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LICENCIATURA: ADMINISTRACIN EN TECNOLOGAS DE LA INFORMACIN MATERIA: PROBABILIDADES Y ESTADSTICA FACILITADOR: JHOANA LUCIO AGUILAR CUATRIMESTRE: 3RO ALUMNO: JOS

MARA VSQUEZ JIMNEZ

Proyecto: Se pretende realizar un estudio de probabilidad y estadstica aplicada al negocio denominado La Preferida ubicada a una cuadra de soriana, calle que da a espaldas de CFE, esto con fin de ayudar a mejorar la calidad del negocio, tanto en ventas, acondicionamiento, etc. La manera en que realizaremos el estudio es con base a encuestas directas a los consumidores del local, abarcando los siguientes puntos: -Los platillos -Acondicionamiento -Ambiente

De igual manera se le aplicar a la persona encargada de la preparacin de los alimentos que nos facilite la lista de los platillos que se preparan a lo largo del mes, en dicha lista se anotar la frecuencia con la que se prepara cada platillo.

El local no es muy amplio pero tiene buena vista

Cliente satisfecho

A continuacin les mostrar la tabla con la frecuencia de los platillos preparados, para poder hacer la tabla se le asign un nmero a cada platillo: 1.- filete empanizado 2.- milanesa empanizada 3.- carne asada 4.- costillas en salsa verde 5.- carne de puerco en salsa verde 6.- pollo en salsa verde 7.- tortas de pollo 8.- tortas de papa 9.- croquetas de atn 10.- mole con pollo 11.- enchiladas verdes 12.- bisteck ranchero 13.- bisteck en salsa verde 14.- chuleta en guajillo 15.- caldo de res 16.- picadillo 17.- albndigas 18.- pierna enchilada 19.- pozole 20.- menudo

Esta es la tabla de la lista de platillos preparados en un mes(tres por da) Intervalos 0 - 1 2 - 3 4 - 5 6 - 7 8 - 9 10 - 11 12 - 13 14 - 15 16 - 17 18 - 19 20 - 21 Media A= 10 Fronteras -0.5 1.5 1.5 3.5 3.5 5.5 5.5 7.5 7.5 9.5 9.5 11.5 11.5 13.5 13.5 15.5 15.5 17.5 17.5 19.5 19.5 21.5 f= f 2 12 12 6 7 6 8 8 8 8 4 81 x 0.5 2.5 4.5 6.5 8.5 10.5 12.5 14.5 16.5 18.5 20.5 fx= fx 1 30 54 39 59.5 63 100 116 132 148 82 824.5 fr 2.5% 14.8% 14.8% 7.4% 8.6% 7.4% 9.9% 9.9% 9.9% 9.9% 4.9% 100.0% fa 2 14 26 32 39 45 53 61 69 77 81 81 fra 2.5% 17.3% 32.1% 39.5% 48.1% 55.6% 65.4% 75.3% 85.2% 95.1% 100.0% 100.0%

platillos
16 14 12 10 8 6 4 2 0 platillos

Aqu se muestra que platillos son los que se preparan con mayor frecuencia en el local, ahora veremos si concuerda con la encuesta, lo que queremos verificar es si los platillos que son los ms preparados, en realidad son los que los consumidores prefieren.

Se encuestaron a 40 personas, de las cuales solo se mencionaron 18 platillos, 5 de ellos no vienen en la lista anterior, por lo que volveremos a asignarles un nmero: 1.- carne de puerco en salsa verde 2.- milanesa empanizada 3.- bisteck en salsa verde 4.- tortas de papa 5.- enchiladas verdes 6.- caldo de res 7.- costillas en salsa verde 8.- bisteck ranchero 9.- pozole 10.- habas 11.- mole con pollo 12.- chuleta en guajillo 13.- picadillo 14.- albndigas 15.- pollo poblano 16.- huevo con chorizo 17.- tamales 18.- pollo con championes

Esta es la tabla de la encuesta a los consumidores Intervalos 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 - 11 12 - 13 14 - 15 16 - 17 18 - 19 Media A= 6.7 Fronteras -0.5 1.5 1.5 3.5 3.5 5.5 5.5 7.5 7.5 9.5 9.5 11.5 11.5 13.5 13.5 15.5 15.5 17.5 17.5 19.5 f= f 1 14 6 5 4 3 2 2 2 1 40 x 0.5 2.5 4.5 6.5 8.5 10.5 12.5 14.5 16.5 18.5 fx= fx 0.5 35 27 32.5 34 31.5 25 29 33 18.5 266 fr 2.5% 35.0% 15.0% 12.5% 10.0% 7.5% 5.0% 5.0% 5.0% 2.5% 100.0% fa 1 15 21 26 30 33 35 37 39 40 40 fra 2.5% 37.5% 52.5% 65.0% 75.0% 82.5% 87.5% 92.5% 97.5% 100.0% 100.0%

encuesta
16 14 12 10 8 6 4 2 0 encuesta

Como podemos observar, si concuerda con los platillos ms preparados, ahora solo queda verificar cuales fueron los resultados globales de las encuestas.

Dentro de las encuestas se incluyeron las siguientes preguntas: Qu platillo come con ms frecuencia? Con que frecuencia acude al local? Cul es su opinin con respecto al precio? Qu le gusta del local? (comida, servicio, ambiente) Qu no le gusta y porque? Qu le gustara ver en el local? (nuevo platillo, entretenimiento, etc.) La primer pregunta la responderemos con la grfica anterior, en conclusin de la segunda es que el promedio de las personas que acuden al local es de 20 a 25 das al mes, ya son clientes frecuentes, en cuanto al precio, todos opinaron que es accesible($35 por platillo), en cuanto al servicio es muy bueno. Lo que es de las ltimas dos preguntas, la gente opino que en el local hace mucho calor, se propuso al dueo la opcin de mejorar este servicio, a lo cual contesto: puedo mejorar en ese aspecto el local pero tendra que subir el precio a la comida esto es en dado caso que se metiera aire acondicionado, entonces la otra opcin es la adaptacin de una campana o extractor para la cocina, esta idea le pareci mejor al dueo, otro comentario dentro de las encuestas fue acerca del televisor con el que cuentan en el local, no est bien ubicado, entonces se le propondr un mejor lugar para que cuente con una mejor visibilidad desde cualquier punto del local.

Televisor

Lugar propuesto

La preferida