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Guía para Programas dc Nutricíon

Autorcs:
Nicolc Hcnrctty
Sarah Mcssmcr
Contribuidorcs:
Ana Lopcz dc Matco
TiĊany Crccgan Millcr
Pctcr RohloĊ
Vuqu' Kawoq
www.wuqukawoq.org
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!ğĥģĠĕĦĔĔĚŭğ
La intcnción dc csta guía cs scrvir como
hcrramicnta dc cntrcnamicnto y dc rclcr
cncia para los intcrcsados cn la nutrición y
salud inlantil y dc ninos pcqucnos. La prim
cra sccción dc la guía toca tcmas dc nutrición
gcncral, con una pcqucna sccción sobrc la
nutrición durantc cl cmbarazo. ¡sta sccción
da inlormación básica para trabajadorcs dc
salud o comadrona quc dcsccn hablar dc la
importancia dc una nutrición adccuada para
madrcs y bcbés. Adicionalmcntc, sc incluyc
una pcqucna sccción sobrc nutrición inlantil
con rccomcndacioncs cspccíncas por cdad.
La scgunda sccción dc csta guía toca
cl tcma dc la dcsnutrición inlantil, cxpli
cando cómo idcntincarla y tratarla. La
ancmia y la diarrca también scrán discuti
das cn csta sccción, ya quc contribuycn di
rcctamcntc a la dcsnutrición. Finalmcntc,
csta sccción conticnc rccomcndacioncs so
brc cómo mantcncr a los ninos saludablcs.
Al nnal dc la guía sc incluycn hcr
ramicntas para cducar y un apéndicc con
más rccursos dc inlormación. ¡l glosario
al nnal dc la guía lc pcrmitirá idcntincar
rápidamcntc tcmas dc intcrés cspccíncos.
AħĚĤĠ ĝĖĘĒĝ
Aunquc cstc manual provcc inlor
mación importantc sobrc nutrición y salud
inlantil, no cs rccmplazo para la consulta
con un prolcsional dc la salud. Cualquicr
pcrsona (nino o adulto) quc cstá cnlcrma dc
gravcdad dcbc scr vista por un prolcsional
dc la salud. Sc ha hccho cl mayor cslucrzo
por provccr inlormación vcrídica y actual
izada, sin cmbargo cl conocimicnto médico
cs sicmprc cambiantc y cualquicr prcgunta
o duda quc tcnga dcbc hacérscla sabcr a su
médico dc cabcccra. ¡stc manual sc lc pro
vcc tal cual, y los autorcs dc Vuqu' Kawoq
no sc haccn rcsponsablcs por cualquicr crror
dcl contcnido ni por ningún dano a la salud
quc pucda rcsultar tras utilizar las rccomcn
dacioncs incluidas aquí.
Sinccramcntc,
Nicolc Hcnrctty
Sarah Mcsscr
!uqu´ Ka.oq
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NĦĥģĚĔĚŭğ ĘĖğĖģĒĝ

INTFODUCCIÓN
Hay muchos tipos dc alimcntos, pcro no to
dos son igualcs. ¡s importantc cntcndcr las dilc
rcncias cntrc los alimcntos para podcr lograr una
dicta balanccada. Una bucna nutrición cs muy im
portantc para scntirnos saludablcs y prcvcnir cnlcr
mcdadcs. Ðc hccho, pucdc considcrar los alimcntos
como la mcdicina dc la naturalcza, quc nos ayuda a
crcccr y a tcncr una vida saludablc. ¡s importantc
quc todos coman una gran varicdad dc alimcntos
para obtcncr todas las vitaminas, mincralcs y nutri
cntcs quc ncccsitamos.
DI!EFSIDÆD ÆLIMENTÆFIÆ
Ælimentos energeticos. Algunos alimcntos lc dan al
cucrpo mucha cncrgía rápida. Algunos dc cstos ali
mcntos son: arroz, pan, tortillas, papas, ndcos, av
cna, y atolcs. ¡stos alimcntos son bucnos, pcro dc
bcn scr consumidos junto con otros alimcntos quc
conticncn más vitaminas y mincralcs.
Alimcntos con mucho azúcar, como cl hclado
o sorbctc, las gascosas, las golosinas y otros dulccs
también dan cncrgía rápida, pcro cstos alimcntos
pucdcn danar los dicntcs y dcbcn scr consumidos
cn cantidadcs pcqucnas. Òtros tipos dc alimcntos
dan cncrgía al cucrpo por más ticmpo. ¡stos son al
imcntos como cl aguacatc, la mantcquilla, cl accitc
y la mayoncsa.
Ælimentos protectores. Algunos alimcntos ticncn
propicdadcs protcctoras porquc conticncn muchas
vitaminas y mincralcs. ¡stos son alimcntos como
las lrutas, las vcrduras, la cspccics y los hucvos.
Ælimentos de crecimiento. Algunos alimcntos son im
portantcs para cl crccimicnto. Muchos dc cstos ali
mcntos son altos cn protcína, vitaminas y mincralcs.
Algunos alimcntos dc crccimicnto son: qucso, lri
jolcs, maní, nucccs, scmillas, hucvos, pollo, y carnc
dc rcs y dc ccrdo.
\ĚĥĒĞĚğĒĤ
!itamina Æ. La vitamina A cs importantc para la
visión, cl crccimicnto dc hucsos y células, y para
la protccción contra cnlcrmcdadcs. Sin suncicntc
vitamina A, una pcrsona sc pucdc cnlcrmar más
scguido y cs probablc quc no pucdan vcr bicn cn
la oscuridad. La vitamina A sc cncucntra cn los
siguicntcs alimcntos: hígado ya sca dc rcs, dc ccrdo,
dc pollo, o dc pavo, zanahoria, vcgctalcs dc hojas
vcrdcs (hicrbas, chipilín, ßor amarillo), calabaza,
camotc, hucvo, papaya, mango, durazno o mclo
cotón, pimicnto rojo, y mclón.
!itamina C. La vitamina C cs importantc para
mantcncr los músculos, las cncías y los dicntcs
lucrtcs. También pucdc ayudarnos a absorbcr mcjor
cl hicrro. Sc cncucntra cn los siguicntcs alimcntos:
pimicnto rojo, naranja, brócoli, lrcsa, tomatc, limón,
papaya, y guisantcs::.
!itamina B12. La vitamina 812 cs importantc para
mantcncr la sangrc y cl ccrcbro saludablcs. ¡sta vi
tamina sc cncucntra cn los siguicntcs alimcntos dc
origcn animal: hígado, carnc dc rcs, pollo y hucvos.
MĚğĖģĒĝĖĤ
Hierro. ¡l hicrro cs importantc para cl crccimicnto
y para mantcncr la sangrc saludablc. Sin suncicntc
hicrro, los ninos y adultos sc pucdcn poncr anémi
cos. La ancmia cn los ninos pucdc causar un dc
sarrollo y crccimicnto lcnto o dcncicntc. ¡l hicrro
sc cncucntra cn los siguicntcs alimcntos: pollo c
hígado dc pollo, carnc dc rcs, pavo, lrijolcs, nucccs,
scmillas y vcgctalcs dc hojas vcrdcs. Los hucvos
también ticncn un poco dc hicrro.
Zinc. ¡l zinc cs importantc para cl crccimicnto y la
protccción contra cnlcrmcdadcs. Sin suncicntc zinc,
los ninos y adultos sc cnlcrman con más lrccucncia.
Una dicta baja cn zinc también pucdc causar crcci
micnto lcnto cn los ninos. ¡l zinc sc cncucntra cn
los siguicntcs alimcntos: hígado, carnc dc rcs, ccrdo,
pollo, lrijolcs, nucccs, scmillas, qucso y hucvos.
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NĦĥģĚĔĚŭğ ĕĦģĒğĥĖ Ėĝ
ĖĞēĒģĒīĠ

INTFODUCCIÓN
Cuando una mujcr cstá cmbarazada, una
nutrición adccuada sc vuclvc más importantc,
porquc clla cstá alimcntando también al bcbé cn
crccimicnto. Ðurantc cl cmbarazo, hay varios pun
tos importantcs quc rccordar sobrc la nutrición:
¡s importantc quc la mujcr coma suncicntc y
adccuadamcntc durantc cl cmbarazo, ascgurándosc
dc comcr varicdad dc alimcntos para obtcncr todas
las vitaminas y mincralcs quc ncccsita. Las mujcrcs
cmbarazadas ncccsitan comcr más dc lo usual. ¡sto
lc dará lucrzas a la madrc para quc no sc cnlcrmc,
y también lc dará la cncrgía y los nutricntcs quc cl
bcbé ncccsita para crcccr cn la matriz.
!ITÆMINÆS IMPOFTÆNTES
Æcido fólico. ¡l ácido lólico cs una vitamina impor
tantc quc sc cncucntra cn vcgctalcs dc hojas vcrdc
oscuro y hicrbas, carnc, lrijolcs, granos cntcros, pcs
cado, hucvos, hongos, y scmillas dc girasol y cala
baza. La lalta dc ácido lólico causa ancmia cn la
madrc y pucdc causar scrios dclcctos dc nacimicnto
cn cl bcbé. ¡s importantc consumir suncicntc ácido
lólico antcs dcl cmbarazo y cn los primcros mcscs
dcl cmbarazo.
Calcio. ¡l calcio cs un mincral ncccsario para cl crc
cimicnto dc los hucsos. ¡s cspccialmcntc impor
tantc durantc los últimos mcscs dc cmbarazo, cu
ando cl bcbé cstá dcsarrollando sus nucvos hucsos.
Algunos alimcntos quc conticncn calcio son: lcchc,
qucso, vcgctalcs dc hojas vcrdcs, y vcgctalcs amaril
los (como la calabaza).
Yodo. ¡l yodo cs un mincral importantc, la dcncicn
cia pucdc causar dclcctos dc nacimicnto y bocio. ¡n
Guatcmala, la mayoría dc las pcrsonas no cxpcri
mcnta dcncicncia dc yodo gracias a la sal yodada.
!itamina Æ y hierro también son importantcs, vcr
la sccción dc nutrición gcncral para aprcndcr sobrc
éstos (páginas 35). ¡stas vitaminas, junto con otras
vitaminas y mincralcs importantcs, sc cncucntran
lrccucntcmcntc cn las vitaminas prcnatalcs.
NÆUSEÆS MÆTUTINÆS
Muchas mujcrcs cxpcrimcntan náuscas du
rantc los primcros mcscs dcl cmbarazo. A otras
mujcrcs sólo lcs da antojos dc cicrtas comidas y
cmpiczan a tcncr una dicta rcstrictiva, lo quc pu
cdc rcsultar cn una pérdida dc pcso. Aunquc sicnta
náuscas o pérdida dcl apctito, cs muy importantc
quc siga comicndo para quc crczca bicn cl bcbé.
Algunas rccomcndacioncs para mancjar las náuscas
son:
· Tomar té dc jcngibrc
· Comcr pcqucnas porcioncs lrccucntc
mcntc durantc cl día. ¡l hambrc a vcccs
ocasiona las náuscas.
· Comcr algo pcqucno inmcdiatamcntc
dcspués dc dcspcrtar cn la manana, cu
ando las náuscas usualmcntc ocurrcn.
Suclc ayudar tcncr un paquctc dc gallc
tas saladas (o alguna otra comida simi
lar) ccrca dc la cama.
· Comcr comidas saladas, como gallctas
saladas cuando sicnta náuscas.
· Tomar más líquidos, lo cual pucdc
prcvcnir las scnsacioncs dc náuscas.
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NĦĥģĚĔĚŭğ ĚğėĒğĥĚĝ

INTFODUCCIÓN
Lo quc comcmos ticnc un impacto dirccto
cn cómo nos scntimos y la lorma cn quc luncio
nan nucstros cucrpos. ¡sto cs cspccialmcntc cicrto
para los ninos, quicncs cstán crccicndo rápidam
cntc y ncccsitan una dicta balanccada para obtcncr
las vitaminas, mincralcs y nutricntcs quc ncccsitan.
Cómo alimcntamos a nucstros ninos cs cspccial
mcntc importantc dcsdc cl nacimicnto hasta los
trcs anos, quc cs cuando son más susccptiblcs a su
lrir dc dcsnutrición.
NÆCIMIENTO
Leche materna. Justo dcspués dcl nacimicnto, du
rantc las primcras horas cs importantc darlc pccho
al bcbé continuamcntc, para cstablcccr un bucn
suministro dc lcchc. Ðurantc los primcros días, va
a producir muy poca lcchc y la lcchc scrá cspcsa
y amarilla, csta lcchc sc llama calostro. ¡l calostro
provcc inmunidad y cs muy importantc para prcvc
nir cnlcrmcdadcs cn cl bcbé.
Sólo la lcchc matcrna dcbc scr alimcntada al
bcbé, cspccialmcntc justo dcspués dcl nacimicnto.
A csto sc lc llama lactancia cxclusiva. Agua hcrvida,
atolcs, agua dc lrijol, agua dc vcgctalcs hcrvidos,
caldo, calé y otros líquidos no sc lc dcbcn dar dc
alimcnto al bcbé. Si cl bcbé toma otros alimcntos
pucdc cnlcrmarsc y dcjar dc crcccr bicn. La can
tidad dc lcchc matcrna disponiblc también pucdc
disminuir.
La lcchc matcrna cs cl mcjor alimcnto para
cl bcbé. Fórmula o lcchc dc origcn animal no dcbcn
scr alimcntadas al bcbé. Sólo cn raras ocasioncs la
madrc no cs capaz dc producir suncicntc lcchc ma
tcrna, y cn cstos casos, un doctor o una comadrona
lc pucdcn sugcrir una lórmula.
0 Æ 6 MESES
Leche materna. Ðcl nacimicnto a los 5 mcscs, cl
bcbé dcbc scr alimcntado con lcchc matcrna cada
vcz quc quicra comcr. No sc lc dcbc alimcntar con
agua, atolcs, agua dc lrijol, agua dc vcgctalcs hcrvi
dos, caldo, calé u otros líquidos. La lcchc matcrna
protcgcrá al bcbé dc cnlcrmcdadcs. La lcchc matcr
na provcc todos los nutricntcs quc cl bcbé ncccsita
durantc cstc ticmpo.
6 MESES Æ 1 ÆNO
Leche materna. A los 6 mcscs dc cdad, la lcchc ma
tcrna no provcc suncicntc nutrición para quc cl bcbé
crczca adccuadamcntc por lo tanto, los alimcntos
complcmcntarios dcbcn scr introducidos. La lcchc
matcrna todavía cumplc un papcl importantc cn la
dicta dcl bcbé, hasta quc tcnga dos anos dc cdad. ¡l
bcbé dcbc tomar lcchc matcrna la mayor cantidad
dc ticmpo posiblc.
Ælimentos. A csta cdad, cl bcbé cstá crccicndo rápi
damcntc y ncccsita comcr mucho más quc antcs. A
los 6 mcscs, lo más importantc quc la madrc dcbc
haccr cs cmpczar a darlc otros alimcntos adcmás
dc la lcchc matcrna. Ðurantc cstc ticmpo cl bcbé
pucdc dcjar dc crcccr si no sc combinan otros ali
mcntos con la lcchc matcrna.
Al principio, cl bcbé sólo comcrá unas cuan
tas cucharadas 23 vcccs al día, ninos dc 6 a 8 mcscs
dcbcn rccibir alimcntos sólidos 2 o 3 vcccs por día.
Ninos quc ticncn cntrc 9 y 11 mcscs dcbcn rccibir
alimcntos sólidos 3o 4 vcccs por día. Usc una taza
o un plato hondo y délc dc comcr a cucharadas al
bcbé. Las pachas dc bcbé dcbcn scr cvitadas porquc
pucdcn tcncr bactcrias.
Si al bcbé parccc no gustarlc cl alimcnto
al principio, csto cs normal. Frccucntcmcntc, si la
madrc continúa alimcntando al bcbé, lc cmpczará a
gustar cl alimcnto. Pucdc tomar más dc dicz intcn
tos para quc al bcbé lc gustc un alimcnto.
¡n cstc ticmpo, cl bcbé va a tcncr un cs
tómago muy pcqucno así quc los alimcntos dcbcn
scr altos cn calorías y protcína, pcro no cn cantidad.
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Alimcntos muy diluidos van a llcnar rápidamcntc
cl cstómago dcl bcbé con dcmasiado líquido y po
cos nutricntcs. Un bcbé dc 6 mcscs quc pcsa 18 li
bras ticnc un cstómago cn cl quc cabc una taza dc
alimcnto.
Ðcbc alimcntar al bcbé con una cuchara.
Para cmpczar, intcntc con una pcqucna cantidad
dc lruta o vcgctal cocido quc ha sido machacado.
Ðcspués dc darlc lrutas y vcgctalcs, pucdc olrcccr
alimcntos quc scan más altos cn protcína. ¡stos ali
mcntos también pucdcn scr mczclados con ccrcalcs
o con atól cspcso. ¡s bucno sólo dar un nucvo tipo
dc alimcnto a la vcz.
Para ascgurar quc cl bcbé cstá rccibicndo
todo lo quc ncccsita para crcccr, cs importantc dar
lc dilcrcntcs tipos dc alimcntos, a csto sc lc llama
divcrsidad alimcntaria. Alimcntos quc pucdcn scr
lácilmcntc tomados por cl bcbé dcbcn scr introdu
cidos cn la dicta alrcdcdor dc los 8 mcscs dc cdad.
¡vitc sopa, caldo, y otros líquidos porquc éstos no
lc dan mucha cncrgía ni nutricntcs al bcbé.
¡l popó dcl bcbc pucdc scr dc un color o
tcxtura dilcrcntc dcspués dc introducir los alimcn
tos. ¡sto cs normal y no dcbc scr dc prcocupación,
a mcnos quc cl bcbé tcnga otros síntomas dc cnlcr
mcdad (ncbrc, diarrca prolongada).
1 ÆNO Æ l ÆNOS
Leche materna. La lcchc matcrna siguc sicndo im
portantc para cl nino dcspués dc un ano dc cdad,
porquc provcc nutricntcs cscncialcs y protcgc con
tra las cnlcrmcdadcs. La lactancia dcbc continuar
por la mayor cantidad dc ticmpo posiblc.
Ælimentos. A mcdida quc cl nino crccc, las comidas
dcbcn aumcntar a 3 comidas y 2 mcricndas o rclac
cioncs diarias.
Los alimcntos dcbcn scr hcchos puré hasta
quc cl nino sca capaz dc masticar bicn y tomar las
piczas dc comida por sí mismo. Ðándolc al nino
una varicdad dc tcxturas dc alimcntos lo ayudará a
aprcndcr a comcr. délc lruta majada o cn puré cn
lugar dc jugo dc lruta. ¡l nino va a ncccsitar 4 o
más onzas dc agua limpia por día una vcz quc cm
piccc a comcr más alimcntos y quc tcnga alrcdcdor
dc 2 anos dc cdad.
Los alimcntos con protcína son importantcs
a csta cdad porquc provccn mincralcs importantcs
(zinc, hicrro) quc ayudan al nino a crcccr. Hucvos,
lrijolcs, carnc dc rcs, pcscado, y qucso son bucnas
lucntcs dc protcína, y dcbcn scr alimcntadas al nino
diariamcntc o lo más lrccucntcmcntc posiblc. Al
gunos dc cstos alimcntos son costosos y pucdc scr
quc las lamilias no pucdan comprarlos tan lrccucnt
cmcntc. ¡s bucno rccomcndar lucntcs más bara
tas dc protcína como los hucvos y los lrijolcs. Los
hucvos y lrijolcs son bucnas lucntcs dc nutricntcs,
las cualcs son importantcs para cl crccimicnto dcl
nino.
Los dulccs no dcbcn scr alimcntados lrc
cucntcmcntc. Pucdcn llcnar al nino sin darlc muchos
nutricntcs. Alimcntos y bcbidas con mucho azúcar
pucdcn scr malos para los dicntcs dcl nino.
Tortillas, arroz, pasta, pan, y otras lucntcs dc
carbohidratos son bucnos cn pcqucnas cantidadcs
porquc ticncn mucha cncrgía pcro muchos mcnos
nutricntcs y vitaminas quc los alimcntos con pro
tcína. ¡s mcjor darlc alimcntos altos cn protcína
(como hucvos y lrijolcs) primcro para quc cl nino
no sc llcnc dc los alimcntos altos cn carbohidratos.
ÆLIMENTÆCIÓN PEFCEPTI!Æ O FESPONSI!Æ
La lorma cn quc cl nino sc alimcnta cs casi
tan importantc como lo quc comc. ¡l ticmpo dc
la comida cs una oportunidad única para ayudar al
nino a crcccr y dcsarrollar cl ccrcbro. !ntcractuando
con los ninos y alcntándolos durantc cl ticmpo dc
la comida los pucdc ayudar a aprcndcr. Para ali
mcntar intcractivamcntc, la madrc o pcrsona al cui
dado dcl nino pucdc:
· Alimcntar al nino dircctamcntc y
ayudarlo a alimcntarsc por sí mismo.
· Alimcntar al nino dcspacio y con pa
cicncia, alcntándolo pcro sin lorzarlo.
· Ðarlc al nino dilcrcntcs combina
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cioncs dc alimcntos, saborcs y tcxturas
para quc aprcnda a comcr todo tipo dc
comidas.
· Alimcntar al nino durantc un ticmpo
cn quc no hayan distraccioncs para quc
pucda cnlocarsc cn la comida.

· Sicmprc hablc con cl nino mantcnicn
do contacto visual durantc la alimcnt
ación.
· Sicnta al nino a la mcsa durantc las
comidas y las mcricndas, y siéntcsc con
él.
ÆLIMENTOS BÆJOS EN NUTFIENTES
¡stos alimcntos son bajos cn cncrgía, vita
minas, y nutricntcs:
· Caldo · Agua dc lrijol
· Agua dc calé · Frcscos
· Sodas · Òtros líquidos
(cxccpto lcchc
matcrna)
ÆLIMENTOS ÆLTOS EN PFOTEÍNÆ
¡stos alimcntos son altos cn cncrgía, vitami
nas, y nutricntcs:
· Hucvos · Frijolcs
· Pollo · Ccrdo
· Carnc dc rcs · Nucccs
· Maní · Qucso
ÆLIMENTOS ÆLTOS EN CÆFBOHÍDFÆTOS
¡stos alimcntos son altos cn cncrgía pcro
bajos cn vitaminas y nutricntcs:
· Tortillas · Arroz
· Pan · Fidcos
· Papas
ÆLIMENTOS ÆLTOS EN NUTFIENTES
¡stos alimcntos son altos cn vitaminas y nu
tricntcs:
· Frutas · \cgctalcs
· Hicrbas · ¡spccias (tomatc,
ccbolla, pimicntos)
CUÆNDO ESTÆ ENFEFMO EL NINO
0 a 6 meses. Si cl bcbé cstá cnlcrmo, cspccialmcntc
si ticnc diarrca, no dcjc dc alimcntarlo. ¡l bcbé
ncccsitará más lcchc matcrna durantc cstc ticmpo
para ayudar a su cucrpo a combatir inlcccioncs y
mantcncrsc lucrtc.
6 meses a l años. Si cl nino cstá cnlcrmo, cspccial
mcntc si ticnc diarrca, no dcjc dc alimcntarlo. ¡l
nino ncccsitará más lcchc matcrna (u otros ßuidos
si no cstá amamantando) y alimcnto durantc cstc
ticmpo para ayudar a su cucrpo a combatir inlcc
cioncs y mantcncrsc lucrtc. ¡l nino también podrá
ncccsitar más líquidos dc lo normal para prcvcnir la
dcshidratación. Algunos signos dc dcshidratación
son los ojos hundidos, lalta dc lágrimas, mucha scd,
la boca scca, pérdida dc pcso, poco o nada dc orina,
o la orina amarilla oscura.
Cuando un nino cstá dcshidratado, lo mcjor
cs darlc rchidratación oral, sopas o caldos. ¡s muy
importantc no darlc al nino gascosas, lrcscos, ju
gos dc lrutas, té, o calé. Lc pucdc scguir olrccicndo
alimcnto normal al nino. Aumcntc la cantidad dc
comida y lcchc matcrna dcspués dc la cnlcrmcdad
hasta quc cl nino vuclva a ganar pcso y csté crccicn
do bicn. Una comida o mcricnda cxtra al día pucdc
scr ncccsaria para ayudar al nino a mcjorarsc.

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ÐĖĤğĦĥģĚĔĚŭğ

INTFODUCCIÓN
Un nino sc pucdc dcsnutrir por no comcr
suncicntcs alimcntos, por no tcncr todos los tipos
dc alimcntos ncccsarios o por cnlcrmcdad. Hay dos
tipos principalcs dc dcsnutrición.
BÆJÆ ESTÆTUFÆ PÆFÆ LÆ EDÆD.
Un nino ticnc rctraso cn cl crccimicnto cuando
ticnc una baja cstatura para su cdad. ¡l rctraso cn cl
crccimicnto cs típicamcntc una scnal dc lalla cn cl
crccimicnto y pucdc ocurrir por varias razoncs. Al
gunas dc cstas razoncs incluycn cnlcrmcdad, lalta
dc alimcntación apropiada, o lalta dc los nutricntcs
ncccsarios como hicrro, zinc y protcína. ¡n ninos
por dcbajo dc los 2 a 3 anos dc cdad, cl rctraso cn
cl crccimicnto pucdc scr prcvcnido y rcvcrsado con
una nutrición adccuada. ¡n ninos mayorcs dc 2 a
3 anos dc cdad, cs muy dilícil y pucdc scr quc sca
imposiblc rcvcrtir cl rctraso cn cl crccimicnto. Por
csta razón, cs importantc quc cl crccimicnto dc los
ninos por dcbajo dc los 3 anos sca monitorcado cui
dadosamcntc. ¡stc tipo dc dcsnutrición cs común
cn Guatcmala y no sc pucdc vcr con tan sólo mi
rar al nino. Para dctcrminar si un nino ticnc rctraso
cn cl crccimicnto, los ¯códigos dc Z" son calculados
por cdad, scxo y cstatura. A un nino con un código
dc Z dc mcnos dc 2 sc lc considcra con rctraso
cn cl crccimicnto y mcnos dc 3 ticnc rctraso cn cl
crccimicnto scvcro.
DESNUTFICIÓN ÆGUDÆ.
La dcsnutrición aguda, también conocida como
marasmo, cs cuando un nino pcsa mcnos dc lo quc
dcbc para su cstatura. ¡l marasmo pucdc scr muy
gravc y pucdc ocurrir rápidamcntc cn ninos jóvcncs
tras una cnlcrmcdad o lalta dc alimcntación adcc
uada quc causc pérdida dc pcso. ¡stc tipo dc dcsnu
trición no cs tan común cn Guatcmala y cs un poco
más lácil dc dctcctar con tan sólo mirar al nino.
Algunos signos incluycn:
· Cabcllo débil
· Cara como dc anciano
· \icntrc hinchado
· Muy dclgado
· Hinchazón dc cara, manos, y pics
· Picl adolorida
· 8razo supcrior dclgado
· Pérdida dc color cn la picl o cabcllo
Para dctcrminar si cl nino ticnc marasmo,
los códigos dc Z sc calculan por cdad, scxo, altura y
pcso. Un nino con un código dc Z dc mcnos dc 2
cs considcrado con marasmo modcrado y mcnos dc
3 cs marasmo scvcro. ¡l marasmo pucdc scr una
amcnaza para la vida, y un nino con un código dc Z
dc mcnos dc 2 dcbc scr rcportado.
Conµrmación de edema. ¡l cdcma sc connr
ma prcsionando un pulgar contra la partc supcrior
dcl pic por 5 scgundos. Cuando cl pulgar sc rctira,
si qucda una marca hundida cn la picl por 2 scgun
dos, cs considcrado cdcma. ¡l cdcma nutricional sc
cncucntra usualmcntc cn ambos pics. ¡l cálculo dc
pcso cn un nino con cdcma pucdc salir con crror
por cso sc dcbc mcdir cl MUAC para ayudar a dc
tcrminar cl cstado dc nutrición.
Medida de la circunferencia media superior
del bra.o (MUÆC). Una cinta cspccial sc utiliza
para mcdir cl pcrímctro braquial (dcl brazo). La
cinta dcbc rodcar cl mcdio dcl brazo supcrior iz
quicrdo y dcbc cstar cn contacto con la picl. No
dcbc causar una hcndidura cn la picl. Un pcrímctro
braquial mcnos dc 110 mm indica Ðcsnutrición
Aguda Scvcra y mcnos dc 125 mm indica Ðcsnu
trición Aguda Modcrada.
8
AğĥģĠġĠĞĖĥģŧĒ: ĞĚĕĚ
ĖğĕĠ ĝĒ ĕĖĤğĦĥģĚĔĚŭğ

INTFODUCCIÓN
Para ascgurar quc todos los casos dc dcsnu
trición cn ninos por dcbajo dc los 3 anos scan dc
tcctados, scrá ncccsario tomar cl pcso y la cstatura
dc todos los ninos dc 0 a 36 mcscs.
Pcsc, mida y anotc los datos dc un nino a la
vcz para prcvcnir problcmas dc conlusión. La in
lormación rccolcctada durantc cstc ticmpo cs muy
importantc para llcvar un control accrtado dcl crc
cimicnto y la salud dc cada nino. Si cs posiblc, dos
pcrsonas dcbcn mcdir al nino individualmcntc y
lucgo las mcdidas dcbcn scr comparadas para asc
gurar quc la mcdida cs corrccta.
ESTÆTUFÆ
A cada nino por dcbajo dc los 3 anos dc cdad
sc lc dcbc mcdir la cstatura usando una tabla dc
mcdición dc longitud como sc mucstra a continu
ación. Mcdir la longitud cs más apropiado para ni
nos pcqucnos. Cualquicr nino mayor dc los 3 anos
también pucdc mcdirsc acostado si hay dincultad
dc mcdirlos dc pic.
1. Ponga la tabla dc mcdir cn un piso
duro y plano. ¡l nino dcbc cstar acosta
do plano cn mcdio dc la tabla.
2. La madrc o un ayudantc dcbcn ar
rodillarsc con ambas rodillas dctrás dc
la basc dc la tabla. ¡lla pucdc ayudar a
mantcncr la cabcza dcl nino contra la
partc supcrior dc la tabla, cl nino dcbc
cstar mirando hacia arriba con su ca
bcza rccta.
3. La pcrsona quc midc dcbc arrodil
larsc dcl lado dcrccho dcl nino para quc
la picza dcl pic pucda scr sostcnida con
la mano dcrccha.
4. La mano izquicrda dc la pcrsona quc
midc dcbc scr colocada cn las rodillas
o canillas dcl nino para prcsionarlas
nrmcmcntc contra la tabla.
5. La mano dcrccha dc la pcrsona quc
midc dcbc prcsionar la picza dcl pic
nrmcmcntc contra los taloncs dcl nino.
6. Cuando la posición dcl nino cs cor
rccta, la mcdición al 0.1 cm más ccrca
no dcbc scr notada y vuclta a mcdir por
validcz.
PESO
Una pcsa colgantc Saltcr scrá utilizada para
tomar cl pcso dc cada nino. ¡stas pcsas no rcqui
crcn batcrías y duran más ticmpo quc otros tipos dc
pcsa. Las pcsas dcbcn scr colgadas con scguridad dc
una viga dcl tccho para quc la cara dc la pcsa csté al
nivcl dcl ojo.
1. La pcrsona pcsando al nino dcbc am
arrar los pantaloncs dc mcdir a la pcsa,
poncr la pcsa cn ccro y rcmovcr los pan
taloncs dc mcdir.
2. La madrc dcbc rctirar cualquicr ropa
pcsada dcl nino y sostcncr al nino micn
tras la pcrsona quc pcsa mctc las picr
nas dcl nino a través dc los hoyos dc los
pantaloncs. La tira dc los pantaloncs dc
mcdir dcbc cstar lrcntc al nino.
3. ¡l nino nunca dcbc scr sostcnido
únicamcntc por la tira. Ðcslicc la tira dc
los pantaloncs dc mcdir cn cl gancho dc
la pcsa y suavcmcntc bajc al nino hasta
quc csté colgando librcmcntc. Ðc scr
posiblc, cl nino dcbc sostcncr las tiras
con ambas manos.
4. ¡spcrc a quc la aguja dcjc dc movcrsc
y lca la mcdición al 0.1 Kg. más ccrcano,
9
lucgo anótclo.
5. Para rctirar al nino, ponga un brazo
alrcdcdor dcl nino y rcmucva las tiras
dcl gancho dc la pcsa. La madrc dcbc
ayudar a quitarlc los pantaloncs.

8cbés pcqucnos quc no pucdcn sostcncr su
cabcza dcbcn scr pucstos cn un cargador para bcbés
cn lugar dc los pantaloncs dc mcdir. La pcsa dcbc
cstar cn ccro para cl cargador dc bcbés también.
10
AğĖĞĚĒ

INTFODUCCIÓN
Ancmia cs cuando la sangrc dc una pcrsona
no pucdc llcvar suncicntc oxígcno. No comcr ali
mcntos ricos cn hicrro pucdc causar ancmia. ¡sto
también sc pucdc dar por pérdida dc sangrc, tal
como sc da tras un caso dc diarrca hcmorrágica.
EXÆMENES
¡xámcncs dc hcmoglobina (sangrc) son
ncccsarias para dctcctar la ancmia. ¡stos cxámcncs
midcn la cantidad dc células dc sangrc saludablcs
quc una pcrsona ticnc cn cl cucrpo. Un nino mcnor
dc 5 anos cs considcrado anémico si su cxamcn dc
hcmoglobina mucstra un nivcl por dcbajo dc los 11
g/dl. La ancmia por dcncicncia dc hicrro pucdc scr
tratada con suplcmcntos dc hicrro.
SIGNOS Y SÍNTOMÆS DE ÆNEMIÆ
· Atraso cognitivo o dcl ccrccimicnto
· Fatiga, cansancio, dcbilidad
· Palidcz cn la picl, párpados, unas, y
cncías
· !rritabilidad
· Poco apctito
· ¡n casos muy scvcros: cara o pics
hinchados, latidos rápidos dcl corazón,
lalta dc airc al rcspirar.
· P¡RÒ...no sicmprc sc pucdc dctcctar
la ancmia cn un nino sólo por su aspcc
to lísico!
NUTFICIÓN
8cbés dc 06 mcscs sólo dcbcn scr alimcn
tados con lcchc matcrna. Òtros alimcntos pucdcn
tcncr bactcrias, lo cual aumcnta cl ricsgo dc quc cl
bcbé sc cnlcrmc y/o sc vuclva anémico.
Alimcntos sólidos dcbcn scr introducidos a
la dicta dcl nino dcspués dc los 6 mcscs, ya quc a
csta cdad la lcchc matcrna no provcc suncicntc hi
crro para cl nino.
Cicrtos alimcntos pucdcn ayudar a mcjorar
o a prcvcnir la ancmia:

· Carncs: pcqucnos pcdazos dc pollo,
ccrdo, carnc dc rcs, hígado, o hucvos.
· Plantas: lrijolcs, scmillas, nucccs, y
vcgctalcs dc hoja vcrdc mczclados con
comidas quc conticncn vitamina C
como las limas, limoncs, naranjas, pi
micntos, y tomatcs.
11
ÐĚĒģģĖĒ

INTFODUCCIÓN
Muchas cnlcrmcdadcs son causadas por los
microbios, pcqucnos organismos como las bactcrias,
hongos, y virus quc son transmitidos cn dilcrcntcs
lormas. Los microbios pucdcn scr transmitidos cn
alguna dc las siguicntcs mancras: por contacto, cn cl
agua o la comida contaminada (cn particular con
taminada con hcccs), a través dcl airc (por tos o cs
tornudo), por inscctos o animalcs (como zancudos),
o por objctos contaminados. Una dc las cnlcrmc
dadcs más comuncs y scrias causadas por microbios
cs la diarrca.
CÆUSÆS COMUNES DE DIÆFFEÆ
La diarrca cs una dc las causas más comuncs
dc mucrtc cn ninos mcnorcs dc 5 anos a nivcl mun
dial. Muchas dc cstas mucrtcs pucdcn scr prcvcni
das con bucnas prácticas dc higicnc y asco, como
también con tratamicnto y cuidado apropiados para
ninos sulricndo dc diarrca. Muchos tipos dc bactc
rias y parásitos pucdcn causar diarrca y otros sínto
mas, algunas dc las inlcccioncs intcstinalcs más co
muncs cn Guatcmala sc dcscribcn a continuación.
Lombrices. Hay muchos tipos dc lombriccs quc pu
cdcn causar cnlcrmcdad. ¡s importantc sabcr quc
las lombriccs intcstinalcs pucdcn no causar diarrca,
pcro pucdcn causar otros síntomas, como hambrc
constantc y cl vicntrc hinchado. Las inlcccioncs por
lombriccs pucdcn causar quc cl nino no crczca bicn.
La mayoría dc las lombriccs pucdc scr climinada
con una dosis única dc albcndazol (una importantc
cxccpción cs la lombriz solitaria o tcnia). Por csta
razón, cs importantc quc los ninos tomcn albcnda
zol cada scis mcscs. ¡sto prcvicnc quc la cantidad
dc lombriccs aumcntc mucho. Ðcspués dc tomar
cl dcsparasitantc, cl nino pucdc cxpulsar las lom
briccs. Sin cmbargo, aunquc cl nino no cxpulsc las
lombriccs, cso no signinca quc cl dcsparasitantc no
luncionó. ¡l albcndazol no dcbc scr dado a ninos
mcnorcs dc dos anos a mcnos quc tcnga una rcccta
médica.
Æmebas. Las amcbas son otra causa común dc cn
lcrmcdadcs intcstinalcs cn Guatcmala. Las amcbas
no son lombriccs, son organismos muy pcqucnos
quc sólo pucdcn scr vistos con un microscopio. Las
amcbas son transmitidas dc una pcrsona a otra a
través dc agua contaminada con hcccs. Muchas
pcrsonas ticncn amcbas sin cnlcrmarsc, sin cmbar
go, las amcbas pucdcn causar diarrca o discntcría
(diarrca hcmorrágica). Algunos síntomas dc inlcc
ción con amcbas incluyc: diarrca quc va y vicnc,
diarrca mucosa, hcccs suavcs, diarrca hcmorrágica,
y sin ncbrc. Para dctcrminar si un nino ticnc amc
bas, cspccialmcntc si ticnc diarrca hcmorrágica, sc
lc pucdc haccr un cxamcn lccal. ¡l tratamicnto para
amcbas cs usualmcntc varios días dc mctronidazol.
Giardia. La giardia cs parccida a las amcbas ya quc
son pcqucnos organismos quc pucdcn causar diar
rca. La giardia cs muy común y usualmcntc causa
inlcccioncs crónicas. Algunas pcrsonas no cxpcri
mcntan síntomas, micntras quc otras ticncn diarrca
crónica quc cs amarilla y cspumosa, pcro sin san
grc. Aún cuando pucdc rccupcrarsc dc la giardia
sin ayuda, pucdc tomar cl mctronidazol para casos
scrios.
Bacteria. Hay dilcrcntcs tipos dc bactcrias quc pu
cdcn causar diarrca. La bactcria pucdc vcnir dc las
hcccs, dc alimcntos quc no sc han cocido bicn, o
alimcntos quc han pasado mucho ticmpo alucra sin
guardar. Usualmcntc la diarrca cs causada por una
inlccción bactcrial quc sc cura con cl ticmpo. Sin
cmbargo, algunos tipos dc bactcria pucdcn causar
diarrca hcmorrágica. Si un nino ticnc diarrca hcm
orrágica, dcbc scr llcvado inmcdiatamcntc al doctor
y pucdc scr quc ncccsitc antibióticos.
QUÉ HÆCEF CUÆNDO EL NINO TIENE DIÆFFEÆ
Como mcncionamos, la diarrca cs una dc las
causas más comuncs dc mucrtc cn los ninos mcno
rcs dc 5 anos cn todo cl mundo. Usualmcntc, cuando
12
un nino mucrc dc diarrca, cl nino mucrc a causa dc
la dcshidratación. La dcshidratación ocurrc cuando
cl cucrpo no ticnc suncicntc agua. Aunquc cualqui
cr pcrsona sc pucdc dcshidratar, succdc mucho más
rápido cn los ninos, por lo quc la diarrca cn los ni
nos cs muy scria.
Cuando un nino ticnc diarrca, lo más im
portantc cs darlc una solución dc rchidratación
oral para prcvcnir la dcshidratación y monitorcar
al nino para ascgurar quc no mucstra síntomas dc
dcshidratación scvcra, las cualcs cstán listadas a
continuación. Si un nino mucstra cualquicr dc cstos
síntomas, cs muy importantc llcvar al nino al doc
tor.
¡s importantc también cxaminar las hcccs
dcl nino cuando para ascgurarsc dc quc no ticncn
sangrc. La diarrca hcmorrágica cs una scnal dc in
lccción scria, y cl nino dcbc scr llcvado al doctor.
Síntomas de deshidratación.
· Scd y una boca scca (cstos usualmcntc
son los primcros síntomas dc dcshi
dratación)
· Òjos hundidos, sin lágrimas
· Pérdida rápida dc pcso
· Muy poca orina o dc color amarillo
muy oscuro
· Fontancla (punto blando) hundida
Solución de rehidratación oral. Algunas solucioncs dc
rchidratación oral vicncn cn paquctcs quc simplc
mcntc ncccsitan scr disucltas cn agua. Sin cmbargo,
ustcd pucdc haccr su solución dc rchidratación oral
cn casa, mczclando juntos los siguicntcs ingrcdicn
tcs:
· Una cucharadita rasa dc sal
· Òcho cucharaditas rasas dc azúcar
· Un litro dc agua potablc (4 tazas)
Mczclc los ingrcdicntcs hasta quc la sal y cl azú
car cstén complctamcntc disucltos, y désclo al nino.
Notc quc las solucioncs dc rchidratación oral son
apropiadas para ninos mayorcs dc 6 mcscs. A los
ninos mcnorcs dc 6 mcscs sc lcs dcbc aumcntar la
cantidad dc lcchc matcrna cn lugar dc darlc una
solución dc rchidratación oral.
Suplemento de .inc. Cuando un nino ticnc diarrca,
picrdc cantidadcs signincativas dc zinc cn sus hcc
cs. ¡l zinc cs un mincral importantc quc sc ncccsi
ta para crcccr y prcvcnir cnlcrmcdad, ayudando a
prcvcnir luturos casos dc diarrca. ¡l suplcmcnto dc
zinc también disminuyc la duración y la scvcridad
dc la diarrca actual.
Un nino con diarrca dcbc rccibir tablctas dc
zinc por 1014 días, para rccupcrar lo pcrdido. La
cantidad dc zinc quc sc lc dcbc dar al día dcpcndc
dc la cdad dcl nino:
Ninos mcnorcs dc 6 mcscs dcbcn rccibir 10
mg dc suplcmcnto dc zinc una vcz al día por 1014
días. Para ninos pcqucnos, pucdc disolvcr la tablcta
cn lcchc matcrna y dcspués dárscla dc comcr con
cuchara.
Ninos mayorcs dc 6 mcscs dc cdad dcbcn
rccibir 20 mg dc suplcmcnto dc zinc una vcz al día
por 1014 días. Para ninos quc no pucdcn tragar
pastillas, cl suplcmcnto dc zinc pucdc scr masticado
o disuclto cn lcchc matcrna, agua potablc, o cn una
solución dc rchidratación oral.
13
HĚĘĚĖğĖ Ī ĤĖĘĦģĚĕĒĕ Ēĝ
ĚĞĖğĥĒģĚĒ

INTFODUCCIÓN
Aún cuando hay muchas mancras cn quc los
microbios pucdcn scr pasados dc pcrsona a pcrsona,
hay muchas lormas dc rcducir cl ricsgo dc cnlcr
marsc. 8ucna higicnc y prccaucioncs dc scguridad
para los alimcntos son cxtrcmadamcntc impor
tantcs para protcgcrsc contra cnlcrmcdadcs inlcc
ciosas como la diarrca, csto cs mucho más impor
tantc para ninos pcqucnos.
Muchas cnlcrmcdadcs inlccciosas, cspc
cialmcntc las causadas por bactcria o parásitos,
son transmitidas por comida y agua contaminada.
Alimcntos complcmcntarios quc son prcparados dc
una mancra ricsgosa pucdcn causar cnlcrmcdad, cn
cspccial diarrca. La diarrca cn ninos pcqucnos pu
cdc scr muy scria y causar dcsnutrición, c incluso la
mucrtc. Por csta razón, cs muy importantc quc los
ninos mcnorcs dc 6 mcscs sólo scan amamantados
y quc no rcciban alimcntos sólidos. La lactancia cx
clusiva rcducc cl ricsgo dc quc los ninos mcnorcs dc
6 mcscs sc cnlcrmcn por las aguas contaminadas.
SÆLUD Y SEGUFIDÆD ÆLIMENTÆFIÆ
Los siguicntcs principios aplican para la
prcparación dc cualquicr comida, pcro son cspc
cialmcntc importantcs cn la prcparación dc comida
para ninos pcqucnos:
· Hicrva toda agua por 10 minutos
antcs dc consumir. Toda agua dc po
zos, ríos, nacimicntos, y otras lucntcs
naturalcs dcbc scr hcrvida antcs dc to
mar. Hcrvir cl agua mata los microbios
pcligrosos quc pucdcn cstar vivicndo
cn cl agua. Los nltros dc agua también
son una lorma cxcclcntc dc purincar cl
agua.
· Las manos dcbcn scr lavadas con
jabón y agua por 2030 scgundos an
tcs dc prcparar los alimcntos, antcs dc
comcr, y dcspués dc ir al bano. Los bra
zos también dcbcn scr lavados hasta cl
nivcl dc los codos. Las manos dc los ni
nos dcbcn scr lavadas antcs dc comcr y
dcspués dc ir al bano.
· Scparc la carnc cruda dc las otras
comidas. La carnc cruda pucdc contcn
cr bactcrias pcligrosas y parásitos, los
cualcs pucdcn scr transmitidos a otros
alimcntos. ¡sto cs cspccialmcntc im
portantc cuando cstá cortando la comi
da, dcbc usar cuchillos y tablas dc cortar
scparadas para las carncs quc para las
lrutas y vcgctalcs.
· Ascgúrcsc dc quc ha cocido toda la
comida bicn, ya quc pucdc contcncr
bactcrias y parásitos pcligrosos. ¡sto
cs cspccialmcntc importantc para las
carncs. Sirva la comida inmcdiata
mcntc dcspués dc prcparar, o mantcnga
la comida calicntc hasta quc sca ticmpo
dc comcrla.
· Si cstá guardando la comida, ascgúrcsc
dc taparla bicn. ¡s importantc quc las
moscas no toqucn la comida, ya quc pu
cdcn transportar bactcrias.
· Usc vasos, platos y cubicrtos limpios
cuando cstá alimcntando a los ninos.
Ascgúrcsc dc quc todos los platos han
sido sccados antcs dc usar. La bactc
ria cn cl agua usada para lavar los pla
tos pucdc scr transmitida a la comida.
Si no cs posiblc dcjar sccar cl plato, cs
importantc rcmojarlo con agua potablc
(hcrvida o nltrada) antcs dc usarlo.
· Ponga toda la basura cn un basurcro
cubicrto, cspccialmcntc la basura dcl
bano. ¡s importantc cubrir la basura
14
para quc las moscas no toqucn la basura
y dcspués toqucn la comida, cnsucián
dola.
inlccción bactcrial quc sc cura con cl
ticmpo. Sin cmbargo, algunos tipos dc
bactcria pucdcn causar diarrca hcmor
rágica. Si un nino ticnc diarrca hcmor
rágica, dcbc scr llcvado inmcdiatamcntc
al doctor y pucdc scr quc ncccsitc anti
bióticos.

LIMPIEZÆ E HIGIENE
La limpicza c higicnc pcrsonal son impor
tantcs para prcvcnir cnlcrmcdad, cspccialmcntc cn
los ninos.
Higiene personal. Para prcvcnir cnlcrmcdadcs dc la
picl, cs importantc quc los ninos sc bancn lrccucnt
cmcntc y sc cambicn dc ropa, cspccialmcntc la ropa
intcrior y panalcs. Usar zapatos también pucdc rc
ducir cl ricsgo dc inlccción, ya quc algunos parási
tos vivcn cn cl lodo y cntran por los pics.
Higiene dental. La salud dcntal cs cscncial para la
salud cn gcncral. Por csta razón, cs importantc quc
los ninos aprcndan a ccpillarsc los dicntcs rcgular
mcntc. Tambicn cs ncccsario cvitar comcr dulccs y
bcbcr bcbidas azucaradas, quc pucdcn causar car
ics.
Los ninos dcbcn ccpillarsc los dicntcs dos
vcccs al día: una vcz cn la manana y una vcz cn la
nochc. Aunquc la pasta dc dicntc cs la mcjor op
ción, si no pucdc conscguirla, sc pucdc ccpillar con
una combinación dc mitad sal y mitad bicarbonato
para limpiarsc los dicntcs. Mczclc la sal con cl bi
carbonato. Lucgo mojc cl ccpillo dc dicntcs, úntclo
con cl polvo y ccpíllcsc. Si no ticnc la opción dc
pasta dc dicntcs ni la combinación dc sal con bicar
bonato, pucdc ccpillarsc sólo con agua.
15
CĠğĔĝĦĤĚĠğ

Gracias por su intcrés cn la salud y
nutrición inlantil. A continuación hay otros
rccursos dc inlormacion. Si ticnc prcguntas
o ncccsita más rccursos, lavor dc contactar a
Vuqu' Kawoq al www.wuqukawoq.org.
16
HĖģģĒĞĚĖğĥĒĤ
Tomar los pcsos mcnsualmcntc cs una buc
na oportunidad para hablar con las madrcs sobrc la
nutrición y la salud dc sus ninos. Para ninos rccién
nacidos hasta los 3 anos, las siguicntcs prcguntas
son importantcs.
PFEGUNTÆS PÆFÆ MÆDFES
¿¡stá amamantando/dando pccho:
¿Qué cstá comicndo su nino:
¿Cómo cstá comicndo su nino:
¿Ha tcnido diarrca su nino dcsdc cl mcs pasado:
CONSIDEFÆCIONES
0-6 meses colostro, lactancia cxclusiva
6 meses lactancia continua, introducir alimcntos
sólidos
6 meses a l años continuar dando pccho si cs lact
iblc
0-6 meses disuadir alimcntos antcs dc los 6 mcscs
y cl uso dc agua hcrvida y otros líquidos.
6 meses introducir alimcntos sólidos
6-12 meses alimcntos dcnsos, protcína
12 meses a l años divcrsidad cn la dicta, protcína
6 meses a l años alimcntación pcrccptiva o rcspon
siva
0-6 meses olrcccr cl pccho más scguido
6 meses a l años olrccc cl pccho más scguido y
alimcntos como banano, mosh, arroz, y pan
Deshidratación si cl nino ticnc más dc 6 mcscs y
ticnc síntomas dc dcshidratación darlc solucioncs
dc rchidratación oral
Duración si cl nino ha tcnido diarrca por más dc 7
días, sc dcbc consultar al doctor
Heces con sangre sc dcbc consultar al doctor
17
GĝĠĤĒģĚĠ

Ælimentación complementaria A la cdad dc 6 mcscs,
cuando un nino cstá cmpczando a rccibir alimcntos
adicionalcs a la lcchc matcrna. ¡sta alimcntación
ocurrc durantc los 6 mcscs a los 3 anos dc vida.
Ælimentos sólidos Alimcntos quc no son líquidos o
aguados por naturalcza, pcro quc sc pucdcn comcr
con cuchara/tcncdor o con los dcdos.
Bacteria Òrganismos quc son dcmasiado pcquc
nos para vcr sin un microscopio. Unas bactcrias
pcligrosas pucdcn cnlcrmar a una pcrsona, y sc cn
cucntran más quc todo cn las hcccs, la carnc cruda,
y cl agua contaminada.

Bocio Hinchazón dc la glándula tiroidc (ccrca dc
la garganta) quc pucdc scr dcbido a dcncicncia dc
yodo.
Carbohidrato Un componcntc dc las comidas quc
provcc cncrgía rápida, un tipo dc comida quc cs alta
cn cncrgía rápida pcro no cn vitaminas ni mincra
lcs.
Caries Cuando una bactcria dana la cstructura
dcl dicntc y hacc un hoyo. ¡stas ocurrcn cuando las
pcrsonas no sc ccpillan los dicntcs corrcctamcntc
o si comcn muchas comidas o bcbidas con mucho
azúcar.
Códigos de Z Un proccso quc pcrmitc quc las mc
didas dc un individuo scan comparadas a las dc la
población gcncral.
Desnutrición Consumo insuncicntc o dcscquilib
rado dc nutricntcs, por lalta dc suncicntcs alimcn
tos disponiblcs, o dincultad para comcr dcbido a
una cnlcrmcdad.
Di.ersidad Ælimentaria Una dicta quc conticnc
muchos tipos dc alimcntos dilcrcntcs, dc todos los
grupos principalcs dc alimcntos.
Edema Acumulación anormal dc ßuidos dcbajo
dc la picl quc haccn quc csa árca dcl cucrpo sc vca
hinchada. ¡l cdcma nutricional usualmcntc ocurrc
cn ambas picrnas micntras quc cl cdcma por otra
cnlcrmcdad pucdc ocurrir cn una sola.
Energía Alimcntos consumidos, quc una vcz digc
ridos, sc convicrtcn cn combustiblc para cl cucrpo.
Hemoglobina Una partc dc la sangrc quc trans
porta oxígcno. Una prucba dc hcmoglobina pucdc
dcmostrar si la pcrsona ticnc ancmia.
Higiene Una scric dc prácticas asociadas con la
salud y limpicza, incluycndo banarsc, lavar cl ca
bcllo, las manos, la ropa, las sábanas, mantcnicn
do las árcas dc prcparación dc alimcntos limpias y
dcscchando la basura apropiadamcntc.
Infección Cuando organismos cxtranos (bactcrias,
parásitos, virus, hongos) sc mctcn a un húcspcd
(adulto o nino) y produccn una rcacción ncgativa
tal como ncbrc, náusca, vómito, diarrca o una hcrida
crónica.
Lactancia Exclusi.a Cuando un nino sc alimcnta
sólo dc lcchc matcrna dcsdc quc nacc hasta la cdad
dc 6 mcscs y no sc alimcnta con agua, ni otros líqui
dos o alimcntos durantc csc ticmpo.
Microbios Òrganismos quc son dcmasiados pcquc
nos para scr vistos sin un microscopio. !ncluycn
bactcrias, hongos, parásitos, y virus.
Minerales ¡lcmcntos quc sc cncucntran cn la
comida y quc son importantes para el funcionamiento
celular.
Proteína ÷ Un componcntc dc los alimcntos quc
provcc cncrgía duradcra, quc conticnc las partcs
intcgrantcs dc los músculos, y cs muy importantc
para cl crccimicnto.
!itaminas ÷ Compucstos orgánicos quc sc cncucn
tran cn la comida y quc son importantcs para cl
luncionamicnto dcl cucrpo.