You are on page 1of 1

Lampiran 6.

Tabel Data Gumminess

Kode
Sampel

Perbandingan Tepung
Uwi Ungu dan CMC
(%)

Gumminess

A1

25 : 2

4116,421

A2

25 : 2

3434,003

B1

25 : 4

1465,013

B2

25 : 4

2467,175

C1

75 : 2

7573,06

C2

75 : 2

7797,614

D1

75 : 4

3129,924

D2

75 : 4

5135,411

E1.1

50 : 3

7331,542

E1.2

50 : 3

6017,73

E2.1

50 : 3

9389,657

E2.2

50 : 3

8091,503

E3.1

50 : 3

15057,667

E3.2

50 : 3

7879,403

E4.1

50 : 3

8401,609

E4.2

50 : 3

12179,338

E5.1

50 : 3

9302,015

E5.2

50 : 3

9198,798

F1

100 : 3

10039,185

F2

100 : 3

6171,63

G1

0:3

2326,425

G2

0:3

2811,889

H1

50 : 5

5770,276

H2

50 : 5

5772,79

I1

50 : 1

4226,88

I2

50 : 1

5050,907

46