificiale şi conservanţi.1 g. pentru că extractul de drojdie poate accentua manifestările gutei. conservanţi şi coloranţi. sare. Chiar dacă producătorul se laudă că nu a folosit arome artificiale. coloranţi şi arome artificiale. maltodextrină). zahăr. dr Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind unul pe bază de paste din făină de grîu dur. Gumele folosite ca agenţi de îngroşare – E 412 şi E 415 – pot avea efecte nefaste asupra sistemului gastrointestinal. Prof. Producătorul ne mai explică faptul că printre ingrediente nu se numără coloranţi artificiali. condimente: acidifiant acid citric E 330. acid ascorbic E 300―.9 g. 100 g de produs aduc un aport energetic de 261 kj/ 62 kcal şi proteine 3. condimente. active. cerebrovasculare. amidon modificat. maltodextrină. • Pastele „Penne cu carne― Heinz au în compoziţie: „apă.html . ulei vegetal.Heinz .3 g.

adolescenţilor. • • • CONCLUZII. albumină de ou care pot fi periculoase pentru persoanele cu intole¬ranţă sau alergii. Cu toate acestea producătorul ne spune că este o prăjitură de casă. miere. Cei cu intoleranţă la lactoză şi alergie la albuşul de ou sau la alte ingrediente şi aditivi alimentari utilizaţi la fabricarea produslui îl vor testa înainte de consum. De pe etichetă citim următoarea compoziţie: „Făină albă de grîu. hipertensivilor. emulgator – E472b esteri lac¬tici ai mono şi digliceridelor acizilor graşi. Persoanele care suferă de diabet îl vor consuma numai cu avizul medi¬cului curant. Prăjitura Budapesta este un produs de cofetărie cu profil nutriţional dezechilibrat. osteoporoză. gluten. Urmează în compoziţie o multitudine de aditivi alimentari. reali¬zată în mare parte din prafuri. griş. afînatori: bicarbonat de sodiu E500 şi amoniu E503. cu absorbţie lentă (amidon din făină albă de grîu).― ANALIZĂ. fără aport nutritiv asupra organismului. celor cu status proinflamator sistemic. cacao. Produsul analizat nu este indicat copiilor.Dulce de casă cu 12 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 26/06/2008 • • Prăjitura conţine multă margarină Compoziţia prăjiturii Budapesta aduce cu cea a unui produs industrializat. E322 lecitină. Excesul de glucide. făcîndu-l periculos pentru pancreasul endocrin. Preferitta este o prăjitură de casă de tip Budapesta care are în compoziţie atîţia aditivi. supraponderalilor. suferinzilor de boli hepato-renale. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. periculoasă pentru sănătate. încît ne întrebăm dacă nu cumva sintagma „de casă― este greşită. margarină (ulei vegetal rafinat şi ulei vegetal hidrogenat.Preferitta . miere) imprimă produsului analizat o încărcătură glicemică foarte ridicată. directorul Institutului de Cercetări http://www. fosfat de sodiu E339(ii). colorant – beta-caroten E160a). acidifiant – E330 acid citric. premix (lactoză. E475 esterii poliglicerici ai acizilor graşi. dar şi cu absorbţie rapidă (zahăr. gluten. sare. Specialistul nostru. ou melanj. zahăr. De asemenea. cu maladii cardiovasculare şi cerebrovasculare. aducînd totodată şi un aport energetic foarte ridicat. conservant – E202 sorbat de potasiu. prăjitura conţine margarină. celor cu dislipidemii. dar şi surse de sare şi alte surse de sodiu şi fosfor (E339ii). stabilizator – gumă de xantanE415). emulgator: monogliceride distilate E471. emulgatori – E 471 mono şi digliceride ale acizilor graşi). femeilor însărcinate şi care alăptează.ro/stire-bun-deconsum/preferitta-dulce-de-casa-cu-12-eAlimentare le recomandă consumatorilor să ţină cont de aportul de sodiu şi fosfor. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie.html . ulei vegetal. din cauza conţinu¬tului de gluten. aromă. uri-127980. ţinînd cont de aportul de glucide. obezilor.jurnalul. lactoză.

obţinut din alge roşii. apă. persoanele cu sensibilitate la unele gust-dat-de-e-uri-127897. astmaticii. suferinzilor de gută. împiedicînd fixarea calciului în oase sau depunerea vicioasă a acestuia.ro/stire-bun-deosoasă scăzută (osteoporoză). ADITIVII. Din reclama care rulează la televizor aflăm că acest producător de mezeluri are grijă de copiii noştri. Specialitatea canadiană de la Cris-Tim este un produs din carne. fiert. cei cu afecţiuni ale pielii. Specialistul nostru nu îl recomandă copiilor. conservant (nitrit de sodiu E 250)". conţine grăsimi animale saturate. E 301 şi E 250. fiert. persoanelor care suferă de maladii neurodegenerative. Acesta are o serie de efecte adverse. în contextul unei diete diversificate şi echilibrate. suferinzii de diferite tipuri de cancere. oferindu-le mezeluri sănătoase. care provine atît din sare. celor cu densitate http://www. mai ales în contextul dietei moderne. persoanele cu status consum/specialitate-canadiana-cris-timproinflamator sistemic. deoarece sănătatea lor poate fi pusă în pericol. din lista de ingrediente rezultă că are un conţinut ridicat de sodiu. în care avem un deficit de potasiu. Caragenanul E 407. proteină din soia. Glutamatul monosodic E 621 poate avea efecte neurotoxice. De asemenea.). obţinut din surse vegetale sau animale. apă. vegetală sau mixtă. proteină animală. suferinzilor de dislipidemie. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională. brînzeturi topite. obezilor. are potenţial cancerigen. stabilizatori (polifosfaţi E 452). Produsul aduce şi un aport de fosfor din aditivul E 452. hipertensivilor. sare. alte specialităţi din carne etc. gelifiant (caragenan E 407). sare. Se cunoaşte faptul că excesul de sodiu dăunează sănătăţii. antioxidant (ascoarbat de sodiu E 301). Conservantul nitrit de sodiu. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie specialitatea canadiană ca fiind un "produs din carne. potenţiator de aromă (glutamat monosodic E 621). Pentru consumator ar fi fost util să se specifice provenienţa biologică a proteinei animale şi modul acesteia de prelucrare şi condiţionare. active.html ingrediente şi aditivi din compoziţia produsului nu îl vor consuma. cel mai grav fiind că este neurotoxic. care poate dezechilibra balanţa calciu-fosfor. extracte de condimente. arome. celor bolnavi de maladii cardiovasculare şi hepato-renale. obţinut din pulpă de porc. De asemenea. E 250. aterogene. mai ales în cazul în care în decursul aceleiaşi zile consumăm şi alte alimente care aduc aport de fosfor (băuturi de tip Cola. CONCLUZII. iar la persoanele sensibile poate provoca alergii. proteină din soia. extracte din condimente şi aditivi alimentari". ca orice alt produs obţinut din carne de porc. Produsul analizat poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. • • • . poate interfera cu asimilarea unor minerale şi grăsimi. femeilor însărcinate şi care alăptează. glutamat monosodic.jurnalul. Acesta este un potenţator artificial sau natural de aromă.Specialitate canadiană (Cris-Tim) / Gust dat de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 25/06/2008 • • • Mezelul are un exces de sare Gustul acestei specialităţi canadiene este amplificat de aditivul alimentar E 621. alergicii. ANALIZĂ. dar şi din E 621. care are în compoziţie: "Pulpă porc. El este utilizat într-o gamă vastă de alimente de origine animală.

Conserva cu costiţă şi fasole boabe 365 este un produs care este o sursă importantă de grăsimi periculoase pentru majoritarea consumatorilor. dar şi produse toxice din fum‗‗. supraponderalilor şi obezilor. Produsul nu este indicat copiilor. CONCLUZII. De asemenea. suferinzilor de cancer. condimente. celor cu afecţiuni dermatologice. amidon de grîu. consumînd-o numai cu avizul medicului curant. celor cu maladii neurodegenerative.html . ANALIZĂ.jurnalul. suferinzilor de hiperuricemie-gută. adolescenţilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. De pe etichetă aflăm că are în compoziţie: "fasole albă 45%. de 6 g. Specialistul atrage atenţia asupra conservantului nitrit de sodiu E 250. hipertensivilor. sare. dar şi a aditivilor alimentari utilizaţi. • • • http://www. pastă de roşii. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea mare de sare pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de sare. care este potenţat de grăsimea animală saturată şi a compuşilor din fum şi a sării. de boli hepato-renale. de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză).ro/stire-bun-deconsum/grasimi-la-conserva-126335. Suferinzii de diabet vor ţine cont de cantitatea de glucide din fasole şi din amidonul de grîu. arome‗‗. Din compoziţie rezultă şi o densitate energetică ridicată. costiţă de porc afumată 10% (piept de porc dezosat. apă. stabilizatori polifosfaţi E 452. sare. produsul conţine polifosfaţi care împiedică fixarea calciului în oase afectînd structura osoasă a organismului şi ducînd în timp la osteoporoză sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). conservant: nitrit de sodiu E 250). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopshi descrie produsul analizat: "conservă cu costiţă de porc afumată care aduce un aport de grăsimi saturate animale aterogene.Grăsimi la conservă de : Cristina Andreea Calin – 06/06/2008 • Fasolea îşi pierde din valoarea biologică din cauza cantităţii mari de grăsimi animale. Acesta are potenţial cancerigen.

împiedicînd fixarea calciului în oase.ro/stire-bun-deconsum/pericol-pentru-organism125855. amidon din cartofi.5g.‖ Conţinutul mediu în substanţe nutritive pentru 100 grame produs este: ―proteine 5.html . Aproape toate organele pot fi afectate de ingredientele chipsurilor. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. Concluzii Produsul analizat nu este recomandat copiilor. hipertensiune arterială.jurnalul. Mai mult. zahăr. celor cu tendinţă la edeme nu sunt sfătuiţi de specialistul nostru să consume chipsurile analizate. dar şi cu una rapidă (zaharoză. făină de grâu. acidi-fiant acid lactic E 270 stabilizator fosfat tricalcic E 341(iii). valoarea energetică 489 kcal/ 2050 kj‖. Persoanele care au intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. Combinarea acestor glucide cu o cantitate apreciabilă de li-pide reprezintă un adevărat pericol pentru sănătate. sare. tomate pudră. adolescenţilor. grăsime vegetală. de boli neurodegenerative. • • • http://www. produse pe bază de soia. stabilizatorilor E 341(iii). 489 kcal/ 100 de grame. colorant extract de ardei roşu E 160c. lactoză. directorul Institutului de Cercetări Alimentare descrie produsul analizat: ―chipsuri cu un profil nutriţional dezechili-brat. Chipsurile conţin şi aditivi alimentari din categoria stimulatorilor de gust (E 621). lipide 23 g. Chipsurile conţin şi surse de gluten şi lactoză. femeilor însărcinate şi celor care alăptează. ardei pudră 1%. nici suferinzii de boli cardiovasculare şi cerebrovasculare. de cancer. Fosfaţii adăugaţi duc la dezechilibrarea balanţei dintre calciu şi fosfor din dietă. antiaglomeranţilor E 551. fulgi de cartofi. cu un exces de glucide cu absorbţie lentă. produse lactate‖. zer pudră. de osteoporoză şi densitate osoasă scăzută. supraponderalilor şi obezilor. dextroză. Din această cauză pancreasul endocrin al consumatorilor poate avea de suferit din cauză că este forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină. acest amestec determină o densitate energetică foarte ridicată. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. potenţiator de aromă glutamat monosodic E 621.Chipsurile Viva cu gust de ardei Pericol pentru organism de : Cristina Andreea Calin – 31/05/2008 • • Amestecul de ingrediente din acest produs l-a făcut pe specialistul nostru să îl interzică unor categorii foarte vaste de consumatori. glucide 65g. De asemenea. proteină vegetală hidrolizată din soia. Producătorul ne spune că chipsurile conţin ―gluten. ANALIZĂ. arome. dextroză) imprimînd produsului o încărcătură glicemică ridicată‖. antiaglomerant dioxid de siliciu E 55. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. care dezechilibrează şi balanţa sodiu-potasiu cu efecte asu-pra sistemului neuromuscular şi cardiac. Chipsurile Viva cu gust de ardei au în compoziţie ―granule de cartofi. de celulită şi alte maladii ale pielii. Efectul este amplificat şi de conţinutul ridicat de sodiu al produsului. de maladii hepato-renale. pentru a vedea care este reacţia organismului.

E 407. Nu vei putea rezista unei atît de dulci tentaţii‖. cu un exces de grăsimi vegetale hidrogenate (23%) periculoase pentru sănătate. de care trebuie să ţinem cont pentru a nu depăşi doza zilnică admisă. emulgatori E 481. coloranţi beta-caroten (E 160a). ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html • • • • .8 g. stabilizatori: fosfat de sodiu (E 339). îndulcitori: sucraloză. din cauza riscului crescut de apariţie a cancerului pulmonar. sare. aromatizanţi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Ingredientele acestui produs sînt: ―apă. Fără zahăr. obezilor. mono şi digliceride din acizii graşi (E 471). De asemenea. iar grăsimea vegetală hidrogenată este dovedită a fi periculoasă pentru sănătate.ro/stire-bun-deconsum/margarina-cu-chip-de-frisca125975. proteine 0. Consumatorii care fumează trebuie să fie atenţi la betacarotene E160a. Produsul este un înlocuitor de frişcă cu profil nutriţional profund dezechilibrat. celor cu densitate osoasă scăzută (osteoporoză). proteine din lapte.jurnalul. hidroxipropilceluloză (E 463). carbohidraţi 1. CONCLUZII. hipertensivilor.65 g. ANALIZĂ. Produsul nu este recomandat copiilor. Pe etichetă scrie că Hulalala este ―atît de delicioasă! Atît de mult gust cu atît de puţine calorii. grăsimi vegetale hidrogenate (23%). emulgatori: stearoil-lactat de sodiu (E 481). E 401. suferinzilor de boli cardiovasculare. dar cu acelaşi gust întotdeauna. stabilizatori: sirop de sorbitol (E 402ii). Specialistul nostru atrage atenţia asupra conţinutului ascuns de sare. E 471. aceasta fiind înlocuită cu edulcoranţi artificiali nocivi. lipide 23 g. lecitină de soia (E 322). Sodiul în combinaţie cu sursele de fosfor împiedică fixarea calciului în oase. Produs fără zahăr cu conţinut de grăsimi vegetale‖. hepato-renale. de dislipidemie. fibre vegetale. făină de roşcove (E 401). acesta nu are zaharoză. de boli neurodegenerative şi cancer. aproximativ 2 kcal/ gram). gaz inert: protoxid de azot (E 942). de 6 g. sucraloză şi o serie de stabilizatori E 463. Specialistul nostru conchide că produsul nu oferă nici un avantaj datorat lipsei zaharozei. femeilor însărcinate şi care alăptează. caraghenan (E 407). însă conţine edulcoranţi artificiali nocivi (sorbitol. Dacă veţi consuma 100 de grame din acest produs veţi acumula 216/ 892 kcal/ kj.Hulalala Margarină cu chip de frişcă de : Cristina Andreea Calin – 02/06/2008 • Mulţimea de aditivi alimentari şi grăsimea modificată chimic scad valoarea biologică a produsului şi îi pot îmbolnăvi pe consumatori. http://www.

0. emulgatori (lecitină de soia E 322 poliricinoleat de poliglicerină E 476).ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-zoo-fara-valoarebiologica-126137. • • CONCLUZII. are în compoziţie şi grăsimi artificiale de tip hidrogenat. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. acidificanţi acid lactic E 270. De asemenea.r. după cum scrie pe etichetă. Din compoziţie reiese că produsul are o densitate energetică foarte ridicată.r. grăsimi animale aterogene şi o gamă de aditivi alimentari. • Ciocolata lapte cremă fructe de pădure Zoo are în compoziţie. Consumatorii cu intoleranţă la lactoză şi cei cu alergie la alune şi arahide vor testa produsul în prealabil. arome artificiale. coloranţi naturali (beet red E 162. suferinzilor de maladii hepatice şi renale. pudră naturală de fructe de pădure. vanilină (n. unt de cacao. aromă natural identică fructe de pădure (n. lactoză.45%. supraponderalilor. coloranţi. celor cu status proinflamator sistemic. Produsul va fi consumat de diabetici. Ciocolata analizată este un produs zaharos cu profil nutriţional foarte dezechilibrat. cardio şi cerebrovasculare. periculoase pentru sistemul cardiovascular şi cerebrovascular. ingredientele de bază fiind zahărul şi margarina.jurnalul. sufernzilor de boli neurodegenerative şi cancer. obezilor.Fără valoare biologică de : Cristina Andreea Calin – 04/06/2008 • • Conţine cinci aditivi alimentari Din compoziţia acestui produs rezultă că nu este o ciocolată autentică. peste 400 kcal/ 100 de grame. pudră naturală de iaurt. rezultă că produsul nu este indicat copiilor. numai cu avizul medicului curant. acid citric E 330. periculos pentru pancreasul endocrin.html . masă de cacao.Ciocolata Zoo . dar şi pentru celulele nervoase. arahide". – artificială). "zahăr. zer praf dulce. Producătorul atrage atenţia că "poate conţine urmă de alune. acidifianţi. – artificială)". ANALIZĂ. grăsime vegetală hidrogenată. emulgatori. lapte praf normalizat. http://www. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că produsul conţine şi surse de lactoză. unt din lapte. cu un exces de zahăr cu index glicemic foarte ridicat. care îi scad valoarea biologică. femeilor însărcinate şi care alăptează. carmin E 120).

Persoanele cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. ulei vegetal.ro/stire-bun-deconsum/fursecurile-allatini-maninci-si-teingrasi-126255. Fursecurile de cacao cu bucăţi de ciocolată Allatini au în compoziţie făină de grîu. ulei vegetal hidrogenat. hipertensivilor. înrăutăţesc calitatea nutriţională a produsului.Mănînci şi te îngraşi de : Cristina Andreea Calin – 05/06/2008 • • Uleiul folosit este modificat chimic Supraponderalii şi obezii sînt primii care trebuie să evite consumul acestor fursecuri. Grăsimile vegetale. zahăr. care imprimă produsului o încărcătură glicemică ridicată. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. celor cu maladii cardiovasculare. sare. arome. gluten (din făina de grîu). amidon. printre care şi cele hidrogenate. periculoasă pentru pancreas. conferindu-i şi o densitate calorică ridicată. bicarbonat de sodium E 500). dextroză). periculoase pentru sănătate.html . emulsifiant (lecitină E 322). Produsul nu este indicat supraponderalilor şi obezilor. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). suferinzilor de cancer şi boli neurodegenerative. femeilor însărcinate şi care alăptează. ANALIZĂ. • • • CONCLUZII.jurnalul. pudră zer. http://www. agenţi afînare (bicarbonat de amoniu E 503. lactoză (din zer). Fursecurile vor fi consumate de diabetici numai cu avizul medicului curant. Acesta este dat de cantitatea mare de glucide cu absorbţie lentă (amidon).Fursecurile Allatini . De asemenea. suferinzilor de dislipidemie. în combinaţie cu glucidele. specialistul nostru atrage atenţia consumatorilor asupra faptului că produsul conţine surse ascunse de sare. dar şi de zaharuri cu absorbţie rapidă (zaharoză. regulator aciditate (acid tartaric E 334). iar cei care vor să aibă grijă de siluetă trebuie să fie foarte precauţi. copiilor. celor cu afecţiuni hepato-renale. colorant (caramel E 150). dextroză. pudră de cacao. spune despre produsul analizat că face parte din categoria fursecurilor şi are un profil nutriţional dezechilibrat.

CONCLUZII. Prof. suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie.jurnalul. copiilor. fiind ambalat ca atare. Cei cu intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. cu status proinflamator sistemic. obezilor. Oricum. ANALIZĂ. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. sare. grăsime/substanţă uscată 50%‖. produsul are şi o densitate energetică ridicată. celor care au afecţiuni cardiovasculare şi cerebrovasculare. atrage atenţia că nu se specifică natura botanică a grăsimii vegetale pentru a o putea caracteriza din punct de vedere nutriţional.Combi White Akadia . Nu este indicat supraponderalilor. http://www. femeilor însărcinate şi care alăptează. Gheorghe Mencinicopschi. Mai mult. din compoziţie rezultă că organismului îi va fi greu să metabolizeze componetele proteice şi lipidice din lapte şi grăsime. cu un conţinut ridicat de sare.ro/stire-bun-deconsum/combi-white-akadia-brinza-falsa125761. suferinzilor de maladii hepatorenale. grăsime vegetală. Produsul nu trebuie confundat cu brînza veritabilă.Brînză falsă de : Cristina Andreea Calin – 30/05/2008 • • Produsul conţine multe calorii Combi White Akadia este un produs care se găseşte la raionul de brînzeturi. corector de aciditate E 575 (glucono-delta-lactonă). suferinzilor de sindrom metabolic. Are în compoziţie: ―lapte. de hipertensiune. Produsul analizat este un înlocuitor de brînză pe bază de lapte şi grăsime vegetală. imprimată în special de componenţa lipidică (grăsimea vegetală).html • • .

sodiu 3. însă în cantităţi moderate.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-susan-si-miere-interzisobezilor-125508. fiind totodată sărac în sodiu. neconţinînd surse de gluten. producătorul ne atrage atenţia că batonul "poate conţine urme de alune sau nuci".1 din care saturate 6. însă are în compoziţie o cantitate foarte mare de zaharuri rafinate care fac rău pancreasului.jurnalul.9 din care zaharuri simple 29. zahăr din trestie de zahăr miere 1.4/100 grame). sirop de glucoză.html • • • . Batonul cu susan şi miere "Star Naturals" are în compoziţie: seminţe de susan 65%. carbohidraţi 29. Produsul poate fi consumat de majoritatea consumatorilor sănătoşi.7 g.7 mg. Poate fi consumat de suferinzii de celiachie. proteine 17. 542 kcal/ 100 grame. normoponderali. Specialistul ne spune că marea problemă a produsului este cantitatea mare de zaharuri rafinate (glucoză.7/100 grame şi lipide benefice. 17.Interzis obezilor de : Cristina Andreea Calin – 27/05/2008 • Produsul nu conţine aditivi alimentari. Nu este indicat persoanelor supraponderale şi obeze. lipide 39. De asemenea. http://www. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne descrie produsul analizat: "baton cu susan şi miere relativ echilibrat nutriţional". CONCLUZII.3 g. precum nici celor cu intoleranţă la susan. Produsul este o sursă bună de fibre alimentare (9.4 g. zaharoză) care îi imprimă un index glicemic şi o încărcătură glicemică ridicată şi totodată o densitate energetică foarte mare. ANALIZĂ. De pe eticheta nutriţională aflăm că 100 grame de produs ne aduc un aport de: 542 kcal/ 2256 kj.Baton cu susan şi miere .6%. De asemenea.7 g. conţine proteină vegetală de calitate. fibre 9.

intensificarea crizelor de astm. persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare. Specialistul nostru atrage atenţia că o persoană adultă nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic pentru a nu afecta sănătatea inimii şi a rinichilor.ro/stire-bun-deconsum/slanina-si-apa-cu-pretentie-depateu-143318. Nitritul de sodiu are un mare potenţial cancerigen. Etichetă Slănină. Carminul poate provoca alergii. renale. erupţii cutanate. amidon din porumb. glucide 5. zahăr. proteină vegetală din soia.jurnalul. ceapă. Producătorul a avut nevoie de artificii pentru a masca folosirea unei cantităţi mari de slănină şi de apă. apă. şorici. cu un mare caracter aterogen. CONCLUZIILE SPECIALISTULUI În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. cu boli dermatologice. fiind urmat de şorici.1.Slănină şi apă cu pretenţie de pateu de : Cristina Andreea Calin – 29/01/2009 • Aspectul de pate este dat de folosirea de amidon şi soia. Ficatul are o pondere de 15%. ADITIVII ALIMENTARI Valoarea biologică a produsului este scăzută şi de cei doi aditivi alimentari: carmin E120 şi nitrit de sodiu E250. specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. consumând pentru început doar o cantitate mică. au fost folosite proteina vegetală din soia şi amidonul din porumb. Valori nutriţionale medii pentru 100 g: valoarea energetică 241 kcal/1001 kJ. În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de sare. conservant: nitrit de sodiu E250. celor cu hiperuricemie (gută).html . Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. cu cancer. nu este recomandat în dieta copiilor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentare şi a suferinzilor de Parkinson şi Alzheimer.9 g. lipide 19. colorant: carmin E120. proteine 10. De asemenea. supraponderalilor şi obezilor. condimente. Pentru ca produsul să aibă o textură potrivită. rinite. fiind interzis în alimentaţia copiiilor sub trei luni. celor cu status proinflamator sistemic. Conţine: proteină vegetală din soia. • • • • • • • • http://www. sare iodată. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Persoanele care suferă de alergie la soia vor testa reacţia organismului.7 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. Pateul de masă porc ―La grande famiglia‖ are principale două ingrediente: slănina şi apa. pateul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat cu un exces de lipide de natură animală. celor cu astm. celor cu alergii. ficat de porc 15%. Din această cauză.

100 de grame de snacks au o valoare energetică de 2190 kj/ 530kcal. zahăr. bolnavilor de cancer. inozinat de sodiu E 631. 530 kcal/ 100 de grame de produs. potenţiatori de aromă. grăsimi 33 g. coloranţi: annatto E 160b. – artificiale).6 g.jurnalul. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. făcîndu-vă să mîncaţi din ce în ce mai multe. cu un mare exces de glucide şi grăsimi în special saturate. produsul conţine surse de proteine din lapte. sodiu 0. stimulatori de aromă: monosodiu glutamat E 621. nociv. foarte periculoase pentru sănătate.html . arome naturale şi identic naturale (n. care ar trebui să intre în diete sănătoase. uleiuri vegetale. ulei vegetal. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea de sare pentru a nu depăşi doza zilnică admisă de 6 g pentru un adult http://www. carbohidraţi de carbon 53 g. adolescenţilor. ANALIZĂ. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. suferinzilor de maladii neurode-generative (Parkinson şi Alzheimer). făină de orez. pudră de caşcaval 1. zahăr invertit. determinînd un consum excesiv al acestora. din care zaharuri simple 4 g. turmeric E100".r. În timp se pot produce dezechilibre ale organismului. aditivi alimentari. supraponderalilor şi obezilor. din care saturate 15 g. De asemenea. guanilat de sodiu E 627. provocînd mari fluctuaţii ale glicemiei. În urma analizei ingrdientelor rezultă că snacksurile au un profil nutriţional profund dezechilibrat. paprika extract. Glucidele determină şi o încărcătură glicemică mare. suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie. fibre alimentare 2. Persoanele alergice la proteinele din lapte trebuie să îl testeze în prealabil pentru a vedea care este reacţia orgasnismului la aditivii alimentari folosiţi. Aditivii alimentari folosiţi la obţinerea produsului analizat conferă adictivitate snacksului. proteine din lapte.Snacks care dă dependenţă de : Cristina Andreea Calin – 21/08/2008 • Aditivii alimentari din acest produs pot da adictivitate. sodiu ascuns (sare. dezechilibrînd componenţa alimentelor. suferinzilor de maladii hepato-renale. E 631.5 g. Star Snack cheese sînt "snacks din porumb cu gust de caşcaval" care au în compoziţie: "făină de porumb. Persoanele care suferă de diabet şi cele cu rezistenţă la insulină vor consuma snacksurile numai cu acordul medicului curant.ro/stire-bun-deconsum/snacks-care-da-dependenta131892. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. sare. Această compoziţie imprimă produsului şi o foarte mare densitate energetică. proteine 5 g.5%. iar sănătatea va avea de suferit. • • • • • • • Concluzii În urma analizei compoziţiei. celor cu boli cardio şi cerebrovasculare. coloranţi". femeilor însărcinate şi care alăptează. descrie produsul analizat ca fiind "de tip snaks obţinut din făină din porumb. E 621. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. zahăr şi zahăr invertit (amestec de glucoză-fructoză). E 627). care agresează pancreasul endocrin.

fumătorilor. De asemenea. sucraloză E 955). sucroesteri ai acizilor graşi E 473). guma de mestecat nu are valoare biologică şi nici nutritivă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind din gama gumei de mestecat care conţine 26 de aditivi alimentari din categoria îndulcitorilor calorigeni şi acalorigeni. betacaroten E 160. putînd provoca efecte nedorite asupra sistemului digestiv. sirop de maltitol E 965 ii. manitol E 421.html . acid tartric E 334). CONCLUZII. suc de fructe (3%). acid citric E 330. aluminiul este asociat cu apariţia maladiei Alzheimer. carbohidraţi 71 g (din care zahăr 0 g.2 g. carmin E 120. lămîie. acid malic E 296. carboximetil celuloză E 466). aspartam E 951. albastru briliant FCF E 133). antioxidanţi. În urma analizei etichetei rezultă că produsul are o densitate energetică medie. polioli 71 g).3 kcal/713 kj. antioxidant E 320 butilhidroxianisol". coloranţi (dioxid de titan E 171. xilitol E 967. mure. sorbitol E 420. aluminiu din E 120. agent de glazurare (ceară carnauba E 903). maltitol E 965i. curcumină E 100. Producătorul ne atenţionează asupra faptului că pot apărea efecte laxative în cazul unui consum excesiv şi că are în compoziţie o sursă de fenilalanină. ANALIZĂ. cu îndulcitori. sodiu 0 g. femeilor însărcinate şi care alăptează. adolescenţilor. arome. nici suferinzii de maladii neurodegenerative şi de cancer nu o vor include în alimentaţia lor. agenţi de îngroşare. E 102 tartrazină. căpşuni). emulsificatori lecitină din soia E 322. acidifianţi (acid lactic E 270. beta-caroten E 160. zmeură. coloranţi. proteine 0 g. Mentos Chewing Gum Juice Blast este o gumă de mestecat cu interior lichid. agenţi de glazurare. Guma de mestecat analizată este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie. dar stimulează producţia de salivă peste limitele fiziologice. • • • • • • http://www. Din această cauză. Produsul analizat nu este recomandat copiilor.jurnalul. Fenilalanina este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie. fiind o înşiruire de substanţe chimice. fără zahăr. cu suc de fructe. Sucul de fructe este prezent într-o cantitate nesemnificativă. iar betacarotenul măreşte incidenţa apariţiei cancerului de plămîni la fumători. • Informaţiile nutriţionale pentru 100 g sînt următoarele: valoare energetică 171. emulgatori. stabilizator (glicerol E 422). lămîie verde. fibre 0. Aceasta are în compoziţie îndulcitori (isomalţ E 953. agenţi de îngroşare (gumă arabică E 414.ro/stire-bun-deconsum/guma-cu-26-de-e-uri-131971. Produsul conţine surse de fenilalanină din E 951. grăsimi 0 g (din care saturate 0 g). bază de gumă. acesulfam K E 950.Gumă cu 26 de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 22/08/2008 • • • Lista de ingrediente a acestui produs seamănă mai mult cu o pagină din cartea de chimie.

Diabeticii îl vor consuma numai cu avizului medicului curant.şi cardiovasculare. ficatului şi rinichilor. cerebrovascular. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. analizînd eticheta. sare. copiilor şi adolescenţilor.2g proteine. colorant: anatto E 160 b). iar conţinutul mediu de substanţe nutritive este de 7. Produsul are un conţinut ridicat de sare. suferinzilor de diferite maladii ale pielii. putînd determina apariţia osteoporozei sau a depunerilor anormale de calciu. griş. suferinzilor de mladii cerebro. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). antioxidanţi: fosfat tricalcic E 341 iii. • • • http://www.9 kj. emulgatori: mono şi digliceride ale acizilor graşI E 471. 31. în compoziţia minipateurilor s-a adăugat şi fosfor (E 341). lecitină de soia E 322. de care consumatorii trebuie să ţină cont pentru a nu depăţi doza zilnică recomandată. grăsimi vegetale nehidrogenate. Parkinson). oţet de alcool". Numai că. ANALIZĂ. • Aluatul minipateurilor cu brînză telemea RomCherie are în compoziţie: "Făină albă. care produce efecte negative asupra sănătăţii sistemului osos. Acesta este dat de combinaţia nesănătoasă între glucide şi grăsimi hidrogenate cu efect negativ asupra sistemului cardiovascular.jurnalul. făină. acid ascorbic E 300. Minipateurile analizatenu sînt indicate supraponderalilor şi obezilor. De asemenea. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.5g lipide. enzime). 17. Valoarea energetică medie pentru 100 grame: 324. celor cu maladii neurodegenerative (Alzheimer. apă. persoanelor care au celulită. arome naturale şi identic naturale (n. emulgatori: esteri glicerici ai acidului diacetil-tartric cu acizi graşi E 472 e.html . hipertensivilor. ne spune că minipateurile au un profil nutriţional dezechilibrat. sare iodată. dacă este consumat în cantităţi mari.2g glucide. suferinzilor de hiperuricemie (gută). 324 kcal/100 de grame. acidifianţi: acid citric E 330. margarină (grăsimi vegetale hidrogenate.r. bolnavilor de cancer. de 6g pentru o persoană adultă. CONCLUZII. suferinzilor de maladii hepato-renale. femeilor însărcinate şi care alăptează. pancreasului. apă. Specialistul atrage atenţia că densitatea energetică a pateurilor este foarte ridicată. astmaticilor. margarină şi ulei.8 kcal/ 1320. Persoanele cu alergie la proteinele din ou şi lapte şi intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. acid ascorbic E 300. Această compoziţiene afectează aproape tot organismul. lecitină de soia E 322.Minipateuri cu grăsimi de : Cristina Andreea Calin – 25/08/2008 • • Produsul este dezechilibrat nutriţional Minipateurile analizate sînt făcute în principal din apă. Umplutura este realizată din 20% brînză telemea şi 80% ouă. ameliator de făină (stabilizator: gumă guar E 412. Producătorul ne spune că acest produs este "puterea ta de zi cu zi".ro/stire-bun-deconsum/minipateuri-cu-grasimi132132. – artificiale).

iar unele ingrediente reprezintă un adevărat pericol pentru cei mici. produse fine de brutărie etc. blochează enzimele digestive. glucoză). duce la apariţia congestiei nazale.html .jurnalul. • • • • http://www. produse de cofetărie. E 133.r. Producătorul îi sfătuieşte pe părinţi să îi supravegheze pe copiii sub trei ani. În primul rînd eticheta este scrisă greşit. produsul devine şi mai periculos. Aceste acadele conţin zahăr. mai ales că E 124a are şi potenţial cancerigen. are şi ea o serie de efecte adverse: alergii. hiperactivitate şi deficienţă de concentrare. În combinaţie cu coloranţii artificiali E 124a. Nu există pe lista aprobată a Uniunii Europene (n. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. supraponderalilor şi obezilor. alterează percepţia şi comportamentul. băuturi alcoolice şi nealcoolice. E 110 galben portocaliu. sosuri. Mai mult. E 102. CONCLUZII. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Tartrazina. Acadelele Meranda ar trebui evitate de toţi copiii. Însă consumul atrage după sine un drum la medicul pediatru. adolescenţilor. E 124a roşu ponceau 4R). cu efect de epuizare a pancreasului endocrin şi determinarea unor fluctuaţii periculoase ale glicemiei. producînd stări de confuzie. Acesta este compus numai din glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. Acesta. De aceea este recomandabil să nu vă lăsaţi convinşi de rugăminţile celor mici. cantitatea de zahăr din acest produs face ca valoarea lui energetică să fie foarte ridicată. de asemenea.r. În urma analizei noi recomandăm ca toate persoanele să aibă grijă atunci cînd vor să consume acest produs. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. probabil E 133 albastru briliant). interferează cu metabolismul zincului şi cu enzimele digestive. E 122 azorubina. Toţi aceşti coloranţi sînt consideraţi foarte periculoşi pentru sănătatea copiilor. femeilor însărcinate şi care alăptează. rinite. artificiale) coloranţi alimentari 4r (n. esenţe natural identice (n. astm. Toate aceste simtome se manifestă mai cu seamă la copii. glucoză.r. a bronhoconstricţiei. E 110. tumori tiroidiene. brînză topită aromată. Aditivul alimentar se poate găsi într-o gamă largă de produse alimentare. deoarece poate duce la apariţia sindromului ADHD. E 110. galben portocaliu. poate induce reacţii adverse la persoanele alergice la aspirină (salicilaţi).Multe chimicale pe băţ de : Cristina Andreea Calin – 26/08/2008 • Culorile vii ale acadelelor Meranda pot atrage copiii ca un magnet. ANALIZĂ. E 102 tartrazina. urticarie. descrie acadelele analizate ca fiind un produs zaharos profund dezechilibrat din punct de vedere al profilului nutriţional. fructe şi legume confiate. produce disfuncţii ale percepţiei gustului. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. E 102. E 113. care îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. care sînt mult mai sensibili. Acadelele Meranda sînt interzise celor cu rezistenţă la insulină şi diabeticilor.ro/stire-bun-deconsum/multe-chimicale-pe-bat132213. celor cu sensibilitate la ingredientele şi aditivii utilizaţi.

şuncă de porc. hipertensivilor. colorant roşu. Alte categorii de aditivi au funcţii de conservanţi. ulei vegetal. obezilor. hepato-renale. pentru că aduc un aport suplimentar de fosfor şi sodiu.html • • • . E 120. Pizza conţine surse de gluten. acid sorbic E 200). drojdie. zahăr. proteină din lapte. topping pe bază de mozzarella. împiedicînd fixarea calciului în oase. Producătorul atrage atenţia că pizza conţine urme de soia şi ou. dextroză). CONCLUZII. conservant (nitrit de sodiu E 250. celulită. Produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor.ro/stire-bun-deconsum/topping-de-e-uri-132280. ciuperci. colorant (annato E 160b. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). antioxidant (acid ascorbic E 300. Pizza analizată conţine şi o serie de aditivi alimentari.jurnalul. apă. Acesta este dat de excesul de glucide cu absorbţie lentă (amidon din făină de grîu şi secară. hiperuricemicilor (gută). Cei cu alergie la proteina din lapte şi intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. sare. condimente. de maladii neurodegenerative. citraţi de sodiu E 331). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind de tip pizza cu profil nutriţional dezechilibrat. adolescenţilor. maladii cardio şi cerebro-vasculare. suferinzilor de cancer. mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471). Acesta din urmă este asociat cu apariţia maladiei Alzheimer. suferinzilor de dislipidemie. sos de roşii. E 250 fiind asociat cu creşterea prevalenţei cancerului. copiilor. http://www. stabilizatori (trifosfaţi E 451. cît şi de sodiu. care afectează sănătatea. dextroză. acid carminic E 120). dar şi absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zahăr. femeilor însărcinate şi care alăptează. amidon din cartofi). amidon de cartof. propionat de sodiu E 281. care aduc atît un aport important de fosfor. de boli de piele. sare. bătrînilor. Pizza capriciosa Campofrio are în compoziţie făină de grîu şi secară. Compoziţia imprimă produsului o densitate energetică ridicată.Topping de E-uri de : Cristina Andreea Calin – 27/08/2008 • Consumatorii trebuie să fie atenţi la aditivii din acest produs. lactoză şi proteină din lapte. care aduce un aport de aluminiu. ANALIZĂ.

emulsifianţi: carboximetil celuloză E499". Amestecul duce la o densitate energetică foarte mare. lapte praf degresat 6. suferinzilor de cancer şi maladii neurodegenerative. scrisă cu litere foarte mici. greu de citit. arome natural identice (n. Checul analizat nu este indicat copiilor.16%). ANALIZĂ. îndulcitor: sorbitol E420.5%. – artificiale). http://www. dr Gh.4 % amidon de porumb modificat E1422. • Mini checul cu umplutură de cacao "Super bravo" are o listă de ingrediente foarte lungă. umplutură de cacao 20% (zahăr. Mencinicopschi descrie produsul analizat: "Chec cu profil nutriţional extrem de dezechilibrat. glucoză) şi grăsimile hidrogenate periculoase pentru sănătate". hepato-renale. Specialistul mai atrage atenţia că produsul conţine aditivi alimentari care pot da efecte adverse persoanelor sensibile. fosfat disodic E450i. Produsul are o încărcătură glicemică ridicată. ou pudră.2%. grăsime vegetală hidrogenată. femeilor însărcinate şi care alăptează.jurnalul. 438 kcal/ 100g."Super bravo" . glucoză. cacao pudră 3. zahăr.ro/stire-bun-deconsum/super-bravo-mini-chec-maxicalorii-125432. arome.17%. Prof. supraponderalilor şi obezilor. sare. agenţi de creştere bicarbonat de sodiu E500. conservant sorbat de potasiu E202 – 0. celor cu status proinflamator sistemic. Produsul va fi consumat de diabetici numai cu avizul medicului curant. emulsifiant E322 lecitină. grăsime vegetală hidrogenată. lapte praf degresat 2.Mini chec. Lista compoziţională cuprinde: "Făină de grîu.r. maxi calorii de : Cristina Andreea Calin – 25/05/2008 • • Conţine 13 aditivi alimentari Amestecul de zaharuri şi grăsimi supuse proceselor chimice fac ca acest produs de cofetărie să aibă o valoare energetică foarte ridicată. dat de excesul de glucide cu absorbţie rapidă şi index glucemic foarte ridicat (zaharoză. conservant E202 sorbat de potasiu 0. agent de gelifiere E401 alginat de sodiu.html . alcool etilic . ulei vegetal rafinat. Checul este interzis suferinzilor de celiachie. suferinzilor de maladii cardiovasculare. emulsifianţi: esteri poligliceridici ai acizilor graşi E475. • • CONCLUZII. care poate stresa pancreasul.

potenţiator de aromă glutamat de Na E621. a ameţelilor. De asemenea. Am putea spune că aproape o treime din file este reprezentată de substanţe care îl ajută să stea mai mult pe raftul magazinelor sau să arate cât mai apetisant. porc). cu hipertensiune. sare. caragenan E407. din şase aditivi alimentari şi sare. celor cu osteoporoză. substanţă tampon: citrate de Na E331. File de curcan. cu boli dermatologice. zaharuri. apă. File de curcan 72. celor cu gută. Consumatorul ar putea alege fileul de curcan pentru că acest tip de carne este recunoscut ca neavând colesterol. astfel încât nu este recomandat. femeilor însărcinate şi care alăptează. dr Gheorghe Mencinicopschi. sare şi apă. conţine şi o cantitate mare de aditivi alimentari. Eticheta Ifantis. soia. Despre efectele cancerigene ale nitritului de sodiu s-au scris multe. atrage atenţia că produsul analizat conţine o cantitate mare de sodiu. dacă i se adaugă atâţia aditivi alimentari. Numai că. Polifosfaţii împiedică fixarea calciului în oase. valoarea biologică este scăzută. cu cancer.jurnalul. care duce la apariţia durerilor de cap. stabilizatori: polifosfat de Na E452. De aceea. mai ales în alimentaţia copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. proteină animală (ou.5%. pe lângă carnea de pasăre. iar caragenanul poate provoca chiar şi cancer de stomac. La fel de periculos este şi glutamatul de sodiu.27/08/2008 • Fileul de curcan Ifantis este un produs ce. a palpitaţiilor. amidon de cartofi.ro/stire-bun-deconsum/carne-de-curcan-impanata-cu-opte-uri-519049. Prof. supraponderalilor şi obezilor. conservant: nitrit de Na E250 • • • • • http://www. nu este recomandat copiilor. acidifiant: ascorbat de Na E301. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. dacă este consumat în cantităţi mari. cu maladii neurodegenerative. celor cu maladii hepatice. condimente şi extracte de condimente.html .Carne de curcan împănată cu opt E-uri de : Mihaela Ionescu . L lactat E270. bolnavii renali şi cei cu afecţiuni cardiovasculare trebuie să consume produsul cu mare precauţie. agent de întărire L sodium E325.

Carnig - 35% curcan, 65% E-uri şi piei
de : Cristina Andreea Calin – 16/10/2008
• • Şunca de curcan Carnig este un produs din categoria mezelurilor care are în compoziţie o cantitate foarte mare de carne dezosată mecanic (MDM) amestecată cu aditivi alimentari. Consumatorii care vor cumpăra acest produs din dorinţa de a avea o alimentaţie mai sănătoasă şi mai săracă în grăsimi vor avea surpriza neplăcută să constate că s-au înşelat. 65% din produs este reprezentat de grăsimi de calitate scăzută şi de aditivi alimentari foarte periculoşi. Carnea de tip MDM este de fapt o pastă obţinută din resturi de pasăre care nu pot avea o altă utilizare economică (piei, oase, grăsimi). De aceea, nu are nici o valoare biologică, spune prof. dr Gh. Mencinicopschi. Producătorul nu specifică ce fel de grăsime animală şi vegetală a folosit, pentru că, în funcţie de tipul acesteia, se poate determina şi calitatea şuncii. Aditivii alimentari utilizaţi fac parte din categoria celor periculoşi. Polifosfatul împiedică fixarea calciului în oase prin deze-chilibrarea balanţei calciu-fosfor. Conservantul, nitrit de sodiu, poate fi cancerigen, având o doză zilnică admisă de 2,5 mg/kg corp. E621, glutamat monosodic, are capacitatea de a ne face dependenţi de alimentele care îl conţin. Mai mult de atât, induce sindromul bucătăriei chinezeşti, care se manifestă prin greaţă, stări de slăbiciune, dureri de cap, senzaţii de arsură în ceafă şi antebraţ, astm, modificări de ritm cardiac sau respiraţie dificilă. E621 nu este permis în alimentaţia bolnavilor de Parkinson, la fel ca şi E120, carmin. Multe calorii Deşi nu are etichetă nutriţională, din compoziţie rezultă că şunca analizată are o valoare energetică foarte mare. Supraponderalii şi obezii trebuie să ţină cont de ea. De asemenea, ei trebuie să aibă în vedere şi cantitatea mare de sodiu din şuncă. Un adult sănătos nu trebuie să depăşească 6 g de sare pe zi, iar acest produs are cinci surse de sodiu. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă rezultă că produsul analizat nu este recomandat în alimentaţia copiilor, a femeilor însărcinate şi care alăptează, a celor cu osteoporoză, a persoanelor care suferă de maladii cardiovasculare, hepa-tice şi renale, dermatologice, stomatologice, alergicilor, a celor care suferă de diabet, de hiperuricemie (gută), de cancere. Nici persoanele cu afecţiuni ale tractusului intestinal, astmatici, şi cei cu boli neurodegenerative nu îl vor consuma. Ingrediente Carne curcan 35%, grăsime animală şi vegetală, carne pasăre separată mecanic – n.r. MDM, adaos proteic vegetal, stabilizator – polifosfat de sodiu – E452i, antioxidant – ascorbat de sodiu – E301, conservant-nitrit de sodiu – E250, arome, stimulator de aromă – glutamat monosodic – E621, amidon de cartofi, condimente, colorant natural – carmin – 120, sare. Produs fiert în membrană artificială necomestibilă.

• • •

• •

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-carnig35-curcan-65-e-uri-si-piei-136490.html

Cremă de grăsimi
de : Cristina Andreea Calin – 29/08/2008
• Produsul analizat este constituit în mare parte din grăsimi vegetale, despre care nu ştim din ce au fost obţinute şi nici prin ce procedeu.

Cremino cu unt Lacto food este un produs realizat din grăsimi compuse, care are în compoziţie: grăsimi vegetale 70%, apă, unt 30%, grăsimi 83%, grăsimi lactice 24,6%. 100 de grame de produs aduc un aport energetic de 3.240 kj (775 kcal), lipide 83 g, proteină 0,22g, glucide 0g.

• •

ANALIZĂ. Cremino este un produs obţinut prin amestecarea unor grăsimi vegetale de sursă botanică nedeclarată cu grăsime animală saturată din lapte, unt, cu efect aterogen înalt, explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Această compoziţie imprimă şi o valoare energetică foarte mare, 775 kcal/ 100 de grame. Profilul nutriţional al produsului este profund dezechilibrat, fiind reprezentat numai de macronutrientul lipide.

• •

CONCLUZII. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor, supraponderalilor, obezilor, hipertensivilor, suferinzilor de dislipidemie şi hipertrigliceridemie, persoanelor cu maladii hepato-renale, celor bolnave de maladii cerebro- şi cardiovasculare, persoanelor cu sindrom metabolic.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-grasimi-132431.html

Airwaves - Gumă total sintetică
de : Cristina Andreea Calin – 30/08/2008
• Nici unul dintre ingredientele gumei analizate nu este natural, fiind un produs în totalitate chimic. Gumă de mestecat fără zahăr cu îndulcitori, cu aromă de mentol, anason şi eucalipt Airwaves are în compoziţie: ―îndulcitori: isomalţ E 953, sorbitol E 420, manitol E 421, aspartam E 951, acesulfam KE 950, bază de gumă (conţine lecitină din soia E 322), arome, agent de îngroşare gumă arabică E 414, agent de umezire glicerol E 422, agent de glazurare ceară de carnauba E 903, colorant dioxid de titan E 171, antioxidant BHA E 320, coloranţi tartrazină E 102, E 141 complex de cupru ale clorofilelor şi clorofilinelor‖. Producătorul specifică faptul că guma conţine fenilalanină, iar consumul poate avea efecte laxative. Valorile nutriţionale pentru 100 de grame sînt următoarele: conţinut energetic 615 kcj/ 148 kcal, proteine 0 g, carbohidraţi 62 g (din care zahăr 0 g, polioli 62 g, amidon 0 g), grăsimi 0 g (din care acizi graşi saturaţi 0 g), fibre 0 g, sodiu 0 g. ANALIZĂ. Produsul analizat este o gumă de mestecat fără valoarea biologică, obţinută în principal din îndulcitori calorigeni E 953, E 420, E 421 şi acalorigeni E 951, E 950 şi alţi aditivi cu funcţii de emulgatori, agenţi de îngroşare, agenţi de umezire şi glazurare, antioxidanţi şi coloranţi chimici de sinteză, explică prof. dr Mencinicopschi. E-urile utilizate sînt extrem de periculoase, mai ales pentru copii. Tartrazina induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Butilhidroxianisolul BHA este cancerigen, la fel ca şi E 950 şi E 951. Produsul stimulează salivaţia, determinînd o hipersecreţie nefiziologică de salivă, cu efecte negative asupra tubului digestiv. Consumul gumei simultan cu fumatul poate spori absorbţia substanţelor toxice din ţigară. CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, celor cu sensibilitate gastrică şi generală la ingredientele şi aditivii utilizaţi. Din cauza utilizării fenilalaninei, guma de mestecat este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/guma-total-sintetica-132514.html

Orbit - Gumă cu 14 aditivi
de : Cristina Andreea Calin – 08/09/2008
• • Fumatul potenţează efectele negative ale E-urilor Specialistul recomandă ca aceia care au sensibilitate la E-urile utilizate să nu consume guma de mestecat analizată. Ţinînd cont că afectează aproape tot organismul, este bine să evităm consumul frecvent. Guma de mestecat fără zahăr, cu lichid cu îndulcitori şi arome de mentă şi mentol Orbit este un produs fabricat în mare parte din aditivi alimentari, cu efecte negative asupra organismului. De pe etichetă aflăm că are în compoziţie: "Îndulcitori isomalţ E 953, sorbitol E 420, manitol E 421, sirop de maltitol E 965 (ii), aspartam E 951, acesulfam K E950, bază de gumă (conţine lecitină din soia E 322), agent de umezire glicerol E 422, agent de îngroşare gumă arabică E 414, arome, colorant dioxid de titan (E 171), agent de glazurare ceară de carnauba E 903, antioxidant BHA E 320, agent de îngroşare gumă xantan E 415, coloranţi curcumină (E 100), albastru brilliant (E 133)". Producătorul mai face următoarele specificaţii: "Conţine o sursă de fenilalanină. Consumul excesiv poate avea efecte laxative. A se mesteca gumă de mestecat după ce aţi consumat alimente sau băuturi. O alimentaţie variată şi echilibrată şi un stil de viaţă sănătos sînt importante". Informaţiile nutriţionale pentru 100 de grame sînt următoarele: "Conţinut energetic 680 kj/ 163 kcal, proteine 0 g, carbohidraţi 68 g, din care zaharuri 0 g, polioli 68 g, amidon 0 g, grăsimi 0g, din care – acizi graşi saturaţi 0g, fibre 0 g, sodiu 0 g". ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne spune că produsul analizat este o gumă de mestecat obţinută din aditivi alimentari, îndulcitori (E 953, E 420, E 421, E 965 (ii), E 951, E 950), agenţi de umezire şi de îngroşare, coloranţi chimici de sinteză E 133 şi colorant natural E 100. Densitatea energetică este medie, 163 kcal/ 100 grame produs, conferită de îndulcitorii de tip polioli. Unii dintre aditivii utilizaţi pot avea efecte adverse asupra sănătăţii persoanelor sensibile. Dintre aceştia, cei mai periculoşi sînt acesulfamul K E 950, aspartamul E 951 şi butilhidroxianisolul E 320, care sînt consideraţi cancerigeni de specialişti. CONCLUZII. În urma analizei informaţiilor scrise pe etichetă, specialistul conchide că produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, celor cu sensibilitate la aditivii folosiţi. Guma de mestecat Orbit analizată este interzisă suferinzilor de fenilcetonurie, din cauza conţinutului de fenilalanină din aditivul alimentar acesulfam K, E 950. Fumătorii vor evita să mestece guma în timp ce fumează, pentru a nu spori nocivitatea fumatului prin stimularea absorbţiei substanţelor periculoase din ţigară, avertizează profesorul doctor Mencinicopschi. La un consum excesiv pot apărea efecte laxative şi, de asemenea, se va ţine cont de caloriile aduse, în special în cazul persoanelor supraponderale şi obeze.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/orbit-guma-cu-14-aditivi133055.html

Burstin Bits - Pocneşte sănătatea
de : Cristina Andreea Calin – 02/09/2008
• Guma pocnitoare este un produs periculos pentru copii, din cauza aditivilor, care dau stări de agitaţie şi deficienţă de concentrare. Bubble Gum Burstin Bits se vinde la magazin sub denumirea de ―gumă pocnitoare‖. Dacă această denumire nu îi pune pe părinţi pe gînduri, atunci compoziţia sigur ar trebui să o facă. Ingredientele gumei sînt: ―Zahăr, sirop de porumb, maia de gumă, glicerină E 422, emulsifiant (lecitină de soia E 322), acid citric E 330, arome artificiale, antioxidant (BHA) E 320, coloranţi: colorant de mure E 133 albastru briliant. Un pachet conţine calorii: 25, grăsimi 0, sodiu 0 g, carbohidraţi 6,4 g, din care zaharuri 6 g, proteine 0. ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, descrie produsul ca fiind de tip gumă de mestecat, obţinut din zahăr şi sirop de porumb (amestec de glucoză-fructoză), ambele cu un index glicemic foarte ridicat. Această compoziţie stresează pancreasul endocrin, care va fi nevoit să producă o cantitate mai mare de insulină. Guma conţine aditivi alimentari periculoşi E 320 şi colorantul artificial E 133 albastru briliant. Acesta din urmă este denumit de producător ―colorant de mure‖, făcîndu-ne să credem că este natural, el fiind de fapt un colorant chimic azoic de sinteză. E 133 poate induce hipercactivitate, bronhocostricţie, rash ş.a. persoanelor sensibile. Doza zilnică admisă este de 12,5 mg/kg corp. Butilhidroxianisolul E 320 provoacă alergii, stare de somnolenţă, induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), este cancerigen şi are efecte estrogenice. Doza zilnică admisă este de 0,5 mg/kg corp. Efectele negative ale acestor aditivi se manifestă mai puternic asupra copiilor, care sînt mai sensibili la aceste substanţe chimice. CONCLUZII. Specialistul conchide, în urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, că produsul nu este indicat copiilor, adolescenţilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, suferinzilor de cancer, celor cu sindrom proinflamator sistemic. Persoanele care suferă de diabet vor ţine cont de aportul de glucide adus de produs.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/burstin-bits-pocneste-sanatatea132682.html

Mes-tecatul excesiv de gumă determină o secreţie excesivă de salivă.Guma de mestecat Dipper . cu index glicemic ridicat. supraponderalilor. Mai mult. celor cu alergie la proteinele din lapte. acidifiant acid citric E330. ce poate avea efecte neplăcute asupra sistemului digestiv. grăsime vegetală.ro/ . proteine din lapte. sirop de glucoză. celor cu sensibili-tate a tractusului digestiv la diferitele componente ale produsului. coloranţi E162 roşu sfeclă. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide aduse de guma de mestecat. aso--cierea cu fumatul poate creşte nocivitatea ţigării. lecitină din soia E322: arome. • • http://www.jurnalul. Gh. Mencinicopschi.Mult zahăr de : Cristina Andreea Calin – 03/09/2008 • Guma de mestecat Dipper plus este un produs cu profil nutriţional dezechi-librat. • • Produsul nu este indicat copiilor. avertizează prof. care pot fi alergene pentru anumite persoane. Glucidele din compoziţia produsului îi imprimă acestuia o densitate e-nergetică ridicată. care agresează pancreasul endocrin. dr. Produsul conţine proteine din lapte. emulgator: monostearat de gliceril. Ingrediente: zahăr. cu un exces de glucide rafinate. obezilor.

Specialistul ne spune că produsul poate fi consumat de toate categoriile de persoane în contextul unei diete echilibrate şi diversificate şi al unui stil de viaţă activ. Pîinea total feliată Lujerul are în compoziţie: ―făină neagră de grîu.ro/stire-bun-deconsum/lujerul-piine-cu-4-e-uri132970. glucide 46. Pîinea este interzisă suferinzilor de celiachie.‖ 100 de grame de pîine aduc un aport energetic de 228 kcal/ 955 kj. gluten vital. Pîinea are o densitate calorică medie şi un profil nutriţional relativ echilibrat. Aceştia păstrează o serie de macro şi micronutrienţi valoroşi din punct de vedere nutriţional.jurnalul. din cauza conţinutului de gluten. Diabeticii îl vor consuma conform prescripţiilor medicului curant. ameliorator de făină. proteine 8. ameliorator de făină şi aditivi alimentari cu acţiune antioxidantă şi stabilizatori. lecitină (E 322). pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g pentru un adult. antioxidant: acid ascorbic (E 300). datorită utilizării făinii negre şi a măcinişului total. enzime. CONCLUZII. sare extra fină iodată. ANALIZĂ. • • • • http://www. făină dietetică (măciniş total 30%). ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs.html . Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.5 g. Consumatorii trebuie să ţină cont de cantitatea de sare din produs. lipide 1 g. emulsifiant: mono şi digliceride (E 471). apă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.2 g. drojdie.Lujerul . descrie produsul analizat ca fiind de panificaţie obţinut din făină neagră de grîu şi măciniş total. Prea multă sare duce la apariţia bolilor de inimă sau de rinichi. agent de întărire şi stabilizatori: esteri ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi (E472a).Pîine cu 4 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 06/09/2008 • • Valoarea energetică este medie Produsul analizat poate fi consumat de cei care au o dietă bogată pentru a nu dezechilibra organismul din cauza cantităţii mari de glucide pe care o are în compoziţie.

318. CONCLUZII. expediaţi pe adresa redacţiei eticheta acestuia pentru a fi ―analizată‖ de specialistul nostru. obţinut din carne de porc. Din lista de ingrediente reiese că produsul are şi un conţinut ridicat de sare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind de tip cîrnaţi. E 300 şi E 120. condimente. astm şi erupţii cutanate.ro/stire-bun-deconsum/elit-cirnati-cu-multa-sare132742. ANALIZĂ. sare.43 sau pe e-mail bundeconsum@jurnalul. usturoi. femeilor însărcinate şi care alăptează.jurnalul. celor cu dislipidemie şi hipertrigliceridemie.20. suferinzilor de cancer. Dacă sînteţi interesat de caracteristicile unui produs. Produsul analizat nu este indicat copiilor. de boli hepato-renale. supraponderalilor şi obezilor. colorant natural acid carminic E 120‖. boia. care este asociat cu boala Alzheimer. Colorantul E 120 conţine aluminiu.Cîrnaţi cu multă sare de : Cristina Andreea Calin – 03/09/2008 • • Valoarea energetică este foarte mare Produsul analizat are în compoziţie o cantitate mare de sare. hipertensivilor. • • • • • http://www. condimente.Elit . Mencinicopschi foloseşte doar informaţiile de pe etichetă. motiv pentru care trebuie evitat de cei care suferă de inimă şi rinichi. adaos proteic vegetal din soia. celor cu maladii ale pielii. Precizări Cititorii îşi pot exprima opiniile la telefonul 021. rinite. suferinzilor de gută. cu conţinut de grăsimi animale saturate aterogene. antioxidant acid ascorbic E 300. Prof. alergicilor. adaos proteic din soia şi aditivi alimentari.ro.html . poate produce şi alergii. De asemenea. Cîrnaţii grill Elit au în compoziţie ―carne de porc. de boli neurodegenerative (Alzheimer şi Parkinson). doc.

riboflavină E 101). aromă de unt. suferinzilor de sindrom metabolic. emulgatori: acid diacetiltartric E 472e. annatto E 160b.41 g carbohidraţi şi 17. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. Ştrudelul analizat este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ne spune că această compoziţie imprimă produsului o valoare energetică foarte ridicată (279 kcal/ 100 de grame). uleiuri vegetale hidrogenate. praf de frişcă. apă. colorant: betacaroten E 160a. ştrudelul analizat are în compoziţie şi 18 aditivi alimentari. lapte praf degresat. amidon de grîu. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. praf de ou. Lista de ingrediente este foarte lungă şi cuprinde o mulţime de aditivi alimentari care ar fi putut lipsi. colorant: caroten E 160. Produsul analizat nu este indicat copiilor. de boli neurodegenerative. Ne întrebăm ce poate fi aşa de minunat să mănînci 18 E-uri. 23. brînză dulce de vacă 25%. femeilor însărcinate şi care alăptează.şi digliceride ale acizilor graşi E 471. aromă. zahăr. grăsimi parţial hidrogenate. grăsime vegetală. mono şi digliceride ai acizilor graşi E 471. pe lîngă zaharuri rafinate şi grăsimi sintetice. amidon de porumb modificat E 1440. hipertensivilor. lecitină din soia E 322.z` • • • • http://www. zahăr. ANALIZĂ.85 g lipide. CONCLUZII. Produsul are în compoziţie: făină. acidifiant: acid citric E 330). lapte praf. de boli cardio şi cereboravasculare. bolnavilor de maladii hepatorenale. substanţe odorizante natural identice. Ştrudelul Ema este un produs de patiserie cu profil nutriţional dezechilibrat şi valoare biologică scăzută rezultată din îmbinarea glucidelor de tip amidonos din făină şi a glucidelor cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză).ro/ . Ema este un ştrudel congelat cu brînză şi stafide. amidon modificat E 1422. E-urile din categoria amidonurilor modificate pot produce disfuncţii ale tractusului digestiv. bolnavilor de diferite tipuri de cancere. oţet. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. emulgatori: mono. stafide 3%. acidifiant: acid citric E 330. îndulcitor: lactitol E 966.jurnalul. conservant: sorbat de potasiu E 202. cremă de vanilie (zahăr. sare iodată. Tot de pe etichetă aflăm că 100 de grame de ştrudel au o valoare energetică de 279 kcal şi că acestea ne aduc 5. Tot din lista de ingrediente rezultă că. stabilizator). suferinzilor de dislipidemie. praf de zer. poliglicerol ester E 475. amidon modificat E 1414. margarină (uleiuri vegetale rafinate.9 g proteine.Ştrudel cu 18 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 31/06/2008 • Pe ambalajul ştrudelului Ema scrie destul de mare: ―o minunăţie dulce‖. esteri ai mono şi digliceridelor E 472b. antioxidant: acid ascorbic E 300). iar conservanţii pot înteţi crizele de astm şi pot acutiza alergiile. grăsimi sintetice şi zaharuri rafinate. cu grăsimi vegetale hidrogenate (margarină) periculoase pentru sănătate. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi alergie la proteinele din lapte îl vor testa în prealabil.

bolnavilor de cancer. veţi acumula ―calorii 1. fără să fie nevoie de aditivi. celor cu maladii hepato-renale. Dintre acestea se remarcă utilizarea unei cantităţi destul de mari a grăsimilor hidrogenate. grăsimi 18 g. proteine 5 g. celor cu sindrom metabolic. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa ştrudelul în prealabil pentru a vedea care este reacţia organismului. hipertensivilor. apă. carbohidraţi 18 g. dar şi glucide cu absorbţie rapidă (glucoză). zer. care are în compoziţie: ―Ciuperci 24%. specialistul nostru nu recomandă produsul copiilor. amidon din făină de grîu. incriminate pentru apariţia bolilor cardiovasculare. cu exces de grăsimi vegetale. amidon din porumb. ştrudelul se făcea din ingrediente naturale. pudră de ou. femeilor însărcinate şi care alăptează. Ştrudelul analizat este un produs de patiserie cu profil nutriţional dezechilibrat. supraponderalilor şi obezilor.ro/stire-bun-deconsum/specialitate-cu-ciuperci-si-e-uri133141. grăsimi vegetale hidrogenate.html . carbohidraţi 1. piper).Specialitate cu ciuperci şi E-uri de : Cristina Andreea Calin – 09/09/2008 • Pe vremea bunicii.jurnalul. Acesta din urmă nu este recomandat a fi consumat de fumători pentru că sporeşte riscul apariţiei cancerului pulmonar. reţetele s-au complicat şi pe alocuri par nişte înşiruiri de substanţe chimice. emulgatori E 471 – mono şi digliceride ale acizilor graşi. Dacă veţi consuma 100 de grame de produs. De asemenea. aromanţi E 621 – monoglutamat de sodiu. • • • • Concluzii În urma analizei etichetei. făină de grîu. Ştrudelul conţine şi glucide cu absorbţie lentă. persoanelor care suferă de dislipidemie. ceapă. ne avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E 472c – esteri glicerici ai acidului citric cu acizi graşi. În trendul modern se încadrează şi ―specialitatea de ştrudel cu ciuperci – congelat. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. grăsimi vegetale şi ulei.5 g‖. ceapă prăjită. adolescenţilor. condimente (usturoi. glucoză. forţîndu-l să producă într-o perioadă scurtă de timp o cantitate mare de insulină. ANALIZĂ.093 kj/263 kcal. nepreparat‖. în compoziţia produsului analizat intră şi grăsimi animale saturate aterogene din smîntînă. celor cu afecţiuni neurodegenerative. Astăzi. Ştrudelul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten din făina de grîu./100 grame. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. amidon de porumb. brînză albă tip Feta. smîntînă (15% grăsime). fulgi de porumb. Amestecul de grăsimi şi glucide face ca ştrudelul să aibă o densitate energetică mare. suferinzilor de boli cardiovasculare. Acestea stresează pancreasul endocrin. amidon din fulgi de porumb. coloranţi: betacaroten – E 160‖. sare şi betacaroten. sare. Consumatorii trebuie să ţină cont şi de faptul că ştrudelul conţine o sursă de lactoză.. 263 kcal. http://www.

mai ales că uleiul este folosit şi la prăjirea cepei. avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Unul dintre ingredientele principale ale cremei de peşte este uleiul vegetal. femeilor însărcinate şi care alăptează. condimente. celor cu ADHD. supraponderalii şi obezii. Cei doi conservanţi folosiţi nu sunt recomandaţi în special în dieta copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. Copiii nu ar trebui să consume produse care conţin E211. Colorantul E160b. arome. ceapă prăjită. la care contribuie şi prezenţa celor cinci aditivi alimentari. La nivelul organismului au însă efecte adverse. de modificarea ADN-ului uman. sare. annatto. supraponderalilor şi obezilor. În timp. • • • • • • • http://www. hepatice. specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor. Persoanele care nu au probleme de sănătate nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. Doza zilnică admisă de E211 este de 5 mg/kg corp. în special. E211 – benzoat de sodiu. de cele mai recente studii în domeniu. de care trebuie să ţină cont. iar guma xanthan. celor cu afecţiuni cardiovasculare. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. Pentru cei care suferă de afecţiuni cardiovasculare şi renale.Cremă de peşte cu 5 E-uri de : Cristina Andreea Calin – 28/10/2008 • • Crema de peşte afumat Salmar este un preparat despre care producătorul spune că are un ―gust care nu se uită‖. Masa de peşte – minimum 40 g. E202. apar diverse tipuri de cancer. Chiar dacă crema de peşte nu are etichetă nutriţională. Producătorul nu ne spune care este natura sa botanică. care se poate manifesta prin tulburări de comportament chiar şi în adolescenţă. acesta ne spune că produsul analizat are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. renale. peştele îşi pierde o parte din calităţile nutritive. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. din compoziţie rezultă că aceasta are o valoare energetică foarte ridicată. cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. în urma unui consum cronic. dermatologice. colorant: annatto – E160b. crize de astm. mai ales în cazul persoanelor sensibile. apă. AGENŢII DE PĂCĂLEALĂ Cei doi agenţi de îngroşare – E412 şi E415 – sunt folosiţi mai ales pentru a masca folosirea unei cantităţi mari de apă. din cauză că induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). conservanţi: E202 – sorbat de potasiu. E415 – gumă xanthan. Prin afumare. Sarea (clorura de sodiu) este al patrulea ingredient. Acest aspect era important. doza se micşorează. INGREDIENTE: Macrou afumat. astmaticilor. eczeme. însă mai pot apărea şi alergii. Mai mult. nu este recomandat copiilor hiperactivi şi poate provoca urticarie. agenţi de îngroşare: E412 – gumă guar. bolnavilor de cancer. sorbat de potasiu. Guma guar interferează cu absorbţia grăsimilor. alergicilor.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-peste-cu-5-e-uri137381. celor cu maladii ale tractusului digestiv. Benzoatul de sodiu este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari.html . ulei vegetal. poate produce crize de astm şi alergii.jurnalul. Cel mai afectat este tractusul digestiv. fiind incriminat.

cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză. roşu Allura. poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Din această cauză apar fluctuaţii ale glicemiei.ro/stire-bun-deconsum/huba-buba-guma-din-chimicale128591. Persoanele cu afecţiuni dentare vor consulta medicul dentist curant. De pe etichetă citim următoarea compoziţie: ―zahăr. acidifianţi.html . agent de îngroşare gumă arabică E 414. greaţă. • • • http://www. sirop de glucoză. shellac E 904: antioxidant BHA E 320. Fumătorii vor evita mestecarea gumei în timp ce fumează. iar aditivii din compoziţie pot avea efecte adverse în funcţie de sensibilitatea fiecărui consumator. celor cu sensibilitate a tractusului digestiv. poate provoca şi diferite tipuri de cancer. Acidifianţii şi corectorii de aciditate pot agrava evoluţia cariilor dentare. care. suferinzii de diabet zaharat vor ţine cont de aportul de zaharuri adus de produs. care este de fapt un amestec de zahăr cu aditivi alimentari. sirop de glucoză). corector de aciditate citrat de sodiu E 331.Gumă din chimicale de : Cristina Andreea Calin – 04/07/2008 • • • Produs numai din aditivi Huba Buba este un produs pe care copiii trebuie să îl evite pentru a nu avea probleme de sănătate. Mestecatul excesiv şi prelungit al gumei determină secreţia unei cantităţi extrem de mari de salivă. antioxidanţi şi coloranţi chimici de sinteză. hiperglicemie. E 422. CONCLUZII. emulsificatori lecitină din soia E 322. coloranţi E 129 roşu allura AC. Mestecatul gumei concomitent cu fumatul sporeşte nocivitatea ţigării. Dantura. consumat în cantităţi mari poate provoca dureri de cap. stomacul. acid malic E 296. care determină pancreasul endocrin să secrete o cantitate mare de insulină. chiar şi moderat. emulgatori. Supraponderalii. Din compoziţie rezultă că produsul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. sete. acidifianţi acid citric E 330. obezii. produsul conţine o serie de aditivi alimentari: agenţi de umezire. poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen. Produsul nu este indicat copiilor. agenţi de glazurare. Mai mult. profesorul Mencinicopschi atrage atenţia în lucrarea sa ―Biblia alimentară‖ că acest colorant azoic de sinteză nu este suficient evaluat din punct de vedere toxic. provocînd efecte nedorite asupra tractusului digestiv. corectori de aciditate. arome. Glicerolul. Alături de zaharurile rafinate. cu efecte negative în timp asupra sănătăţii. pe lîngă alergii şi stări de somnolenţă. La fel de periculos este şi E 320. E 129. crescînd absorbţia substanţelor periculoase. agenţi de glazurare ceară carnauba E 903. femeilor însărcinate şi care alăptează. bază de gumă.jurnalul.Huba Buba . ANALIZĂ. E 171 dioxid de titan‖. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat: gumă de mestecat cu conţinut ridicat de zaharuri. cu aromă de căpşuni. Huba Buba este o gumă de mestecat cu lichid interior. dar şi psihicul lor vor avea de suferit în cazul consumului. agent de umezire glicerol E 422.

Ketchup din tomate şi amidon
de : Cristina Andreea Calin – 04/01/2008
• • Produsul este o sursă de zaharuri şi conservanţi cu potenţial nociv neindicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, astmaticilor, suferinzilor de ADHD, persoanelor cu afecţiuni dermatologice. Ketchupul Regal picant are in compoziţie, după cum scrie pe etichetă, următoarele ingrediente: "apă, pastă de tomate 14%, zahăr, amidon, sare, corector de aciditate: oţet E 260, conservanţi: sorbat de potasiu E202, benzoat de sodiu E 211, antioxidant acid ascorbic E300, aromă, bx: min 19". Valoarea energetică pentru 100 de grame de ketchup analizat este de 61,2 kcal/260,1 kj, produsul avănd "proteine 0.65 g, glucide 16,5 g, lipide 0.0 g".

ANALIZÃ.... Ketchupul analizat este un produs din gama sosurilor de roşii cu un conţinut relativ scăzut de pastă de tomate 14%, dar cu un conţinut ridicat de glucide cu index glicemic inalt (zaharoză). De asemenea, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că in compoziţia produsului se află şi amidon, care este o glucidă cu absorbţie lentă şi cu capacitate ridicată de reţinere a apei şi gelifiere. Amidonul conferă văscozitatea caracteristică produsului. Ketchupul conţine şi conservanţi artificiali periculoşi, printre care se remarcă benzoatul de sodiu. Acesta este incriminat in apariţia sindromului de tulburare hyperkinetică cu deficit de atenţie (ADHD). Doza zilnică admisă pentru acest conservant este de 5 mg/kg corp. Specialiştii recomandă totuşi ca produsele care conţin E 211 să nu fie consumate de copii. Conservantul sorbat de potasiu poate provoca alergii şi astm persoanelor sensibile. De asemenea, produsul conţine o sursă ascunsă de sare, de care trebuie ţinut cont pentru a nu depăşi cele 5-6 g recomandate pe zi. Â

CONCLUZII. Produsul este o sursă de zaharuri şi conservanţi cu potenţial nociv neindicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, astmaticilor, suferinzilor de ADHD, persoanelor cu afecţiuni dermatologice. Specialistul nostru recomandă ca diabeticii să ţină cont de aportul ridicat de glucide şi să consume produsul analizat numai cu avizul medicului curant. (Cristina Andreea Călin)

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ketchup-din-tomate-si-amidon113148.html

de : Cristina Andreea Calin – 05/05/2008
• • Periculos, nitritul de sodiu poate fi cancerigen Produsul conţine atît de mult fosfor încît dacă am mînca o cantitate mai mare am ajunge să fim fosforescenţi. Acest exces duce în timp la apariţia osteoporozei. Brînza topită cu şuncă Fulga este un produs în care predomină aditivii alimentari care au în compoziţie fosfor. Ingredientele înscrise pe etichetă sînt: "brînză, apă, smîntînă, unt, zer praf, şuncă (3%) – (pulpă de porc fără piele şi os, apă, sare, stabilizatori (E 451 – trifosfat sodic, E 452 – polifosfaţi), sirop de glucoză, afînător (E 407 – caragenan), dextroză, antioxidant (E 316 – erithorbat de sodiu), aromă, potenţiator de aromă (E 621 – monoglutamat de sodiu, E 635 – 5‘ ribonucleotide de sodiu), conservant (E 250 – nitrit de sodiu), săruri de topire (E 339 – fosfaţi de sodiu, E 450 – difosfaţi, E 452 – polifosfaţi), aromă. Grăsime în SU: min. 50%". Dacă veţi consumua 100 g din acest produs veţi acumula 281,8 kcal (1168,4 Kj), proteine 13,8 g, glucide 4,3g, lipide 23,3g.

Fulga cu fosfor

ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, descrie produsul analizat: "brînză topită cu profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de grăsimi animale saturate aterogene şi o serie de aditivi alimentari." Printre E-urile folosite se numără şi sărurile de topire care aduc un surplus de fosfor, dezechilibrînd balanţa calciu-fosfor şi împiedicînd astfel fixarea calciului în oase. De asemenea, brînza topită analizată conţine şi nitrit de sodiu (E 250), care poate fi cancerigen, dar şi E 621 (monoglutamat de sodiu) şi E 635- (5‘ – ribonucleotide disodice) care pot fi neurotoxice. Mai mult, E 635 poate induce criză de gută. Brînza conţine surse de lactoză, sare, zaharuri cu index glicemic foarte ridicat (sirop de glucoză, dextroză), de care trebuie să ţină cont suferinzii de diabet şi cei cu intoleranţă la lactoză. Densitatea energetică a produsului este mare, 281,8 kcal/ 100 grame.

CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, adolescenţilor, femeilor însărcinate şi celor care alăptează, suferinzilor de maladii cardiovasculare, hepato-renale, celebrovasculare, neurodegenerative, suferinzilor de osteoporoză, de hiperuricemie (gută), suferinzilor de afecţiuni dermatologice, de cancer, celor cu status proinflamator sistemic. Cei care au intoleranţă la lactoză vor testa în prealabil produsul pentru a vedea care este reacţia organismului. Specialistul ne recomandă să ţinem cont de aportul de zaharuri şi de sare ascunse în produs. O persoană adultă nu trebuie să consume zilnic o cantitate mai mare de 6 g de sare pentru a nu dezvolta afecţiuni renale sau cardiovasculare.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/fulga-cu-fosfor-123650.html

Carnaţii Pleşcoi Aldis - Din Pleşcoiul modern
de : Cristina Andreea Calin – 06/01/2008
• Pănă la un punct, tradiţia este respectată. Apoi, ingredientele de bază sunt amestecate cu tot felul de aditivi alimentari, care fac din cărnaţii analizaţi un produs industrial.

Cărnaţii Pleşcoi Aldis sunt un produs fiert şi afumat in a cărui compoziţie intră următoarele ingrediente: "carne vită, carne porc, carne oaie, slănină, sare, apă, proteină din soia, amidon din cartofi, condimente, zaharuri, arome, lactoză, stabilizatori: polifosfaţi de sodiu E 452, antioxidant: acid ascorbic E 300, acidifiant: glucono-delta-lactonă E 575, conservant: nitrit de sodiu E 250, colorant: carmin E 120". Tot de pe etichetă aflăm că membrana este naturală şi comestibilă.

ANALIZÃ.... Cărnaţii analizaţi sunt un produs tradiţional "modernizat", procesaţi din amestec de carne de vită, porc şi oaie, slănină, proteină vegetală din soia, glucide cu absorbţie lentă (amidon din cartofi) şi rapidă (zaharuri), lactoză şi aditivi alimentari: stabilizatori, conservanţi, antioxidanţi, acidifianţi, coloranţi. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională, din compoziţie rezultă că are o densitate energetică ridicată. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, explică faptul că aceasta este imprimată de grăsimile animale bogate in acizi graşi saturaţi aterogeni. De asemenea, produsul conţine un exces de fosfor provenind din stabilizatori E 452. Consumatorii trebuie să ţină cont de sursele ascunse de sodium, pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată. De asemenea, persoanele care au intoleranţă la lactoză trebuie să ia in considerare faptul că produsul conţine şi acest ingredient. Specialistul nostru atrage atenţia că aditivul alimentar carmin, E 120, poate provoca persoanelor sensibile alergii, rinite, astm, erupţii cutanate şi poate declanşa sindromul ADHD. De asemenea, s-a demonstrat că se face vinovat şi de inrăutăţirea evoluţiei maladiilor Pakinson şi Alzheimer.

CONCLUZII. In urma analizei ingredientelor specificate de producător pe eticheta acestor cărnaţi analizaţi, specialistul noastru face căteva recomandări. Produsul nu este indicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, persoanelor cu sindrom metabolic (supraponderali, obezi, celor cu diabet de tip II, suferinzilor de maladii neurodegenerative, bolnavilor de cancer), persoanelor cu afecţiuni dermatologice, astmaticilor, celor cu sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), persoanelor care suferă de afecţiuni hepato-renale, bolnavilor de hiperuricemie (gută), celor suferinzi de dislipidemie, hipertrigliceridemie, alergicilor. Persoanele cu intoleranţă la lactoză trebuie să testeze produsul inainte de a-l consuma.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/din-plescoiul-modern-113260.html

Hering conservat artificial
de : Cristina Andreea Calin – 11/01/2008

Fileul hering matias salmon Ocean Fish are în compoziţie: "file hering marinat 85%, ulei vegetal 10%, sare 4%, condimente 1%.Coloranţi naturali E 162 (roşu de sfeclă), E 163 (antociamină). Produsul poate conţine urme de lapte praf, praf de ou, muştar, seminţe de susan. Conservanţii E 211 (benzoat de sodiu), E 200 (acid sorbic)".

ANALIZÅ. Heringul este un peşte marin valoros, cu o proteină cu valoare biologică ridicată şi un conţinut semnificativ de acizi graşi cu lanţ lung omega 3, esenţiali pentru sănătate. În preparat însă heringul se află în combinaţie cu o cantitate foarte mare de sare – 4% – şi cu doi conservanţi – E 211 şi E 200. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia asupra faptului că E 211 poate declanşa ADHD, dar şi migrene, fiind neurotoxic. Acidul sorbic poate produce iritaţii dermice, alergii şi distruge rara şi preţioasa vitamină B12, absolut necesară fixării fierului şi sănătăţii sistemului nervos. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase. Nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, cardiovascularilor, celor cu boli hepatice, hipertensivilor, persoanelor cu afecţiuni neurodegenerative, cancere, celor cu boli dermatologice, renale, alergicilor, supraponderalilor şi obezilor, persoanelor cu tendinţe la edeme şi celor cu celulită.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/hering-conservat-artificial113775.html

Un croissant cu prea mult din toate
de : Cristina Andreea Calin – 23/01/2008
• • Valoarea energetică a produsului este foarte mare Croissantul conţine 11 E-uri, două surse de grăsimi hidrogenate şi zaharoză în exces. Toate acestea sunt amestecate cu făină şi cu alte câteva ingrediente. Pain D‘or – croissant cu cremă de cacao 65 g are o listă de ingrediente foarte lungă, majoritatea dintre ele intrând la categoria aditivi alimentari. Lista compoziţională înscrisă pe etichetă cuprinde: "făină de grâu, cremă de cacao 23%, (zahăr, grăsimi vegetale hidrogenate, cacao pulbere, lapte praf, praf de ou, emulsifianţi: esteri ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E471 şi alginat de sodiu E 401, aromă, conservant: sorbat de potasiu 0,1% E 202), margarină (ulei vegetal parţial hidrogenat, apă, emulsificator: lecitină E 3222, mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471, conservant acid sorbic E 200, corector de aciditate: acid tartaric E 334 şi acid citric E 330, aromă, colorant: betacaroten E 160a ), zahăr, unt, praf de ou, dextroză, sare, drojdie, emulsifiant: mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471, conservat propionat de calciu E 282, aromă". Valorile nutriţionale sunt "grăsimi 12 g (19%), grăsimi saturate 1g 6%, colesterol 11 mg (1%), sodiu 162 mg (7%), carbohidraţi 9g (3%), fibre dietetice 2g (10%), zahăr 6 g, proteine 3 g".

ANALIZÅ. Produsul analizat face parte din categoria croissantelor şi are un profil nutriţional dezechilibrat cu un exces de glucide care imprimă o încărcătură glicemică ridicată. De asemenea, are în compoziţie o cantitate mare de grăsimi, din care o parte sunt reprezentate de grăsimile hidrogenate nesănătoase. În acest contex şi densitatea calorică a produsului este ridicată, ne previne profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. În compoziţia croissantului se regăsesc şi o serie de aditivi alimentari din categoria emulgatorilor, coloranţilor, conservanţilor, corectorilor de aciditate.
Conservanţii: acid sorbic, sorbat de potasiu şi propionat de calciu pot provoca persoanelor sensibile o serie de efecte adverse. Dintre acestea, iritaţiile dermice, alergiile, diminuarea simţului olfactiv şi gustativ, provocarea de migrene sunt cele mai frecvent întâlnite. De asemenea, acidul sorbic distruge preţioasa şi rara vitamină B12 absolut necesară bunei funcţionări a sistemului nervos şi fixării fierului. Conţine surse de gluten, lactoză, gălbenuş de ou. CONCLUZII. Produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, persoanelor care suferă de afecţiuni cardiovasculare, celor cu maladii hepatice, renale, alergicilor, persoanelor care suferă de diferite tipuri de cancer, celor cu afeţiuni dermatologice, persoanelor cu boli pulmonare. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. Persoanele cu intoleranţă la lactoză şi la ou vor testa produsul înainte de a-l consuma.

http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/un-croissant-cu-prea-mult-dintoate-114882.html

gumă de esteri E 445. din compoziţie rezultă că are o cantitate ridicată de zaharoză. suferinzilor de afecţiuni neurodegenerative. alergicilor. coloranţi: caramel cu sulfit de amoniu E 150d şi galben de chinolină E 104. puţini consumatori conştientizează că zilnic introduc în organism nebănuit de mari cantităţi de zahăr alb rafinat. Guma de esteri. Diabeticii vor cere sfatul medicului. stabilizatori: gumă arabică E 414. după cum sunt înscrise pe etichetă: "apă naturală minerală Biborţeni – forajele F7+F8+F9. Produsul nu este indicat copiilor. zaharoză. dioxid de carbon.Apă minerală cu aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 18/01/2008 • • Galbenul de chinolină dă culoarea Băutura are un strop de suc natural de lămâie. astmaticilor. acidifiant: acid citric E 330. Ingredientele acestui produs sunt. este un aditiv alimentar care nu este încă evaluat complet din punct de vedere toxicologic. Acest colorant este interzis persoanelor cu sensibilitate la aspirină. bolnavilor cu afecţiuni hepatice. obezilor. suc natural de lămâie (min. nefiind recomandată consumului frecvent. extracte de lămâie şi aditivi alimentari. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională. conservant benzoat de sodiu E 211". femeilor însărcinate şi care alăptează. iar gustul de soc este obţinut din arome. renale. sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). supraponderalilor. E 104 – galben de chinolină – poate provoca persoanelor sensibile alergii. celor cu poliartrite reumatoide. celor cu diferite tipuri de cancer. persoanelor cu afecţiuni dermatologice.jurnalul.7%). E 445. astm. Astfel încât se ajunge ca la un consum de un litru de băutură pe zi să consumăm aproximativ 100 g de zahăr. zahăr. ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Datorită zahărului ascuns. Coloranţii utilizaţi fac parte din categoria celor nocivi. dermatite. http://www.html . unii dintre ei foarte nocivi. suferinzilor de maladii cardiovasculare. Apa minerală utilizată la fabricarea băuturii este mult mai sănătoasă şi indicată consumului decât produsul rezultat din ea. dioxid de carbon. hipertensivilor. aromă. 0. Produsul analizat este o băutură carbogazoasă aromată pe bază de apă naturală minerală. extract de lămâie. E 290. • CONCLUZII.ro/stire-bun-deconsum/apa-minerala-cu-aditivi-alimentari114414. • ANALIZÅ. • BIBO "soc şi lămâie" este o "băutură răcoritoare carbogazoasă cu aromă de soc şi suc de lămâie". Acestea sunt amestecate cu aditivi alimentari.

recomandarea specialistului este să fie consumat cu moderaţie chiar şi de persoanele sănătoase. a profesorilor Gheorghe Mencinicopschi.a. De aceea. sare. sare. piper alb. conţine în plus antioxidanţi. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. mono-glu tamat de sodiu E 621 (MSG)‖. Reţete‖. periculoase pentru sănătate. E 621 are o serie de efecte adverse. Produsul analizat are densitate calorică ridicată şi un conţinut semnificativ de grăsimi animale saturate. Control.ro/stire-bun-deconsum/salam-de-sibiu-modern121212. slănină. suferinzilor de boli hepato-renale. azotat de potasiu (ş. antioxidanţi (izoascorbat de sodiu E 301). iar cei de la Spack au pus în el ―pulpă porc. în 1965 pentru salamul de Sibiu se foloseau următoarele ingrediente: ―Carne de porc şi slănină tare. condimente. spre deosebire de produsul tradiţional. conservant (nitrit de sodiu).)‖. Cel mai grav este că este neurotoxic. Ioan Cironeanu. dislipidemie. Nu este indicat suferinzilor de maladii cardiovasculare. Produsul poate fi consumat cu moderaţie de persoanele sănătoase în cadrul unei diete echilibrate şi diversificate şi a unui stil de viaţă activ. hipertensiune arterială. Este un mezel crud-uscat. De asemenea. Procesare.jurnalul. izoascorbat de sodiu E 301 şi potanţiator de aromă. zahar. CONCLUZII. aterogene. Eugenia-Livia Pană. Conform lucrării ―Produse româneşti din carne. hipertrigliceridemie. cancer şi maladii neurodegenerative. Aneta Marina. descrie produsul analizat: ―Salam crud tip Sibiu care. • • • • http://www.Salam de Sibiu modern de : Cristina Andreea Calin – 02/04/2008 • Aditivul alimentar E 621 scade valoarea biologică a salamului analizat. ienibahar. Salamul de Sibiu este un produs din categoria celor de calitate. Conform cerinţelor Uniunii Europene. de diferite boli dermatologice. potenţiator de aromă (monoglutamat de sodiu E 621)‖. Monica-Mariana Neagu. suferinzilor de gută. ANALIZĂ. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. condimente şi alte ingrediente: usturoi. cel puţin dacă e să ne luăm după preţ.html .

E202.Ciocolată cu conservanţi de : Cristina Andreea Calin – 15/10/2008 • • Ciocolata albă cu felii de portocală confiată Heidi este un produs care are în compoziţie mai mult zahăr decât unt de cacao. praf de zer. portocală confiată 23% (felii de portocală.062 kj. specialistul ne spune că produsul nu este indicat copiilor. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză şi cele cu alergie la soia vor testa întâi o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului. Conservanţii utilizaţi au efecte adverse asupra sănătăţii. emulsificator: lecitină din soia – E322. care poate provoca în timp probleme ale sistemului nervos. în ciocolată. emfizem.Heidi . conţine sulfaţi). minimum 21%. CONCLUZII În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă. lapte praf degresat. Cantitatea mare de zahăr din această ciocolată pune în pericol sănătatea pancreasului. Ciocolata nu corespunde criteriilor specificate în Legea 123/2008 şi de aceea nu poate fi vândută în unităţile de învăţământ preşcolar. migdale. minimum 29%. declanşează sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD) şi poate interfera cu ADN-ul. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. persoanelor care suferă de afecţiuni cardiovasculere. Persoanele cu bronşită. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică 492 kcal/2.48 g. Substanţă uscată din lapte în ciocolată. astmaticilor. Ingrediente: zahăr. dermatologice. hepatice şi renale. zahăr. E211 – benzoat de sodiu. fe-meilor însărcinate şi care alăptează. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. are o doză zilnică admisă foarte mică. benzoat de sodiu. stomatologice. induce "astm de sulfit". nuci. care ar trebui să fie ingredientul principal. le poate provoca astm şi alergii consumatorilor sensibili.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-heidiciocolata-cu-conservanti-136390. proteine 6.88 g. E211. Ciocolata analizată conţine conservanţi într-o cantitate mult mai mare decât unt de cacao.jurnalul. conservanţi: E202 – sorbat de potasiu. • • Metabisulfitul de sodiu. celor cu ADHD. ducând în timp la apariţia cancerului. Mai mult. care este obligat să secrete o cantitate foarte mare de insulină. unt de cacao. afecţiuni cardiovasculare şi renale trebuie să evite consumul compuşilor cu sulf. E223 – metabisulfit de sodiu. ceea ce duce la un dezechilibru nutriţional mare. sirop de glucoză. carbohidraţi 61.html . conjunctivită. Aditivii alimentari utilizaţi pentru această ciocolată îi scad valoarea biologică şi îi cresc valoarea energetică. alergicilor. persoanele supraponderale şi obeze trebuie să evite consumul. Substanţă uscată din lapte. celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv. Cel mai grav este că încetineşte asimilarea vitaminei B1. grăsimi 24. E223. Doza zilnică admisă este de 0-5 mg/kg corp. sorbat de potasiu. de 0. • • • • • • http://www. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide din produs.12 g.7 mg/kg corp din cauza multiplelor sale efecte adverse. aromă: vanilină şi portocală. De aceea. lapte praf integral. Poate conţine urme de alune de pădure.

producătorul a folosit substanţe de îngroşare şi amidon. stabilizatori: gumă guar E 412. Produsul este un sos cu profil nutriţional dezechilibrat. zahăr. Acestea forţează pancreasul endocrin să producă mai multă insulină. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. celor cu maladii ale tubului gastro-intestinal. Produsul analizat nu este indicat copiilor. dar şi glucide cu absorbţie lentă (amidon din porumb). – artificiale). Conservantul E211 este unul dintre cele mai periculoase E-uri. dedusă din ingredientele utilizate la fabricarea lui. • CONCLUZII. De asemenea.r. Acesta are un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahăr. gumă xanthan E 415. Sosul conţine şi o serie de aditivi alimentari cu rol de conservanţi. îmbolnăvindu-l în timp.html . suferinzilor de hipertensiune arterială. supraponderalilor şi obezilor. sorbat de potasiu E 202. pastă de tomate. sare iodată. care ar trebui să pună în alertă consumatorul. legume deshidratate. arome naturale şi identic naturale (n. antioxidant: acid ascorbic E 300. antioxidanţi. http://www. • • ANALIZĂ. pe lîngă apă şi sos de tomate. condimente naturale.Roşii amestecate cu E-uri de : Cristina Andreea Calin – 15/05/2008 • • Conţine o cantitate mare de sare Pentru a obţine consistenţa dorită. subsanţele de îngroşare. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. sirop de glucozăfructoză. care pot afecta sistemul gastrointestinal al consumatorilor. Persoanle care sînt sensibile la unele ingrediente şi aditivi alimentari îl vor evita. acidifianţi. ţinînd cont de aportul de glucide. Teste realizate anul trecut au demonstrat că acesta poate produce mutaţii ale AND-ului.jurnalul. pentru a nu avea probleme de sănătate. acidifiant: acid citric E 330. şi şase aditivi alimentari. Sosul conţine pe lîngă cantităţi mari de zahăr şi o cantitate apreciabilă de sare ascunsă. plante aromatice. sirop de glucoză-fructoză). conservanţi: benzoat de sodiu E 211. Sosul dulce Spring pentru pizza are în compoziţie.ro/stire-bun-deconsum/rosii-amestecate-cu-e-uri124571. femeilor însărcinate şi care alăptează. amidon din porumb. pot interfera cu absorbţia vitaminelor şi a mineralelor. împiedicînd organismul să le utilizeze. Ingredientele enumerate pe etichetă sînt: "Apă. produsul are şi o densitate energetică ridicată. Gumele folosite pentru obţinerea consistenţei sosului – E 412 şi E 415. adolescenţilor. de boli hepato-renale. S-a demonstrat că nu trebuie să depăşim 6 g de sare zilnic.

femeilor însărcinate şi care alăptează. astmaticilor. 518 kcal. hematurie şi crampe musculare. coloranţi (clorofilă E 140. celor cu sindrom metabolic. maladii cerebro şi cardiovasculare. care ajunge chiar la distrugeri cromozomiale. De asemenea. caramel E 150. Doza zilnică admisă pentru etilen diamină tetraacetat de calciu este de 0-2.Jumătate ulei. muştar pudră. Prin menţiunea ―delicios cu preparate din carne‖.8 g proteine. galben sunset E 110). maladii neurodegenerative (Alzheimer. pot încerca sosul dijonnaise Knorr. Cei care au alergie la muştar sau alte componente vor testa produsul în prealabil. plină de grăsimi animale saturate. zahăr. bătrînilor. Efecte la fel de nocive are şi butilhidroxianisolul E 320. maladii hepatorenale.ro/stire-bun-deconsum/jumatate-ulei-jumatate-aditivi133214. producătorul instigă la o alimentaţie nesănătoasă. tartrazină E 102.html . lipidele reprezentînd mai mult de jumătate din compoziţia lui. • • • • • • • http://www. E 385 poate induce modificări metabolice. supraponderalilor şi obezilor. Această compoziţie îi imprimă sucului o valoare energetică extrem de mare. ambii putînd cauza cancer.jurnalul. Produsul analizat nu este indicat copiilor. pot produce alergii şi acutizează crizele de astm persoanelor care suferă de această afecţiune. Dintre aceşti coloranţi. unul mai periculos decît celălalt. 2. jumătate aditivi de : Cristina Andreea Calin – 10/09/2008 • • Consumatorii care doresc să îşi asezoneze fripturile cu ulei. Sosul dijonnaise este un produs de tip maioneză care are un profil nutriţional dezechilibrat. celor cu celulită. De asemenea. seminţe de muştar 4. sulfat de sodiu – posibil E 221 (sulfit de sodiu). inhibă enzimele şi coagularea sîngelui. potasium sorbat E 202. oţet. Acest amalgam a fost condimentat cu o mulţime de aditivi alimentari ce afectează în mod grav organismul. celor cu status proinflamator sistemic (mai ales din cauza aportului excesiv de acizi graşi proinflamatori omega 6). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Parkinson).5 mg/kg corp. Conservantul monostearat de poliooxietilenă sorbitan E 435 poate potenţa asimilarea substanţelor toxice liposolubile din tractusul digestiv. Alergiile şi stările de somnolenţă sînt doar cîteva dintre ele. cancere.8 g glucide şi 52 g lipide. Coloranţii E 102 tartrazină. 9.2%. CONCLUZII. hipertensiune. în compoziţia produsului intră o cantitate mare de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi foarte multă sare. antioxidanţi edetat de calciu disodiu – E 385 etilen diamină de tetraacetat de calciu.2%. dezechilibre ale balanţei minerale. adolescenţilor. BHA – E 320 bulilhidroxianisol‖. dislipidemie. fiind potenţial cancerigen. De asemenea. Cei mai periculoşi sînt cei doi antioxidanţi. celor cu boli dermatologice. E 110 Sunset yellow şi E 150 caramel sînt coloranţi sintetici care pot induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). ANALIZĂ. produce tulburări gastrointestinale. Sosul dijonnaise de la Knorr este un produs în care s-au amestecat zece aditivi alimentari. agent de îngroşare gumă de xanthan E 415. Diabeticii trebuie să ţină cont de aportul de glucide (zahăr). 100 de grame de produs aduc un aport energetic de 518 kcal/2.9%. apă 25%. conservanţi (polisorbat 60 – monostearat de poliooxietilenă sorbitan E 435. în care s-au dizolvat zece substanţe chimice şi cîteva seminţe de muştar. Din lista de ingrediente aflăm că are în compoziţie ―ulei vegetal 49. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. scade absorbţia unor nutienţi.177 kj. sare 0. celemai multe probleme de sănătate poate cauza E 110.

Chiar unt proaspăt. unt (0. mai ales în cazul celor care sunt predispuşi la această maladie. De fapt. pulmonare. 0. produsul nu este recomandat nici femeilor însărcinate şi care alăptează. Persoanele care fumează ar trebui să evite consumul de betacaroten E160. Untul este prezent într-o cantitate atât de mică. Ingrediente: apă. celor cu status proinflamator sistemic. sare (0. În primul rând.5%). emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi-E471). directorul Institutului de Cercetări Alimentare. proteine 0 g. că are Linco!".jurnalul. fiind total dezechilibrat din punct de vedere nutriţional. pentru că duce la apariţia cancerului pulmonar. lipide 40 g. Numai că realitatea este cu totul alta. glucide 0 g. Valoarea energetică a produsului este foarte mare. produsul este realizat numai din ingrediente care ar putea afecta sănătatea consumatorilor. celor cu hiperuricemie. celor cu maladii cerebrovasculare. colorant (betacaroten-E160). Conţine 40% grăsime. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Margarină cu conţinut scăzut de grăsime. alergicilor. • • • • • • http://www. vitamine (A. cantitatea mare de sare din produs îl contraindică şi celor cu afecţiuni renale şi persoanelor care suferă de celulită.5%. uleiuri rafinate şi grăsimi vegetale interesterificate. celor cu afecţiuni dermatologice. Efectele aditivilor În compoziţia margarinei Linco cu unt proaspăt intră şi aditivi alimentari care pot interfera cu buna funcţionare a organismului.Margarina Linco are unt doar în reclamă de : Cristina Andreea Calin – 04/10/2008 • Linco cu unt proaspăt este o păcăleală. Mai mult. stomatologice. aromă. Reclama tv ne arată un copil înnebunit după această grăsime sintetică.html . Linco nu este recomandat copiilor. conservant (acid sorbic-E200). în afară de apă. alergii şi distruge vitamina B12. pentru că poate provoca iritaţii dermice. D3). în gura căruia este pus un sfat: "Nu mai trebuie unt. Valori nutriţionale/ 100 g: valoare energetic 1480 g/360kcal. cardiovasculare. Cantitatea mare de lipide face ca această margarină să nu fie indicată pentru consum persoanelor cu afecţiuni hepatice. Un adult nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. acidifiant (acid citric-E330). dar nici diabeticilor. Doza zilnică admisă este de 25 mg/kg corp. din cauza faptului că este o grăsime modificată din punct de vedere chimic prin interesterificare. încât nu are nici o valoare. Acidul sorbic E200 este unul dintre ele. Luat în asamblu şi privit din prisma interacţiunii dintre ingrediente. de aceea trebuie evitat de persoanele supraponderale şi obeze.5%).ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-margarinalinco-are-unt-doar-in-reclama-135330.

Doza zilnică recomandată din acet aditiv este de 7. producând stări de confuzie. zahăr. Dintre aditivii alimentari periculoşi se remarcă edulcorantul chimic de sinteză zaharină E954. celor cu sindrom ADHD.ro/stire-bun-deconsum/mustar-dulce-cu-aditivi-alimentari134943. De asemenea. Nu este precizată valoarea nutriţională • • • • http://www. sare. ca agent cancerigen posibil la om.jurnalul. dar şi aditivi alimentari potenţial periculoşi pentru sănătate. îndulcitor (zaharină E954). femeilor însărcinate şi care alăptează. directorul Institutului de Cercetări Alimentare.5 mg/ kg corp. Tartrazina poate provoca alergii persoanelor care reacţionează alergic la aspirină (salicitaţi) sau celor astmatice. în special suferinzii de boli hepato-renale şi hipertensivii vor ţine cont de cantitatea de sare adusă de produs. poate altera percepţia şi comportamentul. sare. E102 duce la creşterea incidenţei unor tumori tiroidiene. acid acetic. alergicilor. Persoanele care au alergie la muştar vor testa în prealabil produsul. care este încadrată în grupa 2B. suferinzilor de cancer. colorant alimentar (tartrazină E102). comdimente. Produsul analizat nu este indicat copiilor. este incriminat în declanşarea sindromului ADHD (deficienţă şi devieri de comportament) interferent cu metabolismul zincului şi cu activitatea enzimelor digestive.Muştar dulce cu aditivi alimentari de : Cristina Andreea Calin – 30/09/2008 • Muştarul dulce "La grande famiglia" este obţinut din boabe de muştar. Ingrediente: Apă. astmaticilor.html . boabe de muştar (min 16%). iar celelelalte persoane. Nu conţine conservanţi. celor cu sensibilitate digestivă. zahăr. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. colorantul chimic de sinteză azoic E102 tartrazina. De asemenea. adolescenţilor. acidifiant (acid acetic alimentar E260).

7% fruct în produs finit. ANALIZĂ. aterogene. iar în unele cazuri poate provoca alergii. mai ales asupra persoanelor sensibile.c.html . colorant: suc de sfeclă roşie E 162. 100 de grame de iaurt vă vor aduce 95 kcal/400 kj. Aditivii utilizaţi pot avea efecte adverse. E 415. Din această cauză pancreasul endocrin poate avea de suferit. zahăr: 11 g. celor cu intoleranţă la lactoză şi alergie la proteine lactice. acidifiant: acid citric E 330). S-a demonstrat că aditivul caragenan nativ poate fi degradat.ro/stire-bun-deconsum/iaurt-natural-doar-in-reclama131568. "proteine 2. lipide 2. amidon modificat. care conţine zahăr. doar în reclamă de : Cristina Andreea Calin – 16/08/2008 • • • • Produsul conţine grăsimi saturate Iaurtul este în general un preparat sănătos. producînd fluctuaţii periculoase ale glicemiei. stabilizatori: caragenan E 407. specialistul Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul nu este indicat celor cu sensibilitate la aditivii alimentari utilizaţi. fiind foarte naturale. E 415. glucide. În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă. aditivi alimentari E 407. • • • • http://www. sirop de glucoză. zahăr. care poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. d. Specialistul ne atrage atenţia că produsul are şi un aport de grăsimi animale saturate. Acest lucru nu mai este valabil dacă i se adaugă E-uri şi zahăr. zahăr. E 162. Suferinzii de maladii cardio. cu un exces de glucide adăugate (15. Ingredientele sale sînt: "Lapte pasteurizat la temperatură înaltă.3% E 1420". din care majoritatea sînt cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză. E 407. Caragenanul. preparat de vişine 15% (conţine: 6. Această compoziţie face ca produsul să fie dezechilibrat nutriţional. E 330. culturi lactice secţionate. aromă: vişine.Iaurt natural. ţinînd cont de aportul de glucide adus de produs. dar şi lapte praf degresat. Iaurtul cu vişine nu se încadrează deloc în acest trend. Efecte negative are şi guma xantan. poate avea acţiune laxativă. care poate fi consumat de toată lumea. sirop de glucoză). limitat în intestin manifestînd efect toxic.şi cerebrovasculare.5 g. fiind mai mult ca acum. fiind nevoit să producă într-un timp scurt o cantitate mai mare de insulină. putînd provoca ulcer şi cancer.5 g". total: 15. sirop de glucoză.jurnalul. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că iaurtul este un produs fermentat obţinut din lapte pasteurizat cu adaos de preparat de vişine. amidon modificat din porumb 0. Personele care suferă de diabet şi cei cu rezistenţă la insulină îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. gumă xanthan E 415. CONCLUZII.7 g. lapte praf degresat. Suferinzii de sindrom metabolic vor cere sfatul medicului înainte de a consuma acest iaurt. cei cu dislipidemie vor ţine cont de aportul de grăsimi saturate. decît ca odinioară. zahăr. În reclama de la televizor ni se spune că produsele Napolact sînt "ca odinioară".5 g%).

fiind forţat să secrete o cantitate foarte mare de insulină într-o perioadă scurtă. carbohidraţi 48. valoarea energetică 1419. a căror natură botanică nu este specificată şi nici dacă au trecut sau nu printr-un procedeu de modificare chimică. persoanele cardiovasculare şi renale trebuie să ţină cont că nu trebuie să consume mai mult de 6 g/sare pe zi. Din această cauză. supraponderalii şi obezii trebuie să evite consumul. pancreasul endocrin este extrem de stresat.jurnalul. extract de malţ. Sodiul ocupă şi el o pondere importantă în compoziţia napolitanelor. Din această cauză. Din cauza acestei compoziţii. ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Valorile nutriţionale pentru 100 g produs: grăsimi 10. Cei cu alergie la lactoză vor consuma napolitanele cu precauţie. bolnavi hepatici. 5%).ro/stire-bun-deconsum/napolitane-cu-valoare-energeticamare-si-trei-alergeni-137154. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. INGREDIENTE Napolitane cu cremă (67%) cu aromă de alune: făină de grâu. Diabeticii vor cere sfatului medicului şi vor ţine cont de cantitatea mare de glucide. zahăr.5 kj/ 100g. femei însărcinate şi care alăptează. http://www. emulgator (lecitină din soia E322). grăsime vegetală. produsul analizat are în compoziţie şi o cantitate mare de grăsimi vegetale.4g.html • • • . dat de cantitatea mare de glucide. napolitanele analizate au şi o valoare energetică foarte ridicată. Specialistul recomandă ca napolitanele Wafer‘s Joy să fie consumate cu precauţie de copii.8g. sare iodată. cu un profil nutriţional dezechilibrat. aromă identic naturală de alune. proteine 8. făină de soia. zer praf. De aceea. • • • De asemenea. lapte praf (min. agenţi de afânare (bicarbonat de sodiu E500 şi amoniu E503). Mai mult.Napolitane cu valoare energetică mare şi trei alergeni de : Cristina Andreea Calin – 24/10//2008 • Wafer‘s Joy este un produs de tip napolitană. specialistul atrage atenţia că persoanele alergice la soia trebuie să testeze reacţia organismului la acest produs. de cei cu afecţiuni ale tractusului digestiv.2g. Persoanelor cu celiachie (intoleranţă la gluten) le este interzis consumul produsului analizat.

crize de astm. celor cu hipertensiune. declanşînd sindromul bucătăriei chinezeşti. ceapă. pentru a nu avea probleme grave de sănătate. amidon din porumb. celor care au tendinţa de a reţine apă în ţesuturi (edeme). CONCLUZII. inozinat de sodiu E 631. Diabeticii vor consuma produsul numai cu acordul medicului curant. colorant (riboflavină E 101i). păstîrnac. legume uscate 15. Acesta se manifestă prin senzaţii de slăbiciune. celor care suferă de maladii hepato-renale. suferinzilor de hiperuricemie (gută).Mult gust. suferinzilor de sindrom metabolic. dacă vrea să evite problemele de sănătate. Acesteia i s-au adăugat legume deshidratate şi potenţiatori de aromă. E 631. frunze de pătrunjel). greaţă. Produsele nu vor fi folosite singure.6 g grăsimi. modificări de ritm cardiac. Toate produsele de tip bază pentru mîncăruri au aceste caracteristici şi de aceea trebuie consumate cu multă moderaţie şi numai în scopul de a da savoare preparatelor. zahăr.5 g proteine. este un aditiv alimentar pentru care nu s-au făcut încă suficiente studii pentru a se vedea care sînt efectele consumului. condimente. multă sare de : Cristina Andreea Calin – 12/08/2008 • • Produsul trebuie evitat de cardiaci Ingredientul principal al produsului analizat este sarea.Vegeta . 100 de grame din acest produs aduc un aport energetic de 137 kcal/583 kj şi 8.ro/stire-bun-deconsum/vegeta-mult-gust-multa-sare131277. Vegeta este un adaos universal pentru mîncăruri. Mencinicopschi.5% (morcov. ANALIZĂ. respiraţie greoaie. ţelină.html . în special cele de circulaţie şi cardiace. potenţiatori de aromă (glutamat de sodiu E 621. care are în compoziţie: sare de bucătărie maximum 58%. • • • • http://www. Glutamatul de sodiu este şi el un pericol pentru sănătate. persoanelor care suferă de afecţiuni cardiace. Din această cauză. dr. ne spune prof. care provine atît din sarea de bucătărie. foarte multe persoane trebuie să evite consumul. Inozinatul de sodiu.5 g carbohidraţi. Produsul analizat nu este indicat copiilor. 24. cît şi din glutamatul de sodiu şi inozinatul de sodiu. supraponderalilor şi obezilor. Un adult nu trebuie să depăşească un consum mai mare de 6 g zilnic de sare provenit din toate alimentele.jurnalul. Vegeta este un produs foarte dezechilibrat nutriţional. Înainte de a consuma acest produs trebuie să aveţi grijă la cantitatea foarte mare de sodiu. 0. femeilor însărcinate şi care alăptează. principalul ingredient fiind sarea. senzaţie de amorţeală la nivelul antebraţului şi cefei.

Poate conţine urme de produse pe bază de cereale care conţin gluten. De aceea. cancer. care determină fluctuaţii periculoase ale glicemiei. produsul nu este recomandat copiilor. Produsul nu este indicat copiilor. http://www.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-cafea-dinmargarina-134650. Cei cu intoleranţa la lactoză vor testa produsul în prealabil. cafea instant (28%). Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. suferinzilor de maladii hepato-renale. sirop de glucoză. lapte (în realitate componente din lapte-lactoză şi proteine din lapte) şi o serie de aditivi care interferează. proteine din lapte. agent de îngroşare E415 (gumă xantan). E341 au efect de dezichilibrare a balanţei calciu-fosfor. Aditivii care conţin fosfor E340. hipertensivilor. cafea solubilă. în special cu metabolismul calciu-fosfor. femeilor însărcinate şi care alăptează. Deşi pe etichetă este inscripţionat mare faptul că produsul nu conţine zahăr. aceast praf pentru reconstituire conţine un zahăr cu index glicemic şi mai ridicat. Produsul are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat. celor cu densitate osoasă scăzută şi osteoporoză. carbohidraţi 42g. celor cu status proinflamator sistemic.html • • • . grăsimi 42g. Ingrediente: Grăsimi vegetale hidrogenate (ulei de cocos). cu un ecxes de grăsimi hidrogenate periculoase şi glucide cu index glicemic foarte ridicat. neurodegenerative. procesul fiind accentuat de prezenţa cafeinei. glucoza. conform legii 123/2008. agent de afânare dioxid de siliciu E551/ E341 iii/(fosfat tricalcic). adolescenţilor. lactoză. stabilizator: fosfat tripotasic E340 iii. împiedicând fixarea calciului în oase. atenţionează prof dr Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul.Cafea din margarină de : Cristina Andreea Calin – 26/09/2008 • Don Cafe 2 în 1 este o băutură instant pe bază de margarină. Valori nutriţionale: valoarea energetică la 100 de grame produs: 579 kcal/ 2408 kj. suferinzilor de celulită. proteine 7g. emulgator E471 (mono şi dligliceride ale acizilor graşi)/ E452i (polifosfat sodic). cardio şi cerebrovasculare.

E 129. Din eticheta nutritionala reiese ca produsul are o densitate calorica mica (43. obezilor. Bautura racoritoare carbogazoasa.E 300. suferinzilor de cancer. acidifiant (acid citric .Bison Red Energy drink • Bison Red Energy drink with taurin and guarana.E 202. Dar trebuie precizat ca este o adevarata performanta daca reusesti sa citesti eticheta. 0 g lipide.E 330). Cu siguranta producatorul stie de ce! CONCLUZIE. conservanti: benzoat de sodiu . 0 g proteine. compus in principal din apa. dr. extract de guarana. alergicilor. hepaticilor. dioxid de carbon. prof. taurina. Gheorghe Mencinicopschi. gamalactona). 10 g/100 ml. de astm. renalilor. arome. De asemenea. aceasta bautura nu e recomandata: diabeticilor. Atentie la ingrediente: apa. zahar si aditivi alimentari de sinteza". coloranti: alura red AC .E 331. Specialistul nostru. zahar. hipertensivilor. energizanta cu taurina si guarana. cardiovascularilor.8 Kcal/100 ml). reglator de aciditate (citrat de sodiu . Intrebarea este cui ii este destinata aceasta bautura? Poate ne raspunde chiar producatorul. acid glucuronic. Insusi producatorul nu recomanda produsul copiilor si persoanelor sensibile la cafeina. • • . cafeina (32 mg/100 ml). inozitol. spune ca "este un produs dezechilibrat nutritional.E 211. sorbat de potasiu . antioxidant: acid ascorbic .

6 mg. sunt. de maladii inflamatorii cronice. celor care sufera de anumite alergii. care "inlocuieste o masa pentru controlul greutatii". Produsul Q-form baton pentru slabit nu este indicat copiilor. ovaz). lipide totale 2 grame. fibra vegetala 10% (grau. sodiu 0. acid folic 10 µg si L-Carnitin fosfat 1 g. Ingredientele batonului Q-form. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. hipertensivilor. De asemenea.4 mg. din cauza efectului aterogen al acizilor grasi translimitati cantitativ in tari ca Statele Unite ale Americii.36 mg. astmaticilor. vitamina B1 1. dextroza (care este din punct de vedere chimic tot glucoza) si cereale expandate. • • • . vitamina C 15 mg. produsul contine grasime vegetala hidrogenata recunoscuta a fi periculoasa pentru sanatate. izolat proteic din soia 4%. extract de malt din orz dextroza. suferinzilor de boli neurodegenerative. L-carmitin fosfat 0. Canada si unele tari membre ale Uniunii Europene. Densitatea calorica a produsului este mare. conform etichetei. fibre 6 grame. vitamina B2 0. cazeinat de sodiu). De asemenea. sirop de glucoza. producatorul specifica faptul ca produsul nu este recomandat diabeticilor. antioxidant acid ascorbic E 300. Eticheta nutritionala pentru 60 de grame de produs specifica o valoare energetica de 198 kcal. vitamina PP 3. orez. carbohidrati 40 grame. ne precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. urmatoarele: cereale expandate 18% (porumb. ovaz). din care saturate 0.1 grame.6 mg. Emulsifiant: lecitina din soia E 322.32 mg. cacao pudra degresata 4%.4%. suferinzilor de boli cardiovasculare. proteina 5% (lapte praf degresat izolat proteic de zer.Batonul Q-form nu ne arde grasimile 03 Februarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • • Produs de slabit cu grasimi vegetale Desi se vrea a fi un produs "care arde grasime". proteine 5 grame. batonul Q-form nu face decat sa ii aduca celui care il consuma un aport caloric foarte ridicat. bolnavilor de cancer. Din aceasta cauza nu este indicat supraponderalilor. vitamina B6 0. lucru specificat si pe ambalaj: "A nu se lasa la indemana copiilor!".6 µg. ce exercita un efect stresant asupra pancreasului endocrin. Produsul analizat are un excend de carbohidrati. suferinzilor de sindrom metabolic. de asemenea cu index glicemic ridicat. obezilor. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. sirop de glucoza 18%. ANALIZA. aromatizant vanilina.5 grame. 330 kcal la 100 de grame de produs. CONCLUZII. ne spune specialistul nostru. vitamina E 2. grasime vegetala hidrogenata. tocmai datorita zaharurilor cu absorbtie rapida si index glicemic ridicat. persoanelor sedentare. in special cu index glicemic foarte ridicat. vitamina B12 0.

Raffaelo . lapte de cocos praf). faina de secara. Ar fi fost indicata semnalarea prezentei unei surse de gluten. Pe ambalajul individual nu are eticheta nutritionala. continand.Prea mult dulce 02 Februarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Ingredientele produsului Raffaelo "specialitati crocante de cocos cu migdala intreaga in interior" sunt conform etichetei: cocos 24% (cocos deshidratat. faina de grau. Fiind un produs cu un continut ridicat de zaharoza. zahar. ANALIZA. • • . ne explica profesorul Gheorghe Mencinicopschi. are un index glicemic ridicat si o densitate calorica specifica produselor zaharoase. zer praf. grasimi vegetale. emulgator (lecitina de soia E322). lapte praf si migdale. specialistul nostru nu il recomanda diabeticilor. Avand in vedere caracteristicile produsului. agent de afanare (carbonat hidrogenat de sodiu E500). ulei vegetal. Raffaelo este un produs zaharos. pe langa zahar cocos. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. supraponderalilor si obezilor. migdale (8%). ambele de natura neprecizata. lapte praf degresat. dar si ulei vegetal si grasimi vegetale. dar nici persoanelor suferinde de celiachie (intoleranta la gluten). sare. arome. surse de gluten provenind din faina de grau si de secara.

care. Ingredientele Salamului de vara Infantis sunt. zahar 240 g si usturoi 200 g. bolnavilor de rinichi. hiperuricemicilor (guta). clipsuri. • • • • • . aditivi de intarire a gustului. cardiovascularilor. carne vita. Control. este data reteta folosita pentru prepararea salamului de vara in anul 1966. astmaticilor. care in exces pot produce tulburari ale depunerii calciului in oase. slanina. Produsul contine. aparuta in 2006 si elaborata de profesorul Gheorghe Mencinicopschi impreuna cu Ioan Cironeanu. glutamat monosodic. amidon. glutamat monosodic E621. putem constata o crestere cantitativa a E-urilor. slanina. glucide de tipul amidonului si proteine din soia. de asemenea. Avand in vedere compozitia produsului Salam de vara Infantis. conform etichetei.Salam Infantis cu 5 E-uri 31 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Salamul de vara analizat contine o serie de aditivi alimentari care il fac sa nu fie recomandat pentru bolnavii cu diferite afectiuni. rotocoale de vita. usturoi sau aroma de usturoi pe suport 250 g. Intr-o lucrare de specialitate. De asemenea. care poate avea efecte neuro-toxice. printre proteinele cu valoare biologica scazuta se afla colagenul. iar dintre grasimile nesanatoase saturate. soia. acid ascorbic E300. ceea ce face ca salamurile de vara sa nu fie recomandate unor categorii foarte mari de suferinzi. Retete). DE DEMULT. batranilor cu boli neurodegenerative. din 1966. clipsuri. Retete din perioada 1982-1992 specifica urmatoarele ingrediente pentru 100 de kilograme de produs finit: materii prime: carne de vita calitatea I 50 kg. precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. polifosfati E452. conservanti (nitrit de sodiu E250). in cazul in care salamul de vara nu era in cantitati mari. ne precizeaza specialistul nostru. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. specifica profesorul Gheorghe Mencinicopschi. suferinzilor de boli inflamatorii. Aneta Marina si Eugenia-Livia Pana. Precizam ca glutamatul monosodic se gaseste in foarte multe alte alimente. CONCLUZII. dar si cea utilizata in perioada 1982-1992. poate fi preluat din mai multe alimente in decursul aceleiasi zile si poate avea efecte neplacute. inclusiv de continutul in calorii. Produsul contine conservanti artificiali de tipul nitritului de sodiu. bolnavilor de plamani si de cancer. Prima dintre retete specifica drept materie prima pentru 100 de kilograme de salam de vara urmatoarele ingrediente: carne de vita calitatea I 150 kg. necomestibila. Comparand cu produsele din aceeasi categorie existente astazi pe piata. conform etichetei: carne porc. Pentru salamul de vara produs in perioada 1982-1992 sunt specificati la materiile auxiliare cativa aditivi alimentari. nu continea aditivi alimentari. sare (clorura de sodiu). slanina 33 kg. carne de porc lucru 17 kg. invelis: mate cusute. Dupa cum se poate observa. colorant natural (carmin E120). ceea ce contribuie la un consum zilnic important. ne spune specialistul. sfoara. supraponderalilor si obezilor. adolescentilor. condimente. Condimentele folosite sunt. In compozitia salamului de vara analizat mai intra. respectandu-se un echilibru alimentar. reteta initiala. conform lucrarii citate: piper 100 g. Materiile prime utilizate in acea perioada erau rotocoale de vita sau membrane artificiale cu diametrul de 55-60 mm. fiert si afumat in membrana artificiala. polifosfati – sursa de fosfor –. condimente: condiment universal sau aroma de piper pe suport 250 g. Salamul de vara analizat este un produs din carne. membrane artificiale cu diametrul de 40-70 mm. Produsul are in compozitie si ingrediente de natura nonanimala. dar in cantitati care nu erau nocive organismului. sfoara. de asemenea. astfel incat nu ne putem da seama de valoarea nutritiva a produsului. materii auxiliare: polifosfat de sodiu 330 g. carne de porc (pulpa fara os) 17 kg si slanina tare sau gusa 33 kg. colagen. ANALIZA. Monica-Mariana Neagu. Produsul analizat nu beneficiaza de eticheta nutritionala. hepaticilor. "Produse romanesti din carne" (Conform cerintelor Uniunii Europene: Procesare. acesta nu este recomandat copiilor.

suferinzilor de boli inflamatorii sistemice. LIPSURI "O greasala a etichetei este faptul ca nu se specifica natura compozitionala a ingredientului «frisca vegetala pudra». directorul Institutului de Cercetari Alimentare (ICA). Nutritional. colorant (curcumina E100). directorul ICA http://www. inainte de a va hotari sa consumati acest piure.Piure artificial 29 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Un produs dezechilibrat. Din eticheta compozitionala rezulta ca produsul "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" contine urmatoarele ingrediente: fulgi de cartofi dezhidratati 75%. Prezenta acestei detalieri ar fi ajutat in aprecierea valorii biologice a produsului. "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" este un produs inalt procesat. supraponderalilor. frisca vegetala pudra. Din eticheta nutritionala rezulta ca produsul analizat contine pentru 100 de grame. patrunjel deshidrat. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi spune ca produsul analizat nu este recomandat copiilor.Rolton . De asemenea. aroma de pui. Concluzie. ceapa prajita. sare. dupa cum rezulta citindu-i eticheta. texturat de soia. De asemenea. potentiator de aroma (glutamat de sodiu E621. dezechilibrat din punct de vedere nutritional.jurnalul. zahar. ceapa verde deshidratata. ribonucleotide E634 sau E635 – nu se spune care dintre cele doua este folosit pentru acest produs). persoanelor cu afectiuni cardiovasculare. precizeaza specialistul nostru. respectiv 377 kcal la 100 de grame de produs. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. 3.8 grame grasimi. Prezenta acestei detalieri ne-ar fi ajutat in aprecierea valorii biologice a produsului" Gheorghe Mencinicopschi. bolnavilor de cancer si celor cu boli neurodegenerative nu le este recomandat consumul produsului analizat de specialistul nostru. o greseala a etichetei este faptul ca producatorul nu a specificat natura compozitionala a ingredientului "frisca vegetala pudra". avand o valoare energetica de 377 kcal la 100 grame de produs.3 grame glucide. 10. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. cu afectiuni ale rinichilor sau ale ficatului. adolescentilor. suferinzilor de diabet. "Rolton – piure de cartofi instant cu gust de pui" are o valoare energetica ridicata. Analiza.html • • • • • • • • . obezilor.5 grame proteine. Modul de pregatire rapid al acestui preparat il poate face preferatul celor care nu au timp sa isi prepare o masa gatita. cu un continut de zaharuri cu absorbtie rapida si cu un index glicemic ridicat.ro/articol_71088/ce_b em__ce_mancam___piure_artificial. Numai ca trebuie sa cititi foarte atent eticheta. 75. Toate aceste interdictii sunt date de faptul ca produsul este inalt procesat. persoanele care au o activitate mai degraba sedentara.

grasimi 0. Inscriptionarea "fara conservanti". "Darinne. Pentru ca legumele si fructele sa aiba intreaga valoare biologica si a beneficia de toate virtutile datatoare de sanatate. nu era necesara.6 grame.jurnalul. acestea din urma fiind tot carbohidrati.Compot Darrine . datorita indexului glicemic ridicat. glucoza. Produsul nu este recomandat supraponderalilor. in devafoarea celor conservate prin sterilizare termica si cu adaos de zaharuri. nu cunoastem daca este vorba despre glucide cu absorbtie lenta sau zaharuri adaugate. Analiza. zahar. • • • http://www.html . Concluzie. spre exemplu zaharoza.ro/articol_70972/ce_bem __ce_mancam___jumatatea_nutritiva. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. la specificatia zaharuri 16. fiind vorba de un produs conservat prin sterilizare. Astfel. In eticheta nutritionala exista o confuzie in ceea ce priveste continutul de carbohidrati si zaharuri. carbohidrati 16. detaliaza Gheorghe Mencinicopschi. iar suferinzii de diabet il vor consuma numai tinand cont de sfatul medicului. vitaminelor si scaderii biodisponibilitatii unor micro si macro-elemente. Diabeticii trebuie sa tina cont de indicele glicemic ridicat al produsului si sa intrebe medicul curant daca doresc sa consume compotul analizat. proteine 0. si acestea isi pierd o parte din valoarea biologica datorita inactivarii enzimelor. conservat prin sterilizare. sirop. Ca orice fruct sau leguma sterilizata. obezilor.5. Contine urmatoarele ingrediente: piersici.Jumatatea nutritiva 27 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Compot Darrine: Eticheta ne da informatii confuze.7 grame. intotdeauna va trebui sa preferam fructele si legumele crude. zaharuri 16.6 grame.1. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. apa. specifica specialistul nostru. Jumatati de piersica in sirop" este un produs din fructe. Informatiile nutritionale pentru 125 de ml (o jumatate de cana) de produs sunt: densitate energetica 67 kCal/280Kj.

este indicat si pentru cei care sufera de anumite afectiuni. iar continutul in proteine este 11. ANALIZA. inscriptia "garantam ca soia nu a fost modificata genetic" nu era necesara din punct de vedere al legii. boabe de soia). conferindu-i o valoare biologica buna. Tofu este un produs traditional asiatic. suferinzilor de maladii cardiovasculare. Aceasta prevede ca numai in cazul in care produsul este obtinut din soia modificata genetic sa se faca specificatia. clorura de calciu (agent de coagulare).93 grame. Produsul analizat este recomandat vegetarienilor. ardei. • • • http://www. Pe de alta parte. compatibil cu dietele vegetariene. Ca observatie. glucide 5. rafinoza).04 grame. De asemenea. fiind necesara testarea tolerantei individuale inainte de consum. CONCLUZII.ht ml . saramura (apa. dar si persoanelor care doresc sa-si diversifice dieta. ne informeaza profesorul doctor Mencinicopschi.42 kcal. precizeaza Gheorghe Mencinicopschi.ro/articol_71164/ tofu_cu_valoare_biologica_buna. spune specialistul. Nu sunt specificate glucidele. "Tofu – branza de soia cu ardei" este o sursa de proteine vegetale de buna calitate. nu este clar daca soia in general nu a fost modificata genetic sau daca soia folosita in produs nu a fost modificata genetic. melidioza. diabeticilor. Din eticheta produsului "Tofu – branza de soia cu ardei" rezulta ca acesta este obtinut din extract de soia (apa. Densitatea energetica a produsului este mica. sare).jurnalul. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. astfel ca nu putem sti daca printre acestea se gasesc si zaharuri flatulente (stahioza.50 grame. continutul in proteine este ridicat. fiind indicate si in alimentatia suferinzilor de hiperuricemie (guta). Eticheta nutritionala ne arata ca pentru 100 de grame valoarea energetica este de 111. lipide 4.Tofu cu valoare biologica buna 30 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Produsul analizat este recomandat vegetarienilor si se inscrie in categoria produselor traditionale asiatice. "Tofu – branza de soia cu ardei" este un produs vegetal.

piure de morcovi FORTE. sau pe e-mail bundeconsum@jurnalul. dar tinand cont de sfatul medicilor. 021. Din eticheta nutritionala la 100 ml de suc rezulta ca produsul are o valoare energetica de 52 Kcal (217 kj). care poate fi consumat de majoritatea persoanelor. aroma.318.html . persoane in varsta. PRECIZARI. expediati pe adresa redactiei eticheta acestuia pentru a fi "analizata" de specialistul nostru.Fructe fara conservanti 26 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Eticheta ne arata ca Tedi este un produs natural.jurnalul. Poate fi consumat de diabetici. banane si mere. 12 g glucide. corector de aciditate acid citric E330. tinand cont de continutul in glucide de 12. precizam ca prof. sirop de glucoza-fructoza. vitamina C E300. adolescenti. fructe si legume (in proportii variabile).Tedi .ro/articol_70883/fructe_fa ra_conservanti. dr.318. avand o valoare energetica mica.37. putand fi consumat de copii. 0. fara a-i prezenta produsul. vitamina A 400 g (betacaroten 2. Din eticheta produsului "Tedi" reiese ca acesta contine urmatoarele ingrediente: apa. dupa cum ne detaliaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Daca sunteti interesat de caracteristicile unui produs.20. Este un suc natural obtinut din morcovi. Gheorghe Mencinicopschi ii prezentam compozitia produsului si datele nutritionale preluate din eticheta produsului. Rubrica se adreseaza celor care doresc sa afle ce contin alimentele si bauturile consumate zilnic si efectele lor asupra sanatatii. 30 mg vitamina C (50% din doza zilnica recomandata). adulti. Cititorii isi pot exprima opiniile la numarul de telefon 021.20.1 g lipide. 0.ro. piure de banane. Ca modalitate de lucru.5 g pentru 100 ml de suc.4 mg) (50% din doza zilnica recomandata). • • http://www. Persoanele supraponderale si obeze vor tine de asemenea seama de aportul de glucide adus de cantitatea de suc consumata. Produsul contine minimum 34% morcovi si fructe si maximum 89 g/l zaharuri adaugate. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.43.3 g proteine. aducand si un aport de vitamine hidrosolubile si liposolubile. piure de mere.

E252 – nitrat de potasiu. Din eticheta nutritionala.Chorizo Espina . precizeaza specialistul. din carne de porc. bolnavilor de cancer. antioxidant E316 – eritrorbat de sodiu. colorant E124 – rosu ponceau). Are o densitate energetica moderata spre mare. grasimi 18 g. proteine de lapte. suferinzilor de ficat si rinichi. dupa cum ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. pentru care se admite si introducerea in mod exceptional colorantului E124 — rosu ponceau. persoanelor suferinde de hiperuricemie (guta). lactoza. reiese ca la 100 de grame de produs. conservanti (E250 – nitrit de sodiu. boia de ardei iute si dulce.E-urile spaniole rosii pe care le inghitim 24 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Ingredientele produsului Chorizo Espina sunt. sare. Este un produs crud – uscat traditional iberic. de sindrom metabolic. condimente. • • . dextrina. densitatea energetica a produsului 258 kcal/1054 kj. conform etichetei: carne de porc. un continut ridicat de proteine si grasimi animale saturate. proteine 21 g. care nu este tradusa in limba romana. dextroza. Produsul nu este recomandat copiilor. glucide 3 g.

nesanatoase. Pe langa faptul ca denumirea produsului induce in eroare consumatorul. ANALIZA. Doza zilnica recomandata (DZR) nu este greu de atins. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. condimente. batranilor. amestec de sare (sare. amidon din cartofi. Ingrediente: carne de porc. apa. carne de pui 10%. CONCLUZII. alergicilor. In primul rand denumirea produsului este "Pate din carne de pui".Hame . suferinzilor de eczeme si boli de piele. bolnavilor de hiperuricemie (guta). suferinzilor de boli cardiovasculare. bolnavilor de boli pulmonare.Nu e pasare ca porcul 23 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Din dorinta de a crea o imagine buna produsului si de a ne face sa credem ca este dietetic. proteina vegetala din soia. Produsul nu are eticheta nutritionala. pateul din carne de pui analizat nu este recomandat copiilor. dorind sa-i induca ideea ca va consuma un produs din carne de pui mai dietetic. pateul Hamme in discutie se cheama "de pui". diabeticilor. de maladii neurodegenerative (Parkinson.ro/articol_70636/nu_e_pa sare_ca_porcul. psoriazis). slanina. suferinzilor de maladii inflamatorii (reumatism. http://www. precizeaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi. ci carnea de porc. nitrit de sodiu.html • • • • . Conservantul. ne spune specialistul nostru.jurnalul. Produsul contine grasimi animale saturate. conservant E250 – nitrit de sodiu). hepaticilor. adolescentilor. sorici. ficat de pui. Pateul de pui Hamme este un produs sterilizat termic. Alzheimer). Numai ca primul ingredient de pe lista este carnea de porc. cunoscut fiind faptul ca majoritatea produselor din carne contin acest aditiv ce poate fi luat in decursul aceleiasi zile din mai multe surse alimentare. renalilor. este periculos pentru sanatate daca este consumat zilnic si mai ales daca se depasesc dozele zilnice recomandate. dar din lista ingredientelor rezulta faptul ca nu carnea de pui este componentul major.

care trebuie luata in considerare de persoanele cu regimuri hiposodate sau care isi controleaza aportul de sare.4 Kcal. ceea ce trebuie sa ia in calculul caloriilor persoanele cu diabet.jurnalul.". E 150a. boala bucatariei chinezesti – greturi.Knorr . proces in care se genereaza compusi de tip Maillard potential cancerigeni". maltodextrina (amidon hidrolizat – zahar usor metabolizabil). Pot fi obtinute din zaharuri vegetale modificate termic si/sau chimic. ANALIZA. inozinat. GLUCIDE. fara sa se specifice tipul acesteia (hidrogenata sau nehidrogenata). dar la fel nu stim care dintre cele trei E 629. In compozitie se mai gaseste grasime vegetala. Prof. spune specialistul nostru. E 632 sau E 631. • • • • http://www. cu imunitate scazuta s. Supa de pui cu taitei contine carbohidrati (amidon – zahar lent) sub forma de paste fainoase din faina de grau (64. avand 51. Nu este recomandat consumul frecvent.a. caracteristic bucatariei chinezesti. dureri de cap. caci este de patru tipuri E 150c. respectiv echivalentul unei felii de paine. Concluzia: a nu se consuma frecvent de catre copii. care poate provoca. E 628. E 150b.ro/articol_65096/o_sup a_calda_cu_cinci_e_uri. Gheorghe Mencinicopschi analizeaza potentiatorii de arome (Euri) din aceast supa: "glutamat monosodic – E 621. daca e consumat frecvent. ce poate fi pregatita cu apa clocotita. Aflam ca e o supa de tip instant de la Knorr. renale. cat si guanitul de sodiu. insa contine o cantitate mare de glucide fata de proteine. de potasiu sau de calciu sunt potentiatori artificiali de aroma. o portie de supa este echilibrata energetic. fara a mai fi nevoie sa fie fiarta. dar si acesta e incert. voma – persoanelor sensibile. dar nu stim care dintre ei. O portie de supa contine 10 grame de glucide. Glutamatul monosodic este o sursa ascunsa de sodiu. guanilat. Sunt patru sortimente de caramel: unul natural si trei artificiale. persoane suferinde de boli cardiovasculare. deoarece poate fi E 633. sare. in care s-au adaugat vreo cinci E-uri. acid citric – E 330. incomplet evaluati din punct de vedere al sigurantei alimentare. caramel. dr. Atat inozinatul. cu status inflamator sistemic. E 150d. E 627.html . diabet. Glutamatul monosodic este un potentiator artificial de aroma.4%). "Din punct de vedere al valorii nutritive.O supa calda cu cinci E-uri 30 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Din punct de vedere al respectarii legii etichetarii e OK.

supraponderalilor. ne precizeaza specialistul nostru. produsul nu este recomandat diabeticilor. Produsul analizat "este foarte dezechilibrat nutritional. colorant natural E120 – acid carminic.Deli .html • • • .ro/articol_70264/toppin g_de_e_uri_cu_aroma_de_capsuni. datorita compozitiei in principal din zahar si sirop de glucoza". http://www. aroma capsuni. suferinzilor de sindrom metabolic. apa. sirop glucoza. copiilor. proteine sau carbohidrati.jurnalul. Din aceasta cauza nu putem aprecia care este densitatea energetica sau cantitatea de glucide. acid citric E330. acidifiant. Analiza. cu un index glicemic foarte ridicat. Din cauza continutului ridicat de zahar. Produsul nu are eticheta nutritionala.Topping de E-uri cu aroma de capsuni 18 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Siropul topping cu aroma de capsuni Deli are ca ingrediente: zahar. obezilor. ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.

grasimi 0.3 g. De asemenea. arome naturale). Pe eticheta in limba romana nu sunt trecute toate ingredientele. faina de grau moale tip 00. condimente. faina de orez. se constata un lucru foarte grav: acela ca etichetele nu sunt traduse corect si complet in limba romana. cu absorbtie lenta (amidon). faina de grau moale tip OO. insa modul in care este etichetat este gresit. conservant: sorbat de potasiu". fulgi de cartofi). emulsifianti: moni si di-gliceride ai acizilor grasi E471. specifica urmatoarele pentru 100 de grame de produs: densitate energetica 150 Kcal. "Gnocchi di patate" este un produs traditional italienesc bun. Concluzii. obezilor si persoanelor suferinde de diabet. bogat in glucide. cartofi deshidratati: cartofi. inducand in eroare consumatorul.jurnalul. proteine 3 g. Analiza. sare. aroma. Eticheta in limba romana: "pireu de cartofi 75% (apa. presarate cu faina de orez. corector de aciditate: acid lactic. amidon de cartofi. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi precizeaza ca produsul analizat are un continut ridicat de glucide. iar importatorii nu au tradus in romaneste toate ingredientele si nici modul de preparare. antioxidanti: sulfit de sodiu E222. Comparand cu eticheta originala. ceea ce nu-l recomanda supraponderalilor.ro/articol_70582/ce_be m__ce_mancam___etichete_traduse_gres it. de cartofi. grau si orez. Nu suntem avertizati cu privire la continutul de gluten. Conform etichetei nutritionale. conservant sorbat de potasiu E 202. deoarece contine faina din grau si ar fi fost bine sa se atentioneze consumatorul de continutul de gluten. Este un produs amidonos traditional italienesc. Pe eticheta in limbi straine a produsului "Gnocchi di patate" sunt trecute urmatoarele ingrediente: piure de cartofi 75% (apa. sare. corectori de aciditate: acid lactic E270. carbohidrati 34 g.html . • • • http://www. bolnavii de ceariachie (intoleranta la gluten) nu vor consuma acest produs.Gnocchi di patate – Etichete traduse gresit 22 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Etichetele trebuie traduse corect in limba romana. lucru foarte grav. condimente. amidon de cartofi 14%.

conform etichetei. otet. suferinzilor de diferite afectiuni ale tractusului digestiv. colorant natural: betacaroten E160.Nr.Maioneza cu aditivi alimentari 20 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Sosul de maioneza Nr. stabilizatori: guma guar E412. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. precum si densitatea energetica. in functie de susceptibilitatea acestora. fructoza. dupa cum ne spune Gheorghe Mencinicopschi.1 . alergicilor. guma xantan E415. Este o emulsie care contine o serie de aditivi alimentari. ANALIZA. 1 contine. Produsul nu beneficiaza si de eticheta nutritionala.jurnalul. proteina din lapte. neputand aprecia componenta in nutritienti. suferinzilor de ficat si rinichi. antioxidant: BHA e 320". mustar. persoanelor cu status proinflamator sistemic. "apa. antioxidanti. zahar. sare. conservant sorbat de potasiu E202. Produsul nu este recomandat copiilor. amidon din porumb. cu efecte adverse asupra sanatatii la diferite categorii de consumatori. ulei de floarea-soarelui (minimum 40%. printre care conservanti stabilizatori. coloranti. sirop de glucoza 1.html • . http://www.ro/articol_70480/maionez a_cu_aditivi_alimentari.

stabilizator (fosfat di-potasic E 340). ciocolata (0.Danette .html . E1420. De asemenea. de aceea nu ne putem da seama de valoarea nutritionala CONCLUZII. gelifiant (guma xantan E 415). Produsul analizat. pe eticheta este precizat ca "produsul contine minimum 75% lapte. Desi nu cunoastem continutul in fosfat di-potasic. sare. • • • http://www. Danette Duett. Danette Duet. Danette Duett este o crema pe baza de lapte si ciocolata. avand urmatoarea compozitie: lapte pasteurizat." LIPSA. cacao 1. aroma de vanilie.ro/articol_70376/bun_ _dar_consumat_cu_moderatie.jurnalul. amidon modificat. Produsul nu are eticheta nutritionala. dupa cum precizeaza Gheorghe Mencinicopschi. ne spune specialistul nostru. recomandam ca in cazul consumului acestui produs sa se tina cont si de aporturi de fosfati din alte surse alimentare pentru a nu dezechilibra metabolismul calciului cu efecte negative asupra sanatatii sistemului osos.8%). adaugati pentru imbunatatirea calitatilor senzoriale. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. insa trebuie avut grija sa nu dezechilibram metabolismul calciului. continand si cativa aditivi alimentari E-uri. este o crema pe baza de lapte si ciocolata. smantana. Danette Duett nu afecteaza organismul. produsul analizat de profesorul Gheorghe Mencinicopschi. Produsul trebuie consumat cu moderatie de copii si persoane cu anumite intolerante digestive. zahar. astfel incat nu ne permite sa-i apreciem valoarea nutritionala.25%. lapte praf. nu beneficiaza de o eticheta nutritionala.Metabolismul calciului poate fi dezechilibrat 19 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Consumat in cantitati moderate.

renali si persoane cu afectiuni ale pancreasului exocrin. lipide 26 g la 100 de grame de produs. Este un produs pasteurizat avand un continut de grasime raportata la substanta uscata de minimum 70%.115 kj (270 Kcal).Branza Almette. spune ca Almette este un produs lactat pasteurizat obtinut pe baza de branza proaspata de vaca avand o valoare energetica medie 270 kcal pentru 100 de grame de produs si un continut de 70% grasimi raportate la substanta uscata. sportivilor. dar ingredientul smantana nu este mentionat in lista ingredientelor de pe eticheta. adolescentilor. • http://www. Recomandarea specialistului este ca produsul sa fie consumat cu moderatie de supraponderali. persoane sedentare.ro/articol_70216/branza_al mette__buna_de_consum. CONCLUZIE. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Este recomandat copiilor. obezi.html .jurnalul. hepatici. bolnavi cardiovasculari. proteine 6 g. glucide 3 g. Produsul se numeste "Almette smantana". persoanelor active. sanatoase. Eticheta nutritionala specifica o valoare energetica de 1. buna de consum 17 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Din eticheta produsului Almette cu smantana rezulta ca acesta contine branza proaspata de vaca si sare.

7 grame proteine si o densitate energetica de 468 kcal/1960. lapte praf.65 de grame carbohidrati. praf de zer. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. de 468 kcal. zahar pudra. spune ca produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutritional. Densitatea calorica. specialistul nostru. emulgatori (lecitina). specificata pe ambalajul produsului. acestia contin: faina. avand un exces de carbohidrati cu index glicemic ridicat. In concluzie. arome (vanilie). Eticheta nutritionala pentru 100 de grame de produs specifica un continut de 61.5 kj.ro/articol_70054/bi scuitii_care_ne_ingrasa. bicarbonat de amoniu). bolnavilor cardiovasculari. de Parkinson si Alzheimer si nici suferinzilor de cancer. supraponderalilor si obezilor. bolnavilor care sufera de afectiuni renale. hepaticilor. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne precizeaza ca biscuitii Ulpio cu crema de vanilie nu sunt recomandati persoanelor care sufera de diabet.Ulpio . SFAT. ulei vegetal hidrogenat. reiese ca acesta are un continut ridicat de grasimi hidrogenate si partial hidrogenate periculoase pentru sanatate. este foarte ridicata.html . 5. femeilor insarcinate si celor care alapteaza. Biscuitii nu sunt recomandati diabeticilor din cauza indexului glicemic ridicat Profesorul Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul. Analizand eticheta compozitionala a produsului studiat. • • • • http://www.Biscuitii care ne ingrasa • Asa cum arata eticheta biscuitilor Ulpio cu crema de vanilie.3 grame de lipide. copiilor. sare. 22. ulei vegetal partial hidrogenat. agenti de afanare (bicarbonat de sodiu. sirop de glucoza.

In aceasta categorie se incadreaza si Crispy Grissini cu ulei de masline. • Crispy Grissini cu ulei de masline contin. http://www. NECONCORDANTA. deoarece are in compozitie un exces de glucide cu absorbtie rapida. Din cauza acestor considerente. ceea ce ar face ca produsul sa nu mai aiba consistenta obisnuita unei grisine. chiar si sanatoase. produsul trebuie consumat cu moderatie de toate categoriile de persoane. Ambalajul produsului scoate in evidenta ca aceste grisine – Crispy Grissini cu ulei de masline – ar contine o cantitate semnificativa de ulei de masline. Eticheta nutritionala ne spune ca produsul contine 5. De asemenea.48% proteine. grasimi vegetale. extract de malt. Eticheta ne spune ca grisinele ar trebui sa fie lichide • • • Cercetand atent eticheta produsului Crispy Grissini cu ulei de masline. produsului i se imprima un index glicemic ridicat. Folosind aceste informatii.html • .35% grasimi si 5. rezulta ca acesta se gaseste in cantitatea cea mai mica in produs.62%. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. ceea ce i-ar conferi o calitate superioara. ulei de masline. ingrediente obisnuite pentru fabricarea unui astfel de produs: faina. probabil la 100 de grame de produs.ro/articol_69834/crisp y_grissini_cu_ulei_de_masline. sare. care ii confera imaginea de produs superior celorlalte din categoria lui.Crispy grissini cu ulei de masline • Sunt anumite produse pe eticheta carora apare cate un ingredient minune. iar bolnavii de diabet numai cu avizul medicului curant. 4.79% carbohidrati. acid citric (E330). spune insa ca eticheta nutritionala nu este corecta si numai prin simplul fapt ca adunand procentele nutrientilor principali rezulta ca are un continut de substanta uscata de doar 15. Specialistul nostru. Densitatea energetica este de 85. NUTRITIONAL. conform etichetei.53 Kcal. zahar. care se face de la materia prima aflata in cea mai mare cantitate in produs la cea mai putin prezenta. profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca din punct de vedere nutritional avem in fata un produs dezechilibrat. deoarece nu se specifica la ce se raporteaza continutul din punct de vedere gravimetric sau volumetric.jurnalul. insa din enumerarea ingredientelor. FARA BAZA. drojdie. specialistul nostru nu poate decat sa deduca faptul ca restul ar fi trebuit sa fie apa sau alte ingrediente nespecificate.

html . Alcoolul continut in produs devine greu metabolizabil in prezenta zaharurilor din produs. sare. ceea ce nu ne permite sa ii cunoastem cel putin densitatea calorica.Magura . aroma natural identica (cafea).jurnalul. praf de ou integral. cu index glicemic foarte ridicat. In concluzie. pudra de cacao 7. produsul nu este recomandat copiiilor. zer praf. de cancer. bogat in zaharoza. sorbat de potasiu E202). femeilor insarcinate si care alapteaza. alcool etilic rafinat. bolnavilor cardiovasculari. agent de afanare (bicarbonat de sodiu E500). Produsul nu beneficiaza de eticheta nutritionala. diabeticilor. grasimi vegetale hidrogenate. lecitina din soia E322). agent de umezire (sirop de sorbitol E 420). polisorbat 80. amidon din porumb. sirop de glucoza. GRIJA. ne explica pornind de la eticheta ca prajitura Magura este un produs dezechilibrat nutritional. conservanti (acid sorbic E200. ulei rafinat de floarea soarelui. poliglicerol poliricinoleat E 476.7%. Specialistul nostru.ro/articol_69721/bun_de_consum ___totul_despre_siguranta_alimentara. emulgatori (esteri poliglicerici ai acizilor grasi E 475. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. prajitura are efecte laxative http://www.Doua straturi pufoase umplute cu E-uri 11 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Prajitura Magura contine zahar. vanilina. grasimi vegetale hidrogenate periculoase pentru sanatate si un intreg arsenal de aditivi alimentari. faina din grau. de boli hepatice si renale. acidifiant (acid citric E330). Consumata in cantitati excesive.

ro/articol_69722/sfat_ ___congelarea_nu_mareste_termenul_d e_valabilitate. Pentru a nu strica frigiderul. de unde rezulta produsi secundari de lipoliza. Este gresita ideea conform careia alimentele isi pastreaza calitatile tinute la congelator. de aceea majoritatea alimentelor nu pot fi pastrate mai mult de o luna. congelarea anumitor alimente este echivalenta cu posibilitatea de a le pastra pe un termen nelimitat. Indecizia dureaza uneori si zece minute. Dupa terminarea curateniei. in Statele Unite s-a apelat. Frigiderele si combinele frigorifice casnice. spune Gabriela Berechet. In cazul congelarii in combine frigorifice industriale. Se poate folosi apa rece. INDUSTRIAL. DECONGELAREA. profesor de gastrotehnica. Pentru etichetele alimentelor congelate se foloseste o substanta evidentiatoare. In functie de ceea ce congelam si de conditiile in care o facem. Pentru a semnala intreruperea lantului frigorific si a se evita imbolnavirea populatiei. De altfel.Congelarea nu mareste termenul de valabilitate 11 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Alimentele nu se decongeleaza folosind apa fierbinte Pentru multi dintre noi. Sunt putini cei care au doua frigidere pentru a muta alimentele dintr-unul intr-altul atunci cand se face curatarea.html . Este un semn ca alimentele trebuie puse urgent intr-un congelator. Alimentele de origine vegetala pot sta congelate maximum 6 luni. cu usa acestuia deschisa. inca acum 20 de ani. Toate aceste termene mai depind si de cat de grasa este carnea. se vor introduce si alimentele. cand acesta a ajuns la temperatura potrivita. Gabriela Berechet spune ca este una dintre cutumele pe care se lupta sa le invinga de ani de zile. iar la suprafata de – 50°C. se lasa pe masa din bucatarie. Termenul poate fi depasit cu o conditie: sa nu deschidem usa congelatorului. termenul este redus la jumatate.jurnalul. astfel incat apa sa nu ajunga la ele. iar abia apoi. deja aerul cald s-a infiltrat in rafturile congelatorului. "Congelatorul nu este un aparat care sa prelungeasca termenul de valabilitate al produselor" conchide Gabriela Berechet. iar lantul frigorific a fost intrerupt. care isi schimba culoarea atunci cand lantul este intrerupt. pentru ca alimentele congelate trebuie si decongelate inainte de a fi gatite. spun ca acest lucru nu este posibil. "In nici un caz nu vom pune carnea sub jet de apa fierbinte. Adevarul este cu totul altul si ni-l spune Gabriela Berechet. si ne intrebam ce vom gati. care duc la alterarea alimentului. explica specialista. dar numai daca alimentele sunt ambalate in pungi izolate. termenul de pastrare este mai mare. ETICHETE. Cea mai rapida solutie de decongelat este folosirea cuptorului cu microunde sau lasarea alimentelor in frigider acoperite de pe o zi pe alta". se va alimenta mai intai frigierul cu energie electrica. la o metoda foarte simpla. Insa obiceiurile noastre cotidiene. decizia trebuie luata cu o zi inainte. Pana sa ne hotaram noi. Stam in fata congelatorului. nu pot asigura aceste temperaturi. Pentru carnea de pui. iar aparatul se lasa scos din priza toata ziua. Eticheta ar fi foarte utila si pentru gospodinele care decongeleaza frigiderul dupa metode vechi de zeci de ani. • • • • • http://www. la fel si carnea de porc si de vita. nimic nu trebuie pastrat mai mult de 6 luni. Tesutul gras se degradeaza foarte repede. se scot toate alimentele. Pentru ca alimentele sa isi pastreze calitatile temperatura in centrul acestora trebuie sa fie de – 25°C. asa cum este ideal.

5 – vitamina E minimun 10 – grame. produsul analizat nu este recomandat persoanelor supraponderale. Alzheimer). copiilor si batranilor.html .jurnalul. http://www. dupa cum putem afla de pe eticheta. Acest lucru reiese si citind eticheta nutritionala. proteine 0 g glucide 0g . nu este recomandat bolnavilor din foarte multe categorii si persoanelor care au probleme de greutate sau alergii. Ingredientele produsului analizat sunt. conservant (acid sorbic E 200). Eticheta nutritionala specifica pentru 100 de grame de produs o densitate energetica de 603 kcal/2479kj. este o grasime tartinabila vegetala. suferinzilor de maladii cardiovasculare. Din aceasta cauza produsul este mai degraba unul artificial. bolnavilor de cancer. obeze. bolnavilor cu stauts proinflamator sistemic (suferinzilor de reumatism. psoriazis). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ANALIZA. acidifiant (acid citric E330). vitamine (A. conform etichetei: uleiuri vegetale rafinate si grasimi vegetale interesterificate. Produsul analizat reprezinta un amestec de uleiuri vegetale naturale rafinate si grasimi vegetale modificate prin interesterificare – procedeu prin care se modifica structura naturala a acizilor grasi din grasimi. De aceea.Wiesana . unde este specificata o densitate energetica de 603 kcal/2479 kj. D3). vitamina A 550 – grame. D3 1. arome.16%. detaliaza specialistul nostru. Produsul nu este recomandat persoanelor cu probleme de greutate • • • • CONCLUZIE. directorul Institutului de Cercetari Alimentare ne explica faptul ca "Wiesana prajituri classic" are o densitate calorica foarte ridicata din cauza continutului de grasimi vegetale interesterificate. colorant (beta-caroten E 160e). suferinzilor de boli neurogenerative (Parkinson. guta. suferinzilor de boli ale ficatului. ATENTIE. emulsificatori (mono si di-gliceride. cu 67 % continut de grasime. alergicilor. cu "reteta imbunatatita". apa. lecitina de floarea-soarelui E 322). lipide 67 g.Un produs pentru prajituri artificiale 25 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Procedeul de preparare a margarinei analizate ne face sa credem ca este mai degraba un produs artificial decat unul natural. decat unul natural si nu este recomandat a fi consumat de foarte multe categorii de suferinzi.ro/articol_70792/grasi mi__grasimi. Din aceasta cauza. Produsul "Wiesana prajituri classic". sare 0.

dar care trebuie consumat in limitele inscrise pe eticheta. trebuie consumat nu mai mult decat in cantitatile prevazute in recomandarile de pe eticheta produsului – maximum 3 g la 250 ml de lichid. extract de leustean). 510. proteine 6. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca Knorr Delikat este un produs tipic "baza pentru mancaruri". nucsoara). utilizat pentru a da savoare diferitelor feluri de mancare. ceapa.6 g. E628.jurnalul.3%. A.3 kcal. ulei vegetal.6 kj. B12). Eticheta nutritionala ne informeaza ca produsul are o valoarea energetica de 120. vitamine (E. Concluzia. arome. praz. lipide 0. la 100 de grame de produs.7 g. rosii. pentru a nu se depasi consumul de sare.ro/articol_70114/mult_knor r__multa_sare. A nu se face exces.5% (morcov. legume deshidratate 9. Ca orice alt produs din aceasta categorie. D3. Din eticheta compozitionala rezulta ca produsul contine: sare maximum 64. patrunjel frunze.7 g. colorant (riboflavina E101). cu legume variate. E100. condimente (seminte de telina. cunoscut fiind ca excesul de clorura de sodiu este daunator sanatatii. extract de schinduf. potentator de aroma (monosodiu glutanat E621. E632. ardei. E627). glucide 21. inozinat – unul dintre E633. usturoi. extract de varza. guanilat – nespecificat. pastarnac radacina. extract de drojdie. putand fi unul dintre E629. B1.html . maltodextrina din cartofi. • • • http://www. multa sare 16 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • Knorr Delikat este un produs de baza pentru mancaruri. E631. curcuma.Mult Knorr. zahar.

Proteinele sunt in cantitate de 9 grame. telina". grasimi animale saturate nerecomandate. hepaticilor. profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. Este neclar motivul pentru care. • • • http://www. lipidele – 7. specialistul nostru. oua. sare iodata.5 grame. cardiovascularilor.ro/articol_69652/ ciorba_de_burta_scandia. din care reiese o densitate energetica de 116 Kcal/485 Kj la 100 de grame. telina. Din punct de vedere nutritional. continand: supa de oase de vita. dupa enumerarea ingredientelor. Produsul beneficiaza si de o eticheta nutritionala. ne spune profesorul Mencinicopschi.html . glucidele – 3 grame. amidon din porumb. condimente. faina alba de grau. Continuand cu explicarea etichetei ciorbei de burta Scandia. bolnavilor de cancer. mai apare o alta specificatie "Contine: faina alba de grau. usturoi. produsul nu este recomandat bolnavilor de hiperuricemie (guta). proteine cu valoare biologica medie. otet. ardei rosu.Ciorba de burta Scandia 10 Ianuarie 2007 | de Cristina Andreea Calin • • Ciorba de burta Scandia se incadreaza in retetarul traditional al acestui preparat. De asemenea. tot la 100 de grame de produs. gogosar. ne spune ca este un produs traditional romanesc pe baza de supa de oase si burta de vita sterilizat. morcovi. smantana. bolnavilor de afectiuni renale si celor cu anumite intolerante digestive la componentele produsului. burta de vita 40%.jurnalul. Produsul are o densitate energetica mica si consumat in cantitati moderate nu duce la supraponderalitate. ciorba de burta nu este indicata copiilor. smantana. Recomandarile de mai sus se bazeaza pe faptul ca supa de oase contine o serie de nutrienti care ingreuneaza metabolismul azotului.

benzoat de sodiu – E 211).jurnalul. aflam ca "este un produs condimentar de tip mustar continand conservanti cu efecte daunatoare asupra sanatatii. zahar.html . in decursul unei zile.Mustar cu hrean 09 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • La prima vedere. hrean (15%. ingredientele obisnuite: apa. Profesorul Mencinicopschi spune ca "dozele zilnic admise din acesti aditivi alimentari pot fi usor atinse si depasite. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. conservant (sorbat de potasiu – E 202. otet.Univer .ro/articol_69598/mustar_cu _hrean. http://www. doza zilnica admisa pentru benzoat de sodiu este de 5 mg/1 kg corp. corector de aciditate (acid citric – E 330). arome naturale identice. sare. iar de sorbat de potasiu este de 25 mg/1 kg corp. Dar la o analiza mai profunda efectuata de specialistul nostru. Spre exemplu. aceiasi aditivi pot fi luati din mai multe surse alimentare". colorant natural si condimente. avand in vedere ca. La depasirea acestor doze pot aparea pericole potentiale de tipul alergiilor sau pot aparea produsi mutageni (cancerigeni) in urma metabolizarii acestora. boabe de mustar.

astmaticilor. precizeaza ca este mai mult o bautura solubila pe baza de zahar decat una pe baza de ceai negru si extracte de fructe. obezilor. coloranti: E 150 d – caramel sulfit de amoniu. adolescentilor. diabeticilor. aroma identica cu cea naturala. extract de fructe (0. Specialistul nostru. lipide – 0 g. Valorile nutritive la 100 g produs sunt: densitate calorica 1. glucide – 95 g/100 g. regulator de aciditate: acid citric – E 330.jurnalul. proteine – 0.644 Kj/387 Kcal/100 g. reprezentand 167% din doza zilnica recomandata. Este o bautura nerecomandata copiilor. CONCLUZIE. glucoza. vitamina C – 100 mg. vitamina C – E 300 (100 mg/100 g).1%).Un ceai plin de zahar si de E-uri 08 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Ekoland instant tea drink este o bautura solubila pe baza de ceai cu aroma de lamaie.1%). extract de ceai negru (0. fara valoare nutritionala. Pe eticheta sunt mentionate urmatoarele ingrediente: zahar.ro/articol_69496/un_ ceai_plin_de_zahar_si_de_e_uri. dr.Ekoland . ZAHAROZA. http://www. Gheorghe Mencinicopschi.html • . prof. alergicilor. supraponderalilor. bolnavilor de cancer. Produsul contine in principal zaharoza cu indice glicemic inalt si aditivi alimentari.

ro/articol_69285/h ering_in_sos_de_rosii. dr. Modul de preparare a produsului. De asemenea.7 grame. deoarece contine o sursa de gluten. • • • CONCLUZIE. spune prof. prin fierbere in aburi. otet. zahar. asigura pastrarea in proportie mare a nutrientilor". dr.9 kcal/671. ulei vegetal. calciu cu inalta biodisponibilitate. care contine licopen. Calitatea produsului e sporita si de sosul de tomate. sare. glucide – 4. Heringul este o specie de peste cu o carne dietetica si inalta valoare biologica. faina de grau. Gheorghe Mencinicopschi. ne asigura specialistul nostru. activi in prevenirea bolilor cardiovasculare.6 grame. Nu poate fi consumat de suferinzii de celiachie. legume. acizi grasi esentiali omega-3. grasimile continute in fileurile de hering sunt de calitate superioara. ce trebuie introdus in dietele diversificate. pentru aportul de proteina animala de buna calitate. substanta biologic activa in prevenirea unor forme de cancer. sos de tomate (concentrat de rosii. proteine – 13 grame.html . Mencinicopschi. "Eticheta nutritionala a produsului indica o densitate calorica moderata (160. prof.jurnalul. condimente). Este un produs alimentar valoros. lipide – 9. http://www.7 Kj/100g). din categoria acizilor grasi esentiali cu lant lung de tipul omega-3.Hering in sos de rosii 05 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Ingrediente: fileuri de hering oparit in aburi.

ETICHETA. Produsul nu contine gluten. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Dovada o reprezinta ingredientele: rosii intre 12% si 15% substanta solida. aproximaiv 1 gram de proteina vegetala. 0 grame lipide. fara coloranti si conservanti adaugati. fier 0.jurnalul. De asemenea.ro/articol_69215/ce_bem __ce_mancam___suc_de_rosii_fara_e_uri. In dietele hiposodate se va tine seama de aportul de sare. este recomandat in dietele sanatoase de mentinere a greutatii normale a corpului. sare 2%. zahar 0. de calitate superioara.8 mg calciu. o substanta biologic activa.D‘ajuda simples concentrado . directorul Institutului de Cercetari Alimentare. CONCLUZII. glucide 7 grame. asa cum este "D‘ajuda simples concentrado". reprezentand 2% raportat la o dieta zilnica standard de 2. putand fi consumat si de suferinzii de celiachie. spune ca "este un produs recomandat tututor consumatorilor. reprezentand 29% din doza zilnica recomandata.000 de calorii. 1 gram de fibre alimentare. fara coloranti si conservanti adaugati. sodiu 700 mg. Mai ales daca este un suc din rosii proaspete. dovedit stiintific ca previne aparitia unor forme de cancer". "D‘ajuda simples concentrado" este un suc concentrat obtinut din rosii proaspete. inclusiv licopenul.5 mg. Fiecare portie are o densitate calorica de 30 Kcal. datorita continutului de vitamine si minerale. Produsul beneficiaza de o eticheta nutritionala detaliata raportata la o portie. precizeaza specialistul nostru.Suc de rosii fara E-uri 04 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Sucul concentrat de rosii este binevenit in sezonul rece. Poate fi consumat si de diabetici. 5. • • • http://www.h tml . profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi. Este recomandat pentru asezonarea multor feluri de mancare. mai ales iarna. reprezentand 4% din aportul zilnic necesar. reprezentand 4% din doza zilnica.6%. reprezentand 25 de grame de suc concentrat. avand o densitate calorica mica (120 Kcal/100 grame) si un continut care pastreaza compozitia rosiilor. tinand seama de continutul in glucide. cand rosiile sunt mai scumpe si mai rare.

In functie de toleranta individuala. acest sortiment de paine poate constitui "baza dietei zilnice. Este un produs de panificatie din faina neagra fortifiata cu vitamine si minerale. pe langa glucide cu absorbtie lenta (amidon). De aceea. iar in cazul diabeticilor se vor respecta indicatiile medicilor. CONCLUZIE. apa. De asemenea. fiind recomandata in dietele sanatoase. Din analizarea etichetei. • • • • http://www. B9. Aceasta categorie de paine are o densitate calorica medie de aproximativ 240 Kcal/1030 Kj/100 grame. minerale: fier). cu actiune de prevenire a cancerului de colon. drojdie. PRUDENTA. spune ca "produsul este o adevarata paine integrala. gluten vital). spune in concluzie profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.jurnalul. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Profesor doctor Mencinicopschi atrage atentia si asupra glutenului. din faina neagra fortifiata cu vitamine si minerale. PP. Produsul va fi consumat cu precautie de persoanele cu sensibilitati ale colonului. Paine integrala Dobrogea. o boala a aparatului digestiv manifestata prin intoleranta alimentara la gluten. fibre alimentare necesare sanatatii tractului digestiv. vitamine: B1. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Este o paine integrala autentica si nu un fals obtinut din faina alba si coloranti".O paine adevarata 03 Ianuarie 2007 | de Magda Marincovici • Painea noastra cea de toate zilele poate fi painea integrala Dobrogea. este o paine integrala autentica. recomandata in dietele sanatoase. sare iodata. Pe eticheta sunt precizate urmatoarele ingrediente: faina neagra de grau 1250 vitaminizata si mineralizata (faina grau 1250. amelioratori de faina (enzime fungice si bacteriene. ANALIZA.Dobrogea . B2. asa cum este recomandata si de piramida alimentara". datorita profilului nutritional echilibrat. din cauza caruia acest sortiment de paine nu va fi consumat de suferinzii de celiachie.html . antioxidanti: acid ascorbic E 300. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi precizeaza ca acest sortiment de paine contine.ro/articol_69174/ce_manca m__ce_bem___o_paine_adevarata. utile in combaterea constipatiei si in scaderea nivelului colesterolului.

Acestea mai intai consulta medicul si apoi taie felia de cozonac. sugerand ca acestea reprezinta ingredientul major.1 grame. din pacate. nelipsit de la mesele de sarbatori. chiar daca acestea beneficiaza de ambalaje mult mai aratoase. Cu doua exceptii.4 grame din care 3. Acest cozonac se apropie de retetele traditionale si poate concura cu alte sortimente de import. iar coaja de lamaie ar putea fi contaminata cu conservanti de tipul difenilului. din care lipide vegetale 5. coaja de lamaie. profesorul Gheorghe Mencinicopschi. o nota buna o reprezinta etichetarea nutritionala detaliata. De asemenea. margarina. dar si de preturi mai "condimentate". zahar. si margarina. In plus. "produsul contine. ulei. NOTA BUNA. Un sortiment de cozonac bun. dar e prea mare chinul de a da jos kilogramele luate in perioada Sarbatorilor Craciunului. interzisi in Uniunea Europeana". Nu de alta. Dupa cum ati observat lista de ingrediente incepe cu oua. cu moderatie. aceasta este ridicata: 540 Kcal/100 grame de produs. cu termene de garantie de peste o jumatatate de an • • • CONCLUZIE. Eticheta nutritionala care insoteste acest produs specifica urmatorul profil nutritional: proteine totale 7.3 grame si lipide animale 7. Glucide 80.2 grame. Un cozonac autohton care rivalizeaza cu alte sortimente de import. Cat priveste densitatea calorica. • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.5 grame proteine animale si 3.ro/articol_68988/c e_bem__ce_mancam___cozonac_cu _rahat. Din sirul acestor ingrediente era foarte bine daca lipsea margarina. E un "dulce" care merita a fi luat acasa. cu o exceptie reprezentata de adaosul de margarina. Este un produs specific romanesc. zahar vanilat. Comparativ cu alte produse de pe piata noastra. avand in vedere aportul caloric. grija mare sa aiba persoanele suferinde de diabet. lapte praf. sare.Cozonac cu rahat 28 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • "Deliciul e de luat acasa".html . Totusi bucurati-va de el! Ce-i drept. Este un produs cu multe calorii si contine margarina. chiar daca nu-i facut de mama.2 grame. Ea permite consumatorului sa stie in orice moment cate calorii a "inghitit". rahat. Dar tocmai acest aspect este infirmat de eticheta nutritionala. observa specialistul nostru. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. este de parere ca ingredientele folosite de producator sunt cele clasice in cazul unui cozonac: oua. ca sa nu cititi atent eticheta! • http://www. Ceea ce n-ar fi rau. drojdie. Toate bune si gustoase in cozonacul nostru.jurnalul. faina.9 grame proteine vegetale. Lipide totale: 12.

antioxidanti (E 316 – erithrorbat de sodiu). dextroza.jurnalul. E 410 – guma caruba. apa. sare. cu o textura neatragatoare si exudat. renalilor. Aceasta sunca are un continut normal de proteine de origine animala (18. Specialistul nostru nu prea e de acord. E 415 – guma xantan).h tml • • • • . arome neidentificate. aromelor. adolescentilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Ingrediente: pulpa de porc (85%). conservanti (E 250 – nitrit de sodiu. E 252 – nitrat de potasiu). hepaticilor. http://www. suferinzilor de hiperuricemie. "Produsul nu e recomandat copiilor.Jamon Cocido extra 27 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • O sunca de import. bolnavilor de maladii inflamatorii si de cancer". Mencinicopschi avertizeaza ca "din cauza conservantilor.5 g/100 g). stabilizatori (E 420 – sorbitol. "Extra" spune producatorul spaniol. gumelor stabilizatoare. produsul poate provoca alergii persoanelor sensibile si uneori poate avea efecte laxative". CONCLUZIE. incadrand produsul in categoria celor cu densitate calorica mica". Prof. varstnicilor.ro/articol_68920/ce_be m__ce_mancam___jamon_cocido_extra. Jamon Cocido. spune ca este "un produs din carne de porc continand multi aditivi. Pentru ca de pe eticheta se imprastie mai mult arome "artificiale si mai putin cele specifice unei sunculite adevarate. E 407 – caragenan. un continut scazut in grasimi (2 g/100g) si foarte scazut de glucide (1g/100g). Din eticheta nutritionala rezulta o densitate calorica de 95 Kcal/406 Kj/100g. Produs pasteurizat fabricat in Spania. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.

O mentiune speciala face specialistul nostru la adresa persoanelor suferinde de diabet. Halvaua aceasta a fost obtinuta din urmatoarele ingrediente: miez prajit de seminte de floarea soarelui. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza ca aceia care prefera halvaua trebuie sa stie ca are un continut ridicat in proteine.jurnalul. Acestia vor consuma halvaua doar conform sfaturilor medicului. glucide 42-48 grame. Dar atentie ca acest produs are o densitate calorica ridicata: 564-584 Kcal/2352-2432 Kj/100 grame. lipsite de colesterol ca si celelalte grasimi vegetale naturale. CALORIC. explicand de ce. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Dar este un aliment cu multe calorii. "Produsul contine o proteina vegetala din miez de seminte de floarea-soarelui. lipide 36-40 grame. extract de ciuin. zahar. In ansamblu. In cantitati moderate. CONCLUZIE. Glucidele sunt reprezentate de zahar si de glucoza cu absorbtie rapida si indice glicemic ridicat". numai in cadrul unei diete echilibrate. spune ca este un produs vegetal tipic perioadelor de post si nu numai. • • • • http://www.Halva de floarea-soarelui Unirea 20 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Un aliment tipic de post. Lipidele sunt reprezentate de uleiurile de floarea-soarelui continute in samanta supusa procesarii.ro/articol_68691/ halva_de_floarea_soarelui_unirea.h tml . glucoza. etil vanilina sau vanilina. produsul este echilibrat nutritional. Halvaua din miez de floarea-soarelui este un aliment recomandat persoanelor care fac efort fizic sustinut. Din eticheta nutritionala reiese ca 100 de grame de halva ofera consumatorului: proteine 12-14 grame. Halvaua este un produs traditional in post. acest sortiment de halva este indicat celorlalte categorii de consumatori. multe persoane iau in greutate in perioadele de post. cu valoarea biologic buna. consumat in exces. avand totusi un exces caloric. FARA COLESTEROL.

emulgator (lecitina din soia – E 322). diabeticilor. stresant pentru pancreasul endocrin. portocaliu Sunset yellow E 110. dezechilibrand metabolismul glucidic.Sugus: asa multe si asa rele 21 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Ingrediente: zahar. coloranti si arome artificiale. sirop de glucoza. neevaluati complet. grasime vegetala hidrogenata. vitamina C – E 300. Nu e recomandat in special copiilor.. In realitate. fiind totusi suspectati de provocarea unor alergii si de actiune asupra ADN-ului genomului (pot induce aparitia tumorilor). AVIZ PARINTILOR. portocala). caci ea sustine ca: "Asa multe si-asa bune? Doar Sugus in punga-ti pune: bomboane. pudra de fructe 0. Nu dati copiilor aceste bomboane! CONCLUZIE.html . Mai contine arome artificiale si coloranti azoici de sinteza. Produsul are o densitate calorica foarte ridicata (1.7 g provenite din gelatina..723 Kj/410 Kcal/100 g) provenita din zaharuri furnizoare de calorii oarbe. Reclama e chiar mincinoasa... dar nici adolescentilor. rosu azorubina – E 122. pastile gumate". maltodextrina. mai rar bomboane asa multe si asa rele! • • • http://www. jeleuri. varstnicilor. arome natural identice. produsul contine grasimi hidrogenate. glucide – 82. ce predispun la aparitia unor maladii cronice. proteina de origine animala cu valoare biologica foarte scazuta. reprezentand 50% din doza zilnica. care consuma unele vitamine. lamaie. acidifiant (acid citric – E 330). Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza: "Din eticheta nutritionala rezulta ca are un continut de proteine de 1. Prof. gelatina. dr. lipide reprezentate de grasimea vegetala hidrogenata tip margarina periculoasa pentru sanatate si vitamina C (30 mg). coloranti (galben tartrazina E 102.ro/articol_68796/s ugus__asa_multe_si_asa_rele.7%. celor cu boli inflamatorii sau de inima". In plus.1% (capsuna.jurnalul. supraponderalilor si obezilor.. extrem de multe glucide cu absorbtie rapida si index glicemic foarte inalt..

Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca "acest produs are o densitate calorica optima si un continut de grasimi vegetale minim.Porumb boabe D‘Ajuda 19 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • • Un aliment bun in post. Deoarece nu contine gluten. sodiu – 134 mg. contine fibre. Este un aliment de post. poate fi consumat si de suferinzii de celiachie. dar si in restul anului. De asemenea. iar diabeticii il vor consuma tinand cont de sfaturile medicului privind aportul de glucide". zahar (0. despre porumbul boabe galbene conservate in mediul lichid D‘Ajuda. apa. lipide – 1 gram. proteine – 3 grame. Produsul este sterilizat si nu contine coloranti si conservanti adaugati". profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. eticheta nutritionala a produsului ii permite consumatorului sa stie valoarea energetica: 102 Kcal/350Kj/100 grame. Porumbul boabe galbene conservate in mediu lichid este recomandat in cadrul unei diete echilibrate tuturor consumatorilor. optima pentru imprimarea de caractere senzoriale placute.ro/articol_68656/porum b_boabe_d_ajuda. http://www.15%). sare (0. spune specialistul nostru. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. fibra alimentara – 1 gram. Pe de alta parte. contine glucide si proteine vegetale. CE MANCAM. precum si fibre alimentare indicate intr-o alimentatie sanatoasa. Dovada a celor precizate mai sus sunt ingredientele mentionate pe eticheta: porumb. ce poate fi consumat ca atare sau sub forma de garnituri la diferite feluri de mancare.html • • .jurnalul. Pentru ca nu ingrasa. glucide si proteine vegetale. CE BEM "Este o conserva de boabe de porumb in faza de coacere lapteceara. glucide – 19 grame. asigurand o alimentatie sanatoasa.15%).

Produsul are o eticheta nutritionala din care putem afla compozitia in nutrienti: grasime 3%. CONCLUZIE.Zuzu.2%. recomandat tuturor categoriilor de consumatori in cadrul unei diete echilibrate si diversificate. din lapte praf 18 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • In obtinerea iaurtului Zuzu. Specialistul nostru precizeaza ca este un iaurt probiotic. fiind de 57 Kcal/100 g.ro/articol_68509/ce_bem__ ce_mancam___zuzu__din_lapte_praf. daca s-ar renunta la adaosul de lapte praf". lapte praf. Si a doua observatie a specialistului de care trebuie neaparat sa tinem seama: "Cei cu intoleranta la lactoza (zaharul din lapte) vor testa in prealabil gradul de acceptare digestiva a produsului". producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: lapte integral standardizat 3% grasime. fermenti selectionati de iaurt. lactoza 4. Densitatea calorica a produsului este scazuta. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. proteine 3.html • . hipocaloric. Ca o prima observatie a specialistului: "Ar fi un produs excelent. spune ca acest tip de iaurt se incadreaza in gama produselor proaspete din lapte fermentat cu microflora probiotica benefica.5%.jurnalul. http://www. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.

obezitate. spune specialistul nostru. Prof. din cauza continutului de zaharuri (zaharoza si glucoza) cu index glicemic foarte ridicat. varstnicilor. invertaza – E 1103. maladii cardiovasculare. De asemenea. capsuni). din cauza efectului aterogen (depuneri de grasime pe vasele de sange)". "desi produsul nu are eticheta nutritionala. suferinde de diabet. contine si o cantitate mare de grasimi hidrogenate tip margarina. cu un exces evident de glucide. cancere. vanilie. Aceste tablete nu sunt recomandate copiilor. persoanelor supraponderale. lapte praf degresat. acidifiant (acid citric – E 330). dr. colorant alimentar (azorubina – E 122). La "Ingrediente" scrie: zahar (zaharoza).Totul despre tabletele Laura 16 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Pana sa gustati. poliglicerol poliricinoleat – E 476). Continut de cacao minimum 8%. adolescentilor. arome natural. http://www. Producatorul a ambalat-o pe Laura special pentru a ne sugera ca e o ciocolata. pudra de capsuni (0.html . dezechilibrat nutritional. In plus. Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza ca. Laura "e un produs zaharos cu invelis de cacao in procent scazut. stresant pentru pancreasul endocrin. emulgatori (lecitina din soia – E 322.ro/articol_68458/ totul_despre_tabletele_laura. sirop de glucoza. cu absorbtie rapida si grasimi nocive. incomplet evaluat din punct de vedere al impactului asupra sanatatii". si ele inalt calorigene si periculoase pentru sanatate. de fapt sunt tablete cu E-uri CONCLUZIE. contine si un colorant azoic de sinteza. inflamatorii. agent de umezire (sirop de sorbitol – E 420).1%). specialistul nostrul profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi va invita sa cititi eticheta. grasimi vegetale hidrogenate. zer praf. • • • AMAGIRE. din compozitie reiese ca are o densitate calorica foarte ridicata.jurnalul. pudra de cacao. De asemenea vor fi mancate cu moderatie de restul consumatorilor.

ro/articol_68322/sun ca_asa_zis_dietetica. dr. sunca lui e chiar dietetica. zaharuri nespecificate. Sau producatorul crede ca daca a pus mai putina sare. macro si microelemente. Ceilalti aditivi alimentari pot afecta persoanele cu sensibilitate. Ingrediente: pulpe de pui fara os si fara piele. proteina vegetala din soia. De aceea. la aromele neindentificate. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi este de parere ca eticheta nu ofera informatiile necesare pentru a putea include produsul in categoria "dietetice". potentiator de gust si aroma (E 621 – glutamat monosodic). cele care alapteaza. la sunca asa-zis dietetica vor apela cu masura persoanele cu predispozitie la osteoporoza. stabilizatori (E 452 – polifosfati). Un produs cu mai putina sare nu e neaparat dietetic Speicalistul nostru. Eticheta nu ne permite sa calificam acest tip de sunca ca fiind dietetic din motivele expuse. glucide. de catre femeile insarcinate. sare (clorura de sodiu) 1%. dr. precum si la conservantii folositi. periculoase pentru celula nervoasa. Gheorghe Mencinicopschi recomanda consumul cu moderatie de catre copii. prof. precum si de catre femeile pre si postmenopauza. http://www. piept fara os si fara piele. membrana necomestibila.Sunca asa-zis dietetica 14 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Nu-i suficient sa scrie pe eticheta: "Sunca dietetica". prof. agenti de ingrosare (E 407 – caragenan). De asemenea. suferinzii de hiperuricemie. Gheorghe Mencinicopschi.html . apa.jurnalul. Adica: densitatea energetica. antioxidanti (E 301 – ascorbat de sodiu. substanta care poate produce prin metabolizare excito-toxine. atrage atentia ca "polifosfatii aflati pe lista ingredientelor pot interveni in metabolismul calciufosfor. proteine. dezechilibrandu-l. • • • CONCLUZIE. Ar fi fost util ca producatorul sa ne precizeze carei categorii de consumatori ii e indicat produsul "dietetic". E 250 – azotit de sodiu). "Produsul nu are eticheta nutritionala pentru a cunoaste compozitia in nutrienti. lipide. gata. arome neindentificate. SEMNAL. spre exemplu la glutamatul monosodic.

drojdie. o buna calitate nutritionala.jurnalul. tinand seama de compozitie. Specialistul nostru este de parere ca "este un sortiment de panificatie relativ echilibrat nutritional. aceasta fiind optionala).Franzeluta de la Vel Pitar 13 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Paine din faina neagra si cu tarate O paine buna.ro/articol_6824 2/franzeluta_de_la_vel_pitar. amelioratori de faina (faina de grau. Indexul glicemic al produsului este mediu spre ridicat. cu o densitate nutritionala medie. si aceasta va fi consumata cu moderatie de persoanele supraponderale si obeze. contine o cantitate ridicata de poliglucide (amidon) ce trebuie consumate de diabetici doar cu respectarea indicatiilor medicului specialist. O felie de paine –aproximativ 25 g (un Be – bread equivalent) – contine aproximativ 11 g de glucoza. conservant E 282 – propionat de calciu. antioxidanti: E 300 – acid ascorbic. de asemenea. apreciem ca produsul are o densitate calorica medie. apa. • • • • http://www. din punct de vedere al caracteristicilor senzoriale. enzime). Din pacate. care totusi trebuie mancata cu moderatie. sare iodata. faina neagra conferindu-i. Ar fi fost ideal daca nu continea conservant". Produsul contine fibre alimentare cu efect benefic. O paine care chiar ar putea fi foarte buna. Indice de satietate moderat." CONCLUZIE. ca orice produs fainos. pentru prelungirea termenului de valabilitate s-a utilizat conservantul propionat de calciu al carui consum frecvent nu este indicat. elastica.5%). faina alba de grau. emulgatori E 472d – ester mono si diacetil tartrici ai mono si digliceridelor cu acizi grasi. aerata. cu conditia ca producatorul sa renunte la conservant. Mai ales de persoanele suferinde de diabet sau cu tendinte de ingrasare. Scorul antioxidant nu poate fi stabilit. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca.html . "Desi produsul nu beneficiaza de eticheta nutritionala (conform legii romanesti. textura fina. De asemenea. tarate de grau (2. gluten. Ingrediente: faina neagra de grau (46. gust si aroma placute.5%). dar. ca orice paine. faina de malt prajit. produsul are culoare caracteristica.

saruri de topire: fosfati – difosfati E 450. In doze mari. fosfatii pot induce atrofierea oaselor si depunerea de calcar in diferite zone ale scheletului (osteofite).5 g% ) si un continut ridicat de lipide saturate (22 g%)". CONCLUZIE. un continut relativ scazut in proteine si glucide (cate 7. femeilor pre si postmenopauza. ATENTIE! O branza care nu-i tocmai buna pentru copii Din eticheta nutritionala reiese ca produsul are o densitate calorica moderata 260 Kcal/1070 Kj/100 g. avertizeaza: "Produsul contine 3% carne afumata. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. lapte praf. ca orice branza topita. unt. persoanelor suferinde de osteoporoza.ro/articol_6818 5/branza_topita_oke. spune specialistul nostru. consumul frecvent si in cantitate mare "nu este indicat copiilor.html . si aceasta contine fosfati. care pot impiedica asimilarea calciului.Branza topita Oke 12 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Produsul contine urmatoarele ingrediente: cas din lapte de vaca pasteurizat.jurnalul. sare alimentara. Asadar. De asemenea. carne afumata 3%. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. de boli cardiovasculare". smantana. polifosfati E 452. persoanelor anemice. fumul fiind cunoscut ca o sursa de substante nocive sanatatii. magneziului si a fierului. • • • • http://www.

http://www. a copiilor. zahar – zaharoza. afanatorilor. ceea ce nu permite aprecierea densitatii calorice a produsului si componenta in macro si micronutrienti a produsului". agenti de afanare ( E 339 – pirofosfat acid de sodiu). Ce mai ramane? Ambalajul.ro/articol_68045/ prajitura_cu_crema_de_cacao. emulgatorilor. emulgator (E 322 – lecitina din soia). Specialistul nostru atrage atentia ca "este un produs cu valoarea biologica foarte scazuta. cacao pudra cu continut scazut de grasime. bicarbonat de amoniu. Si mai are ceva. • • • • INTREBARE. cacao pudra cu continut scazut de grasime – 6%.html . apa. De asemenea. observa ca etichetarea este facuta cu caractere care nu permit citirea de catre consumator. aroma de vanilie. • In primul rand. Deoarece prajiturica asta bogata in chimicale face parte din categoria alimentelor junk food. Si zice-se ca e prajitura cu crema. E 475 – saruri de sodiu ale acizilor grasi. emulgator (E 322 – lecitina din soia). emulgator (E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. bicarbonat de sodiu. CONCLUZIE. dezechilibrat nutritional.Prajitura cu crema de cacao 11 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • E mica. diol ai acizilor grasi E 477). celor predispusi la alergii si astm. DECOR. alcool. Decor. E 322 – lecitina din soia.7Days . Dar ati citit din ce e facut decorul? Dintr-un pumn de E-uri. specialistul nostru. Prajitura are si un decor facut din: zahar – zaharoza. grasimi vegetale partial hidrogenate. A pus crema de cacao – 29% (grasimi vegetale partial hidrogenate). sirop de glucoza. esteri de propan 1 – 3. praf de zer. lapte praf degresat. Dati la o parte decorul si descoperiti crema. este bogat in zaharuri cu indice glicemic inalt periculoase pentru pancreasul endocrin. Dar asta-i tot din E-uri. cacao pudra cu continut scazut de grasime. acidifiant (acid citric – E 330). Nu are etichetare nutritionala. aroma de vanilie. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. in chimicale de tipul conservantilor. inalt procesat. Frumos ambalata. Evident vor uita ca exista acest desert persoanele suferinde de obezitate. de boli cronice cardiovasculare. constipatie. umectand (E422 – glicerol). sare – clorura de sodiu. alcool. inflamatorii. neurodegenerative. aroma de vanilie (probabil artificiala). lapte praf degresat. Iar pentru restul consumatorilor recomandarea clasica: cu cat mai rar cu atat mai bine. cu potential alergen pentru persoanele sensibile.jurnalul. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. continand grasimi partial hidrogenate (margarine soft) periculoase pentru sanatate. producatorul a fost generos. La capitolul ingrediente. conservant (sorbat de potasiu – E 202). Poate ne spune producatorul ce este natural in prajitura Cake Bar Aceasta prajitura nu are ce cauta pe masa persoanelor suferinde de diabet.

Ecstasy si creierul . Mai grav este ca ei au constatat si "leziuni ireversibile la nivelul structurii celulelor cerebrale". supranumit si "drog party" sau "drog de discoteca". Maartje de Win. Cercetatorii au comparat rezultatele primelor teste cu cele obtinute dupa ce tinerii au luat o pastila de ecstasy. Concluzia: "Inca de la prima doza am observat incetinirea circulatiei sangvine in anumite zone ale creierului". iar muschii capului si ai gatului au devenit rigizi. tulburari observate ca urmare a unei singure pastile de ecstasy.000 de pastile intre 21 si 30 de ani.html . Ecstasy. Va imaginati ce se intampla cu creierul celor care consuma frecvent acest drog. Pacientul in varsta de 37 de ani. a aplicat o serie de teste psihologice unui grup de 188 de tineri voluntari care nu s-au atins niciodata de acest drog. In ultimii patru ani. a renuntat la drog dupa ce a intrat in coma de cateva ori. Domnul A. a luat 40.Drogurile distrug sistemul nervos central 10 Decembrie 2006 | de Steluta Indrei • • Ecstasy ataca creierul. Cercetatorii olandezi au descoperit ca acest stupefiant provoaca leziuni cerebrale ireversibile. cunoscut ca domnul A. Inca de la prima doza. au avertizat autorii studiului. Dr. doza zilnica ajunsese la 25 de pastile de ecstasy. Testele au fost insotite si de investigatii de imagistica medicala pentru monitorizarea activitatii cerebrale. • • http://www. barbatul considerat cel mai mare consumator de ecstasy din lume sufera grave tulburari de memorie. Insa amatorii sunt avertizati ca isi pun in pericol creierul chiar daca iau o singura doza. reprezinta o tentatie mai ales pentru tinerii care vor sa incerce senzatii tari la petreceri.jurnalul. De exemplu. iar in urmatorii trei ani doza a fost in medie de trei-cinci pastile pe zi. In primii doi ani lua cinci tablete in fiecare weekend. dar isi doreau sa-l incerce..ro/articol_68062/ecs tasy_si_creierul___drogurile_distrug_si stemul_nervos_central. impreuna cu echipa sa de la Universitatea din Amsterdam. Atentie.

legume. nu putem aprecia nici densitatea calorica si nici indexul glicemic. dr. avertizeaza ca. • • CONCLUZIE. (Magda Marincovici) . colorant natural: E 120 – carmin. Produsul nu contine conservanti. poliglucide de tip amidon. legume. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. ulei vegetal. ceea ce este un lucru bun". Gheorghe Mencinicopschi considera ca acest sortiment de parizer "este un produs potrivit pentru a fi consumat in post.Parizer de post 09 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Este parizer vegetarian cu legume. Ingrediente: proteine din soia. ca parte integranta a unei diete diversificate". nu putem sa apreciem corect densitatea nutritionala. gelifiant caragenant. potentiator de aroma: E 621 – glutamat monosodic. dar si in afara acestei perioade. Prof. un produs pasteurizat in membrana necomestibila. ulei vegetal. arome. De asemenea. Acest parizer de post contine o proteina cu valoare biologica ridicata din soia. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. amidon de cartofi. sare. "neavand etichetarea nutritionala (legea romaneasca nu prevede obligativitatea etichetei nutritionale). desi compozitional pare a fi echilibrat. apa.

dar pana la un punct. E 1440. Caci nu-i un praf de frisca. Profesorul Gheorghe Mencinocopschi spune ca "avand in vedere compozitia produsului. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. E 1413. in acest caz frisca. De asemenea. stabilizator: E 340 – fosfat monopotasic. Profesorul Mencinicopschi avertizeaza ca "produsul este foarte bogat in glucide cu index glicemic inalt. Si aflam ca a pus zahar (diglucidul zaharoza). sunt elemente care pun in pericol sanatatea consumatorilor. gelatina (proteina colagenica de origine animala). supraponderale. proteine din lapte. varstnicilor si copiilor. El spune ca in plic e un praf. Si acesta este argumentul principal care face ca produsul sa nu fie recomandat persoanelor suferinde de diabet.ro/articol_6792 9/praf_de_frisca_darling. acidifiant: E 330 – acid citric. E 1422. DIABETICI. E 1420. acesta nu este in nici un caz praf de frisca. ci un praf in ochi. Acum incepe minciuna. E 1450). textura produsului natural de origine animala. cunoscandu-se faptul ca frisca autentica se obtine din grasimea laptelui fermentata sau nu cu microflora specifica (frisca dulce si frisca maturata)". • • • • http://www. aroma de vanilie.jurnalul. aroma. sirop de glucoza. E 1414. E 472a – esteri ai acidului acetic cu mono si digliceride). CONCLUZIE. de obezitate. in grasimi vegetale hidrogenate. studiaza si ne traduce ingredientele folosite de producator. de boli cardiovasculare. stresante pentru pancreasul endocrin.html .Praf de Frisca Darling 08 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Producatorul e cinstit. Pur si simplu pentru ca frisca se face din lapte si nu din E-uri. E 1412. grasimi vegetale hidrogenate (de tip margarine). unul dintre cele noua feluri de amidon modificat din porumb (E 1440. E 1442. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. demonstrat fiind ca acestea sunt periculoase pentru sanatate. Specialistul nostru subliniaza ca ne aflam in fata unui produs care nu are nici o legatura cu frisca autentica. aditivii alimentari adaugati pentru a mima gustul. emulgatori (E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. O atentie speciala trebuie sa aiba consumatorii suferinzi de diabet.

html . cu concentrat natural de fructe de padure"! Nu am spus-o noi. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. zmeura. coacaze. fiind practic un sirop de zahar rafinat industrial. Aroma produsului este data de arome de natura neindentificata.Sirop fructe de padure 07 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Cu litere de-o schioapa este scris sirop natural fructe de padure. ci scrie pe eticheta. cu indice glicemic foarte ridicat. cu extrem de putin concentrat de suc de fructe de padure. apa. care precizeaza ca de fapt este vorba de sirop de zahar cu concentrat natural de fructe de padure.jurnalul. diabeticilor. Titlul "Sirop natural fructe de padure" este infirmat chiar de inscrisul de pe eticheta. nerecomandat supraponderalilor.ro/articol_67876/sirop_f ructe_de_padure. arome de natura neidentificata. obezilor. Dar sa stii ca in realitate este "sirop de zahar. iar aciditatea este imprimata de acidul citric E 330. sedentarilor.Laurul . CONCLUZIE. fragute. spune ca "este un sirop de zaharoza extrem de dezechilibrat nutritional. concentrat natural din suc de mure. • • • • http://www. acidifianti (acid citric – E 330). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca produsul este dezechilibrat nutritional. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. si acesta intr-o cantitate extrem de mica (5%). Produsul este practic un sirop de zahar: 66 de grame de zahar la 100 de grame de produs si un continut minim de suc de 5%. Produsul contine urmatoarele ingrediente: zahar.

produs sterilizat. proteina vegetala din soia. si acesta are un continut ridicat de grasimi animale saturate. Dar este o conserva cu continut mare de grasimi.html . persoanelor supraponderale. spune ca "ingredientul principal este chiar carnea de porc prezenta intr-un procent rezonabil. ne avertizeaza profesorul Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. suferinde de diabet. Ingrediente: carne de porc 60%. obeze. "produsul nu este recomandat copiilor mici. de rinichi si cu hiperuricemie (guta).ro/articol_67710/ce_b em__ce_mancam___carne_de_porc_pre sata_hame. de hipertensiune si boli cardiovasculare.jurnalul. colorant (carmin E 120). Produsul poate fi inclus in diete diversificate cu fructe si legume proaspete". antioxidant (acid ascorbic E 300). emulsie de sorici. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. • http://www.Carne de porc presata Hame 05 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Scrie carne pe eticheta. Ca majoritatea produselor din carne de porc. bogate in colesterol". apa. Din cauza continutului ridicat in grasimi animale. amidon din cartofi. sare. carne este si in cutie. bolnavilor de ficat. condimente. precum si celor cu boli cronice inflamatorii. Este o conserva tipica de carne de porc.

un continut ridicat in lipide (30. • • • http://www. procent relativ scazut pentru a imprima produsului beneficiile oferite de antioxidantii din cacao. Aceasta compozitie se reflecta si in valoarea energetica a produsului. Gheorghe Mencinicopschi. Eticheta spune ca este o ciocolata cu lapte si crema caramel (36%) si mai informeaza cumparatorul ca s-au folosit mai multe ingrediente. margarina. dr. lapte praf integral. Mencinicopschi. aroma natural identica (artificiala) toffee-unt.Primola extrafina.jurnalul.8 Kcal/2183. ulei vegetal hidrogenat (margarina). directorul Institutului de Cercetari Alimentare. care este extrem de ridicata: 521. In schimb. Grasimile produsului sunt reprezentate si de inlocuitori de unt de cacao.5% cacao. "Este un produs zaharos ce contine in invelis 25. masa de cacao. Sa eliminam aditivii. grasime vegetala. poliricinoleat depoliglicerina – E 475). agent de afanare (bicarbonat de sodiu). de asemenea. cu un exces de zaharuri rafinate si grasimi saturate hidrogenate.ro/articol_67559/pri mola_extrafina__caramel_auriu. de maladii cronice inflamatorii. caramel auriu 04 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Va propunen un exercitiu pentru a raspunde la intrebarea din titlu. avertizeaza prof.6 g). unt din lapte. Este un produs "dezechilibrat din punct de vedere nutritional..6 Kj/100 g de produs". CONCLUZIE. emulgatori (E 322 – lecitina din soia. producatorul a folosit: zahar. lactoza. A se consuma cu moderatie". lapte praf degresat. cunoscute ca fiind nesanatoase. ulei vegetal hidrogenat (margarina).4%) rapizi cu inalt index glicemic si. ceva din carbohidrati. nerecomandat suprapoderalilor. agent de umezire (glicerina monostearat – E471). Si ramane mai nimic. din zaharuri. indulcitor (sorbitol). Asadar.html . recomanda specialistul nostru. hipercaloric. are un continut ridicat in carbohidrati (51. unt de cacao. Fata in fata cu eticheta. Poate o pojghita de ciocolata. cardiovascularilor. zahar invertit lichid (amestec de glucoza-fructoza). diabeticilor. suferinzilor de maladii neurodegenerative. zer praf dulce. obezilor. aromatizant (vanilina artificiala). ne ofera informatii suplimentare. sare (clorura de sodiu). prof. sirop de glucoza..

jurnalul. continand legume si fructe proaspete.Mandy .html . (Magda Marincovici) • • • http://www.Fasole batuta 02 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • Este un produs cautat mai ales in perioadele de post. Ele vor include preparatul in contextul unei diete variate. usturoi. fabricantul a omis sa lipeasca pe cutie si o eticheta nutritionala care sa ne permita sa apreciem densitatea calorica". pasta de tomate. ceapa. In schimb. Dar si persoanele sanatoase vor fi precaute. amidon. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. condimente naturale. sare iodata. obeze si suferinde de diabet. ulei. Produsul poate fi consumat ca fel principal sau garnitura la alte feluri de mancare. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atentioneaza "persoanele supraponderale.ro/articol_67516/ fasole_batuta. spune ca e "un produs sterilizat. cu proteina vegetala de calitate buna provenita din fasole. deoarece preparatul are un continut important in amidon (polimer natural de glucoza) provenit din fasole". Principalele ingrediente sunt: fasole boabe. legume. CONCLUZIE.

mai spune ca "faina alba de grau este dezechilibrata nutritional. care ridica valoarea biologica a proteinelor graului. Valoarea energetica – 237 Kcal/1006 Kj/100 g produs – il incadreaza in categoria alimentelor cu densitate calorica medie. painea reprezinta pentru romani un aliment de baza consumat zilnic." CONCLUZII. Este paine saraca in fibre alimentare – 0. cum bine stim. sare iodata (clorura de sodiu). alergii. iar cel de-al doilea nu se recomanda consumului frecvent. impreuna cu zaharul reprezentand 49% din masa produsului. dezechilibrat nutritional. E 282 – propionat de calciu). faina de soia. In obtinerea acestui sortiment de paine. nu cunoastem cantitatea de faina de soia folosita. bogata in glucide. aroma nespecificata. incriminate astazi in generarea bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. dar nu si cand a fost produsa – au fost adaugati conservanti chimici: acid sorbic si propionat de calciu. Specialistul nostru reaminteste ca fibrele alimentare sunt absolut necesare unei bune stari de sanatate. De aceea. astm. Primul conservant poate provoca alergii.. drojdie. nu stim! naturala. Specialistul nostru spune ca "produsul este de tip rafinat. din pacate. desi. ATENTIE! Acest sortiment de paine face probleme diabeticilor si cardiacilor CHIMICALE "Pentru marirea perioadei de valabilitate – stim cand expira. boli neurodegenerative si inflamatorii". emulgator (E 472b – stearoil-2 lactilat de sodiu). Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.Paine alba feliata 01 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici • • Un sortiment de paine cu bune. De asemenea.18 g/100 g de produs". aproape lipsit de fibre alimentare. cu un exces de glucide.jurnalul. Componente nesanatoase sunt si grasimile vegetale hidrogenate (margarine).html . artificiala. zahar (zaharoza). cancere.K-Touch . dr. conservanti (E 200 – acid sorbic. gluten (de tip nespecificat). Acest sortiment de paine e recomandat persoanelor supraponderale. Pe de alta parte. dar nu si cand a fost produsa – au fost adaugati in acest produs conservanti chimici: acid sorbic si propionat de calciu" prof. dar si cu rele: ceva E-uri. "Dar. se va consuma cu moderatie de catre persoanele predispuse la constipatie. apa. recomandandu-se un consum de aproximativ 30 g zilnic.. suferinde de boli cardiovasculare. producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: faina alba de grau. suferinde de obezitate si diabeticilor numai dupa sfatul medicului. Gheorghe Mencinicopschi • • • • • • • • • • http://www. pentru marirea perioadei de valabilitate – stim cand expira. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. enzime. grasimi vegetale hidrogenate (tip margarina). Pozitiv este ca painea are in compozitie faina de soia. margarina.ro/articol_67440/pai ne_alba_feliata. va fi invitata la masa noastra tinand seama de sfatul specialistului. antioxidant (E 300 – acid ascorbic).

bine ar fi fost daca produsul ar fi avut si eticheta in limba romana. adulti sau varstnici. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. si de grasimi animale cu acizi grasi esentiali cu lant lung omega-3. asa cum prevede legislatia in vigoare. Producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: sardine. cu inalta valoare biologica. vitamina fara de care calciul nu poate fi fixat in oase. precizeaza ca sardinele in ulei sunt o sursa importanta de proteine de origine animala.ro/articol_6739 6/o_conserva_buna_in_post. http://www.html • • . consumul va fi corelat cu eliminarea sarii de bucatarie din dieta zilei respective.O conserva buna in post 30 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • In primul rand. Se recomanda totusi testarea tolerantei pentru fiecare paersoana in parte.jurnalul. o conserva de sardine in ulei vegetal soia sau floarea-soarelui. In cazul persoanelor hipertensive si cu afectiuni renale. In al doilea rand. sare (clorura de sodiu). Profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne recomanda consumul relativ frecvent: una-doua portii pe saptamana de catre copii si adolescenti. sardinele sunt si o sursa extrem de valoroasa de calciu cu inalta biodisponibilitate si de vitamina D. mai ales in cazul copiilor mici si predispusi la alergii. Pentru persoanele supraponderale sau suferinde de obezitate se recomanda indepartarea uleiului. De asemenea. trebuie spus ca este o conserva buna in perioada postului. ulei vegetal (soia sau floarea-soarelui).

acidifiant (citrat de sodiu – E 331). conservanti (nitrit de sodiu – E 250. slanina. precum si conservanti utilizati in produsele actuale din carne.Crenvursti extra cu 8 E-uri 29 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Este un produs fiert si afumat in membrana naturala comestibila. care trebuie consumate cu moderatie. apa. Astfel. varstnicilor si sedentarilor. proteina vegetala din soia nemodificata genetic. Ingrediente: carne de porc. amidon din cartofi. Cu cat mai rar.ro/articol_67301/cr envursti_extra_cu_8_e_uri. CONCLUZIE. condimente si arome naturale. macro si micronutrienti si nici densitatea calorica. sorici. zaharuri (lactoza. antioxidant (acid ascorbic – E 300). spune ca "produsul nu are etichetare nutritionala. nitrat de potasiu – E 252). cu atat mai buni acesti crenvursti. Asadar. potentiator de gust (glutamat monosodic – E 621). De asemenea. alergicilor si astmaticilor. cu efectele daunatoare cunoscute in cazul unui consum frecvent". Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Ca orice produs din carne de porc. dextroxa). colorant natural (carmin – E 120). lipide si eventual glucide. nu cunoastem continutul in proteine. pentru a stabili aportul energetic. polifosfat de potasiu – E 452). copiilor. mai contine sorici cu valoare nutritiva scazuta. contine grasimi animale saturate. sare.html • • . stabilizatori (difosfat de sodiu – E 339. suferinzilor de boli cronice.jurnalul. Recomandare. nu se recomanda consumul acestui produs in cantitati mari si in mod frecvent persoanelor supraponderale si obeze. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. http://www.

produsul streseaza pancreasul. sodiu – 0. din cauza continutului ridicat de lipide. vitamine B5. determinand hipersecretia de insulina. din care mai mult de jumatate sunt acizi grasi saturati. orez si porumb. fibre – 4 g. lipide – 17 grame. cacao – 4%. carub – 410. glucide – 62 g (din care probabil zaharuri 30 de grame. • • • http://www. zer pudra. sedentare. probabil.2 g.008 mg. grasimi vegetale. zahar. De asemenea.ro/articol_67247/vi va_snacks__pernute_cu_multe_calori i. B12. fructoza in proportie nespecificata). PP. "Pernutele" 40% crema de cacao. B9. Are o densitate calorica ridicata: 100 de grame de produs este echivalent cu 429 Kcal sau 1802kJ. cu alimentatie dezechilibrata. prin hidrogenare si din cauza continutului foarte mic de colesterol produsul predispune la aparitia bolilor cardiovasculare. hipercalorigen. din care aproape jumatate sunt zaharuri rapide cu index glicemic ridicat. zaharoza. lapte praf degresat. arome. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne avertizeaza ca "prin continutul foarte ridicat in glucide. indiferent de varsta". produsul contine gluten si derivate din soia si lactate. B6. Continutul in nutrienti la 100 de grame de produs: proteine – 7 g. pernute cu multe calorii 28 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Pernutele umplute cu crema de cacao cu vitamine "Viva snacks" contin faina de grau. colesterol – 0. antioxidant E 300 – acid ascorbic. Deoarece este un produs dezechilibrat nutritional. el nu este indicat persoanelor supraponderale. suferinde de obezitate. lactoza. glucoza. sare. E. care pot fi lactoza. De asemenea. din care probabil 11 g din acizi grasi saturati.jurnalul. tarate de grau. emulgator E 322 – lecitina din soia.Viva snacks.html .

stimultor de aroma E 621 – glutamat monosodic. 100 de grame din acest produs arunca pe noi peste 500 de Kcal http://www. Nici chiar adultilor sanatosi nu le este recomandat. pudra de ceapa – 0. inflamatorii. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi face o mentiune speciala la adresa parintilor. compozitia in macronutrienti este dezechilibrata. E 1420 – amidon modificat din capioca. de bolnavii de cancer.05%.O punga de calorii sarate si aromate 27 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Au gustul irezistibil al cartofilor 100% naturali. Deci parintii trebuie sa retina ca "produsul nu este indicat copiilor. acidifiant E 262 – diacetat de sodiu.jurnalul.html • • • • • . faina de grau. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. uleiuri vegetale (nu se specifica daca sunt hidrogenate). Motiv pentru care el va fi ocolit de persoanele supraponderale. cu astm. pudra de carne de porc 0. obeze. glucoza din grau.Star (Lays) . adolescentilor. proteine hidrolizate din soia si din porumb. nici urma de produs natural. cu gust de barbecue. care fac frecvent greseala de a da copiilor sa manance chips-uri. Produsul are o densitate energetica foarte ridicata – 515 Kcal/2156 Kj/100 de grame de produs. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. un procent foarte ridicat de grasimi (32 grame/100 g). de tip junk food. Produsul este dezechilibrat nutritional. renale. E 631 – inozinat disodic. asa cum este inscriptionat pe eticheta. continand 8 grame de proteine. hipertensiune. E 627 – guanilat disodic. decat cu moderatie si ca parte a unei diete echilibrate. condimente: 0. provenit din sarea de bucatarie. combinate cu un procent foarte mare de carbohidrati rapizi (51 grame/100g). Asadar. din stimulatorii de aroma si acidifiantii utilizati. cu afectiuni digestive. ci unul inalt procesat. de cele suferinde de diabet. CONCLUZIE.ro/articol_67171/o _punga_de_calorii_sarate_si_aromat e. de boli cardiovasculare. caracteristic alimentelor de tip junk food. spune ca produsul se inscrie in categoria snacks-urilor din cartofi. SOS. Asta scrie pe eticheta. maltodextrine. sare (clorura de sodiu).2% ardei. cu maladii neurodegenerative. zahar (zaharoza). Adica un aliment 100% artificial.15/100 gr. In plus. arome naturale si indentic naturale (artificiale). CALORII. pArinTi! De asemenea. In realitate: pe afara-i vopsit gardul si "in punga" leopardul. Produsul este foarte bogat in sodiu. fiind procesat din urmatoarele ingrediente: cartofi. atenTie.

desi are in compozitie acizi grasi saturati naturali. Concluzie: produsul este recomandat tuturor categoriilor de varsta. Valoarea energetica a produsului este de 60 Kcal/253 Kj.ro/articol_6701 2/un_iaurt_rezonabil. precum si accelerarea arderii grasimilor. in functie de toleranta fiecaruia. muscular si nervos. glucide – 3.jurnalul. Mencinicopschi subliniaza ca studii de ultima ora demonstreaza ca grasimea din lapte nu este nociva. deoarece pe langa acestia contine si acizi grasi linoleici conjugati.7 g. Un iaurt bun pentru mine. in alte zone. reprezentand 17% din doza zilnica recomandata pentru acest mineral esential pentru sanatatea sistemelor osos. calciu – 136 mg.Napolact . • • Prof. TOLERANTA. dr. o densitate calorica mica.Un iaurt rezonabil 25 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Cititorii ne-au cerut sa "analizam" produsul Sana Napolact. DENSITATE CALORICA. lipide – 3.html • • .4 g (proteinele din lapte au o inalta valoare biologica). directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Sana de la Napolact are urmatoarele caracteristici nutritionale la 100 g de produs: proteine – 3. Profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi.6 grame. Acestia au efecte benefice in metabolismul grasimilor si redistribuirea acestora din zona abdominala (depozitele de grasime abdominale cresc riscul afectiunilor cardiovasculare). dar nu si pentru tine http://www. care nu afecteaza semnificativ aportul zilnic de calorii. analizeaza eticheta acestui produs. Specialistul spune ca este un produs proaspat fermentat cu microflora lactica specifica.

Salatini crackers
24 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • Biscuiti cu multa sare si margarina Sunt gustosi si frecvent in mainile copiilor dornici de a-si astampara foamea. Dar cu cat mai rar cu atat mai bine. Pentru copii, inima, silueta si pentru ce mai vreti dumneavoastra. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, stabileste mai intai ca salatini fac parte din categoria biscuitilor crackers cu sare, avand urmatoarea lista de ingrediente: faina alba de grau tip 550, uleiuri vegetale, grasimi vegetale, zahar, sare – 2%, amidon de porumb, lapte praf (zer praf), glucoza, extract de malt, agenti de afanare (E 503 – carbonat de amoniu, E 500 – carbonati de sodiu), acidifiant E 330 – acid citric, conservant E 223 – metabisulfit de sodiu. CALORII. Valoarea energetica este de 490 Kcal la 100 grame de produs. Valoarea nutritriva la aceeasi cantitate de biscuiti este: proteine – 8%, glucide – 61%, lipide – 25%. In al doilea rand, specialistul avertizeaza ca insasi denumirea produsului sugereaza ca are un continut ridicat de sodiu, provenit pe de o parte din sare (2% ), dar si din bicarbonatul de sodiu si din metabisulfitul de sodiu. De aceea, acest tip de biscuiti nu sunt recomandati persoanelor cu afectiuni cardiovasculare sau renale. Din punct de vedere al profilului nutritional, produsul are un exces important de glucide rafinate, cu index glicemic ridicat, care agreseaza pancreasul, dar si un continut ridicat de grasimi (25%). Acestea sunt reprezentate de uleiuri vegetale si grasimi vegetale, probabil hidrogenate sau partial hidrogenate, de tipul celor din margarine, ce predispun la boli cardiovasculare. In doze mari, agentii de afanare pot stimula secretia de acid gastric, producand totodata o acidifiere a sangelui (acidoza).


Conservantii de tip metabisulfit nu sunt indicati persoanelor sensibile si astmatice, interferand si cu flora intestinala benefica pe care o dezechilibreaza.
CONCLUZIE. Produsul este dezechilibrat nutritional, avand un exces de carbohidrati rapizi si grasimi, o densitate calorica foarte ridicata (490 Kcal/100 g de produs), nefiind indicat supraponderalilor, obezilor, diabeticilor, cadiovascularilor, renalilor. Copiilor si adultilor, in special sedentari, li se recomanda un consum moderat, in contextul unei diete variate din care sa nu lipseasca legume si fructe proaspete.

http://www.jurnalul.ro/articol_66935/ salatini_crackers.html

Star popcorn comic cheese
23 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • • E-URI SI ULEIURI VEGETALE Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, ne prezinta eticheta produsului. Ingrediente: porumb de floricele, uleiuri vegetale, lactoza, pudra de cascaval 2%, sare (clorura de sodiu), lapte praf, zahar (zaharoza), stimulator de aroma: E 621 – glutamat monosodic, E 635 – ribonucleotide de sodiu, pudra de ceapa, coloranti: extract de ardei rosu, E 100 – curcumina, arome naturale si identic naturale (artificiale), maltodextrina din grau si porumb, amidon modificat din porumb, care poate fi E 1414 sau E 1420, E 1422, E 1440 , E 1442, E1450, nu stim care dintre acestea pur si simplu pentru ca producatorul nu precizeaza. La aceste floricele s-a mai adaugat: drojdie, antioxidant: E 300 – acid ascorbic, sare iodata. Din eticheta nutritionala, mai aflam ca 100 de grame de floricele contin 11,5 grame de proteine, care pot proveni atat din porumb, cat si din cascaval sau din drojdie; 21 de grame de grasimi si 60 de grame de glucide. Densitatea energetica este de 475 Kcal/1992 Kj. CONCLUZIE. Prof. dr. Mencinicopschi avertizeaza ca "produsul este dezechilibrat nutritional, avand un continut ridicat in grasimi, probabil si hidrogenate, precum si un continut bogat in carbohidrati rapizi, cu indice glicemic ridicat. Motiv pentru care nu este indicat persoanelor supraponderale, obeze, suferinzilor de boli cardiovasculare, de diabet, de boli ale ficatului si rinichilor, celor cu afectiuni digestive.

De asemenea, produsul este contraindicat persoanelor sensibile la unii dintre adivii adaugati, in special la stimulatorii de aroma (E 621, E 635), persoanelor cu afectiuni inflamatorii cronice, cu boli neurodegenerative, copiilor si adolescentilor cu diete dezechilibrate".
STIL AMERICAN DE INGRASARE. Floricele de porumb, stropite cu aditivi si miresme de cascaval, rontaite ore si zile in fata televizorului

http://www.jurnalul.ro/articol_66848/ star_popcorn_comic_cheese.html

Danone Frutisima - Iaurt cu piersici
22 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• Un amestec cremos si dulce de arome si coloranti. Mai mult crema decat iaurt autentic, cu continut mare de glucide. Motiv serios ca asa zisul iaurt sa fie un musafir nepoftit la masa persoanelor "cu greutate".

O eticheta si multe, multe ingrediente: lapte pasteurizat, piersici – 10,8% (cu sirop de glucoza): coloranti naturali: E 160a – betacaroten, extract de ardei rosu, E 150d, E 150b, E 150a sau E 150c, unul dintre acesti coloranti, nu stim care, deoarece este nespecificat (aroma nespecificata), zahar (zaharoza), lapte praf, E1420 – amidon modificat din porumb, gelatina (proteina de origine animala, cu efect gelifiant), fermenti. Din datele nutritionale reiese ca 100 de grame de produs ofera: proteine – 2,8 grame, glucide – 14 grame, grasime – 1,9 grame. Densitate calorica mica – 84 Kcal/356 Kj. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, a analizat ingredientele mentionate pe eticheta si ne atrage atentia ca "este un produs pe baza de lapte fermentat, cu piersici cu adaosuri de sirop de glucoza, care are indice glicemic foarte ridicat de coloranti si de arome. Produsul mai contine zahar rafinat, de asemenea cu indice glicemic ridicat, si lapte praf. Amidonul modificat din porumb si gelatina este adaugat pentru a da textura placuta, cremoasa si fermitate produsului".
CONCLUZII. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi considera ca produsul nu este un iaurt autentic potrivit reglementarilor, ci un produs pe baza de lapte fermentat, cu diverse adaosuri. Desi produsul nu are densitate energetica mare, continutul ridicat de glucide (14%) nu-l recomanda persoanelor supraponderale, obeze, suferinde de diabet.Avand continut ridicat de zahar, produsul trebuie consumat cu moderatie in cadrul unei diete echilibrate, care sa contina fructe si legume proaspete. VALABILITATE. Observam ca pe eticheta produsului este inscriptionata doar data expirarii. Faptul ca nu este precizata data fabricatiei nu ne permite sa cunoastem durata termenului de valabilitate, aspect foarte important in cazul produselor proaspete din lapte fermentat cu microflora specifica. Microflora trebuie sa ramana activa pe toata durata de valabilitate a produsului pentru a avea calitati probiotice benefice.

http://www.jurnalul.ro/articol_667 59/ce_bem__ce_mancam___iau rt_cu_piersici.html

Adria Tutti frutti
20 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
• • O apa chioara, portocalie, indulcita cu chimicale. Si un pumn de aditivi care formeaza un amestec dubios la gust, dar mai cu seama periculos pentru sanatate. O eticheta lunga cat o zi de vara. Ingrediente: apa demineralizata. "Ceea ce inseamna ca a fost extrasa o parte din sarurile minerale, producatorul utilizand probabil rasini schimbatoare de ioni, cu scopul de a evita aparitia unor precipitate, care ar modifica aspectul comercial al produsului", precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi. Specialistul spune ca: "Bautura mai contine zaharoza in cantitati reduse, suc de fructe 4%, toata substanta uscata a bauturii fiind de maximum 5 grade Brix (aproximativ 5 g substanta uscata la 100 ml de bautura). De aici deducem ca produsul nu are corp, ceea ce se vede si din valoarea calorica de 8 Kcal/35Kj, extrem de scazuta, inclusiv continutul in substanta uscata din fructe este redus. Aromele naturale adaugate sunt neidentificate. SAPTE ADITIVI. Produsul contine: E 330 – acid citric, E 300 – vitamina C, E 160a – betacaroten, E 952 – ciclamat de sodiu, E 951 – aspartam, E 950 – acetsulfam-K, E 211 – benzoat de sodiu si dioxid de carbon. Profesorul Mencinicopschi avertizeaza ca acidul citric consumat frecvent poate ataca smaltul dentar microfisurat si, de asemenea, poate induce dezordini metabolice.

Despre vitamina C nu stim daca este artificiala sau naturala, aspect important, deoarece vitamina C naturala are o biodisponibilitate mult mai mare decat cea de sinteza. Betacarotenul este un colorant portocaliu artificial, de asemenea cu biodisponibilitate scazuta (biodisponibilitatea reprezinta insusirea alimentului de a putea fi utilizat de organism).
Ciclamatul de sodiu este un indulcitor artificial, fara calorii, dar contestat din punct de vedere al sigurantei alimentare, doza zilnica admisa fiind de 11 mg/kg corp. Aspartamul este un indulcitor si potentiator de gust artificial, extrem de sarac in calorii. El poate fi obtinut si din organisme modificate genetic, doza zilnica fiind de 40 mg/kg corp. Bolnavilor de fenilcetonurie le este interzis consumul de aspartam, precum si persoanelor alergice la fenilalanina. Acetsulfam-K este un indulcitor artificial si potentiator de aroma, fara calorii. Benzoatul de sodiu este un conservant artificial, doza zilnica admisa, 5 mg/kg corp, putand provoca alergii. Produsul nu e recomandat copiilor, adolescentilor, persoanelor care fac efort fizic si intelectual, celor cu maladii cronice si metabolice, femeilor insarcinate si care alapteaza, varstnicilor. Inscrip-tionarea compozitionala si nutritionala pe eticheta este facuta cu caractere extrem de mici, comparativ cu logo-ul "E natural", afisat pe aceeasi eticheta extrem de vizibil, creand falsa impresie ca produsul este natural. CONCLUZII E-urile din aceasta bautura pot fi consumate si din alte alimente, depasindu-se dozele zilnice admise. Ceea ce inseamna pericol pentru sanatatea consumatorului. Fiind o bautura hipocalorica, practic aportul energetic e zero. In schimb ofera o multime de substante chimice de sinteza, unele dintre ele foarte periculoase, potentandu-si efectele, deoarece se gasesc impreuna in acest asa-zis produs alimentar, lipsit practic de nutrienti.

• •

http://www.jurnalul.ro/articol_666 43/adria_tutti_frutti.html

Paine neagra cu cereale
18 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Principalele ingrediente ce apar pe eticheta sunt: faina neagra de grau, in dreptul careia nu se specifica si extractia pentru a sti cu precizie ce tip de faina neagra este folosita, si faina alba de grau. "Fiind componentele majore ce confera nota de sanogenitate, ar fi trebuit sa stim cata faina neagra este folosita la 100 de grame de produs. Mai ales ca faina neagra este primul ingredient mentionat, cel care defineste produsul ca fiind paine neagra", precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. CONTINUT. De asemenea, s-a folosit sorg, fara a se specifica sortimentul, faina de orez, floarea-soarelui, probabil sub forma de seminte. Sare, drojdie, faina de malt, amelioratori de faina care contin: E 300 – acid ascorbic, dextroza (glucoza), zahar cu indice glicemic foarte ridicat. Profesorul Mencinicopschi mai observa ca pe eticheta este precizat si E 427e, un aditiv care nu se afla pe lista de E-uri aprobate in Romania si in Uniunea Europeana, ceea ce este un lucru extrem de grav. Producatorul a mai folosit maltodextrina, un amidon improvizat, gluten, proteina graului, E 341 – fosfat de calciu (fiind o sursa de fosfor, se adauga celei reprezentate de fitatii din faina neagra, inrautatind absorbtia calciului), lecitina, faina de soia, enzime. Concluzie: "Produsul poate face parte din segmentul de paine sanatoasa, cu doua conditii esentiale, care intra in sarcina producatorului: clarificarea urgenta a statutului lui E 427e si precizarea continutului in faina neagra. Ar trebui ca faina neagra sa reprezinte procentul cel mai mare din totalul ingredientilor, asa cum este sugerat conform reglementarilor de etichetare in vigoare. Painea este un produs alimentar care trebuie consumat de diabetici numai la indicatia medicului. De asemenea, persoanele supraponderale, obeze, sedentare nu trebuie sa o consume in exces. Mai ales ca nu este data nici o indicatie nutritionala privind valoarea energetica.

http://www.jurnalul.ro/articol_6651 6/paine_neagra_cu_cereale.html

din cauza preponderentei zaharurilor lente si rapide. adica jumatate din necesarul zilnic de calorii indicat unui copil. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. polizaharid natural de glucoza.9 grame. Sunt ieftine.Napolitane cu crema de lamaie 17 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • O punga cu 250 de grame de napolitane. care sa includa alimente de baza: carne. cativa aditivi: E 322 – lecitina. adulti. Contin aproximativ 1. Mencinicopschi. E 500 – bicarbonate de sodiu. de mici. tineri. de diabet. supraponderale si sedentare. aflam ca producatorul a fost generos. citeste printre randuri eticheta acestui produs si trage semnale de alarma. Si atunci ce sa ne mai miram ca. legume. Diabeticii il vor consuma numai cu avizul expres al medicului. obezi si sedentari. Dar cum bine stim.html . dulci si cu crema. inclusiv grasimi hidrogenate saturate nesanatoase. produsul neavand o alta sursa de grau decat faina de grau". E – 330 acid citric. ZAHAR. produsul este foarte bogat in grasimi (29. Concluzie Din etichetarea nutritionala reiese ca produsul are un continut ridicat de proteine – 16. fructe. folosind urmatoarele ingrediente: zahar (zaharoza cu indice glicemic foarte ridicat). spune prof.Alka . fiind incriminata in aparitia aterosclerozei. sare (clorura de sodiu). dr. dextroza (glucoza monozaharid cu cel mai inalt indice glicemic). un chips. Recomandam ca produsul sa fie consumat numai in cadrul unei diete echilibrate.ro/articol_66441/n apolitane_cu_crema_de_lamaie. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atentia ca. bineinteles.1 grame la 100 g de produs). batrani. gata cu caloriile pe o zi. parintii isi mai indoapa copilul si cu alte "surprize". lapte. Astfel. De asemenea. arome de natura nespecificata.jurnalul. mai ales daca micutii nu au o dieta echilibrata nutritionala. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. mai bea o racoritoare. Si daca mai "scapa" la o ciocolata primita recompensa pentru o nota buna. Si. Mai contine: faina de grau formata in principal din amidon. Mai mananca un sandvis. "care nu este clar de unde provin. aceste napolitane au o densitate calorica foarte ridicata: 530 Kcal la 100 de gram de produs. Este motivul pentru care produsul nu este indicat persoanelor suferinde de obezitate. tot mai multi copii rup cantarul. • • • http://www. grasime vegetala hidrogenata.000 de calorii. normoponderali si numai ocazional de cei supraponderali. Concluzie: produsul va fi consumat cu moderatie de catre copii. despre care stim ca este extrem de periculoasa pentru sanatate. oua. bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi avertizeaza parintii sa fie prudenti cu acest tip de napolitane.

De asemenea. Ea este importanta pentru foarte multe categorii de consumatori. copiilor si batranilor. Se presupune ca ele reprezinta ponderea in acest produs. Producatorul mai este dator consumatorului si cu o etichetare nutritionala. evident. condimente. Aceasta ar fi permis cunoasterea aportului caloric al produsului si in contextul zilnic. Vine vremea urarilor. persoanelor cu hiperuricemie – guta. fosfor. SEMNAL. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. respectiv continutul de proteine. nu putem cunoaste compozitia in macro si micronutrienti. cum ar fi calciu. scrieti pe eticheta cata carne. aspect important pentru cei care urmeaza o dieta. inima de porc. sare. CATE CALORII? Profesorul Gheorghe Mencinicopschi mai observa ca pe eticheta nu este precizata nici valoarea energetica. este recomandat ca acest produs sa fie pus pe masa cat mai rar si in cantitati moderate bolnavilor de ficat. E doar o banuiala. Domnule producator. Profesorul Mencinicopschi atrage atentia ca. Acest produs este interzis suferinzilor de boli hepatice http://www. glucide. "Neavand nici o etichetare nutritionala.ro/articol_663 67/caltabos_sasesc.jurnalul. Si. unele macro si microelemente. fiind procesat din organe de porc. ceapa. VALOAREA NUTRITIONALA. supraponderalilor si obezilor. acest caltabos nu este indicat celor cu tulburari de metabolism azotat.Caltabos sasesc 16 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Vine vremea caltabosului. acesta din urma fiind o proteina cu valoare biologic scazuta. supa. magneziu. Primele ingrediente enumerate pe eticheta sunt: carne de porc. potasiu etc. sorici.". Si un E 250 – nitrit de sodiu. Pentru acest produs s-a folosit membrana artificiala necomestibila. organe si sorici pe care producatorul a pus-o in caltabos. ficat de porc. precizeaza profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Eticheta mai indica orez. zinc. fier. avertizeaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi. organe si sorici ati pus in caltabos ca sa ne fie masa masa si ficatul sanatos. lipide.html • • • • • • . normal ar fi fost pentru moralul si sanatatea consumatorului ca acesta sa stie cantitatea de carne. Acest tip de caltabos este un produs pasteurizat comercializat si la greutatea de 300 de grame. care este un conservant folosit de regula la majo-ritatea produselor de acest gen.

exista obligatia ca in cazul in care produsul contine un ingredient modificat genetic sa se inscriptioneze. din cauza clorurii de sodiu si a altor aditivi adaugati". • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. E 120 – acid carminic (colorant). produsul are o valoare energetica de 197 Kcal la 100 g. neurodegenerative si inflamatorii. dr. • • • http://www. copiilor. Producatorul a apelat si la fulgi de ardei – 2%. De exemplu: "contine organism modificat genetic: soia. Potrivit legislatiei in vigoare. pasteurizat. bolnavilor cu afectiuni cronice cardiovasculare. proteina vegetala din soia. despre care stim foarte bine ca sunt periculoase pentru sanatate. In acest tip de pateu s-au mai folosit grasimi vegetale hidrogenate. condimente. Si gata pateul vegetal cu ardei. ulei vegetal.jurnalul.Pate vegetal 15 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Soia. CONCLUZIE. Cativa aditivi pentru gust si aroma. iar acest produs consumat in exces contribuie la tulburarea balantei nutritionale. Eticheta nutritionala nu precizeaza continutul in sodiu al produsului. In perioada de post.". care poate fi foarte ridicat. E 452 – polifosfati. sare (clorura de sodiu). E 621 – glutamat monosodic. contine polifosfati care sunt un factor de perturbare a metabolismului calciului. cartof etc. Prof. despre care din pacate nu stim daca este soia modificata sau nemodificata genetic.5 g de proteine vegetale la 100 g. margarina. CARACTERISTICI NUTRITIONALE. Sare. Din punct de vedere al caracteristicilor nutritionale. In plus. ceea ce inseamna ca este un produs cu densitate calorica medie. In schimb este sarac in proteine: contine 8. nu stim natura lor. arome de natura nespecificate. apa. E 301 – ascorbat de sodiu. cu multa grasime si carbohidrati. fiind incriminate in aparitia bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. nerecomandat persoanelor suferinde de diabet. MARGARINA. membrana artificiala necomestibila. Dar nu stim daca e sau nu modificata genetic. Mencinicopschi precizeaza ca "este un produs dezechilibrat nutritional. trebuie sa adoptam un meniu echilibrat nutritional. cu lupa pe eticheta unui nou pateu vegetal.html . In ceea ce priveste glucidele (25%). adolescentilor. preparat din mai multe ingrediente: apa.ro/articol_ 66301/pate_vegetal. zahar (zaharoza). E 325 – lactat de sodiu (atentie hipertensivii!). Acest pateu are 17% lipide: este bogat in lipide de calitate inferioara. un motiv suplimentar ca diabeticii sa fie foarte precauti.Campofrio .

Tomi . conservantii artificiali utilizati. in special cei din categoria benzoatilor. un dizaharid cu indice glicemic ridicat).html . Acest sos de tomate mai contine: sare iodata. aroma de tomate nespecificate – nu stim daca naturala sau artificiala. Potrivit etichetei. Pe de alta parte. • • • http://www. CALORII? Produsul nu pune la dispozitia cumparatorului si etichetarea nutritionala. apa este ingredientul cu cea mai mare pondere.Sos din arome artificiale 14 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Condimente tari. dar nu stim care dintre ele: probabil E 1420 – amidon modificat acetilat sau E 1440 – amidon modificat hidroxipropilic. Producatorul a mai folosit conservanti: E 202 – sorbat de potasiu. conservanti rai. condimente. Acest sos din paste de tomate contine mai multe ingrediente. avertizeaza ca. E 330 – acid citric. in plus. Si mananci cu pofta. E 211 – benzoat de sodiu.jurnalul.ro/articol_66228/ sos_din_arome_artificiale. zahar (zaharoza. arome de tomate artificiale. dar nu stii cate calorii contine. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Pe eticheta apare specificat doar amidon modificat. dintre acestea. distruge flora intestinala. multa apa. Aceasta inseamna ca folosim un produs si nu putem sa evaluam numarul caloriilor furnizate. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. care includ lactoza (atentie persoanele cu intoleranta la acest dizaharid!). ardei cili – 0. Insa trebuie precizat ca organismul nostru poate reactiona diferit la cele doua tipuri de amidon modificat. E-URI. otet din vin.06%.9%. Ceea ce este foarte important in conditiile in care acest sos este frecvent folosit ca atare sau asociat altor preparate foarte calorice. in unele cazuri pot provoca alergii si pot modifica microflora intestinala benefica. din aceasta cauza nu putem cunoaste densitatea calorica a produsului si nici compozitia in macro si micronutrienti esentiali. produsul mai contine pasta de tomate tip 36 – 18. Si. Toate doar de la un simplu sos de tomate.

corector de aciditate E 331 – citrat de sodiu.ro/articol_66166/ bautura_ce_streseaza_pancreasul. care stimuleaza pancreasul sa produca insulina. dr.jurnalul. Este o glucoza cu indexul glicemic maxim. AVERTISMENT. zahar (zaharoza – dizaharid format din glucoza si fructoza). facand parte. coloranti E 133 – albastru brilliant. care fac efort fizic si pierd o cantitate mare de lichide. aroma de zmeura. Mencinicopschi atrage atentia ca "este o bautura dezechilibrata nutritional. fara a fi specificat daca e naturala sau artificiala. Ea le ofera acestora fluide si electroliti ce permit rehidratarea completa. Si da peste cap pancreasul. In compozitia acestui lichid de culoarea cerului senin apar: apa si indulcitori.Gatorade . E 445 – esteri glicerici ai rasinilor de lemn. html • . E cu aroma de zmeura.Bautura ce streseaza pancreasul 13 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Gatorade. Gheorghe Mencinicopschi descopera: sirop de glucoza si fructoza. Aceasta bautura nu va lua locul apei de masa si cu atat mai putin al unor alimente din dieta zilnica http://www. Dintre care prof. De asemenea. Produsul este creat special pentru sportivi. mai contine acidifiant E 330 – acid citric. Bautura lui Ronaldinho. E 504 – carbonat de magneziu. Prof. Din eticheta nutritionala retinem ca produsul are o valoare energetica de 25 kcal la 100 ml. stabilizatori E 414 – guma arabica. impreuna cu zaharoza. din grupa carbohidratilor rapizi. aprovizionand totodata tesuturile musculare cu zaharuri rapide. E 340 – fosfat monopotasic. continand numai zaharuri rapide si cateva macroelemente". ceea ce il plaseaza in categoria bauturilor hipocalorice. dar de culoare bleu precum spirtul medicinal. dr. clorura de sodiu (sare de bucatarie).

B6. uleiuri vegetale si grasimi vegetale interesterificate (procedeu chimic. dislipidemii. conservanti E 202 – sorbat de potasiu (uneori poate provoca alergii). chiar artificiala. B2. Pentru unele vitamine de sinteza s-au dovedit unele efecte toxice la consumul repetat. Producatorul a folosit ingrediente: apa.jurnalul. obeze. existand o diferenta de activitate biologica intre acestea. prof. Gheorghe Mencinicopschi. dr. motiv pentru care nu se recomanda consumului frecvent si in cantitati mari persoanelor supraponderale. prof. Iata ce a descoperit specialistul nostru. D si hidrosolubile B1. artificial de modificare a profilului acizilor grasi din grasimi. B9 in dozele zilnice recomandate la 100 g de produs. cardiovasculare. arome nedefinite.Margarina Delma Multivita 8 vitamine 11 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Mai multi cititori ne-au cerut "sa analizam margarina Delma". E. Desi nu au colesterol. Ca orice vitamina. D.ro/articol_660 04/margarina_delma_multivita_8 _vitamine. vitamine liposolubile A. dr. Este un produs cu valoare calorica ridicata.html . Produsul mai contine sare – 450 mg la 100 g de margarina (aspect de care trebuie sa se tina seama in regimurile hiposodate). • • • • http://www. emulgator E 471 – mono gliceride ale acizilor grasi. conducand la solidificarea acestora la temperatura camerei. o grasime vegetala tartinabila cu 35% continut de grasime fortificata cu vitamine. SEMNAL. diabet. In legatura cu aceste vitamine. de asemenea. A. pot induce cresterea acestuia. pe eticheta produsului. E 160b – anatto (neevaluat stiintific in totalitate). cu afectiuni hepatice. Acest tip de grasimi sunt suspectate ca fiind cauza unor tulburari ale metabolismului grasimilor din plasma sanguina umana. Contine. Vitaminele liposolubile in exces produc efecte adverse: hipervitaminoza vitaminelor E. B12. acidifiant E330 – acid citric. Mencincopschi atrage atentia ca nu se specifica daca vitaminele sunt naturale sau de sinteza. se inactiveaza termic prin prajire sau coacere. devenind tartinabile prin cresterea continutului de grasimi saturate). coloranti E 100 – curcumina (provoaca alergii).

in cantitati. zahar (zaharoza) cu index glicemic ridicat. in cazul consumului frecvent. bolnavii cu afectiuni hepatice. ameteli). grasimi si carbohidrati. de diabet. parintii ar trebui sa evite sa le prepare copiilor sandvisuri cu acest pate. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi traduce eticheta produsului. conservant E 250 – nitrit de sodiu (poate genera nitrozamine cancerigene si poate interfera cu metabolismul glandei tiroide. cu dislipidemii. De asemenea. Pate Bucegi porc este un produs sterilizat. nu sunt specificate continutul in proteine.Pate 'de ficat' facut din sorici 10 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Un produs. Raspunsul ne-ar ajuta foarte mult. Profesorul Mencinicopschi reaminteste ca legea prevede si obligatia etichetarii nutritionale a produsului alimentar. Din punct de vedere nutritional. ce contine ficat de porc 20%. Sorici. potentiator de aroma: glutamat monosodic – E 621 – generator de metaboliti neurotoxici. slanina in proportie nespecificata – grasime saturata animala cu continut ridicat de colesterol –. mai ales ca nu este specificata proportia acestui ingredient. De asemenea.Bucegi . Ceea ce ar putea sugera ca produsul este mult mai bogat in sorici. cunoscut ca producator al sindromului bucatariei chinezesti (varsaturi. nespecificiate –. • • http://www. renale. PROTEINE. zgarcita in punctele esentiale. amidon de porumb – polimer natural de glucoza.jurnalul. din care colagenice. Nu se cunoaste valoarea energetica a produsului.html . de asemenea. in cantitati mari). Dar sa stim cat.ro/articol_ 65963/pate__de_ficat__facut _din_sorici. mai contine: condimente. ceea ce reprezinta un avertisment pentru persoanele supraponderale. deoarece faciliteaza alegerea de catre consumator in functie de preferinte. dar si de starea lui de sanatate. suferinde de obezitate. pentru a sti daca stim ce: pate din ficat de porc sau din sorici. Ea este foarte importanta. colorant E 120 – carmin (in unele cazuri poate provoca alergii). de boli de inima. da. facilitand aparitia gusii. ceapa. proteina animala colagenica cu valoare biologica scazuta in proportie nespecificata. Produsul nu e recomandat consumului frecvent si in cantitati mari. O eticheta. dureri de cap. sorici. antioxidant E 300 – acid ascorbic.

aroma de natura nespecificata. Asadar clasic.ro/articol_658 63/maioneza_din_e_uri. otet din vin. • • http://www. Ceea ce il plaseaza in categoria alimentelor cu index calorigen ridicat." Prof. produsul ar trebui sa aiba o valoare energetica de aproximativ 450 Kcal/100 g de produs. Daca 100 g de maioneza are 50 g de grasime. zahar (zaharoza). sare iodata. Din analiza etichetei produsului efectuata de prof.6%. conservant E 202 – sorbat de potasiu. deoarece produsul are o consistenta ferma.html . amidon din cartof (carbohidrat natural.Bunica . Nu stim la ce se refera calificativul de sos. stabilizator E 415 – guma xantan. apa – 41. dr. Deci va fi consumat cu moderatie de persoanele supraponderale si obeze. acidifiant E 330 – acid citric.Maioneza din E-uri 09 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Azi mancam sos de maioneza clasica 100% vegetala cu 50% grasime. "Daca ar fi o maioneza clasica. polimer de glucoza). ar trebui sa aiba in compozitie si ou. un polizaharid de biosinteza. Deci nu este o maioneza clasica. Gheorghe Mencinicopschi reiese ca s-au folosit mai multe ingrediente: ulei de floarea-soarelui – 50%. adica materia prima de baza? ALERGII.jurnalul. conferita de xantan E 415. colorant E 160 a – amestec de beta caroten. deoarece sunt predispusi la alergii alimentare. dar unde-i oul. Eticheta nu ofera alte date nutritionale. Conservantul artificial sorbatul de potasiu in unele cazuri poate provoca alergii. referitoare in special la valoarea energetica a produsului. Mencinicopschi face o mentiune speciala in ceea ce priveste copiii de varsta mica.

margarina. E 330 – acid citric. mai ales consumat zilnic. arome de vanilie. Acidul citric consumat frecvent poate ataca smaltul dentar microfisurat si. Propionatul de calciu este un conservant. Mai inghitim si altii: arome neindentificate artificiale sau naturale. poate induce dezordini metabolice. Si acum specialistul nostru ne analizeaza eticheta. arome spumante. ce poate provoca alergie. CE BEM Eticheta in limba romana poate fi citita doar cu lupa. Faptul ca nu stim compozitia in glucide.7 Days . "Pe ambalajul individual nu sunt specificate alte caracteristici nutritionale – valoare energetica.ro/articol_658 07/un_desert_cu_crema_de_e_ uri. alcool. deoarece provoaca modificarea microflorei intestinale. eventual proteine –. clorura de sodiu. Concluzia: mini croissant pentru toata saptamana. • http://www. CE MANCAM. grasimi vegetale partial hidrogenate. prof. in asa fel incat sa ne permita sa tinem sub control caloriile consumate in decursul unei zile. conservant. contribuie la cresterea colesterolului aterogen si la aparitia bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. suferinzii de diabet il vor manca mai rar". bolnavilor cardiovasculari. produsul.html . agent de gelifiere E 401 – alginat de sodiu. adolescentilor. Mencinicopschi spune ca produsul "nu este recomandat consumului zilnic al copiilor. compusa din sirop de glucoza. valoarea energetica si ca produsul are in compozitie margarina. cu astm. dr. Cu chiu. lipide. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca aceasta inseamna ca produsul va fi evitat de persoanele cu intoleranta la gluten – celiachie. nefiind recomandat consumului zilnic. praf de galbenus de ou. In concluzie. conservant E 202 – sorbat de potasiu.Un desert cu crema de E-uri 08 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • • 7 days mini croissant cu aroma de spumant. zahar. Prima observatie: eticheta in limba romana poate fi citita doar cu lupa. Produsul contine o crema (33%) cu aroma de spumant. este ascunsa intr-un pliu al ambalajului. "Sorbatul de potasiu este un conservant artificial. Ajungem la concluzia ca mini croissantele pentru toata saptamana sunt umplute cu E-uri. Si o mentiune speciala adresata persoanelor cu diabet. emulgatori: E 471 – mono si digliceride ale acizilor grasi. femeilor care alapteaza sau sunt insarcinate. Si nu sunt singurii aditivi. drojdie.jurnalul. cu vai descifram eticheta. de asemenea. lapte praf degresat. ADITIVI. celor predispuse la alergii. • • • • Intrucat contine margarina (grasimi hidrogenate si partial hidrogenate). persoanelor cu afectiuni neurodegenerative. E 282 – propionat de calciu. glucide. umplut cu E-uri. E 472 b – esteri glicerici ai acidului lactic cu acizi grasi. In plus. In dreptul ingredientelor este specificat: faina de grau.

Ca e vara.Izvorul Minunilor . daca am sti gradul de mineralizare. adultii care lucreaza in conditii de mediu deosebite au nevoie de o cantitate suplimentara de lichide. pH-ul. indicata tuturor consumatorilor. azotiti. organismul nostru are nevoie de 1. chiar comparabila cu cele mai bune marci straine. Iar azotatii si azotitii ne-ar da indicatii despre o eventuala impurificare a sursei. daca apa este oligominerala si daca poate fi bauta fara restrictii ca apa de masa". Potrivit prof. Desi este o apa de masa de buna calitate. indicata tuturor consumatorilor. Pentru consumator ar fi util daca s-ar inscriptiona si alte date privind caracteristicile chimice ale apei cum ar fi: mineralizatia totala. Astfel.ro/articol_6571 2/apa_in_care_nu_stim_ce_se__s calda_.jurnalul. am sti implicit. reactia apei sau pH-ul ne-ar putea oferi informatii despre aciditatea sau alcalinitatea apei. de calitate. ca e iarna. utile in special suferinzilor de boli ale aparatului digestiv. spune ca informatiile oferite de eticheta acestei ape minerale sunt incomplete. apa minerala necarbogazoasa (plata).5-2 litri de lichide si o sursa buna de hidratare este chiar aceasta apa minerala. http://www. totusi persoanele cu suferinte ale sistemului digestiv trebuie sa fie precaute. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. INFORMATII NECLARE. Evident. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.html • • .Apa in care nu stim ce se 'scalda' 07 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Izvorul Minunilor Stana de vale. azotati. Aceasta apa poate fi folosita si la prepararea alimentelor. "Pe eticheta nu este precizata calitatea microbiologica a apei. dr. pH. este o apa naturala de masa. Mencinicopschi. spre exemplu.

Sucurile de fructe preparate si consumate pe loc au valoare biologica extrem de ridicata. antociani. enzime active etc. "Bautura este obtinuta prin diluarea cu apa a sucului concentrat de portocale. Dar in acest suc. ceea ce impune un consum moderat.Cappy . respectiv vitaminele. de catre diabetici.Unde sunt vitaminele? 06 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • "100% suc de portocale. se pune intrebarea ce bem. Produsul.jurnalul. deoarece zaharurile din acesta duc la sporirea nocivitatii alcoolului asupra ficatului si creierului. Eticheta ne asigura ca este un produs pasteurizat. in principal datorita factorilor biologic activi: vitamine." Evident. fara conservanti. Strange ce e mai bun din fruct". asa cum reiese din eticheta nutritionala. scrie pe cutia de Cappy. mai ales de catre cei supraponderali sau obezi. cu index glicemic ridicat. mai ales ca producatorul ne recomanda sa strangem ce e mai bun din portocale.html • • • • • . pectine. nu contine conservanti. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi pune punctul pe i. fitosteroli. DEFINITIE. acizi organici speciali (de exemplu. flavone. dar nici vitaminele prezente in fructul proaspat. avand substanta uscata de aproximativ 11 g/100 ml produs. Noi am culege tot ce e mai bun din portocale. Atentie. anihiland total efectul benefic al sucului. acid elagic). nici urma de vitamine. fiind pasteurizat. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune ca produsul contine un singur ingredient: suc de portocale. Cappy: suc concentrat de portocale diluat http://www. macro si microelemente. "Acest suc de portocale pasteurizat are o valoare energetica de 46 Kcal/198 Kj si un continut de 11 grame/100 ml bautura. fibre alimentare.ro/articol_656 15/unde_sunt_vitaminele_." RECOMANDARE. nici un suc de fructe nu trebuie combinat cu alcool. In nici un caz produsul nu are valoarea biologica a unui suc natural de portocale obtinut prin stoarcerea acestor fructe si consumat imediat. reprezentata practic de glucide rapide.

Din pacate.ro/articol_6546 7/cu_bake_rolls_garlic_rupi_canta rul. neagra sau alba. Celelalte persoane vor manca cu masura acest sortiment de paine. lipide. "Acest fapt nu permite integrarea corecta intr-o dieta sanatoasa. probabil. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne asigura ca lecitina (E 322) este un emulgator benefic pentru sanatatea creierului si pentru prevenirea ateroamelor si dislipidemiilor. fara a fi insa specificat daca este integrala. important pentru diabetici si pentru cei interesati sa-si mentina greutatea. dar nici despre acestea nu stim – pentru ca nu este specificat pe eticheta – daca sunt hidrogenate sau nehidrogenate. suferinzilor de obezitate sau de diabet. "Produsul mai contine grasimi vegetale. dezechilibrat nutritional. nu putem aprecia continutul in nutrienti: carbohidrati. ce contine faina de grau. suferinzi de boli renale si pentru persoanele care tin diete. avand in vedere ca este un produs bogat in carbohidrati. cu densitate calorica mare.html • • . aspect extrem de important in privinta evaluarii nutritionale (gradul de nocivitate).jurnalul. persoanelor supraponderale. ceea ce este esential pentru hipertensivi. deoarece eticheta produsului nu are inscriptionare nutritionala.Cu Bake Rolls garlic rupi cantarul 04 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. spune specialistul nostru. nu poate fi recomandat celor cu intoleranta la gluten. Totusi. Producatorul a mai adaugat zahar – nu stim ce cantitate. facilitand luarea in greutate". http://www. Mai citim pe eticheta ca s-a adaugat sare. cu index glicemic ridicat si. fara a se preciza cantitatea. produsul. proteine. diversificata si echilibrata energetic. directorul Institutului de Cercetari Alimentare. defineste Bake Rolls garlic: un sortiment de paine prajita cu usturoi." • • ADITIV. fiind in principal obtinut din faina de grau.

indica mai degraba un produs 100% artificial.ro/articol_ 65395/margarina_100__artifi ciala. Gh. deoarece acizii grasi nesaturati s-au transformat in acizi grasi asemanatori celor din grasimea animala. asa cum sunt insirate pe eticheta. dr. Aceasta margarina mai contine emulsificatori necesari pentru a evita separarea grasimii de apa. pop-corn industrial etc. produse de patiserie si cofetarie. seamana mai mult cu o grasime animala saturata decat cu una vegetala. PERICULOS. cele pre si postinfarct sau pre si postaccident vascular cerebral. produsul are 225 Kcal/925 Kj. Mencinicopschi. Tocmai de aceea. Parkinson). in procesul industrial de hidrogenare pe catalizator de nichel se genereaza acizi grasi trans artificiali. Concluzie: margarina pe baza de uleiuri hidrogenate si partial hidrogenate nu este indicata adolescentilor. provenita din uleiuri vegetale. foarte daunator sanatatii.jurnalul. Ce citim pe eticheta? Aproape tot ce contine acest tip de margarina – spune prof. cu diabet. Nu va fi consumata frecvent de copii.html . persoane cu boli cardiovasculare. • • • • • http://www. snacks-uri. bolnavilor cronici si cu sindrom inflamatoriu sistemic. Precizam ca uleiurile hidrogenate si partial hidrogenate se gasesc ascunse intr-o gama larga de alimente procesate: in unele sortimente de paine. a maladiilor cardiovasculare. iar pe de alta parte. fiind un aliment cu o densitate calorica medie. vitamine A si D 3. mai ales in cazul unui consum frecvent si in cantitati mari. O grasime hidrogenata. arome – despre care nu stim daca sunt naturale sau artificiale. Dar ingredientele. cat mai ales acizii grasi trans artificiali sunt cauza aparitiei aterosclerozei. ASCUNSE. nebanuindu-se efectele daunatoare dovedite astazi. pentru ca ele devin saturate. in principal E 471. produse fast-food. S-a folosit un amestec de emulsificatori. dislipidemie. Margarinele au fost gandite si apoi industrializate in perioadele de lipsa a grasimilor animale tartinabile (unt) pentru inlocuirea acestora. Ca valoare energetica. recomandandu-se totodata procesatorilor de alimente sa evite folosirea lor si sa le inlocuiasca cu alte surse de grasime. conservant E 202. in biscuiti.Margarina 100% artificiala 03 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Un aliment dilematic. Acest amestec de grasimi hidrogenate si partial hidrogenate (acizi grasi trans artificiali) si de E-uri face ca margarina sa fie un produs practic artificial. a accidentului vascular cerebral. consumul acizilor grasi trans artificiali a fost limitat in SUA si in unele tari ale UE. Ingrediente – apa (75%). sare iodata.Wiesana . colorant E 160. Recomandam citirea cu atentie a etichetelor pentru identificarea grasimilor hidrogenate si partial hidrogenate. acidifiant E 330. Deoarece pe eticheta scrie "100% vegetal". Cercetarile au dovedit clar ca grasimile hidrogenate si partial hidrogenate sunt periculoase pentru sanatate: pe de o parte. cu boli neurodegenerative (maladia Alzheimer. uleiuri vegetale rafinate si uleiuri vegetale hidrogentate in proportii nespecificate: fara a se preciza cat din cele 25% grasimi totale sunt uleiuri hidrogenate si cat partial hidrogenate. Atat grasimile saturate.

persoanelor extenuate. ceea ce la un consum masiv si frecvent streseaza pancreasul. B6. Profesorul Mencinicopschi mai avertizeaza ca aceasta bautura contine o cantitate ridicata de cofeina. gluconolactona – E 575. care poate fi ingenerata in aceeasi zi si din alte surse alimentare cum ar fi: bauturi tip cola. Concluzie: bautura trebuie consumata cu moderatie de persoanele sanatoase si evitata de copii. corector de aciditate (citrat de sodiu – E 331). dar nu stim care dintre ele –. ciocolata. amplificand efectele nocive ale alcoolului.. amplificand efectele negative. taurina." COFEINA. "Insa valoarea energetica este generata de zaharuri rapide cu index glicemic foarte ridicat (glucoza si zaharoza 11. includerea lui in diete dezechilibrate nutritional (in special in dietele elevilor. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi spune ca aceasta bautura are un continut ridicat de cofeina. adolescenti. Asocierea produsului cu bauturi alcoolice. caramel E 150 (nici despre acesta nu stim care. femei gravide. Unul la moda. arome nespecificate – artificiale sau de sinteza. putand determina aparitia rezistentei insulinice. ceai (ice tea) etc.Red Bull .Cocteil exploziv 02 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • Fiecare generatie cu cocteilul ei exploziv.3%).a. B12. anticamera diabetului de tip II. Unele cercetari recente demonstreaza ca astfel de bauturi nu imbunatatesc performantele semnificativ. vitamine (niacina. expunand la stari de extenuare fizica si mentala. Valoarea energetica 45 kcal la 100 ml indica faptul ca este o bautura hipocalorica mai degraba decat una hipercalorica. in retete de cocteiluri. cafea.jurnalul. diabeticilor s. acid pantotenic.html .ro/articol_6534 8/cocteil_exploziv. in special asupra persoanelor hipertensive. exploziv este Red Bull cu whisky. studentilor) poate amplifica efectele malnutritiei. Ca sa intelegem de ce. coloranti. copiilor cu sindrom de hiperactivitate si deficienta de concentrare. Specialisul nostru mai descopera: apa carbogazoasa (sifon). devine foarte periculoasa pentru ficat si pentru creier. inositol. citim eticheta acestei bauturi energizante impreuna cu specialistul nostru. pentru ca sunt patru feluri de caramel). zaharuri rapide (zaharoza si glucoza). riboflavina). De asemenea. persoane in varsta. • • • • http://www. Atragem atentia ca asocierea bauturii energizante cu alcoolul este deosebit de periculoasa. grabind aparitia unor boli acute sau cronice. mortal.

ro/articol_6526 4/branza_care_fura_calciul.jurnalul.. De asemenea. cu dezechilibrarea balantei calciu-fosfor si scaderea densitatii osoase (predispune la osteoporoza). bi si tri sodic). batranii. dupa caz. persoanele cu sau predispuse la osteoporoza vor evita consumul frecvent al acestui tip de branza. Inseamna ca trebuie sa va informati asupra riscurilor la care va expuneti • http://www. panificatie etc. Produsul contine: apa. Acest tip de branza topita contine 55 de grame de grasime la 100 de grame de produs. lapte praf degresat. dr. Iata o posibila definitie a unui sandvis cu branza topita.html .Branza care fura calciul 01 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici • • Cateva E-uri intinse pe paine. cascaval sau. urme de praf de smantana. emmentaler. Branza topita Mixtett este obtinuta prin topirea unor branzeturi cu saruri de topire. femeile pre si postmenopauzale. sare iodata. "In cazul unui consum frecvent si in cantitate mare. De aceea. sarurile de topire interfera cu metabolismul calciului si fosforului din oase impiedicand fixarea calciului. avand o valoare energetica de 277 kcal/1146kj si o densitate calorica medie spre ridicata". E 331 (citrat mono. • SARURI DE TOPIRE.Hochland Mixtett . Prof. Gheorghe Mencinicopschi analizeaza sarurile de topire: "E 452 (polifosfat)." Mai aflam de la profesorul Mencinicopschi ca saruri ale acidului fosforic se gasesc si in alte alimente cum ar fi: bauturi carbogazoase. ATENTIE! O branza cu E-uri. parintii ar trebui sa pregateasca cat mai rar sandvisuri destinate copiilor cu acest produs. care consumate in aceeasi zi pot conduce la depasiri ale dozelor zilnice admise de compusi ai fosforului. corector de aciditate E 330 (acid citric). unt. produse de mezelarie.

• In primul rand. Beta-carotenul este un aditiv de sinteza. iar restul pana la 10% nu se specifica ce reprezinta. Benzoatul de sodiu este un conservant artificial care consumat frecvent provoaca alergii. ceea ce contravine legii etichetarii.Frutti fresh cu patru E-uri 27 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Analizam. portocale.". arome naturale neindentificate. suc de fructe cu "tutti frutti". din care afland valoarea energetica a produsului. benzoat de sodiu – E 211. Acidul citric in prezenta zaharurilor poate dauna smaltului dentar. In compozitia bauturii se regasesc urmatorii aditivi alimentari: acid citric – E 330. Eticheta mai contine si date despre un concurs. trebuie precizat ca eticheta este extrem de greu de citit tocmai in partea de descriere a compozitiei. Consumatorul ar trebui sa stie valoarea nutritiva. Neavand nici indicarea valorii energetice in Kcal/KJ nu cunoastem aportul de calorii. bautura racoritoare carbogazoasa. beta-caroten – E 160a. vitamina C – E 300. "Produsul contine 4% sucuri de fructe – mere. precizeaza prof. De asemenea. practic fiind inaccesibila consumatorului. in proportii variabile. suficient de multi pentru a nu-l putea compara cu un suc de fructe preparat proaspat".. eczeme.jurnalul. o apa carbogazoasa (sifon) cu 4% suc de fructe. dr. Frutti fresh este. ci un sifon cu suc de fructe si patru aditivi alimentari artificiali (E-uri). Gheorghe Mencinicopschi. Frutti fresch.. • • • http://www. Substanta uscata a bauturii este de 10 grade Brix (aproximativ 10 grame substanta uscata la 100 ml). mango. care utilizeaza logo-ul "E natural. crize de astm. de fapt. inducand consumatorului ideea ca este vorba despre un produs natural. iar in caz de exces pielea poate capata un aspect galbui. contine dioxid de carbon dizolvat in apa demineralizata (sifon).ro/articol_64910/ frutti_fresh_cu_patru_e_uri. Dar eticheta nu ofera aceste informatii. impreuna cu specialistul nostru. banane.html . ceea ce contravine legii. formata din 4% sucuri de fructe. ananas etc. Concluzia: nu este un suc de fructe.

«Pulpa de portocala» este descoperita in depunerile unor sedimente cand agitam sticla. eczeme. producatorul ar fi trebuit sa specifice: a se evita consumul in exces si frecvent. bem un sifon cu putin suc de citrice. pentru a afla exact ce bem. reducandu-se la zaharuri rafinate si ceva colorant din citrice. profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. care reprezinta un element de stres puternic asupra pancreasului. Dar sa citim eticheta printre randuri impreuna cu specialistul nostru. Tentant. Sunt zaharuri rapide. pe care este precizat ca aceasta bautura este foarte dulce: contine 10. care provoaca alergii. Ca asa este o dovedeste chiar eticheta. aceasta bautura favorizeaza supraponderabilitatea. antioxidanti. femeilor gravide si copiilor".jurnalul. Si pentru a nu ne afecta starea de sanatate. obezitatea si diabetul zaharat tip II. In realitate. deoarece este foarte prelucrat. http://www. directorul Institutului de Cercetari Alimentare.ro/articol_64828/ orangina___sifon_cu_putin_suc_de _fructe_. minerale. cu indice glicemic ridicat.2 grame de zaharuri. "Fibre zero.Orangina: 'Sifon cu putin suc de fructe' 26 Octombrie 2006 | de Magda Marincovici • Pe eticheta scrie: Orangina: "bautura racoritoare carbogazoasa cu suc de portocale" si "pulpa de portocala (2%)". cea de pulpa de portocala (2%) este foarte mica. eczeme si crize de astm. Interzis persoanelor suferinde de astm. Este o bautura fara valoare biologica. In exces. Asta inseamna ca nu are valoarea unui suc de portocale. benzoat de sodiu – adica E 211. deoarece nu se specifica nimic despre continutul de vitamine. Comparativ cu cantitatea de zaharuri.html . In schimb s-a folosit un conservant. alergie.

Pentru ca echilibrul hormonal sexual al femeii este dat pest cap de intoxicarea cu nicotina. cu atat riscul de infarct. si chiar unul deosebit: regasirea sexualitatii pierdute pentru o tigara. Doctorul Nicolae Calomfirescu confirma ca "lubrifierea inadecvata a vaginului poate fi cauzata de medicatie. accidente vasculare si tulburari de erectie este mai mare. fumatul este toxic. care pot contribui la probleme de excitatie sexuala sau de orgasm. dar si pentru penis. • .Riscuri . Tabagismul virilizeaza femeia. evident ca va fi foarte dificil de obtinut erectia. Explicatia nu este doar ca fluxul sangvin spre penis ca rezultat al arterelor blocate se imbuntateste. La femeia fumatoare.Sexualitatea feminina. imbolnavirea plamanilor. a renunta la fumat inseamna a impiedica blocarea arterelor. arsa de tigara 03 Februarie 2007 | de Magda Marincovici • • • • • Din cauza tigarii. Asadar. subtiere a tesuturilor vaginale. Nivelurile scazute de androgeni pot contribui la problemele de libido. Nivelurile scazute de estrogen pot cauza uscaciune vaginala. Ci si faptul ca a fuma presupune o crestere accentuata a nivelului de monoxid de carbon in sange. dupa numai trei zile de la acest eveniment se amelioreaza in mod substantial erectia. lipsa de excitatie. Terapia hormonala poate fi adesea de ajutor. se inregistreaza o scaderere a lubrifierii. Ne-am obisnuit ca aceste avertismente sa fie indreptate exclusiv catre barbatul activ sexual. care are viciul fumatului. Dar poate fi un cadou. Si femeia are de castigat. Poate va intrebati de ce femeile fumatoare au timbrul vocii grav? Raspunsul ni-l ofera medicul Daniel Popescu: "Modificarea timbrului vocii nu este consecinta unei iritari a coardelor vocale. Daca fluxul sangvin catre organul sexual masculin este diminuat. placerea de a face sex. gaz care are efect vasoconstructor. femeile au numai de pierdut: sanatatea. deoarece lubrifierea vaginala se normalizeaza. Tutunul este nociv pentru inima. feminitatea. daca se pune punct acestui viciu. precum si o sensibilitate vaginala scazuta. Cu cat fumam mai mult. Pe termen lung. creier. flux redus de sange in zonele genitale. ci urmare a cresterii secretiei de hormoni masculini". din aceeasi cauza. Dar s-a dovedit ca tabagismul are acelasi risc si asupra femeii. dulceata vocii. vicierea aerului respirat de cei din jur. imbunatatind relatia de cuplu. dar si de modificari hormonale". SI ASTA NU E TOT. Vestea buna este ca.

asupra mezelurilor.ro/articole/sanatate/aditivii-alimentari-un-pericol-pentru-sanatate. Cancerul este. Rusch În viaţa de zi cu zi. arsenic. care poate fi consumată zilnic în întreaga viaţă. făcând astfel produsul atrăgător pentru clienţi şi vandabil timp îndelungat. majoritatea bolilor cunoscute îşi au originea. compromiţând şi distrugând sistemul imunitar (acesta ajunge să producă anticorpi peste măsură. se spune. membru al Academiei de Ştiinţe Agricole şi Forestiere. cu bună ştiinţă. prăjită în teflon. . Atunci când autorităţile ajung să discute problema aditivilor alimentari. afirmă medicii. De asemenea. foarte mulţi oameni se mulţumesc cu o alimentaţie foarte slabă calitativ. mortalitatea cauzată de consumul alimentelor îmbogăţite cu substanţe artificiale se află pe locul al III-lea la nivelul întregului glob. îngroşa şi mai ales de a da aromă în mod artificial. cercetătorii au reuşit să contureze trei dintre acestea: poluarea. Chiar dacă nu au fost descoperite în totalitate cauzele acestei boli ucigătoare. Această formulare este de un cinism inacceptabil… mai ales acum. nu ar trebui să facă parte din alimentaţia noastră. de otrăvire (plumb. „fără un risc semnificativ pentru sănătate“. când sînt cunoscute efectele grave pentru sănătate ale acestor adaosuri chimice. fără îndoială. Conform raportului Comisiei Naţionale de Oncologie . etc). „Una este sa mănânci un măr sănătos şi alta este să bei un compot de mere conservat cu aditivi“. formă. Mencinicopschi. alimentele din comerţ conţin aditivi (cunoscuţi sub denumirea generică de „E“uri). Aditivii alimentari Aproape fără excepţie. E-urile periculoase sunt „vinovate“ de răspândirea bolilor cardiovasculare. direct sau indirect.2000. totodată. colorată cât mai apetisant. nu poate fi administrată timp îndelungat fără a produce efecte secundare. Potrivit rapoartelor organizaţiilor internaţionale. crenvurştilor. a căror menire este. o doză zilnică de otravă. Impactul E-urilor asupra organismului este devastator. Cea din urmă. directorul Institutului de Cercetări Alimentare. aromatizată. dr. pare a fi una dintre cele mai importante cauze ale apariţiei cazurilor de cancer. raportată la kilogram de greutate corporală. sărată.Dr. Gheorghe Mencinicopschi. deoarece ele nu se găsesc în mod natural. oare. băuturilor răcoritoare şi preparatelor conservate cu substanţe chimice (în special supele la plic sau alimentele afumate). după consumul de droguri şi medicamente şi după accidentele de circulaţie. dr.Aditivii alimentari periculosi pentru sanatate Aditivii alimentari periculosi pentru sanatate http://www. Cei mai mulţi cercetători spun că aditivii alimentari sînt substanţe chimice de sinteză şi. încât aproape nimeni nu mai sesizează pericolul pe care ele îl reprezinta în mod real. dar satisfăcătoare din punct de vedere cantitativ şi estetic. Consumul îndelungat de produse alimentare aditivate sintetic produce în organismul uman un adevărat bombardament chimic asupra organelor interne. conservată cât mai bine. doar pentru a umple buzunarele comerciaţilor şi pe cele ale producătorilor? http://www. Kollath Motto 2: „Bolile de care suferă omul ca urmare a aşa-zisei civilizaţii iau naştere mai ales prin intermediul alimentaţiei greşite şi pot fi vindecate numai pe calea unei alimentaţii corecte. semnalează prof. în România cancerul este într-o creştere alarmantă şi se estimează că această afecţiune va deveni în scurt timp „boala mileniului III“. o astfel de hrană conţine în ea germenii multor probleme de sănătate „inexplicabile“. P. Prof. uneori aproape nelimitat. tutunul şi alimentaţia. rafinată (chiar şi de două ori).Dr. de malformaţii congenitale. în special asupra parizerului. În graba lor perpetuă. Domnia sa atrage atenţia. consideră că incidenţa alarmantă a unor forme de cancer este strâns legată de avalanşa produselor alimentare bogate în E-uri nocive. împotriva căreia nu există încă premisele descoperirii unui antidot. aceea de a conserva. potrivit unor studii recente. de a da culoare.ro/articole/sanatate /aditivii-alimentari-un-pericol-pentrusanatate.“ .ecolife. deoarece ele nu sînt recunoscute şi acceptate de către acesta. nu uită să menţioneze conceptul aberant de „cantitate zilnică acceptabilă“. folosindu-i chiar împotriva organismului uman). de microorganisme extrem de virulente.ecolife. Ambalată frumos. Este. într-o alimentaţie greşită“. ale tubului digestiv şi a alergiilor. de a spuma. o consecinţă. H. alimentele toxice au devenit atât de „fireşti“. Aceasta reprezintă cantitatea de aditiv alimentar.html . firesc să iei.html Motto 1: „Cu excepţia maladiilor cauzate de accidente. W. O substanţă străină. precum şi o serie de tumori maligne şi benigne. consumate frecvent de români. fiartă sub presiune şi încălzită la microunde. pasteurizată.

. The purpose of this presentation is only to offer centralized information.Copyright All trademarks and information are copyright of their respective owners.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful