You are on page 1of 1

OPTIMASI PENGGUNAAN TEPUNG UWI UNGU (DIOSCOREA ALATA) DAN HIDROKOLID DALAM PEMBUATAN ROTI TAWAR TERHADAP TEKSTUR DAN POROSITAS MENGGUNAKAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY (RSM)

SKRIPSI

OPTIMASI PENGGUNAAN TEPUNG UWI UNGU ( DIOSCOREA ALATA) DAN HIDROKOLID DALAM PEMBUATAN ROTI TAWAR TERHADAP TEKSTUR

Oleh :

ISHLAHEYAH HARRA

08. 03. 311. 00027

JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS TRUNOJOYO MADURA BANGKALAN

2012