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Caractersticas de la sala de ordeo

La estrecha relacin entre la mquina de ordeo y la cabra lechera determina la eficacia del ordeo al afectar directamente a la cantidad y calidad de la leche producida y al tiempo empleado en el mismo. Por lo tanto, el diseo y los parmetros de funcionamiento de la mquina de ordeo deben favorecer la adaptacin ptima del animal a la misma, con el fin de conseguir la mejora de los parmetros productivos sin alterar el estado sanitario de la ubre. Desde el punto de vista patolgico, la estabilidad de la relacin entre la mquina y el animal se ve comprometida por la alteracin de los diferentes parmetros de funcionamiento de la mquina de ordeo, integrando todos ellos un conjunto de factores que pueden favorecer la infeccin intramamaria. de ordeo provocara que se generen mayores fluctuaciones de vaco durante el ordeo y, por lo tanto, un mayor riesgo de mamitis.

Conduccin de leche
Para garantizar la estabilidad del nivel de vaco, la leche debera fluir en rgimen laminar, es decir, por la parte baja de la conduccin, dejando un espacio contino por la parte superior por el cual se pueda desplazar el aire. La capacidad de evacuacin depender esencialmente del dimetro de la conduccin y de su pendiente. Por lo tanto, la conduccin de leche deber tener un dimetro suficiente para evacuar los caudales mximos de leche previstos, teniendo en cuenta la pendiente de la conduccin, la admisin de aire y el cierre de la tubera en anillo.

Reserva real o efectiva

La reserva real es la estimacin del caudal de aire que puede entrar accidentalmente en la instalacin sin que el nivel de vaco medido en el receptor disminuya en ms de 2 kPa. Con ello lo que se pretende es que el vaco que llega a los juegos de ordeo sea estable, y para ello es necesario una bomba de vaco con capacidad suficiente y un regulador de vaco con elevada velocidad de respuesta. Una insuficiente reserva de vaco en la mquina

Nivel de vaco
A travs del sensor regulador se fija el vaco nominal de la instalacin, pero una vez fijado el vaco nominal, el vaco que llega al colector durante el ordeo ser inferior (1-2 kPa inferior en conducciones de lnea baja y 3-4 kPa en lnea alta) al vaco nominal. No obstante, es el vaco que existe bajo el pezn durante el ordeo el que se debera de tener en cuenta, y ste se ve influenciado por la velocidad de pulsacin, el caudal de salida y la altura de la conduccin de leche. Normalmente se acepta que niveles de vaco excesivamente elevados provocan congestin, edema e irritacin en el pezn que determinan un mayor espesor en la pared y la reduccin de la capacidad de compresin del mismo, lo que puede predisponer la glndula a padecer mamitis. Del mismo modo, se acepta que niveles de vaco muy bajos, en relacin con el peso del juego de ordeo, favorecen la cada de pezoneras. Por lo tanto, el mnimo nivel de vaco a utilizar depender del peso de la unidad de ordeo y de la adherencia del manguito. En ganado caprino, en los ltimos aos se ha ido reduciendo el nivel de vaco gracias a que el peso de las unidades de ordeo tambin ha ido disminuyendo. El nivel de vaco suele situarse entre 36 y 44 kPa, siendo los valores ms

Bombas de vacio colocadas en serie

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elevados los empleados en instalaciones en lnea alta y/ o con juegos de ordeo ms pesados.

Frecuencia y relacin de pulsacin.

El pulsador es un elemento clave en la instalacin de ordeo. Lo que se conoce como curva de pulsacin junto con las caractersticas del manguito, determinan la carga compresiva que se produce sobre el extremo del pezn y, por tanto, el riesgo de que se produzcan infecciones intramamarias. En pequeos rumiantes, la norma UNE 68078 recomienda que la fases b (extraccin) y d (masaje) registradas en la cmara de pulsacin, deben ser superiores al 30% y 15%, respectivamente, del ciclo de pulsacin, aspecto que cumplen la prctica totalidad de las pulsaciones habitualmente utilizadas. No obstante, las caractersticas de la curva de pulsacin que se genera en la cmara de pulsacin, a nivel de manguito, no dependen solo de la velocidad de pulsacin (VP) y de la relacin de pulsacin (RP) fijada en cada pulsador; adems se ha de procurar mantener un correcto estado de limpieza del mismo. Se recomienda que el aire atmosfrico sea filtrado antes de entrar al pulsador, que se consigue colocando una conduccin de aire filtrado paralela a la tubera de pulsacin.

utilizan relaciones de pulsacin inferiores al 70 por ciento. Segn la mayora de los autores, las relaciones de pulsacin ptimas en ganado caprino se sitan entre el 50% y el 70%, siendo la ms utilizada en Espaa la de 60%. El principal motivo para no utilizar altas relaciones de pulsacin es que pueden provocar un insuficiente o incorrecto masaje sobre el pezn. En Espaa se suele utilizar una combinacin de 90 pulsaciones/minuto y 38-42 kPa de vaco, con una relacin de pulsacin 60/40 50/50 (extraccin/masaje). No obstante, ante las nefastas consecuencias de la alteracin brusca de la pulsacin, en la actualidad se impone la instalacin de pulsadores electrnicos que proporcionan ciclos de pulsacin constantes a todas las unidades de ordeo.

WestfaliaSurge Ibrica S.L. Avda. San Julian 147-157 Poligono Ind. del Congost 08400 - Granollers Espaa

Top Flow (Vlvula automtica) ms pulsador. Los valores elevados de frecuencia de pulsacin se han asociado tradicionalmente con las mamitis bovinas, si bien no se han analizado las consecuencias que, sobre la salud de la ubre, originan las variaciones de dicho factor en los pequeos rumiantes. No obstante, si que existe constancia de algn caso en el que un aumento brusco de la pulsacin ha provocado un brote sobreagudo de mamitis gangrenosa. En ganado caprino diferentes autores sitan como valores ptimos de frecuencia de pulsacin entre 80 y 90 ppm, otros entre 75 y 90, y otros incluso entre 70 y 100. Con respecto a la relacin de pulsacin, es asumido por todos que valores elevados de ste parmetro pueden empeorar el estado sanitario de la ubre, por lo que se
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