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Lampiran 7.

Tabel Data Chewiness

Kode
Sampel

Perbandingan Tepung
Uwi Ungu dan CMC
(%)

Chewiness

A1

25 : 2

3813,743

A2

25 : 2

3265,67

B1

25 : 4

1328,565

B2

25 : 4

2213,201

C1

75 : 2

5772,422

C2

75 : 2

5542,422

D1

75 : 4

1963,874

D2

75 : 4

3599,823

E1.1

50 : 3

5750,229

E1.2

50 : 3

4424,801

E2.1

50 : 3

6720,049

E2.2

50 : 3

5552,992

E3.1

50 : 3

12326,619

E3.2

50 : 3

5986,801

E4.1

50 : 3

5765,81

E4.2

50 : 3

8537,477

E5.1

50 : 3

6429,334

E5.2

50 : 3

6222,716

F1

100 : 3

8661,258

F2

100 : 3

10683,49

G1

0:3

2360,638

G2

0:3

2825,673

H1

50 : 5

4610,564

H2

50 : 5

4612,573

I1

50 : 1

4614,439

I2

50 : 1

4431,923

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